制定計劃前，要分析研究工作現狀，充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的，是依據什么來制定這個計劃的。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？以下我給大家整理了一些優質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。
五一酒店工作計劃篇一
2、協助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。
3、如果工作檔期允許，將與保安部經理協調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底。
4、計劃在x月中旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產生誤會的想法，素質稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質較低的客人可能會出現動手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。
5、定期與客房部召開協商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。
五一酒店工作計劃篇二
1、維護前廳整體形象，安排保潔對大廳內外玻璃擦拭清掃，(需要田經理配合，周二開始)。
2、前臺更衣柜跟進，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規范化，制定衛生管理制度并落實(更衣柜到位后，進行衛生監督檢查，每天如此)
3、前臺儀容儀表規范化，要求工裝、頭花工鞋規范化、化淡妝(周二開始發夏裝)
4、強化對客服務語言規范化、簡練化、業務培訓加強業務熟練度
5、培訓前臺積極與各部門配合，減少摩擦，做好與各部門中轉調度工作(中層管理對員工進行培訓，各部門加強溝通)
6、做好前臺銷售計劃，將前臺銷售知識，貫徹下去，落實到每個人(將之前所定銷售技巧貫徹執行每天督促檢測)
7、賬務跟進，配合財務將團購賬務結算!股東簽單賬務、結算流程更加規范化!
8、出租車提成跟進
9、周四增加前臺新規章制度，規定制定后報徐店審批。
10、周例會再次進行突發事件案例處理培訓。
五一酒店工作計劃篇三
20xx年是酒店爭創預備四星級旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20xx年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
20xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
2、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事
跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓。
培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
五一酒店工作計劃篇四
工作要干好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業務技能與水平，提高辦事效率。
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯系、銜接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續加強與有關部門的聯系，為酒店的經營發展創造一個良好的外部發展環境。
同時，根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗！
五一酒店工作計劃篇五
20xx年轉眼過去，20xx年接著到來。在一年年首接歲末，對20xx年作為地區的負責人一年來的工作做個總結，酸甜苦辣、失誤與成長、分析與共享自己的經驗與教訓，希望在20xx年能有更多的收獲與進步，對公司及自己都有個好的交代。
