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    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)

    時間:2025-05-18 作者:薇兒

    服務月的舉辦可以凝聚團隊的力量,增強員工的歸屬感和團隊凝聚力。在服務月的總結中,我們可以看到許多人在服務中的成就和對他人的關懷,讓人感動和鼓舞。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇一

    轉眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。在此,我訂立了本,以便自己以后的工作中總結今年的經驗教訓:

    語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

    服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

    人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

    酒店是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

    服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

    能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

    在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務指向、引導,本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

    服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產生不好的影響。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇二

    工作計劃網發布ktv服務員工作計劃范本模板,更多ktv服務員工作計劃范本模板相關信息請訪問工作計劃網工作計劃頻道。

    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的.客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇三

    1、負責協助領班做好每天的日常工作。

    2、熟悉各類酒水的`種類及價格。

    3、掌握每天酒水存儲量,保證當天及未來三天內的酒水數量。

    4、認真做好交接班工作,并負責所在區域內的衛生。

    5、負責各類酒水保質期的檢驗工作,保證各類酒水在過保質期前一個月提醒部門經理。

    6、能夠對客人及同事對出品提出的意見進行吸取,并將類似問題報到酒水領班及部門經理。

    讀書破萬卷下筆如有神,以上就是為大家整理的3篇《ktv服務員個人工作計劃》,希望可以對您的寫作有一定的參考作用,更多精彩的范文樣本、模板格式盡在。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇四

    工作計劃網發布ktv服務員工作計劃格式,更多ktv服務員工作計劃格式相關信息請訪問工作計劃網工作計劃頻道。

    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的`運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇五

    轉眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。在此,我訂立了本年度工作計劃,以便自己以后的工作中總結今年的經驗教訓:

    一、語言能力。

    語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

    服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

    人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

    二、交際能力。

    ktv是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

    三、觀察能力。

    服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

    能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

    四、記憶能力。

    在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如ktv服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務指向、引導,本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

    服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要ktv服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對ktv的形象會產生不好的影響。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇六

    工作計劃網發布ktv服務員工作計劃范例,更多ktv服務員工作計劃范例相關信息請訪問工作計劃網工作計劃頻道。

    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的`現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇七

    轉眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。在此,我訂立了本年度工作計劃,以便自己以后的工作中總結今年的經驗教訓:

    一、語言能力。

    語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

    服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

    人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

    二、交際能力。

    酒店是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

    三、觀察能力。

    服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

    能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

    四、記憶能力。

    在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務指向、引導,本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

    服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產生不好的影響。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇八

    工作計劃網發布ktv服務員工作計劃范本,更多ktv服務員工作計劃范本相關信息請訪問工作計劃網工作計劃頻道。

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    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的.衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇九

