最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）

在制定工作方案時(shí)，我們應(yīng)該考慮到不同的工作環(huán)境和需求，以及制定適合的目標(biāo)和方法。這些工作方案是成功人士在實(shí)際工作中總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)和智慧的結(jié)晶。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇一

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，為深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔20xx〕54號(hào)）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃招標(biāo)采購工作的通知》（全國學(xué)生營養(yǎng)辦函〔20xx〕2號(hào)）、《教育部國家發(fā)展改革委財(cái)政部國家衛(wèi)生健康委市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號(hào)）、《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施我區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（桂政發(fā)〔20xx〕219號(hào)）等文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我縣中小學(xué)校食堂監(jiān)督管理，保障學(xué)生在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，規(guī)范學(xué)校食堂食品采購配送行為，結(jié)合我縣學(xué)校工作實(shí)際，特制訂本實(shí)施方案。

以黨的十九大精神為指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康的監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原材料采購配送行為，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、提高學(xué)生健康水平、增強(qiáng)青少年身體素質(zhì)，構(gòu)建和諧平安校園。

以“確保安全、規(guī)范管理、競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)、降低成本、提高質(zhì)量”為宗旨，通過向社會(huì)購買服務(wù)方式，規(guī)范學(xué)校食堂食品采購配送行為，預(yù)防學(xué)校食物中毒、食品污染事件的發(fā)生，為廣大在校師生提供安全衛(wèi)生的食品。

堅(jiān)持公開、公平、公正的原則；堅(jiān)持嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則；堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便快捷的原則；堅(jiān)持降低成本，物美價(jià)廉的原則。

為確保學(xué)校食堂食品原材料統(tǒng)一采購配送規(guī)范管理工作順利開展，成立由縣教育局局長任組長的隆安縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購配送規(guī)范管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局體衛(wèi)藝股，辦公室主任由縣教育局分管副局長兼任。辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)管全縣學(xué)校食堂食品原材料集中采購配送工作。

各中小學(xué)校也要成立相應(yīng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組成員由中心小學(xué)校長、分管副校長、轄區(qū)村校校長及教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人、中心小學(xué)總務(wù)主任及其他中層領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、食堂管理員等人員組成，縣直學(xué)校及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)初中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組成員由學(xué)校校長、分管副校長、總務(wù)主任及其他中層領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、食堂管理員等人員組成。

為做好標(biāo)的評(píng)定工作，成立隆安縣中小學(xué)校食堂食品招標(biāo)評(píng)定工作小組，成員由縣教育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局及學(xué)校代表組成。

實(shí)施范圍。

1.全縣中小學(xué)校、公辦幼兒園學(xué)生食堂每日各餐點(diǎn)。

2.南寧市龍翔學(xué)校、經(jīng)典用謙學(xué)校學(xué)生食堂營養(yǎng)餐。

（二）實(shí)施時(shí)間。

20xx年春季學(xué)期開學(xué)至20xx年秋季學(xué)期結(jié)束。

(一)大米及其它糧食類；

（二）食用油（花生油或調(diào)和油）；

（三）肉類、禽蛋類；

（四）蔬菜類、水產(chǎn)品類、豆類及豆制品類；

（五）醬油、鹽、料酒、醋等調(diào)味品及干雜類；

（六）濕米粉、蒸包、糕點(diǎn)（烤包）等。

凡列入學(xué)校食堂采購的食品原材料均納入。四季豆、野生蘑菇、熟肉制品等不列入采購之列（采購品種及參數(shù)詳見附件4）。

標(biāo)的設(shè)置。

20xx年隆安縣學(xué)校食堂食品原材料集中采購配送標(biāo)的設(shè)置種類如下：a標(biāo)：大米；b標(biāo)：肉類、禽蛋類、蔬菜類、水產(chǎn)品類、豆類及豆制品類、食用油、醬油、鹽料酒、醋等調(diào)味品及干雜類；c標(biāo)：鮮濕米粉類；d標(biāo)：蒸包類；e標(biāo)：烤包、點(diǎn)心類。

為確保供貨及時(shí)安全，根據(jù)合格供貨商數(shù)量決定其標(biāo)的搖號(hào)線路中標(biāo)個(gè)數(shù)。（如供貨商超過10家，則每家供貨商只能中標(biāo)1條線路；如果供貨商不足10家，則在確保每家供貨商中標(biāo)1條線路后，余下線路再組織供貨商進(jìn)行第下一輪搖號(hào)，在下一輪搖號(hào)中每個(gè)供貨商只能中標(biāo)1條線路，直至所有線路供貨商都產(chǎn)生。）。

（一）總體要求。

1.具有相關(guān)行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照(或統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證)、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證（《食品生產(chǎn)許可證》、《食品經(jīng)營許可證》、《食品流通許可證》）等，企業(yè)或公司的經(jīng)營、倉庫、檢測(cè)、辦公等場(chǎng)所須在隆安縣境內(nèi)，且原則上申報(bào)成為一般納稅人。從業(yè)人員須持有健康證。同一法人注冊(cè)的企業(yè)或公司只能用一家企業(yè)或公司進(jìn)行競(jìng)標(biāo)。

2.具有良好的財(cái)務(wù)狀況和商業(yè)信譽(yù)。無拖欠貨款行為，沒有發(fā)生過違法違規(guī)行為和嚴(yán)重食品安全事故。

3.流動(dòng)資金須達(dá)到如下要求：a標(biāo)每條線路20萬元；b標(biāo)每條線路150萬元；c標(biāo)每條線路5萬元；d標(biāo)每條線路5萬元；e標(biāo)每條線路5萬元。投標(biāo)單位（人）遞交報(bào)名材料時(shí)，須提交投標(biāo)單位（人）銀行賬戶流水。

4.具有履行合同的設(shè)備和能力（設(shè)備包括：電腦、打印機(jī)、貨架、符合條件的運(yùn)輸車輛、食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備，相應(yīng)的各類食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸容器、專用留樣冰箱等）。

5.必須具有固定的經(jīng)營場(chǎng)所，有辦公室、食品安全檢測(cè)室、儲(chǔ)存?zhèn)}庫等。經(jīng)營場(chǎng)所、倉庫距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上，不得設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之內(nèi)。

6.符合食品安全法、動(dòng)物防疫法及其他法律法規(guī)制定的其他要求。

7.投標(biāo)單位（人）中標(biāo)后，要于1個(gè)月內(nèi)在縣教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，完成經(jīng)營場(chǎng)所視頻監(jiān)控系統(tǒng)安裝配備工作，實(shí)現(xiàn)供貨地點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控智能監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)“畫面可存儲(chǔ)、問題可核實(shí)、信息可追溯、全程可監(jiān)控”，確保教育主管部門、食品監(jiān)管部門及社會(huì)公眾可參加食品安全監(jiān)督。視頻監(jiān)控系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)連接安裝、運(yùn)行費(fèi)用由供貨商自行負(fù)責(zé)。

（二）各標(biāo)的投標(biāo)單位（人）資格要求。

評(píng)審人員通過查閱投標(biāo)材料、實(shí)地核查等方式，依照相關(guān)標(biāo)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（具體評(píng)分辦法詳見附件2）對(duì)投標(biāo)單位（人）投標(biāo)資格進(jìn)行量化評(píng)分。總分達(dá)到85分以上（含85分）的投標(biāo)單位（人）方可進(jìn)入相關(guān)標(biāo)的競(jìng)標(biāo)。

通過搖號(hào)方式確定中標(biāo)單位（人）。

20xx年1月6發(fā)布《20xx年隆安縣學(xué)校食堂食品原材料集中采購配送工作實(shí)施方案》。縣教育局、各學(xué)校（含中小學(xué)、幼兒園）將本方案以書面形式對(duì)外公告5個(gè)工作日(20xx年1月6日至20xx年1月10日)。

（二）投標(biāo)人報(bào)名及報(bào)送材料。

1.報(bào)名時(shí)間：20xx年1月7—10日，每天上午8:00—12:00。

2.報(bào)名地點(diǎn)：隆安縣教育局體衛(wèi)藝股（隆安縣城廂鎮(zhèn)江濱路22號(hào)隆安縣青少年校外活動(dòng)中心三樓303室）。

3.材料提交。報(bào)名時(shí)須遞交如下材料一式3份（其中2份交縣教育局體衛(wèi)藝股，1份核驗(yàn)后退回投標(biāo)單位（人）留存）：

（1）20xx年隆安縣學(xué)校食堂食品原材料集中采購配送供貨商報(bào)名表（附件1）；

（2）營業(yè)執(zhí)照；

（3）稅務(wù)登記證（如為三證合一或五證合一的無須提供）或一般納稅人的佐證材料；

（4）食品經(jīng)營許可證或食品生產(chǎn)許可證；屬于生產(chǎn)企業(yè)的需提供食品生產(chǎn)明細(xì)表；

（5）法定代表人身份證，法定代表人、從業(yè)人員健康證；

（8）經(jīng)營場(chǎng)所、生產(chǎn)車間、倉庫不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證或房屋租賃合同；

（9）倉庫多方位的內(nèi)部環(huán)境及設(shè)施照片3-5張，外部毗鄰環(huán)境照片3張；

上述材料需提供原件現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)（原件核驗(yàn)后退回，留存復(fù)印件），相關(guān)提交留存的材料均應(yīng)利用a4打印或復(fù)印，材料均需加蓋公司（企業(yè)）公章或財(cái)務(wù)章，照片應(yīng)為彩色照片原件。

（三）材料評(píng)審及現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)。

投標(biāo)單位（人）報(bào)名遞交材料后，縣教育局會(huì)同縣市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)部門組織評(píng)審組于20xx年1月8至14日，對(duì)相關(guān)材料進(jìn)行審核，并到投標(biāo)人經(jīng)營場(chǎng)所（含倉庫）進(jìn)行實(shí)地核查，依照相關(guān)標(biāo)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化評(píng)分。對(duì)評(píng)分低于85分的投標(biāo)人，于20xx年1月16日下午前告知其未能進(jìn)入競(jìng)標(biāo)環(huán)節(jié)。

（四）組織競(jìng)標(biāo)，確定中標(biāo)人。

20xx年1月17日（具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知），縣教育局組織學(xué)校食堂食品原材料集中采購配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組（由縣教育局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局及相關(guān)學(xué)校各若干名工作人員代表組成），采取公開搖號(hào)方式確定中標(biāo)單位（人）。評(píng)議全過程進(jìn)行錄像。搖號(hào)結(jié)果經(jīng)隆安縣中小學(xué)校食堂食品招標(biāo)評(píng)定工作小組審核確認(rèn)后，向社會(huì)公示5個(gè)工作日，如無異議的，中標(biāo)單位（人）按規(guī)定繳納保證金后，確定為20xx年隆安縣學(xué)校食堂食品原材料的供貨商。

各學(xué)校要將確定學(xué)校食堂食品原材料供貨商工作程序的相關(guān)材料收集、整理歸檔。

（一）縣城所在地學(xué)校，食堂食品原材料價(jià)格應(yīng)低于縣城市場(chǎng)平均零售價(jià)的5%以上。

（二）集鎮(zhèn)所在地學(xué)校（鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)），食堂食品原材料價(jià)格應(yīng)低于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)平均零售價(jià)的3%以上。村校、教學(xué)點(diǎn)食堂食品原材料價(jià)格不能高于當(dāng)?shù)丶?zhèn)市場(chǎng)平均零售價(jià)。

（四）縣教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門組成的縣價(jià)格監(jiān)督小組，要定期對(duì)全縣各學(xué)校食堂食品供貨價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查。

（一）確定中標(biāo)單位（人）后，學(xué)校要與供貨商簽訂采購供應(yīng)合同，供貨商與學(xué)校簽訂合同后，憑合同到縣教育局交原材料質(zhì)量保證金。a標(biāo)每條線路5萬元；b標(biāo)每條線路10萬元；c標(biāo)每條線路1萬元；d標(biāo)每條線路1萬元；e標(biāo)每條線路1萬元。供貨商應(yīng)按合同向?qū)W校配送優(yōu)質(zhì)、安全的食品。各學(xué)校與供貨商協(xié)商，每周確定一次菜譜。各學(xué)校應(yīng)于每周五前將本校食堂次周所需的各類食品原材料品種、數(shù)量，以傳真或電子文件等形式向供貨商提交訂貨計(jì)劃，注明購買食材品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨時(shí)間及其它需要說明的事項(xiàng)。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協(xié)商解決好。供貨商要認(rèn)真核對(duì)各學(xué)校的訂貨計(jì)劃并按學(xué)校所需準(zhǔn)備好各類食品原材料，并于次周將每日的食品原材料分別按約定的時(shí)間由本公司人員送到相關(guān)學(xué)校。肉、禽等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。

