優秀作文是思想的飛翔，是靈魂的呼喚，是對真理的追求。以下是一些我認為非常出色的作文范文，它們的寫作風格和觀點都很獨特，希望能給大家帶來一些啟示。
寫重慶美食（熱門19篇）篇一
吊腳樓屬于欄式建筑，依山就勢，遠遠看去，房屋構架簡單，開間靈活、形無定式。隨坡就勢的吊腳樓群，形成線性道路空間，吊腳樓的下部架空成虛，上部圍成實體。
洪崖洞以最具巴渝傳統建筑特色的吊腳樓為主體，依山就勢，沿江而建，在古建筑群中一般三層建筑居多。
洪崖洞“一態、三絕、四街、八景”的經營形態體現了巴渝文化休閑業態，“一態”指的是文化休閑業態。“三絕”指的是吊腳樓、集鎮老街、巴文化;“四街”指洪崖洞的四條街:娛樂無極限“的紙鹽河動感酒吧街”;重慶大觀園的“天成巷巴渝風情街”;老城墻巖石崖體邊古時的石板道，是“洪崖洞盛宴街美食街”;滄白路上是“城市陽臺異域風情街”;街上有重慶首家法蘭西風情的濱江時尚酒店。“八景”指的是洪崖洞滴翠、兩江匯流、吊腳樓群、洪崖群雕、城市陽臺、巴文化柱、濱江好吃街、嘉陵夕照。
據介紹，水岸平臺建成后，洪崖洞民俗風貌區將成為擁有“一態、三絕、四街、八景、一水岸”的全方位旅游景點。
“一態”指的是文化休閑業態，由餐飲休閑、文化休閑、運動休閑、購物休閑和旅游休閑等八部分構成。“三絕”指的是吊腳樓、集鎮老街、巴文化。“四街”指的是紙鹽河街江畔酒吧街、天成巷巴渝風情街、洪崖洞盛宴美食街、城市陽臺異域風情街。“八景”指的是洪崖滴翠、兩江匯流、吊腳群樓、洪崖群雕、城市陽臺、巴文化柱、中華火鍋第一鼎、嘉陵夕照。“一水岸”即擬建的水案觀景平臺。
據悉，重慶市政府和渝中區政府將把這里建成“巴渝民俗風情集鎮”，使之成為主城區最佳的工藝品展銷中心。洪崖洞二期工程是一期項目的延續、完善、升華。總占地29905平方米，它將是我們回報社會，為重慶城市價值再造的又一項重大工程。山城步道、立體商業街將再現老重慶大梯步、老城門、古色古香的立體商業街將上下半城與城市水岸相連接，串接渝中半島立體景觀，休閑散步的帶行空間，穿梭在重慶幾道古老城門洞之中。洪崖洞二期208米長的原生態摩崖石雕將匯集巴渝歷史文化、民俗民風、宗教傳統文化，依山而建的石寶寨建筑特色，將連接大商場，直面江景，形成獨特的大都市的摩崖石雕。地面63層、地下8層，共計71層的渝中半島第一超高樓--創意大廈，10萬平方米的大型商業面積將會成為世界品牌入駐重慶的歸宿地。超高的樓層將會成為觀看重慶美麗夜景--兩江四岸的最佳場所。
能夠容納三千多人的洪崖洞民俗音樂廣場與國泰劇院和解放碑森林廣場有機結合，利用地形的高差，打開了解放碑步行街直面江景的空間視覺走廊，超大型的民俗音樂廣場將成為各種開幕式、閉幕式、周末音樂會以及引進國外大型表演團體的最佳場所。近600米長的洪崖洞吊腳樓群、渝中半島超高樓與即將修建的千廝門大橋，形成90度觀看依山而建、依崖而立的洪崖洞吊腳樓群體的最佳景觀帶，面江可望江北cbd，回眸可觀吊腳樓群。這條沿江景觀帶將成為“城中見江、江中見城”的顯山露水的視覺通廊。
寫重慶美食（熱門19篇）篇二
說起重慶，那不得不提的就是重慶火鍋啦！重慶大街小巷內遍布了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式，以調湯考究，麻辣鮮香見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特。
酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重慶民間廣為流傳的傳統名小吃。主要采用紅薯粉加工而成，因價廉物美，長期以來一直受人喜愛。重慶人吃酸辣粉可從來不在乎什么形象，經常可以看到當地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起來。
磁器口麻花又稱陳麻花，指重慶市磁器口所產麻花。磁器口大大小小的麻花店都標榜自己是正宗“陳麻花”，讓游客找不著北，其實每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。
發源于重慶磁器口古鎮，是重慶市的特色菜。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足。
