一個好的心得體會需要在日常學(xué)習(xí)工作中多加觀察和思考。下面是小編為大家準(zhǔn)備的心得體會范文合集，希望可以給大家一些靈感和啟發(fā)。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇一
第一段：引言(字?jǐn)?shù)：200)。
在日常生活中，做菜是我們不可避免的一項(xiàng)技能。然而，學(xué)習(xí)烹飪不僅僅是為了填飽肚子，更是一種享受生活的方式。作為一道菜肴，分量恰到好處，味道美妙，色香味俱佳，令人胃口大開。因此，學(xué)做一道菜的感想心得體會是一個有趣且富有挑戰(zhàn)性的過程。在此，我將分享我學(xué)做菜的感悟。
第二段：選擇合適的菜譜(字?jǐn)?shù)：200)。
學(xué)做一道菜的第一步，是選擇適合自己的菜譜。菜譜的選擇應(yīng)考慮到自己的口味、烹飪難度以及食材的可獲取性。選擇自己喜歡的菜式，是學(xué)習(xí)的動力來源。然而，挑戰(zhàn)自己也是必要的，嘗試一些新穎的菜譜，可以增加學(xué)習(xí)的樂趣和成就感。同時(shí)，需要注意的是，由于自己的廚藝水平受限，切勿選擇過于復(fù)雜的菜譜，以免學(xué)習(xí)過程變成沮喪和焦慮。
第三段：準(zhǔn)備食材和器具(字?jǐn)?shù)：250)。
準(zhǔn)備食材和器具是學(xué)做一道菜的重要環(huán)節(jié)。首先，了解所需要的食材和材料，并且購置新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。新鮮的食材更容易保留營養(yǎng)，也更容易烹飪出美味。其次，為了做一道成功的菜品，需要備齊必要的器具和調(diào)料。將各種器具分門別類地整理好，可以減少烹飪過程中的麻煩和混亂，讓操作更加流暢。此外，調(diào)料的選擇和使用也是需要注意的，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味可以提升菜品的風(fēng)味。
第四段：烹飪技巧和耐心(字?jǐn)?shù)：300)。
學(xué)習(xí)一道菜的成果不僅取決于食材和器具的準(zhǔn)備，更關(guān)鍵的是烹飪技巧和耐心。首先，需要熟悉各種烹飪技巧，例如切菜的方式、爆炒的時(shí)間和火候的掌握等。通過烹飪書籍、互聯(lián)網(wǎng)視頻或者向有經(jīng)驗(yàn)的朋友請教，都是提升烹飪技巧的有效途徑。其次，需要保持耐心。學(xué)習(xí)烹飪是一個需要細(xì)心和耐心的過程，需要不斷地嘗試和摸索，不能急于求成或隨隨便便。確保每一步都做到位，才能最大限度地發(fā)揮菜品的美味。
第五段：品味和分享(字?jǐn)?shù)：250)。
學(xué)做一道菜的意義不僅在于享受美食，也在于分享和品味。做好一道菜之后，不妨邀請親朋好友一起品嘗。分享自己的心得體會，聽取他人的意見和建議，都是學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。通過與他人交流，我們可以了解到不同口味的喜好和烹飪技巧，從而不斷豐富自己的菜譜。另外，親自品嘗自己做的菜品，也是檢驗(yàn)自己烹飪技巧的好方法。通過品味自己的作品，可以不斷調(diào)整和改進(jìn)，逐漸完善自己的廚藝。
結(jié)尾：總結(jié)(字?jǐn)?shù)：200)。
學(xué)做一道菜是一項(xiàng)有趣且具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。通過選擇合適的菜譜、準(zhǔn)備食材和器具、掌握烹飪技巧和保持耐心，我們可以不斷提升自己的烹飪水平。同時(shí)，通過品味和分享，我們可以與他人交流、學(xué)習(xí)和成長。烹飪不僅是填飽肚子的必需品，更是一種享受生活的方式。讓我們一起享受烹飪的樂趣，用美食傳遞出我們的心意和熱情。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇二
第一段：引言（建立背景）。
