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中國的傳統(tǒng)茶文化篇一
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵，對研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶；茶文化；起源；內(nèi)涵；研究
我們祖先對茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，始于唐朝，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
茶文化的定義：茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長，若依文獻(xiàn)記載來看，可上溯至公元前2337年中古時代的神農(nóng)氏。“傳說始于皇帝時代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前還無“茶”字，我國古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中，將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志。”唐代陸羽《茶經(jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞于魯周公。”[2]《爾雅》成書于漢代，因此，許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚。《茶經(jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例。現(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū)，有以茶入味的習(xí)俗，無疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料，大約形成在西漢時期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶，煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會亦與日俱增，興盛一時。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺清思”。陸羽的好友詩僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來。宋代茶學(xué)著作比唐代更多，內(nèi)容更豐富。《茶錄》子安《拭茶錄》，熊蕃《宣和北苑貢茶錄》，黃儒《品茶要錄》，無名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》，此書雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得，從中可知宋徽宗是一個嗜茶、愛茶的帝王。《大觀茶論》一書，對采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損。”制茶工藝要求“洗滌芽惟潔、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作過時，不合時宜，蒸壓不當(dāng)，焙之太過，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。”
明清時代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫得簡潔實(shí)用。“煎茶四要”指：選擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的'水如果不甘美，會嚴(yán)重?fù)p害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時不要將水燒得過沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞。“點(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵；烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶，果茶的制作工藝。