通過撰寫工作計劃書，我們可以對已完成的工作進行總結和評估，發現問題和不足，并及時采取措施進行改進。小編整理了一些優秀的工作計劃書范文，供大家借鑒，希望能夠對大家的工作提供一些幫助和啟示。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇一
一、前廳部：
1、維護前廳整體形象，安排保潔對大廳內外玻璃擦拭清掃，(需要田經理配合，周二開始)。
2、前臺更衣柜跟進，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規范化，制定衛生管理制度并落實(更衣柜到位后，進行衛生監督檢查，每天如此)。
3、前臺儀容儀表規范化，要求工裝、頭花工鞋規范化、化淡妝(周二開始發夏裝)。
4、強化對客服務語言規范化、簡練化、業務培訓加強業務熟練度。
5、培訓前臺積極與各部門配合，減少摩擦，做好與各部門中轉調度工作(中層管理對員工進行培訓，各部門加強溝通)。
6、做好前臺銷售計劃，將前臺銷售知識，貫徹下去，落實到每個人(將之前所定銷售技巧貫徹執行每天督促檢測)。
7、賬務跟進，配合財務將團購賬務結算!股東簽單賬務、結算流程更加規范化!
8、出租車提成跟進。
9、周四增加前臺新規章制度，規定制定后報徐店審批。
10、周例會再次進行突發事件案例處理培訓。
二、銷售部：
1、當月營業額任務為16萬，截止20號目前僅完成當月任務50%。8萬6千元。
2、與銷售部經理共同制定本周銷售計劃，銷售量。
3、宣傳單頁已經發完，需要印發單頁，印發銷售名片。
4、網絡銷售再次跟進，協商團購價格。
5、原有客戶進行電話拜訪每天下午15:00至16:00。
6、銷售部提成核算、及提成標準、報銷規定落實(需要徐店指導)。
三、安防部。
1、增加保安對消防認識，本周開始每天對消防器材巡查檢驗(逐步完善、預計六月份消防安全整體培訓)。
2、加強保安安防意識、夜間巡查樓層，停車場，有異常情況即可匯報。(加強培訓，不能間斷)。
3、停車場衛生(下月1號開始統一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車場光線不足)。
4、本周停車場畫停車線(工程部、保安部合作)需要徐店指導(預計周四)。
目前尚欠缺正規化服務理念，欠缺品牌形象認識，對客服務規范性不到位!
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇二
工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲。機關、團體、企事業單位的各級機構，對一定時期的工作預先作出安排和打算時，都要制定工作計劃，用到“工作計劃”這種公文。下面是小編收集整理的中餐廳主管。
歡迎借鑒參考。
20xx年，為做好餐廳的服務工作，提升營業額，制定如下計劃提綱：
1、在部門領導的領導下，檢查落實部門。
規章制度。
的執行情況和各項工作的完成情況。
2、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向部門領導反映部門情況，向部門領導匯報各員工的工作表現。
3、加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。
4、熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模范帶頭作用，協助部門領導.增強本部門員工的凝聚力。
5、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。
6、合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衛生工作。
7、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門領導匯報。
8、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
9、召開班前班后會議，落實每天工作計劃。
10、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優秀員工的依據。
11、積極完成上級領導交派的其他任務。
很高興也很榮幸能擔任佛羅侖比薩餐廳經理，我將會在餐廳總經理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
第一、餐廳內部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
2.根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3.制定員工。
崗位職責。
和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。
5.安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。
第二，營銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2.建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。
3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現這種休閑西餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
第三，經營戰略：
本餐廳位于江東繁華地段，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1.經營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.結合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。
3.從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。
餐廳樓面領班崗位職責。
1.在部分經理/主任的領導下，檢查落實部分規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。
2.安排、帶領、催促、檢查員工做好營業前的各項預備工作，及時、照實地向經理反映部分情況，向部分經理/主任匯報各員工的工作表現。
3.加強現場管理意識，及時處理突發事件。把握客人心態，帶領員工不斷進步服務質量。
4.加強公關意識，廣交朋友，建立本部分良好的形象，有一定客源。
5.熟習業務，在工作中發揚吃苦刻苦，兢兢業業的精神，起到模范帶頭作用，協助部分經理/主任增強本部分員工的凝聚力。
6.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。
7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。
8.公道安排餐廳服務職員的工作，催促服務員做好服務和清潔衛生工作。
9.隨時留意餐廳就餐職員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前預備工作和餐桌擺放是不是符合標準，并親身上臺服務，(此資料轉貼于以確保服務的高水準。
10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部分經理/主任反映。
11.檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電工作。
12.定期檢查設施和盤點餐具，制定使用保管制度，有題目及時向部分經理/主任匯報。
13.負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開班前班后會議，落實天天工作計劃。
15.留意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優秀員工的根據。
16.積極完成上級經理交派的其他任務。
有系統,有效力地完成工作的目標.在時間,職員,材料,裝備,資金(本錢)等方面得到更好的保證.
1.確定工作的目標------項目,內容,期限.
2.將工作目標細分------把工作目標再分成幾個方面或幾步走.
3.工作程序的分析------對完成工作的前后次序和人力,物力安排進行具體說明.
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經營業績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年，是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業內功，爭創中亞品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創新體制、創新產品、創新營銷手段，牢牢抓住創新——這一企業發展的永恒主題，進一步實現酒店質的飛躍。
一、提升產品質量，強化隊伍建設。
隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類規章制度，加大人員培訓及人力資源開發力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才，以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。
二、加大促銷力度，強化市場拓展。
“xx”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。
三、培養創新意識，加大創新舉措。
創新---是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，xx年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養創新意識，加大創新舉措，對陳舊落后的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，在xx年的基礎上，進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。
四、嚴格成本控制，量化部門成本。
控制各項成本支出，就是增收創收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利，增強企業文化底蘊。
我們將進一步加強企業文化建設，豐富員工生活，增強企業文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業績下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。
隨著“三高二好”總目標的實現，我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創網站更多文章高度統一，步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性，就一定能夠克服種種困難，把xx大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發展的春風，以內強素質為契機，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創佳績!真正實現個人與企業“雙贏”，共同譜寫我店發展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!
