規(guī)章制度的執(zhí)行應該得到領導的支持和監(jiān)督，同時也需要員工的共同遵守和執(zhí)行。遵守規(guī)章制度是每個組織成員的基本義務，也是展現個人素質和責任的重要方式。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇一
一、對購入的商品，應當索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證或衛(wèi)生許可證、標注通過有關質量認證的相關質量認證證書、進口商品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種商品時索驗。
二、建立進貨臺賬，按照每次購入商品的情況如實記錄，內容包括名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、聯系人和聯系方式等。
三、建立銷貨臺帳，按照每次售出商品的情況如實記錄，內容包括商品名稱、規(guī)格、數量、銷售日期、購貨單位或購貨人經營地址、聯系電話等。
一、商品的.定價，應當遵循公平、合法和誠實守信的原則。
二、上架商品應當明碼標價，嚴禁講議價。
三、上架商品必須做到價簽價目齊全、標價準確、一貨一簽，擺放醒目。價格變動時，應及時更換。
四、商品標簽的主要內容包括品名、貨號、規(guī)格、等級、計量單位、零售價格。
五、某一商品的價格水平不得超過同一地區(qū)、同一期間、同一檔次、同種商品的市場平均價格的合理幅度。
六、商品的定價要合理，不能采取不正當競爭手段對消費者進行欺騙。
記錄制度。
一、每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
二、采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。
承諾書。
本店鄭重向廣大顧客承諾，決不銷售假冒偽劣商品，如購買的產品發(fā)現質量問題，請與我店聯系，我店將依法承擔責任。
工商部門投訴電話：
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇二
1、無處不在，無所不能。
2、您感覺到便利了，我的目的到達了。
3、勞駕：打聽個稱心如意的地方。
4、百斯特生活，百里挑一，精品選購。
5、愉悅來，放心購。
6、價廉物美的百斯特，我認為是最好的！
7、方便便宜。
8、借問便利何處有，顧客購物百斯特。
9、來此購，好而優(yōu)。
10、開心嘗鮮在全家！全家就是你家！
11、生活有來購，便利好享受。
12、最好的時光，最美的邂逅。
13、天天來購，美美生活。
14、來購，優(yōu)生活，時尚派。
15、讓百斯特帶給你真正的便捷！
16、來購，愛你所愛。
17、舒心的生活，不變的愉悅，就在百斯特。
18、和你最近，與你最親。
19、體味更專業(yè)的生活，請來百斯特！
20、方便有千福，生活更愉悅千福萬福臨，就選千福源。
21、宜之佳。本店著重承諾，絕不銷售假冒偽劣商品。
22、鐘愛生活，我選百斯特。
23、你想用最新鮮的蔬菜，展示你的高超廚藝嗎？
24、不求服務最好，只求服務更好！
25、讓生活更便捷！
26、優(yōu)惠多多，實惠多多，東西多多，禮品多多！
27、走進百斯特，體會新生活。
28、您便利，我釋然。
29、家門口的小店。
30、時刻準備著，為您的完美生活添動力！時刻準備著，為健康加油！
31、百斯特，不一樣的感覺。
32、生活更方便，我選百斯特。
33、走自我的路，做自我的選取，我選百斯特。
34、便利大家，樂購無限。
35、歡樂購物不打烊。
37、在這里，你永遠不會晚點。
38、只要你來，24h不上鎖。
39、需求無止境，便利24h。
40、等待24h，只為方便您。
41、便民服務放心愛，通宵達旦不知倦。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇三
為加強便利店的計量監(jiān)督管理，維護消費者的合法權益，特制定本制度。
一、禁止使用國家明令淘汰的計量器具，國家限制使用的計量器具，遵守有關規(guī)定。不使用未申請檢定，超過檢定周期或者經檢定不合格的計量器具。
二、配備專職計量人員，正確使用法定計量器具。收貨時，檢驗商品的標重，不合格拒收。同時，做好店內定量包裝商品、零售商品等商品量的計量。
三、計量器具要經常檢查，并由專人負責保管、維護和監(jiān)督檢查，定期送當地質量技術監(jiān)督部門所屬的法定計量檢定機構進行檢定。
四、計量人員要積極接受質量技術監(jiān)督部門有關計量管理知識培訓。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇四
一、全體員工應共同努力營造整潔有序、舒適宜人的.購物環(huán)境，力求體現最佳的門店形象。
二、店內嚴禁吸煙。
三、店內各類證照應統(tǒng)一懸掛、擺放，如有污損，殘舊應及時清潔、翻新。
四、不得隨意在墻面亂劃、張貼、釘釘子或用透明膠布粘貼物品。
五、應保持店內各類設施、設備及營業(yè)用具潔凈、無積塵、無壞損。
六、隨時清理垃圾桶，店內外均保持潔凈，周圍無積水、無垃圾。
七、定期對門店內外進行全面消毒、滅蟲、滅鼠。
八、員工應養(yǎng)成隨時清潔的良好工作習慣,并注意引導顧客配合環(huán)境維護工作。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇五
1、范圍本標準對本司行業(yè)連鎖市場、連鎖便利店的門店進行規(guī)范。
本標準適用于本司行業(yè)市場和便利店業(yè)態(tài)的連鎖經營。
2、行業(yè)連鎖市場、連鎖便利店門店管理規(guī)范。
2.1現場管理規(guī)范。
主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來店顧客，提高客單價，擴大銷售。現場管理重點有：
2.1.1衛(wèi)生管理。確保銷售場地整潔，過道通暢，設備、貨架布局合理，時時保持設備、貨架、柜臺、櫥窗等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內廣告等。
2.1.2陳列管理。商品豐富、貨架豐滿，根據商品保質期，先進先出，顯而易見，易拿易放、商品組合陳列合理。
2.1.3商品管理。開展科學的商品管理，注意收集時點銷售數據管理系統(tǒng)（pos）的信息和利用abc分析法，篩選出暢銷商品。靈活運用訂貨、補貨，擴大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和貨架卡，以確保暢銷商品不斷檔。
2.2服務管理規(guī)范。
2.2.1服務用語。服務語言：“您好”、“請稍等”、“對不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來”等。忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等語言。
2.2.2對缺貨的處理。發(fā)現顧客購買的商品缺貨時，首先應表示道歉，然后應告知該商品何時到貨，或主動建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補貨的參考信息，反饋給店內相關的負責人。
