為了確保事情或工作得以順利進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了，希望能夠幫助到大家。
培訓服務管理制度及流程 培訓及服務方案篇一
2、當班時未經許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。 2分
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。 2分
4、不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜物者。 2分
5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛生） 2分
6、當班時打盹睡覺者。 4分
7、未經許可，隨意玩弄場內設施者。 2分
8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。 4分
9、當天沒按指定崗位打掃衛生者。 2分
10、對客人服務禮貌不到位者。 3分
11、對個人儀容、儀表不認真對待。 2分
12、未經管理人員批準私自調班者。 2分
13、班前會及大掃除無故缺席。 5分
14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。 3分
15、未經同意離開工作崗位而無合理解釋。 5分
16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。 2分
17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。 2分
18、開單或送食品時出現差錯。 1分
19、在營業場所奔跑者。 2分
20、亂寫亂畫破壞公共設施。 5分
21、不按規范招呼服務客人。 2分
22、對工作不主動使之失職。 3分
23、當班時用廁時間超過10分鐘。 2分
24、不按規范站立或站立時間未準時。 2分
25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。 2分
26、拿酒水上餐具未使用托盤者。 1分
27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
28、當班時間聚堆聊天。 2分
29、接聽電話不規范或不禮貌。 3分
30、遇到客人無主動問候意識。 2分
培訓服務管理制度及流程 培訓及服務方案篇二
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的.冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
培訓服務管理制度及流程 培訓及服務方案篇三
1、必須有職業道德。熱愛本職工作，認真遵守基地的各項規章制度和服務標準；必須無條件的服從上級的工作安排及調動管理，主動認真，自覺地完成各項任務。
2、嚴格按程序進行服務，耐心解答客人提問，虛心接受職工建議，對待職工熱情、耐心、周到，嚴禁與職工頂撞、爭吵。
3、熟悉業務知識、準確掌握開餐時間及人數。
4、每天做好餐前準備，做到環境、餐具，明亮、干凈、齊備，餐后做好快撤工作。
5、做衛生時，不得拖拉，必須有認真積極的態度，以最快的速度完成。
6、服務態度：熱情大方、周到主動、耐心細致、面帶微笑，不得帶情緒上班。
7、上班時不得閑談、吃 零時、吹口哨、串崗，嚴禁在工作崗位高聲 喧嘩。
8、個人衛生時刻保持干凈、整潔、做到“勤洗澡，勤理發、勤換衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妝，著裝整齊上崗。
9、工作時間，不準接打電話（領班級以上除外），未經同意不得私自帶親友進入工作場所。
