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朱自清散文集閱讀心得篇一
艾葉糍粑是一道具有濃郁節日氛圍的傳統美食，一直以來都備受人們的喜愛。在制作過程中，艾葉的香氣與糍粑的糯軟口感相結合，讓人回味無窮。我曾嘗試親手制作艾葉糍粑，這一過程給了我許多啟發和體會。在這篇文章中，我將分享我對艾葉糍粑的心得體會。
首先，制作艾葉糍粑需要耐心和細心。在制作前，我詳細研讀了具體的制作步驟，了解到制作艾葉糍粑并不簡單。首先，需要將艾葉與糯米混合攪拌，此時需要將艾葉絲細心地加入糯米中，確保每一顆糯米都能夠與艾葉充分結合。之后，需要包裝糯米飯成一顆顆糍粑，這需要耐心和技巧，以確保每一顆糍粑大小均勻、口感糯軟。通過親手制作艾葉糍粑，讓我更加明白了細致入微的重要性。
其次，艾葉糍粑的制作需要注重細節。在煮制糍粑的過程中，需要將艾葉精心包裹在糯米中，這樣煮熟后，艾葉的香氣才能充分滲透到每一顆糍粑中。同時，在蒸熟糍粑之后，還需要顧及糍粑的外觀，給予它一個美麗的形象。我發現，制作艾葉糍粑需要我對每一個細節都予以關注，只有這樣才能確保最終的成果令人滿意。
此外，艾葉糍粑雖然制作麻煩，但是它有著獨特的香氣和口感，讓人回味無窮。艾葉具有獨特的香氣，糯米則給予了糍粑糯軟的口感。這兩者的結合，使得艾葉糍粑成為了一道美味的傳統美食，給人帶來了難以忘懷的感受。嘗試親手制作艾葉糍粑讓我明白了那種獨特的滋味和香氣是無法用言語來形容的，只有親身體驗才能領略到。
最后，通過制作艾葉糍粑，我也體會到了傳統文化的魅力。艾葉糍粑作為中國傳統美食之一，代表著豐收和團圓的象征。在制作過程中，我不僅學到了制作技巧，還了解到了艾葉糍粑背后的文化內涵。這種傳統美食承載了人們對豐收、團圓和幸福生活的美好祝愿，讓我更加熱愛我們的傳統文化。
總結來說，制作艾葉糍粑是一項耗時耗力但充滿樂趣的過程。我通過制作艾葉糍粑，學到了耐心和細致，注重細節的重要性。同時，這道傳統美食的獨特香氣和口感也令我難以忘懷。制作艾葉糍粑讓我更加深入地體會到了傳統文化的魅力。我相信，通過這次制作經歷，我的心靈也變得更加豐富和充實。
朱自清散文集閱讀心得篇二
記憶里，有個味道總令我魂牽夢繞，一想到它，口水仿佛就快要流出來。
我是在外婆的身邊長大的，現在回想起來除了歡聲笑語，剩下的就是“咕嘟咕嘟”蒸糯米的聲音，“嘿呦嘿呦”打糯米的聲音，那是外婆在做糍粑，外婆的糍粑是世界上最好吃的東西。
做糍粑的步驟很簡單，其中最有趣的就是打糯米了。把蒸好的軟糯糯、香噴噴的糯米倒進一個木桶，用一根木棍反反復復地捶打。剛開始的那幾下總是我來打，然而我力氣實在太小，于是便輪到外婆。別看這打糯米有趣，實際上是個力氣活。
外婆一邊揮舞木棍，一邊“嘿呦嘿呦”地喊著，我便在一旁“咯咯”地笑。糍粑特有的糯米的香氣如小精靈一般在空中跳舞，調皮地鉆進我的鼻子里，蕩漾在整個院子里。每到這時，我總會跑到外婆旁邊，深深吸一口氣“啊”，外婆總會用手輕輕點點我的鼻子，撫摸著我的頭說：乖，就快好了，趕快先去洗手。“好耶！”我總會高興地跳著去洗手。曾幾次偶然回頭間，看見外婆止不住上揚的嘴角。
剛打好的糍粑還冒著熱氣，外婆總會先夾起一小塊，輕輕送到我嘴里，“小心燙”，我用力點著頭，滿足地嚼著糍粑。
