烹飪大賽策劃（通用16篇）

策劃書的編寫需要對相關領域和市場進行充分了解和分析。策劃書的范文可以幫助我們了解不同領域的策劃方式和創新思維，以拓寬我們的視野。

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇一

為提高學生動手能力，增強學生與食堂師傅的聯系，增強學生團隊合作能力，培養良好團隊精神，通過學生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學生健康向上，團結奮進的精神面貌！

5月22日

萃苑食堂二樓

廣西大學學生伙食管理委員會

1、所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面（負責人：伙管會秘書處歐廣慧，聯系方式14797xxxxxx）

2、參賽組與各自師傅根據各組情況商量參賽菜品

3、由食堂師傅先對做菜基本要求及相應烹飪理論進行講解并現場演練

4、學生實地操作演練

5、師傅根據學生表現提出意見及改進建議

6、活動全程由媒體記者跟蹤報道

參賽隊在培訓過程中，各學院需派記者或由選手自己記錄本活動（包括圖片拍攝（不少于10張，要寫上相片名稱、學院）等），參加完各自環節后，需將體驗經歷寫成新聞稿（主題：名師高徒，xx學院，新聞稿，投至伙管會郵箱），經篩選后擇優在校園網站（校會網站，雨無聲網站，空谷網站）或網站活動專題上發表。另外各組參賽隊需將各自的食堂體驗過程及培訓過程制成ppt（5月24日晚上10點前發到伙管會郵箱，格式：名師高徒，xx學院，ppt/視頻）或視頻（ppt或視頻在烹飪大賽期間播放，要求一名隊員進行ppt的講解，播放時間不超過3分鐘）。

新聞投稿占70%（每組參賽隊的3個學院都要發表），文章發表占30%

此環節占系列活動總分的10%

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇二

五月春暖花開，萬物復蘇，正是養生健脾之季。在“創先爭優”的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應落實在行動上，通過本次“名師高徒”烹飪大賽，經過廚藝比拼，帶動全校健康飲食風潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。

為加強食堂與學生直接的聯系，提高同學們的實際操作能力，也為同學們提供一個鍛煉和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同地區的同學在此平臺相互交流學習，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。

5月14日—xx年5月29日

廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會

廣西大學學生伙食管理委員會

1、“走進食堂”環節

2、“名師高徒”環節

3、“烹飪大賽”環節

前期準備

活動宣傳：1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設置展板宣傳

2、在雨無聲、空谷、校會網站上設置廣告宣傳，在空谷及校會網站設置活動專題

3、運用“校園飲食報”宣傳

4、在6b小廣場及東一食堂前設置宣傳點，并派發宣傳單

5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳

報名方式：烹飪大賽為系列活動，參賽者同時參加以上子活動。

1、在校學生通過向本學院學院生活部報名，每學院限兩名參賽者（一名部門成員，一名大一學生），組成一支學院代表隊。（注：名單要按照以下方式發：主題：第三屆飲食文化節，xx學院、參賽名單（姓名、聯系方式、年級、是否為部門成員），并且要在5月14日晚上10點前發到伙管會郵箱）

2、所有學院代表隊分成8組，2—3隊一組，分組隨機，每一組學生代表隊組合分配至8個食堂（南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂），編號1—8組。

3、每食堂選派1—2名食堂師傅與相應學生代表隊組合合作，通過走進食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環節由食堂師傅向合作學生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進行廚藝比拼。

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇三

一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。

為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。

為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。

讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。

20xx年4月23日下午兩點。

一餐和二餐之間。

全院同學。

資源需要：

七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。

(—)活動準備階段。

宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表（責任人---部長）。

外聯部負責拉贊助（責任人----部長）。

組織部負責組織前期報名（責任人----部長）。

攝影部負責全程跟蹤拍照（責任人---部長）。

（二）活動舉辦階段。

初賽：

1、做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。

2、測試問題見附件1。

決賽：（參賽人數為7名廚師長，21名參賽選手，14名監督員，每場共計42人）。

形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。

1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）。

2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。

互動環節：

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。

2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

（三）活動后續階段。

公示比賽結果，頒發獎品。

活動經費預算：

注意事項：

1、宣傳要進班，提倡到班宣傳。

2、要不要經過初賽環節，視報名人數而定。

3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》。

協辦單位：院社聯。

贊助單位：

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇四

培養同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。

活動時間：校園文化藝術節期間（5月15日晚19點）

活動地點：三樓食堂大廳

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰?。

4、在烹飪過程中，最大限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。

5、各個參賽代表隊的團隊協作能力。

1、我院在校學生，均可報名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。

4、活動確定后由后勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交（備注：隊長請寫上具體聯系方式）。

