食品的文化背景和地域特色也對(duì)其種類和口味產(chǎn)生了重要影響。下面是一些關(guān)于食品加工和食品質(zhì)量監(jiān)督的信息，希望對(duì)大家有所啟示。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇一
1、凡食品入庫(kù)前必須做好檢查和驗(yàn)收工作，發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫(kù)。
2、食品入庫(kù)后，原料要分類存放，主糧不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)；要勤購(gòu)、勤買、避免存放時(shí)間過長(zhǎng)，降低食品質(zhì)量。
3、食品在倉(cāng)庫(kù)存放期間，要經(jīng)常到倉(cāng)庫(kù)檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)處理。不合格食品不得出庫(kù)。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，空氣流通；要嚴(yán)格做好防潮、防火、防蟲蛀工作；做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品的存放要整齊劃一。
6、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇二
第一條? 各類餐飲單位應(yīng)根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設(shè)置食品儲(chǔ)存庫(kù)房和存放設(shè)施,如冰箱、存放架（柜）等。
第二條? 食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。
第三條? 庫(kù)房應(yīng)用無毒、堅(jiān)固、易清掃材料建成。庫(kù)房可分常溫庫(kù)和冷庫(kù)，冷庫(kù)又包括高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）和低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）。
第四條? 常溫庫(kù)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施,并能正常使用； 必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。
范文二、
1.各類餐飲單位應(yīng)根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設(shè)置食品儲(chǔ)存庫(kù)房和存放設(shè)施,如冰箱、存放架（柜）等。
2.食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。
3.庫(kù)房應(yīng)用無毒、堅(jiān)固、易清掃材料建成。庫(kù)房可分常溫庫(kù)和冷庫(kù)，冷庫(kù)又包括高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）和低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）。
4.常溫庫(kù)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施,并能正常使用;必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。
5.冷庫(kù)(包括冰箱)應(yīng)注意保持清潔、及時(shí)除霜;冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏庫(kù)、冰箱（柜）應(yīng)設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)并正常顯示。
6.低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）溫度必須低于-18℃，高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。
7.冷庫(kù)內(nèi)不可存放腐-敗變質(zhì)食品和有異味食品。食品之間應(yīng)有一定空隙，直接入口食品與食品原料應(yīng)分庫(kù)冷藏。
8.食品要分類、分架、隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品冷藏冷凍時(shí)應(yīng)分類擺放。
9.各類餐飲單位應(yīng)建立食品進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度。要詳細(xì)記錄入庫(kù)食品的'名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放。
10.食品儲(chǔ)存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
11.食品庫(kù)房管-理-員必須熟悉食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲(chǔ)藏的基本要求。發(fā)現(xiàn)腐-敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇三
一、??????食品入庫(kù)要有驗(yàn)收登記，對(duì)食品的衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行感官檢查，食品索證是否齊全。不符合《食品衛(wèi)生法》要求的'食品不得入庫(kù)。
二、??????食品入庫(kù)應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收登記，即進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、食品名稱、供貨單位、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等。
三、??????食品存放須做到隔墻、離地，分類、分架、分庫(kù)，防蠅、防塵、防蟑、防鼠。生熟分開，食品須按先后順序擺放，易腐爛食品須冷藏儲(chǔ)存。
四、??????冷柜儲(chǔ)藏要加強(qiáng)溫度管理，設(shè)有溫度計(jì)，每天檢查記錄溫度。高溫冷柜應(yīng)低于10℃，低溫冷柜應(yīng)在-18℃以下。冷柜要及時(shí)清掃，除霜、無血水、無冰渣。食品之間要有一定的空隙以保證冷藏效果。
五、??????各種食品應(yīng)掛牌，標(biāo)出進(jìn)貨日期，食品數(shù)量，保質(zhì)期，做到先進(jìn)先出，推陳儲(chǔ)新，縮短儲(chǔ)藏期，定期檢查食品是否有過期、變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)要及時(shí)處理，單獨(dú)保存，并有標(biāo)記。
