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西安美食之涼皮范文（15篇）篇一
似乎在所有人的記憶里，西安是一個歷史極為悠久的古都。但在我這樣一個血統純正的資深吃貨眼里，西安卻是那個有無限美味的美食城。
走在大路上，那境界，仿佛忙碌于皇帝的御膳房中。推門進入著名的德發長，來幾籠花狀、星狀、月牙狀的，牛肉的、大蔥的、豆芽的、雞蛋的.等等形形色色的餃子。那賣相可真耐看：小巧玲瓏的，像奶奶裹的小腳；彎彎曲曲的，像月初和月末那點點鉤月；緊密依偎的，像百花爭艷的花園里那一朵艷壓群芳的玫瑰……當然，最重要的味道自也不差的，稍微有點兒腥但又嫩滑爽口的牛肉大蔥餡；滿口清香味道卻不單一的蔬菜餡；柔軟酥脆并香溢滿口的豆芽雞蛋餡；每口都有不同滋味的什錦餡……。西安的餃子啊，怎一個美字了得！
走在小巷里，那感覺，仿佛穿梭于田間人家的溫馨的廚房，時不時被哪個香氣勾人的小攤引了去。頭一次見到用樹枝穿的羊肉串，必須來兩串。輕輕咬一口，羊油的香味就被擠出來了，混著孜然和胡椒面的脆、辣，亦又帶點咸，那種滋味能在我的舌尖縈繞三日。剛烤出來的串串略有些燙口，但作為一名吃貨，有著不怕燙的決心，一旦忍燙咬下第一口，就再也無法釋手。那么，就放開吃吧！羊肉的暖，瞬間傳遍全身。我想，冬天的西安，冰凍、寒冷，但有了羊肉的溫曖，世界就不再天寒地凍了吧！西安的羊肉啊，怎一個香字了得！
說到西安最著名的特色，應該就數biang-biang面了吧。長長的寬面，加上回民獨一無二的秘方，那味道，真是只有天上才有的美味。因此，西安，就是天堂。只需一根筋道的寬面，便可填滿吃貨的大嘴巴。那美味順著喉嚨滑進肚子，便是無限的滿足！
當然，西安還有許多許多美食，如肉夾饃、羊肉泡饃、蕓糕、葫蘆雞等等，讓人想到就要流口水。
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西安美食之涼皮范文（15篇）篇二
西安是一座歷史悠久，聞名海內外的一座古城，自古至今有十三個朝代建都于此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕，西安小吃。
西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來的，大都發源于唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當推牛羊肉泡饃及柿子餅。
羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統作法有三種“干泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風味獨特，不僅為國人所喜愛，連外國人嘗過后也贊不絕口。它的特點在于肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚名海內外，當之無愧為西安名小吃。這里有一個關于羊肉泡的傳說故事:牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。
現在有外鄉客人來陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實在合適不過了。
因為泡饃從煮湯到掰饃都是一個慢活，尤其是掰饃，更是別有一層深意藏焉：
掰到湯中吃；二是"干泡"，煮好碗中不見湯；三是"水圍城"和"口湯"，前者湯多一些將饃圍在中間；后者食后碗底余一口湯。本地的吃家多愛要"干泡"，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各的味。”
相傳來李自成在西安建議大順政權，繼續北上，當時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當地盛產的火晶柿子與面粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權。為紀念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，后來此俗傳入西安。
