在服務月期間，社區會組織志愿者進行各類服務工作，包括清潔環境、搬運物品等。下面是一些關于服務月的精彩報道，讓我們一起來了解一下吧。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇一
(1)接受管理員分配的服務工作，向干部、職工提供優質服務;。
(2)負責開餐前的準備工作。
(3)愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
(4)搞好用餐前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
(5)保證各種用品、調料的清潔和充足。
(6)配合領導工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
任職資格:。
(2)形象氣質佳，性格開朗大方，普通話標準;。
(4)初中以上學歷，接受服務工作，工作踏實認真。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇二
1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7、對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。
8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結束認真做好收尾工作。
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食堂服務員職責要求（實用19篇）篇三
1. 參加食堂就餐配餐服務工作。
2. 負責工作區域內的衛生清潔，和餐具擺放。
3. 做好食堂包廂的接待服務工作。
4. 對食堂的所有臺賬，登記成冊.
任職資格:
1. 有相關餐廳酒店工作經驗，酒店管理餐飲專業者優先。
2. 普通話標準，形象好氣質佳性格開朗工作積極主動，有較強的溝通能力。
3. 工作時間上午10:00—19:00 年齡40歲左右
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇四
職責描述:
1、為員工進餐提供優質服務，做好開餐供應和清潔衛生工作，每餐配菜認真分量均勻;
2、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品，負責每餐餐券收取統計工作;
3、經常巡視，如若發現臟物及時清理保證餐桌、地面干凈，餐后按質量要求清理衛生;
4、收餐后做好食堂區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作;
6、每天對員工數量進行預估，防止飯菜浪費;
任職資格：
1、身體健康，持有效期內健康證;
2、為人誠實、吃苦耐勞，有良好的團隊合作能力;
3、個人形象干凈衛生，氣質較好;
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇五
8、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；
9、發生緊急事件時，必須作正確的指示；
10、遇危險事故而沒有領導可請示時，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人；
11、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜；
12、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；
13、金色大堂范圍內需維修項目，并督促有關部門及時維修；
14、做好本組范圍內的防火防盜工作；
15、向領導反映有關員工的表現和客人意見；
17、做好領導指派的其它工作。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇六
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人供給最佳服務，
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
1、年齡18—30歲，身體健康，身高1.60m以上，能吃苦。
2、品行端正，能吃苦耐勞。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇七
1、按時到崗，接受領班分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節。
6、完成上級布置的其他各項任務。
7、可以接受夜班。
8、提供食宿.
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇八
1、加強學習，樹立真心實意為全體師生服務的思想，真誠對待每一位師生，服務熱情周到。
2、遵守各項規章制度，愛崗敬業，團結協作， 尊敬領導，聽從指揮，按時完成領導交給的各項工作任務。
3、揀菜時先檢查原料質量，變質原料不加工，肉類、水產品等不落地擺放。
4、葷菜、素菜分池清洗。肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟，蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。
5、揀菜、洗菜結束后將地面、水池、加工臺、工具、器皿清掃、洗刷干凈。
6、認真做好分餐工作。服裝要整潔（穿工作服、戴帽子、戴口罩），飯菜量要均勻，做到生人與熟人一樣。學生用餐中隨時注意給學生增添飯菜。
7、師生用餐后，立即收齊餐具，然后清洗消毒。消毒后的餐具放于保潔櫥里。
8、餐具洗消完畢后將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。