《清茶》一條下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶。《泡茶》一條下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香。《橄欖茶》一條是：橄欖數(shù)枚，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥），同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少停可飲。花紅同。《暗香茶》一條是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開如生。
飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品，具有更加獨(dú)特的社會功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。
茶文化的行為文化是指“人們在茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來。
茶文化的心態(tài)文化是指人們在品茗飲茶過程中所表現(xiàn)的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩矣。”文人宴會上以茶代酒，標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變。可以說，茶宴是中國文人的創(chuàng)造。
舉行茶藝表演，開辦茶藝知識講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來的社會功能，也就是茶文化對社會文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。
[1] 陳武英.唐宋茶道初探[j].寧波高等專科學(xué)校學(xué)報(bào),2000,12,(1).
[2] 徐賽碌,肖雪珍.淺談世界茶葉產(chǎn)銷狀況與我國茶文化發(fā)展的歷史[j].福建林業(yè)科技,2002,（增刊）.
[3] 詹梓金.福建茶文化縱撗談[j].福建茶葉,2000,(增刊).
中國的傳統(tǒng)茶文化篇二
我曾經(jīng)在潮汕地區(qū)服兵役，那時我粗略知道潮汕人對茶的鐘愛。也知道潮汕人每天喝下的不僅是潤心潤肺的茶水，喝下的還有他們悠閑的人生滋味。在我讀了廖琪的《茶道無道》一書之后，才更進(jìn)一步了解到潮汕茶文化的深邃內(nèi)蘊(yùn)。也可以說，《茶道無道》就是一部揭示潮汕茶文化深邃內(nèi)蘊(yùn)的書。
用《茶道無道》書中的話來說，潮汕人是在茶水里泡大的，潮汕人可以一天不吃飯，但不能一日無茶。也正因如此，功夫茶成了潮汕地區(qū)最為古老最為獨(dú)特的文明象征。也才讓“茶鋪多過米鋪”的香城成為小說主人公的活動場所。
廖琪的《茶道無道》采用了家族為主線的敘述方法，敘述的時間跨越了四代人，幾十年的歷史，小說中描寫的大多數(shù)重大事件都是秦氏家族命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在講述賽茶的過程中，小說開始倒敘過去發(fā)生的事情。丁世昌，原本秦文輝。從此展開了敘述的翅膀，秦老太爺、秦老爺和秦鳳丫。給我們展示了潮汕地區(qū)秦氏家族四代茶人的起伏跌宕的命運(yùn)。就賽茶這一情節(jié)就把中國的茶文化的精髓全部展示給讀者。作品通過茶葉、茶壺、泡茶的手法很酣暢淋漓地展示給讀者，那種好茶在巖韻、清韻、水韻上的分別，一把陶壺由新壺到養(yǎng)成茶壺的繁復(fù)過程，可以說是潮汕茶文化的精髓所在。
廖琪的《茶道無道》不是無道，而是下筆有道。將中國茶性精神與深邃的傳統(tǒng)進(jìn)行了有機(jī)的完美組合。他很巧妙地將中國茶文化的文字記載安排進(jìn)一場賽茶的情節(jié)中。讓讀者感受中國古代茶文化源遠(yuǎn)流長。在柳二公上臺講述烹茶的三沸，我就想到林清玄《茶味》中說到的五泡，在第一泡時苦澀，第二泡甘香，第三泡濃沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，過了第五泡就失去味道了。
《茶道無道》，在我多次讀過之后，我想到了，小說是個體記憶的歷史反思。反思不是否定。這種以茶喻人，又以人寫茶，面對重大歷史事件，茶人的淡定和高遠(yuǎn)的潔身自好，很隨意就穿越了歷史風(fēng)云，從茶人身上給我們展示了茶的精髓和恒久的魅力。
茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古至今，從海內(nèi)到海外，幾乎無處不無茶人，無時不有茶人。一個人，只有當(dāng)他對茶產(chǎn)生敬意時，才能成為新的茶人和愛茶人！因此，廖琪在書中就有這樣的感嘆：丁世昌是一位德高望重的舊式“茶仙”，鳳丫則是一位大慈大悲、大徹大悟的現(xiàn)代“茶觀音”。
中國的傳統(tǒng)茶文化篇三
有人說：茶文化屬于農(nóng)耕文明，與現(xiàn)代化格格不入。我以為此論大謬。在我看來，茶文化在現(xiàn)代社會不但不會消亡，相反，還會發(fā)揚(yáng)光大，為什么?因?yàn)椴锜o論作為一種飲品，還是作為一種文化載體，其所具有的某些特性，剛好是現(xiàn)代社會所需要、所缺乏的。
其一，茶是溝通最高端的精英文化與最基層的民間文化的一座橋梁。在中國傳統(tǒng)文化中有一個說法，叫做“琴棋書畫詩酒茶”，這是中國傳統(tǒng)文人的七種修養(yǎng)，屬精英文化的至高境界，其中有茶;在中國民間也有一種說法，叫做“柴米油鹽醬醋茶”，這是老百姓過日子的開門七件事，其中也有茶。茶在兩種文化層面里都扮演著重要角色，它是唯一的，因此也是不可替代的。事實(shí)上，茶在現(xiàn)實(shí)生活中，也確實(shí)扮演著溝通高雅文化與民間文化的特殊角色，它能使文人們多幾分民間情懷，也可使百姓們多幾分文人情趣。這實(shí)在是一個很可愛的角色。
本來，茶是屬于凡人的，卻被賦予如此濃重的宗教色彩。我相信，在現(xiàn)代社會，恐怕再也找不到像茶這樣具有宗教特性的神奇的物質(zhì)了。
其四，茶是通往詩化生活的重要媒介。現(xiàn)代工業(yè)文明帶給人類的最大缺失，是使我們越來越遠(yuǎn)離大自然、遠(yuǎn)離綠色，遠(yuǎn)離詩意。現(xiàn)代都市把市民分隔在一個個鋼筋水泥所建造的“籠子”里，割斷了人類與山水田園的聯(lián)系;現(xiàn)代科技越來越發(fā)達(dá)，也只能是促使人們想出越來越多的點(diǎn)子向大自然索取，向人類自身索取，致使人們同機(jī)器越來越親密，同計(jì)算機(jī)越來越親密，卻與我們生存其間的大自然、與我們的同類越來越疏遠(yuǎn)。人們不禁要問：“難道我們追求現(xiàn)代化，就是為了換來人與人心隔壁壘，越來越像機(jī)器一樣單調(diào)、呆板嗎?”這種情況已經(jīng)引起西方許多智者的擔(dān)憂。德國思想家海德格爾就此提出一個有名的命題，叫做“人需要詩意的安居”。這成了許多發(fā)達(dá)國家的人們一心追求的理想境界。今天，中國各地(包括臺港澳)茶文化的勃興，恰好反映了中國人面對現(xiàn)代化的挑戰(zhàn)和社會的急劇轉(zhuǎn)型，迫切需要以某種具有示范作用和象征意義的文化符號，來平衡民族的心態(tài)，凈化和靜化人們的心靈。這個文化符號，可以是中國書畫、可以是氣功、可以是京劇，但是，我認(rèn)為最廣泛和最典型的，莫過于茶——茶是最容易誘發(fā)詩意的精靈，它與詩歌、音樂、書法、繪畫等等藝術(shù)形式自古就是相通的，無論哪種藝術(shù)形式與茶融合，都可以平添幾分詩意，使人脫俗近雅。
其五，茶是東方倫理和東方哲學(xué)的集中體現(xiàn)。中華文化非常重視將倫理道德滲透到人民的日常生活中去，而茶恰恰充當(dāng)了這樣的中介。日本茶道講究“清、靜、和、寂”;中國臺灣的“紫藤茶藝”講究“正、靜、清、圓”;中國茶學(xué)大師莊晚芳教授提出的“中國茶德”講究“廉、美、和、靜”……這些精辟的概括，無不體現(xiàn)了東方人在茶身上所寄托的理想境界。它們是茶德，是倫理，同時也是哲學(xué)。周渝先生曾提出中國茶文化的最高境界是“天人合一”。而耐人尋味的是，國學(xué)大師錢穆先生在臨終之前口述的一篇文章中，也提出“天人合一”的思想是中華文化對人類所作出的最大貢獻(xiàn)，他說：“惟到最近始澈悟此一觀念(指“天人合一”——引者注)實(shí)是整個中國傳統(tǒng)文化思想之歸宿處”，并強(qiáng)調(diào)“我深信中國文化對世界人類未來求生存之貢獻(xiàn)，主要亦即在此。”錢先生的這段話被中外學(xué)術(shù)界稱為他的“文化遺囑”。我在這里并不想把茶文化抬舉到不適當(dāng)?shù)母叨龋牵隗w現(xiàn)“天人合一”這一點(diǎn)上，茶的確是達(dá)到了中華傳統(tǒng)文化的最高層次。
現(xiàn)代人如果能夠清楚地認(rèn)識到以上五點(diǎn)，自然會做出自己的一個理性選擇，那就是如當(dāng)年趙州僧人所倡言的：“吃茶去。”
