作為一名教師，通常需要準備好一份教案，編寫教案助于積累教學經驗，不斷提高教學質量。教案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇教案呢？以下是小編為大家收集的教案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
高中化學必修一教案篇一
教學重點：
1、引入物質的量的必要性
2、物質的量及其單位摩爾。
3、阿伏伽德羅常數及其應用。
4、物質的量、阿伏伽德羅常數、粒子數之間的關系。
教學難點：物質的量及其單位摩爾，兩個基本公式的應用。
課時安排：約15~20分鐘
知識與技能：
1、認識摩爾是物質的量的基本單位，認識到物質的量與微觀粒子之間的關系；掌握摩爾質量的概念。
2、理解提出摩爾這一概念的重要性和必要性，懂得阿伏加德羅常數的涵義。
3、掌握物質的量、摩爾質量、物質的質量之間的關系。能用于進行簡單的化學計算。
過程與方法：
1．培養邏輯推理、抽象概括能力。
2．培養計算能力，并通過計算更好地理解概念和運用、鞏固概念。
情感、態度與價值觀：
通過對概念的透徹理解，培養嚴謹、認真的學習態度，體會定量研究的方法對研究和學習化學的重要作用。
三教學過程設計
教師活動
學生活動
設計意圖
在講解今天的內容之前，老師先考考大家對以前所學知識的掌握程度！
請問物質是由什么組成的啊？
學生答：分子、原子、離子等微粒。
嗯，是這樣的！物質就是由分子、原子或離子等微觀粒子組成的。
那么這些粒子之間有什么共同點呢？
學生答：都很小，都在不停地運動…
對！它們都很小！
我們知道，物質之間發生的化學反應都是分子、原子或離子之間按一定的數目關系進行的。但是這些微粒都太小，顯然我們是不能一個一個將它們取出來進行反應吧！
那大家告訴我，在實驗室里我們是怎樣取用物質來進行化學反應的啊？
學生答：天平稱固體的質量，量筒量液體的體積。
嗯，雖然我們說物質之間發生的化學反應都是微利之間按一定比例進行的。但實際操作過程中我們是稱取一定質量（g）或者量取一定體積（ml）的化學物質來進行我們需要的化學反應的。在這里我們可以看出微觀粒子的數目和物質宏觀的質量或者體積之間是存在著一定的聯系的。
今天我們大家就一起來探討它們之間的這種聯系！
板書課題：物質的量
嗯，老師現在遇到了一個小麻煩，現在老師的粉筆用完了，所以呢，只有再買一些。可是粉筆好小啊，一支支的數好麻煩啊！同學們有沒有什么好的建議呢？
學生答：買一盒、買一箱、、、、、
看來同學們都很留心生活啊！如果我們用盒子把粉筆裝起來，那就方便多了。
我們之前說我們不能取用分子、原子等微粒來進行化學反應是因為它們都太小了！那我們可不可以也用一個“盒子”將它們按一定數目的集合體的形式“裝”起來呢？
其實早就有人想到這個“盒子”了！國際科學界是用“物質的量”來“裝”這些微粒的。
物質的量它是一個物理量，就像同為物理量的質量一樣，它也是有符號和單位的。
回憶所學知識，思考并回答老師的問題，緊跟思路，漸漸進入課題
緊跟課堂節奏，思考老師的問題，興趣提升
意識到微觀粒子時需要集團概念的
通過對物質組成，分子等微觀粒子共性的回顧，讓學生懂的在研究微觀粒子時“集團意識”的重要性。
通過實例，使學生認識到分組達到了使問題簡化的目的。
過渡到物質的量的概念
板書：
1、物質的量
（1）是一個物理量；（2）符號：n；（3）單位：摩爾（mol）（4）表示含有一定數目粒子的集體
（5）注意：
“物質的量”是一個統一、不可分割的整體，不能增加也不能減少。不能把它理解為“物質的質量”或“物質的數量”。
摩爾作為物質的量的單位，這一單位只適用于微觀粒子（如分子，原子，離子，電子，質子等），不適用于宏觀物質。
[問]能否說1mol小麥約含有6.02×1023個麥粒?
