確定目標是置頂工作方案的重要環節。在公司計劃開展某項工作的時候，我們需要為領導提供多種工作方案。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的方案嗎？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。
海鮮開店策劃方案篇一
1、 店鋪首頁導航處加入留言板，且改變其顏色，讓其彰顯突出。
2、 準備一定數量小禮品，情侶鑰匙扣、鑰匙扣、毛絨掛飾等均可，根據店主實際情況選購。
3、 個別商品實行特價促銷，提升店鋪首頁的瀏覽率。
9.20-10.8活動預熱期（制造懸念，引領持續關注）時間：9.20-9.30
店招位置插入國慶活動預告圖片。圖片分一總標題三欄小標題，用來介紹3個不同活動。
總標題為：“20xx前的最后一個國慶”第一欄附上標題為“活動一：夠實惠”，內容為活動一（如下）。
第二欄附上標題為“活動二：夠給力”，內容為“更給力的國慶，9.25揭曉” 。
第三欄附上標題為“活動三：夠創意”，內容為“最創意的國慶，9.30揭曉”。
活動進行時：
活動一：9.20-10.7期間，聯系旺旺客服，即可獲贈vip會員卡。 查看詳情（超鏈接）超鏈接內容：招呼簡單打。vip會員卡，憑此卡全場商品（包含特價）均可享受9.5者優惠。注意事項：客服對顧客的回答要及時，太忙話，可以告知其現在很忙，取得顧客諒解。消費者購買的不只是商品本身，還包含服務等?；顒觾瀯荩簐ip卡折扣不多，但消費者會因為所持有的`vip卡，而關注本店，同時通過vip卡鏈接，可以直接進入本店首頁，防止其因為沒有收藏而忘記了本店地址。
活動二：10.1-10.7期間，滿150以上，包郵+禮品免費贈。 查看詳情（超鏈接）超鏈接內容：商品任意購。凡在活動期間內，滿101以上，在店面首頁留言板上留言，即刻享受包郵及免費獲贈xx一個。注意事項：給予顧客提醒，留言關于店鋪建議內容，可以參與抽獎，詳情見店面首頁2、滿x元，可根據店鋪規模及利潤空間的具體情況確定?；顒觾瀯荩捍黉N才是硬道理，沒有讓消費者感受到優惠，很難促成其購買行動。吸引人的促銷活動加上優質的客服服務，可以讓消費者潛意識里記憶住本店。
活動三：10.7-10.8最佳建議留言大獎評選。 查看詳情（超鏈接）超鏈接內容：大獎落誰家。凡在活動期間內，任何顧客均可在店面首頁留言板上寫下店鋪建議，截止10月七號10：00，評選出最佳建議留言3名。獎品分別為500 300 200。獲獎情況與10.8在首頁公布。注意事項：1、獎項可設置亦為店鋪專用現金抵制券，具體金額等，根據參與人數及活動期間促銷效果，還有店主實際情況確定。2、活動只是一種形式，參與度太低的話，獎品就內定吧。活動優勢：創意活動，可以讓店鋪給消費者留下特別印象，同時可以根據消費者所提的建議，恰到好處的不斷完善自己。
海鮮開店策劃方案篇二
1、項目背景：
隨著互聯網的不斷發展，電子商務已經不再是一個新鮮的話題了，而作為電子商務的典型代表――阿里巴巴淘寶網，已然成為了電子商務的一大成功案例，也成為了互聯網時代的佼佼者。當然，眾所周知，淘寶網在給阿里巴巴集團帶來巨大的收益的同時，也給廣大的網民提供了一個巨大的交易平臺。
如今，已經有成千上萬的網民借助于淘寶網進行了創業，其中也不乏很多利用淘寶網這一平臺獲得巨大成功的店主?，F今，淘寶網上面的商家已經有很多了，并且包括了各行各業人士，淘寶網不僅成為了人們進行網購的商場，更加成為了成千上萬的淘寶店主爭相競爭的巨大平臺。雖然當前淘寶網上的各個網店競爭異常激烈，但是電子商務的發展依舊具有廣闊的前景，市場還是具有巨大的潛力。所以，開設淘寶店，仍然不失為廣大有志青年進行創業的理想選擇。
2、項目介紹：
本項目為淘寶開店策劃，主要包括淘寶網開店的具體流程、網店推廣的具體措施等相關內容。
1、可行性分析：
當前，我國電子商務網站很多，如淘寶網、當當網、京東商城、蘇寧易購等，這些大型的電子商務網站已經發展的較為成熟，市場競爭激烈。作為大學生，如果想在互聯網方面進行創業的話，只能通過淘寶網這一廣闊的平臺。首先，開淘寶店不需要自己去建設網站，只需要投入很少的保證金就可以獲得一個免費的店鋪，投入小。其次，淘寶網的用戶很多，具有大量的消費者，市場廣闊。 最后，開淘寶店不需要太大的技術和文化要求，普通的'會上網的網民都可以開，對于我們大學生來說，操作簡單，容易掌握。
2、發展構想：
經過對當前淘寶網的具體情況的調查分析，對當前淘寶網上的店鋪及商品有了一些了解。目前淘寶網銷售的服裝類商品占據了全部銷售額的絕大部分，但是淘寶上面賣服裝的店家很多，競爭最為激烈。而銷量較少的小吃干貨類商品的店家較少些，競爭激烈程度較小。其次我對淘寶上的一些小商品也做了一些了解，大部分小商品的銷量較少，在淘寶上非主流商品。另外，淘寶網上銷售的電子產品占據的銷售份額較大，是除了服裝類商品以外銷量最好的商品。為此，我決定本次開設的淘寶店以賣服裝為主，并附帶買一些小件商品。
這個構想主要有以下幾點考慮：首先，服裝畢竟是淘寶網銷售最多的商品，說明大多數消費者在淘寶上都是以購買服裝為主，服裝銷售市場依然具有相當大的上升空間。其次，部分小件商品可以進行區域性銷售，比如僅銷售到合肥學院，這樣便可以免去運費，充分發揮網購小件商品的價格優勢，并且區域性的小件商品的銷售還可以為店鋪提升人氣和信譽度。
（一）、前期準備：
1、了解淘寶開店的具體流程：
① 辦一張銀行卡并開通網銀。
② 進入淘寶網并注冊淘寶會員。
③ 開通支付寶，并綁定網銀。
④ 進行實名認證。
⑤ 進行身份認證并申請開通店鋪。
⑥ 等待審核通過。
⑦ 審核通過后建立店鋪（確定店鋪名稱、入駐行業等相關信息）。
⑧ 店鋪裝修（可通過賣家服務平臺購買已設計好的店鋪模塊）。
⑨ 進貨并將商品上架。
⑩ 進行店鋪推廣和營銷活動。
2、了解淘寶網開店的具體規則和相關網絡協議：淘寶開店相關違規處罰細則、淘寶開店相關協議等3、準備好相應的證件和開店條件：身份證正反面照片、個人生活照等。
（二）、店鋪創建及裝修：
1、店鋪風格：時尚簡約。
2、店鋪裝修：首先起一個好的名字：新潮流男裝精品店然后做一個店招（從阿里巴巴店鋪模塊市場購買并修改成自己的店招）挑選一個合適的基礎模塊，并對模塊進行更改，對頁面布局進行編排以達到自己理想的要求。（或者直接從模塊市場購買一個自己覺得合適的模塊，通過網店后臺編輯，應用到自己的網店）。
