規章制度是組織管理的重要方式，它通過規定和約束，促進了組織的協調和效率。以下是一些關于規章制度的案例分析和經驗總結，供大家參考借鑒。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇一
在中華民族的歷史上，我們歷經過很多磨難，從1998年抗洪搶險，到2003年抗擊“非典”，再到2008年汶川抗震救災，中華兒女在偉大民族精神的鼓舞下，并未被困難壓垮，反而是愈難愈上、愈搓愈勇。此次疫情，中華兒女依然毫不退縮、盡銳出戰，兩個多月的奮勇拼搏終于使疫情得到了有力的穩控，中華民族再一次堅挺著不屈的脊梁，向全世界展現著中國的抗疫風范！疫情雖未結束，但抗疫精神長存。下面，讓我們一起走進抗疫一線，一起感受戰“疫”之中的中國擔當，一起感受戰“疫”之中的“中國范兒”！
戰“疫”之中，全民團結盡顯“硬核”范兒。疫情就是命令，防控就是責任。疫情爆發后，無論是黨員干部，還是人民群眾，大家紛紛請戰、硬核出擊，一起筑起了一道堅固不摧的防疫壁壘。廣大醫務工作者義無反顧、日夜奮戰，那印在臉頰的“最美壓痕”，便是他們“硬核”的職業照；廣大公安民警堅守崗位、不辭辛勞，那通紅的耳囊，便是他們“硬核”的工作照；廣大新聞工作者不畏艱險、深入一線，那嘶啞的嗓音，便是他們“硬核”的傳訊器；廣大志愿者們主動擔當、甘于奉獻，那堆砌的泡面，便是他們“硬核”的生活餐……在疫情防控最緊張的時候，“武漢加油”“中國加油”成了全國人民由衷的呼喚；捐獻物資、奉獻愛心成了全國上下不約而同的暖心行動。四川巴中一貧困村為武漢捐贈3萬余元的愛心物資，云南河口群眾們開著摩托車自行把22噸的香蕉裝車轉運至湖北，河南嵩縣村民們連續勞作向武漢捐獻10萬斤大蔥。正是因為大家識大體、顧大局，正是因為大家眾志成城、同舟共濟，我們才能盡快地穩控住疫情，企業也才能盡快地復工復產。這舉國上下的精誠團結、這全國人民的奮勇拼搏，詮釋了一方有難、八方支援的人家大愛，更彰顯了中國人民不畏困難、硬核擔當的大國風范！
戰“疫”之中，制度保障盡顯“霸氣”范兒。自疫情發生以來，黨中央迅速出擊、統一調度、統一指揮；各級黨委政府積極作為、嚴格落實、守土盡責；機關各級戰線立足職能、主動擔當、積極行動，全國下好一盤棋，由上至下，從黨至群，穩步有效推進疫情防控工作。在這人力、財力、物力井然有序、合力抗疫的背后，是什么支撐著我們擁有如此快速的反應力和精準的行動力?是制度保障！是中國共產黨的領導和中國特色社會主義制度的顯著優勢作保障！1月23日，武漢果斷采取“封城”措施，“霸氣”阻絕傳染源；1月25日，基層干部提前結束休假，全面開始入戶走訪，“霸氣”排查到每村每戶；1月26日，全國各地開始陸續設崗排查，“霸氣”防控潛在因素；2月18日，全國新增治愈出院病例首次超過新增確診病例，“霸氣”措施見成效；2月24日，全國除湖北以外日新增確診病例為9例，首次降到個位數，“霸氣”防控穩疫情。從這些舉措和成效中我們可以看到，國家制度和國家治理體系的顯著優勢是打贏疫情防控阻擊戰的根本保障，更是我們對抗疫情的“霸道”武器。中國采取的堅決有力的應對措施，展現出了出色的領導力、決策力和執行力，更為全世界抗擊疫情樹立了“霸氣”的中國范兒！
戰“疫”之中，國際馳援盡顯“大氣”范兒。截止到3月4日24時，中國新增確診病例143例，除中國外全球確診病例已超過14000例。在國內疫情形勢依然膠著之際，中國仍然不忘對其他出現疫情的國家和地區提供力所能及的幫助。韓國疫情形勢嚴峻，我國緊急援助大量醫用口罩；日方檢測試劑不足，我國緊急捐贈一批檢測試劑盒；伊朗疫情嚴峻，我國緊急捐贈一批核酸檢測試劑盒及醫療設備，并派出專家組馳援……可以看到，在危難之中，中國展現出了對國際社會的友好、對友鄰國家的關善，這是大國應有的擔當，這是大國應有的風范！同時，在防止疫情向世界擴散蔓延上，中國始終秉持著人類命運共同體的共享理念，本著公開、透明、負責的態度及時同世衛組織和國際社會共享著疫情信息、積極回應著各方關切，中國亦展現出了大國應有的作為。中國第一時間采取的封城、設崗排查、入戶走訪等嚴厲舉措，為戰勝疫情爭取了寶貴時間。世衛組織部分合作專家提供的數據模型顯示，中國采取控制人員流動的措施讓境內的疫情傳播速度延緩了兩到三天，讓境外的疫情傳播速度延緩了兩到三周。世衛組織總干事高級顧問布魯斯·艾爾沃德也發出感慨，中國采取的應對措施，已經避免或至少推遲了數十萬新冠肺炎病例。做好自己的事，堅守利他的義，以平等之心面向世界，這就是中國道義，這就是中國的“大氣”風范！
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疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇二
食堂食堂、食堂、食堂是指在機關、學校、廠礦等企事業單位為內部職工和學生提供膳食的場所。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;。
2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;。
3、1月24號后經過湖北的;。
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺身體不適的;。
6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。
(三)環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。
為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：
1、食堂供餐時間延長。
早餐：6:40--9:00;中餐：11：00--13:00;晚餐：16:30--19:00。
2、學生實行錯峰用餐。學校調整各年級、專業下課時間，使學生分批下課就餐，避免人員聚集。
3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。
4、師生在食堂購餐后即行離開食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。
5、師生進入食堂須佩戴口罩。
6、師生排隊間距大于1米。
食堂是學校最重要的人員最密集的公共場所，是學校疫情防控工作的重點與難點。為加強病毒感染的肺炎疫情防控工作，認真落實重大突發公共衛生事件一級相應要求，加強食堂管理，嚴格食堂保潔消毒，規范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學生返校前，排放假期間儲存于水池、水管的水，對水池進行認真清洗消毒。要對食堂供水等設施全面檢查維護，加強食堂燃氣灶、蒸飯柜等設施設備維護，排除假期停止再運轉后可能出現的各種故障。
食堂從業人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴格返校入校前的體溫檢測。從疫情地區回來的人員，學校要暫停其工作，經醫學檢查無異常情況后方可恢復其工作。要對從業人員集中進行一次崗前防疫知識培訓，確保具備餐飲從業人員防護技能。
凡在食堂工作的從業人員，包括總務主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業人員有發熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴格落實食品采購渠道、進貨查驗和索證索票制度，規范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產冷食類品種。
食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開，嚴格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開學前，對食堂進行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛生安全。食堂操作間室內通風換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學生餐廳白天盡可能保持通風，每日每餐后要進行清潔消毒。每個區域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。
要設立公共洗手消毒設施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應的每個品種必須規范留樣保存和相關記錄，以便于必要時檢驗。
疫情防控期間，教職工、學生每餐進入食堂前，自覺接受體溫測量。學校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊的時間。學校指定學生分班、分組、分區、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
