一個好的心得體會需要在日常學(xué)習(xí)工作中多加觀察和思考。下面是小編為大家準(zhǔn)備的心得體會范文合集,希望可以給大家一些靈感和啟發(fā)。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇一
第一段:引言(字?jǐn)?shù):200)。
在日常生活中,做菜是我們不可避免的一項(xiàng)技能。然而,學(xué)習(xí)烹飪不僅僅是為了填飽肚子,更是一種享受生活的方式。作為一道菜肴,分量恰到好處,味道美妙,色香味俱佳,令人胃口大開。因此,學(xué)做一道菜的感想心得體會是一個有趣且富有挑戰(zhàn)性的過程。在此,我將分享我學(xué)做菜的感悟。
第二段:選擇合適的菜譜(字?jǐn)?shù):200)。
學(xué)做一道菜的第一步,是選擇適合自己的菜譜。菜譜的選擇應(yīng)考慮到自己的口味、烹飪難度以及食材的可獲取性。選擇自己喜歡的菜式,是學(xué)習(xí)的動力來源。然而,挑戰(zhàn)自己也是必要的,嘗試一些新穎的菜譜,可以增加學(xué)習(xí)的樂趣和成就感。同時(shí),需要注意的是,由于自己的廚藝水平受限,切勿選擇過于復(fù)雜的菜譜,以免學(xué)習(xí)過程變成沮喪和焦慮。
第三段:準(zhǔn)備食材和器具(字?jǐn)?shù):250)。
準(zhǔn)備食材和器具是學(xué)做一道菜的重要環(huán)節(jié)。首先,了解所需要的食材和材料,并且購置新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。新鮮的食材更容易保留營養(yǎng),也更容易烹飪出美味。其次,為了做一道成功的菜品,需要備齊必要的器具和調(diào)料。將各種器具分門別類地整理好,可以減少烹飪過程中的麻煩和混亂,讓操作更加流暢。此外,調(diào)料的選擇和使用也是需要注意的,恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味可以提升菜品的風(fēng)味。
第四段:烹飪技巧和耐心(字?jǐn)?shù):300)。
學(xué)習(xí)一道菜的成果不僅取決于食材和器具的準(zhǔn)備,更關(guān)鍵的是烹飪技巧和耐心。首先,需要熟悉各種烹飪技巧,例如切菜的方式、爆炒的時(shí)間和火候的掌握等。通過烹飪書籍、互聯(lián)網(wǎng)視頻或者向有經(jīng)驗(yàn)的朋友請教,都是提升烹飪技巧的有效途徑。其次,需要保持耐心。學(xué)習(xí)烹飪是一個需要細(xì)心和耐心的過程,需要不斷地嘗試和摸索,不能急于求成或隨隨便便。確保每一步都做到位,才能最大限度地發(fā)揮菜品的美味。
第五段:品味和分享(字?jǐn)?shù):250)。
學(xué)做一道菜的意義不僅在于享受美食,也在于分享和品味。做好一道菜之后,不妨邀請親朋好友一起品嘗。分享自己的心得體會,聽取他人的意見和建議,都是學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。通過與他人交流,我們可以了解到不同口味的喜好和烹飪技巧,從而不斷豐富自己的菜譜。另外,親自品嘗自己做的菜品,也是檢驗(yàn)自己烹飪技巧的好方法。通過品味自己的作品,可以不斷調(diào)整和改進(jìn),逐漸完善自己的廚藝。
結(jié)尾:總結(jié)(字?jǐn)?shù):200)。
學(xué)做一道菜是一項(xiàng)有趣且具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。通過選擇合適的菜譜、準(zhǔn)備食材和器具、掌握烹飪技巧和保持耐心,我們可以不斷提升自己的烹飪水平。同時(shí),通過品味和分享,我們可以與他人交流、學(xué)習(xí)和成長。烹飪不僅是填飽肚子的必需品,更是一種享受生活的方式。讓我們一起享受烹飪的樂趣,用美食傳遞出我們的心意和熱情。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇二
第一段:引言(建立背景)。