西安最為著名者當推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白面粉、
黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量面粉攪和均勻，搓揉成稠糊后，再加面粉揉軟，揪成一兩重面團，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時，壓成扁圓形，隨即翻轉，烤熟即成。
西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇三
涼皮，這一聽名字就覺得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽。可謂是祖國江山一片紅啊！但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。西安涼皮最重要的當然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。
涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準備就緒后，在空空的盤子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過，如果怕辣的人千萬不要嘗試，因為一般的涼皮店無論你吃不吃辣都會放入辣椒，直吃得你舌頭發麻，但卻辣的很過癮。
吃涼皮時要格外小心，千萬不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著黃瓜吃進去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕啊！不過也可以和著辣椒吃，那味道也不錯。
聽了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧！
西安美食之涼皮范文（15篇）篇四
俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時先將優質羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給你一個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什么紳士風度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極!如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。一股腦吃完這些，全身發熱，頭上也冒汗了，總之就一個字：“爽!”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因為它是古城西安的名吃吧。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關于它還有一個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發熱，饑寒全消，后來他當上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經成為陜西小吃的“代表”。
1.如何評價西安萬科關于陜西美食的微博？
2.如何評價西安萬科關于陜西美食的微博？
5.關于美食的宣傳標語。
6.關于美食的詩句。
7.關于美食的宣傳標語。
8.北海美食。
10.棗莊美食。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇五
說起西安的特色小吃，可真是數不勝數：鍋盔、饸饹、柿子餅、餃子宴、金線油塔、葫蘆頭……但要說最有名的，非肉夾饃莫屬。
肉夾饃，顧名思義，就是肉夾在饃里。它各式各樣，有使用白吉饃的臘汁肉夾饃，有寶雞西府的肉臊子夾饃，還有潼關的潼關肉夾饃。肉夾饃的做法還算簡單：把豬肉切成大塊放進特制的鹵汁里，煮熟后撈出來放在砧石上剁碎，然后把餅切個小口，把肉塞進去就可以了。在我認為，潼關肉夾饃算是其中最美味的了：其饃外觀焦黃，條紋清晰，而內部則呈層狀，皮酥里嫩，咬一口，味道杠杠的。而且它是熱饃夾涼肉，因此吃起來肥而不膩、味道香美。