物質的量描述的對象是粒子的集體，但沒有限定是何種粒子集體，因此，我們在使用摩爾表示物質的量時，要用化學式指明粒子的種類。例：1molna+或n(na+)=1mol
[練習]判斷下列說法是否正確
（a）1摩爾氧
（b）1.5摩爾o2
（d）摩爾是7個基本物理量之一
（e）0.5摩大米
那這個“盒子”里到底裝了多少個微觀粒子呢？
國際上規定，1mol粒子集合體所含的粒子數與0.012kg12c中所含的碳原子數相同，約為6.02×1023個。
并且也給這個數值起了一個好聽的名字――阿伏伽德羅常數
板書：2、阿伏伽德羅常數
定義：1mol任何粒子的粒子數；符號：na；單位：mol-1。約為6.02×1023mol-1
跟進老師的節奏，結合預習開始學習物質的量及阿伏伽德羅常數的相關知識；
正式過渡，讓學生以良好的狀態進入課題；
通過上面的學習，相信大家對物質的量及阿伏伽德羅常數已經有了一個初步的認識，下面老師又有問題了，請問1molfe含有多少個鐵原子？那2molfe呢？
請問你們是怎樣得到2molfe中鐵原子的個數的呢？
很好！這樣我們就得到了物質的量n、阿伏伽德羅常數na與粒子數（n）之間的關系了：
n=n×na即：n=n/na
板書：二、基本公式
n=n×nan=n/n
強化練習：
1、1molh2所含氫氣分子的個數6.02×1023；
2、2molo2含1.204×1024個氧分子；
好，來給大家簡單說說na≈6.02×1023mol－1的這個數字究竟有多大？
將1分硬幣排列成1mol，可來回地球與太陽之間400億次。
科學研究是永無止境的！在我們有了物質的量這個物理量以后，我們發現了一些有趣的現象和規律。
思考并回答：1molfe含有6.02×1023個鐵原子；2molfe含1.204×1024個鐵原子。
回答：2×6.02×1023就得到2molfe中鐵原子的個數
跟進思路，思考問題，強化記憶
通過實際練習得出物質的量、阿伏伽德羅常數與粒子數之間的關系，使學生易于接受、記憶深刻；
通過練習達到鞏固知識的目的
通過實例使學生印象深刻，對阿伏伽德羅常數有一定的認識
請同學們看教材12頁，
1molh2o的質量是18g,約含有6.02×1023個水分子；
0.5molh2o的質量是9g，約含有3.01×1023個水分子；
1molal的質量是27g，約含有6.02×1023個鋁原子；
2molal的質量是54g，約含有1.204×1024個鋁原子；
數學是很奇妙的，數據中常常會體現出一些規律！那么在這些數據中你們發現了什么呢？
提示：當它們的.物質的量都為1mol時它們的粒子數之間有什么共同點呢？當它們的質量以克為單位時，1mol的粒子的質量與他們的相對原子質量或者相對分子質量在數值上又有什么關系呢？
總結：
1、1mol任何粒子集合體都含有6.02×1023個粒子；
2、1mol任何粒子或物質的質量以克為單位時，其數值都與該粒子的相對原子質量或者相對分子質量相等。
在這里科學界又達成了共識！將單位物質的量的物質所具有的質量叫做摩爾質量。摩爾質量在數值上等于物質的相對原子質量或者是相對分子質量。
板書：3、摩爾質量
定義：單位物質的量的物質所具有的質量；符號：m；單位：g/mol（-1）
練習：
mg的摩爾質量是24g/mol；
co2的摩爾質量是44g/mol；
h2so4的摩爾質量是98g/mol；