10、員工不得將餐廳的物品贈送他人或帶出，如有發現，按制度進行處罰，后果嚴重者，按盜竊處理。
11、嚴禁吵架、打架、不得拉幫結派，同事之間要相互尊重，說話要謙虛禮貌，待人熱情，語言要文明，不說粗話，團結互助，共同完成任務。
12、嚴禁在工作中，因個人原因終止工作，飯菜供應不及時造成投訴，按餐廳管理規定進行處罰。
13、值班人員不得因故擅自離、脫、睡崗，嚴格遵守值班制度。
14、不得在客人面前做不雅動作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懶腰。
15、不得在班前飲酒或吃帶異味的食品。
16、要有拾金不昧的精神，在餐廳拾到客人遺失的東西，主動上交，不做不道德的.事，不貪不利之財。
17、一切電器操作工具，必須探險操作程序進行，杜絕一切可能發生的隱患。
18、員工應不斷提高自己的業務水平和服務技能，掌握和熟練一切服務程序，使自己成為一名優秀的餐飲從業人員。
培訓服務管理制度及流程 培訓及服務方案篇四
1、 負責工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務
2、 按照服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯系，協調工作。
3、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房及有關領導。
4、 了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
5、 負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的`領用、保管及耗用賬目。
6、 保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
7、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
8、 了解各國風俗習慣、生活忌諱。
9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。
10、召開班前例會，分配任務，總結經驗。
培訓服務管理制度及流程 培訓及服務方案篇五
1、負責整個廚房的日常工作管理和全面技術管理。組織和指揮烹飪工作。抓好下屬的思想工作，做好勞動力的調配，根據每個廚師的技術專長合理安排崗位。
2、嚴格服從總經理的領導，抓好下屬員工的勞動紀律，與前臺保持密切聯系，主動聽取賓客意見，不斷改進工作。
3、抓好廚師的管理和技術培訓工作，熟悉各種菜系的風味和烹調方法，不
斷研制新菜式，增加花色品種：創造有本店特色的飲食風格。
4、控制成本，掌握各種菜式的售價、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用。
5、嚴格按照國家食品衛生法和衛生“五四”制的要求。抓好食品、用具衛生和廚工的個人衛生及儀容，儀表、工作作風。
砧板崗位職責
1、能熟悉各種原料的產地，旺、淡季節，熟悉每道菜的操作程序，根據相應規格和計量配菜。
2、砧板崗，都要負責一切原料的保管和貯存，半成品的`制法和腌制法，掌握材料的使用，負責配制宴會、酒席的食品半成品。
3、負責向采購員提供次日原料計劃，優化配置，不得浪費。
4、熟悉刀法，原材料合理解切，物盡其用。
打荷崗位職責
1、負責宴會、酒席的菜跟單按次序出萊的工作，同時負責各菜式擺放造型。圍邊碟、雕花裝盤。
2、上班時，做好各種萊式的準備工作，開設醬料檔。
3、掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造型，掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水的加工。
培訓服務管理制度及流程 培訓及服務方案篇六
第一條培訓目的