2.2.3客訴處理。處理客訴時，嚴禁對客訴推諉責任，應以誠摯的關心態(tài)度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。
2.3門店人員崗位職責。
2.3.1店長、副店長職責。
店長是門店的核心人物，店長必須服從連鎖公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮，積極配合總部的各項營銷策略，達到門店的經營指標。要做到：
監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè)。
執(zhí)行總部下達的商品價格變動。
執(zhí)行總部下達的銷售計劃、促銷計劃和促銷活動。
掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。
掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識。
監(jiān)督和審查門店會計、收銀和報表制作、帳務處理等作業(yè)。
監(jiān)督和檢查理貨員、服務員及其他人員作業(yè)。
負責對職工考勤、儀容，儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況的管理。
負責對職工人事考核、職工提升、降級和調動的建議。
負責對員工的培訓教育。
妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。
監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。
監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。
做好與門店周圍社區(qū)的各項協調工作。
店長、副店長除具備各崗職技能外，還要有全盤管理能力和組織能力。
2.3.2店助理（部門主任、組長）職責。
店助理對本崗位工作應有相當豐富的經驗，掌握本崗位技能，熟知門店各崗職技能，熟悉店長、副店長的工作職責，協助店長、副店長做好工作。
2.3.3門店收銀員職責。
門店收銀員具有：熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價位、收銀業(yè)務、結算小票管理業(yè)務、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺安全職責。
收銀員的具體崗職規(guī)范有：
做好營業(yè)前的準備工作：服飾、儀表、清潔衛(wèi)生，做到舉止大方，佩戴好工號牌。
營業(yè)前認領備用金并清點確認。
營業(yè)前調試好收銀機，準備好其他備用品，并了解當日變價商品和特價商品。
顧客進店時，應表示歡迎顧客光臨。
登打或掃描商品價格時，應報出每件商品的金額，登打或掃描結束時，應報出商品金額總數；并主動將結算小票置于購物袋或交顧客。
收銀時要唱票“收您多少錢”，找零時要唱票“找您多少錢”。
當顧客不多時，應替顧客做好商品裝袋服務。要做到將生鮮商品、冷凍食品和其他商品分裝，大且生的商品應先裝入袋中；顧客多時，要以盡快疏散顧客為主，加快收銀速度。
收銀時要做到正確、快速、對顧客保持親切友善的笑容，做到更好的接待顧客。
耐心地回答顧客的提問。
記錄和保管遺失的物品。
發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時，應通知店長或值班經理來處理，避免影響正常的收銀工作。
在非營業(yè)高峰期間，聽從店長或值班經理安排從事其他的工作。
營業(yè)結束后，按所收貨款填寫交款清單，現金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員。
經核算員按收銀機的存根審核后，如長款要寫報告，短款自付。
向有關部門提供銷售信息及顧客信息等。
2.3.4門店理貨員職責。
理貨員是超級市場、便利店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等工作的人員。門店理貨員職責是巡視貨場，耐心解答顧客的提問，對所屬貨區(qū)商品的保質期心中有數，必須熟悉所負責商品范圍內商品名稱、規(guī)格、用途和保質期，掌握商品標價的知識，正確標好價格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進行商品陳列，保證商品安全。
理貨員的作業(yè)流程：
a）領貨作業(yè)：營業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須去庫內領貨以補充貨架。
1）領貨必須憑領貨單。
2）領貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數量和單價。
3）對內庫管理員提供的商品，必須按領貨單上的款項逐一核對，以防造成提錯貨物。
4）標簽打貼位置要一致，以方便選購、定向掃描和收銀計價。
5）打價簽前要核對商品的代號和售價。核對進貨單和陳列架上價格卡，作業(yè)完了妥善保管價簽紙。
6）商品變調價需重新打價時，對原價簽去留應有一個統(tǒng)一的規(guī)定。
b）補貨作業(yè)：理貨員將標好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上的作業(yè)。
1）定時補貨。指在非營業(yè)高峰的補貨。
2）不定時補貨。指只要貨架上的商品即將售完，就立即補貨，以免造成缺貨，影響銷售。補貨作業(yè)不能影響顧客購買。
3）核對卡、貨。先檢查對欲補貨的陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品一致。
4）先進先出。補貨時將原商品取下，然后打掃陳列架，將補充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陳列先進先出。
5）對特殊商品要控制。對冷凍食品和生鮮食品的補充要進行時間段投放量的控制。這要根據每天銷售量和銷售高峰來具體確定。理貨員除了領貨、標價、補貨之外，還肩負著盤點作業(yè)。
2.3.5驗收人員職責。
嚴格商品驗收。商品驗收是確認檢查商品質量、審核商品產地、生產日期、發(fā)貨時間、數量、價格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗收人員應手持送貨單或發(fā)票、收據、與送貨人逐一逐項清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。
2.3.6門店會計職責。
不折不扣地執(zhí)行公司財務部對門店的財務管理；準確、真實、及時地向財務部上交門店各種報表，對報表的數據進行匯報、分析和處理。
2.3.7服務人員職責。
服務人員需要了解與理貨員和收銀員的基本崗位技能，同時掌握服務禮儀規(guī)范，還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識及有關知識，以便能流利地回答顧客的各種詢問，掌握公司便民服務的內容和措施。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇六
1、提前十分鐘到店準備交接、換工服、佩工牌。
