隨著個人素質(zhì)的提升，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢？以下是我為大家搜集的報告范文，僅供參考，一起來看看吧
種蘑菇的實踐報告篇一
3月29日星期二晴
今天早上，我興致勃勃地穿好衣服，洗漱完畢，飛快地沖到閣樓上，仔細(xì)地給蘑菇用小水壺澆水，邊澆水邊念叨著：“小蘑菇呀，小蘑菇，多喝水，快點長大吧！小主人我要去上學(xué)了，放學(xué)回來再來看望你”。
晚上一回到家，我急忙走上閣樓給我的蘑菇寶寶們澆水，邊澆水，邊仔細(xì)觀察，可是蘑菇寶寶一點動靜也沒有，我心里真著急啊！媽媽安慰我：“心急吃不了熱豆腐，植物的生長都有個過程，耐心等待吧！”
4月1日星期五晴
早上我給蘑菇澆水時，驚喜地發(fā)現(xiàn)妹妹的蘑菇里有些白白的小東西已經(jīng)探出了小腦袋。我的那一盆，也冒出來許多小顆粒，像一顆顆灰色的小石子。我更加積極地給蘑菇寶寶們澆水，心里開了花！
4月5日星期二多云
最近幾天我的蘑菇長大了不少，從較遠(yuǎn)的地方望去，還以為是黑白相間的小刺猬呢！剛開始我以為它要很久才能長大，沒想到它長得越來越快，甚至一晚上能長老高，白白的莖上頂著一個個黑色的小帽子，有的高，有的矮，有的粗，有的細(xì)，密密麻麻地擠在一起，像好朋友們在說悄悄話呢，有趣極了！
4月9日星期六晴
十二天過去了，我的蘑菇寶寶長勢喜人，顏色從黑色變成灰色，又灰色變成白色，越變越大，就像一把把撐開的小傘。它們爭先恐后地吸收營養(yǎng)，中間往下凹，像個個的小水洼，又像一朵朵盛開的花，還像一個個大喇叭，在吹奏著春天的贊歌！
種蘑菇的實踐報告篇二
實習(xí)報告
實習(xí)目的：主要熟悉和了解食用菌工廠化生產(chǎn)的整個工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式、技術(shù)要點、注意事項等。
實習(xí)地點：上海雪榕生物技術(shù)股份有限公司 實習(xí)時間： 實習(xí)人：羅成洋 實習(xí)內(nèi)容：
1．一班組：裝瓶間
基本流程
配料---攪拌---裝瓶---打孔---二次打孔---壓蓋---機械裝車---滅菌
培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加水使之混勻，攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝瓶機進(jìn)行自動裝瓶。
技術(shù)要點
配料：玉米芯、米糠380 kg、麩皮200 kg、棉籽殼175 kg、玉米粉85 kg、貝化石25 kg、碳酸鈣（h7：30 kg、h5：15 kg）、水2630 kg 標(biāo)準(zhǔn)：玉米芯顆粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%
含水量≤15%
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攪拌：干料攪拌15min，加水15min，2630 kg，攪拌1h。
裝瓶：①重量 850±30g，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)裝填時間和裝填頻度
②感官確認(rèn)拌料的含水量：稍微用力捏，以有少量水滲出為最好，不可
流成線型，也不可過干。
打孔：①料面至瓶口的高度10±1mm，孔穴距瓶底2-3mm
②邊孔棒直徑≥，長≥270mm
③中心棒直徑≥，長≥335mm
④二次打孔棒：壓板要經(jīng)常用高壓空氣清理，大約每5min一次。
壓蓋：注意機器的正常運行，不能卡機
滅菌：抽真空4次（）、第一次保溫（110℃ 70min）、第二次保溫（122℃ 70min）、悶置15min、冷卻
2．二班組：接種（略） 3．三班組：培養(yǎng)室
一期培養(yǎng)：8天左右、23℃、73%濕度，3天左右菌絲開始恢復(fù)生長
二期培養(yǎng)：20天左右，菌絲最適生長溫度為26℃
三期培養(yǎng)：不得低于26天，一般加起來在100天左右 4．四班組：搔菌
基本流程
去蓋---搔菌---噴水
技術(shù)要點
噴水每瓶用水量20-25ml、注水壓力且呈噴霧狀
搔菌高度：環(huán)溝內(nèi)底部到料面的高度為10±1mm 搔菌面的寬度： 注意事項
每30min對搔菌機進(jìn)行一次消毒，先用壓縮空氣將每個刀頭上的殘料清洗干凈，再用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min開始搔菌 注意搔菌完成后保證料面的平整度，同時保證瓶蓋的清潔 通報標(biāo)準(zhǔn)：搔菌料面1%以上發(fā)黑，雜菌未挑出以上 5．
蟹味菇
品質(zhì)：①以菇蓋呈黃褐色為佳，大小質(zhì)地均勻
②外形美觀、質(zhì)地硬實、菇形完整、無瘤蓋、無畸形、表面有斑紋
③高度7-9cm占60%以上且無突出,無開傘 包裝： 一般有125g×40包、×4包 白玉菇
品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)
②外形美觀、質(zhì)地硬實、菇形完整、無瘤蓋、無畸形 ③菇蓋大小均勻，高度整齊無突出
包裝： 一般有125g×40包、150g×40包、×4包
海鮮菇
品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)
②菇蓋直徑2cm左右無開傘，一般高出套筒1cm
③菇柄長度均勻且在14-17cm之間最好 包裝：一般有125g×40包、150g×40包、×4包
c貨標(biāo)準(zhǔn)
①菇頭畸形、有水斑、有瘤蓋
②菇頭脫落、破損、斷頭
③菇頭過大或大小不均
④有雜質(zhì) 實習(xí)總結(jié)：
通過一個多星期在各個生產(chǎn)車間的實習(xí)，我熟悉和了解了食用菌工廠化生產(chǎn)的部分工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式、技術(shù)要點、注意事項等。發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，確保食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：
從實習(xí)中我發(fā)現(xiàn)部分白玉菇不夠白，蟹味菇顏色不夠深，生長不整齊等狀況，這和菌種本身也是有很大關(guān)聯(lián)的，可能是因為菌種不夠純導(dǎo)致，所以，可以盡量引進(jìn)國內(nèi)外好的菌種，加大菌種培育方面的投入，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種。當(dāng)然，也要注意調(diào)控在后期的生長過程中的各個環(huán)境指標(biāo)，使食用菌的生產(chǎn)達(dá)到最優(yōu)化。
可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。
最后，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對食用菌的宣傳，使得更多的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。
種蘑菇的實踐報告篇三
徐玣洋
4月2日陰
一早起床，我迫不及待地把袖珍菇從冰箱拿出來，按照說明書給它側(cè)面化剪開兩個口子，然后準(zhǔn)備好噴水的瓶子，把它放在陰涼的窗臺上，慢慢地給它澆水，就像給小寶寶洗澡一樣的溫柔，希望它快快長大。
4月8日晴
天天氣晴朗，我和往常一樣早起后就給它澆水，我興奮地把媽媽叫來看我的秀珍菇，因為像雨后春筍一樣冒出了好多好多小菇，可是媽媽看了一眼，就和我說以后還是你自己照顧秀珍菇，為什么媽媽不怎么開心？過了一會我才知道，原來她有密集恐懼癥，看不了那密密麻麻的小菇，所以照顧小菇的工作還是我親力親為吧！我看著親手種的小菇，心里別提有多開心了。
4月9日晴
今天天氣晴朗，我一早就去看我的小寶貝有沒有長大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看去，它們就像一把把小傘掛在樹上，給小蟲子在遮擋太陽。雖然我的秀珍菇不是很大，但它是我用心照顧慢慢長出來的，我的內(nèi)心充滿了自豪感。
4月11日晴
今天我的秀珍菇終于長大了，真像一把把撐開的大傘。我給它們澆水時，里面的小菇就像在大傘下躲雨的小朋友們，在大傘的呵護(hù)下快樂成長呢。看著漸漸長大的秀珍菇，我輕輕地?fù)崦氐拖骂^聞著它那屬于美食的香味。我想燒一碗秀珍菇蛋花湯，金黃金黃的蛋，雪白雪白的菇，碧綠碧綠的蔥花，喝一口鮮美無比，真是色香味俱全，讓人直流口水！我不禁感嘆：真是一分耕耘一分收獲啊！
種蘑菇的實踐報告篇四
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的*穩(wěn)定，是辦*滿意教育的前提和保*。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全*鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保*。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實。
根據(jù)《中華*共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實，更加有效的保*了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、食品衛(wèi)生教育情況。
加強學(xué)校食
種蘑菇的實踐報告篇五
篇一：xxx人事處最新個人年度總結(jié)范文
xxx人事處工作崗位
=個人原創(chuàng)，有效防止雷同，歡迎下載=
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光*又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在×××（改成xxx人事處崗位所在的單位）xxx人事處工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好xxx人事處崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在xxx人事處工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的xxx人事處所有工作任務(wù)，履行好×××（改成xxx人事處崗位所在的單位）xxx人事處工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定。現(xiàn)將過去一年來在×××（改成xxx人事處崗位所在的單位）xxx人事處工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)
一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××（改成xxx人事處崗位所在的單位）xxx人事處
篇二：區(qū)xxx工作總結(jié)
xx區(qū)xxx
2013年工作總結(jié)暨2014年工作計劃
今年以來，xx區(qū)xxx在區(qū)委、區(qū)*的正確領(lǐng)導(dǎo)和市xxx的關(guān)心指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹黨的*大精神，以落實科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“xxxx”活動為動力，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家糧食政策，按照全區(qū)工作
種蘑菇的實踐報告篇六
潘天佑
4月2日晴
一大早起床第一件事就是去看望我可愛的小蘑菇，滿懷期待的打開紙巾，里面除了泥土什么也沒有。很失落地把桶拿到了自己的房間，可能是它們太孤獨了吧。為什么蘑菇不能快快長大啊！
4月5日晴
我每天的精心照料下，蘑菇桶上面終于長出了奇奇怪怪的東西，黑黑的，一簇簇的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看上去像是一只小刺猬趴在那里。我開心極了，到處捧著炫耀，可是為什么和我平時吃的蘑菇樣子不太一樣呢？是不是我照顧的方式錯了？哈哈，不管了，起碼小蘑菇已經(jīng)來到這個五彩繽紛的世界了。
4月7日晴
我每天都會給蘑菇澆水，仿佛有一雙無形的手把蘑菇們捏成一個個不同的樣子，有的像一把把小雨傘，有的像小小的耳朵，有的中間凹下去，像是一個個喇叭。它們一個挨著一個，爭先恐后地?fù)肀г谝黄稹Ｎ矣檬置嗣涇浀模摹Ｎ腋吲d地彈奏鋼琴給它們聽我。
4月9日晴
蘑菇長得很快，一個星期的時間就成熟了。聽媽媽說，成熟的蘑菇要趕緊摘掉，不然會老的，就不能吃了。我小心翼翼地拿著剪刀，一顆顆的剪了下來，捧在手心里。看著白白嫩嫩的蘑菇，想必應(yīng)該特別美味吧。
種蘑菇的實踐報告篇七
食用菌實習(xí)報告
實習(xí)目的：了解北京地區(qū)各類食用菌形態(tài)特點，生產(chǎn)制作流程及科研生產(chǎn)現(xiàn)
狀實習(xí)地點：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所
為了更好地學(xué)習(xí)食用菌栽培學(xué)，我們來到了北京市房山區(qū)的農(nóng)科研究所進(jìn)行實地調(diào)查，房山區(qū)是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)到500萬平方米，食用菌年總產(chǎn)量達(dá)萬噸，年總產(chǎn)值達(dá)億元,從業(yè)人員萬人，帶動農(nóng)戶5000戶，栽培品種以平菇、香菇、雙孢菇等為主要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展示、科普培訓(xùn)、休閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步擴(kuò)大房山區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。
在這里我們看到了真使得生產(chǎn)設(shè)備，有技術(shù)人員為我們講解生產(chǎn)菌袋的制作過程，有粉碎機、攪拌機、傳送帶、裝袋機、培養(yǎng)室等等，這些讓我們更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹機將原料需用的秸稈等大型料物進(jìn)行粉碎，再將培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加水使之混勻，攪拌分為兩級，經(jīng)二級攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝袋機，工人套袋后培養(yǎng)料自行裝入，然后滅菌——接種——培養(yǎng)，使菌種生長，這些過程均要無菌操作。
經(jīng)查閱一些資料可得知，房山及周邊地區(qū)野生菌種資源豐富，占北京市食用菌總產(chǎn)量的50%以上，在供應(yīng)北京市和周邊市場的同時，20%的鮮菇和加工產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。在大面積生產(chǎn)平菇的同時已開發(fā)出草菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇等10多個優(yōu)新品種，通過反季節(jié)生產(chǎn)實現(xiàn)了周年生產(chǎn)四季有菇，目前，房山區(qū)食用菌栽培品種達(dá)到20多個，以白靈菇、杏鮑菇等高價位品種為主的食用菌栽培面積逐年擴(kuò)大，示范推廣了20多項栽培技術(shù)，完善了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，基本實現(xiàn)了四季有菇，周年生產(chǎn)，全區(qū)食用菌良種覆蓋率已超過80%。
二是缺乏主導(dǎo)品種，一種食用菌多個品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量不足總產(chǎn)的５％。
生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都集中一個階段，這樣會影響產(chǎn)品銷售并且價格較低，利潤較少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
