人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，一起對今后的學習做個計劃吧。我們在制定計劃時需要考慮到各種因素的影響，并保持靈活性和適應性。下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
環保餐飲企業工作計劃篇一
【篇一】
20xx年度，煤礦公司將繼續以科學發展觀為指導，堅持安全發展理念，加強煤礦安全日常監管，以預防煤礦安全事故為工作重點，促進煤炭事業又好又快發展?，F將20xx年煤礦安全生產工作計劃如下。
貫徹落實區委政府和上級主管部門的有關安全生產工作精神，圍繞安全工作中心，有針對性地提出一系列工作措施，特別突出煤礦的安全生產主體責任，抓好基層和基礎工作。結合煤礦安全生產的實際，制定具體措施方案，抓好貫徹落實，推動安全生產工作再上新臺階。
（一）、完善安全監管組織、機制和保障體系
一、公司將成立區煤礦安全生產領導小組，負責煤礦安全生產工作的決策、部署和領導，研究制定安全監管計劃、方案和措施，組織安全監管執法和檢查督查，并實施安全考核。二、進一步完善公司各級領導、職能部門和各崗位安全生產責任制，完善考核獎懲保障措施，公司技術人員掛鉤負責煤礦日常安全監管和安全質量標準化建設工作，并進一步建立完善片區周查月檢、安全隱患分級管理制度和重大隱患排查治理機制，對日常檢查中發現的問題、隱患進行登記建檔，嚴格按照定人、定措施、定時間的三定原則逐條督促限期整改，實行隱患整改追蹤、反饋和銷號制度，確保每個查及的問題和隱患落實整改到位。
（二）、積極推進安全機制、管理創新和科技進步公司將根據礦井技術改造情況以及安全生產條件、管理水平的變化情況，開展煤礦測評分類并采取相應監管辦法和措施。實行重點區域重點監控，對公司所有的煤礦進行重新模底、排查，明確受水害和火災（自燃）威脅區域，追蹤督促落實整改。全面安裝使用煤礦安全監控系統，建立完善區級網絡監控平臺，并引進應用煤礦安全生產風險管理系統（msrms），努力提高公司煤礦風險管理和安全監控科技水平。
（三）、強化煤礦企業安全生產主體責任
一、按要求配足專業技術人員，完善井下現場安全生產8小時跟班管理制度，并堅持做好周檢工作，每周由礦長組織一次安全生產檢查，檢查覆蓋率達100%，對查出的隱患進行分類定級管理，及時抓好整改，發現重大隱患立即停產停工整改。二、加強技術基礎工作，每個礦井每年及時由技術負責人組織編制《礦井災害預防和處理計劃》和《煤礦應急救援預案》，每季度根據實際情況的變化及時修改和補充，并嚴格按照有關規定繪制完善12種與現場實際相符的圖紙，用以指導礦井安全生產。三、強化法人代表和管理人員下井帶班制度，公司法定代表人每月下井不少于10天，煤礦主要負責人或礦長（井長）每月下井不少于20天，礦井安全生產管理人員每月下井不少于22天。落實夜班帶班和現場指揮制度，各煤礦每班至少有一名礦級管理人員帶班下井，深入重點區域和關鍵環節，并與工人同上班同下班，確保安全生產各項措施落實到區隊和班組。
（四）、繼續推進煤礦安全質量標準化建設
認真總結近年來公司煤礦安全質量標準化建設的經驗與做法，查找差距和不足，按照公司煤礦安全質量標準化建設三年規劃和建設方案，進一步完善激勵和獎懲約束機制，形成一切利好政策向達標礦井傾斜的良好氛圍。繼續實行安全質量標準化工作監管責任制考核制度，安排公司所有工程技術人員分別掛鉤列入安全質量標準化建設礦井，實行分類指導，加強技術管理和服務，嚴格兌現獎罰，確保20xx年實現公司80%的煤礦達到安全質量標準化，有效提升煤礦安全基礎水平。
（五）、加強煤礦建設項目監管
強化對公司資源整合、基建、聯合改造和改建礦井的監管，嚴格進度和責任考核，促進安全有序施工建設，確保礦井按期完成施工任務并通過竣工驗收。加強并規范資源整合項目監管指導，明確期限，全面推進施工建設進度，保證按規定期限提交竣工驗收。
【篇二】
一、關于門店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做好上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整
二、關于xx店
1，通過對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓!
