心得體會是個人在經(jīng)歷某種事物、活動或事件后，通過思考、總結和反思，從中獲得的經(jīng)驗和感悟。心得體會是我們對于所經(jīng)歷的事件、經(jīng)驗和教訓的總結和反思。那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。
蘭州拉面心得體會篇一
蘭州拉面作為中國著名的面食之一，廣受人們喜愛。我有幸品嘗了正宗的蘭州拉面，深受其特色所吸引。以下是我對蘭州拉面的心得體會。
首先，蘭州拉面以其獨特的制作方法和材料吸引了我。據(jù)了解，蘭州拉面的制作非常繁瑣，需要經(jīng)過面團調制、面條拉制、湯底熬制等多個環(huán)節(jié)。特別是拉面師傅的手法，需要十分嫻熟和技巧，方能拉出勁道十足的面條。而湯底的熬制更是需要烹調師傅長時間的用心熬制，以保證湯底的鮮美和口感。這些特殊的制作方法和獨特的材料，使得蘭州拉面在中國的面食中獨樹一幟。
其次，蘭州拉面的味道令我難以忘懷。一碗正宗的蘭州拉面，湯底鮮香濃郁，滋味獨特。兼具酸、辣、甜、咸等多種味道，讓人一口接一口。面條勁道有嚼勁，有韌性卻又不粘牙，讓人在品味的過程中享受到食物的純粹和美味。面上的配料豐富多樣，如燉牛肉、黃豆芽、青菜葉等，增加了食物的層次感和口感。無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，一碗蘭州拉面總能讓人心曠神怡。
第三，蘭州拉面的文化內涵也深深吸引了我。蘭州作為蘭州拉面的發(fā)源地，擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊。蘭州拉面作為蘭州人民的日常主食，已經(jīng)深入人心成為蘭州的一種文化符號。無論是在蘭州的大街小巷，還是在蘭州的飯館茶樓，隨處可見的蘭州拉面店都成為了蘭州的一張名片。人們不僅是因為蘭州拉面的美味品嘗，更因為品味到了蘭州這座城市的風土人情和文化底蘊。
第四，蘭州拉面的普及也讓我感受到了社會的進步。蘭州拉面不僅在蘭州這座城市受到追捧，還逐漸傳播到了全國各地。隨著人們對美食的追求和口腹之欲的日益增長，蘭州拉面的知名度逐漸提高。即使在我所在的城市，也能輕易找到可以品嘗到正宗蘭州拉面的餐廳。這種普及和傳播的現(xiàn)象，不僅是美食文化的傳承，也代表了社會發(fā)展和進步。
最后，蘭州拉面讓我領略到了飲食文化的魅力。美食是一種文化，是一種人與人交流的方式。而蘭州拉面作為一種具有特色的食物，將不同地域的人們聯(lián)系在一起，共同品味和交流。通過品味蘭州拉面，我感受到了人們對美食的熱愛和對文化的尊重。蘭州拉面的味道不僅讓人難以忘懷，更是讓人難以忘懷的是它帶給我對美食、對文化的獨特體驗。
總結而言，蘭州拉面不僅是一種美食，更是一種文化、一種生活態(tài)度。通過品味蘭州拉面，我體驗到了中國飲食文化的博大精深，也領略到了蘭州這座城市的獨特魅力。無論是作為一種特色美食，還是作為一種文化遺產，蘭州拉面都值得我們去品味和感受。在未來的日子里，我期待繼續(xù)品嘗各地的美食，領略更多的文化魅力。
蘭州拉面心得體會篇二
蘭州的拉面，聞名遐邇。這次到蘭州，我可算吃到了正宗的蘭州拉面。
這家名叫“金城正宗”的馬家拉面店里，可謂是“吃貨”濟濟一堂。空氣里飄散著陣陣面的.香味，耳朵里充斥著喧嚷的人聲。
我很好奇這細細長長的拉面是怎么做出來的？所以一進門就去看拉面師傅做拉面了。拉面師傅的手藝真巧啊！只見他先把揉好的面團，搓得又粗又長，然后拋向半空甩兩下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成長條，再繼續(xù)甩、打、拉……一會兒功夫，一根又粗又長的面團，成了許多又細又長的面條。這么好的手藝，著實讓我看得又驚又呆。
拉面師傅把拉好的面條丟進了滾燙的牛肉湯里。入了湯，拉面瞬間就像黃色的絲帶在湯里翻滾著。起鍋了，拉面師傅一勺一勺地放著牛肉，香菜，辣醬……一碗香氣撲鼻的拉面轉眼上了桌。只見面條金黃透亮，加上香濃的湯，上面漂浮著幾片嫩綠的香菜葉，成了一道色香味俱全的佳肴，讓我垂涎欲滴。