    二、公司基本簡介(30)分鐘。

    目的:讓新員工對公司文化、結構和經營方式有一定的了解。

    目的:讓員工做到是公司的一部分---伙伴。

    三、ktv基本知識了解(50)分鐘。

    目的:讓員工了解公司的基本房間規格和酒水知識。

    1、ktv房間的介紹內容:房間規格大小、開房價格、房間分布………………。

    2、酒水知識介紹內容:酒水的分類、價格,產地,度數。

    四、站姿、進門、托盤練習(40)分鐘。

    目的:練習員工的最基本的動和靜內容:實地演習指導學員練習……………………。

    五、自由熟悉房間以及酒水知識(30)分鐘。

    六、課后作業。

    1、背包間規格大小,布局,開放價格。

    2、背酒水價格,產地,度數和種類。

    3、托盤自我練習。

    第二天。

    一、回顧第一天作業(40)分鐘。

    目的:鞏固基本知識。

    1、背包間規格大小,布局,開放價格。

    2、背酒水價格,產地,度數和種類。

    3、托盤自我練習。

    二、器具的認識(20)分鐘。

    內容:酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配。

    三、基本服務流程演習和練習(120)。

    內容:……………………。

    四、課后作業。

    4、熟悉服務流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解設備的開關,迎、送客標準。

    第三天三小時。

    一、回顧第二天的課后練習(110)分鐘。

    b、基本服務流程實際操作練習。

    二、高品位服務的管理秘訣(40)分鐘。

    目的:掌握服務的要領。

    內容……………………。

    目的:服務員了解服務過程中的基本禮儀。

    內容:……………………。

    四、課后練習。

    第四天。

    一、復習簡單包間知識,酒水知識40,基本服務流程70分。

    二、高品位服務的管理秘訣40。

    第五天。

    一、包間,酒水知識20。

    二、統一基本服務流程120。

    三、了解顧客類型20。

    四、ktv包廂營業突發時間處理技巧30上。

    第六天。

    一、酒水包間知識20分。

    二、演習服務操作流程以及服務技巧120。

    三、ktv包廂營業中突發事件的處理技巧4。

    第七天。

    一、整體服務流程實際操作演習140。

    二、ktv包廂中營業土法事件的處理技巧40下。

    三、公司的基本規章管理制度和獎,罰標準30。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十

    ktv是karaoke。karaok是個日英文的雜名,kara是日文“空”的意思。ktv,從狹義的理解為:提供卡拉ok影音設備與視唱空間的場所。廣義理解為卡拉ok并提供酒水服務的主營業為夜間的娛樂場。ktv也可以說是一個小型的唱吧,可以跳舞,唱歌還能喝酒,對于小型聚會是第一選擇。下面是小編收集整理的ktv服務員。

    第一天三小時培訓時間。

    一、取得。

    個人簡歷。

    (20)分鐘。

    二、公司基本簡介(30)分鐘。

    目的:讓新員工對公司文化、結構和經營方式有一定的了解。

    目的:讓員工做到是公司的一部分---伙伴。

    三、ktv基本知識了解(50)分鐘。

    目的:讓員工了解公司的基本房間規格和酒水知識。

    1、ktv房間的介紹內容:房間規格大小、開房價格、房間分布………………。

    2、酒水知識介紹內容:酒水的分類、價格,產地,度數。

    四、站姿、進門、托盤練習(40)分鐘。

    目的:練習員工的最基本的動和靜內容:實地演習指導學員練習……………………。

    五、自由熟悉房間以及酒水知識(30)分鐘。

    六、課后作業。

    1、背包間規格大小,布局,開放價格。

    2、背酒水價格,產地,度數和種類。

    3、托盤自我練習。

    第二天。

    一、回顧第一天作業(40)分鐘。

    目的:鞏固基本知識。

    1、背包間規格大小,布局,開放價格。

    2、背酒水價格,產地,度數和種類。

    3、托盤自我練習。

    二、器具的認識(20)分鐘。

    內容:酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配。

    三、基本服務流程演習和練習(120)。

    內容:……………………。

    四、課后作業。

    4、熟悉服務流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解設備的開關,迎、送客標準。

    第三天三小時。

    一、回顧第二天的課后練習(110)分鐘。

    b、基本服務流程實際操作練習。

    二、高品位服務的管理秘訣(40)分鐘。

    目的:掌握服務的要領。

    內容……………………。

    三、ktv服務禮儀(30)分鐘。

    目的:服務員了解服務過程中的基本禮儀。

    內容:……………………。

    四、課后練習。

    第四天。

    一、復習簡單包間知識,酒水知識40,基本服務流程70分。

    二、高品位服務的管理秘訣40。

    三、ktv服務禮儀30。

    第五天。

    一、包間,酒水知識20。

    二、統一基本服務流程120。

    三、了解顧客類型20。

    四、ktv包廂營業突發時間處理技巧30上。

    第六天。

    一、酒水包間知識20分。

    二、演習服務操作流程以及服務技巧120。

    三、ktv包廂營業中突發事件的處理技巧4。

    第七天。

    一、整體服務流程實際操作演習140。

    二、ktv包廂中營業土法事件的處理技巧40下。

    三、公司的基本規章管理制度和獎,罰標準30。

    如何做一名優秀的員工不是一件容易的事情,如何做一名成功的服務人員,更加不是一件易事。我畢業后投身于,因為我覺得在社會上最重要的一環就是學會如何與人打交道,如何體現自身優點,針對不同的人群提供服務,而我有幸進入了,在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,必須掌握七大要素:

    1、微笑在ktv日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的。

    歡迎詞。

    2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業務,必須上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

    3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說,僅有服務意識是不夠的,必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂。

    4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

    5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。

    6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

    7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別ktv業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,我們必須運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使ktv立于不敗之地!

