當在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結積累經驗。那么我們寫心得體會要注意的內容有什么呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。
廚師參觀心得體會篇一
伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下：
一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。
現在，我們已經形成了一個***、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、 冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。
廚師參觀心得體會篇二
作為一位熱愛美食的人，我一直對廚師這個職業充滿著敬意和好奇。最近，我有幸參觀了一家著名的五星級酒店廚房，深深感受到了廚師們的辛勤付出和熱愛美食的精神。這次參觀體驗給我留下了深刻的印象，并讓我對廚師這個職業有了更進一步的理解。
首先，我被這家酒店的廚房氛圍深深吸引。進入廚房后，迎面而來的是一陣濃郁的香氣，讓我感到十分的舒適和愉悅。整個廚房環境寬敞明亮，設備齊全，工作區域劃分明確，各種食材和調料整齊有序地擺放著。廚房中的每位廚師忙碌地上下負荷，他們配合默契，各司其職，一絲不茍地處理每個細節。他們的高效工作給我留下了深刻的印象，也讓我明白了為什么在短時間內能夠提供如此美味的菜品。
其次，我對廚師的專業技能有了更深刻的認識。在參觀中，我目睹了一個廚師精準迅速地剁肉，另一個在火上炒菜的技藝嫻熟，還有一個正在調配一杯華麗的雞尾酒。他們快速的動作和穩定的手法令我驚嘆不已。我意識到，廚師不僅需要有扎實的基礎知識和技能，還需要具備出色的協調能力和判斷力。他們需要隨時調整食材的加工方式和調味品的用量，以確保最終呈現的菜品口感和風味符合客人的期望。這種專業技能所需要的努力和堅持，我深感佩服和敬仰。
此外，我在參觀中也了解到，良好的團隊協作對于廚師來說至關重要。廚房內的每位廚師都有自己的專長和責任，就如同一個螺絲的缺失將影響整個機器的運轉一樣，每個人的角色都至關重要。我看到，他們在制作菜品時相互配合，緊密協作，不斷的進行溝通和交流。他們彼此間的默契和信任讓整個團隊更加高效和有序。這種團隊合作的精神也是我非常佩服和向往的，它告訴我們只有團隊齊心協力，才能夠做出最好的作品。
最后，這次參觀體驗對我的生活也產生了積極的影響。在參觀后的幾天里，我開始更加注重自己飲食的健康與美味。看到廚師們用心制作每一道菜，我意識到食物的美味絕不僅僅是各種調料的搭配，還需在食材的選擇上下足功夫。我也開始更加注重食物的品質和新鮮度，關注每個菜品背后的故事。此外，我還體會到了技術的重要性，開始學習并嘗試一些簡單的烹飪技巧，希望能夠在廚房中發現更多的樂趣。
總之，參觀酒店廚房的經歷為我打開了一扇認識廚師這個職業和烹飪的大門。我深深被廚師們的辛勤付出、專業技能、團隊協作和創造美食的熱情所感染。這次體驗也讓我對食物和烹飪有了更深刻的認識，并激發了我進一步探索烹飪的興趣。我相信，只有通過不斷學習和努力，才能成為一名真正出色的廚師，能夠給更多人帶來美味和快樂。
廚師參觀心得體會篇三
各位領導同事大家好；我在xx酒店的學習中。在x老師的講課中，還有xx在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎！現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能，補充新營養，即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應經常參加各種專業技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態度，把自己的專業技術學好、學精，達到唯我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業里邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系？我以為關系很大，首先作為廚師長（廚師）應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長（廚師）更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶xx要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待xx與同事。經常以談心形式和下屬或xx們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自己博學多才并不斷進步自己的藝術修養，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。