1、連續14天重慶主城居家隔離且無發熱、咳嗽等新冠特征。
2、上班自駕，不坐公共交通工具。
3、上崗后不離開工廠，居住在工廠宿舍。
1、指定地點采購、專車配送。
2、100%自己食堂加工的熱菜，不提供涼拌菜和外邊購買的熱菜。
1）用餐時后勤主管派專人看守管理。
3）員工自帶餐具，吃完后帶回家洗，不在食堂集中洗。
4）一線員工排隊取餐，排隊時每人間隔1米（王葉青主管在食堂開放前在地上做好標識線），就座后不走動，吃完再離開。
5）非一線人員不在食堂用餐，取餐后回自己辦公點用餐。
一、及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
二、佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。
三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。
四、廚房、餐廳區域內所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫消毒記錄。
必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛生清潔。
六、嚴格執行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
七、食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。
八、加工肉類、水產品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
九、食品加工制作要按操作規范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
十、認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。
北京地鐵項目部2020年2月1日疫情防控期間員工食堂管理規定一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
2、制造系統分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產總廠按線體、班組(包括品質部、材料倉一線人員)統一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。(總經理辦公室牽頭，各單位配合);3、領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統計名單及數量，自當月餐補或餐券數中扣除;4、勞務工早晚餐在新工業園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐;(二)報餐人數。各部門指定專人上報用餐人數，每天下午4點前上報次日午餐人數，以備食堂采購食品和餐具(總經理辦公室xx負責);(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。
二、食堂工作人員要求(總經理辦公室監管，供餐單位負責)(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;3、1月24號后經過湖北的;4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;5、自我感覺身體不適的;6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環節監管要求(總經理辦公室監管，供餐單位負責)(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。
(三)環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。
四、食堂管理責任人及電話。
略
為認真貫徹執行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現疫情擴散蔓延情況，現特制定以下管理制度，請各位嚴格遵照執行。
1.規范供餐、就餐方式。要實行分餐制（以盒飯形式提供），實行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統一由專人分發，不得自主領取。
2.加強領餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體溫測量人員。領餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體溫測量，領餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛生防護。
3.強化從業人員管理。食堂工作人員一律實行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業人員有乏力、發熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴格食材采購管理。采購食材應嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。
5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。每餐食品應按規范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環境衛生消毒。
7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類管理、按規定處置，設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產日清。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇三
根據學校關于新冠肺炎疫情防控延遲開學期間實行彈性工作安排和實際用餐需要，經研究，決定20xx年2月24日起至學校彈性工作制結束，樂善食府(食堂)用餐安排如下：
一、學校樂善食府按照“非必須、不提供”原則，食堂暫時取消堂食用餐，暫停集中就餐(桌餐)，一律改為就餐者打包用餐。
二、食堂只保留三樓“教職工窗”正常供應午餐(營業時間：11:20--12:50),其他售賣窗口和餐次全部暫停營業。
三、進入食堂前，自覺測量體溫。如果體溫超過37.3℃，嚴禁到食堂就餐，并回家觀察休息，必要時并進行醫學觀察。
四、倡導教職工自帶餐具，購餐打包后回辦公室或宿舍單獨用餐。
五、到學校食堂就餐人員應使用飯卡或微信等方式支付，謝絕現金支付，否則不予售餐。
六、就餐人員到食堂就餐要做好個人防護，佩戴口罩，勤洗手，注意個人衛生。
七、盡量選擇錯峰就餐，如在食堂就餐排隊時，請與他人保持間隔距離1.5米以上。
八、本通告自發布之日起執行，新冠肺炎疫情解除后自行終止。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇四
為認真貫徹落實《關于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監管工作的通知》精神和工作要求，有效防控疫情，確保學校職工和學生的身體健康和生命安全，結合學校實際，特制定本制度。
(1)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提沁。
(2)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發現有發熱、咳嗽等疑似癥狀報學校疫情防控辦公室。
(3)各崗位操作人員進入操作區前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。
(4)疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口置，做好個人防護。
(5)進入操作間的非工作人員，嚴格執行進入登記制度，登記內容有進入時間、進入事山、進入人員簽字，并做好個人防護。
1)廚房、餐廳區域內所有地而、桌而用84消毒液每天不少于三次進行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。
(2)餐飲具洗消嚴格按照規定，必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時間不得于30分鐘，要求定位存放，保持衛生清潔。
(1)嚴格執行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