9、認真搞好包干區衛生。做到餐桌、餐凳上無食品殘渣、無油污。餐廳、更衣室、衛生間、曬臺等場所無異味，地面無灰塵、無積水、無雜物，墻壁無灰塵，各種用具干凈，擺放整齊。
10、搞好個人衛生。服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾，勤洗手。如果生病，立即向領導報告，主動請假或調班。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇九
2.根據所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求,做好針對性的服務。
3.開餐前按要求做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。
4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。
5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位。
6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話。
7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十
職位描述。
1、按照上級安排，負責餐前準備、餐中服務和餐后收尾等工作；
2、負責所轄區區域設備、安全和衛生工作；
3、出色的溝通本事和客戶服務技巧，為顧客供給高質量的專業服務；
4、服從管理，團結同事，能夠作為團隊的一員協調工作；
5、能夠將注意力集中于賓客的需求，在任何時候始終堅持冷靜和禮貌；
6、上級安排的其他事項。
任職要求：
2、有一年以上高檔酒吧、餐飲服務經驗者優先；
3、工作主動熱情，禮貌耐心，職責心強，具備客戶至上的服務理念，餐飲基本禮儀；
4、形象氣質佳，身體健康，親和力強，應變本事強；
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食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十一
崗位職責：
1、負責食堂水菜的清洗，負責碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，負責餐桌椅、臺布和大廳地面、房間衛生和洗手間衛生的清洗和消毒，負責每餐餐具、湯和飯菜的擺放和回收，負責臨時送餐和備餐以及餐具的回收，負責臨時餐的茶水供應和酒菜的擺放以及用餐后的衛生處理，確保食堂良好衛生和優質服務。
2、完成上級管理人員安排的其他工作。
任職要求：
1、學歷：初中或以上學歷。
2、經驗：有1年以上相關工作經驗者優先。
3、技能：能使用office辦公軟件者優先。
4、素質：吃苦耐勞，有服務意識，有團隊合作精神。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十二
練習場服務員崗位職責練習場必須保持干凈，地上無廢紙，煙頭雜物。練習場設備擺放整齊，洗手間無異味。注意禮貌，客人來要主動上前問候，為客人接過球具安排打擊位，同時為客人準備好所需的練習球。客人練球時，服務員應站立一旁，不能隨意走動，保持安靜，隨時應客人的要求提供服務，并不定時的巡視及清理臺面。4注意及時提醒和制止非練球者進入打球區域或撿球者在草地上打球，并有禮貌的讓其離開。客人打完球后應近快將客人球具擦干凈并入袋裝上車，為客人辦理結帳手續。客人離開時要與客人禮貌告別，同時要留意客人是否把練習球，租桿帶離練習場。客人離開后，服務員應及時整理好桌椅上的衛生，同時準備好練習球為迎接下一批客人作準備。每天從保管室拿出來的練習球要做好登記，撿回來的球要清點數目并核對出入保管室的球的數目，撿回來的球要清洗干凈，同時盡可能撿回打出界外的球。兩班交接，要做好交接手續，點清數目，不得提前下班。晚上下班前服務員要把練習場的球全部撿回，放回指定的地方保管好，下班要認真檢查門，窗，燈是否關好，確認無誤方可離開。輪流就餐，要保證練習場有人值班，外出要請示，不得擅離崗位要按時上下班，不得無故曠工。上班時不得打私人電話，接聽私人電話，不準吃零食，聊天，睡覺。練習場擊球區域必須時刻有員工值班，當班人員不允許練球。12加強對練習場保管室的管理，非練習場人員禁止入內。13要注意整潔，上班要著工作服，佩戴工牌。在任何情況下，練習場員工不準座下與客人談話，必須有禮貌的應對，全面提供優質的服務。所有員工須遵守公司規章制度及部門各項規定，嚴格按崗位服務流程運作。每日做有關報表，并在第二天把日報表交與部門主管審核。17每月月底對練習場物品進行盤點。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十三
1.熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。
2.上崗前著裝整齊，待客熱情，禮貌，服從領導，具有高席的責任心。
3.負責為客人提供酒水食品，等服務工作，及時做好日常的清理工作。
4.負責保持休息大廳的衛生環境，保證物中整齊潔凈，做到環境優雅。
5.每日檢查設備設施的完好程度，準確做到正確，保養。做好防盜防火的具體工作，發現問題及時上報。
6.做好本區的布草，備品的零星換補充，做到準確及時，同時提高節約意識。
7.熟悉菜牌和酒水牌及其他服務項目，積極向客人推銷并準確工整，快速地寫各類單據。
8.堅守崗位，保證客人安全，同時負責保管，提醒客人的貴重物品的寄存，勤巡視，發現異常，及時匯報。
9.積極參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，努力學習業務知識，提高法制觀念。
10.貫徹執行各項制度，服務標準，嚴格執行服務程序，并協助同事，配合保健員，做好其他各項工作。
11.掌握各類電器的使用方法及開關時間，對大廳內的溫度，空氣，光線，聲音等進行調節。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十四
尊敬的領導：
您好!