（二）供貨商從生產(chǎn)加工單位、生產(chǎn)基地、流通經(jīng)營單位（商店、超市、個(gè)體工商戶）采購食品原材料配送到學(xué)校的，應(yīng)當(dāng)留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單。供貨商從流通經(jīng)營單位（商場(chǎng)、超市、個(gè)體工商戶等）采購畜禽肉類配送到學(xué)校的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

（三）供貨商與學(xué)校要堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，讓學(xué)校教師代表、家長代表廣泛參與、全程監(jiān)督，努力提高服務(wù)水平。學(xué)校食堂每天所采購的食品原料品種、價(jià)格都必須進(jìn)行每日公示，供學(xué)校廣大師生及社會(huì)進(jìn)行監(jiān)督。

（四）各學(xué)校要對(duì)所采購的食品原材料實(shí)行雙人采購，雙人驗(yàn)收。采購員、驗(yàn)收人員每月輪換一次。（五）每次供貨，供貨商必須向?qū)W校食堂提供“隆安縣流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營一票通臺(tái)賬食品進(jìn)貨憑證（進(jìn)貨臺(tái)賬）”和其他票證。對(duì)存在質(zhì)量問題的食品要保證退貨，賠償相應(yīng)的損失并及時(shí)換取符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

（六）縣教育局定期或不定期會(huì)同相關(guān)職能部門對(duì)全縣學(xué)校食堂原料采購工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)供貨商進(jìn)行必要的檢查。

（一）結(jié)算方式。

學(xué)校食堂食品原材料貨款每月結(jié)算一次，每月初10個(gè)工作日內(nèi)結(jié)算上月貨款。

（二）付款方式。

供貨商必須向?qū)W校提供稅務(wù)部門出具的正式票據(jù)，票據(jù)必須與供貨商競(jìng)標(biāo)時(shí)的稅務(wù)登記證相符。

縣直學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)負(fù)責(zé)審核本學(xué)校（含轄區(qū)村校、教學(xué)點(diǎn)）每月采購賬目，審核無誤后，通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式將款項(xiàng)匯入供貨商競(jìng)標(biāo)時(shí)提供的對(duì)公銀行賬戶，不允許通過現(xiàn)金直接支付。

經(jīng)縣教育局批準(zhǔn)自行采購的學(xué)校，按相關(guān)工作程序進(jìn)行報(bào)賬，不允許通過現(xiàn)金直接支付。

（一）主動(dòng)退出。

供貨商中標(biāo)后因各種原因無法履行職責(zé)，中途主動(dòng)退出的，需提前15日向縣教育局提出申請(qǐng)。主動(dòng)退出的供貨商，自退出之日起3年內(nèi)不能參加我縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送。

（二）一票否決。

供貨商在在履行供貨合同期間，如有以下情形之一的，相關(guān)學(xué)校可與供貨商終止供貨合同，供貨商停止供貨的時(shí)間以縣教育局書面通知為準(zhǔn)。且該供貨商3年內(nèi)不得參與我縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送。

１.因食品原材料問題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門認(rèn)定為造成不良影響的。

２.供貨商提供的食品原材料被市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢認(rèn)定為存在質(zhì)量問題，一年內(nèi)達(dá)兩次或兩次以上的。

３.相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。

（三）勒令退出。

１.中標(biāo)后，供貨商將標(biāo)的轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包或委托他人配送的，一經(jīng)查實(shí)，由縣教育局約談相關(guān)企業(yè)（個(gè)人），限定時(shí)間整改，約談2次以上（含2次）拒不整改的，取消供貨資格。2年內(nèi)不能參加我縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送。

２.在合同周期內(nèi)，相關(guān)學(xué)校集中反應(yīng)意見大的供貨商，由縣教育局約談相關(guān)企業(yè)（個(gè)人），限定時(shí)間整改，約談2次以上（含2次）拒不整改的，取消供貨資格。2年內(nèi)不能參加我縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送。

供貨商退出后，由縣教育局組織在年度已中標(biāo)供貨商中重新報(bào)名搖號(hào)產(chǎn)生。期間學(xué)校的供應(yīng)，由縣教育局在年度已中標(biāo)供貨商中明確臨時(shí)供應(yīng)商。

（一）縣教育局牽頭負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌指導(dǎo)監(jiān)管全縣學(xué)校食堂食品原材料采購配送工作。

（二）縣直學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)負(fù)責(zé)組織本學(xué)校食堂食品原材料采購配送工作。負(fù)責(zé)做好每天采購計(jì)劃，做好貨物驗(yàn)收簽字，做好索證索票和出入庫工作。建好相關(guān)臺(tái)賬登記。組織學(xué)校評(píng)議小組對(duì)配送方或定點(diǎn)采購方的食品質(zhì)量及配送服務(wù)進(jìn)行評(píng)議。

（三）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)負(fù)責(zé)組織本鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品原材料采購配送工作；指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校做好每天采購計(jì)劃，做好貨物驗(yàn)收簽字，做好索證索票和入出庫工作。組織本鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)學(xué)校評(píng)議小組對(duì)配送方或定點(diǎn)采購方的食品質(zhì)量及配送服務(wù)進(jìn)行評(píng)議。

（四）各學(xué)校具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品原材料每天采購計(jì)劃，對(duì)貨物驗(yàn)收簽字，做好索證索票和入出庫工作。建好相關(guān)臺(tái)賬登記。每學(xué)期期末，組織本學(xué)校評(píng)議小組對(duì)配送方或定點(diǎn)采購方的食品質(zhì)量及配送服務(wù)進(jìn)行評(píng)議。

（五）供貨商應(yīng)做到制度完善，證照齊全，用工規(guī)范，誠實(shí)守信，嚴(yán)格按合同要求配送食品到學(xué)校；自覺協(xié)調(diào)與學(xué)校關(guān)系，妥善解決發(fā)生的問題和困難；自覺接受教育局、學(xué)校及社會(huì)各界的監(jiān)督。

（六）各學(xué)校和供貨商自覺接受縣紀(jì)委監(jiān)委、教育局、財(cái)政局、審計(jì)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健局等職能部門對(duì)學(xué)校食堂食品原材料質(zhì)量安全檢測(cè)、衛(wèi)生情況、食堂管理、飲食加工、價(jià)格等工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，確保學(xué)校的食堂食品安全，杜絕安全責(zé)任事故的發(fā)生。

（一）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。縣教育局加強(qiáng)學(xué)校食堂食品集中采購配送工作的宣傳和指導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)解決出現(xiàn)的問題。各學(xué)校要高度重視成立學(xué)校食堂食品原材料采購配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校校長為第一責(zé)任人，要把好食品安全關(guān)，全面落實(shí)食堂食品采購配送工作，要切實(shí)加強(qiáng)食堂管理，及時(shí)做好食品需求信息報(bào)送。食品供應(yīng)商要嚴(yán)格遵照合同要求，提供方便快捷、物美價(jià)廉的食品配送服務(wù)。對(duì)因違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，造成不良后果的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。

（二）完善制度，加強(qiáng)管理。通過建立健全供貨商實(shí)行配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度、責(zé)任追究制度和退出制度等，完善學(xué)校食品集中采購與配送工作相配套的具體實(shí)施辦法、管理細(xì)則和操作流程，完善食品采購配送、資金管理、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管等配套制度辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保學(xué)校食堂食品原材料配送與采購工作的順利實(shí)施。縣教育局會(huì)同同級(jí)財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管、紀(jì)檢監(jiān)察等有關(guān)部門對(duì)招標(biāo)采購配送工作進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督，確保招標(biāo)采購配送工作公平、公開、公正。

（三）強(qiáng)化督查，確保安全。縣教育局及各學(xué)校定期或不定期組織人員深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)進(jìn)行督查。食品供貨商及學(xué)校在食品采購、加工、運(yùn)輸?shù)冗^程中，要嚴(yán)守政策法規(guī)，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格履行合同，做好食品安全衛(wèi)生管理、杜絕違規(guī)違紀(jì)及食品安全責(zé)任事故的發(fā)生。各學(xué)校要主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)公開公示制，通過各種便于公眾知曉的方式，逐項(xiàng)逐個(gè)公開集中采購配送食品的品種、數(shù)量、金額等信息。要落實(shí)通報(bào)和問責(zé)制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題予以通報(bào)并責(zé)令整改；情況嚴(yán)重的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相應(yīng)的責(zé)任。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號(hào)）（以下簡稱“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。

按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對(duì)策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過量化分級(jí)管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食安全”的目標(biāo)，建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。

全面展開學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過程中的技術(shù)指導(dǎo)。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度。

加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合。

按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，明確其為食品安全第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。

（四）積極做好宣傳和培訓(xùn)工作。

切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。

和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：

（一）第一階段（5月23日-5月31日）。

制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。

（二）第二階段（6月1日-11月2日）。

按照全面鋪開、有序推進(jìn)的原則，大力開展量化分級(jí)管理工作。

（三）第三階段（11月3日-11月7日。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇三

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇四

為切實(shí)解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)"學(xué)校讓社會(huì)滿意，首先從食堂讓家長滿意開始'的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：

一、指導(dǎo)思想：誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。

1、伙食團(tuán)長：郎守宏。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生。

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費(fèi)情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。

(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。

3、保管員：向詩忠。

主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)。

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計(jì)劃交到總務(wù)處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的.打掃等工作。

6、核價(jià)小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。

(1)大宗原材料采購。

肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長驗(yàn)稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。

(2)小宗原材料。

時(shí)令蔬菜：每天采購一次，采取定點(diǎn)采購，送貨上門。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。

使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。

(1)幼兒園、12年級(jí)：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。

(2)36年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

本著"合理解釋、用餐自愿'原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。

(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。

(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。

注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。

3、伙食團(tuán)長、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。

八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇五

為進(jìn)一步推進(jìn)市直學(xué)校(單位)校務(wù)公開民主管理工作的扎實(shí)開展，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開民主管理工作的制度化、規(guī)范化、程序化，特制定校務(wù)公開民主管理工作實(shí)施方案。

一、深化校務(wù)公開的目的和意義。

深化校務(wù)公開，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開民主管理工作的制度化、規(guī)范化、程序化，是進(jìn)一步貫徹落實(shí)黨的十七大精神和實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，確立“立黨為公、執(zhí)政為民”理念的重要體現(xiàn);是在學(xué)校工作中依靠教職工辦好學(xué)校，實(shí)現(xiàn)決策民主化、科學(xué)化的重要舉措;是調(diào)動(dòng)教職工積極性，維護(hù)教職工合法權(quán)益，深化教育改革，確保學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展的有效途徑;是加強(qiáng)學(xué)校黨風(fēng)廉政建設(shè)和行風(fēng)建設(shè)，進(jìn)一步密切學(xué)校黨群、干群關(guān)系的客觀需要。各學(xué)校(單位)領(lǐng)導(dǎo)干部要站在講政治的高度，充分認(rèn)識(shí)進(jìn)一步推進(jìn)校務(wù)公開民主管理工作的重要意義，切實(shí)把校務(wù)公開民主管理工作落到實(shí)處。

二、基本原則。

全面推進(jìn)校務(wù)公開民主管理工作，要以貫徹落實(shí)黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市教育局、市教育工會(huì)《關(guān)于建立健全校務(wù)公開工作機(jī)制進(jìn)一步深化校務(wù)公開工作的意見(試行)》(荊教監(jiān)〔20xx〕4號(hào))、荊門市校務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于印發(fā)荊門市校務(wù)公開民主管理控制程序指導(dǎo)文本(第一版)的通知》(荊校開辦〔20xx〕1號(hào))、市教育局、市教育工會(huì)《關(guān)于印發(fā)校務(wù)公開民主管理規(guī)范化建設(shè)年檢公報(bào)制度實(shí)施辦法的通知》(荊教工〔20xx〕7號(hào))和市教育局、市教育工會(huì)《關(guān)于印發(fā)荊門市關(guān)于實(shí)行校務(wù)公開責(zé)任追究制度的暫行規(guī)定(試行)的通知》(荊教監(jiān)〔20xx〕5號(hào))等文件為依據(jù)，堅(jiān)持以人為本、民主治校、依法治校的原則，進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校民主政治建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)，提高學(xué)校民主管理和民主決策水平，促進(jìn)教育事業(yè)和諧、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