1、目前直營店在職人員有31人，儲備9人。
（1）區域人員情況
11年區域總入職68人，現在職31人。有30人先后離開工作崗位，包括7人被辭退（不符合公司要求3人；不符合工作崗位要求4人），外派到其它片區12人，辭職18人。（10年1月-4月期間的記錄不全，會稍有出入）
店長對一個店里面的工作起著至關重要的作用，市場的分析、銷量的提高、客訴的處理、店員的培養與管理都是一個店長所直接接觸到的工作，沒有一個店長是十全十美的。七個店長中各有長短、只要服從管理、不掩飾自己的缺點就可以相互提高共同進步。對一個店長的成長要有耐心。幫助與培養是管理工作的重點，如果有更優秀的來取代不合格的，要做到以事論事，不可以無緣由的幾頂帽子給扔過去。
絕大部分員工跟顧客都是很好的，如果在員工間出現了這樣那樣不和諧的問題，我寧愿相信是管理方面出了問題。所以只要解決好管理方面的問題員工方面是不會出什么問題的。
（2）區域人員流動情況：
通過圖3，的人員流動量是很大的，當然一個主要的原因與今年7月份的驗證學歷有關。 在員工辭職方面主要有以下幾個原因：
a、心態原因：當領導給了某個員工很大的工作信心，給了她一個比較不錯的承諾讓她相當的有成就感，但是某一天她發現這份承諾無法得到兌現，巨大的成就感及信心變成了失落，心理上的失衡會造成其主動辭職。
b、經濟原因：無積蓄。缺乏在生活下去的勇氣，辭職回家。
c、休息原因：工作無雙休日、節假日，一部分員工會在此方面無法做出讓步造成辭職。 d、環境原因：寧愿去辦公室做文員不想到店里面去。
e、工資原因：有員工會反映無保險無節假日我們的工資不占優勢。
f、地域原因：店面位置距離員工租房地點太遠，也會造成辭職。
每個辭職的員工都有自己辭職的不同原因，但是留下來的員工卻有留下來的相同原因，愛公司珍惜這份工作的機會。
所以結合以上辭職原因，我們的招聘工作的重點主要放在應屆畢業生上，但是如果不重視在員工對公司的感情方面的培訓的話，員工的離職率會比較大。
（3）員工的流失是否會對銷售造成很大的影響
結合區域的情況，人員流失對銷售情況的影響并不明顯，7月份左右因學歷等問題上海離職人員11人其中包括3個店長，當時我們的壓力前所未有的大，辦公室人員像救火一樣從這個店跑到那個店，但是七月份的銷量同期相比銷的還算可以，一個店里面能夠保證有一個比較穩定的店長或老店員應該不存在什么問題。
小結:人員的相對流動會給店里面不斷補充新鮮的血液，會讓店長及老員工有一種想要表現的欲望，不但不利于懶散氣氛的形成反而會對工作積極性起到一定的作用。但是一定要
做好員工的儲備工作，這樣管理方面才不會顯得被動。
10年各店總銷量為：一千三百九十六萬八千四百三十九元
1、銷售情況總分析
圖表1本年度總銷量為13968439元，銷售最好的月份為10月份，其次為11月份、9月及7月份，所以區域今年的銷售旺季基本上就是在10月份的前后，與去年相比少了一段時間，去年的銷售旺季是集中在5月份前后及10月份的前后有兩段銷售旺季期；5月份拿銷售比較穩定及突出的來看，這個月均是兩店年度銷售最差的月，再結合的實際情況在五月份前后我們的銷量一度萎靡不是偶然的，應該是與的舉行有著直接的聯系，因為在這一段時間里各店有一個共同的反應那就是客流量突然少了很多，尤其是店這個問題非常的突出。而且在這個時間段上不僅我們紅木其它的現代家居銷售情況也不理想。
2、各直營店銷售情況分析
（1）、由圖1可以看出在這一年里，銷售比較突出的是店，在銷售旺季期每個店都有比較好的表現的時候它會有更好的表現，但是它的銷量與商場的一些活動直接掛鉤，因為它地處比較偏僻，在銷售旺季期商場的活動會帶來很多的客流，所以它的銷量也會明顯的上去。
（2）、在圖1中銷售比較平穩的是店，因為它的位置在市中心，客流量相對來說比較穩定，所以除了五月份的突然下降及11、12月份的商鋪撤場來看它一年的銷量都很穩定。
（3）、圖1中顯示區域最有規律及代表性的直營店應該算店，店雖然很小，只有90平米。但是從圖1來看它一年的銷售情況非常符合市場規律。它5月份前后的銷售旺季期及10月份前后的銷售旺季期都很明顯。也就是說在本年度中店還是有兩段銷售旺季期的。這與它所在商場及商場的位置有很大關系。所以我們在這邊的店面如果面積大一點的話，一年里應該會有不錯的銷量。