2、查看交接本，看是否有上班次總部或店長交待任務。
3、與下班次人員進行工作交接，要事情表達清楚，無誤，保持后續(xù)工作。
4、錢財交接清楚。
5、收款時，錢幣保證過機兩次。如有第三者重新付款，勿忘重新兩次過機。
6、收貨前確認有無要求退貨，換貨，遵循先退后收原則。
7、保證收貨真實，正確，單據與實物一致。
8、商品日期不符合標準，生產日期與保質期模糊難以辨別，不予驗收。
9、包裝破損，外表生銹，罐裝變形，餅干類壓碎，不予驗收。
10、收貨時不得堵住購物通道。
11、商品排面數量不足時及時補貨，貨品做到先進先出。
12、補貨前后及時清理剩余垃圾，多余貨品及時歸放倉庫。
13、所有商品正面朝外。
14、商品凌亂及時整理，并檢查條碼，包裝是否破損，如有發(fā)現，及時下架，并記入交接本。
15、每日銷售高峰前后，須有一次全面理貨。
16、理貨做到：“整齊、美觀、飽滿”，原則。
17、價格簽與物品保持一致，缺貨時，價格簽取下保存。
18、物品保質期責任到個人，分片管理，保質期不足三分之一，進入預警商品，必須上報店長，未按此規(guī)定操作造成損失，由片區(qū)負責人承擔責任。
19、防損防盜，發(fā)現盜竊，以保證人身安全為第一原則，以減少損失為第二原則，員工互相配合，報警暗語：“xx，你看下韋經理是不是來了”。發(fā)現偷藏商品處理用語：“請問你是不是還有商品沒有結賬。”
20、商品根據門店情況，定期做徹底衛(wèi)生工作。(最長不超一星期)。
21、商品做到：“無灰塵、無滲漏、無異味、無摸痕”。
22、門口區(qū)域衛(wèi)生整潔，無雜物、無污漬，不得堆放垃圾、掃把，每日需清掃次。
23、值班人員必須有一人站立于收銀臺內，顧客進門后，要真誠喊“歡迎光臨”，逗留時間較長或有疑惑，須真誠詢問，“您好，請問您有什么需要，”離開時響亮喊，“請慢走”。
24、收銀時做到三聲響，“一聲報價、二聲收銀、三聲找零”。
25、入袋時要先大后小，先硬后脆。
26、進行收款錄入時，有顧客不停談話，要保持警惕。防止假幣、詐騙。
27、仔細核對，保證不漏錄入商品。
28、統(tǒng)一接電話開頭結尾用語，有訂貨時，立刻記下顧客電話、詳細地址、商品明細。
29、送貨時備好找零，送貨原則，不進入顧客房門，不嬉皮笑臉，有問題立刻返回。一般10分鐘送達商品，最長不超20分鐘。
30、送貨達到時，統(tǒng)一用語，做到有禮、有節(jié)。
31、有事向店長請假，店長批準方可準假。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇七
1、每天早上提前十分鐘正常開門營業(yè)。
2、(衣服整潔、嚴禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛，嚴禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子)，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元)，必須提前做好營業(yè)時的準備，到崗位后應認真、迅速的上貨、擦貨，拉架，保證商品貨架的整齊、干凈衛(wèi)生和貨架的豐滿，(違反規(guī)定給以經濟處罰5—50元)。
3、上班時間必須站立規(guī)范，嚴禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元)，嚴禁在營業(yè)場內吃東西，嚼口香糖、哼歌、吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報，(違反規(guī)定給以經濟處罰5—50元)。
4、文明用語、熱情為顧客服務，不準與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人，(違反規(guī)定給以經濟處罰5—50元)。如遇顧客來店退換貨、質量問題或其它稅費部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知副店長，若副店長不在，可電話聯系，不允許不報告副店長擅自處理來店顧客退換貨或質量問題等事情，(違反規(guī)定給以經濟處罰50元/次)。
5、嚴禁私自倒班，若確需要倒班者應提前給副店長說明原因，以便及時安排、調整。請事假者，應提前一天遞交假條，店長批準后，方可休假。
6、各街區(qū)員工要及時在各管轄區(qū)內巡視，及時拉架并為顧客導購，同時應提防盜竊行為，保證商品安全。
7、凡遇倉庫送貨，必須先核實數量，方可上架，按規(guī)定標價，如若不按規(guī)定標價，誰標錯價由誰補齊標錯差價。過期商品及被損商品要及時下架，如不及時下架而給門店造成損失者，由店長、副店長承擔一切責任。
8、上班時間員工不得購物，早班員工須在下班時間購物，晚班員工必須在下班前五分鐘購物，若未吃(用)完者，必須于當日下班時間帶離超市。帶離超市必須讓副店長查看實物和電腦小票才可下班離開超市，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元/次)。
9、上班期間，不得干與工作無關事情.不準攜帶手機，攜帶手機必須靜音(違反規(guī)定給以經濟處罰5-50元)。
10、每天上班前10分鐘要簽到，遲到五分鐘處罰5元，遲到半小時扣除當天工資并參加當日工作，如不參加工作者視為曠工計算。
11、全體員工偷、吃、用行為一經發(fā)現，給以此商品十倍經濟處罰，情節(jié)嚴重者，追究其法律責任.上班期間賣錯商品價錢，誰出錯由誰補齊賣錯差價，少收賣出商品錢數，誰出錯由誰補齊少收錢數，可按店內規(guī)定最低價補齊。
12、損壞任何設施、任何商品照價賠償。
13、各早班營業(yè)員每天上班必須各自負責區(qū)域貨架地面及門外玻璃、門外地面清掃一遍，各營業(yè)員下班后必須把各自負責區(qū)域商品整理整齊，門內外清掃干凈并進行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元/次)。
14、在工作方面全體員工必須無條件服從副店長的一切安排管理;在紀律方面嚴格遵守規(guī)章制度(初次進行提醒，嚴重批評警告，屢教不改報之副店長簽單處罰)。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇八
1、借問便利何處有，顧客購物百斯特。
2、優(yōu)惠多多，實惠多多，東西多多，禮品多多!
3、價廉物美的百斯特，我認為是最好的!
4、舒心的生活，不變的'愉悅，就在百斯特。
5、您便利，我釋然。
6、鐘愛生活，我選百斯特。
7、讓百斯特帶給你真正的便捷!
8、和你最近，與你最親。
9、你想用最新鮮的蔬菜，展示你的高超廚藝嗎?
10、走自己的路，做自己的選擇，我選百斯特。
11、勞駕：打聽個稱心如意的地方。
12、您感覺到便利了，我的目的達到了。
13、方便便宜。等你來購。
14、來購，愛你所愛。
15、百斯特生活，()百里挑一，精品選購。
16、生活更方便，我選百斯特。
17、宜之佳。本店著重承諾，絕不銷售假冒偽劣商品。
18、不求服務最好，只求服務更好!
19、讓生活更便捷!
20、方便有千福，生活更愉悅千福萬福臨，就選千福源。
21、舒心的生活，不變的快樂，就在百斯特。
22、走進百斯特，體會新生活。
23、體味更專業(yè)的生活，請來百斯特!
