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    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告(大全七篇)

    時間:2025-06-10 作者:儲xy

    在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,報告不再是罕見的東西,報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么什么樣的報告才是有效的呢?下面是小編幫大家整理的最新報告范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告篇一

    (一)四級抽檢情況。國、省、市州、區(qū)縣四級抽檢共抽檢25大類709批次食品,檢出不合格食品12批次,不合格率為1.69%。其中:市、州食品抽檢226批次,檢出不合格2批次,不合格率為0.88%;區(qū)、縣食品抽檢483批次,檢出不合格10批次,不合格率為2.07%。

    (二)發(fā)現(xiàn)的主要問題。食品中超范圍、超限量使用食品添加劑的問題占不合格總數(shù)的25%,主要是甲醛、二氧化硫殘留量;其他與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求(理化指標(biāo)、營養(yǎng)素和功能成分類)不合格問題占不合格總數(shù)的16.67%,主要是酒精度指標(biāo)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);其他污染物問題占不合格總數(shù)的58.33%,主要是陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)超標(biāo)。

    (三)按不同抽樣環(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢10批次,檢出不合格食品2批次,不合格率為20%;餐飲環(huán)節(jié)抽檢78批次,檢出不合格食品7批次,不合格率為8.97%;流通環(huán)節(jié)抽檢621批次,檢出不合格食品3批次,不合格率為0.48%。

    (四)按抽檢地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢220批次,檢出0批次不合格食品;在海東地區(qū)抽檢161批次,檢出0批次不合格食品;在海西地區(qū)抽檢19批次,檢出2批次不合格食品,不合格率為10.53%;在海南地區(qū)抽檢183批次,檢出4批次不合格食品,不合格率為2.19%;在海北地區(qū)抽檢126批次,檢出6批次不合格食品,不合格率為4.76%。省內(nèi)其余地市暫未開展2022年食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢工作。

    全省各市州、區(qū)縣第一季度共組織專項抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品68批次,檢出1批次不合格食品,不合格率為1.47%。其中:海東市(含二區(qū)四縣)抽檢13批次,檢出0批次不合格食品;海北州(含四縣)抽檢31批次,檢出0批次不合格食品;海南州(含五縣)抽檢24批次,檢出1批次不合格食品,不合格率為4.17%。省內(nèi)其余地市暫未開展2022年食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢工作。

    2022年第一季度全省各級食品安全抽檢產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共15件,已核查處置完畢的有15件,處置完成率為100%。立案查處1件,行政處罰5件,警告5件。

    公布的具體抽檢和核查處置信息可在青海省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng):食品抽檢信息專欄查詢。

    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告篇二

    為保證20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全,保障師生身體健康和生命安全,按照成教函【20xx】xx號文件要求,我局認(rèn)真履行職責(zé),圍繞防控學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故,確保師生健康,積極開展了秋季開學(xué)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,加大監(jiān)管力度,加大監(jiān)督頻次,加大督查力度,保障了全市秋季學(xué)校食堂食品安全。現(xiàn)總結(jié)如下。

    xx市現(xiàn)有各級各類學(xué)校食堂162個,其中大學(xué)食堂2個,中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個,高中食堂7個,初級中學(xué)食堂13個,九年制學(xué)校食堂13個,小學(xué)食堂30個,幼兒園食堂95個。

    (一)高度重視 提早安排

    1、在暑假期間、開學(xué)前與教育局協(xié)商20xx年秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,安排布置學(xué)校食堂食品安全管理工作。

    2、制定《xx市xx食品藥品監(jiān)督管理局20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》,成立了以局長楊勝余為組長,分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組,并對本次專項檢查的時間、人員、檢查的內(nèi)容等作了詳細(xì)安排。

    3、8月22日,xx市食品藥品監(jiān)督管理局、xx市教育局在xx市延秀小學(xué)總部召開了20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全工作會, 各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人162人參加會議會議培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、如何預(yù)防食物中毒,通報了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀,并對秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行了全面的安排部署。會議強(qiáng)調(diào)各學(xué)校負(fù)責(zé)人要牢記“食品安全無小事”、“責(zé)任重于泰山”,牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識,切實履行食品安全管理責(zé)任,要求各學(xué)校立即行動,作好開學(xué)前的準(zhǔn)備工作,認(rèn)真開展自查,及時整改可能存在的食品安全隱患,保證學(xué)校食堂食品安全,維護(hù)正常教學(xué)秩序,并對與會的學(xué)校簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》和《義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全責(zé)任書》。要求學(xué)校對照《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全考核評分表》開展自查。

    (二)集中精力 監(jiān)管到位

    9月1日-9月5日,xx食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員115人次,車輛50臺次,集中精力,對轄區(qū)內(nèi)各大中專院校、中小學(xué)校、托兒所食堂、食品小賣部及學(xué)校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀,突出“三個抓住”。