國際上現(xiàn)在開發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品已為第三代功能因子明確的保健食品，而我國食用菌食用和藥用功能性產(chǎn)品的開發(fā)還處于探索階段，與國際先進(jìn)水平相比，具有一定差距。房山區(qū)只有少量的淹制罐頭產(chǎn)品，并且加工技術(shù)落后，產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)品包裝簡陋。要想實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，市場的拓展，產(chǎn)品的增殖，必須利用高科技進(jìn)行新功能產(chǎn)品的開發(fā)
歐美的雙孢菇，日本、韓國、我國臺灣省的金針菇、杏鮑菇已全部實現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而房山區(qū)９０％的食用菌是人工或半人工栽植，質(zhì)量提高速度緩慢，受自然環(huán)境因素限制，產(chǎn)量的提高只能靠生產(chǎn)面積的擴(kuò)大來累積完成，極大地浪費了資源、能源和勞動力。
經(jīng)過了對食用菌產(chǎn)業(yè)的探究，我們了解到食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展趨勢，卻也發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，確保房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：
可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級種、二級種及三級種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種
對全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期，增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示范，帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。
通過房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)建設(shè)，形成集科研、生產(chǎn)、加工、配送、服務(wù)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，使之成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的有效途徑；成為北京地區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)及信息中心，帶動整個北京地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展；通過輻射作用成為華北地區(qū)重要的菌種及菌袋生產(chǎn)、供給基地，安全高效生產(chǎn)的示范基地，深加工及產(chǎn)品出口基地。
所以，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對食用菌的宣傳，使得更多的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。
種蘑菇的實踐報告篇八
食堂年度個人工作總結(jié)1
xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)（工作）任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：（經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等）。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”（后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份）明確工作*質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周
種蘑菇的實踐報告篇九
管子奕
4月8日晴星期四
轉(zhuǎn)眼，就過了兩天，我再次把蘑菇上的濕布拿到一旁去，發(fā)現(xiàn)蘑菇已經(jīng)長出小白須了，好像一朵雪白的云朵，我真是太喜歡了。
下午，我又去看了一下，在蘑菇須的頂端居然長出黑點點了，而且它的粗細(xì)比上午大了一倍。媽媽說：“因為今天的溫度很高，所以蘑菇才能很快地長出來。”于是，我知道了蘑菇的生長跟環(huán)境和溫度有關(guān)。
4月11日晴星期日
今天，我來看了一下我的蘑菇，哇哦！我的小蘑菇不僅變大了，而且長高了呢！我很驚奇，立馬叫上媽媽也過來看了一下，我問媽媽：“我再噴點水，晚上這個蘑菇是不是能吃了？”媽媽說：“你仔細(xì)看，有的地方還有小芽。所以，我們等它再長大一點吃吧！”
于是，我又把它放回陽臺，等待著明天的變化。
4月12日晴星期一
今天，我看蘑菇已經(jīng)長得很大了，所以我把它們摘了下來。然后叫醒媽媽，讓她給我做了個蘑菇湯。
我把洗好的蘑菇放到鍋里，讓媽媽炒了一下，加入配菜，放上鹽和水，用火燒開。等待了十來分鐘后打開鍋，一股香氣飄過來，新鮮的大白菜燒蘑菇湯就做好了。我有兩盆蘑菇，所以另外我們還做了一份蘑菇燒豆腐！
吃著自己親手種的蘑菇，心里美滋滋的！吃起來格外的美味！
種蘑菇的實踐報告篇十
暑假期間，媽媽給我買了一小盒蘑菇。我們按照說明，把它放在陰暗又寒冷的墻角，又開了一個十字洞，好讓小蘑菇早點“破土而出”。一切就緒，等著我的“蘑菇寶寶“們發(fā)芽吧！
一天、兩天、三天……就這樣，我每天都眼巴巴的盼著它們趕快發(fā)芽。可是，一個月都過去了，小苗還沒發(fā)芽的跡象，而這一小盒子的蘑菇，也慢慢消失在我的記憶中了。
過了幾天，當(dāng)我推開家門無意中往墻角一看。哇！小蘑菇已經(jīng)長這么大了。從遠(yuǎn)處看，好像一群小衛(wèi)兵在精神抖擻地站著；我又走近仔細(xì)端詳，這又像一把把撐開的米白色小傘。它們有些上面頂著棕色的小帽子，有些像是炸開的爆米花。它們摸起來滑滑的，聞起來有一股叢林的清香。
兩天后，我又來看了看蘑菇，我發(fā)現(xiàn)“小傘“的邊開始往上翻，表面也變得越來越粗糙。顏色慢慢變成了黃色，香味也淡了些。我十分焦急，如熱鍋上的螞蟻，于是又澆了一些水，希望它恢復(fù)生機。
又過了幾天，我又查看了一下蘑菇。它們已經(jīng)從白色的“小傘“變成了黃色的”海螺”。我很失望，自從我發(fā)現(xiàn)它那天起一直對它很精心的培養(yǎng)，怎么就會枯萎了呢？就在這時，我的注意力被老苗身后的新苗給吸引住了，它們一個個整裝待發(fā)，呼之欲出。啊！老苗原來是把自己的養(yǎng)分給了小苗啊！
蘑菇的生命力真強啊！從一開始的厚積薄發(fā)，到后來的新老交替。新苗們，我會陪著你們的！
種蘑菇的實踐報告篇十一
食用菌種植工作總結(jié)
20xx年**縣食用菌種植工作，以"抓示范、提質(zhì)增效"為突破口，帶動種植區(qū)農(nóng)牧民開展種植工作。據(jù)統(tǒng)計：種植拱棚379座、"一棚三用"81座，種植面積為萬平方。
1、干部包棚，示范*作，帶動農(nóng)戶開展種植工作。
各種植區(qū)在積極宣傳的基礎(chǔ)上，開展"一對一"的幫扶，鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)包村，鄉(xiāng)、村干部包戶，種植棚上做標(biāo)識，方便種植戶與工作人員的聯(lián)系。鄉(xiāng)村干部從4月份農(nóng)戶準(zhǔn)備基料開始就建立了聯(lián)系手冊，逐一落實牛羊糞、麥草、大棚面簾等各項種植工作的前期準(zhǔn)備情況，為做好種植工作打好基礎(chǔ)。
二、加強培訓(xùn)，技術(shù)到位，強化種植管理力度。
種植區(qū)從自治區(qū)、地區(qū)、福建等地請食用菌種植專家授課，干部、群眾一起聽。同時地區(qū)專家還長期住在種植區(qū)，自己承包大棚帶著農(nóng)戶種植，按生產(chǎn)環(huán)節(jié)一一示范到位，營造出種植去農(nóng)戶在"干中學(xué)"、在"學(xué)中干"的氛圍，使農(nóng)戶的種植信心進(jìn)一步得到增強。
3、組織收購，種植戶無后顧之憂。
為了讓種植戶的食用菌不滯銷，農(nóng)業(yè)局一面鼓勵農(nóng)戶自己銷售，一面積極與**圣野、**喀爾里克食用菌合作社聯(lián)系，鮮菇按每公斤不低于8元的保護(hù)價收購，促使種植戶的利益最大化。目前沒農(nóng)戶反映食用菌未銷現(xiàn)象。
4、種植戶的效益分析。
種植戶每平方投入牛羊糞、麥秸、石灰等價格在20元，每平方產(chǎn)鮮菇4公斤左右，按每公斤9元的價
種蘑菇的實踐報告篇十二
我非常喜歡吃蘑菇，炒著吃、煮著吃、炸著吃……都很美味。
在我的苦苦央求下，媽媽終于給我買了兩個蘑菇菌包，我要自己嘗試著種蘑菇！
當(dāng)我打開包裹時，大吃一驚，里面竟然只有兩個又大又粗，圓柱形的菌包，我疑惑的問媽媽：“這能種出來蘑菇嗎？”媽媽和顏悅色的說：“能呀！只要你每天耐心地呵護(hù)它，就會長大的。”
經(jīng)過漫長的等待，菌包終于發(fā)酵好了。我便每天早上起床后和放學(xué)時，給它噴水，然后蓋好濕毛巾。可是，過了大約四、五天的時間，竟然沒有看到一點兒變化。媽媽看到我焦急的樣子，讓我再耐心地等幾天。
今天，我像往常一樣，放學(xué)后去給小蘑菇噴水。當(dāng)我打開濕毛巾時，啊！我驚訝的發(fā)現(xiàn)菌包上面鉆出了一簇簇頂著小帽子的蘑菇芽。我興奮極了，開心的手舞足蹈。
一個個極小的蘑菇芽好似一個個小精靈擁抱在一起，特別可愛。我拿起噴壺，認(rèn)真的噴了幾下，“小精靈”瞬間變得水靈靈的，朝氣蓬勃。“小精靈”快快長大吧，我會好好照顧你們的！
種蘑菇的實踐報告篇十三
丁顧潤
4月5日星期二晴
今天我一起床，就去陽臺看平菇。她居然已經(jīng)悄悄地冒出許多，像一朵朵灰色的小花。我立刻把這個好消息告訴了媽媽，讓媽媽給她們拍了一張美美的照片。
4月7日星期四晴
今天早上，我又迫不及待地去看平菇。哇！平菇長大了。顏色變成灰黑色，有大有小。大的有2厘米多，小的還不到1厘米，一個個緊緊地挨在一起，就像相親相愛的一大家子。我又繼續(xù)給她們澆水，一個個立馬變得水靈靈的，十分可愛。
4月8日星期五晴
“媽媽，我的平菇又長大了，快來看呀！”我興奮地叫起來。她們的顏色變淺了，只有一點點灰色，真像天上漂浮的一片片云朵。有的比我的手掌還要大，白白胖胖的，讓人忍不住想去摸一摸。我小心翼翼地觸摸著平菇的表面，又軟又滑，感覺棒極了。我又給她們澆了水，盼望著她們再長大一倍！
4月10日星期日晴
我的平菇又長大了一圈，終于到了收獲的時候。我采下平菇后，發(fā)現(xiàn)她們的背面居然是一道一道的，整齊地排列著。順著這些道道，可以輕松地把平菇撕開。我把撕好的平菇交給了媽媽。媽媽為我做了一碗平菇蛋湯，聞起來香噴噴的，雪白的菇，金黃的蛋，碧綠的蔥，真誘人啊！我嘗了一口，湯很鮮美，平菇軟軟的，還有一點嚼勁。吃了自己親手種的平菇，我心里美滋滋的。
一份耕耘，一份收獲。以后，我還要自己多動手，收獲更多的快樂！
種蘑菇的實踐報告篇十四
勤讀力耕
立己達(dá)人
《食用菌栽培學(xué)》
——實習(xí)報告
專 業(yè)： 植物保護(hù) 班 級： 植保0905班 姓 名： 尹傳林 學(xué) 號： 2009301200906 指導(dǎo)教師： 邊銀丙、王卓仁
中國·武漢 二○一一年十二月
勤讀力耕
立己達(dá)人
食用菌栽培學(xué)是一門應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)的學(xué)科，不僅要求掌握扎實的理論知識，還要結(jié)合生產(chǎn)實際來加深理解和體會，否則會脫離實際，無異于空中建樓閣。該課程理論與實際應(yīng)用結(jié)合十分緊密，實習(xí)是掌握有關(guān)理論的重要環(huán)節(jié)。所以本次食用菌實習(xí)旨在引導(dǎo)同學(xué)們在掌握了基本理論之后在生產(chǎn)實際問題中學(xué)以致用，理論聯(lián)系實際。在實際問題中發(fā)現(xiàn)問題、思考問題和解決問題，提高學(xué)生們理論聯(lián)系實際的動手能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊意識與溝通交流的品質(zhì)。通過參觀學(xué)習(xí)拓寬學(xué)生的視野以及對于食用菌產(chǎn)業(yè)的理解，增長其對于這一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心，對中國近當(dāng)代甚至未來的發(fā)展趨勢有所了解。
2.掌握食用菌栽培的基本流程和各項操作。 3.參加菇房和菇場栽培管理工作。
2011年11月28日至2011年12月4日
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌菌種試驗中心、武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地、裕國菇業(yè)試驗基地、裕國菇業(yè)生產(chǎn)線、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園、天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)
勤讀力耕
立己達(dá)人
2.觀看湖北菇菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三十年歷史和香菇生產(chǎn)技術(shù)的視頻 3.“中國香菇之鄉(xiāng)”的隨州三里崗以及新州各工廠、公司參觀學(xué)習(xí)
本次實習(xí)分為二個部分，
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之后的環(huán)節(jié)則是每次栽培最熱鬧的時刻——裝袋。我們圍著料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按壓、踏實、套環(huán)、插棍、蓋蓋或是套繩。最后則是等待滅菌。
滅菌也是與實驗室有所不同的。這里我們采用土灶大鍋爐滅菌，時間長，容積大，要同學(xué)們在灶旁看火。待滅菌冷卻后，剩下的工作就是接種了。接種箱較為原始，整個流程與實驗室操作基本相似。需注意的是要杜絕一切雜菌污染，嚴(yán)格進(jìn)行消毒、搔菌等無菌操作，以確保接種的成功。
最后，我們在真菌樓觀看了湖北省蕈菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紀(jì)錄片，熟悉的名字和場景像是對于幾天實習(xí)的一個回顧和總結(jié)，同時更直接的向我們展示了食用菌栽培產(chǎn)業(yè)光輝燦爛的明天。頻頻出現(xiàn)的“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)”、真菌樓、楊新美先生的銅像和邊老師的身影更是讓我對我校的食用菌栽培和育種專業(yè)充滿信心。
本次實習(xí)最大的亮點莫過于為期兩天的校外實習(xí)。 1日清晨，我們整裝待發(fā)啟程奔赴素有“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的隨州三里崗。作為首日上午的
勤讀力耕
立己達(dá)人
中午匆匆吃過飯后，我們又趕赴湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地以及裕國菇業(yè)試驗基地。這些單位無一不向我們展示了食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機。得天獨厚的地理優(yōu)勢造就了這樣的一個香菇生產(chǎn)基地------地處大洪山懷抱，三里崗地形以低山、丘陵、崗地為主。山體以石灰?guī)r為主，土壤深厚，森林資源豐富，植被繁茂。氣候適宜，櫟木資源豐富，是人工栽培香菇的理想場所，也是全國食用菌生產(chǎn)先進(jìn)單位。
從農(nóng)戶經(jīng)營的散戶生產(chǎn)到大規(guī)模的集團(tuán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，我們可以看到農(nóng)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營不僅引領(lǐng)農(nóng)民走上小康道路，也帶來的巨大商機。在一個與我校建立合作關(guān)系的當(dāng)?shù)毓荆覀兛吹焦S化生產(chǎn)香菇的大致流程。在裕國公司的生產(chǎn)線上，我們也和師傅們進(jìn)行了短暫的交流。之前一直以為農(nóng)業(yè)是一個投入多產(chǎn)出少，經(jīng)濟(jì)利益小的行業(yè)，但是通過合理化的管理和規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營，我們可以看到，任何行業(yè)都是可以搞得有聲有色。