（4）、店7月份開業以后，銷量穩步提高，整個銷售趨勢來看都很不錯，在來年的銷售中應該會有很大的潛力及不錯的表現。
（5）、在圖1中年度表現較弱的為店，剛開業但是它開業前兩個月的銷量不亞于店，所以后期的銷售情況還有待觀察。
3、3、各店租金情況分析
（1）、本年度在面積最大，租金最高。年銷量為4773466元，年租金為1087800元。年銷量租金比為：4.39；09年度的總銷量為4017736元，年租金為865800元，年銷量租金比為4.64。雖然今年年度銷售提高11.88個百分點，但是在租金、材質價格及員工工資都同時提高的基礎上銷量提高度所占的比例非常的小，可以說今年的銷量很不理想。（本年度3月份裝修，影響了一個月的銷量）。
（2）、店7月份二樓撤的場，沒撤場前面積有1346平米，租金 117720元；7月份撤場后面積506元，租金65974元。10年總銷量為3592722元，年租金為1153910元（略有出入）年銷量租金比為3.11。
（3）、店本年度總銷量為844826元，年度總租金為160050元。年銷量租金比為：5.28。
（4）、店本年度總銷量為1473202元，年度總租金為327600元。年銷量租金比為：4.50。
（5）、店本年度總銷量為1051778元，年度總租金為921456元。年銷量租金比為：1.14。
（6）、開業均不到半年時間，在此不做分析。。
<一>產品及店面等原因影響銷售情況分析
1、材質原因影響銷售情況分析
（1）、各材質年銷量占年總銷量的百分比
紅酸枝：45.13%；雞翅木：31.33%；紫檀：6.315%；越黃：1.765%；布藝：0.87%；工藝品：1.17%；螺鈿：0.06%；花梨木：13.03%；圍屏：0.33%。
（2）、各材質銷售情況分析
全年紅酸枝的銷量雖然占主體，但是主體地位不明顯。因為酸枝每公斤的價格均在雞翅木的兩倍以上，但是銷售比例上只是略高于雞翅木。并且在全年中有六個月的雞翅木的月銷售總額遠遠的高于紅酸枝的月銷售總額分別為2、4、5、6、7、8月，雞翅木的銷量占如此高的比例，也會直接影響到我們單月及全年的總銷售額。
花梨木從六月份開始上市，在 8.10.11月份也有不錯的表現；紫檀的銷量也占據了一定的比例比越黃銷的要好，但是總額也不突出。
除家具外，工藝品的銷量在布藝、掛屏、圍屏里所占的比例最高。
制約酸枝銷售情況不理想的原因主要集中在：
a、不能寫學名，讓一部分顧客在購買時產生心理抗拒。
b、訂貨時不能滿足顧客拼板的要求，讓部分顧客不放心購買。
c、紅酸枝產品出樣過少。
這三方面的原因之所以比較突出主要是因為在同商場的其它的紅木品牌，他們基本上都能寫學名，訂貨方面的操作也比較靈活。以紅酸枝的出樣為主，年年紅花梨較多，酸枝會在學名上寫基材、輔料，顯得專業一點。友聯（代理商）店里面的產品材質會亂，一律學名標識。但是裝修及擺設方面會顯得高檔。倒是元亨利同樣拒絕學名，但是可以承諾顧客的拼板要求，以酸枝產品出樣為主。
建議:克服這方面主要措施是提高店內的檔次感，現在開的新店整體檔次已經上去了很多，而且現在廣告推廣我們也已經很占優勢了。但是在產品布置方面還是存在很多不足。零零散散的不配套產品；新店開張配套過來的雞翅木與花梨木，首先產品檔次感上不去，其次雞翅木較暗的灰色與花梨木較暗的黃色搭在一起出不來紅木那種穩重感覺。
過亂的布藝搭配，不僅無法提高檔次反而在視覺上會顯亂。布藝配套不宜多，更忌不配套的亂。主打產品上要全要配套，通過陪襯我們的家具而讓家具、布藝及店面三者在檔次感上有一個提升，而現在最大的問題是店面與家具及布藝的凝聚感不強，還有掛屏也有點雜亂。希望能夠在發貨方面尤其新店的發貨方面加強備貨方面的溝通。
2、店面原因與銷售情況分析
（1）、家具商場情況分析
（2）、紅木品牌市場情況
（3）、所在家具商場的情況
a、地處，郊區偏遠。07年開業新商場。商場面積位于家具行業之首，商場品牌加上廣告宣傳力度再加上國際家具村的賣點后期市場應該會不錯。
b、店地處普陀區市中心，地段繁華、客流量大；商場07年開業，管理及廣告力度都不行。現各商家已開始撤場，樓上只剩下1家樓下有3家。我們現在應該計劃撤場時間。
c、店地處普陀區澳門路，此地段人流量也很大，99年開業已有12的時間，商場比較成熟，商場品牌、廣告力度地段都很好。應該會有穩定的銷量。建議此商場換一個較大的店面。