(2)食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。
(1)加工肉類、水產品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
(2)食品加工制作要按操作規范要求，食品要生熟分幵存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
(3)認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。
(1)入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發現有體溫異常的立即報送學校疫情防控辦公室。
(2)就餐人員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。
(3)對飯堂的餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，帶一次性手套，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。
(五)餐廚廢棄垃圾設專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規定交由有資質的垃圾處理公司集心中處置，并填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇五
食堂餐廳食堂是指在政府機關、學校、廠礦等企事業單位為內部職工和學生提供膳食的場所。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
為認真貫徹執行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現疫情擴散蔓延情況，現特制定以下管理制度，請各位嚴格遵照執行。
1.規范供餐、就餐方式。要實行分餐制（以盒飯形式提供），實行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統一由專人分發，不得自主領取。
2.加強領餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體溫測量人員。領餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體溫測量，領餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛生防護。
3.強化從業人員管理。食堂工作人員一律實行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業人員有乏力、發熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴格食材采購管理。采購食材應嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。
5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。每餐食品應按規范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環境衛生消毒。
7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類管理、按規定處置，設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產日清。
為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩有序，根據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
(一)嚴格從業人員健康管理，落實從業人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。
(三)做好食堂及從業人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。
(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
(一)與有合法資質的供貨者簽訂協議，明確雙方責任和義務。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。
(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。
(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;。
(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;。
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;。
(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學校會議或活動不得舉行群體性聚餐。
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;。
2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;。
3、1月24號后經過湖北的;。
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺身體不適的;。
6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。
(三)環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。
為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：
1、食堂供餐時間延長。
早餐：6:40--9:00;中餐：11：00--13:00;晚餐：16:30--19:00。
2、學生實行錯峰用餐。學校調整各年級、專業下課時間，使學生分批下課就餐，避免人員聚集。
3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。
4、師生在食堂購餐后即行離開食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。
5、師生進入食堂須佩戴口罩。
6、師生排隊間距大于1米。
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
2、制造系統分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產總廠按線體、班組(包括品質部、材料倉一線人員)統一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。(總經理辦公室牽頭，各單位配合);。
3、領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統計名單及數量，自當月餐補或餐券數中扣除;。
4、勞務工早晚餐在新工業園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐;。
(二)報餐人數。各部門指定專人上報用餐人數，每天下午4點前上報次日午餐人數，以備食堂采購食品和餐具(總經理辦公室蔣玥負責);。
(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;。
2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;。
3、1月24號后經過湖北的;。
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺身體不適的;。
6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。
(三)環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。
食堂是學校最重要的人員最密集的公共場所，是學校疫情防控工作的重點與難點。為加強病毒感染的肺炎疫情防控工作，認真落實重大突發公共衛生事件一級相應要求，加強食堂管理，嚴格食堂保潔消毒，規范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學生返校前，排放假期間儲存于水池、水管的水，對水池進行認真清洗消毒。要對食堂供水等設施全面檢查維護，加強食堂燃氣灶、蒸飯柜等設施設備維護，排除假期停止再運轉后可能出現的各種故障。
