總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結了吧。什么樣的總結才是有效的呢？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店培訓工作總結篇一
1、對新招聘到酒店的新員工進行統一的禮節、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規范化培訓。
①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區旅游風景概況，景點介紹。總服務臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。
②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛生程序、查房程序、開夜床服務程序、vip個性化服務程序等等。
③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應急事故處理預案等等。
④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術人員，全程熟知酒店各部門設施、設備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關工程設備的維護保養和巡檢，并積極響應縣、州安監部門組織的各類專業對口培訓，堅持持證上崗。
⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎培訓。
通過加強對全酒店各部門的業務技能專業對口的培訓教育和從業人員的在崗培訓，使其能更好地服務于廣大賓客。
一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：
1、因酒店地處邊疆少數民族地區，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執行操作規程，方能取得一定培訓效果。
2、員工思想不穩定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。
3、酒店多數員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。
總之，在酒店從業人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。酒店人事培訓部將在總經辦的督導下統籌規劃，除了繼續堅持的日常培訓工作外，重點對所有從業人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業知識、職業道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的服務理念。大酒店將以“服務無止勁賓客放第一”為服務宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務理念，團結協作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規范地提升酒店衛生質量和服務質量，為元陽旅游事業添磚加瓦，創造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。
酒店培訓工作總結篇二
（一）完善培訓練內功，理順培訓程序。酒店二月份成立了培訓課件開發小組，由人力資源部牽頭，完善了培訓架構，搭建培訓師隊伍。課件開發小組各成員將新員工入職培訓、各部門相關業務知識的培訓等內容全部制作成標準課件，增加培訓的趣味性，明確并統一員工崗位技能培訓任務清單，為經營中績效考評體系的實施奠定堅實基礎。
酒店進一步加大了內部培訓力度，較上一年度培訓工作相比在培訓項目數、培訓課程次數等方面都有一定的增長。截止20xx年10月，組織人員參加上級單位組織培訓共8次；參加特種作業人員技術培訓4次；組織人員參加行業部門標準宣傳培訓1次和安全監管業務培訓1次；以上培訓涵括內容黨員發展對象培訓、人力資源、辦公室業務、品牌審計、危機公關管理、主管督導、餐飲管理及品牌發展及運營管理等，共計參訓36人次。酒店安排管理人員及業務骨干參加英語培訓共十七期，共計 150人次。
（二）對內培訓強素質，對外培訓樹形象。酒店維修項目在推進的過程中，有更多的時間和空間來促進員工多技能的發展，酒店在培訓中強化在崗員工的多部門交叉培訓工作，經培訓后的在崗員工基本實現一專多能。為保持員工隊伍技能水平的穩定，對員工采取每兩月一周的集中學習培訓方式，由經營部門管理人員授課，培訓內容涉及酒店各個業務版塊，通過這一方式，一方面維持酒店團隊凝聚力，一方面培訓師隊伍和參訓員工的業務技能得到了鍛煉和提高，為酒店維修后的經營打牢技能基礎。
在開展內部培訓的同時，不斷修訂培訓課件，積極探索創新培訓方式，開展對外培訓工作。7月抽調人力資源部、餐飲部、客房部、前廳部、營銷部人員組成培訓師隊伍，圓滿完成了對陸良桂華酒店的輸出培訓工作。通過開展對外培訓，宣傳了酒店文化理念、成為展示酒店風采的另一個窗口。
1、因培訓對象文化程度不同，素質不一，在一些理論性培訓上無法全面開展，例如英語培訓，品牌培訓。
2、單一的培訓方式。改進“臺上講臺下聽”的方式，探索靈活多樣的培訓方式，培養員工參訓的積極性和熱情度，營造互動良好的學習氛圍。
3、在部門中多開展現場技能培訓，體驗式崗位培訓，將理論應用到實際，讓學以致用，切實提升酒店服務水準。
4、加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化，促進員工個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員能力素質的提高。
