實踐報告是一個記錄和反思的過程，通過書面表達可以更好地梳理和整理實踐經(jīng)驗。以下是小編為大家收集的實踐報告范文，供大家參考和借鑒。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇一
沖著社會實踐和追隨大眾潮流---打暑假工，我們一行四人乘上了開往深圳的車，開始了我們四人在無親無朋的陌生城市的探索與學習。在經(jīng)過26天的奮斗后，我們帶著對社會懵懂的認識和一千元回來了。
自從走進了大學，就為業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正進入社會，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐，走進印象成都餐廳。
實踐，就是把我們在學校所學的理論知識應用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地，只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合，另一方面，實踐可為以后找工作打基矗能過這段時間的實踐學習，學到一些在學校里學不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸的人與事也不同，從中所學的東西自然就不一樣了，要學會從實踐在學習，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己，表現(xiàn)自己。
20xx年7月18日下午4點，我們四人達到了深圳市南山區(qū)。對于從小就在湛江長大的我，深圳真的讓我大開眼界，雄偉高大的建筑林立，數(shù)不清的立交橋，還有抬頭就見的廣告牌。我打電話給劉經(jīng)理來接我們，劉經(jīng)理也是師姐介紹的也是我們在深圳唯一能聯(lián)系的人，來之前爸媽千萬叮囑，社會壞人多，騙術更是千千萬萬種。對于劉經(jīng)理，我們也不能百分百信任，盡管劉經(jīng)理看起來并不像壞人。我們跟著劉經(jīng)理走進了一棟老舊的統(tǒng)建樓。經(jīng)過千辛萬苦我們終于到了宿舍，不看不知道，一看嚇一跳。宿舍里只有我們四個人，就連床都是我們去后才裝好的，之后的那兩天劉經(jīng)理讓我們留在宿舍里打掃衛(wèi)生，工作不重，每天大概只是打掃一個多小時。但是我們心存疑慮和矛盾，究竟我們這兩天工作算不算工資?什么時候我們才能做正式的服務員?要是不算工資，我們要一直在這里浪費時間嗎?青澀的我們羞于問出口，終于我還是憋不住了，經(jīng)理肯定地對我說工資是從我們來的那天開始算的。我們心里的大石頭總算是暫時放下來了，同時又多了一份愧疚。
無論是和家里人還是老師朋友說我們的境況，他們都叫我們不要做了，到時還不知道是不是真的有工資。我們猶豫了，經(jīng)過我們四個人的討論又討論，我們賭一把，留下來。人生本來就是一盤賭局，有人下對了賭注，成功了，有人拐到了另一個分叉路口，失敗了。但是不勇于向前取進時永遠不能成功的。
一開始我們每天都是在外面吃快餐的，老板給我們報銷，但是從第五天開始老板就扔給了我們一個電飯鍋，要我們自己煮東西吃，而且我們四個加上經(jīng)理每餐的消費要在25到30之間。后來來了新同事這個數(shù)目還是沒變。中午我們是在店里的，店里沒有條件，只有一個電飯鍋，我們只好去超市買來米和一些蔬菜混著煮，再配上一兩瓶橄欖蔡，就是我們的中午餐了;下午我們六點鐘下班，然后去超市買菜再回去宿舍煮，這一整個過程大概要兩三個鐘頭，所以我們晚上一般是九點才吃飯。
至于做菜，我們是輪流著做的，每個人都有機會展示自己的廚藝。在家里的時候本來就經(jīng)常做飯做菜，自我感覺廚藝還不錯，但是和她們一比，相形見絀了。誰說現(xiàn)在的孩子都不會做飯菜了，至少我認識的這幾個就是很會做飯的。吃著自己做的飯菜，雖說不如餐廳的好吃，但是心里還是美滋滋的;大家都知道深圳的消費水平高，為了省錢，我們都是晚上煮了很多飯，好留到早上把它煮成粥吃早餐，沒有別的料，我們就把昨晚的剩菜都放進去煮了。以前，我們會嫌家里的飯菜不好吃，想著出去外面吃，也會嫌飯?zhí)玫牟耸讲粔蚨啵沁@一會，我們不再要求了，只求能填飽肚子就好。
有新同事來了，不知道是我們的書生氣息太濃還是我們不懂得社會交際方式，我們沒有和其他新同事聊得開。就在這時，經(jīng)理告訴我們他要離開了，他辭職了(大家都知道是蔣姐不喜歡他，他才不得已離開的)。我們四人再次陷入了茫然中，在這里，一直都是劉經(jīng)理照顧著我們的一切，他是我們在深圳的唯一依靠，也是他介紹我們進入這家餐廳的，現(xiàn)在他走了，到底我們要不要留下來?要是留下來，我們就真正的只能靠自己了。這次我們的決定更快了，要留下來，堅持到底。
時間過的很漫長，我們每天都在倒數(shù)著回家的日子，終于等到了餐廳試業(yè)這一天。我們迎來的第一位客人，自己的客人。懷著忐忑的心，我們暗念了千百遍劉經(jīng)理教給我們的要點，緊張地完成每個任務。“先生小姐您好，請問幾位，請坐請用茶，對不起打擾了，請慢用請慢走，謝謝慢走，歡迎下次光臨”。手臂90°端托盤，走路輕盈，面帶微笑，說話帶“請”字。雖然緊張，還好沒有犯什么大錯。第一次切身體會到學得再好，說得再好，在實際操作時都只是新手，都免不了緊張與出錯。所以以后我會爭取更多的機會參與社會實踐。
到第二十五天時，蔣姐以餐廳還未正式營業(yè)為由叫我們回家，我們也不得不離開，提前結束我們的社會實踐。帶著一份迷茫，帶著一份收獲，帶著一份成長，我們回來了。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇二
2.不要輕易掏錢。?。
3.簽合同。?。
4.不要輕信路邊的招聘信息（廣告）。?。
5.拒絕高薪誘惑。?。
總結我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。要記住：不要抱怨這個社會是如何如何的黑暗，哪里哪里的人是不對的。因為這個社會不會因為你的抱怨而改變的。只有自己去適應這個社會才行！
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飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇三
隨著期末考試的結束，期盼已久的寒假終于到來。回到了家里，是一種久違了的溫馨氣氛。看著在廚房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質不是很高。
所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認識。
通過此次社會實踐我深有以下體會：在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇四