泉水雞起源于重慶南山，是近年來在渝川地區流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮，如果想要吃到正宗的泉水雞就要到南水泉水雞一條街，吃完還可以順道去一棵樹欣賞夜景！
山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。將糯米磨成米漿曬干后揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約可見餡心，香甜滋軟。可在解放碑的八一好吃街品嘗到。
小面的發源地就是重慶，小面是重慶人和川東人對面條的'稱呼。重慶人對小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，無論是美女還是西裝革履的上班族都會放下形象捧上一碗，吃的那叫個香！小面品種豐富，一般按有沒有臊子來分，小面的佐料是其靈魂所在。吃上一口滿口的麻辣味，面條勁道十足！
抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一樣。因為形似人的兩手交叉抱臂的動作，而成都人把這個動作叫做抄手，因此得名，解放碑的八一好吃街有吳抄手的門店。
寫重慶美食（熱門19篇）篇三
我是一個十足的吃貨，走到哪，吃到哪。暑假中，爸爸媽媽帶我來的了美食天城—重慶！接下來，我給大家介紹幾道重慶特色小吃。
紅艷的湯汁，光滑爽口的粉絲，加上綠油油的香菜，鮮嫩的牛肉，這就是重慶酸辣粉了。據說，這還是劉備，關羽，張飛結拜兄弟后，在桃園吃過呢！
綿軟而有嚼勁的糖稀上粘著小巧的白芝麻，一片一片的，宛如紙片，甜而不膩，真是美味極了！
長長細細的粉條，火紅紅的辣椒丁。配上白花花的花椒，蔥綠的香菜和爽口的香醋在一起，便成了香辣可口的涼粉。
怎么樣？你流口水了嗎？那就快去嘗嘗吧！
寫重慶美食（熱門19篇）篇四
重慶美食豐富多樣，聞名中外。作為一座山城，重慶以其獨特的地理環境和豐富的自然資源，醞釀出了許多獨特的美食文化。我有幸品嘗了重慶的美食，深深地被其獨特的風味所打動，從而對重慶美食產生了濃厚的興趣。在這次美食之旅中，我體會到了重慶美食的特點和魅力。
第二段：火鍋之鄉的特點。
重慶被譽為“火鍋之鄉”，這里的火鍋以其獨特的味道和獨具一格的吃法而聞名。重慶的火鍋采用火力強勁的鍋底，以保持食材的新鮮和原汁原味。食材豐富多樣，有肉類、海鮮、蔬菜等，可以根據個人口味自由選擇。我在一家火鍋店嘗試了重慶火鍋，被它辣中帶香的口感所吸引。辣椒和花椒的獨特組合，給人一種火辣而麻辣的感覺，讓人欲罷不能。重慶的火鍋還有一個獨特的吃法，那就是將食材蘸上自制的醬料，帶著濃郁的口味入口，讓人過癮。
第三段：小面小吃的豐富。
除了火鍋，重慶還有許多其他美食值得一試。小面和小吃是重慶的特色之一。小面是一種傳統的重慶面食，面條細而有彈性，口感鮮美。重慶的小面有各種各樣的配料和調料，比如牛肉、豌豆、黃豆芽，都能給面條增添豐富的口感和風味。小吃也是重慶美食中不可忽視的一部分，我在重慶的夜市嘗試了各種小吃，感受到了重慶人對食物的獨到理解和創造力。辣子雞、涼粉、紅蛋糕等美食，都給我留下了深刻的印象。
第四段：川菜的醇香美味。
重慶的美食文化還體現在其獨特的川菜中。川菜以其醇香的口味和豐富多樣的菜品而聞名。重慶的川菜有著濃郁的辣味和麻味，讓人一嘗難忘。在一家重慶川菜館，我品嘗了宮保雞丁、水煮魚、麻辣豆腐等經典川菜，被其豐富的味道和風味所折服。火熱的辣椒和花椒，使菜肴更加醇香，令人胃口大開。川菜的烹飪工藝獨特，注重火候和調味品的搭配，讓每一道菜品都有著濃郁的重慶特色。
第五段：結語。
重慶美食的特點是其獨特的風味和獨具一格的吃法。在這次美食之旅中，我深深感受到了重慶人對美食的熱愛和創新精神。吃在重慶，不僅是一種享受，更是一種文化的體驗。重慶美食的味道回味無窮，令人難忘。品嘗了重慶的美食，讓我對這座城市有了更深的了解和喜愛。我希望將來還能有機會再次品嘗重慶的美食，與更多的人分享這份美味和文化。
寫重慶美食（熱門19篇）篇五
點評：重慶黑出名的抄手店店，屬于來渝必吃系列，不解釋。外地人第一次來吃的話，試點微辣的，否則你會被辣得一把鼻涕一把淚。
地址：嘉濱路88號洪崖洞風景區4樓。
點評：皮薄肉多，底部非常酥脆，咬開滿嘴都是豐富的肉餡汁液。非常好吃!