人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。很高興也很榮幸能擔任好食匯漢餐餐廳經理，我將會在餐廳各位領導的督導下，負責餐廳的服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
1、餐廳內部管理方面：
(1).參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
(2).根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(3).制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
(4).抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。
(5).安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
(8).建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(9).抓好餐廳衛生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛生，清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。
2、營銷方面：
(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
(3)、企業能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經營戰略：
我餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其服務質量，才能處于優勢地位。
(1).我們要在全方位經營的同時，推出自己的特色，發揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2).結合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。
(3).在保證發展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規模，在不同地方開分店，實行多店經營，實現是我們努力的目標。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇三
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
優勢與劣勢：
優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇四
人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。很高興也很榮幸能擔任好食匯漢餐餐廳經理，我將會在餐廳各位領導的督導下，負責餐廳的服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
1、餐廳內部管理方面：
（1）參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
（2）根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
（3）制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
（4）抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。
（5）安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
（6）至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
（8）建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
（9）抓好餐廳衛生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛生，清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。
2、營銷方面：
（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
（2）征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
（3）企業能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經營戰略：
我餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其服務質量，才能處于優勢地位。
（1）我們要在全方位經營的同時，推出自己的特色，發揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
（2）結合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。
（3）在保證發展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規模，在不同地方開分店，實行多店經營，實現是我們努力的目標。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇五
我們一定要激發新熱情，探索新方式，增強商會凝聚力，擴大商會影響力;協助搞好行業管理，幫助企業做好經營管理，讓商會工作再上新臺階。特制定商會工作計劃。
1、每個月召開一次會長會議(會長、常務副會長、秘書長參加);。
2、一個季度召開一次會長擴大會(會長、常務副會長、副會長、秘書長參加);。
3、半年(6月、11月)召開一次常務理事會;。
4、半年(2月、8月)召開一次名譽會長、顧問會議;。
5、一年(12月)召開一次全體會員會議(年會)。
因現有辦公室要拆遷，將在2—3月完成辦公室的搬遷工作。根據實際需要，適當添置必要的辦公設施(空調、辦公桌、宣傳欄等)。
目前還沒有成立餐飲商(協)會的縣市，在上半年要成立餐飲商(協)會。
今年要借助市商務局和市食品藥品監督局的力量，吸納20個在郴有實力和影響力的餐飲企業單位和30名餐飲業個人加入商會。
1、配合市商務局做好“十佳餐飲企業”評選工作。根據市商務局關于在五個行業開展“十佳”商貿企業評選活動方案要求，凡符合條件的餐飲企業要積極參與評選活動，借“十佳”商貿企業評選活動的東風，全面推動我市餐飲企業的各項工作。