我迫不及待地嘗一了口。啊！拉面彈性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虛傳！一口氣，一碗下肚，我還砸咂嘴，意猶未盡。
聽我這么一說，你的口水也都流出來了吧。那就去試試正宗的美味的蘭州拉面吧！
蘭州拉面心得體會篇三
蘭州拉面作為中國傳統(tǒng)的特色美食之一，在全國范圍內享有盛譽。蘭州拉面以其獨特的制作工藝和美味的口感，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。我也作為一位美食愛好者，對蘭州拉面產生了濃厚的興趣。近期，我有幸品嘗了一碗正宗的蘭州拉面，并結合自己的體會，向大家分享一下蘭州拉面的魅力。
蘭州拉面最大的特點就是面條的制作工藝，特別注重制作時的拉面過程。我親眼目睹了面師傅在現(xiàn)場展示拉面的技藝，他們嫻熟地將面團慢慢拉開，既有力度又有節(jié)奏感。整個過程中，面師傅的手法熟練而且準確，將面團拉成了細細的絲，保持了面條的韌勁。拉面工藝雖然看似簡單，但需要面師傅多年的經(jīng)驗和技巧的積累。通過這個過程，我領略到了蘭州拉面制作的精髓所在。
在面師傅將面團拉開后，還要經(jīng)過砸面等一系列的工序，以保證面條的口感。我在品嘗蘭州拉面時，發(fā)現(xiàn)面條有著獨特的咬勁和彈性，略帶微甜，也不油膩。與傳統(tǒng)的切面相比，蘭州拉面更加柔軟順滑，讓人感覺欲罷不能。面條的入口不僅感覺到了它的韌勁和咬勁，還能感受到面的香氣和特殊的口感。整碗蘭州拉面的面條在嘴里飄忽間化為一條條柔軟的絲，散發(fā)出令人陶醉的香味，讓食客留連忘返。
除了面條的制作工藝外，蘭州拉面的配料也是令人稱道的。首先是傳統(tǒng)的牛肉片，鮮嫩多汁，肉質鮮美。蘭州拉面還會加入一些特色的調料，如香菜、豆芽、黃豆芽等，使得整碗面更加豐富多樣。其中，特別值得一提的是面上撒滿了的辣椒粉和香菜，給這道美食增加了一抹獨特的風味。我不禁感嘆，蘭州拉面的配料選擇恰到好處，有機會一定要品嘗一下。
蘭州拉面的美食文化也令我深受感動。無論是傳統(tǒng)的制作工藝，還是面師傅的手藝傳承，都體現(xiàn)了中華飲食文化的博大精深。每一碗蘭州拉面都包含著制作者的智慧和心血。而吃者品嘗這道美食的過程也是一次文化的體驗。我在品嘗蘭州拉面時，感受到了濃濃的家鄉(xiāng)情懷和傳統(tǒng)文化的熏陶，讓我更加熱愛這道美食。
總結而言，蘭州拉面展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)美食的獨特魅力。其制作工藝精湛，面條韌勁十足，配料豐富可口，令人回味無窮。同時，蘭州拉面背后還承載著豐富的美食文化和歷史內涵，令人敬佩。作為蘭州拉面的愛好者，我會繼續(xù)品味和探索這道美食，期間不斷體會和領略它給人帶來的美妙感受。
蘭州拉面心得體會篇四
以前，我不知道吃過多少回牛肉拉面。今天，我又以作文為借口，又品嘗了一回那令人回味無窮、百吃不厭的牛肉拉面。
蘭州牛肉拉面是我們這兒的風味小吃。牛肉拉面不僅味道好，看相也好。米黃色的面條浸在褐色的湯里，一片片閃著小亮點的紅燒牛肉伴著綠油油、散發(fā)著清香的香菜，黃色的榨菜散落其間，著實令人垂涎三尺。
面條的做法比較復雜：先用小刀在一塊大面團上切下一部分，把面團使勁壓成扁扁的橢圓形，往上面澆一些色拉油，下面就是精彩的時刻了：師傅用雙手各捏住面團兩邊，使勁甩，把面條對折，（面條）帶著一種慣性，自然地旋成里麻花形，如此反復多次，就會變成細細的面條了。再用刀把兩端切掉一些，放進鍋里煮。將煮熟的面條撈進碗里，再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫絕的是：師傅面對7、8種調料鎮(zhèn)定自若，不慌不忙的用勺子在每個佐料上如蜻蜓點水般的碰一下。眨眼間，一碗香飄十里、色、香、味俱全的牛肉拉面就做好了。