1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。

2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金（其他經費另算）。

3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放棄參賽資格。

6、比賽灶具和常規用品由學院提供。

7、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。

8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。

9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分（大眾評委在比賽之前在食堂門口發放評分表，現場抽取54人）。

10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。

12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。

13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

15、不準使用他人原料（物品）及半成品。

16、比賽菜肴為八個菜（六個規定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元）。

20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效

21、比賽結束后搞好現場清理工作。

22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。

2、策劃書遞交院團委。

3、活動經批準后，由院團委發文到各系。

4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。

6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。

7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

1、灶具、廚具、餐具；

2、所需調料由各代表隊提供清單，由后勤集團統一采購。

1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。

6、調試音響設備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發。

2、熱菜的細加工（即動刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工；各種茸可在場外攪制，場內進行調口。

3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請（要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍），經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。

1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。

5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的.評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。

9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。

10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常

1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。

專家評委規則：

1、評分時必須根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。

2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。

1、比賽分團體第一、第二、第三名。

2、最具人氣獎一名、最具特色創新獎一名、最佳風味獎一名。

3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇五

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇六

此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出"烹飪文化"內涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業余生活。

時間：8月7日(早上11點)

地點：大學生單身公寓樓

團委

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，內容由參賽者自由發揮。

2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。

(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內)

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。

4、每道菜必須以一句詩歌或詞來命名，并做適當的解說。

1、總共分成四組：

a組：羅聯河、雷婕、謝綿坩

b組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏

c組：連美妹、陳少劍、時鈺潔

紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點前應先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設備)

3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。

4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602、。比賽由評審開始計時：限時20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

5、之后分別領取獎品。比賽結束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

菜式的分數為100分，以"色，形，味，名"為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味：要求五味調和，根據季節特點，結合養生觀念，有一定特點。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

4、名：要求用于命名的詩，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內容健康，雅俗共賞。

(注：評分細則：去掉一個最高分，一個最低分，其余所得分數平均就為該組分數。)

盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)

團體冠軍、亞軍、季軍各一名;

個人最佳幽默獎、最佳形象獎、最佳廚藝獎各一名。

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇七

川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，享譽中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚菜、粵菜并稱中國的四大菜系。有“吃在中國，味在四川”的美譽。

四川自古以來就有“天府之國”的美稱。境內江河縱橫，四季 常青，烹飪原料多而且廣。既有山區的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質地優良 的釀造調味品和種植調味品，如自貢井鹽、內江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調味，提供了良好的物質基礎。此外，四川所產的與烹飪、筵宴有關的許多酒和茶，其品種質量之優異，也是聞名中外的，如宜賓的. 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發展也有一定的促進作用。

“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進四川餐飲行業的健康、快速、持續發展，旨在為業內人士搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的 舞臺。本次競賽的成功開展，進一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。

希望通過參賽隊伍制作出來的美食，提高業類人士對烹飪大賽以及運動激情的感悟，體會飲食的魅力，并讓自己的美食感動在場的師生，讓他人知道美食當中蘊含的情感。

特色、創新、健康、營養

20xx年5月10日至11日

四川烹飪高等?？茖W

在四川省旅游局的統一領導下，成立由龍泉區委政府、四川烹飪高等?？茖W校、龍泉驛區文化局、龍泉驛區商業局、龍泉驛區廣電局、龍泉驛區衛生局等相關單位為成員的美食烹飪大賽活動領導小組，統籌協調解決烹專美食節暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題，確保大賽順利開展。

邀請四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協會以及四川電視臺新聞單位。

全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業的老板、總監、行政總廚、廚師長，各烹飪學院(校)老師學生、機關事業單位食堂、學校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業、具有一定經驗的廚師均可報名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學院(校)2名可由主辦方付費，其余參賽者自 費。)

1、參賽者在各地、市、州旅游局處報名或各烹飪學校負責此事物辦公處報名。

2、每個參賽者應事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞，并附在報名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯系方式：××××)

3、參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領取章程。(如需幫助詢問自愿者)

