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除夕包餃子實(shí)用篇一
除夕的下午，媽媽在家包餃子，我見(jiàn)媽媽包餃子麻利得很，心里直癢癢。便求媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)乙蚕氚溩樱屛野粋€(gè)試試吧。”媽媽聽(tīng)了，搖搖頭說(shuō)：“小孩子家別搗亂，一邊玩去。”在我的軟磨硬泡下，媽媽終于答應(yīng)了讓我學(xué)包餃子。
我看著媽媽將揉好的面團(tuán)用刀切下來(lái)一塊，把它揉成長(zhǎng)條，再把這個(gè)長(zhǎng)條切成大小差不多的小面塊。
隨后，我拿起一個(gè)小面塊，把這個(gè)小面塊用手輕輕按了一下，等到我抬起手一看，這個(gè)小面塊已經(jīng)變成一個(gè)又圓又小的小面餅了。
接下來(lái)就是搟面皮，我用搟面杖把剛剛按好的小面餅三下兩下的就搟成了一張扁扁的小面皮，我心里不禁得意起來(lái)。
第一次包餃子，我知道了包餃子的難處，但也嘗到了成功的滋味。
除夕包餃子實(shí)用篇二
今年大年三十，我們?nèi)叶嫉侥棠碳疫^(guò)大年，大年三十要吃餃子。
在北方，餃子是過(guò)年不可缺少的美食。每逢過(guò)年，全家都會(huì)圍坐在一起包餃子、吃餃子，這已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一項(xiàng)重要活動(dòng)。
這下我可高興了，因?yàn)檫@活我愛(ài)干。我和奶奶一起搟餃子皮，我把面團(tuán)按成小餅，奶奶再把小面餅搟成又薄又圓的餃子皮，我們干得越來(lái)越快，爺爺他們幾個(gè)人包都跟不上，奶奶夸我真是個(gè)好幫手。
十二點(diǎn)新年鐘聲響起的時(shí)候，奶奶把餃子下鍋。看著鍋里的餃子一個(gè)個(gè)浮起來(lái)變得又圓又胖，在沸水里翻滾，我的口水都忍不住流出來(lái)。不一會(huì)，五顏六色的餃子端上來(lái)，大家高高興興的圍坐在桌子旁，一邊吃一邊互相拜年。我祝爺爺奶奶身體健康，爸爸媽媽工作順利，他們祝我在新的一年里學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)絹?lái)越好。
這個(gè)除夕我過(guò)得很有意義，雖然沒(méi)能放鞭炮，但是一家人坐在一起團(tuán)團(tuán)圓圓，熱熱鬧鬧，我很快樂(lè)。
除夕包餃子實(shí)用篇三
在我國(guó)北方，春節(jié)有這樣一個(gè)習(xí)俗，每年除夕夜，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)包餃子，一家人圍在飯桌前，吃著餃子看春晚，象征著闔家團(tuán)圓。我家也不例外，每年的餃子都是爸爸、媽媽包，我只負(fù)責(zé)吃。
今年我自告奮勇要幫忙，媽媽看著我躍躍欲試的眼神，只好說(shuō)到：“你先系上你的小圍裙，我們一起準(zhǔn)備材料吧！”我們準(zhǔn)備了：面粉、溫水、豬肉餡、韭菜和蝦仁。
第一步是和面。準(zhǔn)備一個(gè)盆，放適量的面粉，我很小心地倒入溫水，“嘩啦……”一聲，我慌了手腳，趕快向媽媽求救：“媽媽?zhuān)哦嗔嗽趺崔k呀？”媽媽說(shuō)到：“那你再放一些面粉吧，注意一點(diǎn)點(diǎn)的往里放。”我小心翼翼地邊放面邊攪拌，嗯，這次得到了媽媽的肯定：“差不多了，用手揉一揉，要把所有的碎面都揉到一起。”我連連點(diǎn)頭：“好的，好的，保證完成任務(wù)。”我揉啊揉，拍呀拍，這盆面終于被我揉成了一個(gè)白白胖胖的大面團(tuán)。