做一道菜是一項(xiàng)需要技巧和耐心的工作。在嘗試制作美味佳肴的過程中,我選擇了烹飪的經(jīng)典菜品之一——天學(xué)。天學(xué)是一道傳統(tǒng)的川菜,以其色香味俱佳而著名。在做天學(xué)的過程中,我不僅學(xué)到了許多烹飪技巧,更深刻地體會到了烹飪的樂趣和一個作為初學(xué)者的不易。
第二段:材料準(zhǔn)備(具體步驟和心得)。
做天學(xué)的第一步就是準(zhǔn)備好所需的食材。新鮮的雞肉是做出美味天學(xué)的關(guān)鍵。同時(shí),需要各種輔料如淀粉、醬油、鹽等來調(diào)味。在這個步驟中,我學(xué)會了選擇、處理食材的技巧。例如,選用鮮嫩的雞肉,去除其余下的毛發(fā)和骨頭,以確保食材的純凈,并在腌制過程中加入適量的食用油以增加口感的柔嫩度。這些細(xì)節(jié)決定了最終呈現(xiàn)出的天學(xué)的口感和香氣。
第三段:烹飪過程(具體步驟和心得)。
在準(zhǔn)備好所有材料后,我開始進(jìn)行烹飪過程。首先,需要將雞肉切成均勻的小塊,然后用淀粉和蛋清拌勻,再放入油鍋中炸至金黃。這個步驟需要注意火候和時(shí)間的掌握,以免炸過頭而導(dǎo)致雞肉變得過于干燥。在使用高溫炸制時(shí),我還發(fā)現(xiàn)了食用油自燃的危險(xiǎn),從而增加了對安全操作的重視。炒制時(shí),我注意保持鍋中的熱度,迅速炒熟雞肉并加入適量的調(diào)味料,以確保食物味道的均勻分布。
第四段:心得體會(對烹飪過程和美食文化的思考)。
通過親自動手制作天學(xué),我更加深入地了解到烹飪的藝術(shù)和工藝。烹飪不僅是把食材加工成菜品的過程,更是對食物的深入理解和探索。在烹飪過程中,我明白了滿足自己和他人的味蕾不僅需要熟練的技巧,還需要對食物的尊重和熱愛。在傳統(tǒng)美食背后承載著豐富的歷史和文化,通過親自烹飪天學(xué),我更加珍惜和感慨這種美食傳承的寶貴。
第五段:總結(jié)與展望(對烹飪經(jīng)驗(yàn)的影響和未來的發(fā)展方向)。
通過制作天學(xué),我不僅學(xué)會了具體的烹飪技巧,還培養(yǎng)了細(xì)致入微的觀察力和耐心。烹調(diào)是一種綜合性的技能,需要平衡不同的因素才能做出一道完美的菜品。通過不斷實(shí)踐和嘗試,我相信我的烹飪技巧會不斷進(jìn)步,并給大家?guī)砀嗝牢都央取M瑫r(shí),我也希望能夠繼續(xù)探索更多的食材和菜式,拓寬自己的烹飪視野,同時(shí)也提高自己的創(chuàng)意和獨(dú)立思考能力,為更多的人帶來美食的享受。
總之,學(xué)習(xí)做一道菜不僅僅是讓我們嘗試新的食物,更是培養(yǎng)我們的動手能力、觀察力和耐心。通過烹飪,我深刻體會到了美食背后的文化傳承和對食物的熱愛,同時(shí)也不斷挑戰(zhàn)自己的創(chuàng)新和探索能力。這個過程讓我更加熱愛烹飪,并對未來的廚藝之路充滿期待。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇三
什么?要做飯?自己做?你以為我怕了,其實(shí)我求之不得呢!因?yàn)槲铱墒恰寮墢N師,今天終于可以露一手了!額,好吧,剛剛說的不光你們不信,就連我自己也不信!算了,不廢話了,搏一搏,單車變摩托!
媽媽看我一副沒底氣的樣子,決定教我做個簡單的雞蛋腦,我心中暗喜,戲沒白演!第一步準(zhǔn)備兩個雞蛋和一個碗,第二步把雞蛋打在里面,我二話不說直接用鐵錘砸向雞蛋,但結(jié)果是濺了媽媽一身,她一拳打在我腦袋上,差點(diǎn)把我打傻了。經(jīng)過這次教訓(xùn),我開始認(rèn)真“工作”。雞蛋很快打開了,我拿起筷子開始攪拌,不停地?cái)嚢瑁侄祭勐榱耍蓩寢屨f還得等一會兒!我給自己打了無數(shù)個氣,終于讓所有的蛋清跟蛋黃融合得天衣無縫,媽媽這才讓我把雞蛋倒放到鍋里。蒸十分鐘,記得要開小火,不然蒸出來的雞蛋腦就會滿身窟窿,口感差勁。
出鍋啦,出鍋啦!我正想品嘗我做的“全世界獨(dú)一無二雞蛋腦”時(shí),媽媽卻把我攔了下來,不會吧?難道還會有第五步,第十步等著我嗎?哦,原來媽媽想給我澆點(diǎn)香油,味道更好!
啊,好吃,好吃,看到這里的你一定很饞,那還不趕緊去做屬于自己的雞蛋腦,如果你在制作過程中感到無聊的話,那就請喊出我們的口號:“加油,雞蛋腦!”