d、店地處閔行區吳中路，商場地段也不錯。99年開業已有12年的時間，商場成熟，品牌方面也不錯。只是在商場比較側重布藝在家具方面會弱一點。
e、地處浦東楊高南路，郊區偏遠。商場02年開業已有9年時間，商場成熟，但是檔次不高，美聯進駐時間最長有3年的時間。銷售情況還不錯，后期的銷售情況有待觀察。 f、地處普陀區真北路，新商場10年7月份開業，邊上的老商場 20xx年開業，在上海
四家紅星美凱龍里算最好的，明年的銷售情況應該會有不錯的表現。
g、地處浦東滬太路，店面較小，位置郊區偏遠。10年5月份開業，新商場。
雖然每家商場都有總結出一家跟我們競爭最為密切的店鋪來進行分析，但是在目前的情況下并不是每家商場都存在密切的競爭對手。就拿真北紅星來說，半年的銷售過程中，只有一個顧客是通過商場過來成交的。其它的都是老顧客及老顧客介紹或通過網站及廣告等形式達成成交的。也就是說在成交顧客中基本不存在什么競爭，因為他們是直奔連天紅的牌子來的。這與我了解的情況基本相符，真北紅星的店長反映的是，在她們的銷售過程中除一例在藝尊軒購買好后褪單到我們店里重新購買的顧客外，沒有遇到顧客在購買時拿我們的品牌與其它的品牌做比較的情況出現。這也說明我們在競爭中已經形成了一部分自己特定的顧客群 <二>、競爭原因影響銷售情況分析
（1）、同商場內其它品牌的競爭情況
由連天紅所在本商場所占的市場情況中可以看出上海的7家直營店，在7家商場中都不是銷售最好的品牌，每家商場中銷售最好的品牌年銷售額都在我們的兩倍以上，元亨利、大家之家一家店的年銷售比我們七家店在上海的年銷售額還要高出很多。這說明我們品牌在上海的市場競爭中只占據了很小的比例。
廣告效用讓我們的訂單數增加了，對于來說銷售額卻沒有增加多少。各店在一年的銷售中超過30萬的單子一共接了3個，無一單超過40萬的。訂單數額多數都集中在10萬左右，所以要提高我們的市場份額，必須在大顧客的競爭方面增加力度。
（2）、不同區域間的競爭情況
在銷售中區域經常會遇到外地的顧客，在09年的顧客中有陜西、東北、昆山、浙江、合肥的等，但今年這種情況已經很少了。所以其它區域我們本品牌也存在競爭的情況，今年的訂單中只有兩筆外地單一筆是寧波的我們老顧客介紹的，一部分是在寧波成交，一部分我們通過電話在上海成交。一筆是昆山的，顧客在我們店了解的產品。最后成交是店里面的店員與師傅坐車去昆山簽的合同。這兩筆也是可以在外地成交的但是為了增加上海的營業額最后還是在落單了，當然還有幾筆是顧客直接到外地成交的。因此隨著直營店不斷在其它城市陸續的開業，這邊會轉介紹到其它區域一部分顧客，但是其它區域轉介紹到的顧客微乎其微。 <三>質量原因影響銷售情況
在商品質量方面通過跟店里面師傅的溝通及對其他品牌的了解及觀察，我們一直處在一個比上不足比下有余的的情況。主要是在細節方面的處理上不到位，一年中所表現出來的主要方面有：
1）、高低腳的情況較嚴重，如果是普通的桌椅店里面的師傅可以解決。但是出現在銅件包腳的家具上面就很難解決。一批貨里面會出現多件家具存在高低腳的情況。
2）、隼卯結構，部分家具隼卯結構卯過大隼過小，卯眼多出的地方用木屑來填補，百聯店已有顧客反映此問題。師傅也感覺到了此問題的嚴重性。
3）、拼板，桌面多次出現5厘米左右的拼板。已有因此情況造成顧客退貨的情況出現。
4）、色差，較大的色差現象依然存在。
5）、過大的收縮縫影響產品的美觀。
總之，產品的質量在不斷的提高，大家有目共睹。但是在細節方面的處理上還有待加強，從整體來看我們的家具質量讓大部分的顧客都很滿意，尤其是雕刻方面。加強產品的質量，把好產品的出廠關同時降低售出產品出現質量問題的情況。會讓顧客對我們的產品更有信心，從而不斷的提高銷量。
小結：
通過以上分析，影響年銷售額在這方面的主要原因有以下幾點：
1）、由于部分商場偏僻及無廣告投入影響到了我們的銷售。在五月份顯得非常明顯，月星店在五月份時通過圖1可以看到有個明顯的上沖，這是因為月星商場的位置不偏而且商場有自己的活動、廣告推廣。
2）、五月份的世博會對我們五月份的銷售造成了一定的沖擊。除月星在五月份有一段小小的上沖外，其它幾家店在五月份無一例外的銷售萎縮，百聯店跟吉盛偉邦店表現的尤為明顯。
