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    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)

    時(shí)間:2025-05-28 作者:筆硯

    自查報(bào)告的撰寫可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自身在工作中容易忽視的問題,從而進(jìn)行有針對性的改進(jìn)措施。以下是一些自查報(bào)告范文,供大家參考和借鑒,希望能給您寫作提供一些啟發(fā)。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇一

    為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    本學(xué)期初,明確職責(zé)和具體分工,新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

    二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

    四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時(shí)食品留樣工作。

    (2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

    六、存在問題。

    食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。

    總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

    我園按照會(huì)議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

    我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共430人,專職食堂員工三人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

    我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

    一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

    二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

    三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

    四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

    五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

    六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

    七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

    八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

    九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

    幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管,單獨(dú)存放,嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

    辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇二

    根據(jù)市食品監(jiān)督管理局和教育局的要求,為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全,我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。

    一、基本情況。

    我園是一所民辦幼兒園,現(xiàn)有學(xué)生160人,教職工30人,其中食堂工作人員3人。食堂有儲藏室、操作間、面食操作間、清洗區(qū)、消毒區(qū)等,其建筑面積80平方米。

    二、食堂管理。

    為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,學(xué)校組成了由幼兒園法人為第一責(zé)任人,園長、后勤主任及食堂工作人員共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了平時(shí)對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。

    三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況。

    我園的設(shè)施設(shè)備布局合理,有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn),食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造,達(dá)到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。

    我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,衛(wèi)生情況良好。一直以來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂工作當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。

    1、對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實(shí)行衛(wèi)生包干,專人負(fù)責(zé),做到環(huán)境清潔整齊,所有餐具清潔消毒。

    2、嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求,不采購、不加工、不發(fā)放的過期變質(zhì)食品。3、定期與不定期檢查相結(jié)合,對于不足之處限期改正。

    4、嚴(yán)格按照幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的衛(wèi)生安全,杜絕食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生。

    四、食品采購、儲存加工方面。

    1、食品采購工作。

    嚴(yán)格按照采購要求,由食堂管理人員統(tǒng)一配送各種食品及原材料、調(diào)味料,同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量,對于每天送來的物品進(jìn)行檢查,做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄,同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

    2、儲存加工工作。

    對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

    五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

    1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,全部持健康證上崗,符合有關(guān)食品衛(wèi)生加工人員的基本工作要求。

    2、食堂工作人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)入工作地點(diǎn),期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。

    3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),分工明確,能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

    六、管理與監(jiān)督。

    1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度,組成以幼兒園法人為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。

    2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

    3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程,進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。

    二0一三年十一月八日。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇三

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告【篇1】為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    本學(xué)期初,明確職責(zé)和具體分工,新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

    二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

    四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時(shí)食品留樣工作。

    (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

    六、存在問題。

    食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。

    總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

    我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共430人,專職食堂員工三人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

    我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

    一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

    二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

    四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

    五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

    六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

    七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

    八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

    九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

    幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管,單獨(dú)存放,嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

    辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

    我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細(xì)加工操作間,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

    更多。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇四

    我園是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園于20__年9月正式啟用,現(xiàn)有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共335余人,專職食堂員工4人。20__年8月,為創(chuàng)建__市優(yōu)質(zhì)幼兒園,我園對食堂進(jìn)行了大力的整頓和修整,重新對流程布局進(jìn)行了修改,修改后做到了生進(jìn)熟出、人流物流完全分開,按照規(guī)定規(guī)范了各類食堂功能操作間。幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

    我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

    一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

    二、按照食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了加工間、烹飪間、配餐間、消毒間、倉庫、更衣室。裝有沙門紗窗,有防蠅防鼠設(shè)施,有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設(shè)施。盛食品的容器一律加蓋,食品與物品的倉庫分開,廚房、庫房禁止閑人進(jìn)入。

    三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

    四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

    五、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》,《食品安全管理員證書》。

    六、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),所有的菜品和調(diào)味品一律由和教育局簽訂食品安全協(xié)議的供貨商宏盛單位提供,每天都有相應(yīng)證件及檢疫證明,不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

    七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

    八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

    九、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

    十、對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

    辦園4年以來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制,我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在安全隱患,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇五

    為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的和諧的校園環(huán)境,幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí)、垂細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神,我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園的.食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自查自檢。現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:

    一、我園存在以下問題:

    1、油煙凈化器未正常使用。

    2、冰柜內(nèi)生熟未分開。

    3、聘請的廚師未辦理健康證。

    二、整改措施。

    1、油煙凈化器已正常使用。

    2、冰柜內(nèi)生熟按規(guī)定分開。

    3、聘請廚師已辦理健康證。持證操作。

    三、幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因,幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

    總之,要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再厲,把食品衛(wèi)生安全工作做得更好!