在眾多西安小吃中，涼皮算是我的最愛。西安涼皮種類繁多，做法各異：麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等等不同的制作方法。我曾經看到過師傅做麻醬時的情景：先把面粉調成糊狀，然后盛入特制的金屬涼皮鑼里，用手搖晃至鋪平。最后放入開水鍋內蒸制成熟，一份麻醬涼皮就做好了。接著，你可以根據自己的喜好，加黃瓜絲、蔥花、尖椒、蒜泥、面筋，或是調入鹽、醋、芝麻醬、辣椒油。西安的芝麻醬與武漢的芝麻醬一樣，都特別的香。因此，當外地人回去時總要帶上一兩瓶香氣濃郁的芝麻醬。吃涼皮的時候，一定要先把涼皮切成條狀。我接過了新鮮出爐的涼皮，“呼啦呼啦”地吃起來。頓時，酸、辣、鮮、涼，各種味道在口中彌漫開來，涼爽而可口。
除此之外，羊肉泡饃的味道也非常好。羊肉泡饃古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安“最享牛羊肉泡饃”盛名。它烹制精細，主要原料有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，料重味醇，肉爛湯濃，食后便是一番滋味在心頭。現在，羊肉泡饃已成為西安美食的總代表。
西安小吃除肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃外，還有臊子面、肉丸胡椒湯和粉湯羊血。對西安人來說，臊子面的配色尤為重要：金黃的雞蛋皮、漆黑的木耳、橙紅的胡蘿卜、綠油油的蒜苗、白花花的嫩豆腐等等，既好看又好吃。不過在吃臊子面時，有個特別的規矩：那就是只能吃面，不能喝湯。肉丸胡椒湯也是西安人民最受歡迎的早餐之一。湯里的食材豐富多樣：渾圓的牛肉丸子，切成塊的土豆、菜花、白菜、芹菜、胡蘿卜等。吃的時候要是淋上油潑辣子及手掰的坨坨饃，絕對是香氣誘人！粉湯羊血在西安當地，也深受老百姓的喜愛。吃粉湯羊血，既可以要了湯自己泡著吃，也可以用手掰成銅錢大小，交給師傅來泡。羊血鮮嫩滑爽，沒有絲毫腥味。每次我吃粉絲羊血時，總會吃得嘴角發麻，滿頭大汗。
怎么樣？西安的美食讓你大開眼界了吧！還不趕快和我一起，去西安走走，去西安嘗嘗吧！
西安美食之涼皮范文（15篇）篇六
有人說，去西安一定要嘗嘗當地的特色——水盆羊肉。聽到這個名字，我心里嘀咕：水盆羊肉？用水盆裝的羊肉？而且，用水盆裝的羊肉會好吃嗎？我想著那個畫面，實在是很難提起興趣。
可是，那一天為了吃到水盆羊肉，我們果真穿街走巷尋寶一般，可以說歷盡千辛萬苦——終于找到了路邊一家小館子。
可是，當我們一走進了店門，我的顧慮全部打消了。哇！大家都不禁感嘆這里別有洞天！
店內如同進入了仙境瑤池一般，燈火輝煌。和門面相對比，就顯得更加高大上了。單是大廳就有很多張桌子，還有彎彎繞繞的小道，卻又是一眼望不到盡頭，通向其他的房間。定睛一看，裝修風格古色古香，好像一桌一凳都在給我們講述著水盆羊肉的昨天。
我們找了張桌子坐下來，老板娘熱情地幫忙推薦菜品。而我仿佛劉姥姥走進大觀園一般，左右來回張望，想看個究竟：只見左邊一些食客將頭埋進那大盆里，嘩啦嘩啦地吸入一些透明的細絲到嘴中，那樣子極其享受，任憑汗珠子一直往下流淌也不擦一擦。右邊一家人好像剛剛吃完，爸爸先拍拍肚子，又抬起盆把湯喝得一滴不剩。媽媽猶豫了一下，也在盆子里撈了撈，最后喝掉了所有湯汁。孩子在一旁舔舔嘴，眼巴巴地看著，好像在說：“我還想吃呢！”……看著他們那狼吞虎咽的樣子，我心中對水盆羊肉的期待不知不覺多了幾分。我不斷幻想著水盆羊肉的模樣，不禁咽了咽口水。
一口接著一口，像無數朵花開了，無數陣春風吹過、無數汪池水流過……不一會，碗就見底了。似乎剛才太投入，讓我忘記了我不吃蔥花。
吃完了，唇齒間還留著香，讓人久久不能回過神來。
水盆羊肉果然值得期待……。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇七
西安是一塊風水寶地，中國歷史上，包括讓我們中國人最引以為豪的漢、唐等十三個王朝都定都在這里。人們常說：“中國歷史二十年看深圳，兩百年歷史看上海，五百年歷史看北京，一千年歷史看洛陽，五千年歷史看西安。”這么一個歷史古都，景點自然也不會少，大唐芙蓉園、大雁塔、兵馬俑……數不勝數。但是，作為“資深吃貨”的我認為相比于古樸的景點，吃美食是更重要的一件事，于是我和爸爸決定前往西安著名美食街——回民街一飽口福。