    每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣。生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

    平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。

    作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。

    學無止境,古人云活到老學到老,這句話一點也沒錯,社會在進步,知識在不斷更新,我們只有好好的超前看,超前邁進才能做到不被社會淘汰,我知道自己還存在著很多不足,在今后的日子里,我更加要好好鍛煉,改進自己,將自己的優點不斷凸顯出來,提高工作效率,做一名優秀的服務工作人員!

    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的。

    規章制度。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    轉眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。在此,我訂立了本。

    以便自己以后的工作中總結今年的經驗教訓:

    一、語言能力。

    語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

    服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

    人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

    二、交際能力。

    酒店是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

    三、觀察能力。

    服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

    能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

    四、記憶能力。

    在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務指向、引導,本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

    服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產生不好的影響。

    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十一

    3、言行舉止、儀容儀表要得體大方;。

    4、禮貌待人、平等待客,處處體現公司形象及素質;。

    5、做好營業前的區域衛生及一切準備工作;。

    6、營業中與其它工作人員密切配合,做到準確、快速服務工作;。

    7、做好班后的收尾工作;。

    8、積極參加公司部門培訓,不斷加強自身素質和業務技能。

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    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十二

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    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的'規章制度及員工守則。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十三

    1.修建規劃文化吧地點選取。由學生自律委員會多方面勘察,經學校勤工助學中心慎重考慮決定文化吧選址定在冠群樓旁崗亭對面處。文化吧修建。由輔導員帶領自律委員會全體成員將文化吧亭子以及通往文化吧的道路建好。由服務部負責購買或租借拿到三張桌子、三把椅子、兩頂遮陽棚擺于文化吧門前,供書籍擺放等。文化吧裝飾。宣傳部負責繪出亭子外圍彩噴圖畫、文化吧牌子。需費用統計后交由服務部負責人。服務部負責亭子內部壁畫裝飾,書刊架子選購。

    2.經營規劃文化吧市場調查。方法為抽樣調查。由服務部負責擬好市場需求調查問卷,調查同學們喜歡書籍名稱,綜合同學們對文化吧的建議做成問卷,針對男生女生宿舍展開抽樣調查。問卷a4紙2-3頁,100-200份。自律委員會所有成員均要參與調查。購買、預訂書刊。服務部根據調查結果,負責做好書刊預定、購買計劃。文化吧宣傳。宣傳部繪制一張海報張貼在東園食堂門口,七張a3宣傳報貼于各個樓棟一樓。

    文化吧營業營業時間:文化吧于_年10月11號正式營業。

    營業時間為每天早上11:00至13:00,下午16:00至19:00。

    營業目的:為同學們提供便利的預定或購買書籍,為勤工儉學同學提供就職機會。

    營業對象:桂林電子科技大學所有師生。

    營業內容:出售各種有影響力書刊、雜志、書籍;為同學們代訂書刊、雜志、書籍。營

    業模式:桂林電子科技大學勤工中心監督指導。自律委員會自主經營管理。

    1、成立組織機構。召開自律委員會大會,成立桂林電子科技大學公寓文化吧管理委員會,選拔總經理、副總經理、財務部、物流部、市場部人選,落實部門職責。

    2、制度管理。由服務部擬定草案,通過自律委員會大會討論進行修正、立案,即日執行。

    4、值班人員安排。由服務部根據值班人員課程表制定好值班表。

    5、設立意見箱。由服務部參照校內外意見箱,設立具有創意性的意見箱,以促進公寓文化吧的日益完善。

    以上就是我們服務部本學期基本工作計劃,我們每一位同學都應該有責任、有信心把服務部建設好,將文化吧辦好!