食堂從業人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴格返校入校前的體溫檢測。從疫情地區回來的人員，學校要暫停其工作，經醫學檢查無異常情況后方可恢復其工作。要對從業人員集中進行一次崗前防疫知識培訓，確保具備餐飲從業人員防護技能。
凡在食堂工作的從業人員，包括總務主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業人員有發熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴格落實食品采購渠道、進貨查驗和索證索票制度，規范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產冷食類品種。
食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開，嚴格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開學前，對食堂進行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛生安全。食堂操作間室內通風換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學生餐廳白天盡可能保持通風，每日每餐后要進行清潔消毒。每個區域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。
要設立公共洗手消毒設施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應的每個品種必須規范留樣保存和相關記錄，以便于必要時檢驗。
疫情防控期間，教職工、學生每餐進入食堂前，自覺接受體溫測量。學校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊的時間。學校指定學生分班、分組、分區、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
（四）所有在崗食堂員工應配戴口罩上崗，并按要求及時更換口罩，廢棄口罩應按相關規定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無關動作后，應按規定清洗手部。
（四）開餐后要加強對食品處理區、就餐區、人員通道、食品貨梯等場所的通風、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。
（五）每天對食堂餐廳地面、桌面進行消毒。在食堂公共衛生間區域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛生間的清潔和消毒頻次。
（二）要嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。嚴禁采購按規定應當檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。
（三）每餐次食品成品應留樣，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量不少于125g，并按規定專人管理，標注標識和做好留樣記錄。
（一）各類食堂應科學合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實行分散式、錯時式就餐。員工在選餐過程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來的細菌污染。
（二）在選餐前，先要進行手部的消毒工作，其次在選餐過程中嚴禁交頭接耳進行交談。
（三）選餐結束后要將器具放置到穩固的區域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。
（四）食堂洗手區域添加消毒洗手液，客用洗手區域嚴禁清洗拖布等有污染體的器具。
（三）保潔設施應清潔、專用、密閉，有明顯區分標識；使用敞開式貨架存放餐飲具的，應采取防護措施，確保不會被蟑螂、老鼠、灰塵等污染。
（一）盒式分餐制：
１、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
（三）獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。
（一）如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的；
2、1月24號后接觸過湖北籍人員的；
3、1月24號后經過湖北的；
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的；
5、自我感覺身體不適的；
6、所在小區有疫情的。
（二）做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
（三）食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。
（四）自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。
（五）注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。
（一）采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
（二）操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃；營養配餐，清淡適口。
（三）環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒；食堂環境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后須消毒；要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
（四）物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資；保障一次性飯盒、餐具質量（提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子）等物資充足。
（五）食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
（六）監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。
一、及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
二、佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。
三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。
四、廚房、餐廳區域內所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫消毒記錄。
必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛生清潔。
六、嚴格執行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
七、食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。
八、加工肉類、水產品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
九、食品加工制作要按操作規范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
十、認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。
北京地鐵項目部2020年2月1日疫情防控期間員工食堂管理規定一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