24、百斯特，不一樣的感覺。
25、熱愛生活，我選百斯特。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇九
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛(wèi)生；
14.做好交接-班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統(tǒng)一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節(jié)性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；
（4）應盡量節(jié)省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
8.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
（3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
9.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
10.相關標準
（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標準：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標準：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
連鎖分店管理標準
一、店面管理標準
1.控制區(qū)域
現金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關工作人員不得隨便進出。如因工作需要，應征得批準。員工不得將外來人員帶入控制區(qū)域內。
2.店面清潔（1）維護店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。
（2）員工有責任維護轄區(qū)內的清潔衛(wèi)生，隨時清潔地面，貨架，柜臺和商品。發(fā)現地上有煙頭，雜物，垃圾等馬上清除。
（3）溢出物：對任何溢出的液體，如油跡，水漬等應馬上清除。
（4）所有的'玻璃柜臺，玻璃隔板等應每天用清潔劑清潔，任何時候不得有污跡，手印等。
（5）收款機計算機鍵盤，顯示器，掃描儀等應每周清潔一次。
（6）所有的購物本在進入商場之前，應清潔干凈，不得帶有水漬。
3.店面安全
（1）商品擺放應安全，員工應隨時檢查所管轄區(qū)域的商品是否安全。
（2）商品不得堆放在信道中，阻礙交通。
（3）未經批準，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。
（4）所有地面上的絆腳物，如電線，繩索等應用保護裝置及提示標志。
（5）商店內禁止使用明火，如吸煙，點蠟燭，燒焊等。
（6）未經培訓考核，不得隨便操作機器設備。
4.公共區(qū)域
公共區(qū)域包括：員工休息室，員工更-衣室，員工飯?zhí)茫l(wèi)生間等區(qū)域。在任何時間里員工都有責任維護公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
（1）不得隨地吐痰，扔垃圾。
（2）為了你的安全，請不要站在馬桶上。
（3）員工用餐后，應將桌面上的剩菜清除干凈，并將椅子擺放整齊。
（4）所有的私人物品應存放在員工的存包柜中，上班時間不得將私人手袋，手機等帶入商場中。
二、員工個人衛(wèi)生標準
員工的儀表之間體現公司的形象，在工作期間，應保持一個整潔大方的儀表。
1.頭發(fā)，首飾
（1）頭發(fā)應干凈，梳理整齊。男士應每天洗頭，女士每隔兩天應洗頭。
（2）男士不留長發(fā)，女士不披散頭發(fā)，長發(fā)的女士應將頭發(fā)往后卷起來。
（3）不得留怪異發(fā)型和染發(fā)。
（4）女士頭飾應簡單素雅，不得太夸張或刺眼。
（5）上班時間不得佩戴夸張的大耳環(huán)和迷信飾品。
2.面部
（1）面部應整潔。男士不得留胡子，女士不抹粉，不紋眉。
（2）上班時間，女士應涂粉色系列口紅。女士化妝應素雅，不得濃裝艷抹。
（3）人的面部，脖子等部位容易出汗，應隨時擦干凈。禁止服務顧客時滿頭大汗。
3.漱口
（1）每天應刷牙漱口，口氣重的員工更應勤漱口，吃了魚，大蒜，洋蔥等味道重的食物后，應漱口方能服務顧客。
（2）上班前兩小時內不得喝酒。
4.洗澡
南方氣候較炎熱，身體容易出汗，散發(fā)異味，令顧客不滿意，同時也為了保障員工身體健康，員工應每天洗澡，手，腳，腋下較容易出汗部位更應勤洗。
5.手部
（1）應經常洗手，特別是接觸食品的員工。
（2）不得留長指甲。
（3）女士不得涂指甲油。
6.衣服
（1）衣服應常換洗，特別是內衣更應每天換洗，不得有異味。
（2）上班時間如果衣服上灑上一大-片墨水，油跡，有色果汁等污跡時，應更換或清潔污跡，干燥后方能服務顧客。禁止穿著臟衣服服務顧客。
（3）上班時間應統(tǒng)一穿著制服，下班后不得穿著制服在商店內購物。
三、控制不良習慣
每個人都有一些個人的習慣，但某些不良的習慣可能使得顧客遠離商店而去，并不再到商店購物，因此控制一些不良的習慣也是非常重要的。這些不良習慣包括以下幾個方面：
1.咳嗽和打噴嚏咳嗽和打噴嚏往往是患病的現象，咳嗽和打噴嚏時會將病菌帶給別人，因此，如果您咳嗽或打噴嚏時，應避免面對顧客和同事，并用手或紙巾將自己的口鼻掩住，之后及時清潔自己的手和臉。
2.挖鼻孔和掏耳朵在公共場所面對顧客挖鼻孔或掏耳朵是極不文雅的行為，如果需要清理鼻孔或耳朵，請到衛(wèi)生間清理。
3.化妝在商店內面對顧客化妝，如照鏡子，梳頭描眉，涂口紅等是極不禮貌的，請避免在公共場合中化妝。
4.站斜靠著貨品，貨架或柱子站立會給顧客一個不好的印象，任何時間都不要倚靠在商品，貨架和柱子上。
5.對顧客評頭論足
對顧客評頭論足，竊竊私語和譏笑的行為會激怒顧客，如有以上行為，將受到嚴肅處理。
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區(qū)域的商品歸原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛(wèi)生；
14.做好交接-班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統(tǒng)一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2ｂ奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節(jié)性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；
（4）應盡量節(jié)省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
8.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
（3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
9.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
10.相關標準
（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損椅；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標準：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標準：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
連鎖分店管理標準
一、店面管理標準
1.控制區(qū)域
現金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關工作人員不得隨便進出。如因工作需要，應征得批準。員工不得將外來人員帶入控制區(qū)域內。
2.店面清潔（1）維護店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。
（2）員工有責任維護轄區(qū)內的清潔衛(wèi)生，隨時清潔地面，貨架，柜臺和商品。發(fā)現地上有煙頭，雜物，垃圾等馬上清除。
