學校提供了各種資源和設施，為學生的學習和成長提供良好的條件。以下是小編為大家精選的學校總結范文，希望能對大家的寫作起到一定的啟發作用。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇一
為了認真落實教育部關于學校安全工作的各項措施，不斷改善育人環境，維護學校正常秩序，確保師生生命財產安全，特制定本責任書。
(一)總體要求。
1、學校要把安全工作列入重要議事日程，做到領導有專人抓，具體事情有專人管，思想、組織、領導、責任、措施"五落實"。
2、總務處要建立各種安全防范制度，內部值班、巡邏、守護等制度健全，人員、職責、措施全部落實。
3、教導處要實行巡課制，保證各類課堂內有老師組織(教學)。對學生不能放任自由。
4、值周組在值周期間，必須時時檢查和管理安全問題，確保學生在上放學、活動期間的安全;值周領導、值周人員必須在學校住宿值班(每晚一號樓和二號樓各一人)，以確保校資校產安全。
5、辦公室、文印室、實驗室、微機室、藏書室、保管室等重要場所都要制訂出工作人員守則和財產保護安全措施，確保公物不得丟失，損壞或被盜。
6、學校要將安全責任書層層延伸到班主任、科任教師和后勤教輔人員。各處室要堅持經常性安全檢查制度，及時發現問題，堵塞漏洞，消除隱患，形成學校安全工作齊抓共管的局面。
1、堅持跟班上課，隨堂復習，嚴禁教師脫離課堂。對因教師未跟班所造成的安全事故由當事人全部承擔責任。
2、體育課、勞動課、課外活動要做好學生的安全教育，并有專任教師組織，不能放任自由。
3、所有實驗課，要教育學生按實驗要求及步驟進行，嚴防發生灼傷、觸電、中毒等意外事故。
4、體育器材要經常檢查，陳舊老化或磨損嚴重的，一律停用。
5、不準學生提前到校，放學后不準延時補課，對統一要求提前到校或因放學后延長時間補課造成安全事故的，當事人負全部責任。
6、嚴禁任何形式的體罰和變相體罰學生，由此發生的責任事故由當事人承擔。
(三)交通安全。
1、教育學生遵守交通規則，學生集會或外出活動，必須有教師帶隊，嚴禁學生集體參加各類商業性慶典活動。
2、嚴禁師生乘坐農用車，無證駕駛等存在安全隱患的車輛。
3、中低年級放學后，必須由值周教師、班主任組織排隊護送學生出校、過馬路，相關人員必須按時到崗，做好學生橫穿馬路的組織工作，確保在學生橫穿馬路時車輛禁止通行。高年級學生放學后，值周教師、班主任必須督促學生及時離校，不得在學校或路途逗留。待全部學生安全離校后，高年級值周教師方可離開。要經常教育學生及時回家，不得在路途逗留。
4、學生出外參加各類統一考試、競賽、運動會、文藝匯演等各種統一活動，學校必須指派專人負責，全程護送，責任到人;并要認真考察所乘車輛的情況，駕駛員的技術等，做到有備無患。
(四)財產安全。
1、總務處要建立校舍定期檢查制度，對校內的教室、宿舍、辦公室、圖書室、實驗室、倉庫及各類教學、生活用房的狀況做到心中有數，并及時向校長和主管校長匯報。
2、經常疏通建筑物周圍水路，確保下雨時水路暢通。
3、對危險的教學、生活用房、廁所、危墻等一經發現，立即停止使用，并要有醒目的提示標志。
4、微機室、實驗室、圖書室、閱覽室、體育器材室、保管室等各功能室的財產實行專人管理，責任到人。凡因管理不善造成的國有資產流失或損壞，由管理者承擔賠償責任。在正常上班時間之外，因值周人員不到位而發生校資校產被盜等事件，由值周人員承擔責任;因下班前或離開時未采取上鎖等安全措施的，由管理人員承擔責任。
5、財務人員應加強帳簿、憑證、支票和現金管理，各種帳簿要專人專柜管理，所收現金必須當日存入銀行，按照財務制度管理規范，庫存現金不得超過500元，因對帳簿管理不善和庫存現金超過規定限額等發生的安全事故，由當事人承擔責任。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇二
為強化各部門主管的安全意識，責任到人、工作到位，更有效地做好我校的安全工作，確保正常的教學和生活秩序，為全體師生創造安全。和諧的工作、學習環境。校長室特與政教處簽定安全責任書。
一、政教處對學生的安全教育及管理的任務是，貫徹落實學校有關安全管理工作的方針、政策、法律、法規、對學生實施安全教育及管理，引導學生健康成長。
二、對學生的安全教育及管理，要預防為主，本著保護學生、教育先行、明確責任、教管結合、實事求是、妥善處理的原則，做好教育管理工作。
三、對學生安全教育及管理作為一項經常性工作，列入政教處工作的重要議事日程，加強對班主任工作的監督和管理，開展形式多樣的日常行為規范教育及安全知識普及的活動，增強學生的安全意識和法制觀念，提高學生自我防范能力。
四、學生安全教育應根據不同時期及學生的特點，在日常生活中特別是重大節日及節假日前適時進行，并善于利用已發生的安全事故教育學生，防患于未然。根據環境、季節及有關規律進行防盜、防火、防病、防事故等方面的教育，并使之經常化、制度化。
五、積極進行矛盾糾紛排查，把事故消除在萌芽狀態。
六、組織學生大型活動，須經學校同意。組織大型活動時要事先定出活動方案及應急預案并報學校進行審查。
七、學生在校內發生任何事故政教處要及時報告學校或相關部門，并迅速采取措施控制事態發展，把事故傷害減少到最小程度。
八、如遇緊急情況，要迅速、冷靜、有序、組織學生按緊急疏散預案中規定的路線疏散到安全地方。
九、對因忽視安全工作，管理不善，工作不負責任，玩忽職守，造成學生受到傷害、學校的財物受到損失的責任人視情節分別給以責令書面檢查、賠償損失、行政處分等處理。對當事人同樣依據責任的大小給予相應的處理。
十、由于不能避免的原因或自然災害而發生的事故，由學校情處理。
十一、本責任書一式兩份，限期一年，即___年度。
校長（簽字）：___政教主任（簽字）：___。