中國的傳統(tǒng)茶文化篇四
傳統(tǒng)文化是我們的根，我們的魂；科技是第一生產(chǎn)力，促進(jìn)社會進(jìn)步，讓人享受舒適生活：積極發(fā)揮科技優(yōu)勢，大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化已成為我們的必然選擇。下面是小編收集的中國傳統(tǒng)文化，希望大家認(rèn)真閱讀！
1、茶是故鄉(xiāng)濃。
2、琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
3、故人寄茶【唐】曹鄴
劍外九華英，緘題下玉京。
開時微月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。
4、月余不敢費(fèi)九日與陸處士羽飲茶【唐】皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
茶文化是我國的一項(xiàng)傳統(tǒng)文化，是民族文化中的瑰寶，應(yīng)該將其發(fā)揚(yáng)光大，推向國際社會。
現(xiàn)代茶文化的發(fā)展
新中國成立后，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500t發(fā)展到1998年的60余萬t。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會團(tuán)體“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五屆，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣份份主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的`茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。
中國的傳統(tǒng)茶文化篇五
茶，是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，并將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國”。茶，乃是中華民族的驕傲。
茶的起源
我國早在南宋吳自牧的《夢梁錄》中，就有”人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋酒茶”之說。當(dāng)初稱為“八件事”。至元代時略去“酒”，始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中，均可見“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之句，歷代流傳至今，可見茶在人們的日常生活中占有重要的位置。
茶，屬山茶科，多年生常綠木本植物的芽葉，原產(chǎn)我國。這種常綠灌木，高可五、六尺，葉長呈橢圓形，有鋸齒。葉茉、葉間開白花，五瓣，果實(shí)扁圓，呈三角形，熟后則裂開，散出種子。可于春秋時采擷其嫩葉制茶，種子還可榨油。茶樹因材質(zhì)細(xì)密，還可作雕刻用。
中國是茶樹的原產(chǎn)地，因而也是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上飲茶制茶最早的國家。數(shù)千年前就在我國的云南、貴州、四川等地發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。中國的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國，不是直接、就是間接地從中國引進(jìn)茶苗、茶種，并派人來中國學(xué)習(xí)栽茶制茶方法，然后再發(fā)展本國的茶葉生產(chǎn)。
陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”
戰(zhàn)國時期的《神農(nóng)本草》上說：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”以采集野生植物為生活主要來源的原始氏族公社，至神農(nóng)氏時期，已累積發(fā)現(xiàn)有72種有毒中草藥，又在偶然間發(fā)現(xiàn)用野生茶樹的鮮葉汁，可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后，先民們就以喝茶來解毒，也即用茶的開始，可見最早的飲茶是從藥用開始的。
飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃希烤故加诤螘r？古人所見不同。據(jù)晉常璩《華陽國志·巴志》載：周武王姬于公元前11聯(lián)合四川各民族伐紂之后，巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品，諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進(jìn)貢的，這可謂是我國最早有關(guān)茶葉的記載了。
中國的傳統(tǒng)茶文化篇六
在祖國浩瀚的文化傳統(tǒng)中，茶文化作為一項(xiàng)實(shí)實(shí)在在的、經(jīng)久不衰的歷史沉積，它不再是遷客騷人們舞文弄墨、談茶會友的話題；也不再是文人雅士賣弄清高、炫耀聰明的依托，而正在成為人們挖掘利用和研究開發(fā)的有用之材。
有不少的年輕人，夏天喜歡喝冰飲，其實(shí)較為解渴的是熱茶，尤其是一些清醇的名茶。中國古代民間人士早已懂得以熱茶解暑，用來散發(fā)內(nèi)部體熱。通常飲熱茶后，皮膚便慢慢發(fā)汗，而汗能幫助體內(nèi)熱量的散發(fā)，也就是說隨著熱茶的飲用，熱量隨即緩緩排出。但冰冷飲品，則熱量較難在短時間內(nèi)揮發(fā)，仍存于體內(nèi)，致使口腔和食道短暫時間覺得冰涼而已，很快的又會感覺熱得難以忍受。出汗散熱后，身體表皮便自動降溫，使人感到?jīng)鏊鏁场９湃怂^：一杯清茗，心靜自然涼。其實(shí)內(nèi)含科學(xué)理論與人生修養(yǎng)。
當(dāng)然，如果茶葉的功用僅僅限于消渴解暑，自不必形成龐大的茶文化，根據(jù)茶葉的品質(zhì)和材料以及加工工藝的不同，茶葉還有以下保健功能：
一、抗輻射的菊花茶，由白菊花和上等烏龍茶焙制而成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族的必備的一種茶。因?yàn)椴柚芯栈ň哂腥ザ镜淖饔茫瑢w內(nèi)積存的暑氣、有害化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)都有抵抗和排除的功效。
二、鏟除脂肪平小腹的普洱茶，中國的茶葉多數(shù)都有促進(jìn)脂肪代謝的效果，普洱茶更是清除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增強(qiáng)分解腹部脂肪的功效。
三、減肥也能嘗甜頭的羅漢果茶，羅漢果茶是一種甜味茶，對于想保持婀娜身材，但又喜歡甜食的女性來說，既是一種可以解嘴饞的替代品，同時又是一種不錯的佳飲。
四、能治療便秘的枸杞茶，如果一個人連續(xù)三天不能排出大便，就該買點(diǎn)枸杞茶喝了，或者自己泡制也可以，因?yàn)殍坭侥芘懦龈街谀c壁上的宿便。
五、以假亂真把煙戒的蘆薈茶，吞云吐霧真好，可是一旦吸煙引起病變后，其悔之晚矣。為了健康還是趕快戒煙吧，想吸煙時，泡上一壺蘆薈茶，那與香煙相似的感覺，是解除煙癮的最好替代品。
六、適量飲用能醒酒的烏龍茶，現(xiàn)代社會應(yīng)酬是必不可少的.，喝酒喝醉的時候很多，為了防止身體虛冷，排出積聚體內(nèi)的酒精和膽固醇，盡快醒酒，那么只要喝與酒同量的烏龍茶就可以了。
七、喝個水飽能解餓的甜茶，我們知道成年人吃零食確實(shí)很不雅，尤其在外企工作是很忌諱的事情。有一種從薔薇科植物抽取的甜茶，由于對腦部飽腹中樞的刺激，控制了食欲，達(dá)到了解餓的效果。
由此，我們不難看出，茶在我們?nèi)粘Ｉ钪校哂泻苤匾淖饔茫送獠枞~還有如下功能和藥用價值：
1、茶水漱口能健齒，飯后用喝剩的茶水漱口，可漱出食物殘?jiān)Ｊ跁r，讓茶水在口腔中反復(fù)運(yùn)動，能清除牙垢，提高口腔黏膜的生理功能，增強(qiáng)牙齒的抗酸抗腐能力。
2、茶水具有護(hù)發(fā)、美容功能，茶水可以去垢滌膩，洗過頭之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤，并且茶水不含化學(xué)劑，不會傷害頭發(fā)和皮膚。晚上洗臉后，用棉球蘸茶水涂抹臉部，堅(jiān)持經(jīng)常，可以消除臉上的黑斑。清晨用茶水擦抹眼部，可以消除黑眼圈。
3、緩解感冒癥狀，喉頭發(fā)炎、聲音嘶啞，可能是感冒，用冰糖泡濃茶喝上幾大杯，立刻會覺得口腔清爽，痛苦減少。