20xx年的暑期我收獲頗多，因為我終于通過了嚴格的面試，得到了在xgll國際連鎖五星級大飯店的實習機會。這對我來說是一個全新的開始，也是一個不小的挑戰(zhàn)。
在放假前期，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實踐籌備當中。從以前在三星和佳能的實踐經(jīng)驗，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春xgll大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯，經(jīng)理答應我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我，我也下定決心時刻準備著在這里大展抱負。
終于，我接到了他們的電話，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣：“xgll是一個華麗的、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春。”這句話一直回想在我的耳邊。
穿著著xgll職業(yè)裝的我，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。在xgll我的工作是在前臺傳送賓客的護照信息到公安局，在忙碌的時候做好引導工作。剛開始，我有些不習慣我的從下午兩點到晚上十一點的時間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有很多白天忙碌時的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時間我就適應了這樣的工作密度，也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察，觀察同事們的做事風格，觀察不同級別同事的相處方式，觀察xgll的運營方式和企業(yè)風格。在休息時間我也在xgll各個地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。
通過我的觀察，xgll是一個企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語，大家平時也是中英結合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內最好的——免費的各種培訓（全英文），兩套隨時可清洗的工作裝，三餐免費的自助式工作餐，全天24小時的熱水，免費的員工倒班宿舍和長期宿舍，年底三個月工資的獎金等等，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關愛。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實習大學生的關注更是給了我很大的動力。
當然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來講，在畢業(yè)后我在xgll的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展，有前景的部門。
在xgll一個月的時間過得飛速，隨著我對工作的熟悉和認識增多，對這里的熱愛也慢慢更深刻。xgll對我不但是一個國際五星級飯店，更是一個夢開始的地方。在這段時間里，我認識的同事幫助了很多很多，也對我寄予很很高的`期望。我希望在畢業(yè)時能在xgll有一一番作為。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇五
一個月短暫的寒假很快就過去了，此時此刻，回味一下自己假期生活，深有感觸：我覺得這個假期過得很充實，通過兩周的打工，我學到了很多在學校里無法學到的東西。
放假回家后，我跟媽媽說我想去打工，體驗一下生活。媽媽同意了。在媽媽的幫助下，我來到了老虎灘附近的王子飯店，在那里當服務員。
正式上班的前一天，我就去里王子飯店。來到一個新環(huán)境，對什么都很好奇，我在飯店里轉了轉。飯店總占地面積大約1500平方米吧。一樓里面是火鍋，海鮮自助餐，外面是燒烤;二樓是炒菜;三四樓是客房。不禁覺得這個飯店還挺豪華的。
1月7號正式上班。9點鐘上班。二樓主管孫經(jīng)理把我?guī)У饺耸虏刻顚憜T工檔案，然后帶我去領了一套工作服。最后把我?guī)У浇憬忝媲埃艺f，你先跟著她熟悉熟悉環(huán)境，然后就走了。一開始，由于是第一次接觸這種場面，感覺什么都很新鮮，對什么都好奇，就向姐姐問這問那，姐姐就一一告訴我，把一天的流程跟我說了一遍，然后就說，你也不用刻意去記，跟著我做就可以了。
聽起來好像很簡單，但做起來就不是那么簡單了。剛開始，我就只是做一些簡單的零碎的事，這些事以前在家里做過，現(xiàn)在做起來還挺順手。快到中午的時候，陸續(xù)有客人來吃飯，一天的工作漸漸地進入了第一個高峰期。由于我是第一天來干活，我們的領班靜姐就沒有讓我點菜，只是讓我在旁邊看著，看著看著我就暈了，這老多菜，一樣樣的記下菜名，價格，這得用多長時間，哎但是想歸想，在休息時間里，我還是慢慢地記下了，第一天的客人不算太多，中午有七桌團餐，在團來之前，靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了，(團餐是按照一定的餐標給固定的菜)，我就學著姐姐的樣子做，嘿嘿，還可以，只要湯不灑就行了，菜剛剛上完，旅游團就來了，真就體驗到了趙麗蓉小品中的"別人坐著，我站著，別人吃著我看著"的感覺，看著她們各種各樣的吃飯姿勢，就覺得好笑，都說看一個人的行為舉止，就能知道這個人修養(yǎng)，還真不假。
客人用餐過后，就是我們的事了，收拾餐具，把餐具分類放入車里或桶里，推到洗碗間，讓阿姨刷，然后，把桌上的塑料桌布撤下來，擦轉盤，掃地、拖地，這些大部分都是簡單的，最不好做的就是擦轉盤和翻轉盤了。擦轉盤要擦三次，第一次用放有洗滌劑的誰洗的抹布擦，第二遍用干凈的濕抹布擦、第三遍用干抹布打干，剛開始的時候擦不干凈，經(jīng)常唄領班訓，一點一點的從中找到了技巧，越干越順手，第三天基本上就不用挨訓了。
再一個難的就是翻轉盤，直徑1.5米的轉盤、對于女生來說翻起來比較困難，所以我們只選擇翻較小較輕的，較大的留給男生。
最后只剩下擺餐具了。在熟悉了整個過程之后，領班就把這片交給我了。
有些很有素質的客人，給他們上完菜就可以去干其他的事了，對于那些刁鉆的客人，就很麻煩，一會兒要餐巾紙，一會兒要添米飯、添湯、，一會兒都不讓你閑著，只要看見你閑著，就會給你找點事做，這樣的客人很多，你心里即使生氣，也得往肚子里咽，有氣沒地方出真憋屈!!!