六、??????食品庫(kù)房須有有效的防蠅、防鼠、防蟑的措施，做到無蠅、無鼠、無蟑。
七、??????食品庫(kù)房許做到專用，不得存放私人物品、雜務(wù)和有毒有害物品。
八、??????食品庫(kù)房每周六打掃一次，做到地面、臺(tái)面、墻壁干凈，工具、用具清潔干凈，物見本色。
一、餐飲單位應(yīng)根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設(shè)置食品儲(chǔ)存庫(kù)房和存放設(shè)施。食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用，不得存放有毒有害物品、藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。
二、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地(地30厘米、墻10厘米)存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
三、建立食品進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，詳細(xì)記錄入庫(kù)食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等。
四、食品按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放。做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
五、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
六、冷庫(kù)、冰箱應(yīng)注意保持清潔、正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。直接入口食品與非直接入口食品或食品原料應(yīng)分庫(kù)冷藏。
七、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生良好。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇四
一、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，建立驗(yàn)收、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
二、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗(yàn)工作。在食品購(gòu)銷臺(tái)帳上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購(gòu)銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
三、食品與非食品不混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個(gè)人物品和雜物。
四、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
五、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。六、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆積或擠壓存放。
七、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜（霜薄不超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。
八、儲(chǔ)存間保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持儲(chǔ)存間清潔衛(wèi)生，禁止抽煙。
九、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇五
為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品等儲(chǔ)存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度：
一、學(xué)校設(shè)置專用的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品儲(chǔ)藏室，配備好營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品儲(chǔ)存設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。
二、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的`完成好營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品儲(chǔ)存管理工作。
三、入庫(kù)食品必須認(rèn)真檢查，不能有破損食品入庫(kù)，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫(kù)。入庫(kù)的營(yíng)養(yǎng)食品應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)。
四、實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫(kù)必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。
五、每批食品入庫(kù)后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為三天。
六、出庫(kù)食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。
七、加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與蛋奶工作無關(guān)的事。
八、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。
九、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇六
一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。
二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。
三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。
四、組織本單位食樸業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。
六、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。
七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。