那么：我們接著探討上面數據中的規律，表中顯示1mol的al質量為27g，2molal的質量是54g，通過剛才的學習我們知道al的摩爾質量是27g/mol。我們從這里就得到了物質的量（n）、質量（m）和摩爾質量（m）之間的關系：
m=n×m也即：n=m/m
板書：n=m/mn=m/m
我們說：學以致用！
那么我們能用今天所學習的知識來解決怎樣的問題呢？現在老師這里剛好有一瓶“380ml的農夫山泉”我們怎樣才能通過計算知道里面有多少個水分子呢？
知道了它的體積，我們可以通過密度求得它的質量為300g，那么物質的質量和它所含的微粒個數之間是通過什么紐帶來聯系的呢？（通過公式，提示學生運用物質的量）
解：m=ρ×v=1g/ml×380ml=380g
m=18g/mol
n=m/m=380g÷18g/mol=21.1mol
n=n×na=21.1mol×6.02×1023mol-1=1.27×1025
通過今天的學習我們可以算出一瓶水里面含有多少水分子，假如現在老師手里的是一瓶純凈的氣體呢？我們有怎樣求算其中的微粒數目呢？下次課我們就一起學習怎樣解決這個問題。希望大家課后積極地預習和思考。
緊跟課堂節奏，認真分析，教材12頁的材料，得出結論；緊跟老師的提問得到摩爾質量的概念；
認真聽講，分析題目，得出答案；
認真分析，得出答案；分析規律；
思考老師提出的問題，回憶課堂知識，找出解決問題的辦法
通過教材實例，讓學生理解摩爾質量的概念；
通過題目使學生對摩爾質量的概念有一定的掌握；
通過學生親自參與得出結論，加深記憶；使學生獲得一定的成就感；
聯系生活，通過生活中的實例，引起學生的興趣。回顧課堂，達到加深學生記憶的效果
一、基本概念二、基本公式
含義
符號
1、n=n×na
單位（符號）
1、物質的量
含一定數目粒子的集體
n
2、n=m/m
摩爾（mol）
2、阿伏加德羅常數
1mol任何粒子的粒子數
na
mol-1
3、摩爾質量
單位物質的量的物質所具有的質量
m
g/mol(-1)
點擊顯示全文，繼續預覽
高中化學必修一教案篇二
（一）知識與技能
使學生了解電解質、強電解質、弱電解質的含義。
（二）過程與方法
1、培養學生實驗能力和觀察能力。
2、培養學生通過實驗現象分析、探究化學反應實質的能力。
3、培養學生全面認識事物、分析事物的邏輯思維能力。
（三）情感、態度與價值觀。
1、通過實驗激發學生學習化學的興趣和情感。
2、培養學生嚴謹求實、勇于探索的科學態度。
3、對學生進行透過現象看本質的辨證唯物主義教育。
強電解質、弱電解質的含義。
強電解質、弱電解質的含義。
設疑、實驗、討論、講解相結合的方法。
[引言]上節課我們學習了物質的分類，化學反應還有一種重要的分類方法，即將有離子參加的反應統稱為離子反應。下面我們就來學習這種反應。
教學過程：
[板書]第二節離子反應。
[提問］下列物質中哪些能導電？為什么能導電？
石墨、蔗糖溶液、酒精溶液、k2so4溶液、cu、naoh溶液、鹽酸。
［小結］①石墨、銅能導電，因為其中有自由移動的電子存在。
②鹽酸、naoh溶液、k2so4溶液能導電，因為它們的溶液中有自由移動的離子存在。
［追問］在鹽酸、naoh溶液、k2so4溶液里的自由移動的`離子是怎樣產生的？可通過什么方法證明溶液中存在離子？
［小結］①電離產生，其過程可用電離方程式來表示。
②可通過溶液導電性來檢驗。
［思考］物質在什么情況下可以電離呢？
［板書］一、電解質和非電解質
電解質：在水溶液里或熔化狀態下能夠導電的化合物，如酸、堿、鹽等。
