2023年開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表35篇(實用)

在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇一

什么地方每天有 900 萬人在“逛街”，不是北京的王府井、西單，不是上海的徐家 匯，也不是世界上最大的超市沃爾瑪，而是淘寶。 隨著社會的發(fā)展，人們對個性時尚都有非常敏感，追求前衛(wèi)。如果穿有一身時尚、個性的服裝，可以讓你有一個很好的心情讓你快樂，現(xiàn)在大部分的年輕少男少女都會選擇符合自己服裝來顯示自身的個性。

1、信息的主要來源

（1）個人來源。指通過家庭成員、朋友、同學(xué)或同事等個人關(guān)系獲得信息。

（2）商業(yè)來源。反通過企業(yè)的廣告、展銷會、推銷員介紹等途徑獲得信息。

（3）公共來源。通過社會公共傳播得到信息。

（4）經(jīng)驗來源。消費者通過直接使用商品得到信息。

2、信息收集過程

（1）直接觀察法。我們通過在校園內(nèi)的多次觀察，發(fā)現(xiàn)有90%的學(xué)生所穿的服裝是非常的有個性，其余的10%的學(xué)生穿的比較的一般。

（2）人員訪問法。直接通過學(xué)生訪問，對他們的需求進行分析。

（3）問卷調(diào)查法。把學(xué)生對服裝的需求做成試卷，發(fā)給學(xué)生讓他們填寫，利用這種方法收集信息。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，于是有了ac蛋糕店。

1、項目名稱:ac蛋糕店

2、項目宗旨:打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚!

3、項目宣言:我的蛋糕，我的ac!

4、店面名稱:某某ac蛋糕店

5、宣傳口號:我的蛋糕，我的ac!

6、店面商標(biāo):根據(jù)個人喜好以及定位來決定

7、店面地址:選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。

8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個ac店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇三

咖啡是世界三大飲料之一，作為西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開一家咖啡店，要做出完善準(zhǔn)確的經(jīng)營計劃方案，必須要切實可行。

年齡：18—35歲

特點：在我國他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每杯咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達到;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為;選擇在30元以下的占;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。

店長1名;

行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;

財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;

市場部：部長1名，成員3名;

采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名;

酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干;

1.活動時間：20xx-06-01——20xx-06-30

2.活動主題：同你的朋友來這里邂逅

廣告語：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

3.活動內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼pop宣傳畫，注明主題和廣告語

4.活動方式：

1)消費滿xx元錢，可送一張積分卡，積滿x分送一杯xx口味的咖啡

2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份

5.活動目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。

6.其他宣傳形式的配合

a制定dm和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識和接受

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇四

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領(lǐng)域，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細心經(jīng)營，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動手制作食品。

1、設(shè)備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2、食品

a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

（二）裝修方案

1、裝修風(fēng)格

定位為小清新田園風(fēng)格

2、裝修用品

六套桌椅、七臺搖式風(fēng)扇、一個收銀臺、藤條若干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤子六十個、大菜筐三十個、小木柜六個、冰箱和冰柜各一臺

3、裝修計劃

a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b、六個小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設(shè)備和配料。

c、店里四周用藤條布置，營造田園風(fēng)。

d、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設(shè)置在入門后右手邊。

e、冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

（一）組織結(jié)構(gòu)

開店初期，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗，因此我店在未擴張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一，責(zé)任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。

（二）人員分配及任務(wù)

團隊介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專業(yè)知識。我們有深厚的友誼，團結(jié)合作是我們的堅實基礎(chǔ)。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長：王東——交際面廣，信息來源快。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強。

徐燕苗——性格開朗，熱情大方。

采購員：周育彬——做事認(rèn)真，勤于思考。

財務(wù)員：韋慧盈——精于理財，頭腦靈活。

店長：負責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負責(zé)在校內(nèi)外開拓市場，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運營走向，經(jīng)營策略。負責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對突發(fā)事件的處理。負責(zé)監(jiān)督，對員工進行培訓(xùn)。

服務(wù)員：堅持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費人群，為消費者服務(wù)，微笑，細心，體貼，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強的心理素質(zhì)和清潔的個人衛(wèi)生。

采購部：根據(jù)市場要求，以及環(huán)境變化對經(jīng)營產(chǎn)品價格作出正確判斷，熟悉市場價格走向與調(diào)節(jié)，做到購買物美價廉的新鮮產(chǎn)品。

財務(wù)部：對日常的財務(wù)進行整理，收集每天財務(wù)，定期進行匯總，統(tǒng)計，分析，把整理出來的財務(wù)結(jié)果匯報給店長，然后做出正確決策。

（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析

1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工，同時有一部分為湖南理工個學(xué)院附近的居民。

2、本店預(yù)計市場經(jīng)營情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價格實惠，經(jīng)營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價格實惠，符合大學(xué)生的消費水平，估計市場銷量會不錯。

（二）產(chǎn)品銷路

開業(yè)前期會通過促銷、打折、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生。由于本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛并且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費。

（三）主要競爭對手

1、南院坡上燒烤攤

2、南院坡上各種小吃店

（四）競爭對手優(yōu)劣勢

優(yōu)勢：1、進入市場較早，被同學(xué)們所熟知

2、多年的經(jīng)營口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣

劣勢：1、價格高

2、多數(shù)缺少營養(yǎng)，很少是綠色有機食品

3、戶外經(jīng)營，衛(wèi)生沒有完全的保障

4、設(shè)備簡單，非無煙無污染設(shè)備

（五）本企業(yè)的競爭優(yōu)勢

1、價格適中實惠

2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3、“無廚房、無炊煙、無大廚”的無污染生產(chǎn)

4、設(shè)備齊全，易于操作

5、采用自烤自吃方式容易吸引消費者

6、采用誘人的促銷方式

（一）營銷策略

1、作為一家與眾不同的燒烤店，應(yīng)該主動出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實行周到熱情的服務(wù)。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心。比如說在墻壁上貼一些紙張，消費者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋，以便做的更好。

2、開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時期派發(fā)傳單，這樣既省成本，又可達到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3、抽牌打折。收款臺準(zhǔn)備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個jqk。

4、開店前期也會采取優(yōu)惠活動，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。

5、市向場營銷專業(yè)的老師請教。

6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會多學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全。

（二）宣傳方式

1、前期宣傳

a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。

b、在校園班級上宣傳，吸引同學(xué)來消費。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇五

1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等

2、主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等

3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)

4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)

5、場租費用不得超過30元/平方米

滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等

1、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。

2、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

3、包房應(yīng)有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)

4、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。

5、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

6、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。

7、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

8、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

9、門匾采用木制招牌(燙金字)。

10、門旁或前廳設(shè)有“序或賦”。

11、嘉賓留座牌全部用木刻。

12、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處、典故。

13、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

14、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

1、裝修：130萬

2、廚房設(shè)備：30萬

3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬

4、餐廳用具：30萬

5、前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬

6、流動資金：50萬

總共資金準(zhǔn)備：350萬(含不可預(yù)見費)

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇六

千姿百態(tài)的花成為人們心中的沒的象征，在現(xiàn)代社會的發(fā)展步伐，人們?yōu)榱藵M足更高的享受心理要求，鮮花也成為人們追求的時尚、浪漫以及享受的需求者、搶手者。鮮花也成為人們生活中不可缺少的點綴。不僅僅是人們賞心悅目、美化家園的對象，花卉更是可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位。

1、提供鮮明，洋溢人心。

通過現(xiàn)代社會發(fā)展的需求，越來越多的人都在節(jié)日或約會時節(jié)以鮮花來表現(xiàn)他們的美好，而我們就是提供各色各類的鮮花為根本服務(wù)各階層認(rèn)識的需求，把美好的祝愿和祝福送給每一個人。

2、公司目標(biāo)

本花店將首先在南寧建立好的基地，穩(wěn)固銷售，努力達到收支平衡，并且在南寧打造一定的知名度關(guān)于花店的創(chuàng)業(yè)計劃書關(guān)于花店的創(chuàng)業(yè)計劃書。

在投入期僅選擇廣西大學(xué)區(qū)作為試點市場。廣西大學(xué)人流比較多，較具有代表性，該市場穩(wěn)定后，再擴張到其余的市場。

1、行業(yè)分析

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇七

隨著人們對于美的追求越來越高，美甲店已經(jīng)深入到愛美女性的生活當(dāng)中，無論是參加婚禮還是朋友聚餐，甚至出門逛街，女孩子們都愛把自己打扮的漂漂亮亮的，因此，對于創(chuàng)業(yè)者來說開家美甲店是個不錯的選擇。

面對這樣一個巨大的女性消費市場，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準(zhǔn)備進入或已經(jīng)跨入，但是單純依暴利和投機經(jīng)營的初級模式已不可行。那么，靠什么來吸引顧客呢？專業(yè)，誠心，超值，未來的美甲行業(yè)經(jīng)營發(fā)展將以品牌化，專業(yè)化和規(guī)模化為主流方向。

美甲店鋪經(jīng)營定位將呈現(xiàn)以下的幾種形式：實力雄厚的品牌經(jīng)營、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪、個人品牌命名的信譽店。

注意：美甲店鋪的定位越準(zhǔn)確，越容易被顧客記住。可以提供個人化的超值服務(wù)能力是美甲店鋪經(jīng)營的制勝之本！

消費者在選擇美甲店鋪的時候一般會注意這樣幾點：

（1）看美甲店鋪的專業(yè)水平； （2）看美甲店鋪的服務(wù)水平； （3）看美甲店鋪的環(huán)境；（4）看美甲店鋪的美甲師的能力和名氣；

消費者對美甲店鋪有這樣幾個要求：

（1）普遍的消費者都希望美甲店鋪在專業(yè)技術(shù)方面有所提升； （2）一部分人希望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善； （3）大多數(shù)人希望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平； （4）很多的消費者都希望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì)； （5）也有一部分顧客希望美甲店鋪可以改善服務(wù)種類

超過百分之六十的顧客對我們美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿，希望得到改善，這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因。

顧客選擇美甲店鋪的途徑；

（1）通過自己的詳細了解和親身體驗而接受的人數(shù)占大多數(shù)； （2）通過美甲師的介紹而接受的占一部分； （3）通過朋友介紹而接受的又占一部分；

（4）還有的是通過看雜志，電視，廣告慕名而來的。

絕大數(shù)的顧客認(rèn)為美甲師的服務(wù)水平一般，這就給我們行業(yè)提出了一個挑戰(zhàn)；誰能夠讓大多數(shù)的顧客滿意，誰就有機會擁有著巨大的市場。是我們每一位經(jīng)營者都要深思的問題。

（1）從業(yè)人員的年齡偏小，缺乏社會經(jīng)驗；

（2）工作技能不高，可又隨時想找一個好一些的工作； （3）美甲店鋪太小，環(huán)境單調(diào)，渴望去大的美甲店鋪；

（4）老板經(jīng)驗不足，頻繁的變動員工的工資和提成，給員工一不信任感； （5）不斷出現(xiàn)新的競爭對手，她們的工資水 在這個行業(yè)中，好的店鋪還是人員培訓(xùn)上下了很多工夫的，同時也有自己的方法留住那些優(yōu)秀的美甲師。但是，在那些缺乏管理，缺乏誠心的店鋪，依然有大量的美甲師流失。其中原因固然很多，單做為我們經(jīng)營者，是否應(yīng)該檢討一下自己呢，我們的員工在我們心中到底處于一個什么樣的位置？了解我們員工心中的理想選擇是什么，需要怎么樣去解決現(xiàn)實存在的最根本問題。

（1）在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術(shù)和服務(wù)要與顧客的需求有很好的配合，不管是哪個店鋪，要想創(chuàng)造出良好的服務(wù)環(huán)境都需要全體員工的積極配合。

（2）每一位美甲師都要很清楚自己的工作并能夠很好的完成它。 （3）顧客與美甲師都有很合理的期望，顧客不會指望著美甲師是自己的奴隸，想怎樣指揮就怎樣指揮；員工也不會心煩氣燥的經(jīng)常想換老板或漲工資什么的

（4）美甲師可以準(zhǔn)確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對自己的信任，從而使客戶相信這是一家專業(yè)的美甲店鋪。

（5）每一位美甲師都應(yīng)該相信；她為顧客所提供的服務(wù)是顧客所需要的，并且是對顧客有利的，而不是認(rèn)為自己是在欺騙顧客的錢財。

誠心，不僅僅是美甲師對客戶的表現(xiàn)，同時也是每一位美甲師建立在人品上的一種信譽，而每一位美甲師都是老板人格品行的見證人，她們因此判斷，選擇自己的前途，單從這一點上看，人員流失很大的美甲店鋪，不是美甲店鋪老板的能力有問題就是老板的人品有問題。

