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酒店管理實習報告篇一
一．實習內容概要………………………………………………2
二．實習工作內容………………………………………………3
三．幾點體會……………………………………………………7
四．我對物業管理行業的認識…………………………………7
實習時間：20xx年12月至20xx年1月
實習地點：****物業管理有限公司
實習項目簡介：
****物業管理有限公司成立于19xx年8月，是專業從事物業管理，具有獨立法人資格的物業管理企業。公司設有財務部、社區服務中心、經營部、品質部、行政部五個部門，現有員工65多名。公司經營范圍包括物業綜合經營管理、修繕等業務。
公司成立幾年來，一直致力于以一流的管理、一流的服務、一流的信譽為公司方向，盡可能及時周到地為顧客提供優質的服務。在管物業——**花園在**市首家取得了“廣東省城市優秀物業管理住宅小區”的榮譽，同時還獲得了“**市安全文明小區”、“廣州市安全文明小區”等稱號。公司注重管理人員的培訓，于20xx年3月與廣州航海高等專科學校合作在**花園設立了“物業管理實習基地”為公司管理人才以及為即將步出校園的物業管理專業學生提供了良好的學習環境。今年iso9001質量管理體系、iso14001環境管理體系、gb/t28001職業健康安全管理體系在公司得到推廣和應用，以提高企業的競爭實力，為廣大客戶提供更加優質、高效、周到的服務。
此次實習分三個階段進行：
第一階段：行政部
行政部是我實習的第一站，行政部是負責公司人力資源的管理，科學地做好勞動人事組織管理工作，充分發揮人力資源的效能，實現人力的擴大再生產和合理分配使用人力；做好公司的行政管理，建立健全公司的規章制度，協助公司領導協調各職能部門間的關系，保證公司日常辦公的正常開展；并負責公司對外的聯絡、對外宣傳和組織開展社區文化活動等事務；使公司所有在崗員工符合iso9001、iso14001、ohsas18001管理體系運作的要求，并使員工了解符合管理體系要求的重要性的部門。
1．員工的招聘
各部門根據用工的需要，用《內部呈批報告》的形式向公司領導提出招人申請，行政部根據公司領導批準后的報告按部門崗位職責與任職條件，向外界招聘，前來應聘的人員填寫，行政部根據《應聘記錄表》的資料從中挑選符合要求的員工，以便錄用，并填寫《入職登記表》交行政部存檔（詳見流程圖）。
2．員工的培訓與教育
1）上崗培訓
新員工入職由行政部組織安排為期2天的上崗前培訓，培訓內容包括：
a．物業管理現狀及發展前景。
b．公司管理方針、本年度目標、指標和管理方案。
c．iso9001，iso14001，ohsas18001基礎知識及公司管理體系文件。
d．相關的法律法規、公司規章和勞動人事政策等。
e．基本的服務知識，包括職業道德、行為規范、禮貌知識等。
f．工作崗位的具體作業要求及本崗位所涉及的環境因素、危險源的識別。
g．新員工所在工作崗位對環境、職業健康安全的基本處理知識講解。
2）培訓需求與年度培訓計劃
a．每年1月份各部門將上一年度考核提出培訓需求，行政部根據培訓需求和上級的要求制訂培訓計劃，報總經理批準后實施。
b．培訓計劃應陳述培訓的對象、培訓的目的、培訓的內容、培訓的時間等內容。
3）專題培訓
公司發展新的管理項目，或購買了新的設備、進行技術改造、準備開發新的管理方法時，由各主要負責部門組織，對有關人員進行專題培訓，以保證新制度、新方法、新技術設備的正常運行。
4）每次進行員工培訓，培訓的組織部門應作好《員工培訓記錄》，定期將《員工培訓記錄》交行政部存檔。
3．員工的考核
考核分為例行考核、轉正考核和培訓考核三種，具體如下：
a．例行考核
——行政部于每年6月份、12月份組織進行例行考核。
——考核前行政部應提前15天組織成立考核小組，制定考核方案，報總經理批準后實施。
——例行考核的內容應包括德、能、績、勤四個方面，考核方法應盡可能地量化。
——例行考核完畢，考核小組應對考核結果作分析總結，提出培訓需求，并對不合格員工按公司有關規定作出相應的處理。
b．轉正考核。在新員工試用期滿后，由該員工所在部門的主管領導對該員工該用期間的表現進行全面的考核，從而決定是否錄用。考核完畢該部門主管領導應就員工的考核結果與試用期表現以《員工轉正考核報告》形式向總經理報告，經批準后該員工轉為正式員工。未通過轉正考核的員工由公司作出辭退處理。
b．培訓考核。行政部組織員工培訓后，應組織參加培訓人員進行考核，以檢驗參加培訓的員工是否掌握培訓的要求，將考核結果記錄在《員工培訓記錄》中相應欄目中，交行政部存檔并以此作為員工晉升、加薪的參考依據。
第二階段：工程維修
工程維修部的主要任務是維持小區內公共設施設備正常運轉，為業主/住戶提供及時周到的物業設備等維修服務。
1．日常入戶維修
1）接報修
a.社區服務中心當值人員接到業主/住戶報修后，分類明確，應在15分鐘之內開出《維修單》或給予答復處理時間。
b.特殊維修可預先聯系有關單位，根據具體情況答復維修時間。（如：電視電話報障）
c.較困難復雜的維修要求72小時內完成（工作技術要求特殊的除外）；同時應向住戶解釋原因；
2）入戶維修
a.維修部當值人員接到《維修單》后立即安排人員進行處理，緊急情況應立即趕到現場。一般情況時在1小時之內到達現場。一般性維修不超過2小時之完成，較困難復雜的維修要求72小時內完成（工作技術要求特殊的除外），同時應向住戶解釋原因；
b.入戶維修人員要做到有禮、有節，對有可視對講系統的住戶可用可視對講與其聯系，在得到同意后方可進入；無可視對講系統的可按門鈴或輕輕叩三聲門，并禮貌的問好，說出自己的身份和目的；“您好；我是某某部門，來為您做某某項服務”。
c.維修時應多征求住戶意見，如住戶提出不可行的意見或要求時，應根據自己的維修經驗和知識，耐心的向住戶解釋和說明；
d.維修后要做好現場清理工作，用垃圾袋將維修垃圾清理干凈，維修時移動的家具用品應按原位置放好；
e.功能性維修，以恢復其原有功能為準，外觀性維修要與原有部位相比較表應無色差，高低不平現象；維修時應盡量滿足住戶要求。
3）供排水維修
a.更換水表
a)關上水前第一閥門,排空管內的殘余水后拆下水表,檢查水表的接頭膠圈,如已經斷裂或變形時應選同一型號規格的具有合格證的水表安裝上去;
b)安裝時注意水表的水流方向保持一致;
c)維修結束后，打開閥門檢查有無滲漏,表針轉動是否正常；