三、總體目標(biāo)。

建立校務(wù)公開民主管理工作長效機(jī)制，進(jìn)一步拓展校務(wù)公開內(nèi)容、創(chuàng)新校務(wù)公開形式、規(guī)范校務(wù)公開程序、提升校務(wù)公開實(shí)效，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開民主管理工作的制度化、規(guī)范化、程序化。到底，市直各學(xué)校(單位)校務(wù)公開民主管理工作規(guī)范化建設(shè)年檢“達(dá)標(biāo)單位”達(dá)到100%，其中“示范單位”達(dá)到20%以上，“優(yōu)秀單位”達(dá)到30%以上。

四、實(shí)施步驟。

(一)成立專班，制定方案(20xx年5月中旬-20xx年6月中旬)。

成立由市教育局黨委書記、局長樊雁同志擔(dān)任組長，市教育局黨委其他成員擔(dān)任副組長，市教育局相關(guān)職能科室負(fù)責(zé)人為成員的荊門市校務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)全市校務(wù)公開工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市教育工會(huì)，具體負(fù)責(zé)校務(wù)公開民主管理工作的日常協(xié)調(diào)指導(dǎo)。市校務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組和市教育局、市教育工會(huì)制定并出臺(tái)校務(wù)公開民主管理工作有關(guān)文件和校務(wù)公開民主管理工作實(shí)施方案，全面部署校務(wù)公開工作。

(二)宣傳發(fā)動(dòng)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)(20xx年6月下旬)。

召開校務(wù)公開民主管理工作培訓(xùn)暨階段推進(jìn)會(huì)，安排部署工作，組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，武裝骨干力量，全力推進(jìn)校務(wù)公開工作。

(三)組織實(shí)施，階段推進(jìn)(20xx年7月-月)。

1、20xx年7月-20xx年8月，各學(xué)校(單位)分別成立學(xué)校校務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班，研究制定工作方案，做好本單位中層以上干部及教職工的教育培訓(xùn)工作。

2、20xx年9月-20xx年12月，加強(qiáng)教代會(huì)制度建設(shè)。教代會(huì)是校務(wù)公開的主渠道、基本形式和基本載體，各學(xué)校(單位)根據(jù)《荊門市學(xué)校教職工代表大會(huì)工作規(guī)程(試行)》的要求，結(jié)合實(shí)際，制定實(shí)施細(xì)則，規(guī)范教代會(huì)操作程序和運(yùn)行程序，落實(shí)教代會(huì)各項(xiàng)職權(quán)，實(shí)現(xiàn)教代會(huì)制度規(guī)范化、制度化、程序化。

3、20xx年9月-2012年12月，加強(qiáng)校務(wù)公開規(guī)范化建設(shè)。一是校務(wù)公開內(nèi)容規(guī)范化。根據(jù)《關(guān)于建立健全校務(wù)公開工作機(jī)制進(jìn)一步深化校務(wù)公開工作的意見(試行)》(荊教監(jiān)〔20xx〕4號(hào))的要求，圍繞本單位改革發(fā)展的要點(diǎn)、教職工群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、黨風(fēng)廉政建設(shè)的關(guān)鍵點(diǎn)，確立校務(wù)公開內(nèi)容;二是校務(wù)公開形式規(guī)范化。重點(diǎn)加強(qiáng)“一箱、兩欄、三網(wǎng)、四會(huì)”(即校長信箱，對(duì)內(nèi)對(duì)外公開欄，廣播、電視、校園網(wǎng)，教代會(huì)、黨政工聯(lián)席會(huì)、教職工民主議事會(huì)、教職工聽證會(huì))的建設(shè)，規(guī)范校務(wù)公開形式。三是校務(wù)公開程序規(guī)范化。按照《荊門市校務(wù)公開民主管理控制程序指導(dǎo)文本(第一版)》的要求，制定具體實(shí)施細(xì)則，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開民主管理工作程序規(guī)范化。

(四)檢查考評(píng)，總結(jié)表彰。

市校務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織專班按照《校務(wù)公開民主管理規(guī)范化建設(shè)年檢公報(bào)制度實(shí)施辦法》(荊教工〔20xx〕7號(hào))的要求，根據(jù)各階段的重點(diǎn)工作安排，分別對(duì)各學(xué)校(單位)校務(wù)公開民主管理工作情況進(jìn)行階段檢查和年度考評(píng)，適時(shí)召開校務(wù)公開民主管理工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)和表彰會(huì)，總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮校務(wù)公開“示范單位”的輻射和帶動(dòng)作用，確保校務(wù)公開工作健康有序進(jìn)行。同時(shí)，對(duì)不按規(guī)定和程序?qū)嵤┬?wù)公開的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并根據(jù)造成不良影響的程度輕重進(jìn)行責(zé)任追究。

五、有關(guān)要求。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各學(xué)校(單位)必須高度重視，建立完善“黨組織統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，行政負(fù)責(zé)主抓，紀(jì)檢監(jiān)察、工會(huì)組織協(xié)調(diào)監(jiān)督，職能部門具體承辦，教職工群眾廣泛參與”的工作體制和運(yùn)行機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)校務(wù)公開民主管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，把深化校務(wù)公開民主管理工作納入學(xué)校重要議事日程，納入學(xué)校年度目標(biāo)管理考核內(nèi)容，為校務(wù)公開民主管理工作提供必要的經(jīng)費(fèi)和物質(zhì)保障，全面推進(jìn)校務(wù)公開民主管理工作順利開展。

(二)結(jié)合實(shí)際，有序推進(jìn)。實(shí)施校務(wù)公開是推進(jìn)學(xué)校民主管理、加強(qiáng)校園文化建設(shè)、營造校園和諧氛圍的重要抓手。各學(xué)校(單位)要從實(shí)際出發(fā)，突出工作重點(diǎn)，采取多種形式，講究工作實(shí)效，全面實(shí)施校務(wù)公開民主管理工作。

(三)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保工作落實(shí)。市校務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和市教育局紀(jì)檢(監(jiān)察)部門將加大對(duì)各學(xué)校(單位)校務(wù)公開民主管理工作規(guī)范化建設(shè)的監(jiān)督檢查力度，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任追究制度，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指出，限期整改。各學(xué)校(單位)黨、政、紀(jì)、工領(lǐng)導(dǎo)干部要本著對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)、對(duì)教職工群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，求真務(wù)實(shí)，狠抓工作落實(shí)，要勇于實(shí)踐，敢于創(chuàng)新，不斷總結(jié)和推廣經(jīng)驗(yàn)，努力開創(chuàng)校務(wù)公開民主管理工作的新局面。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇六

為了培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)生作業(yè)質(zhì)量，規(guī)范教師的教學(xué)行為，進(jìn)一步提升教育教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)《z縣中小學(xué)教學(xué)常規(guī)管理?xiàng)l例》和《z縣小學(xué)、教學(xué)點(diǎn)及復(fù)式教學(xué)指導(dǎo)意見》對(duì)教師備課、學(xué)生作業(yè)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我鎮(zhèn)中小學(xué)教學(xué)的實(shí)際情況，現(xiàn)就提高中小學(xué)教師備課、學(xué)生作業(yè)質(zhì)量提出如下實(shí)施方案：

通過加強(qiáng)教師備課和學(xué)生作業(yè)的過程管理，培養(yǎng)教師良好的備課行為和學(xué)生的作業(yè)習(xí)慣，規(guī)范備課與作業(yè)行為，達(dá)到提升教師備課與學(xué)生作業(yè)質(zhì)量，優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，提高課堂教育教學(xué)效益，整體提升中小學(xué)教育教學(xué)質(zhì)量。

1、通過實(shí)施備課作業(yè)質(zhì)量工程，樹立教師的備課質(zhì)量意識(shí)和學(xué)生得作業(yè)質(zhì)量意識(shí)。

2、通過實(shí)施備課作業(yè)質(zhì)量工程，促使教師養(yǎng)成良好的備課習(xí)慣，學(xué)生養(yǎng)成良好的作業(yè)習(xí)慣。

3、通過實(shí)施備課作業(yè)質(zhì)量工程，使教師的備課優(yōu)秀率達(dá)到80%以上，合格率達(dá)到100%；學(xué)生作業(yè)優(yōu)秀率達(dá)到85%以上，合格率達(dá)到100%。

4、通過實(shí)施備課作業(yè)質(zhì)量工程，優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)課堂教學(xué)效率與教育教學(xué)質(zhì)量有較大幅度的提升。

1、調(diào)研研究階段：中心校成員深入學(xué)校進(jìn)行調(diào)查研究，找出教師備課與學(xué)生作業(yè)中存在的問題，分析問題背后的原因。

2、制定方案階段：中心學(xué)校根據(jù)調(diào)研情況，制定出備課作業(yè)質(zhì)量工程實(shí)施方案與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)到各學(xué)校征求教師的意見進(jìn)行完善，形成正式實(shí)施方案和備課作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3、活動(dòng)實(shí)施階段：由學(xué)校按照方案與標(biāo)準(zhǔn)的要求，組織教師、學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)，做到要求明確，標(biāo)準(zhǔn)清楚，落實(shí)到每次的備課和作業(yè)之中。

4、活動(dòng)檢查督辦階段：一是各學(xué)校將備課作業(yè)質(zhì)量納入到教學(xué)常規(guī)月報(bào)活動(dòng)之中；二是由各學(xué)校分別組織教師學(xué)生開展自評(píng)、互評(píng)、師評(píng)、校評(píng)活動(dòng)，推進(jìn)該項(xiàng)活動(dòng)深入開展；三是中心學(xué)校將本項(xiàng)活動(dòng)開展落實(shí)情況納入到開學(xué)、期中、期末三次綜合性檢查活動(dòng)之中，并加大分值比重；四是開展備課作業(yè)質(zhì)量工程專項(xiàng)工作檢查活動(dòng)。

5、結(jié)果評(píng)價(jià)評(píng)比階段：中心學(xué)校將在每學(xué)期末進(jìn)行備課作業(yè)全面檢查評(píng)價(jià)，評(píng)選出優(yōu)秀教案和優(yōu)秀作業(yè)，并予以通報(bào)表彰。

1、深入調(diào)查研究，制定實(shí)施方案。通過深入調(diào)查研究，掌握第一手資料，發(fā)動(dòng)教師積極參與，聽取教師的合理意見，制定出科學(xué)合理的備課作業(yè)質(zhì)量工程實(shí)施方案與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立實(shí)施專班。鎮(zhèn)中心學(xué)校成立以黃炳林校長為組長，中心學(xué)校人員、各學(xué)校校長為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)校成立以校長為首的實(shí)施專班。

3、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)，明確目標(biāo)要求。各學(xué)校要積極組織教師學(xué)習(xí)備課作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確備課作業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)量要求，讓全體校長、教師與學(xué)生做到提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，掌握標(biāo)準(zhǔn)，明確目標(biāo)。

4、加強(qiáng)檢查督辦，確保過程落實(shí)。鎮(zhèn)中心學(xué)校和隔學(xué)校要加強(qiáng)檢查督辦，確保工程實(shí)施的過程，做到全面完整、務(wù)實(shí)，不搞形式主義和花架子。

5、建立激勵(lì)機(jī)制，確保活動(dòng)實(shí)效。各學(xué)校要通過探索，建立健全活動(dòng)的各項(xiàng)制度與獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制，確保教師、學(xué)生主動(dòng)積極地參與到提高備課作業(yè)質(zhì)量的活動(dòng)之中，確保活動(dòng)取得顯著的效果。

詳見附件：《z鎮(zhèn)學(xué)生作業(yè)書寫及批改規(guī)范》。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇七

隨著新課程改革的不斷進(jìn)步，越來越多的人開始關(guān)注農(nóng)村中學(xué)班級(jí)常規(guī)管理。下面是有20xx學(xué)校常規(guī)管理工作實(shí)施方案，歡迎參閱。

根據(jù)贛州市教育局《關(guān)于印發(fā)贛州市中小學(xué)校管理工作常規(guī)(試行)開展全市學(xué)校管理年活動(dòng)的通知》(贛市教發(fā)[20xx]3號(hào))文件精神，20xx年將在全市開展教育教學(xué)常規(guī)管理年活動(dòng)。為全面貫徹落實(shí)此項(xiàng)工作，全面實(shí)施素質(zhì)教育，促進(jìn)我校常規(guī)管理工作規(guī)范化、制度化、科學(xué)化水平現(xiàn)再上新臺(tái)階，進(jìn)一步提高辦學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，現(xiàn)給合我校實(shí)際，制定《贛州三中學(xué)校管理工作常規(guī)實(shí)施方案》。