___年___月___日___年___月___日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇三
甲方：
乙方：
為認真貫徹執行國家教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》（第14號令）（以下簡稱管理規定）、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，做好局直屬學校食堂食品衛生安全工作，強化學校食堂衛生安全管理，嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發生，確保廣大師生的身體健康，維護學校正常秩序，特簽定責任書：
一、甲方根據《中華人民共和國食品衛生法》和《管理規定》的規定要求，加強對局直屬學校食品衛生安全工作的行政管理，將學校食品衛生安全的考核指標納入教學督導評估體系，定期進行督導檢查，并定期會同衛生行政部門組織對局直屬學校的食品衛生安全工作進行專項檢查評比。
二、乙方必須建立由校長為第一責任人、分管領導為直接責任人的學生健康安全責任制，建立健全食品衛生安全管理機構和規章制度，并指定專人分管學生集體用餐的衛生安全管理工作。明確責任，各施其職，各負其責，確保師生健康安全。
三、乙方必須嚴格執行《管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，按《管理規定》和《中華人民共和國食品衛生法》嚴格把好食品衛生安全關，嚴防學生集體食物中毒事件的發生。
四、乙方必須強化食堂從業人員的衛生意識，通過不斷培訓，提高衛生知識水平，增強安全防范意識，自覺執行各項規章制度。
五、乙方校內的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規范管理，小賣部不準向學生供應自制飲料，學校內不得單獨設立小食店。
六、乙方要認真落實健康教育課時，要經常性對學生進行食品衛生安全常識教育，特別要開展防止食物中毒常識教育。
七、乙方積極配合，并主動接受衛生行政部門的衛生監督。
甲方：（公章）。
乙方：（公章）。
xx年xx月xx日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇四
甲方：
乙方：
為認真貫徹執行國家教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(第14號令)(以下簡稱管理規定)、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》,做好局直屬學校食堂食品衛生安全工作，強化學校食堂衛生安全管理，嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發生，確保廣大師生的身體健康，維護學校正常秩序，特簽定責任書：
一、甲方根據《中華人民共和國食品衛生法》和《管理規定》的規定要求，加強對局直屬學校食品衛生安全工作的行政管理，將學校食品衛生安全的考核指標納入教學督導評估體系，定期進行督導檢查，并定期會同衛生行政部門組織對局直屬學校的食品衛生安全工作進行專項檢查評比。
二、乙方必須建立由校長為第一責任人、分管領導為直接責任人的學生健康安全責任制，建立健全食品衛生安全管理機構和規章制度，并指定專人分管學生集體用餐的衛生安全管理工作。明確責任，各施其職，各負其責，確保師生健康安全。
三、乙方必須嚴格執行《管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，按《管理規定》和《中華人民共和國食品衛生法》嚴格把好食品衛生安全關，嚴防學生集體食物中毒事件的`發生。
四、乙方必須強化食堂從業人員的衛生意識，通過不斷培訓，提高衛生知識水平，增強安全防范意識，自覺執行各項規章制度。
五、乙方校內的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規范管理，小賣部不準向學生供應自制飲料，學校內不得單獨設立小食店。
六、乙方要認真落實健康教育課時，要經常性對學生進行食品衛生安全常識教育，特別要開展防止食物中毒常識教育。
七、乙方積極配合，并主動接受衛生行政部門的衛生監督。
甲方：(公章)。
乙方：(公章)。
日期：
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇五
為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特制定食堂管理人員安全責任書，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。大宗食品必須嚴格執行集中定點采購，按相關流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的.貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》，從業人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規范等。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物、“三無”產品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規定及食品加工常識，并留有記錄。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。
十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