非電解質：在水溶液里和熔化狀態下都不導電的化合物，如蔗糖、酒精等。
［講解］電解質、非電解質是根據物質在一定條件下能否導電對化合物的一種分類。［討論］下列物質中哪些是電解質？
cu、nacl固體、naoh固體、k2so4溶液、co2、蔗糖、nacl溶液、h2o、酒精。
［小結］應注意以下幾點：
①電解質應是化合物。而cu則是單質，k2so4與nacl溶液都是混合物。
②電解質應是一定條件下本身電離而導電的化合物。而co2能導電是因co2與h2o反應生成了h2co3，h2co3能夠電離而非co2本身電離。所以co2不是電解質。
③酸、堿、鹽、水是電解質，蔗糖、酒精為非電解質。
注意點：
⑴溶于水或熔化狀態；注意：“或”字
⑵溶于水和熔化狀態兩各條件只需滿足其中之一，溶于水不是指和水反應；
⑶化合物，電解質和非電解質，對于不是化合物的物質既不是電解質也不是非電解質。［設問］相同條件下，不同種類的酸、堿、鹽溶液的導電能力是否相同？
［演示實驗］觀察：五種電解質hcl、naoh、nacl、ch3cooh、nh3、h2o溶液的導電性是否相同？并分析結果。
（結果：相同條件下，不同種類的酸、堿、鹽溶液的導電能力不相同）
［講述］電解質溶液導電能力的大小決定于溶液中自由移動的離子的濃度和離子所帶電荷數。而當溶液體積、濃度和離子所帶的電荷數都相同的情況下，取決于溶液中自由移動離子數目，導電能力強的溶液里的自由移動的離子數目一定比導電能力弱的溶液里的自由移動的離子數目多。
比較以上五種溶液，顯然，在ch3cooh、nh3?h2o溶液中的自由移動離子數目較少。［設問］溶液中自由移動的離子多少跟什么因素有關？
［板書］二、強電解質和弱電解質
［閱讀］
［圖示］nacl、ch3cooh在水中的溶解和電離情況。
［板書］
1、強電解質：在水溶液中全部電離成離子的電解質。如nacl、
2、弱電解質：在水溶液中只一部分電離成離子的電解質。如nh3?h2o、ch3cooh等。
3、強弱電解質的區別。
［討論］baso4、caco3、agcl等難溶于水的鹽是否屬電解質？ch3cooh易溶，是否屬強電
解質？
［小結］bａso4、caco3、agcl雖然難溶，但溶解的極少部分卻是完全電離，所以它們為強電解質h3cooh體易溶于水，但它卻不能完全電離，所以屬弱電解質。因此，電解質的強弱跟其溶解度無必然聯系，本質區別在于它們在水溶液中的電離程度。
［思考］利用溶液導電性裝置進行實驗，向盛有稀h2so4的燒杯中逐滴加入bａ（oh）2溶液，能觀察到什么現象？加以解釋，寫出有關的反應方程
［分析］隨著bａ（oh）2溶液的逐滴加入，燈泡將會由亮漸暗漸亮反應為：bａ（oh）2＋h2so4=====bａso4↓＋2h2o，隨著反應的進行，離子濃度將會怎樣變化呢？
［板書設計］第二節離子反應
第一課時
一、電解質和非電解質
1、電解質：在水溶液里或熔化狀態下能導電的化合物。如酸、堿、鹽等。
2、非電解質：在水溶液里和熔化狀態下都不導電的化合物。如蔗糖、酒精等。
二、強電解質和弱電解質
1、強電解質：在水溶液中全部電離成離子的電解質。如nacl、naoh等。
2、弱電解質：在水溶液中只一部分電離成離子的電解質。如nh3?h2o、ch3cooh等。
3、強弱電解質的區別。
［探討］弱電解質溶于水的電離方程式如何表示？
【總結】
強電解質：
強酸：如hcl、h2so4、hno3
強堿：如koh、naoh、ba（oh）2