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇四
第一段:引言(大約200字)。
我相信很多人都有過學(xué)做菜的經(jīng)歷,不管是為了滿足舌尖上的需求,還是為了展示自己的廚藝,學(xué)做菜都是一種有趣且有成就感的體驗(yàn)。今天,我將分享我學(xué)做一道菜的感想心得體會,希望能給大家?guī)硪恍╈`感和啟發(fā)。
第二段:選擇菜品(大約200字)。
第一步,當(dāng)然是選擇一道想要學(xué)做的菜品了。這里有很多種選擇,可以根據(jù)個人口味,也可以根據(jù)食材的新鮮度和季節(jié)特點(diǎn)來考慮。不論選擇什么樣的菜品,我覺得最重要的是對這道菜品有一定的了解和喜愛。只有真正熱愛這道菜,才能夠持之以恒地去學(xué)習(xí)和嘗試。
第三段:學(xué)習(xí)過程(大約400字)。
學(xué)做一道菜的過程中,我意識到學(xué)習(xí)也是一種不斷實(shí)踐和摸索的過程。首先,我會查找相關(guān)菜譜和視頻資料,了解這道菜品的制作步驟和要點(diǎn)。然后,我會準(zhǔn)備好所需的食材和工具,一切準(zhǔn)備就緒后,開始動手制作。過程中,我會不斷嘗試和調(diào)整,掌握火候、調(diào)味等技巧。學(xué)習(xí)過程中難免會遇到一些挫折和困難,但堅(jiān)持下來,不斷反思和改進(jìn),才能夠不斷提高和取得進(jìn)步。
第四段:體驗(yàn)心得(大約300字)。
通過學(xué)做一道菜,我體會到了許多寶貴的心得。首先,學(xué)做一道菜需要有耐心和細(xì)心,不能心急火燎地進(jìn)行操作。仔細(xì)研究每個步驟和細(xì)節(jié),留心食材的狀態(tài)和變化,才能夠制作出美味可口的佳肴。其次,學(xué)做一道菜也需要有創(chuàng)意和勇氣。菜譜只是一個起點(diǎn),通過加入自己的創(chuàng)意和想法,可以使菜品呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格和口感。此外,學(xué)做一道菜也鍛煉了我對團(tuán)隊(duì)合作的意識。有時(shí)候需要協(xié)調(diào)使用不同的工具和材料,在有限的時(shí)間內(nèi)完成一道菜品,需要與他人相互配合和協(xié)作。這使我深刻體會到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性和效果。
第五段:總結(jié)(大約200字)。
學(xué)做一道菜是一種有趣且有挑戰(zhàn)性的體驗(yàn)。通過選擇菜品、學(xué)習(xí)過程、體驗(yàn)心得等步驟,我不僅提高了烹飪技能,還培養(yǎng)了耐心、創(chuàng)意和團(tuán)隊(duì)合作意識。每一次嘗試都是一次成長和進(jìn)步的機(jī)會,不論成功與否,都是寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我相信,只要我們不斷學(xué)習(xí)和堅(jiān)持,就一定能夠成為一名出色的廚師,用自己的烹飪技藝為自己和他人帶來美食的享受。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇五
《我最喜歡的一道菜》生活中有許多美食,其中番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜.正因?yàn)槲蚁矚g,所以媽媽總是翻花樣.做番茄炒蛋給我吃,媽媽做的番茄炒蛋味道很香,很有特色.這道菜做起來很容易.先拿四只番茄,和四個雞蛋,把雞蛋切好,把番茄打碎調(diào)好.然后鍋里放入三勺油,燒燙后就把調(diào)好的雞蛋輕輕倒入油鍋中煎一下.在少放一點(diǎn)鹽和味精,煎好后把雞蛋盛到盤里,然后把番茄炒一下,炒熟番茄把煎好的蛋放到鍋里和番茄混在一起炒一下,調(diào)料加進(jìn)去.這樣一道美味的番茄炒蛋就完成了.番茄含有維生素c,有生津止渴,健胃消食,清熱解毒之效,對高血壓,腎臟病人有良好的`輔助治療作用.雞蛋中的營養(yǎng)豐福的食品有蛋白質(zhì),脂肪,卵黃素,維生素等人體所需要的礦物質(zhì).這就是我最喜歡的番茄炒蛋,希望大家也喜歡.
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇六
回到家,爸爸媽媽也幫我想,終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^,五顏六色,應(yīng)該是色、香、味俱全的吧!所以,我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸,一大早,我們就買好了菜。
我來到廚房,先把材料都洗干凈,再把胡蘿卜給切成丁,把貢丸對半切開,然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里,我要開始燒菜了,心里很激動,媽媽站在一邊看著我,不時(shí)地給我指導(dǎo),這可是我第一次燒,可能她心里也,很激動吧。
先把火調(diào)到中火,再往鍋里倒一點(diǎn)油,這油可真不聽話,一到鍋里就不安分地蹦來蹦去,真是太淘氣了!不過,油是燒菜的必須品,要是沒了它,這道菜就一點(diǎn)也不好吃了!
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去,我聽到了“玆玆”的聲音,好像油和食材們問好呢!