（6）美甲師要學(xué)會與顧客的有效的溝通，在學(xué)會有效溝通技巧的同時，也要學(xué)會換位思考，站在顧客的角度來領(lǐng)會顧客的需求，從而真正的滿足顧客的需求。

（7）美甲師與顧客之間應(yīng)該保持一種信任與信服的關(guān)系。美甲師對客戶展露的親情和熱情只能讓顧客產(chǎn)生信任，其實，這也是種敬業(yè)的態(tài)度，大部分的美甲師是可以做到這一點的，然而，我們的顧客還需要我們在溝通的過程中表現(xiàn)出專業(yè)的一面，這樣才會讓顧客有信服感。

但要注意；顧客與美甲師師之間太親熱，會使顧客失去對美甲店鋪的距離，從而沒有辦法談價格，同時也失去了我們的專業(yè)性。因此，我們要提高我們的專業(yè)性，讓客人為我們的專業(yè)而買單。

（8）美甲店鋪應(yīng)該擁有自己的價值觀和文化準(zhǔn)則，所有的美甲師都應(yīng)該明白和了解企業(yè)的經(jīng)營及服務(wù)的目標(biāo)和方向。

（9）美甲店鋪要有一個準(zhǔn)確的而獨特的經(jīng)營定位，這樣才可以使企業(yè)在競爭中立于不敗。平高，店鋪裝修的環(huán)境好，材料和設(shè)備領(lǐng)先，這些都對年輕的美甲師有著強烈的吸引力。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇八

市場前景

在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營養(yǎng)的追求愈來愈高。快速營養(yǎng)食品是對人們?nèi)粘ｏ嬍车慕^對補充，也是餐飲經(jīng)營的又一潮流。在這個餐飲業(yè)快速發(fā)展的過程中，傳統(tǒng)面點食品愈發(fā)受到消費者的關(guān)注和喜愛，如湯圓、水餃等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè);各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)銷售包子饅頭，盈利不菲。

傳統(tǒng)面點市場潛力巨大，以新興的包子專賣店為例——特制包子營養(yǎng)健康、適合國人的口味和身體需求，以及飲食習(xí)慣，具有持續(xù)不斷的消費需求。

新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售的包子，遠比速凍食品營養(yǎng)，這將促使家庭在該類食品的選擇上越來越多，這是包子專賣店存在和發(fā)展的必然性。另外，健康、方便、快捷、衛(wèi)生等特點，是包子店具有普遍適應(yīng)性的關(guān)鍵因素，為人們快速、營養(yǎng)地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮，包子店屬于小投資、大回報的項目，并且上手簡單、可持續(xù)經(jīng)營，加上消費者對包子的需求無季節(jié)性，為包子店的發(fā)展提供了無限的操作空間。

投資回報分析

按3~5萬元啟動資金開一間包子店，其投資比例如下：

一、設(shè)備投資：3000元 ;

1、燃氣烤箱800元、五層蜂窩底蒸籠260元

2、和面機800~1200元(日盈利在1000元以上需使用和面機)

3、不銹鋼操作臺280元

4、售貨臺100~300元

5、門頭裝飾300元

二、原材料：面粉、食用調(diào)和油、五花肉、調(diào)料、燃氣等共計450元;

三、店面租金及其他費用：租金為20--~5000元/月;員工工資及水電雜費為3000元/月;流動資金5000元(應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況)。

以一個擁有5000人常住人口的居民區(qū)為例，若平均每天接待600~700個顧客，人均消費2元左右，日營業(yè)額為1300元，日純利潤可達650元。若處于人口更為集中的商業(yè)區(qū)或校園附近，銷售利潤將更加可觀。

選址經(jīng)驗

1、包子店選址要方便顧客，有利于經(jīng)營;周邊環(huán)境要清潔衛(wèi)生、無噪音和廢氣等污染。

2、店面以靠近交通主干道的街面為佳，或選在繁華的商業(yè)街——這些地區(qū)寸土寸金，不但人氣旺且街面條件也相對優(yōu)越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。由于位置突出，很容易被顧客發(fā)現(xiàn)，形成熱鬧的銷售場面。但商業(yè)街租金昂貴，資金緊張的創(chuàng)業(yè)者須慎重考慮。

3、除可在較知名或繁華的地區(qū)開店外，一些有豐富客源和人口相對集中的地區(qū)也可考慮：如機場、車站、校園、小區(qū)等也是尚好的選擇。

總之，對于初次經(jīng)營包子店的小本創(chuàng)業(yè)者而言，在選址上必須注意兩點：一要提前實地考察調(diào)研，可向當(dāng)?shù)赝辛私庖恍┚唧w情況，掌握第一手資料后再斟酌決定，切勿倉促行事;二要事先找餐飲業(yè)專家取經(jīng)，以求得有經(jīng)驗的業(yè)內(nèi)人士的指導(dǎo)。由于選址問題是開店能否成功的首要環(huán)節(jié)，力求做到萬無一失。

裝修特點

由于包子店經(jīng)營大多以外賣為主，顧客很少停留在店中進食，因此店內(nèi)裝修不必太精制、搶眼，只要顯得明亮、干凈即可。

案例：成都怡和大包的老板楊先生采用落地玻璃將廚房隔離開來，如此顧客便能透過玻璃，對廚房內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境、操作流程一目了然;同時，店內(nèi)采用的是白墻黃地磚，如此干凈清爽的風(fēng)格很容易提升顧客對小店及產(chǎn)品的信任感。

產(chǎn)品設(shè)置及制作工藝

普通的包子店產(chǎn)品分類大致為：鮮肉包、醬肉包、豆沙包、糖包、灌湯包、燒賣等，而店主還可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者的口味習(xí)慣，研發(fā)新的品種，如香菇雞肉包、海鮮小籠包等。

以占據(jù)包子店銷量30%以上的‘香菇’鮮肉包為例，其制作方法如下：

材料：面粉400克、鮮酵母5克、水250克、肉沫400克、雞蛋2個，木耳、干菇、筍、蔥、姜、鹽、醬油、糖、美極鮮味汁、蠔油、雞精、香油適量。

制皮：將鮮酵母放在250克水(30℃的水溫)中化開，將水緩慢倒入裝著面粉的盆中，用筷子將其攪拌成雪片狀再揉成面團，蓋上濕布，餳15分鐘;將面團取出，再次揉緊，然后搓成長條，下劑，搟成圓片即成包子皮。

做餡：在肉沫中加入兩個雞蛋、蔥末、姜末、鹽、醬油、糖、雞精，充分拌勻后加入香油，再充分拌勻;木耳、干菇用溫水泡發(fā)后洗凈切成顆粒，筍焯水后切成顆粒;鍋內(nèi)的油，五成熱時，先將干菇與筍粒下入煸炒至發(fā)干，再放入木耳炒勻，調(diào)入美極鮮味汁、蠔油炒勻起鍋，放涼備用;將炒好的干菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。

包與蒸：在包子皮中放入適量餡料，打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋放置10分鐘，進行二次醒發(fā);將蒸鍋置于火上，大火燒開后改小火蒸15分鐘;關(guān)火，不要揭開鍋蓋，待1分鐘后再慢慢開蓋即可。

經(jīng)營要點

1、飲食行業(yè)首先要注意食品衛(wèi)生和食品質(zhì)量安全，這是店內(nèi)管理工作的重要環(huán)節(jié)。

2、注意原材料的采購，包括面粉、肉、蔬菜、調(diào)料等，一定要按照學(xué)習(xí)技術(shù)時所要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行采購，如此才能保持包子的品質(zhì);不能因為早期經(jīng)營不順，采購劣質(zhì)材料以拉低成本，這無異于殺雞取卵，小店幾乎不可能持續(xù)經(jīng)營。

3、由于包子店基本上針對早餐銷售，因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人員、包子的制作、店內(nèi)的清潔衛(wèi)生等。

4、開業(yè)初期，盡可能嘗試多做一些口味的包子，滿足客戶不同的需求，多聽取反饋意見，然后推出主打產(chǎn)品——最好是1~2種口味特別的包子，使小店擁有獨特的優(yōu)勢;同時，店主可以把采購原料在店里公示，讓顧客了解小店所銷售的包子，均采用質(zhì)量過關(guān)的原材料制作，使其安心購買。

5、銷售方面，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平，確定出合理的價格：一般大中型城市，價格可定在元/個，消費水平相對較差的地方，可實行1元3個的定價模式，特色產(chǎn)品定價可適當(dāng)調(diào)高;在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還必須有幾個薄利多銷的產(chǎn)品來平衡銷售;經(jīng)營過程中，要根據(jù)銷售情況，隨時調(diào)整口味，保證銷售量;開業(yè)初期可利用免費品嘗、買二增一等促銷方式來聚集人氣，由于包子是日常消費品，需求量大，只要創(chuàng)業(yè)者能保持產(chǎn)品的品質(zhì)和店員良好的服務(wù)態(tài)度，待客源穩(wěn)定后，幾乎不用再進行促銷，也能保持有源源不斷的顧客來購買;下午5點后，可將當(dāng)天賣剩的產(chǎn)品進行折價銷售，保證每天無積壓產(chǎn)品;為了提升銷售額，小店可在每天早上兼賣豆?jié){、油條、饅頭等早餐。

6、服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)的重要指標(biāo)，包括店內(nèi)衛(wèi)生、服務(wù)用語、店員的精神面貌等，都是留住顧客的重要因素，因此，店主應(yīng)加強對店員的培訓(xùn)。

注意事項

雖然有顧客建議你早上兼賣饅頭、雞蛋等，但是你要知道，多元化經(jīng)營短期看來是種增收方式，而長遠看來則有著巨大的內(nèi)耗風(fēng)險。的確，每天賣七八千個包子的怡和大包，實在很難騰出精力上馬包子以外的產(chǎn)品或項目。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇九

1、公司使命

提供鮮明、有效、暢通的銷售渠道，提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進鮮花市場的大發(fā)展。我們的青鳥將成為一個可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境！

2、公司目標(biāo)

1、行業(yè)分析

2、調(diào)查結(jié)果分析

本公司對武漢的各高校大學(xué)生為重點進行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查（問卷調(diào)查表見附錄一）和個別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問卷50份，收回37份。由于時間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求。

（1）有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

（2）購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是----，餐廳經(jīng)理----，廚師----，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。

二、經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析

1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。----快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

四、經(jīng)營計劃

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營時間：早—晚。

6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃

1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

1)制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。

2)實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

七、財務(wù)計劃

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

1)本店固定資產(chǎn)( )萬元

桌椅 ( )套

營業(yè)面積( )平方米

冷凍柜 ( )臺

灶件 若干

2)每日流動資金為多少萬元

(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)

3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

八、附錄

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

(一)變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

四、按期接受各極_門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。

菜 單

快餐店地址：威海路商業(yè)步行街

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十一

一、創(chuàng)業(yè)背景

近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。與此同時，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。國內(nèi)有識之士已開始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的前列，對行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動作用。但總的來說，我國連鎖經(jīng)營，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路。

二、店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

初期(1-3月)

主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。

中期(1年)

鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

長期(2年)

屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。 經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務(wù)特色：自助形式、會員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。 優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色，健康的食品。也是符合社會綠色生態(tài)的觀念，比較適合注重健康的大學(xué)生。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十二

作為小本創(chuàng)業(yè)中的一種，開小吃店一直以來都受到歡迎。麻辣燙是小吃中比較好經(jīng)營的一種，制作的方式也不復(fù)雜。很多的朋友都想做麻辣燙生意，那賣麻辣燙賺錢嗎?咱們一起分析一下麻辣燙的市場前景如何!

1、市場成熟，多元開展。麻辣燙從種類、運營方式、食材、風(fēng)味等方面曾經(jīng)呈現(xiàn)出“多元化”的特性。同時，也呈現(xiàn)了眾多的食用辦法和方式，如碗裝式麻辣燙、沙鍋式麻辣燙桶燙式麻辣燙等，可謂“把戲百出”，這在帶給消費者更多選擇的同時，也給創(chuàng)業(yè)者切入市場帶來更多時機。

2、消費人群廣麻辣燙運營方式多樣化，經(jīng)過實踐運營調(diào)查，根本上順應(yīng)全國各地一切人愛好，并構(gòu)成了本身共同的文化特征，并且口味和方式易于過改進，能夠交融火鍋的優(yōu)點，四川麻辣燙具備普遍順應(yīng)性。最大水平上迎合了消費者的需求，滿足消費者對四川“辣文化”和體驗。使之在大江南北均能運營的風(fēng)生水起。

3、運營形式多樣麻辣燙的運營形式是很靈敏的，有龐大的消費顧客，其機動性強，靈敏性大，文化特征鮮明，合適各品種型的創(chuàng)業(yè)者4、麻辣燙項目市場大、利潤大，進入良性循環(huán)后收益也_辣燙因其本身的特性，無可不燙，無味不有而深受廣闊消費者的喜歡。隨著時期的迅猛開展、不時進步，人們在飲食上更多傾向于追求重生的、有特征的事物，這就對麻辣燙的開展和擴張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙的運營開辟了更為寬廣的市場。

經(jīng)營是典型的低投入，加之麻辣燙文化特征鮮明，市場根底好，消費人群多，利潤空間相對較大，據(jù)業(yè)內(nèi)人士引見，麻辣燙的實踐利潤通常能夠高過正軌火鍋，由于在人員、管理、食品消費、加工等環(huán)節(jié)麻辣燙的本錢都是較前者低的。這點創(chuàng)業(yè)者經(jīng)過自行評價比照是能夠明晰曉得的。

做麻辣燙生意，市場行情究竟怎么樣呢?