d)維修人員要做好用戶新啟用水表的底數記錄。
b.水龍頭漏水
a)關閉戶內水閥閥門，拆卸下水龍頭并檢查出故障點；
b)根據用戶需要，更換破損的膠圈部件或更換新水龍頭，如因水龍頭有砂眼漏水的，必需更換新的水龍頭；
c)安裝完畢后，打開水閥門檢查新換水龍頭接口是否有滲漏,使用時切勿過度擰緊。c.更換角閥
a)關上戶內水閥，拆下角閥，查出故障根據實際情況，好確需要更換的重新更換；
b)安裝時應注意角閥與水管接合處的密封性和緊密度，以防滲漏；
c)安裝完畢后，打開水閥查看有無滲漏。
d更換軟管
a)關閉軟管前閥門，拆下軟管,查看故障原因；
b)根據住戶需求，更換損壞的膠圈或更換新的軟管，如因軟管有砂眼或破損、爆裂的必需重新更換軟管；
c)安裝時應注意，更換同型號同長度的軟管，接頭處不可過擰緊，以免擰壞鏍絲；
d)安裝完畢后，打開水閥查看有無滲漏。
f.馬桶漏水維修
a)檢查漏水原因后，關上閥門根據情況進行維修；
b)軟管漏水應進行更換，水箱水位過高可調整水位控制水浮，水箱底布漏水應查看是否螺絲松動或膠圈損壞；
c)維修完后，打開水閥查看有無滲水現。
g.菜盆排水管漏水
a)檢查漏水原因，排水軟管破損，膠圈損壞，接頭處螺絲松動；
b)安裝時應注意盆體與下水管接口處，需用玻璃膠封閉，待膠干后試水檢查。
h維修馬桶堵塞
檢查堵塞原因，用馬桶抽子或疏通機進行疏通，使其排水暢落通。
i部分樓層停水
a)查明停水的樓層后先關總閥，拆開支閥，并將濾網清洗后重新裝上；
b)市政或其他維修造成的停水應通知住戶，并作解釋。
4)供電維修
a更換電表
a)斷開電源拆下電表，確認電表已經失靈時，可選用具有檢驗合格證的同一型號電表進行安裝，安裝時注意進出線接法正確。
b)安裝結束后合閘后試電，保證住戶用電設備使用正常，電表轉動正常；
c)維修人員應會同社區服務中心人員做好新啟用電表底數的記錄。
b維修開關
a)分析造成低壓開關跳閘或燒壞的原因；
b)好如果是短路故障，首先將空氣開關置于“off”位置，用萬用表（兆歐表）檢查線路，查出故障點后給予排除；
c燈管、白熾燈的維修
a)斷開電源、取出白熾燈，如果燈絲燒斷，可更換同一型號的卡口或螺口燈泡安裝上去，試電查看是否正常。
b)燈管不亮可先檢查啟輝器，如損壞可更換新的；試電檢查如不亮時，取出燈管并更換同型號、同規格的燈管，再次試電檢查，如仍不亮時可檢查接線和鎮流器，查出故障立即排除，恢復正常照明；
d.線路檢測
a)線路停電檢修應及時通知住戶；
b)住戶開關燒壞的處理見本章4.4.2維修開關進行處理；
c)電表損壞的維修見本章4.4.1更換電表辦法進行處理；
d)進戶線端子接觸不良可先切斷電源，將接頭緊固；
e)線路短路時可用萬用表對線路逐一檢查，找出故障原因并及時處理；
f)當確認故障排除后方可送電。
5)門窗維修
a門鈴維修
a)無電情況時可更換新電池；
b)電極板腐蝕或接觸不良可進行除銹、緊固處理；
c)因線路短路問題造成的故障，用萬用表（兆歐表）檢查線路找出故障點并及時處理。
b維修門窗
1)門窗附件有無損壞，不全，進行更換或補裝；
2)清除門角和窗軌道的雜物，對門合頁和窗軌道注油；
3)更換破損玻璃時注意防止玻璃碎塊跌下傷人。
c更換門鎖
拆下壞鎖后先檢查是何處壞，如能修理及時修理，無法修理好的可通知住戶更換新鎖；
d非一般性的維修
委托專業維修隊維修，工程維修人員并對所委托項目的維修質量進行監督和跟蹤。
第三階段：清潔綠化部
清潔綠化部的主要任務是維持小區內公共場所、樓道的清潔衛生及小區內綠化帶的修剪等養護工作。
1．清潔綠化人員配置和培訓1）行政部制定職務說明書，對崗位職責、人員的年齡、文化程度、工作經歷和能力作出明確規定；
2）清潔綠化部主管負責制定《清潔綠化部工作崗位安排》報社區服務中心主任審批，總經理批準后實施；
4）行政部會同清潔綠化主管負責新員工的入職培訓，培訓內容包括公司的管理目標、質量方針、組織架構、員工手冊、體系標準iso9000、iso14000、ohsas18000；清潔綠化主管負責員工的崗位培訓，包括崗位技能、質量標準、工作手冊、注意事項，經考核合格后方可上崗試用；
5）清潔綠化主管制定《清潔綠化員工綜合考核標準》，經社區服務中心主任批準后實施，清潔綠化主管按標準要求定期或不定期的對各崗位員工進行考核，并記錄在《清潔綠化工作日記錄檢查表》中；
2．清潔綠化園林器械的管理和維護
1）清潔綠化主管對清潔綠化園林器械進行登記和匯總，并記錄于《設施清單》中；
2）清潔綠化主管制定《清潔園林器械操作規程》，報社區服務中心主任審批后實施；
3）清潔綠化工按操作規程使用園林器械，主管安排相關綠化人員進行管理和保養；維修保養后填寫《設備維修保養記錄表》
4）清潔園林器械使用后，清潔綠化組長負責填寫《清潔綠化工具使用登記表》；
3．農藥的管理和使用
1）清潔綠化主管制定《農藥使用標準與規程》，報社區服務中心主任審批后實施；
2）綠化工按標準使用噴施農藥，使用后記錄于《綠化養護工作日記表》中；
4．清潔綠化工作分派和巡視
1）清潔綠化工根據《清潔綠化部工作手冊》的規定實施綠化養護工作，并記錄于《綠化養護工作日記錄表》
2）清潔綠化主管負責對各崗位的工作進行巡檢，并填寫《清潔綠化工作日記錄檢查表》；
3）清潔綠化主管對巡視中發現的問題及時安排相關人員進行處理，范圍外的問題填寫《業務聯系單》交由社區服務中心處理；
5．綠化養護方案的制定
1）清潔綠化主管負責制定綠化養護方案，報社區服務中心主任審批，由主管負責組織實施；
2）清潔綠化主管按標準配置清潔工，并制定綠化工作流程。
1、增長了知識和才干。一出去，我發現在學校學到的知識很不夠，有些課程完全無用，該學的沒學到，不該學的學了，發現不足主動去補，都很刻苦，也受益匪淺。像什么iso9000、ohsas18001及iso14001等體系認證，以前在學校就沒有接觸。
2、我們深切的感受到，物業管理確實是一個朝陽產業，對高素質管理人才的需求非常大，就業前景十分看好。我們應該抓緊機遇，充分利用我們的成功經驗，調整專業結構，將物業管理作為我們的品牌專業來建設。
物業管理在我國是一個新興行業，發展時間不長，在摸索和實踐過程中仍存在不少問題，尤其是涉及權益關系領域，各方矛盾和糾紛時有發生。諸如：物業管理企業與開發商的職能不清，業主拒交管理服務費，物業管理企業因小區內業主財產被盜、人身受到傷害而被起訴，物業管理體制模糊、法規不健全及物業企業義務承擔某些社會功能的現象等日益突出，在一定程度上阻礙了物業管理行業的發展。