做一道菜是一項(xiàng)需要技巧和耐心的工作。在嘗試制作美味佳肴的過程中，我選擇了烹飪的經(jīng)典菜品之一——天學(xué)。天學(xué)是一道傳統(tǒng)的川菜，以其色香味俱佳而著名。在做天學(xué)的過程中，我不僅學(xué)到了許多烹飪技巧，更深刻地體會到了烹飪的樂趣和一個作為初學(xué)者的不易。
第二段：材料準(zhǔn)備（具體步驟和心得）。
做天學(xué)的第一步就是準(zhǔn)備好所需的食材。新鮮的雞肉是做出美味天學(xué)的關(guān)鍵。同時(shí)，需要各種輔料如淀粉、醬油、鹽等來調(diào)味。在這個步驟中，我學(xué)會了選擇、處理食材的技巧。例如，選用鮮嫩的雞肉，去除其余下的毛發(fā)和骨頭，以確保食材的純凈，并在腌制過程中加入適量的食用油以增加口感的柔嫩度。這些細(xì)節(jié)決定了最終呈現(xiàn)出的天學(xué)的口感和香氣。
第三段：烹飪過程（具體步驟和心得）。
在準(zhǔn)備好所有材料后，我開始進(jìn)行烹飪過程。首先，需要將雞肉切成均勻的小塊，然后用淀粉和蛋清拌勻，再放入油鍋中炸至金黃。這個步驟需要注意火候和時(shí)間的掌握，以免炸過頭而導(dǎo)致雞肉變得過于干燥。在使用高溫炸制時(shí)，我還發(fā)現(xiàn)了食用油自燃的危險(xiǎn)，從而增加了對安全操作的重視。炒制時(shí)，我注意保持鍋中的熱度，迅速炒熟雞肉并加入適量的調(diào)味料，以確保食物味道的均勻分布。
第四段：心得體會（對烹飪過程和美食文化的思考）。
通過親自動手制作天學(xué)，我更加深入地了解到烹飪的藝術(shù)和工藝。烹飪不僅是把食材加工成菜品的過程，更是對食物的深入理解和探索。在烹飪過程中，我明白了滿足自己和他人的味蕾不僅需要熟練的技巧，還需要對食物的尊重和熱愛。在傳統(tǒng)美食背后承載著豐富的歷史和文化，通過親自烹飪天學(xué)，我更加珍惜和感慨這種美食傳承的寶貴。
第五段：總結(jié)與展望（對烹飪經(jīng)驗(yàn)的影響和未來的發(fā)展方向）。
通過制作天學(xué)，我不僅學(xué)會了具體的烹飪技巧，還培養(yǎng)了細(xì)致入微的觀察力和耐心。烹調(diào)是一種綜合性的技能，需要平衡不同的因素才能做出一道完美的菜品。通過不斷實(shí)踐和嘗試，我相信我的烹飪技巧會不斷進(jìn)步，并給大家?guī)砀嗝牢都央取Ｍ瑫r(shí)，我也希望能夠繼續(xù)探索更多的食材和菜式，拓寬自己的烹飪視野，同時(shí)也提高自己的創(chuàng)意和獨(dú)立思考能力，為更多的人帶來美食的享受。
總之，學(xué)習(xí)做一道菜不僅僅是讓我們嘗試新的食物，更是培養(yǎng)我們的動手能力、觀察力和耐心。通過烹飪，我深刻體會到了美食背后的文化傳承和對食物的熱愛，同時(shí)也不斷挑戰(zhàn)自己的創(chuàng)新和探索能力。這個過程讓我更加熱愛烹飪，并對未來的廚藝之路充滿期待。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇三
什么？要做飯？自己做？你以為我怕了，其實(shí)我求之不得呢！因?yàn)槲铱墒恰寮墢N師，今天終于可以露一手了！額，好吧，剛剛說的不光你們不信，就連我自己也不信！算了，不廢話了，搏一搏，單車變摩托！
媽媽看我一副沒底氣的樣子，決定教我做個簡單的雞蛋腦，我心中暗喜，戲沒白演！第一步準(zhǔn)備兩個雞蛋和一個碗，第二步把雞蛋打在里面，我二話不說直接用鐵錘砸向雞蛋，但結(jié)果是濺了媽媽一身，她一拳打在我腦袋上，差點(diǎn)把我打傻了。經(jīng)過這次教訓(xùn)，我開始認(rèn)真“工作”。雞蛋很快打開了，我拿起筷子開始攪拌，不停地?cái)嚢瑁侄祭勐榱耍蓩寢屨f還得等一會兒！我給自己打了無數(shù)個氣，終于讓所有的蛋清跟蛋黃融合得天衣無縫，媽媽這才讓我把雞蛋倒放到鍋里。蒸十分鐘，記得要開小火，不然蒸出來的雞蛋腦就會滿身窟窿，口感差勁。
出鍋啦，出鍋啦！我正想品嘗我做的“全世界獨(dú)一無二雞蛋腦”時(shí)，媽媽卻把我攔了下來，不會吧？難道還會有第五步，第十步等著我嗎？哦，原來媽媽想給我澆點(diǎn)香油，味道更好！
啊，好吃，好吃，看到這里的你一定很饞，那還不趕緊去做屬于自己的雞蛋腦，如果你在制作過程中感到無聊的話，那就請喊出我們的口號：“加油，雞蛋腦！”