同時，三里崗政府還興建了大規(guī)模的香菇交易市場，這就形成了生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、加工、儲藏的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的推進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不僅是對國內(nèi)，甚至對整個亞洲的香菇產(chǎn)業(yè)都有巨大的幫助。
次日，我們分別參觀了裕國菇業(yè)罐頭加工廠、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園以及天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)。走在裕國菇業(yè)罐頭加工廠全封閉式的參觀通道中透過明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展現(xiàn)在眾人眼前。整齊的制服、清潔的流水線展示出裕國菇業(yè)罐頭加工廠的生產(chǎn)實力。通過公司總裁的講解以及公司播放的宣傳視頻我們看到了一個蓬勃發(fā)展的食用菌公司，每年上億的稅款繳納不僅展示了公司的實力更讓眾人看到了中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的喜人業(yè)績。三友食用菌研究開發(fā)有限公司研發(fā)的大型的滅菌鍋不僅工作效率高，更使其站在了中國科技發(fā)展領(lǐng)頭羊的地位。最后參觀的兩個單位便是生產(chǎn)基地了，在這里不僅見到了地栽雙孢菇、平菇還與從未謀
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面的豬肚菇有了接觸。
天寒地凍，當(dāng)人類的活動都受到抑制時，卻是食用菌生產(chǎn)的大好時節(jié)。在這七天的勞動生產(chǎn)實習(xí)過程中，雖然有過汗水，有過天冷不想動的懶惰，但更多的是歡樂，是勞動所帶來的歡聲笑語，是參觀過程中的好奇和驚嘆。這七天沒有白過，通過實習(xí)，把我們在課堂學(xué)習(xí)的理論知識和實踐緊密結(jié)合，理論聯(lián)系實際，不僅能鞏固所學(xué)理論知識，而且能真正培養(yǎng)我們的實踐動手能力和發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。實踐是最好的導(dǎo)師，實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在實驗中還可以培養(yǎng)我們的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力。溝通交流能力。還能激發(fā)對這方面的興趣，興趣是最好的老師。實習(xí)也是知識傳播的一種途徑，豐富教學(xué)，已知不是空洞、枯燥的機械式理論教學(xué)。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。經(jīng)歷了食用菌生產(chǎn)工程中各個環(huán)節(jié)的親身實踐和參觀了現(xiàn)當(dāng)代湖北食用菌行業(yè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、設(shè)施化生產(chǎn)模式、工廠化生產(chǎn)模式以及食用菌加工行業(yè)，使我受益匪淺，這是以后花錢也換不來的機會。對于食用菌生產(chǎn)中的各項要點和技術(shù)難點都有了初步了解，對未來食用菌行業(yè)的發(fā)展趨勢有了深入的了解，為自己以后可能從事食用菌行業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。感謝老師們煞費苦心的安排了這樣的實習(xí)過程，這將是大學(xué)生涯中一次難忘的時光。
種蘑菇的實踐報告篇十五
20xx年，岔路口信用社的資產(chǎn)業(yè)務(wù)取得了長足發(fā)展，截止12月28日，各項貸款余額為萬元，全年累放萬元，累收萬元，凈放萬元，實現(xiàn)利息收入萬元，貸款逾期率為。資產(chǎn)業(yè)務(wù)呈現(xiàn)出高增長、高質(zhì)量、高效益的良好發(fā)展態(tài)勢。在具體業(yè)務(wù)*作中，我主要做到了如下四點：
一、細(xì)分市場，確立信貸營銷主體。
信用社因其組織體系與結(jié)算渠道等因素的制約，信貸產(chǎn)品單一，信貸營銷的目標(biāo)狹窄，這與我社資金運營效益最大化目標(biāo)形成現(xiàn)實矛盾。因此，我社把信貸發(fā)展作為第一要務(wù)。確立了“五指并攏，合力出擊”的信貸營銷思路。即：確立以高收益、大規(guī)模、前景明、信譽優(yōu)的四類個體私營業(yè)主為信貸營銷對象，以信用、擔(dān)保為貸款方式的信貸發(fā)展思路。
二、打造競爭優(yōu)勢，吸引、鎖定優(yōu)質(zhì)客戶。
較之信用社，其它金融機構(gòu)有著低利率、多產(chǎn)品、優(yōu)品牌的競爭優(yōu)勢。但也有著手續(xù)繁瑣，受理周期較長的不足。因此，我在辦理信貸業(yè)務(wù)時，著力一個“勤”字，突出一個“快”字，奉獻(xiàn)一個“誠”字，打造岔路口信用社信貸業(yè)務(wù)高效、快捷、真誠的核心競爭力。20xx年單日最高發(fā)放貸款筆，金額萬元。
我自覺更換經(jīng)營理念，改變工作作風(fēng)，制訂信貸優(yōu)質(zhì)服務(wù)承諾表，根據(jù)權(quán)限，把每一筆業(yè)務(wù)受理，調(diào)查，文本，答復(fù)時限公示給客戶，以雙贏而不是幫助的姿態(tài)接洽客戶。一年以來，我社優(yōu)質(zhì)信貸客戶零流失，累計吸引他行優(yōu)
種蘑菇的實踐報告篇十六
4月3日星期日晴
媽媽給我準(zhǔn)備了一個裝蘑菇的塑料盆，我一看說明書，溫度是15—25度，每天都要適量的澆水。我先開了一個窗，但是發(fā)現(xiàn)好像吸不到水分的樣子，我把小盒子和蘑菇上的一層膜撕了，我想這樣蘑菇會舒服一點。
4月5日星期二晴
我的小灰平菇已經(jīng)發(fā)芽啦，真是可愛了，像小乳牙一樣。小白平菇也露出了一點點小平頭，我更興奮了，一有時間我就給它們澆水，希望它們快點長大。
4月9日星期六晴
因為疫情已經(jīng)居家隔離好多天了，媽媽說不能出門，但是能每天看著可愛的蘑菇一點點長大也挺充實的。一天中，我都給它們噴好多次水呢。看！它們長大了。雪白的白平菇身體滑滑的，嫩嫩的，我很小心地觸摸著它，生怕它受傷。小灰平菇也密密麻麻地長出了小身體，摸著像小貓的耳朵一樣柔軟。媽媽說：可以采下來燉湯喝了，我才不要呢，這可是我的寶貝。
種蘑菇的實踐報告篇十七
食用菌實習(xí)報告
篇1：食用菌實習(xí)報告
《食用菌栽培學(xué)》
——實習(xí)報告
專 業(yè)： 植物保護(hù)
班 級：植保0905班
姓 名：尹傳林
學(xué) 號： xx301xx06
指導(dǎo)教師： 邊銀丙、王卓仁
中國·武漢
二○一一年十二月
食用菌栽培學(xué)是一門應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)的學(xué)科，不僅要求掌握扎實的理論知識，還要結(jié)合生產(chǎn)實際來加深理解和體會，否則會脫離實際，無異于空中建樓閣。該課程理論與實際應(yīng)用結(jié)合十分緊密，實習(xí)是掌握有關(guān)理論的重要環(huán)節(jié)。所以本次食用菌實習(xí)旨在引導(dǎo)同學(xué)們在掌握了基本理論之后在生產(chǎn)實際問題中學(xué)以致用，理論聯(lián)系實際。在實際問題中發(fā)現(xiàn)問題、思考問題和解決問題，提高學(xué)生們理論聯(lián)系實際的動手能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊意識與溝通交流的品質(zhì)。通過參觀學(xué)習(xí)拓寬學(xué)生的視野以及對于食用菌產(chǎn)業(yè)的理解，增長其對于這一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心，對中國近當(dāng)代甚至未來的發(fā)展趨勢有所了解。
xx年11月28日至xx年12月4日
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌菌種試驗中心、武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地、裕國菇業(yè)試驗基地、裕國菇業(yè)生產(chǎn)線、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園、天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)
本次實習(xí)分為二個部分，第一部分為主要是在菌種試驗中心以及真菌樓親身從事食用菌栽培的一系列環(huán)節(jié)操作實習(xí)。第二部分是對湖北食用菌大企業(yè)和隨州食用菌行業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。
實習(xí)期間，我們首先在老師帶領(lǐng)下了解了菌種試驗中心的大致布局，這也提醒我們在今后菌種場的布局方面，還應(yīng)考慮各生產(chǎn)部門間的位臵關(guān)系，從而更合理、更節(jié)省地進(jìn)行安排。
然后我們在菌種試驗中心的實習(xí)主要是學(xué)習(xí)香菇、黑木耳和平菇的栽培，歷時四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。這次的三種食用菌都是采用的棉子殼、鋸木屑、麥麩和石膏加水并加糖或營養(yǎng)液，但比例不同，以保證滿足不同的碳氮比需求。同時，我們還學(xué)習(xí)了發(fā)酵熟料的制作方法，這與我們之前所熟悉的熟料制作有了很大差別。對于黑木耳和平菇，由于它們對ph的特別要求，還要加石灰以調(diào)節(jié)。
拌料的過程中，我們嘗試了兩種方法，香菇和黑木耳利用專門的拌料機拌料，而平菇的拌料則采用原始的鐵鍬人工攪拌、翻堆。在我們親自實踐后便知拌料機使工作效率效率大大提高，而傳統(tǒng)方法不僅費時，需注意的事項也不少，例如平菇加料是稻草需先潤濕在拌入料中加水翻堆，最后應(yīng)將料堆成長城狀，使上部平整但不能壓實，以便料堆內(nèi)部有足夠的空氣供給發(fā)酵，最后還需加一層薄膜利于升溫使微生物生長。
之后的環(huán)節(jié)則是每次栽培最熱鬧的時刻——裝袋。我們圍著料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按壓、踏實、套環(huán)、插棍、蓋蓋或是套繩。最后則是等待滅菌。
滅菌也是與實驗室有所不同的。這里我們采用土灶大鍋爐滅菌，時間長，容積大，要同學(xué)們在灶旁看火。待滅菌冷卻后，剩下的工作就是接種了。接種箱較為原始，整個流程與實驗室操作基本相似。需注意的是要杜絕一切雜菌污染，嚴(yán)格進(jìn)行消毒、搔菌等無菌操作，以確保接種的成功。
最后，我們在真菌樓觀看了湖北省蕈菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紀(jì)錄片，熟悉的名字和場景像是對于幾天實習(xí)的一個回顧和總結(jié)，同時更直接的向我們展示了食用菌栽培產(chǎn)業(yè)光輝燦爛的明天。頻頻出現(xiàn)的“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)”、真菌樓、楊新美先生的銅像和邊老師的身影更是讓我對我校的食用菌栽培和育種專業(yè)充滿信心。
本次實習(xí)最大的亮點莫過于為期兩天的校外實習(xí)。 1日清晨，我們整裝待發(fā)啟程奔赴素有“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的隨州三里崗。作為首日上午的第一站，武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了這個現(xiàn)代化的金針菇生產(chǎn)。在工作人員的帶領(lǐng)下我第一次參觀到規(guī)模如此巨大的食用菌的生產(chǎn)線，一臺臺先進(jìn)的儀器、一條條繁忙的流水線，從技術(shù)部到生育室，無不展示出我國食用菌加工企業(yè)的現(xiàn)代化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化。這就大大節(jié)省了人力資源，真正體現(xiàn)了“解放生產(chǎn)力，發(fā)展生產(chǎn)力”。進(jìn)入采收區(qū)域，一捆捆金針菇盡收眼底。據(jù)介紹，這里每天都可以產(chǎn)出金針菇3-4噸，多時達(dá)5-6噸，這著實令我吃了一驚。粗略算算，這所帶來的價值真是一筆不小的數(shù)目。回到車上，通過身家億萬的公司總裁的講述，我們初步了解到了當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。同時，也可以說，我們以此窺測到整個湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。
中午匆匆吃過飯后，我們又趕赴湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地以及裕國菇業(yè)試驗基地。這些單位無一不向我們展示了食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機。得天獨厚的地理優(yōu)勢造就了這樣的一個香菇生產(chǎn)基地地處大洪山懷抱，三里崗地形以低山、丘陵、崗地為主。山體以石灰?guī)r為主，土壤深厚，森林資源豐富，植被繁茂。氣候適宜，櫟木資源豐富，是人工栽培香菇的理想場所，也是全國食用菌生產(chǎn)先進(jìn)單位。
從農(nóng)戶經(jīng)營的散戶生產(chǎn)到大規(guī)模的集團(tuán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，我們可以看到農(nóng)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營不僅引領(lǐng)農(nóng)民走上小康道路，也帶來的巨大商機。在一個與我校建立合作關(guān)系的當(dāng)?shù)毓荆覀兛吹焦S化生產(chǎn)香菇的大致流程。在裕國公司的生產(chǎn)線上，我們也和師傅們進(jìn)行了短暫的交流。之前一直以為農(nóng)業(yè)是一個投入多產(chǎn)出少，經(jīng)濟(jì)利益小的行業(yè)，但是通過合理化的管理和規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營，我們可以看到，任何行業(yè)都是可以搞得有聲有色。
同時，三里崗政府還興建了大規(guī)模的香菇交易市場，這就形成了生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、加工、儲藏的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的推進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不僅是對國內(nèi)，甚至對整個亞洲的香菇產(chǎn)業(yè)都有巨大的幫助。
次日，我們分別參觀了裕國菇業(yè)罐頭加工廠、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園以及天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)。走在裕國菇業(yè)罐頭加工廠全封閉式的參觀通道中透過明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展現(xiàn)在眾人眼前。整齊的制服、清潔的流水線展示出裕國菇業(yè)罐頭加工廠的生產(chǎn)實力。通過公司總裁的講解以及公司播放的宣傳視頻我們看到了一個蓬勃發(fā)展的食用菌公司，每年上億的稅款繳納不僅展示了公司的實力更讓眾人看到了中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的喜人業(yè)績。三友食用菌研究開發(fā)有限公司研發(fā)的大型的滅菌鍋不僅工作效率高，更使其站在了中國科技發(fā)展領(lǐng)頭羊的地位。最后參觀的兩個單位便是生產(chǎn)基地了，在這里不僅見到了地栽雙孢菇、平菇還與從未謀
篇2：食用菌實習(xí)報告
食用菌實習(xí)報告
實習(xí)目的：了解北京地區(qū)各類食用菌形態(tài)特點，生產(chǎn)制作流程及科研生產(chǎn)現(xiàn)
狀 實習(xí)地點：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所