地址:滄白路洪崖洞4樓406c。
點評：來洪崖洞怎么可以漏掉陳涼粉，一定要吃一份涼面、一份涼粉，他家的豌豆黃涼粉和招牌陳涼粉不是蓋的。洪崖洞必吃美食!
地址：嘉濱路88號洪崖洞風景區b4樓。
點評：熊雄手工酸辣粉，純手工做的，粉非常有嚼勁，一吃就是手工貨。調料也很足，適合重口味。另外他家的'火鍋粉也好吃得不得了!
地址：嘉濱路80號洪崖洞4樓。
點評：順娘雞絲豆腐腦，有麻辣味、酸辣味，上面滿滿的雞絲，很和諧很有愛。
點評：任氏五福湯圓，黑芝麻大湯圓，涪陵豬油醪糟。太美味，特別是醪糟，太棒了。而且店家態度超級好，值得推薦!
地址：嘉濱路88號洪崖洞小吃街。
點評：醋和辣椒油的比例適中,讓人回味無窮。一想到就清口水滴答，巴適得很。
地址：渝中區洪崖洞對面浩淼賓館那條巷子。
點評：喜歡黃喉或對創新搭配感興趣的同學可以去嘗試。
寫重慶美食（熱門19篇）篇六
周末去吃了鍋辣花甲，辣是辣，但不夠盡興。每當這種刺鼻的辣香融入空氣縈繞在我的身旁時，我便總愛心猿意馬地想起那座陰雨連綿的南方山城，想起那里的小面。
我生在北京，長在北京，但因為姥爺是重慶人，所以總隱約覺得身體中有那么幾股血液屬于那里。小學每年都會去，都是為了給家里的老輩過壽，短則一星期，長則一個月。重慶以辣著稱，一日三餐都吃辣也是常事，像燒了一把火，從嘴里蔓延到心頭，這時雨的存在就十分必要，不期而遇又如期而至。重慶的雨不猛烈，不強硬，澆滅火后，環腦起著濕潤的微風，像是與火熱的辣相抗衡。
我也不是天生愛吃辣，但辣這種味道吃過一次就會愛上，第一次正式吃辣，是在重慶的一家小面館里。一碗面浸在紅油里，上面擺滿了牛肉、花生、青菜它們裹著油光，歪歪斜斜的拼在一起，撞出一片五顏六色。具體感受早忘了，只記得喝了好幾聽可樂，吃到最后嘴都麻了，只知道面在往嘴里送，可能是因為當時太小，導致吃辣初體驗有些激烈，但真的好吃，好吃得我現在都忘不掉。后來學習壓力大了，加上重慶那邊親戚也有變故，我去得遠沒以前勤了，待的時間也愈發的短了。
學校的食堂也有重慶小面，只不過太不純凈了，他說重慶的重慶小面像是板面泡在辣椒里，食堂的重慶小面就是往清湯里加了點辣椒，辣得沒點靈魂，每當這時我就又想去重慶了，我媽時常問我為什么那么喜歡重慶，我也時常問自己。說是喜歡那里正宗的辣？也太過牽強。北京這么大，吃碗正宗的重慶小面，還沒每天起床上學難呢。我想了想，暫且拋開那里美好驚艷的一切，也許更懷念的是那時的時光。
不用為可能發生的事情憂慮，想哭就可以大聲哭，可以無憂無慮地玩一個月不擔心落課，可以隨時隨地地抽離機械生活。以前在重慶，趴在嘉陵江前的圍欄上讓風帶著我飛，坐地鐵從疊在一起的層層小樓間穿梭到漫畫的世界，晚上去洪崖洞看看人類創造出來的夢境誰也不能說現在的不好，只是我對這個世界最真實直接的感知與回饋被一種不知名的情緒隔離，剩下更理智的思考，更斟酌的言辭，更躊躇的決定，所以前進又后退。去過的地方今后可以再去千千萬萬遍，但過去的心情早隨著汗水眼淚蒸發殆盡，只好在回憶的時候更加眷戀。
真想見見以前的自己，然后把現在所擁有的和她分享一下，畢竟她應該比我更容易快樂。
寫重慶美食（熱門19篇）篇七
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
由于重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋逐漸興盛起來，使得四川火鍋的源流更加豐富，內容更加充實。四川火鍋以重慶火鍋為主流，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。
隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國名揚四方。出現了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”、“蘇大姐”、“奇火鍋”等火鍋大型品牌企業。獲得中國馳名商標和著名商標的火鍋企業10家，年營業額超億元的火鍋企業有17家，先后進入全國餐飲百強企業14家。在2005年度全國餐飲百強的20強火鍋企業中，重慶占到11家。重慶舉辦的`“萬人火鍋宴”擺放火鍋餐桌1000桌以上，綿延1.3公里，30多萬市民集聚現場，10多萬人就餐，可謂場面宏大、世界罕見。
在北京，大大小小的火鍋店雨后春筍般冒了出來；在上海，重慶火鍋猛烈沖擊上海灘；在南京，重慶火鍋扎根大小飯店、百姓家；在深圳，“山城火鍋”隨處可見；在天津、昆明、貴陽、拉薩、西安……重慶火鍋已流傳全國，香飄四方。
遠渡重洋落戶海外。
山城火鍋不僅香飄國內大中城市、邊陲小鎮，而且作為川菜烹飪文化遠渡重洋，在日本和南洋落戶。在港臺，重慶火鍋十分走紅，在國外，如日本、美國、俄羅斯等，重慶火鍋也有一定影響。中國專門派深圳華夏小吃培訓重慶火鍋特級廚師陳大順到日本去獻藝，日本朋友十分的推崇，并且贊不絕口，認為毛肚火鍋是“中國美食第一”，并稱許遠明為“毛肚火鍋先生”。足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。目前，在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地，已經有重慶火鍋營業，生意興隆。
重慶小面是一款發源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗面條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。
寫重慶美食（熱門19篇）篇八
話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的小肥羊、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。
唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見。
寫重慶美食（熱門19篇）篇九
