為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,方案是書(shū)面計(jì)劃,是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?接下來(lái)小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫(xiě),我們一起來(lái)了解一下吧。
餐廳加入融合菜方案篇一
二、活動(dòng)地點(diǎn):美食城、海鮮城、美食海鮮廣場(chǎng)、春天
三、活動(dòng)主題:美麗女人節(jié),喜相約 四、活動(dòng)內(nèi)容:
活動(dòng)一:各店根據(jù)自己的實(shí)際情況,活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,列展臺(tái)展示。
活動(dòng)二: 3月8日當(dāng)天,前38名到本店消費(fèi)的女顧客,各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈(zèng)送小禮品、養(yǎng)顏湯等,各店做好登記,財(cái)務(wù)備存。
活動(dòng)三:利用短信平臺(tái)發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動(dòng)信息,穩(wěn)定維護(hù)老客戶,短信內(nèi)容:“美麗女人節(jié),喜相約!在這溫馨的節(jié)日里,餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐,精彩呈現(xiàn)。”
活動(dòng)四: 各店門(mén)口懸掛橫幅,內(nèi)容:“美麗女人節(jié),喜相約”
五、注意事項(xiàng)
1、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示,并送上節(jié)日祝福。 2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。 六、相關(guān)要求
1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部,以便于企劃部及時(shí)回訪客戶,了解各店活動(dòng)開(kāi)展情況。
餐廳加入融合菜方案篇二
一、活動(dòng)主題:“光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐”
二、活動(dòng)口號(hào):?jiǎn)紊頍o(wú)罪,珍惜今宵
三、活動(dòng)的意義和目標(biāo)
11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日,也是所有單身朋友展示自己的舞臺(tái)。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來(lái)安慰、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開(kāi)懷釋放,痛飲放松,盡情快樂(lè),結(jié)識(shí)更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進(jìn)餐廳營(yíng)銷(xiāo)。
四、活動(dòng)實(shí)施:
1.活動(dòng)時(shí)間:11月11日晚上《 7:00---10:00》
2.活動(dòng)對(duì)象:所有單身者和他(她)的親朋好友
3.活動(dòng)程序
(1)餐廳經(jīng)理開(kāi)場(chǎng)白,說(shuō)明本次活動(dòng)的意義;
(2)餐廳演奏《單身情歌》;
(3)擊鼓傳花,中獎(jiǎng)?wù)呙赓M(fèi)贈(zèng)送菜品;
(4)傳蘋(píng)果游戲。男女隔開(kāi)坐成一排,用脖子和下巴、肩膀夾住蘋(píng)果,一一傳遞,誰(shuí)把蘋(píng)果掉了,罰飲酒或飲料。
五、活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 音響設(shè)施
2. 小鼓一個(gè)或廚房用具代替。
3. 有關(guān)單身情歌和樂(lè)曲
《單身情歌》《一個(gè)人》《我想我會(huì)一直孤單》
4.餐廳前門(mén)標(biāo)語(yǔ):光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈)
餐廳加入融合菜方案篇三
一市場(chǎng)分析
本人在幾個(gè)大城市市場(chǎng)考察我國(guó)中餐和火鍋現(xiàn)在基本已經(jīng)處于飽和狀態(tài),競(jìng)爭(zhēng)也大,性價(jià)比低。伴隨國(guó)家政策禁止鋪張浪費(fèi)更是雪上加霜很難生存。隨著生活節(jié)奏加快快餐最近幾年發(fā)展比較快,可是如今不太景氣,快餐店只適合上班族和出行游玩就餐,適合在寫(xiě)字樓、步行街、風(fēng)景區(qū)、車(chē)站、人流流動(dòng)大的區(qū)域、這些地方小吃多競(jìng)爭(zhēng)自然是很大的。
根據(jù)調(diào)查20xx年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展,普遍是炒好菜顧客自己選,還有另一種自助火鍋,這兩種沒(méi)有太大區(qū)別抓住消費(fèi)價(jià)格才可以生存價(jià)格普遍在50-80之間。利潤(rùn)率百分之四十以上。
而自助烤吧卻把目光盯在小孩,青年,成年,中老年人。消費(fèi)水平?jīng)]有群體之分,學(xué)生、普通工人、上班組、中領(lǐng)、白領(lǐng)、家庭等等人群。自助烤吧自己動(dòng)手烤,新奇歡聲笑語(yǔ)中就餐。目前北京有一家這樣主題餐廳,生意火爆什么程度,需要提前預(yù)約。排隊(duì)等候。在這樣一個(gè)一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成的哪,值得思考,個(gè)人感覺(jué),菜品、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、安全、味道,折服每一位消費(fèi)者。
二選址策略
本人考察分析自助烤吧適合在商場(chǎng)、廣場(chǎng),餐飲多的附近。這些地方固定居民人流大,對(duì)宣傳也有一定幫助,餐飲的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同,比如商務(wù)餐廳最看重地段,湘鄂情、俏江南、等等。選址對(duì)餐飲發(fā)展有很大原因,為什么會(huì)選擇商場(chǎng)、廣場(chǎng)、人流大的地方。因?yàn)閬?lái)過(guò)一次的顧客會(huì)被深深吸引住的。服務(wù)環(huán)境一流,價(jià)格親民,我想要是我我也會(huì)經(jīng)常去。
三經(jīng)營(yíng)規(guī)模
1找一個(gè)一兩百平的商鋪。大概能容下100-200人同時(shí)就餐。
2裝修大方得體溫馨有一種別具風(fēng)格的感覺(jué)。抓住消費(fèi)者視覺(jué)然后味覺(jué)最后感覺(jué)。
四價(jià)格分析
上午45一位,晚上55一位。買(mǎi)票就餐,一律免費(fèi),為什么會(huì)這樣訂,因?yàn)樯衔缙毡樯馓幱诹觿?shì),晚上生意處于高峰期,價(jià)格可以高一點(diǎn),顧客請(qǐng)客在這種高大上餐飲店吃幾百中菜才花1-3百元,客人滿意自己心里也舒服。在普通店請(qǐng)客怕吃不好怕丟面子點(diǎn)上6-8個(gè)菜,酒水飲料等等沒(méi)有4-6百是不可能的。所以自助烤吧親民的價(jià)格會(huì)深受廣大群眾歡迎的。
五投資金額預(yù)算