我們從鐘樓的地下通道出去，置星巴克、麥當勞這樣的國際大店不管，直沖回民街。走了大概幾百米，一條古樸的小巷出現了。
走到巷口，人山人海，叫賣聲此起彼伏，寒冷的天氣也沒能阻擋商販和食客們的激情。每家每戶門口都熱火朝天。空氣中彌漫著各種香味。在這條街上的商販大都是回民，他們世世代代生活在這里。雖然他們都是回民，但都制作的是西安的當地特色。肉夾饃、羊肉泡饃、胡辣湯，各家都做的很是地道。徜徉于回民街，你的味蕾可以說來了次大爆炸，各種味道在你的舌尖一次次更新。時而鮮嫩，時而安靜順滑，時而把你辣的掉眼淚。各種味道流到你的胃，好像來到了一個五彩繽紛樂園。
西安的羊肉泡饃可是遠近聞名，我也要了一碗想嘗嘗。一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃出現在桌子上，我放了一小勺辣子。用勺子攪一攪那羊肉湯，上面漂起了一層鮮紅的辣椒油，格外吊人胃口，再放上一把香菜，堪稱完美。放一顆糖蒜在嘴里，酸甜可口。再吃一勺珍珠般的饃丁，甜而不咸，咸而不酸。再夾上一片鮮紅的羊肉，肥而不膩，再喝上一口羊肉湯，感覺一生都完美了。用一句陜西話來說就是：“美滴很！”老爸還問我好吃不？我都沒時間回答，“咕嚕咕嚕”吃完之后，才說了一句：“太香了，真想再來一碗！”
再往里走，還有各種各樣的美食。商販站在桌子上，揮舞著手中的紅柳烤肉。賣肉夾饃的小店里排起了長龍。好喝的胡辣湯都供不應求，做一鍋幾分鐘就賣光了。冰峰汽水也是許多人的記憶。我多想把這些美食全部吃一遍，可惜的是胃沒帶夠，一口都吃不下去，回到家肯定得胖幾斤。
回民街就像西安美食的濃縮，它包含的不僅僅是美食，還帶著這片黃土地積淀下來的幾十年，甚至幾百年，幾千年的文化。更飽含著這片黃土地上的人的智慧與汗水。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇八
聽說，涼皮又有的賣了。自從去年夏天后，涼皮就從學校食堂的菜單上消失了。
記得初一，每天上午最后一節課都是我們期待的，在課上好好發言，夸老師幾句，可以提前下課，那時候，最早提前十分鐘呢，我們在座位上躁動不安，那個班提前五分鐘放了，那個班也放了……離下課只有三分鐘了，沒望了。
所有人是側著身子穿過桌椅擠出教室的，地板傳來奔跑的聲音。到了食堂，急吼吼地招呼同學——去排隊，去占座位。那時候吃飯，真是一項體力活。
記不清涼皮是幾塊一碗了，大概六塊或八塊，一碗分量很足，里面的醋稻沒過涼皮，用筷子夾起一根，看著醋順著它就要滴下來，一口吞，涼皮涼皮，真的是涼的，可解暑了。排隊半天才買到的涼皮，一小條一小條地被我們瓜分著，“周末去哪浪呀？”“不知道呢，哎，下周三放學早，去我家嗎？”聊著聊著，涼皮似乎吃完了，大家不約而同地看一眼鐘，離午自習還早呢，又都*了*嘴唇，有些意猶未盡的望著那個碗，里面還有涼皮的蘸料，大部分是醋，幾個人分別嘗了一口，有趣，*得很。
哪天哪個朋友心情好了，就會大方地給我們嘗些涼皮，大概他們天天心情都好，那個夏天都是在“蹭涼皮”中度過的，“蹭涼皮”講原則，不蹭多，蹭完就走，（再蹭不難嘛）至于走到哪兒去，逛校園，午自習前回班就行了。
大課間后，我端著五塊一碗的涼皮，哭笑不得地走向同學，說是。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇九
20xx年夏天，我去了西安。在我看來，西安其實沒什么好玩：兵馬俑不過是些陶俑，鐘鼓樓雖然氣派，但我們南京也有，沒啥特別新鮮的，大雁塔公園的噴泉、雕塑、綠陰是很漂亮，但是小路太多，一不留神就走錯，把我這個外地人走得頭發暈……但是，西安的美食還是值得說一說。
來到西安，不能不嘗嘗西安肉夾饃，嘗了好幾家，我最愛的是老潼關特色小吃王華峰肉夾饃。傳說潼關肉夾饃，起源于初唐，當年李世明時為秦王，騎馬打天下，路過老潼關時，曾下馬一品老潼關肉夾饃，食過連連贊嘆，妙妙妙，吾絕不知世間有此美食矣。千百年來，曾經歷史變遷，朝代更迭，但老潼關肉夾饃一直秉承其餅酥脆肉香而不膩之特色，讓人百食不厭。王華峰肉夾饃分全瘦、半瘦、皮肉幾種，我只愛吃全瘦的，外面的皮脆酥，里面的饃綿軟，夾著的肉香嫩，咬一口，肉汁沿著嘴邊流，難怪連皇帝吃了也都叫絕啊!