我懷著復雜的心情寫這封辭職信。由于您對我的能力的信任，使我得以加入學校并成為學校食堂的承包者主管，并且在短短的兩年間獲得了許多的`機遇和挑戰。由于個人的原因，我不得不向學校提出申請，并希望能與今年x月xx日正式離職。
由于我個人感覺，我在過去的一段時間里的表現不能讓自己感覺滿意，感覺有些愧對學校這兩年的照顧，自己也感覺自己在過去兩年沒有給學校做過點貢獻，也由于自己感覺自己的能力還差的很多，在學校的各方面需求上自己能力不夠。所以，經過自己慎重考慮，為了自己和學校考慮，自己現向學校提出辭職，望學校給予批準。
對于由此為學校造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望學校能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。
簽名：
年 月 日
尊敬的餐廳領導：
在遞交這份辭呈時，我的心情十分沉重。
現在餐廳的發展需要大家竭盡全力，由于我狀態不佳，和一些個人原因的影響，無法為公司做出相應的貢獻，自已心里也不能承受現在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。
具體原因是：一，我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現出對餐廳領導和學校授課老師的不尊敬。同時也影響了自己的學習。二，我本來在餐廳做服務員我父親是同意的，因為他也知道這種工作也適合學生做。
可是后來被調到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經過昆明知道了騎手的具體工作內容并告知了父親。所以父親特別反對，還要我回去。三，我個人也是在餐廳什么都學得“半桶水”，有時看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內疚。
我知道，當前餐廳正處于快速發展的階段，伙伴們都是斗志昂揚，壯志滿懷，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂，實在是深感歉意。
我希望餐廳領導能在百忙之中抽出時間考慮一下我的個人問題。希望能得到公司領導的準許！
感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益！
此致
敬禮！
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十五
1.加強政治思想的學習，不斷提高為教育、教學服務,為廣大師生服務的意識;努力鉆研業務知識,不斷提高服務的技能。
2.負責食堂工作，保證按時、保質供應師生一曰三餐，保證節、假日師生就餐、用水。
3.負責炊管人員的管理,認真學習政治，牢固樹立食堂為教育、教學服務，為廣大師生服務的思想;組織炊事人員進行業務培訓，不斷地提高烹調技術，滿足師生的需求,指導防腐、防污染工作;做到炊管人員分工明確，責任落實。
4.做好炊事衛生工作。督促炊事人員定期檢査身體，炊管人員應持證上崗，食堂團長是食堂安全、食品衛生安全的第一責任人，保證不得發生食品安全事故。
5.搞好炊事人員個人衛生管理。工作時要穿工作服，戴工作帽，不得用手直接接觸熟食。
核算，注意開源節流，每月盈利不得超過5%。
8.堅持食堂清潔衛生制度，保證食堂及周圍環境衛生。
9.食堂實行微機管理，杜絕收取現金，督促有關人員做好結算工作，按時上報并如實公布有關賬目。
10.領導督促鍋爐工安全生產，督促司爐人員按章操作,保證師生開水供應和廚房用氣供應。
11.虛心聽取師生對食堂工作的意見和批評，定期召開生活委員會議，不斷改進工作，同時做好炊管人員考勤、考績、獎懲記載。
12.協調人際關系，搞好團結,關心食堂工作人員，多做一些有利于調動大家積極性的工作,創造食堂良好的工作環境。
13.自覺遵守學校的勞動紀律,按照食堂的作息時間上、下班。兩位團長應輪流在炊事人員上班時間內(特別是早餐時間)深人食堂，強化食堂現場管理,嚴禁“遙控”指揮。
14.加強食物采購、進出倉庫管理，嚴把采購質量關，現場監督食品進出倉庫的全過程。
15.食堂臨時工的聘請、變更，食堂團長可提出建議，報請總務主任、后勤校長審批后，方可實施，聘任臨時工人員表上報總務處備案。
16.做好食堂相關資料收集、歸檔工作，隨時接受上級以及衛生、質監等部門的檢查。
17.完成學校和總務主任交辦的其他工作。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十六
直接上級：客房領班。
聯系部門：前廳部、工程部、保安部、前臺收銀。
二、客房服務員任職要求。
1、具有職高以上學歷，
2、有一年以上客房工作經驗。
3、持有飯店英語初級證書，可合理的為解決客人問題。
4、條件：身體健康，相貌端正;18--35周歲;男：1.70米以上、女：1.60米以上。
5、理解過正規客房服務工作培訓。
負責指定客房的清潔及對客服務和持續客用樓道，小布巾室，服務區域包括火梯。
1、掌握所負責樓層的住客狀況，帶給對客服務。
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
2、嚴格執行安全制度，確保客房安全。
4、負責對結帳房間的查房工作。
5、負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作。
6、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
7、負責杯具的清潔與消毒工作。
8、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
9、完成易耗品的每期盤點工作。
10、完成領導交辦的其它工作任務。
11、遵守國家法律和飯店規章制度。
1.負責洗浴后，客人的接待和預訂工作。準確的做好客流登記，以備查閱。
2.做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
3.及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。
4.負責檢查所在區域設備設施的運轉狀況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理。
5.負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。
6.負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。