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇四
第一段：引言（大約200字）。
我相信很多人都有過學(xué)做菜的經(jīng)歷，不管是為了滿足舌尖上的需求，還是為了展示自己的廚藝，學(xué)做菜都是一種有趣且有成就感的體驗(yàn)。今天，我將分享我學(xué)做一道菜的感想心得體會，希望能給大家?guī)硪恍╈`感和啟發(fā)。
第二段：選擇菜品（大約200字）。
第一步，當(dāng)然是選擇一道想要學(xué)做的菜品了。這里有很多種選擇，可以根據(jù)個人口味，也可以根據(jù)食材的新鮮度和季節(jié)特點(diǎn)來考慮。不論選擇什么樣的菜品，我覺得最重要的是對這道菜品有一定的了解和喜愛。只有真正熱愛這道菜，才能夠持之以恒地去學(xué)習(xí)和嘗試。
第三段：學(xué)習(xí)過程（大約400字）。
學(xué)做一道菜的過程中，我意識到學(xué)習(xí)也是一種不斷實(shí)踐和摸索的過程。首先，我會查找相關(guān)菜譜和視頻資料，了解這道菜品的制作步驟和要點(diǎn)。然后，我會準(zhǔn)備好所需的食材和工具，一切準(zhǔn)備就緒后，開始動手制作。過程中，我會不斷嘗試和調(diào)整，掌握火候、調(diào)味等技巧。學(xué)習(xí)過程中難免會遇到一些挫折和困難，但堅(jiān)持下來，不斷反思和改進(jìn)，才能夠不斷提高和取得進(jìn)步。
第四段：體驗(yàn)心得（大約300字）。
通過學(xué)做一道菜，我體會到了許多寶貴的心得。首先，學(xué)做一道菜需要有耐心和細(xì)心，不能心急火燎地進(jìn)行操作。仔細(xì)研究每個步驟和細(xì)節(jié)，留心食材的狀態(tài)和變化，才能夠制作出美味可口的佳肴。其次，學(xué)做一道菜也需要有創(chuàng)意和勇氣。菜譜只是一個起點(diǎn)，通過加入自己的創(chuàng)意和想法，可以使菜品呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格和口感。此外，學(xué)做一道菜也鍛煉了我對團(tuán)隊(duì)合作的意識。有時(shí)候需要協(xié)調(diào)使用不同的工具和材料，在有限的時(shí)間內(nèi)完成一道菜品，需要與他人相互配合和協(xié)作。這使我深刻體會到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性和效果。
第五段：總結(jié)（大約200字）。
學(xué)做一道菜是一種有趣且有挑戰(zhàn)性的體驗(yàn)。通過選擇菜品、學(xué)習(xí)過程、體驗(yàn)心得等步驟，我不僅提高了烹飪技能，還培養(yǎng)了耐心、創(chuàng)意和團(tuán)隊(duì)合作意識。每一次嘗試都是一次成長和進(jìn)步的機(jī)會，不論成功與否，都是寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和堅(jiān)持，就一定能夠成為一名出色的廚師，用自己的烹飪技藝為自己和他人帶來美食的享受。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇五
《我最喜歡的一道菜》生活中有許多美食,其中番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜.正因?yàn)槲蚁矚g,所以媽媽總是翻花樣.做番茄炒蛋給我吃,媽媽做的番茄炒蛋味道很香,很有特色.這道菜做起來很容易.先拿四只番茄,和四個雞蛋,把雞蛋切好,把番茄打碎調(diào)好.然后鍋里放入三勺油,燒燙后就把調(diào)好的雞蛋輕輕倒入油鍋中煎一下.在少放一點(diǎn)鹽和味精,煎好后把雞蛋盛到盤里,然后把番茄炒一下,炒熟番茄把煎好的蛋放到鍋里和番茄混在一起炒一下,調(diào)料加進(jìn)去.這樣一道美味的番茄炒蛋就完成了.番茄含有維生素c,有生津止渴,健胃消食,清熱解毒之效,對高血壓,腎臟病人有良好的`輔助治療作用.雞蛋中的營養(yǎng)豐福的食品有蛋白質(zhì),脂肪,卵黃素,維生素等人體所需要的礦物質(zhì).這就是我最喜歡的番茄炒蛋,希望大家也喜歡.