吃牛肉拉面時，我喜歡用筷子夾起一片牛肉和十幾根面條，一起放入嘴里，慢慢地品味。品味那然外筋的面條；品味那嚼勁十足的牛肉；品味那充滿濃香的鹵汁。吃到滿嘴是油才依依不舍、意猶未盡的離開。
朋友，你是不是已經(jīng)“口水直流三千尺”了？那就趕緊來這兒嘗嘗吧！
蘭州拉面心得體會篇五
中國的地方美食種類甚多，多以給人獨特的味覺享受而著稱。而各種筋道、富有韌性的面條更是風味迥然：慶陽的蕎麥面，平?jīng)龅脑胱用妫R夏的羊肉面……而我卻對蘭州的牛肉拉面情有獨鐘。
蘭州牛肉拉面的制作工藝十分講究。拉面材料采用冬小麥中提取的面粉，制面師傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子攪拌，再徒手揉合，拉成棍狀，摔打對折后轉為麻花狀，再拉成棍狀……原本普通的面粉，在他的控制指揮下出神入化，幻化無窮！師傅再次將面團使勁按壓糅合，一扯一抻中，無不顯露出制面師傅非凡的臂力，剛中帶柔的動作中，面條一次次變細，撒一次面粉拉長，再撒一次再拉長……原來的面團化身為一根根細而韌光的面條，如從天而降的道道銀絲，在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線，穩(wěn)穩(wěn)落入鍋中。撈起后加入用牛筋骨熬成的湯汁、幾片晶瑩雪白的蘿卜，澆幾滴辣油，撒幾朵蔥花、香菜，最后白切幾片牛肉放入，一碗正宗的蘭州拉面上桌了。
先是一陣香氣撲鼻而來，調動著我的味蕾，捧起碗，舔食幾滴辣油開胃，吮一口清爽味濃的湯汁，舌尖縈繞著蔥香和油香，一陣暖流從我全身淌過。迫不及待地拿起筷子，夾起一束面條，在熱氣繚繞中將面送入口中。霎時，湯汁的濃郁與面的芳香交織在一起，向我的味蕾發(fā)起沖擊，細細嚼幾下，筋道而又不失彈性，越嚼越有韌勁，越嚼越芳香四溢，便再也受不住這誘惑，大口品嘗起這極鮮、香、韌、嫩于一體的面條，滿嘴的油光與湯汁后，才不舍地放下手中的碗筷，回味著這風味獨具一格的蘭州拉面！
制面師傅仍在忙碌著，這普普通通的大地所給予的材料，就是和著幾百年來人們不斷探索新鮮食材的智慧和精神，才凝成了許許多多像蘭州拉面這樣的獨特美食吧！
蘭州拉面心得體會篇六
今天傍晚，媽媽問我們晚飯想吃什么？我和弟弟異口同聲地說：“吃拉面！”
隨即，媽媽就捧出一個不銹鋼大水盆，往里面倒了許多面粉，然后倒進了半勺鹽，又打了一個雞蛋倒在面粉里，再往里加水，媽媽一邊加水一邊用筷子攪拌，把所有的面粉都拌濕了拌勻了之后再用手揉。大概揉了十幾分鐘，終于把面粉揉成一團，揉好之后就放在旁邊，媽媽說這叫醒面。
接下來，媽媽炒了一盤絲瓜，準備等會放在拉面里的。絲瓜炒好后，媽媽就在鍋里放了很多水，燒起來，等水燒開了就可以做面條了。
另外一邊，媽媽又把醒好的面放在案板上揉了一陣子，然后用搟面杖搟平到半厘米左右的厚度，再切成半厘米左右寬的面條。這時候水開了，我和弟弟都已洗干凈雙手，就趕緊去幫媽媽拉面了。我們看著媽媽兩只手拿著面條先在砧板上搓一搓，再捏住粗面條的兩端慢慢地向兩頭拉開來，粗面條似乎特別配合媽媽的手，也就慢慢地變圓變細變長了。可我和弟弟不敢用力拉，生怕會把面條拉斷了，拉了一下就趕緊放到鍋里去。媽媽說，太粗了。然后我接著拉第二根，這次我想拉長拉細點，雙手稍微用力了一點，面條就被我拉斷了，也沒有媽媽拉的那么細。媽媽對我說沒關系的，要不斷練習才能練出技術。我接著練習，第三根、第四根……慢慢地，竟然發(fā)現(xiàn)粗面條在我的手中越來越聽話了。我感覺有些掌握了技巧，繼續(xù)耐心搓、捏、拉、放……一根根面條就越拉越長，越拉越細了。
這次學拉面，我明白了一個道理，做事情不能太急，必須有耐心，更要掌握技巧，這樣才能收到良好的效果。
蘭州拉面心得體會篇七
他是我在一個文學論壇上認識的文學朋友。那些年我是這個文學論壇的散文主持人，所以經(jīng)常看他的散文。他文章不多，一般一月一篇。他的散文風格正是我喜歡的。它安靜，世故，有些簡單易行，又有些優(yōu)雅。
根據(jù)他的散文，他和妻子共同經(jīng)營一家茶館。店鋪位于一個縣城的繁華地帶，生意一直不錯，但近年來，生意上的奔波忙碌成了他生活的主題。
