在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
校園餐飲商業(yè)策劃書篇一
（1）我們餐廳的每個店面都要有一個店長，2個收銀員，五個大堂服務生，四個包廂服務生，還有專門負責現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師以及一些廚房工作人員等。我們公司有一套較為完整嚴格的招聘管理制度，服務生可以從大學生中面試進行招聘，然后通過一些相關的培訓來進一步熟悉我們餐廳的流程及工作要求，廚師可以從多個渠道爭取，起步階段可以專門從社會聘請廚師，發(fā)展連鎖后可專門設立一個廚師培訓班，由公司專門培養(yǎng)這方面人才，又同時與高級技校簽訂合同，廚師班的學生畢業(yè)后可以來公司實習，優(yōu)秀的廚師可以留下進入公司培訓班，進入公司工作。對于進入公司工作的人員管理，我們提出的口號是：“大學生”就是我們的衣食父母，是我們的上帝。服務生在服務學生時應面帶笑容，露出三顆上牙，處處為學生著想，將我們對學生的關懷體現(xiàn)在每個細節(jié)上（實話來說學生在餐廳還是很缺乏尊重和理解），我們餐廳就著重強調(diào)了對學生的人文關懷，讓學生進入餐廳有一種賓至如歸的感覺。
（2）我們餐廳會定期對餐廳工作人員進行考核打分，具體可分為內(nèi)部考核和外部考核（外部考核是選取部分學生進行評選）。我們公司有一套完善的獎勵和提升機制，我們會評選周星，月星，年星，每層的獎勵都是不同的，能拿到月星的工作人員將能進一步的到培訓和加薪的機會，年星能得到晉升的機會，不論文憑，不論職務大小，都是被考核的一員。
2，在公司起步并發(fā)展壯大后，我們可以采用“總部式連鎖”的管理辦法，設立總部，總部里又分有幾個部門管理相關的業(yè)務，下設分店，每個店有自主經(jīng)營權，只對總部負責。我們進行層層管理，追求管理效率的最大化。為了擴大影響力，還會進行鼓勵加盟經(jīng)營。我們的策略是先自己內(nèi)部進行擴大，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣面向社會。
3，在餐廳衛(wèi)生管理制度方面，第一，我們將嚴格按照國家有關食品安全的法律法規(guī)進行管理，且我們公司有一整套完整合理的關于物流供應渠道，衛(wèi)生監(jiān)督和追究責任的管理機制，務必做到學生用餐安全衛(wèi)生，食品是健康綠色的。第二，我們對餐廳最基本的要求是餐廳每個角落都沒有一張紙屑，一點灰塵，地面時時刻保持光亮，不可以有積水等，我們公司會專門設立監(jiān)督衛(wèi)生請況的工作小組，務必讓我們的客人對我們的整體環(huán)境感到滿意，可以說我們的制度是很嚴苛同時也是相當有效的。
4，重視搞好公司內(nèi)部的文化和公共關系
一、公司內(nèi)部關系，雖然我們公司的管理是很嚴苛的，但整體的公司文化氛圍是寬松融洽的，我們公司鼓勵大家學會在工作中尋找快樂；像我們的餐廳主題一樣，“快樂”，公司內(nèi)部管理口號是：“我工作，我快樂”，平時我們公司會通過搞一些聚餐，集體旅游和歌唱大賽等活動來緩解大家的壓力，同時還有設立內(nèi)部報刊專門報導公司的先進的個人和事跡，把我們的企業(yè)打造成一支有凝聚力的，有戰(zhàn)斗力的團隊。
二、政府和媒介關系，我們會時常關注國家政策的改變，對公司的決策進行調(diào)整，加強與政府的聯(lián)系，在條件允許的情況下積極地協(xié)調(diào)政府解決社會事物，同時加強與媒介的溝通，與媒介開展協(xié)定長期的合作關系。
5，關于公司后勤供應，我們將會嚴格按照國家的規(guī)定制定物流的管理制度，起步階段我們會先找一家大中型可靠的物流供應商，與之簽訂相應的合同，保證供應的持續(xù)。在公司發(fā)展變大后，屆時我們會考慮引進第三方物流進行系統(tǒng)的管理。
6，由于餐飲行業(yè)的競爭激烈，而且模仿性較強，為了保持我們公司的獨創(chuàng)持續(xù)性，我們還專門設立一個產(chǎn)品和服務研發(fā)部，針對不同人群研制不同的餐型，例如高三套餐的搭配，情侶套餐的組成，商務套餐等等。
校園餐飲商業(yè)策劃書篇二
1、市場需求和我有關。
本人襄陽人，從事餐飲行業(yè)二十多年。對早餐行業(yè)的現(xiàn)狀和襄陽本地人的早餐習慣有非常清晰的認識。所以我覺得我一定會在餐飲行業(yè)找到屬于自己的世界。
1、商業(yè)模式
原材料集中采購、加工配送，各門店流水線生產(chǎn)，為客戶提供自助服務。