金額預(yù)算在80-100萬(wàn)。看店鋪大小商業(yè)位置。根據(jù)現(xiàn)在商業(yè)店鋪分析,一個(gè)面積在500到1000平店鋪?zhàn)饨鹪?5-30萬(wàn)。裝修在10萬(wàn)到15萬(wàn)。也可以轉(zhuǎn)讓其它店鋪進(jìn)行簡(jiǎn)裝,花卉字畫(huà)做點(diǎn)綴。桌椅一套500百,2萬(wàn),冷藏柜,類(lèi)似超市冷藏柜。價(jià)格待定。餐具餐盤(pán)烤鍋8萬(wàn)。其它雜物3萬(wàn),廚房用具,2萬(wàn)。其它3萬(wàn)。
六資金來(lái)源
本人想眾籌模式向社會(huì)募資。尋找108將或個(gè)體投資者。
七團(tuán)隊(duì)合作和分紅明細(xì)
1108個(gè)有共同目標(biāo)的好漢聚到一起這個(gè)團(tuán)隊(duì)是無(wú)奈堅(jiān)不摧的。在國(guó)外普遍是家族企業(yè),單槍匹馬很難成氣候。群狼敢和獅子叫陣,它們只有一個(gè)愿望擊敗敵人有肉吃,精神和目標(biāo)和目的最重要。平平淡淡了結(jié)一生意義何在,活著為了什么值得思考。實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。
108個(gè)好漢眾籌開(kāi)餐飲,懷揣著同一個(gè)夢(mèng)想,多有商業(yè)價(jià)值,不用做宣傳,媒體必會(huì)把它推上新聞的焦點(diǎn)。
2合同制自愿參加沒(méi)有一點(diǎn)欺詐行為,合同負(fù)法律效應(yīng)的。開(kāi)業(yè)1年后自愿續(xù)簽或退出。獨(dú)立財(cái)務(wù)管理,每天把營(yíng)業(yè)額發(fā)給各位看。一個(gè)月總結(jié)完善其他潛在問(wèn)題。第二個(gè)月把純利潤(rùn)百分之七十發(fā)放個(gè)個(gè)入股卡上,以后每個(gè)一發(fā)。百分之三十做流水。三個(gè)月或半年開(kāi)一次機(jī)體會(huì)議。大家商討以后發(fā)展方向。年會(huì)總結(jié)一年?duì)顩r效益商業(yè)模式,是負(fù)開(kāi)分店。
八效益預(yù)測(cè)
假如日營(yíng)業(yè)額達(dá)萬(wàn),月?tīng)I(yíng)業(yè)額45萬(wàn),扣除食物浪費(fèi),破損,2萬(wàn)。扣除人員工資。5個(gè)服務(wù)員,一個(gè)2500=12500。廚師4個(gè)一個(gè)5000=20xx0。洗碗打雜4個(gè)一個(gè)20xx=8000。水電費(fèi)調(diào)料房租燃料煤炭。8萬(wàn)。總共130500。450000-130500=319500。利潤(rùn)大概百分之三十五。319500乘百分之三十五=111825
一年收回投資成本還有分紅。
九價(jià)格分析
45一個(gè)人。喝一瓶牛奶。一瓶飲料2。兩個(gè)橘子一個(gè)香蕉2。三兩肉3。一盤(pán)牛肉4。一盤(pán)魚(yú)3。一盤(pán)蔬菜一斤2。糕點(diǎn)3。鹵菜4。基本飽了總消費(fèi)25元。
十經(jīng)營(yíng)管理和未來(lái)規(guī)劃
1以服務(wù)價(jià)格環(huán)境安全讓大家接受本餐廳,讓顧客帶著疑問(wèn)而來(lái)帶著滿意開(kāi)心而歸。
2服務(wù)員一定服從制度,對(duì)客人帶著感恩的心服務(wù),讓客人一定感受到熱情周到的服務(wù)。賞罰分明,每月獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀服務(wù)員,晉升領(lǐng)班。
3廚師必須完成每天客人的需求,缺什么立即補(bǔ)起,對(duì)衛(wèi)生和食品安全嚴(yán)厲把關(guān),逮到嚴(yán)懲不貸,立即開(kāi)除。廚房全透明化,客人監(jiān)督。
有制度才能蓬勃發(fā)展,自我檢討不斷完善自我缺失。
4對(duì)未來(lái)充滿信心,步步緊扣遇問(wèn)題解決問(wèn)題,遇大山108將大喊移平它。在不斷完善經(jīng)營(yíng)管理,總結(jié)一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈接。
一年開(kāi)到第二家,三年內(nèi)必須有五家店,不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,做未來(lái)餐飲業(yè)霸主。
餐廳加入融合菜方案篇四
一、 活動(dòng)目的
通過(guò)父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳,對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送,以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為,來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館的情感關(guān)注,不斷聚焦麻辣風(fēng),進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。
通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(xiāo)(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館在該廊坊餐飲市場(chǎng)的占有率,不斷領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
二、活動(dòng)時(shí)間:20xx-06-21
三、活動(dòng)地點(diǎn):
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話,無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。限時(shí)15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張,并免費(fèi)寄到本人父親的手中:
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐,可享有如下優(yōu)惠:(1)、免費(fèi)合影一張:(2)、送影框一個(gè):(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1 3份:(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐,除了可享受以上優(yōu)惠,還可以享受全單折優(yōu)惠:
5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親,我店免費(fèi)提供 父親節(jié)家庭套餐 一桌供10人以內(nèi)用。餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案--策劃書(shū)餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案--策劃書(shū)。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn),年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上,有和兒女合影照片)
五、宣傳與氛圍營(yíng)造
(一)、對(duì)外廣告宣傳
1、做2期平面媒體廣告:
2、電視廣告2期:
餐廳加入融合菜方案篇五
一、活動(dòng)目的:
本次活動(dòng)讓所有賓客感受一種恐怖的氛圍,.在活動(dòng)中炫出最出位的自我,產(chǎn)生最驚粟視覺(jué)效果吸引顧客
1 讓賓客感受到本次活動(dòng)熱鬧,恐怖場(chǎng)面
2.本次活動(dòng)要有非常好玩,好看的新奇性
3. 以恐怖,鬼怪為基調(diào)。
4. 起到一個(gè)后續(xù)宣傳的作用
5.在所有賓客面前建立良好的口碑.