xxx。
20xx年xx月xx日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇六
為了認真落實教育部關于學校安全工作的各項措施，不斷改善育人環境，維護學校正常秩序，確保師生生命財產安全，特制定本責任書。
(一)總體要求。
1、學校要把安全工作列入重要議事日程，做到領導有專人抓，具體事情有專人管，思想、組織、領導、責任、措施"五落實"。
2、總務處要建立各種安全防范制度，內部值班、巡邏、守護等制度健全，人員、職責、措施全部落實。
3、教導處要實行巡課制，保證各類課堂內有老師組織(教學)。對學生不能放任自由。
4、值周組在值周期間，必須時時檢查和管理安全問題，確保學生在上放學、活動期間的安全;值周領導、值周人員必須在學校住宿值班(每晚一號樓和二號樓各一人)，以確保校資校產安全。
5、辦公室、文印室、實驗室、微機室、藏書室、保管室等重要場所都要制訂出工作人員守則和財產保護安全措施，確保公物不得丟失，損壞或被盜。
6、學校要將安全責任書層層延伸到班主任、科任教師和后勤教輔人員。各處室要堅持經常性安全檢查制度，及時發現問題，堵塞漏洞，消除隱患，形成學校安全工作齊抓共管的局面。
1、堅持跟班上課，隨堂復習，嚴禁教師脫離課堂。對因教師未跟班所造成的安全事故由當事人全部承擔責任。
2、體育課、勞動課、課外活動要做好學生的安全教育，并有專任教師組織，不能放任自由。
3、所有實驗課，要教育學生按實驗要求及步驟進行，嚴防發生灼傷、觸電、中毒等意外事故。
4、體育器材要經常檢查，陳舊老化或磨損嚴重的，一律停用。
5、不準學生提前到校，放學后不準延時補課，對統一要求提前到校或因放學后延長時間補課造成安全事故的，當事人負全部責任。
6、嚴禁任何形式的體罰和變相體罰學生，由此發生的責任事故由當事人承擔。
(三)交通安全。
1、教育學生遵守交通規則，學生集會或外出活動，必須有教師帶隊，嚴禁學生集體參加各類商業性慶典活動。
2、嚴禁師生乘坐農用車，無證駕駛等存在安全隱患的車輛。
3、中低年級放學后，必須由值周教師、班主任組織排隊護送學生出校、過馬路，相關人員必須按時到崗，做好學生橫穿馬路的組織工作，確保在學生橫穿馬路時車輛禁止通行。高年級學生放學后，值周教師、班主任必須督促學生及時離校，不得在學校或路途逗留。待全部學生安全離校后，高年級值周教師方可離開。要經常教育學生及時回家，不得在路途逗留。
4、學生出外參加各類統一考試、競賽、運動會、文藝匯演等各種統一活動，學校必須指派專人負責，全程護送，責任到人;并要認真考察所乘車輛的情況，駕駛員的技術等，做到有備無患。
(四)財產安全。
1、總務處要建立校舍定期檢查制度，對校內的教室、宿舍、辦公室、圖書室、實驗室、倉庫及各類教學、生活用房的狀況做到心中有數，并及時向校長和主管校長匯報。
2、經常疏通建筑物周圍水路，確保下雨時水路暢通。
3、對危險的教學、生活用房、廁所、危墻等一經發現，立即停止使用，并要有醒目的提示標志。
4、微機室、實驗室、圖書室、閱覽室、體育器材室、保管室等各功能室的財產實行專人管理，責任到人。凡因管理不善造成的國有資產流失或損壞，由管理者承擔賠償責任。在正常上班時間之外，因值周人員不到位而發生校資校產被盜等事件，由值周人員承擔責任;因下班前或離開時未采取上鎖等安全措施的，由管理人員承擔責任。
5、財務人員應加強帳簿、憑證、支票和現金管理，各種帳簿要專人專柜管理，所收現金必須當日存入銀行，按照財務制度管理規范，庫存現金不得超過500元，因對帳簿管理不善和庫存現金超過規定限額等發生的安全事故，由當事人承擔責任。
(五)消防飲食安全。
1、總務處要經常檢查學校的消防設施，發現故障及時維修，短缺的滅火器材要及時添置補全。
2、要加強對各處室工作人員使用消防栓，滅火器的訓練，做到有備無患，防患于未然。
3、嚴禁學生在校內使用各種用電器。
4、各個教師辦公室和其他專用室的管理人員要牢固樹立"安全第一"的觀念，嚴格管理，按制度要求，按規范操作，及時關閉電源，防止事故發生。
5、因條件所限，我校不能開辦師生食堂，但必須加強飲食安全教育，教育學生零食不進校，不飲生冷水，不買不吃過期變質食品，不在衛生條件差的餐飲場所就餐。
學校要按照"安全第一、預防為主、責任到人、加強教育"的原則，建立安全管理的有效、長效機制，并與教職工獎懲、考評掛鉤，實行安全管理一票否決制。安全事故的處理依據《中華人民共和國安全生產法》、《學生傷害事故處理辦法》、《紫莊徐臺小學安全管理制度》、《紫莊徐臺小學財產管理制度》、《紫莊徐臺小學教職工考評管理制度》等法律法規和學校規章制度的有關條款進行。
本責任書一式兩份，一份由責任人保管，一份由學校辦公室存檔。
責任人年級主任。
包級領導校長。
------年-----月。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇七
為了落實班級安全責任，健全學校管理制度，明確崗位職責，杜絕不安全事故的發生，保證正常教學秩序，特簽此安全管理責任書：
1、班主任對本班學生全面負責，同時有教育管理的權利，并承擔本班學生的主要責任和一切人為事故。
2、代課教師負責上課時學生的紀律安全，對課堂上發生的人為事故承擔主要責任。
3、教師必須熱愛學生，尊重學生，嚴禁體罰學生，按照學校的各項規章制度辦事，因個人失職而造成的事故由教師本人承擔。
4、出現不安全事故應及時匯報，并積極采取措施。
5、學校對教師及各班級負有管理權，對教師安全工作負責，及時檢查，指導表彰，對違章而造成的一切損失嚴肅處理。
6、學校各部室主管人員要對部室的所有財產負責，防止丟失和私自外借，做到無丟失、無損壞、無被盜。
7、學校由值周員每周將安全工作作為一項重要內容，同時總結匯報于全體教師。