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十四

    如何做一名優秀的員工不是一件容易的事情,如何做一名成功的`服務人員,更加不是一件易事。我畢業后投身于ktv,因為我覺得在社會上最重要的一環就是學會如何與人打交道,如何體現自身優點,針對不同的人群提供服務,而我有幸進入了ktv,在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,必須掌握七大要素:

    1、微笑在ktv日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

    2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業務,必須上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

    3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說,僅有服務意識是不夠的,必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂。

    4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

    5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。

    6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

    7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別ktv業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,我們必須運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使ktv立于不敗之地!

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十五

    新的.一年即將來臨,過去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們再努力,明天會更好。

    有好多人說我變了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,情緒都是一團糟,雖說沒有大起大落,至少也經歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,我沒了我,地球一樣照轉,事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

    經歷了那么的事,我從中學到了好多,我現在很好,有工作、有勇氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個人,我們永遠都是朋友,人們說,家家有本難念的經,你們也有你們的經歷,講出來讓我們分享,我們互相學習,一起進步,未來屬于我們。

    關于明年,我的計劃是:

    1、認真做好每一天的每一項工作。

    2、認真學習倉儲知識,努力考試晉升。

    3、利用休息時間進行計算機培訓。

    4、多學習其他東西,充實自己。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十六

    2、20xx年1月至11月,溫泉中心月指標完成較好,除9月份外每月都能超額完成任務,不僅很好的完成的公司所下達的任務指標,還使溫泉中心的每一名員工在獎金方面受益,可謂真正達到了企業與員工“雙贏”的目的。第二、增收節支工作。

    為提升公司營業收入,降低營運成本,從而實現利潤最大化,溫泉中心從“增收”與“節支”兩方面入手。

    5、溫泉中心各班組在日常工作中將所有的廢品回收并售賣,將所得收入用作獎優,不僅增加了部分收入,還能夠利用收入調動員工積極性,實現了小范圍的“雙贏”。

    3、溫泉中心各班組針對自身情況,制定了符合本班組需求的設備設施操作標準,大到空調冰箱如何保養,小到電燈開關如何操作,種種措施使設備受到良好的操作與全面的保養,從而延長設備的壽命,達到節支的目的。三、服務工作。

    3、溫泉中心還針對特殊客戶提出了“感動+驚喜”的服務理念,與公司提出的“感動式服務”不謀而合,并率先落實到實際工作中,得到了顧客的一致好評。

    5、在全年的工作中,溫泉中心以優質的服務贏得了游客的一致好評,共收到游客書面表揚信368封,其中對整體服務進行表揚的共40封,針對員工個人點名表揚的共328封,還有許許多多的口頭表揚,為景區樹立了良好的口碑。

    3、在本年接待中,溫泉中心還順利完成了很多重要的接待,如人大代表會議團、省長下榻白鹿溫泉對工作進行指導、國家婦聯主席一行的參觀、四a評審團的復查等重要接待,同時還協助溫泉水上樂園完成了開業的接待工作。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十七

    工作總結不僅僅是對過去一個階段工作的回顧和總結,更是總結成績、認識不足、吸取教訓、提升認識和能力的過程。只有不斷實踐,不斷總結,才能更好地推動工作向前發展。下面小編給大家分享一些關于服務員工作計劃,供大家參考。

    根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務,20____年對前廳部來說是一個重要年,為能配合銷售部完成任務,特總結如下:

    1、繼續加強培訓,提高員工的綜合素質,提高服務質量。

    2、穩定員工隊伍,減少員工的流動性。

    3、"硬件"老化"軟件"補,通過提高服務質量來彌補設備老化的不足。

    4、提高前臺員工的售房技巧,增加散客的入住率,力爭完成酒店下達的銷售任務。新的一年即將開始,前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質的服務,貫徹"賓客至上,服務第一"的宗旨。

    一年來,前廳部的工作在酒店各部門領導的關心和支持幫助下,取得了一定的成績和效益,當然離酒店的領導的標準要求還差甚遠,還有許多需要完善和有待提高的地方,在此這一年來的工作向領導做一總結。