說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區吃面條時講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優劣的評價的標準是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。
重慶人對重慶小面的.熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子——美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領，有棒棒，有小學生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
寫重慶美食（熱門19篇）篇十
“*遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……”。說起家鄉美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜歡的美食，如果說餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也很多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開業慶典等重要場合的必備佳肴。
記得那次哥哥結婚，凌晨時外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長腿一樣沖擊我的耳膜。睡夢中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。
廚師身著白大褂，看起來就有大廚風范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開始做糕，請大家離開，小心油濺到身上。”只見大廚左手攪面，撒開面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔軟，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡直是精湛的表演，搓成長條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，變成了一個個拳頭那么大的小面團，整整齊齊地排列在面板上。大師傅吆喝一聲：“包糕了。”人們臉上洋溢著歡樂的笑容，還有幾個小孩子拍手叫好。本家大娘端來一個木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語中，糕包好了，包進了幸福，包進了甜蜜，包進了人們對美好生活的向往。
油鍋慢慢冒起了泡，大師傅依次把油糕放進去“嘶嘶”“嗶嗶啵啵”匯成了一首動聽的歌。油糕打個滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個轉身吃了，回頭又抓了一個。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請求幫助。小孩兒看著長筷子上的油糕，夾來夾去，頭也跟著有節奏地一點一點，口水都流下來了，還是沒有自己的，終于惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個！”逗得人們哈哈大笑。
鼓樂聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了。”一盤盤油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進嘴里，滿嘴都是油，吃出了繁榮富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子學業步步高。快樂流淌在每個人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發展，節節高的美好前程。
一方水土養一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風土人情，傳承了獨特的民俗文化，是勞動人民追求幸福生活的真實寫照。油糕吃在嘴里，美在心里。
寫重慶美食（熱門19篇）篇十一
今年暑假我們一家游玩了重慶。
重慶是享有山城、江城美譽的城市，就連其地圖也是一個翻轉的“山”字。一到重慶就能深深體會到山城江城的風采。整個城區穿插在山川江河之中，走在城區的街道上，你會發現街道的下面是街道，街道的上面還是街道，所有的樓房幾乎都是依山而建，你會發現樓房的下面是樓房，樓房的上面還是樓房。
由于重慶山多，地勢高低不平，公路交通不方便，因此那兒的階梯、電梯、扶梯比別處多，也比別處更有特色，比如十八梯、重郵奪命天梯、“要爬死”石梯、凱旋路電梯、皇冠大扶梯等。具說十八梯是老重慶的真實寫照，我慕名前往，只可惜正碰上那里拆遷。看著階梯兩旁那一個個寫上大大“拆”字的居家、店鋪，可以想象這里曾經散發的濃濃市井氣息。領略完老山城，我又體驗新重慶的獨特交通——皇冠大扶梯。皇冠大扶梯是亞洲第二大扶梯，全長112米，寬1.3米，提升高度差不多有十八層樓高，傾斜度為30度，全程運行2分30秒。為了體驗這亞洲第二大扶梯，我特意乘坐了一個來回。在下行扶梯上時我“左顧右盼”，不敢直視前方，也不敢挪動半步，生怕一不小心就摔了下去。經過了從上到下的“鍛煉”，在上行扶梯時，我就沒有那么害怕了。
重慶的交通還有一大特色，那就是被譽為空中走廊的的長江索道。長江索道全長1166米，連通渝中半島和南岸區。我最喜愛的綜藝節目《極限挑戰》也曾在這里錄制過。這次我終于也能體驗一下乘坐空中汽車的感覺。站在“空中公共汽車”上鳥瞰渾黃的長江水滾滾東流也別有一番韻味。
這次來重慶，我還參觀了紅巖革命紀念館、白公館、渣滓洞、重慶博物館，游覽了千年古鎮磁器口、洪涯洞吊腳樓、美心洋人街、解放碑等，但讓我印象最深的卻是它的特色交通。如果你們有興趣，也來體驗一下具有重慶特色的交通吧!