4、殺菌治腳氣，茶葉里含有大量單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對導(dǎo)致腳氣的絲狀菌特別有效。腳氣患者，如果每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內(nèi)不會有顯著的效果。煮茶時，最好用綠茶；經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，單寧酸含量就少得多了。
此外，將茶渣或晾干的廢茶葉用紗布包好，放入冰箱里對消除冰箱中的異味有很好的效果。沖跑過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圃或花盆里，能促使花草生長。
中國的傳統(tǒng)茶文化篇七
閱讀下面的文字，根據(jù)要求作文。
有人說，我們現(xiàn)在的社會就像拼命奔跑的人，向著一個個新目標(biāo)拼命奔跑，慌不擇路，踉踉蹌蹌。一邊跑，一邊丟東西，等跑到終點(diǎn)，才發(fā)現(xiàn)爺爺奶奶塞在我們貼身口袋里的祖?zhèn)鲗氊惗紒G得差不多了。
這句話引起了你怎樣的思考或聯(lián)想?請聯(lián)系現(xiàn)實(shí)寫一篇不少于800字的文章。
本材料作文的審題構(gòu)思和立意應(yīng)關(guān)注三個方面：
一、注意比喻。“我們現(xiàn)在的社會”“向著一個個新目標(biāo)拼命奔跑”比喻“現(xiàn)代社會的快速發(fā)展”，“爺爺奶奶塞在我們貼身口袋里的祖?zhèn)鲗氊悺北扔鳌皞鹘y(tǒng)的美好的思想、道德、文化等”。
二、注意關(guān)系。要強(qiáng)調(diào)在現(xiàn)代社會快速發(fā)展的同時，要注意繼承傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)的美好的思想道德，不能只談繼承傳統(tǒng)文化，還要談發(fā)展。
三、注意要求，聯(lián)系現(xiàn)實(shí)。黨的十七屆六中全會提出了“實(shí)施文化強(qiáng)國戰(zhàn)略，推動社會主義文化大發(fā)展、大繁榮”的戰(zhàn)略思想，如何在現(xiàn)代化的發(fā)展中繼承傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化，是值得思考的、有價值的話題。
回味傳統(tǒng)中國經(jīng)典
方正“中國字”
從祖先造字到甲骨文，再到如今中國人普遍認(rèn)同的方方正正的中國字，一個緩慢而又輝煌的歷程，一個艱辛而又值得驕傲的龐大工程。古有筆走龍蛇的颯爽英姿，又有臨池成墨的佳話，如今我們寒窗十載又有誰能夠用毛筆揮灑自如?我們擁有的是現(xiàn)代化的書寫工具，我們演繹成現(xiàn)代化的語言。在奔向現(xiàn)代化與世界接軌的同時，我們丟失了什么?爺爺奶奶放在我們口袋里的毛筆丟了，傳統(tǒng)已不在，毛筆已成為書法家獨(dú)有的寫字工具。那雙由類人猿演化而來的手也只會敲擊鍵盤，而用筆寫起母語漢字來倒像“蚯蚓找媽媽”，且錯別字連篇——早已不像是中國人在寫中國字。
溫情“中國節(jié)”
中國有誰知道七夕，又有多少人曉得七夕是中國的情人節(jié)?西方的情人節(jié)，在中國過得紅紅火火，而中國的情人節(jié)，在國內(nèi)卻冷冷清清。別人的圣誕節(jié)、平安夜，被我們抬得熱火朝天，在中國的除夕夜卻呼呼大睡，全然忘記除夕守歲父母長壽之說，春節(jié)也沒有了年味。回味童年，我們的那些節(jié)日多么有趣!雖然中秋、端午被列入法定假日，但忙著上下班的人們哪里有心情過節(jié)?生活的壓力讓人們緊張萬分，“有錢沒錢回家過年”唱得再響，還是要掙錢，買房，買車。生活節(jié)拍快了，幸福感下降了，中國節(jié)里摻雜著許多無奈。嗚呼，中國節(jié)!
殷殷“中國情”
古有“父母在不遠(yuǎn)游”之說。現(xiàn)在，思想開放，好男兒志在四方。那子孫滿堂的天倫之樂在爺爺奶奶的生活中漸漸少了。空巢老人，成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。雖然“常回家看看”唱出了許多老人的心聲，卻唱不回“遠(yuǎn)游”之人。即使在老人法中加入一條讓出門在外的子女們常回家看看的律條，但那份情卻被信息的便捷化淡化了。地球村在變小，人與人之間的距離卻在逐漸拉大。呼喚中國情，拾起游子心。
回味經(jīng)典，大地起溫馨，神州展笑顏。
回味經(jīng)典，回味出了傷感，回味出了無奈!
奔跑的同時，請彎腰拾起丟失的祖?zhèn)鲗氊?