    20____年是酒店不平凡的一年,從酒店改制以來前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規模的會議,最為顯著的如荊河街道的會議接待,會議的成功接待得到了荊河街道領導的一致認可,付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來了成功的結果,然而從會議接待中我們雖然取得了一定的接待經驗,但是還存有一定的不足,服務的被動性,一切的工作沒有想在客人之前去完成,也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結過去豐富的經驗,取長補短,將今后的接待工作做的更好更規范,并打造出自己的品牌。一年之季在于春,一日之計在于晨,根據酒店行業發展的變化,在住房的淡季配合房務部,推出了一些優惠活動。除了在價格上的優惠外,還給客人免費贈送水果,其前提是在價格150元以上的住客,其次滿100元房價住8次以上的客人,在下次入住時將免費贈送一天,前提是同一個的證件,目的是拉更多的回頭客,讓客人再次光臨,這些優惠活動,得到了客人的一致認可,同時也使酒店得到了一定的經濟效益,做到了人氣的有增無減。

    前廳部即是酒店的銷售窗口,在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧,怎么才能把我們的服務出品銷售出去,這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧,在價位上按照從高到低的順序進行,但往往我們在此方面還很欠缺,意識淡薄,沒有意識到工作的重要性,客人來了只是機械性的去介紹,出售,這是遠遠不夠的,甚至在軟件服務上也不是很靈活很主動,為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重,讓他們把酒店的出品推銷給客人,而又讓客人樂于接受,這是一個技巧,在今后的工作中作為重點進行執行。

    20____年是我自我挑戰的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙,透過自身的不懈努力,在工作上取得了必須的成果,但也存在了諸多不足。回顧過去的一年,過去的一年也許有失落的、悲哀的,有成功的、開心的,但是那不重要了,是過去的了,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,我相信。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一向在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉,事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自我手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現將工作總結如下:

    一、培訓方面:

    1、托盤要領,房間送餐流程。

    2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

    3、賓館相關制度培訓與督導。

    4、出菜途徑相關安全意識。

    5、對本班組進行學習醬料制作。

    二、管理方面:

    1、上級是下級的模范,我一向堅持以身作則,所以我的班組十分團結。

    2、我對任何人都一樣,公平、公正、公開做事。

    3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

    4、20____年傳菜全年離職人數23人,20____年傳菜全年離職人數4人,20____年是比較穩定的一年。

    三、作為我本人,負責傳菜工作。

    1、負責廳面的醬料運轉。

    2、傳菜出菜相應輸出與控制。

    3、傳菜人手的協調。

    四、在操作方面的幾點。

    1、人手不足,忙時導致菜肴造型變形,體現不了本公司的精華。

    2、由于國家的興旺,導致現代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢、不明白為他人換位思考,做這天的我真難啊!

    3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

    4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。

    5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

    五、本班組在本年度做的不到位。

    1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

    2、有時沒按相關標準操作。

    3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導致監督力度不到位。

    總之,20____年又是以這天作為一個起點,新目標、新挑戰,在新的一年中繼續努力工作,勤學習、勤總結,最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌!

    我是一名______服務有限公司的家政服務員,今年25歲,一年前有幸加入這個光榮的團隊,使我走過了一段平凡而又充實的道路,使我對人生的價值觀有了更深一層的了解和體會。

    20____年初,工作還沒有著落,一次偶然的機會參加了家政服務工程的培訓,從培訓過程中我明白了什么是家政服務員,如何做好家政服務工作,以及家政服務員的發展前景等;慢慢以前世俗的觀念早已隨著時代的發展、社會的進步、雇主的需求隨所埋沒,并以優異的成績培訓合格,取得了家政服務職業資格證書。