炒菜也沒什么難的嘛!就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫右粍樱涂梢月犚姺磿r(shí)的“沙沙”聲了。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇七
作為一個大學(xué)生,在校園里經(jīng)常吃飯,飯?zhí)玫牟耸诫m然種類繁多,但是味道卻始終不能打動我的味蕾。于是,我決定通過學(xué)做一道菜來滿足自己對美食的追求。在這個過程中,我收獲了很多,也體會到了不少人生的智慧。
第一段:激發(fā)對美食的追求。
閑暇時(shí)光里,我喜歡翻閱美食雜志,看著那些精致的菜肴,令人垂涎欲滴。然而,在現(xiàn)實(shí)生活中,卻只能品嘗到飯?zhí)美锏钠接怪鳌S谑牵覜Q定靠自己的雙手,學(xué)做一道讓人驚艷的菜品。這一決定,讓我對美食追求的火焰燃起,也激發(fā)了我的廚藝熱情。
第二段:學(xué)習(xí)的過程充滿挑戰(zhàn)。
盡管有著很高的烹飪熱情,但是我并不具備令人滿意的廚藝基礎(chǔ)。剛開始學(xué)做一道菜的時(shí)候,我總是因?yàn)槭址ú坏轿弧⒒鸷蚩刂撇缓枚 4嗥た倦u,每次都沒有達(dá)到外焦里嫩的效果;糖醋排骨,要么糊成焦糊,要么又沒腌制好;每一次失敗都讓我心情低落,懷疑自己是否真的適合廚藝。
第三段:堅(jiān)持的努力帶來進(jìn)步。
然而,我并沒有放棄。我明白,再困難的事情,只要堅(jiān)持下去,總會有所收獲。于是,我開始借助互聯(lián)網(wǎng)上的菜譜、視頻來學(xué)習(xí),每次都認(rèn)真研究每一步驟。同時(shí),我也不斷嘗試調(diào)整火候、增減材料,體驗(yàn)各種細(xì)微的變化對菜品的影響。經(jīng)過不斷的嘗試和調(diào)整,我逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧,這一切的努力讓我獲得了非常滿足的進(jìn)步。
第四段:學(xué)做菜帶來的收獲。
學(xué)做一道菜的過程中,我不僅收獲了對美食的追求,也收獲了不少寶貴的人生智慧。首先,我明白了成功需要堅(jiān)持,只有不斷嘗試、不斷摸索,我們才能找到正確的方向;其次,我體會到了細(xì)心和耐心的重要性,烹飪過程中,每一個步驟都需要認(rèn)真對待,稍有大意就可能導(dǎo)致失敗;最后,我發(fā)現(xiàn)學(xué)做一道菜不僅需要技巧,更需要感受和創(chuàng)造力,只有用心去感受食材的特點(diǎn),才能將平凡的食物變得豐富多樣。
第五段:學(xué)做菜的意義和啟示。
學(xué)做一道菜的過程雖然充滿了挑戰(zhàn),但是它對我來說意義重大。首先,它提醒我生活中任何一個看似平凡的事物都有無盡的可能性,只要我們用心去感受和創(chuàng)造;其次,它讓我明白了堅(jiān)持的力量,只要我們持之以恒,即使遇到失敗和困難,也能堅(jiān)持到最后。最后,通過學(xué)做一道菜,我也體會到了自我的成長,不斷嘗試和學(xué)習(xí)的過程,使我變得更加自信和勇敢。
總結(jié):通過學(xué)做一道菜的過程,我不僅滿足了自己對美食的追求,也收獲了人生智慧和成長。它讓我深刻體會到堅(jiān)持不懈的力量,以及用心去感受和創(chuàng)造的重要性。同時(shí),它也激發(fā)了我繼續(xù)學(xué)習(xí)烹飪的熱情,希望將來能夠用自己的烹飪技巧,為自己和身邊的人帶來更多的美味和幸福。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇八
第一段:引言(150字)。
天學(xué)是一家知名的廚藝培訓(xùn)學(xué)校,在這里我學(xué)到了許多烹飪的技巧和秘訣。最近,我在天學(xué)學(xué)習(xí)了一道特別的菜品,收獲頗豐。今天我想和大家分享一下,這道菜的烹飪過程以及在制作中的一些心得體會。
第二段:烹飪技巧的重要性(250字)。
在學(xué)習(xí)烹飪的過程中,我深刻認(rèn)識到烹飪技巧的重要性。一道美味的菜品不僅僅取決于食材的選擇,更需要講究烹飪的方法與手法。比如,這道菜需要選用新鮮的蔬菜,并且要精心處理,保留其原汁原味。在炒菜時(shí),我還學(xué)會了掌握火候的重要性,通過不同火候的調(diào)節(jié),最大程度地保留了菜品的營養(yǎng)。同時(shí),我還學(xué)會了配料的搭配和調(diào)味品的使用,使菜品更加豐富多樣。
第三段:細(xì)致入微的烹飪過程(300字)。
這道菜的烹飪過程需要細(xì)致入微,無論是切菜還是炒菜,都需要特別注意。菜品的味道來自于細(xì)微處的處理,只有每一個步驟都把握得當(dāng),結(jié)果才會完美無缺。首先,我需要將蔬菜洗凈、切好。正確的切菜方法不僅可以保留營養(yǎng),還可以讓蔬菜更易入味。接下來,就是掌握炒菜的火候和力度,火候過大會使菜品變得老而無味,火候過小則無法炒出菜品獨(dú)特的香氣。最后,配料和調(diào)味品的使用也很關(guān)鍵,它們能為菜品增添更多的層次感和口感。
第四段:調(diào)味品的講究(250字)。
調(diào)味品是菜品中不可或缺的一部分,正確使用調(diào)味品可以提升菜品的口感與風(fēng)味。對于這道菜來說,我尤其講究了醬油和食鹽的使用。在調(diào)和醬油時(shí),我深知醬油的味道會隨著烹飪時(shí)間的增加而減弱,所以我特意在后期進(jìn)行了適量的加醬油。此外,食鹽的使用也需要謹(jǐn)慎,過多的食鹽會搶走菜品的原味,而過少則讓菜品顯得平淡無味。適量的食鹽會幫助突出菜品的鮮美,并且平衡菜品中各種調(diào)料的味道。
第五段:總結(jié)與體會(250字)。