8、此書一式二份，由雙方各執一份，期限為：
年月日至年月日。
學校：校長：
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇八
甲方：
乙方：
為認真貫徹執行國家教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》（第14號令）（以下簡稱管理規定）、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，做好局直屬學校食堂食品衛生安全工作，強化學校食堂衛生安全管理，嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發生，確保廣大師生的身體健康，維護學校正常秩序，特簽定責任書：
一、甲方根據《中華人民共和國食品衛生法》和《管理規定》的規定要求，加強對局直屬學校食品衛生安全工作的行政管理，將學校食品衛生安全的考核指標納入教學督導評估體系，定期進行督導檢查，并定期會同衛生行政部門組織對局直屬學校的食品衛生安全工作進行專項檢查評比。
二、乙方必須建立由校長為第一責任人、分管領導為直接責任人的'學生健康安全責任制，建立健全食品衛生安全管理機構和規章制度，并指定專人分管學生集體用餐的衛生安全管理工作。明確責任，各施其職，各負其責，確保師生健康安全。
三、乙方必須嚴格執行《管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，按《管理規定》和《中華人民共和國食品衛生法》嚴格把好食品衛生安全關，嚴防學生集體食物中毒事件的發生。
四、乙方必須強化食堂從業人員的衛生意識，通過不斷培訓，提高衛生知識水平，增強安全防范意識，自覺執行各項規章制度。
五、乙方校內的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規范管理，小賣部不準向學生供應自制飲料，學校內不得單獨設立小食店。
六、乙方要認真落實健康教育課時，要經常性對學生進行食品衛生安全常識教育，特別要開展防止食物中毒常識教育。
七、乙方積極配合，并主動接受衛生行政部門的衛生監督。
甲方：（公章）。
乙方：（公章）。
日期：
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇九
自從中、小學校食堂創辦以來，在方便學生和減輕家長負擔的同時，也給學校帶來了衛生安全管理的壓力。下面本站小編為大家精心整理了學校食堂管理員。
責任書。
希望能給你帶來幫助。
1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事員學習有關食品衛生知識，提高炊事員衛生意識。
3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。
4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。
7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全管理是落實學校“安全第一”的基本策略。
9、督促炊事人員注意用電、火的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節消殺“四害”，夏秋兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季節，要堅持經常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。
12、安排好學生每天到食堂領餐秩序。
13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。
食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由學校領導班子會議研究，給予一定的處理。發生飲食事故，經學校領導班子研究，經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
本責任狀一式兩份，學校和食堂管理員各執一份，自簽訂之日起生效。
學校(公章)：
安全責任人：食堂負責人：
年月日年月日。
學校食堂衛生是關系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛生，嚴防病從口入，確實做到為師生服務，為教學服務，特與食堂管理人員簽訂此責任書。
一、食堂負責人應本著豐富、節約的原則采購食品，杜絕腐爛，變質食物入庫,貯存的食品定期檢查，及時處理變質或過期食品。
二、食堂管理人員對所采購的大宗食品應建立索證制度。
三、食堂管理人員應和食堂員工一起做好食堂衛生工作和防鼠滅蠅工作。
四、工作期間應注意學校食堂原材料的防投毒、防火防盜等工作，下班后要及時關好門窗。
五、食堂若發生突發性事件，食堂負責人應及時采取有效措施保護現場，按。
應急預案。
要求及時向校長或上級部門匯報。
六、以對自身和學校負責的態度，加強購進買出的廉潔度，做到財物兩清，不得中飽私囊。
簽字人：簽字人：
xxxx年xx月xx日。
為了加強學生食堂的管理，落實《中華人民共和國食品衛生法》，保障師生生命、健康安全，實行食堂管理員為學校食堂衛生安全、質量第一責任人，為加強食堂安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。