    在一年的工作時光里,我嚴格要求自我,并努力做到用一顆愛心、誠心、平常心來善待雇主家里的每一個人,每一件事。工作期間,我盡量抽出時光來參加公司的家政服務提升培訓,不斷地累積經驗,總結教訓,掌握各項技能,竭盡所能為雇主帶給的服務。在關系到雇主的家庭內部問題時,做到盡量不參與,并且保護好雇主的保密狀況,關心老人,照顧小孩,真誠的對待雇主家里的每一位成員;要做一個好的家政服務員,首先要調整好自我的心態,不僅僅要工作質量、服務態度,更重要的是文化修養,自身素質的提高,才能為雇主帶給有頭腦、有技能、有愛心的家政服務。

    在工作的這段期間里,我透過自身的努力不斷提高,從未收到過一齊家政服務質量上的投訴與法律法規上的行政處罰,并得到了雇主與公司高度好評及認可;在這次的評選上能得到公司的推薦,我萬分感激,在以后的工作中我必須會一如既往的為雇主服務,讓雇主滿意,做一名德潤家政的優秀家政服務員。

    我認識到作為餐廳服務員,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。

    一、語言能力。

    語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的。最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

    服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的.場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達,我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。

    人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

    二、交際能力。

    餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

    三、觀察能力。

    服務人員為客人提供的服務有三種:

    第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。

    第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。

    第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

    能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

    四、記憶能力。

    服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產生不好的影響。

    服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,設身處地為客人著想,可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

    我在咖啡廳工作了一年,雖然只是做一些簡單的活,但是也確實學到了很多,感悟了很多。下面是我的工作總結,希望有緣人看到能夠有所受益。

    1、收錢結賬一定要在前臺結,這樣可以節省很多不必要的時間。省去諸如轉述而造成的時間,誤差等機會成本。

    2、一定要經常出現在老板的面前,只有經常出現在老板的面前,才能很快和老板搞熟關系,老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

    3、沒有客人時一定要多和店里的人交流,而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點。

    4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯,雖然犯錯是難免的,但是不要給老板看到,因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

    5、一定要做好店里基本的工作,______的創始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,做好基本的衛生工作是對自己的交待,也是對客人的負責。

    6、客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

    7、要熟悉菜單,如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內容。

    8、一定要保持謙虛的態度,要記住三百六十行行行出學問,要不斷學習。

    這次的工作給我的體會非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點,是在走向;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十八

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    工作計劃網工作計劃頻道為大家整理了《ktv服務員工作計劃》,供大家學習參考。

    1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

    2、以身作則,嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

    3、站在一線指揮,做到嚴于律己,以身作則。

    4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衛生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

    5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

    6、注意巡視所轄區域的客人情況,解決客人投訴,對出現的問題進行分類處理,如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

    7、在處理客人投訴時,以本公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。

    8、視工作情況對員工進行適當調整,提高工作效率。

    9、監督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等),對于出現的`問題要馬上勒令員工改正,并在員工例會上視情況輕重予以處理。

    10、教導下屬如何幫助客人選購商品,推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發生。

    11、負責所轄區域的買單工作。

    12、隨時了解轄區內的房態。

    13、處理客人投訴要即時解決,并及時將情況上報上級。

    14、如遇工程方面的問題,應及時找工程員工予以解決。

    15、督查公共區域,各包房及洗手間的衛生情況。

    16、檢查收尾工作,做好安全及節電、防火、防盜工作。

    17、控制管理好公司的財物。

    18、做好班次交接工作,并就出現的問題進行解決。

    19、做好員工業務培訓工作,提高其工作能力,并根據員工表現的優劣做好評估工作,認真執行各項指令,做好上下級的溝通工作。

    20、按時有序的完成自己所負責的各類業務。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇十九

    的工作流程主要包括餐前準備、迎賓、餐中服務、收臺等步驟,每一個服務流程都有具體的要求和標準。餐廳服務員的服務水平體現了企業的整體水平,影響著顧客的滿意度。服務員在有哪些禮儀規范?在服務過程中須掌握哪些專業技能、遵循哪些規定?以下是餐廳服務員工作流程標準,為餐廳服務員提高工作效率提供參考。

    1、準時到崗,參加班前會,接受和經理對當餐的工作按排和布置。

    2、員工進崗后,做衛生定位,如提前預訂應按要求擺臺。

    3、清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡,無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