（一）人力資源部牽頭負責根據酒店戰略目標確定酒店培訓方向，領導、指揮和推動酒店培訓工作，建立和運作酒店崗位培訓制度，跟蹤、調查酒店各崗位培訓需求及培訓效果，負責費用預算，建立健全酒店培訓檔案，具體負責酒店各部門共性知識的培訓。各部門培訓員由部門經理、主管及業務能手組成，負責本部門員工崗位職責、業務知識、崗位技能和工作流程的培訓。
（二）不斷完善各種培訓制度，逐步實現培訓工作的科學化、規范化、制度化，確保培訓時間、人員、內容和效果的穩定性、有效性、實用性，確保培訓取得實實在在的效果。
1、根據培訓情況及培訓反饋，由酒店總培訓師帶領各部門負責人進一步調整完善新員工入職培訓課件制作及各部門業務技能崗位流程培訓課件的制作。
2、安排前廳部、客房部、餐飲部主管、領班及業務骨干到同行酒店交流學習。
3、20xx年1-6月份進行品牌標準化培訓 。
4、20xx年3月份根據新修訂的人力資源管理制度，由人力資源部完成酒店管理制度培訓課件的制作。
5、20xx年4-6月份開展新員工招聘工作，并完成酒店新員工入職培訓。
6、20xx年5-6月份酒店全體員工集中培訓，內容為酒店管理專業知識、酒店管理制度、軍訓。
酒店將進一步建立健全系統的培訓體系，完善酒店對新員工及在職各層級員工的培訓工作，提升酒店員工的業務技能水平和綜合素質，樹立員工的集體意識和進取精神，為酒店創造更多的效益。
酒店培訓工作總結篇三
（一）完善培訓練內功，理順培訓程序。酒店二月份成立了培訓課件開發小組，由人力資源部牽頭，完善了培訓架構，搭建培訓師隊伍。課件開發小組各成員將新員工入職培訓、各部門相關業務知識的培訓等內容全部制作成標準課件，增加培訓的趣味性，明確并統一員工崗位技能培訓任務清單，為經營中績效考評體系的實施奠定堅實基礎。
酒店進一步加大了內部培訓力度，較上一年度培訓工作相比在培訓項目數、培訓課程次數等方面都有一定的增長。截止20xx年10月，組織人員參加上級單位組織培訓共8次；參加特種作業人員技術培訓4次；組織人員參加行業部門標準宣傳培訓1次和安全監管業務培訓1次；以上培訓涵括內容黨員發展對象培訓、人力資源、辦公室業務、品牌審計、危機公關管理、主管督導、餐飲管理及品牌發展及運營管理等，共計參訓36人次。酒店安排管理人員及業務骨干參加英語培訓共十七期，共計 150人次。
（二）對內培訓強素質，對外培訓樹形象。酒店維修項目在推進的過程中，有更多的時間和空間來促進員工多技能的發展，酒店在培訓中強化在崗員工的多部門交叉培訓工作，經培訓后的在崗員工基本實現一專多能。為保持員工隊伍技能水平的穩定，對員工采取每兩月一周的集中學習培訓方式，由經營部門管理人員授課，培訓內容涉及酒店各個業務版塊，通過這一方式，一方面維持酒店團隊凝聚力，一方面培訓師隊伍和參訓員工的業務技能得到了鍛煉和提高，為酒店維修后的經營打牢技能基礎。
在開展內部培訓的同時，不斷修訂培訓課件，積極探索創新培訓方式，開展對外培訓工作。7月抽調人力資源部、餐飲部、客房部、前廳部、營銷部人員組成培訓師隊伍，圓滿完成了對陸良桂華酒店的輸出培訓工作。通過開展對外培訓，宣傳了酒店文化理念、成為展示酒店風采的另一個窗口。
1、因培訓對象文化程度不同，素質不一，在一些理論性培訓上無法全面開展，例如英語培訓，品牌培訓。
2、單一的培訓方式。改進“臺上講臺下聽”的方式，探索靈活多樣的培訓方式，培養員工參訓的積極性和熱情度，營造互動良好的學習氛圍。
3、在部門中多開展現場技能培訓，體驗式崗位培訓，將理論應用到實際，讓學以致用，切實提升酒店服務水準。
4、加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化，促進員工個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員能力素質的提高。
（一）人力資源部牽頭負責根據酒店戰略目標確定酒店培訓方向，領導、指揮和推動酒店培訓工作，建立和運作酒店崗位培訓制度，跟蹤、調查酒店各崗位培訓需求及培訓效果，負責費用預算，建立健全酒店培訓檔案，具體負責酒店各部門共性知識的培訓。各部門培訓員由部門經理、主管及業務能手組成，負責本部門員工崗位職責、業務知識、崗位技能和工作流程的培訓。
（二）不斷完善各種培訓制度，逐步實現培訓工作的科學化、規范化、制度化，確保培訓時間、人員、內容和效果的穩定性、有效性、實用性，確保培訓取得實實在在的效果。
1、根據培訓情況及培訓反饋，由酒店總培訓師帶領各部門負責人進一步調整完善新員工入職培訓課件制作及各部門業務技能崗位流程培訓課件的制作。
2、安排前廳部、客房部、餐飲部主管、領班及業務骨干到同行酒店交流學習。
3、20xx年1-6月份進行品牌標準化培訓 。
4、20xx年3月份根據新修訂的人力資源管理制度，由人力資源部完成酒店管理制度培訓課件的制作。
5、20xx年4-6月份開展新員工招聘工作，并完成酒店新員工入職培訓。
6、20xx年5-6月份酒店全體員工集中培訓，內容為酒店管理專業知識、酒店管理制度、軍訓。
酒店將進一步建立健全系統的培訓體系，完善酒店對新員工及在職各層級員工的培訓工作，提升酒店員工的'業務技能水平和綜合素質，樹立員工的集體意識和進取精神，為酒店創造更多的效益。
酒店培訓工作總結篇四
明確認知管理的最終目的：通過他人達到目標，這樣就必須認清3h理論的精髓：hand(管事)、head(管人)、heart(管心)。
職業經理人群需要面對如何理解公司的戰略，從而獲得支持;主動發掘了解顧客的需求，真誠服務賓客;換位思考爭取與其他團隊間的配合，達成共識;有效的引領團隊成員，形成團隊積極向上的氛圍。管理者基于以上的角色認知才能最終完成企業及個人的目標。
明白自身角色定位的情況下，如何建立對上、對下、平行部門及外部系統的信任是管理者踏上成功之道的基礎。理清哪些行為是建立信任的正能量，哪些行為是破壞信任的負能量，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例說明對下級，員工能分好、壞嗎?不能，事實上企業不存在有問題的員工，一定是管理者沒有讀懂員工的需求。