大多數鹽：如：nacl、agno3
弱電解質：
弱酸：如h2s、h2so3、ch3cooh
弱堿：如nh3h2o、cu（oh）2
水：h2o
高中化學必修一教案篇三
第二節 離子反應1
一、知識與技能
1、理解電解質的概念；
2、理解電離的概念，會書寫電離方程式。
二、過程與方法
1、引導學生自主學習，從電離的角度得出酸、堿、鹽的定義；
2、通過獨立思考探究堿和鹽的定義。
三、情感、態度與價值觀
發展學習化學的興趣，樂于探究離子反應及其發生的條件，體驗科學探究的艱辛和喜
悅，感受化學世界的奇妙與和諧。
電解質的概念
探究堿與鹽的定義
〖導入新課〗
在初中化學中，我們已經做過溶液的導電性實驗，通過觀察與思考，我們可以得出電解質的概念。
〖板書〗
第二節 離子反應
一、電解質
在水溶液里或熔融狀態下能夠導電的化合物叫做電解質。
〖推進新課〗
老師提問：“酸、堿、鹽的水溶液為什么能夠導電？”
學生思考、討論。
〖小結〗
酸、堿、鹽的水溶液能夠導電是因為在水溶液中發生了電離，產生了自由移動的離子。 金屬導電是因為自由移動的電子，而電解質溶液導電則是因為自由移動的離子。
而電解質離解成自由移動的離子的過程，就叫做電離。
〖板書〗
1、電離：電解質離解成自由移動離子的過程。
〖例題剖析〗
【例題一】下列物質哪些屬于電解質？
①nacl②naoh③h2so4④h2o⑤鹽酸溶液 ⑥小蘇打 ⑦fe⑧ca(oh)2
〖學生回答〗略
〖教師精講〗
電解質是一個重要的概念，在判斷時，一定要嚴格按照定義來分析，作出正確的結論。 首先，電解質是化合物，不是單質，所以⑦錯誤；電解質也不是混合物，所以⑤也是錯
誤的，小蘇打是俗名，是純凈物，小蘇打（nahco3）是電解質，因此，最后的正確答案為：①②③④⑥⑧。
〖小結〗我們接觸的物質中，哪些屬于電解質？
〖結論〗酸、堿、鹽和水都是電解質
〖板書〗
2、類型：酸、堿、鹽和水
〖推進新課〗
我們還可以用化學符號來表示電解質在水溶液中產生自由移動的離子的過程。用化學符號來表示電解質在水溶液中或熔融狀態下產生了自由移動的離子的過程的式子，叫做電離方程式。 〖板書〗
3、電離方程式
〖老師提問〗
請同學寫出硫酸、氫氧化鈉和硫酸鈉的電離方程式。
〖學生書寫〗
h＋2－
2so4＝2h＋so4
naoh＝na＋＋oh－
na2so4＝2na＋＋so2－4
〖合作探究〗
請同學們閱讀p27第一段。
〖學生回答〗
課本介紹了酸的定義，即在水中電離出的陽離子全部都是氫離子的化合物，叫做酸。
〖教師提問〗
請同學們討論得出堿和鹽的定義。
〖答案〗
堿：在水中電離出的陰離子全部都是氫氧根離子的化合物。
鹽：電離時，生成金屬陽離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物。
〖板書〗
4、酸、堿、鹽的定義
p29 1、2、3、6 做在書上。
第二節 離子反應
一、電解質
在水溶液里或熔融狀態下能夠導電的化合物叫做電解質。
1、電離：電解質離解成自由移動離子的過程。
2、類型：酸、堿、鹽和水
3、電離方程式
4、酸、堿、鹽的定義
第二節離子反應
第2課時
一、知識與技能
1、理解離子反應的概念和原理；
2、了解電解質在溶液里所起離子反應的本質，理解離子反應發生的條件；
3、獲得有關化學實驗的基礎知識和基本技能，學習實驗研究的方法。
二、過程與方法
1、探究離子反應及其發生的條件；