3）、在上海同商場的紅木品牌競爭中我們不占優勢，面對上海的本土品牌及其它品牌的競爭，我們的優勢不突出。尤其是在大顧客的競爭上就更顯被動。在年銷售過千的店面中，她們都有自己過百萬的大訂單，而我們過40萬的訂單都絕跡，這是我們提高銷量的一個突破點，也是一個值得思考的問題。
4）、產品的配套不全、店內樣品不全、訂貨時間的過長以及過多的雞翅木、花梨木的出樣也是影響到我們銷售的一方面原因。
5）、連天紅其它區域直營店的增多分解掉了我們一部分顧客。
6）、產品質量問題的出現降低顧客對我們產品的信心，影響再次購買及介紹朋友過來購買。
（1）、成交顧客總分析
由圖表四可以得出我們成交的顧客中所占比例最大的一部分是通過廣告及網站成交的，這部分顧客在一年成交的顧客總數中占了31.97%，僅次于這部分的是我們的老顧客，老顧客的比例占了一年中成交顧客比例的30.15%，其次是通過所在商場找來的顧客達成成交的，這一部分的比例為24.09%；當然通過老顧客、朋友介紹達成成交的比例雖然排在最后，但是這塊比例也不可小看，它也占了12.73%，那么隨著我們顧客的不斷積累及店面開業時間的增長，相信這個比例也會相應的增長。
五一酒店工作計劃篇六
尊敬的嚴總和公司領導及各位同仁：
大家好！
xx年上半年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下，在xx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下總結：
以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。 讓每個員工當自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一．原材料的控制：
1. 庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2. 在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3. 原材料盡量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二．能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節約能源。
與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。
三．安全方面：嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四．菜品方面：菜品是企業的生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一．高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。
二．努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛生安全，監督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節約意識，爭取在下半年創出更好經濟效益。
謝謝大家！
五一酒店工作計劃篇七
1、準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現較好的員工作為部門重點的培訓對象，同時將成績上報總辦.
2、協助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作.
3、月中旬根據六月份的筆試，結合日常工作表現及平時對客服務意識，蹤合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理.
4、根據工作需要，擬定好本月的培訓計劃，根據培訓的內容主抓業務、精神狀態、工作積極性有所放松的員工.
5、月下旬將根據工作的進度，計劃安排一次英語培訓，主要的內容偏向酒店崗位專用英語。（如果可以希望酒店在內部找一位英語口語較好的管理層或在外面請一位英語老師專門駐扎在酒店傳授員工英語知識），這樣讓喜愛酒店英語的員工能在下班后可以學習英語，爭長自己的知識面，留住員工的心，減低員工的流失率.