規范物業管理，提高企業權益保護意識，促使物業管理企業從法制化、規范化的角度不斷完善自身的服務水平，堵塞各種管理漏洞，防止質量事故的發生，避免企業不應有的損失。同時，政府相關部門要加快物業管理法制建設，使物業管理朝著健康的方向發展，這已成為物業管理企業發展的當務之急。
如何規范物業管理，提高物業管理企業權益保護意識，必須強化如下方面工作：1、要樹立風險意識和規范發展意識。物業管理公司是自負盈虧的企業，企業必然面對經營風險，合理、有效地規避風險，才能獲取最大的利潤。作為企業有幾個重要環節必須把握：
（1）明確物業管理委托合同。在合同中，企業務必把握細節，明確哪些該做，哪些不做；哪些是常規服務，哪些是收費項目；權利與義務是否對等，例如：物業管理的保安工作，應在合同中明確，只是協助和配合本地公安機關維護公共秩序，而不承擔人身安全、財產保護責任。
（2）規范內部管理，練好內功。企業必須健全內部規章制度，完善組織架構，合理設置崗位，把好人員招聘關，系統地對員工進行培訓，在員工的思想中培植風險意識，最大限度地避免因管理責任而導致事故的發生，從而把經營風險降到最低。如保安員在指引車輛停放時，應對車身四周進行巡視，發現有破損等問題及時向車主指出，以免產生麻煩和糾紛；在停車場對車輛進出的登記一定要完整、齊備。如果把預防措施做細做好，管理工作做得周到扎實，那么，即使發生了丟車事件，企業就不負管理責任也無需賠償。
（3）購買商業保險，保障多方利益。物業管理企業要樹立保險意識，化解風險，一般應購買財產保險、機器設備保險、公共責任險等，將可能遇到的風險化解，避免經濟上的損失。
2、強化法律法規、行業規范教育培訓工作，通過法律來維護企業、員工權益。目前，由于行業法規不健全，無法可依，甚至有法不依的情況較多，企業也往往因為這些現象的存在而輕視或忽視了自身的法律建設。因此，增強員工的法制觀念是加強自身權益保護的關鍵。一方面要加強員工對法律法規的學習，提高法制意識，依法操作；另一方面要勇于利用法律武器來維護自身權益。如：對于無理拖欠管理費或拒絕承擔毗鄰房屋或共用部位、共用設備設施維護和修繕費用的業主，物業管理企業應依據法律法規、管理制度和業主公約，積極或支持權益受損的業主尋求法律支持。物業管理企業應有意識地組織有關法律法規的宣傳活動，加強包括業主在內的社會大眾對物業管理法律法規的認識和理解。
3、憲善物業管理法律體系，加大執法力度。全國性的物業管理條例可望今年內出臺，有了全國性物業管理條例，就便于統一管理標準和管理規范，加強相關政策法規的協調，避免法規的相互沖突，用法制規范市場環境，規范物業管理操作。建立健全物業管理法規體系，需著重注意如下幾點：
（1）物業管理主管部門、政府其他職能部門如需物業管理企業配合政府職能部門的部分工作，應由政府部門出具委托并授權，同時應給予政策上的優惠或適當的經濟補償。
（2）盡快制訂、頒布物業管理招投標法規和配套實施細則，用法規和制度來限制和約束不正當競爭行為。
（3）對于業主及業主委員會的職權，應進一步規范和細化相關條款，以明確業主違反業主公約及有關法律、法規，但又不構成刑事案件時，應由哪些部門來處理，或可賦予物業管理企業哪些執行權力。物業管理過程中形成有關決議和方案，經業主大會50％以上成員通過后，對于其他拒不服從的業主，物業管理企業可以采取哪些措施，等等。
4、規范物業管理市場行為，為物業管理企業提供公平競爭的外部環境。物業主管部門應注意用市場觀念、市場機制來培育和發展物業管理市場。推行供需雙方相互選擇、平等協商、根據服務內容和質量確定價格，通過簽訂合同規范雙方行為的制度。政府應積極引導和督促參與競爭的管理企業遵循公平競爭原則，樹立競爭公德，遏制不正當競爭。除了應用法律和行政手段外，還須倡導建立道德秩序。這種道德秩序就是重視信譽、注重企業形象、遵紀守法、公平競爭。有了社會公德才能在競爭中樹立良好的企業形象，建立穩固的企業信譽，自覺抵制不正當競爭，并將引入法律化、規范化、科學化軌道，創造公平、公正、公開的物業管理競爭環境。
5、加強物業管理重要性的宣傳力度，提高全社會對物業管理的認識。物業管理企業應加強與業主之間的溝通及自我宣傳，使公眾對這新興行業有正確的認識，令每一位消費者及社會各方面人士都積極地參與，以消費者的眼光審視物業管理企業的經營行為、服務行為是否規范。尤其注重與新聞媒體溝通，利用報刊、電臺、電視等各種途徑對物業管理政策、作用和服務內容進行大規模的宣傳。同時，使新聞媒體了解行業的政策法規和特點，體會到物業管理行業的酸、甜、苦、辣，取得他們的理解、同情和支持，從而通過媒體的正面引導，推動物業管理行業健康地發展和壯大。
酒店管理實習報告篇二
物資設備與固定資產是企業完成各項生產任務與經營計劃的物質條件和保障，固定資產管理是經營管理工作的重要組成部分，為提高固定資產的使用效率，防止資產的損壞和流失，根據我公司現行的固定資產管理制度，我部針對目前分局各項物資設備等進行了固定資產盤查，通過這次盤查后發現問題如下：
1、根據公司現行的固定資產管理制度，各單項固定資產需由各部門(單位)對其進行專人專項管理，但在實際盤點過程中發現，部分地方執行力度欠缺，無指定責任人員管理、如：維修及報損不及時，部分資產因位置變更原因，甚至出現無法查找等情況。這對于資產的核定和管理帶來了極為不利的影響。
2、固定資產管理也需要與時俱進，在管理方式上也需要新的轉變，如可以采用適用的固定資產軟件管理，通過軟件網絡的構成，建立健全公司的固定資產臺帳管理，也可以進一步保障固定資產準確、清晰，通過軟件管理也可讓公司領導全盤了解各部門(單位)資產情況，從而做出準確快捷的決策。
3、由于分局存在業務跨度大，部門(單位)多的情況，固定資產使用地點也相對分散，在一定程度上增加了實際資產核查的困難，也影響了核查的準確性。
4、已列入固定資產的各單項資產應由指定管理部門指定專人看 管，對固定資產的變動及去向必須填寫相應的固定資產轉移單據，記錄在案。各單項固定資產指定保管人員在資產管理期間內應對資產的保護、保養及維護負相應責任，資產出現問題時應及時上報。
5、對于固定資產的統計資料還不完善，資產管理制度還不健全，，應當在今后工作中建立起來資產的購置、處理的登記、備案和審批制度，并健全資產損失責任追究制度。
酒店管理實習報告篇三