2、配合市食品藥品監督局、市商務局做好放心油示范店工作(推薦華鼎糧油公司)。
3、配合市統計局、市商務局做好餐飲行業普查工作。
商會會長和常務副會長要聯系一家需要幫助的.企業，并經常到餐飲企業調查研究，了解會員單位需求、反映會員單位要求、解決會員單位困難。
商會辦公室將經常搜集、整理會員單位的意見和建議，及時向有關部門反映企業狀況、意見和要求，維護會員單位的合法權益，及時向會員傳達和反饋有關政策和信息。
商會要改變餐飲企業“單打獨斗”的狀況，緊密“抱團”，實行“團購”，降低成本。今年，要有50%的會員單位企業實行“團購”。配合衡陽餐飲協會做好美食品鑒活動。
上半年和下半年將分兩期對餐飲企業的管理人員和專業技術人員實行上崗培訓。聘請省內外專業名師、專家開展各類餐飲服務技能培訓。利用我會名廚專業委員會這個平臺，對廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術交流活動。同時做好湘菜名師、大師的培訓、評選和推薦工作。
為創新提升郴州地方菜品質量，今年將舉辦辦以本地名優食材為主材的烹飪大賽，先從縣市開始初賽，最后在旅游節期間到市里進行決賽。在深入挖掘本土優勢資源的基礎上，20xx年，將整理出版《郴州地方美食大全》。
積極組織會員單位參加全國、全省的有關會議和大賽活動。每個季度組織會員單位到省內或省外進行考察交流，在外出前做好考察計劃，明確考察目標。除外出學習，還要借我市舉辦各種活動的契機，以商會名義邀請外地協(商)會組團來我市交流指導。
以《xx餐飲》餐飲網》為陣地，借助xx主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業形象，傳播工作信息，推介先進典型，交流管理經驗。擬在郴州日報、xx電視臺分別開辟《生態美食之鄉》和《食在郴州》欄目。
商會換屆后將采取會長輪值制度，每年由一名常務副會長作輪值會長，有利于充分發揮大家的才干，增強商會的領導力量。同時，發揮“四部一室”(辦公室、會員服務部、學習培訓部、對外絡聯部、業務拓展部)領導的作用，全面做好商會工作。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇六
1.1、負責倉庫整體工作事務及日常工作管理，協調部門與各職能部門之間的工作。
1.2、負責制定和修訂倉儲作業程序及管理制度，完善倉庫管理的各項流程和標準。
1.3、制定倉庫工作計劃。制定本月工作計劃，總結和分析上月部門工作情況，帶領督促員工完成目標任務。
1.4、負責分配倉管員的日常工作，使日常工作做到高效、準確、有序。1.5、倉別要合理化布局和管理，負責制定各倉別的倉位的規劃。標識、防火、防盜、防潮及物料的準確性管理標準。
1.6、負責組織倉庫盤點工作，確保卡、賬、物一致。
1.7、對倉庫人員進行工作指導、業務知識培訓。
1.8、定期對倉庫人員進行考核。
1.9、負責監督處理不良物料和呆滯料。
1.10、對各倉庫、收發區進行現場監督管理、6s的推行狀況、目視化管理的執行狀況。
1.建立科學的倉庫物資管理制度;。
2.建立科學合理的庫存儲備標準;。
3.負責工作現場指導;。
4.負責5s工作效果，做到倉庫成品及半成品區域標識的擺放整齊;。
5.負責對庫存呆滯品的報警;。
6.負責庫存物資的安全，對于發現的問題應作盡快的處理。
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文檔為doc格式。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇七
實習是在校大學生接觸社會，了解社會的機會，是學生走上社會的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實習讓我們了解到理論和實踐之間的差異，更好的把理論知識變為實際動手操作能力。加深我們對所學知識的理解和消化，同時也學習到如何處理人際關系，如何分工協作。這次實習提高了自己培養發現，分析，解決問題的能力，受益非淺，達到了實習的效果。
20xx年1月10日至20xx年3月10日1.3實習地點。
武漢泰德餐飲管理有限公司。
在生產實習過程中完成學習到就業心態、知識應用的過渡。
武漢泰德餐飲管理有限公司是成立于2008年的股份制有限公司，是一家以泰迪熊為主的主題西餐廳。
主要分析內容有：餐廳基本的員工守則；菜品知識的學習；區域管理的方法；協助值班經理管理好餐廳，使其能正常的有條不紊的營運。
20xx年1月10日——20xx年3月10日，在這三個月期間，本人熟練掌握了餐飲服務的程序，流程和技巧；西餐的種類和特點；更能學到一些課本上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和餐廳的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整自己的心態，更讓我了解到的是從事餐飲行業需要很強的服務意識。服務意識不但是要求服務員有這項客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。
一周：熟悉餐廳的環境，學習餐廳員工守則，獎懲條例；菜品知識的培訓；熟悉服務流程和一些禮貌用語。
了解餐廳的營運和服務流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最基本的服務流程和禮貌用語。
二周—三周:熟練的應用所學的服務于客人。
根據客人不同的需求，要求為客人提供相應的服務。能夠應付一些突發事件的發生。學會處理一些簡單的客人投訴，安撫客人的不滿情緒。
四周—六周：能夠獨立的完成區域工作。
當被獨自安排在一個區域時，能夠獨立的完成區域內的工作。
同事在兼顧自己的區域幫助當區其他的同伴，一起完成任務。
七周—九周：學習怎樣管理好一個區域包括人員的分配，定崗定位，銷售任務。管理一個區域是要時刻關注人員的動向，確認每個人是否在自己的崗位上，是否能為客人提供及時的服務，是否完成值班經理給的區域任務。
十周—十二周：學習如何輔導和鼓勵服務員，如何與他們進行溝通。
根據每個服務員遇到的問題，給予合適的建議和鼓勵。選擇最適合的方式與。
他們進行溝通，了解他們的想法和意見，然后采取相應的措施。
領班的工作流程。
營業前：
1，確定餐廳空調的溫度適中；
2，檢查餐廳的燈光及燈泡；
3，檢查餐廳內所有裝飾品是否擺正；
4，查驗客用衛生間；
5，與廚房確認訂席情況，了解存貨情況；
6，確定服務出勤人數；
7，檢查菜單是否完整干凈；
8，查驗每個準備臺的各種應用物品是否齊備；
9，餐廳的衛生安全檢查；
10，檢查服務人員的服裝儀容；
xx，宣布預定情況；
12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進與防范措施；