一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。
二、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。
三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。
四、每次檢查，都必須有記錄。
五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。
六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食脾存、銷售過程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。
七、對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。
一、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
二、采購(gòu)各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期食品。
三、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。
四、禁止采購(gòu)敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。
五、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。
六、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。
一、食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的'人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。
四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽。
四、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。
五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手。
六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，小便后堅(jiān)持洗手消毒。
七、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。
八、工作時(shí)不要隨地吐痰。
九、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。
十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。
十一、不準(zhǔn)對(duì)著食品咳嗽或噴嚏。
十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。
十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。
一、食品貯存方法：
1、低溫貯存。
1）冷藏貯存：0℃至—10℃條件下貯存。
2）冷凍貯存：0℃至—29℃條件下貯存。
2、常溫貯存。
貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風(fēng)干燥（3）無鼠害。
二、食品貯存庫(kù)的'衛(wèi)生要求：
1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。
2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。
3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。
4、高溫冷庫(kù)溫度控制在4℃—0℃。
低溫冷庫(kù)溫度控制在—18℃以下。
1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。
2、各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類。
3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm—30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。
4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。
5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。
6、食品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。
7、冷庫(kù)內(nèi)不得存放敗變質(zhì)和有異味的食品。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇七
1、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑），不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。
2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)用無毒、堅(jiān)固、易清掃材料建成。
3、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉變的設(shè)施,并能正常使用;必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。
4、冷庫(kù)(包括冰箱)應(yīng)注意保持清潔、及時(shí)除霜;冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏庫(kù)、冰箱（柜）應(yīng)設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)并正常顯示。
5、低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）溫度必須低于-18℃，高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。
6、冷庫(kù)內(nèi)不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品。食品之間應(yīng)有一定空隙，直接入口食品與食品原料應(yīng)分庫(kù)冷藏。
7、食品要分類、分架、隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標(biāo)識(shí)，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品冷藏冷凍時(shí)應(yīng)分類擺放。