7.熟悉營業場地的位置，客房的分布及使用狀況，牢記服務項目，價格，用心做好推銷。
8.為客人帶給食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。
9.愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。
10.配合領班和對包房的使用狀況，準確規范的填寫各類單據。
11.牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和潛力，加強防火防盜的意識，認真做好交接-班記錄。
12.認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級。
13.用心參加培訓，不斷提高服務技能，時刻持續儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。
1.熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。
2.上崗前著裝整齊，待客熱情，禮貌，服從領導，具有高席的職責心。
3.負責為客人帶給酒水食品，等服務工作，及時做好日常的清理工作。
4.負責持續休息大廳的衛生環境，保證物中整齊潔凈，做到環境優雅。
5.每日檢查設備設施的完好程度，準確做到正確，保養。做好防盜防火的具體工作，發現問題及時上報。
6.做好本區的布草，備品的零星換補充，做到準確及時，同時提高節約意識。
7.熟悉菜牌和酒水牌及其他服務項目，用心向客人推銷并準確工整，快速地寫各類單據。
8.堅守崗位，保證客人安全，同時負責保管，提醒客人的貴重物品的寄存，勤巡視，發現異常，及時匯報。
9.用心參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，努力學習業務知識，提高法制觀念。
10.貫徹執行各項制度，服務標準，嚴格執行服務程序，并協助同事，配合保健員，做好其他各項工作。
11.掌握各類電器的使用方法及開關時間，對大廳內的溫度，空氣，光線，聲音等進行調節。
早班。
7：50d8：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作資料。
8：05d8：30兩班交接，按交接-班程序交接，交接資料，查房態，房間，及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。
8：30d8：50檢查設備設施，上報工程問題。
8：50d10：30清理本區域房間和公共區域的衛生。
10：30d11：30倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。
11：30d13：30清理本區域房間和公共區域的衛生。
13：30d15：50站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。
15：50d16：05填寫交接-班本，準備交接。
16：05d16：30兩班交接，按交接-班要求交接。
16：30d16：40開班后例會，點名，總結當班工作狀況，群眾有序離開營業區。
中班。
15：50d16：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作資料。
16：05d16：30兩班交接，按交接-班程序交接，交接資料，查房態，房間，及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。
16：30d16：35檢查設備設施，上報工程問題。
16：35d17：35倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。
17：35d19：00清理本區域房間和公共區域的衛生。
19：00d23：50站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。
23：50d00：05填寫交接-班本，準備交接。
00：05d00：20兩班交接，按交接-班要求交接。
02：00d00：30開班后例會，點名，總結當班工作狀況，群眾有序離開營業區。
晚班。
23：50d00：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作資料。
00：05d00：20兩班交接，按交接-班程序交接，交接資料，查房態，房間，及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。
00：20d04：00站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。勤查房態，各休息廳，務必認真登記。
04：00d04：20清理本區域房間和公共區域的衛生。
04：20d06：00站位服務，勤查房態，在本區域勤巡視，持續良好的精神狀態。
06：00d07：00倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐紀律，杜絕浪費現象。
07：50d08：05站位服務，清理退房衛生。
08：05d08：30兩班交接，按交接-班要求交接。
08：30d08：40開班后例會，點名，總結當班工作狀況，群眾有序離開營業區。
客房衛生檢查標準。
為了加強客房部產品質量，為賓館帶給一個舒適安靜的休息環境，我們將建立四級檢查制度。其中：
服務員自檢自查，領班全面檢查，主管層層抽查，經理重點抽查。
有效控制客房衛生標準與檢查標準的質量。
一.衛生標準。
1.眼，看到的地方無雜物，手觸摸的地方無灰塵。
2.無四害，無雜物，無異味，無積塵，無蜘蛛網，無污漬，無衛生死角。
二.房間內衛生質量標準。
1.持續空氣清新，定期開窗通風。
2.地毯，地面無雜物，無污跡。
3.天棚，排風口，通風口，空調口無灰塵。無蜘蛛網。
4.墻壁紙持續干凈，無破損，無開粘，無污跡，無污漬。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十七
3、檢查儀容儀表。
4、參加開班前例會。
5、根據當天主管安排，營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生。
6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)。
7、詢問：先生/小姐您好!請問喝什么茶?