現在我長大了，離開了外婆的身邊，來到廈門讀書，回去看望外婆的時間越來越少，但我總思念外婆的糍粑，外面的糍粑終是沒有我記憶里的味道。或許是因為外婆的糍粑里多一份思念和童真吧。
什么時候，才能回到外婆身邊，吃她親手做的糍粑呢！
朱自清散文集閱讀心得篇三
“艾葉糍粑”，是一道非常受歡迎的傳統中式點心，在中國的許多地區都有人們喜歡食用這道糍粑。作為一個中學生，我也對這道美食產生了濃厚興趣，并嘗試親手制作過艾葉糍粑。在這個過程中，我不僅收獲了新的廚藝技能，更體會到了對于傳統文化的尊重和珍惜。
首先，制作糍粑的原料十分關鍵。眾所周知，艾葉是糍粑的必要原料。粘米粉、豆沙、核桃和紅棗也是糍粑制作中常備的原材料，可以根據個人口味自由選擇。將米粉加入水、攪拌成一個均勻的面糊，然后再加入切碎的艾葉拌勻、搓成面團，便是制作艾葉糍粑的基本方法。
接著，制作技巧也十分重要。首先，面團要揉得足夠，越揉越有韌性，彈性也更好。其次，在擺放的時候，要從中間開始慢慢向兩側揉平。然而，切記減少面團被搟成的厚度，否則糍粑最后會變得過于厚重而失去口感。最后，把包好的糍粑一層一層地擺放在蒸鍋里，蒸烤的時間還要根據個人口感適當調整。
總的來說，做糍粑不僅是一件美食，也是一件體驗中華傳統文化的過程。在排隊買鮮艾葉、煮熟粘米粉、拌勻艾葉糯米團這一繁瑣的過程中，我深刻地意識到了傳統美食背后所蘊含的歷史和傳承力量。我們應該在生活中更加珍惜中國傳統文化的傳承和發揚，積極地將中華美食文化傳承下去。
朱自清散文集閱讀心得篇四
“家鄉的.民風民俗”，當我耳朵邊響起這個熟悉的詞語后，我就情不自禁想起那讓我口水直流的家鄉美食——“糯米糍粑”。
許多地方都有做糯米糍粑的習俗，可是像我們家這樣做的卻很少。當大年初一早晨放鞭炮時，爺爺就在老家的大蒸籠里開始煮糯米糍粑。到了下午，我們就用祖傳的石臼來舂糯米，把煮好的糯米放在石臼內。每每這時，我都會十分興奮，因為這個過程十分有趣，大家分工合作，男人們用祖傳的木棒來舂糯米，女人們則負責搓糯米，孩子們還可以在旁邊一邊觀看，一邊偷吃。舂糯米時兩人一起合作，不過，在舂糯米之前要攪糯米飯，這樣才能讓糍粑均勻、嫩滑。前面還不是最好玩的，做這個不僅要靠力量，還要靠合作，在舂米的過程中，一人摁住，一人往下舂，不斷循環——如果兩人在同一時間舂下去，就沒辦法完成這一道工序了。看著大家越來越吃力，氣喘吁吁的樣子，可好玩了！
做好的糍粑是粘稠的，要把它搓平，搓圓。一口咬下去會散發出獨特的香噴噴的糯米味兒，但事實上做好的糍粑里除了花生油是沒有任何佐料的。糍粑的樣子呈扁圓形，像八月十五的月亮那樣，讓人看著口水直流。
除了可口的味道，這小小的糍粑還有很多寓意：在紅火紛飛之時煮糯米，寓意來年紅紅火火；在大年初一時大家分工合作做一件事，寓意來年家人和和睦睦；粘稠的糍粑寓意著家人的感情難舍難分，其圓形則寓意著家人團團圓圓。
這就是我們家的糯米糍粑，象征著團圓的糍粑！
朱自清散文集閱讀心得篇五
糍粑是一種傳統的中國食品，制作起來需要一定的技巧和耐心。近日，我有幸參與到家人糍粑制作的過程中，深刻體會到了這道美食背后的文化內涵和制作過程中的樂趣。通過學習和實踐，我獲得了不少經驗和心得體會。在這篇文章中，我將分享我的打糍粑心得體會。