8、建立食品進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，詳細(xì)記錄入庫(kù)食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放。
9、食品儲(chǔ)存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲。及時(shí)清除不符合衛(wèi)生要求的食品。
10、食品庫(kù)房管理員必須熟悉食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲(chǔ)藏的基本要求。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。
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食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇八
為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。
三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。
四、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。
五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇九
（一）所有入庫(kù)保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)。
（二)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品，需冷藏的保健食品儲(chǔ)存于冷庫(kù)(溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于陰涼庫(kù)（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于常溫庫(kù)（溫度0-30℃），各庫(kù)房的相對(duì)濕度應(yīng)保持在45-75%之間。
（三）保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊、不得倒置。對(duì)包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。
（四）應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、放熱、防毒、防蟲、防鼠和防污染等工作。
（五）應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬、溫濕度監(jiān)測(cè)和管理。每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。
（六）應(yīng)根據(jù)庫(kù)存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知監(jiān)管部門調(diào)查處理。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十
1.使用氣瓶應(yīng)遵守下列規(guī)定：
（1）氣瓶使用前應(yīng)進(jìn)行安全狀況檢查后，方可使用。
（2）禁止敲擊，不得猛烈碰撞、滾拋。
（3）瓶閥凍結(jié)時(shí)，不得用火烘烤，應(yīng)用潔凈的溫水解凍。
（4）氣瓶不得靠近熱源，氧氣瓶、可燃?xì)馄颗c明火的距離一般不得小于10米。
（5）使用氣瓶時(shí)，乙炔瓶與氧氣瓶的放置間距不得少于5米，并通風(fēng)良好。
（6）不得用電磁起重機(jī)搬運(yùn)。
（7）夏季要防日光曝曬。
（8）瓶?jī)?nèi)氣體不得用盡，必須留有規(guī)定的剩余壓力。
（9）氣瓶咀、瓶身要嚴(yán)加愛護(hù)，嚴(yán)禁沾染油脂。沾有油脂的工具嚴(yán)禁接觸氣瓶。
（10）嚴(yán)禁在氣瓶上進(jìn)行電焊引弧。
（11）氣瓶應(yīng)嚴(yán)格專瓶專用，保護(hù)好漆色，并嚴(yán)禁擅自更改。
（12）為避免摩擦生熱，發(fā)生爆炸，禁止快速開關(guān)氣閥。
（13）在使用氣瓶過程中，操作人員必須做到三勤（勤檢查、勤觀察、勤控制）。
（14）在可能造成回流的使用場(chǎng)合，使用設(shè)備上必須配置防止倒灌的`裝置，如單向閥、止回閥、緩沖罐等。
（15）氣瓶不用時(shí)（含作業(yè)結(jié)來后），要及時(shí)戴好瓶帽、防震圈；乙炔瓶和氧氣瓶放置的間距不得少于5米，且不能同放一室。
（16）氣瓶立放時(shí)應(yīng)有放倒措施，乙炔瓶不得倒放。
（17）氣瓶定期進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)氣瓶質(zhì)量有懷疑時(shí)應(yīng)及時(shí)送去進(jìn)行技術(shù)檢驗(yàn)。
2.運(yùn)輸裝卸氣瓶時(shí)應(yīng)遵守下列規(guī)定：
（1）必須佩帶好瓶帽、防震圈，輕裝輕卸，嚴(yán)禁拋、滑、滾、碰。
（2）氣瓶裝在車上應(yīng)妥善加以固定，汽車裝運(yùn)氣瓶一般應(yīng)橫向放置，瓶閥端應(yīng)朝向一方，垛高不得超過五層且不得超過車廂高度。
（3）裝運(yùn)氣瓶的車輛應(yīng)有“危險(xiǎn)品”標(biāo)志，車上禁止煙火，運(yùn)輸可燃、有毒氣體氣瓶時(shí)，車上應(yīng)備有滅火器材。
（4）高溫季節(jié)要有遮陽措施，防止曝曬。
（5）易燃品、油脂和帶有油污的物品，不得與氧氣瓶同車運(yùn)輸。
（6）裝液化石油氣的氣瓶，運(yùn)輸距離嚴(yán)禁超過50公里。
（7）氣瓶提運(yùn)人員，要嚴(yán)格遵守貯運(yùn)規(guī)定，要認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極可靠，并相對(duì)穩(wěn)定。到生產(chǎn)供應(yīng)單位去提貨時(shí)，還應(yīng)遵守對(duì)方單位的有關(guān)安全管理規(guī)定。
3.儲(chǔ)存氣瓶應(yīng)符合下列規(guī)定：
（1）應(yīng)置于專用倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存，氣瓶倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。
（2）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得有地溝、暗道，嚴(yán)禁明火和其他熱源，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。
（3）空瓶與實(shí)瓶應(yīng)分開放置，并有明顯標(biāo)志，毒性氣體氣瓶和瓶?jī)?nèi)氣體相互接觸能引起燃燒、爆炸、產(chǎn)生毒物的氣瓶，應(yīng)分室存放，并在附近設(shè)滅火器材。