人性化管理作為企業文化管理的一種手段，對企業生存與發展起到了不可估量的作用，成為企業發展的主要基石和決定企業興衰的靈魂精神。在當今新形勢的情況下，營造以人為本、創新為本的企業文化，可以為戰略管理提供最有力、最長效的平臺。縱觀成功企業的發展史，無一例外地都有深厚的自身文化的沉淀。但人性化管理理念又是企業管理中最模糊的領域，也是迄今為止對每個企業來說最具挑戰性的一環。它反映在企業的價值觀、士氣和溝通的方式中，也反映在全體員工的行為習慣中。這說明人性化管理和企業管理有著必然的聯系，人是企業發展任務的承載者，與企業的生存與發展息息相關，決定著企業的生死存亡。自然而然，企業文化成為企業的靈魂支柱，人性化管理應該是企業文化管理的中心論點，企業要發展，與企業實行人性化的管理分不開。那么人性化管理在企業文化領域里究竟是如何運作，對企業有著怎樣的重要性，會有哪些方面的影響以及對企業管理發揮著何等的作用，本文將就此展開討論。
什么是企業文化呢?自20世紀80年代,，“企業文化”這一概念從日本、美國引入我國，經過20余年的消化、吸收和發展，“企業文化”開始被我國的理論界與企業界所關注。特別是當大家都開始意識到，杰出而成功的公司大都有強有力的企業文化的時候，建設自身企業文化便被納入到眾多企業的管理議程中。正當企業文化的建設在企業如火如荼的開展，我們不由得要反問一句：到底什么是企業文化?企業文化就是企業信奉并附諸于實踐的價值理念，也就是說，企業信奉和倡導并在實踐中真正實行的價值理念。作為企業管理的一種新觀念，是指企業等經濟實體在生產經營中，伴隨著自身的經濟繁榮而逐步形成和確立并深深植根于企業每一個成員頭腦中的獨特的精神成果和思想觀念，是企業的精神文化靈魂支柱。
企業文化從某一個企業來展開論述，是管理者選擇什么樣的方式進行經營手段。管理的主體和對象都與人有關，所以人是管理的主要因素，怎樣處理管理事務中人的關系，是企業管理的方向和內涵。人性化的管理在企業中的運用主要體現在，主要是以人文關懷為基礎，以員工需要為出發點、尊重員工的意見和要求以及選擇，從而最大限度地激發員工主人翁的責任心，形成一種合力，來促進企業的發展。所以，人性化管理不僅是現代化管理的需要，而且已經上升到企業發展的重要層面。
這樣，企業文化包括了人性化管理的內涵，而人性化管理的實施過程也正是企業文化建設的主要環節，在整個過程中對企業文化起到引導作用，是企業文化建設的先鋒。
人性化管理從本質上看是企業管理中的一種文化現象，它的出現與現代企業管理在理論和實踐的發展密不可分。從管理者的角度看，人性管理是為達到管理目標而應用的管理手段，因此，人性化管理不僅具有文化現象的本質，而且還具有作為管理手段的內涵。我們從三個方面論述：
首先，人性化管理是以企業管理者的主體意識為主導，追求和實現一定企業目的的管理意識形態，并不是企業內部所有人員的思想、觀念等文化形態的大雜燴。從一定意義上說，人性化管理方式就是企業管理者的管理文化體現。
其次，企業文化是一種組織文化，有自己的共同目標、群體意識及與之相適應的組織機構和制度。所以作為企業文化的載體，人性化管理手段所包含的價值觀、行為準則等意識形態和物質形態均是企業群體共同認可的，與無組織的個體文化、超組織的民族文化、社會文化是不同的。、
再次，人性化管理是企業追求“經濟文化”的一部分。人性化管理是企業的人在經營生產過程和管理活動中逐漸形成的，應該說企業管理的目的就是為了追求企業的經濟目標，所以優秀的企業文化中一之一包涵著先進的人性化管理模式，離開企業的經濟活動，企業文化的形成的目標就不明確，企業的發展方向選擇就沒有目標，做為管理主體的人便缺失了建設優秀企業文化的必要性。
所以，人性化的管理的本質和內涵都與企業發展有著密不可分的聯系。我們不僅要重視人性化管理的團體性和組織性，而且還要它的管理目的是為了實現經濟目標。
人性化管理是企業在長期經營實踐中所凝結起來的一種文化氛圍、企業精神、經營理念，并體現在企業全體員工所共有的價值觀念、道德規范和行為方式，這可以從三個層面理解：
1、外層是企業物質文化，包括企業的產品風格、技術與裝備特色，這些為個人提供發展和實現自我價值的空間。工廠廠容廠貌的規劃整潔和綠化，能為職員提供較好的生產和生活環境，以及由此折射出的企業經營者的特點、風格和作風等;
2、中層是企業制度文化，包括企業的規章、規范以及滲透到員工思想所共同遵循的道德觀念、行為準則等;這中間體現出企業為職員的工作和企業行為標準制定的規范，人性化包涵的內容與企業為員工提供的工作環境、薪酬、福利、休假等，不僅把職員的發展前景制度化，而且為職員工作之外的待遇納入公司管理，作為一種文化來保持員工的忠誠度。
3、內層是企業精神文化，包括企業的經營哲學、經營戰略、價值取向，以及由此體現的企業員工的共同追求、共同意志、共同情感等，這中間往往多是企業通過組建培訓部，或是
通過外來培訓機構組織接受新的管理知識，從而不斷更新和提高企業的管理水平。
三個層面中，物質文化是基礎，制度文化是關鍵，精神文化是核心和靈魂。這中間都有人性化管理文化的存在和延展，也是企業文化各不相同的主要因素。
一個好的企業文化，不一定適應另一個企業的發展需要，人性化管理是企業文化具有獨立性的主要原因之一。人性化管理作為企業文化的一種手段，其具有自身的特點：
1.人性化管理手段對于不同企業各不相同，每個企業有他獨特的文化氛圍，企業精神，經營理念，有自己企業里形成的價值觀，因此他所形成的人性化管理文化也是各不相同的，各自有其特點。
2、人性化管理文化是為該企業內部成員所認同的并用來教育新成員的一套價值體系。甲企業優秀的人性化管理模式，是能被甲企業成員認同的一套價值體系，能極大的促進甲企業的發展，但他出自甲企業，不一定能被乙企業成員認同，也不一定能適合乙企業，對乙企業未必能起到促進作用。
3、現化企業的核心競爭力，技術創新可以模仿，但企業文化不能模仿。企業文化有其獨特性，是一套非常復雜的價值體系。因此，人性化管理的方式在很多方面可以相同，但在實質內容上是不能照抄照搬的。
集團是世界大型知名玩具制造企業，1977年在香港創業，1983年在廣州開設分公司公司發展至今，已創建(廣州)有限公司、廣州鎮達玩具有限公司、廣州茂澤模具公司、海珠有限公司、(中國)工業有限公司及(廣東)工業有限公司， 公司廠房總面積32萬平方米，員工總人數超過四萬人，年出口總值20多億港元。集團公司產品主要以塑料、電子、毛絨玩具為主，兼營禮品、家電和兒童用品，產品100%銷往歐美。現已成為粵、港、澳玩具業頗具代表性及影響力的旗艦。1999年，集團創造了年出口總值24億港元的記錄。集團在自身不斷發展壯大的同時，一向奉公守法，嚴格遵守《勞動法》要求，為每位雇員購買養老保險，結合公司情況，雇員享有有薪年假、婚假、喪假、產假。公司內部具備完善的生活配套設施，如飯堂、宿舍、儲蓄所、醫務室、圖書室、卡拉ok廳、文化夜校、球場等;公司設有每日專線巴士，便于集團各公司工作往來及雇員上下班;為及時報導公司動態，反映員工心聲，公司開設申訴渠道，創辦了企業報《之聲》。每年一次的新春幸運大抽獎、秋季旅游和每月一次的員工生日晚會，深受公司職員歡迎。