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇六
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動，媽媽站在一邊看著我，不時(shí)地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來蹦去，真是太淘氣了！不過，油是燒菜的必須品，要是沒了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問好呢！
炒菜也沒什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫右粍樱涂梢月犚姺磿r(shí)的“沙沙”聲了。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇七
作為一個大學(xué)生，在校園里經(jīng)常吃飯，飯?zhí)玫牟耸诫m然種類繁多，但是味道卻始終不能打動我的味蕾。于是，我決定通過學(xué)做一道菜來滿足自己對美食的追求。在這個過程中，我收獲了很多，也體會到了不少人生的智慧。
第一段：激發(fā)對美食的追求。
閑暇時(shí)光里，我喜歡翻閱美食雜志，看著那些精致的菜肴，令人垂涎欲滴。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，卻只能品嘗到飯?zhí)美锏钠接怪鳌Ｓ谑牵覜Q定靠自己的雙手，學(xué)做一道讓人驚艷的菜品。這一決定，讓我對美食追求的火焰燃起，也激發(fā)了我的廚藝熱情。
第二段：學(xué)習(xí)的過程充滿挑戰(zhàn)。
盡管有著很高的烹飪熱情，但是我并不具備令人滿意的廚藝基礎(chǔ)。剛開始學(xué)做一道菜的時(shí)候，我總是因?yàn)槭址ú坏轿弧⒒鸷蚩刂撇缓枚 ４嗥た倦u，每次都沒有達(dá)到外焦里嫩的效果；糖醋排骨，要么糊成焦糊，要么又沒腌制好；每一次失敗都讓我心情低落，懷疑自己是否真的適合廚藝。
第三段：堅(jiān)持的努力帶來進(jìn)步。
然而，我并沒有放棄。我明白，再困難的事情，只要堅(jiān)持下去，總會有所收獲。于是，我開始借助互聯(lián)網(wǎng)上的菜譜、視頻來學(xué)習(xí)，每次都認(rèn)真研究每一步驟。同時(shí)，我也不斷嘗試調(diào)整火候、增減材料，體驗(yàn)各種細(xì)微的變化對菜品的影響。經(jīng)過不斷的嘗試和調(diào)整，我逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧，這一切的努力讓我獲得了非常滿足的進(jìn)步。
第四段：學(xué)做菜帶來的收獲。
學(xué)做一道菜的過程中，我不僅收獲了對美食的追求，也收獲了不少寶貴的人生智慧。首先，我明白了成功需要堅(jiān)持，只有不斷嘗試、不斷摸索，我們才能找到正確的方向；其次，我體會到了細(xì)心和耐心的重要性，烹飪過程中，每一個步驟都需要認(rèn)真對待，稍有大意就可能導(dǎo)致失敗；最后，我發(fā)現(xiàn)學(xué)做一道菜不僅需要技巧，更需要感受和創(chuàng)造力，只有用心去感受食材的特點(diǎn)，才能將平凡的食物變得豐富多樣。
第五段：學(xué)做菜的意義和啟示。
學(xué)做一道菜的過程雖然充滿了挑戰(zhàn)，但是它對我來說意義重大。首先，它提醒我生活中任何一個看似平凡的事物都有無盡的可能性，只要我們用心去感受和創(chuàng)造；其次，它讓我明白了堅(jiān)持的力量，只要我們持之以恒，即使遇到失敗和困難，也能堅(jiān)持到最后。最后，通過學(xué)做一道菜，我也體會到了自我的成長，不斷嘗試和學(xué)習(xí)的過程，使我變得更加自信和勇敢。
總結(jié)：通過學(xué)做一道菜的過程，我不僅滿足了自己對美食的追求，也收獲了人生智慧和成長。它讓我深刻體會到堅(jiān)持不懈的力量，以及用心去感受和創(chuàng)造的重要性。同時(shí)，它也激發(fā)了我繼續(xù)學(xué)習(xí)烹飪的熱情，希望將來能夠用自己的烹飪技巧，為自己和身邊的人帶來更多的美味和幸福。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇八
第一段：引言（150字）。
天學(xué)是一家知名的廚藝培訓(xùn)學(xué)校，在這里我學(xué)到了許多烹飪的技巧和秘訣。最近，我在天學(xué)學(xué)習(xí)了一道特別的菜品，收獲頗豐。今天我想和大家分享一下，這道菜的烹飪過程以及在制作中的一些心得體會。
第二段：烹飪技巧的重要性（250字）。
在學(xué)習(xí)烹飪的過程中，我深刻認(rèn)識到烹飪技巧的重要性。一道美味的菜品不僅僅取決于食材的選擇，更需要講究烹飪的方法與手法。比如，這道菜需要選用新鮮的蔬菜，并且要精心處理，保留其原汁原味。在炒菜時(shí)，我還學(xué)會了掌握火候的重要性，通過不同火候的調(diào)節(jié)，最大程度地保留了菜品的營養(yǎng)。同時(shí)，我還學(xué)會了配料的搭配和調(diào)味品的使用，使菜品更加豐富多樣。