（4）氣瓶放置應(yīng)整齊，佩戴好氣瓶帽、防震圈。立放時(shí)，妥善固定；橫放時(shí)，頭部朝同一方向，垛高不得超過五層（乙炔瓶嚴(yán)禁橫放）。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十一
加強(qiáng)在庫(kù)藥品的管理,保證藥品質(zhì)量。
保管員:負(fù)責(zé)本制度的實(shí)施。
質(zhì)管員:負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督貯存過程的質(zhì)量管理工作。
4.1保管員應(yīng)具有高中以上學(xué)歷,經(jīng)市藥監(jiān)局培訓(xùn)合格后方可上崗。
4.2藥品儲(chǔ)存應(yīng)按藥品的性質(zhì),分類進(jìn)行儲(chǔ)存,藥品與非藥品,內(nèi)用與外用藥,處方藥與非處方藥,性質(zhì)相互影響,易串味的藥品的藥品分區(qū)存放,特殊管理藥品和不合格品單獨(dú)存放,有明顯標(biāo)志。
4.3根據(jù)藥品儲(chǔ)存條件,儲(chǔ)存于相應(yīng)庫(kù)中。
——常溫庫(kù):溫度控制0--30℃以內(nèi),相對(duì)濕度控制在45%--75%以內(nèi)。
——陰涼庫(kù):溫度控制0--20℃以內(nèi),相對(duì)濕度控制在45%--75%以內(nèi)。
——冷庫(kù):溫度控制2--10℃以內(nèi),相對(duì)濕度控制在45%--75%以內(nèi)。
4.4藥品堆垛應(yīng)有一定的距離,與墻、屋頂?shù)拈g距不少于30厘米,與散熱器或供熱管道間距不小于30厘米,與地面的'間距不小于10厘米。
4.5藥品儲(chǔ)存實(shí)施色標(biāo)管理,合格品區(qū)---綠色;退貨品區(qū)---黃色;待驗(yàn)區(qū)---黃色;不合格品區(qū)---紅色。
4.6庫(kù)存藥品要按批號(hào)順序分開或依次堆碼。
4.7酒精等危險(xiǎn)藥品庫(kù)存不得超過20瓶,不合格藥品的確認(rèn)、報(bào)損、銷毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。
4.8庫(kù)房要配備窗簾、滅火器、防盜、干燥桶等設(shè)施、設(shè)備,定期維修,保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。
4.9保持庫(kù)房、貨架的清潔衛(wèi)生,庫(kù)房應(yīng)設(shè)有防鼠、防污染等設(shè)施,嚴(yán)防藥品被污染、鼠咬、蟲駐、發(fā)霉等現(xiàn)象,保證庫(kù)房地面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。
4.10對(duì)儲(chǔ)存藥品定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)處理。
4.11因人為原因造成質(zhì)量事故,按藥店有關(guān)規(guī)定處理。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十二
加大公司原料倉(cāng)庫(kù)管理力度，同時(shí)有利于公司原料倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存管理更加規(guī)范。公司將加強(qiáng)對(duì)物資出入庫(kù)的有效監(jiān)控和精確統(tǒng)計(jì)，提高原材料的有效利用率，降低原料成本和不合理損耗。結(jié)合我公司的實(shí)際情況，經(jīng)研究決定，特對(duì)原料倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存管理執(zhí)行出入庫(kù)程序如下制度:。
一、本制度由公司經(jīng)理辦公會(huì)研究制定，適用于公司所有車間或部門，各車間或部門必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
二、本制度所指的原材料(以下簡(jiǎn)稱原材料)包括:。
1、各車間正常生產(chǎn)所需的各種固體、液體和氣體的原料；
6、其它經(jīng)倉(cāng)庫(kù)和相關(guān)車間或部門共同認(rèn)定的必需原材料。
三、所有原材料購(gòu)入前，必須由擬使用車間或部門提前制定使用計(jì)劃，由倉(cāng)庫(kù)和采購(gòu)部共同確認(rèn)后明確專人采購(gòu)；對(duì)原材料的出庫(kù)使用，各車間或部門也應(yīng)提前上報(bào)使用計(jì)劃，由倉(cāng)庫(kù)確認(rèn)庫(kù)存量是否滿足使用，如果庫(kù)存不足，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)及時(shí)和采購(gòu)人員溝通，盡快確定采購(gòu)計(jì)劃。
四、入庫(kù)程序:。
1、原材料購(gòu)回后，采購(gòu)人員必須提供經(jīng)倉(cāng)庫(kù)和采購(gòu)人員共同確認(rèn)過的擬采購(gòu)清單和銷售方提供的銷售發(fā)票(或有效收據(jù))，發(fā)票(或收據(jù))上必須注明原材料名稱、具體型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、金額、購(gòu)買日期和采購(gòu)人員的簽字等基本信息，不同性質(zhì)的原材料不可以混用一張單據(jù)。倉(cāng)庫(kù)管理人員憑采購(gòu)清單、填寫清楚完整的銷售發(fā)票或收據(jù)核對(duì)購(gòu)入的原材料，經(jīng)確認(rèn)準(zhǔn)確后方可入庫(kù)(車間生產(chǎn)所需原材料需檢測(cè)的參照石家莊柏奇化工有限公司原材料檢驗(yàn)入庫(kù)程序辦理入庫(kù)手續(xù))。如果出現(xiàn)票據(jù)中內(nèi)容不全、字跡不清、沒有經(jīng)手人簽字或者物料和票據(jù)明顯不符的情況，倉(cāng)庫(kù)管理人員有權(quán)拒絕該批物料入庫(kù)，并協(xié)同采購(gòu)人員和使用部門一起查明情況后方可入庫(kù)。
2、所有經(jīng)確認(rèn)的已購(gòu)入的原材料，必須由當(dāng)值倉(cāng)庫(kù)管理人員簽字確認(rèn)后開具正規(guī)的原材料入庫(kù)單，入庫(kù)單一式三份，倉(cāng)庫(kù)自留一份，并交采購(gòu)人員和財(cái)務(wù)部各一份。入庫(kù)單上的填寫內(nèi)容必須和銷售發(fā)票(或收據(jù))上的內(nèi)容一致，并由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后整理歸檔。
五、出庫(kù)程序:。