（三）、進貨渠道及商品上架：
進貨渠道：
批發市場進貨：這是最常見的進貨渠道，服裝可以去周圍一些大型的服務批發市場進貨，在批發市場進貨需要有強大的議價能力，力爭將批發價壓到最低，同時要與批發商建立好關系，在關于調換貨的問題上要與批發商說清楚，以免日后起糾紛。
海鮮開店策劃方案篇三
1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金()萬元，其中()萬元已籌集到位，剩下()萬元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的`目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%.客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
海鮮開店策劃方案篇四
（一）策劃背景
新鮮是當代大學生的最愛，美味與健康是大學生的追求，開家雜食小吃店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營者。在本校內小吃店是個空白市場，競爭不太激烈，雜食小吃口味新鮮獨特，品種繁多，各具特色，深受大家喜愛，所以在校內開家小吃店前景很好。
（二）商店類型
雜食小吃店
（三）主營商品
特色地方風味小吃，品種如下：
1、北京風味小吃：驢打滾、糖果卷、奶油炸糕、蜜麻花、金絲糕
2、天津風味小吃：麻花、煎餅果子、湯面炸糕、椒鹽老豆腐
3、溫州風味小吃：燈盞糕、楠溪麥餅、矮人松糕、馬蹄松、李大同雙炊糕
（四）價格定位
針對大學生消費心理和競爭對手（外面的小吃攤鋪）來定價，再結合各種小吃制作成本，同時要分攤附加費用，又會在大學生消費接受度上來價格定位的。
（一）對象分析
1、大學生消費心理特征
大學生的生活消費除了生活消費、學習消費，在休閑娛樂消費上日益豐富，不斷增加。尤其在吃的方面不會克制，只要有新鮮獨特的小吃，都會抱著一顆好奇心去嘗試。大學生的消費是種追求時尚和新穎，喜歡購買一些新鮮的產品，嘗試新的生活。
2、大學生消費水平分析
我院學生消費水平兩極化趨勢不明顯，處于中等消費。在零食、水果花費上，女生超過男生，支出也不少，70％的學生每月消費100－200元，而其中近八成為女生。
（二）競爭分析
1、競爭對手
在校內的競爭對手不多，主要是外面的小吃攤鋪。
2、風險預測
（1）優勢：顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家小吃店的產品不錯，就會認定這家。因此，對我店新開張而言，必須要留住顧客，特別要注意，現在大學生都追求健康，尤其女生太注重自己的形體，不太喜歡高熱量的食品。所以，要打造健康小吃概念，會增加對消費者的吸引力，會在每一款小吃上注明原料、生產日期以及對健康的好處等。這就是我的小吃店區別外面小吃鋪最大的優勢：健康、衛生，新鮮獨特、品種繁多。
（2）劣勢：產品成本會相對外面的小吃鋪會高些，在定價上會偏貴點。還有產品多，集中力量比較分散，沒有外面的小吃鋪只是主打一種小吃，他們的成本相對就低了很多。
（一）商品策略
因為本店定位為是特色地方風味小吃，其中口味新鮮獨特，品種繁多，各具特色。所以在每推出一種特色小吃時，要宣傳其歷史來源，傳達給消費者一些新鮮信息，來吸引消費者。
（二）定價策略
1、滿意定價策略：在小吃剛推出來的定價，讓大家更容易接受。
2、整數定價策略：在小吃長期銷售過程中，更容易讓消費者記住價格，也方面了購買。
（三）宣傳策略
在開業前會拉橫幅，發宣傳紙，張貼海報來宣傳本店的`產品特色及經營理念。
（一）商店招牌
名稱：多多小吃店
標語：傳統與時尚，美味與健康
（二）選址
店面的選址在溫州科技職業學院車棚這塊地方，因為這個地方人流量相對較多，那里集中了一鳴奶吧、之上超市和醫務室，再加上正在建造的食堂，符合了商場集聚心理，就很符合購買便捷心理和最佳地段的心理。
（三）商店外部環境設計
1、招牌設計：黃色為底，紅色字體，這樣看上去很鮮亮，很引人注目。
2、櫥窗設計：采用簡潔大方的白色櫥窗，能將產品方便擺設，讓顧客看上去一目了然，方便顧客選擇。
（四）商店內部色彩及裝飾設計
1、色彩裝飾：主要以白色和粉色為主基調，這樣看上去比較清潔，營造一種溫馨和舒適的氛圍。
2、其他裝飾：采用黃色的桌子和椅子，白色的吊燈，藍色粉色的地面和墻面？？
（五）背景音樂
播放一些柔和的音樂，營造一個舒適的氣氛，調解消費者的情緒，帶給消費者一種輕松和愉快的心情。
（六）商店開業活動安排
在開業當天會弄一些活動，比如：
1、消費30元贈10元抵金卷
2、抽獎（消費滿一定金額就可以免費抽獎，中獎率100%）
3、小禮品贈送
4、當天推出一些優惠小吃套餐（如寢室套餐、情侶套餐、師生套餐？？）
海鮮開店策劃方案篇五
做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。我采用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡?？头坎康墓芾砣藛T在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：
(一)持積極的態度
在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。
(二)經常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發生，就很難采取補救措施。所以，管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強對成品的保護
對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對空調、水管進行調試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。