13，分配各領班責任區及應注意事項；
14，宣布當日特別菜及飲料，利于服務員推銷。
15，宣布其他餐廳或部門正舉行或將舉行的促銷活動。
營業中：
1，給客人提供有關食品，飲料的信息，并做必要行動；
2，確保全體人員提供的高效率和殷勤的優質服務；
3，隨時注意餐廳內的任何動態(服務與客人的滿意度)；
4，客人如有抱怨必須親自處理；
5，謹慎處理難纏的客人；
6，與廚房保持密切聯系，保證菜肴質量及出菜速度；
7，隨時掌握座位情況；
8，當客人或服務人員發生意外時，應立即采取必要的行動；
9，督導服務。
營業后：
1，檢查足以引起火災的危險之處；
2，檢驗餐廳內電器用品是否已關掉或放在安全妥當的位置；
3，所有電燈是否關掉；
4，檢查各個櫥柜房門是否上鎖；
5，填寫營業日志(營業額，客人抱怨，特殊情況)；
6，查看第二天的.預定情況并了解是否有特別注意事項；
7，離開餐廳前要再巡視一次。
表現良好，用功扎實，已經具備一個領班的能力。實習成績95分。
通過三個月的實習，我已了解了解餐廳的營運和服務流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最基本的服務流程和禮貌用語。學會處理一些簡單的客人投訴，安撫客人的不滿情緒。更為重要的是如何處理公司，同事和個人的利益。
結合自身專業知識集體實習方式。
我被安排在了服務員領班這個實習崗位上。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。
作為“海外惠僑工程”八大計劃之一，2014年，國僑辦推出“中餐繁榮計劃”，旨在提升海外中餐業水平，弘揚中華飲食文化，重點在健全海外中餐業組織和網絡，通過學歷教育、技術培訓、在線授課等，支持海外僑胞中餐事業發展。設立中餐繁榮基地便是中餐繁榮計劃的一項重要舉措。
“海外惠僑工程中餐繁榮基地”是面向全球華僑華人中餐業從業人員的培訓基地，由揚州大學負責具體建設維護工作。基地根據國僑辦總體要求，致力于搭建5個平臺：中餐教育培訓平臺、中餐對外交流平臺、中華美食宣傳平臺、中餐發展研究平臺以及中華美食的產業聯盟平臺。基地目前已特聘10名教授，并建立了10家基地教學實踐點，這也是全國唯一一家中餐繁榮基地。
基地還開設了全球性遠程教育網站——中餐繁榮網上課程，推出名師大廚的教學視頻和中餐研修班信息，為身在海外從事中餐的華人提供便利教學，實現中餐大師教全球網友學做中國菜。目前基地已開設過華僑華人社團負責人研習班、經典菜品制作技藝培訓班、海外中餐業管理研修班、技藝提升及佳肴制作研修班。網站目前已在美國上線。
適時設立中餐繁榮基地，推廣中餐繁榮計劃也是海外中餐業尋求改革和轉型的要求。《中國餐飲產業發展報告(2015)》指出，90%以上的海外華僑華人從事餐飲及其相關行業，海外中餐館數量超過40萬家。然而“熱鬧”的海外中餐市場仍面臨著很多尷尬：缺乏招牌企業；發展模式小規模、碎片化；專業人才短缺等等。
華僑大學講座教授、國僑辦專家咨詢委員莊國土在接受本報采訪時說：“近年來，粗放式經營導致中餐館品質和口碑有所下降。很多無從業經驗的華人涌入中餐業，海外中餐館數量急劇擴張，導致中餐館間的惡性競爭，造成選用的食材、制作過程、特色服務乃至衛生狀況的品質都有所下降。”
中國烹飪協會副會長邊疆接受本報采訪時說道：“海外中餐當前急需提升在當地的生存和經營能力，解決技術人才的青黃不接問題，這些單靠自身摸索和中餐熱是不夠的，需要依靠國內幫助提升它的造血能力。”
面對這些困境，“中餐繁榮計劃”和“中餐繁榮基地”應運而生，邊疆指出，中餐繁榮計劃為海外華人中餐業改革和發展提供了很好的機遇，為中餐抬頭走出去創造了全球性的良好氛圍。莊國土指出，中餐繁榮計劃是突破海外中餐業發展瓶頸的一項相當有針對性的措施。各種研討會、交流會的理論成果可以用來指導中餐業的轉型，系統化的烹飪教學基地提供了最專業化的技能指導，為中華美食走出去創造更好的條件。
民以食為天，政策扶植海外中餐業發展，也讓海外40萬家中餐館得到實際的益處。海外從事中餐業的華人不僅可以從網上課堂得到大師親授廚藝的機會，而且在跟全球同行的“抱團”探索中為中餐經營謀得更好的發展出路。
“中餐繁榮計劃”不僅惠及海外，對國內相關行業來說也是一次重大機遇。在大力推動中餐繁榮計劃在海外落地的同時，積極帶動廚具、餐具、食材等與之關聯的產業“走出去”。同時，通過海外僑胞，找準國外和各省份經濟產業發展的互補點，推動有條件的企業“走出去”。
以“中餐繁榮計劃”為契機，海外中餐業將迎來一次發展之春，中國烹飪協會將在2016年舉辦中餐國際化發展論壇等一系列國際性活動，通過這些活動，與國外中餐企業和組織建立穩定合作關系，輸出先進的技術和管理模式，讓中餐實現在海外的真正“落地”。
邊疆提出，中餐繁榮計劃下一步應該是務實推進，創造政策和途徑便利，讓技術人才和管理經驗真正走出去，在與美食相關的非物質文化遺產傳承等國際活動中打造中餐的品牌，提升中餐的層次。改變中餐在海外“落后”的固有印象。
2015年7月，國務院僑務辦公室主任裘援平曾提出“以食為本，固本強基，提升中餐在全球的整體形象；以食為緣，攜手興業，促進內外中餐業聯動發展；以食為媒，服務社區，做海外和諧僑社建設的骨干；以食為橋，溝通中外，做中外文化交流的大使”，這也是以“食”力提升“軟實力”的最好詮釋。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇八
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的.餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇九
我們一定要激發新熱情，探索新方式，增強商會凝聚力，擴大商會影響力;協助搞好行業管理，幫助企業做好經營管理，讓商會工作再上新臺階。特制定商會工作計劃。
一、定期召開不同類型的會議。
1、每個月召開一次會長會議(會長、常務副會長、秘書長參加);。
2、一個季度召開一次會長擴大會(會長、常務副會長、副會長、秘書長參加);。
3、半年(6月、11月)召開一次常務理事會;。
4、半年(2月、8月)召開一次名譽會長、顧問會議;。
5、一年(12月)召開一次全體會員會議(年會)。
二、搞好辦公室的搬遷工作。
因現有辦公室要拆遷，將在2―3月完成辦公室的搬遷工作。根據實際需要，適當添置必要的辦公設施(空調、辦公桌、宣傳欄等)。
三、健全組織機構，繼續發展會員。
目前還沒有成立餐飲商(協)會的縣市，在上半年要成立餐飲商(協)會。
今年要借助市商務局和市食品藥品監督局的力量，吸納20個在郴有實力和影響力的餐飲企業單位和30名餐飲業個人加入商會。
四、配合有關部門做好工作。
1、配合市商務局做好“十佳餐飲企業”評選工作。根據市商務局關于在五個行業開展“十佳”商貿企業評選活動方案要求，凡符合條件的餐飲企業要積極參與評選活動，借“十佳”商貿企業評選活動的東風，全面推動我市餐飲企業的各項工作。