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇六
寒假的一個多月就這樣匆匆結束了，這個寒假的社會實踐，讓整日呆在象牙塔中的我，嘗到了社會生活的現(xiàn)實和不易。或許，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲吧。12年1月8日，從學校放假回家。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事，于是和母親商量好去去打工，最終媽媽幫我找到了一個服務員的工作，我的社會實踐就這樣開始。
依然記得上班的第一天，興奮與緊張并存，我早早的起了床，認真的梳洗打扮，希望能給老板和同事留下好印象。9點半上班，還不到點我就早早的到了，結果飯店的門還沒有開，等到老板娘和同事陸續(xù)到來后，我的緊張也越來越明顯。因為彼此不熟，我不知道該怎樣與他們交流，于是我選擇了沉默，他們分配我什么任務我便微笑著接受。
第一天穿上工裝還真有些員工的樣。我的職務是服務員，工作范圍是為客人點菜、上菜、沏水、加湯；客人走后撤臺收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到餐廳，然后打掃衛(wèi)生，服務到2點半下班（若還有客人未走，要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班），下午4點半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生，再服務到9點下班，想想是再簡單不過的事情。然而，第一天的工作就著實給我了一個下馬威，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單服務員忙的措手不及。第一次點菜，我不能準確的確定要點菜的位置，不能熟悉煙酒種類，對煙酒不能熟練報價。終于，花了不少時間點完第一桌菜，把菜單交到后廚后我才發(fā)現(xiàn)自己沒有填寫哪個房間，哪個服務員。這樣丟三落四雖然沒有被批評，我同樣感到羞愧。就這樣，一次教訓讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務。下午的時候，我終于能夠獨立完成我的任務。雖然不是很熟練，但我也不丟三落四了。第一天客人很多，讓我有些手忙腳亂，我恨不得多出一只手來幫我多干些活。到了晚上10點鐘客人才陸續(xù)走光，半個多小時后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪，腳上仿佛綁上了一塊大石頭，不愿意挪一步。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业模澎o的馬路上，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子。我祈禱明天我能夠很快的進入狀態(tài)，或許能夠不那么累。
漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟。同事間能夠開開玩笑，老板也平易近人，在辛苦與歡笑中時間過得飛快。不知不覺中30多天的工作結束，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍。最重要的是在這里我交到很多真心朋友，更學到不少知識。
回憶這30多天的點點滴滴，服務員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。在工作方面這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務的宗旨，正確的看待服務員這項工作。服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文”service”。其實就服務這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，每一個詞實際上都是對服務人員的`行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創(chuàng)造、眼光。s—smile微笑，服務員要對每位客人提供微笑服務；e—excellent出色，服務員要將每一項細微的服務工作都要做得很出色；r—ready準備好，服務員要隨時準備好為客人提供服務；v—inviting邀請，服務員在每一次服務結束時都要邀請客人下次再來光臨；c—creating創(chuàng)造，服務員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務的氛圍；e—eye眼光服務員要始終用熱情友好的眼光關注客人，預測客人需求，及時提供服務，使客人時刻感到服務員在關心自己。
在服務時，較高的服務質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為飯店做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧。較高的服務質量就要求我們有嫻熟的服務技能，科學的服務程序，快速的服務效率。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復雜的行業(yè)，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。30多天的工作中我總結顧客大約有以下類型：
一、便利型消費者便利型消費者較注重服務場所和服務方式的便利，反對繁文褥節(jié)。這類型顧客希望在接受服務時能方便、迅速、快捷，并講求一定的質量。這種類型的顧客，大都時間觀念強，具有時間的緊迫感，最怕的是排隊、等候或服務員漫不經(jīng)心，不講效率。因此，對于這類顧客，在餐廳經(jīng)營中要處處以方便顧客為宗旨，提供便利、快捷、高效、質量上乘的服務。這就要求餐廳服務方式上很好運用便利顧客的原則。如：有一次，很多客人幾乎同時進店，我們忙不過來，有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大，態(tài)度就相對差了些，幸好及時向客人道歉，并快速為他們點菜、上菜，這才免了一頓不必要的麻煩。
二、求廉型消費者求廉型消費者十分注重飲食消費價格的低廉，這種類型的顧客都具有"精打細算"的節(jié)儉心理。十分注重菜肴和服務收費的價格。在比較推測中得出自己的結論，因此對質量不過分苛求，要求達到“物有所值”即可。如：有一家過生日，菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少，東西很便宜為什么不多上點。老板恰好經(jīng)過，了解情況后馬上贈送了一盤，并叮囑后廚這桌加菜時要適當加量，就這樣臨走時客人還直夸很實惠。
三、享受型消費者享受型消費者多注重物質生活的享受，注重環(huán)境、服務的檔次，對價格不太關心。這種類型的顧客一般都具有一定的社會地位或經(jīng)濟實力，追求享受型消費以顯示自己的地位或經(jīng)濟實力，這些人是高檔菜肴和高檔服務的消費者。為滿足享受型消費者需求，餐廳不僅要提供高水平的設備和高質量的菜肴，還要提供全面優(yōu)質的服務。如：在你服務時，顧客要求你及時加水倒水斟酒，無論對方對與錯，絕對的微笑服務才能夠滿足他們的要求。四、信譽型消費者信譽型消費者非常注重企業(yè)信譽，以求得良好的心理感受。人們在消費時，都希望能提供質價相稱，具有風味的菜品，提供清潔、完善、舒適、愉快的環(huán)境，以獲得滿意、愉快的心理感受。可以說，一家餐廳經(jīng)營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象。因此、信譽是經(jīng)商或服務之本，服務質量更是餐廳的生命線。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽和提供優(yōu)質服務。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽的餐廳，來的客人多數(shù)是回頭客，點菜時直接就是“老樣子”。要贏得市場，必須贏得消費者，仔細研究和揣摩消費者的消費欲望、消費心理和消費情緒，將人們消費動機加以條理化、模式化的細分才能做到有的放矢。作為服務員應深入摸透消費者的真正需求，對自己提供服務進行細分，從而滿足不同層次消費者的需求。只有這樣，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞。