2、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理?？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現出來，而且是無法彌補的。
3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內的設施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開業前及開業期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規格
確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規格及規格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質量驗收關。
(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要?？头坎吭隍炇涨皯鶕撅埖甑膶嶋H情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項?？头坎繎埍或炇諉挝辉隍炇毡砩虾炞植⒘魝浞荩员苊馊蘸蟮某镀がF象。有經驗的客房部經理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。客房部還應根據情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉
開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的'頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。
(九)注意吸塵器的使用培訓
做基建清潔衛生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開業期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓，并進行現場督導。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內大部分飯店開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經理在檢查時卻發現，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯絡，根據前廳的要求及飯店客房現狀，主動準備好所需的客房。
(十一)使用電腦的同時，準備手工應急表格
不少飯店開業前由于各種原因，不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓，進而影響到飯店的正常運轉。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表
(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生
客房管理人員要特別注意火災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓
很多飯店開業之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。
酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本酒店的建筑特點。
采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18―20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等
2.行業標準。
國家旅游局發布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業發展趨勢。
酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
(四)協助采購
酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作
酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業前工作計劃，僅供參考。
海鮮開店策劃方案篇六
手持5萬，可投資的項目有局限，想哈就投資小餐廳吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下?；蛘?0平方米以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩臺6000元，餐具購置20xx元。
雖然投資不太，但，店要體現雅致，人的食欲與環境往往有一定的關聯。還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人等。
在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章。圖片。
裝璜期最好少過一個月。
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的'食品。所以如果不做加盟店，投資這5萬，起碼做老板的必須要了解各種美食，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化制作過程。
例，在做杭州菜時，應有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。
店里還得作幾種品味的粥，最好考察一下價格，就如:
（1）白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制成本0.5元，
（2）祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米......制作成本為1.5―1.8元，這是特色粥品，售價6―8元。