二、活動(dòng)內(nèi)容:
本次活動(dòng)讓賓客感受恐怖、驚粟,場(chǎng)面主要從場(chǎng)地布景,舞臺(tái)演出,人物造型,燈光音響,這幾方面去體現(xiàn)
三、場(chǎng)地布景:
把門(mén)會(huì)所工作人員裝扮成中國(guó)的僵尸和外國(guó)吸血鬼、國(guó)外ds穿上怪異的服裝,加上夸張的化妝成為恐怖之夜中最恐怖的群體,場(chǎng)內(nèi)可把假南瓜里面插上蠟燭,制成怪異可笑的南瓜燈,準(zhǔn)備面具、黑袍、骷髏等道具,更加顯示出本次活動(dòng)的氛圍.場(chǎng)子布置在門(mén)廳擺放一些本次活動(dòng),后續(xù)活動(dòng)的宣傳易拉寶海報(bào),讓賓客在走進(jìn)門(mén)的時(shí)候就能感受到本次活動(dòng)的主題.內(nèi)容.吸引賓客眼球.
四、舞臺(tái)演出:
本次活動(dòng)的重點(diǎn)在于舞臺(tái)演出這一方面,用另類(lèi)的策劃方法表現(xiàn)恐怖之夜..
燈光音響:燈光師編排好適合本次活動(dòng)的最佳燈光效果. 調(diào)試好最佳的音響效果
音樂(lè):積極配合
新奇性主要從:
藝員的服飾上體現(xiàn),穿著奇異服飾.夸張的造型吸引賓客眼球,提升賓客的心情.從舞臺(tái)演出當(dāng)中去體現(xiàn)整個(gè)演出的不同風(fēng)格運(yùn)用到酒吧,讓賓客感受不一樣的酒吧活動(dòng).選擇一個(gè)好的主題,進(jìn)行宣傳吸引賓客眼球,提升觀賞欲望.
觀賞性:
1.從場(chǎng)地布景上去感受?chē)?guó)外鬼節(jié)的恐怖、驚粟的場(chǎng)面,給賓客留下深刻的印象.
2.活動(dòng)當(dāng)天會(huì)聚集大量的人氣,可能會(huì)出現(xiàn)人潮的景象
3.舞臺(tái)藝員、嘉賓的演出,有很好的觀賞性
4.設(shè)計(jì)制作好精美的宣傳易拉寶,選好主題吸引賓客眼球.
5.舞臺(tái)的燈光都是非常好的觀賞亮點(diǎn).
做好了這幾點(diǎn),口碑,后續(xù)宣傳,規(guī)模設(shè)施都能體現(xiàn)出來(lái)
實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益:
針對(duì)本次活動(dòng)可以添加以下幾種促銷(xiāo)方式,大幅度提升營(yíng)業(yè)額:
特設(shè)酒水套餐:
a、 芝華士套餐:300元可獲得芝華士套餐1套、500元可獲得芝華士套餐2套
b、 螺絲刀套餐:300元1瓶維波羅瓦伏特加+橙汁6瓶+ 小吃2份+果盤(pán)1份+紙巾1盒
五、資源配合:
歌手 結(jié)合本次活動(dòng)精心挑選歌曲進(jìn)行演唱.
ds 編排本次活動(dòng)的舞蹈
mc 為本次活動(dòng)口頭宣傳,活動(dòng)的介紹,后續(xù)活動(dòng)口頭宣傳
dj 為本次活動(dòng)挑選音樂(lè)
嘉賓:配合本次活動(dòng)主題挑選人選拿出適合的節(jié)目
六、活動(dòng)宣傳時(shí)間,種類(lèi):
易拉寶海報(bào)
場(chǎng)內(nèi)工作人員的口頭宣傳(活動(dòng)籌備至活動(dòng)結(jié)束)
dm宣傳頁(yè)
七、活動(dòng)人員及布置:
1、嘉賓:緬甸女性1名 700元 /天
主要在當(dāng)晚的活動(dòng)配合主題表演: 吃火和噴火,火燒手臂
2、場(chǎng)內(nèi)布置:假南瓜:大10個(gè)、小20個(gè)(圓型)石膏骷髏10具
3、面具及古怪小掛件: 工作人員、演出人員的人數(shù)來(lái)制定(南京新街口可以購(gòu)買(mǎi))
4、服裝:因考慮服裝數(shù)量多、故建議去當(dāng)?shù)丶堅(jiān)曜鲆恍┓b、及紙?jiān)鷛xx
5、dm、易拉寶:dm提前10天制作好 每天沿街發(fā)放
易拉寶和寫(xiě)真提前5天在店內(nèi)擺放
費(fèi)用預(yù)計(jì):
a、 嘉賓:700元/天
b、 假南瓜、面具、小掛件 500元
c、 服裝及假人:500元
d、 dm、易拉寶:5000份dm 易拉寶1張、寫(xiě)真20張
共計(jì):3000元
餐廳加入融合菜方案篇六
一、策劃背景
隨著湖州的經(jīng)濟(jì)在迅速的發(fā)展,現(xiàn)代餐飲消費(fèi)已經(jīng)從過(guò)去的盲目消費(fèi)進(jìn)入了理性消費(fèi)階段,特別時(shí)大眾化消費(fèi)市場(chǎng)和中低檔消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)主流的今天,餐飲消費(fèi)已趨于成熟,過(guò)去那種消費(fèi)的隨意性和沖動(dòng)性越來(lái)越少,取而代之的是更加理性化、目的明確的消費(fèi)傾向。
現(xiàn)今餐飲市場(chǎng)都以中低檔為主,而中高端特色餐飲極少,隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,對(duì)于餐飲消費(fèi)的層次要求越來(lái)越高,對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來(lái)越苛求。應(yīng)印這一趨勢(shì)我們將開(kāi)設(shè)一家既能讓大眾消費(fèi)的起,又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
通過(guò)本次策劃,我們將給項(xiàng)目本身做出準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品定位,抓住現(xiàn)代人們對(duì)于特色美食的不同需求,注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn),打造中高檔餐飲文化品牌。
二、項(xiàng)目分析
市場(chǎng)分析
(1)項(xiàng)目計(jì)劃選址在靠近市中心的消費(fèi)次商圈;
(2)同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者在大眾知曉度和餐飲特點(diǎn)沒(méi)有特別突出的,同檔次類(lèi)別的競(jìng)爭(zhēng)者少;
(3)本項(xiàng)目的目標(biāo)客源;主要上班族、白領(lǐng)等,消費(fèi)集群主要是家庭、情侶、聚會(huì)等;
(4)項(xiàng)目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲),進(jìn)行了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;