管理者如何取得企業的支持從而營造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則、樂于付出，具有一定的奉獻精神，員工才會認可自己的上司、信任上司。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認識：至誠贏得信任。在實際工作生活中，如何建立良好的人際關系應該從兩個方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何還應該還的人情，從而打造自己在事業圈、朋友圈的“個人影響力”。
關于溝通對于職業經理人來說并不陌生，可嚴格意義上來說這一塊相當一部分同仁理解不夠、實際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”;美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方，再尋求對方理解自己”。
溝通是合作共贏的手段和基礎，職業經理人需要把握好兩條原則：一、己所不欲勿施于人;二、己所欲，亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜)。在此基礎上我們職業經理人才能更好、更深的領悟到溝通的內在含義及精髓。首先心態上我們要用開放的思維=空杯心態，其次關注聽、說，溝通是雙向的信息傳遞，聽的環節注意高度概括內容，聽明白對方要表達的深層次內容，要聽明白對方的情緒，最后聽明白對方真正的意圖，唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面。聽明白了，“說”是溝通的回應方式，說要一用陳述、二用問的方式進行，切記避免自傳式回應，注意溝通雙方肢體表現是重點。
職業經理人對于溝通技巧需要掌握五個方針：一、維護尊嚴;二、同理心回應;三、探尋他人;四、分享自我;五、給予支持。
職業經理人帶團隊用好激勵是一門學問，也是能否取得成功的重要組成部分。傳統觀點對于激勵的對象評判結果無非就是兩種：滿意、不滿意，缺乏科學理論分析依據。一個成功的需要學習相關的一些理論知識，結合實際與時俱進，理論結合實踐，運用激勵手段達到管理目標。由此必須學習亞當斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現象。公平理論認為，公平是激勵的動力。人能否受到激勵，不但受到他們得到了什么而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。
這種理論的心理學依據，就是人的知覺對于人的動機的影響。他們指出，一個人不僅關心自己所得所失本身，而且還關心與別人所得所失的關系。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當時，就會心理平靜，認為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵，但有時過高會帶來心虛，不安全感激增。低于別人時產生不安全感，心理不平靜，甚至滿腹怨氣，工作不努力、消極怠工。孔子所謂“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”，朱熹對此句的解釋是：“均，謂各得其分;安，謂上下相安。”如果貧富差距過于懸殊，社會便有可能分崩離析。當人們感到不公平待遇時，在心里會產生苦惱，呈現緊張不安，導致行為動機下降，工作效率下降，甚至出現逆反行為。
個體為了消除不安，一般會出現以下一些行為措施：通過自我解釋達到自我安慰，更換對比對象，以獲得主觀的公平;采取一定行為，改變自己或他人的得失狀況;發泄怨氣，制造矛盾;暫時忍耐或逃避。因此可以說，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現的公平與正義的思想。
第二種觀點：赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面a、獎金、b、培訓、c、休假福利、d、晉升;保健因素又包括哪些方面：a、工資、b、福利等、c、人文關懷(這方面早期歸結到激勵因素，新時期的員工基本來自獨生子女家庭，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關懷當作一種保健因素，職業經理人必須轉換思想適應新新人類的思維方式，管理實踐中調整思路才能滿足當下員工對激勵的理解)。
1、高能力低意愿的員工，激勵方法要點歸結：幫而不卸，加強雙向溝通，以聽為主;尋找對方的關鍵心理需求點;交流中不能放棄對任務的要求，交流不能成為“談判”的狀態，目的在于心的溝通。
交流過程不刻意關注對方的心態和情緒，而是通過問答啟發特色強化對方的獨立思考能力，交出工作重點，在保護熱情的基礎上把關。
最后作為職業經理人應該學會情緒管理，管理實踐中產生負面情緒并不可怕，也是被允許的。表達情緒沒有正確和錯誤之分，關鍵在于如何選擇表達方式。作為管理者可以選取幾種調節情緒的方式：控制沖動、保持豁達、自信、樂觀、包容的心態，如此才能化解管理中產生的情緒。
酒店培訓工作總結篇五