物質資源總有一天會枯竭，但是企業文化卻是生生不息的，它會成為支撐企業可持續成長的支柱。世界上著名的長壽公司都有一個共同特征，就是他們都有一套堅持不懈的核心價值觀，有其獨特的企業文化。雖說沒有好的企業文化的企業也可以成長，但沒有好的企業文化的企業卻難以實現可持續成長。沒有文化就好像沒有靈魂，沒有指引企業長期發展的明燈，因而無法獲得牽引企業不斷向前發展的動力。文化不解決企業贏利不贏利的問題，文化只解決企業成長持續不持續的問題。
企業文化作為一種新型管理模式，是一種應用型文化，其實質是以人為本的管理，調動人的積極性和創造性，促進人的全面發展，實現企業利潤最大化，其定位應體現在經營管理戰略上，體現在經營思想和管理方式上，最終體現在具體運作上，要實現人性化管理，需建立和諧企業文化。下面我們結合廣東集團在企業文化建設中的實例，來闡述人性化管理在企業中的運用，以及它在運作過程中對企業發展所起的作用。
全球最大玩具廠商——公司經過長期研究發現，企業的競爭力可分為三個層面：
第一層面是產品層，包括企業產品生產及質量控制能力、企業的服務、成本控制、營銷、研發能力;
第二層面是制度層，包括各經營管理要素組成的結構平臺、企業內外環境、資源關系、企業運行機制、企業規模、品牌、企業產權制度;
第三層面是核心層，包括以企業理念、企業價值觀為核心的企業文化、內外一致的企業形象、企業創新能力、差異化個性化的企業特色、穩健的財務、擁有卓越的遠見和長遠的全球化發展目標。
這樣，我們可以清晰地看到第一層面是表層的競爭力;第二層面是支持平臺的競爭力;第三層面是最核心的競爭力，即企業文化。從這一結論中我們可以看出，企業文化中的對人的管理對企業增強競爭力所起到的重要作用。
集團從最初創業時的20幾人，發展到現在40000多人的世界級大集團公司，這不能不說是一個奇跡，與先進的企業文化有著密不可分的關系，主要體現在以人為本的管理上，使管理更貼近人性，更尊重員工，更張揚員工的個性。
1.在平等的基礎上讓員工感受到被尊重
與十年、二十年前相比，現在的員工素質發生了巨大變化。據了解，各廠生產車間工人中，初中生、高中生所占比例逐年增大，目前大、中專生也很常見。“他們懂得法律，勞工意識很強;對新鮮事物很敏感;不再象上輩人那樣為衣食打工，更需要尊重和工作的快樂;多數人愿意對工作負責，尋求發揮能力的機會;大都充滿活力、想象力和創造力，有自己獨立的見解;時常會對上司的管理提出質疑”。車間主管現在對員工們作出這樣的評價。以理服人以情管人員工得到更多尊重。面對這種新形勢，集團各廠生產車間的管理思維和管理方法也在發生著與時俱進的變化。“我們把自己擺在了與員工平等的位置上，以理服人，以情管人”，幾乎所有的車間主管都持這種態度。
這種平等表達出管理者的策略是讓員工時刻感受到被尊重，這種感受是無形的，是可以轉化為生產力的意識形態。
2.建立良好的溝通渠道
在廠生產部，人性化管理表現在與員工開展更多的溝通，為員工解決更多的實際問題。這個部門在去年5月開始實行“員工代表溝通會”制度，各車間每月召開一次或兩次溝通會，與會人員都是從各工種各工位選派出的員工代表。溝通會上，這些代表可以將他們在工作或生活中遇到的困難和疑問，亳無保留地提出來。代表們所提出的問題，車間認真對待，做到件件有回復有落實。去年8月份b4車間的一次溝通會上，開搪膠機的員工提出，她們在飯堂吃飯要排長時間的隊，這樣影響到開機。車間認為代表們提出的問題有道理，就立即與廠部協商解決。最后，廠部辦理“優先用餐卡”發給開機的員工，他們到飯堂就餐時可憑卡到指定窗口打飯，無須再排隊，節省了他們的就餐時間。后來這個制度推及到全廠有此情況的其它車間。
(中國)廠生產部將“人性化”理念，納入到管理人員管理基礎知識的培訓課程中。“管理基礎知識”首條就是：“滿足員工對自由、尊嚴和榮譽的需要;想員工之所想，急員工之所急;多表揚，少批評，不辱罵;尊重員工，對做得好的員工要在班會上進行表揚，給予員工成就感和價值感”。為確保這些制度執行下去，生產部還在員工中做對基層管理人員態度滿意度的調查，讓員工對自己上司的態度進行評說。這樣就促使了車間基層管理人員與員工之間進行溝通，進行“溫和管理”。
海珠廠生產部為扭轉少數管理人員簡單、粗暴的工作態度，在前兩年曾開展起“民主評議”活動。評議采取無記名方式，由員工對管理員、組長、助理平時的工作態度打分。凡滿意率達到95%的管理員會得到公司的獎勵;滿意率在20%以下管理員則被降職。這次評議活動，促使基層管理人員完全改變了工作態度和管理方法，將關心和尊重員工提升到最重要的位置。
集團還設立傾訴熱線，專門為員工在生活和工作中排憂解難。同時設立經理信箱、自薦信箱，讓那些有情緒的員工及時能夠在合理的范圍內得到發泄。集團還創辦〈之聲〉報，員工自由投稿，免費內部發行40000多份。這些手段都有效地疏通了員工與公司管理層之間的矛盾，使管理順序暢通，能夠做到上傳下達，達到了公司進步的要求。
3.廢除不適宜的處罰使管理更有人情味
集團希望逐步建立一套富有人情味的和諧的企業管理文化，讓所有員工都能夠在開心地工作和成長。，由集團品管部(現集團系統管理部)召集各廠董事、總經理及廠部和生產部經理，對各廠廠規處罰制度進行一次認真慎重地研討，隨后出臺了《有限公司違規處理條例》，并于1月1日在各廠統一執行。這個條例刪除了所有不合適宜的經濟處罰規定，完全與國家勞動法和國際勞工法接軌。在40條條例中，除涉及消防安全(如嚴禁在廠區內吸煙、私自攜帶爆炸物或其它危險品進入廠區)等須罰款外，其它有關員工紀律方面的處罰規定大多數被“思想教育”所取代。到目前，《條例》已修訂了3次，集團系統管理部負責人表示，“在每次修改中，我們可以看到其中有關處罰的項目一次比一次少。集團希望用先進的文化管理工廠，而不是靠經濟處罰管理工廠”。因此，企業文化的培育是長期的，潛移默化的，點滴滲透的，必須與有形物化相結合，才能見物見人見思想，見精神見制度見形象，從而讓人一接觸到該企業的人和物，就能使人體驗到該企業的文化品位和特色，感受到該企業不同尋常的“企業之魂”的存在。