4、參賽者非旅游局及學校推介者此間費用自付。

5、為使各代表隊處于公平競賽的地位，各參賽隊不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊在賽前進行加工處理。進場前必須向在場工作人員展示原材料。一經發現有參賽隊伍違規，將取消比賽資格。

4、參賽者都必須獨立完成作品，不得有旁人做任何協助。

5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進入，參賽者視為自動放棄比賽。

1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽

2、比賽內容：參賽者可用你們高超的烹飪技術烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進行，具體時間安排見時間安排。

3、作品要求：作品意以川菜為基礎，展示川菜特色及個人創新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達出個人對美食節或運動的激情闡述。

一等獎1名：獎金6000+證書

二等獎：2名：獎金3000+證書

三等獎：3名：獎金20xx+證書

最佳人氣獎：1名：獎金1000+證書

最具創意獎：1名：獎金1000+證書

最具特色獎：1名：獎金1000+證書

由承辦方(四川烹飪高等?？茖W校烹飪系)具體負責十二、可行性分析

1、在豐厚的飲食文化底蘊下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規則、強大的評審團、應急及后備服務相信一定會圓滿成功。

2、現場的可操控性強，這體現在承辦方充足的工作人員服務上，屆時我們將有明確的人員分工，每一項精確的工作都有指定人員負責，這樣避免的現場的混亂以及工作的不到位。

由藝術系負責)

2、報名：各有意參賽者均可在各地旅游局報名，旅游局把確定參賽人員資料后發至e-mail：×××××(信息技術系負責搜集整理)

1、前期工作

2、活動前工作準備安排

活動當天的各項工作與具體時間安排如下(烹飪系負責)

整個比賽的過程控制指導及安排

2、其余各項事務分配到校各部門各系及各學生組織

c.現場工作人員配備，

h.提供地毯、花草布置等擺設

i.提供臨時現場護欄

j.協調做好水、電供應等后勤保障服務工作

k.派一名電工跟進活動期間電力等設備的順利運行

1、贊助價值

(1)品牌推廣

政 府官員及參賽院校、大學生將成為眾多全國性及行業性媒體的關注對象，參與這次盛會的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業人才的搖籃，教育教 學的引導作用將對學生產生深遠的影響。這些學生更是餐飲發展的生力軍，他們擁有較高的文化素質和專業技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領軍人物。因 此對于贊助商來說，是一個非常難得的展示機會。

(2)增進合作

面對來自各地的與會代表，贊助商將以其獨特的身份及榮譽引起各位代表的極大關注，在同行業中占據商業合作制高點，為企業開拓各地市場創造極佳的條件。

(3)身份尊貴

雖然是以贊助的實質參與此次活動，但是協會計劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對贊助商的回報。贊助商屆時將被協會作為協辦單位及協辦單位在大賽上隆重推出。與協會的這種合作關系，將大幅提升企業在餐飲行業的形象及信譽度。

2、贊助商回報權益

1)戰略合作單位領導出席比賽開幕式并致辭;

2)戰略合作單位領導作為特邀嘉賓，參加大賽現場的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業情況、本人創業背景等;訪談音視頻資料錄制后贈與戰略合作單位。

3)贈送戰略合作單位紀念品(如果有，紀念品由戰略合作單位提供);

4)特別鳴謝中出現戰略合作單位logo或名稱

5)大賽現場背景板出現戰略合作單位logo或名稱;

6)大賽現場免費提供條幅兩條、氣球兩個(內容自行提供，主辦方負責具體制作、懸掛)

7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席;

8)可免費獲得大賽現場最佳展位一個，面積大小由協會決定(展位特裝工程設計及搭建須自行解決，協會不承擔此項費用)

3、贊助聯絡(由承辦方校就業指導中心、黨委宣傳部、校辦聯系)

1、參賽隊伍過多：將參賽隊伍分兩批比賽

2、嘉賓及主持等臨時行程改變預備人選

3、參賽隊伍如在規定時間內沒有簽到，首先聯系隊伍負責人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊伍推遲比賽開始時間，但不相應延長比賽結束時間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達，將自動取消比賽資格。

4、應聯系好醫護人員應急意外傷病救護。

5、如比賽物資不足就近聯系食堂或及時購買。

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇八

為提高學生動手能力，增強學生與食堂師傅的.聯系，增強學生團隊合作能力，培養良好團隊精神，通過學生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學生健康向上，團結奮進的精神面貌!