1、從業人員須持有健康證、衛生培訓合格證上崗，并對從業人員進行登記;建立從業人員花名冊;注意食堂人員的身體狀況，每年要進行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事員學習有關食品衛生知識，提高炊事員衛生意識。認真落實、執行學校《食堂衛生管理制度》、《食堂管理制度》、《飲食衛生制度》、《食品原料采購索證制度》、《庫房管理制度》、《操作間衛生制度》、《食品中毒及食源性疾病的報告處理制度》、《餐(飲)具消毒制度》等制度，做到各種制度上墻。
3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。
4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6、把好食堂食品進口關，對每天入庫物品登記，索取食品合格證，并要求食堂責任人做食品臺賬;禁止采購發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。
7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
8、經常督促炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全管理是落實學校“安全第一”的基本策略。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節消殺“四害”，夏秋兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季節，要堅持經常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。
12、安排好學生進餐的秩序，要求學生排隊進入餐廳，打飯時基本保持安靜，保證學生用餐有序、衛生。
13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。
14、負責學生食堂的全面管理，組織從業人員每期三次的學習、培訓，并做好記錄;。
15、把好食堂質量關，確保學生吃好、吃飽，學生意見率不超過20%。
16、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由學校領導班子會議研究，給予一定的處理。發生飲食事故，經學校領導班子研究，經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
17、本責任狀一式兩份，學校和食堂管理員各執一份，自簽訂之日起生效。有效期為食堂管理員在職在崗期間。
學校(蓋章)：
校長(簽字)：食堂管理員(簽字)：
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十
乙方：
為
認真貫徹執行國家教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(第14號令)(以下簡稱管理規定)、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》,做好局直屬學校食堂食品衛生安全工作，強化學校食堂衛生安全管理，嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發生，確保廣大師生的身體健康，維護學校正常秩序，特簽定責任書：
一、甲方根據《中華人民共和國食品衛生法》和《管理規定》的規定要求，加強對局直屬學校食品衛生安全工作的行政管理，將學校食品衛生安全的考核指標納入教學督導評估體系，定期進行督導檢查，并定期會同衛生行政部門組織對局直屬學校的食品衛生安全工作進行專項檢查評比。
二、乙方必須建立由校長為第一責任人、分管領導為直接責任人的學生健康安全責任制，建立健全食品衛生安全管理機構和規章制度，并指定專人分管學生集體用餐的衛生安全管理工作。明確責任，各施其職，各負其責，確保師生健康安全。
三、乙方必須嚴格執行《管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，按《管理規定》和《中華人民共和國食品衛生法》嚴格把好食品衛生安全關，嚴防學生集體食物中毒事件的發生。
四、乙方必須強化食堂從業人員的衛生意識，通過不斷培訓，提高衛生知識水平，增強安全防范意識，自覺執行各項規章制度。
五、乙方校內的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規范管理，小賣部不準向學生供應自制飲料，學校內不得單獨設立小食店。
六、乙方要認真落實健康教育課時，要經常性對學生進行食品衛生安全常識教育，特別要開展防止食物中毒常識教育。
七、乙方積極配合，并主動接受衛生行政部門的衛生監督。
甲方：(公章)乙方：(公章)。
法定代表人：法定代表人：
二0**年月日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十一
為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特制定食堂管理人員安全責任書，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。大宗食品必須嚴格執行集中定點采購，按相關流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》，從業人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規范等。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物、“三無”產品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規定及食品加工常識，并留有記錄。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。