為加強對員工培訓工作的規范管理,提高公司員工隊伍整體素質和能力,結合員工和公司的實際情況,制定本管理制度。
第二條適用范圍
本辦法適用于公司全體員工。
第三條行政管理部是員工培訓工作的歸口管理部門,其主要的培訓管理職責是:
(一)負責公司員工培訓計劃的編制與組織實施;
(三)負責公司一級、二級以及新員工入職培訓的通用培訓模塊;
(四)監督部門級培訓計劃的實施;
(五)培養內部培訓師;
(六)建立和完善員工培訓數據資料。
第四條公司各部門的主要培訓職責是:
(一)認真執行公司有關員工培訓的政策和制度;
(二)制定和實施本部門培訓計劃;
(三)負責本部門新員工的崗前培訓;
(四)記錄本部門員工培訓情況,定期向培訓專員匯報。
第五條培訓分類
公司的培訓主要分為一級培訓、二級培訓、三級培訓以及新員工入職培訓四個類別。其
中行政管理部負責一級、二級以及新員工入職培訓工作。各部門負責自己部門的三級培訓工作。
第六條一級培訓
一級培訓,指為員工提供的與履行現崗位職責不存在直接關系,但與員工個人職業生
涯發展密切相關的,旨在拓展員工職業發展空間的各種教育培訓活動。
第七條二級培訓
二級培訓,指為公司的中高層管理人員與貯備管理人才進行提高專業技術和管理才能的培訓。
第八條三級培訓
三級培訓,指為各部門為部門內部的員工進行知識和技能更新的培訓。
第九條新員工的入職培訓
新員工的入職培訓分為通用培訓和崗前培訓兩部分,行政管理部負責開展通用培訓,各部門負責人負責開展崗前培訓。
其中由行政管理部負責的通用培訓于每月月中、月末定期開展,可根據新員工人數進行調整。新員工在上崗一個月后要有書面考試,考試成績納入試用期轉正的考核評定中。
第十條培訓形式
培訓將采用內部培訓、視頻講座、外聘講師等形式進行。內部培訓由公司自身組織內部專業技術管理人員舉辦培訓活動。外聘講師則根據培訓要求由公司行政管理部與外部培訓機構協商確定。
第十一條培訓計劃編制
(一)年度培訓計劃。每年12月初,行政管理部下發編制員工年度培訓計劃的通知,對編制年度培訓計劃提出具體要求;各部門根據通知要求,制定本部門下一年度的培訓計劃,應于每年12月15日前提交至行政管理部;行政管理部對各部門提報的年度培訓計劃進行平衡、匯總后,根據公司發展要求,制定公司年度員工培訓計劃,上報至總經辦審批。
(二)月度培訓計劃。各部門在年度培訓計劃基礎上將其按月分解(每月不少于1次),于每月度 15 日前提出下一月度培訓實施計劃,由行政管理部負責匯總并負責監督實施,并與每月 25 日前將下月度培訓計劃匯總備案。
(三)培訓計劃的內容包括:培訓項目名稱、培訓目的、培訓對象、培訓內容、培訓天數、培訓人數、主辦單位或部門、培訓方式、培訓費用、培訓機構(培訓師)等。
(四)行政管理部組織和實施一級、二級以及新員工入職培訓的通用培訓模塊,監督各部門三級培訓計劃的實施。
第十二條培訓計劃調整
各部門需要調整培訓計劃或新增培訓項目,應填寫《培訓變動申請表》,經總經辦審批后,報行政管理部備案。
第十三條員工培訓計劃下發后,根據管理權限,按照“誰主管誰負責”的'原則分別組織實施。組織部門及單位應嚴格執行培訓計劃,合理設計培訓課程、內容,確定培訓方式,做好培訓管理。
第十四條一級、二級培訓
根據公司對人才培養的需要,由行政管理部負責設計和組織實施。
(一)行政管理部擬定培訓方案,填寫《培訓項目審批表》報總經辦審批;
(二)行政管理部下發培訓通知,組織和管理培訓活動;
(三)行政管理部負責培訓資料歸檔、費用結算、培訓評估等工作;
(四)專業性培訓,相關部門應在方案擬定、課程和師資審核等方面給予專業性支持。
第十五條三級培訓
根據部門對人才培養的需要,由各部門組織內部員工進行知識和技能更新的培訓。
(一)由各部門擬定培訓實施方案,填寫《培訓項目審批表》經總經辦審批,報行政管理部備案后,方可組織實施;
(二)行政管理部配合培訓主辦部門做好培訓期間的相關工作,如培訓資料歸檔、費用結算以及培訓評估等。
第十六條新員工入職培訓