通過上面的介紹，相信大家一定已經(jīng)有了一些的了解了吧!麻辣燙，輕松易學(xué)，操作簡單的麻辣燙就是你最好的選擇。幫你輕松賺錢，讓你嗨到翻。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十三

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產(chǎn)品

蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于diy特色服務(wù)的好奇心理

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十四

在不少人心中，開花店是個不錯的職業(yè)。一方面，每天工作在充滿鮮花的環(huán)境里，心情很愉悅；另一方面，現(xiàn)在人們對鮮花消費的水平提高了，逢年過節(jié)、探親訪友，鮮花已是人們比較青睞的禮物，大家的日子越來越好了，買花的人自然會越來越多，開花店的前景也一定不錯。

從做生意的角度講，花店應(yīng)該算是典型的小本經(jīng)營。一間面積不需很大的屋子，簡單的裝修即可，四面白墻也能顯出鮮花的美麗。小花店就可以開張了。現(xiàn)在不少下崗的人都尋思著做點小買賣，開花店的成本正是他們所能承受的。我看到過一份花藝學(xué)校的學(xué)員調(diào)查，百余名學(xué)員幾乎有95％以上的人都打算開花店。再加上現(xiàn)有的花店，競爭的激烈程度可想而知。

但是，開花店并不是想象中那么容易，畢竟花是鮮活的東西，花店是一個充滿風(fēng)險的行業(yè)。花從一買進時就要有損耗，如果生意不好，只能眼睜睜地看著花變枯變爛。有些高檔花卉更不能多進，若賣不掉損失可就太大了，可如果沒有高檔花卉出售，可能會失去利潤較高的定單，這又不得不讓人費上一番腦筋。

從人類歷史發(fā)展角度來看，當(dāng)人們的物質(zhì)生活得到滿足后，對精神生活需求就會非常強烈，有人曾說過在中國“花如手機一樣普及的時代即將到來，抓住每一個重大節(jié)日，如春節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)。同時開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護士節(jié)、父親節(jié)、記者節(jié)等有潛力的節(jié)日，擴大潛在消費人群，激發(fā)市場潛能，加強市場喧傳力度。

花店是美麗幽雅的場所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感，千姿百態(tài)的花兒述說著千言萬語，每一句都述說著美好，特別是現(xiàn)在。隨著人們的生活水平不斷地進步，生活質(zhì)量不斷地提高和對生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點綴。花卉消費近些年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位。

名稱：幽幽花香花店

花店使命：有效的打通銷售渠道，以提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進鮮花市場的大發(fā)展。我們的花店開將成為一個可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶，為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境！

經(jīng)營理念：花店本著以誠為本，服務(wù)至上的經(jīng)營原則，真誠服務(wù)于消費者。樹立競爭意識、市場意識、講信譽、講品牌。經(jīng)營花店要學(xué)會做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營活動，更要重視做人。 目標(biāo)：有效的打通銷售渠道，以提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進鮮花市場的大發(fā)展。讓顧客明白理解花的真實意義，把祝愿和幸福送到千家萬戶。帶給顧客美好與幸福！盡可能的提高花店的知名度和美譽度，建立屬于自己的一套完整體系，最終推向全市、全國，甚至全世界，做大做強。

選址定位：呈貢大學(xué)城（雨花街十字路口一門市處，人流量多而集中，屬于大學(xué)城內(nèi)，位置優(yōu)越，交通方便，效果明顯，容易帶動生意）。 裝飾定位：以現(xiàn)代風(fēng)格裝飾，給人以時代的氣息，現(xiàn)代化的心理感受，這對大多數(shù)時代感較強的消費者具有激勵作用。店內(nèi)氣氛活潑（但都要以節(jié)約成本為主）。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十五

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書希望能起到事半功倍的效果。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動資產(chǎn)：大約需萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.

房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元

設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月

利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十六

項目建設(shè)計劃

一、 項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1、 中央廚房：

倉庫：干濕貨倉各一個

加工間：面條加工檔、包點案、飲品檔、味料檔。

配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能)。

2、 門店：

營業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程;廚房分為3個檔口：面檔、包點檔、西點檔;大廳設(shè)自助點餐柜臺(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。

二、 項目選址與地區(qū)概況

選址標(biāo)準(zhǔn)：1、人流較大的居住區(qū)、市場、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。

2、競爭者聚集點。

3、注意規(guī)避高鋪租帶來的經(jīng)營壓力。

項目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場、學(xué)校或居民小區(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。

三、 建設(shè)成本控制

1、 店面基本裝修費用3萬元左右。

2、 硬件設(shè)施及餐廚具購置費用萬元左右。

3、 加工中心裝修及設(shè)備費用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。

4、 辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。

5、 其它設(shè)施約2萬元。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十七

燒烤是風(fēng)靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟條件一般的大眾。雖然消費能力小，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點，不愁沒有生意。

經(jīng)營輕松

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗特別豐富的大廚，對最初進入該行業(yè)的投資者而言，通過簡單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營。

簡單開店

由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳，營業(yè)就可產(chǎn)生消費。

市場顯著

一般情況下，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體，即我們所說的大眾群體，并且沒有淡季旺季之分，因而市場明顯。

管理簡單

燒烤店經(jīng)營主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營品種更新容易，人員要求低，服務(wù)過程直接，采買原料方便，所以日常經(jīng)營管理難度較小，經(jīng)營細節(jié)皆自己掌握，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食;叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十八

(1)咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

(2)咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

(1)與強勢品牌店的間接競爭。

目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee)，以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。

(3)營銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩(wěn)固住老客源。

(1)宣傳

針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(dm)和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

(2)事件營銷

①學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費。

②時機成熟的時候，也可以舉辦一個以_咖啡和生活_為主題的征文活動。

(3)服務(wù)營銷

①建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

②個性化服務(wù)。

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。

成功案例簡介：

夢旅人咖啡館店主：王慧

開店時間：20xx年初

經(jīng)營模式：自主經(jīng)營

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇十九

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。

如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。

效益分析：

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本元(以豆腐元/千克計)每串售價元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。

經(jīng)營條件：

既可設(shè)攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。

經(jīng)營提示：

1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十

公司取名為xxx燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于xx市，打造xx特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)xx，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)xx一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造xx第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會場所。在xx紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

由于在xx紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。

1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘十個人，五個人負責(zé)前臺，兩人負責(zé)后勤，三個人負責(zé)廚房，xx為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月。

3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方法：

一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導(dǎo)消費性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推。

三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十一

來就送，xx門店x月x日開業(yè)大酬賓

一、活動背景：xx公司于x年成立，經(jīng)過多年的發(fā)展公司規(guī)模不斷壯大，企業(yè)欣欣向榮。現(xiàn)為進一步拓寬市場，決定在x建立x公司專賣店。以門店為輻射帶動整個市場的發(fā)展。

二、活動時間：x月x日

三、活動目的：

1、熱烈慶祝x店盛大開業(yè)。

2、提高x公司在x地市場的知名度。

3、增加x公司產(chǎn)品的銷售量。

四、活動目標(biāo)：xx人群，隨著人們生活水平的不斷提高......五、活動方式：

1、進店有禮

來就送，凡在開業(yè)當(dāng)天進店顧客，均可獲得xx產(chǎn)品。

2、買就送

a、凡進店顧客單次購物滿68元，即可再獲贈價值x元x產(chǎn)品。

b、進店顧客單次購買非特價產(chǎn)品滿100元，特價產(chǎn)品滿200元，非特價與特價產(chǎn)品（含一種特價品和多種非特價品與一種非特價品和多種特價品兩種情況）一起購滿150元，即可獲20元現(xiàn)金券兩張。此項與a項同時進行。

3、超低特價限量購

兩款超低特價大放送：

x產(chǎn)品原價：x 特價：x（限x瓶）。

x產(chǎn)品原價：x特價：x（限x瓶）。

4、超值禮盒特惠購

節(jié)慶送禮佳品，禮盒滿100元立減20元，滿200元立減40，滿300元立減60元......依此類推。同時還可獲得。

推薦禮盒：

5、好禮限量拿

紙條上寫有一等獎、二等獎、三等獎、紀(jì)念獎字樣。統(tǒng)一放入抽獎箱中，凡在店內(nèi)進行了消費的顧客都可進行抽獎，獎勵當(dāng)場兌換。

設(shè)立一等獎x名，獎勵

二等獎x名，獎勵

三等獎x名，獎勵

紀(jì)念獎若干名，獎勵

六、活動準(zhǔn)備

1、活動前期準(zhǔn)備：

在確定開店時間前三日內(nèi)進行試營業(yè)

2、物料準(zhǔn)備

橫幅，pop，宣傳單頁，花籃，鞭炮，拱形門，現(xiàn)金券，贈品（，音箱，紙條，抽獎箱。

七、費用預(yù)算

橫幅：x元

鞭炮：x元

花籃：x

音箱：（租）x元

拱形門：x元

贈品：x元

其它：x元

合計：

八：開店流程

前一天，人員物資全部到位

開業(yè)當(dāng)天：

7：00開業(yè)籌備人員全部到位

7：00-8:45全體人員進行活動裝飾

9：00正式開業(yè)

9：01以后正式進入營業(yè)時間

17：00開始撤消裝飾

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十二

果美水果超市

開發(fā)與設(shè)計策劃書

策劃時間：2012年21月21日

一、發(fā)展趨勢…3 （一）市場背景分析…3（二）商圈范圍2 三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計4（二）超市投資收益預(yù)計7（三）超市招牌設(shè)計…9（四）超市門臉設(shè)計…9

六、超市賣場內(nèi)部設(shè)計9 （一）通道設(shè)計10（四）門店的色彩設(shè)計……11（一）mi設(shè)計12（三）vi設(shè)計…13（一）商品陳列技巧…13（二）通道兩邊商品陳列設(shè)計…15果美水果超市門店開發(fā)與設(shè)計策劃方案

一、發(fā)展趨勢：

二、商圈分析

（一）市場背景分析

作為一所擁有超過萬人的安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，我們學(xué)校有著巨大的消費市場。縱使學(xué)校有著三個大食堂，若干個小賣部和一個中型超市，但在水果市場行業(yè)依然十分空白，學(xué)生追求健康的消費，有時為購買水果，要走到校外相當(dāng)遠的地方購買。因此，我們打算在學(xué)校內(nèi)開立一間水果店，主營產(chǎn)品是各類新鮮的水果。我們致力于為學(xué)生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳相應(yīng)的水果知識，提高學(xué)生們的生活質(zhì)量。（二）商圈范圍

商圈范圍的大小受到商店經(jīng)營形式、商品種類、商店規(guī)模、周邊競爭情況和交通狀況等因素的影響。加上我們果然多水果超市提供的是選購品，因而，我們超市的商圈范圍主要輻射與安機電整個校園區(qū)。若在以后擴大發(fā)展的過程中，我們會把商圈擴展到皖南醫(yī)學(xué)院，甚至是整個蕪湖高校園區(qū)。（三）環(huán)境分析

校內(nèi)果美水果超市的運營，將會大大方便同學(xué)們的水果購買以及一些工作繁忙的老師和學(xué)校后勤人員的消費。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。我們對超市環(huán)境的分析，將進一步有利于我們后期工作的組織與運營。

三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計

（一）水果超市的可行性分析

水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展與完善，使我們學(xué)校的在校生形成了一定的規(guī)模，現(xiàn)在大概有 10000多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果需求，經(jīng)我們的調(diào)查結(jié)果顯示很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣，他們在校同樣對這方面具有強烈的需求，只不過，要到外面買，需要花費太多的時間。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了,經(jīng)常也會買一些水果來補充一下營養(yǎng), 特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店，進入門坎低，很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。（二）超市投資收益預(yù)計 1）投入產(chǎn)出分析 1、固定成本