8、記錄好客人點茶的杯數和茶品。
9、道別：請稍等!馬上就好。
10、這是您的茶/飲料，請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!
12、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬。
13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時清洗和消毒。
14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結賬。
17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走。
18、如果出現跑單現象，和當班人員一起承擔賠償責任。
19、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰)。
20、衛生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生。
21、主管檢查后方可下班。
22、積極完成好部門領導安排的其他工作。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十八
一、用餐環境的管理：
1、餐廳衛生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設施用具等。
2、由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的'天花、墻面等進行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛生等情況進行約束，并對違紀者進行相應的處罰。
4、由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律進行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。
5、明顯標示用餐時間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理：
1、根據目前公司用餐總人數情況，聘請烹任技術過硬和有廚房管理經驗、有職業道德、誠實忠厚的廚師1名，負責廚房具體工作的安排、指導、監督與管理；另聘請有廚房工作經驗、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛生形象佳、身體健康的廚工3名，協助廚師完成廚房具體的工作任務。
2、所有廚房工作人員將統一配備衣帽，并嚴格要求工作著裝的管理，嚴格廚房衛生作業的規范與要求。
3、將建立《廚房工作管理制度》，對各項廚房工作的衛生、安全、流程、標準等進行規范與要求。
4、制訂廚房工作人員崗位職責，明確工作的義務與責任，每月進行工作考核，平時進行工作的監督與獎懲，嚴格廚房工作人員日常的工作管理。
5、明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導、職業道德與團隊合作的教育培訓。
三、食堂用餐人員的統計與管理：
1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發至職工本人。
2、所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。
3、兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發放的情況統計每天實際用餐的總人數，并根據用餐總人數統計的結果進行食品的定量采購。
四、伙食成本的分攤及采購、費用的管制：
1、食堂管理負責人每周一到財務科核報上周食堂所有的采購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統計數據，報后勤管理委員會審議。
2、采購費用由食堂管理負責人根據市場及用餐人數情況進行調配與控制，以確保食品采購的定量和品質，每月由財務科提供當月的伙食費用分類統計報表，以便對食堂的費用進行更合理的調配管管制。
3、原則上大米、食油、調料等由食堂負責人選擇固定供應商采購或批量采購，由財務科統一支付費用，特殊情況視情而定。
4、財務科于每周一定期一次性支付給食堂負責人肉、素菜食品的采購費用，再由負責人根據實際情況聯系相關供應商采購送菜又或按1—2天的費用支付給責任廚師到市場購買，市場購買責任廚師應每日下午前到金雋行政科對帳，并交食堂管理負責人審核。
五、采購食品數量及品質的驗收：
1、食堂所有食品均必須經過廚房負責人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳。
2、所有采購回來的食品必須經過數量的清點、重量的過秤、品質的評定認可方可開具《驗收單》收貨，對數量不足的應予扣減，品質不良的應視情予以退換或折價處理。
3、將制定《食品驗收標準》作為食品驗收的參照依據，驗收人員必須按照有關的驗收標準進行驗收。
4、對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗收人員將進行處罰并取消再次驗收的資格，情節嚴重并構成以權謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲放與管理：
1、所有的大米、食油、調料、干菜類、副食品等驗收后統一入食堂食品倉，食品倉由食堂負責人指派金雋行政科人員負責日常的管理，所有食品的領出必須由廚師簽單領出，并統一入食品倉庫帳。
2、所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3、食品必須按三分原則分類、分區、分層擺放，并嚴格控制庫存量和先進先出的發放，保持倉庫內的通風與干燥，預防食品的混雜變質和污染、發酶、腐爛等。
4、由廚師每天下午向食品倉管理員領出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實呈報，由管理員根據實際情況減少相應的發放量，嚴格控制過多的食品留在廚房，以免變質或流失。
5、所有的鮮菜類即簽收即領出，肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
6、生、熟類食品必須嚴格的分開儲放，已做好待分發的食品必須加蓋。
食堂服務員職責要求（實用19篇）篇十九
3.經常巡視發現臟物及時清理保證餐桌、地面干凈餐后按質量要求清理衛生;。
4.及時補充食物和酒水等;。
5.收餐后協助其他班組開展工作;。
6.負責所屬范圍環境、設備、用具的清潔衛生及保管、保養、報修工作。