為了更好地學(xué)習(xí)食用菌栽培學(xué)，我們來到了北京市房山區(qū)的農(nóng)科研究所進(jìn)行實地調(diào)查，房山區(qū)是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)到500萬平方米，食用菌年總產(chǎn)量達(dá)萬噸，年總產(chǎn)值達(dá)億元,從業(yè)人員萬人，帶動農(nóng)戶5000戶，栽培品種以平菇、香菇、雙孢菇等為主要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展示、科普培訓(xùn)、休閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步擴(kuò)大房山區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。
在這里我們看到了真使得生產(chǎn)設(shè)備，有技術(shù)人員為我們講解生產(chǎn)菌袋的制作過程，有粉碎機、攪拌機、傳送帶、裝袋機、培養(yǎng)室等等，這些讓我們更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹機將原料需用的秸稈等大型料物進(jìn)行粉碎，再將培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加水使之混勻，攪拌分為兩級，經(jīng)二級攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝袋機，工人套袋后培養(yǎng)料自行裝入，然后滅菌——接種——培養(yǎng)，使菌種生長，這些過程均要無菌操作。
經(jīng)查閱一些資料可得知，房山及周邊地區(qū)野生菌種資源豐富，占北京市食用菌總產(chǎn)量的50%以上，在供應(yīng)北京市和周邊市場的同時，20%的鮮菇和加工產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。在大面積生產(chǎn)平菇的同時已開發(fā)出草菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇等10多個優(yōu)新品種，通過反季節(jié)生產(chǎn)實現(xiàn)了周年生產(chǎn)四季有菇，目前，房山區(qū)食用菌栽培品種達(dá)到20多個，以白靈菇、杏鮑菇等高價位品種為主的食用菌栽培面積逐年擴(kuò)大，示范推廣了20多項栽培技術(shù)，完善了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，基本實現(xiàn)了四季有菇，周年生產(chǎn)，全區(qū)食用菌良種覆蓋率已超過80%。
二是缺乏主導(dǎo)品種，一種食用菌多個品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量不足總產(chǎn)的５％。
生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都集中一個階段，這樣會影響產(chǎn)品銷售并且價格較低，利潤較少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
國際上現(xiàn)在開發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品已為第三代功能因子明確的保健食品，而我國食用菌食用和藥用功能性產(chǎn)品的開發(fā)還處于探索階段，與國際先進(jìn)水平相比，具有一定差距。房山區(qū)只有少量的淹制罐頭產(chǎn)品，并且加工技術(shù)落后，產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)品包裝簡陋。要想實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，市場的拓展，產(chǎn)品的增殖，必須利用高科技進(jìn)行新功能產(chǎn)品的開發(fā)
歐美的雙孢菇，日本、韓國、我國臺灣省的金針菇、杏鮑菇已全部實現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而房山區(qū)９０％的食用菌是人工或半人工栽植，質(zhì)量提高速度緩慢，受自然環(huán)境因素限制，產(chǎn)量的提高只能靠生產(chǎn)面積的擴(kuò)大來累積完成，極大地浪費了資源、能源和勞動力。
經(jīng)過了對食用菌產(chǎn)業(yè)的探究，我們了解到食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展趨勢，卻也發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，確保房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：
可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級種、二級種及三級種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種
對全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期，增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示范，帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。
通過房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)建設(shè)，形成集科研、生產(chǎn)、加工、配送、服務(wù)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，使之成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的有效途徑；成為北京地區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)及信息中心，帶動整個北京地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展；通過輻射作用成為華北地區(qū)重要的菌種及菌袋生產(chǎn)、供給基地，安全高效生產(chǎn)的示范基地，深加工及產(chǎn)品出口基地。
所以，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對食用菌的宣傳，使得更多的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。
篇3：食用菌栽培學(xué)實習(xí)報告
食用菌栽培學(xué)實習(xí)報告
圍繞如何在實踐教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生代寫論文的實際操作能力, 對食用菌栽培學(xué)實踐教學(xué)體系的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、考核方法進(jìn)行了改革和探索, 創(chuàng)建了適合于培養(yǎng)我校園藝類專科生創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的實驗教學(xué)體系。
[關(guān)鍵詞]食用菌栽培學(xué) 實踐教學(xué) 創(chuàng)業(yè)能力
實踐教學(xué)是食用菌栽培學(xué)課程教學(xué)的重要組成部分，學(xué)生的感性認(rèn)識，實踐操作能力的培養(yǎng)，都要通過實踐教學(xué)來完成。在大學(xué)生就業(yè)形勢日趨嚴(yán)峻的形勢下，改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，加強實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和自主創(chuàng)業(yè)能力。為提高教學(xué)質(zhì)量，我們根據(jù)該課程的教學(xué)特點，對實踐教學(xué)過程進(jìn)行大膽改革，并在實踐中不斷完善，形成了獨具特色的實踐教學(xué)體系。通過在教學(xué)實踐中的應(yīng)用，顯示出良好的教學(xué)效果。 一、實踐教學(xué)改革的措施
食用菌栽培學(xué)實驗內(nèi)容較多，但實驗時數(shù)有限，為提高教學(xué)效率，我們采用“分類合并”的實踐教學(xué)方法，將栽培方法歸納為生料栽培、發(fā)酵栽培和熟料栽培三大類，每類中將最具代表性的一種食用菌的栽培作為基礎(chǔ)實驗，使學(xué)生掌握最基本的實驗步驟和技能，而相似的食用菌的栽培則讓學(xué)生自己設(shè)計實驗方案，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力，又鞏固了實際操作技能，同時也調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高了實驗的效率。
傳統(tǒng)的實驗只注重栽培技能，而忽視了更為重要的管理技能的培養(yǎng)，使學(xué)生對整個生產(chǎn)過程不能全面掌握，在生產(chǎn)上真正遇到問題時不知所措。針對這一現(xiàn)象，我們大膽進(jìn)行改革，實行“兩步法”實驗方法。第一步，安排時間首先進(jìn)行栽培，之后組織學(xué)生參與發(fā)菌管理；第二步，當(dāng)菌絲發(fā)育成熟后進(jìn)行出菇（耳）管理。在后期管理過程中實行“承包責(zé)任制”，由每2人～3人一組負(fù)責(zé)管理，直到栽培過程結(jié)束。這樣，學(xué)生有了責(zé)任心，遇到問題時會自覺查資料，互相討論，交流或向教師請教，將所學(xué)知識融會貫通，達(dá)到了真正提高學(xué)生綜合能力的目的。
以往實驗過程中，由于沒有標(biāo)準(zhǔn)，實驗隨意性較大，往往達(dá)不到滿意的效果。為了提高實驗的科學(xué)性，我們制定了詳細(xì)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如菌袋制作標(biāo)準(zhǔn)、裝袋速度、接種操作規(guī)范等都有具體標(biāo)準(zhǔn)，在對學(xué)生的產(chǎn)品進(jìn)行評判時有據(jù)可依，實現(xiàn)了科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時也培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒炞黠L(fēng)。
在實驗設(shè)計中，將最先進(jìn)的實驗方法傳授給學(xué)生，使學(xué)生站在食用菌科技發(fā)展的最前沿。如采用先進(jìn)的生產(chǎn)線進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)的工藝，花菇栽培實驗中先進(jìn)的“催花”技能規(guī)范，出菇管理中的噴灌技術(shù)等。 以往由于受資金、場地限制，往往實驗材料少，學(xué)生只能學(xué)到方法，只能“學(xué)會”而已，不可能熟練操作，隨著辦學(xué)條件的改善，我們現(xiàn)在實驗采取分班、分組制，并加大實驗投入，使每位學(xué)生都能有更多的機會進(jìn)行技能強化訓(xùn)練，
真正達(dá)到熟練操作的程度，老師能更多地發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作中存在的問題，并及時加以糾正。如用裝袋機進(jìn)行裝袋時，在教給學(xué)生操作技巧后，學(xué)生“單獨操練”，熟練后再換下一個，形成比速度、比效率、比質(zhì)量的好風(fēng)氣。
在實踐教學(xué)改革中，我們按照食用菌栽培工藝流程安排實驗內(nèi)容，使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握整個生產(chǎn)過程中地各項技能。從裝袋、捆口、滅菌到接種、培養(yǎng)和出菇管理，每個環(huán)節(jié)都要求學(xué)生達(dá)到熟練操作、技能規(guī)范，克服了從前學(xué)生只會接種，而忽視接種前、接種后實踐技能的培養(yǎng)。這樣，學(xué)生在走上工作崗位后就能獨立操作，獨當(dāng)一面，為今后的創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。
為檢驗學(xué)生地學(xué)習(xí)效果，進(jìn)一步鍛煉技能，該課程在食用菌生產(chǎn)旺季安排了2周～3周的教學(xué)實習(xí)，讓學(xué)生真正走到生產(chǎn)第一線，接觸生產(chǎn)實際。為搞好實習(xí)，我們加強校外實習(xí)基地建設(shè)，成立實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定周密的實習(xí)計劃，指導(dǎo)老師巡回指導(dǎo)，認(rèn)真進(jìn)行實習(xí)總結(jié)交流。通過實習(xí)使學(xué)生了解食用菌發(fā)展動態(tài)，鍛煉技能，使理論和技能水平有顯著提高。
“在做中學(xué)”和“學(xué)以致用”是能力教育體系的基本原則，也是專業(yè)能力和創(chuàng)造能力形成的重要途徑。在實踐教學(xué)改革中，我們組織學(xué)生開展“科技承包農(nóng)戶”活動，在活動中指導(dǎo)菇農(nóng)不斷提高栽培管理水平，
使所學(xué)知識在生產(chǎn)中得到應(yīng)用，同時在實際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，帶著問題進(jìn)行學(xué)習(xí)、思考和研究，找出最佳方案，在實際生產(chǎn)中加以應(yīng)用。學(xué)生參加科研和社會服務(wù)，由于這些活動是研究性的、探索性的，已不再是課堂上的示范實驗或驗證性實驗，因此這樣的實踐對學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力更有價值。不少學(xué)生還利用掌握的實用新技術(shù)，在自己家中或在校外聯(lián)系栽培場進(jìn)行生產(chǎn)，取得了良好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益，鍛煉了能力，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識。
傳統(tǒng)的考核方法以實驗報告或?qū)嵙?xí)報告為主要依據(jù)，不能真實反映學(xué)生的實際操作水平、栽培管理水平，為此我們以實際操作能力為主要指標(biāo)進(jìn)行綜合評定，實際操作中的熟練程度、規(guī)范程度、接種的成功率、出菇管理等技能水平占60％，實驗報告或?qū)嵙?xí)總結(jié)占30％，實驗態(tài)度表現(xiàn)或?qū)嵙?xí)單位的鑒定占10％。通過考核，表揚先進(jìn)，激勵后進(jìn)，促使學(xué)生重視實驗教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。
在經(jīng)濟(jì)全球化，知識化，信息化和市場競爭日趨
篇4：食用菌實習(xí)報告
實習(xí)報告
實習(xí)目的：主要熟悉和了解食用菌工廠化生產(chǎn)的整個工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式、技術(shù)要點、注意事項等。
實習(xí)地點：上海雪榕生物技術(shù)股份有限公司
實習(xí)時間：
實習(xí)人：羅成洋
實習(xí)內(nèi)容：
1．一班組：裝瓶間
基本流程
配料---攪拌---裝瓶---打孔---二次打孔---壓蓋---機械裝車---滅菌
培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加水使之混勻，攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝瓶機進(jìn)行自動裝瓶。
技術(shù)要點
配料：玉米芯、米糠380 kg、麩皮200 kg、棉籽殼175 kg、玉米粉85 kg、
貝化石25 kg、碳酸鈣（h7：30 kg、h5：15 kg）、水2630 kg
標(biāo)準(zhǔn)：玉米芯顆粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%
含水量≤15%
攪拌：干料攪拌15min，加水15min，2630 kg，攪拌1h。
裝瓶：①重量 850±30g，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)裝填時間和裝填頻度