寫重慶美食（熱門19篇）篇十二
在好萊塢最近主辦的第xx屆中美電影節上，河南拍攝的電影《道口燒雞鋪》榮獲“反*勝利xx周年主題電影金天使獎”。看到這個電影名字，你或許會不由自主地想起中原小吃——道口燒雞。
道口燒雞，是河南滑縣道口鎮的特產，可謂歷史悠久；“義興張”作為道口燒雞的品牌，更是名揚天下。
據《浚縣志》與《滑縣志》記載，道口燒雞創始于清順治十八年（公元1661年），距今已有三百五十多年歷史。據史料介紹，剛剛開始的百余年，道口燒雞并無特色，生意也很清淡。到了乾隆五十二年（公元1787年），張炳從好友清宮御廚劉義處得到秘方，“要想燒雞香，八料加老湯”。“八料”即陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷；“老湯”據稱是煮了一遍又一遍的秘制鹵雞湯。張炳也把他的燒雞店定名為“義興張”，寓意“友義興張”。后來制作技藝經歷代相傳，形成了自己的獨特風格。從此，道口燒雞與金華火腿、北京烤鴨一樣享譽全國。
這么好吃的燒雞，到底是怎么做出來的呢？
燒雞師傅告訴我，無論是選雞與宰殺，還是烹煮與用湯等方面，均很有講究。先是要嚴格選雞。選兩年以內的嫩雞，保證肉質嫩。挑來的雞，要留一段候宰時間，讓雞消除緊張狀態，恢復正常的生理機能，便于充分放血，不影響雞的顏色。宰殺后，清水洗凈。接下來是造型、打糖、油炸。雞體剖開后，用一段高粱稈把雞撐開，將雙腿交叉插入腔內，兩翅也交叉插入腔內，形成兩頭尖尖的半圓形，別致美觀。把飴糖或蜂蜜與水按一定比例混合，加熱融解后，均勻涂擦于雞的表面，晾干水分，放入油中炸。等雞表面呈柿紅色時，立即撈出，輔以配料進行烹煮。這是最關鍵的工序，將炸好的雞放在鍋里，兌上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。這樣做出的燒雞用手輕輕一抖，骨和肉自動分離，其風味獨特，其色、香、味、爛亦被世人稱為“四絕”。
如果您到了河南，一定要去我的家鄉——滑縣，品嘗這舌尖上的美食啊！
寫重慶美食（熱門19篇）篇十三
最有特色的山城、霧都,充滿異國情調,以重慶麻辣火鍋和解放碑的美女出名..還有吃貨必看：
重慶火鍋【1】。
麻辣味型為主，咸鮮、酸辣味型兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和兩者皆備的鴛鴦火鍋。
重慶火鍋以調湯考究，麻辣鮮香見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而名揚九州。
酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重慶民間廣為流傳的傳統名小吃。
主要采用紅薯粉加工而成，因價廉物美，長期以來一直受人喜愛。
重慶人吃酸辣粉可從來不在乎什么形象，經常可以看到當地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起來。
磁器口麻花【2】。
磁器口麻花又稱陳麻花，指重慶市磁器口所產麻花。
磁器口大大小小的麻花店都標榜自己是正宗“陳麻花”，讓游客找不著北，其實每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。
毛血旺【3】。
發源于重慶磁器口古鎮，是重慶市的特色菜。
這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足。
重慶的毛血旺中一般添加的主輔料有鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇等。
這絕對是道值得一嘗的巴蜀名菜!
糍粑【4】。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種小吃，在南方地區很流行。
重慶的.糍粑很有特色，光名字就有好幾種，如白糍粑、涼糍粑、炸糍粑塊、雞蛋液裹炸糍粑片、黃豆面熱糍粑、夾心涼糍粑等。
重慶的糍粑是把蒸熟的糯米導入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
清香滋潤，醇甜爽口。
糍粑以散賣為主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是現成手工制作的。
泉水雞【5】。
泉水雞起源于重慶南山，是近年來在渝川地區流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮。
據說最初是店家用竹竿接了泉水引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨著，配上紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老姜，再丟一把發好的黑香菇，就做成了泉水雞。
如果想要吃到正宗的泉水雞就要到南水泉水雞一條街，吃完還可以順道去一棵樹欣賞夜景!