（3）溢出物：對任何溢出的液體，如油跡，水漬等應馬上清除。
（4）所有的玻璃柜臺，玻璃隔板等應每天用清潔劑清潔，任何時候不得有污跡，手印等。
（5）收款機計算機鍵盤，顯示器，掃描儀等應每周清潔一次。
（6）所有的購物本在進入商場之前，應清潔干凈，不得帶有水漬。
3.店面安全
（1）商品擺放應安全，員工應隨時檢查所管轄區(qū)域的商品是否安全。
（2）商品不得堆放在信道中，阻礙交通。
（3）未經批準，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。
（4）所有地面上的絆腳物，如電線，繩索等應用保護裝置及提示標志。
（5）商店內禁止使用明火，如吸煙，點蠟燭，燒焊等。
（6）未經培訓考核，不得隨便操作機器設備。
4.公共區(qū)域
公共區(qū)域包括：員工休息室，員工更-衣室，員工飯?zhí)茫l(wèi)生間等區(qū)域。在任何時間里員工都有責任維護公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
（1）不得隨地吐痰，扔垃圾。
（2）為了你的安全，請不要站在馬桶上。
（3）員工用餐后，應將桌面上的剩菜清除干凈，并將椅子擺放整齊。
（4）所有的私人物品應存放在員工的存包柜中，上班時間不得將私人手袋，手機等帶入商場中。
二、員工個人衛(wèi)生標準
員工的儀表之間體現公司的形象，在工作期間，應保持一個整潔大方的儀表。
1.頭發(fā)，首飾
（1）頭發(fā)應干凈，梳理整齊。男士應每天洗頭，女士每隔兩天應洗頭。
（2）男士不留長發(fā)，女士不披散頭發(fā)，長發(fā)的女士應將頭發(fā)往后卷起來。
（3）不得留怪異發(fā)型和染發(fā)。
（4）女士頭飾應簡單素雅，不得太夸張或刺眼。
（5）上班時間不得佩戴夸張的大耳環(huán)和迷信飾品。
（1）面部應整潔。男士不得留胡子，女士不抹粉，不紋眉。
（2）上班時間，女士應涂粉色系列口紅。女士化妝應素雅，不得濃裝艷抹。
（3）人的面部，脖子等部位容易出汗，應隨時擦干凈。禁止服務顧客時滿頭大汗。
（1）每天應刷牙漱口，口氣重的員工更應勤漱口，吃了魚，大蒜，洋蔥等味道重的食物后，應漱口方能服務顧客。
（2）上班前兩小時內不得喝酒。
南方氣候較炎熱，身體容易出汗，散發(fā)異味，令顧客不滿意，同時也為了保障員工身體健康，員工應每天洗澡，手，腳，腋下較容易出汗部位更應勤洗。
（1）應經常洗手，特別是接觸食品的員工。
（2）不得留長指甲。
（3）女士不得涂指甲油。
（1）衣服應常換洗，特別是內衣更應每天換洗，不得有異味。
（2）上班時間如果衣服上灑上一大-片墨水，油跡，有色果汁等污跡時，應更換或清潔污跡，干燥后方能服務顧客。禁止穿著臟衣服服務顧客。
（3）上班時間應統(tǒng)一穿著制服，下班后不得穿著制服在商店內購物。
三、控制不良習慣
每個人都有一些個人的習慣，但某些不良的習慣可能使得顧客遠離商店而去，并不再到商店購物，因此控制一些不良的習慣也是非常重要的。這些不良習慣包括以下幾個方面：
對顧客和同事，并用手或紙巾將自己的口鼻掩住，之后及時清潔自己的手和臉。
2.挖鼻孔和掏耳朵在公共場所面對顧客挖鼻孔或掏耳朵是極不文雅的行為，如果需要清理鼻孔或耳朵，請到衛(wèi)生間清理。
3.化妝在商店內面對顧客化妝，如照鏡子，梳頭描眉，涂口紅等是極不禮貌的，請避免在公共誠中化妝。
4.站斜靠著貨品，貨架或柱子站立會給顧客一個不好的印象，任何時間都不要倚靠在商品，貨架和柱子上。
5.對顧客評頭論足
對顧客評頭論足，竊竊私語和譏笑的行為會激怒顧客，如有以上行為，將受到嚴肅處理。
巡店事務管理制度巡店是營運管理中一項很重要的工作，其內容包括以下幾個方面：
一、特殊設備的巡視
1.食品加工間工作要求，冰柜，保險柜溫度檢查；
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十
一、法定代表人為本店的第一消防安全責任人，對本店消防安全負全責。
上鎖、占用、阻塞。
三、加強電氣防火安全管理，及時消除火災隱患，過墻線路必須穿管保護，不得超負荷用電，不得擅自拉接臨時電線。
四、嚴禁帶入和存放易燃易爆化學危險品。
五、嚴禁在店內設置員工集體宿舍和庫房。
六、營業(yè)時間不得超過額定人數，并確保消防安全人員在崗在位。
七、按規(guī)定設置足量的消防設施和器材，并定期維修，嚴禁在消防設施堆放雜物，確保消防設施完好有效。同時，設置固定的`報警電話。
八、定期對員工進行消防安全培訓，消防安全員要持證上崗。
九、停止營業(yè)后，要及時斷電停火，并專人進行詳細的防火檢查。
十、根據本店具體情況及時制定滅火預案和疏散預案。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十一
便利店為什么存在？它的客戶都是誰？它依靠什么盈利？這些以往看起來不是問題的問題頻繁的擺在便利店主的面前，很多人在積極的探索問題的答案，可是我的觀點是比較悲哀的：便利店將死。
沒有明確的價值是根源。
沒有穩(wěn)定的顧客源是最痛苦的。
便利店作為類超市的零售業(yè)態(tài)，它顧客源始終是一個“隨機”的群體。這種隨機性在百貨、超市、專賣店等構成的“水泥零售”商業(yè)世界里是沒有任何問題的，正是時間、地點或者服務等所帶來的便利，使得便利店的顧客是“動態(tài)的穩(wěn)定”――百貨、超市等水泥零售的顧客都是他的顧客，這是一個封閉的顧客系統(tǒng)。可是，當網購、電話銷售等非水泥零售逐漸興起的時候，這種封閉的顧客系統(tǒng)被打破了，其結果對于便利店來說是最痛苦的：由于沒有明確的顧客價值，顧客最早與說再見了。
傳統(tǒng)盈利模式沒有出路。
不管是以便利為主，還是以服務為主，便利店在盈利模式上是沒有本質區(qū)別的：賺的是差價。對于供應商沒有議價能力，對于顧客沒有明確的價值和服務對象，自身經營成本（物業(yè)和人力）的不斷上漲，便利店的未來非常的痛苦。如果從現在開始，你在北京、上海、廣州等城市，睡醒一覺發(fā)現不知道什么時候大街上一家便利店不見了，不要有任何的驚訝：這只是開始，你會習以為常的。
歡迎與作者探討您的觀點和看法，電子郵件：inin01@。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十二
首先根據消費能力，師生的需要，選擇適應于校園超市銷售的商品；其次考慮商品的毛利，同樣商品實行貨比三家。毛利率高的首選。最后，觀察所選商品的周轉率。周轉率快的商品適應于消費群體，賣不動的給予淘汰。
（1）任何時候供應商不得宴請工作人員。贈送禮品或商品。一旦發(fā)現，給予扣除當月供貨金額。
（2）采購人員建立供應商的檔案和所供應的品種，建立良好的客戶關系。
（3）供應商應按規(guī)定時間內把貨送到，所有供應商每月15日必須結帳。
庫管所發(fā)貨時，對庫存商品發(fā)現較少時或不夠明天賣的貨品，及時做好統(tǒng)計，填寫報貨單，對商品名稱。所需數量認真填寫。報于店長，有店長審核交于采購人員。
（1）驗貨：貨到后由店長組織采購。質檢。庫管。送貨人到位。把貨直接卸到驗貨區(qū)，對商品進行檢查。要求對商品的數量是否準確。質量保證，規(guī)格包裝符合要求，生產日期等進行檢查，發(fā)現問題作好記錄并退回。
（2）入庫：驗收完畢后，依原始單據的名稱，作品名。最小單位做數量，以進價的形式開入庫單。客戶聯由客戶帶回，之后在單據備注上開出商品的售價，以便入帳。所入庫商品按類存放，整齊有序。
（3）出庫：各組人員填寫領料單，由店長簽字發(fā)貨，發(fā)貨完畢后并及時開出出庫單，以原始單據的名稱最小單位。售價出庫，客戶聯交于各組。必須按先進先出的原則。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十三
本單位采購食品，應當認真履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經營資質的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經銷三無（無廠名、廠址、生產日期）的食品和過期變質等違法食品，保證所售食品質量安全。本單位采購食品，應當向供貨者索取“一票通”進貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務時，應當向購貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進（銷)貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供（購）貨者名稱及聯系方式、進(銷）貨日期等內容。妥善保管書式臺帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于2年。