在生活上我同樣學到了不少，而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細節(jié)，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。
社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學里是學習不到的。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力。尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會。放假的時候，不窩在家里，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。
這次社會實踐讓我深思：一、我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。三、社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。陶淵明說過“盛年不再來，一日難再晨，及時宜自勉，歲月不待人。”希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受，沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，是我前進的原動力，我相信它會對我將來的學習和生活帶來無盡的幫助。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇七
經(jīng)過十五個月在山明水秀大飯店的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在酒店我學到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質方面的認識。最主要的是不僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質有著特殊的意義。
經(jīng)過在學校理論知識的學習，對旅游管理專業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了，但那只是感性的認識，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實習，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展有基礎的正確認識，使我們能把所學的理論知識與實際工作相結合，加深對知識的理解，增加我們分析解決問題的能力，為畢業(yè)后工作打好結實的基礎。
針對這十五個月的實習我主要從這幾個方面來說說我的感受及所取得的進步。
開始酒店按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們實習的單位――山明水秀大飯店。山明水秀大飯店座落在風景秀麗的太湖之濱，央地帶，是一家極為適合商務會議和旅游度假的四星級豪華飯店。湖光山色、古曲園林盡收其中，并與聞名遐邇的“山明水秀”主石碑為伴，飯店院內亭臺樓閣、小橋流水、園林景點別具特色，環(huán)境恬靜，交通便利，距火車站8公里，飛機場20公里，碼頭5公里，由312國道或滬寧高速公路經(jīng)太湖大道直達。山明水秀大飯店由河北新奧集團與江蘇永大集團共同投資興建，總投資1.2億，董事長由全國政協(xié)委員、新奧集團董事局主席王玉鎖先生擔任。飯店的設施完善、功能齊全，是一家適合旅游、度假、商務、會議客人的四星級豪華飯店。
入住山明水秀大飯店，即進入了無錫旅游風景區(qū)的大門，蠡園、黿頭渚、太湖仙島、靈山大佛、世界奇觀、唐城、水滸城、三國城等著名景點近在咫尺。飯店的英文名稱為“picturesquehotel”，即風景如畫、山明水秀之意。
飯店客房設施齊全，寬敞舒適，典雅別致，配有安全可靠的ic卡智能門鎖、衛(wèi)星和有線電視系統(tǒng)、背景音響系統(tǒng)、中央空調系統(tǒng)、國內國際長途直撥程控電話、迷你吧、保險箱等，設有總統(tǒng)套房、行政套房、豪華套房、普通套房、豪華標準房、單人房、標準房客房211間，是中外賓客下榻的最佳選擇。飯店設有中西餐廳、宴會廳、大堂吧、酒吧、咖啡廳及風格迥異的宴會包廂，可同時容納1200人在此品嘗美味佳肴、享受珍饈美饌。
飯店娛樂設施齊全，集休閑、娛樂、健身于一體，配有室內溫水旅游池、健身房、桑拿、美容美發(fā)室、歌舞廳、桌球室、ktv包廂、室、卡啦“ok”廳、乒乓球室、保齡球館、屋頂網(wǎng)球場，實為解乏瀟灑、結友盡娛、賞心樂事的理想場所。
飯店會議設施完善、擁有可容納500人的多功能會議廳及各類會議室7間，設有商務中心、洽談室，配有四種同聲傳譯系統(tǒng)、大屏幕投影機、多媒體投影儀、幻燈機、立式/臺式無線麥克風、電腦、打印機、刻字機、激光筆、白板等會議用品，并可根據(jù)客戶的要求制作氣模、氣球、歡迎橫幅、會場會標等。
飯店還設有鮮花店、醫(yī)務室、書店、商場、精品店、訂票中心等服務設施。山明水秀大飯店自開業(yè)以來，以優(yōu)美的環(huán)境、完善的設施、一流的服務，得到了社會各界認可，吸引了眾多海內外賓和中外政要、知名人士、巨商富賈，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益，成為太湖之濱一顆璀璨明珠。
酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐廳分為：牡丹廳、玫瑰苑、群芳廳、大堂吧(我的工作崗位就是餐飲部的牡丹廳)。牡丹廳是山明水秀大飯店最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是客人用早餐和承辦大型的宴會和其他活動，玫瑰苑主要以接待散客為主，有的時候也接待團隊客人，工作比較繁忙。群芳廳設有各類風格迥異、高貴典雅主要以包廂和會議為主，其次就是接待大型的婚宴。包廂分為十二間、寄暢閣、丁香、杜鵑、晴紅、煙綠、櫻花、湖光、山秀、紫禁花、怡然1、2、3、)大廳分為(百合、吉祥、如意、貴賓廳、求是廳等等)實習過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8小時工作制，不過在忙的時候還是會延長時間的，每個部門都有制定的休息時間，而我就是上一天休一天每周休息一天，一般每個雙休日都會加班，但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的'時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于山明水秀是一所老牌的涉外星級酒店，所以餐廳的客人有些是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
從學校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望，社會對于我來出還是比較復雜的。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會。在有的人看來社會是美好的，能帶給他們想要的生活;有的人認為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞，可有可無。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對于象我這樣即將步入社會的人來說，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來我們還會覺得社會是美好的。
酒店的實習工作讓我受益匪。