一、指導(dǎo)思想。

認(rèn)真貫徹落實(shí)全國、全省和全市基礎(chǔ)教育工作會(huì)議精神，大力推進(jìn)中小學(xué)教育六項(xiàng)工程建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)教育教學(xué)工作管理，建立健全教育教學(xué)常規(guī)管理制度，建立常規(guī)管理的有效機(jī)制和長效機(jī)制，消除教育教學(xué)管理過程中的薄弱環(huán)節(jié)，全面加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高辦學(xué)水平和教育質(zhì)量，努力辦好令人民滿意的教育。

二、目標(biāo)任務(wù)。

1、逐項(xiàng)抓好落實(shí)工作。嚴(yán)格按照《贛州市中小學(xué)校管理工作常規(guī)(試行)》要求，通過開展學(xué)校常規(guī)管理年活動(dòng)，規(guī)范辦學(xué)行為，全面貫徹教育方針，全面實(shí)施素質(zhì)教育，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)校園“三風(fēng)”建設(shè)。努力提高教師職業(yè)道德素質(zhì)，引導(dǎo)廣大教師教書育人、為人師表、愛崗敬業(yè)，樹立良好的教師職業(yè)形象。使學(xué)生勤奮好學(xué)、積極進(jìn)取、全面發(fā)展。

3、建立良好育人環(huán)境。努力做到校園環(huán)境干凈整潔，師生行為文明規(guī)范。教師教學(xué)區(qū)內(nèi)禁止吸煙，學(xué)生在校園內(nèi)禁止吃零食;把學(xué)生的行為習(xí)慣養(yǎng)成教育落在實(shí)處，抓出成效;大力開展“爭(zhēng)當(dāng)文明學(xué)生、爭(zhēng)做文明班級(jí)、爭(zhēng)創(chuàng)文明校園”活動(dòng)。

4、落實(shí)各項(xiàng)管理措施。堅(jiān)持規(guī)范的升旗儀式，堅(jiān)持規(guī)范的教育教學(xué)常規(guī)檢查，堅(jiān)持規(guī)范地開展學(xué)習(xí)“八榮八恥”等各項(xiàng)主題教育活動(dòng)，提高學(xué)校常規(guī)管理水平。

三、方法步驟。

1、前期準(zhǔn)備階段(20xx年3月下旬前)。學(xué)校組織教師學(xué)習(xí)《贛州市中小學(xué)校管理工作常規(guī)(試行)》，制定具體的實(shí)施方案，對(duì)照要求，逐條逐項(xiàng)進(jìn)行自查自糾，將基本要求，分別明確到各個(gè)部門，細(xì)化管理目標(biāo)，明確。

崗位職責(zé)。

找準(zhǔn)問題關(guān)鍵和工作切入點(diǎn)研究制定措施狠抓落實(shí)。

2、全面實(shí)施階段(20xx年4月-20xx年12月)。建立健全各項(xiàng)。

規(guī)章制度。

使教育教學(xué)常規(guī)工作不斷完善和發(fā)展充分體現(xiàn)現(xiàn)代教育教學(xué)管理理念和工作思路充分發(fā)揮規(guī)章制度在教育教學(xué)管理過程中激勵(lì)評(píng)價(jià)功能初步建立現(xiàn)代學(xué)校管理制度努力提高學(xué)校的辦學(xué)水平。

3、總結(jié)迎檢階段(20xx年元月)。迎接市教育局考核評(píng)估組對(duì)我校的檢查評(píng)估，積極申報(bào)市中小學(xué)校常規(guī)管理工作優(yōu)秀學(xué)校，并做好相應(yīng)的文檔整理工作。

四、工作措施。

(一)、建立崗位目標(biāo)責(zé)任制，調(diào)動(dòng)工作積極性。

(二)、健全檢查考核制度，樹立良好的形象。

(三)、加強(qiáng)學(xué)習(xí)宣教力度，建設(shè)學(xué)習(xí)型學(xué)校。

(四)、堅(jiān)持“三個(gè)不變”，加強(qiáng)德育工作領(lǐng)導(dǎo)。

(五)、堅(jiān)持“四個(gè)抓好”，提高教育工作成效。

(六)、堅(jiān)持“五項(xiàng)管理”，明確教育教學(xué)目標(biāo)。

(七)、加強(qiáng)安全工作管理和法制宣傳教育力度。

錦屏中學(xué)為強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部管理，鞏固和提高“兩基”，落實(shí)“兩全”，根據(jù)《中華人民共和國義務(wù)教育法》、《云南省中小學(xué)幼兒園常規(guī)管理辦法》、遵照《丘北縣中小學(xué)幼兒常規(guī)管理辦法》等規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，制定了《丘北縣錦屏鎮(zhèn)中學(xué)校常規(guī)管理實(shí)施方案》。

一、成立機(jī)構(gòu)。

為切實(shí)加強(qiáng)和實(shí)施我校常規(guī)管理工作，特成立“錦屏鎮(zhèn)中學(xué)校實(shí)施方案”領(lǐng)導(dǎo)小組，組成成員如下：

組長：杜志永副組長：苗紹軍。

組員：張雪宏、李維亞、黃良英、孫躍魁、嚴(yán)愛波、戴劍峰、曾國俊、張正武、趙汝斌、李仕紅、季武光。

組長負(fù)責(zé)我校常規(guī)理實(shí)施方案實(shí)施的組織、領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。副組長組織其他相關(guān)人員，具體負(fù)責(zé)我校常規(guī)理實(shí)施方案的推行和實(shí)施。

二、基本做法。

(一)行政管理。

1、全面貫徹黨和國家的教育方針、政策，堅(jiān)持正確的辦學(xué)方向。

2、學(xué)校常規(guī)管理工作由校長全面負(fù)責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，具體分工，狠抓落實(shí)。

3、加強(qiáng)民主管理、實(shí)行校務(wù)公開。發(fā)揮黨組織在學(xué)校工作中的政治核心作用以及工會(huì)、共青團(tuán)、少先隊(duì)等群團(tuán)組織在學(xué)校管理工作中的作用。

4、制定科學(xué)的、符合學(xué)校發(fā)展實(shí)際、操作性較強(qiáng)的近期、中期和遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，做到一次性規(guī)劃、分階段實(shí)施。

5、加強(qiáng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子自身建設(shè)。使校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子具備國家規(guī)定的相應(yīng)學(xué)歷和職稱，積極參加崗位培訓(xùn)，不斷提高自身素養(yǎng)。堅(jiān)持每周一次集體政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)(逢單周全校性學(xué)習(xí)、逢雙周按年級(jí)組學(xué)習(xí))，不斷提高理論水平、管理水平和業(yè)務(wù)能力。

6、加強(qiáng)中層管理干部隊(duì)伍建設(shè)。合理設(shè)置學(xué)校中層工作機(jī)構(gòu)，遴選中層管理干部，明確各類人員的工作職責(zé)，以制度管人。

7、加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)教職工的思想政治教育和師德教育，有計(jì)劃地組織教師參加各種形式的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研活動(dòng)。

8、平時(shí)工作有布置、有檢查、有評(píng)比、有記錄，做到各種活動(dòng)有記載、各項(xiàng)工作有記錄。

(二)教職工管理。

1、要求教職工遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度。教職工要遵紀(jì)守法，按時(shí)上、下班，按時(shí)參加學(xué)校組織的各種會(huì)議和活動(dòng)，不遲到、早退和曠課。要服從組織安排，按時(shí)按質(zhì)按量完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、關(guān)愛學(xué)生。教師不得諷刺、挖苦、歧視學(xué)生，不得體罰和變相體罰學(xué)生，不得攆走和變相攆走學(xué)困生。

3、教師必須衣著整潔，儀表端莊，團(tuán)結(jié)同志，行為舉止文明禮貌，語言規(guī)范健康，遵守職業(yè)道德，為人師表;上課期間不準(zhǔn)吸煙和講電話。不強(qiáng)制學(xué)生購買教學(xué)輔助材料，不向?qū)W生推銷商品。不得在校園內(nèi)打麻將、打牌，不得參與黃賭毒、封建迷信和邪教活動(dòng)。

4、教齡在20xx年以下的青年教師每學(xué)期應(yīng)聽課15節(jié)以上，教齡在20xx年以上的教師每學(xué)期聽課10節(jié)以上。

5、45歲以下的教師要有計(jì)劃地學(xué)習(xí)、應(yīng)用電腦知識(shí)，學(xué)會(huì)使用現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備，樹立終身學(xué)習(xí)理念和現(xiàn)代教育意識(shí)。

(三)教育教學(xué)管理。

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家課程計(jì)劃。按照國家課程計(jì)劃和課程標(biāo)準(zhǔn)編制課程表，開齊課程，開足課時(shí)。

2、合理安排學(xué)生作息時(shí)間。嚴(yán)格控制學(xué)生在校活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)量(包括教學(xué)、自習(xí)、課外活動(dòng)時(shí)間)。

3、規(guī)范教材和教學(xué)輔導(dǎo)用書。不使用未經(jīng)省中小學(xué)教材審定委員地審定和未列入省教育要教材目錄的教材及各類輔導(dǎo)材料、參考讀物、練習(xí)冊(cè)、試題集等。

4、加強(qiáng)學(xué)籍管理。嚴(yán)格學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)、借讀、休學(xué)、復(fù)學(xué)等手續(xù)。

5、嚴(yán)格教學(xué)常規(guī)。抓好備課、上課、布置與批改作業(yè)、輔導(dǎo)、課外活動(dòng)、考核等教學(xué)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。每月開展一次“四查”(查備課、上課、作業(yè)批改、聽課筆記)工作，并將檢查結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案。

6、保證音樂、體育、美術(shù)課時(shí)。每天堅(jiān)持“三操”(即早操、課間操、眼保健操)、“兩課”(體育課、課外活動(dòng)課)，組織每屆七年級(jí)新生做好。

軍訓(xùn)。

工作。

7、每學(xué)期舉行兩次以上全校性的教研活動(dòng)，每月舉行一次教研組活動(dòng)，并做好教研教改活動(dòng)記錄。每學(xué)年開展一次教研教改成果評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)。

8、大力普及信息技術(shù)教育，優(yōu)化教學(xué)手段，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。

(四)學(xué)生一日常規(guī)。

1、遵守作息時(shí)間。有病有事不能到校的要向老師請(qǐng)假。住校生要按時(shí)睡覺，按時(shí)起床，不得留宿外來人員，未經(jīng)請(qǐng)假不得在校外住宿。

2、生活簡樸，講究衛(wèi)生、注重儀表，穿戴整潔，堅(jiān)持佩戴校牌和團(tuán)員標(biāo)志，遵守校紀(jì)校規(guī)，養(yǎng)成良好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣。

3、文明禮貌。尊敬師長，孝敬父母，團(tuán)結(jié)同學(xué)，樂于助人，惜時(shí)守信。不進(jìn)營業(yè)性歌舞廳、桌球室、電子游戲室、網(wǎng)吧等場(chǎng)所。遵守交通規(guī)則，愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，愛護(hù)花草樹木。

4、勤奮學(xué)習(xí)。課前認(rèn)真預(yù)習(xí)，認(rèn)真聽講，認(rèn)真筆記，勤于思考，勇于提出問題，發(fā)表見解。課后認(rèn)真復(fù)習(xí)，獨(dú)立完成作業(yè)，考試不作弊。

5、合理安排課余生活。積極參加團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

(五)德育管理。

1、加強(qiáng)黨組織、共青團(tuán)、少先隊(duì)、班主任等德育工作隊(duì)伍建設(shè)，按德育工作職責(zé)要求，明確各類組織、各類人員的工作側(cè)重點(diǎn)，分工協(xié)作，構(gòu)建校本德育教育合力。

2、堅(jiān)持升國旗制度。嚴(yán)格執(zhí)行《國旗法》，堅(jiān)持每周一的升國旗儀式，組織師生在國旗下講話。

3、開展形式多樣的校園文化活動(dòng)。組織學(xué)生掃墓、演講比賽、歌詠比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)等。

4、每學(xué)年評(píng)選一次“十佳學(xué)生干部”、“十佳學(xué)生”、“優(yōu)秀共青團(tuán)員”和“先進(jìn)性集體”等，形成良好的激勵(lì)機(jī)制。