（1）場地租金：通過與學(xué)校合作，場地免費提供（2）基本裝修年攤銷額

以4年折舊的期限：4000÷4=1000元（3）固定資產(chǎn)投入

a、收銀機pos系統(tǒng)（1臺）1×2200=2200+3000（電腦）+4800（軟件）+1000（激光掃描儀）+2200（條碼打印機）=13200（元）以上電子設(shè)備以四年折舊的攤銷額：13200÷4=3300（元）b、辦公系統(tǒng)：收銀桌：200元 辦公桌：200元 以四年折舊的期限計：2000÷4=100（元）c、貨架：1500元；冰柜冰箱：4500元 以四年折舊的期限計：6000÷4=1500（元）d、廣告牌及宣傳材料：800元

以四年折舊期限計：800÷4=200（元）

f、人工費：店長1名2000元；收銀員名700元/月；促銷員1名700元/月；適當(dāng)?shù)莫劷鹨约捌渌麆趧?wù)津貼（若股東多付出勞動的，由當(dāng)期股東會協(xié)商確定補發(fā)津貼）。合計人數(shù)3人，共計需發(fā)放報酬元3400元/月，27200元/年 合計：33000元 2、變動成本

主要是指產(chǎn)品進貨成本。包括經(jīng)銷成本、代銷成本、租賃方式的成本。其總的變動成本按銷售額的85%計算。3、年平均利率

年平均利率為15% 2）投資效益分析：（1）市場需求估計

a、消費群體：10000人（保守估計）b、人均每月水果消費金額約在10元 c、消費群體一個月需求量10000×10=10萬元，年需求量100000×8個月=80萬元

（2）年銷售額：按50%消費者在本超市消費計算，每月銷售額為5萬，年銷售額為

40萬

（3）年利潤：年銷售額-年變動成本-年固定成本=400000-400000×85%-33000=27000（元）注：年利潤含稅）

四、水果超市選址策略

（一）超市選址地點：原大學(xué)生活動中心二樓 （二）超市選址目的：

1、接近消費市場，方便學(xué)生購買；

2、靠近我校主干道，交通十分便利，同時也是皖醫(yī)學(xué)子的必經(jīng)之地； 3、價格公道，學(xué)生會優(yōu)先考慮；

4、為了超市確定經(jīng)營目標(biāo)和制定經(jīng)營策略提供重要依據(jù)。（三）消費者分析 1、消費者對象

主要面對在校師生以及學(xué)校后勤工作人員，甚至是皖醫(yī)學(xué)子。2、消費者特點

大學(xué)生消費充滿活力，注重健康與時尚的完美結(jié)合。大學(xué)生對水果的消費情況是既注重水果的品質(zhì)好，又對水果的價格保持高度的敏感度。果美水果超市，主要針對大學(xué)生消費市場，引領(lǐng)一種健康的消費觀念和消費模式。（四）競爭對手分析 1、大型超市：大型超市經(jīng)營水果超市經(jīng)營水果時間較長，其優(yōu)勢采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境較好，產(chǎn)品質(zhì)量均有保證。但是，距離我校距離較遠，在校生購物相對不方便。

2、校內(nèi)攤點：由于攤位租金較低，所以，其價格可能有優(yōu)勢，但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有挑選余地，水果的質(zhì)量和分量上有時不能保證。

3、游商小販：其特點流動性強，能把水果攤車推到校園周圍，且因沒租金成本，所以其商品價格可能會更低。但缺點是游商小販會在銷售水果時缺斤少兩、以次充好。

五、超市賣場外部設(shè)計

（一）超市店名設(shè)計 1、取名：果美水果超市

果美水果超市主要經(jīng)營各色時令水果，代銷、零售其他水果加工副產(chǎn)品及休閑食品等水果食品，超市取名“果美”主要處于三點理由：

1）“果美”中的“果”字，可以讓人聯(lián)想到水果中的“果”，便于人們記憶和理解，進而有利于超市市場形象的推廣；

2）“果美”本身就是對消費者的一種承諾，也是本店經(jīng)營的核心理念，質(zhì)優(yōu)，色美，綠色無公害。面對當(dāng)今市場，無農(nóng)藥，無殘留，食品嫣然成為一種時尚，符合廣大消費者的心理。擁有廣闊的市場前景； 3）“果美”，諧音“國美”，具有較強的品牌效應(yīng)。（二）超市店標(biāo)設(shè)計（見附圖）

店名作為企業(yè)店面識別的組成部分，而且其能夠清楚地表達商品名稱和商店標(biāo)志物的內(nèi)容。因此，我超市在設(shè)計店標(biāo)時，本著店標(biāo)自身能夠創(chuàng)造商店認(rèn)可、商店聯(lián)想和消費者的商店偏好，進而影響商店體現(xiàn)出的質(zhì)量與顧客的商店忠誠度這一作用。因此，我們把商店名稱的文字用獨特的藝術(shù)字體，再加上簡單水果相互搭配，進而：一是符合商店的經(jīng)營屬性；二是便于消費者閱讀和識記。

（三）超市招牌設(shè)計（見圖）

純白色和嫩綠色是我們店面設(shè)計的主色調(diào)，我們的招牌也遵循這兩種色彩設(shè)計出淡雅而精致的小燈箱，垂直置于店鋪右邊的墻壁上；同時我們也以水果為底背景，設(shè)計成風(fēng)格簡約而又色彩鮮明的大招牌，懸掛于超市門臉的最上方。（四）超市門臉設(shè)計（見圖）

logo

如圖：“l(fā)ogo”位置放置招牌。門頭右上方掛上用燈箱做的店標(biāo)。晚上，有利于吸引顧客。門店是透明的玻璃做成。這樣，顧客可以透過玻璃門看到賣場內(nèi)部陳列的商品。門的兩邊用綠色植物作個映襯，象征著我們倡導(dǎo)一直銷售綠色無污染商品。門上貼上“濃濃果美情

處處果留香”相對押韻的兩句話，體現(xiàn)著我超市有著較強的文化氣息。

六、超市賣場內(nèi)部設(shè)計 （一）通道設(shè)計

超市的通道劃分為主通道和副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線，而副通道是指顧客在店內(nèi)移動的支流。所以，超市通道設(shè)計應(yīng)遵循以下原則： 1、通道夠?qū)挘?2、筆直； 3、平坦； 4、少拐角；

5、通道上的照度比賣場明亮； 6、無障礙物。（二）超市賣場布局

50到60平方米 筒式結(jié)構(gòu)

（三）超市門店燈光與聲音的設(shè)計 1、門店燈光設(shè)計

燈光能夠直接影響整個店堂的氣氛，進入照明光亮與光線暗淡的水果超市，消費者會有兩種截然不同的感受：前者明快、輕松；后者壓抑、低沉。因此，我超市賣場內(nèi)燈光的設(shè)計，主要突出自然色澤，不能使水果的自然色有所改變。因此，我們超市選高亮度的白光比較好，這樣在多盞燈的照耀下，各種水果的本來色彩就會出現(xiàn)在消費者眼前。而且，不會出現(xiàn)色澤偏差問題。2、超市聲音設(shè)計

聲音可以為顧客創(chuàng)造輕松、愉快的購物環(huán)境，消除顧客和店員的疲勞感，使顧客在音樂的陪伴下挑選商品，產(chǎn)生強烈的購物欲望。同時也可以通過廣播播放一些促銷信息和新品介紹。所以，在超市營業(yè)期間，可以適當(dāng)播放一些輕音樂。

（四）門店的色彩設(shè)計

色彩可以對人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊，黃色、橙色和綠色是暖色，給人一種溫暖、親近的感覺。超市店內(nèi)色彩應(yīng)以清新自然為主，所以，用色應(yīng)該以嫩綠色和香蕉黃為主，用綠色墻紙，這樣，色彩清新自然，更能吸引消費者的關(guān)注。

七、超市門店cis設(shè)計 (一)mi設(shè)計 1、業(yè)務(wù)范圍

a、水果及相關(guān)副產(chǎn)品的銷售； b、建立水果銷售連鎖店。

2、超市使命：規(guī)范水果市場，讓在校師生吃到更新鮮、更齊全、更綠色、更便宜的水果。

當(dāng)前水果市場魚龍混雜，水果質(zhì)量得不到保證，很多小商販在售賣過程中缺斤短兩，菜市場購物環(huán)境嘈雜，學(xué)生在學(xué)校附近沒有一個放心、優(yōu)美的購買水果的場所。果美水果連鎖超市旨在規(guī)范水果市場，以讓學(xué)生吃到更新鮮、種類更齊全、更綠色、更便宜的水果為己任，規(guī)范操作與運營、精心布置購物環(huán)境、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為生存之本，為學(xué)生的水果消費帶來全新的體驗。3、超市宗旨：以產(chǎn)品求生存，以服務(wù)促發(fā)展；以顧客為核心，以員工為基礎(chǔ) 產(chǎn)品的種類齊全、新鮮、綠色健康等是我們的水果超市區(qū)別于小商販之處，也是我們的生存的根本之一，只有保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，才能贏得顧客的信賴；顧客是我們工作和服務(wù)的對象，是我們產(chǎn)品的使用者，是我們服務(wù)的受益者，是我們店面和產(chǎn)品形象的評價者，是我們賴以生存的衣食父母，所以說顧客是我們工作的核心；員工是我們公超市政策與業(yè)務(wù)的執(zhí)行者，是超市一切行為的創(chuàng)造者，是超市的基本單元和基本組成部分，所以超市的宗旨之一就是“以員工為基礎(chǔ)”。

4、發(fā)展總目標(biāo)：成為高校園區(qū)最大的水果連鎖超市

本超市以安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院為根據(jù)地，在站穩(wěn)安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院市場之后，可以酌情向周邊學(xué)校（如皖醫(yī)、商貿(mào)、信息等）輻射，最終爭取占領(lǐng)高校園區(qū)市場，成為蕪湖高校園區(qū)最大的水果超市。（二）bi設(shè)計

1、門店內(nèi)部行為子系統(tǒng)

a、員工培訓(xùn)：為滿足超市經(jīng)營的要求，我們需對員工進行相關(guān)知識培訓(xùn)。根據(jù)培訓(xùn)對象的的不同，可將員工培訓(xùn)分為管理者培訓(xùn)和一般職工培訓(xùn)。對于管理者培訓(xùn)應(yīng)側(cè)重于政策管理水平、法制、決策及領(lǐng)導(dǎo)等內(nèi)容。一般員工培訓(xùn)則側(cè)重于與其日常工作相關(guān)的一些內(nèi)容，如經(jīng)營管理理念、企業(yè)精神、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧等。

b、員工行為規(guī)范化：行為規(guī)范是門店員工共同遵守的行為準(zhǔn)則。因而，我們從員工的職業(yè)道德、儀容儀表、迎接禮儀、談話禮節(jié)等方面，進行規(guī)范，從而為我水果超市健康持續(xù)發(fā)展，提供有力的保障。2、門店外部行為子系統(tǒng)

a、服務(wù)。服務(wù)質(zhì)量的好壞是我們贏得顧客的另一個重要原因，作為服務(wù)業(yè)，服務(wù)是我們生存和發(fā)展另一個根本，要求發(fā)展必須服務(wù)先行.因此，我們將從售前服務(wù)、售中服務(wù)和售后服務(wù)三方面著手，從而給消費者帶來實實在在的好處，才能從內(nèi)心打動消費者。

b、廣告。廣告是由企業(yè)通過各種傳播媒介向廣大社會公眾傳播商品信息、傳遞企業(yè)形象的活動。所以，建店初期，超市需通過傳單、廣播、校園論壇等媒介進行宣傳，讓廣大師生了解，認(rèn)知并產(chǎn)生購買行為。建店期間，可以做點促銷的廣告，進而增加銷售額。（二）vi設(shè)計

1、設(shè)計理念：：突出綠色、健康、精致中不乏活潑。 2、店名：果美水果超市

3、水果店整體：水果店的整體設(shè)計以美為中心，設(shè)計中體現(xiàn)出水果美、服務(wù)美、環(huán)境美、價格美，同時比喻吃水果對保持身體健康、保持形體美的作用。 4、宣傳廣告語：濃濃果美情 處處果留香

5、店內(nèi)銷售的每一種水果設(shè)計一句廣告詞，廣告詞用一些名句或者幽默的語言，給人以眼前一亮或者會心一笑的感覺，同時設(shè)計一些動漫，和廣告詞一起做成貼畫貼在該水 果的貨架上。貼畫上還要包括的東西是該水果的營養(yǎng)價值、適用人群、季節(jié)等有益于消費者了解該產(chǎn)品的知識。比如：火龍果、榴蓮、西瓜、木瓜：美麗不一定靠天生；海南麒麟瓜：生在天涯海角，甜在你我嘴角。水蜜桃：我很丑，可是我很甜。柚子：好吃才是硬道理！橙子：吃在口 中，去除您一年肝火。