4.形成具有色彩的價值觀
企業文化是企業在長期的經營活動中所形成的共同價值觀念、行為準則、道德規范，以及體現這些企業精神的人際關系、規章制度、廠房、產品與服務等事項和物質因素的集合，但塑造企業文化絕對不是給企業訂一些響亮而空洞的口號，就可以做得到的。公司企業文化是以“誠信、卓越、合群”為價值觀，并圍繞這個核心確立了七大抱負和五大使命;首先誠信不單是表達員工對公司的忠誠度，而且還傳達了一個作人的道理，由此進步達到卓越，最后形成一個團結的團隊，一個戰無不勝的團隊。
5.建立員工福利，盡量加大對員工的關懷度
企業建立有五大基金，有福利基金、雪中炭基金、醫療基金、助學、扶貧基金，為家庭有困難的員工解除后顧之憂。設立慈善基金會，自1992年在員工家鄉，西部山區，祖國邊陲共捐善款近億人民幣，建設中小學校70多所，在全國十數所大學設立獎助學金。這些對員工有一種親和力的同時，給大部分員工子女就學帶來了便利。員工患病可以免費治療，設有文化夜校，員工可以繼續進行學習深造等等，這些都帶著人性化的關懷去對待員工。
公司內部還設有飯堂、圖書室、醫院、卡拉ok廳、娛樂室、籃球場、飛行球場、宿舍、銀行、電話、電視等，這都為員工的業余生活給予了充分的關懷。
結束語 綜上所述，人性化管理理念具有一種強大的力量，是一種無形的生產力，一種潛在的生產力，無形的資產和財富。是員工凝聚力的焦點，起著深遠的影響。同時人性化管理極大的促進企業的發展，對企業的長遠發展起著積極的、不可估量的作用。
1、劉光明 《企業文化》經濟管理出版社，1999
2、張德仁 ，霍洪喜《企業文化概論》南開大學出版社，
3、葉生《企業靈魂》機械工業出版社，
4、陳春花 《企業文化管理》 華南理工大學出版社，.5
5、王宗起《 現代企業管理》 1996 . 9
6、張德《 企業文化建設》 清華人學出版社，1998 . 6
7、陳亭楠《 現代企業文化》 北京企業管理出版社，
8、陳存花《 中國管理10 人解析》北京中國人l 心人學出版社，
9、王成榮《 企業文化教育教程》北京中國人民大學出版社，
10、吳式火《 企業文化建設的作用》 支部生活雜志， . 2
酒店管理實習報告篇四
20xx年5月21日
城陽后田社區
人文學院公共事業管理專業06級全體在校本科生。
此次實習主要希望通過參觀城陽后田社區新農村建設發展成就，讓同學們了解在新政策，新環境，新條件下我國新農村建設由量變到質變的艱難發展過程;同時讓同學們了解組織變革中遇到的阻力以及更好的解決這些阻力的有效辦法;明白政府在決策中的重要作用，以及管理工作的技巧，使同學們能更好的理論聯系實際，將所學所用有效合理的應用到實踐中去，在不斷提高自身理論水平的同時也加強自身實踐能力的培養，從而真正達到教學相長的目的。
（一）參觀社區物質文化建設
我們是集體乘車去的后田社區。車一到區，我們全都看的目瞪口呆，這是農村嗎？大家都禁不住驚嘆的喊了出來。漂亮的花園小區，整潔舒適的樓房，靜謐安逸的環境，幼兒園，衛生所，社區服務中心，亭，廊，花草樹木整齊而干凈，各項服務設施一應俱全。市級標準的免費幼兒園，小學讓我們垂涎三尺;高大挺拔，氣魄宏偉的文化中心讓我們艷羨不已。我想，這就是我們新農村建設的領頭羊，真正的領軍人物了
單從表面上看，我們只能看到一些不全面的物質性的東西，比如酒店，道路，老年活動室，健身房等真實的表象，當你深入了解時，就會有一種按捺不住的沖動，不光是優秀的居住環境，更重要的是它的優惠政策和濃厚的人文氣息更會深深的吸引你。了解后田社區的發展，那不是簡單的像建一棟樓房那樣一年兩年就可以完成的事情，那是一個浩大的工程體系。要有強大的資金積累和雷厲風行，實干的管理者與博學多才的領導者。看看后田十多年的發展進程，一個個數字都那樣觸目驚心，那樣虛幻而又真實。從出了名的貧困村到今天新農村建設的楷模，農民的生活水平發生了翻天覆地的變化。比較后田村史，我們更是難以想象它成長并發展壯大的艱辛。
1977年后田全村的經濟狀況著實讓我們跌破眼鏡，一組組數字讓我們不寒而栗。人均純收入270元，人均日工值0.5元，人均年分配現金12元，摩托車0輛，電視機0臺，拖拉機4輛，收割機1輛，高中文化程度的學生總共12人。然而今天呢？只要家里有四間平房的現在都可以分到2套80㎡的樓房;并且基本上做到了家家有車，整體生活水平在小康以上。后田的發展經歷了一個由量變到質變的過程，而其強大的財力支持就是我們的海都集團。經辦公室主任介紹，從1990年開始到20xx年是社區發展的一個原始積累期。那時地貧水少，農業發展水平相當落后，道路崎嶇且泥濘不堪，晴天一身土，雨天一身泥，于是最初的起步就是修路。村里干部很下力氣，沒有錢，自家籌，并且外出考察取經，籌款上項目，兩年時間使生產總值翻兩番，從1995年開始走上正規發展之路。經過劃區吸引外資投資，為社區發展掘得第一桶金。在經濟發展的同時，不忘園林綠化，成立園林綠化公司，既綠化本區又可以增加收入。1998年到20xx年集體企業改制，實行股份量化，私人經營，這既充分調動了農民及企業老板的積極性，又為社區經濟發展添了光輝的一筆。
（二）聽報告，深入了解精神文化建設的成果
社區的辦公室吳主任給我們介紹了后田社區建設的一系列過程，不僅物質文明建設方面成果顯著，精神文明建設方面也碩果累累。從20xx年開始全村實行城區規劃，由小城區向大城區逐步發展。建成文化廣場和文化中心，供居民休閑，娛樂，豐富文化生活。同時為黨員干部和全體村民定期進行知識講座，提高居民的文化素質。并且組織戶代表走遍全國革命老區，走出國門，到韓國、日本等國家去旅游考察，使他們能珍惜今天的富裕生活，不忘革命創業的艱辛，努力去開闊眼界，和國際接軌。
社區的福利政策更是讓人看了熱血沸騰：20xx年全村一次性投資210萬用于養老保險工程，并為>=60歲的老年人辦理養老保險，并逐年后續。20xx年舊村改造，居民每戶2套樓房且>60歲的老人免費居住且可享受社區發放的500元/月補助。20xx年祁每戶的孩子從出生到18歲每人每月100元，18到59歲每人可享受180元/月補助，60歲以上可享受300元/月等。這些政策讓人看了倍感溫暖。“人人有工作，家家有收入”，對農民進行訂單式培訓，不用出社區便可工作。即使不工作，每戶每年還可得到18000元的分紅，全村持卡消費，酒店，醫療，診所一應俱全。全區在加強物質文明建設的同時也不忘精神文化建設。“十佳鄰居”“文明家庭評選”等加強了社區和諧和村民團結。20xx年東南亞海嘯組織村民獻愛心，讓村民以一顆感恩的心來回報社會。所有的一切都為社區今后的發展奠定了良好的基礎。