（3）皮蛋肉骨粥，制作成本1.2―1.5元，售價4―5元。
（4）餐桌有介紹，客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。
店里菜系不妨也體現個性，如粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本基本2元左右，售價最少也得5元。香芋蒸餃，選用桂林產的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。制作成本差不多也在2元左右，10個，售價5元10個等等。
當然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜，叉燒米粉，湯包等，不妨加上醉辣龍蝦，酸豬蹄，現燒燒烤和廣東涼茶。這些毛利潤基本上是制作成本的1.5―2.5倍的產品。（上面可根據團隊了解跟掌握情況選擇產品特色）
必須要有一組優秀的團隊，計劃請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。
最主要的廚部，暫定為由人事部長負責聘請大廚，并招收學徒。
如果要聘請員工，那么員工要統一服裝，聘用時員工要交200元押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。
計劃員工基本工資定為800―1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
1、為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。
2、開業前一個月派發8折優惠券。
3、抽牌打折。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個jqk。五，毛利潤分析
順利的話，這種小餐廳，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業額為3000―5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14*60=840。除稅費300元，每天利潤為650元以上。年利潤為23萬，計算誤差后，算20萬。
開小餐廳，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。
食品再好吃，推銷手段也要獨特。店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。人事安排（暫定）
海鮮開店策劃方案篇七
調查表明，當人均年收入達到20xx美元時，傳統的家務勞動將轉向社會，近些年浙江快餐服務業的快速發展也正好印證了這一點。
我們來看一下近年來快餐企業的發展情況，眾所周知，西式快餐的代表麥當勞，肯德基在中國發展很快，在城市各個較為繁華的區域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風格一改傳統快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養單一，基本上只有熱量，常吃會使人發胖并引發一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發源地美國這類快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關閉50多家店。
考察現行的中式快餐店，價格雖然低廉，品種口味也多，營養豐富是其優勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重。不過現在各地已經有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。但是中式快餐的致命弱點依然沒有解決，中式快餐十分依賴烹飪師傅的技術而不是普通工作人員的程序性操作，不同的廚師燒同一個菜會燒出不同的口味，就是同一個廚師不同的時間燒同一個菜，口味也有一定的差別。因此同一家餐飲企業各個門店甚至同一門店每次呈現給顧客的同一道菜在口味上都會有比較大的差別，很難做到西式快餐的專業化標準水平。與此同時，一般的小店也很難請到高水平的廚師，即使請到了也需要付出大的成本，而且門店對廚師的管理成本也比較高。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不易清理，火災發生的機率也比較大.
我們的門店將座落在杭州城區，選址在寫字樓和文教區之間，或文教區和居民區之間。店面在30―40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。
因為剛起步，規模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經相當高。
菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風味，下次變成了另外一種風味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當難，因為傳統中式菜復雜的加工烹飪過程中無論哪個環節出錯都會導致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的―標準化的做菜方法，目前我已經做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據菜色搭配做出調整。
菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進行統計，淘汰1―2個最少人點的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內。菜色在保持全年基本不變的情況下根據季節進行一定調整。
出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。