(5)在前期的市場(chǎng)導(dǎo)入中,可能會(huì)出現(xiàn)與目標(biāo)客戶的磨合與培養(yǎng);
(6)項(xiàng)目的操作,對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方面的工作提出了更高的要求,要有自己精英的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。
三、市場(chǎng)定位
通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求類(lèi)型的定型,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,本項(xiàng)目在餐飲市場(chǎng)中定位在定位在市場(chǎng)需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費(fèi)能承受的;無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的三點(diǎn)交叉上面的,做純正的粵菜餐廳,加上強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)力度,通過(guò)各種有利的資源,營(yíng)銷(xiāo)的整合推廣,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,品牌影響力擴(kuò)大化。
四、餐廳的目標(biāo)
我們餐廳選址在鬧市邊緣對(duì)租金,餐廳裝修,廚具,餐具,桌椅家具采買(mǎi)預(yù)算嚴(yán)格控制。
對(duì)于前期市場(chǎng)宣傳,推廣和營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用嚴(yán)格把關(guān)。
餐廳計(jì)劃在半年內(nèi)回本盈利。
五、營(yíng)銷(xiāo)方式及定位
(1)產(chǎn)品定位:
核心部分----富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。
形成部分----各種設(shè)施的組成,以及vip卡的設(shè)計(jì)定位,各種的渠道營(yíng)銷(xiāo)手段及資料。
產(chǎn)品組合-----即vip卡能提供的各類(lèi)設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。
(2)價(jià)格定位:
抓住顧客需求心理和社交場(chǎng)所的需求,消費(fèi)價(jià)格定在在中檔。
(3)渠道定位:
直接渠道----建議采用,即設(shè)立餐廳自己的vip卡銷(xiāo)售部門(mén)及銷(xiāo)售系統(tǒng)。
間接渠道----建議與一定的知名度,與本會(huì)所不沖突的公司合作,運(yùn)用他們的間接渠道進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。
(4)促銷(xiāo)定位:
顯化潛在客戶----完善項(xiàng)目的裝潢及配套服務(wù)項(xiàng)目,達(dá)到尊貴的體現(xiàn),引導(dǎo)客戶消費(fèi)文化餐飲的理念,創(chuàng)造客戶需求,使他們對(duì)本餐廳消費(fèi)產(chǎn)生需求。
接近潛在客戶----采用各種方式、方法(各種營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)活動(dòng))來(lái)與潛在客戶接觸。
六、眾籌方式
計(jì)劃融資150萬(wàn),我個(gè)人出資三十萬(wàn)掌握餐廳絕對(duì)控股運(yùn)營(yíng)與決策,項(xiàng)目自20xx年5月起以2個(gè)月為期限籌集,每個(gè)出資人最少一萬(wàn),最多五萬(wàn)元。對(duì)出資人給予利潤(rùn)分紅,并在開(kāi)店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身vip金卡,免排隊(duì)免等候等等特權(quán)。享有金牌vip的榮耀。如在眾籌期限到后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)資金,眾籌的資金將如數(shù)返回。
籌集的資金將在三年后如沒(méi)提出繼續(xù)持股要求則自動(dòng)返還,出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤(rùn)分紅,但金牌vip特權(quán)榮耀終身享有。
七、風(fēng)險(xiǎn)分析
有一定的競(jìng)爭(zhēng),但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價(jià)值牢牢把握市場(chǎng)的頂端。
項(xiàng)目通過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)研,成本控制計(jì)算,后期運(yùn)營(yíng)管理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小,但事無(wú)巨細(xì)我們?cè)诔霈F(xiàn)小概率事件時(shí)盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。
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一、萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)主題
瘋狂萬(wàn)圣節(jié)—化妝舞會(huì)狂歡夜
二、萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)時(shí)間
20xx年10月31日(萬(wàn)圣夜)
三、萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)地點(diǎn)
xx酒店酒吧服務(wù)部
四、萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)籌劃安排
1、萬(wàn)圣節(jié)宣傳措施
1)水池邊橫幅:至尊會(huì)(10月31日)萬(wàn)圣節(jié)——假面恐怖舞會(huì)樂(lè)翻天!