到后來每次有客人來用餐，我都會主動迎上去，熱情周到的去服務，用真誠的微笑去迎接客人，是我自己更加充滿了信心。也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關鍵是自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的。其次，我學會了“逃避”。在工作的時候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領導審核;不是要你逃避真實的自己。我會在工作的時候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務對象，從而“逃避”他們的指責;以自己做多的服務手段來服務自己的服務對象，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥;以自己踏實的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級領導的批評;以自己實事求是的人生態(tài)度來面對自己，從而“逃避”內心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受。
再次，我學會了忘記。人的一生回經(jīng)歷許許多多的事情，我們全部都記錄在腦海里的話，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時候不可能每一個服務對象都讓你樂意為他們服務，不用說也知道，有些服務對象是那種素質不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當理由不是那么多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務的“戲”演到劇終。就暫時的不開心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們教會了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當我們日后回想曾經(jīng)的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不高興，時間依然在走。開心是一天，不開心也是一天。
最后，我學會了放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網(wǎng)時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……。生活在這個社會里面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時間。我們要學會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西，社會就是現(xiàn)實。只有實實在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。(當然走的是正當?shù)牡缆?我們的放棄只為了得到。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧!
實習體會：1、酒店服務業(yè)是社會文明的窗口，隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。2、服務質量是酒店管理的核心，酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線。服務質量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施設備、菜看質量的優(yōu)質，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質量就越好;反之，則服務質量就越差。要提高服務質量，就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高，質量觀念是前提。3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂，酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇八
寒假的一個多月就這樣匆匆結束了，這個寒假的社會實踐，讓整日呆在象牙塔中的我，嘗到了社會生活的現(xiàn)實和不易。或許，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲吧。1月8日，從學校放假回家。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事，于是和母親商量好去去打工，最終媽媽幫我找到了一個服務員的工作，我的社會實踐就這樣開始。
依然記得上班的第一天，興奮與緊張并存，我早早的起了床，認真的梳洗打扮，希望能給老板和同事留下好印象。9點半上班，還不到點我就早早的到了，結果飯店的門還沒有開，等到老板娘和同事陸續(xù)到來后，我的緊張也越來越明顯。因為彼此不熟，我不知道該怎樣與他們交流，于是我選擇了沉默，他們分配我什么任務我便微笑著接受。
第一天穿上工裝還真有些員工的樣。我的職務是服務員，工作范圍是為客人點菜、上菜、沏水、加湯；客人走后撤臺收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到餐廳，然后打掃衛(wèi)生，服務到2點半下班（若還有客人未走，要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班），下午4點半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生，再服務到9點下班，想想是再簡單不過的事情。然而，第一天的工作就著實給我了一個下馬威，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單服務員忙的措手不及。第一次點菜，我不能準確的確定要點菜的位置，不能熟悉煙酒種類，對煙酒不能熟練報價。終于，花了不少時間點完第一桌菜，把菜單交到后廚后我才發(fā)現(xiàn)自己沒有填寫哪個房間，哪個服務員。這樣丟三落四雖然沒有被批評，我同樣感到羞愧。就這樣，一次教訓讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務。下午的時候，我終于能夠獨立完成我的任務。雖然不是很熟練，但我也不丟三落四了。第一天客人很多，讓我有些手忙腳亂，我恨不得多出一只手來幫我多干些活。到了晚上10點鐘客人才陸續(xù)走光，半個多小時后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪，腳上仿佛綁上了一塊大石頭，不愿意挪一步。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业模澎o的馬路上，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子。我祈禱明天我能夠很快的進入狀態(tài)，或許能夠不那么累。
漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟。同事間能夠開開玩笑，老板也平易近人，在辛苦與歡笑中時間過得飛快。不知不覺中30多天的工作結束，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍。最重要的是在這里我交到很多真心朋友，更學到不少知識。