首先，準備工作至關重要。在制作糍粑前，我們要先準備好糯米和糖。糯米需要提前浸泡，使其充分吸水，以便后續的蒸煮。糖的選擇也有很多，有白糖、冰糖等不同種類，根據個人喜好和制作習慣進行選擇。此外，還需要準備適量的水，以調和糯米和糖漿的比例。正確的配料和分量會直接影響糍粑的口感和香甜程度。
其次，心態至關重要。在制作糍粑的過程中，耐心和專注是必不可少的。糯米蒸煮的時間不能太長也不能太短，需要經過多次的嘗試和調整。糯米剛剛變得粘糯時，需要迅速倒入事先準備好的糖漿中，然后迅速攪拌均勻。這個過程需要快速而準確的反應，一絲懈怠都可能導致糍粑失去原本的口感和彈性。因此，我們在制作糍粑時需要時刻保持專注和耐心，且不能有半點馬虎。
接下來，技巧也是十分重要的。在制作糍粑的過程中，我們需要掌握一些關鍵的技巧，以確保糍粑的質量。首先，糯米蒸煮的時間應掌握得當，過長會導致糯米變爛，過短則會導致口感偏硬。此外，我們需要根據具體的調和比例，控制好糯米和糖漿的比例，以使糍粑既糯又甜。最后，攪拌的力度和時間也需要適度，過度攪拌會導致糯米黏糊在一起，影響口感。準確掌握這些技巧，可以制作出美味的糍粑。
此外，糍粑制作還有一個重要的環節，那就是分享與品味。制作好的糍粑可以與家人、朋友一起分享，一起品味其中的快樂和美味。在分享的過程中，親情和友情得到了更進一步的升華。我們可以一起討論糍粑的品種和口感，分享制作時的心得體會，增加交流與合作的機會。在家庭中，這也是一種促進感情的方式。
總的來說，打糍粑是一項需要技巧、耐心和心態的活動。通過這次制作經歷，我不僅學會了制作糍粑的方法和技巧，還領悟到了其中蘊含的文化內涵與樂趣。糍粑制作不僅僅是一種美食的制作過程，更是一種文化的傳承與傳播。在今后的生活中，我會繼續學習和傳承這項傳統的技藝，希望更多的人能夠體驗到糍粑制作的樂趣與滋味。
朱自清散文集閱讀心得篇六
伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花，我們迎來了一年一度的春節。
家人已經忙著準備年夜飯了，爺爺、父親和大伯在屋子里準備飯菜，母親和奶奶正在擺放餐具，我和哥哥負責剪窗花，貼對聯。
夜幕降臨，每家每戶燈火通明，張燈結彩，洋溢著歡樂的氣氛，我家也不例外，開飯了，我們全家人都圍坐在一起，爺爺端上來許多美味佳肴，其中有我最愛吃的糍粑，也是俗話說的“打粑粑”。
爺爺知道我最愛吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爺爺總是催我多吃幾塊，望著可口的糍粑，熟悉的年味兒也就在唇齒間蕩漾開來！
爺爺告訴我，每逢過年的時候，鄉親們都會多買些糯米，把糯米用溫水泡上一天一夜，然后用竹篩把水瀝干，瀝干的過程中，還會沾上竹篩的清香味，然后放在木桶里蒸上1-2小時，接著把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆里，叫上幾個青壯年男士，用特制的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了糍粑來，趁熱時越用力打，打的頻率越快，味道越好，打好后，用竹簸箕倒出來，這時已經是大大的糯米團了，稍微涼會，然后盛一碗涼開水，手沾上涼開水后，開始把大大的糯米團分成一個個碗口粗的糯米團，表面用水抹光滑，中間用“一點紅”點上---象征著紅紅火火，做好后完全冷卻后，就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了，就拿出來吃，用水煮軟加點紅糖，那特有的味道美極了，還有用油炸過后，也是美味可口，回味無窮。