八、超市門店商品陳列設(shè)計 （一）商品陳列技巧 1、入口——主打貨區(qū)

賣場入口，是顧客必經(jīng)之地，也是水果店最能吸引人的地方。此處配置的商品主要是： a、流行水果

b、色澤鮮艷、引人注目的水果； c、季節(jié)性強的水果。2、精品冷柜區(qū)——主力貨區(qū)

此處配置的商品主要是： a、主力水果； b、采購頻率高的水果； c、國產(chǎn)、質(zhì)美水果； d、進口水果。3、賣場中央——熱門貨區(qū)

由于賣場中央位置較大，該區(qū)在賣場內(nèi)任何地方都能看到。可以設(shè)置熱門貨區(qū)

a、熱門水果；

b、有意大量陳列水果。4、賣場中央一旁——特價貨區(qū)

該位置主要是刺激顧客駐足購買，可以配置以下商品：

a、特價水果； b、促銷水果； c、高利潤水果。（一）通道兩邊陳列商品設(shè)計

賣場通道的設(shè)置不是根據(jù)顧客的隨意走動來設(shè)計的，而是根據(jù)賣場商品的配置與陳列來設(shè)計的。良好的通道設(shè)置，就是引導(dǎo)顧客按設(shè)計的自然走向，走遍賣場的每個角落，讓顧客接觸到各種商品，是賣場空間得得有效利用。因此：

1、在主通道兩邊放置精美國產(chǎn)水果、進口水果及高利潤水果。因為：

a、符合我們“質(zhì)優(yōu)、色美、綠色無公害”的經(jīng)營理念； b、與賣場內(nèi)部布局相適應(yīng)；

c、提高銷售利潤。

2、在副通道兩邊放置促銷水果和季節(jié)性水果。因為：

a、吸引顧客在賣場內(nèi)停留更長的時間進行挑選商品；

b、向廣大師生提供不近是質(zhì)優(yōu)的水果，而且還有價廉的水果； c、面向不同類型的消費群體。

九、策劃總結(jié)

在撰寫《國美水果超市開發(fā)與設(shè)計策劃書》，在小組的共同努力下，特進行對超市商圈選址的調(diào)查。調(diào)查中，不斷走訪蕪湖高校園區(qū)的各大高校，進行實地考查與盤點。把各大高校進行比較，比較中我們發(fā)現(xiàn)，安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院有著優(yōu)越的地理位置，還有學(xué)校政策的大力支持。本著安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院潛藏著巨大的商業(yè)價值，遂把水果超市開到本校中。同時，我們在老師的精心指導(dǎo)下，順利完成了本次策劃書。最終，也相信在我們親自調(diào)研和老師的指導(dǎo)下，此策劃書在實際操作中是實際可行的。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十三

“咖啡館”一度是我國城市的時尚消費標(biāo)志。與相對落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位。時尚青年相約走進幽雅怡然的咖啡館，既是品味咖啡的濃香，更是享受時尚賦予的獨特感覺。然而現(xiàn)在，鄉(xiāng)村的生活城市化進程越來越快，在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)開家咖啡館的時機成熟了。

1立項

現(xiàn)如今，農(nóng)民生活水平日益提高，他們也開始向往享受生活。所以，我想在有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開一間規(guī)模不算太大，但溫馨時尚的咖啡館。

2選址

咖啡館是一個比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說愛和消費休閑的重要場所，因此，選址一定要講究。可在小鎮(zhèn)臨街但較幽靜的地方，或在一面臨街，另一方面臨河的地方，既要突出鄉(xiāng)村特色，又要注重環(huán)境協(xié)調(diào)，給人一種美的享受。

3籌資

大約10000元左右即可。5000元用于裝修，5000元用于流動資金，主要用于進咖啡、酒水、煙等。

4前景預(yù)測

隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來越高，生活城市化特點十分出，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈，街道、小區(qū)已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌。沿海一些經(jīng)濟發(fā)達地方，現(xiàn)在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的建設(shè)與居民生活已與城市差別甚微。

從另一方面看，我國對農(nóng)村發(fā)展的投入也越來越大。加快農(nóng)村的小鎮(zhèn)建設(shè)，早已在發(fā)展規(guī)劃議事日程之中，以小鎮(zhèn)為中心的農(nóng)村建設(shè)發(fā)展速度也越來越快。

農(nóng)村小鎮(zhèn)的加快建設(shè)與生活城市化，給咖啡館商機提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)與可觀的后續(xù)發(fā)展空間。

從顧客群的方面分析，現(xiàn)在農(nóng)村青年普遍向往過城市化的生活，也能夠帶著女朋友或是伙伴走進幽雅時尚的咖啡館，像城里人那樣享受溫馨與浪漫。

鄉(xiāng)村青年是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館的主要消費群。鄉(xiāng)村青年人數(shù)眾多，可以給鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意帶來足夠的消費人群，而且，現(xiàn)在的鄉(xiāng)村青年生活很趕時髦，談情說愛已不像上輩人那樣走田埂、鉆林子、坐山坡，而是想學(xué)學(xué)城里人，在咖啡館里約會，享受人生最美好的時光。趕時髦的渴望與向往是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意興隆的基礎(chǔ)。可以說，鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館，生意潛力很大，有待開發(fā)。

5人員聘用

2至3人。其中咖啡、水酒調(diào)配師1人，兼職收銀與負責(zé)咖啡館的管理工作。女服務(wù)員2人，生意淡時可1人，兼職衛(wèi)生工作。

6經(jīng)營方式

經(jīng)營上要瞄準(zhǔn)市場，注重時尚化，靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要經(jīng)常推出特色項目，如周末、情人節(jié)、中秋節(jié)等等，都要搞活動。同時，要加大宣傳，將城里青年人吸引過來。因為城里人過膩了都市生活，到鄉(xiāng)下品味鄉(xiāng)村露天咖啡館的鄉(xiāng)村風(fēng)情與鄉(xiāng)村韻味，感覺將比城里咖啡館更加別致。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十四

二、對自身淘寶店鋪的分析

(一)優(yōu)勢

(二)劣勢

首先，就是自身店鋪的信譽度不高，這點是所有新開店鋪的人的煩惱，一般來說，對于信譽度不高的店鋪買家都會不太相信，這樣就流失好多的生意;而且使買家對于有相同產(chǎn)品的店鋪都會進行對比，如果你的店鋪信譽不高，即你的商品要比另外一家要便宜一些，很多買家也會選擇去相信那家信譽要高的店鋪里的商品，所以提高店鋪信譽是當(dāng)務(wù)之急。

還有就是因為是代銷的產(chǎn)品，因此價格也會比相同的那些產(chǎn)品店鋪的價格略高些，沒有很大的競爭優(yōu)勢，因為是代銷，所以對于衣服的質(zhì)量之類的問題自己也不是很清楚，無法給與買家確切的保證，再就是商品沒有經(jīng)過我們的手上，所以對于在寄給買家商品時不能很好的了解商品的流通信息。

同時，在淘寶中供買家選擇的空間很大，有很多銷售同樣商品的賣家，這樣的使得自身店鋪的信譽、寶貝排名、以及賣家的口才等等一些方面更加重要，還有一個就是商品的價格，買家在這么多出售同樣商品的店鋪中會進行挑選，雖然每個人看重的都不同，但是綜合自身店鋪的整體情況，要想打敗其他競爭對手也是一件非常困難的事。

三、貨源的選擇和獲得渠道

(一)貨源的選擇

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十五

每一家新店開業(yè)，大家都充滿期待，但小店不是大超市，不是大賣場，所以小店的開業(yè)要善于借勢，而不是光顧造勢。另外以賣場為中心的各類經(jīng)營活動變得像投資積累一樣的具有實際的意義。活躍賣場、集聚人氣、增加商氣、創(chuàng)造商機。

(1)必須在開業(yè)氣勢上務(wù)必要_一炮打響_，體現(xiàn)宏大規(guī)模的特點(驚爆度)

(2)通過本次開業(yè)，務(wù)必要在周邊居民中留下深刻的印象

(3)在同行業(yè)態(tài)中留下較好的知名度

(4)促銷活動務(wù)必與眾不同，使顧客有_新鮮感_，且易傳播(驚奇度)

(5)本促銷活動務(wù)必能夠提高銷售額

(6)本促銷活動的確能讓顧客感到_實惠_，最終增加_領(lǐng)先_美譽度

(7)本次企劃促銷方案能夠便于操作實施

(8)其它本次策劃的核心矛盾焦點在_銷售額--毛利--顧客實惠_這一問題上。

商場要提高銷售，意味著毛利的增加，價格偏高顧客購買不踴躍-形不成人氣;顧客要實惠，商品要降毛利，但商場銷售額同樣要受損失-失去商機;在如何解決這一問題時，以確保_人氣_為本。“持續(xù)客流量”為本

1、開業(yè)促銷活動的目的是活躍賣場、集聚人氣、增加商氣、創(chuàng)造商機以會員制為中心將各類活動開展得熱鬧、熱烈、快樂。。做到_禮賓_、_會員_、_幸運_、_歡樂_提高領(lǐng)先家紡在顧客心目中的印象和知名度及美譽度創(chuàng)造專賣店開業(yè)的高銷售量

2、促銷活動的目標(biāo)人群：在7月25日到八月1日所發(fā)放傳單的人群及專賣店周邊人群

3、活動的主題

4、實行會員制：

⑴在領(lǐng)先家紡一次購物滿30元可以免費獲得會員卡一張

⑵憑身份證+18元可以獲得會員卡一張

⑶領(lǐng)先家紡開業(yè)第一天頭28名顧客可以免費獲得會員卡一張

⑷開業(yè)第二天頭38名顧客可以免費獲得會員卡一張

⑸在領(lǐng)先家紡開業(yè)購買大家電的顧客可以免費獲得會員卡3張

⑹參與幸運抽獎獲得會員卡

⑺是8，31日出生的顧客可以憑身份證獲得會員卡一張

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十六

第 一 章 前言

第 二 章 公司描述

公司名稱

公司宗旨

公司目標(biāo)

第 三 章 公司經(jīng)營

公司業(yè)務(wù)

公司客戶

經(jīng)營障礙

經(jīng)營資源

經(jīng)營風(fēng)險

第 四 章 財務(wù)分析

投資金額

資金分配

每月開銷

公司收入

第一章 前言

路雖遠，行則至;事雖難，做則成。

創(chuàng)業(yè)玩的就是一種心態(tài)，拼的就是那股狠勁，那份毅力。

既然起程了，就別輕易放棄。

第二章 公司描述

(一)公司名稱 待定

(二)公司宗旨和理念

質(zhì)量+服務(wù)+誠信

從最初吸引小客戶做起，以精益求精的務(wù)實態(tài)度與客戶建立良好的長期的合作伙伴關(guān)系，逐步擴大自己的經(jīng)驗和名氣，一點一點劃分屬于我們的“勢力范圍”。永遠積極探索發(fā)展模式和方向。

(三)公司目標(biāo)

低起點，高目標(biāo)。1、第一年的目標(biāo)是能生存下來，先從戶內(nèi)外廣告制作開始，比如店面燈箱招牌、噴繪、pop、字牌等等，日常就用打字復(fù)印、打印、傳真、名片、條幅等較小的業(yè)務(wù)支出各項開支，用1年左右的時間來積累經(jīng)驗和客戶資源;2、一年后在穩(wěn)定發(fā)展的情況下拓寬業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)做設(shè)計、創(chuàng)意、策劃等，為以后介入展覽以及媒體代理業(yè)務(wù)打基礎(chǔ)。

第三章 公司經(jīng)營

(一)公司業(yè)務(wù)

初期的業(yè)務(wù)內(nèi)容大體分為：

設(shè)計制作：室內(nèi)外噴繪、燈箱招牌、海報、銅字/鈦金字、字牌/科室牌、鏡框/制度牌、打字復(fù)印、打印、名片、條幅錦旗、電腦割字、表格單據(jù)印刷等。

代理制作：獎杯、獎牌、工藝品。

(二)公司初期目標(biāo)客戶

個體商鋪:主要業(yè)務(wù)有燈箱招牌、噴繪、割字、海報、名片、展架等;

工廠企業(yè)：主要業(yè)務(wù)有條幅、噴繪、制度牌、科室牌、門頭字等;