2)宣傳單印刷:5000份(夾報(bào)派發(fā))
3)水牌廣告:3幅(含獎(jiǎng)品、預(yù)告節(jié)目?jī)?nèi)容),另做石頭條廣告一幅。
2、環(huán)境布置與氣氛營(yíng)造(娛樂(lè)部協(xié)助)
1)舞臺(tái)背景上面玻璃:圖案裝飾一套(策劃部)
2)大廳進(jìn)門(mén)處:制作鬼門(mén)關(guān),黑白布、骷髏頭滴血恐懼等裝飾,噴熒光粉,
3)大廳方柱上:8個(gè)鬼臉譜、螢光效果(策劃部協(xié)助)。
餐廳加入融合菜方案篇八
餐飲策劃,是餐飲企業(yè)以精準(zhǔn)定位為手段,提升品牌形象,強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,擴(kuò)大盈利能力所進(jìn)行的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位,即在對(duì)企業(yè)周邊商圈的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣,進(jìn)行充分調(diào)研和系統(tǒng)歸納,實(shí)現(xiàn)企業(yè)供給和顧客需求有效對(duì)接。提升品牌形象,是餐飲策劃的一個(gè)階段性目標(biāo),歸根到底,是要強(qiáng)化企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,擴(kuò)大盈利能力。餐飲策劃的工具,是系統(tǒng)資源整合,取長(zhǎng)補(bǔ)短,扶優(yōu)限劣,優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。
餐飲策劃的內(nèi)容:
1、選址策劃。
餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,餐飲選址是一項(xiàng)非常重要的工作。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說(shuō)法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項(xiàng)工作:一種,是根據(jù)成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置;另一種,是根據(jù)已經(jīng)找到的位置,為其量身定做合適的模式。無(wú)論是哪一種,對(duì)于策劃人都是一個(gè)嚴(yán)苛的考驗(yàn)。
2、定位策劃
在深入調(diào)研商圈顧客的基礎(chǔ)上,為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),打包一個(gè)合適的“商品”,以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位,就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),尋找在顧客心中的位置。
3、主題策劃
人以群分,物以類(lèi)聚。顧客的個(gè)人愛(ài)好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚(yáng)個(gè)性,渲染環(huán)境,能夠得到擁有共同愛(ài)好顧客的認(rèn)同。
4、環(huán)境策劃
根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力,對(duì)餐廳提出裝修設(shè)想。
5、投資策劃
測(cè)算餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況,確定盈虧平衡點(diǎn),以便制定可行性方案,規(guī)劃餐飲經(jīng)營(yíng)模式,核算投資回收期。
6、產(chǎn)品線策劃
根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力,設(shè)計(jì)產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價(jià)格策略和展示方法,保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。
7、采購(gòu)策劃
通過(guò)完善管理體系,建立管理機(jī)制,確保入庫(kù)原輔材料和其它物品,保質(zhì),足量,底價(jià)。
8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開(kāi)始。展望工作愿景,規(guī)劃員工人生,用更多的“非物質(zhì)力量”,激活員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作熱情,增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。
9、管理策劃
職責(zé)明確,崗位分清,制度合理,獎(jiǎng)罰分明。推行“傻瓜式管理”,杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。
10、品牌策劃
提煉企業(yè)精神,歸納企業(yè)文化,整合內(nèi)外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象,擴(kuò)大影響,承諾品質(zhì),吸引顧客,激勵(lì)士氣。
餐廳加入融合菜方案篇九
每年春節(jié)前的這一兩月,都是餐飲行業(yè)的旺季,大家出外就餐的需求很大,今年由于受金融危機(jī)影響,很多消費(fèi)者都捂緊錢(qián)袋子,成都餐飲行業(yè)出現(xiàn)了旺季不旺的現(xiàn)象。 很多經(jīng)營(yíng)不好的餐飲店都會(huì)堅(jiān)持過(guò)完春節(jié)這個(gè)“旺季”,受金融危機(jī)影響,一些不好的企業(yè)可能在明年元宵后就會(huì)出現(xiàn)危機(jī)。
縱觀成都市現(xiàn)在餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,可以看到發(fā)展至今日的規(guī)模和分布情況.對(duì)中高檔餐飲企業(yè)進(jìn)行特色化、連鎖化經(jīng)營(yíng)存在的各種問(wèn)題進(jìn)行分析,得出解決問(wèn)題的思路,即:企業(yè)的發(fā)展要走規(guī)范化,特色化經(jīng)營(yíng),發(fā)展品牌經(jīng)濟(jì),以政府為主導(dǎo)力量發(fā)展餐飲業(yè),使其給予政策上的支持,把資源進(jìn)行合理配置.最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的雙重效益。
一、慶典現(xiàn)場(chǎng)氣氛渲染
(一)、現(xiàn)場(chǎng)布置
1、門(mén)口帶直幅升空氣球8個(gè)。
2、金鳳路沿路插刀旗,營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;
氣氛布置講究開(kāi)闊、大氣、典雅,給人舒適的進(jìn)餐感覺(jué)。
3. 橫幅懸掛位置:大門(mén) 4條,內(nèi)容主辦方提供。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)大門(mén)上方懸掛慶典主題標(biāo)語(yǔ) “四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開(kāi)業(yè)典禮”; 門(mén)口正上方懸掛直徑米的半圓花球,以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛;
4.豎幅懸掛位置: 4條,長(zhǎng)度14米,內(nèi)容主辦方提供。
5、入口處放置15米彩拱門(mén)一座(氣球條幅內(nèi)容,由主辦方負(fù)責(zé))
6、大門(mén)口左右放置祝賀花籃,每邊8個(gè);
7、大門(mén)至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。
8、剪彩現(xiàn)場(chǎng)前預(yù)先放置10座立柱鮮花架,預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng);
9、剪彩花架前面空出5米的空地,預(yù)備舞獅/武術(shù)隊(duì)、軍樂(lè)隊(duì)在慶典和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;
10、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅,預(yù)備請(qǐng)貴賓就座;
11、大門(mén)口左邊布置一塊大型歡迎牌,上書(shū)“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨徽泰閣餐飲管理有限公司指導(dǎo)!”沿停車(chē)場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌,上書(shū)“熱烈祝賀四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開(kāi)業(yè)”對(duì)來(lái)賓表示熱烈歡迎;
12、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái),預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
13.沿著地毯兩側(cè)放置二排花草(數(shù)字及花草品種由主辦方確認(rèn))
14.簽到臺(tái)鋪紅色桌布,放置6捧鮮花。
15.提供音響及麥克,專人負(fù)責(zé)調(diào)試。音響置于舞臺(tái)二側(cè)。
16、停車(chē)指示牌
(二)、彩旗布置
1.沿入口處至餐館門(mén)口長(zhǎng)度約130米每邊。隔6米插上一面彩旗,總計(jì)42面。
2.路口至停車(chē)處長(zhǎng)度約39米,隔6米插上一面彩旗,約需7面
3.入口處樹(shù)枝懸掛彩色三角旗,計(jì):40米。
二、口號(hào)標(biāo)語(yǔ)
1、熱烈慶祝四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開(kāi)業(yè)!