廚師參觀心得體會篇四
作為一個廚師，我一直渴望進一步了解廚房的操作和靈感來源。最近，我有幸參觀了一家頂級餐廳的廚房，并與廚師長進行了交流。這次參觀讓我對烹飪夢想之路有了更深刻的理解，并為我開啟了全新的創作靈感。
第二段：廚師參觀過程的詳細描述
當我踏進這家餐廳時，我被那醉人的香氣所吸引，仿佛置身于一個烹飪的樂園。廚房內的廚師們有條不紊地忙碌著，他們熟練地操縱著各種刀具和爐具，嫻熟地進行著烹飪操作。我看到了各種食材的處理過程，包括魚類、蔬菜和肉類等。廚師們用高超的技巧將這些原料變成了一道道精致的美食，讓我感嘆不已。
第三段：與廚師長的交流和啟示
在參觀過程中，我有機會與廚師長進行了深入的交流。他向我介紹了他對料理的熱愛和追求，以及他對每道菜品背后故事的理解。他告訴我，成功的料理作品不僅要有技巧和美感，更要有獨特的故事和靈感。通過他的娓娓道來，我深深感受到了藝術與烹飪的結合之美。這次交流讓我認識到，一個偉大的廚師需要不斷地探索和挑戰，將個人的熱情與創造力融入到每一道菜品中。
第四段：參觀對我個人的啟發
這次參觀給我帶來了很多啟示。一方面，我意識到作為一個成功的廚師，不僅要將食材烹飪得美味可口，更要注重每道菜品背后的設計理念和故事。除了烹飪技巧的完善，我還需要提升自己的藝術修養，從而賦予菜品更多的意義和價值。另一方面，這次參觀也讓我更加堅定了自己的夢想。我決心在烹飪道路上深耕細作，不斷學習和探索，將自己的創意帶入每一個菜品中。
第五段：總結對參觀的體會和未來規劃
參觀這家頂級餐廳的廚房，讓我對自己的職業選擇更加堅定，并給了我更多的動力和勇氣。我深深感受到了烹飪的魅力和無限可能。從這次參觀中，我體驗到了廚師的辛苦和付出，也領悟到了烹飪背后的深遠意義。因此，我計劃在未來的職業生涯中，不斷學習和成長，爭取成為一個富有創造力和故事性的廚師，為每一個用餐者帶來更多的喜悅和美味。
廚師參觀心得體會篇五
萬科的服務宗旨是"全心全意全為你",萬科物業確實把這一服務宗旨落到了實處。他們強調"一言一行皆品質"。哪怕是一件細微的事也都能隨時隨地做到尊重顧客、并讓顧客滿意,我們確實感受到了。我們到他們的機房參觀,從消防通道下去,臺階光亮,絲毫不見潮濕天氣的濕滑,保潔工作讓人嘆服。機房內,設備設施標識清晰規范,室內還配有溫度計、濕度計,監控環境溫度、濕度異常時,能及時采取措施保護設施設備。在機器設備旁備有帆布,原來是為了在發生突發性爆水管時能及時保護設備不受水浸,他們把管理做得非常細致。常用的記錄表格不是簡單的找個釘子掛在墻上,而是規范地用文件袋裝著固定在墻面上,即方便整潔,又規范嚴格。在設備房的管線上,清晰標識著走向及位置名稱,連墻角邊的滅火器,都規范地劃線定位,并將使用方法附在墻上,不僅規范,也很人性化。這里處處體現著他們對細節工作的認真。
在東莞運河東小區,感受他們的住宅管理。這里剛交樓,有一部分還是施工場地,我看到一個保安員正在用雪糕桶和警戒線把施工場地圍起來,其中一個細節讓我深受震驚--同樣是拉警戒線,我們可謂司空見慣,也拉過無數次,但這名保安員卻把警戒線寫有"注意安全"字樣的一面非常整齊地顯示在路人看得清楚的正面,并把有褶皺的地方用兩手抹平。我不僅問自己,我們的保安員是不是每個人都能做到?都有這么細心?萬科物業人卻能做得如此細心!"一滴水可折射太陽的光芒",這一細節足可反映萬科物業的管理水平。
知識引進,共同提高能力,創造他們真正感興趣的成果。在這一學習型組織中,職員全身心投入,體驗到工作中的生命意義,通過學習創造自我,對企業也有了歸屬感。
在服務中心辦公室,墻上整齊地掛著萬科特色的物業服務方法論--萬科物業"五步一法"服務體系:"五步"是指在物業服務中和客戶深度接觸的五個關鍵步驟,包括認識客戶、了解客戶、幫助客戶、理解客戶、感動客戶。"一法"則是指以滿足客戶成功需求為出發點的服務法則。并以"持續超越我們顧客不斷增長的期望"作為自己的使命和目標。企業文化無處不在,時刻提醒、要求、規范著萬科物業人。
萬科物業是物業管理行業的榜樣,是我們不懈學習、追求的標桿。20xx年集團提出"向萬科學習",我相信通過這次參觀學習,我們的認知將更上一層,20xx年,在我們全體頤中物業人的共同努力下,頤中物業一定會走得更高、更遠。
廚師參觀心得體會篇六