新員工入職培訓組織實施由行政管理部主導,各接納部門配合共同完成。新員工入職1個月內必須完成對新員工的通用培訓與崗位培訓,并進行相應的考核,培訓考核成績將作為新員工轉正考核的一部分。
第十七條培訓考核評估
(一)各部門或行政管理部應在每次培訓項目結束后對參加培訓員工進行考核,考核結果存入培訓檔案。
(二)各部門或行政管理部應在每次培訓項目結束后進行培訓評估,評估內容包括培訓效果、培訓方法有效性、參與培訓部門滿意度、培訓成本、下次改進建議等。
(三)各部門按照行政管理部的要求按時提供培訓考核以及評估的資料。
(四)行政管理部應于每年12月底對整個年度的培訓計劃實施情況進行總結,編制年度培訓總結報告,對培訓的效果進行評價和驗證,對存在的問題提出改進措施。
第十八條培訓檔案管理
每次培訓活動由相關負責人安排人員拍攝1分鐘左右的視頻作為培訓檔案材料,培訓活動結束后24小時內,將培訓活動視頻、培訓教材和培訓簽到表等培訓材料交給培訓專員。公司開展的各類培訓活動結束后,行政管理部應建立相應培訓檔案備查。
培訓檔案包括:《培訓項目審批表》、培訓人員簽到表、培訓教材、培訓考核、培訓反饋等相關內容。
第十九條員工教育培訓經費由財務部歸口管理:
(一)財務部負責統籌管理培訓經費。
(二)行政管理部和各部門培訓經費需經總經辦審批后,由財務部審核支出。
第二十條費用支出原則
各部門要本著節儉高效的原則,所有培訓項目都要遵循先審批后執行的程序。
第二十一條出現以下情況,培訓費用不予報銷:
(一)未經審批舉辦的培訓項目費用;
(二)其他不符合公司財務管理相關規定的費用。
第二十二條內部培訓講師申請
(一)行政管理部每半年舉辦一次內部培訓師選拔(1月和7月)。有意向員工可申請報名。申請人員須填寫《內部講師申請表》,報行政管理部。需寫明:個人簡歷、課程名稱、課程目標、課程大綱、授課對象、課時數(不少于1個小時)、參訓經歷、授課經歷等。
(二)經行政管理部初步審定后,通知申請人準備試講,試講時間應不少于15分鐘。經考核合格后,由行政管理部定為內部培訓師,并頒發內部培訓師證書,受聘時間為半年,課程納入公司培訓課程體系。
(三)企業內部講師除負責本職工作外兼職負責培訓工作。日常工作的管理和考核仍在原部門,培訓工作的管理和考核歸公司人力資源部負責。其職責包括:收集培訓需求、開發培訓課程、授課、考核試題的準備、培訓效果評估。
第二十三條內部講師待遇
各部門應鼓勵和支持部門員工參加內部培訓講師選拔,公司給予內部培訓師以下待遇:
(一)優先獲得各種培訓與學習的機會;
(二)提供開發課程所需的相關費用,報銷額度不超過200元;
(三)公司應支付內部講師授課費50元/小時(經總經辦審批的正式培訓);
(四)公司每年年終評選1-2名優秀內部培訓師,并給予一定獎勵。
第二十四條以下情況不屬于發放授課費的范疇:
(一)各類公司、部門會議、活動;
(二)管理層、部門經理等對本公司/部門人員開展的經驗及知識分享、交流、指導;
(三)試講、
經驗交流、其它非正式授課;
(四)由各部門為提高員工技能,組織開展的現場指導等多種方式的在崗培訓;
(五)工作職責要求的授課;
(六)授課時數不足 1 小時的課程;
第二十五條行政管理部負責對內部培訓師授課情況進行評估,以授課課時、學員的滿意度、教案和教材的開發質量、自身基本素質等方面進行綜合考核?？己私Y果作為發放授課費的標準,以及是否繼續聘任的相關依據。
第二十六條本制度由行政管理部負責解釋和修訂。
第二十七條本制度未盡事宜,按國家相關法律法規和公司相關規定執行。
第二十八條本制度自頒布之日起施行。
附件:
1、《培訓項目審批表》
2、《培訓變動申請表》
培訓服務管理制度及流程 培訓及服務方案篇七
'全員培訓,全程考核'。
通過培訓,提高員工的專業素質,業務技能和管理服務水平,塑造一支品質優良、專業過硬的物業管理隊伍,全面適應和滿足商住樓物業管理的多元化需求,從面富有成效地管理商住樓。