5月22日

萃苑食堂二樓

1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面

2. 參賽組與各自師傅根據各組情況商量參賽菜品

3. 由食堂師傅先對做菜基本要求及相應烹飪理論進行講解并現場演練

4. 學生實地操作演練

5. 師傅根據學生表現提出意見及改進建議

6. 活動全程由媒體記者跟蹤報道

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇九

一、核心訴求：展現名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚烹飪事業/打造頂尖廚師團隊/打造全國名廚.名師權威交流平臺/成為世界高端廚師行業協會領導者/提升技術資格證書/(注：勞動局頒發)

二、賽事名稱：

首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽

三、美食媒體:(略)

四、合作媒體：(略)

五、時間地點、人數

報名時間:

活動時間:

地點:(桃園賓館)

參賽人數：200人，報滿為止、不再添加

參展商：100家、報完為止不再增加，

觀摩人數：1000人

六、活動宗旨:

傳承、發展、務實、創新、提升、

七、活動宣傳語:

弘揚中華飲食文化

傳承千年美食精髓

八、活動亮點:

九、評委專家:(略)

十、特邀嘉賓:(略)

十一、擬邀人員：

擅長制作自己地方特色的菜品

擅長烹飪自己獨門秘制的菜品

十二、獎項設置：

(1)大賽現場評出：冠軍一名

獎品：金像獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協會榮譽證書一本、金匾一塊

(2)大賽現場評出：亞軍兩名

獎品：水晶獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協會證書一本、金匾一塊

(3)其它獎項：

特金獎，獎杯一個、廚神獎牌一個、勞動局烹飪協會證書一本、

金獎、水晶獎杯一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協會證書一本

銀廚獎，金盤子一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協會證書一本

十三、報名福利：每位360元(食宿費：餐費：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費240元)

280元，微信轉賬確定報名費用

組委會提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動局烹飪協會證書一本、

名菜名店申報(申報費用600元)贈送金匾一塊、榮譽證書一本、

特色小吃申報

酒店特色菜推介

五星餐飲名店評比

所有參加比賽的大師都可以通過考試免費提升一級技術資格，

十四、申報獎項：

名廚申報獎項如下、榮譽的象征:

《中國魯菜博士特金獎》

《亞太廚皇金像獎》

《工匠精神魯菜金獎》

費用600元，包括服裝一套，國際藍帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎杯一個，勛章一枚、

侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽證書》一本

十五、招商參與：

十六、活動效益：

a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應國家弘揚中華傳統文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國家非物質文化遺產，提升舉辦城市的.影響力，增加知名度，匯聚整個餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原， 本身就可以為平原打造一張美食之鄉的名片，通過舉辦這場活動無疑可以促進餐飲圈子的團結，增加民族團結，增進民族交流，也有助于向海內外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。

b、經濟效益：通過本次活動的拉動，可以進一步擴大城市影響力的同時，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對于當地的餐飲業是一個很好的刺激與帶動，可以借此機會進行城市形象宣導，廣泛進行招商引資，通過活動的舉辦拉動就業，拓展餐飲圈的運營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時塑造一大批知名品牌。

c、文化效益：舉辦這場活動可以讓中華傳統美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質文化遺產通過這次活動能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺得以傳播，將名牌菜品進行文化包裝， 體現深層次的文化底蘊，同時也可以借活動舉辦之契機，作為餐飲文化的一次高規格的培訓、演練，提升從業人員的素養與眼界。

十七、承辦單位(略)

大賽總指揮:

大賽總執行:

二十、報名熱線

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇十

（2005年6月17日）。

尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：

經過幾個月的緊張籌備，倍受關注的中國（泉州）海峽兩岸美食節暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機會，我謹代表鯉城區委、區政府和30萬鯉城人民向蒞臨盛會的各位領導、各位來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝！

泉州是國務院首批公布的24個歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠流長。本屆美食節暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強烈吸引力與廣闊發展前景，對弘揚泉州美食文化、挖掘餐飲文化內涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業，推動旅游業、餐飲業發展，促進兩岸美食文化交流，更好地體現海峽西岸經濟區中部樞紐城市重要戰略地位都將產生深遠影響。

淳樸好客的鯉城人民真誠歡迎各位嘉賓的到來，鯉城人民愿與海內外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創新與發展，共同弘揚美食文化和促進海峽兩岸的友好往來！