2、制造系統分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產總廠按線體、班組(包括品質部、材料倉一線人員)統一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。(總經理辦公室牽頭，各單位配合);3、領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統計名單及數量，自當月餐補或餐券數中扣除;4、勞務工早晚餐在新工業園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐;(二)報餐人數。各部門指定專人上報用餐人數，每天下午4點前上報次日午餐人數，以備食堂采購食品和餐具(總經理辦公室xx負責);(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。
二、食堂工作人員要求(總經理辦公室監管，供餐單位負責)(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;3、1月24號后經過湖北的;4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;5、自我感覺身體不適的;6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環節監管要求(總經理辦公室監管，供餐單位負責)(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。
(三)環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。
四、食堂管理責任人及電話。
略
1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到縣衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。
2，食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業人員應每年一次到縣衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。
5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛生質量。
6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗;嚴防食物中毒或農藥中毒。
7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源;嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。
10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。
11、認真接受衛生、防疫、質監、教育局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。
食堂是學校最重要的人員最密集的公共場所，是學校疫情防控工作的重點與難點。為加強病毒感染的肺炎疫情防控工作，認真落實重大突發公共衛生事件一級相應要求，加強食堂管理，嚴格食堂保潔消毒，規范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學生返校前，排放假期間儲存于水池、水管的水，對水池進行認真清洗消毒。要對食堂供水等設施全面檢查維護，加強食堂燃氣灶、蒸飯柜等設施設備維護，排除假期停止再運轉后可能出現的各種故障。
食堂從業人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴格返校入校前的體溫檢測。從疫情地區回來的人員，學校要暫停其工作，經醫學檢查無異常情況后方可恢復其工作。要對從業人員集中進行一次崗前防疫知識培訓，確保具備餐飲從業人員防護技能。
凡在食堂工作的從業人員，包括總務主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業人員有發熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴格落實食品采購渠道、進貨查驗和索證索票制度，規范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產冷食類品種。
食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開，嚴格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開學前，對食堂進行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛生安全。食堂操作間室內通風換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學生餐廳白天盡可能保持通風，每日每餐后要進行清潔消毒。每個區域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。
要設立公共洗手消毒設施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應的每個品種必須規范留樣保存和相關記錄，以便于必要時檢驗。
疫情防控期間，教職工、學生每餐進入食堂前，自覺接受體溫測量。學校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊的時間。學校指定學生分班、分組、分區、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
1、連續14天重慶主城居家隔離且無發熱、咳嗽等新冠特征。
2、上班自駕，不坐公共交通工具。
3、上崗后不離開工廠，居住在工廠宿舍。
1、指定地點采購、專車配送。
2、100%自己食堂加工的熱菜，不提供涼拌菜和外邊購買的熱菜。
1）用餐時后勤主管派專人看守管理。
3）員工自帶餐具，吃完后帶回家洗，不在食堂集中洗。
4）一線員工排隊取餐，排隊時每人間隔1米（王葉青主管在食堂開放前在地上做好標識線），就座后不走動，吃完再離開。
5）非一線人員不在食堂用餐，取餐后回自己辦公點用餐。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇六
各地、各校要按照屬地管理原則，在當地衛生健康、疾控、市場監管等部門指導下，嚴格落實新冠肺炎食堂衛生防疫要求，嚴格落實單位食品安全教育行政部門主管責任、單位主體責任人，強化食堂管理，督促食堂工作人員自覺遵守疫情防控、食品安全等有關規定，嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程和就餐過程中傳播。
加強對食堂工作人員的健康排查，凡有與確診或疑似新冠肺炎人員有接觸的人員，要及時送診或隔離觀察。堅持每天對在崗員工進行晨檢和體溫檢測，凡出現發熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀應立即停崗送診。加強個人衛生管理，嚴格執行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。進入操作區要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛生。加強對食堂員工的安全防護、疫情防控和食品安全知識培訓，增強自我防護、應急處置和餐飲服務能力。
要每天對食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛生。食堂后廚實行封閉管理，非本食堂人員不得進入后廚。定時開窗通風或保持新風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。要嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產日清，并每天對垃圾桶和清運工具進行清潔消毒。
嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規范等要求，加強食材采購貨物交接和食材配送車輛管控，嚴把進貨查驗、索票索證、生熟分開、食品加工、加熱存放、售賣等各道關口，消除食品安全隱患。嚴禁采購、制作或經營野生動物和其他不明來源的食材食品。嚴禁在食堂飼養畜禽和寵物。嚴禁現場宰殺活畜禽。嚴禁食堂承接非必要性的團體性餐飲服務工作。嚴禁食堂制售冷葷涼菜，單位在疫情防控期間盡量不提供生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點、生食海產品等制作和銷售。