不同時段的側重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯；早餐由員工按配方做粥飯面點；下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。
菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1―2個特價菜。
服務：任何一家企業如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴，快速的上菜速度。
門店要合理利用自身資源，裝修時就要在店前張貼海報，在附近的寫字樓和學校做一些宣傳，如發放傳單等，使目標受眾及時得到訊息，主動與單位聯系獲得工作餐訂單，減輕門店剛開張時的客源壓力。開張前向報社，電視臺，廣播電臺發送信息，讓他們得到相關訊息，因為我們將是全國第一家不用明火烹飪，每道菜99%口味相同的中式快餐店。開始時也許并不能得到這些媒體的免費宣傳，但這多多少少也是對自身的一種廣告。
店發展到一定程度要在外面找較大規模的初加工場，運作成功后就可以著手開出分店，擴展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優秀員工過去主持分店，同時不能忽視管理和監督。開分店也可以選用特許加盟的方式，這在國內外的餐飲企業中已經運用得很多了，并且有了很多成功的經驗，在這里就不說了。
在一個城市發展到5家左右門店的`時候，我們可以通過網絡接受訂餐，再把訂單傳給最近的門店，讓其提供送餐業務，這樣也使我們可以提供給顧客更為便捷的服務，同時也更好地擴大了自身的知名度。外省的分店，我們除了提供自己的經典和特色菜之外，還要根據顧客需要提供一些更適合當地口味的菜，那就需要我們請更多的廚師加入我們的團隊，或請他們進行指導，這樣我們的菜色也會大大豐富。
成本：
1、房租：40000元/年(半年一付=20000元)；
2、餐飲店的轉讓費：估計為25000元；
3、裝修：5000元；
4、設備：10000元；
5、營業費用：20xx元；
6、流動資金：8000元；餐飲業周轉快，開業三個月以內就可以維持正常運轉，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。
收入與利潤：
現在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元；中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業額為1608元。營業毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當，在當地站穩腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。
任何一種投資都有風險，在杭城大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現在做得比較好的中式快餐企業基本都是定位在面點上，以炒菜為主的快餐企業還沒有出現，這也是技術瓶頸的問題。我所研究出的標準化做菜無疑開拓了一個新的領域，符合現代人日益加快的生活節奏和對食品品質的要求，因此有廣闊的市場前景。
海鮮開店策劃方案篇八
1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等
2、主要各區的繁華地帶解放碑、南坪區府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等
3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)
5、場租費用不得超過30元/平方米
滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉情家鄉味得月樓等
1、雖然是文化餐廳，但客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。
2、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
3、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備)
4、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節約電費又提高亮度)。
5、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
6、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。
7、整個餐廳含有：銷售接待區(大班臺、沙發)、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
8、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的`畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
9、門匾采用木制招牌(燙金字)。
10、門旁或前廳設有“序或賦”。
11、嘉賓留座牌全部用木刻。
12、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
13、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
14、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
1、裝修：130萬
2、廚房設備：30萬
3、照明設備、空調(不采用中央空調)、衛生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、餐廳用具：30萬
5、前期廣告費、開業慶典：15萬
6、流動資金：50萬
總共資金準備：350萬(含不可預見費)