第三段：細(xì)致入微的烹飪過程（300字）。
這道菜的烹飪過程需要細(xì)致入微，無論是切菜還是炒菜，都需要特別注意。菜品的味道來自于細(xì)微處的處理，只有每一個步驟都把握得當(dāng)，結(jié)果才會完美無缺。首先，我需要將蔬菜洗凈、切好。正確的切菜方法不僅可以保留營養(yǎng)，還可以讓蔬菜更易入味。接下來，就是掌握炒菜的火候和力度，火候過大會使菜品變得老而無味，火候過小則無法炒出菜品獨(dú)特的香氣。最后，配料和調(diào)味品的使用也很關(guān)鍵，它們能為菜品增添更多的層次感和口感。
第四段：調(diào)味品的講究（250字）。
調(diào)味品是菜品中不可或缺的一部分，正確使用調(diào)味品可以提升菜品的口感與風(fēng)味。對于這道菜來說，我尤其講究了醬油和食鹽的使用。在調(diào)和醬油時(shí)，我深知醬油的味道會隨著烹飪時(shí)間的增加而減弱，所以我特意在后期進(jìn)行了適量的加醬油。此外，食鹽的使用也需要謹(jǐn)慎，過多的食鹽會搶走菜品的原味，而過少則讓菜品顯得平淡無味。適量的食鹽會幫助突出菜品的鮮美，并且平衡菜品中各種調(diào)料的味道。
第五段：總結(jié)與體會（250字）。
通過學(xué)習(xí)和研究，我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅僅是簡單的操作，更是一種藝術(shù)。每一個步驟都需要細(xì)心處理，每一個味道都需要巧妙調(diào)和。在烹飪的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己對食材的認(rèn)識更加深入，對烹飪技巧的掌握也更加熟練。而隨著不斷練習(xí)，烹飪已經(jīng)成為了我生活的一部分，讓我更加享受美食帶來的快樂。在天學(xué)學(xué)習(xí)的這道菜也讓我明白了堅(jiān)持和努力的重要性。只有不斷嘗試和總結(jié)，才能做出一道道美味佳肴。
總結(jié)（150字）。
通過我在天學(xué)學(xué)習(xí)的一道菜，我體會到了烹飪的技巧和藝術(shù)。每一步驟都需要細(xì)致入微，每一個調(diào)料都需要恰到好處。同時(shí)，烹飪讓我更好地了解了食材和味道的關(guān)系，也讓我享受到了制作美食的樂趣。在今后的烹飪中，我將堅(jiān)持不懈地努力，追求更高的烹飪境界。天學(xué)給了我發(fā)展的舞臺，我相信通過自己的努力，我能創(chuàng)造出更多美味的佳肴。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇九
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動，媽媽站在一邊看著我，不時(shí)地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來蹦去，真是太淘氣了！不過，油是燒菜的必須品，要是沒了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問好呢！
炒菜也沒什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫右粍樱涂梢月犚姺磿r(shí)的“沙沙”聲了。
哦，對了，我忘了加水加鹽了！我趕緊加水加鹽，“沙，沙”，我再盒上蓋，等了三分鐘后一盤新鮮的“五彩繽紛出鍋了。看，有紅色、綠色、肉色，還有金黃色。聞一聞，香氣撲鼻。真可以算是色、香、味俱全了！我迫不及待地嘗了一口，“呀，這真是天底下最好吃的東西！”
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十
干鍋雞翅是川菜，也是我最喜歡的菜肴之一。
干鍋雞翅的味道好不說，看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里，一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間，真是令我垂涎三尺啊！
干鍋雞翅的做法并不簡單。要先提前準(zhǔn)備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的：先把雞翅對半剁開，大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當(dāng)?shù)挠停欠诺藉伬锇璩椿_，然后把雞翅丟進(jìn)去炒、煎。把姜片、蒜、兩個蔥段丟進(jìn)去炒。把雞翅表面煎到微焦，然后放入大約一百克（喜歡吃辣的朋友可以多放）火鍋底料，把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的'辣椒（根據(jù)個人口味）拌炒開，用小火煮10-15分鐘，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，不要太多，只是用來增加鮮味。加入醬油，但是不要倒太多，太多做出來的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽，調(diào)好咸淡，藕片丟進(jìn)去煮，芹菜放進(jìn)去。最后把蔬菜煮入味，放入蔥花和香菜就大功告成了。