1、八月份是步入秋涼季節的初期，也是旅游季節的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在銀晶國際酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店員工的努力，真正讓賓客體驗家外之家的溫暖.
2、計劃出臺一個最佳員工的評比活動，內容由部門管理層商定，根據商定的內容呈分管部門的領導審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關于這一項活動是希望在旅游季節繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發員工對工作保持積極的心態.
3、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感.
1、 協助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善中間的溝通、協調工作.
2、根據員工的興趣愛好，本職計劃在月中旬舉行一個粵語隨便說的活動（以茶花會的形式），主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力.
3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在這個月對員工進行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動式），主要偏向現場模擬演練培訓.
4、如果工作檔期允許，將與保安部經理協調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對預防為主，防消結合的思想能真正貫徹到底.
1、十月份是黃金周的旅游期，在月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新和高峰.
2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據十月份的預訂與當日的售房預測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調價政策.
3、做好客房的預訂工作，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現超額預訂、重復預訂或漏訂等問題.
4、月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業務骨干要適當調整工作的檔期進行合理化休假.
1、根據十月份接待的工作進行總結，根據總結出的優點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現優秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發現場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的熟練度.
2、協助營銷部門做好會議與團隊的接待.
3、計劃在本月下旬對全體部門員工進行一次飯店對客人的服務與責任的相關內容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。
五一酒店工作計劃篇八
客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。此次感謝領導的信任，任命我為客房部經理助理一職，在感覺壓力的同時也動力十足。身為客房部經理，在上月還沒有完成的工作項目的情況下，將在這個月的計劃中進行，這是我的十月份工作計劃請檢閱！
根據我們酒店的自身特點，針對以后的客房部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：
1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，并協同部長、主管制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業的“十字方針”。對表現優異的員工設立優秀/高級服務員，以后考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高客房的衛生質量：加大客房衛生質量的督導力度，務必保證每間出租房保持最佳狀態，實行逐級負責制：員工對所清潔的房間負責；樓層主管、部長對所轄樓層房間的衛生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查；部門經理或部長主管對當值每位員工清掃的房間全面的督導與檢查；對臨時清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日退客房務必當日清掃完畢。并且制作出《計劃衛生表》，
有針對性的'對客房進行清潔整理和保養維護，提高客房衛生質量及客房設備設施的使用壽命，由于我們客房內出現部分不銹鋼器件氧化問題、以及少量設施表層頑污頑漬等相關問題。已上報工程部協調采購部購買清潔養護所需物料，例如：不銹鋼水、金屬上光濟、潔爾亮、萬能清潔濟、玻璃清潔濟、空氣清新濟、墻紙膠等相關保養清潔用品。
3.控制物耗、開源節流：強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制：從10月1號開始，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務員，根據其樓層開房數量核對其物耗情況，部長督導服務員每日盤點，客房主管每周盤點，月底客房部統一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層部長將追究其連帶責任。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，（例：客房消費品、洗衣服務、加床、麻將出租等房費額外收費項目）增加酒店客房部的營業額。并且近期制作出《客房部經營分析表》，對客房物耗情況、客房消費品收入情況、pa組的物耗情況。全部上表上墻，提高員工的責任心及工作積極性。
4.客房部下屬pa部：pa部因工作須經常出入公共區域應強調其儀容儀表，禮貌禮節。將督導其保證所轄區域的衛生質量，由于所負責區域人流量大，必須實行走動式管理，發現問題及時解決；對衛生間、大堂、酒店外圍等要勤打掃。
5.客房部下屬總機與房務中心的管理：做為酒店幕后一線員工--話務員,應提升其服務質量,培訓普通話及禮貌用語,并強調其工作區域要保持安靜，確保話務服務質量；爭取使每一位話務工作人員,對客做到普通話標準,聲音婉轉,服務熱情.并及時與前廳部、樓層等相關部門班組做好協調溝通，滿足客人服務需要，確保酒店整體服務水平得以快速有效的發揮。
五一酒店工作計劃篇九