②感官確認(rèn)拌料的含水量：稍微用力捏，以有少量水滲出為最好，不可
流成線型，也不可過干。
打孔：①料面至瓶口的高度10±1mm，孔穴距瓶底2-3mm
②邊孔棒直徑≥，長≥270mm
③中心棒直徑≥，長≥335mm
④二次打孔棒：壓板要經(jīng)常用高壓空氣清理，大約每5min一次。壓蓋：注意機器的正常運行，不能卡機
滅菌：抽真空4次（-）、第一次保溫（110℃ 70min）、第二次保溫
（122℃ 70min）、悶置15min、冷卻
通報標(biāo)準(zhǔn)：料溫高過常溫10℃，發(fā)霉超過3包，手感攪拌含水量高于66%或低于64%，
濕拌時間長，栽培料發(fā)酸，瓶裝重量太重或太輕。
2．二班組：接種（略）
3．三班組：培養(yǎng)室
一期培養(yǎng)：8天左右、23℃、73%濕度，3天左右菌絲開始恢復(fù)生長
二期培養(yǎng)：20天左右，菌絲最適生長溫度為26℃
三期培養(yǎng)：不得低于26天，一般加起來在100天左右
4．四班組：搔菌
基本流程
去蓋---搔菌---噴水
技術(shù)要點
噴水每瓶用水量20-25ml、注水壓力且呈噴霧狀
搔菌高度：環(huán)溝內(nèi)底部到料面的高度為10±1mm
搔菌面的寬度：
注意事項
每30min對搔菌機進(jìn)行一次消毒，先用壓縮空氣將每個刀頭上的殘料清洗干凈，再
用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min開始搔菌
注意搔菌完成后保證料面的平整度，同時保證瓶蓋的清潔
通報標(biāo)準(zhǔn)：搔菌料面1%以上發(fā)黑，雜菌未挑出%以上
5．五、六班組：采收包裝
蟹味菇
品質(zhì)：①以菇蓋呈黃褐色為佳，大小質(zhì)地均勻
②外形美觀、質(zhì)地硬實、菇形完整、無瘤蓋、無畸形、表面有斑紋
③高度7-9cm占60%以上且無突出,無開傘
包裝： 一般有125g×40包、×4包
白玉菇
品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)
②外形美觀、質(zhì)地硬實、菇形完整、無瘤蓋、無畸形
③菇蓋大小均勻，高度整齊無突出
包裝： 一般有125g×40包、150g×40包、×4包
海鮮菇
品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)
②菇蓋直徑2cm左右無開傘，一般高出套筒1cm
③菇柄長度均勻且在14-17cm之間最好
包裝：一般有125g×40包、150g×40包、×4包
c貨標(biāo)準(zhǔn)
①菇頭畸形、有水斑、有瘤蓋
②菇頭脫落、破損、斷頭
③菇頭過大或大小不均
④有雜質(zhì)
實習(xí)總結(jié)：
通過一個多星期在各個生產(chǎn)車間的實習(xí)，我熟悉和了解了食用菌工廠化生產(chǎn)的部分工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式、技術(shù)要點、注意事項等。發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，確保食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：
從實習(xí)中我發(fā)現(xiàn)部分白玉菇不夠白，蟹味菇顏色不夠深，生長不整齊等狀況，這和菌種本身也是有很大關(guān)聯(lián)的，可能是因為菌種不夠純導(dǎo)致，所以，可以盡量引進(jìn)國內(nèi)外好的菌種，加大菌種培育方面的投入，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種。當(dāng)然，也要注意調(diào)控在后期的生長過程中的各個環(huán)境指標(biāo)，使食用菌的生產(chǎn)達(dá)到最優(yōu)化。
可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。最后，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對食用菌的宣傳，使得更多的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。
篇5：食用菌栽培與利用實習(xí)報告
食用菌栽培與利用實習(xí)報告
學(xué) 校：
學(xué) 院：
專 業(yè)：
班 級：應(yīng)用生物科學(xué)xx級
學(xué) 號：
姓 名：
指導(dǎo)教師：
實習(xí)時間:xx年6月2日－7月22日
食用菌是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，食用菌的種植和發(fā)展受到越來越多的人重視。作為應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)學(xué)會種植食用菌對于就業(yè)有很大幫助。通過本次實習(xí)，將食用菌栽培相關(guān)技術(shù)更好地與實踐相結(jié)合，親力親為，切實提高理論技術(shù)的實際應(yīng)用能力。同時，在實踐中鞏固專業(yè)知識，加深專業(yè)知識的理解，讓知識掌握更徹底，技術(shù)應(yīng)用更熟練。
西南林業(yè)大學(xué)
西南林業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生科樓
xx年6月2日—xx年7月22日
實訓(xùn)一 食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察
本次實驗以茶樹菇、金頂側(cè)耳、香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇作為實驗材料進(jìn)行觀察。通過對食用菌子實體形態(tài)特征的觀察，了解和熟悉各種食用菌子實體的類型和特征，并能根據(jù)子實體的外形進(jìn)行分類。
①茶樹菇 茶樹菇：真菌界→真菌門→擔(dān)子菌亞門→擔(dān)子菌綱→傘菌目→糞銹傘科→田頭菇屬→茶樹菇
子實體長度：
菌蓋大小（長度）：
菌柄直徑：
表皮：半球形，棕褐色，布滿細(xì)密皺紋，較光滑無黏液，濕潤，無絨毛或鱗片
邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑
菌蓋 菌肉：白色，肉質(zhì)，松軟
菌褶：白色，圓形，多而細(xì)密，與菌柄連接方式為彎生
菌柄：白色至淺褐色，圓柱狀，細(xì)長，表面光滑，在菌蓋上著生方式為中生 菌環(huán)：無
菌托：無
菌幕：無
②金頂側(cè)耳
金頂側(cè)耳：真菌界→真菌門→擔(dān)子菌亞門→層菌綱→傘菌目→側(cè)耳科→側(cè)耳屬→榆黃蘑→金頂側(cè)耳
子實體長度：
測量統(tǒng)計 菌蓋大小：
菌柄直徑：
表皮：漏斗形，黃色，表面較光滑無黏液，干燥，無絨毛或鱗
邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑
菌蓋 菌肉：白色，肉質(zhì)，緊密
菌褶：白色，圓形，多而稀疏，與菌柄連接方式為延生
菌柄：白色，圓柱狀，細(xì)短，表面粗糙有絨毛，在菌蓋上著生方式為中生 菌環(huán)：無
菌托：無
菌幕：無
③金針菇
金針菇:真菌界→擔(dān)子菌門→傘菌亞門→傘菌綱→傘菌目→小皮傘科→小火焰菌屬→金針菇
子實體長度：
菌蓋大小（長度）：
菌柄直徑：
表皮：半球形，白色，較光滑無黏液，濕潤，無絨毛或
鱗片，邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑
菌蓋菌肉：白色，肉質(zhì)，緊密
菌褶：白色，圓形，多而細(xì)密，與菌柄連接方式為直生
菌柄：白色，圓柱狀，細(xì)長，表面光滑，在菌蓋上著生方式為中生 菌環(huán)：無
菌托：無
菌幕：無
篇6：園藝食用菌實習(xí)報告 園藝食用菌實習(xí)報告
實習(xí)時間：——
實習(xí)地點：學(xué)校實驗室、河北保定市唐縣食用菌生產(chǎn)基地、保定大潤發(fā)超市
實習(xí)內(nèi)容：發(fā)酵料的制作(以平菇為例)、參觀唐縣食用菌基地、市場調(diào)查超市食用菌
實習(xí)目的：隨著食用菌的快速發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民致富的主要途徑之一。食用菌營養(yǎng)價值高，國內(nèi)國際市場需求量大，栽培與管理容易。主要參觀工廠模式經(jīng)營與衍生產(chǎn)物，產(chǎn)生更大的價值。
平菇采用生料栽培，但是栽培料需要發(fā)酵，一可以使菌絲生長地既快又好，而可以殺死栽培料中的雜菌與蟲卵。
2、拌料：按照配方計算原料并稱取相應(yīng)的重量，將石灰拌入水中，攪拌均勻，灑在棉籽皮與麩皮中，用鐵锨攪拌均勻，濕度適宜，即攥一把栽培料有水滴。
堆好后，用木棍在頂端與側(cè)面打孔，5~6個/平米。然后扣膜保溫、保濕；夏天用草苫覆蓋保濕。每天上午和下午測量溫度，將溫度計插入堆料深處，當(dāng)溫度達(dá)到50~60 ℃時開始計時，維持24小時后進(jìn)行一次翻堆，使底部和表面的料翻到中間，再維持24小時。最后檢查ph 注意防止栽培料厭氧發(fā)酵，當(dāng)栽培料松軟不粘、顏色深、無酸臭味才是好氧發(fā)酵。
首先參觀栽培料放置場地，生產(chǎn)上栽培料主要用玉米芯，使栽培成本降低，需注意玉米芯不能發(fā)霉，盡量干燥放置；然后觀察滅菌室，用鍋爐產(chǎn)生蒸汽輸入滅菌室，一間滅菌室一次可滅菌3噸栽培料，接種采用自制接種箱，經(jīng)濟(jì)實用；然后參觀發(fā)菌室與出菇室，采用磚墻結(jié)構(gòu)，但在墻內(nèi)側(cè)貼有5cm厚的泡沫板；最后參觀工廠化生產(chǎn)杏鮑菇與白平菇，墻體采用隔熱材料，有制冷設(shè)備，可全年生產(chǎn)，投放3噸料，可生產(chǎn)5000斤杏鮑菇，效益可觀，可以大力推廣。白平菇較杏鮑菇容易栽培，產(chǎn)量高，環(huán)境適應(yīng)性較強。
此次的食用菌生產(chǎn)基地采用大棚生產(chǎn)，棚室采用自動化控制，一個人可以管理50~100個大棚，大棚規(guī)格為長50米，跨度8~9米，拱桿采用鋼管結(jié)構(gòu)使造價提高，建造成本大概三四萬，主要栽培黑平菇及白平菇。平菇可以采菇4~6茬，效益較好。
大潤發(fā)超市是保定的大型超市，品種齊全且價格優(yōu)惠。在此調(diào)查可清楚保定市場的主流食用菌種類與價格。
鮮菇價格：
從上表可以看到食用菌的價格還是比較高的，生產(chǎn)地大多是山東，種類大概是日常常見的食用菌。
由于干品的種類及品牌多，不再列表陳述，根據(jù)調(diào)查可知，食用菌產(chǎn)地主要在黑龍江、福建，浙江及山東也是主要產(chǎn)區(qū)。干品價格更高，需要包裝。有些干品是無公害食品、綠色食品或有機食品，所以在價格上比普通干品高。主要干品種類有黑木耳、雪花銀耳、秋木耳、珍珠菇、猴頭菇、茶樹菇、草菇、杏鮑菇、雞腿菇、姬菇、姬松茸、冬
菇、香菇、花菇、滑子菇、榛蘑、松茸，多達(dá)17種。 食用菌的衍生產(chǎn)物，如草菇老抽\\香菇醬等
這次調(diào)查的缺陷是沒有調(diào)查銷售量與周期，調(diào)查人們對食用菌的認(rèn)識及受歡迎程度。
實習(xí)總結(jié)：
通過這次實習(xí)學(xué)會生料栽培時栽培料的發(fā)酵過程與注意事項，并實際操作翻料、堆料；通過去食用菌生產(chǎn)基地了解半工廠化生產(chǎn)食用菌以及日常栽培的成本、產(chǎn)量及銷售渠道；通過市場調(diào)查，了解到食用菌還是有很大的發(fā)展前途，是農(nóng)民致富以及創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一，超市里食用菌市場幾乎都是黑龍江、福建、山東和浙江的品牌，河北省、保定市的本土品牌幾乎沒有，所以我認(rèn)為保定市，甚至河北省的食用菌產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步推廣，規(guī)模化經(jīng)營，才能創(chuàng)造最大效益，并產(chǎn)生品牌效應(yīng)；并且要更多的發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，使栽培、加工、銷售一體化。
篇7：食用菌實習(xí)報告參考資料
平菇如何種植
品種的選擇很重要，有很多菇農(nóng)栽培高溫平菇失敗，多是因為品種選擇失誤，有的菇農(nóng)沒有將品種的溫型搞清楚，隨便拿來種植，結(jié)果因溫型不對，造成不出菇或發(fā)菌失敗。因此在引種時一定要到信譽高的科研單位，而且要詳細(xì)詢問所購品種的溫型、色澤、菇型等生物性狀，必要時可在引回后作出菇試驗進(jìn)行鑒定，以做到心中有數(shù)，有的放矢。
要想使高溫平菇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，掌握菌種的正確制作工藝，保證菌種的良好質(zhì)量很重要。實踐證明，良種可比劣種增產(chǎn)30%以上，而且出菇強壯，病蟲害很少發(fā)生。因為質(zhì)量好的菌種生命力強，播種后菌絲生長旺盛，從而可抑制雜菌生長，同時因為菌絲在培養(yǎng)基內(nèi)分解和吸收營養(yǎng)的能力強，可以更好地為子實體輸送養(yǎng)分和水分，可獲得平菇的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
高溫平菇的出菇場地可為大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚，通風(fēng)良好、排水方便。
可采取熟料制袋和發(fā)酵料制袋兩種方法，不能采取生料栽培，否則會導(dǎo)致生產(chǎn)失敗。
熟料栽培是指培養(yǎng)料配置后先經(jīng)高溫滅菌，再進(jìn)行播種和發(fā)菌的方法。高溫平菇的栽培以這種方式最為適用，其好處一是培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后，料內(nèi)營養(yǎng)能得到充分分解，便于平菇菌絲吸收，平菇菌絲生長速度快，對培養(yǎng)料的營養(yǎng)利用率高，可獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)；二是采取該種方式后，培養(yǎng)料內(nèi)可放心添加多種營養(yǎng)物質(zhì)，而不必?fù)?dān)心雜菌在發(fā)菌期污染菌棒；三是熟料栽培的料溫可以得到很好的控制，可防止生料栽培發(fā)菌中的燒堆現(xiàn)象；四是熟料栽培出菇早，同期播種，可比生料栽培提前出菇10～15天。熟料菌袋的規(guī)格可選用20厘米×45厘米×～3絲為宜，不可過粗或過薄。
該種方式是對培養(yǎng)料進(jìn)行發(fā)酵處理，適用于發(fā)菌經(jīng)驗比較豐富的菇農(nóng)。具體辦法是將培養(yǎng)料加水拌勻后，建成寬米左右，高～米左右，長度不限的
料堆，料堆干料量應(yīng)在500公斤以上，不能太少，以免料溫不能升高或升得太慢。料堆上部應(yīng)堆成龜背形，四周輕輕拍實，用直徑約5厘米的木棒在料堆頂部打兩行透氣眼，再在料堆的中部及下部橫向向里斜打一行透氣孔，孔間距可為30厘米左右，用草簾、麻袋、魚鱗袋等覆蓋好。料堆覆蓋好后，用溫度表
測量料表層25厘米左右處溫度，待溫度升到55℃以上時，開始計時，維持12小時左右，進(jìn)行翻堆，翻堆要領(lǐng)是將料堆上下?lián)Q位，內(nèi)外相調(diào)，翻好堆后，重新建堆，操作與初建堆時相同。當(dāng)料堆溫度再升到55℃以上時，保持12小時左右，進(jìn)行第二次翻堆，一般需要翻堆3次。料發(fā)酵好后，拆堆降溫，待溫度降到30℃左右時，即可裝袋。料袋規(guī)格可選用22～25厘米×45厘米×～2絲的塑料袋，播種方式采取四層菌種三層培養(yǎng)料的層播方式，播好種后，在料袋四周及兩頭放菌種部位扎孔透氣，兩頭及中間每層放菌種部位可各扎8～10個通氣孔。
夏季溫度高，發(fā)菌困難，應(yīng)合理排放菌袋，適時進(jìn)行倒袋翻堆和通氣增氧，控制好發(fā)菌溫度和環(huán)境溫度。不論是熟料菌袋或是發(fā)酵料菌袋，應(yīng)一律單層排放，排間距不小于50厘米，袋間距不小于5厘米，發(fā)菌場地應(yīng)加強遮蔭，加大通風(fēng)散熱的力度，必要是可往菌袋上噴灑涼水降溫，嚴(yán)防料袋溫度超過33℃。
當(dāng)菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結(jié)實，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現(xiàn)，表明菌絲已達(dá)到生理成熟，再等到80%菌袋有原基出現(xiàn)時，即可碼堆出菇。菌墻最多碼三層，袋與袋之間不能緊靠在一起，應(yīng)預(yù)留3～5厘米的空隙散熱，層與層之間可用小竹竿隔開。