原材料入庫(kù)后由倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一保存管理，除特殊物料外(特殊原材料在后面單獨(dú)說明)，所有原材料出庫(kù)時(shí)必須由原材料使用車間或部門負(fù)責(zé)人開具正式的原材料領(lǐng)料單報(bào)給倉(cāng)庫(kù)，領(lǐng)料單上必須注明所需的原材料名稱、具體型號(hào)、數(shù)量、用途等基本信息，并由車間或部門負(fù)責(zé)人簽字(如屬于需維修更換新配件的'，要由使用部門和維修車間負(fù)責(zé)人共同簽字)，倉(cāng)庫(kù)在收到清楚有效的領(lǐng)料單后，立即按照要求備齊物料，在最短時(shí)間內(nèi)將物料交給使用車間或部門；如果出現(xiàn)領(lǐng)料單內(nèi)容不全、字跡不清、沒有負(fù)責(zé)人簽字或者物料和票據(jù)明顯不符的情況，倉(cāng)庫(kù)管理人員有權(quán)拒絕物料出庫(kù)，并應(yīng)立即協(xié)同車間負(fù)責(zé)人查明情況后方可執(zhí)行出庫(kù)程序。
六、以上所指特殊物料包括:。
4、辦公室日常工作所需的辦公用具用品。
5、經(jīng)使用人和倉(cāng)庫(kù)共同確認(rèn)的其它特殊原材料。
七、對(duì)于以上原材料，本著安全、快捷、有效監(jiān)控、雙向管理的原則，倉(cāng)庫(kù)實(shí)行特殊的出入庫(kù)程序:。
1、對(duì)車間專用的特殊物料，由各車間保存和使用，實(shí)行特殊的出入庫(kù)制度:物料購(gòu)入時(shí)先統(tǒng)一按照上述要求辦理入庫(kù)手續(xù)，之后可以按車間或使用部門的常規(guī)使用計(jì)劃或特殊要求，將所購(gòu)入物料一次性按要求辦理出庫(kù)手續(xù)后，該批物料交由使用車間或部門保管和使用，在此過程中倉(cāng)庫(kù)不再單獨(dú)辦理每次使用的出入庫(kù)手續(xù)。但使用車間或部門應(yīng)該在使用過程中做好清晰完整的記錄，以便倉(cāng)庫(kù)在定期統(tǒng)一盤存時(shí)提供詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)賬目。如果車間或部門的統(tǒng)計(jì)賬目和倉(cāng)庫(kù)盤存統(tǒng)計(jì)出現(xiàn)明顯不符時(shí)，物料使用車間或部門必須提供有效的使用證明，并協(xié)助倉(cāng)庫(kù)管理人員查明情況。
2、對(duì)各車間共用的特殊物料(如無水乙醇)，在購(gòu)入時(shí)先統(tǒng)一按照上述要求辦理入庫(kù)手續(xù)，之后由相關(guān)車間負(fù)責(zé)人按照本車間的常規(guī)使用計(jì)劃按比例一次性辦理出庫(kù)手續(xù)，該批物料交由各使用車間共同保管和使用，倉(cāng)庫(kù)不再單獨(dú)辦理每次使用的出庫(kù)手續(xù)。各車間也應(yīng)按照上一條的規(guī)定做好使用記錄以備定期核查。
3、對(duì)以上特殊物料的保管，保管位置的鑰匙由使用車間或部門掌管一套，倉(cāng)庫(kù)另行掌管一套，其它任何部門和個(gè)人不得保管和使用。
八、每次大宗原材料進(jìn)廠入庫(kù)前，必須由采購(gòu)人員通知倉(cāng)庫(kù)，按照公司規(guī)定的流程由質(zhì)檢部和倉(cāng)庫(kù)人員確認(rèn)后再行卸車，并及時(shí)開具入庫(kù)手續(xù)。
九、倉(cāng)庫(kù)定期(一般為每月)對(duì)倉(cāng)庫(kù)原材料進(jìn)行整體的盤存，如果出現(xiàn)實(shí)際庫(kù)存和賬面明顯不符，在倉(cāng)庫(kù)提出建議后，各相關(guān)車間或部門應(yīng)予以配合，尤其是對(duì)特殊物料，各車間或部門應(yīng)提供真實(shí)有效的使用記錄和統(tǒng)計(jì)資料。
十、以上制度自20xx年x月x日實(shí)行，請(qǐng)各車間和部門統(tǒng)一遵照?qǐng)?zhí)行。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十三
為了加強(qiáng)對(duì)入庫(kù)保健食品和庫(kù)存保健食品的質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。
1、倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必須檢查保健食品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫(kù)進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)。
2、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品；保健食品專區(qū)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在45—75之間。
3、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對(duì)包裝易變本文來自形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。
4、應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
5、應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬、溫濕度監(jiān)測(cè)和管理。每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。
6、倉(cāng)庫(kù)養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫(kù)存保健食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，做好保健食品養(yǎng)護(hù)記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知保健食品安全管理員。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十四
1.使用氣瓶應(yīng)遵守下列規(guī)定:。
(1)氣瓶使用前應(yīng)進(jìn)行安全狀況檢查后,方可使用。
(2)禁止敲擊,不得猛烈碰撞、滾拋。
(3)瓶閥凍結(jié)時(shí),不得用火烘烤,應(yīng)用潔凈的溫水解凍。
(4)氣瓶不得靠近熱源,氧氣瓶、可燃?xì)馄颗c明火的距離一般不得小于10米。
(5)使用氣瓶時(shí),乙炔瓶與氧氣瓶的放置間距不得少于5米,并通風(fēng)良好。
(6)不得用電磁起重機(jī)搬運(yùn)。
(7)夏季要防日光曝曬。
(8)瓶?jī)?nèi)氣體不得用盡,必須留有規(guī)定的剩余壓力。
(9)氣瓶咀、瓶身要嚴(yán)加愛護(hù),嚴(yán)禁沾染油脂。沾有油脂的工具嚴(yán)禁接觸氣瓶。
(10)嚴(yán)禁在氣瓶上進(jìn)行電焊引弧。
(11)氣瓶應(yīng)嚴(yán)格專瓶專用,保護(hù)好漆色,并嚴(yán)禁擅自更改。
(12)為避免摩擦生熱,發(fā)生爆炸,禁止快速開關(guān)氣閥。
(13)在使用氣瓶過程中,操作人員必須做到三勤(勤檢查、勤觀察、勤控制)。
(14)在可能造成回流的使用場(chǎng)合,使用設(shè)備上必須配置防止倒灌的裝置,如單向閥、止回閥、緩沖罐等。