十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
年月日年月日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十二
1、幼兒園領導要十分重視食品衛生安全工作，由園長總管，副園長主管，兼職管理人員分管，每學期要定期研究食品衛生安全工作，要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。
2、積極配合衛生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查，發現問題，及時整改。
3、檢查食堂有關證照是否齊全，保證持證上崗，若有無證上崗者，立即勸退。
4、檢查食堂是否嚴格執行各級各類關于食品衛生的法律法規和幼兒園飲食衛生制度，若有違者必須立即查處。
5、檢查食堂有否出售腐爛變質的有害食品。如發現有腐爛變質食品，必須立即銷毀。
6、檢查食堂的衛生環境是否整潔。
7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒，有無保潔設施。
8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開。
9、檢查食堂是否有留取當天各種菜樣各200克，并冷藏保存48小時。若沒有按規定要求做，必須立即整改。
10、幼兒園的食品衛生安全，逯振憲(園長)為第一責任人。
xxx。
20xx年xx月xx日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十三
1、學校要建立校長負責制,配備專職或兼職的食品衛生管理人員,同時建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制;強化安全防范措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間,防止投毒事件的發生。
2、學校食堂必須依法取得衛生許可證后方可從事食堂經營活動,并且在衛生許可證有效期滿30日前到發證機關申請辦理復驗手續。
3、食堂從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康培訓合格證明后方可參加工作,工作期間應穿戴清潔的工作衣帽,養成良好的個人衛生習慣。
4、食堂應當保持內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。
5、嚴格把好食品采購關。嚴格進貨渠道,建立進貨索證登記制度,并設置檔案;食品采購的場所應相對固定,以保證所采購食品的質量;禁止采購過期變質等不符合衛生要求的食品。
6、嚴把供餐衛生質量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,不得加工或使用變質或感官性狀異常的食品及其原料;加工食品必須做到燒熟煮透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃;加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染。
7、食品在烹調后到出售前,若超過2小時的,應當置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學生集體用餐必須當餐加工,不得使用剩飯菜,不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關衛生標準。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內備用,未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標志,做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
1、選擇經過安全處理的食品,水果、蔬菜一定要清洗干凈。
2、徹底加熱食品,食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。
3、做熟的食品放置時間不宜過長,最好在食品出鍋后盡快吃掉。
4、妥善貯存熟食品,應在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱,加熱時應使食品所有部位的'溫度都達到70℃以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸,用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。
7、加工制作食品前和每次間歇后,必須把手洗凈。
8、保持加工操作間的清潔,所有用來制備食品的用具表面必須保持絕對干凈,抹布應每天更換,并在下次使用前煮沸消毒。
9、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。學校食品倉庫衛生管理制度。
1、食品倉庫實行專用,并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施,并運轉正常。