通過學(xué)習(xí)和研究,我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅僅是簡單的操作,更是一種藝術(shù)。每一個步驟都需要細(xì)心處理,每一個味道都需要巧妙調(diào)和。在烹飪的過程中,我發(fā)現(xiàn)自己對食材的認(rèn)識更加深入,對烹飪技巧的掌握也更加熟練。而隨著不斷練習(xí),烹飪已經(jīng)成為了我生活的一部分,讓我更加享受美食帶來的快樂。在天學(xué)學(xué)習(xí)的這道菜也讓我明白了堅(jiān)持和努力的重要性。只有不斷嘗試和總結(jié),才能做出一道道美味佳肴。
總結(jié)(150字)。
通過我在天學(xué)學(xué)習(xí)的一道菜,我體會到了烹飪的技巧和藝術(shù)。每一步驟都需要細(xì)致入微,每一個調(diào)料都需要恰到好處。同時(shí),烹飪讓我更好地了解了食材和味道的關(guān)系,也讓我享受到了制作美食的樂趣。在今后的烹飪中,我將堅(jiān)持不懈地努力,追求更高的烹飪境界。天學(xué)給了我發(fā)展的舞臺,我相信通過自己的努力,我能創(chuàng)造出更多美味的佳肴。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇九
回到家,爸爸媽媽也幫我想,終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^,五顏六色,應(yīng)該是色、香、味俱全的吧!所以,我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸,一大早,我們就買好了菜。
我來到廚房,先把材料都洗干凈,再把胡蘿卜給切成丁,把貢丸對半切開,然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里,我要開始燒菜了,心里很激動,媽媽站在一邊看著我,不時(shí)地給我指導(dǎo),這可是我第一次燒,可能她心里也,很激動吧。
先把火調(diào)到中火,再往鍋里倒一點(diǎn)油,這油可真不聽話,一到鍋里就不安分地蹦來蹦去,真是太淘氣了!不過,油是燒菜的必須品,要是沒了它,這道菜就一點(diǎn)也不好吃了!
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去,我聽到了“玆玆”的聲音,好像油和食材們問好呢!
炒菜也沒什么難的嘛!就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫右粍樱涂梢月犚姺磿r(shí)的“沙沙”聲了。
哦,對了,我忘了加水加鹽了!我趕緊加水加鹽,“沙,沙”,我再盒上蓋,等了三分鐘后一盤新鮮的“五彩繽紛出鍋了。看,有紅色、綠色、肉色,還有金黃色。聞一聞,香氣撲鼻。真可以算是色、香、味俱全了!我迫不及待地嘗了一口,“呀,這真是天底下最好吃的東西!”
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十
干鍋雞翅是川菜,也是我最喜歡的菜肴之一。
干鍋雞翅的味道好不說,看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里,一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間,真是令我垂涎三尺啊!
干鍋雞翅的做法并不簡單。要先提前準(zhǔn)備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的:先把雞翅對半剁開,大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片,蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當(dāng)?shù)挠停欠诺藉伬锇璩椿_,然后把雞翅丟進(jìn)去炒、煎。把姜片、蒜、兩個蔥段丟進(jìn)去炒。把雞翅表面煎到微焦,然后放入大約一百克(喜歡吃辣的朋友可以多放)火鍋底料,把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的'辣椒(根據(jù)個人口味)拌炒開,用小火煮10-15分鐘,然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽,不要太多,只是用來增加鮮味。加入醬油,但是不要倒太多,太多做出來的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽,調(diào)好咸淡,藕片丟進(jìn)去煮,芹菜放進(jìn)去。最后把蔬菜煮入味,放入蔥花和香菜就大功告成了。
吃干鍋雞翅時(shí)我喜歡先舔一下雞翅,讓它先刺激一下我的味覺。然后再咬一口,慢慢地咀嚼雞翅蘊(yùn)含的味道。
有一天我吃干鍋雞翅太急,咬雞翅的時(shí)候一下子咬了下去,結(jié)果湯撒的我衣服上全是雞翅湯,弄得我苦笑不得。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十一
中午太陽高高掛在天空中,陽光明媚,天氣正好。擺好食材開始制作炸蝦!為了追求新鮮,買了幾只活蝦,但處理起來是個問題。望著水池里還在亂跳的蝦,心里不禁害怕,只敢用漏勺撈出幾只蝦來放在水池外面,希望它們可以自然死亡,但這樣太慢了,我不得不尋求婆婆的幫助。
開始制作:鮮蝦備用,雞蛋,面包糠備用,將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝?nèi)テぃ舫鑫r線,接著在蝦肚子上輕劃幾刀,處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制再將腌好的蝦依次裹上面糊,面糊要提前調(diào)制,不能太稀也不能太過于濃稠,雞蛋液,再裹上面包糠鍋中放植物油,我不知道該用多少用,就隨意拿出了一個小鍋,倒上了滿滿一鍋的油,但爸爸見后,急忙阻止我開火,我覺得爸爸很是奇怪,待解釋后我才明白:如果油過多會溢出來,引發(fā)火災(zāi),甚至爆炸,于是我拿來一口大鍋,把油到進(jìn)去,待油熱后,放入蝦,最后炸至金黃色,可惜前面我沒有掌控好火候,炸糊了幾個,撈出擺盤,食用時(shí)搭配自己喜歡的蘸醬。