各位領導同事大家好;我在xxx酒店的學習中.在xxx老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能，補充新營養,即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應經常參加各種專業技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業里邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意， 不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自己博學多才并不斷進步自己的藝術修養，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。
廚師參觀心得體會篇七
為期一周的第x屆房車文化節展覽會在寧夏國際展覽中心圓滿落下帷幕。持續七天的汽車狂歡讓我們看到xxx汽車產業的蒸蒸日上，xxx汽車在這次車展中大放異彩，成了整個車展場外最火爆的展廳。火爆的背后是我們所有xx同事們共同努力的結果。
本次車展廣告宣傳面廣，宣傳量大，期間參與車輛眾多。最強陣容，參展品牌多達40余個，10余款暢銷車型齊上陣。最全服務，二手車免費評估、優惠置換、公平收購；到場的車輛即可享受售后免費檢測，以及各項咨詢服務。購車即可參加抽獎，幸運百分百。最精彩，精彩文藝演出不間斷，香車美女近距離接觸。這些無一不全然抓住了觀眾的眼眸。最終完成了2個亮點：r4政策120xx元精品和3個之最：銷售臺次最多、顧客來店量最多、訪的目標。
對于這次車展活動的成功舉辦，我感觸良多。整個車展過程井然有序，各項工作開展得完滿得體。毋庸置疑，在國際會展中心這一得天獨厚的地方舉行展銷活動，必將為我們xx汽車xx區域xx片區xxxx店走出中國、邁向世界開拓出廣闊的市場注入新的生機。
車展中各色名車玲瑯滿目，與藍天白云相得益彰，形態均異而不失尊貴典雅。我們xxxxx汽車本身的實用價值與觀賞價值深深將觀眾打動，鮮艷的紅與神秘的黑，純凈的白與優雅的灰，風姿靈巧中透著靚麗光澤，別致的風韻對顧客的吸引更是不容置疑。不用說我們滿足了顧客的各種需求，更不用說我們為顧客提供了各種質優價廉、快速便捷的服務。僅xx的口碑便high翻全場。不難發現，車展參觀者們對我們xxxx周到細致的服務和深得顧客信賴的信譽，贊不絕口。車展為我們xxxx的發展錦上又添了新花，上了一層更高的臺階。xxxx過去已經名揚四方，而今更將享譽海外。
這次的市場宣傳也達到了比預期更好的效果，尤其是活動中專門請的三位靚麗的車模，為我們xxxx展區吸引了大量的客戶；同時，精彩的車展的活動現場也給交易市場贏得了大量的客戶，來店洽談的客戶更是絡繹不絕。總的來說，這次的車展我們做的的確很成功。回首往昔，xx的成績凝聚著諸位同事的心血與汗水；展望未來，xx在大家的拼搏之中定將再展宏圖。
總的來說，本次車展活動已完成前期制定的目標，而且超出預期計劃訂單數。活動期間，上前詢價顧客數量較多，與工作人員的互動非常完美。誠然，消費者欣喜的反應便是對我們大家最好的饋贈。最后，我謹代表我部門全體工作人員祝愿xxxx的明天飛黃騰達，再創佳績！
廚師參觀心得體會篇八
入學以來，在廖老師和楊老師的耐心教導上，雖不敢說小有所成，卻自認初窺門徑，下面就來講講一些體會與感悟。
紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。
二、對于學員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執行。我的理解就是師含著對工作平臺的管理與執行。楊老師講課時講過很多案例，比如優秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細節，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規矩。因為他們明白，只有做好了每一個細節，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會仔細清理一次，及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。
四、不怕麻煩，認真對待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會加以認真對待，讓菜式表里如一。多數廚師殺魚時，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動放血。搞這么復雜的放血程序為的是讓魚肉雪白細嫩，也是為了最大限度地去除腥味。
作為學員，目前你可能沒有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應該把上面這些方面在廚師的每個階段都認真對待，相信一定會收獲人生最多的財富。
廚師參觀心得體會篇九
做一個好的西餐廚師須具備下面的條件!!