雞雜【6】。
到了重慶覓食，那可少不了重慶的特色菜：雞雜。
而論雞雜的代表，定少不了提到黔江雞雜，其早已在重慶遍地開花。
同樣頗有人氣的磁器口古鎮雞雜，近年來也擁有了一批美食擁躉。
山城小湯圓【7】。
將粉面揉勻，包甜餡心，煮熟。
特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約可見餡心，香甜滋軟。
可在解放碑的八一好吃街品嘗到。
寫重慶美食（熱門19篇）篇十四
重慶的飲食以川菜為主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。當今川菜計有24種味型，分為三大類。
第一類為麻辣類味型，其中魚香、陳皮、怪味是川菜獨有的味型，烹調難度大，菜品有魚香肉絲、陳皮牛肉、水煮牛肉、宮保雞丁等。第二類為辛香類味型，具有代表性的菜品有煙熏排骨、麻醬鳳尾、五香熏魚、醬爆羊肉等。第三類為咸鮮酸甜類味型，這一類味型使用較廣，菜品極多，有代表性的如干燒魚翅、芙蓉雞片、雞豆花、鍋巴肉片等。
四大菜系之一的川菜作為一種文化現象，底蘊深厚。由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜肴組成。
川菜自古講究“五味調和”，“以味為本”。川菜有24種味型，分為三大類。
第一類為麻辣類味型，有麻辣味、紅油味、怪味等。菜品有怪味雞絲、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉、宮保雞丁、回鍋肉、鹽煎肉、太白雞等;第二類為辛香類味型，有蒜泥味、姜汁味等。代表菜品有樟茶鴨子、五香熏魚、醬爆羊肉等。第三類為咸鮮酸甜類味型，有咸鮮味等。代表性的如一品宮燕、干燒魚翅等。
風味小吃：麻圓、涼糍粑、山城小湯圓、擔擔面、雞絲涼面、吳抄手、雞汁鍋貼。
重慶菜屬四川菜系,具有麻辣酸香的特點,尤以麻辣為重。魚香肉絲和回鍋肉是川菜中有代表性的名菜。魚香肉絲酸甜適中，香氣濃郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和蔥粒，雖然簡單，但要合理搭配，做出正宗的魚香肉絲還真不易。我到很多家餐館都點過這道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考驗館子里師傅的手藝，不必吃別的菜，叫份魚香肉絲嘗嘗就能看出這位師傅的基本功。另外在川菜中肉絲、肉片炒之前一定要加入芡粉，這樣肉炒出來才夠嫩。回鍋肉是半肥半瘦的豬肉煮熟后切片炒成(如不煮而生炒就成了鹽煎肉)，炒回鍋肉的關鍵之一是火候：爆油時要恰到好處才油而不膩，否則火候不到則油，火候過頭則干硬;關鍵之二是，要是豆瓣醬醬香撲鼻，你就成功了一半。重慶人炒回鍋肉一般用郫縣豆瓣，略咸。我喜用媽媽親手做的黃豆瓣醬，好吃極了!關鍵之三是起鍋前別忘放糖，很多人都忽略了這一著，結果少了一味。正宗的回鍋肉會讓人長久難以忘卻!
重慶最富勝名的就要數火鍋，據說火鍋起源因于潮冷的冬季氣侯和重慶人爽快率直的性格。從今天街頭鱗次櫛比的火鍋店可以看出火鍋市場的興旺。重慶火鍋主要分為紅湯和清湯兩種，紅湯以麻辣鮮香為主，而清湯以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋就是這二者的結合體，即火鍋用s形的金屬片分格成太極圖狀，一清一紅，顏色分明。
外地人在重慶喜歡吃鴛鴦火鍋，要是吃紅湯抵擋不了，馬上請清湯救駕。本地人的最愛大概要算街邊的小火鍋(又稱麻辣燙)了，而三拖一是這種火鍋的代表。所謂三拖一，就是葷菜三元(個別菜除外)，素菜一元。一頓下來，每人只須十來元就能酒足飯飽，真是經濟又實惠。近來火鍋行業競爭激烈，又出現了二拖一。不過，一分價錢一分貨，也別太貪便宜。