作者用蒙太奇手法從生活中剪輯了具有代表性的三個鏡頭：中國字、中國節(jié)、中國情。視點(diǎn)獨(dú)特，筆法犀利，見解獨(dú)到。從縱深層次挖掘了傳統(tǒng)在丟失的現(xiàn)狀，讓讀者深刻認(rèn)識到祖國傳統(tǒng)文化的缺位，給我們的民族帶來的種種無法彌補(bǔ)的缺憾，可謂一針見血。
中國的傳統(tǒng)茶文化篇八
“閱遍人間笑浮華，莫若細(xì)品一杯茶”。茶道對于我們修身養(yǎng)性，陶冶情操具有獨(dú)特的作用，尤其是在我們這個相當(dāng)浮躁的社會，品品茶，論論道，會對我們的身心大有裨益。由于我老是心浮氣躁，容易沖動，對茶也頗為喜愛，就在暑假讀了兩本關(guān)于中國茶文化的書，雖然只有短短兩個月的時間，但也感觸良多，受益匪淺。
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這是關(guān)于茶最早的傳說。茶源于中國，這一點(diǎn)是我們國人值得自豪的地方。茶經(jīng)歷了食用，藥用，飲用三大階段。這三大階段也并不是完全分開的，只是某一個在某個時代處于主導(dǎo)地位而已。原始社會時代，由于食物缺乏，人們把茶當(dāng)做食物，食茶占有主要角色。隨著食茶而帶來的益處，人們又了解了茶的藥用功能，茶開始以藥用為主導(dǎo)。茶被作為飲料是在漢代，但是這個時候茶僅僅作為興奮提神和解酒的飲料，“傾須精爽鍵，忽似氛埃滅”，但并沒有上升到精神內(nèi)涵。當(dāng)然這個轉(zhuǎn)變已經(jīng)顯示出我們祖先認(rèn)識事物并加以運(yùn)用的超凡能力。茶被賦予文化內(nèi)涵是在魏晉時代，陸納以茶待客，劉琨以茶解悶，“茶祖”諸葛亮以茶養(yǎng)德的故事體現(xiàn)了那些政治家們提倡的以茶養(yǎng)廉。自此，茶不斷被賦予新的內(nèi)涵。茶文化在唐代達(dá)到極其繁盛的地步，茶道正式出現(xiàn)，“茶圣”陸羽也出現(xiàn)于這個時代。宋代出現(xiàn)斗茶，“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。晚明時的茶更是上升到了藝術(shù)的高階段，茶畫茶扇很流行。由此可見，中國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。
把茶上升到精神階段，是我們祖先的高明之處。茶道就是一個最好的證明。茶道正式出現(xiàn)在唐代，其精神內(nèi)涵也在唐代以后不斷豐富和發(fā)展，但其基本精神包括四點(diǎn)，即和，靜，怡，真。
和，儒家從太和的哲學(xué)理念中推衍出中庸之道。其對和的詮釋在茶事活動中表現(xiàn)的淋漓盡致。如在泡茶時表現(xiàn)為“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的中庸之美；在待客時表現(xiàn)為“春茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”的明倫之美；在飲茶過程中表現(xiàn)為“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之儀等。
靜，道家講究清靜無為，靜以修身。中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，與大自然渾然一體，達(dá)到天人合一。儒家和佛家也把靜視為歸根復(fù)命之學(xué)。古往今來，無論是道士高僧還是文人雅士，抑或達(dá)官顯貴都把“靜”視為茶道修習(xí)的必經(jīng)之路。
怡，是指人們在茶事活動中的精神享受，可謂雅俗共賞。這點(diǎn)主要體現(xiàn)在不同類型的人對茶的追求不同。王公貴族重在炫耀權(quán)勢地位，附庸風(fēng)雅；文人墨客重在修身養(yǎng)性，托物抒懷；佛家道家重在參禪悟道，成佛化仙；普通百姓則重在生津止渴，享受生活。