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇六

    我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)市教育局的要求,結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識。

    為了加強(qiáng)對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

    每學(xué)期初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

    二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由總務(wù)主任李會(huì)同志做好對食堂每周一次的檢查,做到獎(jiǎng)懲分明。

    四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

    (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

    (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

    五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

    六、整改措施。

    為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

    (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

    (2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

    (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

    (4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用班會(huì)和集會(huì),開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

    七、存在問題。

    1.學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

    2.餐飲服務(wù)許可證正在辦理中。

    3.留樣制度還不夠完善。

    4.因資金問題監(jiān)控設(shè)備還未安裝。

    5.因?qū)W校的生活用水是與村民共用的,無單獨(dú)的水源,所以水塔等未安裝。

    八、整改時(shí)間。

    爭取在9月底,改進(jìn)食堂的儲物設(shè)備等。

    總之,要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇七

    我園長期以來把食堂食品衛(wèi)生安全工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。幼兒園成立了以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。上學(xué)期初,園所增置了風(fēng)幕機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,今年暑期,按上級要求,食堂又進(jìn)行了改造,瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的'手中。

    蕪湖幼兒園事件發(fā)生后,我園根據(jù)上級相關(guān)精神,對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自查自糾工作,現(xiàn)將自查自糾情況報(bào)告如下:

    一、食堂管理及從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全意識,每位教職工都認(rèn)識到了食品衛(wèi)生安全的重要性,做到了防患于未然。

    二、把好了采購、加工關(guān):加強(qiáng)了對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好了48小時(shí)食品留樣工作。

    三、建立健全了有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,制度上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近。

    四、各類證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內(nèi)。

    五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,并簽訂責(zé)任狀,不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處,索要票據(jù)。

    六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

    七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

    八、嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度。生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用,以防對幼兒身體健康造成危害。

    九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行,有效防止了各類傳染病的發(fā)生。

    幾年來,我園在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)一例幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。

    黃陂區(qū)王家河街道長堰幼兒園。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇八

    為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的.園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    本學(xué)期初,明確職責(zé)和具體分工,新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

    二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

    四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時(shí)食品留樣工作。

    (2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

    (3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

    六、存在問題。

    食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。

    總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇九

    接區(qū)教育局通知,我校根據(jù)《2013年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查實(shí)施方案》的通知精神,全面開展食堂食品安全自查,現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:

    一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化意識。

    學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重,學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食委員會(huì),加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理,強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織,措施落實(shí),明確學(xué)校校長張宏親自抓食堂,抓伙食安全,定期不定期檢查食堂工作,并提出整改措施和方案。后勤主任滾多錦具體抓食堂安全,飲食衛(wèi)生。膳食委員會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,檢查菜譜更新、食品留樣、價(jià)額監(jiān)控。學(xué)生代表負(fù)責(zé)伙食信息反饋,具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見。

    二、自查情況。

    在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有78人左右,學(xué)校本著勤儉節(jié)約的原則,做好食堂管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

    1、組織制度建設(shè)。

    建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制;有食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專兼職食堂食品安全管理人員;落實(shí)了食品安全責(zé)任制度,明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,定期檢查食品安全工作并有記錄。

    2、許可情況由于學(xué)校規(guī)模小,只有6位老師吃飯,炊事員工資低,流動(dòng)性大,以前一直沒有辦飲食經(jīng)營許可證。本學(xué)期實(shí)行國家營養(yǎng)餐計(jì)劃,學(xué)校將在本月內(nèi)盡快辦理餐飲服務(wù)許可證。

    3、食堂環(huán)境。

    環(huán)境定期清潔,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護(hù)措施,具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。

    4、從業(yè)人員健康管理。

    建立了從業(yè)人員健康管理制度,當(dāng)從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí),都能及時(shí)調(diào)整其工作崗位。但從業(yè)人員沒有取得健康合格證明。

    5、落實(shí)索證索票制度。

    采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺賬;庫存食品在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存符合相關(guān)要求,不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

    6、清洗消毒。

    食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,且數(shù)量滿足實(shí)際需要,有餐飲具專用保潔設(shè)施,消毒池不與其他水池混用,消毒人員必須盡快掌握基本消毒知識,餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。

    7、食品加工制作管理。

    貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施保持清潔;不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況;運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔;不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;原料清洗徹底,加工制作過程生熟分開,不存在交叉污染;四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透;具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),按規(guī)定留樣;存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。

    8、使用食品添加劑情況。

    食品添加劑使用符合國家有關(guān)規(guī)定,達(dá)到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存要求。

    三、

    存在的問題:

    1、食堂從業(yè)人員沒有取得健康證。

    2、學(xué)校食堂沒有辦飲食經(jīng)營許可證。

    3、食堂操作間、食品粗加工間、儲物間不符合標(biāo)準(zhǔn)。

    四、整改措施:

    爭取在本月底,取得從業(yè)人員健康證和飲食經(jīng)營許可證。爭取資金,修繕食堂,使之符合國家營養(yǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    以上是我校自查情況。我們將繼續(xù)以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,進(jìn)一步提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識,不斷提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識,大局意識、法律意識和責(zé)任意識,確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。

    2013年3月11日。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十

    為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    本學(xué)期初,明確職責(zé)和具體分工,新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時(shí)食品留樣工作。

    (2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

    (3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。

    總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

    隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切,報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對寫報(bào)告感到非常苦惱吧,以下是小編精心整理的幼兒園食堂食......