再來說說“噠噠面”，據說康熙皇帝來到西安，一次郊外游玩時突然肚子餓，附近正巧看見一家面館，走進來發現這里的面居然有皮帶粗，坐下一嘗，不由感嘆：“吃一根，飽一天，吃一碗，飽一年。”因為面皮寬厚，煮時會發出噠噠的聲音，便給此面起了一個好聽、順口的名字“噠噠面”。不過，因為時間關系，我們沒有品嘗到這又粗又大的地方特色面，只是聽導游介紹了這個美麗的傳說。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇十
年味是個什么味？不同的人或許內心感覺各不相同：年味是除夕夜燃放絢麗的煙花，年味是一家人盡情地逛公園；年味是一家人團聚后的喜悅心情，年味是貼春聯掛燈籠看社戲……但是，在我的心底烙下最深最濃的年味，我想應是舌尖上的年味。
每逢春節，一年忙碌下來的爸爸媽媽，總是會千方百計制作各種富有美好象征意義的各種美食，將濃濃的年味與祝福融進美食中，讓全家人在享受舌尖上的美味里，在幸福甜蜜的氛圍，過一個有滋有味的春節。
蛋餃子便是我家過年必備的一道奢侈菜肴。蛋皮和肉餡是制作蛋餃子的兩大主要原材料，用薄薄的蛋皮卷包著肉餡，讓兩者融為一體后置于碗盤中，放入蒸鍋里隔水蒸煮10分鐘便可大功告成。由于制作程序復雜，平時很少準備，一般只有逢年過節才可一飽口腹。剛出爐的“蛋餃子”，不僅金燦燦地非常養眼，而且香氣四溢，更是飽含著喜慶團圓、辭舊迎新的祝福意味。
年糕也是春節餐桌上不可或缺的“貴賓”。它多是以糯米或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的色彩豐富、形狀各異的春節美，好看又好呷。年糕一般有黃、白兩色，既寄寓家里金銀財寶越堆越高的美好愿望，又取“年高”諧音表達祝富長輩健康長壽之意。
此外，油豆腐也必不可少，油豆腐寓意“又都富”，即大家再次都很富有。媽媽把剛剛出爐的豆腐切成一個個小正方體，放進燒熱的大油鍋里煎炸，平靜的油面立即翻起黃色的水花，不一會兒，白色的四方形豆腐就變成一個個圓滾滾的黃球浮在油面，此時夾一個放進調料碗里沾著辣椒醬油，香脆可口，回味綿長。
春節美食多得不勝枚舉。比如，象征“年年有余”的蒸全魚，香味芬芳，肉質脆松，常常讓人過嘴不忘；再比如，象征新年“機會多多”的清蒸仔雞，不僅皮滑清爽，而且香味四溢。
如此多彩多姿的舌尖上的年味，不僅讓我們在享受生活富足的同時，更讓我們感受到了博大精深的中國文化。舌尖上的年味，真是越品越有味。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇十一
編者按：《西安美食》是一篇介紹美食的。
作文。
是看西安的一個好視角。都是重慶是美食之都看了浩文寫的西安我也覺得這是一個可以和重慶媲美的地方。
“民以食為天”這句話在哪兒都能用，這次到西安，我們也會去品嘗這兒的特色小吃，而我會把它吃到底。
在車上導游介紹了到西安必吃的幾樣東西，我來給大家介紹一下。羊肉泡饃是把用面做的像餅一樣的東西，掰成大指拇大小的小碎片，泡進羊肉熬成的湯里，加點香辣子，就可以吃了。泡饃在羊肉湯里吸取了它的鮮味兒，吃在嘴里鮮香可口。羊肉泡饃要蹲著順著碗邊吃，這是為什么呢?因為泡饃吃多了不消化，蹲著可以吃少點。
重慶也有肉夾饃，但西安的肉夾饃更好吃。西安的饃外酥里嫩，里面的餡切的很小，很入味。饃干、脆、酥、肉質細膩，芬芳撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。香肉夾饃肉鮮嫩多汁，一咬，會感覺到口齒留香，皮脆脆的，餡香香的，就想著再來一口，不知不覺中，一個肉夾饃就吃完了。
褲帶面是西安特色小吃，也是西安八大怪之一。用褲帶來形容面條的寬和長，這種褲帶因為和別處不一樣，所以被稱為西安八大怪之一。它的賣法和我們重慶不一，我們按兩賣，褲帶面是按根數賣的，一根幾乎就是一根褲帶。具體如何吃這寬寬的面條，跟重慶小面一樣是有調料的，調料味道依個人所愛，酸甜苦辣隨個人口味。
這是西安的特色菜，有機會大家可以親自去品嘗一下!