糍粑也是父親和大伯小時候最愛吃的”點心”了，父親小時候，家里還比較窮，有這個糍粑可謂是天下美食了，松脆酥軟的面皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，滿嘴流油，每次說起，父親的嘴角總會浮現出孩童一般的笑容。
糍粑，是一份記憶，也是故鄉的特產，更是過春節濃濃的年味。
朱自清散文集閱讀心得篇七
第一段：介紹糍粑文化的背景及由來（200字）
中國歷史悠久，文化底蘊深厚，其中糍粑文化是我們宛如糍粑一般的民族文化中的一角。糍粑，又稱飴糕、糍飯，是中華民族的傳統食品之一，源于遠古年代，在漫長的歷史歲月中，與中華民族共同成長、演化。糍粑的制作工藝獨特，注重細致，既有講究，也有趣味，深受人們的喜愛。而且，糍粑的文化內涵豐富，與其一同傳遞的，還有一份對家國情懷的熱愛。
第二段：糍粑文化的民俗含義（200字）
在中國的農村，有這樣一句俗語：“兵馬未動，糧草先行。”這句俗語反映的正是當時戰爭時期食品供應的緊張。因此，作為一種便于儲存和攜帶的食品，糍粑成為了不可或缺的糧食。而且，每逢節日或過年過節，糍粑都會閃亮登臺。它不僅僅只是一種食品，它還代表著豐收、團圓和幸福。人們用糍粑慶祝豐收、祭祀祖先、慶祝婚嫁，更用糍粑表示對家人的關愛和祝福。它不僅僅是一種食品，更是一種文化的象征。
第三段：糍粑文化的制作工藝與技藝傳承（300字）
糍粑的制作工藝獨特，它需要選用上等的糯米，并經過蒸熟、搗碎和攪拌等一系列復雜工序才能制成。首先，選用上等的糯米，將其淘洗干凈并泡發，然后蒸熟。接著，將蒸熟的糯米倒入石臼中，用石磨磨成細膩的米漿。然后，將米漿倒入織布袋中，懸掛在半空中，讓其中的水分慢慢滴出。最后，再將剩下的米漿放入鍋里煮糊，煮熟后，用小刀摳出一塊塊均勻的小糍粑，讓其風干，等它們變硬后，放入盛器中備用。糍粑的制作工藝不僅有嚴格的操作流程，還需要熟練掌握火候和時間。只有通過長期的學習和實踐，才能夠將糍粑制作得藝術性和口感兼具。
第四段：糍粑文化對人們的啟發與影響（300字）
糍粑作為一種傳統食品，不僅滿足了人們的口腹之欲，還潛移默化地影響了人們的思想和行為。首先，糍粑的制作工藝需要耐心和細致，它教會了人們堅持不懈和追求完美的態度。無論是學習、工作還是生活，都需要耐心和細致，才能取得好的效果。其次，糍粑的制作過程也體現了人與自然和諧共生的觀念。只有尊重和保護環境，才能夠獲得最好的食材和健康的生活。最后，糍粑的制作工藝也需要團隊合作，互相協助。這種團隊合作的精神，也是當今社會所需要的。
第五段：總結糍粑文化的重要性及意義（200字）
總結一下，糍粑文化作為中國傳統文化的一部分，承載了我們的歷史和文化內涵。它不僅僅是一種食品，還是一種傳統的民俗，體現了豐收、團圓和幸福的精神。糍粑的制作工藝需要熟練的技藝和細致的態度，這些都是人們學習和生活所需要的。糍粑文化的推廣，不僅可以讓更多的人了解和認識糍粑，還可以推動我們的傳統文化的傳承和發展。只有我們將糍粑文化融入到我們的生活中，才能更好地傳承和發展我們的傳統文化。