借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)（如麥當勞、肯德基、功夫等）的商業(yè)模式。）并根據(jù)地域特點進行改進。
2、企業(yè)主要產(chǎn)品結構：
前期有三大產(chǎn)品：
a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆?jié){。
b 、江浙湯包系列配有各種粥（玉米粥、紅豆粥、清粥等。）。
c 、牛奶咖啡西式糕點系列。
3、集中餐飲和直接餐飲
面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營。
4、加入餐廳
西式糕點系列誠邀著名蛋糕品牌加盟（如妞妞、皇冠等。）、
5、增值服務
在后期規(guī)模允許的情況下，可以設置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體給予適當?shù)恼劭邸Ｌ砑右恍┓奖愕姆枕椖浚ㄈ缡占{、郵寄、干洗等。）在各個店鋪實現(xiàn)真正的民生。
6、服務質(zhì)量控制
公司將客戶滿意度與各管理層的績效聯(lián)系起來，采用定期監(jiān)督檢查、神秘客戶意見調(diào)查、消費者反饋等方法對服務質(zhì)量進行監(jiān)督和改進。
1、行業(yè)及發(fā)展前景。
目前，襄樊地區(qū)的早餐市場仍然是餐飲環(huán)境差、質(zhì)量差、衛(wèi)生差、服務意識差三個不同。階段。沒有專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經(jīng)營方式，當?shù)夭惋嬓袠I(yè)沒有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。
然而，隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的改變，越來越多的人愿意出去吃早餐，以節(jié)省寶貴的時間，更加注重早餐的質(zhì)量。市場格局在變，品牌早餐準備出來了。早餐將成為一個前景無限的廣闊市場。
2、旅游市場分析。
襄樊是全省第二大城市，常住人口110多萬。是真正的大中型二線城市，是全國產(chǎn)業(yè)向中西部轉移的重點發(fā)展地區(qū)。目前，區(qū)域產(chǎn)值和人均收入增長迅速。
襄樊人總有過早外出就餐的習慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標準基礎上，將是一個日均價值超過260萬（110萬x60%x4元）的大市場。
3、市場競爭及對策。
最大的競爭來自無處不在的廉價路邊攤和面店。
熱愛早餐立志做平民早餐工程，通過集中采購降低食品成本、流水線標準化運營降低人工成本、科學選擇店面位置降低鋪設和租賃成本等一系列手段，將運營成本降到最低，提供真正物美價廉的早餐。
4、政府產(chǎn)業(yè)政策。
市民放心早餐被列為國家重點民生工程之一，地方政府有相應的扶持政策。在很多一二線城市，都有比較發(fā)達的放心早餐品牌（比如蘇州100放心早餐項目）
熱愛早餐計劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農(nóng)民工等社會弱勢群體。努力成為區(qū)域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
1、營銷團隊建設計劃。
公司在各門店穩(wěn)定運營的情況下，在各門店設立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。
促銷員主要職責：收集客戶意見、推廣客戶關懷文化、組織促銷活動、進行商圈調(diào)查等。（參考麥當勞、肯德基推廣團隊的工作模式）。
2、獨聯(lián)體計劃。
思維識別系統(tǒng)：在公司內(nèi)部大力宣傳商業(yè)宗旨。始終致力于為顧客提供卓越的用餐價值，使之融入所有人的思維和行為。
bi（行為認同）：帶動公司積極參與社會公益活動，用實際行動踐行一個公司的社會責任。在日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的qsc（質(zhì)量、服務和清潔），讓客戶感受到真正的價值。
vi（視覺識別系統(tǒng)）：制服、招牌、餐具、標志等。注冊安心早餐在商標、商務、對外活動中使用統(tǒng)一logo。
3、餐飲文化活動的營銷策略。
（1）采取牛肉面系列成為襄樊地區(qū)特色飲食的代表之一。