5、凈化育人環(huán)境。建立中學(xué)生常識(shí)宣傳欄。

6、加大對(duì)校內(nèi)外環(huán)境綜合治理。防止宣傳暴力、兇殺、色情、恐怖、迷信的圖書報(bào)刊、音像制品等在校園內(nèi)傳播。

7、建立學(xué)校、家庭、社會(huì)三位一體的德育工作機(jī)制。每學(xué)年對(duì)新生進(jìn)行一次心理健康教育專題講座，一次法治教育專題講座，通過家長會(huì)進(jìn)行一次家庭教育專題講座。

8、積極開展“三生”教育活動(dòng)。結(jié)合校本實(shí)際，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行生存、生命、生活教育，使學(xué)生珍視生命，愛惜生活，從而提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力和自我管理能力。

(六)后勤管理。

1、建立健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，合理使用學(xué)校經(jīng)費(fèi)，實(shí)行收支兩條線和銀行開戶管理制度、現(xiàn)金管理制度以及“一支筆”簽報(bào)制度，執(zhí)行大額開支報(bào)批制度，報(bào)賬員要按規(guī)定填報(bào)《會(huì)計(jì)報(bào)表》及相關(guān)財(cái)務(wù)資料。

2、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)審計(jì)制度。成立學(xué)校財(cái)務(wù)監(jiān)審核小組。定期和不定期地對(duì)學(xué)校財(cái)務(wù)進(jìn)行審計(jì)，并向全體教職工公布審計(jì)情況。

3、建立健全校舍、教育教學(xué)設(shè)施、食堂、水電、辦公用品等物業(yè)管理制度。基建和維修項(xiàng)目在縣教育局指導(dǎo)下實(shí)行公開招標(biāo)或議標(biāo)。

4、加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，制訂并執(zhí)行衛(wèi)生制度和采購驗(yàn)收制度，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

5、嚴(yán)格就餐紀(jì)律，桌椅擦凈，排列整齊，地面、洗碗池及其他地方無亂倒的飯菜。

6、學(xué)生食堂不向外承包，堅(jiān)持以服務(wù)學(xué)生、服務(wù)教育宗旨。

(七)校園建設(shè)、綠化美化。

2、建立衛(wèi)生包干和檢查評(píng)比制度，抓好環(huán)境衛(wèi)生，做到校內(nèi)無雜草，墻壁無污跡、灰塵，地面無果皮、紙屑、煙蒂、痰跡，垃圾入箱，廁所每天打掃，定期沖洗。

3、要求實(shí)驗(yàn)室、辦公室、會(huì)議室等各室的門窗、玻璃安裝齊全，桌椅排列整齊，窗明幾凈，各類物件安置有序。圖書室、實(shí)驗(yàn)室安靜整潔，圖書資料、報(bào)刊雜志、實(shí)驗(yàn)用品擺放整齊、方便使用。各類用房定期作安全檢查，及時(shí)維修。

4、加強(qiáng)學(xué)生宿舍管理。讓學(xué)生宿舍空氣流通、清潔衛(wèi)生、物品安放有序，有宿舍管理規(guī)定，有住宿學(xué)生臺(tái)帳等。

5、規(guī)范校內(nèi)車輛擺放。校園內(nèi)的車輛必須按指定地點(diǎn)排列整齊。

(八)安全衛(wèi)生工管理。

1、建立大型活動(dòng)報(bào)批制度，未經(jīng)縣教育局批準(zhǔn)，不組織學(xué)校參加各種慶典活動(dòng)，不組織學(xué)生參加商業(yè)性慶典、演出等活動(dòng)。

2、加強(qiáng)學(xué)校安全衛(wèi)生教育。組織收看安全教育、法制教育專題片等，增強(qiáng)師生的防范意識(shí)和自護(hù)自救能力。

3、安排專職人員做好各室的通風(fēng)換氣、采光照明、防火防潮防蟲等工作。

4、堅(jiān)持開展安全檢查和事故防范工作。及時(shí)排除安全隱患，嚴(yán)格教學(xué)設(shè)施、化學(xué)藥品、飲水飲食、取暖、用電、體育、勞動(dòng)和其他集體活動(dòng)等方面的管理，保證師生安全。住校生原則上不得在校外住宿、就餐，確需在校外住宿、就餐的，由學(xué)校確定專人負(fù)責(zé)，登記管理。

5、建立安全保衛(wèi)制度。各室設(shè)置專人負(fù)責(zé)，建立崗位責(zé)任制，嚴(yán)格管理。節(jié)假日安排人員值班。

6、學(xué)校每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次體格檢查，建立學(xué)校體質(zhì)健康卡，納入學(xué)生檔案。

(九)各功能室管理。

1、實(shí)驗(yàn)儀器室、電教器材必須記好物品明細(xì)帳，新添置的實(shí)驗(yàn)儀器、電教器材先入帳后使用。每學(xué)年須作一次清查，易耗品、儀器、器材報(bào)廢經(jīng)核實(shí)，帳面作注銷，使帳物相符。

2、儀器、器材必須專人保管、責(zé)任到人。師生不能歸個(gè)人所有。

3、保管人員要了解儀器、器材的功能、操作方法及性能，以便協(xié)助教學(xué)人員工作。

4、教師借用儀器、器材必須做好登記，按時(shí)歸還。外單位或個(gè)人借用，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)、主管人員批準(zhǔn)方可出借，若有損失，照價(jià)賠償。

5、實(shí)驗(yàn)儀器的存放、保管應(yīng)遵守儀器保管規(guī)則，分類存放，標(biāo)好標(biāo)簽，便于使用。對(duì)易燃、易爆等藥品應(yīng)專柜保管，注意安全。所有儀器、軟件資料，音像資料分門別類存放，擺放整齊便于使用。

6、各室要經(jīng)常清掃，保持清潔，做好防塵、防火、防濕等工作。

(十)制度建設(shè)、檔案管理工作。

1、健全各項(xiàng)常規(guī)管理制度，明確各個(gè)崗位責(zé)任目標(biāo)要求。做到項(xiàng)目工作有要求，事事處理有依據(jù)，人人有事做，事事有人管。按時(shí)按質(zhì)按量完成縣教育局布置的各項(xiàng)工作，自覺接受檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，堅(jiān)持重大事件、重大活動(dòng)請(qǐng)示、報(bào)告制度。

2、健全教師考核制度。健全教師教育教學(xué)業(yè)務(wù)檔案，完善教學(xué)效果評(píng)價(jià)和教學(xué)過程監(jiān)控機(jī)制，每年對(duì)教師的政治思想、業(yè)務(wù)水平、工作態(tài)度和工作實(shí)績進(jìn)行量化考核，以此作為評(píng)定職稱，受聘上崗、晉職晉級(jí)和獎(jiǎng)懲的重要依據(jù)。

3、加強(qiáng)學(xué)校檔案建設(shè)。配備檔案資料柜，設(shè)兼職管理員。學(xué)校的文書、學(xué)籍、人事、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等規(guī)范齊全、分類陳列，發(fā)揮檔案資料的使用效益，逐步過度到文本檔案與電子檔案共存的管理平臺(tái)。

為全面貫徹黨的教育方針，規(guī)范學(xué)校辦學(xué)行為，加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，依據(jù)《興安縣推進(jìn)義務(wù)教育學(xué)校常規(guī)管理年活動(dòng)工作實(shí)施方案》和《興安縣“義務(wù)教育學(xué)校常規(guī)管理年活動(dòng)”達(dá)標(biāo)學(xué)校評(píng)估細(xì)則》，特制定本管理辦法。

1、學(xué)校要認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的教育方針、政策和法規(guī)，遵循教育規(guī)律;堅(jiān)持依法治校和以德治校，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)教育的全局，全面實(shí)施素質(zhì)教育;堅(jiān)持以提高教育質(zhì)量為中心，切實(shí)抓好教育改革發(fā)展的各項(xiàng)工作;堅(jiān)持重大事件報(bào)告制度，按時(shí)完成上級(jí)部門布置的各項(xiàng)工作任務(wù)，自覺接受教育行政部門的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)。

2、學(xué)校要充分體現(xiàn)正確的辦學(xué)方向。加強(qiáng)學(xué)生思想品德教育，重視培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力、生存能力和綜合能力，為學(xué)生全面發(fā)展和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)，培養(yǎng)造就有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的一代新人。學(xué)校要依法規(guī)范辦學(xué)行為，加強(qiáng)對(duì)教學(xué)過程的全程管理，建立教學(xué)管理制度;建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，制定學(xué)年和學(xué)期。

確保學(xué)校各項(xiàng)工作運(yùn)行順暢。

3、學(xué)校工作由校長全面負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)。建立領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任追究制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)守工作崗位，分工負(fù)責(zé)，密切配合，廉潔高效。運(yùn)用先進(jìn)的教育理念和管理方式管理學(xué)校，圍繞提高人的素質(zhì)、促進(jìn)人的全面發(fā)展開展工作，努力營造法制校園、民主校園、文化校園、和諧校園，將學(xué)校辦出自己的特色和品牌。

4、堅(jiān)持校務(wù)公開制度。依據(jù)教育政策法規(guī)，堅(jiān)持以人為本，對(duì)學(xué)校全面實(shí)行民主管理、民主決策。

5、加強(qiáng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子均要具備國家規(guī)定的相應(yīng)學(xué)歷，具有相應(yīng)的職稱和能力，結(jié)構(gòu)合理，作風(fēng)正派，廉潔自律，求真務(wù)實(shí)，深入實(shí)際，解決問題，善于思考，勇于創(chuàng)新。堅(jiān)持校長崗位培訓(xùn)制度，不斷提高自身綜合素質(zhì);堅(jiān)持每周一次政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的例會(huì)制度和寒暑假集中學(xué)習(xí)政治理論制度，不斷提高學(xué)校管理水平和能力。

6、重視教師隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)教職工的思想政治工作和師德教育，積極創(chuàng)造條件，有計(jì)劃地組織教師參加繼續(xù)教育業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研活動(dòng)，不斷提高教師的政治業(yè)務(wù)素質(zhì)和教育教學(xué)水平。按有關(guān)規(guī)定建立教師業(yè)務(wù)檔案和考核制度。認(rèn)真落實(shí)教師的政治、經(jīng)濟(jì)待遇，合理科學(xué)地安排教職工的工作量，組織教職工參加文體活動(dòng)，關(guān)心教職工生活和身心健康。

7、建立教師學(xué)期和年度考核制度。建立健全教學(xué)效果評(píng)價(jià)和教學(xué)過程監(jiān)控機(jī)制，定期對(duì)教師的政治思想、業(yè)務(wù)水平、工作實(shí)績進(jìn)行量化考核，以此作為評(píng)定職稱、受聘上崗、晉職晉薪和實(shí)施獎(jiǎng)懲的依據(jù)。建立和完善各種表彰和獎(jiǎng)勵(lì)制度。

8、加強(qiáng)法制教育，增強(qiáng)法制觀念，堅(jiān)持依法治校、依法興校，運(yùn)用法律武器保護(hù)學(xué)校和師生的合法權(quán)益。

9、建立檔案管理制度，認(rèn)真抓好學(xué)校檔案資料建設(shè)管理。

二、學(xué)校教職工管理。

1.嚴(yán)格考勤制度和工作紀(jì)律。教職員工應(yīng)自覺遵守規(guī)章制度,按時(shí)上下班,積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)。服從組織安排，按時(shí)保質(zhì)保量完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2.教師要樹立關(guān)愛學(xué)生意識(shí)。關(guān)愛全體學(xué)生，尊重學(xué)生人格。教師不得諷刺、挖苦、歧視學(xué)生，不得體罰和變相體罰學(xué)生，不得隨便停學(xué)生的課，堅(jiān)持做好家訪工作，開好家長會(huì)，不得指責(zé)和訓(xùn)斥學(xué)生家長，搞好家校配合教育。

3.教師要恪守社會(huì)公德，規(guī)范職業(yè)行為。教師必須衣著整潔，儀態(tài)端莊,講普通話,談吐文明,團(tuán)結(jié)同志，行為舉止規(guī)范、文明禮貌，語言規(guī)范健康，遵守職業(yè)道德，為人師表,以身作則，廉潔從教。不參與黃賭毒、封建迷信和邪教活動(dòng)。

4.學(xué)校要高度重視教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高學(xué)習(xí)。制定校本培訓(xùn)規(guī)劃，從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，對(duì)教師的學(xué)歷達(dá)標(biāo)、教學(xué)基本功等提出具體要求。制定教師繼續(xù)教育、終身學(xué)習(xí)的計(jì)劃和措施，每位教師要達(dá)到規(guī)定的學(xué)歷和取得相應(yīng)教師資格證書。教師要樹立改革創(chuàng)新意識(shí)，認(rèn)真履行法律規(guī)定的義務(wù)，積極參與課程改革和學(xué)校各項(xiàng)改革，創(chuàng)造性、高質(zhì)量地完成學(xué)校交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。要樹立終身學(xué)習(xí)理念和現(xiàn)代教育意識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)政治、經(jīng)濟(jì)、科技、法律、現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)等知識(shí)。