整個出菇過程中，通風(fēng)必須良好；因夏天溫度高，水分蒸發(fā)快，所以為了保證濕度，應(yīng)經(jīng)常噴水，噴水可每天3～4次，并且可每隔幾天用大水灌棚一次，以保證子實體正常生長發(fā)育所需的濕度。
高溫平菇從播種到出菇，時間較快，正常管理，約20幾天就可出菇，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到100～130%。
香菇種植過程
香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)
江蘇新沂市康原食用菌研究所
夏季的香菇鮮品，是食用菌市場的緊俏貨。采用水溫空調(diào)降溫出菇的措施，使用中高溫菌株，夏季香菇產(chǎn)品大量，市場價格大幅上升。主要措施為：
栽培設(shè)施：普通食用菌大棚，完成春季生產(chǎn)以后，把原來的菌袋清理出去，棚內(nèi)打掃干凈，檢查修補棚膜，噴灑適量的藥物予以滅菌殺蟲處理。然后，將棚內(nèi)灌入清水，待水滲下后，在棚內(nèi)撒施石灰粉，即可將菌
袋搬到架子上。降溫設(shè)備：水溫空調(diào)器既可在夏季進(jìn)行降溫生產(chǎn)，也能在冬季進(jìn)行升溫栽培，一機兩用，效果極好。
基本配方：棉子殼1000公斤、木屑800公斤、麥麩200公斤、過磷酸鈣20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤。按照常規(guī)裝袋、滅菌、接種以及發(fā)菌等管理。
待全部完成發(fā)菌后，即可將白色菌袋依“井”字形碼放，并覆蓋薄膜、草苫等，使其升溫的同時，通過調(diào)節(jié)草苫和薄膜的覆蓋以及夜間的揭蓋，一則促使菌袋表面的白色菌絲倒伏，二來增加菌袋的溫差，促使其盡快轉(zhuǎn)色。
完成轉(zhuǎn)色的菌袋，經(jīng)打孔及補水等處理后，即可搬入棚內(nèi)，間隔5厘米左右單層排放，通過水溫空調(diào)進(jìn)行降溫處理1－2天后，再實行高溫刺激，配合棚內(nèi)的水分、光照等刺激，約一周左右即有小菇蕾出現(xiàn)。此后，保持常規(guī)用水，盡量縮小濕差，以保證有菇蕾源源不斷地出現(xiàn)。該階段的基本管理指標(biāo)是：溫度保持在20℃－25℃之間，盡量降低；空氣濕度在75％－95％之間，由于香菇的菌蓋較厚，而且適應(yīng)較大的濕差，所以，不必?fù)?dān)心過大的濕差會導(dǎo)致不良影響；通過調(diào)整棚頂?shù)母采w物，使棚內(nèi)光照強度保持在300－1200勒克斯；適量的通風(fēng)，使棚內(nèi)保持較清新的空氣。
香菇菌袋的薄膜較厚，其菇蕾無法自行破袋而出時需人工割破薄膜。方法是在發(fā)生菇蕾的地方，用小刀片將薄膜切開，注意不要傷到菇蕾，如果管理細(xì)心，可將薄膜沿菇蕾切一圓形口，這樣可最大程度地避免發(fā)生畸形菇。從幼蕾伸出之后，就進(jìn)入出菇管理階段。該階段應(yīng)保持溫度在20℃－25℃、濕度在75％－95％之間、約500－1000勒克斯的光照和適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)到兩厘米以上時，可對菇體直接噴施營養(yǎng)素。當(dāng)香菇菌蓋邊緣仍呈下卷狀態(tài)但又要展開時，即應(yīng)及時采收。在一定程度上，該階段的棚內(nèi)溫度和葉面施肥將決定香菇產(chǎn)量及其質(zhì)量的高低。采用菌棒出菇的管理，較菌袋出菇更加方便，但由于菌棒裸露，出菇期間失水較多，故應(yīng)加大濕度，并應(yīng)給予浸泡菌棒或注水處理。香菇的采收潮次較為明顯，當(dāng)一潮菇采收后，菌袋的失水較為嚴(yán)重，故需補水、養(yǎng)菌，然后才能收獲下潮菇。補水的常用辦法是：利用原有的溝、渠、坑或挖一土坑，內(nèi)鋪薄膜，將菌袋排入，離上沿約有20厘米時，鋪一薄膜使其呈凹型，在凹型坑里灌滿水，形成一定壓力后，再向菌袋的坑里灌水，待灌滿后，維持24小時，即可排水，將菌袋再擺于出菇架子上，參考上述管理即可。
篇8：食用菌栽培實習(xí)報告(正文部分含眾多重點)
《食用菌栽培》課程實習(xí)報告
報告人： hao 植保1004
項操作；
時間：第9周(10月28日——11月4日）
地點：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種中心、東西湖武漢如意集團(tuán)、隨州食用菌
出口基地（三里崗）以及新洲食用菌栽培基地
在這次食用菌實習(xí)的前3-4天，我們的實踐地主要在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的菌種中心，主要任務(wù)是完成一些栽培料的預(yù)濕、建堆，還有裝袋、滅菌和接種的工作。
我們迎來的第一個任務(wù)就是香菇袋料的預(yù)濕、拌料，這個任務(wù)并不是很難，大家都在積極地勞動。主要是將一些木屑、麥麩，還有石膏和石灰加水拌在一起。我們拌完后，老師還用手抓起一團(tuán)料捏在手中跟我們解說培養(yǎng)料含水量的估測方法：若指縫建無水痕，料不成團(tuán)，那它的
含水量就在54%以下；若指縫間僅有水痕，松手時無水滴下，伸開手掌料成團(tuán)，落地即散者，含水量就為55%-60%；若指縫間僅有1-2滴水，表示含水量為60%-65%；若有數(shù)滴水滴下，表示含水量超過65%。而香菇的栽培料含水量一般為55%左右。
說到香菇袋料栽培，它有以下這樣一些步驟：準(zhǔn)備菌種→準(zhǔn)備培養(yǎng)料→拌料裝袋→滅菌→接種→發(fā)菌管理→轉(zhuǎn)色管理→催蕾→出菇管理→采收→楊菌→補水管理。我們做的只是其中的一小部分。
除了拌料，我們還進(jìn)行了滅菌。我們把裝好的袋料都放進(jìn)了鐵框里，然后按照一定的擺放方式一層一層的擺在了滅菌鍋里，讓每框之間留有一定的縫隙以保證蒸汽的順利流動，然后就可以在外面燒火了。這個滅菌鍋應(yīng)該是一個常壓蒸汽滅菌鍋，在加熱的過程中可以看到有很多蒸汽從鍋的縫隙蒸發(fā)了出來。我記得滅菌有一些需要注意的地方，比如說適量加水，合理擺放，滅菌前先加熱排除冷空氣，還有控制氣壓和滅菌的時間等等。我覺得我們的滅菌雖然沒有完全按照理論上的要求來，但是應(yīng)該是可以達(dá)到預(yù)期的目的的。
香菇的部分搞完，我們還進(jìn)行了平菇方面的工作。
以前，我們所說的平菇專指糙皮側(cè)耳，而現(xiàn)在它的含義變的更廣泛了，不僅是糙皮側(cè)耳，還包括側(cè)耳屬中其他一些可以栽培的種或品種。糙皮側(cè)耳屬于雙因子控制四極性異宗結(jié)合的食用菌，它存在復(fù)合種的現(xiàn)象，即一個復(fù)合種下面有若干個變種，變種與變種之間存在部分親和性，沒有明顯的生殖隔離。它的氣生菌絲旺盛，爬壁力強，作為一種木腐菌，它分解木質(zhì)素和纖維素的能力也很強。
平菇的栽培可以說是食用菌中最簡單的，它的生長繁殖能力強，抗病性強，對溫度的要求不嚴(yán)格，其菌絲對co2也不敏感，可以在半?yún)捬鯒l件下生長。所以平菇的栽培方式和其他食用菌相比，沒有那么的嚴(yán)格。它的栽培方式多樣，可生料栽培也可熟料栽培。我們這次做的是平菇的三級菌種的培養(yǎng)料，使用發(fā)酵的熟料作培養(yǎng)袋料，然后進(jìn)行了接種。
接種對于我們來說并不是很陌生，在之前的普通病理學(xué)實驗課上我
們就進(jìn)行過病原真菌的接種實驗。當(dāng)然，我們這次要接的種和病原菌可不一樣，而是培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋里的菌種。食用菌菌種是指在適宜的培養(yǎng)基質(zhì)上生長良好并已充分蔓延，可用作食用菌生產(chǎn)的種源菌絲體（及其培養(yǎng)基質(zhì)）。它分為一級、二級、三級菌種。一級菌種即母種主要培養(yǎng)在試管中，二級菌種則可培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶中，三級菌種也就是我們所說的栽培種則可培養(yǎng)在塑料袋或塑料瓶中。我們這次用到的就是培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶中的平菇二級菌種。
在對接種箱進(jìn)行了差不多半個小時的滅菌后，老師給我們示范了接種的方法。看完后，我們就躍躍欲試，用酒精棉球擦拭了雙手，然后就將手伸進(jìn)接種箱進(jìn)行接種。雖說我們都還不是很熟練，但還算是圓滿地完成了任務(wù)。
除了香菇、平菇，我們還進(jìn)行了黑木耳培養(yǎng)料的準(zhǔn)備。黑木耳是木耳屬的，以前大多都是用段木栽培，現(xiàn)在也已經(jīng)有了使用木屑、麥麩、棉籽殼、玉米芯等做袋料的栽培方法。
同香菇和平菇的差不多，黑木耳的袋料栽培也是要經(jīng)過拌料、裝袋、滅菌等等一系列的過程。只是我們在做黑木耳的袋料時是用手工裝袋，這確實比機械裝袋效率低了很多，而且我們每個人手工裝袋每袋的重量、松緊度可能就不同，這就可能會影響到后面黑木耳出耳的整齊性。當(dāng)然，這也是為了讓每個人能夠親身體會一下手工裝袋的感覺吧。 （二）參觀部分
在學(xué)校這邊進(jìn)行了差不多3-4天的實踐實習(xí)后，我們終于迎來了這次實習(xí)的另外一個重點部分，那就是食用菌生產(chǎn)加工地的參觀。
首先，我們來到了武漢東西湖區(qū)的如意集團(tuán)。這家公司可以說是食用菌工廠化栽培的龍頭企業(yè)公司，主要從事食用菌金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白靈菇等品種的生產(chǎn)和研發(fā)。該公司以工廠化生產(chǎn)、智能化控制、及采用國際最先進(jìn)的液體菌種栽培，項目一期投資億元，主要引進(jìn)日本、韓國自動化設(shè)備，及投資建設(shè)食用菌液體菌種研究開發(fā)，一期日
產(chǎn)金針菇20噸。
在老師的帶領(lǐng)下，我們對如意集團(tuán)的金針菇的整條生產(chǎn)線的大部分場所進(jìn)行了參觀，包括攪拌室、裝瓶操作室、培養(yǎng)室、生育室和包裝室等。可以看得出來，該公司生產(chǎn)機械化、自動化、智能化程度高；使用了國際最先進(jìn)的液體菌種，其生產(chǎn)效率高、周期短、成本低；在大間的培菌室，利用輸送流水線和大型機械手自動碼垛，效率高、衛(wèi)生好控制、空間利用率高（20層的高度）。
金針菇最早的栽培記錄見于我國唐代，主要生產(chǎn)方式是家庭作坊式手工操作，依靠自然條件季節(jié)性袋栽生產(chǎn)。而在20世紀(jì)70年代，日本建立了瓶栽食用菌的工廠化生產(chǎn)模式，從裝瓶、接種、搔菌、挖瓶菌采用了機械化操作手段，對菇類生成長環(huán)境進(jìn)行人工控制，實現(xiàn)了周年化生產(chǎn)。隨后韓國等國家也相繼引進(jìn)了日本食用菌工廠化生產(chǎn)模式，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，武漢如意集團(tuán)就是其中之一。
在參觀到滅菌鍋爐的時候，公司經(jīng)理還給我們講到了他們栽培金針菇的培養(yǎng)料菌渣去向有兩個：一，通過發(fā)酵制成有機肥還田，不僅改良土壤，提高土地肥力，而且減少化肥使用量，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，減少農(nóng)業(yè)環(huán)境中的化肥污染，提高農(nóng)作物品質(zhì)；二是經(jīng)烘干成為鍋爐燃料，產(chǎn)生的蒸汽再次用于食用菌生產(chǎn)過程中的殺菌環(huán)節(jié)，如此，每年可節(jié)約天然氣30萬方或標(biāo)準(zhǔn)煤5萬噸左右。對廢渣的回收循環(huán)利用，也體現(xiàn)企業(yè)的社會責(zé)任感。
在如意集團(tuán)的參觀過程中，有兩個地方令我印象比較深刻，一個是機械搔菌，還有一個則是采收過程。在經(jīng)過培養(yǎng)室的發(fā)菌培養(yǎng)到一定程度后，生產(chǎn)瓶即可搔菌。金針菇采用平搔法，即搔去表面一定厚度的老菌種及料面老菌絲，然后注入適量的水以促進(jìn)出菇。機械搔菌的效率很高，但同時也是有很嚴(yán)格的要求。比如說搔菌的刀頭要清潔、消毒，還要保證注入水的潔凈，其次要嚴(yán)格挑選，揀未受雜菌污染的菌種瓶搔菌，以免搔菌刀刃帶菌，造成交叉感染。對于采收，聽他們介紹，工廠化栽培金針菇一般只采收一潮菇，其主要原因是由于第一潮菇采收后至第二
潮菇生長有一段生長過程且第二潮菇產(chǎn)量較低、商品菇品質(zhì)較差，所以工廠化生產(chǎn)為提高栽培房的利用率，增加生產(chǎn)茬次，常只采收一潮菇。
看完金針菇的工廠化栽培后，我們又乘車前往了隨州和新洲。
在隨州，我們主要參觀了三里崗的實習(xí)基地，然后還參觀了裕國菇業(yè)的食用菌生產(chǎn)基地。在生產(chǎn)基地，我們看到了大面積的香菇、黑木耳等的栽培棚架，同時還有雙孢蘑菇的覆土栽培模式。
說到雙孢菇的栽培，它與其他食用菌栽培方式有些不同。一個是培養(yǎng)料的不同。由于雙孢蘑菇菌絲較難吸收利用新鮮的秸稈，秸稈必須經(jīng)過堆置，依靠嗜熱和中溫型微生物的分解作用對秸稈進(jìn)行堆置發(fā)酵、分解腐熟后，雙孢蘑菇才能利用，所以雙孢菇的培養(yǎng)料一般需要禽畜糞便與其他秸稈稻草等堆置發(fā)酵后才能用于栽培。另外一個不同點則是雙孢蘑菇的栽培在發(fā)菌后期，菌絲吃料差不多到料底的時候需要進(jìn)行覆土。覆土的主要作用有以下幾點：1、覆土后，由于覆土含有中臭味假單孢桿菌等有益微生物，它們的代謝產(chǎn)物含有多種激素，能促進(jìn)蘑菇子實體形成；2、覆土能改變培養(yǎng)料中co2濃度，加上土粒的機械性刺激，可促使蘑菇菌絲從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入到生殖生長，形成子實體；3、覆土層對子實體有支撐作用，也能在表層形成一個小氣候，防止培養(yǎng)料的溫、濕度急劇變化，保護(hù)料層中的菌絲體生長發(fā)育。
隨州這邊結(jié)束后，我們又來到了新洲的食用菌生產(chǎn)基地，在那邊我們主要看到的是栽培的杏鮑菇。當(dāng)時，我們在菇房里已經(jīng)看到了很多已經(jīng)出菇，也有工人正在進(jìn)行采收和切割。 四、心得與體會
這次食用菌栽培的課程實習(xí)整整進(jìn)行了一個星期，說實話我們確實可以感覺到有點累，不僅僅是因為勞動和工作，其實還有一段很辛苦的旅途。但總體上來說，這也確實讓我學(xué)到了很多東西，也同時見識到了很多食用菌栽培與生產(chǎn)中的新的技術(shù)和模式，從中可以看出我們國內(nèi)的
篇9：食用菌實習(xí)總結(jié)
為使我院學(xué)生更好地了解和學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)，熟悉湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，真正實現(xiàn)學(xué)以致用、理論與實踐相結(jié)合，我院根據(jù)課程要求進(jìn)行了為期一周的生產(chǎn)實踐實習(xí)。通過此次課程實習(xí)，力爭進(jìn)一步拓寬學(xué)生的視野以及對于食用菌產(chǎn)業(yè)的理解，增長其對于這一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心。同時，生產(chǎn)實習(xí)對于課程的理論學(xué)習(xí)也起到了相得益彰的作用。 此外，在菌種場實習(xí)期間，更提高學(xué)生們理論聯(lián)系實際的動手能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。讓學(xué)生們親自加入到生產(chǎn)食用菌的多個環(huán)節(jié)中，這既是對體力與耐心的考驗，又是培養(yǎng)團(tuán)隊意識與加強學(xué)生交流的好機會，為我院學(xué)子今后走向社會做了很好的準(zhǔn)備。
xx年11月28日至xx年12月4日 共計7天
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌菌種試驗中心、武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地、裕國菇業(yè)試驗基地、裕國菇業(yè)生產(chǎn)線、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園、天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)
本次實習(xí)分為三個階段，第一階段為xx年11月28日至xx年11月30日，主要是在菌種試驗中心實習(xí)，具體工作是對幾種食用菌的傳統(tǒng)生產(chǎn)進(jìn)行了解與實踐。第二階段為xx年12月1日至xx年12月2日，趕赴隨州市以及新州市的各大工廠公司進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。