我夾起一只炸蝦放入嘴中,雖然炸糊了但面包糠更加的酥脆,入口先是面包糠的那一股獨(dú)特的奶香味兒,然后再是里面蝦肉的鮮香,回味時(shí)會有一絲的甜味兒,吃完一個還想吃第二個,即使沒有外面做的美味,但心里卻被滿滿的成就感所包圍,不禁想要去吹噓一番。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十二
疫情當(dāng)下,我們在家里自覺隔離,多少有點(diǎn)枯燥,孫老師在群里讓我們在家嘗試一下廚藝,想到平時(shí)總是奶奶為我們做菜,今天終于輪到我大顯身手了。
我決定做我最愛的土豆燒肉,為了不讓自己做砸,早上媽媽和我在網(wǎng)上搜索了一下做法,接著我們就行動了。
首先準(zhǔn)備食材:土豆2個,五花肉2斤,大蒜頭5個,生姜5-6片,蔥花少量,八角2塊。
媽媽幫我把五花肉切成小塊,需要在鍋里焯一下。接著鍋里不放油,把肉放進(jìn)去用小火炒,大約10分鐘左右,終于焯出豬油了,這個過程我覺得手都酸了。這時(shí)盛出五花肉,鍋里的油放入適量冰糖,炒到焦黃再放入五花肉,同時(shí)放入大蒜、生姜和八角,再倒一勺老抽,兩勺生抽,翻炒片刻放入兩大碗開水,蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘。
接下來的時(shí)間,我開始切土豆,先把土豆切成小塊,放水中浸泡一會。40分鐘過去了,我把土豆放入鍋中,再煮10分鐘,就可以出鍋了,鍋里冒出來的陣陣香氣讓我充滿期待,這時(shí)外婆從外面回來,說她走到樓梯就聞到了香味,對我大加贊賞。
終于,起鍋的時(shí)間到了,揭開鍋蓋透過翻騰的霧氣,我聞到了撲鼻的香味,看見了金黃的樣子,油光閃閃。我激動地拿了一只漂亮的大盤子,把燒好的菜盛進(jìn)盤子里,還學(xué)著奶奶的樣子往上面撒了一點(diǎn)蔥,媽媽還幫我拍了幾張照片留作紀(jì)念,我趁媽媽不注意,偷偷地夾了兩塊放進(jìn)嘴里,哇塞,這是我做的嗎?太有才了!
飯點(diǎn)到了,第一次奶奶沒進(jìn)廚房做飯,我們一家人邊吃邊聊著,夸我的廚藝真棒!外婆還把照片發(fā)進(jìn)了家族群里,大家都給我點(diǎn)贊,我感覺都飄起來了。最有意思的是,爸爸在我們吃完了才上桌子,吃了兩塊剩下的大呼不過癮,笑死我了!
通過這次廚藝展示,我明白了奶奶每天真的不容易,做好一盤菜真的需要好多環(huán)節(jié),我感覺這跟搞好學(xué)習(xí)一樣一樣的,同樣需要用心每個環(huán)節(jié),我要認(rèn)真對待,多做家務(wù),認(rèn)真學(xué)習(xí)!
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十三
家里吃飯時(shí),餐桌上多多少少都會有一道蔬菜雜燴,主角一般是西蘭花,配角是香菇、胡蘿卜等。在大人們熟稔的烹飪技術(shù)下,這道菜不僅色澤鮮亮且味道清淡可口,一上桌就會立刻成為光盤。而且這道菜啊,十分有營養(yǎng):它不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì),而且還有30多種酶和18種氨基酸,在蔬菜中的營養(yǎng)價(jià)值是數(shù)一數(shù)二的,因此我十分渴望學(xué)會做這道菜。
今天早上我走進(jìn)廚房,發(fā)現(xiàn)西蘭花、香菇、胡蘿卜等蔬菜一應(yīng)俱全,我迫不及待地拿起西蘭花在水龍頭下沖洗起來,然后把它剪成一小朵一小朵放入小蘇打水中浸泡10分鐘,這樣農(nóng)藥就能基本被去除了。這時(shí)我又泡發(fā)起了香菇,接著又把胡蘿卜切成了用于裝點(diǎn)的小花狀。準(zhǔn)備工作做完,就等著下鍋炒了。
眼見著快到午餐時(shí)間了,我擰開煤氣灶,火苗像黃色的小蛇似地舔著鍋底。我把色拉油小心翼翼地倒入炒鍋,看著那絲絲冒著熱煙的油鍋,心中有點(diǎn)發(fā)怵,左手籃子里的西蘭花就是不敢倒進(jìn)去。這時(shí)媽媽鼓勵的聲音在耳邊響起:“別怕,把火關(guān)小,再把菜緩慢地倒入油鍋中,油就不會濺出來。”我硬著頭皮手拿鏟子,把西蘭花、香菇都小心地扒拉到油鍋里,“唰”的一聲,仍有幾滴熱油濺到了我的手背上,我疼得齜牙咧嘴,但仍強(qiáng)忍著。這時(shí)媽媽在身后開始發(fā)號施令了:“放些食鹽,再略略放點(diǎn)白糖,翻炒5分鐘,加小半碗水,拿到了再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以起鍋了。”我聽著媽媽的指揮,手忙腳亂地完成了所有工序。轉(zhuǎn)眼5分鐘時(shí)間到了,我把西蘭花炒香菇盛在了由胡蘿卜小花點(diǎn)綴的瓷盤里。這朵朵綠花的中央,有一顆我刀刻的四角形胡蘿卜花,磁盤的整個邊圈擺放著橙色的胡蘿卜,簡直色香味俱全。
我把這道菜端上餐桌,大人們都豎起大拇指贊不絕口:“紅花配綠葉,真有創(chuàng)意啊……”聽著大家的夸贊,我的疲勞跑到了九霄云外,自豪感油然而生。這次學(xué)做菜讓我感悟到,即便是我從來沒有涉足過的領(lǐng)域,只要有心去學(xué),就一定能有所收獲。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十四
天下的美味美不勝收,最讓我百吃不厭的是——番茄炒蛋。有一天,我去廚房觀察媽媽是怎么做的。首先,媽媽切番茄時(shí)一只手放在西紅柿上,另一只手用菜刀把西紅柿切成一小塊一小塊的。然后,把雞蛋打入一個小碗里攪拌均勻,放一點(diǎn)鹽,不能太多。等油鍋熱了就把雞蛋放進(jìn)鍋里,等到雞蛋金黃的時(shí)候,再把番茄放進(jìn)去翻炒,用力的壓一壓番茄,就把糖和鹽放進(jìn)去,然后再炒幾下。最后媽媽把菜放在了我的面前,看著那鮮艷的顏色,就好想吃一口。我聞了聞,香極了!