（2）放健康和營養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重點，讓顧客真正吃安心。
動詞（verb的縮寫）公司管理。
1、公司的組織結構。
店前人員配備：店長1人，預備干部1人，推廣代表1人，洗碗機1人，員工6人（員工人數(shù)根據(jù)經(jīng)營情況安排）。物流中心人員配備：1名物流負責人，6名工人。
2、管理機制。
（1）建立標準的操作流程。
（2）建立系統(tǒng)的培訓體系。
（3）建立完善的`晉升機制。
（4）建立完善的監(jiān)督機制。
（5）完善數(shù)字化管理。
（6）規(guī)范服務標準。
（7）建立顧客滿意管理體系。
（8）加強員工職業(yè)心態(tài)建設。
（9）加強服務過程的監(jiān)管。
3、人力資源規(guī)劃。
（1）公開透明的推廣機制。
（2）持續(xù)循環(huán)學習和培訓。
（3）持續(xù)儲備管理人員。
（4）努力提高員工滿意度。
4、企業(yè)文化。
尊重個體，追求卓越，共同成長。
不及物動詞財務分析。
1、營業(yè)收入預測。
前期產(chǎn)品價格比市場同行高15%（提高質(zhì)量、服務、清潔度的附加成本）。前期每家店日均營業(yè)額2500元左右。人均消費水平6元，每天接待客人400人左右，營業(yè)額年增長率預計60%。一年后，日營業(yè)額將達到4000元左右。
2、生產(chǎn)費用。
食品成本（原料）：35%。
運營成本：（能源、損耗、交通、稅收、商鋪租金等。） 25%。
人工成本：（人工）13%。
管理成本：（間接人工）2%。
凈利潤：25%（利潤率與營業(yè)額成正比）。
3、財務分析結論：
餐飲業(yè)現(xiàn)金流快，初期投資后，不再需要后續(xù)投資。
熱愛早餐在中央廚房集中配送的情況下，前期門店較少時運營成本相對較高，間接成本會隨著門店的增加而逐漸降低。預計一年內(nèi)收回投資。
校園餐飲商業(yè)策劃書篇三
1、市場需求和我有關。
本人襄陽人，從事餐飲行業(yè)二十多年。對早餐行業(yè)的現(xiàn)狀和襄陽本地人的早餐習慣有非常清晰的認識。所以我覺得我一定會在餐飲行業(yè)找到屬于自己的世界。
1、商業(yè)模式
原材料集中采購、加工配送，各門店流水線生產(chǎn)，為客戶提供自助服務。
借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)（如麥當勞、肯德基、功夫等）的商業(yè)模式。）并根據(jù)地域特點進行改進。
2、企業(yè)主要產(chǎn)品結構：
前期有三大產(chǎn)品：
a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆?jié){。
b 、江浙湯包系列配有各種粥（玉米粥、紅豆粥、清粥等。）。
c 、牛奶咖啡西式糕點系列。
3、集中餐飲和直接餐飲
面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營。
4、加入餐廳
西式糕點系列誠邀著名蛋糕品牌加盟（如妞妞、皇冠等。）、
5、增值服務
在后期規(guī)模允許的情況下，可以設置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體給予適當?shù)恼劭邸Ｌ砑右恍┓奖愕姆枕椖浚ㄈ缡占{、郵寄、干洗等。）在各個店鋪實現(xiàn)真正的民生。
6、服務質(zhì)量控制
公司將客戶滿意度與各管理層的績效聯(lián)系起來，采用定期監(jiān)督檢查、神秘客戶意見調(diào)查、消費者反饋等方法對服務質(zhì)量進行監(jiān)督和改進。
1、行業(yè)及發(fā)展前景。
目前，襄樊地區(qū)的早餐市場仍然是餐飲環(huán)境差、質(zhì)量差、衛(wèi)生差、服務意識差三個不同。階段。沒有專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經(jīng)營方式，當?shù)夭惋嬓袠I(yè)沒有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。
然而，隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的改變，越來越多的人愿意出去吃早餐，以節(jié)省寶貴的時間，更加注重早餐的質(zhì)量。市場格局在變，品牌早餐準備出來了。早餐將成為一個前景無限的廣闊市場。
2、旅游市場分析。