回憶這30多天的點點滴滴，服務員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。在工作方面這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務的宗旨，正確的看待服務員這項工作。服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文”service”。其實就服務這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，每一個詞實際上都是對服務人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創(chuàng)造、眼光。s—smile微笑，服務員要對每位客人提供微笑服務；e—excellent出色，服務員要將每一項細微的服務工作都要做得很出色；r—ready準備好，服務員要隨時準備好為客人提供服務；v—inviting邀請，服務員在每一次服務結束時都要邀請客人下次再來光臨；c—creating創(chuàng)造，服務員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務的氛圍；e—eye眼光服務員要始終用熱情友好的眼光關注客人，預測客人需求，及時提供服務，使客人時刻感到服務員在關心自己。
在服務時，較高的服務質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為飯店做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧。較高的服務質量就要求我們有嫻熟的服務技能，科學的服務程序，快速的服務效率。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復雜的行業(yè)，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。30多天的工作中我總結顧客大約有以下類型：
一、便利型消費者便利型消費者較注重服務場所和服務方式的便利，反對繁文褥節(jié)。這類型顧客希望在接受服務時能方便、迅速、快捷，并講求一定的質量。這種類型的顧客，大都時間觀念強，具有時間的緊迫感，最怕的是排隊、等候或服務員漫不經(jīng)心，不講效率。因此，對于這類顧客，在餐廳經(jīng)營中要處處以方便顧客為宗旨，提供便利、快捷、高效、質量上乘的服務。這就要求餐廳服務方式上很好運用便利顧客的原則。如：有一次，很多客人幾乎同時進店，我們忙不過來，有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大，態(tài)度就相對差了些，幸好及時向客人道歉，并快速為他們點菜、上菜，這才免了一頓不必要的麻煩。
二、求廉型消費者求廉型消費者十分注重飲食消費價格的低廉，這種類型的顧客都具有“精打細算”的節(jié)儉心理。十分注重菜肴和服務收費的價格。在比較推測中得出自己的結論，因此對質量不過分苛求，要求達到“物有所值”即可。如：有一家過生日，菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少，東西很便宜為什么不多上點。老板恰好經(jīng)過，了解情況后馬上贈送了一盤，并叮囑后廚這桌加菜時要適當加量，就這樣臨走時客人還直夸很實惠。
三、享受型消費者享受型消費者多注重物質生活的享受，注重環(huán)境、服務的檔次，對價格不太關心。這種類型的顧客一般都具有一定的社會地位或經(jīng)濟實力，追求享受型消費以顯示自己的地位或經(jīng)濟實力，這些人是高檔菜肴和高檔服務的消費者。為滿足享受型消費者需求，餐廳不僅要提供高水平的設備和高質量的菜肴，還要提供全面優(yōu)質的服務。如：在你服務時，顧客要求你及時加水倒水斟酒，無論對方對與錯，絕對的微笑服務才能夠滿足他們的要求。四、信譽型消費者信譽型消費者非常注重企業(yè)信譽，以求得良好的心理感受。人們在消費時，都希望能提供質價相稱，具有風味的菜品，提供清潔、完善、舒適、愉快的環(huán)境，以獲得滿意、愉快的心理感受。可以說，一家餐廳經(jīng)營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象。因此、信譽是經(jīng)商或服務之本，服務質量更是餐廳的生命線。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽和提供優(yōu)質服務。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽的餐廳，來的客人多數(shù)是回頭客，點菜時直接就是“老樣子”。要贏得市場，必須贏得消費者，仔細研究和揣摩消費者的消費欲望、消費心理和消費情緒，將人們消費動機加以條理化、模式化的細分才能做到有的放矢。作為服務員應深入摸透消費者的真正需求，對自己提供服務進行細分，從而滿足不同層次消費者的需求。只有這樣，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞。
在生活上我同樣學到了不少，而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細節(jié)，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。
社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學里是學習不到的。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力。尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會。放假的時候，不窩在家里，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。
這次社會實踐讓我深思：一、我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。三、社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。陶淵明說過“盛年不再來，一日難再晨，及時宜自勉，歲月不待人。”希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受，沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，是我前進的原動力，我相信它會對我將來的學習和生活帶來無盡的幫助。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇九
在系領導的安排下，大二下學期酒店管理班同學開始到酒店實習，我選擇了塔里木石油酒，在中餐廳實習，了解酒店管理架構和熟悉酒店環(huán)境、設施的同時進行我的專業(yè)實習鞏固所學的專業(yè)知識，在實踐中尋找理論知識與實際操作的契合點。在中餐廳工作，直接服務于客人、推薦菜品，vip服務等等。經(jīng)過這次實習，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實習過程中，發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗上的嚴重不足和酒店經(jīng)營和管理的一些漏洞，希望自己能在日后的學習和工作中迎頭趕上。七個月的實習，讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。
一、實習收獲。
1、服務意識的提高。
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高。
經(jīng)過了七個月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到:口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3、英語水平的提高。
在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。
二、實習體會。
1、實習不是體驗生活。
實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程。
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與塔里木石油酒店的關系。
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護塔里木石油酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實習與就業(yè)。