海鮮開店策劃方案篇九
聚之賢飯店業主（法人）：
20xx年10月聯系方式：
提供住宿、中餐、茶室、停車、洗衣，宴會服務
20xx―20xx第二學期學習了《餐飲管理》。同時也學習了《公司財務管理》，《旅游統計學原理與實務》，《旅游會計學》，《區域經濟學》，《旅游電子商務》等經濟類及實用性專業。
在酒店營業之初，我們的目標顧客主要有三類：
一、南京市居民。
因為酒店選址在南京，且主題相對新穎，通過廣告宣傳，會吸引大批好奇心較重的本地人口的注意，他們會選擇入住該酒店進行體驗。
二、旅游團及各類游客。
之賢大酒店會在營業之初與南京各大旅行社建立良好的客戶關系，讓來南京旅游的旅行團入住我們酒店，且聚之賢大酒店作為一家文化體驗性酒店，其主題文化與南京市情相吻，作為南京歷史文化的縮影，相信會吸引大批來南京旅游的游客的歡迎。
三、對歷史文化感興趣的學者，學生。
聚之賢玩大酒店作為一家文化體驗性酒店，雖以穿越為主題，但是卻完整再現了唐朝，清朝，民國時期的住宿，飲食，休閑生活文化，作為創業者的我們也是一批對歷史文化很感興趣且有一定研究的群體，我們會盡量對歷史進行還原和介紹，這對對歷史文化感興趣的群體提供了方便，并讓其有機會融入其中，體驗各個朝代的精彩。
聚之賢大酒店每層樓都會有一個展廳，定期舉行各類表演，舞會等。這為想要舉行特色婚宴的新人，特色年會的公司提供了機會。競爭對手描述：在南京的其他三星級酒店一般都是商務型酒店，重復性較高，提供的服務也大同小異，但是他們的服務項目相對完善，有聚之賢大酒店沒有的健身，商務會議等服務；但是提供的餐飲服務就相對單調，大都是簡潔的快餐，但是大都提供咖啡廳服務；在服務方面，往往為了節約成本，都雇傭一些專業素質不高的管理者和服務態度不好的服務員，沒有進行專業培訓；而客房類型選擇性不多，往往都單調重復；往往也不會浪費資金在廣告宣傳上。
swot法分析（本身和對手的優劣之處）：重服務質量，使顧客賓至如歸。較競爭對手更具有競爭力且重注率很難保證。而競爭對手的顧客群體龐大，能保證入住率。酒店，能給顧客帶來新鮮感，滿足顧客的好奇心。且一旦形成市場，就容易被模仿和復制。
1、產品
2、價格
3、地點
（1）選址細節：
（2）選擇該地址的主要原因：這兩個地段都是是經濟中心，人流量大，消費水平高。該地區人群學識較高且思想較為開放，樂于接受和嘗試新事物，酒店在此地段容易融入，能較快實現收回成本和盈利。此外，鼓樓區雖不是一級的'cbd，但是在保證客流量的前提下，還可以節約酒店成本，是不錯的選址的第二選擇。
（3）銷售方式（選擇一項并打√）：
將把產品或服務銷售或提供給：□最終消費者□零售商□批發商
（4）選擇該銷售方式的原因：酒店銷售的產品主要是酒店的服務，這就決定了酒店產品生產和銷售的同步性。而且酒店的顧客―最終消費者對于酒店產品的評價也主要來自他們對在酒店享受到的各種服務的直觀感受，針對顧客的這一直觀感受，酒店可以通過顧客意見反饋表等方式來個改善酒店的服務水準。進一步提升顧客滿意度，提升盈利水平。
海鮮開店策劃方案篇十
隨著信息社會的快速發展，中國上網人數已達到幾億之多，無論對任何商家而言，這都是一次不能忽視的商機，何況這個數字還在以非常驚人的速度遞增。網上交易已經變成了實實在在的商業行為。今天，電子商務的發展是如此的快，也是網上開店應用最廣泛的，其前景非常廣闊。
如今電子商務在中國的快速發展，催生出了網上開店，在我國目前比較流行的有天貓，京東，亞馬遜，當當、拍拍等等網上商城以及淘寶的各大中小集市賣家，在這一場網上無硝煙的戰爭中，各自為陣，展開競爭。然而縱觀這些，不難發現，國內的電子商務發展的很不平衡，價格戰爭正在上演。
（一）開店平臺的綜合選擇：
開網店，目前就到淘寶，拍拍、有啊、凡客等較大的網站進行，現在對各個網站作對比分析。
拍拍是有騰訊開設的網上購物品臺，而且現在它依附qq彈窗消息的發展，很快已經占領了各大市場，前景很好；但是開店的'門檻比較高，開店最低的保證金也要一千元，開商城的話就是上萬元的保證金，建議資金充足的可以開設。
有啊是屬于百度平臺開設的電子商務平臺，它依托百度的強大搜索功能，給顧客帶去信息，這也是一個比較好的地方，但是支付系統不是很完善，支持的卡種有限。
淘寶網是目前亞洲最大的綜合購物平臺，它依托b2c、c2c購物平臺費，為顧客帶來全方位的服務，支付系統十分完善，不僅支持信用卡支付，同時國內各大銀行以及地方銀行都已開通，每天成交量可以達到幾個億，各大消費者都鐘情于淘寶購物。
通過以上的綜合分析，我選擇了在淘寶開設店鋪，它的人氣居高，流量之大，系統之完善，支付更便捷。
（二）網站帳號注冊以及開店申請：
在淘寶網注冊帳戶，進入淘寶的首頁，點擊左上角“免費注冊”。根據淘寶頁面的提示進行，等注冊成功后，進行網店主的實名認證，對支付寶實名認證，這是必須的一步，最新版本的認證過程需要店主的身份證正面、反面、上半身照片、以及手持身份證的上半身照片，等實名認證成功后，再通過淘寶開店考試，考試的目的就是讓你懂得在淘寶應該注意什么規則等等，關于淘寶網的規則我們必須要學習學習的，如果事先沒有學習等我們以后開了店因為違反淘寶規則而被查封店鋪就非常麻煩了，考試分數須達到60分就能通過，待閱讀誠信經營承諾書，然后根據提示填寫店鋪名稱、店鋪類目及店鋪介紹等等，這樣淘寶店鋪就開設成功了。
海鮮開店策劃方案篇十一
*投資安排
*擬建企業基本情況
*企業的宗旨
打造中國人自己的營養快餐連鎖品牌
*主要發展戰略目標和階段目標
（1）：做中華料理快餐的no.1
（2）：兩年進入國內20個以上一線城市
（3）：三年內走出國門
（4）：五年內成為首家中國快餐境外上市公司
*項目技術獨特性
1、食材全部采用有機、綠色食材
2、采用高檔環保漆盒
3、設立品牌會員活動中心（含網上會員體驗中心和財富中心）
4、“快餐+鼠標”策略
*產品服務創意作
1 食材采用有機、綠色食材+高檔環保漆盒
食材：精選東北貢米，珍稀食用菌和精選各種肉類、蔬菜
2 快餐+鼠標
開創“潔捷創業計劃”積分，“潔捷財富計劃”積分。積分兌換分紅獎金、潔捷股票。
*經營計劃
以派送、外賣為主要銷售形勢
（1）目標市場：
1、都市白領以上、月收入6000元以上客戶群體 2、機關、企事業招待用餐
（2）*行業分析：