2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!
4、徽泰閣餐飲文化,引領(lǐng)成都餐飲潮流!
5、歡迎光臨四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司
6、打造成都餐飲旗艦!
7、四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司祝賀全市人民:春節(jié)快樂(lè)!
8、發(fā)展成都飲食經(jīng)濟(jì),展示成都城市文化!
三、布置工作時(shí)間進(jìn)度表
執(zhí)行時(shí)間
完工時(shí)間
四、材料和費(fèi)用預(yù)算
餐廳加入融合菜方案篇十
一、策劃背景
隨著湖州的經(jīng)濟(jì)在迅速的發(fā)展,現(xiàn)代餐飲消費(fèi)已經(jīng)從過(guò)去的盲目消費(fèi)進(jìn)入了理性消費(fèi)階段,特別時(shí)大眾化消費(fèi)市場(chǎng)和中低檔消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)主流的今天,餐飲消費(fèi)已趨于成熟,過(guò)去那種消費(fèi)的隨意性和沖動(dòng)性越來(lái)越少,取而代之的是更加理性化、目的明確的消費(fèi)傾向。
現(xiàn)今餐飲市場(chǎng)都以中低檔為主,而中高端特色餐飲極少,隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,對(duì)于餐飲消費(fèi)的層次要求越來(lái)越高,對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來(lái)越苛求。應(yīng)印這一趨勢(shì)我們將開(kāi)設(shè)一家既能讓大眾消費(fèi)的起,又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
通過(guò)本次策劃,我們將給項(xiàng)目本身做出準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品定位,抓住現(xiàn)代人們對(duì)于特色美食的不同需求,注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn),打造中高檔餐飲文化品牌。
二、項(xiàng)目分析
市場(chǎng)分析
(1)項(xiàng)目計(jì)劃選址在靠近市中心的消費(fèi)次商圈;
(2)同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者在大眾知曉度和餐飲特點(diǎn)沒(méi)有特別突出的,同檔次類(lèi)別的競(jìng)爭(zhēng)者少;
(3)本項(xiàng)目的目標(biāo)客源;主要上班族、白領(lǐng)等,消費(fèi)集群主要是家庭、情侶、聚會(huì)等;
(4)項(xiàng)目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲),進(jìn)行了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;
(5)在前期的市場(chǎng)導(dǎo)入中,可能會(huì)出現(xiàn)與目標(biāo)客戶的磨合與培養(yǎng);
(6)項(xiàng)目的操作,對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方面的工作提出了更高的要求,要有自己精英的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。
三、市場(chǎng)定位
通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求類(lèi)型的定型,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,本項(xiàng)目在餐飲市場(chǎng)中定位在定位在市場(chǎng)需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費(fèi)能承受的;無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的三點(diǎn)交叉上面的,做純正的粵菜餐廳,加上強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)力度,通過(guò)各種有利的資源,營(yíng)銷(xiāo)的整合推廣,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,品牌影響力擴(kuò)大化。
四、餐廳的目標(biāo)
我們餐廳選址在鬧市邊緣對(duì)租金,餐廳裝修,廚具,餐具,桌椅家具采買(mǎi)預(yù)算嚴(yán)格控制。
對(duì)于前期市場(chǎng)宣傳,推廣和營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用嚴(yán)格把關(guān)。
餐廳計(jì)劃在半年內(nèi)回本盈利。
五、營(yíng)銷(xiāo)方式及定位
(1)產(chǎn)品定位:
核心部分----富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。
形成部分----各種設(shè)施的組成,以及vip卡的設(shè)計(jì)定位,各種的渠道營(yíng)銷(xiāo)手段及資料。
產(chǎn)品組合-----即vip卡能提供的各類(lèi)設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。
(2)價(jià)格定位:
抓住顧客需求心理和社交場(chǎng)所的需求,消費(fèi)價(jià)格定在在中檔。
(3)渠道定位:
直接渠道----建議采用,即設(shè)立餐廳自己的vip卡銷(xiāo)售部門(mén)及銷(xiāo)售系統(tǒng)。
間接渠道----建議與一定的知名度,與本會(huì)所不沖突的公司合作,運(yùn)用他們的間接渠道進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。
(4)促銷(xiāo)定位:
顯化潛在客戶----完善項(xiàng)目的裝潢及配套服務(wù)項(xiàng)目,達(dá)到尊貴的體現(xiàn),引導(dǎo)客戶消費(fèi)文化餐飲的理念,創(chuàng)造客戶需求,使他們對(duì)本餐廳消費(fèi)產(chǎn)生需求。
接近潛在客戶----采用各種方式、方法(各種營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)活動(dòng))來(lái)與潛在客戶接觸。
六、眾籌方式