1、 在學習離子反應的過程中，學會運用觀察、實驗、查閱資料等多種手段獲取信息，
并運用比較、分類、歸納、概括等方法對信息進行加工。
三、情感、態度與價值觀
發展學習化學的興趣，樂于探究離子反應及其發生的條件，體驗科學探究的艱辛和喜
悅，感受化學世界的奇妙與和諧。
離子反應及其發生的條件
離子反應及其發生的條件
cuso4溶液、bacl2溶液、nacl溶液、naoh溶液
〖導入新課〗
〖復習〗電解質和電離的概念。
〖過渡〗
有上述知識作基礎，下面我們學習離子反應和離子方程式。電解質在溶液里的反應
必定有離子的參加，有離子參加的反應就叫做離子反應。離子間是如何進行反應的呢？反應的本質又是什么？
〖板書〗
二、離子反應及其發生的條件
1、離子反應：有離子參加的反應叫離子反應。
〖課堂實驗〗
1、5 ml cuso4＋5 ml nacl 現象：無明顯現象
2、5 ml cuso4＋5 ml bacl2 現象：有白色沉淀生成
〖分析〗
cuso4＋bacl2＝cucl2＋baso4↓
cuso4和bacl2在溶液中分別發生了電離：
cuso4＝cu2＋＋so42－
bacl2＝ba2＋＋2cl－
當cuso4溶液和bacl2溶液混合時，cu2＋和cl－之間并沒有發生化學反應，而ba2＋和
2－so4之間則發生了化學反應，所以該反應的實質是：
ba＋so4＝baso4↓
〖板書〗
2、離子方程式：用實際參加反應的離子符號來表示反應的式子，叫離子方程式。
〖推進新課〗
離子方程式書寫的一般步驟為：寫――改――刪――查
3 2＋2－
〖舉例〗ba(oh)2＋h2so4―
〖答案〗略
〖板書〗
（1）、書寫的步驟：寫――改――刪――查
〖小結〗
從書寫離子方程式的步驟中可以得出：我們要對初中學習過的溶解性表熟記。 〖黑板演練〗按10%的葡萄糖溶液，振蕩、水浴加熱。
有紅色沉淀生成。
【多媒體】：cuso4 + 2naoh ==== cu(oh)2↓+ na2so4
△
ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)22oh(choh)4cooh + cu2o↓+ 2h2o
［板書］生理氧化：c6h12o6(s)＋6o2(g)錯誤！未找到引用源。6co2(g)＋6h2o(l)
【動手探究】：怎樣設計一個實驗證明淀粉可以遇碘變藍色呢？
生：（設計方案，當堂驗證）
1.把碘酒滴到土豆片上；
2.把碘酒滴到面包片上；
3.用淀粉水溶液在白紙寫字，然后晾干，制成化學密信等
師：通過大家的努力，我們得到的結論是：在常溫下，淀粉遇碘變藍色。那么，蛋白質有什么特征反應呢？
［演示］取一小塊雞皮，置于蒸發皿中，滴加3－5滴濃硝酸，在酒精燈上微熱，觀察并記錄現象。
（也可以取用雞蛋白溶液，加入3－5滴濃硝酸，在酒精燈上微熱，觀察并記錄現象） 這個反應稱為蛋白質的`顏色反應，常用來鑒別部分蛋白質。
【鏈接生活】視頻材料：李奶奶上街買毛線，無法區分晴綸線和純毛線，你能幫助她嗎？
【視頻】純毛毛線的灼燒（學生觀察后自己動手實驗，觀察現象）
師：蛋白質在灼燒時，會產生燒焦羽毛的氣味，常用來鑒別蛋白質。
【過渡】：剛才認識了糖類、油脂、蛋白質的特征反應，它們還有什么共同的性質呢？
【板書】：2.糖類、油脂、蛋白質的水解反應
師：糖類、油脂和蛋白質都能夠發生水解反應。下面先以糖類中的二糖代表物蔗糖為例，觀察
現象。
用心 愛心 專心 2
【演示】：實驗3－6，如圖連接實驗裝置，驗證蔗糖的水解反應。