1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。
2、從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。
3、從業(yè)人員進入經營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
4、應建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。
1、本單位負責人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。
2、認真制定培訓計劃，在有關主管行政部門的指導下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》、《浙江食品流通許可實施細則（暫行）》等，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。
4、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周。
本單位發(fā)現經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營者和通知情況，并向工商部門報告。對過期、變質的食品和國家監(jiān)管部門通報要求下柜停售的食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經鑒定合格再重新上柜銷售。
嚴格執(zhí)行國家有關商品售后服務規(guī)定，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益。積極配合工商部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達成處理協議，不無理拒絕和故意拖延。
在經營場所顯著位置設立“食品安全信息公示欄”，及時公布涉及食品安全的消費、監(jiān)管等信息，必要時通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關單位檢查和消費者查詢。
1、經營場所應做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準隨地吐痰；經營場所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。
2、商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。
3、倉儲的'食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質。食品貯存區(qū)應采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。
4、散裝食品應設置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標志區(qū)分或隔離。根據所銷售食品的需要，設置相應的溫度調節(jié)、洗滌和存放設備、設施；在盛放散裝食品容器或隔離設施上顯著標識食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容；直接入品的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；散裝食品銷售應使用專用的售貨工具分揀。
2、發(fā)生食品安全事故時，應當立即予以處置。對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時2小時內向縣級衛(wèi)生行政部門報告，防止事故擴大。
3、積極配合食品安全事故調查處理工作，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據。
便利店食品安全檢測的規(guī)定。
食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。
隨著食品安全問題進入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業(yè)均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營檢測企業(yè)卻略顯乏力。
據《中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景與投資機會分析報告前瞻》的數據的顯示，我國食品安全檢測行業(yè)中，國有檢測企業(yè)占據50%以上的市場份額，是行業(yè)最主要的群體，而民營檢測企業(yè)經過二十多年的發(fā)展，雖然每年保持著10%以上的發(fā)展速度，市場份額卻始終未能突破10%。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十四
首先根據消費能力，師生的需要，選擇適應于校園便利店銷售的商品；其次考慮商品的毛利，同樣商品實行貨比三家。毛利率高的首選。最后，觀察所選商品的周轉率。周轉率快的商品適應于消費群體，賣不動的給予淘汰。
（1）任何時候供應商不得宴請工作人員。贈送禮品或商品。一旦發(fā)現，給予扣除當月供貨金額。
（2）采購人員建立供應商的檔案和所供應的品種，建立良好的客戶關系。
（3）供應商應按規(guī)定時間內把貨送到，所有供應商每月15日必須結帳。
庫管所發(fā)貨時，對庫存商品發(fā)現較少時或不夠明天賣的貨品，及時做好統(tǒng)計，填寫報貨單，對商品名稱。所需數量認真填寫。報于店長，有店長審核交于采購人員。
（1）驗貨：貨到后由店長組織采購。質檢。庫管。送貨人到位。把貨直接卸到驗貨區(qū)，對商品進行檢查。要求對商品的數量是否準確。質量保證，規(guī)格包裝符合要求，生產日期等進行檢查，發(fā)現問題作好記錄并退回。
（2）入庫：驗收完畢后，依原始單據的名稱，作品名。最小單位做數量，以進價的形式開入庫單。客戶聯由客戶帶回，之后在單據備注上開出商品的售價，以便入帳。所入庫商品按類存放，整齊有序。
（3）出庫：各組人員填寫領料單，由店長簽字發(fā)貨，發(fā)貨完畢后并及時開出出庫單，以原始單據的名稱最小單位。售價出庫，客戶聯交于各組。必須按先進先出的原則。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十五
商服部便利店為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購，降低商品的采購成本，規(guī)范進、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過標準化、簡單化、專業(yè)化達到提高效益的目的，特制定此規(guī)章制度。
（一）本便利店需采購商品分為直配、協配兩部分，直配商品統(tǒng)一由商服部采購人員根據店內商品銷售、陳列量及庫房實際庫存情況制作直配商品采購單，協配商品由分店店長根據店內商品實際庫存情況制作協配商品采購單。
（二）供應商持直配商品采購單到庫房送貨，庫房保管員按照采購單收貨，按照商品驗收情況在系統(tǒng)內生成商品驗收單，并據此給供應商出具貨品欠條。
（三）協配商品由店內店長直接訂貨，生成協配商品采購單，商品由供貨商直接送到店內，并根據實際驗收情況為供貨商出具貨品欠條。
（四）直配商品由保管員驗收入庫，分店店長依據店內實際庫存及銷售情況向庫房發(fā)送分店要貨單，庫房配貨員依據分店要貨單進行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內。
（五）店內出現破損及抵期貨物時，由店長在系統(tǒng)內制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫房內。庫房保管員依據分店商品退貨單清點退回的貨物，核對完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結賬時的依據。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十六
尊敬的領導：
您好!