酒店廚房人員應如何管理，對此問題可謂是“仁者見仁，智者見智”根據我國廚師行業的傳統管理方式來看，不外乎有三種大體的模式，一是人情管理，由廚師長根據自己的經驗和判斷來管理及協調關系；二是人情加制度管理模式，主要是在制度制訂上多下功夫，通過完善的制度創新來實現管理的創新，以下是一些重點。
人，財，物的管理中，人是第一位，運用情感管理的方式激發員工的工作熱情，充分調動員工的各種積極性，做到精益求精的風尚與精神。
制度可以給員工奮發向上，為企業出謀劃策的積極進取的精神，同時也抵制員工的濫竽充數，壞作風和消極狀態，便于管理。
在工作上針對個人特長，盡量做到人盡其才，培養造就一批既有技術又有責任感的廚師隊伍。
負責酒店廚房的組織，指揮運轉管理工作，通過設計，生產提共富有特色的產品來吸引客源進行成本控制，為酒店創造最佳的經濟效益。
必須全面加強工作管理，要保證菜淆質量的穩定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的營養，色澤，造型，裝盤搭配。堅決不能出現一菜兩味的現象。
根據酒店經營的方向核定毛利率，給顧客一個雙贏的概念，是酒店穩步發展的長遠趨勢。
通過原材料采購的質量數量，價格進行嚴格的驗收，儲藏和發放，實行立體化的管理，決不允許出現有損顧客利益的事情發生。
從個人安全，設備損壞預防，火災預防及個人衛生，酒店廚房衛生，食品衛生做出嚴格統一管理，從而維護消費則以及酒店的安全和利益。
酒店廚房和前廳服務部的協調很重要，服務員對菜品要有一定的認識，能隨時讓顧客了解新菜品，要樹立一種整體觀念，為酒店創一流的效益。
我們的員工既要有“真誠，勤奮，團結，創新”的精神，還要有“質量第一、安全第一。衛生第一、團結協作再第一”的思想。
1．管理制度的指定要切實可行，便于操作，要有實際意義。
2．工作人員的素質關一定要把牢，要錄用符合業務要求和脊背職業素質的員工，否則一切管理無從談起。
3．管理觀念上的更新，在管理觀念上要提倡科學，實事求是。
4．制度上的落實要不折不扣，不能隨意化。
5．要非常重視對員工的制度教育，讓他們理解制度的精神和整體的行動指南。
6．管理重在疏導而不在堵漏。
7．廚師長的素質重于經驗。經驗是寶貴的。在處理各類事件中，往往憑著經驗就能很快的解決問題，但是有時候就不靈驗了，這就是素質的問題。廚師長要善于接受科學的管理理念，結合自己酒店廚房的具體情況，以制度為準繩，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。
五一酒店工作計劃篇十
語言是服務員與客戶建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客戶能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即依據不同的場合和客戶不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。依據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客戶易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客戶進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客戶產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客戶感到被尊重、被看重、被優待。客戶這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
服務人員為客戶提供的服務有三種，第一種是客戶講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客戶提供的、不需客戶提醒的服務。例如，客戶到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客戶倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客戶一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客戶沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客戶的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客戶之所想，在客戶開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
在服務過程中，客戶常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客戶的活典、指南針，使客戶能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客戶欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客戶所需要的實體性的延時服務。即客戶會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客戶所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客戶所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承客戶永遠是對的宗旨，善于站在客戶的立場上，設身處地為客戶著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客戶以即時的道歉和補償。在一般情況下，客戶的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客戶介紹其他各種服務項目，向客戶推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客戶提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客戶的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客戶的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客戶推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客戶的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客戶的消費需求、消費心理，在客戶感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售
1、負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客戶的各種需求，盡量使客戶滿意。
6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。