1.取1ml20%的蔗糖溶液，加入3－5滴稀硫酸，水浴加熱5分鐘后取少量溶液，加入氫氧化鈉溶液調節溶液的ph至堿性，再加入少量新制備的氫氧化銅，加熱3－5分鐘，觀察、記錄實驗現象。
2. 取1ml20%的蔗糖溶液，加入少量新制備的氫氧化銅，加熱3－5分鐘，觀察、記錄實驗現象。
【多媒體】c12h22o11＋h2o錯誤！未找到引用源。c6h12o6＋c6h12o6
蔗糖葡萄糖果糖
生：淀粉和纖維素等多糖能否水解呢？
師：可以，不過它們水解的最終產物都是葡萄糖。
【多媒體】：
【多媒體】肥皂工業制法生產流程
師：在這個過程中，肥皂就是硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解反應，也稱為皂化反應。 師：請大家回憶以前初中生物上學習的蛋白質消化過程，在酶等作用下，蛋白質最終水解的產
物是什么呢？
生：氨基酸。 師：氨基酸是蛋白質的基本單位，我們說沒有蛋白質就沒有生命，可見其重要性。
【例題剖析】
例1、 (20xx?理綜)在啤酒生產過程中，發酵是重要環節。生產過程大致如下：將經過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，產生白色泡沫，溶解氧漸漸耗盡。隨后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當糖濃度下降一定程度后，結束發酵。最后分別輸出有形物質和鮮啤酒。
根據以上過程，回答下述問題：
(1)該過程表明啤酒酵母菌異化作用的特點是____________________________。
(2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是________。
(3)經測定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和發酵產物，其余1.5%則是用于________。
(4)請寫出由麥芽糖錯誤！未找到引用源。葡萄糖錯誤！未找到引用源。酒精的反應方程式。
(5)如果酵母菌消耗的糖(設為麥芽糖，其相對分子質量為342)有98.5%(質量分數)形成了酒精(相對分子質量為46.0)和其他發酵產物。設有500 t麥芽汁，其中麥芽糖的質量分數為8.00%，發酵后最多能生產酒精濃度3.20%(質量分數)的啤酒多少噸？
師：本題是一道化學和生物聯系的理科綜合試題，前三問是生物問題，后兩問涉及化學知識，如何解決呢？
生：前三問是生物問題，考查了呼吸作用和生殖方式知識。后兩問涉及化學方程式的書寫知識
和簡單計算，容易得到結論。
例2．現有五種有機物：①甲苯 ②乙酸 ③葡萄糖 ④淀粉 ⑤蛋白質。其中除甲苯外其余均為水溶液。可分別用五種試劑加以檢驗。試將選用的試劑、對應現象的代號和結論填入表格
用心 愛心 專心
課堂小結：由于課時有限，內容較多，設計的重點在于使學生了解糖類、油脂和蛋白質的組成
特點，知道他們共同的性質，并能簡單地加以鑒別即可。教學中應以學生的活動和討論為主。 布置作業：p76t5
1.探究實驗：如何證明淀粉已開始水解？如何證明淀粉已水解完全？注意檢測時溶液酸堿性的調節。
2. 有關糖類、油脂和蛋白質的小論文評選和專題演講。
3. 可放油脂水解的錄像，或實驗室中制取肥皂的錄像；也可以將制取肥皂作為研究性學習的內容，在課外進行。
用心 愛心 專心 4