20xx年x月x日我來到x便利店，正式成為x便利店的一員。
截止到今天，已然過去了x月。在這段時間，和很多優(yōu)秀的人成為同事，讓我受益匪淺，并且我相信在將來也一定會深深的影響我，我誠摯的感謝大家，感謝這個企業(yè)中的每一位，因為你們讓我成長!由于個人的原因，我不得不向便利店提出申請，并希望能與今年x月xx日正式離職。
我非常重視在**便利店內這段經歷，也很榮幸成為**的一員，特別是**的處事風范及素質使我倍感欽佩。在**這幾個月所學到的知識也是我一生寶貴的財富。也祝所有**成員在工作和活動中取得更大的成績及收益!
對于由此為便利店造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望便利店能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。
簽名：
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十七
充分利用元旦假期，整合資源，有計劃、有策略的開展一次時間跨度較長的銷售活動，更好的傳達寶利匯商場的`經營理念，提升企業(yè)品牌形象，拉動產品銷售，實現品牌形象與產品銷量的同步提升。
活動主題：百款名品一元秒殺。
活動口號：天冷了，來寶利匯吧！
充分利用圣誕節(jié)和元旦，兩大契機，通過一元秒殺、現場微信抽獎，發(fā)動所有商戶通過微信營銷發(fā)放電子代金券等銷售手法，直接讓利于消費者，從而提高產品銷量及擴展寶利匯的品牌影響及商鋪招租情況。
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日。
20xx年1月1日--20xx年1月3日。
寶利匯購物廣場。
1、百款名品一元“秒殺”更勁爆！
2、活動當天，憑電子優(yōu)惠券，到各商鋪購商量即享受最低折扣！
3、活動當天，憑電子優(yōu)惠券，商場即可送抽獎兩次！
活動一。
“寶利匯百款名品·一元“秒殺”更勁爆”執(zhí)行細則。
活動概述：
一元秒殺，是隨著網絡繁榮而興起的一個新的銷售及消費方式，鑒于網絡環(huán)境的原因，這種形式多被認為缺乏誠信度，一元秒殺多被網友詬病。把一元秒殺移植到實際商業(yè)銷售中，增強活動公信力，xx傳媒信息報及網絡營銷的資源傳播活動、組織人員，會起到事半功倍的效果。
活動時間：
20xx年12月24日晚5點，開始暖場，6點正式開始1元秒殺（根據商戶提供商品的情況，建議每件產品安排3-5分鐘，當晚拍30件）。
20xx年12月25日下午4點開始演出節(jié)目，6點開始1元秒殺，約8點開始抽獎，
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十八
南湖體育場便利店，靠近運動場大門，周圍是各種體育設施。該店面積較小，但因交通順暢，人流量大，所以店內東西種類齊全，價格相對比較便宜。該店目前的營業(yè)人員有2人，一名店長，一名員工。
二、目前營銷狀況。
1、市場狀況。
如果把超市細分為大、中、小型超市的話，學校相關的超市都屬于小超市，規(guī)模小，產品價格有些許差異，目前沒有超市提供外賣服務，這是目前市場上的一個空白點。
2、產品狀況。
價格：有些比其他超市較便宜相差不大，而有些較貴。
種類：商品種類還算齊全，飲料占得比重較大，其他種類的零食、生活用品等，種類不是很多，而且層次性不大。
利潤:每件商品基本上都以加上20%的利潤標價，有些商品的利潤較高，有些商品由于廠家限制，所以利潤率較少。
3、競爭狀況。
由于在學生宿舍附近，該便利店附近的競爭者較多，主要有教育超市，中白超市等。
教育超市：店面規(guī)模較大，經營范圍廣泛，價格較貴，地理位置比較靠近學生宿舍，位置較好；很多學生已經習慣去那里消費，所以所占的市場份額較大。中白超市：店面規(guī)模不大，商品種類一般，價格較便宜，但環(huán)境較差，店內光線昏暗；位于路口的拐角處，消費群體是學生和周圍的居民；他的市場份額次于教育超市。
4、分銷渠道狀況。
目前主要是店內銷售，銷售僅僅一般。
三、問題分析。
優(yōu)勢：該店更加靠近宿舍，且位于體育場門口，地理位置相當優(yōu)越；店內環(huán)境寬敞明亮，購物環(huán)境較好；大部分商品價格相對教育等其他超市較便宜。劣勢：1、店面規(guī)模較小，商品種類不齊全。
2、知名度不高，因為是私人連鎖店。
3、店內擺設較為平板，年輕人覺得無趣。
機會：地理位置比較好，購買方便，店內環(huán)境一般，商品價格便宜，消費人流量龐大，大學生對近處的東西比較有興趣，所以該店有一定的發(fā)展空間，有機會搶占一定的市場份額，并且獲得較好的銷售業(yè)績。
綜上：該便利店應該發(fā)揮自身優(yōu)勢，擴大宣傳，改變店內商品擺放形式，加強服務質量，來吸引更多的消費者。
四、營銷目標。
五、營銷戰(zhàn)略。
2、定位：以低廉的價格，獲得高質量的產品。
3、產品：增加商品的種類，主營一些符合大學生口味的、周轉速度快的日常消費品（如飲料、零食），和一些其他商店里沒有而且受大學生歡迎的特色產品。
4、價格：對于那些消費者敏感的商品（飲料、餐巾紙），打低價戰(zhàn)略，在自己盈利的前提下，以低于其他商店5毛到1毛的.價格標價；對于那些消費者不敏感的商品，以相同甚至高于其他商店的價格標價。
5、渠道：
a、店內銷售。
b、外賣服務。
c、和學校里活動的負責人取得聯系，建立某種關系，然后拿到活動所需物品的提供權。
6、促銷：采用多種促銷手段，達到增加收益的目的。
六、行動方案。
方案一、問卷調查。
1、活動對象：男生宿舍的學生。
2、活動目的：通過問卷進行一定的宣傳；得到消費者習慣及偏好等有用信息。
3、活動時間：5月1日——5月14日。
4、活動方式：紙頭的問卷調查和網上的問卷調查。
5、活動內容：
前期準備：搜索相關信息，設計問卷題目，小組討論，審核調查問卷，問卷打印復印。
6、活動的費用。
問卷的打印復印100分20元。
問卷的發(fā)放4人120元。
問卷的統(tǒng)計2人公司人員。
方案二外賣服務。
1、目標對象：主要是女生宿舍，還包括男生宿舍，及周邊居民。
2、活動目的：提高該店在消費者心目中的知名度，并且通過外賣增加銷售額。
3、活動時間：5月25日開始。
4、活動地點：食堂大門口。
5、活動內容：
前期準備。
（2）制定外賣單。
活動實施:雇用學生，發(fā)放外賣單，留用一部分在店里發(fā)放給來店里買東西的同學。
活動后期：對外賣的電話號碼和所需的商品進行統(tǒng)計分析，叫外賣的人進行回訪。發(fā)現和改進不足的地方，發(fā)揮優(yōu)勢的方面。
6、活動費用。
外賣單的輔音900分90元。
外賣單的發(fā)放4人120元。
方案三商品的促銷。
1、活動對象：學生和居民。
2、宣傳口號：低價格消費高質量享受。
3、活動目的：吸引更多的顧客，提高貨物銷售量，增加銷售額。
4、活動時間：
5、活動內容：
（1）混搭的實惠：采取買幾送一的辦法，或者買一件商品，第二件半價等。
（2）抽獎：買滿一定額度，可抽獎一次。必須要百分百的中獎，這樣大家才不會覺得這抽獎活動只是一個商家斂財的幌子，也會提高他們參與本店下次活動的興趣。
（3）限時搶購在規(guī)定的某時間內，某樣比較大眾化的商品便宜賣。并且，偶爾可以對該商品限量供應。就是活動的時間內，在貨架上擺一定數量的該商品，只有先來的人才能買到，這樣的話，以來可以提高大家的關注度，等有下一次類似的活動的時候，大家可能會來搶先來買；二來，公司在那樣商品上也不至于太虧。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇十九
為維護本便利店的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經常化、標準化，特制定衛(wèi)生管理制度。
1、便利店外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負責。
2、便利店外“門前三包”范圍內及便利店內的柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本便利店組織落實。
1、干鮮果品類衛(wèi)生：
2、水果局部腐爛不得出售。
3、干果發(fā)霉、變質、生蟲不得出售。
1、出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
2、經營時要求勤進快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。
3、銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4、熟食制品出現變質、發(fā)霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。