1、由xx集團人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開展了新員工入職培訓，并對新員工以卷面的形式進行考核，考試成績歸入轉正依據、組織領班以上干部觀看xx老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開展了“服務由心開始”主題培訓，其中我們共參與了“服務由心開始”授課式培訓，重點培訓服務人員的服務意識、服務心理和服務態度、“從微笑到品牌服務”的主題培訓，重點培訓服務標準、服務禮儀、服務藝術、服務技能、服務質量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓、“酒店店訓、服務口號以及服務格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓成果發布會。20xx年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓班，說明集團重視人才培養，為酒店的基層部門培養適合于本酒店發展的人才。
2、每部門定時安排培訓，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓一次，而人事部、財務部每月培訓一次。各部門根據實際情況，組織員工培訓，培訓主題也豐富多彩，例如：20xx年客房部以例會形式培訓共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓有36次。針對工作中發現的不足，安排專題培訓。工作中發現物品擺放不規范的情況，由主管組織員工進行現場培訓與指導；針對鋪床不平整的情況，部門根據理論學習內容現場演練給員工看，并讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去xx酒店，進行大理石拋光及鋪床的培訓，提高了服務人員的工作技能。為了參加區旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個人獎項。常規培訓主要以員工禮貌禮儀、對客服務、業務技能以及臨場應變方面。通過案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時，每次培訓的結果進行考核并嚴格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發生，加強、提高服務質量。
1、開展員工酒店的目的是學以致用。實踐中，理論性課堂培訓安排得較多，而現場性技能培訓、體驗式崗位培訓則安排較少，導致酒店培訓與實際工作難以形成有機聯系，起不到提升酒店服務水準的作用。
2、培訓成果的運用基本沒有。酒店質檢小組應與培訓工作有機結合，做到從質檢中要求到培訓中，通過培訓再到質檢中的考驗。使在質檢中發現的問題通過培訓來教育員工。周而復始，這樣就達到了培訓的目的。
3、提高培訓者積極性。培訓是為了能給客人提供更好、更專業的服務。而不是將培訓看作是一種負擔，對于集團開辦的培訓工作，各部門應積極響應，不得敷衍了事。部門內部應營造互動學習型組織，相互學習，相互分享，相互提高。
4、建立酒店核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感；
5、加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化的效率，促進個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質地提高。
6、我們應在實施中高層管理者“領導型”工程，培養中高層管理者應對酒店市場變化、帶好團隊、處理突發時間、科學管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎工程。
(一)人事部：
1、加強對新員工入職培訓，新員工上崗前，規章制度及禮貌禮節的專項培訓。重點灌輸酒店經營宗旨與服務理念，使服務理念能更快速地傳承。
2、跟蹤、紀要各部門培訓進度，關心集團對酒店培訓進度，掌握員工培訓情況。及時與各部門培訓主管溝通，了解各部門培訓需求。
(二)前廳部：
1、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率；
2、強化對住店客人進行拜訪，爭取更多的回頭率；
3、開展各崗位的標準化、程序化培訓；
4、部門內部進行業務知識的交叉培訓；
5、每月對各崗位的案例進行總結、分析、討論；
6、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓；
7、加強員工的服務意識、禮節禮貌、熱情及主動服務的培訓。
(三)安保部：
1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力；
2、加強監控室操作流程培訓、巡邏人員職責培訓、突發事件應急預案及各崗位接火警處置程序。
(四)財務部：
繼續對收銀組多方面的實操培訓、成本組業務強化培訓、收貨及倉管組業務重點培訓、禮貌禮儀培訓、微笑服務培訓、總賬業務培訓、會計檔案管理等。工程部：加強對設備操作流程宣講、安全知識操作培訓、酒店一線公共區域維修時禮儀禮貌培訓。
(五)銷售部：
戰略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準確掌握酒店預測方法、如何促成雙方達成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創造客戶需求、如何實施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應用等培訓課程。
(六)客房部：
1、酒店禮儀禮貌、服務意識及行為規范培訓；
2、清潔機械的使用及保養培訓；
3、對客投訴及意外事件的處理培訓；
4、強化大堂保潔的標準及要求的培訓；
5、制服間及倉庫的規范管理培訓；
6、地毯保養及各種污漬的清潔培訓；
7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養培訓；
8、酒店客房服務質量及服務標準培訓；
9、節約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓；
10、客房做房程序及要求培訓。