祝中國（泉州）海峽兩岸美食節暨美食烹飪大賽圓滿成功！

祝各位領導、各位來賓身體健康、事業發達！

謝謝大家。

《海峽兩岸美食節烹飪大賽開幕詞》，歡迎閱讀海峽兩岸美食節烹飪大賽開幕詞。

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇十一

各位來賓，各位參賽選手：

大家上午好！

各位來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝！崗位。這次大賽的舉辦，促進了專業技能的`交流和學習，對于推廣先進的烹飪技術，促進餐飲文化的發展，具有重要意義。舞臺已經鑄就，表演必定精彩。希望各位參賽選手遵守大賽規程，展示高超技藝，賽出風格，賽出成績，互相學習，增進友誼，不斷提高烹飪技能、服務質量的更高水平，實現更大的突破。

各位餐飲業的。

專家。

各位參賽選手，你們在業界具有非常豐富的實踐經驗，高深的理論水平。在許多方面都值得我們學習。希。

望大家。

坦誠相見，群策群言，對我院烹飪、酒店管理專業的發展多提寶貴意見，共謀發展大計。我相信，有各位。

專家。

的指導，有全體師生的共同努力，我院的烹飪與酒店管理專業一定能取得長足的進步和發展，取得更加輝煌的成績。

最后，祝各位參賽選手取得優異的成績，祝本次大賽取得圓滿成功！

謝謝！

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇十二

學生會生活部2011年3月13日。

中國有著5000年的悠久歷史，有著燦爛豐富、博大精深的各種文化，各種美食都代表著各地的文化與特色。****大學學生會生活部在學院團委的指導下將舉辦“食全食美”烹飪大賽.在此次大賽中能給每一位同學都提供一個展示自我的空間，望各參賽選手能運用自己聰慧的大腦、靈巧的雙手，放飛自己的夢想。