單位(醫(yī)院、車行、超市、政府機關(guān)等)：主要業(yè)務(wù)同上。

(三)經(jīng)營障礙

1. 資金不足導(dǎo)致公司基礎(chǔ)建設(shè)落后。

2. 作為新興的廣告公司，處于資金投入期和市場開拓初始起步期，是獲得利潤十分困難的主要原因。

3. 公司團隊整體實力需要作進一步提升。

4. 知名度不高。

(四)經(jīng)營資源

俗話說的好：“不打無準(zhǔn)備之仗”。在投資前充分做好各項前期準(zhǔn)備工作可減少后期運作中出現(xiàn)意外狀況的概率。資金、人力、場地這三個環(huán)節(jié)中任何一個出現(xiàn)問題都將直接影響到公司的發(fā)展。

資金：我們初期需要投入資金為萬元。

人力：為節(jié)省資源，初期的一切事務(wù)盡量由股東親力親為，待公司穩(wěn)定并初步實現(xiàn)盈利后再通過競爭選拔員工上崗。

場地：交通便利，12平方米左右。

(五)經(jīng)營風(fēng)險

以下任何一種情況發(fā)生都可能導(dǎo)致公司陷入危機：

1、選擇經(jīng)營場地不合理;

2、對周邊競爭對手了解不足或遭到惡意壓價打壓;

3、原材料性價比不高，或與供應(yīng)商合作不愉快;

4、稅務(wù)問題;

5、投資多過預(yù)算，致使資金緊張;

6、客戶貨款結(jié)算困難，致使資金運轉(zhuǎn)不順;

控制辦法：

1、選擇經(jīng)營場地，需全方位考慮，必須多次進行實地考察，結(jié)合不同意見進行分析;

2、對周邊同行進行摸底，避實就虛，做到他無我有，他有我好，并合理定價;

3、多比較，認(rèn)真挑選供應(yīng)商，真誠地長期合作;

4、盡量走合法程序;

5、時時注意投資款的預(yù)算和運用，絕不鋪張浪費。適當(dāng)采購一些二手設(shè)備(如桌椅、傳真機等等)

6、散客戶堅持收取一定定金后再制作，交貨即付現(xiàn)金;對原材料供應(yīng)商盡量采取月結(jié)的形式采購，以保證公司的現(xiàn)金流通。

第四章 財務(wù)分析

(一)投資金額

擬總投資為35000元人民幣。其中固定投入為26000元，備用流動資金為10000元。

(二)資金分配(單位：元)

1、門面租賃費用(半年)：5000

2、設(shè)備

電腦2臺：6000(3500+2500)

打印機：500

掃描儀：700

圖庫：350

寬帶：500

傳真機(二手)：300

割字機：3000

辦公桌/電腦桌：600

辦公用品：200

作業(yè)工具(焊機、電鉆、打磨機、切割機、沖擊鉆等)：3000

3、裝修費用：1500

4、工商執(zhí)照：--

5、材料(角鐵、釘、板、扎帶等)：1000

6、其它初期開店費用(車費、人工費、生活費等)：1500

合計：26150

(三)每月開銷預(yù)算

電費、電話費：500

鋪租：1000

稅收：400

生活：600

其它：500

合計：3000/月

(四)公司收入

公司初期收入主要來自如下：

1、室內(nèi)外噴繪

戶外：

燈箱布

目前東莞市市場價位約為----元/m，噴繪公司單價為----元/，折中毛利潤為----元/

戶外背膠

市場價為----元/(不包貼)，噴繪公司單價為----元/，折中毛利潤為----元/

戶外月業(yè)務(wù)量按----算，則月利潤為800元。

室內(nèi)：

相紙/背膠

市場價為----元/，供貨價為----元/，毛利潤為----元/

市場價為----元/，供貨價為----元/，毛利潤----元/

kt板貼背膠

市場價為----元/，成本為----元/，毛利潤為----元/

--展架

市場價為----元/套，供貨價為----元/套，毛利潤為----元/套

易拉寶

市場價為----元/個，供貨價為----元/個，毛利潤為----元/個

室內(nèi)噴繪，包括商鋪、家庭、單位、工廠都需要，雖然利潤不高，但需求量大，月利潤估為1000元。

合計：1800

2、制作

市場價(含架子)----元/，安裝費視情況定，材料----元/，毛利潤為----元/

燈箱(規(guī)格：60--120cm)

市場價----元/個，材料----元/個，毛利潤為----元

鋁合金鏡框(裱畫)(規(guī)格：80--120cm)

市場價----元/個，材料----元/個，毛利潤為----元/個

制度牌(kt板貼畫包邊)

(規(guī)格：50--70cm)市場價----元/個，成本----元/個，毛利潤為----元/個

泡沫字(泡沫+壓克力板)

市場價1元/cm，材料成本見附表

壓克力牌貼字

12--25cm市場價----元，40--60cm市場價----元,材料成本見附表

線路牌

市場價----元/，材料----元/，毛利潤為----元/

廣告紙割字

50cm以下市價----元/cm(不包貼),50cm為----元/個，1米長(寬106cm)廣告紙約可割字----元。

材料成本為普通廣告紙----元/米

月利潤分析：初期客戶以商鋪居多，主要業(yè)務(wù)為燈箱按2個/月，毛利潤為----元;招牌按----個/月，毛利潤為----元/個------個=400元

割字/壓克力牌貼字毛利潤600元，其它利潤500元，共計：1680元/月

3、字/牌

鈦金字/烤漆字

市場價為----元/cm(室內(nèi)安裝----元/cm，戶外另計)，供貨價為----元/cm，毛利潤為----元/cm

水晶字(8+3)

市場價為----元/cm(包安裝)，供貨價為----元/cm，毛利潤為----元/cm

腐蝕牌

規(guī)格：12--30cm 市價----元/塊 供價----元/塊 毛利潤----元/塊

40--60cm 市價----元/塊 供價----元/塊 毛利潤----元/塊

50--70cm 市價----元/塊 供價----元/塊 毛利潤----元/塊

鋁合金科室牌 市價----元/塊 供價----元/塊 毛利潤----元/塊

月利潤分析：字/牌一般單位、工廠居多，業(yè)務(wù)相對較少，但利潤高，估計毛利潤為1000元

4、打字、復(fù)印、名片等 月毛利潤估為200元

5、廣告材料(廣告紙、泡沫、壓克力牌) 月毛利潤估為200元

6、代理工藝牌 月毛利潤暫不計

合計：4800元

廣告材料價目表

4--4中等(6m) ----元/條

3--3中等(6m) ----元/條

生鐵皮

1m寬(厘) ----元/m

鏤白膠板(壓克力板)

122--183cm(厘) ----元/張

122--183cm(2厘) ----元/張

進口板----元/kg

pvc板

122--244cm(厘) ----元/張

kt板(質(zhì)量好)5厘

90--244cm ----元/塊

122--244cm ----元/塊

100--200cm(3cm) ----元/塊

100--200cm(4cm) ----元/塊

廣告紙

bk紙

106cm寬 ----元/米

威斯柏

106cm寬 ----元/米

夜光紙

120cm寬 ----元/米(進口) ----元/米(國產(chǎn))

瑩光紙

100cm寬 ----元/米(進口) ----元/米(國產(chǎn))

不銹鋼條

3米 ----元/條

鋁合金條

3米 ----元/條

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十七

一般來講，開辦一家咖啡廳多會經(jīng)歷以下過程：

a. 首先是籌備開店資金，這部份豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。

b. 根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工藝品；特色餐品；特色活動等極具吸引力、競爭力的產(chǎn)品；（這好比釣魚的原理，先要選要釣的魚的種類，再要準(zhǔn)備好釣魚的魚餌）

c. 根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點，即選對地方，選對點，這相當(dāng)于摸清楚魚群的所在，找好釣魚的地點。評價租金是否合理，重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費等，如每日租金600元，工資及雜費400元。按利潤率70％計算，每天流水約為1430元可以持平，以每人消費20元計算，需要接待72人次方可達到盈虧平衡，按照一般咖啡廳10％的客戶捕捉率計算，該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上，方能持平。如果有效人流不足，證明租金過高。

d. 簽定長期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年；

e. 招募值得信任的咖啡廳經(jīng)理，此人不一定做過餐飲管理工作，但要具有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能及人格魅力，吃苦耐勞，辦事認(rèn)真，；

f. 到工商局申請咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn)；

g. 開始招募骨干店員，如店長、吧員、廚師、收銀員、領(lǐng)班、美工等，為他們辦理健康證；

h. 制訂菜單，酒水單，規(guī)章制度，進行培訓(xùn)、試餐；

i. 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單，設(shè)備采購約占總投資的30％；

j. 簽定設(shè)備、原材料供應(yīng)商采購合同；

k. 按照防疫站的要求設(shè)計、裝修咖啡廳（改水、改電、增容），工期一般為40到60天。此部分費用約占總投資的40％ .

l. 在咖啡廳設(shè)計， 施工的初期開始申報環(huán)保局審批；

m. 施工的中期，申請戶外燈箱廣告審批；

n. 施工的后期，安裝廚房設(shè)備；申請電器安全檢查；

o. 裝修的后期，申請衛(wèi)生許可證審批，裝修基本完畢后申請防疫站檢查；

p. 店面清潔；。

q. 在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照；

r. 申請稅務(wù)登記；

s. 試營業(yè)；

t. 預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費用、推廣費用，此部分費用約占總投資的30％；

以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同，咖啡廳類型不同，審批也會有所不同。根據(jù)經(jīng)驗，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場所。因為這些因素都會為日后申辦執(zhí)照，擴大經(jīng)營帶來很大影響。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十八

確定開店定位的三大因素

第一，所處位置是否具有吸引力。包括店鋪立地環(huán)境好壞、交通條件是否方便顧客、周圍是否有利、服務(wù)區(qū)域的人口情況、目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)、消費意識及品味等。

店鋪地理環(huán)境的好壞有兩種含義：一種含義是指店周圍的衛(wèi)生狀況，比如有的飲食店開在公廁旁邊或附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛揚，或鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡劣的開店環(huán)境。另一種含義是指店鋪所處位置的繁華程度。一般講，店鋪若處在車站附近、商業(yè)區(qū)或人口密度高的地區(qū)或同待業(yè)的集中的街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢。

交通條件是否方便：顧客到店后，停車是否方便;貨物運輸是否方便;從其他地段到店里來乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。

周圍設(shè)施對店鋪是否有利：有的店鋪雖然開在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時，要充分注意這點。如何選擇呢?典型的街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路上行駛，開車的人視線很自然地能掃到兩邊的鋪面：行人在街邊行走，很自然地進入店鋪，這種街道立店比較好。但街道寬度若超過30米，則位置又將打折扣，街道太寬敞有時反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店不太好。

服務(wù)區(qū)域人口情況：一般情況位置附近人口越多、越密集越好。目前大中城市都相對集中形成了各種區(qū)域，如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)、高校區(qū)等，在不同區(qū)域開店應(yīng)注意分析這種情況。

目前顧客收入水準(zhǔn)：在富人聚集的地段開設(shè)首飾店、高檔時裝店便是瞅準(zhǔn)了目標(biāo)顧客收入高這一特點。城市周邊建設(shè)和各種商業(yè)別墅群或有檔次的小區(qū)，都是富人聚集的地方之一。

有三岔路口、拐角的位置一般為好位置，坡路上、偏僻角落、樓層高的地方位置較次。

影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別：為什么有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪卻經(jīng)營艱難，所以，還應(yīng)“具體情況具體分析”。位置的好壞，是相對的，而非絕對的。生意的好壞不僅僅取決于店鋪位置，與店鋪經(jīng)營內(nèi)容、經(jīng)營方式、服務(wù)、形象均有密切關(guān)系。

第二，店鋪種類或商品組合、包裝、搭配、擺設(shè)、價位等是否有吸引力。

第三，店鋪賣場面積、廣告訴求及顧客服務(wù)都會影響店鋪生意。

以上三方面是相互聯(lián)系的，在開店定位時要充分考慮以上要素，并盡可能把問題想出來，把總體規(guī)劃搞好，多想一些策略，以便店鋪一開張便能旗開得勝。

如何找一個黃金位置

開店做生意，誰都知道位置的重要性，位置選得恰當(dāng)，無形中為你的生意大廈打下了堅實的基礎(chǔ)。相反，即使你有很不錯的經(jīng)營才能，但生意也有可能做不好。一般來講，下列地段位置開店較好。

一、商業(yè)活動頻繁或商業(yè)活動歷史悠久的街區(qū)