    在日常生活和工作中,報(bào)告不再是罕見的東西,報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報(bào)告格式嗎?以下是小編收集整理的幼兒園食堂食品安......

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十一

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    一、重視食堂食品安全工作本學(xué)期初,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

    二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

    三、

    健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

    四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時(shí)食品留樣工作。

    (2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

    (3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),防止放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

    幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管,單獨(dú)存放,嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

    辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

    我園還有專用的食品庫房,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十二

    本校是xxx鎮(zhèn)西南部唯的一所村級完小,轄6個(gè)行政村的生源。現(xiàn)有在職教師9名,平均年齡54歲有余;現(xiàn)有學(xué)生129名,小的學(xué)生只有4.5歲,最大的.學(xué)生12歲;共開設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校園無圍墻,師生無宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班;70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀(到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了)。為了促進(jìn)均衡教育;為了解決師生的溫飽;為了師生的身體健康。我校自1995年以來,一向以服務(wù)師生為宗旨,想千方、設(shè)百計(jì)開辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品安全專項(xiàng)自檢自查狀況報(bào)告如下:

    建立了以校長為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制;有食品安全管理機(jī)構(gòu),并配各專職食堂食品安全管理人員;落實(shí)了食品安全職責(zé)制度,明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé);定期檢查食品安全工作,自1995年開辦食堂到今,從未發(fā)生過絲毫的安全事故。

    食堂占地面積156平方米。火房、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開,可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔,并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。

    既有較高的廚技,又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行。

    采購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內(nèi),原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

    配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜;消毒池與其它水池從未混用;餐飲具做到了用前用后,既清洗又高溫消毒,其消毒效果貼合相關(guān)要求。

    貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔,從沒存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品;運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔;從未使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;原料清洗徹底,加工制作過程是生熟分開,從未交叉污染;四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透,存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品;食用前做到了充分加熱等。

    1、校園經(jīng)費(fèi)困難,食堂裝備落后。

    2、上級沒有給村小配備工友,校園聘請的工友工資;靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低,工友極不穩(wěn)定。

    3、村小所轄的學(xué)生,幾乎70%的生源是留守的特困兒童,他們的生活費(fèi)付出,與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距,食堂的支出與學(xué)生的用餐,如果等價(jià)結(jié)算,學(xué)生或?qū)W生家長難以理解,因而中餐孩子買方便面或不吃,等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康,校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼,增加了校園的經(jīng)費(fèi)困難。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十三

    根據(jù)上級文件和領(lǐng)導(dǎo)要求,為了確保幼兒園幼兒的食品衛(wèi)生安全,幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全自查。

    一、基本情況:

    我幼兒園是一所公辦幼兒園,師生食堂是園里的自有食堂,直接受幼兒園領(lǐng)導(dǎo),沒有任何對外承租承包的現(xiàn)象。現(xiàn)在提供幼兒165余人、教職員工15余人的伙食。現(xiàn)有食堂安全管理員1人,炊事員4人。

    食堂有專用主食儲藏室一間,副食儲藏室一間,按照上級要求實(shí)行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處,員工更衣室一處。

    二、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況:

    我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。

    一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,一切工作明確到人,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,所有餐具清潔消毒專人負(fù)責(zé),專人填寫消毒記錄。

    二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求,不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物,不制作生冷食品和涼菜等,不采購加工四季豆。

    三是定期與不定期檢查相結(jié)合,每天定期檢查,園長領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔,對于不足之處限期改正。

    四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的衛(wèi)生安全,杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。

    三、食堂的衛(wèi)生工作:

    1、幼兒園的食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,全部持健康證上崗,同時(shí)定期組織進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn),掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

    2、食堂所有食材全部做到專人采購,專人驗(yàn)收,每筆采購都必須做到索證索票,杜絕一切不合格食品進(jìn)入廚房。

    3、所有食品全部要求燒熟煮透,不加工涼菜,不加工海鮮等食材。

    4、所有食物在進(jìn)入餐桌前都必須由專人留樣,專門記錄。

    四、整改措施:

    1、加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作,增強(qiáng)從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識,使食品安全衛(wèi)生工作深入人心,自覺抵制一切違法違規(guī)行為,能夠嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作加工。

    2、加大食材采購的審驗(yàn)力度,嚴(yán)格實(shí)行雙人簽字,雙人審核,專人記錄食材進(jìn)出庫臺賬。

    3、加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理,注意個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理和更新。

    4、嚴(yán)格按照《規(guī)范》要求,加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,確保采購、加工、供應(yīng)、儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,保障師生員工用餐安全。

    2016.9.12。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十四

    為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    本學(xué)期初,明確職責(zé)和具體分工,新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的`手中。