重慶火鍋取材相當廣泛，葷的可取自家禽、家畜及其內臟器官和水產，而幾乎所有的蔬菜都可用作素菜。至于油碟，重慶人喜用麻油拌蒜泥，一來清熱降火，二來調味潤滑，于是吃起更加回味悠長。記得我讀大學時有位來自江蘇的同學，一日初嘗火鍋，立刻被辣得語不成句：“好辣呀，好辣呀......辣死了......好好吃喲!.....我還要吃......“,可見火鍋的魅力無窮。這不，前兩天他還打電話給我讓我寄幾袋火鍋底料去。在重慶吃火鍋是不分季節的。冬天吃火鍋是名正言順，但夏天火鍋的生意更火爆。在三伏天，臨街露天而坐，赤裸上身(僅限男性)，鍋中汁水翻滾，桌上熱氣蒸騰，吃得汗流浹背，同時談笑風生，席間觥籌交錯，一杯冰啤下肚，暢快淋漓之極!而這也成了遠近聞名的夏季重慶街頭一景，連我在中甸的永生飯店遇到的老外都知道。
寫重慶美食（熱門19篇）篇十五
酸辣粉是重慶有名的風味小吃，它酸辣可口，只要吃一次，就會令你流連忘返。
酸辣粉剛端上來時，一股濃濃的辛辣味，撲面而來，一根根粉條在濃紅色的辣油里，若隱若現，粉條像一個穿著紅上衣的小姑娘一樣。綠色的香菜，仿佛就是她的綠裙子，一粒一粒的花生，就像是裝點她衣服的裝飾品，五顏六色的，看著，心里就美美地，就情不自禁地想嘗嘗它的味道。
酸辣粉的做法很簡單，先要把實事先泡好的粉條，抓一把，放入湯中，煮30秒，撈出來，放入碗中，再放一點辣椒油，綴點香菜，放點花生，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。
挑起許多根酸辣粉，便有一股辣油香，撲面而來，上面布滿了紅通通的辣油，吃起來，辣辣的，酸酸的，吃完一碗，就還想吃一碗，真是讓人百吃不厭!
酸辣粉這個名字，真是名副其實啊!
寫重慶美食（熱門19篇）篇十六
內蒙古有許許多多的美食，其中具有代表性的就是奶豆腐。
奶豆腐在蒙古語中讀作“胡乳達”，是蒙古牧民中家家都有的食品，它的形狀酷似豆腐，但卻不是豆腐。是用羊奶，牛奶，馬奶等凝固，發酵而成的食品。味道也有些不同哦！有的微酸，有的微甜，但有一個共同的特征——乳香濃郁。放在冰箱冷藏過的奶豆腐一定要泡在蒙古特有的大碗奶茶里吃，才能變得有嚼勁，不然口感就會變得比較硬、沙，當然也有喜歡這種口感的人。
奶豆腐味道不同還有一個因素，那就是薄厚程度，厚點的奶豆腐一泡進奶茶就柔韌無比，奶香十足。而薄的奶豆腐則入口即化，格外香甜。
奶豆腐也有分熟奶豆腐和生奶豆腐。傳統熟奶豆腐的做法特別難，要把熬制奶皮剩下的奶漿，放置幾天，直到發酵為止。當奶漿凝成塊時，用紗布把多余的水分過濾掉。再將奶塊放到鍋里熬煮，邊煮邊攪，直到粘稠，再裝入紗布，把黃水擠出來，裝模成型。
生奶豆腐的做法相對簡單：把鮮奶發酵，倒入鍋里煮，讓奶漿變成老豆腐的形狀，擠出水分成形。
所以，要想吃到風味食物還是很不容易的！
告訴你們一個小秘密，奶豆腐可謂是奶中的精華，營養豐富，其蛋白質含量高達百分之七十點八四！富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是提高免疫力，美容養顏的佳品。
寫重慶美食（熱門19篇）篇十七
洪崖洞位于重慶市核心商圈解放碑滄白路、長江、嘉陵江兩江交匯的濱江地帶，坐擁城市旅游景觀、商務休閑景觀和城市人文景觀于一體。以具巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，沿江而建，解放碑直達江濱。
洪崖洞擁有2300多年的歷史。”洪崖洞民俗風貌區“項目是20__年重慶市政府”八大民心工程“之一，總面積4.6萬平方米，是”重慶市重點景觀工程“和”aaa級重點旅游項目工程“。該景區以擁城市旅游景觀、商務休閑景觀和城市人文景觀于一體而聞名，并以最具巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，沿崖而建，讓解放碑直達江濱，是游吊腳群樓、觀洪崖滴翠、逛山城老街、賞巴渝文化、看兩江匯流、品天下美食的好去處，也是解放碑的會客廳。
洪崖洞位于重慶市滄白路、長江、嘉陵江兩江交匯的濱江地帶。以巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，沿江而建，解放碑直達江濱。