第二步是和餡。首先，把蝦仁切丁、韭菜切碎。準(zhǔn)備一個(gè)盆先把肉餡放到盆里，加入鹽、醬油、料酒、五香粉、花生油、蔥和姜，媽媽用筷子順時(shí)針攪拌，把所有的調(diào)料和肉餡攪拌均勻。“媽媽?zhuān)瑸槭裁匆欢ㄒ槙r(shí)針攪拌呢？”我不解地問(wèn)道。“其實(shí)只是向一個(gè)方向攪拌就好，這樣肉餡才會(huì)是一個(gè)肉丸，如果胡亂攪拌的話(huà)，那肉餡就是散的，口感不好。”媽媽耐心解釋道。“哦，那什么時(shí)候放蝦仁和韭菜呢？剩下的能讓我攪拌嗎？”媽媽告訴我先放蝦仁，攪好后再放韭菜，最后放入香油、雞精。按步驟做完后，奶奶過(guò)來(lái)聞了聞我和好的餃子餡，“嗯，我家小玥，和的餃子餡真香啊！”爺爺也起哄道：“來(lái)來(lái)，我也聞聞，嗬，不錯(cuò)，不錯(cuò)，我得多吃一盤(pán)。”我的心里美滋滋的。
第三步就是包餃子。把面團(tuán)搓成條，揪成小團(tuán)備用。爸爸負(fù)責(zé)把面團(tuán)搟成四周薄中間厚的餃子皮，我先看媽媽包了幾個(gè)餃子。把皮放到左手的手掌心，用小竹鏟取適量的餃子餡，右手捏住餃子皮對(duì)應(yīng)的邊，往一起捏，這樣一個(gè)個(gè)元寶一樣的餃子就包好了。我覺(jué)得這對(duì)我來(lái)講沒(méi)有什么難度，于是拿起餃子皮要開(kāi)始包，媽媽說(shuō)要教教我怎么包，可是我卻得意的說(shuō)，“媽媽?zhuān)叶伎磿?huì)了，我自己能包了。”媽媽并沒(méi)有阻攔。我的第一個(gè)餃子是大長(zhǎng)條，又包了一個(gè)扇形，還有餅形的，最讓我意想不到的是，還有張嘴露餡的。我認(rèn)為我的“丑餃”要無(wú)敵了……媽媽實(shí)在看不下去了，“寶貝，你包的餃子太粗獷了，媽媽教你怎么把餃子包的又漂亮又可愛(ài)吧！”我拼命的點(diǎn)頭“好啊，好啊！”。媽媽說(shuō)：“餃子皮放在左手上，餡不能太大，否則就會(huì)露餡，也不能太少。把餡放到皮的正中間，把皮的一邊向另一邊捏，一點(diǎn)點(diǎn)的把兩邊都捏好，這是最基本的餃子，這樣捏餃子，速度不如擠餃子快，但是你是初學(xué)者，還是從捏餃子開(kāi)始吧，不要急于求成！”按照媽媽的手法，我認(rèn)真把皮都捏緊，讓媽媽看，媽媽認(rèn)同的點(diǎn)點(diǎn)頭，“練的多了就包的好看了，所謂熟能生巧！”媽媽又給我包了小老鼠餃子，我又纏著媽媽教我，媽媽卻說(shuō)下次再教我，讓我先把普通的餃子包好，再教我花樣的。
我們包完餃子，煮熟端上桌，春晚都開(kāi)始了，我迫不及待的夾起媽媽為我包的小老鼠，一口咬下去，燙得我馬上吐了出來(lái)，“啊，燙死我了。”爺爺語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)到：“心急可吃不了熱豆腐，別著急晾晾再吃。”“爺爺，為什么我們中國(guó)人春節(jié)要吃餃子呢？”爺爺說(shuō)：“餃子，有著悠久的歷史，是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，更流傳著一句“好吃不如餃子”的俗語(yǔ)呢！”媽媽又補(bǔ)充到：“餃子，餃子，你讀起來(lái)更像是什么？”“餃子，餃子……驕子，啊原來(lái)是天之驕子啊！我要多吃幾個(gè)！”一家人哄堂大笑。
在歡聲笑語(yǔ)中，我們吃餃子，看春晚，守歲，今天的餃子好像比平時(shí)更加美味呢！