2、配合市食品藥品監督局、市商務局做好放心油示范店工作(推薦華鼎糧油公司)。
3、配合市統計局、市商務局做好餐飲行業普查工作。
五、真心為會員服務。
商會會長和常務副會長要聯系一家需要幫助的企業，并經常到餐飲企業調查研究，了解會員單位需求、反映會員單位要求、解決會員單位困難。
商會辦公室將經常搜集、整理會員單位的意見和建議，及時向有關部門反映企業狀況、意見和要求，維護會員單位的合法權益，及時向會員傳達和反饋有關政策和信息。
六、開展“團購”工作。
商會要改變餐飲企業“單打獨斗”的狀況，緊密“抱團”，實行“團購”，降低成本。今年，要有50%的會員單位企業實行“團購”。配合衡陽餐飲協會做好美食品鑒活動。
七、組織培訓交流。
上半年和下半年將分兩期對餐飲企業的管理人員和專業技術人員實行上崗培訓。聘請省內外專業名師、專家開展各類餐飲服務技能培訓。利用我會名廚專業委員會這個平臺，對廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術交流活動。同時做好湘菜名師、大師的培訓、評選和推薦工作。
八、開展民間菜大賽活動。
為創新提升郴州地方菜品質量，今年將舉辦辦以本地名優食材為主材的烹飪大賽，先從縣市開始初賽，最后在旅游節期間到市里進行決賽。在深入挖掘本土優勢資源的基礎上，20__年，將整理出版《郴州地方美食大全》。
九、組織參觀學習外地經驗。
積極組織會員單位參加全國、全省的有關會議和大賽活動。每個季度組織會員單位到省內或省外進行考察交流，在外出前做好考察計劃，明確考察目標。除外出學習，還要借我市舉辦各種活動的契機，以商會名義邀請外地協(商)會組團來我市交流指導。
十、加大宣傳工作力度。
以《__餐飲》餐飲網》為陣地，借助__主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業形象，傳播工作信息，推介先進典型，交流管理經驗。擬在郴州日報、__電視臺分別開辟《生態美食之鄉》和《食在郴州》欄目。
十一、進一步搞好商會內部分工。
商會換屆后將采取會長輪值制度，每年由一名常務副會長作輪值會長，有利于充分發揮大家的才干，增強商會的領導力量。同時，發揮“四部一室”(辦公室、會員服務部、學習培訓部、對外絡聯部、業務拓展部)領導的作用，全面做好商會工作。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十
1、送客:。
1)提醒客人攜帶好隨身物品。
2)送客人至電梯口或樓梯口,并禮貌道別。2、檢查:。
1)送客后返回,再次檢查客人是否有遺留物品,發現后及時交還客人,如客人已離去,應交主管/領班處理。
2)檢查是否尚燃的煙頭及其他存在的問題,并及時消除隱患。
3)檢查各種用品的完好性,如有短缺及時告知領班/主管,以便采取相應措施。
4)空調,將照明調至工作照明狀態。3、拉齊餐椅4、收臺。
1)有休息區的區域:先整理休息臺、沙發,然后再收臺面,最后清理衛生間。
2)及時收臺,先收無油漬物品,次序為:口布、毛巾--銀器--筷子、筷架--玻璃器皿--瓷器(注意大小分類疊放,大在下,小在上)3)收拾完桌邊的餐具、餐巾和小毛巾后,桌面上剩余的殘渣集中倒在泔水桶(盆)里,將餐具按規格分類碼放。
4)及時清點餐具與布草類。
5)工作人員安全、快捷及時地傳送至規定的洗滌處。5、清潔。
2)整理餐椅桌周圍的環境并保持之整齊。
3)工作臺以及工作用品的清潔和整理。
4)送走垃圾、雜物。
1)按鋪臺擺臺要求重新鋪臺擺臺。
2)擦凈及補充工作臺用品、用具等7、巡視并。
1)在巡視餐區的同時。
2)檢查電源、水源、門窗的情況。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十一
保持一個好的'工作態度，要樹立正確人生觀、價值觀是工作干好的關鍵。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻精神，樹立全心全意服務理念。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓，并且根據餐廳年度主題培訓計劃部門，自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識培訓，通過培訓、學習來不斷提高部門員工業務技能與水平提高辦事效率。
紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規則提高部門戰斗力有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障，常抓不懈組織紀律，部門負責人要帶頭從自己管起，徹底杜絕違紀亂規現象的發生。部門員工言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。
1、美化餐廳環境，營造“溫馨家園”
嚴格衛生管理確保餐廳環境整潔，為賓客提供舒適環境。
有效措施：下半年我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四衛生大檢查外，我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場，決不流于形式。將檢查結果進行通報并制定獎罰制度，實行獎罰兌現以增強各部門責任感調動員工積極性，使餐廳衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草美化餐廳、營造“溫馨家園”，不可缺少點綴品。下半年我們將與新花卉公司合作，加強花草管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草整潔美觀并根據情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠，常見常新，希望給賓客溫馨如家的感覺。
2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍管理作為歷來一個薄弱環節，下半年，我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”，為此一要有一個整潔寢室環境。我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔物品擺放整齊，并對各寢室衛生狀況進行檢查。
第二要加強寢室安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工，服務員住店員工大多年齡小，社會經驗不足，因此在很多方面都需要我們關心照顧。所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛，使大家感受到家庭般溫暖。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十二