目前，我國葡萄生產還處于傳統農業逐漸向現代農業轉變的階段，在新農村建設的形勢下，現代裝備農業進展較快。南方以長三角為核心的高科技密集區在避雨設施栽培及避雨設施條件下開展葡萄根系限域栽培，實施了數字施肥、數字用水、數字用土和樹體管理的數字化、標準化。北方地區及高寒山區在葡萄設施延遲、設施促成及相應的配方施肥、灌水等方面實現研究與產業突破，并在設施免災、減災，設施增溫、增光、節水，促進農民創建穩產高效田等方面作出貢獻，并將現代農業裝備、材料、技術應用于露地鮮食葡萄、釀酒等加工原料生產和產后加工產業。
實施葡萄標準化生產、產地標識、推廣抗性砧木嫁接苗制度，提高葡萄、葡萄酒的質量和安全已成為葡萄產業發展的一個重要舉措；提高產后商品化處理水平和組織葡萄產銷聯合體，健全流通體系是推動葡萄產業穩步發展的關鍵；改變葡萄傳統種植觀念深入宣傳葡萄文化，使觀光功能盡現，產業求精、求高效，體現現代精準農業體系研究，建立資源節省、環境友好型新型葡萄增長方式。 *競爭分析:
1 國際競爭激烈
從20xx年起，葡萄酒進口關稅從46%下調至14%，一些國對中國出口農產品享受零關稅政策，世界各國都把中國作為主要的競爭市場，而我國葡萄、葡萄酒多年來一直因產品雷同、質量一般而缺乏競爭力，也缺乏有力的外銷措施。 本項目采用“三膜”栽培技術和簡易遮雨棚措施能以較低的投入創造出較高的產值效益。
*市場營銷，你的市場影響策略應該說明以下問題：
1、營銷機構和營銷隊伍
2、營銷渠道的選擇和營銷網絡的建設
3、廣告策略和促銷策略
4、價格策略
5、市場滲透與開拓計劃
6、市場營銷中意外情況的應急對策
融資方案：公司主要采用股份制，集資的融資方案。此外還可以進行貸款融資。
公司為加強公司的規范化管理，完善各項工作制度，促進公司發展壯大，提高經濟效益，根據國家有關法律、法規及公司章程的規定，特制訂本公司管理制度范本。
1.公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規章制度和決定。
2.公司倡導樹立“一盤棋”思想，禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發展的事情。
3.公司通過發揮全體員工的積極性、創造性和提高全體員工的技術、管理、經營水平，不斷完善公司的經營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大公司實力和提高經濟效益。
4.公司提倡全體員工刻苦學習科學技術和文化知識，為員工提供學習、深造的條件和機會，努力提高員工的.整體素質和水平，造就一支思想新、作風硬、業務強、技術精的員工隊伍。
5.公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵員工發揮才智，提出合理化建議。
6.公司實行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著經濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇；公司為員工提供平等的競爭環境和晉升機會；公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。
7.公司提倡求真務實的工作作風，提高工作效率；提倡厲行節約，反對鋪張浪費；倡導員工團結互助，同舟共濟，發揚集體合作和集體創造精神，增強團體的凝聚力和向心力。
8.員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規章制度的行為，都要予以追究。
海鮮開店策劃方案篇十二
（4月6日）
美容院門前進行鑼鼓表演，歌舞表演與服務咨詢、產品有獎銷售、美容院經營項目推廣相結合，提升美容院整體形象及知名度，吸引新客源，穩定老客戶，增加營業額。
開業慶典大酬賓，歌舞表演秀。
分三輪
1、第一輪抽獎：現場購買88元卡，均可參加抽獎
獎品如下：
①10%的人抽到免費珠海海泉灣游最終抽獎券
②其它90%的人獎品如下：300元的護理項目，200元的護理項目，鋼瓷家居套，首飾盒，披肩，不銹鋼水杯，睫毛夾或粉撲。
2，第二輪抽獎
免費珠海海泉灣一日游抽獎所有獲得抽獎券的顧客參加第二輪抽獎
3，第三輪抽獎
免費韓國游抽獎獲得韓國游抽獎券的顧客參加第三輪抽獎
派單、電話通知老客戶
1、提前3~5天派單，直至活動當日現場。
2、提前3天電話通知老客戶。
1、提前聯系鑼鼓隊。
2、舞蹈表演選手的確定：可考慮邀請職業舞蹈學校專業的演員表演健美操、韻律操、迪斯科等節奏歡快的舞曲。4~6名為好。
3、歌手的確定，可考慮聘請樂隊，樂隊自帶歌手1~2名。
4、主持人確定
5、美容院員工表演小節目準備（1~2個，手操，合唱等）
1、門前布置彩色氣球拱門
2、美容院條幅：開業大酬賓88元卡片
3、宣傳單準備：1000份
4、店名片準備
5、代金券準備
6、活動期間消費、獎勵、客戶資料登記
7、產品海報、產品手冊、價格表等。
音響、話筒、背景音樂、皮膚測試儀用彩色電視機、儀器用電源插座。
1、銷售產品準備
2、獎品、贈品準備。
1、產品展臺、臺布。
2、抽獎箱。
3、組織全體員工進行禮儀、產品知識培訓。
4、組織全體員工學習方案，掌握贈送辦法。
5、人員進行分工負責。
1、懸掛門前條幅。
2、店內產品陳列：主推產品要放在醒目位置，產品陳列柜中間為佳。
3、店內銷售氣氛營造：海報張貼、產品宣傳pop等。
4、全員再次進行方案學習，同一承諾口徑，進行戰前激勵和動員。
【舉行開業剪彩儀式+美容專業講座+冷餐會
開業慶典重在人氣的聚集，所以前期宣傳一定要到位，盡可能的擴大知名度。
廣告投放：
1、在開業前十五天，以報紙廣告發起第一輪廣告宣傳。應突出內容：美容院開業時間、地點、服務特色、酬賓優惠預告等。
2、在開業十天前主要宣傳本企業美容院獨特的經營理念、專業服務保證、客戶將得到增值的回報。
3、開業前一周安排專人在繁華地段派發美容體驗卡、代金券、宣傳單、試用裝。在高檔住宅小區張貼宣傳畫和開業優惠措施。
4、在開業前三天重點宣傳本企業美容院開業慶典及專業的'服務和文化理念、生活氛圍、入會優惠等。