計(jì)劃融資150萬(wàn),我個(gè)人出資三十萬(wàn)掌握餐廳絕對(duì)控股運(yùn)營(yíng)與決策,項(xiàng)目自20xx年5月起以2個(gè)月為期限籌集,每個(gè)出資人最少一萬(wàn),最多五萬(wàn)元。對(duì)出資人給予利潤(rùn)分紅,并在開(kāi)店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身vip金卡,免排隊(duì)免等候等等特權(quán)。享有金牌vip的榮耀。如在眾籌期限到后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)資金,眾籌的資金將如數(shù)返回。
籌集的資金將在三年后如沒(méi)提出繼續(xù)持股要求則自動(dòng)返還,出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤(rùn)分紅,但金牌vip特權(quán)榮耀終身享有。
七、風(fēng)險(xiǎn)分析
有一定的競(jìng)爭(zhēng),但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價(jià)值牢牢把握市場(chǎng)的頂端。
項(xiàng)目通過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)研,成本控制計(jì)算,后期運(yùn)營(yíng)管理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小,但事無(wú)巨細(xì)我們?cè)诔霈F(xiàn)小概率事件時(shí)盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。
餐廳加入融合菜方案篇十一
一、餐廳的初步資料
1.期望籌集資金:150萬(wàn)
2.籌資模式:眾籌
3.出資要求:5000—100000元不等,每股5000元,通常不超過(guò)20股。
4.股東要求:
召開(kāi)第一次股東大會(huì)并簽署股東協(xié)議成為正式股東之后,任何人不可撤資,但可以轉(zhuǎn)讓給其他股東或新股東(通常每個(gè)股東不超過(guò)10萬(wàn)元的原則)。在找到接受股份的下家之前不可退出。
必要時(shí)候會(huì)根據(jù)實(shí)際情況追加資本或調(diào)整資本,調(diào)整資本需要經(jīng)過(guò)股東大會(huì)同意。股東大會(huì)不會(huì)經(jīng)常召開(kāi),只是在決定餐廳命運(yùn)的大事才會(huì)召開(kāi),比如:選址、選舉執(zhí)行董事(5-9人)、增加股本等。
5.菜品:定位融合菜,初步以東北菜為主,今后可適當(dāng)增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品;以后也可以開(kāi)發(fā)藥膳,作為賣(mài)點(diǎn)和外賣(mài)特色。
6.面向人群:商務(wù)人士、有社交需求的青年人等。
7.餐廳面積:計(jì)劃300平米左右,如果資金充裕,面積可以適當(dāng)擴(kuò)大
8.股東的條件:商務(wù)商會(huì)行業(yè)內(nèi)人(分紅,可監(jiān)督、建議);性別不限,但需已滿18歲,完全行為能力人;
9.接受基本理念;遵守規(guī)則和民主程序;文明有禮,出現(xiàn)矛盾互諒互讓;有合作精神;誠(chéng)實(shí)守信;依經(jīng)營(yíng)效益分紅的心理準(zhǔn)備;
投資有風(fēng)險(xiǎn),請(qǐng)謹(jǐn)慎報(bào)名。
二、基本原則
1.民主原則:方式是投票表決,根據(jù)出資比例進(jìn)行投票。(每股1票)
所有股東組成的股東大會(huì),是最高的權(quán)力機(jī)關(guān),投票決定關(guān)系餐廳命運(yùn)的所有大事。選址、選舉執(zhí)行董事、增加股本、聘用經(jīng)理等。通過(guò)股東大會(huì)推選出5-9名執(zhí)行董事重點(diǎn)管理,推選2-5名監(jiān)事進(jìn)行監(jiān)督。
2.共同參與原則,鼓勵(lì)所有的股東都積極參與到餐廳的建設(shè)中來(lái),比如提供餐廳候選地址、設(shè)計(jì)裝修、食材菜品等信息,策劃各類(lèi)興趣活動(dòng),體驗(yàn)一天服務(wù)員等。股東享受餐廳消費(fèi)獨(dú)有折扣(比如8折/代金券二選一)。
3.公開(kāi)原則:財(cái)務(wù)狀況、管理決策、材料來(lái)源、菜品設(shè)臵、定價(jià)策略對(duì)所有股東公開(kāi)。
4.專業(yè)原則:聘請(qǐng)有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士作為店長(zhǎng),負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng),同時(shí)適當(dāng)增加餐飲行業(yè)的朋友作為運(yùn)營(yíng)顧問(wèn),盡快轉(zhuǎn)入正軌。
三、餐廳功能(行業(yè)交流、交友、興趣小組……)
1.行業(yè)交流/聚會(huì);
2.多認(rèn)識(shí)一些志同道合的朋友;
3.品嘗風(fēng)味美食;
4.組織專業(yè)講座、研討會(huì);
餐廳加入融合菜方案篇十二
活動(dòng)主題:我光棍,我快樂(lè)
活動(dòng)口號(hào):讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧
活動(dòng)目的:提升餐廳營(yíng)業(yè)額,提升餐廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn):大廳
活動(dòng)時(shí)間:20xx年11月11日
活動(dòng)背景:今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注,社會(huì)上越來(lái)越多的光棍們,想擺脫光棍的生活狀態(tài),因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求,避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。
活動(dòng)內(nèi)容:
1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行,免費(fèi)一個(gè)。最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)
2、憑埋單收據(jù),參與大轉(zhuǎn)盤(pán),(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動(dòng)宣傳:
1、一樓大門(mén)口大型海報(bào)一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報(bào)4張;