第三階段為xx年12月3日，再次回到菌種試驗中心進(jìn)行平菇的最后裝袋滅菌工作。
實習(xí)期間，我們首先在老師帶領(lǐng)下了解了菌種試驗中心的大致布局，這也提醒我們在今后菌種場的布局方面，還應(yīng)考慮各生產(chǎn)部門間的位臵關(guān)系，從而更合理、更節(jié)省地進(jìn)行安排。 然后我們在菌種試驗中心的實習(xí)主要是學(xué)習(xí)香菇、黑木耳和平菇的栽培，歷時四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。這次的三種食用菌都是采用的棉子殼、鋸木屑、麥麩和石膏加水并加糖或營養(yǎng)液，但比例不同，以保證滿足不同的碳氮比需求。同時，我們還學(xué)習(xí)了發(fā)酵熟料的制作方法，這與我們之前所熟悉的熟料制作有了很大差別。對于黑木耳和平菇，由于它們對ph的特別要求，還要加石灰以調(diào)節(jié)。 拌料的過程中，我們嘗試了兩種方法，香菇和黑木耳利用專門的拌料機拌料，而平菇的拌料則采用原始的鐵鍬人工攪拌、翻堆。在我們親自實踐后便知拌料機使工作效率效率大大提高，而傳統(tǒng)方法不僅費時，需注意的事項也不少，例如平菇加料是稻草需先潤濕在拌入料 中加水翻堆，最后應(yīng)將料堆成長城狀，使上部平整但不能壓實，以便料堆內(nèi)部有足夠的空氣供給發(fā)酵，最后還需加一層薄膜利于升溫使微生物生長。 （附實習(xí)中第七、八組操作配方： 香菇拌料配方：木屑220斤，麩皮48斤，糖斤，石膏3斤，水220斤。 黑木耳拌料配方：木屑220斤，麩皮55斤，糖斤，石膏3斤，水220斤。平菇發(fā)酵料配方：棉殼162斤，玉米芯162斤，稻草18斤，水420斤，石灰2%或3%約 6斤使ph大于7 約為8。 cym(完全培養(yǎng)基)： 葡萄糖20g、蛋白胨2g、酵母膏2g、mgso4〃7h2o、k2hpo4 1g、kh2po4、瓊脂20g、水1l） 之后的環(huán)節(jié)則是每次栽培最熱鬧的時刻——裝袋。我們圍著料
堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按壓、踏實、套環(huán)、插棍、蓋蓋或是套繩。最后則是等待滅菌。 滅菌也是與實驗室有所不同的。這里我們采用土灶大鍋爐滅菌，時間長，容積大，要同學(xué)們在灶旁看火。這時，身為21世紀(jì)的新青年的我們，便合理利用了火熱資源，買來土豆、紅薯、玉米、板栗等食品進(jìn)行加工，不僅美美的飽餐一頓更促進(jìn)了大家的交流。 待滅菌冷卻后，剩下的工作就是接種了。接種箱較為原始，整個流程與實驗室操作基本相似。需注意的是要杜絕一切雜菌污染，嚴(yán)格進(jìn)行消毒、搔菌等無菌操作，以確保接種的成功。 最后，我們在真菌樓觀看了湖北省蕈菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紀(jì)錄片，熟悉的名字和場景像是對于幾天實習(xí)的一個回顧和總結(jié)，同時更直接的向我們展示了食用菌栽培產(chǎn)業(yè)光輝燦爛的明天。頻頻出現(xiàn)的“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)”、真菌樓、楊新美先生的銅像和邊老師的身影更是讓我對我校的食用菌栽培和育種專業(yè)充滿信心。
本次實習(xí)最大的亮點莫過于為期兩天的校外實習(xí)，自從上次廣水的昆蟲之旅之后，我們一直期待著這樣一個機會，甚至于可以說當(dāng)初選這門課，一部分是因為對于食用菌的巨大喜愛，一部分是為了可以獲得實習(xí)的機會。
1日清晨，我們整裝待發(fā)啟程奔赴素有“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的隨州三里崗。作為首日上午的第一站，武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了這個現(xiàn)代化的金針菇生產(chǎn)。在工作人員的帶領(lǐng)下我第一次參觀到規(guī)模如此巨大的食用菌的生產(chǎn)線，一臺臺先進(jìn)的儀器、一條條繁忙的流水線，從技術(shù)部到生育室，無不展示出我國食用菌加工企業(yè)的現(xiàn)代化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化。這就大大節(jié)省了人力資源，真正體現(xiàn)了“解放生產(chǎn)力，發(fā)展生產(chǎn)力”。進(jìn)入采收區(qū)域，一捆捆金針菇盡收眼底。據(jù)介紹，這里每天都可以產(chǎn)出金針菇3-4噸，多時達(dá)5-6噸，這著實令我吃了一驚。粗略算算，這所帶來的價值真是一筆不小的數(shù)目。回到車上，通過身家億萬的公司總裁的講述，我們初步了解到了當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。同時，也可以說，我們以此窺測到整個湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。 中午匆匆吃過飯后，我們又趕赴湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地以及裕國菇業(yè)試驗基地。這些單位無一不向我們展示了食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機。得天獨厚的地理優(yōu)勢造就了這樣的一個香菇生產(chǎn)基地地處大洪山懷抱，三里崗地形以低山、丘陵、崗地為主。山體以石灰?guī)r為主，土壤深厚，森林資源豐富，植被繁茂。氣候適宜，櫟木資源豐富，是人工栽培香菇的理想場所，也是全國食用菌生產(chǎn)先進(jìn)單位。 通過了解，我知道，三里崗人民的生活水平的提高是與食用菌栽培技術(shù)的引入密不可分的，現(xiàn)如今，香菇已經(jīng)是該鎮(zhèn)出口創(chuàng)匯的支柱 產(chǎn)業(yè)。沿途隨處可見的是香菇棚架，地面也常常被菌袋覆蓋，說這里是“香菇之鄉(xiāng)”真是一點也不為過。據(jù)老師說，三里崗的香菇一般是從前一年的9月開始裝袋一直可以出菇到次年的5月。春秋兩季大多是普通的香菇，但是在冬季，低溫和低濕度時就可以產(chǎn)生有更高價值的花菇。從農(nóng)戶經(jīng)營的散戶生產(chǎn)到大規(guī)模的集團(tuán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，我們可以看到農(nóng)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營不僅引領(lǐng)農(nóng)民走上小康道路，也帶來的巨大商機。在一個與我校建立合作關(guān)系的當(dāng)?shù)毓荆覀兛吹焦S化生產(chǎn)香菇的大致流程。在裕國公司的生產(chǎn)線上，我們也和師傅們進(jìn)行了短暫的交流。之前一直以為農(nóng)業(yè)是一個投入多產(chǎn)出少，經(jīng)濟(jì)利益小的行業(yè)，但是通過合理化的管理和規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營，我們可以看到，任何行業(yè)都是可以搞得有聲有色。 同時，三里崗政府還興建了大規(guī)模的香菇交易市場，這就形成了生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、加工、儲藏的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的推進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不僅是對國內(nèi)，甚至對整個亞洲的香菇產(chǎn)業(yè)都有巨大的幫助。
次日，我們分別參觀了裕國菇業(yè)罐頭加工廠、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園以及天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)。走在裕國菇業(yè)罐頭加工廠全封閉式的參觀通道中透過明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展現(xiàn)在眾人眼前。整齊的制服、清潔的流水線展示出裕國菇業(yè)罐頭加工廠的生產(chǎn)實力。通過公司總裁的講解以及公司播放的宣傳視頻我們看到了一個蓬勃發(fā)展的食用菌公司，每年上億的稅款繳納不僅展示了公司的實力更讓眾人看到了中國食用菌
產(chǎn)業(yè)發(fā)展的喜人業(yè)績。三友食用菌研究開發(fā)有限公司研發(fā)的大型的滅菌鍋不僅工作效率高，更使其站在了中國科技發(fā)展領(lǐng)頭羊的地位。最后參觀的兩個單位便是生產(chǎn)基地了，在這里不僅見到了地栽雙孢菇、平菇還與從未謀面的豬肚菇有了接觸。當(dāng)然，旅程中的小插曲也是不少，由于路程較遠(yuǎn)，大家車程較長，在最后的參觀中，大家下車一窩蜂的涌向了五谷 輪回之所，著實讓人莞爾。 晚上的歸程也是一波三折，誤入黃陂收費站、高速路上走岔路也令我們的旅途增添不少風(fēng)味，伴隨著夜色的降臨，我們回到了華農(nóng)也為此次旅程畫上了圓滿的句號。
xx年12月3日我們再次回到菌種試驗中心進(jìn)行平菇的最后翻堆、裝袋滅菌工作。再次回到中心，看到師傅們已將對料進(jìn)行多次翻堆移至中心內(nèi)院，在大家重新翻堆后，使料堆能夠含水量達(dá)到雙手緊握擠出一至兩滴水即含水量達(dá)55%。大家圍坐在“長城”周圍再次進(jìn)行裝袋工作，雙手感受著堆料的溫度，菌種中心再次變得火熱起來。此次封口無需蓋蓋，采用了活扣封裝法，在師傅們的教導(dǎo)下，不少同學(xué)都學(xué)會了
種蘑菇的實踐報告篇十八
孫芊秦
4月2日星期六晴
今天早上，我發(fā)現(xiàn)平菇盒子里發(fā)生了神奇的一幕，白乎乎的土壤里，出現(xiàn)了一大片密密麻麻的圓球。這些原來是平菇寶寶們呀！我小心翼翼地摘了一個仔細(xì)觀察，摸起來軟軟的，聞起來有點淡淡的平菇香了。我的平菇寶寶終于露出了廬山真面目，我興奮極了！
4月3日星期日多云
我的平菇變得更大，密密麻麻的擠在一起，好像一群小朋友們在說悄悄話呢！他們有的大，有的小，有的高，有的矮，有的很害羞只露出了半張臉，有的很活潑，正伸長脖子四處張望呢！
4月4日星期一晴
平菇從小平菇真正變成了大平菇，扁平狀，像一把把撐開的小傘，又像穿著白色裙子的小姑娘在翩翩起舞呢。大的大概有七八厘米大，小的也有三四厘米了，長得又飽滿又鮮嫩，可愛極了，讓人垂延欲滴。怪不得人們說蘑菇是森林中的精靈，它們圓圓的菌傘，褶皺的菌柄，雪白的顏色，多像精靈啊！
中午我摘下平菇，洗干凈，爸爸幫忙做了一道青菜平菇湯。碧綠的青菜，雪白的平菇，真是色、香、味俱全啊！
自己種的平菇吃起來特別香，特別好吃，特別有成就感！種平菇可真有趣啊！
種蘑菇的實踐報告篇十九
從貧困家庭的小伙子，到食用菌*技師、致富能手，到創(chuàng)辦食用菌*合作社，他用汗水打造了今日的成就。他就是河北魏縣*勤種菇人苗銀德，食用菌產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭雁，也是創(chuàng)業(yè)的佼佼者。
30年艱苦創(chuàng)業(yè)打造食用菌產(chǎn)業(yè)示范戶
上世紀(jì)八十年代初，人們對食用菌食品有了初步認(rèn)識。1985年，苗銀德高中畢業(yè)，一次偶然機會接觸食用菌行業(yè)，利用自家房屋，改造為食用菌栽培房。第一年便成功栽培出2000多斤平菇。
隨后，他跟隨食用菌專家進(jìn)入食用菌養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)修學(xué)習(xí)，從而為他在食用菌行業(yè)的領(lǐng)先發(fā)展和推廣示范打下了堅實的基礎(chǔ)。從食用菌育種、栽培與銷售，苗銀德僅用了三年時間。從一座保溫養(yǎng)殖屋起步，經(jīng)過30年的艱苦創(chuàng)業(yè)，苗銀德積累了豐富的實踐經(jīng)驗。他不斷改進(jìn)種植方式，管理模式，反復(fù)實踐，找到科學(xué)種植方法。為農(nóng)民提*前、產(chǎn)中、產(chǎn)后多個方面的技術(shù)服務(wù)，有效提高菇農(nóng)種植水平。
2015年，開展了多個方面的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，有效提高菇農(nóng)種植水平。先后開發(fā)的白靈菇二次覆土栽培、平菇高溫品種示范、姬菇高產(chǎn)品種選育等成果，在全省同行獲得領(lǐng)先水平。
創(chuàng)建食用菌合作社成為農(nóng)民致富帶頭人
苗銀德致富不忘眾鄉(xiāng)親，免費為農(nóng)民傳授技術(shù)，義務(wù)指導(dǎo)蘑菇生產(chǎn)。幾年來，免費舉辦培訓(xùn)班60多次，接受培訓(xùn)的人數(shù)達(dá)3000人次。同時，菇農(nóng)生產(chǎn)中遇到技術(shù)難題，主動解答，有求必應(yīng)。他
種蘑菇的實踐報告篇二十
--- 本次食用菌實習(xí)旨在引導(dǎo)同學(xué)們在掌握了基本理論之后在生產(chǎn)實際問題中學(xué)以致用，理論聯(lián)系實際。在實際問題中發(fā)現(xiàn)問題、思考問題和解決問題，提高學(xué)生們理論聯(lián)系實際的動手能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊意識與溝通交流的品質(zhì)。通過參觀學(xué)習(xí)拓寬學(xué)生的視野以及對于食用菌產(chǎn)業(yè)的理解，增長其對于這一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心，對中國近當(dāng)代甚至未來的發(fā)展趨勢有所了解。
2011年11月28日至2011年12月4日
2 ---
實習(xí)期間，我們首先在老師帶領(lǐng)下了解了菌種試驗中心的大致布局，這也提醒我們在今后菌種場的布局方面，還應(yīng)考慮各生產(chǎn)部門間的位臵關(guān)系，從而更合理、更節(jié)省地進(jìn)行安排。
然后我們在菌種試驗中心的實習(xí)主要是學(xué)習(xí)香菇、黑木耳和平菇的栽培，歷時四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。這次的三種食用菌都是采用的棉子殼、鋸木屑、麥麩和石膏加水并加糖或營養(yǎng)液，但比例不同，以保證滿足不同的碳氮比需求。同時，我們還學(xué)習(xí)了發(fā)酵熟料的制作方法，這與我們之前所熟悉的熟料制作有了很大差別。對于黑木耳和平菇，由于它們對ph的特別要求，還要加石灰以調(diào)節(jié)。
拌料的過程中，我們嘗試了兩種方法，香菇和黑木耳利用專門的拌料機拌料，而平菇的拌料則采用原始的鐵鍬人工攪拌、翻堆。在我們親自實踐后便知拌料機使工作效率效率大大提高，而傳
4 --- 結(jié)，同時更直接的向我們展示了食用菌栽培產(chǎn)業(yè)光輝燦爛的明天。頻頻出現(xiàn)的“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)”、真菌樓、楊新美先生的銅像和邊老師的身影更是讓我對我校的食用菌栽培和育種專業(yè)充滿信心。
本次實習(xí)最大的亮點莫過于
為期兩天的校外實習(xí)。 1日清晨，我們整裝待發(fā)啟程奔赴素有“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的隨州三里崗。作為首日上午的第一站，武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了這個現(xiàn)代化的金針菇生產(chǎn)。在工作人員的帶領(lǐng)下我第一次參觀到規(guī)模如此巨大的食用菌的生產(chǎn)線，一臺臺先進(jìn)的儀器、一條條繁忙的流水線，從技術(shù)部到生育室，無不展示出我國食用菌加工企業(yè)的現(xiàn)代化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化。這就大大節(jié)省了人力資源，真正體現(xiàn)了“解放生產(chǎn)力，發(fā)展生產(chǎn)力”。進(jìn)入采收區(qū)域，一捆捆金針菇盡收眼底。據(jù)介紹，這里每天都可以產(chǎn)出金針菇3-4
6 --- 也帶來的巨大商機。在一個與我校建立合作關(guān)系的當(dāng)?shù)毓荆覀兛吹焦S化生產(chǎn)香菇的大致流程。在裕國公司的生產(chǎn)線上，我們也和師傅們進(jìn)行了短暫的交流。之前一直以為農(nóng)業(yè)是一個投入多產(chǎn)出少，經(jīng)濟(jì)利益小的行業(yè)，但是通過合理化的管理和規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營，我們可以看到，任何行業(yè)都是可以搞得有聲有色。