    二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

    三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

    建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

    四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時(shí)食品留樣工作。

    (2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

    (3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

    六、存在問題。

    食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。

    總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

    我園按照會(huì)議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十五

    為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

    每學(xué)年初,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

    (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

    (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都要進(jìn)行消毒。

    (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

    (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

    為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

    (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全。

    意識。通過課堂教育、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

    (2)、加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

    (3)、幼兒園通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。還利用幼兒園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

    總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十六

    衛(wèi)生局于20**年11月6日對我園食堂進(jìn)行全方面的檢查,針對我園的現(xiàn)狀,提出了相應(yīng)的整改條例,同時(shí),在檢查人員的指導(dǎo)中,讓我園分管人員,深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害,更明確了自己工作的內(nèi)容,為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。

    一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的會(huì)議,通報(bào)了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責(zé)任,強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程,所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。

    二、各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報(bào)園長,再由園長馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則,并統(tǒng)一執(zhí)行。

    1、餐飲衛(wèi)生許可證到期,我們馬上到衛(wèi)生局辦理,園長督辦。

    2、幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí),留量不低于100克,并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時(shí)間、餐名,用保鮮膜封閉,保證食品的原樣。

    3、粗加工間的蔬菜存放處,要在離地面和墻面上制作隔離板,保證蔬菜不著地、不靠墻,且將蔬菜按類有序存放,隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬,粗加工間要每日通風(fēng),以防蔬菜的.變質(zhì)。

    4、所有采購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺賬,要求按上級表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上,進(jìn)一步健全臺賬。食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn),使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

    幼兒園。

    20**年11月14日。

    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十七

    下面是小編為大家整理的,供大家參考。

    進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作,根據(jù)相關(guān)文件要求,我園進(jìn)行了嚴(yán)格自查,現(xiàn)將自查報(bào)告呈交如下。

    一.我園屬新建單位,無組織機(jī)構(gòu)代碼和事業(yè)單位法人****,現(xiàn)我園正積極配合上級部門協(xié)調(diào)辦理事業(yè)單位法人證,爭取早日取得食品經(jīng)營許可證。

    二.健全機(jī)構(gòu)強(qiáng)化責(zé)任嚴(yán)格監(jiān)督管理。

    成立食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長任組長,副園長任副組長,xxx為采購員。由xxx任監(jiān)督員,監(jiān)督員每學(xué)年對食堂檢查不少于6次,且有檢查記錄.通過我園全體教職工努力,一定嚴(yán)把食品原材料流入源頭,做好食品安全。

    三.健全規(guī)章制度。

    1.制訂和完善食堂衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購制度、食品貯存間管理制度、從業(yè)人員崗位責(zé)任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報(bào)告制度等,并制訂應(yīng)急處置預(yù)案。

    2.建立嚴(yán)格的食堂安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。

    物。

    四.完善食堂設(shè)施。

    1.切實(shí)改善食堂基礎(chǔ)設(shè)施.食堂遠(yuǎn)離污染源,采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲及其孳生地。更換門簾,明廚亮灶工程信息交費(fèi),保證信號暢通。

    2.食堂具備相對獨(dú)立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、嚴(yán)格要求食品操作人員衣帽更換在位置,杜絕隨意掛在原料庫。

    3.本站錦食堂操作間墻壁用不銹鋼廚桌防水、防潮、高度不少于1.5米;地面有防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造,有一定的坡度,排水溝應(yīng)保持通暢,設(shè)有可拆卸的蓋板,出口應(yīng)有金屬漏柵;配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶;防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全,門窗裝配嚴(yán)密,有紗窗、紗門等設(shè)施,木門下端加設(shè)金屬防鼠板.

    4.餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類清洗池,必須用易清洗的無毒材料建成,標(biāo)志明顯,不得混用。

    5.共用餐具使用前必須清洗、消毒。

    體燃料加工食品的,應(yīng)為隔墻燒火爐灶.食堂**飯間不得設(shè)置爐灶,堆放雜物。

    五.加強(qiáng)從業(yè)人員管理。

    1.從業(yè)人員持健康證上崗,并按要求著裝。嚴(yán)禁無證及體檢不合格人員上崗作業(yè).凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的,不得上崗。

    2.對食堂從業(yè)人員每月至少組織1次相關(guān)知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn),全面的范文寫作網(wǎng)站并督促其經(jīng)常學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

    3.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤四不”:即勤洗手剪指甲,勤理發(fā)洗澡,勤洗衣服被褥,勤換洗工作衣帽。工作時(shí),不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,不吸煙。

    4.從業(yè)人員從原料到成品要實(shí)行“四不制度”:即對腐變質(zhì)的原料采購員不買,保管員不收,炊事員不用,服務(wù)員不賣。

    5.從業(yè)人員對食品存放實(shí)行“四隔離”:即生與熟,成品與半成品,食品與雜物、藥物,食品與天然水隔離。

    6.從業(yè)人員加工食品時(shí)必須做到燒熟熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70°c。