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的xxx承諾營銷xxx進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導xxx天之素xxx的經營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底。樹立xxx顧客滿意自己才滿意xxx的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十三
5、實現公司的經營目標。
首先必須注意新老品項的更替，對滯銷的老品項必須清退，做到決不手軟，而對新品則無條件上柜，以豐富品項，但品項的選擇不得不以自己現有的排面為基礎，對于試營業銷售情況不好的新品應該找出原因，有選擇性地下柜，讓貨架上所販售的都為適銷品項。
其次，是對庫存的控制;這一點相當重要，大體上可以用幾種報表來控管：廠商訂貨報表、即將缺貨報表、可銷天數大于30天報表和滯銷報表。當然，從報表上反映的只是書面和數字的體現，只有從賣場上親自接觸所得到的數據才是最切合實際的。再次，是對陳列的管理。陳列的基礎是臺帳，一個規范、合理的臺帳是成功陳列的先決條件，當然這又同對商品的外形、價格和銷量的了解程度分不開，陳列的基本要求是最為重要的一點。店內促銷，這是提升業績，得到營業外收入的最主要方法和手段。
作為生意人，在達到即定毛利額的前提下，必須抓出一些引起強勢的促銷品項，有計劃地制訂出整月或整季度的促銷計劃，有目的地做促銷。定期分析商品銷量，與廠商商談促銷事宜。隨時檢查商品的排面，防止拉排面。另外，商品的清潔也不容忽視，要隨時督導員工做好商品的清潔工作。每天的變價卡及pop要及時更換，以免發生價差。還有，就是每個月月底的盤點，切實掌握好庫存的信息及貨品的安全。
人的頭腦和精力是遠遠不夠的，而主管的作用就是要讓這所有獨立的個體形成強大的向心力和凝聚力。俗話說：“團結就是力量”，只有充分調動員工的積極性及創造性，才能把工作搞上去。關心自己的員工，能為他們著想，盡可能地反映他們的心聲，同時協調內部之間的關系。另外，也只有這樣才能讓他們有愉快的心態和良好的精神面貌去面對顧客。
1、定期聯系，規律拜訪。不要等有事發生，再去找人家;
2、目的要明確，知道你要解決什么問題、要找對關鍵人物;
3、做好服務工作，不要做超出自己職權之外的許諾，事事有回音，不要忽悠;
4、帶著改進措施，找關鍵人物溝通;
5、對待苛刻問題的處理要有技巧，對方提的要求比較苛刻，叫我們無法接受的情況下，要保證不發生正面沖突，話語要軟中帶硬，要找準理由，據理力爭。
我們是一個新進的品牌，別人對我們這個品牌還不是很了解，這樣，就需要我們的營業員認真細致的講解給每位顧客聽。根據我們現有的營業員的能力分析，對品牌，對包，對業務的熟悉度還不是很好，這就需要更加全方位的培訓，要讓我們的營業員對自己的品牌很有信心，對本公司充滿希望。(培訓資料附下)
總的來說，自營店的主管其實就是充當一個總的店長，自營店和公司的一個銜接。雖然我現有的能力還不是很強，但是我會在以后的工作中，兢兢業業，努力學習。
商品的陳列是直接向顧客展示商品的價值的方式，因此，必須經常動腦筋考慮應該將“什么東西”以“多少數量”在“什么位置”向顧客“展示哪一面”，“用什么樣的形式”來陳列。最好按照陳列指示圖來排放。另一要點是盡量節約陳列的程序和時間，商品陳列的具體要求如下：有清潔感、耐看、方便觸摸、易選、有豐富感。
(1)如果店鋪里有垃圾或塵埃的話，您精心準備的商品其魅力將大打折扣，所以，如果您發現通道上有垃圾應該積極主動地去清理。
(2)商品如有污點或褶皺，會顯得物價不符。因此我們應該認真打理商品，從平時就注意多加整理。
(3)多留意商品上是否積有塵埃，如果發現有，應立即清理。
(4)通道應保持暢通，如果有防礙顧客通行的雜物應該盡快清除，副通道也應該保持不要有器具防礙通行。
(1)陳列時應考慮到顧客的視線的高低范圍，將商品擺放在顧客容易看到的地方，而且注意將正面對著顧客，在陳列時應注意擺放的位置能保證顧客可以看見。
(2)在商品陳列時，要注意不要擺放太多，特別是黃金陳列線是顧客最容易注目的地方，適宜在中心擺放，希望向顧客推銷或者是當時銷售情況比較好的商品，以此為中心，周圍可以進行有密切關聯的商品展示陳列。
(3)不要擺放過高，防礙顧客視線。
(4)貨架上的照明燈是為了突出商品的個性，使之與其他商品有分別而設置的，應經常留意一下燈是否端照在商品上部。
(5)不要讓顯示牌遮住商品的重點部分
(1)除了要便于觀看之外，為方便顧客了解商品的性質，在商品陳列時也要注意使之便于觸摸.
(2)不要在貨架前擺放其他器具或障礙物，妨礙顧客的購物。
(3)盡量避免將僅有一件的商品擺放在難取的地方或者是掛在墻壁上.
(4)讓顧客可以輕松地觸摸商品。如果陳列不好，顧客的手一碰就會倒下來的話，顧客會產生不安感，對商品的價值產生懷疑。
(1)應該按照分類表或陳列指示書將商品擺放在指定地點。
(2)不要隨意更改確定的每種商品的展示面數目及確定的展示面，如有必要就向上司匯報。
(3)相互之間有關聯的商品應盡量擺在一起，保持連續感，在擺放商品時，應將相關商品相鄰而放，如有商品脫銷或空架上有空檔的話，會影響店鋪的整體印象。
(4)商品上一定要有價格的標簽。
(5)價格標簽脫落或價格標簽與(pop)布告不同的話，會給顧客帶來不必要的麻煩，如有發現，應立即更改。
有空檔貨架令人失去商品豐富多樣的感覺。顧客購買商品后，應立即將相同商品填補貨架上位置的空白。
店鋪里充滿種種色彩，這些色彩或給人清爽感，或給人溫柔感，然而，假如色彩搭配不好，七拼八湊的話，會給人雜亂無章的污濁感，所以說，色彩有不可思議的神奇力量，我們應該利用和發揮色彩的力量，創造一個動人的對顧客們來說充滿魅力的店鋪環境。
(1)色彩
大致來說可以分為兩類
有色彩---------------偏紅、黃、藍等色的顏色
無色彩---------------偏白、黑、灰等色的顏色
(2)有彩色的特征
排列比較好。
(3)季節的顏色
顏色聯想物
秋黃、灰黃、土黃：月亮、干草、土，天高氣爽的收獲季節，給人一種踏實的豐富感，用顏色應符合這一特征，以紫色、紫紅、深綠的搭配為宜。
冬紅、白、灰：圣誕節、春節等盛大的傳統節目寒冷季節里，用暖色好，一般多用亮度較底的顏色，但想突出個性，則采用純白的效果更好些。
(4)暖色和冷色
冷色----------給人以水，天空的聯想，如藍綠、藍、藍紫色的顏色。 中性色--------，既無暖感，又無冷感，如綠色。紫色等顏色，顏色給人的溫暖感的層次為：紅、橙、黃、綠、黑、青、的順序。
色彩是出色推銷員
你對色彩的了解有多少?