    抓住重點內(nèi)容,一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況。二是建立與落實食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風(fēng)險食品及隔餐食品。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護(hù)情況。八是餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。

    抓住重點環(huán)節(jié),一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié),半成品、成品食物要分開,避免發(fā)生交叉污染;二是餐用具的消毒管理。餐用具、設(shè)備必須定期消毒;三是售賣環(huán)節(jié);四是食品儲備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。

    抓住重點對象,即c級食堂和開學(xué)前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂。

    (三)加強(qiáng)宣傳 強(qiáng)化意識

    1、宣傳方式

    采取集中培訓(xùn),現(xiàn)場針對性培訓(xùn)及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。

    2、宣傳內(nèi)容

    宣傳內(nèi)容有:《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體性食物中毒的通知》、《預(yù)防夏秋季腸道傳染病要點》、《防范夏秋季餐飲服務(wù)食品安全事故的預(yù)警公告》、《20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見書》。

    一是各學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識;二是各學(xué)校認(rèn)真開展了自查,針對存在的問題采取了相應(yīng)的措施;三是絕大多數(shù)學(xué)校食堂持有效餐飲服務(wù)許可證,在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動;從業(yè)人員均持有效健康證明上崗,建立從業(yè)人員健康管理檔案;配備了專職食品安全管理人員,建立健全了食品安全管理制度,明確了每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責(zé)任;均制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案;四是加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn),保證采購、儲存加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控;五是絕大部分學(xué)校食堂流程布局合理,設(shè)施設(shè)備齊全,加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù),并保證正常運行。達(dá)到食品安全基本條件;六是現(xiàn)場檢查過程中,未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風(fēng)險食品和涼拌菜的行為;七是截止目前,我市學(xué)校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。

    (一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務(wù)許可證,部分從業(yè)人員無有效健康證明。

    (二)部分學(xué)校食堂采購大米時索證索票不規(guī)范,只有委托檢驗的檢測報告。

    (三)4個學(xué)校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

    (四)2個學(xué)校食堂個別從業(yè)人員操作時佩戴首飾,不穿戴工作衣帽。

    針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題,xx市食品藥品監(jiān)督管理局對162個學(xué)校食堂制作了監(jiān)督意見書,要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》制售食品,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),并對存在問題的6所學(xué)校定期進(jìn)行了復(fù)查。

    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告篇三

    正所謂“民以食為天,食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì),是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本,國家穩(wěn)定之基礎(chǔ),社會發(fā)展之前提。但,在提倡綠色食品、健康食品的今天,還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。對食品安全相關(guān)的分析與思考,告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題,要全方位加大對食品安全的重視與監(jiān)管。

    一連串的食品安全質(zhì)量問題的曝光,大大增加了我們隊這一國之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品安全問題,發(fā)現(xiàn)并不是偶然,而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者,而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者,我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀,促進(jìn)人類社會的長遠(yuǎn)發(fā)展。

    我過的食品安全問題可以分為這幾類:

    1、化學(xué)污染帶來的食品安全問題,環(huán)境污染對食品安全的威脅,尤其是江河、湖泊、金海等污染時導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集,今兒對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。其次,種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用,從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加,對人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長激素和生長促進(jìn)劑使用不當(dāng),以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染,都會造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場。

    2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如,沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。

    3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問題。

    4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴(yán)重,食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識淡漠,重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。

    對于以上問題,建議見食品安全風(fēng)險評估制度、食品安全過程監(jiān)管制度,加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度;從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染;明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植,建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系;高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用;還要讓消費者培養(yǎng)自我保護(hù)意識,行程良好的社會氛圍。

    在生活高度社會化的今天,人們要想吃的安全,吃的放心,吃出健康,處理有關(guān)國家和各級政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外,我們還必須認(rèn)識和了解我們?nèi)粘o嬍车氖称钒踩@樣我們的生活才會更加的健康美好。

    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告篇四

    (一)提高認(rèn)識,統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展,鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會議進(jìn)行研究部署,本著“細(xì)而又細(xì)、實而又實、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則,高度重視,精心組織,全力開展此項工作,切實推進(jìn)“三個形成”:一是形成共識。食品安全檢查活動關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全,維系著千家萬戶的生活幸福,不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚,還關(guān)系到黨和政府的形象和威信,因此大意不得,馬虎不得,必須切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面,貫穿經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展始終,必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量,部門監(jiān)管質(zhì)量,企業(yè)提升質(zhì)量,社會關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子,在全鄉(xiāng)25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁,每村張貼5福彩頁。對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育,通過宣傳,提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識,自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣,自覺抵制不良衛(wèi)生食品,增強(qiáng)自律和他律意識,增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識。 通過標(biāo)語、板報、廣播等宣傳形式,廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容,營造專項整治聲勢,形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。