襄樊是全省第二大城市，常住人口110多萬。是真正的大中型二線城市，是全國產(chǎn)業(yè)向中西部轉移的重點發(fā)展地區(qū)。目前，區(qū)域產(chǎn)值和人均收入增長迅速。
襄樊人總有過早外出就餐的習慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標準基礎上，將是一個日均價值超過260萬（110萬x60%x4元）的大市場。
3、市場競爭及對策。
最大的競爭來自無處不在的廉價路邊攤和面店。
熱愛早餐立志做平民早餐工程，通過集中采購降低食品成本、流水線標準化運營降低人工成本、科學選擇店面位置降低鋪設和租賃成本等一系列手段，將運營成本降到最低，提供真正物美價廉的早餐。
4、政府產(chǎn)業(yè)政策。
市民放心早餐被列為國家重點民生工程之一，地方政府有相應的扶持政策。在很多一二線城市，都有比較發(fā)達的放心早餐品牌（比如蘇州100放心早餐項目）
熱愛早餐計劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農(nóng)民工等社會弱勢群體。努力成為區(qū)域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
1、營銷團隊建設計劃。
公司在各門店穩(wěn)定運營的情況下，在各門店設立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。
促銷員主要職責：收集客戶意見、推廣客戶關懷文化、組織促銷活動、進行商圈調(diào)查等。（參考麥當勞、肯德基推廣團隊的工作模式）。
2、獨聯(lián)體計劃。
思維識別系統(tǒng)：在公司內(nèi)部大力宣傳商業(yè)宗旨。始終致力于為顧客提供卓越的用餐價值，使之融入所有人的思維和行為。
bi（行為認同）：帶動公司積極參與社會公益活動，用實際行動踐行一個公司的社會責任。在日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的qsc（質(zhì)量、服務和清潔），讓客戶感受到真正的價值。
vi（視覺識別系統(tǒng)）：制服、招牌、餐具、標志等。注冊安心早餐在商標、商務、對外活動中使用統(tǒng)一logo。
3、餐飲文化活動的營銷策略。
（1）采取牛肉面系列成為襄樊地區(qū)特色飲食的代表之一。
（2）放健康和營養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重點，讓顧客真正吃安心。
動詞（verb的縮寫）公司管理。
1、公司的組織結構。
店前人員配備：店長1人，預備干部1人，推廣代表1人，洗碗機1人，員工6人（員工人數(shù)根據(jù)經(jīng)營情況安排）。物流中心人員配備：1名物流負責人，6名工人。
2、管理機制。
（1）建立標準的操作流程。
（2）建立系統(tǒng)的培訓體系。
（3）建立完善的晉升機制。
（4）建立完善的監(jiān)督機制。
（5）完善數(shù)字化管理。
（6）規(guī)范服務標準。
（7）建立顧客滿意管理體系。
（8）加強員工職業(yè)心態(tài)建設。
（9）加強服務過程的監(jiān)管。
3、人力資源規(guī)劃。
（1）公開透明的推廣機制。
（2）持續(xù)循環(huán)學習和培訓。
（3）持續(xù)儲備管理人員。
（4）努力提高員工滿意度。
4、企業(yè)文化。
尊重個體，追求卓越，共同成長。
不及物動詞財務分析。
1、營業(yè)收入預測。
前期產(chǎn)品價格比市場同行高15%（提高質(zhì)量、服務、清潔度的附加成本）。前期每家店日均營業(yè)額2500元左右。人均消費水平6元，每天接待客人400人左右，營業(yè)額年增長率預計60%。一年后，日營業(yè)額將達到4000元左右。
2、生產(chǎn)費用。
食品成本（原料）：35%。
運營成本：（能源、損耗、交通、稅收、商鋪租金等。） 25%。
人工成本：（人工）13%。
管理成本：（間接人工）2%。
凈利潤：25%（利潤率與營業(yè)額成正比）。
3、財務分析結論：
餐飲業(yè)現(xiàn)金流快，初期投資后，不再需要后續(xù)投資。
熱愛早餐在中央廚房集中配送的情況下，前期門店較少時運營成本相對較高，間接成本會隨著門店的增加而逐漸降低。預計一年內(nèi)收回投資。
校園餐飲商業(yè)策劃書篇四
手持5萬,可投資的項目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!