    六.實(shí)行定點(diǎn)采購制度。

    的食品堅(jiān)決退換,并全面建立食品采購臺帳。臺帳記錄要有生產(chǎn)廠家、工作總結(jié)范文品種、購進(jìn)日期、購進(jìn)數(shù)量等,以備檢查。

    根據(jù)上級要求,我園對食堂的食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了自查。現(xiàn)將自查結(jié)果匯報(bào)如下:

    根據(jù)上級部門要求,我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

    1.食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。

    2.食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求,有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂環(huán)境整潔。

    3.食堂能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度。*具、砧板按生、熟嚴(yán)格。

    分開使用;

    食品能做到生、熟分開,避免了交叉污染。

    4.范文大全食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度及食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂外購食品安全協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。

    5.在食品****過程中,能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣48小時(shí)制度。

    6.食堂能嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物登記制度,做好每天餐廚廢棄物的登記,明確餐廚廢棄物的去向。

    通過自查,發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后,我將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,杜絕事故的發(fā)生,確保幼兒的身體健康。

    我園按照會(huì)議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

    我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共430人,專職食堂員工三人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

    我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

    一.學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

    二.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,范文寫作培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

    三.建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

    四.證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

    五.食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

    六.食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)**凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

    七.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

    八.生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

    **.滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

    除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日****,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除嶂,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。全面的范文參考寫作網(wǎng)站滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管,單獨(dú)存放,嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

    辦園多年來,我園在相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

    我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細(xì)加工操作間,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

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    幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告建議范文(18篇)篇十八

    本著對學(xué)生、家長和社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,學(xué)校嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育局的要求和市教育局、衛(wèi)生局的文件,對學(xué)校食堂的食品安全進(jìn)行了詳細(xì)檢查。現(xiàn)將食堂食品安全自查工作報(bào)告如下:。

    為了加強(qiáng)學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,保障師生健康,進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,老師負(fù)責(zé),分工負(fù)責(zé),分級實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期檢查學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

    組長:。

    副組長:。

    成員:。

    學(xué)校食堂就餐:學(xué)生300多人,教職工50多人。學(xué)校本著勤儉辦學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,制定和完善食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

    (一)、衛(wèi)生系統(tǒng):。

    a.食品衛(wèi)生:。

    1.應(yīng)當(dāng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的蔬菜、肉類、大米、面條等食品,不得采購和銷售腐爛、變質(zhì)、過期和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

    2、食物蚊蠅、老鼠、灰塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

    3.生熟食品分開存放,切生熟食品的刀和案板分開使用。

    4.加工前,食品必須經(jīng)過清洗和烹飪,以確保食品的衛(wèi)生和安全。

    5.清洗盛有食物的餐具,并定期消毒。賣熟食一定要用菜夾,不準(zhǔn)隨意用手吃。

    b、個(gè)人衛(wèi)生:。

    1、食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照上級要求進(jìn)行體檢,符合要求才能上崗。

    2.注意個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)穿干凈工作服,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗換工作服。

    c、環(huán)境衛(wèi)生:。

    1.餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周徹底打掃,確保室內(nèi)“六面”,地面清潔,墻面、門窗、天花板無污漬、油漆、灰塵、蜘蛛網(wǎng)、室外污垢、溝渠通暢、無異味、衛(wèi)生死角。

    2.炊具、水槽、炊具、臺板、砧板、食品柜、冰柜等。必須經(jīng)常清洗并保持清潔。

    3、食堂周圍的水槽、水溝、剩菜池(桶)應(yīng)經(jīng)常清洗。

    4.用完餐后要清理餐桌和椅子。盛放熟食的餐具和容器應(yīng)清洗消毒。

    5.食品和原料的儲存應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生、安全和清潔的要求。

    6、發(fā)現(xiàn)購銷病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)、米粉等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長承擔(dān)主要責(zé)任。

    7.采購的食品應(yīng)當(dāng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),散裝食品必須提供食品的有效許可證和發(fā)票。

    8.事務(wù)長要加強(qiáng)對市場情況的調(diào)查和了解,想辦法多采購物美價(jià)廉的商品,盡量降低成本和費(fèi)用。每餐盡可能多做品種,讓每個(gè)學(xué)生都能吃到美味的飯菜。

    9、下腳料,嚴(yán)格按照要求進(jìn)行加工。

    (2)、餐飲系統(tǒng)。

    1、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間按時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲就餐時(shí)間。

    2.要有禮貌,不要使用粗魯?shù)恼Z言。

    3.檢查飯量,及時(shí)補(bǔ)充,保證供應(yīng)充足。

    (3)、食品驗(yàn)收制度。

    1、所有購買到食堂的食品在使用前必須經(jīng)過檢驗(yàn)。檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好,有無污染變質(zhì),是否有完整的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過了保質(zhì)期,是否有產(chǎn)品合格證;檢查數(shù)量。如果能稱,那一定是過秤了;如果按件計(jì)量,則符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