我想給媽媽燒的美味打100分,因?yàn)檫@菜不光美味,還包含著媽媽對我的愛。我的媽媽就像大廚一樣天天給我準(zhǔn)備可口的飯菜,讓我又高又壯,白白胖胖,我想說:“媽媽,我愛你!”
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十五
大家好,今天我教大家做炒四季豆炒肉。
這里是我準(zhǔn)備好的食材,有切好的瘦肉,有切好的四季豆,還有一些配料。
話不多說,我開始炒啦!首先,把鍋燒熱,再輕輕地倒一點(diǎn)油,一定要從外到內(nèi)均勻地倒,一定不要著急。等油燒熱后,就放切好的大蒜和生姜,當(dāng)它們換了一件黃色的衣服,就馬上倒入肉和四季豆,如果不急時(shí)倒的話,就可能會“爆炸”。當(dāng)它們興奮地跳入鍋時(shí),發(fā)出“砰砰砰”的叫聲,像迷路的小孩子嚎啕大哭。接著,要不停翻炒,可以讓它們均勻受熱,一直炒到四季豆、肉變軟,四季豆由淺綠變成深綠。就要倒生抽和一勺鹽,倒的時(shí)候也要注意均勻。
我期待已久的四季豆炒肉終于準(zhǔn)備出鍋了!
聞著碟子里香味撲鼻的四季豆炒肉,口水像調(diào)皮的小孩子一樣,不知不覺地流下來了,長得足有三千尺,我心里也美滋滋的,像吃到許多甜頭一般,又像想快點(diǎn)嘗到我親手做的美味的四季豆炒肉。
我匆匆忙忙地品嘗了一口,味道真不錯,還有一絲絲甜甜的味道。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十六
每個人都要吃一日三餐。雖然大家認(rèn)為只不過是家常便飯,但是只要你走進(jìn)廚房就會體會到付出的辛苦與收獲的快樂。今天,我就走進(jìn)廚房開始學(xué)做——紅燒基圍蝦。
阿姨教我剪基圍蝦,一開始我拿著滑來滑去的基圍蝦,手忙腳亂的。后來在阿姨的耐心輔導(dǎo)下,我成功地清理出了一小盆基圍蝦。隨后我又準(zhǔn)備了大蒜、蔥、生姜和各種調(diào)料。
姐姐站在我的身邊,告訴我燒基圍蝦分為以下幾步:首先點(diǎn)火,接著倒油,再下鍋,然后翻炒,再加調(diào)料,最后裝盤,我便試著去做。
我飛快地轉(zhuǎn)動了開關(guān),火突然冒了出來,我被嚇得后退了幾步,阿姨說:“你要當(dāng)心一點(diǎn)兒,不要害怕。”姐姐說:“你要加油哦,膽子還沒我大。”我又小心翼翼的把油倒入鍋里,接著我把蝦快速地放了進(jìn)去,只聽“噼里啪啦”的響聲傳來,嚇得我大驚失色。我鼓起勇氣拿起了鍋鏟又開始翻炒起來。在翻炒的過程中我慢慢地倒入了料酒和三種生抽。在我加入調(diào)料的時(shí)候,阿姨和姐姐吵了起來,阿姨說:“放勺鹽!”姐姐說:“兩勺太咸了,放半勺鹽!”在她們爭吵的時(shí)候,我毫不猶豫地往鍋里加了一勺鹽,之后我又繼續(xù)翻炒起來。漸漸的,基圍蝦從青灰色變成橙紅色,濃郁的香味充滿了整個廚房,我拿出一個漂亮的盤子,把色味俱佳的紅燒基圍蝦倒了進(jìn)去,端到了餐桌上讓大家品嘗。
爸爸,媽媽,姐姐和阿姨品嘗之后都用贊許和幸福的眼神看著我,我覺得今天真是收獲滿滿。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十七
畫有很多種,有山水畫,有人物畫,有花鳥畫,但我今天要介紹的這幅畫是不一般的,它是一道菜一一炒芋子。
畫畫和做菜是一樣的,要做好準(zhǔn)備工作,我們要先幫芋子洗洗澡。我打開水龍頭,水像瀑布似的流入盆中,芋子沉在水底,像一名潛水運(yùn)動員似的。我伸手把芋子撈起來,認(rèn)認(rèn)真真的把芋子上的泥搓洗干凈。洗干凈的芋子,立刻精神了許多。我再拿起幾根綠色的大蔥,也給大蔥洗了個澡。
現(xiàn)在要開始作畫了。我先把火打開,火苗像一位調(diào)皮的孩子不停地?fù)u來搖去。我把鍋放到液化氣上,還沒等鍋里的水消失,我就迫不及待的把金燦燦的油倒入鍋中,油好像一顆顆小子彈時(shí)不時(shí)讓我射來,我左躲右閃,還是被射中,疼得我哇哇直叫。我站在離鍋半米遠(yuǎn)的地方把蔥射向鍋中,蔥被油一炸,立刻發(fā)出了撲鼻的香味兒。我把芋子的皮剝了,芋子露出雪白雪白的肚皮。我把芋子倒進(jìn)鍋里,拿起鏟子,給芋子做了一個舒適的按摩。芋子們友好的融合在一起了,就像好朋友,你拉著我,我拉著你。我把醬油和雞精放入盤中,攪拌后倒入鍋中翻動。這個時(shí)候,我端起鍋來了個鯉魚翻身,將鍋里的美味上下翻飛起來。過了一會兒,倒入一些水,等把水煮干了,一盤熱氣騰騰的炒芋子便大功告成。