(15)氣瓶不用時(shí)(含作業(yè)結(jié)來后),要及時(shí)戴好瓶帽、防震圈;乙炔瓶和氧氣瓶放置的間距不得少于5米,且不能同放一室。
(16)氣瓶立放時(shí)應(yīng)有放倒措施,乙炔瓶不得倒放。
(17)氣瓶定期進(jìn)行檢驗(yàn),對(duì)氣瓶質(zhì)量有懷疑時(shí)應(yīng)及時(shí)送去進(jìn)行技術(shù)檢驗(yàn)。
2.運(yùn)輸裝卸氣瓶時(shí)應(yīng)遵守下列規(guī)定:。
(1)必須佩帶好瓶帽、防震圈,輕裝輕卸,嚴(yán)禁拋、滑、滾、碰。
(2)氣瓶裝在車上應(yīng)妥善加以固定,汽車裝運(yùn)氣瓶一般應(yīng)橫向放置,瓶閥端應(yīng)朝向一方,垛高不得超過五層且不得超過車廂高度。
(3)裝運(yùn)氣瓶的'車輛應(yīng)有“危險(xiǎn)品”標(biāo)志,車上禁止煙火,運(yùn)輸可燃、有毒氣體氣瓶時(shí),車上應(yīng)備有滅火器材。
(4)高溫季節(jié)要有遮陽措施,防止曝曬。
(5)易燃品、油脂和帶有油污的物品,不得與氧氣瓶同車運(yùn)輸。
(6)裝液化石油氣的氣瓶,運(yùn)輸距離嚴(yán)禁超過50公里。
(7)氣瓶提運(yùn)人員,要嚴(yán)格遵守貯運(yùn)規(guī)定,要認(rèn)真負(fù)責(zé),積極可靠,并相對(duì)穩(wěn)定。到生產(chǎn)供應(yīng)單位去提貨時(shí),還應(yīng)遵守對(duì)方單位的有關(guān)安全管理規(guī)定。
3.儲(chǔ)存氣瓶應(yīng)符合下列規(guī)定:。
(1)應(yīng)置于專用倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存,氣瓶倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。
(2)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得有地溝、暗道,嚴(yán)禁明火和其他熱源,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、干燥,避免陽光直射。
(3)空瓶與實(shí)瓶應(yīng)分開放置,并有明顯標(biāo)志,毒性氣體氣瓶和瓶?jī)?nèi)氣體相互接觸能引起燃燒、爆炸、產(chǎn)生毒物的氣瓶,應(yīng)分室存放,并在附近設(shè)滅火器材。
(4)氣瓶放置應(yīng)整齊,佩戴好氣瓶帽、防震圈。立放時(shí),妥善固定;橫放時(shí),頭部朝同一方向,垛高不得超過五層(乙炔瓶嚴(yán)禁橫放)。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十五
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，制度的使用頻率逐漸增多，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
為了保障倉(cāng)庫(kù)物資保管安全、有序、規(guī)范,提高倉(cāng)庫(kù)工作效率,特制定本制度。
一、存貨入庫(kù)管理
1、根據(jù)材料入庫(kù)點(diǎn)驗(yàn)單、合格證書及裝箱清單等,核對(duì)清點(diǎn)物資名稱、數(shù)量是否一致,單據(jù)備齊后方能驗(yàn)收。
2、進(jìn)入待驗(yàn)區(qū),未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)投入使用。
3、原材料必須按國(guó)家計(jì)量方法驗(yàn)收入庫(kù),按法定計(jì)量單位換算, 過數(shù)準(zhǔn)確無誤, 留有紀(jì)錄, 以便核對(duì)。
4、重要器材、成套設(shè)備根據(jù)設(shè)備隨帶裝箱清單,保管員簽署到貨憑證,按照《質(zhì)量管理體系程序文件》,依據(jù)*gsic/qms2-708《配套產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)控制程序》中常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目(附錄a)先進(jìn)行自檢,自檢合格后,通知質(zhì)量保證部檢驗(yàn)人員進(jìn)行入庫(kù)檢驗(yàn),并填寫《配套產(chǎn)品入廠(出庫(kù))檢驗(yàn)單》,經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。
5、根據(jù)隨帶裝箱清單,保管員簽署到貨憑證,并通知船東對(duì)到貨器材進(jìn)行檢驗(yàn),確認(rèn)其符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)后方可入庫(kù)。
6、經(jīng)驗(yàn)收合格的器材, 必須按規(guī)格、性能、材質(zhì)定量,分類保管,不得將不同規(guī)格、不同性質(zhì)的.器材混堆亂放。
7、不合格品,應(yīng)隔離堆放、嚴(yán)禁發(fā)放。
二、存貨保管管理
1、根據(jù)貨物特點(diǎn),做到過目見數(shù),檢點(diǎn)方便、成行成列,一律詳細(xì)注明編號(hào)、名稱、單位、以資區(qū)別,并建立收發(fā)記錄和臺(tái)帳,便于定期盤點(diǎn)。
2、收、發(fā)材料應(yīng)保證準(zhǔn)確,盡量減少或不發(fā)生盈虧現(xiàn)象,并注意度、量、衡器核對(duì)校正。
3、按照《質(zhì)量管理體系程序文件》,依據(jù)*gsic/qms2-708《生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制程序》6.6產(chǎn)品防護(hù),對(duì)易受潮損壞之材料經(jīng)常保持空氣流通,并墊高存放,以免受潮,對(duì)有儲(chǔ)存期限的物資要明確標(biāo)識(shí),做到先入先出,以防變質(zhì)。
4、對(duì)露天存放的大型器材, 要按規(guī)定碼放、妥善墊平、并用苫布苫蓋。
5、對(duì)船東檢查經(jīng)驗(yàn)收合格后的入庫(kù)器材需安裝防盜門、護(hù)欄及防盜系統(tǒng),并定期對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)。
三、存貨防火、防盜等安全管理
1.倉(cāng)庫(kù)禁止無關(guān)人員進(jìn)入,所有入庫(kù)人員均需按照規(guī)定履行,必須在倉(cāng)庫(kù)工作人員的陪同下進(jìn)出倉(cāng)庫(kù),并遵守倉(cāng)庫(kù)管理制度。
2.所有人員不得攜帶能夠容裝手機(jī)或配件的包裝物品(手提包、紙袋等)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),確需帶入的,須允許倉(cāng)庫(kù)工作人員進(jìn)行檢查。
3.庫(kù)房設(shè)施必須符合防火、防盜、防潮、防塵標(biāo)準(zhǔn)。貨架應(yīng)達(dá)到安全要求。