    2.驗(yàn)收后,驗(yàn)收人員應(yīng)在采購發(fā)票上簽字。如果采購發(fā)票不合格,應(yīng)及時(shí)反饋給采購人員。買方必須聯(lián)系供應(yīng)商退貨。不合格食品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。

    3.未經(jīng)驗(yàn)收的食品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

    4、食堂工作人員應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)厍闆r,努力提高操作水平,努力做到多種菜品、科學(xué)配餐。嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定定價(jià),食堂不得擅自提價(jià)。

    (4)、安全管理體系:。

    1、提高安全操作觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時(shí)應(yīng)上鎖。食堂晚上值班。

    2.禁止非工作人員進(jìn)入食堂的操作場所和儲藏室,禁止在廚房出售零食和零食。未經(jīng)工作人員許可,學(xué)校工作人員和學(xué)生不得進(jìn)入食堂,不得進(jìn)入手術(shù)室和原料室。

    3、發(fā)現(xiàn)員工有可疑傳染病應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告采取相關(guān)措施。

    5.保管員應(yīng)及時(shí)保管好食堂實(shí)物臺帳,如實(shí)填寫收據(jù)。保管員應(yīng)填寫發(fā)貨單,并要求收貨人簽字。保管好食堂物資(包括餐具、廚具、各種成品、半成品、原材料)。

    6.上班時(shí)檢查水、電、氣、灶、消毒柜、冰箱是否正常,及時(shí)處理問題,防止安全事故。下班后關(guān)閉水、開關(guān)、油氣總閥、門窗,并做好預(yù)防工作。

    7、必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和相關(guān)操作規(guī)范,嚴(yán)防工傷事故。不要隨意移動(dòng)電氣設(shè)備;不要隨意改變電氣功能;不要亂拿亂拉電線和電源。在使用電氣設(shè)備之前,用戶必須學(xué)習(xí)設(shè)備的操作說明,掌握操作方法后才能操作。不按上述規(guī)定進(jìn)行操作,事故自負(fù)風(fēng)險(xiǎn),設(shè)備損壞支付個(gè)人賠償。

    8.食堂內(nèi)不允許訪客,不允許陌生人和非工作人員隨意進(jìn)出。

    9.積極防控食物中毒。一旦發(fā)生,立即向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)和校長報(bào)告,保護(hù)現(xiàn)場,封存可疑食物,以查明事故原因,追究責(zé)任。

    10.每頓飯都要及時(shí)保存樣品。嚴(yán)格賣剩菜。

    11、餐廳衛(wèi)生應(yīng)及時(shí)打掃,保持全天清潔。

    (5)、違反學(xué)校規(guī)章制度的,司務(wù)長應(yīng)配合總務(wù)室和學(xué)校查明責(zé)任歸屬,對直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度執(zhí)行,屬于司務(wù)長管理責(zé)任的,應(yīng)加重處罰。重大安全事故移交司法機(jī)關(guān)處理。

    (6)、學(xué)校設(shè)立意見箱,由總務(wù)室定期收集師生對食品、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等的意見和建議。,定期組織學(xué)生代表對食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行評估、檢查。

    (七)、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校管理制度。管理員應(yīng)建立健全收支流水賬、采購支出明細(xì)賬,并將每月收支明細(xì)賬報(bào)學(xué)校委員會(huì)。

    1.我們在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如一些蔬菜清洗方式不符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求;銷售食品時(shí),工作人員的衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對教職員工和學(xué)生的問題解釋不到位,容易造成誤解。

    2.學(xué)生大部分來自周邊農(nóng)村,年輕,家里小皇帝小公主,自理能力弱。他們在遵守學(xué)校規(guī)章制度和保持餐廳環(huán)境清潔方面相對較差。

    3.由于市場原因,蔬菜、肉類等食品價(jià)格高,難以滿足每個(gè)人的口味。

    1.建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善和更新各項(xiàng)管理制度,確保制度上墻,責(zé)任到人,落實(shí)到位。定期召開食堂員工會(huì)議,經(jīng)常組織食品衛(wèi)生安全知識,增強(qiáng)安全意識,提高管理水平。

    2.進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。食堂整體工作制度化、規(guī)范化。細(xì)化人員、采購、倉儲、加工、銷售等所有管理環(huán)節(jié),狠抓落實(shí)。

    3.注重宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。我們經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)、校園廣播、黑板報(bào)等方式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生教育,教育學(xué)生購買食品做到三要點(diǎn)三不:一是一定要看好食品的顏色,二是一定要聞到食品的氣味,三是一定要看到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一個(gè)不喝生水,一個(gè)不買過期食品,第三個(gè)不吃發(fā)霉食品。做好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要求學(xué)生勤洗手,勤剪指甲,勤換衣服,懂得傳播和預(yù)防季節(jié)性病菌病毒。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成強(qiáng)烈的意識和良好的習(xí)慣。