    4、檢查臺面,餐具有無破損、水跡、油跡、污跡,保持臺面干凈整齊。

    5、由領班領用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊。

    6、安點立崗定位,準備迎客。

    7、當迎賓員將顧客領到該區域中時,服務員應微笑點頭問好。

    8、拉椅讓座,根據顧客人數添減餐具,遞上,示意顧客稍后,迅速沏茶倒水,示意顧客用茶。征求顧客是否(如點菜當好顧客參謀,如不點菜示意顧客有事招喚。

    9、翻開菜單,請顧客閱覽,同時介紹本店的特色菜、特價菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。

    10、在記錄顧客所點菜品、酒水時,寫清日期、桌號、用餐人數、服務員姓名。

    11、顧客點菜完畢,請給顧唱單,以確認顧客所點菜品,然后示意顧客稍后菜品上桌。

    12、在吧臺下單,核對單據與預結聯是否一致。如有問題迅速解決。

    13、迅速及時將顧客所點酒水及一性餐筷送上餐桌,征求顧客意見,啟瓶倒入杯中。

    14、巡視自已所管區域顧客的用餐情況,及時補充顧客所需,整理臺面,上菜報清菜名,劃菜核單,征求顧客意見,隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊后應告知顧客:"你點的菜上齊了,你還需要加添別的嗎?"。

    15、餐中推銷,勤水,巡視餐臺,如發現顧客酒水快用完或菜品不夠時,應征求顧客是否加添。

    16、服務員有事暫時離開工作區域時,一定要向鄰區的服務員打招呼尋求幫助。不要長時間離崗,辦事完畢應迅速返回工作區。

    17、隨時巡查地面和臺面衛生,及時清理以保持清潔。

    18、顧客示意結賬時,服務員應及時到吧臺結算。如遇顧客親自到吧臺結賬,服務員應跟隨,核對清單要準確無誤。

    19、問清付款人,報清所消費的金額,雙手遞上賬單,請顧客過目,顧客在看賬單時發現疑問,服務應馬上核實,并耐心的做好解釋工作。

    20、收到顧客付款,應雙手接過,點清所收數目(收您xxx元,請您稍后或您的付款正好),到吧臺找零后,在賬單上簽實發及姓名,回到餐桌,雙手遞給顧客找回的零錢(找您xxx元,請您清點并收好,謝謝!),如顧客需發票,問請單位,如本店的發票打完或因機器故障無法給顧客開發票,應耐心向顧客解釋,出具其它證明,示意顧客下次用餐時一起開。

    21、顧客離座拉椅,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,并致歡送辭。

    22、餐具應按檔碼放,不得大餐具摞小餐具,用品和廚房用分開,使用規定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。

    23、清整臺面垃圾,擦凈桌椅,及時擺臺以便接下桌顧客。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇二十

    我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力:

    一、語言能力。

    語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的`物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

    服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

    人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

    二、交際能力。

    酒店是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

    三、觀察能力。

    服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

    能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

    四、記憶能力。

    在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務指向、引導,本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

    五、服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產生不好的影響。

    六、應變能力。

    服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨,善于站在客人的立場上,設身處地為客人著想,可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

    七、營銷能力。

    一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法,也是體現服務員的主人翁意識,主動向客人提供服務的需要。

    雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷,但他們的主要職責是一種外部營銷,內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷,處處感受一種市場意識,才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務,而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施,充分挖掘客人的消費潛力。為此,服務員應當對各項服務有一個通盤的了解,并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理,在客人感興趣的情況下,使產品得到充分的知悉和銷售。

    八、具體職責:

    1、負責清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求。

    2、負責開餐準備工作,按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

    3、禮貌待客,按標準程序為賓客提供就餐服務。

    4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的洗滌、保養工作,負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

    5、熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

    6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

    7、遵守賓館的各項規章制度。

    8、完成上級布置的其他各項工作。

    九、任職條件:

    1、工作認真負責,服務主動熱情禮貌。有較強的事業心和責任感。

    2、掌握餐廳服務的基本知識,了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

    3、有熟練的餐飲服務操作技能,具有b級外語會話能力。

    4、具有高中文化程度或同等學歷。

    5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

    6、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質大方。

    ktv服務員的工作計劃大全(21篇)篇二十一

    工作計劃網發布精選2019年服務員工作計劃,更多精選2019年服務員工作計劃相關信息請訪問工作計劃網工作計劃頻道。

    工作計劃網工作計劃頻道為大家整理了《精選2019年服務員工作計劃》,供大家學習參考。

    (一)班前預備工作。

    1、按時上班,按時簽到,不準代簽,不準弄虛作假。(有事必須事前請假)。

    2、服從領導開檔前衛生工作的安排,保質保量完成充餐具,備調料,展臺,擺位,環境衛生等,事前一切預備工作。我們是一個整體,要有全局觀念,要相互合作,相互幫助。

    3、員工午飯,小歇。

    (二)班中接待。

    1、熱忱迎客,主動招呼,堅持禮貌用語。

    班前會后迅速進崗,精神飽滿,堅守崗位,堅持微笑,留意本身形象。

    當顧客進進餐桌要主動招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,幾位”并拉椅讓座。

    撤筷套,問茶水(同時先容茶葉品種),遞菜單。

    為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。

    2、點菜先容,主動推薦,當好顧問。

    必須把握菜肴業務知識,了解當市估清品種及增加品種。

    (1)預備寫明臺號,人數,日期及時間,字跡端正,清楚易懂。

    (2)先容菜肴要葷素搭配,口味不容易重復,多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調方法”,“不要同一盛器”。

    (3)不同對象,不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,烹調時間,蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋,讓顧客有心理預備。

    (4)營業中途有估清,退菜必須寫明緣由由廚房或部分領導簽字證明方可退菜。

    (5)點菜要把握主動,爭取時間,但也必須尊重客人自選。

    (6)確定點菜后要做到重復一遍,核對無誤再交收銀下廚房。

    能讓客人提起吃飯應酬便想起我們,提出發點菜先容就想到你,這就表示你的.傾銷先容成功了。

    3、按序上菜,操縱無誤。

    首先根據點菜單要了解菜式所需用品,做好提早預備,如刀,叉,所需調料等。

    (1)上冷菜要均勻擺開(口味,色彩,葷素,造(餐飲服務員工作計劃來源于f范/}型,盛器搭配擺放)。

    (2)同時征求顧客意見收取茶盅。

    (3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜盡不上臺,尋覓領導的指令),堅持做到a,上菜報名b,擺放到位c,核菜劃單。上菜時留意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,留意平衡,避免湯汁外溢滴漏。

    (4)上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

    (5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

    (6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,還需要甚么請吩咐)。

    (7)根據情況上水果盤。

    4、席間提供優良服務。

    (1)適當的時候調換骨盆,煙缸。手法熟練,動作迅速,操縱衛生。

    (2)觀察就餐動態,如有超時太長的菜肴,要主動和傳菜部分聯系或部分領導聯系,提示催菜。

    (3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾,碰到菜式題目,要態度虛心,懇切,語言親切,耐心解答,要記住“一句好話令人笑,一句閑話令人跳”的奧理,在處理不了的情況下請示領導。

    (4)顧客就餐終了要核對結帳單,正確無誤,代客買單。做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:“謝謝”。

    (5)顧客離座,要禮貌作別,提示不要遺漏所帶物品。

    (三)班末整理。

    1、及時按操縱程序收臺:(布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺面等)小件分類擺放,夸大大小分開,輕拿輕放,及時送到洗杯間和洗碗間。

    2、輪到值班必須依照“值班工作標準要求”操縱。檢查“火苗隱患”,做到安全防范。

    在整個服務接待進程中,堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺,時刻留意顧客的就餐動態,舉止,示意及時主動提供服務。要有靈活機動性,有應變能力性,空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

    堅持禮貌用語,行業操縱用語,精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀律,做一個合格的好員工。

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