一、 要成為一名優秀廚師追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺上培養好廚德呢?我在行業內得到大家的認同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛行業，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛煉的過程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。三 要謙虛謹慎，持之以恒。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質量的提高，在于烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在于烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，我們的技藝是前輩們經驗的積累，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。
二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝?一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。學海無邊，廚師學藝要持之以恒、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博采眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養學生近千人，其中100多人成為高級廚師，并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨干。我認為廚師成名后，更要為烹飪事業發揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者，對一些勤奮好學，有發展前途的學生、徒弟要多培養。
三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置后，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。何謂充滿感情的工作：一是對企業要有“家”的感情。多年來，我一直扎根企業求發展。我認為，一個好的餐飲企業離不開技藝超群的廚師隊伍，同樣一個大師也需要好的企業做后盾,把企業做大做強是廣大廚師義不容辭的責任。當前，一些廚師受社會不良思想的影響，單純以經濟利益為追求目標，這于已于企業都不利。作為廚師，如能將企業當成家，多投入，多付出，為企業的發展多出點子、多想辦法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業。二是對顧客要有“親戚朋友”般的情誼。我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細心觀察，認真研究顧客心理，掌握顧客的消費趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來企業就餐的長輩顧客，像對待自己的父母、老師、領導一樣相待;對晚輩顧客，像對待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發揮出最高水平。
四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。工作中廚師如何做到擁有良好的心情?一是要有高度的責任感和強烈的敬業精神。要認識到自身工作在企業中的重要性，要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響，以極其負責的態度工作，工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神，保持一種健康的心態。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。目前，中式烹調不是標準化操作。試想，一個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質量怎能得到保障?因此，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，提高心理素質，保持良好的心境。
廚師參觀心得體會篇十
各位領導、老師大家好，我是自動化工程學院…，首先感謝各位領導和老師給我們這次參觀…..有限公司的寶貴機會。
這是我生平第一次進入電廠，這么近距離的接觸電廠，接觸辛勤工作的工人。我看到了很多，學到了很多，感觸也很多。
首先無論是….變電站還是…調度中心跟我以前想象的不太一樣，我之前覺得每天在電廠中工作非常辛苦，有時可能很乏味，所以員工們每天很疲憊。但是今天一見，發現每個員工對自己的工作非常熟悉，雖然工作量很大，但是工作的井然有序，精神十足，工作效率非常高。其次我親眼看見如此多大型自動化設備和各種儀器儀表同時運作，給我的感覺非常震撼。
在學校里每天都在學的一些課程，像是電力系統運行、變壓器、電機學等等，雖然老師講的很精彩，我們學生對它們的工作原理也很清楚，但是我們只能想象高壓變電站以及變壓器運行的情況，比較抽象，今天看見了，讓我對它們有了深一層次的認識，而且在電網調度中心看見了我們每天用的電是如何從電力系統中進行調度的，切身的感受到了電力公司的高科技技術以及飛快的發展。
感謝….公司給予我們大學生的幫助，在學校設立助學金并捐贈圖書資助貧困大學生，這既是對我們的一種肯定也是對我們的一種鼓勵，使我們有更多的精力、更多的動力去學習去奮斗。從中我們也看到了省電力公司濃厚的企業文化以及強烈的社會責任感。在這之前我對自己畢業后到電廠具體做什么工作還非常模糊，很多時候對自己以后的工作道路甚至人生道路都感到有些茫然，不知道自己到電廠后到底干什么。通過今天的參觀，讓我對自己以后的工作以及工作環境不再迷茫，并且充滿了斗志。作為應屆畢業生，我喜歡擁有如此濃厚企業文化，擁有如此強烈社會責任感的公司，更喜歡在這樣的管理模式和這樣的環境中工作。我會為進入像這樣的公司努力學習奮斗。
最后我覺得我們大學生需要跟多的像這樣走進國家電網的機會，更早的了解自己將來所要從事的工作以及工作環境，這樣才能避免對以后工作的迷茫，從而也對大學中的學習充滿了斗志。再一次感謝…電力有限公司給我們大學生的幫助以及這次參觀貴公司的寶貴機會，謝謝大家。
廚師參觀心得體會篇十一
通過本次參觀，學習到了很多新的東西，見識很多新設備，學習了先進班組的管理工作經驗，對于提高自己的日常工作有很好的促進作用，主要有：
1、是一個本局電壓等級最高變電站，其班組成員有很強的技術和高度責任心；
3、熟悉站設備的基本情況，如主變使用自耦變壓器及使用電抗器進行調壓等。
4、站內設備結構與我們站內有所不相同，如母線為單相pt線路為三相pt與我們站內相反，使我們見識了新知識新設備。
1、個人業務知識有待提高，需加強自學和吸收新的知識，跟上知識更新發展；
2、要向學習先進管理經驗及高度責任心；提高個人的責任心和工作能力；
3、日常工作容易忽略細節，做事不能做到十全十美。安全工作無小事，在以后工作更需加強安全意識，力求做到把每一件事情都做好，不留隱患。
1、班組人員責任心不夠強，凝聚力不夠；
2、在班組人員過少，雜七雜八的工作太多的情況下，要合理分工提高班員的積極性，使每個班員都認認真真地工作。
3、加強人員知識培訓,平衡每個班員專業知識。