這些位置往往寸土寸金，而且這樣的位置不好找。即使你有條件能在這樣的位置開店，由于其房價特別高，你就必須認(rèn)真核算你所經(jīng)營的店鋪在正常情況下的營業(yè)額去除了較大的開支以外，利潤還有多少。若所剩利潤不多，那你就可能冒較大的風(fēng)險。若除去開支，還有較豐富的利潤，那你就不要被寸土寸金的高房租嚇倒。有時高投入與高回報是互成正比的。其實好碼頭上的門面高租金高并不是一天兩天形成的，也不是任意抬高的，它是房東和租戶長期利潤公成較量中形成的，租金如果高到租戶無錢可賺，那么再好的門面也租不出去。可見，好碼頭雖然寸土寸金，但正常情況下你賺的錢總會大大超過租金而有厚利可圖。因此，花大錢開個大店，不如花大錢找個好碼頭。當(dāng)然，高租金增加了你的經(jīng)營成本，也增加了經(jīng)營壓力和風(fēng)險。你得好好盤算，你的投資、經(jīng)營面目以及你的經(jīng)營經(jīng)驗，究竟能否做得起黃金位置的生意。

二、人口流動大的車站、碼頭

這一地段的顧客有一個特點，往往乘車或下車路過此地的人多，其流動性較大，他們的消費對象往往是容易攜帶還或有特色的商品，這一地段適合發(fā)展飲食、日常生活用品中、旅游用品嘆紀(jì)念品一類的店鋪。但有些規(guī)模較大的車站或碼頭，由于其生意不隆，日后逐漸發(fā)展成比較繁華的商業(yè)地段，也吸引了不少本地顧客的長期光臨，成為“回頭客”。

三、人口密度高、人口數(shù)量絕對多的居民小區(qū)

由于有人口數(shù)量的絕對優(yōu)勢，才使得各類型的店鋪都有立足之地，因為人口集中的地段，其需要應(yīng)多種多樣。只要你能緊緊抓住“回頭客”，重視服務(wù)與質(zhì)量，生意應(yīng)該比較穩(wěn)定并有錢可賺。

就目前城市住宅的發(fā)展來看，很多地方都已興起不少頗具規(guī)模的居住小區(qū)，住宅“社區(qū)化”的發(fā)展趨勢越演越烈。各種類型的商店，如小餐館、平價超市、小型連鎖店、發(fā)廊、錄像帶影碟片租賃店、醫(yī)藥店甚至診所等先后進入住宅小區(qū)，“家?guī)У辍鄙虡I(yè)店鋪取得了良好的經(jīng)營業(yè)績。這種類型的臨巷鋪面，由于很容易建立起四面鄰居的關(guān)系，相當(dāng)一部分的局部區(qū)域內(nèi)居民成為熟客，從而贏得較好且穩(wěn)定的經(jīng)營收益。這種商店由集中化、大型化向精致化和社會化的轉(zhuǎn)變，直接導(dǎo)致越來越多的商店離開較寬的道路而走入社區(qū)。相應(yīng)地，社區(qū)內(nèi)人流密度大、位置良好的商住樓底營業(yè)房就成為中小型商業(yè)店鋪地點的最佳選擇。

四、同行聚集的街道、集市

這一條已成為人們的共識，全國各地都有各自的專業(yè)市場。形成了以整條街道經(jīng)營相同或相似產(chǎn)品門類的專業(yè)街，如汽配一條街、科技一條街、皮革一條街以及電器一條街等等。這從商品經(jīng)濟中的競爭理論上看似乎是矛盾的。為什么這些互相視為冤家對頭的同行會不約而同的聚集在一起，且生意又紅紅火火呢?這其中的奧秘，簡言之就是“人氣”二字。消費者為了能買到盡可能質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品，往往采取最簡單的購物規(guī)律就是“貨比三家”。針對這種心理，由政府驅(qū)動也好，行業(yè)協(xié)會驅(qū)動也好，傳統(tǒng)習(xí)慣使然也好，隨著“某某一條街”品牌的逐漸響亮而人氣漸升、商機畢現(xiàn)。專業(yè)經(jīng)營無疑是中小型商店的上佳選擇。

五、大專院校的周邊地點

大專院校的周邊地點應(yīng)該說是寧靜的，但若去這些“象牙塔”周邊地點走一走，那濃濃的商業(yè)氣氛讓人不得不吃驚。大學(xué)生年齡層次的單一，消費行為的簡單，特別是近幾年一浪高過一浪的經(jīng)濟大潮的涌動，其消費水平和結(jié)構(gòu)讓周圍的商鋪大賺了一把。小吃店、冷飲鋪、餐館、服裝店、書店、日雜店、卡拉ok廳、舞廳、酒廊、電影院等經(jīng)營性店鋪都可以選擇。店面裝修的簡陋、經(jīng)營水平不高都沒關(guān)系，只要有一定的經(jīng)營特色，投資的回報比一般的經(jīng)營地點高。

以上是從大方向來論述選擇位置的技巧。有時同一條街，街兩旁位置又有好壞之分，從具體位置上講，下列位置一般為較好位置：

(1)三岔路口。這類位置的店鋪，從各個角度看，都十分顯眼。但是，處在這一有利位置的商店應(yīng)注意盡量發(fā)揮自己的長處，在商店正面入口處裝潢、店名招牌、廣告招牌、展示櫥窗等要精心設(shè)計，抓住顧客的消費心理，將過往的行人吸引到商店中來。

(2)拐角位置。拐角的位置往往是理想的，它位于兩條街的交叉處，可以產(chǎn)生“拐角效應(yīng)”。拐角位置的優(yōu)點是：可以增加櫥窗陳列的面積;兩條街道的來往人流匯集于此，有較多的過路行人光顧;可以通過兩個以上的入口以緩和人流的擁擠。但由于商店位置面臨兩條街，選擇哪一面作為自己商店的正門，則成為十分重要的問題。一般的做法是，選擇交通流量大的街道一面作為商店的正門，即店面;而交通流量小的街道一面人微言輕側(cè)門。

(3)只有車道和人行道之分的街道。這種街道機動車、自行車、人流穿行其中，很符合中國人信步逛街購物消費習(xí)慣。

(4)靠近公共汽車站的街道一邊

(5)靠近大公司、大企業(yè)的街道一邊

(6)靠近生意興隆的街道一邊

(7)靠近停放自行車方便的街道一邊

(8)靠近經(jīng)營方向相輔相成的商店一邊

以下位置較次：

(1)主車道、自行車道、人行道分別被保護欄侵害的街道，車速較快，橫向人流不易通過，往往形成“假口岸”。

(2)坡度較大的街道。

(3)偏僻、衛(wèi)生條件差的街道。

(4)有可能被城市重新改造的街道。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇二十九

一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。

既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關(guān)。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上詳細的介紹，(例如：甜點的做法、口感)供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應(yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關(guān)系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。

主營：各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶

本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點，我們才會推銷上市。

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇三十

一、創(chuàng)店背景

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚髮W(xué)生也是如此，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。

鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

二、本店策劃

1.成立原因

組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求，尤其是90后的大學(xué)生們。

戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的。

技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。

學(xué)校為了改變這種被動局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學(xué)校的大力支持。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

3.目標(biāo)

立足學(xué)院，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大，從而輻射地區(qū)，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊。

三、蛋糕店概況

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店長：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學(xué)周邊

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個人獨資企業(yè)。

主要為人們供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

在這里廣大的消費者(主要是安陽工學(xué)生)可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。

但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做制品。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中。

四、店面設(shè)計

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。

彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。

可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。

分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。

燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。

同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

五、管理結(jié)構(gòu)

1.人員設(shè)置:店長(本人)、經(jīng)理、服務(wù)員、糕點師傅各一名。

2.主要職責(zé)分工: 經(jīng)理

(1)全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。

( 2)確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容，檢查購進食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

(3)對服務(wù)員和糕點師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

對剛招收的服務(wù)員進行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開展文明禮貌教育。

并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點師傅進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意。

服務(wù)員：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人。

(2)供應(yīng)糕點，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳。

清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

(3)客人有其他合理要求時，要熱情服務(wù)，盡量給予滿足。

當(dāng)遇到不合理要求

時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責(zé)人。

糕點制作師傅:

負責(zé)各種點和蛋糕的設(shè)計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。

六、經(jīng)營目標(biāo)

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學(xué)校周邊,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。

短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟。

長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的知名品牌。

七、市場及前景分析

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。

隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇

星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年后能在西安市各大高校開設(shè)主題連鎖咖啡店。

現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴，切沒有專門面對在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿足客戶需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琺kf飲品店等)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。

故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外，我們以校園訪問形式，訪問了大約一百名在校大學(xué)生.訪問結(jié)果表示，接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向，而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外，我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們很有興趣.

1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會考慮到周圍環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要，他們是店鋪運營的基礎(chǔ)。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。

2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。

1、吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機器定位上有考量的基礎(chǔ)。

2、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模(坪數(shù))。

3、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。

4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設(shè)定。

5、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。

6、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。

7、確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。

1、咖啡機。

2、磨粉機。

3、滴濾咖啡。

4、水處理設(shè)備。

5、奶缸。

6、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

7、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。

1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費用。

2、硬件：你需要購買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍)

a、咖啡機(雙頭)：28000——80000元

b、磨粉機：5000——6500元

c、滴濾咖啡機：800——8000元不等

d、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200——800元

e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。

f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。

g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。

h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

3、員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。

4、產(chǎn)品進貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的`政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團活動借此宣傳等。

1、購買咖啡機設(shè)備：咖啡機、研磨機等。

2、設(shè)計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。

3、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量

2、研發(fā)新產(chǎn)品

3、完善的店務(wù)管理計劃

4、策劃行銷活動計劃，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。

常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

開店投資策劃書 門店投資預(yù)算表篇

在白領(lǐng)較為集中的天河城廣場附近開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。

企業(yè)宗旨：一切為了女性。

一、市場需求分析

(1)廣州市服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適。或者是偏重于標(biāo)新立異、與眾不同，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求。

(2)一些很高檔的時裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價太高。

(3)也有一些本地的價格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點女人味。

(4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計風(fēng)格優(yōu)雅，面料精美，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受。

二、目標(biāo)群體分析

文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在2000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在廣州應(yīng)屬于小康生活家庭，對服裝的品味要求較高。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性（非廣州女性）。

三、競爭對手的分析

在廣州，特別是天河城廣場附近，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書還比較少，且大多為專賣店，品種單一，個性化不強，價格較高。

一、前期投入

店面裝修：10000 元

租金：（兩押-租） 28000 元

進貨：18000 元

工商管理、稅務(wù)登記費用：1200 元

頂手費：20000 元

流動資金：10000 元

合計1 : 87200 元

二、每月固定費用

工資：5500 元／月

其中：店面人員2 人： 1500 ×2 = 3000 元／月

經(jīng)理工資：2500 元／月

水電：300 元／月

工商管理費、稅收：500 元／月

租金：10000 元／月

合計2 : 16300 元／月

三個月即48900 元

三、前三個月共需投入資金

87200 + 48900 = 136100

(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價之后為 240 元／套）毛利 90 元／件；

(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價 150 元，零售價 300 元計算，（八折 280 元，零售價 500 元計算，（八折之后為 400 元／套）毛利 120 元／件。

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發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達到20xx美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。

1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。

2.目標(biāo)市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3.市場策略。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。

(1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負責(zé)運送。

(2)流動快餐公司---早餐策略

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門店開業(yè)策劃

門店開業(yè)策劃

一、序言如何確保__首戰(zhàn)必勝__是所有新生項目的首要問題，對零售店來講，它的開業(yè)活動是否別致新穎即__首戰(zhàn)是否能大獲全勝，__給人以耳目一新并最終一炮打響，對于在五馬街先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響。既要有轟動的場面，又要有實實在在的營業(yè)額，兩者兼具，這是本次活動的宗旨。因此我們可采取__人氣-商氣-商機__層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：

激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。激發(fā)人氣主要依*三個方法： 禮賓舉措、活動、新聞造勢;營造商氣就要緊緊圍繞著__銷售額=交易筆數(shù)×客單數(shù)__公式，在__禮賓__、__會員__、__幸運__、__愛情__等節(jié)日性概念上大做文章：

沉淀商機可以通過__低買高送，交易延伸__的方式實現(xiàn)。把上述三個理念性步驟整合起來策劃，在同一個時空內(nèi)實施策劃，商場的開業(yè)就會體現(xiàn)出驚爆度、知名度、驚奇度、美譽度效果，同時，也可以大大地提高銷售額。

二、促銷活動目標(biāo)

(1)必須在開業(yè)氣勢上務(wù)必要__一炮打響__(2)通過本次開業(yè)，務(wù)必要在消費者心中留下深刻的印象(3)在同行業(yè)態(tài)中留下較好的知譽度

(4)促銷活動務(wù)必與眾不同，使顧客有__新鮮感__，且易傳播(驚奇度)