    與檢查標(biāo)準(zhǔn)相比,我們在自查中發(fā)現(xiàn),雖然我們做了相當(dāng)大的努力,但工作中仍存在一些不足。今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管工作,不斷完善,使學(xué)校食堂的食品安全工作乃至學(xué)校的整體工作達(dá)到一個(gè)新的水平。

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    活動(dòng)總結(jié)的重點(diǎn)不僅在于記錄活動(dòng)的內(nèi)容和成果,更要注重思考和分析,發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)措施。如果你對如何寫一篇較為完美的活動(dòng)總結(jié)感到迷茫,不妨參考一下下面的范文,或
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    幼兒園工作總結(jié)是對幼兒園教師的教育教學(xué)能力和專業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行評價(jià)和提升的手段。以下是小編為大家收集的幼兒園工作總結(jié)范文,供大家借鑒和參考。希望通過這些范文的閱讀,能
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    心得體會(huì)可以幫助我們回顧過去,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),為將來的發(fā)展提供借鑒。小編特別整理了一些精彩的心得體會(huì)范文,歡迎大家閱讀和評論。通過對《形勢與政策》課的學(xué)習(xí),我對國內(nèi)外
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    年度是一個(gè)時(shí)間段的結(jié)束和另一個(gè)時(shí)間段的開始,它是對過去一年所發(fā)生的事情和取得的成就進(jìn)行總結(jié)和回顧的時(shí)機(jī)。以下是一些優(yōu)秀的年度總結(jié)寫作范文,供大家學(xué)習(xí)和借鑒。
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    心得體會(huì)是對自己成長軌跡的記錄,可以幫助我們回顧過去,更好地規(guī)劃未來的學(xué)習(xí)和發(fā)展方向。這里有一些經(jīng)典的心得體會(huì)范文,希望對大家的寫作能夠起到一定的借鑒作用。
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    培訓(xùn)心得體會(huì)是對培訓(xùn)效果和對自身未來發(fā)展的規(guī)劃和展望。請繼續(xù)往下閱讀,你將看到一些優(yōu)秀的培訓(xùn)心得體會(huì)范文。為期不多的安全培訓(xùn)即將結(jié)束,作為公司的一員,我受到很大
    上級領(lǐng)導(dǎo)需要了解部門的工作情況,寫一份詳盡的述職報(bào)告是非常必要的。通過研究和分析這些范文,可以提高自己撰寫述職報(bào)告的能力和水平。20__年在縣委、縣政府的正確領(lǐng)
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    寫培訓(xùn)心得體會(huì)可以幫助我加深對所學(xué)知識的理解和掌握,同時(shí)也能夠幫助他人更好地了解培訓(xùn)的效果和價(jià)值。培訓(xùn)心得體會(huì)之領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn):在領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)中,我學(xué)到了領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)具備的
    計(jì)劃書是為了實(shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的詳細(xì)方案,它可以幫助我們規(guī)劃未來的工作和生活。一份好的計(jì)劃書可以幫助我們更加高效地完成任務(wù),提升自己的能力。如果你對編寫計(jì)劃書還
    讀后感是通過書籍與自己之間的互動(dòng),將閱讀的喜悅與思考的成果轉(zhuǎn)化成文字的表達(dá)。小編為大家搜集了一些值得一讀的讀后感范文,希望可以為大家提供一些寫作的靈感。
    演講稿范文的最終目標(biāo)是通過演講者自己的努力和真誠的表達(dá),引起聽眾的共鳴和思考。下面是一篇備受贊賞的演講稿范文,作者通過生動(dòng)的故事和思考,給人們帶來了知識和智慧。
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    心得體會(huì)是對自己在某個(gè)領(lǐng)域或某段時(shí)間內(nèi)的體驗(yàn)與感悟進(jìn)行總結(jié)和歸納,它能夠幫助我們更好地認(rèn)識自己和提高自己的能力,我想分享一下我的心得體會(huì)。心得體會(huì)是在實(shí)踐中得來
    在新的學(xué)期開始之際,我們需要為自己設(shè)置一些學(xué)習(xí)和發(fā)展的目標(biāo),這樣才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的意愿。下面是一些學(xué)期計(jì)劃的注意事項(xiàng)和常見問題解答,希望對大家有所幫助。