想一想我們的整個店鋪，每一層都有很多色彩
吸引人的出色色彩陳列秘訣。
白------純凈、清爽的感覺，白色與藍色是最出色的搭配
黑------充滿浪漫、高格調的氛圍。以黑色為背景，可以烘托出金色豪華 灰------寧靜、優雅的氛圍，灰色具有穩重、優雅的棄置，與其他談色搭配給人以成熟沉著的感覺。
(5)無彩色的特點(白、黑、灰)
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十四
1、根據市相關會議精神，擬定組、宣、紀、統等工作年度計劃。
2、圍繞委黨組意圖，配合做好黨總支和各支部的書記、委員改選工作。
3、組織開展“三八”婦女節相關活動，。
4、完成委領導組織的“三定”方案相關工作。
5、做好20xx年機關目標責任制完善工作。
6、根據市級機關工委的統一安排，牽頭組織“跨江爭八強、機關怎么辦”大討論和征文、演講比賽。
7、牽頭組織委機關開展見義勇為基金募捐活動。
8、做好“十二五”規劃編制銜接協調工作。
9、負責機關、事業性質人員年終一次性獎金審核報批。
10、做好機關、事業性質人員級別、薪級工資調整工作。
11、參與處理原閆臺煤礦遺留問題留守處等12人的提前退休問題。
12、做好掛鉤片、重點企業、重大項目服務工作。
13、完成領導交辦的其他工作。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十五
1．督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。
2．負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施，業務上要求精益求精。不斷提高管理水平。
3．熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。
4．加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題。
5．領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關。
6．加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7．負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8．及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作。做好餐廳安全和防火工作。
9．根據季節差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。
10．主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。
11．定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布qc小組活動記錄。
12．重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。
13．參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
在分公司經理的領導下，負責本餐廳的全面工作：
一、樹立服務意識，教育全體員工關心學院建設和師生身體健康，熱愛飲食服務工作，注意調動全體員工積極性，提高服務水平，滿足師生需求。
二、負責制訂餐廳工作計劃，執行規章制度，規范工作行為，負責召集會議，組織講評、考勤、考核等，加強內部管理。
三、負責餐廳員工的管理工作，定期組織政治學習和技術培訓，切實做好思想教育工作，努力改善服務態度。
四、認真抓好安全生產和飲食衛生安全，切實落實食品衛生、個人衛生、炊具衛生和環境衛生的安全措施，安全檢查有記錄，確保不發生食物中毒事故。
五、會同廚師長做好接收采購食品原料時的驗收及管理工作，杜絕腐爛變質和無有效證件食品原料進入加工、銷售環節。
六、負責餐廳的炊餐具、設備管理使用，建好固定資產帳冊，做到帳物相符，適時提出維修、整改意見，保證設備的使用完好率100%。
七、積極做好“三減一增”工作，配合廚師長抓好伙食質量，開展增收節支，降低成本，杜絕浪費，做好水、電、燃料、糧食等物資的管理工作。
八、根據分公司意見，負責做好餐廳內承租點的監督管理工作。
九、重視與師生共建文明食堂工作，虛心聽取服務工作中師生的有關意見，對所反映的意見進行認真落實和改進，努力提高服務質量。
十、完成領導交辦的其他工作。
十一、副主任協助主任工作。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十六
1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。
2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯系，協調工作。
4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料資料的收集和積累工作，并資料及時反饋給西廚房及有關領導。
5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
6、負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。
7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。
11、召開班前會，分配任務，總結經驗。
1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度。
2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養情況，注意推廣和銷售。
3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。
4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經理審批。
5、有營銷意識，協助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關系;關心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶，不斷擴大經營對象。
6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服務質量。
7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，參加酒店組織的英語培訓;對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題，并及時糾正。
9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理;做好餐廳營業部安全和防火工作。
11、監督領班結賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經理記錄在案。
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數;設計裝修的特點，以便向客人介紹。
13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
督導服務員的管理,全面負責為客人就餐時提供各項優質服務.督導服務員的管理,全面負責為客人就餐時提供各項優質服務.
1營業時,服務員布置任務.營業時,服務員布置任務.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.
2協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.營業時帶頭為客人服務.
3營業時帶頭為客人服務,確保服務員按服務程序與標準為客人服務.
4對特殊及重要客人給予關注,介紹菜單內容及推薦特色菜點,對特殊及重要客人給予關注,介紹菜單內容及推薦特色菜點,并回答客人問題.做好客情維護，處理客人投訴。回答客人問題.做好客情維護，處理客人投訴。了解員工的思想動態，并及時做思想工作。
6開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛生,餐廳用品供應及設備、設施的完好情況.并填寫檢查紀錄。完好情況.并填寫檢查紀錄。情況負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請.
7負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請.
8每日停止營業后,負責全面檢查餐廳,并填寫營業報告.每日停止營業后,負責全面檢查餐廳,并填寫營業報告.定期組織組長、服務員、領位培訓.
9定期組織組長、服務員、領位培訓.在營業期間發現有客人投訴應及時向經理匯報.
