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幼兒園食品專題會議簡報 幼兒園食品會議內容篇一
一是“清環境”。要求各學校幼兒園食堂在開學前對食堂的環境衛生進行全面清掃，保證食堂的整體環境整潔。
二是“清庫存”。學校幼兒園食堂要對上學期剩余的庫存進行清理，查看是否存在過期變質的食品及食品原料。
三是“清人員”。對新入職的食堂工作人員要提前進行體檢并取得健康證明，對已入職的工作人員要查驗其健康證明是否過期，保證食堂工作人員全部持有效健康證明上崗工作。
四是“清設備”。學校及幼兒園食堂開學前應對餐飲器具及設施設備進行清洗消毒以及養護，確保設施設備的良好運行。
五是“進貨嚴”。必須嚴把食品原料采購和進貨驗收關，落實采購查驗及索證索票制度。
六是“洗消嚴”。要對餐飲用具進行嚴格消毒，絕不向師生提供未經消毒的餐飲用具。
七是“加工嚴”。嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規范，嚴防食物中毒發生。
八是“處罰嚴”。該局將對全縣學校及幼兒園食堂進行全面排查，切實加大監督檢查力度，及時督促整改各類食品安全問題，對整改不到位的學校幼兒園將從嚴從重處罰。
幼兒園食品專題會議簡報 幼兒園食品會議內容篇二
幼兒園食品衛生、食品安全問題關系到在園的每一名幼兒的健康，為了貫徹落實市教育局《許昌市教育局關于進一步加強學校食堂食品安全管理工作的意見》文件精神，進一步加強幼兒園食堂食品安全監督管理。
近日，許昌實驗幼兒園召開了食堂食品安全管理工作會議，主管該園食堂管理工作的劉巧茹書記出席會議并講話，該園食堂從業人員、保健醫等30余人參加了會議。
會上，劉巧茹書記首先向大家傳達了許昌市學校食品安全和體衛藝工作會會議的有關精神，并帶領大家學習了市教育局文件《許昌市教育局關于進一步加強學校食堂食品安全管理工作的意見》。
然后就幼兒園實際情況，進行了工作部署，重點強調了以下幾個方面：認真貫徹幼兒園計劃，多渠道強化職業道德建設，做到立德、立志、立身、立言，講規矩、講紀律。要從嚴要求自己，伙房班長、伙管主任要起到模范帶頭作用，哪里有許昌實驗幼兒園人，哪里就有文明和諧新風尚;重制度、抓安全，做到防患于未然。
大家都要樹立“人人都是安全員”的觀念，認真履行自己的職責，繼續實現全年安全“零事故”的目標;要進一步提高業務水平。要苦練基本功，本學期爭取在花樣饅頭上有新的突破，達到孩子滿意、家長滿意。
另外，要積極發揮伙委會的作用，并進一步實施透明廚房，自覺接受家長的監督。四是要嚴肅工作紀律。要嚴格履行管理職責，規范操作程序，做到責任到人。
會上，還學習了《從業人員培訓管理制度》、《食品留樣制度》等制度，宣讀了《許昌實驗幼兒園伙房工作新的考核辦法》，并對幼兒園食品采購和供應提出了一些具體要求。
通過會議，進一步加強了食堂人員的食品安全意識，強化了責任意識，明確了今后工作的重點。與會人員紛紛表示，要認真落實各項管理制度，嚴格執行食堂從業人員操作規范，以高度的責任感和強烈的責任心把好食品安全關，為提供安全、高質量的幼兒伙食保駕護航。