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，塔里木石油酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。
三、實習想法和建議。
(一)實習想法。
初步接觸了酒店業(yè)和塔里木石油酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如:客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
塔里木石油酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我對塔里木石油酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……我們在入職七個月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
塔里木石油酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇十
20xx年的暑期我收獲頗多，因為我終于通過了嚴格的面試，得到了在xxx國際連鎖五星級大飯店的實習機會。這對我來說是一個全新的開始，也是一個不小的挑戰(zhàn)。
在放假前期，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實踐籌備當中。從以前在三星和佳能的實踐經(jīng)驗，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春xxx大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯，經(jīng)理答應我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我，我也下定決心時刻準備著在這里大展抱負。
終于，我接到了他們的電話，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣：“xxx是一個華麗的、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春。”這句話一直回想在我的耳邊。
穿著著xxx職業(yè)裝的我，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。
在xxx我的工作是在前臺傳送賓客的護照信息到公安局，在忙碌的時候做好引導工作。剛開始，我有些不習慣我的從下午兩點到晚上十一點的時間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有很多白天忙碌時的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時間我就適應了這樣的工作密度，也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察，觀察同事們的做事風格，觀察不同級別同事的相處方式，觀察xxx的運營方式和企業(yè)風格。在休息時間我也在xxx各個地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。
通過我的觀察，xxx是一個企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語，大家平時也是中英結合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內最好的——免費的各種培訓（全英文），兩套隨時可清洗的工作裝，三餐免費的自助式工作餐，全天24小時的熱水，免費的員工倒班宿舍和長期宿舍，年底三個月工資的獎金等等，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關愛。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實習大學生的關注更是給了我很大的動力。
當然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來講，在畢業(yè)后我在xxx的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展，有前景的部門。
在xxx一個月的時間過得飛速，隨著我對工作的熟悉和認識增多，對這里的熱愛也慢慢更深刻。xxx對我不但是一個國際五星級飯店，更是一個夢開始的地方。在這段時間里，我認識的同事幫助了很多很多，也對我寄予很很高的期望。我希望在畢業(yè)時能在xxx有一番作為。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇十一
摘要:為了體驗在異鄉(xiāng)務工的底層勞動人民的艱辛生活，為了更多的接觸社會上形形色色的人，為了體會自己賺錢的樂趣與艱辛，也為了以后能更快更好融入社會.....兩個月的暑假我決定花一個月的時間走進飯館走進社會，體驗別樣的生活。
關鍵詞:飯館服務生體驗生活社會樂趣艱辛賺錢。
1、實踐前的準備工作。
暑假如期而至，根據(jù)暑假之前的安排，我決定留在南京一段時間，做出這個決定并非易事，困難首先是來自自己，以為我即將去體驗一種以前從來都沒有體驗過的生活，其次壓力來自家里，盡管跟家里人解釋了又解釋，爸媽還是不怎么放心我一人去飯館打工。但是我還是突破重重阻力說服了爸媽，也說服了自己。
還沒放暑假之前我就在關注南京市暑假招短工小廣告，臨近放假時廣告更是滿天飛，眼花繚亂，亦假亦真，讓我無從下手。但幸運的我從一個學長那邊得知一個叫“楊洪勝川菜館”的飯館條件不錯，他以前在那邊干過，挺適合我的。我心中大喜，馬上便去了那家飯館找到老板，跟老板講明情況后老板很爽快的跟我簽了短工協(xié)議。時間一個月，從七月十號開始，包吃不包住(我住我南京親戚家)，一個月1200元薪酬。
2、初到實踐地點的感受。
忙碌的期末考試結束后，我在學校休息了幾天便去“楊洪勝川菜館”報到了。早上八點準時來到飯館門口，飯館不是很大，三間房的地方，但有三層，一樓是大廳，主要接待散客的小桌。另外大廳里還布置了養(yǎng)水產(chǎn)品的玻璃缸，一進門便是一個簡約的吧臺。二樓跟三樓都是包間，廚房在屋后。老板介紹了一個叫李聰?shù)拇蟾缃o我認識，李聰算是飯館的元老級員工，老板讓我就跟這李哥干活，服從李哥的安排。我一看李聰哥慈眉善目，和藹可親，便欣然答應了。于是便開始了我的打工生涯。
3、實踐過程與體會。
剛開始李哥便把我?guī)нM了操作間，由于是早晨，沒客人。李哥便叫我如何擇菜洗菜洗餐具.聽完后我大吃一驚，原來自以為很簡單的事還有很多注意點的，以為飯館做事都是程序化的。所以必須保證在每個環(huán)節(jié)都不能出錯，這樣才能只做到環(huán)環(huán)緊扣，效率才會大大提高。這算是我進入飯館后的第一點收獲吧!臨近午飯時間飯館便開始“熱鬧”起來了，吃飯的人越來越多。剛開始李哥教我如何接待客人，如何給客人寫菜單，該說什么不該說什么李哥先讓我看看其他服務員是怎樣接待客人的，在看過幾段示范后我便覺得很簡單很想自己來試試。于是便開始了我生平第一次作為服務員接待客人，本以為很容易但當我見到客人的一瞬間我緊張了，邁不開第一步，不好意思開口，但在巨大的心理鼓動下我及時調整心態(tài)自信的向客人走去有了第一次成功的經(jīng)歷我便更加自信了，于是便開始在大廳接待客人，偶爾沒什么客人時也去幫忙傳傳菜，忙得不亦樂乎，剛開始感覺很好，以為都是第一次做這些事情，有種莫名的新鮮感與刺激感。大概到一點半左右便沒什么客人了，輪班吃完午飯后我們這些服務員便開始收拾飯桌，打掃房間，然后就是洗洗刷刷。收拾完午飯的殘局后就開始為晚飯準備了，主要還是洗洗菜，打掃跟上午差不多。大概到六點左右便又客人來吃飯了，我還是像中午一樣忙得團團轉。晚飯持續(xù)的時間到底比午飯長得多，大概要到十一點左右客人才零星的散去。善解人意的老板考慮到我還要騎自行車到住得地方便安排我十一點下班，不要參加晚飯的殘局清理。其實住的地方騎車十分鐘就到了，第一天到家時已經(jīng)十一點半了，洗完澡躺在床上我才發(fā)現(xiàn)我真的很累，從頭到腳都很累，但心理真的很高興，真的很開心.