經(jīng)過幾年的茶葉生意，他的家庭進入了小康和富裕的生活。他開始熱衷于慈善事業(yè)。第一，假期給當?shù)仞B(yǎng)老院和福利院捐錢捐物。后來給災區(qū)捐款，一次一萬。后來他贊助了三個西部地區(qū)的學生。他在一篇散文中寫道，當他收到三個孩子的來信時，看到照片上純潔的眼睛和工整的筆跡，他覺得自己的生活有了前所未有的快樂和幸福。
他說他白天忙于生意和世俗事務，晚上卻在孤獨和自我拯救中沉默。他的文字，都在夜深人靜的時候，面對著鍵盤，月光和燈光，從他靈魂的源頭，一字一句涌向他的指尖，流淌成一章。
幾年的人脈，對他的文筆相當欣賞，更佩服他。我會給他留言。我們什么時候能見面？
今年初夏，一個文學社團在青島舉辦了一場巡演，我和他受邀參加。我們約好了，讓組織者給我們安排一個房間。
當他真正站在我面前的時候，我開始懷疑自己的判斷和直覺。他沒有我一直想象的那么安靜優(yōu)雅。相反，他外向而聰明。雖然我們是很久的朋友，但畢竟是第一次見面。在我從第一次見面的奇怪心態(tài)中恢復過來之前，他向前走了幾步，給了我一個深深的擁抱，還熱情地叫著對方兄弟。
那天的歡迎晚宴上，我和他都點了青島啤酒。因為喝不夠，每次碰杯都只是喝一小口。而他，每次都是豪飲。他很健談，酒量很大。那天晚上，他成了我們桌子的主角。
當我們回到房間時，我們都有點醉了。他從一個掉色的廉價人造革包里拿出兩罐茶，一大一小。他從一個小罐子里拿出兩撮，做了兩個杯子。他說這是明朝以前的正宗龍井，是他店里的貨。讓我嘗嘗。他又把大鍋遞給我，說:“這是給你的。拿回去慢慢喝。”。
淋浴后，我看到他拿著一本厚厚的印刷手稿。他說，我出了一本散文集。我選了70多篇，近20萬字，想請大家指導。
我接過稿子，看了一遍，說，沒有指導。很感謝你的文章，大部分我都看了。他們很有思想，最可貴的是有一種坦然。我拿回去再讀一遍。
燈下，我捧著沉甸甸的打印稿，白紙泛著潮濕的天空光。端起杯子，輕輕抿了一口，杯口依舊冒著漸漸消退的熱氣。一縷茶香，仿佛從這手稿中升起，仿佛是一縷春天的氣息從遙遠的顧湘中飄來。
蘭州拉面心得體會篇八
說到蘭州牛肉拉面。我們不得不說它有五個特點：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。
端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉面。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜苔，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒有任何胡椒種子。辣椒油不會影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的湯，湯還是清澈的。青蒜苔和紅椒油讓人胃口大開。
攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席卷而來，在一瞬間，舌尖感覺像火，燃燒和刺痛。
不想吃辣椒，這是一種享受！嘗了一口湯后，感覺完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉。雖然我沒有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴里慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會更美味！嘿嘿嘿，不要急著把它送到你的嘴里，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就會噴涌而出。
牛肉面現(xiàn)在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個熱氣騰騰的碗里，筷子會在短時間內像桑拿浴一樣被浸泡！
蘭州人擅長這個！看看牛肉面餐館，幾乎每個人都說。不錯。其他香水。或者類似的東西。