針對食堂就餐人員多且集中的實際情況，要采取必要的措施，讓人員錯時就餐、分散就餐;提倡自帶餐具就餐，提倡員工在辦公室或回宿舍單獨就餐;提醒和引導員工佩戴口罩、餐前洗手，在餐廳中配備洗手設施和足夠的洗手液。
按照“疫情響應不解除不返崗”、“物資保障不充分不開工”“措施落實不到位不開工”的原則要求，將食堂防控工作作為開工前物質保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇七
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;。
2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;。
3、1月24號后經過湖北的;。
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺身體不適的;。
6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。
(三)環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。
為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：
1、食堂供餐時間延長。
早餐：6:40--9:00;中餐：11：00--13:00;晚餐：16:30--19:00。
2、學生實行錯峰用餐。學校調整各年級、專業下課時間，使學生分批下課就餐，避免人員聚集。
3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。
4、師生在食堂購餐后即行離開食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。
5、師生進入食堂須佩戴口罩。
6、師生排隊間距大于1米。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇八
1、連續14天重慶主城居家隔離且無發熱、咳嗽等新冠特征。
2、上班自駕，不坐公共交通工具。
3、上崗后不離開工廠，居住在工廠宿舍。
1、指定地點采購、專車配送。
2、100%自己食堂加工的熱菜，不提供涼拌菜和外邊購買的熱菜。
1）用餐時后勤主管派專人看守管理。
3）員工自帶餐具，吃完后帶回家洗，不在食堂集中洗。
4）一線員工排隊取餐，排隊時每人間隔1米（王葉青主管在食堂開放前在地上做好標識線），就座后不走動，吃完再離開。
5）非一線人員不在食堂用餐，取餐后回自己辦公點用餐。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇九
為全面貫徹落實上級有關部門及學校加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關部署要求，切實做好學校食堂安全供餐的后勤保障工作，確保廣大師生員工健康及教育教學有序進行，就疫情防控期間，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：
一、提高認識強化領導。
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作是當前工作重點之重，食堂膳食保障是關系到此次抗擊疫情的有序推進，是防疫工作重要的基礎性工作。全體教職員工要提高認識、統一思想、要充分認識做好新型冠狀病毒感染疫情防控工作的重要性和復雜性，迅速開展各項準備工作，充分發揮教職員工主觀能動性，形成疫情防控工作合力。在確保防控工作嚴密進行的同時，確保防疫期間膳食服務保障。
二、加強培訓落實責任。
三、堅持進貨查驗制度。
落實進貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作。不采購無來源或不合要求的食品和食品原料。嚴禁采購、使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品，嚴禁宰殺活的畜禽動物，嚴禁采購野生動物及其制品。
四、嚴格食品加工操作規程。
粗加工時，蔬菜、禽肉類和水產品等食品原料要分開清理清洗;切配時，犖蔬菜要分案切配;烹飪時，食物要燒熟煮透，食物中心溫度要達到70攝氏度以上;食物貯存做到生、熟分開，烹飪好的熟食要及時進配餐間。每種食品原料及成品要分開留樣。
五、嚴格消毒保潔制度。
餐飲具消毒要按照規范的流程進行，保證消毒效果。每天對食品加工的設備設施、操作場所食堂周邊境等進行清潔消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通。
六、加強人員健康管理及個人衛生管理。
做好員工健康摸底調查，內容包含戶籍所在地、春節假期去向、是否接觸武漢及其他疫區人員、近期身體狀況等。工作期間通過晨檢等手段做好人員身體健康狀況日管理摸排工作，確保到崗人員的身體健康狀態良好。員工自覺接受體溫檢測，體溫正常方可進入工作場所，并做好洗手更衣等事項，若有發熱等癥狀的人員立即上報并隔離。
除做好常規的個人衛生工作外，要進一步強調戴口罩和勤洗手。人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后、暫時離開返崗前，均要采用七步洗手法清潔手部衛生。配備洗手消毒液等，在顯著位置提醒職工勤洗手。
七、實施分散錯時就餐形式。
根據學校實際，師生均采用分散錯時就餐形式就餐，避免集中用餐發生交叉感染及集中洗手，解決洗手龍頭不足的困難。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇十
尊敬的黨組織：
我志愿加入中國共產黨，我愿意為黨的事業奮斗終身。
我是xxxx學院xxx醫學科的一名護士，在此我誠摯地向黨組織提出申請，加入中國共產黨，是因為在我四十年的人生歷程中，雖然沒能更早地加入黨組織，是我人生的一大損失，但是當我經歷越多，我越發地認識到中國共產黨的光榮與偉大，越發地意識到加入黨組織的重要性，越是在國家民族有難的時候，越發地體會到中國共產黨的領導力有多強大，黨組織的關懷對人民群眾有多么溫暖，多么有力量。正如當下xxx疫情大爆發的時候，黨中央的一聲號召，全國2000名醫護人員不遠萬里，火速馳援。而我作為其中的一員，作為一個有著17年重癥護理經驗的男護士，而且是支援我的家鄉，支援我的xxx鄉親，我責無旁貸。而相比起其他醫務人員，我卻不值一提。特別是昨天我看到總理來我支援的xxx金銀潭醫院考察疫情并發表講話時，頓時感覺一股暖流涌入心田，給所有的醫務人員和xxx人民帶來了希望，更加體會了中國共產黨的號召力與凝聚力，感覺有黨的堅強領導是多么的幸福。所以也更加堅定了我想加入中國共產黨的想法。
當然我也深知自身條件的不足，還有很多的缺點，因此希望黨組織從嚴要求我，同時我自己也會以一個黨員的身份嚴格要求自己，加強學習，努力克服和改正缺點，自覺地接受黨組織的考察與監督，希望黨組織能夠信任我。
此致
敬禮！
申請人：xx。
20xx年x月x日。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇十一
1、本項目建設單位、監理單位、施工單位等管理人員必須到崗履職、必須完善防控機構，方可復工。
2、外省籍職工沒有進行健康準認的、上崗前必須在家自我隔并每天上報體溫狀況。
3、本項目職工居家觀察沒有達到14天時間和健康要求的一律不準返崗。
4、工地現場必須實行封閉式管理，否則一律不準復工。
5、項目部必須編制專項防控安全施工方案及配備口罩、體溫計、消毒液、酒精、防護服、護目鏡、噴淋機、噴霧器、霧炮、洗車池等措施及防護用品。
6、項目部必須專人安排專人對工地內食堂、衛生間、宿舍等場所的設施進行全面的通風換氣和消毒防疫，并建立每日兩次定期消殺防疫制度并做好記錄。辦公室、食堂、宿舍、衛生間等場所明顯位置放置酒精和免洗手消毒液，職工在疫情防控期間全程佩戴口罩，職工口罩定期更換，規定口罩專用扔棄區域，防止二次污染。
7、項目部必須安排專人負責門禁崗位值守，個人或車輛進入工地前均逐個測量體溫，同時記錄身體狀況，發熱、咳嗽等癥狀的人員一律不準入內，外來人員一律不準入內，在辦公區設置醫學觀察室，設明顯標識，設立安全防控距離。
8、項目部就餐全部采用分餐制，餐具全部改用一次性餐具，并保持就餐時不小于1.5米的安全距離。
9、項目部必須在工地等顯著位置開展防疫宣傳，并通過微信及qq方式向職工發送防疫相關信息，指導職工正確佩戴和更換口罩及防護用品，提高職工的自我保護意識和防范意識。
10、疫情期間發現未佩戴口罩直接驅逐出場，對其班組罰款500元。
11、必須根據當地企業防控組要求，每日上報生產經營、職工狀況及防疫工作情況。如發生疫情立即上報并立即停工，積極配合相關部門開展疫情防控工作。
(1)落實政府及上級單位有關防疫工作的重要指令;。
(2)負責組建防疫及指揮部及分配防疫工作;。