在了解后田社區的發展成就后，我們不得不慨嘆我國新農村建設的成就之大。然而，在看到成就的同時，我們也不得不對影響其發展的因素做出總結。我認為，后田社區的發展與以下幾個因素具有密不可分的聯系。
首先，領導人的魄力。從一個貧困村到一個小康水平以上的平安和諧社區，從兩委干部的自動籌款修路，外出考察，籌資上項目，直到掘得的第一桶金，吸引外資，企業改制，股份制量化，從集體到私人經營，從四間平房到2套樓房，到完善的基礎設施，到惠農政策等一系列決策等等，這一系列變化足以證明一個有組織有能力有魄力有才能的領導班子在社區變革中的重大作用，即是管理者的才能與決策好壞對組織成長發展的重要影響。
其次，海都集團強大的財力資金做后盾。從貧困村到和諧平安社區的轉變，農民生活水平的提高，到一系列完善的基礎設施，海都集團，這個以房地產開發，出租客運，建設安裝，裝飾裝潢，園林綠化，路橋建設，高校后勤服務，租賃，廣告，旅游，包裝餐飲等多元化，多領域的產業鏈龍頭企業強大的財力資金支持，始終在這些成果的取得與建設的轉變中發揮著舉足輕重的作用。
第三，農民參與變革的積極性與支持配合。由村變為社區，由農民變為工人，農民離開土地到工廠工作的轉變，這些若沒有農民的配合支持，光有優惠的政策，又怎能完成呢？當然也正是這些優惠的政策深深的吸引了農民，在農民自身素質的不斷提升中才成就了今天后田社區的輝煌成果。
通過這次實習，使我深深的明白，新農村建設是一個由量變到質變的過程，不是一蹴而就的，要循序漸進穩扎穩打;同時它更是一個浩大復雜的工程體系，要有強大的經濟實力做后盾，更要有才干出眾的領導班子出謀劃策。它帶給農民的是真真正正的、實實在在的實惠，而不是所謂的形象工程，面子工程甚至是豆腐工程。當然在新農村建設中，我們在充分支持領導決策的同時也更應該重視農民群眾的思想智慧，只有雙方都配合好了，我們的新農村才能建的更快更好。
酒店管理實習報告篇五
實習部門：中餐廳
實習時間：20xx年1月—20xx年6月
當南中國海的波浪輕輕拍打著玉帶灘時，當海風中還飄蕩著椰子的香味時，當萬泉河夾帶著我對海南的熱愛奔向南中國海時，我帶著對海南博鰲金海岸溫泉大酒店的領導與員工的依依不舍和滿腹的雄心壯志結束了這次實習，回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，使我對將來的就業也有了更充足的信心和更明確的目標。
20xx月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鰲金海岸溫泉大酒店中餐廳實習。博鰲金海岸溫泉大酒店位于海南省瓊海市著名的萬泉河入海口博鰲鎮，是博鰲亞洲論壇永久定點會址。酒店依山臨海，婉蜒的萬泉河在酒店門前奔流入海，憑窗遠眺，近處波平如鏡，水碧沙白；遠處煙波浩瀚，碧海連天。“玉帶灘”、“圣公石”、“萬泉河”、“龍潭嶺”可謂攬盡河海美景，獨占山水精華。
酒店外形為三棟“z”字形相連的日式建筑，配以專業的泛光設計，使這座依江臨海、造型別致的建筑在夜間更加溢彩流光、分外迷人。酒店按照國際五星級標準建造，凝聚無限匠心的336間各種豪華客房和34棟設計別致的別墅都配有先進的智能化系統。酒店設有中西食府及四個酒吧。還有可容納300人的博鰲會議廳，寬敞舒適、專業提供會議服務。國際頂級的多媒體系統及4種語言的同聲傳譯設施“鰲”冠瓊島；另有兩個可隨意組合的多功能廳及高級小型會議室，功能齊備，可接待10-50人的不同規模、不同類型的會議。酒店更備有各種現代化的康體設施，其中近兩千平米的溫泉游泳池及按摩池堪為全島之最，還可以選擇酒店的網球場、沙灘排球場、桌球室、健身中心。亞洲唯一的林克斯風格的博鰲高爾夫球場也近在咫尺，完全可以滿足客人的需要。
實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡季節能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業人。實習結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學的專業知識，掌握的更加牢固，對酒店業的現狀與發展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲。
使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時，在大三學年，能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。當我和一名女同學分到中餐廳工作后，第一天上班，就遇上個千人晚宴，從上午九點開始上班，一直到凌晨兩點才可以下班。本來還來之前還慶幸這家酒店是八小時工作制那，結果下班時，拖著兩條不知道是誰的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來了。這個酒店的中餐被喻為“西點軍隊”，一是管理嚴格，加上任務量太重，好多員工受不了苦，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活，因為我們剛到，還不熟悉任何服務程序。直徑一米八三的圓桌，我是第一次搬運這“龐然大物”，幾次差點沒砸到人。還有宴會椅，既而傳菜，收臺，尤其是酒店建筑設計不到位，廚房和餐廳的距離大約有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴會后，作完一系列的善后工作，已經是凌晨了。前三天的工作基本上就是這樣了。也就是在這樣不懂任何服務程序的狀態下，我們被迫上手。因為那時是酒店的生意旺季，實在沒空來培訓員工。我們就是這樣現學現賣，服務效果倒還說的過去。這一方面，還要感謝我在學校時，不斷參加酒店實踐交流協會的酒店實踐活動。在酒店的“高壓”政策下，我們在很短的時間內就上手工作了，也很快對餐廳的工作也有了初步了解。在這個初步了解的過程中，餐廳經理、領班也不是和學校的老師一樣對你不厭其煩的教導，而是一副公事公辦的“包公”臉，經常要挨訓的。一開始感覺非常委屈，心里經常想不通。第一天上班，領班還給了我一個“下馬威”。到后來，也逐漸的適應了這種企業管理。現在看來，這樣的管理，更加鍛煉了我思想上的成熟，對以后步入社會工作也有了一定的接受能力。回首看來，心態對工作來講，非常重要。在外面工作，不是靠別人怎么幫你，關鍵時刻都是靠自己！自己要學會安排自己，學會開導自己。