(5)本促銷活動務(wù)必能夠提高銷售額(6)本促銷活動的確能讓顧客感到__實惠__，最終增加__銀河__美譽度(7)本次企劃促銷案能夠便于操作實施(8)其它

三、開業(yè)促銷時間：

7月20日--7月27日選擇客流量大的星期天作為開業(yè)當(dāng)天，持續(xù)一個星期的促銷活動。四、地點：

五馬街多家銀河珠寶同時促銷，帶動開業(yè)店五、目標(biāo)市場a類消費群：

20-27歲的未婚青年，他們富有激-情，崇尚浪漫、時尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個為了求新、求變永遠也不會厭倦的時尚階層。但她將是影響b 類消費群的一支“伏兵”，也不能放棄，但不作為重點。b類消費群：

27-35歲的消費群，此類群體有的是處于事業(yè)的起步期、上升期，而有的卻已事業(yè)有成，由于性格、年齡、偏好、收入、環(huán)境、習(xí)慣、價值觀等原因，使得此類群體顯得最為復(fù)雜，最不利于細分，也不利于有針對性的進行市場推廣。c類消費群：

50歲以上的消費群，此類人群雖然對新事物的接受程度不如年輕人，但由于生活質(zhì)量的不斷提高，對于新事物的關(guān)注也越來越多，是一支易被“教化”的群體，如果其兒女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類消費群可能成為一只“績優(yōu)股”，升值潛力很大，而且也是一個值得關(guān)注的社會現(xiàn)象。

六、促銷策略a、現(xiàn)在正流行一種代表著中華民族深刻文化內(nèi)涵且歷史久遠的手織品：

中國結(jié)。其深深的紅色、多樣的變化代表著富貴、吉祥、喜氣，而且適合長久保存，并廣泛的在年輕人中流行，應(yīng)是我們尋找的理想的載體。我們可以聯(lián)系廠家開發(fā)出多種系列的“情人結(jié)”禮品，根據(jù)不同的系列可分別賦予“緣字結(jié)”、“福字結(jié)”、“同心結(jié)”、“牽手結(jié)”等概念，并且為每種“情人結(jié)”都配備時尚、高檔材質(zhì)的包裝盒，一該以往中國結(jié)的低檔、簡單的形象。針對每類目標(biāo)消費群，推出了三大篇章：

1、浪漫情人·我愛你篇：

針對20----27歲的a類消費群。產(chǎn)品組合： 3支玫瑰+1個“緣字結(jié)”+燙金賀卡。2、真情永恒·愛妻篇：

針對27---35歲的b類消費群，產(chǎn)品組合： 27支玫瑰+1個“愛字結(jié)”+燙金賀卡。3、濃情夕陽·天長地久篇：

針對50歲以上的c類消費群，產(chǎn)品組合：

9支玫瑰+1個“牽手結(jié)”+燙金賀卡。b、輔助活動1)來就贈： 只要開業(yè)當(dāng)天來銀河的人，即送小禮品一份。(數(shù)量有限，贈完為止)說明：

爭取本商圈內(nèi)盡可能最大多數(shù)的潛在客戶，來也不讓人__白來__(有小禮品贈)，使之最終形成滾滾人潮，形成__人氣__。2)貴賓卡__回娘家__：

憑銀河會員卡購物(無論金額大小)，會員顧客都可獲精美禮品一份。說明：

吸引__會員__

附送：

門店管理總結(jié)

門店管理總結(jié)，打破零售業(yè)收入低下的詛咒。“在優(yōu)衣庫，店長被視為公司的“最高經(jīng)營者”，“不采犬店長是公司主角’的管理機制，零售業(yè)就很難繁榮。”柳井正如此認(rèn)為。1998年，優(yōu)衣庫在日本深陷業(yè)績下降的窘境，柳井正預(yù)感到這樣下去公司命運將不堪設(shè)想，他發(fā)起一場改革，其中一項就是“經(jīng)營不應(yīng)以公司總部為主導(dǎo)，而應(yīng)以門店為中心;店長是公司主角”。據(jù)悉，優(yōu)衣庫今年在全球范圍內(nèi)招聘了1500名畢業(yè)生，其中1200人來自日本以外的國家。“我希望把他們培養(yǎng)成中層管理人，能夠設(shè)立、達成目標(biāo)，同時也希望他們能做到影響全公司的工作。這必須要實行、立刻實施、一定實施。”柳井正說。實力主義只是員工自我驅(qū)動的一個動力而已，在優(yōu)衣庫，“感恩”文化是銷量及品牌提升的基矗和其他快時尚品牌一樣，優(yōu)衣庫采取的是自助式購物方式，店員不在消費者身邊給予建議。這種購物方式在西方司空見慣，但中國很多消費者并不習(xí)慣，他們?nèi)詰T性地向店員求助，詢問顏色、尺碼等問題。在中國實踐這種購物方式對門店服務(wù)質(zhì)量提出了很高要求，這常被來自歐美的服裝品牌忽視。但要推行“顧客是上帝”這種“真理”，知易行難，往往意味著所有員工必須存有同心，不斷重復(fù)細致、瑣碎的工作，甚至還得忍氣吞聲。朱偉告訴本刊，在門店，最考驗員工服務(wù)態(tài)度的項目是折疊衣服，折疊好的衣服隨時都會被顧客再次打開，短短打量幾秒，再隨手扔回貨架上。若沒受過嚴(yán)格

訓(xùn)練，店員難以忍受。但在優(yōu)衣庫，店員被要求必須微笑著迅速再次疊好，疊衣服時還需用余光察覺旁邊是否有顧客，以免打擾他們挑眩為了訓(xùn)練員工學(xué)會微笑，優(yōu)衣庫設(shè)定了一項“咬筷子”的練習(xí)：

讓一名員工咬住筷子，用紙遮住眼睛，讓其他員工體會，如果沒有眼睛的微笑，單是嘴做出微笑的形狀，仍然無效。而要訓(xùn)練員工養(yǎng)成疊衣服的習(xí)慣，員工的衣柜會被定期檢查，“如果連自己的更-衣箱都沒有辦法整理得很好，很難想象在賣場當(dāng)中能夠很好地服務(wù)顧客。”朱偉說。即使有高強度的訓(xùn)練，中國人的內(nèi)斂個性和粗放的服務(wù)理念還是會阻礙服務(wù)質(zhì)量。當(dāng)?shù)觊L或?qū)娱L發(fā)現(xiàn)店員沒有主動給顧客遞購物籃，會立即指出，并且要求他和店長一起工作三分鐘。“看我的工作好嗎?看我為顧客遞送購物籃，看我的微笑好嗎?這是一個真正的微笑，這才是對顧客服務(wù)。”在嚴(yán)格訓(xùn)練下，優(yōu)衣庫門店店員見到任何一名顧客都要高喊“歡迎光臨”，無論對方有無回應(yīng);只要顧客挑選了衣服，員工就必須立即取上購物籃，遞到顧客手中。收銀臺一般只啟動一到兩臺機器，但是一發(fā)現(xiàn)排隊人數(shù)增多，立即會有店員小跑過來，再啟動一臺收銀機。雨天，店員還會在印有“uniqlo”的紙包裝袋外再套一個透明塑料袋，防止紙袋被淋濕—一切細到極致。感恩之心的培養(yǎng)亦是滴水成河。在優(yōu)衣庫，員工每次培訓(xùn)中的最后都會被獲贈一樣禮物：

一張刻錄了培訓(xùn)中歡笑與淚水的dvd，且最后一天會集體觀看。每次培訓(xùn)結(jié)束，每個人都會收到其他人贈予的一張“感謝卡”——“你好，這幾天的研修對我的幫助很大。”共同經(jīng)歷一番嚴(yán)苛的訓(xùn)練，互幫互助從而累積友情，“每一個人幾乎都會哭。”朱偉說：

“服務(wù)行業(yè)非常非常辛苦，要讓員工知道，哪怕一點點事情，都要最大化地去感謝別人。”朱偉時不時會和員工一起搬貨架：

“這不是單純地搬貨架，而是向員工表達感激心情。”當(dāng)員工耗費力氣調(diào)整商品布局，或銷量提升時，朱偉會在早會上當(dāng)眾表揚：

“因為你昨天的努力，商品賣得非常好，非常厲害。”細小的堅持積淀了優(yōu)衣庫高品質(zhì)的服務(wù)，而這被柳井正視為達成“世界 內(nèi)的商品布局也會相應(yīng)調(diào)整。當(dāng)然，商品如果真的不受歡迎，當(dāng)?shù)陠T聽到顧客提出“如果某些部分稍作修改地話會更好”或者“這件衣服看著不吸引人”，就會立即反饋給總部，該產(chǎn)品將停止生產(chǎn)。同樣，一線員工們的建議也會促發(fā)暢銷單品的誕生。在優(yōu)衣庫中國，去年秋天男式羊仔毛外套如期上市，門店員工發(fā)現(xiàn)上市一周后，s號銷售一空，經(jīng)過仔細觀察，員工發(fā)現(xiàn)購買s號的都是女性顧客，反饋到總部后，很快，女式羊仔毛外套被迅速生產(chǎn)，擱上貨架——在快時尚界，這種迅速反饋顯得尤為重要，季節(jié)更迭和時尚潮流導(dǎo)致服裝需求變化疾速，對一線員工的建議做出快速決斷，往往能把握住轉(zhuǎn)瞬即逝的商機。抓裝最好”的促銷時機 經(jīng)營者需要判斷—什么是最好的降價時機 通過‘限時特價’讓顧客購入一件衣服。這件衣服他們中意的話，或許會再次購入其他的顏色，或者向親朋好友進行推薦。優(yōu)衣庫總部的快速反應(yīng)速度在于，當(dāng)天提案，下午就能收到反饋，“經(jīng)營者需要判斷—什么是最好的降價時機?”以此為起點，柳井正創(chuàng)造了一種“限時特價”的新型促銷方式：

在某一段時間內(nèi)(3天或者一周)將價格下調(diào)20元到50元不等。這種做法和超市的限時降價相似。如此一來，既不會造成消費者對商品價格的刻板印象，反而有利于誘導(dǎo)猶豫不決的消費者下定決心購買。“如果通過‘限時特價’讓顧客購入一件衣服。這件衣服他們中意的話，或許會再次購入其他的顏色，或者向親朋好友進行推薦。”柳井正如是總結(jié)“限時特價”的效果。主推限定商品也就成為優(yōu)衣庫員工每天的重要工作之一。每一個來店的顧客，都會被員工提醒說：

“您好，這是我們現(xiàn)在的限定活動。”“可能成功概率只有1%，但是你說100次，會有1個人購買。”朱偉說。眾所周知，促銷也是消化庫存的重要手段。在以速度著稱的服裝零售業(yè)，庫存關(guān)乎公司流動資金的充足度，稍有不慎，庫存積壓過多，會威脅公司生存。在優(yōu)衣庫，門店亦是庫存管理的關(guān)鍵部門。每月月初，每家門店店長會依據(jù)上個月的銷售狀況，決定這個月每件單品的進貨數(shù)量。門店有營業(yè)額的預(yù)算，如果營業(yè)額是100元，門店庫存數(shù)量是200元，就有警報。在炎炎夏季，優(yōu)衣庫門店已經(jīng)開始銷售秋裝(這是很多快時尚品牌常見的手法)。“如果現(xiàn)在還都是夏天的商品，可能是庫存不良的表現(xiàn)。每當(dāng)門店有滯銷品時，店長便會向總部要求申請變價。價格變更是向本部提案。今天提案，下午就能收到反饋，

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一、項目背景

隨著社會的發(fā)展，人們對個性時尚都有非常敏感，追求前衛(wèi)。如果穿有一身時尚、個性的服裝，可以讓你有一個很好的心情讓你快樂，并且，現(xiàn)在大部分的年輕少男少女都會選擇符合自己服裝來顯示自身的個性。

誠信求生存，服務(wù)求發(fā)展。

三、收集信息

1、信息的主要來源

(1)個人來源。指通過家庭成員、朋友、同學(xué)或同事等個人關(guān)系獲得信息。

(2)商業(yè)來源。反通過企業(yè)的廣告、展銷會、推銷員介紹等途徑獲得信息。

(3)公共來源。通過社會公共傳播得到信息。

(4)經(jīng)驗來源。消費者通過直接使用商品得到信息。

2、信息收集過程

(1)直接觀察法。我們通過在校園內(nèi)的多次觀察，發(fā)現(xiàn)有90%的學(xué)生所穿的服裝是非常的有個性，其余的10%的學(xué)生穿的比較的一般。

(2)人員訪問法。直接通過學(xué)生訪問，對他們的需求進行分析。

(3)問卷調(diào)查法。把學(xué)生對服裝的需求做成試卷，發(fā)給學(xué)生讓他們填寫，利用這種方法收集信息。