    (二)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動取得實效,鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長,鄉(xiāng)長楊帆任副組長,相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位,建立政府主導(dǎo),部門參與配合的工作機(jī)制,切實把部門職責(zé)與專項整治工作有機(jī)結(jié)合,形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍,摸清底子,全面登記,形成經(jīng)常抓,抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽取工作開展情況匯報,發(fā)現(xiàn)問題,及時研究,及時解決,真正做到認(rèn)識到位、組織到位、措施到位,為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。

    (三)突出重點,綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨,認(rèn)真履行職責(zé),堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點的原則,嚴(yán)格按照省市電視電話會議精神和縣督導(dǎo)方案要求,突出重點,狠抓整治。9月29日、30日兩天,由科級領(lǐng)導(dǎo)帶隊,以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點區(qū)域,以小作坊和無證照黑窩點為重點對象,對全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、企業(yè)商戶進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查,先后檢查了25個村街,89個商戶,5家企業(yè)。

    餐飲業(yè),主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況,有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施,以及環(huán)境條件等;糕點店,主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農(nóng)貿(mào)市場,主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況,公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架,從業(yè)人員有無健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否安全,是否存在安全隱患,各種證照是否齊全,以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產(chǎn)品進(jìn)行實地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所,幼兒園食堂1個,農(nóng)貿(mào)市場1個,超市5家,小集2個,蛋糕加工銷售店2家,飯店食館7家,包子店2家。檢查中,工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題,一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識,同時對部分購買群眾進(jìn)行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題,能當(dāng)場整改的,當(dāng)場整改,不能當(dāng)場整改,責(zé)令限期整改。對2家飯店,1家面食店,2家豆腐店、2家百貨店,1家粉皮加工店,1家超市,1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。

    通過食品安全衛(wèi)生檢查,凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場,公眾的'食品安全衛(wèi)生意識得到加強(qiáng),專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié),有的問題還比較突出,急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

    一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強(qiáng),很多群眾誤認(rèn)為商店出售的食品是經(jīng)過國家檢查過的,不會有問題,可以放心食用;有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒病”,不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜,主動購買一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。

    二是一些食品生產(chǎn)加工作坊,生產(chǎn)場所周邊環(huán)境差,門口就是糞堆、垃圾場,對生產(chǎn)過程造成污染。有的生產(chǎn)條件差,生產(chǎn)場所臟亂,生產(chǎn)豆子品的.案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品,存放在陰暗潮濕的庫房,極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂,滿地污水,蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設(shè)施等等。

    三是一部分經(jīng)營者受利益驅(qū)動,出售一些過期、不合格的產(chǎn)品,甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營者對食品安全衛(wèi)生認(rèn)識不高,認(rèn)為所賣的東西不是自己生產(chǎn)的,出了事與已無關(guān)。

    四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)。過去只是有關(guān)職能部門進(jìn)行檢查整改,沒有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。

    一是加大宣傳力度,通過標(biāo)語、板報、廣播等宣傳形式,廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容,營造專項整治聲勢,形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍

    二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位,堅決予以關(guān)停,并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,確保整改到位。

    三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去,建立專業(yè)隊伍,積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警制度,及時掌握食品安全動態(tài),提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制,確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展,切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。

    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告篇五

    根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報,我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報告如下:

    一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識

    為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實行分工負(fù)責(zé),層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

    學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

    二、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

    學(xué)校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

    同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。

    四、把好四個關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購時實行索票索證制度,認(rèn)真做好驗收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時做好食品留樣工作,做到了:

    1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

    2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

    3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

    4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。

    5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

    6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

    7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

    8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

    9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

    (2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個班均配了新的消毒柜,每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

    (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。

    五、切實做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

    與此同時,學(xué)校還舉一反三,強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

    1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點部位全天候電子監(jiān)控。

    2、簽訂并落實班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護(hù)送教師包隊的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

    3、加強(qiáng)了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理,查驗相關(guān)證照和車輛保險手續(xù),組織司機(jī)召開了安全教育會,簽訂了安全責(zé)任書。

    我們深知學(xué)校教育無小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強(qiáng)烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感,切切實實抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會穩(wěn)定。

    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告篇六

    為加強(qiáng)學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細(xì)節(jié)。 根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

    開學(xué)初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

    后勤人員,都持正上崗。

    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

    (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

    (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

    (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

    (2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

    (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

    (4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

    (1)、學(xué)校因經(jīng)費原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

    (2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

    總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

    食品安全抽檢監(jiān)測分析報告篇七

    為切實加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂食品安全,確保我轄區(qū)內(nèi)廣大師生飲食健康,杜絕食品安全事故發(fā)生,按照《xx縣食品安全委員會辦公室、xx縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查的通知》文件的要求,結(jié)合我鄉(xiāng)實際,于9月6日至9月8日,對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作進(jìn)行全面專項檢查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下:

    成立了以分管副鄉(xiāng)長xx牽頭,安辦、市場監(jiān)督管理站、交管站、畜牧站等工作人員為成員的專項檢查小組。

    檢查組重點檢查了學(xué)校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環(huán)境及環(huán)境衛(wèi)生、餐飲從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)工作、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經(jīng)營店的管理。

    1.食堂在采購過程中索證索票不夠齊全;

    2.進(jìn)貨臺帳記錄不詳、留樣記錄不全、不完善、不規(guī)范;

    3.貯存室蔬菜、干雜食品原料堆放不規(guī)范;

    4.從業(yè)人員未戴帽子及口罩;

    5.從業(yè)人員健康證不齊;

    6.校園周邊食品經(jīng)營店有少量過期食品;

    1.建立健全學(xué)校對食堂的管理制度,明確管理人的職責(zé),定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),提高從業(yè)人員安全意識和應(yīng)對食品安全的措施。

    2.落實索證、索票制度。嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時,及時索要食品購買發(fā)票。

    3.加強(qiáng)食品留樣管理。嚴(yán)格按照規(guī)定要求對每餐食品進(jìn)行規(guī)范留樣,留樣至少保持48小時。

    4.食堂貯存室蔬菜,干雜原料分類貯存,堆碼整齊有序,提高食堂衛(wèi)生條件,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理水平。

    5.工作期間,從業(yè)人員一律帶帽子穿工作服。

    6.對過期食品必須下架沒收、不能再流入市場。

    7.按要求及時辦理和完善餐飲服務(wù)許可相關(guān)手續(xù)。

    通過對學(xué)校食堂食品安全專項檢查,針對存在的突出問題,現(xiàn)場提出了整改措施和意見,對整改不力的學(xué)校食堂將及時上報。

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    總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,更重要的是為了研究經(jīng)驗,發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗教訓(xùn)是非常寶貴的,對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,在今后工作中
    時間就如同白駒過隙般的流逝,我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,為了今后更好的發(fā)展,寫一份計劃,為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧!優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢
    報告是指向上級機(jī)關(guān)匯報本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗以及問題的報告,優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范
    總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以促使我們思考,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫?下面是小編為大
    “方”即方子、方法。“方案”,即在案前得出的方法,將方法呈于案前,即為“方案”。方案書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇方案呢?以下是小編給大家介紹的方案范文
    為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。大家想知道怎么樣才
    為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的方案,方案是書面計劃,是具體行動實施辦法細(xì)則,步驟等。優(yōu)秀的方案都具備一些
    隨著社會不斷地進(jìn)步,報告使用的頻率越來越高,報告具有語言陳述性的特點。報告的格式和要求是什么樣的呢?這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,希望對大家有所幫助,下面我們
    在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?下
    在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,肯定對各類范文都很熟悉吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢?以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,僅供參考,一起來看看吧太陽的日記150
    總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,它可以使我們更有效率,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點呢?
    我們在一些事情上受到啟發(fā)后,可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來,它可以幫助我們了解自己的這段時間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會呢?下
    我們在一些事情上受到啟發(fā)后,應(yīng)該馬上記錄下來,寫一篇心得體會,這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么心得體會怎么寫才恰當(dāng)呢?下面我給大家整理了一些心得體會范文,希
    總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,因此,讓我們寫一份總結(jié)
    總結(jié)是寫給人看的,條理不清,人們就看不下去,即使看了也不知其所以然,這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢?而個人總結(jié)又該怎么寫呢?以下是小編精心整理
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    為了確保事情或工作有序有效開展,通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,方案屬于計劃類文書的一種。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎?下面是小編為大家收集的方案策劃
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    無論是身處學(xué)校還是步入社會,大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,歡迎
    在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢?下面是小編為大
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    在現(xiàn)在社會,報告的用途越來越大,要注意報告在寫作時具有一定的格式。那么什么樣的報告才是有效的呢?下面是小編為大家整理的報告范文,僅供參考,大家一起來看看吧。大學(xué)
    在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?這
    報告材料主要是向上級匯報工作,其表達(dá)方式以敘述、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實和材料的客觀。報告的格式和要求是什么樣的呢
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    范文為教學(xué)中作為模范的文章,也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,也可以作為演講材料編寫前的參考。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢?以下是小編為大
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    合同是適應(yīng)私有制的商品經(jīng)濟(jì)的客觀要求而出現(xiàn)的,是商品交換在法律上的表現(xiàn)形式。合同是適應(yīng)私有制的商品經(jīng)濟(jì)的客觀要求而出現(xiàn)的,是商品交換在法律上的表現(xiàn)形式。那么一般
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