在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯系。這樣，我就在不斷的聯系中和在正式員工的介紹下，對酒店的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還注意積攢一些酒店管理的資料，時刻充實自己對酒店知識的儲備。酒店那么多的部門，每一個都不是孤立存在的，都緊密聯系著。因此，及時的信息溝通非常重要。這個在工作中，經常得到體現。我們負責會議的管理與服務。有了預定，我們就要擺臺型。等到我們已經擺好后，卻往往客人有具體的要求，所以必不可免的我們要重復許多工作。但是，有時，因為銷售部門員工的溝通不及時，客人馬上就要看場了，才通知我們有調整，使我們工作很被動。這樣，客人對整個酒店的服務印象就大打折扣了。
在實習期間，與同事之間的關系處理，是關系我們同學實習效果的一大因素。同事之間的關系不比我們在校期間與同學的關系好處。彼此間存在共同利益，時刻充滿利益的沖突，所以人際關系不好相處。
但是要是能恰當的處理好與同事的關系，你就能獲益非淺，達到事半功倍的效果。工作中，他們能教你很多東西。這個潛在資源，需要用心去挖掘。另一方面，作為一個學生，長達十多年的校園生活，習慣對我們的學習方法進行評價。在實習中，我發現，其實學習不光充滿在課堂上，社會上給你提供的學習機會更多。只不過，這個學習資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。但是，社會上提供的學習資料更及時，利用效率更高。學習的機會時刻充實在生活中，學習中。就拿我服務會議時來說。本來一般情況下，員工不得對客人會議內容進行有目的的獲取、記憶。但是，作為會場服務人員來說，不可能一點接觸不到客人的會議內容。所以，接觸到的會議多了，也間接的增長了許多專業知識，乃至會務公司的服務流程也了解不少。更加充實了我的知識儲備。
由于日韓客人在我國的國外游客中的比例較大，所以我們酒店也不可避免的接待較多的日韓客人。在接待外賓的過程中，操縱外語水平的熟練程度，很大程度上影響你的服務效果。客人說的你聽不懂，就不知道怎么服務，你說的客人聽不懂，那就更無法進行銷售。所以，語言是溝通的關鍵，外語是我們溝通外賓的工具，對外語的重要性，實習中，給我敲響了警鐘。必須在掌握書面考試的同時，更大加強對外語口語和聽力的運用。
在實習結束后，回首實習全程，也發現此酒店經營過程中存在不少不利條件。感覺最不利于酒店經營管理的是酒店淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給酒店經營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現象。這也是為什么這家酒店聘請大量實習生的原因。實習生比例高的時候可達整個酒店員工人數的60%以上。一般有千人晚宴時，還需要去相關學校聘請學生做臨時幫工。但是到了淡季，就往往鼓勵員工休無薪假。以此減輕酒店的管理成本。這個差別明顯的淡旺季經營，給酒店管理，經營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，酒店往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長遠發展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給酒店帶來一個休養生息的機會。旺季時，設施設備的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩沖階段，加以保養。并且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。
因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發展規劃。酒店向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據，結合員工的自身條件，為員工謀劃未來。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為酒店是服務業，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們酒店內部管理中，也應該實施人性化管理。
因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關系我們酒店的`整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
我實習的這家酒店，旺季時，經常舉行戶外千人晚宴。在宴會結束后，基本上都是大約晚上九點左右。這時，總經理就領著總監和部門經理，來和員工一起搬桌子，運送宴會椅等善后工作。在工作中，他們親近員工，友好的交談，善意的問候，鼓勵著員工工作，很大提高了工作效率。另外，服務規范化，全面化，也是中國酒店走向世界一個必經步驟。
每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。規范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業區域。
在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經理經常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。
另外還想強調下心態問題。作為職業酒店人，良好的心態至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,酒店給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”，我愿拿出來與諸位共勉。
同時實習中，感覺旅專的學生凝聚力很強。一起實習的不同班級的同學都非常團結。畢業的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖。在實習中，通過郵件、電話，學校的老師也給了我們很多鼓勵。象梁老師，蔡老師，李老師等，都給了很多關注。讓我們在實習中還接受著學校的照顧。非常感謝他們！