(一)主辦單位：****大學團委。

承辦單位：****大學學生會生活部。

協辦單位：****大學紀檢部、宣傳部、社團部、文藝部、體育部、廣播站、辦公室。

(二)參賽對象：****大學全體在校生。

(三)參賽要求：

1.每個參賽隊伍要和生活部簽訂安全責任書，每隊2-5人（至少有一。

名少數名族同學和一名漢族同學）。

2.各參賽組需提前上報參加此次活動參賽隊名及參賽菜名。

3.參賽組做的菜需要保證評委每人都能品嘗到。（數量要多）。

4.切配加工過程:操作規范有序,刀工嫻熟、刀法準確、原材料使用合理、廢棄物處理妥當,沒有浪費現象（必須清真）。

5.烹飪制作過程:操作程序合理、勺功熟練利索、調味準確快捷、烹。

調方法運用正確;。

6.原料存放衛生,炊具、餐具、用具、器皿干凈衛生;。

7.操作現場干凈、整潔、有序,個人衛生符合要求,并能注意安全和節。

能減耗;。

業部借長電線，解決電源的問題。

（五）比賽時間：初步定在4月下旬。

（六）比賽所需人員：紀檢部20人，生活部所有成員，必須穿正裝。

（七）評委：徐書記馮院長阿書記李主任團委老師主席團和部長。

大眾評委5人。

（八）獎項設立：

一等獎1名；

二等獎2名；

三等獎3名；

（九）比賽流程：

一、初賽。

1.開時由領導講話，參賽隊伍介紹自己的成員。

2.每個參賽隊伍在規定時間內完成制作規定菜式果蔬拼盤。

3.規定菜式以水果蔬菜飲品為原料，操作時間為20分鐘。

4.完成后評委立即進行評分，超過規定時間即為淘汰。

5.評分后前6名的參賽隊伍可進入決賽。

二、決賽。

1.開時由領導講話，參賽隊伍介紹自己的成員。

2.各個參賽隊伍開始做菜，時間為50分鐘。

3.請社團部的名族舞蹈社出一個民族舞蹈。

4.和觀眾互動，給觀眾出有關營養方面的小問題，并發放小禮物。

5.生活部自己出一個節目，或者請健美操社團跳一段啦啦操。

6.菜做好之前由隊長介紹自己所做的菜品。由評委老師品嘗，并打分，評出1、2、3、等獎。

（十）活動預算（共計：895元）。

1、宣傳單需350份，評分表100份，共計45元。

2、基本調料：油，鹽，醬油，醋，糖（剩下材料自備）。共計120元。（注：電磁爐自備，炊具自備）。

3、評委用水30元，筆20元，各種一次性餐具（紙杯，紙碗，筷子，桌布）共計100元。

4、榮譽證書30份，獎品待定，共計500元。

5.觀眾互動禮物80元。

6.急救箱50元。

（十一）注意事項。

1、做橫幅，海報，宣傳板，led屏，廣播，進班宣傳此次的活動。

2、帳篷，電源和各種炊具（電磁爐自備）的事要提前解決。

3、將參賽隊伍編號，每個隊伍由兩個部員進行違規現象的監督，部員。

必須本著公平公正的原則。

4、提前借好無線麥，和音響設備（和文藝部進行協調）。

5、安全問題，所有參賽隊伍，都要遵守安全責任書上所要求的事宜。（準備滅火器和急救箱）。

****大學團委學生會生活部。

2011年3月14日。

附件1。

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇十三

一、活動目的：我們已經到了大二了，馬上就要面對實習。舉辦這次烹飪大賽的目的是看同學們學到多少技術，另一點可以開發同學們對烹飪的興趣和正確對待規范的操作習慣。每道菜肴可以反映出團隊的配合是否融洽，為了以后的實習打下基礎多積累經驗。此次，烹飪大賽不僅展示了烹飪系的學生風范：而且營造了烹飪技術學習氛圍，同時講烹飪作品進行展示。我們這次比賽與往屆的烹飪大賽不同，以前大賽的重點是菜肴的色、香，味、意、形，我們這屆比賽重點主要放在規范操作，文明用語，言行舉止和學習態度上，但菜肴的色、香，味、意、形也會占一定分數，做出這樣的決定主要讓同學以平常心來面對比賽，從中發現問題并予以改正。具體安排如下：

二、活動時間：

三、比賽地點：

四、活動要求：每個團隊采用兩道熱菜，一道冷菜，一道自選菜的形式進行比賽，沒對選手由4至6名同學參加，比賽時每隊擁有兩套用具，主要是案板和灶臺。

五、各部門負責內容：

六、邀請嘉賓：學校各部門老師，學工處、教務處、烹飪系老師數名。

七、獎項：團隊一、二、三等獎、文明獎，金牌熱菜獎、金牌冷菜獎。

八、預算經費：

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇十四

尊敬的郭時德會長，各位嘉賓、各位參賽選手，老師們，同學們，新聞界的朋友們：

大家上午好!

烹飪技能大賽，在永川區總商會餐飲商會的積極支持下，馬上就要拉開帷幕了!今天的大賽一共集中了20個參賽團體，70多名參賽隊員，30多個參賽品種，跟上兩屆相比，規模更大，氣氛更熱烈。在此，我謹代表學校董事會，代表校級班子，代表大賽組委會，對應邀到會的。

領導。

嘉賓評委，表示熱烈歡迎!對全體參賽選手和大賽的工作人員，致以親切的問候和崇高的敬意!色香味俱全的美味餐飲，只是展示我們烹飪的水平和技能;而為全體師生。

提供。

安全衛生的放心餐飲，則是我們食堂和餐飲從業人員的道德底線!在這屆烹飪技能大賽中，我們再次強調食品安全，希望能夠引起每一個食堂和全體餐飲從業人員的高度重視。

過去的兩屆烹飪技能大賽，也引起一些對烹飪有濃厚興趣的學生的關注。所以，今天的競賽項目，除了食堂組和餐飲小吃組外，我們還特別增設了學生組。設立學生競賽項目，目的是提升我?！?+1”特色教育的'內涵，讓我們的學生在在校學習期間，能夠過得更加充實和愉快。同學們接觸烹飪，熱愛烹飪，學習烹飪，最后成為烹飪高手，也是在提高大學生的綜合素質。畢業以后，我們掌握了一定的烹飪技能，就能夠在人生過程中，多一門手藝，多一點生活能力，多一些生活情趣。我們未來的生活質量一定會更高，未來的家庭生活一定會更加幸福美滿。

風貌，為提高學校整體烹飪水平和餐飲質量，作出新的探索;為捍衛永川餐飲業在重慶、在全國的良好聲譽，作出新的貢獻!