5.加強(qiáng)教職工的政治思想教育、法制教育和職業(yè)道德教育。堅(jiān)持每周一次的集體學(xué)習(xí)制度。認(rèn)真落實(shí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》，促使教職工恪守職業(yè)道德，做到教書育人、管理育人、服務(wù)育人。

6.高度重視和加強(qiáng)學(xué)校班級(jí)管理。選擇師德高尚、認(rèn)真負(fù)責(zé)、能力較強(qiáng)的教師擔(dān)任班主任。班主任要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，按學(xué)期制定班務(wù)工作計(jì)劃，認(rèn)真組織實(shí)施。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的紀(jì)律教育、法制教育、行為習(xí)慣教育、心理健康教育、情感教育，全方位的關(guān)心愛護(hù)學(xué)生。學(xué)期結(jié)束時(shí)，要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，報(bào)學(xué)校備案。

三、學(xué)生和學(xué)籍管理。

1.學(xué)校要按照市、縣教育局有關(guān)學(xué)籍管理的規(guī)定和要求，及時(shí)建立新生學(xué)籍檔案，辦理學(xué)籍變更的相關(guān)手續(xù)。要建立健全學(xué)生學(xué)籍檔案管理制度，確定專人負(fù)責(zé)，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)籍管理的電子化。新生入學(xué)后，學(xué)校應(yīng)及時(shí)編制《在校生花名冊(cè)》，填寫學(xué)生學(xué)籍卡，按規(guī)定進(jìn)行學(xué)籍登記。

2.加強(qiáng)學(xué)籍管理，健全學(xué)籍檔案。對(duì)學(xué)生進(jìn)行成績考核，認(rèn)真做好轉(zhuǎn)學(xué)、休學(xué)、復(fù)學(xué)、的管理工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的考勤和畢業(yè)證書的發(fā)放管理。

3.加強(qiáng)學(xué)生考勤管理。各班制定學(xué)生考勤制度，做好詳細(xì)考勤記錄。

1.進(jìn)一步深化教育教學(xué)改革，著力提高學(xué)生綜合素質(zhì)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。樹立正確的教育思想和觀念，關(guān)心學(xué)生學(xué)習(xí)，注重學(xué)生全面發(fā)展。根據(jù)教學(xué)大綱的要求制訂合理、科學(xué)課程計(jì)劃，包括課程門類、課時(shí)分配、周課程表、作息時(shí)間表、活動(dòng)安排總表及課程實(shí)施要求與評(píng)價(jià)建設(shè)等內(nèi)容;開齊、開足、開好各門課程。

2.學(xué)校要積極探索、建立促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的評(píng)價(jià)體系，規(guī)范教學(xué)過程管理。學(xué)校要建立有教師備課、上課、聽課、作業(yè)布置和批改、考核的評(píng)價(jià)制度及早讀、自習(xí)和課外輔導(dǎo)的管理措施;強(qiáng)化學(xué)生預(yù)習(xí)、上課、復(fù)習(xí)、作業(yè)等基本要求。

3.重視學(xué)生體育和美育工作。在教學(xué)課程的安排上要保證音樂、體育、美術(shù)課時(shí)。保證學(xué)生每天鍛煉一小時(shí)。

4.廣泛開展形式多樣的文體活動(dòng)。舉辦一次文藝匯演和學(xué)生征文比賽。活躍校園文化氛圍。

5.規(guī)范學(xué)校教材和教學(xué)輔導(dǎo)用書。嚴(yán)格禁止使用未經(jīng)省教育廳教材審定委員會(huì)審定和未列入省教育廳教材目錄的教材及各類學(xué)習(xí)輔導(dǎo)材料、參考讀物、練習(xí)冊(cè)、試題集和學(xué)具等。

6.充分發(fā)揮教學(xué)儀器、圖書資料及計(jì)算機(jī)室等現(xiàn)代化教學(xué)手段的作用。有目的、有計(jì)劃地開發(fā)和利用校內(nèi)外的課程資源，不斷充實(shí)課程資源庫。重視遠(yuǎn)程教育資源的開發(fā)、利用和管理。

7.學(xué)校開展教學(xué)研究活動(dòng)，重視加強(qiáng)家校聯(lián)系，聽取教師、學(xué)生、家長對(duì)教學(xué)的意見，及時(shí)采取措施，糾正存在的問題;召開一次教學(xué)研討會(huì)或教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，積極總結(jié)和推廣教改成果。

8.建立聽課制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每人每學(xué)期要聽課15節(jié)以上，分管教學(xué)校長、教務(wù)主任每人每學(xué)期聽課10節(jié)以上，要有聽課筆記，從關(guān)注“教”轉(zhuǎn)向關(guān)注學(xué)生的“學(xué)”，并注意與任課教師交換意見，以學(xué)論教。

五、學(xué)校安全衛(wèi)生管理。

1.認(rèn)真貫徹落實(shí)教育部等十部委頒布的《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《學(xué)生意外傷害事故處理辦法》，建立健全學(xué)校各項(xiàng)安全管理制度，制定安全工作考核辦法，落實(shí)安全工作責(zé)任制。制定并落實(shí)安全預(yù)防措施，建立安全應(yīng)急機(jī)制。

2.經(jīng)常開展全校性的師生珍愛生命、安全第一、自我保護(hù)的安全教育活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生安全防范意識(shí)。

3.建立嚴(yán)格門衛(wèi)值班、巡邏制度和建立校外人員入校登記、驗(yàn)證制度，禁止社會(huì)閑雜人員或車輛進(jìn)入校園，禁止學(xué)生將刀具、棍棒、有毒有害物品帶入學(xué)校。寄宿生住校期間未經(jīng)準(zhǔn)假不得擅自離校。建立學(xué)生請(qǐng)、銷假制度，全面掌握學(xué)生請(qǐng)假、到校、離校等情況。特殊環(huán)境和氣候應(yīng)安排專人組織路隊(duì)，負(fù)責(zé)學(xué)生離校，組織學(xué)生乘坐經(jīng)公安部門檢驗(yàn)合格的交通工具。

4.加強(qiáng)學(xué)校校舍、設(shè)施、學(xué)生活動(dòng)場(chǎng)所的安全保衛(wèi)，設(shè)立防火防盜設(shè)施，特別要加強(qiáng)對(duì)宿舍、食堂、庫房、財(cái)務(wù)室、電教室等重點(diǎn)區(qū)位的防護(hù)措施，定期檢查并加強(qiáng)管理，及時(shí)消除隱患，預(yù)防事故發(fā)生。堅(jiān)持開展校園安全排查工作，每學(xué)期開學(xué)、期中、期末分別對(duì)學(xué)校校舍、教學(xué)設(shè)施等進(jìn)行一次徹底排查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，不能排除的要停止使用。

5.認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，建立衛(wèi)生負(fù)責(zé)和檢查制度，把學(xué)校衛(wèi)生工作納入目標(biāo)管理內(nèi)容。制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急機(jī)制，建立重大疫情報(bào)告制度，做好學(xué)生常見病、傳染病的預(yù)防和控制工作。

6.開展健康教育,加強(qiáng)學(xué)生體育鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣。做好學(xué)生心理健康教育，幫助學(xué)生排除心理困惑，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的信心。

7.建立公共衛(wèi)生分區(qū)負(fù)責(zé)制度。學(xué)校有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作，配備必要的清潔衛(wèi)生工具。校園將按班級(jí)劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，進(jìn)行每天一次小掃除和每周一至二次大掃除，做到校園無雜草，墻壁無污染、蜘蛛網(wǎng)、灰塵;地面平整，無果皮紙屑、煙蒂、痰跡，垃圾入箱入池，定期清除;廁所每天打掃，定時(shí)沖洗，定期消毒滅蠅。宿舍空氣流通，清潔衛(wèi)生，物品安放有序。時(shí)刻保持校園干凈、整潔、衛(wèi)生的良好環(huán)境。

1.科學(xué)制定學(xué)校的發(fā)展規(guī)劃。按照布局合理、區(qū)劃有序的要求對(duì)校園建設(shè)做好整體規(guī)劃。校園布置要樸實(shí)美觀，體現(xiàn)教育性。學(xué)校要有教育方針和有特色的校訓(xùn)。辦好。

黑板報(bào)。

墻報(bào)宣傳欄并定期更換，充分發(fā)揮環(huán)境育人的功能;認(rèn)真開展校園文化建設(shè)，因地制宜的對(duì)校園進(jìn)行綠化和美化。

2.教室、辦公室及會(huì)議室等窗明干凈，桌椅排列整齊，各類物件安置有序。功能室標(biāo)識(shí)明顯，制度齊全。圖書館、閱覽室安靜整潔，圖書資料、報(bào)刊雜志擺放整齊,方便使用;實(shí)驗(yàn)室、儀器保管室衛(wèi)生有序和安全，實(shí)驗(yàn)器材、用品存放規(guī)范。

3.建立校園環(huán)境檢查評(píng)比制度。定期對(duì)宣傳欄、教室、衛(wèi)生區(qū)、寢室、食堂等進(jìn)行檢查評(píng)比與通報(bào)，并作為評(píng)選文明班級(jí)、文明寢室、先進(jìn)個(gè)人等依據(jù)。

4.加強(qiáng)校園文化建設(shè)。建好時(shí)事政治和實(shí)施學(xué)生日常行為規(guī)范的宣傳欄，辦好校園廣播站。嚴(yán)禁宣傳暴力、兇殺、色情、恐怖、迷信的圖書報(bào)刊、音像制品在學(xué)校中傳播，把學(xué)校建成社會(huì)主義精神文明基地。

七、財(cái)務(wù)及資產(chǎn)管理。

1.嚴(yán)格規(guī)范收費(fèi)行為。按照省規(guī)定的收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，并及時(shí)公示，不得違規(guī)收費(fèi)。

2.認(rèn)真做好學(xué)校后勤管理和服務(wù)工作。建立固定制度。學(xué)校的校舍、辦公用房、教學(xué)用房、宿舍、食堂等資產(chǎn)要建立臺(tái)帳和管理使用制度。建立健全學(xué)校的校舍、教育教學(xué)設(shè)施、食堂、水電等生活設(shè)施及辦公、教學(xué)用品采購發(fā)放等管理辦法。切實(shí)加強(qiáng)校產(chǎn)管理。學(xué)校財(cái)產(chǎn)要分類登記造冊(cè)，建立并落實(shí)部門、班級(jí)、個(gè)人的管理制度，若有損壞、遺失要按規(guī)章制度進(jìn)行維修和沖銷。各類用房要定期檢查、檢修，消除不安全隱患。對(duì)危房加固維修或拆除。

3.嚴(yán)格執(zhí)行制度，學(xué)校要認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的財(cái)務(wù)制度，建立健全學(xué)校有各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。學(xué)校設(shè)備和辦公用品采購均按政府采購辦法規(guī)定的要求進(jìn)行。做到會(huì)計(jì)資料真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。

4.加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施管理。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇八

年底了，也就意味著我們這學(xué)期的工作馬上就要結(jié)束了，也即將迎來美好的寒假。回想這學(xué)期的工作，在校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和帶領(lǐng)下，我校后勤積極努力，不斷提高辦學(xué)效益，改善辦學(xué)條件，增強(qiáng)保障能力，促進(jìn)學(xué)校健康良好的發(fā)展。

學(xué)校一切工作是為了孩子，后勤一切工作是為教學(xué)當(dāng)好先行，為教學(xué)第一線服好務(wù)。

一年來，我們把抓好為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)作為后勤工作常規(guī)管理的主要任務(wù)努力工作，從開學(xué)前的辦公用品采購，學(xué)生課本的領(lǐng)娶分發(fā)，教學(xué)設(shè)備維修等等都是想在前，有時(shí)犧牲個(gè)人休息時(shí)間，克服種種困難也要及時(shí)準(zhǔn)確地發(fā)到師生手中，使師生開學(xué)的第一天就能有教案，有課本坐在明亮舒適的教室里工作學(xué)習(xí)。

在平時(shí)的教育教學(xué)活動(dòng)中，始終堅(jiān)持只要教學(xué)需要就優(yōu)先安排，只要師生在教育教學(xué)活動(dòng)中有困難就優(yōu)先解決，使全校教育教學(xué)工作能正常進(jìn)行，確保教學(xué)質(zhì)量不斷提高，確保各級(jí)各類教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)順利進(jìn)行，為學(xué)校教育教學(xué)工作起到示范作用。