4.倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)定期或隨時(shí)檢查存貨的防水、防火、防盜安全設(shè)施。檢查時(shí),若發(fā)現(xiàn)易燃、易爆危險(xiǎn)存貨,應(yīng)立即采取措施,將其存放到安全場(chǎng)所,予以隔離。
5.保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生、過道暢通,并做好防火、防潮、防盜等安全防范工作,學(xué)會(huì)使用滅火器等工具,每天下班前須檢查各種電器電源等的安全情況。
6.任何人員不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、用餐,不得將水杯、飯盒、零食等東西帶入倉(cāng)庫(kù)。
7.嚴(yán)格遵照存貨要求進(jìn)行貯存保管,定時(shí)對(duì)存貨進(jìn)行清潔和整理
8.倉(cāng)庫(kù)工作人員及時(shí)記錄所有貨物進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的賬目情況,每天做好盤點(diǎn)對(duì)數(shù)工作,保證賬目和實(shí)物一致。
9.倉(cāng)庫(kù)工作人員不得挪用、轉(zhuǎn)送倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的任何物品,其他人員需要到倉(cāng)庫(kù)借用貨物的,必須經(jīng)過本部門負(fù)責(zé)人在借條上批準(zhǔn)后才能讓其借走。
10.倉(cāng)庫(kù)、貴重物品的鑰匙由倉(cāng)庫(kù)工作人員專人保管,不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)交他人保管和使用,更不得隨意配制。
11.倉(cāng)庫(kù)物資必須嚴(yán)格按照規(guī)定存放,每種存貨應(yīng)掛卡片,標(biāo)明品名、規(guī)格、型號(hào)、產(chǎn)地、單位等,并標(biāo)明現(xiàn)存數(shù)量。
12.保管員應(yīng)隨時(shí)檢查存儲(chǔ)的存貨有無發(fā)生過期變質(zhì)、殘損、超初積壓、短缺、包裝破損等,如有發(fā)現(xiàn),保管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管人員,會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行處理。
五、存貨賬目管理
1.存貨賬目的范圍包括入庫(kù)單、出庫(kù)單以及臺(tái)賬。
2.所有出入庫(kù)物資,均需按品種登記入庫(kù)和出庫(kù)單,并將收、發(fā)數(shù)量登記后結(jié)出余額,隨時(shí)與實(shí)存數(shù)量進(jìn)行核對(duì),并做到卡實(shí)相符。如有不符,應(yīng)查明原因,及時(shí)糾正處理。
3.倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)入庫(kù)存貨建立臺(tái)賬,詳細(xì)登記存貨類別、編號(hào)、名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量單位等內(nèi)容。
4.存貨記錄應(yīng)有合法依據(jù),憑證必須完整無缺。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十六
1、食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易食品應(yīng)分別冷藏貯存。用于保存食品的'冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7、冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄（不得超過1cm）、氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。
食品儲(chǔ)存管理管理制度（精選17篇）篇十七
規(guī)范焦化廠氣瓶使用及儲(chǔ)存，確保氣瓶使用安全。
2適用范圍。
本制度規(guī)定了氣瓶使用、運(yùn)輸裝卸和儲(chǔ)存氣瓶管理規(guī)定。
本制度適用于焦化廠氣瓶使用、運(yùn)輸和儲(chǔ)存安全管理工作。
3管理內(nèi)容與方法。
3.1使用氣瓶應(yīng)遵守下列規(guī)定：
3.1.1氣瓶使用前應(yīng)進(jìn)行安全狀況檢查后，方可使用。
3.1.2禁止敲擊，不得猛烈碰撞、滾拋。
3.1.3瓶閥凍結(jié)時(shí)，不得用火烘烤，應(yīng)用潔凈的溫水解凍。
3.1.4氣瓶不得靠近熱源，氧氣瓶、可燃?xì)馄颗c明火的距離一般不得小于10米。
3.1.5使用氣瓶時(shí)，乙炔瓶與氧氣瓶的放置間距不得少于5米，并通風(fēng)良好。
3.1.6不得用電磁起重機(jī)搬運(yùn)。
3.1.7夏季要防日光曝曬。
3.1.8瓶?jī)?nèi)氣體不得用盡，必須留有規(guī)定的剩余壓力。
3.1.9氣瓶咀、瓶身要嚴(yán)加愛護(hù)，嚴(yán)禁沾染油脂。沾有油脂的'工具嚴(yán)禁接觸氣瓶。
3.1.10嚴(yán)禁在氣瓶上進(jìn)行電焊引弧。
3.1.11氣瓶應(yīng)嚴(yán)格專瓶專用，保護(hù)好漆色，并嚴(yán)禁擅自更改。
3.1.12為避免磨擦生熱，發(fā)生爆炸，禁止快速開關(guān)氣閥。
3.1.13在使用氣瓶過程中，操作人員必須做到三勤（勤檢查、勤觀察、勤控制）。
3.1.14在可能造成回流的使用場(chǎng)合，使用設(shè)備上必須配置防止倒灌的裝置，如單向閥、止回閥、緩沖罐等。
3.1.15氣瓶不用時(shí)(含作業(yè)結(jié)束后)，要及時(shí)戴好瓶帽、防震圈；乙炔瓶和氧氣瓶放置的間距不得少于5米，且不能同放一室。
3.1.16氣瓶立放時(shí)應(yīng)有防倒措施；乙炔瓶不得倒放。
3.1.17氣瓶定期進(jìn)行檢查，對(duì)氣瓶質(zhì)量有懷疑時(shí)應(yīng)及時(shí)送去進(jìn)行技術(shù)檢驗(yàn)。
3.2儲(chǔ)存氣瓶應(yīng)符合下列規(guī)定：
3.2.1應(yīng)置于專用倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存，氣瓶倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。
3.2.2倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得有地溝、暗道，嚴(yán)禁明火和其他熱源，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。
3.2.3空瓶與實(shí)瓶應(yīng)分開放置，并有明顯標(biāo)志，毒性氣體氣瓶和瓶?jī)?nèi)氣體相互接觸能引起燃燒、爆炸、產(chǎn)生毒物的氣瓶，應(yīng)分室存放，并在附近設(shè)滅火器材。
3.2.4氣瓶放置應(yīng)整齊，配戴好瓶帽、防震圈。立放時(shí)，要妥善固定；橫放時(shí)，頭部朝同一方向，垛高不得超過五層（乙炔瓶嚴(yán)禁橫放）。