作者|閻浩文。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇十二
西安是一個富有歷史文化底蘊的城市，而它的美食文化也是飲譽全國的。西安美食自古就有著獨特的記述，其中包括很多古老而美味的傳統食品，例如涼皮、肉夾饃、烤肉串等。除此之外，歷史和地域的原因也使得西安美食的種類繁多，如羊肉泡饃、秦鎮米皮、油潑面、葫蘆頭等，口味也各異，慕名而來的游客可以品嘗到各色美食，體會不同的風味。
第二段：涼皮的口感和特點。
涼皮作為西安美食的代表之一，是大多數人在來到西安后必嘗的美食。它的特點是口感韌勁十足，有嚼勁而不黏牙，并且配料種類豐富。涼皮配上陜西特有的辣椒油和面醬，則更能體現西安美食的獨特之處。另外還有不同的口味，如酸辣味、芝麻味等，不同的口味也會給品嘗者帶來不同的體驗，可以說是一款絕對值得嘗試的美食。
第三段：肉夾饃的風味和文化背景。
肉夾饃更是一個有著濃郁文化底蘊的美食，因為它承載了一部分陜西的歷史文化。肉夾饃的特點是饃特別松軟，夾的肉是紅燒肉或燒烤肉，搭配上瓢兒蔻、孜然粉、蔥花等佐料，口感豐富多變。肉夾饃除了美味，還具有歷史的文化意義，它被認為是陜西民間奉神之物，早期是民間送給神明的供品，后來民間將其發揚光大，成為西安人飲食文化的一部分。因此，這也為肉夾饃增添了不少神秘感與文化色彩。
第四段：葫蘆頭和秦鎮米皮的別樣風味。
作為西安美食的另外兩個代表——秦鎮米皮和葫蘆頭雖然不如涼皮和肉夾饃有名，但是同樣別有味道。秦鎮米皮是一款特別適合夏天食用的美食，口感Q彈，湯水清爽，用來消暑非常不錯，配上陜西特有的辣椒和醬油會更加美味。而葫蘆頭則是一款早點小吃，它是一種有著葫蘆形狀的小饅頭，皮薄餡大，口感十分松軟，搭配上一杯豆漿或豆奶，簡直可以描述為天衣無縫的完美搭配。
第五部分：結尾——體會WestStreet美食之旅。
在WestStreet路上，品嘗各種美食，真的是一件非常享受的事情。一個熱鬧的小街區，沿街是一家家特色店鋪，香氣四溢。西安這座城市背后，亦蘊藏著許多美食文化，在WestStreet美食之旅中，真的讓我對西安美食文化有了更深的了解和認識。這次品嘗美食之旅，讓我重新認識了西安的美食文化。深入體會了美食給人帶來的快樂。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇十三
西安作為歷史悠久的城市，匯聚了不少美食，如油潑面、羊肉泡饃、涼皮等。長期以來，各大媒體紛紛報道西安美食，吸引大批游客前來品嘗。本人也深深被西安的美食所吸引，特別是在一次西安之行中，更是品嘗了大量的美食，并對其做出了心得體會。
第二段：油潑面。
油潑面是西安的一道傳統美食，主要原材料是面和花生醬，配上各種蔬菜和油渣，口感鮮美。我第一次品嘗這道美食時，感覺面的口感非常軟糯，花生醬的香味非常濃郁，蔬菜和油渣為整道菜增加了口感層次。在以后的品嘗中，我發現每個烹調師的烹調手法都不盡相同，有些加入了辣椒油，有些會在花生醬中加入花椒，增加了菜品的多樣性。
第三段：羊肉泡饃。
羊肉泡饃是又一道西安的傳統美食，主要原材料是用面粉發酵做成的面片，再加上煮熟的羊肉、蔥花、香菜等佐料。我第一次品嘗這道美食時，被其酥脆的面片和香氣四溢的羊肉所吸引，當時就愛上了這道菜。在我們逛街的時候，總能看到羊肉泡饃的攤位，可以說是西安街頭的香餑餑。想吃到正宗的羊肉泡饃，建議去當地市場或者正宗的羊肉泡饃店吃，口感更佳。
第四段：涼皮。
涼皮是西安的又一傳統美食，是由釀皮和佐料組成的一道小吃，主要味道是酸辣口感。我第一次品嘗這道美食時，被皮的口感所吸引，感覺非常滑爽，搭配上有點酸有點辣的佐料，讓人一口接一口。涼皮是一道很好解暑的小吃，非常適合夏天食用。
第五段：總結。