4、實踐的感悟與思考。
接下來的每一天都是很特別的，雖然每天做同樣的工作，但卻有不同的趣事發(fā)生，我總能找到不同的樂趣。八月九號是我在這邊工作的最后一天，我比以往更加認真的工作，因為我知道我要離開了，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒。忙完一天后我跟著老板來到了他的辦公室，跟老板聊了幾句這一個月的感悟后老板拿出一個信封遞給我，我找到里面裝著我一個月的工資，我懷著一種莫名的心情接過錢，內心有種說不出來的滋味，高興?低落?不敢相信?不舍?說不出來跟老板寒磣幾句后我懷著一絲不舍離開了我工作了一個月的飯館。
那天晚上我真的失眠了，我想了很多，感慨萬千。
這一個月時間里另外一大亮點就是我每天都能見到形形色色的人們。各種年齡段，各種職業(yè)，各種性格我每次都會仔細觀察每個人的言行舉止，發(fā)現(xiàn)每個人的特點，樂趣無窮!
實踐總結:當我們仔細品味生活時，我相信總會有收獲的。當我們去品味別樣的生活時就會有一位的收獲，就像這次我去體驗一個月飯館服務生的生活，可以說是受益匪淺。人不是主宰生活的動物，人與生活是一種付出與回報的關系。當你在生活中付出更多時，生活便會給予你更多的財富。正值青春年華的我們有充足理由去更多的付出，為以后的生活積累更多的財富!
隨著個人的素質不斷提高，報告與我們的生活緊密相連，要注意報告在寫作時具有一定的格式。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的暑期飯店實踐報......
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇十二
xx年似乎注定是不平凡的一年各種地質災害層出，但是作為大學生的我們，不應停止實踐的腳步，在這個夏天我們迎來了，大學的第2次社會實踐，都說現(xiàn)在的大學生是生活在溫室里的花朵，經(jīng)不起任何風雨。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔，走進社會，為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結束了，還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易。或許，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲。
在這次飯店社會實踐中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。在飯店工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對飯店的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些飯店管理的資料，時刻充實自己對飯店知識的儲備。
飯店作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。飯店向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為飯店是服務業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務，所以，我們飯店內部管理中，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關系我們飯店的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和飯店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。
在這里還應該提下投訴的問題。我在飯店實習時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。
飯店實踐報告（優(yōu)秀13篇）篇十三
這個暑假，高中畢業(yè)，不再有繁瑣的補課和補習班去上，而且暑假時間超級長。閑來無事的我就在外面找了份工作來鍛煉自己，也好積累一些社會實踐經(jīng)驗。經(jīng)過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓，終于，在七月初的時候，我找到了一份在飯店打工的工作。
工作第一天，也就是這家飯店開業(yè)的第一天。外面人來人往好不熱鬧，里面也是忙得熱火朝天，并且也因為是開業(yè)第一天的原因，所以人比較多。我們傳菜生就兩個人，而且又都是暑期工，所以菜基本都認不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報菜名，怪不好意思的。
第一天下班后那個累啊！真想把雙腿直接給廢了。不過雖然累，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的學習知識，豐富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去習慣，去適應。
經(jīng)過前幾天的適應，慢慢的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序進行，而且閑得時候還會幫服務員串筷套擺餐具，因為幾個服務員也都是短期工，所以合作也很愉快。
可能大家認為這是一份簡單的工作，其實不然，這份工作看起來真的是有夠簡單，不過日復一日盤復一盤的上菜那可真累的夠嗆，不過雖然很累但也還堅持下來了，這樣就又得到了鍛煉。
這些寶貴的經(jīng)歷是課堂上學不到的，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻給我們一種無形的壓力，我們大學畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們在學校學習的知識的多少。當我們認真思考這些問題以后，我們就能堅持下來去克服困難，以后的我們就比別人多了一份冷靜和淡定，我們就能夠發(fā)現(xiàn)別人不曾注意的細節(jié)之處，這樣才能立于別人之前，掌握成敗的主動權。
社會實踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的，實踐讓我們的生活多姿多彩，讓我們的人生變的豐富。社會實踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲。社會實踐讓我們開闊了視野，深入生活，了解社會。
這次實踐的經(jīng)歷讓我明白了三個道理
１、細節(jié)決定成敗。
不管做什么事情我們一定要注意細節(jié)，有時候只是一根頭發(fā)、一個指紋印、一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。
２、環(huán)保事業(yè)，人人有責。
當前我國國民素質整體還不太高，但經(jīng)過整整一代人的良好教育，我們應該對此有了一個更深刻的體會，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止，當前環(huán)保形勢依然嚴峻。環(huán)保事業(yè)，我們有責。
３、樹立正確的職業(yè)觀
任何職業(yè)的存在都是合理的，任何一個職業(yè)也都是社會不可或缺的，我們不能歧視別人的職業(yè)。當然，我們也要有一個好的職業(yè)規(guī)劃，我們得明白：邁出大學校園的我們面臨的競爭壓力仍然很大，就業(yè)形勢依然嚴峻。
實踐過程：
早上8點永中郵電局門口集合。
2.集合后在永中尋找工作。
3.華萊士的店長同意讓我們在他們店里工作一天。
4.我們開始工作了。
5.我們的社會實踐暫告一段落，對我們的工作還算滿意。
實踐感悟：萬事開頭難。