總務(wù)工作是為教育教學(xué)服務(wù)，牽涉人事、物資、設(shè)備等各項(xiàng)綜合服務(wù)。一方面及時(shí)為教學(xué)工作提供設(shè)施設(shè)備、教學(xué)器材、辦公用品、良好的環(huán)境;另一方面，還要管好這些條件，例：門窗壞了，能及時(shí)組織維修;電器設(shè)備壞了，能隨叫隨到，進(jìn)行搶修等。明確目標(biāo)，完善制度，堅(jiān)持原則，總務(wù)處根據(jù)學(xué)校實(shí)際認(rèn)真制定了本學(xué)年工作計(jì)劃，目標(biāo)是要從根本上改變后勤工作的被動(dòng)局面。

我校是我鎮(zhèn)的重點(diǎn)學(xué)校，為我鎮(zhèn)的教育教學(xué)工作起著指導(dǎo)和示范作用，因此教學(xué)環(huán)境、辦學(xué)條件都要求比較高。在平時(shí)的改變辦學(xué)條件中，我們本著少花錢多辦事，不花錢也辦事的原則，調(diào)動(dòng)師生的積極性，為學(xué)校節(jié)約開資，增收節(jié)資做出了無私的奉獻(xiàn)。

本學(xué)期后勤工作圍繞“飛快提高本校教育教學(xué)質(zhì)量”中心目標(biāo)，樹立為教育教學(xué)第一線服務(wù)的思想，結(jié)合我校的實(shí)際情況，切實(shí)做好后勤保障工作，為我校提高教學(xué)質(zhì)量創(chuàng)造了有力條件，具體工作做到了如下：

1、加強(qiáng)了后勤管理，完善了各項(xiàng)后勤管理制度并落實(shí)到位;。

3、為教育教學(xué)提供良好的條件。在資金缺少的情況下，添制了無線話筒及擴(kuò)音器;。

5、學(xué)校食堂管理較好，為師生提供了良好的就餐條件;。

8、完善了圖書借閱制度，做到了定期開放;。

9、能按要求記好賬，做到賬賬相符，賬物相符，發(fā)票有齊全的簽字手續(xù);。

10、做到了開支合理、勤儉持家，想盡辦法改善教師福利。

在安全管理工作上，首先是建立健全各項(xiàng)管理制度。各常規(guī)教室、專用教室、辦公室等均有管理制度，并配有專人管理，責(zé)任到人。另外，我們每學(xué)期均要定期及不定期地做好安全檢查工作，并認(rèn)真作好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即采取措施，杜絕不安全因素的發(fā)生。加強(qiáng)了校園巡視，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材、水、電設(shè)施等作及時(shí)徹底的維修、排除。加強(qiáng)了門衛(wèi)的職能，繼續(xù)實(shí)行外來人員來校登記，同時(shí)做到在學(xué)生離校期間對(duì)校園進(jìn)行巡視檢查，杜絕爬圍墻進(jìn)校打籃球、玩耍等不良現(xiàn)象。

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最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇九

一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

一、健全規(guī)章制度。

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐管理規(guī)定》等法律法規(guī)。在此基礎(chǔ)上，制定了《食堂監(jiān)督檢查細(xì)則》和《重點(diǎn)項(xiàng)目檢查十一條》，《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有據(jù)可依。

二、強(qiáng)化流程管理。

進(jìn)貨、倉儲(chǔ)、加工、洗消是食堂操作的主要環(huán)節(jié)，必須強(qiáng)化管理。在這一過程中，我們注意把好這“四關(guān)”：

第一關(guān)是把好進(jìn)貨關(guān)，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)進(jìn)貨，并索票索證。同時(shí)附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看、聞方式把住進(jìn)貨關(guān)。“看”就是看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等；“聞”

就是聞?dòng)袩o異味。凡入庫食品必須由庫管登記備案。

第二關(guān)是倉儲(chǔ)關(guān)，具體要求：分類、分架、隔墻、離地存放。保證食品使用遵循先進(jìn)先出的原則。并定期檢查，及時(shí)清理銷毀變質(zhì)和過保質(zhì)期的食品原料和添加劑。凡遇寒暑假返校，假前余下的作料要徹底全面檢查，發(fā)現(xiàn)異常必須當(dāng)面丟棄更換。

第三關(guān)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工制作，加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其它工具、容器有明顯標(biāo)志，必須分開使用。切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。加工后的熟制品與食品原料和半成品分開存放。切配、制作人員要穿工作服、戴帽子、戴口罩。保證食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全。

第四關(guān)，餐具洗消關(guān)：采取物理消毒和化學(xué)消毒相結(jié)合的方式對(duì)餐具進(jìn)行消毒。洗刷池、消毒池分開專用。保證餐具清洗干凈到位，無殘留物，定位存放，保持清潔。并且洗消餐具要有詳細(xì)洗消檢查記錄。

三、建立監(jiān)督機(jī)制。

食堂管理員每天按照《重點(diǎn)檢查項(xiàng)目十一條》對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改，每天將檢查結(jié)果登記存檔。

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，組建了食堂管理委員會(huì)，對(duì)食品的來源進(jìn)行了集體考察，不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生中開展民議測(cè)評(píng)，尤其在更換新的菜品時(shí)，及時(shí)在師生用餐時(shí)征求意見，發(fā)現(xiàn)問題立即解決。

四、制定嚴(yán)格用工制度。

要求食堂從業(yè)人員與承包方簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，注重人品素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力和事業(yè)責(zé)任心。并且，將每個(gè)食堂從業(yè)人員的檔案交到法制安全科備案。

五、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

上崗前進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，并且堅(jiān)持每天上午8:20召開食堂人員晨會(huì)。未體檢人員不能上崗，身體不合格不能上崗，不穿工作服不準(zhǔn)上崗。通過培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。

食堂管理工作在學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，這要感謝學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和全體師生的理解與支持。食堂的管理工作在這一學(xué)年已告一段落，根據(jù)學(xué)校的工作需要與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任，今后擔(dān)任管道局中學(xué)第二附屬小學(xué)的后勤副校長，主要負(fù)責(zé)二小教學(xué)樓的重建工作。這對(duì)于我來說又是一個(gè)新的嚴(yán)峻考驗(yàn)，我將進(jìn)一步完善自己，及時(shí)向經(jīng)驗(yàn)豐富的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教學(xué)習(xí)新鄰域的知識(shí)，盡快提高自身專業(yè)業(yè)務(wù)水平，爭(zhēng)取在新的工作崗位讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓師生滿意。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇十

為探索餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理模式，創(chuàng)新社會(huì)管理方法，不斷提升全市餐飲服務(wù)食品安全保障水平，促進(jìn)全市餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。根據(jù)《西藏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實(shí)施方案的通知》(藏食藥監(jiān)餐飲〔20xx〕55號(hào))要求，拉薩市食品藥品監(jiān)督管理局于今年3月份制定出臺(tái)了《拉薩市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實(shí)施方案》。并下發(fā)至全市餐飲服務(wù)單位，要求各餐飲服務(wù)單位以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理為核心，積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，按照試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，逐步推進(jìn)的原則，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障公眾飲食安全。拉薩市食品藥品監(jiān)督管理局制定的工作方案力爭(zhēng)通過三年時(shí)間，全市餐飲服單位基本完成“明廚亮灶”工作。到20xx年底，全市10%餐飲服務(wù)單位完成試點(diǎn)工作。其中a級(jí)餐飲服務(wù)單位、承擔(dān)大型聚餐及接待重大活動(dòng)保障任務(wù)餐飲服務(wù)單位、學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂全部完成“明廚亮灶”工作。20xx年底全市80%餐飲服務(wù)單位完成實(shí)施工作。2017年底全部實(shí)施到位。

二是使用透明玻璃隔斷，使“后廚”成為消費(fèi)者可直接看到的“透明廚房”;。

三是采用視頻傳輸?shù)燃夹g(shù)，將“后廚”展示給消費(fèi)者和社會(huì)公眾。各地要積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位采取多種形式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過直觀形式或視頻方式展示給消費(fèi)者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，消費(fèi)者可以直觀地看到廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況和涼菜加工、切配烹飪、面點(diǎn)制作等各食品操作場(chǎng)所的工作狀況，真實(shí)了解餐飲服務(wù)單位人員健康培訓(xùn)、清消保潔、索證索票等各項(xiàng)食品安全管理制度的執(zhí)行情況，掌握餐飲服務(wù)單位的食品安全真實(shí)狀況，對(duì)不符合操作規(guī)范的行為進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營和誠信自律經(jīng)營，推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級(jí)改造和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

二、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。

“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”(屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施)、“三潔凈”(地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈)和“三規(guī)范”(管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范)。

1、中小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)者。

2、大型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、面點(diǎn)間、食品庫房等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。

3、各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經(jīng)營”、“明廚亮灶，請(qǐng)您監(jiān)督”等提示語。

4、食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺(tái)和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。

5、食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。

6、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙，涼菜間等專間的墻裙應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。

7、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所及各類專間的門應(yīng)采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材料制作。

8、食品處理區(qū)的'門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。

9、食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。

10、要建立食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、食品添加劑臺(tái)賬、餐用具消毒臺(tái)賬、餐廚廢棄物處理臺(tái)賬、食品留樣臺(tái)賬和從業(yè)人員晨檢臺(tái)賬記錄。有條件的做好電子追溯信息系統(tǒng)的信息錄入和管理應(yīng)用工作。

三、工作開展情況。

經(jīng)過半年多的努力，拉薩市食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，始終堅(jiān)持加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)實(shí)施“明廚亮灶”工程，將此項(xiàng)工作作為食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)創(chuàng)新內(nèi)容，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)。并成立了以局長為組長、相關(guān)科長為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，為順利實(shí)施“明廚亮灶”工程提供組織保障。并采取一是與行政許可工作相結(jié)合。對(duì)新開辦的餐飲服務(wù)單位，監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求;二是與量化分級(jí)管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程;三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄，經(jīng)營條件差，不主動(dòng)開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平。

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最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇十一

學(xué)校后勤管理工作是學(xué)校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學(xué)校的重要保證。其中學(xué)校食堂管理工作，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。下面是本站小編整理的學(xué)校食堂管理。

希望對(duì)大家有所幫助!

回想過去的一個(gè)學(xué)期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來，我們對(duì)新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學(xué)期，懷著感恩的心，我們這學(xué)年的工作計(jì)劃是：

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

崗位職責(zé)。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評(píng)分細(xì)則》。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。

新的學(xué)期的到來，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與八小全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

板貴鄉(xiāng)田壩小學(xué)。

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識(shí)，增強(qiáng)了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

工作思路。

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

員工培訓(xùn)。

一、本學(xué)期計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、講受法。

主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、討論法。

圍繞一個(gè)問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、演示法。

單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、實(shí)踐指導(dǎo)法。

對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

二、召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)食堂各種衛(wèi)生、安全。

規(guī)章制度。

提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)。

責(zé)任書。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

對(duì)“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)：

1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是“學(xué)校”的一份子，從學(xué)校能找到“家”的感覺，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，增加學(xué)校的凝聚力。

以上是我公司本學(xué)期的工作計(jì)劃和思路，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議。

根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求，集合我校實(shí)際，本期將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，加強(qiáng)工人培訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：

一、工作目標(biāo)。

學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)學(xué)生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學(xué)測(cè)算、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑，切實(shí)做好后勤保障，讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。

1、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。

2、檢查食堂狀況，做好開學(xué)準(zhǔn)備。。

3、確定食品原料供應(yīng)商。

4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。

三、具體實(shí)施途徑和方法。

1、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。

2、加強(qiáng)對(duì)工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認(rèn)真做好考評(píng)考核工作，注重過程考核，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗、消毒，加強(qiáng)食品留樣試嘗。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。

5、定點(diǎn)采購，建立索證制度，加強(qiáng)物資管理，確保食品原料安全。

6、精心策劃、科學(xué)安排，保證學(xué)生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍。

7、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。

8、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學(xué)生和家長的合理建議，保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

10、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生，用之于生”。

晏明小學(xué)。

20xx年2月28日。

由于工作的需要，今天再次和大家交流后期管理工作。

學(xué)校后勤管理工作是學(xué)校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學(xué)校的重要保證。