再看看我,衣服上濺滿了水珠,手也被油燙傷了。看來,生活當(dāng)中無小事,煮菜也是一件不容易的事。我以后要多當(dāng)媽媽的小助手,幫媽媽完成更多的畫。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十八
每次我看做菜也想做一下,今天同意教我做菜了,我高興極了。媽媽說:“我教你做西紅柿炒蛋吧!”放好油,先把雞蛋打進(jìn)碗里,攪拌均勻,把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時(shí)候把雞蛋“分”六小塊,放進(jìn)碗里,把西紅柿切成塊狀,放進(jìn)加好油的鍋中炒熟,最后把雞蛋放進(jìn)去,加入少量的糖、鹽、味精,炒到熟就可以了。
我把媽媽說的話記在小本子上,照做了,但在炒雞蛋的時(shí)候一個油點(diǎn)“撲”到我的'身上,我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衛(wèi)生間,媽媽趕緊幫我處理,一邊用冷水沖,一邊說:“沒事,下次要注意,你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn),不要太近,防止有油濺到身上。”接下來,我炒西紅柿的時(shí)候離得很遠(yuǎn),果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘后,西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嘗,說:“怎么有點(diǎn)甜,你是不是把糖和鹽搞混了?快去加點(diǎn)鹽吧!”嘗一口說:“不錯呀,做能做成這樣,就很不錯了,下次一定會做得更好!”
今天我很高興極了,因?yàn)槲覍W(xué)會做一道菜了。
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇十九
媽媽教我做了一道美食,就是土豆燉肉。我告訴大家步驟吧:
1、先把土豆洗一洗,再把土豆削好皮,削皮時(shí)我害怕削了手,所以不敢往刀刃拿,然后把土豆切成瓶蓋大小。
2、洗肉,將肉倒進(jìn)鍋里焯一下盛出。
3、將油倒進(jìn)鍋里,放上蔥、姜、花椒、八椒,將肉倒入翻炒,倒大約一勺醬油,讓肉勻上色,倒肉時(shí)我不敢靠進(jìn),害怕崩了臉,我側(cè)著身倒進(jìn)去的。
4、再煮10分鐘,把土豆倒上,倒土豆我就不害怕崩到臉上了,因?yàn)槲矣薪?jīng)驗(yàn)了。
5、蓋上鍋蓋,再煮10分鐘,等土豆又黃又面,肉紅紅的冒著油,一盤香噴噴的美食就做完了!
學(xué)做一道菜心得(優(yōu)秀20篇)篇二十
今年的暑假,因?yàn)橐咔榉磸棧以诩叶即裟伭恕榱私o自己找點(diǎn)樂趣,我決定,今天由我來給家里做飯。
我做的菜是土豆絲炒胡蘿卜青椒絲、牛肉炒青菜以及番茄雞蛋湯,我覺得自己的搭配簡直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜,這是一道揚(yáng)州人都會的家常菜,我今天便來挑戰(zhàn)一下,首先在熱鍋中依次放入辣椒醬,生抽和生姜片,等到小廚房充滿香氣時(shí)把牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi),大約五分鐘后,再將洗干凈切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮,待到小青菜稍微變色就停火。好了,這第二道菜也大功告成了。
最后一個那自然是番茄雞蛋湯啦。先將番茄洗凈切成片狀,然后在熱鍋里加入清水,這時(shí)放入番茄,看著番茄在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的融化,清水也逐漸變成誘人的紅色,我拿起雞蛋對著鐵鍋一敲,將順勢流下的蛋液帶入鍋中,在鍋鏟的攪拌下,蛋液在鍋中形成了一個個蛋花,于是這最后的湯也做好了。
雖然在我做菜的過程中手忙腳亂,有時(shí)候甚至要求助于媽媽,但是結(jié)果是好的。通過這次做菜我真是體會到做母親的不容易,而這頓午飯也變得非常美味。