10在營業期間發現有客人投訴應及時向經理匯報.完成直接上級交辦的其他事宜。
11完成直接上級交辦的其他事宜。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十七
20xx年我社會計工作在原定計劃上圓滿完成了任務，我作為一名主管會計，主要負責本網點的財務管理工作，行使會計的管理和監督職能，為了更好地完成聯社下達的20xx年各項指標任務，努力踐行理事長“夯實基儲規范經營、創新機制、穩健運行、努力推進平定信合事業”的講話精神，特作出如下工作計劃：
為了進一步規范我社的業務操作，嚴格執行各項內控制度，強化內部管理，促進各網點依法合規經營，防止各類案件的發生，我制定了《東回信用社違反業務管理規定和業務操作規程處罰辦法》，把安全保衛、操作流程、柜臺服務、儀表、出勤五項內容納入內控制度考核范圍，詳細、完整地制定了各項處罰辦法，以處罰為手段，有效地規范了各項業務操作，提高了全體員工的業務素質，加強了風險防范，防止違規行為的發生。
在去年會計工作規范管理的基礎上，繼續開展會計規范化管理工作，提高會計核算管理水平，防范和化解操作風險。具體從8個方面做起：
1、會計基本規定；
2、會計報表質量；
3、計算機管理；
4、聯行結算管理；
5、會計檔案管理；
6、網點管理；
7、會計經營管理。
從歷年來各金融機構發生的案件情況來看，最主要的原因就是監督檢查力度不大，檢查流于形式，檢查范圍廣，但不深入，檢查聲勢大，但不扎實，沒有真正起到監督檢查的作用。吸取歷年案發經驗，風險源主要集中在重要空白憑證、庫存現金、帳戶和止付掛失等方面，我今年計劃加強重要空白憑證、庫存現金、帳戶管理，加大對存單、存折止付和掛失手續監督檢查力度，采用定期和不定期檢查兩種方式進行檢查。
1、重要空白憑證方面：
檢查重要空白憑證是否實行專人、專庫管理，是否按要求領用、使用、結存、銷號，登記是否準確、完整、及時，作廢憑證是否按要求管理。重要空白憑證核算是否正確，是否做到了帳實、帳簿、帳表“三相符”，從根本上杜絕重要空白憑證上的案件隱患。
2、庫存現金方面：
及時對庫存現金進行檢查，嚴格控制超庫存現象，使現金管理達到規范化，一方面杜絕了白條頂庫、挪用庫款、庫款不符等現象，另一方面還最大限度地降低了非生息資金的占用。
3、英押、證方面：
檢查英押、證是否做到了三分管，是否實行了ab角管理制，交接是否有記錄。
4、帳戶方面：
是否建立對帳制度，對帳崗、記帳崗、復核崗是否實行三分離制度，對帳是否及時，同業款項是否逐筆勾對，企業存款是否核對發生額，對帳率是否達到規定要求，是否設立對帳臺帳，臺帳記錄是否與實際對帳情況相符，對帳單印章是否與預留印鑒核對一致。
針對各網點柜臺工作人員知識結構和層次不同等現象，按照缺什么補什么的原則，向他們講解各類業務操作流程、金融法律法規、新財務制度等方面的知識，用知識武裝頭腦，培養他們“干一行、愛一行、專一行”，“學一行、會一行、懂一行”的意識，每季度組織一次技術比武，將比武成績納入年終考核，從而提高他們的學習積極性，高質量、高效率地為客戶服務。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十八
婚姻狀況：未婚籍貫：浙江義烏。
政治面貌：共青團員目前所在地：義烏。
?求職意向。
期望職位：經理，主管。
職位類型：全職工作地點：浙江省。
工資待遇：3000住房要求：面議。
?工作經驗。
工作經驗：12年。
工作經歷：
1999年8月-2001年3月義烏市海藍云天大酒店餐廳主管。
2001年3月-2007年7月義烏市銀都酒店樓層督導（金牌服務師）后調娛樂部主管。
2007年7月-2008年11月中東迪拜經商。
2008年11月-2009年3月廿三里東俊賓館酒店經理。
2009年3月-2009年12月義烏國際大廈樓層領班。
2009年12月-2011年03月義烏市最佳美洲悅庭國際酒店客房經理。
教育背景。
最高學歷：職高畢業院校：義烏市中等農技校。
所學專業：酒店管理畢業時間：1998-7。
第一外語：英語水平：熟練。
計算機能力：熟練其它能力：人員培訓。
所獲證書：
教育培訓經歷：
1996年9月-1999年7月義烏市中等農技校酒店管理。
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中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇十九
做好工作，首先要有良好的工作態度，樹立正確的`人生觀和價值觀。所以今年我們部門要用全國來保持共產黨員的先進性教育活動春風有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質學習教育活動幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻精神樹立全心全意服務理念同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓并且根據酒店年度主題培訓計劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識培訓通過培訓、學習來不斷提高部門員工業務技能與水平提高辦事效率。
1、美化酒店環境營造“溫馨家園”
嚴格衛生管理確保酒店環境整潔為賓客提供舒適環境有效措施今年我們將加大衛生管理力度除了繼續堅持周四衛生大檢查外我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場決不流于形式將檢查結果進行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現以增強各部門責任感調動員工積極性使酒店衛生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害花草美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據情況即時將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來一個薄弱環節今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”為此一要有一個整潔寢室環境我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛生要求室內清潔物品擺放整齊并對各寢室衛生狀況進行檢查將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室安全管理時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍實行對外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型，管理員要轉變為住宿員工，服務員住店員工大多來自四面八方，初出家門年青人們大多年齡小，社會經驗不足，因此在很多方面都需要我們關心照顧，所以宿舍管理員要多關注思想情緒變化，關心他們生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛，使他們感受到家庭般溫暖。
中餐廳主管工作計劃（優秀20篇）篇二十
婚姻狀況：未婚籍貫：浙江義烏。
政治面貌：共青團員目前所在地：義烏。
?求職意向。
期望職位：經理，主管。
職位類型：全職工作地點：浙江省。
工資待遇：3000住房要求：面議。
?工作經驗。
工作經驗：12年。
工作經歷：
1999年8月-2001年3月義烏市海藍云天大酒店餐廳主管。
2001年3月-2007年7月義烏市銀都酒店樓層督導（金牌服務師）后調娛樂部主管。
2007年7月-2008年11月中東迪拜經商。
2008年11月-2009年3月廿三里東俊賓館酒店經理。
2009年3月-2009年12月義烏國際大廈樓層領班。
2009年12月-2011年03月義烏市最佳美洲悅庭國際酒店客房經理。
教育背景。
最高學歷：職高畢業院校：義烏市中等農技校。
所學專業：酒店管理畢業時間：1998-7。
第一外語：英語水平：熟練。
計算機能力：熟練其它能力：人員培訓。
所獲證書：
教育培訓經歷：
1996年9月-1999年7月義烏市中等農技校酒店管理。