俗話說：“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，建設(shè)一所學(xué)校要有必要的物質(zhì)條件，作為學(xué)校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟(jì)上物質(zhì)上保證教育教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行，而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境，使其專心致志地從事學(xué)習(xí)和工作。如果沒有學(xué)校的后勤管理的配合與合作，學(xué)校教育教學(xué)工作就失去了物質(zhì)保障。

做好學(xué)校后勤工作有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源，它有助于陶冶學(xué)生的情操，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和集體美感。學(xué)校的教育教學(xué)設(shè)施的管理良好，也有助于學(xué)生形成向往學(xué)習(xí)，擴(kuò)大知識(shí)面的濃厚興趣，從而發(fā)展學(xué)生的智能。。如寬敞明亮的校舍、整潔衛(wèi)生的食堂伙食、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等。同時(shí)學(xué)校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為，對(duì)學(xué)生也起著潛移默化的教育作用。所以做好學(xué)校后勤管理工作，使其真正發(fā)揮管理育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人的作用，對(duì)促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展有著十分重要的意義。

學(xué)校食堂管理工作，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：

食堂以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;。

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;。

五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;。

六是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;。

七是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣;。

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。

十是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。

十一食堂工作“四按時(shí)”——按時(shí)上下班，按時(shí)打飯，按時(shí)發(fā)放學(xué)生補(bǔ)助，按時(shí)結(jié)算伙食成本。

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意。

國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實(shí)，不斷完善食堂管理工作。

二、賬務(wù)管理。

1、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不得以盈利為目的,按照收支平衡，零利潤的原則，由學(xué)校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營，獨(dú)立建賬，獨(dú)立核算。按照“量入為出”原則安排支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。

2、有計(jì)劃的領(lǐng)取資金，使用資金，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。

3、校長要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字。食堂管理人員在登記入賬時(shí)，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，手續(xù)完備。

4、食堂財(cái)務(wù)的憑單、憑證、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊(cè)，整理歸檔。

5、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時(shí)追繳，等待清查。

三、學(xué)生補(bǔ)助發(fā)放。

1、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對(duì)象，

2、未補(bǔ)學(xué)生，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴(yán)禁發(fā)生家長上訪事件。

3、補(bǔ)助花名冊(cè)認(rèn)真保管，不得有污點(diǎn)，墨跡，一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā))。

4、每月按時(shí)發(fā)放，及時(shí)上交花名冊(cè)。

四、公物管理。

認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物，新增公物及時(shí)登帳。跟蹤公物使用情況，避免發(fā)生安全事故。(熱水器，切肉機(jī))。

五、其它。

1、滅火器的安裝，認(rèn)真策劃安裝位置，安裝牢固。教育學(xué)生不隨意觸摸。

2、消毒燈的安裝，安裝位置是學(xué)生宿舍，統(tǒng)一開關(guān)，盡量在學(xué)生上課時(shí)消毒，學(xué)生睡覺時(shí)不得使用消毒燈。

3、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放。

會(huì)議伙食說明，請(qǐng)各位老師就餐后自覺簽名。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇十二

1、成立學(xué)校食堂伙食委員會(huì)。

校長(xxx)、教導(dǎo)主任(xxx)、報(bào)賬員(xxx)食堂管理員(xxx)、食堂炊事員(xxx)組成學(xué)校食堂伙食管理委員會(huì)。

2、伙食管理委員會(huì)成員職責(zé)：

校長：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對(duì)食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。

食堂管理員：負(fù)責(zé)制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會(huì)成員對(duì)食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議，監(jiān)督伙食質(zhì)量，組織伙委會(huì)全體成員每月定時(shí)召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會(huì)議。核對(duì)炊事員所購買食品的重量、價(jià)格，不定時(shí)到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報(bào)校長處理。

炊事員：負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù)，負(fù)責(zé)食品的購買、加工、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。

1、食堂購買的`各類物品憑票報(bào)帳，票據(jù)上要注明品名、重量、價(jià)格、總價(jià)、供貨方、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學(xué)校老師)簽字，交學(xué)校校長處審批，方可報(bào)帳。

2、大米、油、調(diào)料品、煤氣等儲(chǔ)備物資由學(xué)校(某某負(fù)責(zé))定點(diǎn)采購，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報(bào)賬員(梁建英)處結(jié)帳，每周五定期結(jié)算一次，校長負(fù)責(zé)不定時(shí)核對(duì)。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量，報(bào)校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負(fù)責(zé)共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對(duì)重量和價(jià)格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后，方可拿到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報(bào)校長審批后，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳。

5、食堂帳務(wù)獨(dú)立，專款專用，多還少補(bǔ)，每月由報(bào)賬員結(jié)算一次，再由校長審核后公示食堂賬務(wù)情況，接受伙食管理委員會(huì)、全體教師、家長的監(jiān)督。

1、食物采購盡可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時(shí)段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭(zhēng)取食品價(jià)格優(yōu)于市場(chǎng)價(jià)，采購時(shí)須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2、供應(yīng)商送米、油、調(diào)料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收，然后送進(jìn)保管柜，由炊事員驗(yàn)收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量(重量、價(jià)格)并檢驗(yàn)質(zhì)量后簽字驗(yàn)收。

4、伙委會(huì)成員隨時(shí)抽查購物的數(shù)量、記帳、價(jià)格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理。

5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價(jià)廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

1、食堂管理員(xxx)為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責(zé)任人。

2、食堂管理員(xxx)應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。

3、食堂管理員(xxx)應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂。

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時(shí)要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電源開關(guān)及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動(dòng)設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。

4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇十三

忙碌的一個(gè)學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：

作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料，做材料、內(nèi)容詳實(shí)可靠;對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。

驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的`行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.

由于財(cái)源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。

我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械剑壳笆程玫挠布O(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對(duì)餐廳的屋頂進(jìn)行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備改善師生的就餐環(huán)境。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇十四

各鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)督管理所、區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)、局機(jī)關(guān)各科室、有關(guān)餐飲服務(wù)單位：

為全面貫徹落實(shí)習(xí)總書記在黨的十九大報(bào)告提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。”的要求，深入開展我區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)自律和社會(huì)共治，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，不斷提升全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，根據(jù)市食安辦關(guān)于《落實(shí)民生社會(huì)建設(shè)要率先突破食品安全工作實(shí)施方案》工作要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、工作目標(biāo)。

按照“分類實(shí)施，屬地管理”的工作思路，在全區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。10月底前，城區(qū)及鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)90%，中型以上餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)70%以上。

二、工作步驟。

（一）安排部署：召開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”動(dòng)員會(huì)議，傳達(dá)實(shí)施方案，建立并逐步完善納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”城區(qū)及鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂、中型以上餐飲單位名錄，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。

（二）推進(jìn)落實(shí)：按照分類施工，屬地管理原則，分季度進(jìn)行推進(jìn)。由食品科分季度制定施工單位名單，各科室、所負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各自管轄范圍內(nèi)參與單位，同施工單位對(duì)接，并進(jìn)行監(jiān)督。各所根據(jù)工作落實(shí)情況填寫《互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶餐飲服務(wù)單位基本情況統(tǒng)計(jì)表》，并于每月20日匯總至局食品科。

（三）監(jiān)管運(yùn)行：納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”單位由所在轄區(qū)監(jiān)管所科室對(duì)其實(shí)時(shí)監(jiān)控情況進(jìn)行監(jiān)督，將遠(yuǎn)程監(jiān)控同現(xiàn)場(chǎng)檢查相銜接，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管平臺(tái)效能，提高監(jiān)管效率。

三、工作措施。

（一）與行政許可工作相結(jié)合。新取得許可的中型以上餐飲單位及城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂要及時(shí)納入施工名錄，分類逐步納入監(jiān)管平臺(tái)。

（二）與升級(jí)改造相結(jié)合。納入平臺(tái)的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、中型以上餐飲服務(wù)單位食品加工場(chǎng)所全面提檔升級(jí)，提升硬件條件，實(shí)現(xiàn)廚房清潔。

（三）與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄、經(jīng)營條件差、不主動(dòng)開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，增加檢查、抽檢頻次，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平，確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作落到實(shí)處。

（四）與誠信建設(shè)、示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”納入誠信建設(shè)和餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建的考評(píng)內(nèi)容；對(duì)積極開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦為示范創(chuàng)建單位。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇十五

二是使用透明玻璃隔斷，使“后廚”成為消費(fèi)者可直接看到的“透明廚房”;。

三是采用視頻傳輸?shù)燃夹g(shù)，將“后廚”展示給消費(fèi)者和社會(huì)公眾。各地要積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位采取多種形式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過直觀形式或視頻方式展示給消費(fèi)者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，消費(fèi)者可以直觀地看到廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況和涼菜加工、切配烹飪、面點(diǎn)制作等各食品操作場(chǎng)所的工作狀況，真實(shí)了解餐飲服務(wù)單位人員健康培訓(xùn)、清消保潔、索證索票等各項(xiàng)食品安全管理制度的.執(zhí)行情況，掌握餐飲服務(wù)單位的食品安全真實(shí)狀況，對(duì)不符合操作規(guī)范的行為進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營和誠信自律經(jīng)營，推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級(jí)改造和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

二、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。

“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”(屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施)、“三潔凈”(地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈)和“三規(guī)范”(管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范)。

1、中小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的`墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)者。

2、大型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、面點(diǎn)間、食品庫房等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。

3、各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經(jīng)營”、“明廚亮灶，請(qǐng)您監(jiān)督”等提示語。

4、食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺(tái)和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。

5、食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。

6、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙，涼菜間等專間的墻裙應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。

7、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所及各類專間的門應(yīng)采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材料制作。

8、食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。

9、食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。

10、要建立食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、食品添加劑臺(tái)賬、餐用具消毒臺(tái)賬、餐廚廢棄物處理臺(tái)賬、食品留樣臺(tái)賬和從業(yè)人員晨檢臺(tái)賬記錄。有條件的做好電子追溯信息系統(tǒng)的信息錄入和管理應(yīng)用工作。

三、工作開展情況。

經(jīng)過半年多的努力，食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，始終堅(jiān)持加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)實(shí)施“明廚亮灶”工程，將此項(xiàng)工作作為食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)創(chuàng)新內(nèi)容，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)。并成立了以局長為組長、相關(guān)科長為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，為順利實(shí)施“明廚亮灶”工程提供組織保障。并采取一是與行政許可工作相結(jié)合。對(duì)新開辦的餐飲服務(wù)單位，監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求;二是與量化分級(jí)管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程;三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄，經(jīng)營條件差，不主動(dòng)開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平。

最新學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案范文（16篇）篇十六

對(duì)于走出家門在外求學(xué)的學(xué)生們來說，吃的好要比住的好顯得更為需要。學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全管理工作直接影響到了學(xué)生的身體健康，影響了到學(xué)校在外的聲譽(yù)，關(guān)系到老師在班級(jí)上教學(xué)質(zhì)量能不能提高，關(guān)系到學(xué)校往后長遠(yuǎn)的發(fā)展。因此，學(xué)生，家長，社會(huì)以及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都非常關(guān)心學(xué)校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的責(zé)任非常重大，對(duì)于自己工作的重要性已經(jīng)深刻認(rèn)識(shí)。

我們學(xué)校的.食堂管理工作是由學(xué)校的總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，副主任主要負(fù)責(zé)平時(shí)的日常工作，學(xué)校的膳管會(huì)對(duì)于食堂的質(zhì)量評(píng)價(jià)及財(cái)務(wù)進(jìn)行直接監(jiān)督。學(xué)校食堂一共有一食堂和二食堂兩個(gè)班組，學(xué)校特意聘請(qǐng)了兩名負(fù)責(zé)人作為班長來分別管理這兩個(gè)食堂，嚴(yán)格做到分工到人和明確職責(zé)。

食堂的安全工作主要是通過食品的采購、加工以及餐具的清洗消毒等多個(gè)主要環(huán)節(jié)來決定的。學(xué)校加深了對(duì)食堂的各種原材料進(jìn)行集中采購的意識(shí)，做到按照規(guī)范程序來執(zhí)行各項(xiàng)事務(wù)，色拉油以及大米等副食品在食油公司統(tǒng)一采購，平時(shí)所吃的肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量最重要，而價(jià)格其次的基礎(chǔ)上，由各種資質(zhì)都齊備的肉食單位提供。并堅(jiān)持索取這些單位的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證以及相關(guān)證照由總務(wù)處驗(yàn)收，這樣才能把握好食品進(jìn)貨的驗(yàn)收關(guān)卡。學(xué)校的食堂管理工作只有做到認(rèn)真嚴(yán)格的執(zhí)行才能讓學(xué)生和老師滿意。