吃干鍋雞翅時(shí)我喜歡先舔一下雞翅，讓它先刺激一下我的味覺。然后再咬一口，慢慢地咀嚼雞翅蘊(yùn)含的味道。
有一天我吃干鍋雞翅太急，咬雞翅的時(shí)候一下子咬了下去，結(jié)果湯撒的我衣服上全是雞翅湯，弄得我苦笑不得。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十一
中午太陽高高掛在天空中，陽光明媚，天氣正好。擺好食材開始制作炸蝦!為了追求新鮮，買了幾只活蝦，但處理起來是個問題。望著水池里還在亂跳的蝦，心里不禁害怕，只敢用漏勺撈出幾只蝦來放在水池外面，希望它們可以自然死亡，但這樣太慢了，我不得不尋求婆婆的幫助。
開始制作：鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制再將腌好的蝦依次裹上面糊，面糊要提前調(diào)制，不能太稀也不能太過于濃稠，雞蛋液，再裹上面包糠鍋中放植物油，我不知道該用多少用，就隨意拿出了一個小鍋，倒上了滿滿一鍋的油，但爸爸見后，急忙阻止我開火，我覺得爸爸很是奇怪，待解釋后我才明白：如果油過多會溢出來，引發(fā)火災(zāi)，甚至爆炸，于是我拿來一口大鍋，把油到進(jìn)去，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，可惜前面我沒有掌控好火候，炸糊了幾個，撈出擺盤，食用時(shí)搭配自己喜歡的蘸醬。
我夾起一只炸蝦放入嘴中，雖然炸糊了但面包糠更加的酥脆，入口先是面包糠的那一股獨(dú)特的奶香味兒，然后再是里面蝦肉的鮮香，回味時(shí)會有一絲的甜味兒，吃完一個還想吃第二個，即使沒有外面做的美味，但心里卻被滿滿的成就感所包圍，不禁想要去吹噓一番。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十二
疫情當(dāng)下，我們在家里自覺隔離，多少有點(diǎn)枯燥，孫老師在群里讓我們在家嘗試一下廚藝，想到平時(shí)總是奶奶為我們做菜，今天終于輪到我大顯身手了。
我決定做我最愛的土豆燒肉，為了不讓自己做砸，早上媽媽和我在網(wǎng)上搜索了一下做法，接著我們就行動了。
首先準(zhǔn)備食材：土豆2個，五花肉2斤，大蒜頭5個，生姜5-6片，蔥花少量，八角2塊。
媽媽幫我把五花肉切成小塊，需要在鍋里焯一下。接著鍋里不放油，把肉放進(jìn)去用小火炒，大約10分鐘左右，終于焯出豬油了，這個過程我覺得手都酸了。這時(shí)盛出五花肉，鍋里的油放入適量冰糖，炒到焦黃再放入五花肉，同時(shí)放入大蒜、生姜和八角，再倒一勺老抽，兩勺生抽，翻炒片刻放入兩大碗開水，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘。
接下來的時(shí)間，我開始切土豆，先把土豆切成小塊，放水中浸泡一會。40分鐘過去了，我把土豆放入鍋中，再煮10分鐘，就可以出鍋了，鍋里冒出來的陣陣香氣讓我充滿期待，這時(shí)外婆從外面回來，說她走到樓梯就聞到了香味，對我大加贊賞。
終于，起鍋的時(shí)間到了，揭開鍋蓋透過翻騰的霧氣，我聞到了撲鼻的香味，看見了金黃的樣子，油光閃閃。我激動地拿了一只漂亮的大盤子，把燒好的菜盛進(jìn)盤子里，還學(xué)著奶奶的樣子往上面撒了一點(diǎn)蔥，媽媽還幫我拍了幾張照片留作紀(jì)念，我趁媽媽不注意，偷偷地夾了兩塊放進(jìn)嘴里，哇塞，這是我做的嗎？太有才了！
飯點(diǎn)到了，第一次奶奶沒進(jìn)廚房做飯，我們一家人邊吃邊聊著，夸我的廚藝真棒！外婆還把照片發(fā)進(jìn)了家族群里，大家都給我點(diǎn)贊，我感覺都飄起來了。最有意思的是，爸爸在我們吃完了才上桌子，吃了兩塊剩下的大呼不過癮，笑死我了！
通過這次廚藝展示，我明白了奶奶每天真的不容易，做好一盤菜真的需要好多環(huán)節(jié)，我感覺這跟搞好學(xué)習(xí)一樣一樣的，同樣需要用心每個環(huán)節(jié)，我要認(rèn)真對待，多做家務(wù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)！
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十三
家里吃飯時(shí)，餐桌上多多少少都會有一道蔬菜雜燴，主角一般是西蘭花，配角是香菇、胡蘿卜等。在大人們熟稔的烹飪技術(shù)下，這道菜不僅色澤鮮亮且味道清淡可口，一上桌就會立刻成為光盤。而且這道菜啊，十分有營養(yǎng)：它不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還有30多種酶和18種氨基酸，在蔬菜中的營養(yǎng)價(jià)值是數(shù)一數(shù)二的，因此我十分渴望學(xué)會做這道菜。
今天早上我走進(jìn)廚房，發(fā)現(xiàn)西蘭花、香菇、胡蘿卜等蔬菜一應(yīng)俱全，我迫不及待地拿起西蘭花在水龍頭下沖洗起來，然后把它剪成一小朵一小朵放入小蘇打水中浸泡10分鐘，這樣農(nóng)藥就能基本被去除了。這時(shí)我又泡發(fā)起了香菇，接著又把胡蘿卜切成了用于裝點(diǎn)的小花狀。準(zhǔn)備工作做完，就等著下鍋炒了。