在西安的美食之旅中，不僅可以品嘗到各種美食，而且可以領略不同的文化和風土人情。在品嘗過程中，我們有時會和當地人交流菜品的制作和食用方法，增進了我們對當地食文化的了解。西安的美食多樣化，每種食物都具有獨特的味道和做法。此外，選擇正宗的餐廳和酒店，能夠更好地體驗西安的美食文化。總之，西安美食的體驗是一種獨特的文化體驗，值得我們去追求和品嘗。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇十四
我的媽媽特別愛吃涼皮，于是昨天在媽媽的提議下，我們一家三口和好朋友好好一家三口驅車來到了西安十幾公里外的涼皮之鄉—秦鎮。
總之都是薛家店。爸爸說橋頭的涼皮不錯，但秦鎮老街的涼皮更好吃。
我們在媽媽的帶領下，來到了秦鎮老街一個名叫“半濟堂老字號”的店里。店里的墻上掛了許多老板和名人的合影、名人的題字、贈畫。爸爸提議，我們既然來到了這兒，就多嘗幾家的涼皮，在這家吃點，在別家也吃點。于是我們六個人就只要了三碗。這家的涼皮吃到嘴里，感覺是軟軟的，但又很筋道，涼皮表面好像粘粘的，吃起來又非常利口。味道是香而辣，*而不*，非常合適。正如墻上的那幅題字：筋香又穰。
從半濟堂出來后，我們又走到老街盡頭的“正宗薛家老店”。
據說這家是薛家的嫡系傳人。這家店里同樣也是滿堂照片、字畫，但涼皮卻和那家大不一樣。這的涼皮是硬而有嚼頭，辣椒放得紅紅的，可一點也不辣。一開始，我們都認為沒有剛那家的好，可是越吃越香，越來越有味，吃完后還回味無窮。
西安美食之涼皮范文（15篇）篇十五
你喜歡吃涼皮嗎？無論什么季節，一碗新鮮酸辣的涼皮，不僅可以讓你爽口，而且可以促進食欲。涼皮，是一種不可多得的天然綠色無公害食品，是中國舌尖上的一道傳統美味。
說起涼皮，那可是我的家鄉甘肅地地道道的風味兒小吃。聽媽媽說，涼皮起源于陜西關中地區，流行于中國西北地區，至今已有兩千多年的歷史了。關于涼皮的由來，還有一個有趣的小故事：相傳秦朝，有一年，陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納貢大米，有一個叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出米皮，獻給了秦始皇。沒想到，秦始皇吃后大喜，當即指定：秦鎮涼皮此后為皇家貢品。據說秦鎮涼皮有四大特色：“筋、薄、細、穰”。“筋”就是勁道兒，“薄”就是蒸得薄，“細”就是切得細，“穰”就是柔軟。從此，秦鎮涼皮受到廣大民眾的普遍歡迎，成了久負盛名的傳統美食。
在我的家鄉甘肅天水，一年四季，尤其是逢年過節，家家戶戶都會做涼皮。今年春節的時候，媽媽說要做涼皮，我非常開心，并且要求幫媽媽一起做。媽媽說：“好吧，我們一起來干吧！”我按照媽媽的要求，拿來一個小盆，往盆里倒入三碗面粉，媽媽一邊攪拌，一邊倒水，再揉成光滑的面團，蓋好醒上30分鐘。這期間，我又幫助媽媽準備各種菜碼，有蒜泥、熟豆芽、黃瓜絲等，各種調料鹽、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油等，放在一邊備用。
盆子里剩下的就是沉淀的淀粉。媽媽先把縮小的面團用蒸鍋蒸出來，那就是面筋了。最后，又把淀粉稀釋成糊狀，放進專用的羅里去蒸，出來就是透亮、彈性、柔韌的涼皮了。媽媽把一張張涼皮切成韭葉寬的條狀，我把菜碼和調料淋上，再攪拌一會兒，拌好的涼皮，色澤紅亮，辣味誘人，清香撲鼻，堪稱絕配！我嘗一口，別提多香了！媽媽告訴我：涼皮的種類多得很！還有熱米皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等，口味還有麻辣、酸甜、香辣等。我調皮地說：“媽媽，以后，我們每一種涼皮都來做一做、嘗一嘗吧！”媽媽笑著答應了。
涼皮，帶著西部地區的鄉土氣息，從陜西普通的風味小吃，成為全國各地的舌尖美食，那是中國2000多年飲食文化的智慧結晶！歡迎品嘗我的家鄉——華夏文明重要發祥地的正宗涼皮！