(3)審定對外發布和上報的事件信息;。
(4)全面指導項目的防疫工作;。
(5)對突發重大問題進行決策;。
(6)負責下達啟動和解除疫情應急預警信息的指令;。
(7)提供疫情防控資金和應急項目的審批;。
(8)疫情應急響應結束后，安排相關人員進行事故調查、評估和總結。
(1)負責落實疫情防控領導小組下達的各項指令;。
(2)組織施工人員及車輛進場的登記、檢查工作，組織對生活區、生產區的`檢查。
(3)負責協助外部醫療防疫人員對現場感染或疑似人群的救護及隔離;。
(5)負責組織施工現場的隔離、封閉及解除隔離封閉;。
(6)負責組織實施政府主管部門要求施工現場采取的其他防疫措施;。
(1)負責防疫專項應急預案的審核、發布和管理備案等工作;。
(2)負責疫情防控專項施工方案的審核、發布和管理備案等工作;。
(3)負責審核防疫應急演練、培訓計劃;;。
(4)參與應急隊伍建設、應急演練、應急物資實施情況的考核評價管理;。
(5)確定疫情事件的原因、主要責任人，提出預防措施和處理意見;。
(1)負責防疫專項應急預案的制定和管理工作;。
(2)負責疫情防控專項施工方案的制定和管理工作;。
(3)負責制定疫情防控各崗位責任制度并報審;。
(4)參與防疫及應急培訓、演練;。
(1)負責實施疫情防控方案確定的各項管理措施;。
(2)負責配合外部醫療防疫人員對現場感染或疑似人群的救護及隔離;。
(3)對現場施工進出人員進行日常的防疫檢查、登記工作;。
(4)對現場施工人員是否遵守防疫規定進行監督、整改;。
(5)負責組織施工人員參加培訓及按照應急預案進行演練;。
(3)負責防疫及應急資金計劃的制定;。
(4)負責防疫相關標識、標牌、宣傳標語的制作及張貼;。
(5)匯總工地當日疫情信息，形成疫情防控日報。
(1)負責制定、報批和編制應急演練、及防疫培訓計劃;。
(3)負責對進場所有人員進行防疫宣傳培訓;。
(4)負責監督指導現場的消毒、體溫檢測、登記、隔離等防疫工作;。
(1)負責關注感染或疑似病人的后續醫療救治情況;。
(2)負責核實感染或疑似人員情況及其親屬的接待、安撫、住宿及日常生活工作;。
(3)負責洽談感染或疑似人員的善后工作;。
(4)負責各項對外索賠事宜;。
(1)負責對工地進場材料及運輸人員來源檢查登記，降低運輸方面的感染風險;。
(2)負責制訂防疫及應急物資和裝備配備計劃;。
(3)負責防疫及應急物資的定期檢查、統計、發放等;。
(4)負責防疫及應急物資儲備庫的建設與落實，并建立相應管理制度;。
(1)根據防疫指揮部指令對施工設備進行停用及恢復;。
(2)制定設備防疫期間使用制度，避免使用設備造成感染;。
(3)保障防疫期間的供水、供電及防疫設備設施的正常使用;。
(4)負責應急車輛使用及日常管理維護;。
(5)對進出車輛、設備進行消毒、登記;。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇十二
第一條疫情期間廣大學生應嚴格遵守疫情防控要求，自覺遵守學校封閉管理，嚴控個人每日行動軌跡，非必要情況下不得請假，尤其是要自覺嚴控外出行為。
第二條若因客觀原因必須請假者，應嚴格履行請假手續。
第三條未履行請假手續或請假未批、續假未準者，均按曠課予以處理。具體處理規定詳見《西安翻譯學院學生違紀處分條例》第三十三條。
第四條學生因公、因病、因事請假須提前申請，不得事后補假，突發、緊急情況除外。突發、緊急情況下，學生請假手續可由輔導員代為辦理。
第五條輔導員是學生日常管理第一責任人，疫情期間學生請假必須嚴格審批，對學生請假申請給出明確處理意見，為逐級審批提供真實有效的參考。
第六條所有學生請假必須由輔導進行初審，判斷學生請假事由是否屬實，并根據實際情況開出假條，再逐級審批，不得越級審批。
第七條學生因公、因病、因事請假應提供以下材料：
1．因公請假：申請者必須持活動組織方加蓋公章的證明材料（紙質版、電子版均可）、往返行程計劃，到輔導員處填寫請假條后，按程序規定辦理請假手續。
2．因事請假：申請者需聯系家長，由家長以電話、傳真或信函等方式與輔導員確認無誤后，輔導員按批假程序的規定辦理請假手續。
3．因病請假：因病需要在宿舍靜養休息的，需提供校衛生所開具的病假證明；因病需要轉診或回家療養的，需提供校衛生所開具的“轉診證明”或“休養治療證明”。
第八條請假程序：
1．學生應提前向輔導員當面請假，輔導員同意后按要求認真填寫假條。
2．經審批簽字后請假手續生效，請假學生要及時將請假條“考勤員持聯”交班長處進行存檔，以便每日考勤。
3．需要外出學生應持請假條“學生持聯”到二級學院辦理“出門證”。
4．請假期滿后，學生應持請假條“學生持聯”到輔導員處進行銷假，銷假學生以院為單位報備學生處。
5．請假期滿不能如期返校者，須提前通過網絡或電話等形式向輔導員提出續假申請，返校后應及時補辦續假、銷假手續。
第九條批假權限：
1.一天之內的學生病事假，由輔導員批準。
2.二至三天（含三天）的學生病事假，經輔導員初審同意后，提交二級學院學工辦主任審批。
3.三天以上，一周之內（含七天）的學生病事假，由輔導員初審，二級學院學工辦主任復審，主管學生工作副院長批準。
4.一周以上，兩周之內（含14天）的學生病事假，由輔導員初審，二級學院學工辦主任復審，由二級學院院長批準，報學生處備案。
5.兩周以上，一個月之內（不超過31天）的學生病事假，由輔導員初審，二級學院學工辦主任復審，二級學院院長擬提出審批意見，由學生處審核后提交主管學生工作的.校領導批準。
6.超過一個月的病事假，按照《西安翻譯學院學生管理規定》中有關“休學”的規定辦理休學。
第十條委托辦理：
1．因不可抗力因素，學生無法辦理請假手續的，可委托同學代為辦理。被委托人應持委托雙方身份證明以及由委托人出具的請假申請，到委托人所在班級輔導員處按本規定的程序辦理請假手續。
2．因健康狀況（學生行動不便、患傳染性疾病或嚴重心理問題及精神疾病的），學生無法返校辦理請假手續的，可委托家長代為辦理。家長應提前以電話、電傳或信函等形式與申請者輔導員進行聯系，由輔導員代為辦理請假手續，不允許托人捎信請假。
第十一條返校銷假：
1．請假一天，活動范圍在西安市內且能當日返校者，返校后持請假條“學生持聯”到輔導員處銷假。銷假時應提供本人當日活動軌跡清單；所乘交通工具方式和號牌;因病校外就診者需提供指定醫院就診的病例、檢查單據等相關材料。
2．請假二至三天（含三天），活動范圍在西安市內的按上一款規定返校銷假。活動范圍超出西安市區域的，學生返校銷假時應提供本人請假期內每日“一日三檢”記錄；每日活動軌跡清單；每日外出所乘交通工具方式和號牌;因病校外就診者需提供指定醫院就診的病例、檢查單據等相關材料。
3．請假三天以上一周之內（含七天），學生返校時應提供每日“一日三檢”記錄；每日活動軌跡清單；每日外出所乘交通工具方式和號牌；因病校外就診者需提供指定醫院就診的病例、檢查單據等相關材料；活動軌跡出省者還需提供返校前兩天內核酸檢測呈陰性的檢驗報告。
4．請假一周以上者，均應在返校前通過“我在校園”平臺提出返校申請，經學校批準后方可返校。返校申請應提供請假期間的每日健康打卡信息及活動軌跡；“返校健康承諾書”；返校計劃；因病校外就診者需提供指定醫院就診的病例、檢查單據等相關材料；活動軌跡出省者還需提供返校前三天內核酸檢測呈陰性的檢驗報告。返校后應嚴格遵守學校隔離觀察制度，進行14天隔離觀察，隔離期間所產生的費用由學生本人承擔，隔離觀察期滿且健康狀況良好的可返回班級銷假上課。
第十二條考試期間一般不予請假，對確因病、因事不能參加考試的，申請者應在辦理請假手續的同時向學校教務部門進行備案，按照教務安排參加補考。
第十三條畢業班學生辦理就業實習長假手續，應參照本規定執行。
第十四條本規定適用于我校所有在籍在校學生，繼續教育學生和留學生的請銷假管理規定，可參照本規定制定。
第十五條本規定僅適用疫情防控期間，若疫情結束，學生請銷假的規定仍按《西安翻譯學院學生考勤管理規定》具體規定執行。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇十三
一、做好上課準備，預備鈴一響，每位同學應立即就座，準備好學用品，靜候老師上課;班長要督促檢查。
二、上課鈴響后，班長喊“起立”，師生立正互相問好;學生坐下后，副班長應向老師報告出勤情況，老師登記在出勤表上;下課鈴響，班長喊“起立”，師生互相敬禮后下課。
三、學生遲到，必須在教室門口喊“報告”，經老師允許后方可進教室就座。
四、上課坐姿端正、專心聽講，做好課堂筆記，積極思維，踴躍回答老師的`問題，做到腦到、眼到、耳到、手到。發言應先舉手，老師指名提問時，學生應該起立，回答問題用普通話。
五、做好預習、復習和作業：
做好預習、課后復習和作業，是鞏固舊課、上好新課的重要條件。
1、預習：今天預習明天的新課，弄清教材輪廓，劃出難點要點。
2、復習：復習時先回憶課堂教學內容后翻看筆記和課本，在理解基礎上，對公式、定理、概念等，該記憶的要及時背誦或默記。