5、在以上廣告的基礎上，同步啟動市場營銷工作。
6、優惠酬賓和服務特色重點推介、重點客戶的拜訪邀請、近期活動預告等工作。
7、通過近兩周的廣告宣傳和有效客戶的聯系，確定重點客戶開業時的到場和潛在客戶的開發。
【 a、室外：在門前鋪紅地毯，在大門的左右兩邊放置2個音響和慶典鮮花。店門頭懸掛開業橫幅、進門一側設來賓接待，準備簽名冊。準備彩剪刀、托盤若干；彩綢一條；禮賓花若干枝（剪彩嘉賓佩帶）；放飛氣球若干（粉、白色）。
b、活動人物：總部領導、各分店負責人、專業美容講師和美容院主要客戶、親友參加剪彩儀式。主持人1名，禮儀小姐8名，主流報紙記者2名。
c、室內：
1、報架兩個，擺放具有說服力的廣告資料。收集發布過廣告的所有報刊雜志和電視廣告樣片給顧客閱覽、觀看，增加產品的可信度。
2、講桌一個，麥克風一個，投影儀一個，坐椅若干，用于美容專業講座。
3、展柜1―3個，用于產品擺放，另配專業人員向顧客進行產品介紹和咨詢。
4、飲水機一臺。
5、冷餐臺。
【
1、設計系列報紙廣告，報紙上打廣告，以四分之一版套紅為主（可用異形廣告），配合套紅達到醒目效果。比如：店名xx“隆重登陸”、spa養生會館搶灘等等。
2、為了活躍現場氣氛，在資金允許條件還可邀請現場軍樂隊或舞獅表演，請總部領導、美容會館總經理為之點睛，更顯隆重喜慶。
3、廣告公司專業人員拍攝現場公司形象照片，制作紀念手冊、宣傳單等等。
【開業慶典儀式流程表時間內容活動細則
9：00之前設備檢測檢查所有布置，確認無疏漏。
9：00―9：30嘉賓簽到禮儀小姐為嘉賓戴胸花
9：30―10：00入席參觀帶領嘉賓參觀美容院，并準備好充足的宣傳資料和美容體驗卡、代金券、宣傳單、試用裝等開業優惠酬賓禮品。
10：00―10：15慶典活動開始主持人上臺宣布開業剪彩儀式正式開始同時奏樂并介紹到場嘉賓。由主持人開始進行開場白，祝賀美容會館隆重開業。奏樂并請禮儀小姐協助邀請總部領導致辭。
10：15―10：30嘉賓致辭美容會館總經理致辭、美容院客戶代表致賀詞（人員內定，由美容院總經理在其發言后請出）
10：30―10：35剪彩儀式主持人請各剪彩嘉賓到位并宣布剪彩開始
10：35―10：55剪彩結束剪彩同時禮儀小姐放飛氣球。剪彩結束，主持人請總部領導進行發言并開店門（店門門口貼上一條紅絲帶）。
10：55―11：00引領入席主持人宣布剪彩儀式圓滿成功，所有嘉賓進入店內稍適休息。
11：00―11：30美容專業講座由專業美容講師講解美容護膚知識，產品介紹，并現場解答嘉賓置疑。對提問嘉賓附相關禮品贈送或免費體驗一次，增加互動性。
11：30：12：30冷餐會正式開始冷餐會以美容院精英、社會名流構成的到會嘉賓讓冷餐會真真正正的成為一個流光溢彩的時尚party，西式冷餐讓嘉賓們行動更自由，交流更方便。通過這種輕松自由的形式建立起一種時尚的交流平臺，從而達到有效溝通的目的，冷餐會也搖身變成新老朋友的聯誼會。
12：30活動結束注：所有現場展示部分應于活動前一天全部安裝完畢。
海鮮開店策劃方案篇十三
創意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡這種環境中用餐。來源:免費使消費者在吃的過程中了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
1、老牌餐廳：老四川、頤之時、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了大世界、揚子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的.菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗――巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化――菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會店）、陸蓮興等。
綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。
具體策劃方案
1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等
2、主要各區的繁華地帶解放碑、南坪區府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等
3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）
5、場租費用不得超過30元/平方米
關鍵字：策劃書
滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉情家鄉味得月樓等三、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設備，尤其是衛生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、）設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、包房應有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備）
5、大廳需能容下標準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節約電費又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
8、整個餐廳含有：銷售接待區（大班臺、沙發）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
1、裝修：130萬
2、廚房設備：30萬
3、照明設備、空調（不采用中央空調）、衛生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、餐廳用具：30萬
5、前期廣告費、開業慶典：15萬
6、流動資金：50萬
總共資金準備：350萬（含不可預見費）