2、策劃部市場(chǎng)單位x展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張
餐廳加入融合菜方案篇十三
一、活動(dòng)時(shí)間:20xx年12月24日、25日晚餐
二、活動(dòng)地點(diǎn):云海軒咖啡廳
三、活動(dòng)價(jià)位:368元/位
1、提前購(gòu)買(mǎi)餐券享受“五贈(zèng)一”活動(dòng);
2、米以上兒童用餐按一位收取,1米米兒童按半價(jià)收取,1米以下兒童用餐免費(fèi);
3、團(tuán)隊(duì)用餐不享受團(tuán)隊(duì)優(yōu)惠政策;
4、以往所售的自助餐券或團(tuán)購(gòu)賓客可補(bǔ)差價(jià)用餐。
四、活動(dòng)目的:為了進(jìn)一步烘托節(jié)日氣氛,增加對(duì)外宣傳,展示自助餐美食,提升對(duì)外美譽(yù)度。
五、活動(dòng)主題:“龍蝦圣誕晚宴”
六、活動(dòng)形式:以晚餐自助餐形式為主,配以小提琴、薩克斯現(xiàn)場(chǎng)演奏,主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無(wú)限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
七、場(chǎng)景布置:
1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容的x展架。
2、餐廳門(mén)口制作泡沫雕刻,主題為龍蝦、圣誕樹(shù)、小鹿等。
3、餐廳內(nèi)增設(shè)大型法式甜品展臺(tái)。
4、餐廳內(nèi)張貼圣誕樹(shù)等各種相關(guān)圖片,擺放圣誕樹(shù)懸掛彩燈。
6、海鮮臺(tái)擺放龍蝦展臺(tái),且以生猛海鮮為主布置刺身臺(tái)。
7、餐廳圓形涼菜臺(tái)懸掛白色雪花。
8、餐廳內(nèi)播放符合主題的圣誕節(jié)歌曲。
9、員工佩戴圣誕帽。
10、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。
11、提前擺放相關(guān)宣傳單頁(yè)。
八、各部門(mén)配合的相關(guān)工作:
1、公關(guān)銷(xiāo)售部以及餐飲經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)對(duì)客戶提前做好宣傳工作。
2、餐飲部:
*由西餐廳廚師長(zhǎng)謝亞鵬全力保障出品
*做好24、25日接待工作,及數(shù)據(jù)分析和活動(dòng)總結(jié)
3、保安部負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)用餐秩序的維護(hù)工作;
4、營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展中心:
*負(fù)責(zé)x展架及宣傳單頁(yè)的制作
*微信平臺(tái)的宣傳工作
5、工程部負(fù)責(zé)相關(guān)背景音樂(lè)的更換;
6、采供部負(fù)責(zé)協(xié)助采買(mǎi)圣誕節(jié)相關(guān)物品及原料。
餐廳加入融合菜方案篇十四
一、場(chǎng)景布置。場(chǎng)景布置主要包括以下幾個(gè)方面:
1.外場(chǎng)布置:企業(yè)可擬定一個(gè)具體的主題,如“魂系萬(wàn)圣夜10月31日激情派對(duì)恐怖登場(chǎng)”,為了盡量凸顯萬(wàn)圣節(jié)的氣氛,字體極盡扭曲狀,字的周?chē)?huà)上骷髏頭、藍(lán)眼睛、白骨滴血等。通道墻壁吊黑布,黑布上胡亂涂鴉,畫(huà)一些鬼事物。燈光打暗,燈炮換成藍(lán)色或者紫色。需注意的是:門(mén)口應(yīng)制作告示水牌一塊,上寫(xiě)“未成年人或心臟病患者嚴(yán)禁入場(chǎng)”。
二、營(yíng)銷(xiāo)方案
月31日過(guò)生日的客人憑身份證可領(lǐng)取神秘鬼禮一份。
2.惡鬼為每個(gè)進(jìn)場(chǎng)客人分發(fā)糖果。
3.最恐怖化妝者送大獎(jiǎng)。
4.當(dāng)晚來(lái)賓可獲魔夜禮品一份,送完為止。
房客人每房送稱鬼燈一盞。大廳客人每臺(tái)送鬼燈一盞。
6.酒吧特別獻(xiàn)飲:“血俗光茫”“愕然銷(xiāo)魂”。
7.所有女士進(jìn)場(chǎng)均可領(lǐng)飲一杯“做鬼也風(fēng)流”。
三、節(jié)目安排
1.鬼舞及有關(guān)鬼的節(jié)目、音樂(lè)。
2.游戲節(jié)目要風(fēng)趣但嚴(yán)謹(jǐn),找一些中外著名鬼怪故事為背景,如膾炙人口的三打白骨精、美國(guó)電影刀鋒戰(zhàn)士等作為游戲主線,兩個(gè)游戲就足夠了。游戲配合音樂(lè)要仔細(xì)挑選,化妝要簡(jiǎn)潔但讓人一看就知道是誰(shuí)。
游戲1三打白骨精
由主持人選出客人扮演孫悟空,持‘金箍棒’蒙眼轉(zhuǎn)三圈,尋找由工作人員扮演的一位村姑、一位時(shí)尚中年婦女、一位老板中哪個(gè)是白骨精。擊中任何一位都有獎(jiǎng),若擊中‘白骨精’則中大獎(jiǎng)。工作人員穿兩套衣服,白骨精穿一套骷髏衣在里面。另外兩人穿的內(nèi)衣上畫(huà)人的內(nèi)臟。
游戲2發(fā)現(xiàn)吸血鬼
道具假牙若干副。上來(lái)的第一位客人化妝成吸血鬼帶上假牙,坐在椅子上,第二位客人想辦法讓他露出牙齒,然后第二位客人裝成吸血鬼,第三位客人試著讓第二位客人露出牙齒,堅(jiān)持時(shí)間長(zhǎng)著獲勝。由于只有讓對(duì)方大笑才能露出假牙,所以本游戲趣味性很強(qiáng)。主持人作監(jiān)督記時(shí),并決定獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>
游戲節(jié)目可準(zhǔn)備多一些,包括disco時(shí)間服務(wù)員與客人間的玩笑性游戲,獎(jiǎng)品可以是一個(gè)在具或其他道具。
四、物資準(zhǔn)備:
1.海報(bào):a2紙:200張,市區(qū)各大繁華處張貼;
2.鬼面具宣傳卡a4:800-1000張,正面鬼面具,反面萬(wàn)圣營(yíng)銷(xiāo)方案。
3.面具(150個(gè))、鬼燈(50盞)(電池50節(jié)最便宜的那種),鬼衣服(2套),
4.黑布40米,白布10米(最便宜的那一種)(作成黑袍10件、白袍5件)。
5.熒光漆黑,藍(lán)、紫(各1桶),白色(1桶),紅色(2桶),劣質(zhì)大塊毛筆6支。
6.糖果(15斤)。
7.化妝涂料(紅、藍(lán)、紫、黃、白、黑)各1瓶,劣質(zhì)毛筆8支。
8.熒光棒(藍(lán)、紫色)各半桶。
9.各種藍(lán)紫小燈泡或色紙若干。
為了此次活動(dòng)的正常進(jìn)行,各部門(mén)應(yīng)通力合作,力圖給顧客提供一種萬(wàn)圣節(jié)的氣氛渲染,讓他們身臨其境,這樣才能為企業(yè)做好無(wú)形的宣傳,回頭客猛增。