二,裝璜及設施
在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關小吃的精華文章.圖片.
裝璜期最好少過一個月。
三,經(jīng)營特色及毛利計劃
例，在做杭州菜時,應有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現(xiàn)粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。
制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。
當然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。 (上面可根據(jù)團隊了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)
三,員工使用.
最主要的廚部，暫定為由人事部長負責聘請大廚，并招收學徒。
四,營銷策略(借鑒一些商家的方法：購價券,再換物)
2.開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券.
順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費用14*60=840.除稅費300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計算誤差后,算20萬。
總結
食品再好吃,推銷手段也要獨特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。 人事安排（暫定）
總經(jīng)理：
大堂經(jīng)理：
后勤部長：
人事部長：
校園餐飲商業(yè)策劃書篇五
時光飛逝，時間在慢慢推演，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，來為以后的工作做一份計劃吧。計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編整理的校園餐飲商業(yè)計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
我從初中開始就一直住在校園里，很清楚“吃飯”這個麻煩的問題，也就是食堂吃飯的問題。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨是“從古至今”。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經(jīng)濟因素，大多數(shù)學生都愿意在學校食堂吃飯。
我從初中開始就一直住在校園里，很清楚“吃飯”這個麻煩的問題，也就是食堂吃飯的問題。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨是“從古至今”。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經(jīng)濟因素，大多數(shù)學生都愿意在學校食堂吃飯。食品質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題。學生營養(yǎng)跟不上，甚至有些學生經(jīng)常不吃飯。由此，營養(yǎng)不良、胃病等本不該出現(xiàn)在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優(yōu)缺點，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
本店位于大學聚集中心，主要目標客戶是大學生、教師和工人。營業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。餐廳裝修自然隨意，很有現(xiàn)代氣息。墻面采用光溫色調(diào)，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。
1.餐廳開業(yè)前需要做廣告，因為主要的客戶群體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告即可。
2.餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米質(zhì)量比競爭對手好，可以采用不同的方法使口感不同，從而區(qū)別于競爭對手，給客戶更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的.一大特色。
3.很多同學都習慣了3.1線的生活方式。很多時候，為了節(jié)省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當?shù)臅r候提供外賣服務，并根據(jù)不同情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼材質(zhì)的自助餐盤，經(jīng)濟環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯(lián)系農(nóng)民，讓他們免費領取，互惠互利。據(jù)悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。
校園餐飲商業(yè)策劃書篇六
1、外部風險，由于現(xiàn)在我們剛剛經(jīng)歷了一場席卷全球的金融危機，國家的各個行業(yè)都受到了重創(chuàng)，當然也包括了餐飲業(yè)，由于金融危機影響，消費者減少了消費，導致市場容量的減少，大家的消費水平減弱；外部更有來自肯德基和麥當勞的強力阻擊。
2、內(nèi)部管理風險
一、最大的問題是如果本家的廚師被人挖走了，是否有相對應的補救措施（上文已說明補救方法）。
二、由于餐飲行業(yè)歷來存在管理混亂和松散的局面，如何建立健全一套完善合適的管理和監(jiān)督機制，事關公司的成與敗；如何保持公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力，讓大部分的公司人員認同公司的價值觀和文化，保留公司的人才（尤其管理人才）
3、市場風險
一、如果周邊出現(xiàn)類似餐廳，加劇了本項目的競爭，怎們辦？
二、餐廳運營過程中如果在某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，有沒應急解決方案，如原來的供應商突然出現(xiàn)供應短缺，沒有某種餐型的原材料，如何解決，還有由于供應出現(xiàn)重大的衛(wèi)生狀況等。
三、如果公司的產(chǎn)品無法得到消費者的認可，如何改變公司的策略。
才符合學生的消費水平。