真，乃是中國茶道的終極追求。道家講究返璞歸真很好地體現(xiàn)了這一點(diǎn)。真茶，真香，真味；茶具要真竹，真木，真瓷；待人也要真誠。茶事活動中的每一步都要求“真”，真真切切，真心實(shí)意，懷質(zhì)抱真。
中國茶文化博大精深，這些只是冰山一角，僅僅幾百字的介紹是難窺全豹的。至于茶藝，茶禮，茶俗，甚至茶葉種類也遠(yuǎn)非只言片語所能說清楚的。下面談?wù)勎彝ㄟ^對茶的體會而對中國社會現(xiàn)狀的思考。
茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的奇葩異朵，具有鮮明的中國內(nèi)涵，它融合了道家，儒家，佛家等各個學(xué)派的精華，體現(xiàn)了中國人數(shù)千年的精神追求。古時候，開門要有“柴米油鹽醬醋茶”，茶是作為生活中的必需品而存在的，更是待客的必備飲品。從中國的古代詩集，傳說典故就知道茶在古時候?qū)θ藗兊闹匾浴５欠从^現(xiàn)在，茶已經(jīng)不是必需品了，還有多少人懂得品茶，真正懂得茶的內(nèi)涵。讓人們喝茶，我們聽到的往往是太苦了，沒味兒之類的酸言辣語。即使有人喝茶，也只是體現(xiàn)自己的品味，附庸風(fēng)雅，根本不懂茶。更可恨的是，人們把茶作為一種奢侈的禮品贈送給達(dá)官顯貴，這已經(jīng)失去了茶儉的內(nèi)涵。這些都體現(xiàn)了當(dāng)今社會精神文化的相對落后。人們富裕了，有錢了，那是要付出時間和體力的。你讓人抽空品品茶，論論道，他們往往說還要上班掙錢，沒時間。茶就是被這種追求名利的浮躁心態(tài)冷落的。當(dāng)今社會物質(zhì)文明與精神文明的不協(xié)調(diào)已經(jīng)是顯而易見。
茶館越來越少，門可羅雀，酒吧越來越多，熙熙攘攘，可樂們大行其道，即使是什么冰紅茶之類的也是甜品，這些進(jìn)一步說明了人們文化追求的層次低。西方國家都是小孩子，西方文化遠(yuǎn)不如我們的高深，我們?nèi)A夏民族是個滄桑的智者，他們不懂品味，層次低，沒內(nèi)涵，就是追求刺激，我們還要跟著學(xué)嗎？孩子是祖國的花朵，是祖國的未來。但是你看看現(xiàn)在的孩子，他們大多被西方文化所包圍，不知茶為何物。與之對比的是，古時孩童都知道起茗泡茶的技藝。現(xiàn)在就是隨便找一個大學(xué)生問問他鐵觀音是綠茶還是青茶，碧螺春是炒青還是烘青，他們都不一定知道，更不要提茶的精神內(nèi)涵了。這一代如何成為棟梁，如何繼承我們那些博大的優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化？如果我們連自己的根都不記得了，談什么中國崛起，談什么偉大復(fù)興。繼承傳統(tǒng)文化已經(jīng)到了不得不進(jìn)行的地步。茶，書法，這些藝術(shù)從以前的必須到了現(xiàn)在的稀有。有人會反駁說這些不符合時代潮流了，不適應(yīng)時代發(fā)展了。等到時代發(fā)展了，物質(zhì)豐富了，如果看著茶不知為何物，看著茶畫不知道上面的人是在干什么，這難道不是民族的悲哀嗎？如果我們的祖先知道了現(xiàn)在的慘狀，他們會心如刀絞地說我們不孝，沒品位。
我們要富有品味，我們要豐富精神世界，我們要繼承傳統(tǒng)文化，我們要發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)精神。不要為了物質(zhì)忽略了內(nèi)在，丟掉了修養(yǎng)，降低了層次；不要為了圖個輕松自在焚毀了祖先的遺物，糟蹋了古時的華麗，埋沒了老輩的結(jié)晶。
滿室茶香，佳客共賞。塵寰極品，一旗一槍。談經(jīng)論道，流溢芬芳。半山小亭，風(fēng)清月白，二三子相對，品飲清茶，可謂千古之妙事。通過對茶的了解，也對社會有了深刻的認(rèn)識，對自己也有了新的追求。對于社會，我有的只有呼喚和身體力行。對于自己，只有努力追求了。“初次飲茶，生津止渴；繼之飲茶凝神靜思；再次飲茶，了悟大道”。就讓我在凝神靜思的路上了悟大道吧！