3、作業：在復習基礎上，認真、獨立、保質、保量、按時完成作業。
六、早讀和自修：
1、早讀時按規定讀語文或外語，不許利用早讀時間抄襲作業或做別的事。
2、自習課要認真讀書或做練習，不許喧嘩和吵鬧，要做到老師在和老師不在一個樣。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇十四
疫情防控期間食堂管理制度為科學有效地應對突發新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保員工的生命安全。食堂作為人員密集場所，容易發生疫情感染，根據中國新興建筑工程有限責任公司相關通知要求，有效的落實好疫情防控工作，特制定本制度。
1、食堂管理員、采購人員、廚師，上班進入食堂前測量體溫、洗手消毒；如身體不舒服、體溫不符合要求嚴禁上班。
嚴格從業人員健康管理。要嚴格排查從業人員及其家屬是否有發熱、咳嗽癥狀；要對從業人員進行崗前防疫知識培訓，確保具備餐飲從業人員防護技能。從業人員必須嚴格執行每日晨檢測量體溫上崗制度，并做好記錄。從業人員有乏力、發熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位。從事食品加工操作從業人員，要全程佩戴口罩和一次性手套，最大限度降低疫情傳播風險。
2、每天對食堂操作間、餐廳等食堂公共區域餐前餐后進行消毒，盡量使用噴霧消毒門把手、地面、出餐窗口、水龍頭等使用酒精擦拭（見附件：項目部食堂消毒登記表）；餐桌椅使用后進行消毒。每個區域使用的保潔用具要分開，避免混用。
規范出餐、操作場所管理。食堂啟用前，要對就餐場所、操作場所、設施設備等進行全面有效的清洗、消毒。食堂啟用后，要每天對食品處理區、出餐區域、人員通道、食品貨梯等場所的通風、清潔和消毒。
3、食堂管理員、采購人員、廚師，保持良好的個人衛生，上班期間全程佩戴口罩、防護帽、工作服進行加工制作和服務，并及時更換口罩、防護帽及工作服。
4、勤洗手，烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液（肥皂）充分洗手。
5、采購食品及原料應嚴格執行進貨查驗和索證索票制度。盡量采取定點配送方式，供應商配送食材的人員須佩戴口罩，對其體溫測量，避免與其近距離接觸，禁止采購、經營野生動物或野生動物制品；嚴格落實餐飲具清洗消毒制度；嚴格落實食品留樣制度；嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物，不得采購活禽進行加工制作。
食堂采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時洗手消毒。
6、食堂操作間、公共場所餐前，餐后必須保持清潔、衛生和空氣流通。
7、做好廚具及餐具的消毒處理；一次性的用品必須集中扔棄，重復性防護用品必須集中消毒處理，禁止未經消毒反復使用。
七、餐廚廢棄物應分類管理、按規定處置，設有專用帶蓋垃圾桶，做到日產日清8、食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開。所有菜肴必須燒熟煮透，疫情防控期間，原則上不得提供冷食類、生食類等高風險食品。從業人員操作前，必須洗手消毒，一律著工作衣帽、戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食，做到營養配餐，清淡適口。食材選擇葷素搭配、粗細搭配，蛋奶兼并，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營養有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。
9、不囤積食物，易腐爛的果蔬應現吃現買；為了減少外出，可適量儲備耐儲存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等；按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過保質期的食物。
10、肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，疫情期間盡量不制作涼拌菜。
11、做好的食物盡快食用，若不能及時食用，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
12、加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。
13、合理膳食，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，促進機體的新陳代謝，增強機體的免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。
14、用餐前請洗手消毒；除用餐外請勿摘下口罩；按批次分時進行就餐，保持一定距離，不面對面用餐；用餐時請勿交談、縮短時間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結束，盡快離開餐廳。
15、采用分時就餐，延長供餐時間，按照班組房間分時段進食，避免人員密集，用餐期間不得面對面就餐，嚴禁邊就餐邊聊天。所有員工必須定點投放餐余垃圾，由清潔人員統一收集處理。
附件：項目部食堂消毒登記表中國新興建筑工程有限責任公司。
1、食堂內工作人員，每日進行體溫檢查，體溫超過37.3℃，勸其進行治療，進行自我隔離。
2、食堂工作人員，每日工作前，戴好醫用口罩，并對手部采用75%酒精消毒。一次性的必須集中扔棄，重復性防護用品必須集中消毒處理，禁止未經消毒反復使用。
3、食堂工作人員，每日在7:00、11:00、17:00，對地面、桌面使用84消毒液進行噴灑。
5、食堂內餐具：不銹鋼碗、盤、盆、筷子，每日早中晚，對清洗后餐具進行高溫消毒（100℃消毒20分鐘），未消毒的餐具禁止使用。
6、餐具統一由員工自配，禁止自行取拿公共餐具，不要用自己的筷子和餐具來從公碗和盤子里夾菜，飯菜統一由食堂工作人員分餐取菜。食品留樣按照規定執行。
7、食堂工作人員工作服、手套清洗后使用200-250ppm次氯酸鈉消毒，烹飪工具：不銹鋼刀、鏟、盆、盤進行高溫消毒（100℃消毒20分鐘）；菜板、操作臺、洗菜框等每次使用前和使用后，清洗干凈、擦干采用75%酒精噴灑消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用后采用100ppm次氯酸鈉浸泡消毒。
8、食堂禁止采購未經宰殺未經檢疫的活禽活魚肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工環節嚴格生熟分開。
9、采用分餐進食，按照班組分時段進食，避免人員密集，用餐期間不得面對面就餐，嚴禁邊就餐邊聊天。
中國新興建筑工程有限責任公司。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇十五
（2）嚴格按照教案規定時間、內容、方法講課。
（3）注意調動學生注意力，妥善處理課中出現的意外干擾，保證教學順利進行。
（4）教師要注重儀容教態，力求樸素端莊、從容大言、精神飽滿。板書工整、字體大小適中，布置合理。
（5）結束課后負責寫該班班務日志，注明學生出勤、紀律情況及教效果。語言力求準確、清晰、簡練、生動、通俗、邏輯性強、速度適中、語調應有抑揚頓挫。
（6）作好課后教學反思，及時總結本課得失并寫入教案。
（7）教務處在上課期間對教師課堂教學情況進行巡視，并及時做好登記，對違反教師上課紀律的行為根據管理制度作出嚴肅處理。
疫情期間食堂管理制度大全（16篇）篇十六
為加強門店、食堂的財務賬目監督，增強理財的透明度和效益，本著公正、無私、合理、實效的理財原則，特訂立本制度。
1.開學初由寄宿部主任（書記兼任）安排采購名單，名單由現金保管教師門店、食堂經理、經營人員共同組成三人采購小組，輪換值日采購。
2.需采購時門店、食堂經理先出具采購清單，并通知小組指定成員預支現金，執行采購。
3采購時門店、食堂經理、經營人員不管理現金。采購時門店、食堂經理有義務講價、議價，把好質量關。
4.采購任務完成后，采購人員隨同貨物一同返校，先驗貨后下貨。與食堂貨物保管員當面點清貨物辦理交接貨手續并簽字。門店、食堂經理、經營人員積極配合現金保管教師在財務處辦理好報賬業務，必須做到票據確鑿真實，手續齊全（采購組成人員和銷售員簽字），及時向寄宿部主任報賬。
5.嚴禁門店、食堂經理、經營人員獨自采購物品，一經發現不予報賬。
6.如遇售主送貨上門，門店、食堂經理要及時通知小組成員議價和驗貨，辦好交接手續。采購小組成員在不清楚采購情況的條件下，不得隨便簽字證明。
7、整個采購安排和人員、車輛協調由寄宿部主任負責，車費和補助按月造表報賬。
8、大型采購須由校務會議決定，理財小組監督執行。