    勵(lì)志總結(jié)是一種自我調(diào)整的方式,能夠幫助我們找到自己的優(yōu)勢和不足,進(jìn)一步完善自己。如果你正在迷茫和低落時(shí),讀一讀以下這篇?jiǎng)?lì)志總結(jié)范文,或許會(huì)給你帶來一絲暖意。
    作文是一種語言表達(dá)的方式,通過寫作可以展現(xiàn)出個(gè)人思想和觀點(diǎn)。以下是一些寫作范本,它們展示了不同層次和不同風(fēng)格的作品,可以幫助我們提高寫作水平。國家開發(fā)銀行廣東省
    范文范本是寫作過程中的參考材料,通過閱讀優(yōu)秀范文,我們可以學(xué)習(xí)到一些寫作的技巧和方法。以下是小編為大家推薦的一些范文范本,希望能夠給大家?guī)硪恍懽魃系膯⑹尽?/div>
    中班教案的有效性與教學(xué)質(zhì)量直接相關(guān),因此教師需要認(rèn)真對待教案的編寫和修改工作。接下來,我們將展示一些中班教案范文,希望能夠激發(fā)大家對于教學(xué)設(shè)計(jì)的創(chuàng)意和熱情。
    買賣的過程中,雙方進(jìn)行協(xié)商和交流,從而確定價(jià)格、數(shù)量以及其他交易細(xì)節(jié)。在以下的范文中,你可以看到一些成功買賣的實(shí)例和方法。簽訂時(shí)間:________年____月
    培訓(xùn)心得體會(huì)是一種可以將學(xué)習(xí)成果進(jìn)行總結(jié)和分享的重要形式,有助于提高自己和他人的學(xué)習(xí)效果。通過參加這次培訓(xùn),我對于項(xiàng)目管理的理論知識和實(shí)踐技巧有了更深入的了解和
    銀行作為經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,為個(gè)人和企業(yè)提供了方便快捷的金融解決方案。以下是小編為大家整理的一些銀行選擇和服務(wù)指南,希望對大家有所幫助。_________銀行:
    情況報(bào)告要求將信息準(zhǔn)確、及時(shí)地整合和呈現(xiàn)給相關(guān)人員,以幫助他們了解現(xiàn)況并采取相應(yīng)措施。下面是一些優(yōu)秀情況報(bào)告的范例,通過它們你可以獲取更多的寫作靈感和思路。
    教學(xué)手段是指教師在教學(xué)中運(yùn)用的各種用于輔助教學(xué)的工具、教具、材料等。為了滿足四年級學(xué)生的學(xué)習(xí)需求,我們?yōu)槟銣?zhǔn)備了一些科學(xué)、有趣的教案示例。1、創(chuàng)設(shè)情景,引導(dǎo)學(xué)生
    教案模板的使用可以提高教師的教學(xué)效率,減少備課時(shí)間,提供高質(zhì)量的教學(xué)內(nèi)容。以下教案模板范文覆蓋了不同學(xué)科和年級的教學(xué)內(nèi)容,希望能滿足教師的不同需求。
    作為一個(gè)月的結(jié)束,是時(shí)候?qū)^去一個(gè)月的工作進(jìn)行總結(jié)了。以下是一些寫作大神分享的月工作總結(jié)范文,值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。親愛的叔叔阿姨、哥哥姐姐們:你們好!我是江蘇省
    教研可以提高教師的職業(yè)水平和專業(yè)素養(yǎng),增強(qiáng)他們的教育教學(xué)能力。花點(diǎn)時(shí)間閱讀以下這些教研文獻(xiàn),或許您能夠在其中找到解決教學(xué)難題的方法。以《語文新課程標(biāo)準(zhǔn)》為指導(dǎo),
    培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和員工的職業(yè)發(fā)展需要來設(shè)定,具有明確的目標(biāo)和階段性的計(jì)劃安排。為了幫助大家更好地了解培訓(xùn)計(jì)劃的具體實(shí)施步驟,下面是一份詳細(xì)的范文供參
    自我評價(jià)需要客觀公正,避免夸大或貶低自己的實(shí)際情況,以便更準(zhǔn)確地了解自己的發(fā)展?fàn)顩r。自我評價(jià)讓我認(rèn)識到自己在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中表現(xiàn)出色,我會(huì)繼續(xù)保持并發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作精神。
    安全工作計(jì)劃的編制過程需要廣泛征求各方意見,形成共識,并得到領(lǐng)導(dǎo)層的高度重視和支持。下面是幾個(gè)不同行業(yè)的安全工作計(jì)劃范例,供大家參考和借鑒。20xx年度消防工作
    作文是每個(gè)學(xué)生必須掌握的一項(xiàng)基本技能,一篇優(yōu)秀的作文可以展現(xiàn)出一個(gè)學(xué)生的語言表達(dá)能力和思維方式。小編為大家整理了一些值得一讀的優(yōu)秀作文范文,希望能夠給大家寫作提
    銷售工作計(jì)劃的成功實(shí)施需要充分調(diào)動(dòng)銷售團(tuán)隊(duì)的積極性和創(chuàng)造力,建立有效的激勵(lì)機(jī)制。以下是一些銷售業(yè)績優(yōu)秀的公司的銷售工作計(jì)劃案例,值得參考和借鑒。1、新客戶營銷力
    規(guī)劃計(jì)劃是為了實(shí)現(xiàn)個(gè)人或組織的長遠(yuǎn)目標(biāo)而進(jìn)行的系統(tǒng)性的安排和決策。通過下面的示例,我們可以了解一些優(yōu)秀規(guī)劃計(jì)劃的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容要素。回想?yún)⒓庸ぷ饕詠淼那榫埃坪醵細(xì)v
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