眼見著快到午餐時(shí)間了，我擰開煤氣灶，火苗像黃色的小蛇似地舔著鍋底。我把色拉油小心翼翼地倒入炒鍋，看著那絲絲冒著熱煙的油鍋，心中有點(diǎn)發(fā)怵，左手籃子里的西蘭花就是不敢倒進(jìn)去。這時(shí)媽媽鼓勵的聲音在耳邊響起：“別怕，把火關(guān)小，再把菜緩慢地倒入油鍋中，油就不會濺出來。”我硬著頭皮手拿鏟子，把西蘭花、香菇都小心地扒拉到油鍋里，“唰”的一聲，仍有幾滴熱油濺到了我的手背上，我疼得齜牙咧嘴，但仍強(qiáng)忍著。這時(shí)媽媽在身后開始發(fā)號施令了：“放些食鹽，再略略放點(diǎn)白糖，翻炒5分鐘，加小半碗水，拿到了再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以起鍋了。”我聽著媽媽的指揮，手忙腳亂地完成了所有工序。轉(zhuǎn)眼5分鐘時(shí)間到了，我把西蘭花炒香菇盛在了由胡蘿卜小花點(diǎn)綴的瓷盤里。這朵朵綠花的中央，有一顆我刀刻的四角形胡蘿卜花，磁盤的整個邊圈擺放著橙色的胡蘿卜，簡直色香味俱全。
我把這道菜端上餐桌，大人們都豎起大拇指贊不絕口：“紅花配綠葉，真有創(chuàng)意啊……”聽著大家的夸贊，我的疲勞跑到了九霄云外，自豪感油然而生。這次學(xué)做菜讓我感悟到，即便是我從來沒有涉足過的領(lǐng)域，只要有心去學(xué)，就一定能有所收獲。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十四
天下的美味美不勝收，最讓我百吃不厭的是——番茄炒蛋。有一天，我去廚房觀察媽媽是怎么做的。首先，媽媽切番茄時(shí)一只手放在西紅柿上，另一只手用菜刀把西紅柿切成一小塊一小塊的。然后，把雞蛋打入一個小碗里攪拌均勻，放一點(diǎn)鹽，不能太多。等油鍋熱了就把雞蛋放進(jìn)鍋里，等到雞蛋金黃的時(shí)候，再把番茄放進(jìn)去翻炒，用力的壓一壓番茄，就把糖和鹽放進(jìn)去，然后再炒幾下。最后媽媽把菜放在了我的面前，看著那鮮艷的顏色，就好想吃一口。我聞了聞，香極了！
我想給媽媽燒的美味打100分，因?yàn)檫@菜不光美味，還包含著媽媽對我的愛。我的媽媽就像大廚一樣天天給我準(zhǔn)備可口的飯菜，讓我又高又壯，白白胖胖，我想說：“媽媽，我愛你！”
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十五
大家好，今天我教大家做炒四季豆炒肉。
這里是我準(zhǔn)備好的食材，有切好的瘦肉，有切好的四季豆，還有一些配料。
話不多說，我開始炒啦！首先，把鍋燒熱，再輕輕地倒一點(diǎn)油，一定要從外到內(nèi)均勻地倒，一定不要著急。等油燒熱后，就放切好的大蒜和生姜，當(dāng)它們換了一件黃色的衣服，就馬上倒入肉和四季豆，如果不急時(shí)倒的話，就可能會“爆炸”。當(dāng)它們興奮地跳入鍋時(shí)，發(fā)出“砰砰砰”的叫聲，像迷路的小孩子嚎啕大哭。接著，要不停翻炒，可以讓它們均勻受熱，一直炒到四季豆、肉變軟，四季豆由淺綠變成深綠。就要倒生抽和一勺鹽，倒的時(shí)候也要注意均勻。
我期待已久的四季豆炒肉終于準(zhǔn)備出鍋了！
聞著碟子里香味撲鼻的四季豆炒肉，口水像調(diào)皮的小孩子一樣，不知不覺地流下來了，長得足有三千尺，我心里也美滋滋的，像吃到許多甜頭一般，又像想快點(diǎn)嘗到我親手做的美味的四季豆炒肉。
我匆匆忙忙地品嘗了一口，味道真不錯，還有一絲絲甜甜的味道。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十六
每個人都要吃一日三餐。雖然大家認(rèn)為只不過是家常便飯，但是只要你走進(jìn)廚房就會體會到付出的辛苦與收獲的快樂。今天，我就走進(jìn)廚房開始學(xué)做——紅燒基圍蝦。
阿姨教我剪基圍蝦，一開始我拿著滑來滑去的基圍蝦，手忙腳亂的。后來在阿姨的耐心輔導(dǎo)下，我成功地清理出了一小盆基圍蝦。隨后我又準(zhǔn)備了大蒜、蔥、生姜和各種調(diào)料。
姐姐站在我的身邊，告訴我燒基圍蝦分為以下幾步：首先點(diǎn)火，接著倒油，再下鍋，然后翻炒，再加調(diào)料，最后裝盤，我便試著去做。
我飛快地轉(zhuǎn)動了開關(guān)，火突然冒了出來，我被嚇得后退了幾步，阿姨說：“你要當(dāng)心一點(diǎn)兒，不要害怕。”姐姐說：“你要加油哦，膽子還沒我大。”我又小心翼翼的把油倒入鍋里，接著我把蝦快速地放了進(jìn)去，只聽“噼里啪啦”的響聲傳來，嚇得我大驚失色。我鼓起勇氣拿起了鍋鏟又開始翻炒起來。在翻炒的過程中我慢慢地倒入了料酒和三種生抽。在我加入調(diào)料的時(shí)候，阿姨和姐姐吵了起來，阿姨說：“放勺鹽！”姐姐說：“兩勺太咸了，放半勺鹽！”在她們爭吵的時(shí)候，我毫不猶豫地往鍋里加了一勺鹽，之后我又繼續(xù)翻炒起來。漸漸的，基圍蝦從青灰色變成橙紅色，濃郁的香味充滿了整個廚房，我拿出一個漂亮的盤子，把色味俱佳的紅燒基圍蝦倒了進(jìn)去，端到了餐桌上讓大家品嘗。
爸爸，媽媽，姐姐和阿姨品嘗之后都用贊許和幸福的眼神看著我，我覺得今天真是收獲滿滿。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十七