1、糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。
2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標準。
3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。
1、銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
2、混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇二十
為落實食品經營戶食品安全責任和義務，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。根據《食品安全法》等法律法規(guī)，結合實際，制定本制度。
第一條 從業(yè)人員健康管理制度。組織食品從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康證明后，方可從事食品工作。
第二條 食品進貨查驗記錄制度。采購食品，應當查驗商品標識、標志等內容和索取進貨者的許可證和食品合格的證明文件。
第三條 進銷貨臺賬制度。經營者應當建立健全進銷貨臺賬。臺賬應當包括名稱、條碼、規(guī)格、數量、生產單位、生產日期、保質期及供貨商品名稱、企業(yè)注冊號、地址、聯系電話、供貨日期等內容；對有從事食品批發(fā)業(yè)務的.，還應及時將進貨時間、數量、來源以及貨物品種、規(guī)格、流向等內容如實記錄清晰、完整，確保所銷商品貨正源清。
第四條 索證索票制度。食品經營戶在訂貨或進貨時，向供貨方索取供貨憑證，認真核對憑證內容與實際食品是否一致，并按要求按月裝訂，確保2年以上。經營戶初次購入食品時，應當仔細查驗能夠證明供貨商主體資格的相關證件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產許可證或者衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件，并做到每年核對一次。
第五條 不合格食品退市制度。對自行檢查、查驗發(fā)現有問題的食品，超過保質期的食品和行政部門公布的不合格食品，應當立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費者退貨，協助工商部門處理不合格食品，并記錄好停止經營等相關情況。
第六條 食品安全經營承諾制度。認真履行食品經營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本單位經營的食品安全負責并向消費者做出食品安全承諾。積極配合工商行政管理機關依法履行監(jiān)督檢查，規(guī)范經營行為，完善售后服務，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。
便利店工作人員管理制度（專業(yè)21篇）篇二十一
本單位按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責任人義務，嚴把商品質量關，建立和執(zhí)行以下與經營食品相適應的經營管理制度，確保食品經營安全。
本單位采購食品，應當認真履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經營資質的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經銷三無（無廠名、廠址、生產日期）的食品和過期變質等違法食品，保證所售食品質量安全。本單位采購食品，應當向供貨者索取“一票通”進貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務時，應當向購貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進（銷）貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供（購）貨者名稱及聯系方式、進（銷）貨日期等內容。妥善保管書式臺帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于2年。
1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。
2、從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。
3、從業(yè)人員進入經營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
4、應建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。
1、本單位負責人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。
2、認真制定培訓計劃，在有關主管行政部門的指導下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》、《浙江食品流通許可實施細則（暫行）》等，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。
4、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周。
本單位發(fā)現經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營者和通知情況，并向工商部門報告。對過期、變質的食品和國家監(jiān)管部門通報要求下柜停售的食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經鑒定合格再重新上柜銷售。
嚴格執(zhí)行國家有關商品售后服務規(guī)定，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益。積極配合工商部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達成處理協議，不無理拒絕和故意拖延。
在經營場所顯著位置設立“食品安全信息公示欄”，及時公布涉及食品安全的消費、監(jiān)管等信息，必要時通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關單位檢查和消費者查詢。
1、經營場所應做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準隨地吐痰；經營場所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。
2、商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。
3、倉儲的食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質。食品貯存區(qū)應采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。
4、散裝食品應設置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標志區(qū)分或隔離。根據所銷售食品的需要，設置相應的溫度調節(jié)、洗滌和存放設備、設施；在盛放散裝食品容器或隔離設施上顯著標識食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容；直接入品的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；散裝食品銷售應使用專用的售貨工具分揀。
1、食品經營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
2、發(fā)生食品安全事故時，應當立即予以處置。對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時2小時內向縣級衛(wèi)生行政部門報告，防止事故擴大。
3、積極配合食品安全事故調查處理工作，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據。
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