各位。

領導。

各位朋友“舌尖上的科創”即將揭開盛宴!現在就讓我們現場所有的觀眾作好充分的準備用眼球來打望可餐的秀色用鼻孔來挑戰飄香的誘惑用舌尖來感受垂涎欲滴的美味佳肴吧!預祝本次大賽圓滿成功!

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇十五

評委老師同學們：

大家下午好!

了這樣一個展示自己技能水平、實現自我人生價值的平臺和機會，感謝旅游管理系的老師培養了我，讓我有了一技之長，讓我在即將走上自己人生道路時不再感覺到恐懼和無助。

說實話，當初我選擇了烹飪工藝與營養這個專業后很多熟悉的親戚朋友有很多說法，總之他們都覺得這個專業不好，沒有發展前途，一輩子將圍著灶臺轉，我也是懷著忐忑的心情走進了學院，逐步走進了這個專業我發現這里有很大的學問，我越來越覺得這個專業從就業及發展的都有很大潛力，我逐步喜歡上了這個專業，更重要的是我覺得經過我的努力和技能可以換來無數人的滿意和贊許，尤其今天參加了大賽，我更覺得烹飪專業的博大精深，一道道精美的菜肴簡直就是一個個藝術品，這里完全有機會實現我的人生夢想，我現在自豪的說我的選擇完全正確，我將在以后的學習、工作中進一步探索餐飲文化的`精髓、不斷提高自己的技能水平，我有信心成為烹飪行業的一個佼佼者。

最后，我還想代表所有參賽選手再次向培養我的母校和老師說一聲：謝謝你們!是你們給我插上了生存和實現夢想的翅膀!謝謝你們!

烹飪大賽策劃（通用16篇）篇十六

一.活動主題：

二.活動目的：

此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。

三.活動時間地點：

時間：5月n日(10=n=31)。

地點：長沙南方職業學院。

四.組織機構：

主辦單位：信息學院學生會。

承辦單位：信息學院學生會生活部。

贊助單位：信息學院學生會外聯部。

五.比賽內容：

(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分;。

(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);。

你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。

(三)制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分;。

六.報名條件和方式：

本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊2-4個人。

長沙南方職業學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。

隊員確定后，從初賽到決賽不在允許更改和增刪。

七.參賽須知：

比賽日期和規模

1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯系方式。

2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數超過限制則重分為初，復，決賽。

場外加工。

1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發，盡量進行加工，節約比賽時間現場制作。

2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。

3.菜品原料、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現場進行烹調。

賽場提供物品。

廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。

調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。

服務技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。

以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤。

自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。

上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據實際情況看著辦吧。

八.比賽流程：

1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。

2.賽場：

由主持人宣布比賽開始，并請領導講話。

比賽第一項：餐飲知識問答。

比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。

比賽第三項：餐飲服務技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。

3.送評：統分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現場進行評判。

4.現場公布比賽結果，并頒發獎項。

5.評委對各獲獎參賽組點評，領導至詞宣布比賽結束。

九.比賽規則：

賽場規則。

點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理。

不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。

賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。

不準使用他人原料(物品)及半成品。

嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。

比賽結束時搞好清理收尾工作。

裁判員規則。

裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執行評分標準。

裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。

裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。

工作人員守則。

按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

認真做好監理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發生的過失要妥善處理。

遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。

分數規則。

1.比賽滿分450分，實行扣分制。

2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。

3.餐飲服務技能比拼各占100分。

4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。

5.團隊合作整體形象分30分。

時間規則。

第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。

第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規定時間內全部做出。

第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。

評分規則。

另付評分細則表。

十.設置獎項：

最佳廚師獎1個。

優秀廚師獎1個。

廚師高手獎1個。

帥哥廚師獎1個。

美女廚師獎1個。

最佳廚師人氣獎1個。

這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容，可刪除)。

十一.所需物品和經費預算：

1.獎品。

所需資金。

a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。

b.二等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。

c.三等獎獎品(榮譽證書+獎品)1個n。

2.其他物品。

a.礦泉水40瓶n。

b打印資料150份n。

c.購買物品來回車費。

十二.比賽總結：

說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現終于取得了圓滿的成功。

本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。

本策劃書大綱全部完工，不過一些細節須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數的錯別語句。

凡是彩色的字體都非本策劃書內容，是為了方便讀者使用而設的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。

為方便查找和閱讀，策劃書分為烹飪比賽策劃書和評分細則兩部分，共10頁。

為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯系。

聯系地址：2棟501宿舍3號房。