畫有很多種，有山水畫，有人物畫，有花鳥畫，但我今天要介紹的這幅畫是不一般的，它是一道菜一一炒芋子。
畫畫和做菜是一樣的，要做好準(zhǔn)備工作，我們要先幫芋子洗洗澡。我打開水龍頭，水像瀑布似的流入盆中，芋子沉在水底，像一名潛水運(yùn)動員似的。我伸手把芋子撈起來，認(rèn)認(rèn)真真的把芋子上的泥搓洗干凈。洗干凈的芋子，立刻精神了許多。我再拿起幾根綠色的大蔥，也給大蔥洗了個澡。
現(xiàn)在要開始作畫了。我先把火打開，火苗像一位調(diào)皮的孩子不停地?fù)u來搖去。我把鍋放到液化氣上，還沒等鍋里的水消失，我就迫不及待的把金燦燦的油倒入鍋中，油好像一顆顆小子彈時(shí)不時(shí)讓我射來，我左躲右閃，還是被射中，疼得我哇哇直叫。我站在離鍋半米遠(yuǎn)的地方把蔥射向鍋中，蔥被油一炸，立刻發(fā)出了撲鼻的香味兒。我把芋子的皮剝了，芋子露出雪白雪白的肚皮。我把芋子倒進(jìn)鍋里，拿起鏟子，給芋子做了一個舒適的按摩。芋子們友好的融合在一起了，就像好朋友，你拉著我，我拉著你。我把醬油和雞精放入盤中，攪拌后倒入鍋中翻動。這個時(shí)候，我端起鍋來了個鯉魚翻身，將鍋里的美味上下翻飛起來。過了一會兒，倒入一些水，等把水煮干了，一盤熱氣騰騰的炒芋子便大功告成。
再看看我，衣服上濺滿了水珠，手也被油燙傷了。看來，生活當(dāng)中無小事，煮菜也是一件不容易的事。我以后要多當(dāng)媽媽的小助手，幫媽媽完成更多的畫。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十八
每次我看做菜也想做一下，今天同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時(shí)候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時(shí)候一個油點(diǎn)“撲”到我的'身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說：“沒事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上。”接下來，我炒西紅柿的時(shí)候離得很遠(yuǎn)，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嘗，說：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”嘗一口說：“不錯呀，做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”
今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會做一道菜了。
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇十九
媽媽教我做了一道美食，就是土豆燉肉。我告訴大家步驟吧：
1、先把土豆洗一洗，再把土豆削好皮，削皮時(shí)我害怕削了手，所以不敢往刀刃拿，然后把土豆切成瓶蓋大小。
2、洗肉，將肉倒進(jìn)鍋里焯一下盛出。
3、將油倒進(jìn)鍋里，放上蔥、姜、花椒、八椒，將肉倒入翻炒，倒大約一勺醬油，讓肉勻上色，倒肉時(shí)我不敢靠進(jìn)，害怕崩了臉，我側(cè)著身倒進(jìn)去的。
4、再煮10分鐘，把土豆倒上，倒土豆我就不害怕崩到臉上了，因?yàn)槲矣薪?jīng)驗(yàn)了。
5、蓋上鍋蓋，再煮10分鐘，等土豆又黃又面，肉紅紅的冒著油，一盤香噴噴的美食就做完了！
學(xué)做一道菜心得（優(yōu)秀20篇）篇二十
今年的暑假，因?yàn)橐咔榉磸棧以诩叶即裟伭恕榱私o自己找點(diǎn)樂趣，我決定，今天由我來給家里做飯。
我做的菜是土豆絲炒胡蘿卜青椒絲、牛肉炒青菜以及番茄雞蛋湯，我覺得自己的搭配簡直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜，這是一道揚(yáng)州人都會的家常菜，我今天便來挑戰(zhàn)一下，首先在熱鍋中依次放入辣椒醬，生抽和生姜片，等到小廚房充滿香氣時(shí)把牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，大約五分鐘后，再將洗干凈切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮，待到小青菜稍微變色就停火。好了，這第二道菜也大功告成了。
最后一個那自然是番茄雞蛋湯啦。先將番茄洗凈切成片狀，然后在熱鍋里加入清水，這時(shí)放入番茄，看著番茄在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的融化，清水也逐漸變成誘人的紅色，我拿起雞蛋對著鐵鍋一敲，將順勢流下的蛋液帶入鍋中，在鍋鏟的攪拌下，蛋液在鍋中形成了一個個蛋花，于是這最后的湯也做好了。
雖然在我做菜的過程中手忙腳亂，有時(shí)候甚至要求助于媽媽，但是結(jié)果是好的。通過這次做菜我真是體會到做母親的不容易，而這頓午飯也變得非常美味。