(一)新員工入職培訓
1、企業文化:公司發展史、管理服務理念、企業精神、管理目標;
2、員工手冊培訓:員工守則、禮儀行為規范、職業道德教育等;
3、物業管理基礎知識及強化服務意識的專題培訓;
4、軍訓與參觀學習。
(二)崗位專業技能培訓
1、基本技能培訓:相應崗位的專業知識、質量執行標準、質量考核標準等;
2、新技術(能)培訓:智能化技術、信息網絡技術、新設備儀器的.使用與管理技術等;
3、素質提高培訓;
4、管理人員實行'四個一'常規培訓,即堅持每月寫一篇體會,讀一本專業書,聽一回講座,參與一次競賽;
5、操作層自我開發培訓;利用社會辦學條件,進行有關學歷、職稱的外送培訓。
(三)新政策、新理論培訓
物業管理理論動態、有關法規文件、競爭企業新動向等。
(一)、培訓的形式
入職培訓
目的:讓員工盡早地掌握工作要領、工作程序與方法,盡快達到上崗條件。
內容:了解本公司概況、規章制度、質量教育、物業管理基本知識、各專業必備知識等。
時間:入職前一月。
方法:
講授:有專業知識和經驗豐富的人進行專門授課。
旁聽討論:和有經驗、專業水平高的人坐在一起座談一問題,將此討論中涉及到的知識觀念看法自然地輸送到聽眾腦中,員工邊聽邊記錄作為自己今后學習的借鑒。
實習:由有專業知識和豐富經驗的人帶領到物管較好的商住樓實地學習操作。
考核:培訓結束安排一次考核。也可由入職引導者進行評定。
在職培訓
目的:提高員工的工作能力,防止事故,減少失誤。提高物業管理的規范化標準化操作。
培訓內容:物業管理法律法規,職業道德、行為規范、工作質量標準、安全操作知識、突發事件處理、物業經營管理知識、公共關系知識、財務會計知識、物業管理公文寫作知識等。
方法:
研討式:可以針對一個問題,讓員工開動腦筋廣泛聯想,互相啟發。最大限度地將問題涉及的方方面面列出來,后總結其要點。
案例分析式:將一個實際例子交給小組討論,進行分析、探討、總結。
講授式:有專業知識和經驗豐富的人進行物管護衛和實際技能授課。
外出學習式:送一些管理人員外出培訓或到兄弟物業公司進行參觀學習、取經。
考核:培訓結束,安排多種形式考核,如筆試、口試、抽簽答題、實際操作、模擬操作等。
(二)、安保組培訓
內容:
質量管理體系文件,保安崗位知識,技能知識,擒拿格斗,隊列操作,服務意識及崗位服務操作流程,物業管理基礎知識,職業道德等。
方法:
講授式:有專業知識和經驗豐富的人進行專門授課。
實際演練式:讓員工反復重復一個任務完成的步驟,直到熟練為止。
角色扮演式:讓員工按照規定的情景,分別扮演不同角色,進行培訓并談自己的感受。
(三)、工程維修部培訓
內容:
質量管理體系文件、物業管理基礎知識、電工基礎知識、給排水基礎知識,管道工應知知應會,各類設備、設施操作規程和維護、保養知識、設備、設施突發故障處理措施,服務意識及崗位服務操作流程,職業道德,物業管理基礎知識等。
方法:
講授式:有專業知識和經驗豐富的人進行專門授課。
小組討論式:以小組為單位,針對一個問題進行討論,行出結論后交給大學參考、歸納。
現場操作式:到現場進行實地操作,進行相互交流學習。
模擬演練式:針對可能突發事件進行模擬演練,直到熟練掌握。
(四)、保潔組、綠化組培訓
內容:
質量管理體系文件,保潔、綠化崗位知識、技能知識,服務意識及崗位服務操作流程,物業管理基礎知識,職業道德等。
方法:
講授式:有專業知識和經驗豐富的人進行專門授課。
現場操作式:到現場進行實地操作,進行相互交流學習。
培訓考核:
筆試法:對培訓實行問卷筆答的方法進行考試。
評比法:指導者對培訓者進行評分。
操作法:實地操作測試。
(五)、會所服務培訓
內容:
質量管理體系文件,會議服務崗位知識,服務技能,服務禮儀,崗位服務操作流程,物業管理基礎知識,職業道德等。
方法:
講授式:有專業知識和經驗豐富的人進行專門授課。
現場操作式:到現場進行實地操作,相互交流學習。
角色扮演式:讓員工按照規定的情景,分別扮演不同角色,進行培訓并談自己感受。