同時，三里崗政府還興建了大規(guī)模的香菇交易市場，這就形成了生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、加工、儲藏的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的推進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不僅是對國內(nèi)，甚至對整個亞洲的香菇產(chǎn)業(yè)都有巨大的幫助。
次日，我們分別參觀了裕國菇業(yè)罐頭加工廠、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園以及天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)。走在裕國菇業(yè)罐頭加工廠全封閉式的參觀通道中透過明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展現(xiàn)在眾人眼前。整齊的制服、清潔的流水線展示出裕國
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1．一班組：裝瓶間
基本流程
配料---攪拌---裝瓶---打孔---二次打孔---壓蓋---機械裝車---滅菌
培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加水使之混勻，攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝瓶機進(jìn)行自動裝瓶。
技術(shù)要點
配料：玉米芯、米糠380 kg、麩皮200 kg、棉籽殼175 kg、玉米粉85 kg、
貝化石25 kg、碳酸鈣（h7：30 kg、h5：15 kg）、水2630 kg
標(biāo)準(zhǔn)：玉米芯顆粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%
含水量≤15%
攪拌：干料攪拌15min，加水15min，2630 kg，攪拌1h。
裝瓶：①重量 850±30g，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)裝填時間和裝填頻度
②感官確認(rèn)拌料的含水量：稍微用
10 --- 長溫度為26℃
三期培養(yǎng)：不得低于26天，一般加起來在100天左右
4．四班組：搔菌
基本流程
去蓋---搔菌---噴水
技術(shù)要點
噴水每瓶用水量20-25ml、注水壓力且呈噴霧狀
搔菌高度：環(huán)溝內(nèi)底部到料面的高度為10±1mm
搔菌面的寬度：
注意事項
每30min對搔菌機進(jìn)行一次消毒，先用壓縮空氣將每個刀頭上的殘料清洗干凈，再
用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min開始搔菌
注意搔菌完成后保證料面的平整度，同時保證瓶蓋的清潔
通報標(biāo)準(zhǔn)：搔菌料面1%以上發(fā)黑，雜菌未挑出%以上
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包裝：一般有125g×40包、150g×40包、×4包
c貨標(biāo)準(zhǔn)
①菇頭畸形、有水斑、有瘤蓋
②菇頭脫落、破損、斷頭
③菇頭過大或大小不均
④有雜質(zhì)
實習(xí)總結(jié)：
通過一個多星期在各個生產(chǎn)車間的實習(xí)，我熟悉和了解了食用菌工廠化生產(chǎn)的部分工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式、技術(shù)要點、注意事項等。發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，確保食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：
從實習(xí)中我發(fā)現(xiàn)部分白玉菇不夠白，蟹味菇顏色不夠深，生長不整齊等狀況，這和菌種本身也是有很大關(guān)聯(lián)的，可能是因為菌種不夠純導(dǎo)致，所以，可以盡量引進(jìn)國內(nèi)外好的菌種，加大菌種
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狀 實習(xí)地點：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所
為了更好地學(xué)習(xí)食用菌栽培學(xué)，我們來到了北京市房山區(qū)的農(nóng)科研究所進(jìn)行實地調(diào)查，房山區(qū)是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)到500萬平方米，食用菌年總產(chǎn)量達(dá)萬噸，年總產(chǎn)值達(dá)億元,從業(yè)人員萬人，帶動農(nóng)戶5000戶，栽培品種以平菇、香菇、雙孢菇等為主要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展示、科普培訓(xùn)、休閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步擴(kuò)大房山區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。
在這里我們看到了真使得生產(chǎn)設(shè)備，有技術(shù)人員為我們講解生產(chǎn)菌袋的制作過程，有粉碎機、攪拌機、傳送帶、裝袋機、培養(yǎng)室等等，這些讓我們更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹
16 --- 季有菇，周年生產(chǎn)，全區(qū)食用菌良種覆蓋率已超過80%。
二是缺乏主導(dǎo)品種，一種食用菌多個品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量不足總產(chǎn)的５％。
生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都集中一個階段，這樣會影響產(chǎn)品銷售并且價格較低，利潤較少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
18 --- 勢，卻也發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，確保房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：
可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級種、二級種及三級種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種
對全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期，增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示范，帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、
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種蘑菇的實踐報告篇二十一
我非常喜歡吃蘑菇，像香菇，平菇，小蘑菇等等，可是這么好吃漂亮的蘑菇怎么生長的呢？
有一天晚上媽媽從外面拿回來一包東西，非常神秘地往桌子上一放，看這是什么？我和哥哥飛快跑過來，問媽媽，這是什么，是什么，快打開，媽媽微笑著看著我們，就是不打開，這是哥哥急得就像熱鍋上的螞蟻。媽媽笑著說，你們倆個別轉(zhuǎn)了，一會就知道了。這時媽媽不慌不忙打開口，唉！原來是一個袋子，里面不知道裝的是什么，我和哥哥都有點失望。這時媽媽說，你們別看不起這個東西，等它們長出來了，可是你們愛吃的蘑菇呀。啊！這時我和哥哥都又高興起來了。
我和哥哥小心的把菌包放在地上，看著說明，先把菌包剪開一個口子，然后再用濕毛巾蓋上，再用灑水壺灑點水，我們就坐等蘑發(fā)芽，這時媽媽笑著說，你們不要心急，你們還要看溫度，因為蘑菇生長溫度很重要。好，我和哥哥又觀察了溫度，這時我想蘑菇會很快發(fā)芽了吧。可是媽媽又說了，蘑菇發(fā)芽是需要時間的，啊！這么麻煩呀！我和哥哥都有點不耐煩了。媽媽說：要想吃到美味的東西是不容易的，就像你們學(xué)習(xí)一樣，是要努力的。
我們每天記住灑水，觀察溫度。過了三天左右，這時我看到菌包上長出小小的白點，這時我們非常激動，跑過來對媽媽說：快看，蘑菇發(fā)芽了，又過了二天，蘑菇慢慢長大了，像個小傘，非常漂亮，又過了三天，蘑菇終于長大了。
今天我和哥哥要采蘑菇了，心里非常開心，因為這是我們的勞動成果。
蘑菇傘周記01-24
種蘑菇的實踐報告篇二十二
食用菌實習(xí)報告
實習(xí)目的：了解北京地區(qū)各類食用菌形態(tài)特點，生產(chǎn)制作流程及科研生產(chǎn)現(xiàn)
實習(xí)地點：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所
為了更好地學(xué)習(xí)食用菌栽培學(xué)，我們來到了北京市房山區(qū)的農(nóng)科研究所進(jìn)行實地調(diào)查，房山區(qū)是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)到500萬平方米，食用菌年總產(chǎn)量達(dá)萬噸，年總產(chǎn)值達(dá)億元,從業(yè)人員萬人，帶動農(nóng)戶5000戶，栽培品種以平菇、香菇、雙孢菇等為主要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展示、科普培訓(xùn)、休閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步擴(kuò)大房山區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。 二、食用菌生產(chǎn)機械設(shè)備
在這里我們看到了真使得生產(chǎn)設(shè)備，有技術(shù)人員為我們講解生產(chǎn)菌袋的制作過程，有粉碎機、攪拌機、傳送帶、裝袋機、培養(yǎng)室等等，這些讓我們更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹機將原料需用的秸稈等大型料物進(jìn)行粉碎，再將培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加水使之混勻，攪拌分為兩級，經(jīng)二級攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝袋機，工人套袋后培養(yǎng)料自行裝入，然后滅菌——接種——培養(yǎng)，使菌種生長，這些過程均要無菌操作。 三、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)查閱一些資料可得知，房山及周邊地區(qū)野生菌種資源豐富，占北京市食用菌總產(chǎn)量的50%以上，在供應(yīng)北京市和周邊市場的同時，20%的鮮菇和加工產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。在大面積生產(chǎn)平菇的同時已開發(fā)出草菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇等10多個優(yōu)新品種，通過反季節(jié)生產(chǎn)實現(xiàn)了周年生產(chǎn)四季有菇，目前，房山區(qū)食用菌栽培品種達(dá)到20多個，以白靈菇、杏鮑菇等高價位品種為主的食用菌栽培面積逐年擴(kuò)大，示范推廣了20多項栽培技術(shù)，完善了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，基本實現(xiàn)了四季有菇，周年生產(chǎn)，全區(qū)食用菌良種覆蓋率已超過80%。
1、菌種使用與管理混亂
二是缺乏主導(dǎo)品種，一種食用菌多個品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量不足總產(chǎn)的５％。
生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都集中一個階段，這樣會影響產(chǎn)品銷售并且價格較低，利潤較少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
國際上現(xiàn)在開發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品已為第三代功能因子明確的保健食品，而我國食用菌食用和藥用功能性產(chǎn)品的開發(fā)還處于探索階段，與國際先進(jìn)水平相比，具有一定差距。房山區(qū)只有少量的淹制罐頭產(chǎn)品，并且加工技術(shù)落后，產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)品包裝簡陋。要想實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，市場的拓展，產(chǎn)品的增殖，必須利用高科技進(jìn)行新功能產(chǎn)品的開發(fā) 4、基礎(chǔ)設(shè)施差，機械化水平低
歐美的雙孢菇，日本、韓國、我國臺灣省的金針菇、杏鮑菇已全部實現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而房山區(qū)９０％的食用菌是人工或半人工栽植，質(zhì)量提高速度緩慢，受自然環(huán)境因素限制，產(chǎn)量的提高只能靠生產(chǎn)面積的擴(kuò)大來累積完成，極大地浪費了資源、能源和勞動力。 五、實習(xí)總結(jié)
經(jīng)過了對食用菌產(chǎn)業(yè)的探究，我們了解到食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展趨勢，卻也發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點，制定有效的政策措施，確保房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如： 1、加強菌種培育與管理
可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級種、二級種及三級種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種
對全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期，增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示范，帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 3、發(fā)展食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)
可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。 4、加強食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)
通過房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)建設(shè)，形成集科研、生產(chǎn)、加工、配送、服務(wù)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，使之成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的有效途徑；成為北京地區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)及信息中心，帶動整個北京地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展；通過輻射作用成為華北地區(qū)重要的菌種及菌袋生產(chǎn)、供給基地，安全高效生產(chǎn)的示范基地，深加工及產(chǎn)品出口基地。
所以，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對食用菌的宣傳，使得更多的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。