2、食品應分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標志,有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放,易貪腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、食品倉庫應經常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔。
6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。
7、用于保存食品的冷藏設備,必須貼有標志,生、熟食品及半成品應分柜存放。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十四
為落實安全第一，預防為主方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書。
1、持證上崗。
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
2、服從領導，熱愛本職工作。
3、認真執行《食品衛生法》。
4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個人衛生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；
10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。
13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作，防止污染。
5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。
1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；
2、每種食品留樣不少于100g；
4、每餐留樣時間不少于48小時。
本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
xxx。
20xx年xx月xx日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十五
提高警惕，做到安全防盜、人人有責。
第二條：現金和貴重物品應妥善保管，數量較多的現金應存入銀行，貴重物。
品應加鎖保管。
第三條：最后離開教室和辦公室的同學和教師，要注意關窗鎖門、微機、飲。
水機、燈，期中期末期間，更要加強防范意識，不給不法分子留下任何可乘之機。
第四條：對外來人員要提高警惕，仔細盤問，要檢查證件，嚴格執行登記制度，
堵塞漏洞，消除隱患，如有疑點應及時報告管理處等有關部門。
第五條：收發管理員及值勤、值班教師應認真履行職責，值班時精力集中。
不擅自離崗。
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學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十六
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則。民辦小學及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書，其內容如下：
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、民辦小學及幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按中心校獎懲制度執行。
十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。
xxx。
20xx年xx月xx日。
學校食堂安全管理責任書（優質17篇）篇十七
食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。
1、注意食堂人員的身體狀況，每年進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康。
2、大力宣傳食品衛生法和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學習，提高炊事人員衛生意識。
3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。
4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品（海產品）上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不的得超過4小時。
7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品:衛生作到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。
12、安排好學生中餐的座位，要求學生排隊進入餐廳，要求吃飯時基本保持安靜，保證中午學生用餐有序、衛生。
13、管理好中餐特別值日人員，要求特別值日人員，要求特別值日教師按時到位，認真工作，保證每日都有教師值勤。
14、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。
1、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。
2、發生飲食事故，經學校領導班子研究，給予嚴肅的:處理；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
學校：xxx。
校長簽字：xxx。