洪崖洞整體業態分為紙鹽河酒吧街、天成巷巴渝風情街、盛宴美食街及異域風情城市陽臺四條大街。四條大街分別融匯了時尚元素，有美國全球連鎖海盜酒吧等一系列全球知名酒吧的加盟。
天成巷巴渝風情街為世人展示的一種時尚潮流，以2320__年前的巴渝盛景為載體，展示出當時盛行于世的青磚、石瓦、紅檐綠瓦的古典民居，早已流傳的前店后廠”民間工藝作品“也將現身于此。
盛宴美食街為大家展現的則是一種”另類美食城“的盛景。
異域風情城市陽臺為重慶最大的一個城市交通轉換站，洪崖洞城市陽臺停車場可同時容納30-40輛車輛的停放，需要游逛解放碑或停留在洪崖洞游玩的游客則可乘坐扶梯或觀光電梯直上解放碑或達到洪崖洞的任何一層樓。
洪崖洞是重慶歷史文化的見證和重慶城市精神的象征。洪崖洞民俗風貌區位于重慶市渝中區。北臨嘉陵江，南接解放碑滄白路，項目沿江全長約600米，商業建筑總面積逾60000平米，以最具巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，通過分層筑臺、吊腳、錯疊、臨崖等山地建筑手法，把餐飲、娛樂、休閑、保健、酒店和特色文化購物等六大業態有機整合在一起，形成了別具一格的”立體式空中步行街“，成為最具層次與質感的城市景區商業中心。
寫重慶美食（熱門19篇）篇十八
去年暑假，老爸帶我去了山城重慶游玩。重慶簡稱渝，是_直轄市之一，東臨湖北，南接湖南、貴州，西靠四川，北邊陜西，是國家歷史文化名城。
重慶的地鐵結構很奇特，與南京完全不一樣。南京的地鐵列車是輪子在車身正下方，在鐵軌上飛馳，而重慶的地鐵車輛輪子是在車身的側下方，左右兩側卡在根軌道上的奔馳，這應該也是適應山城地勢高高低低，左左右右，拐來拐去的目的吧。地鐵站名也很古怪，比如一公里站，三公里站，九公里站等等。
重慶的小吃也是很多的，主要以麻辣鮮嫩為主，湯味重辣，尤其以重慶火鍋為最有名最代表，這真是美味無比，用一片片薄薄的羊肉片，蘸著紅油的湯汁吃下去，感覺辣和鮮刺激著人們的味蕾。豆花，更是重慶大街小巷隨處可見的一個特色小吃，鮮香微辣，滑潤可口，老少皆宜。每天早晨好多人都喜歡吃一碗豆花作早餐。酸辣粉是重慶的傳統小吃，味道麻辣鮮香酸，湯中有油，吃起來就是一個“酸爽”，這素有天下第一粉之美譽。我在磁器口吃了一碗，贊嘆不絕。
重慶有一個特定群體，他們人手一根扁擔，叫棒棒軍，就是重慶大街小巷的臨時搬運工。假如你攜帶了很多東西要搬回家的時候，在重慶這個地方可不是件容易的事，這時如果請棒棒軍出來，他們用扁擔一挑喊著號子就爬上去了，這樣你就很輕松了。
重慶，一座文化名城，一座山城，我愛你，重慶。
寫重慶美食（熱門19篇）篇十九
前段時間我們與重慶市北培區半畝塘習作社的同學們通信了。他們把重慶的美食寫得極其詳細，大張老師就與他們的周丹老師交流，說他們班同學字寫得好看，內容寫得很棒。朱丹老師一聽，心里樂開了花，當即決定給我們寄些重慶美食來，讓我們感受重慶的熱情。這不，重慶美食今天到了，聽了這話，我簡直要高興死了，你可知道，我對美食沒有絲毫抵抗力，是來者不拒的。
重慶火鍋底料沒有辦法在課堂上分享，所以大張老師帶來了兩袋小零食，一袋是“重慶風味怪味胡豆”，另一袋是“合川桃片”。都是當地的特產。怪味胡豆是一個橙黃色的袋子裝著，袋子底下有3——4厘米透明的部分，我們可以看到咖啡色的怪味胡豆，它們有花生般大小，重量足足有420克。怪味胡豆由蠶豆、白砂糖、麥芽糖精心制作而成，袋子上寫著：麻辣酥脆、香甜可口。光看著，就讓人流口水。
后來，老師又給我們分了合川桃片。桃片兒差不多和口香糖一樣大，奶白色的，扁扁的，大約三四厘米長，兩厘米寬，兩片是一組，放到一個塑料格子里。我和張世澤分了一片，桃片兒是一層層的，一共有五層。我們慢慢地品嘗，有一股提拉米蘇的味道，和怪味胡豆相比，一個甜，一個辣，各有各的特色，各有各的味道。我吃了還想再吃，可惜，兩袋子零食，真不夠我們這些貪吃鬼吃的。
不知不覺間，兩節課過去了。吃美食，寫作文兒，讓這種課來得更多一些吧，別忘了，我們要感謝周丹老師給我們寄來零食。