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
【篇三】
堅持我要安全理念，強化我會安全意識，杜絕重傷事故，降低輕傷事故，工傷事故損失工時不超過100小時。
(。安全計劃：
1、認真貫徹落實安全第一，預防為主，綜合治理的基本方針，充分發揮主要負責人是安全生產第一負責人的職能，保證對安全生產工作的投入，進一步強化公司對安全生產工作的領導，增強對安全生產工作消防結合的意識，下大力做好本公司安全生產各項工作，落實生產本公司安全生產主體責任，大力推進安全生產全員參與逐級負責制、堅持每周一安全生產綜合檢查機制，以摸索經驗建立安全生產排查隱患長效機制。
2、月安全工作檢查定在每周一，由各部門檢查糾正；季度安全工作檢查由總經理統一安排部署，生產班組負責人每天對班組安全工作進行檢查并做好記錄。
3、安全目標分解到部門：生產技術部不超過80小時，運輸部不超過10小時，財物部不超過5小時，辦公室不超過5小時。
為實現20xx年的安全目標，重點要抓好以下幾個方面的工作：
1.通過多種形式引導職工立足本職崗位，深刻理解安全第一，預防為主，綜合治理的基本方針，不斷加大力度，廣泛開展爭當崗位能手活動，開展無三違、無事故安全標兵等活動，引導職工提升安全生產認識，努力學習，使職工的技術、業務素質在實踐中得到鍛煉提高，繼續要圍繞五個一開展五賽活動。
2.五個一即：
每日一題、每周一課、每月一考、每季一評、每年一賽。
3、五賽即：
（1）賽思想。要求職工加強政治理論學習，堅定對黨、對企業的信念，增強主人翁責任感，不斷提高思想政治覺悟。
（2）賽生產。要求職工瞄準先進的生產指標，大力提高勞動生產率。
（3）賽技術。要求職工立足本職崗位，刻苦鉆研技術，能熟練掌握本崗位操作技能，具有操作過程中排除故障的能力，熟知應知應會的要求。
（4）賽質量。要求職工牢固樹立質量第一的觀念，提高優質工程率，降低消耗，嚴把工程質量關。
（5）賽安全。要求職工嚴格執行操作規程消滅違章操作，認真搞好設備的維修和保養，及時排除故障，消除不安全因素，熟知安全知識，按章操作，杜絕事故。
4、通過強化安全宣傳教育，使管理人員、職工認識到安全是職工的利益，職工生命高于一切，意識到安全生產是實現企業發展、職工富裕的基礎，安全責任重于泰山，真正把安全工作放到第一位，自覺認真履行安全職責。
5、加強現場管理，狠抓質量標準化工作，嚴格質量要求。在每天的班前會上對每個職工在上一個班的生產過程中，安全質量及操作上存在的問題，一一提出進行培訓，讓職工以理論知識指導生產實踐。在作業現場，管理人員對職工的違章行為和不規范操作當場予以糾正，并按規程規定進行規范指導；班組長從職工的勞動紀律、工序操作、生產任務、安全技能上進行現場考核打分，按安全管理制度進行獎罰，以此調動職工的積極性。全面有效地提升作業人員操作技能，增強安全意識和管理意識，樹立我要安全理念，強化我會安全技能，規范操作，主動排除各種安全隱患和問題，學習其他單位先進的安全管理方法和安全生產技術，努力實現本公司安全生產狀況的根本好轉，杜絕重傷事故，降低輕傷事故。
環保餐飲企業工作計劃篇二
三年來，圍繞“學習實踐科學發展觀”、“作風建設年”等主題活動，認真學習^v^理論、三個代表“重要思想”、科學發展觀和我區的重要會議精神。積極參加區委及辦公室黨總支組織的學習活動。同時，努力在工作中加強學習，虛心向領導、班子成員、身邊的同事學習，面對新的工作任務，向先進城區學習。同時，不斷增強政治和大局意識，堅定服務于大局、服務于基層、服務于群眾的思想信念，使自身的政治意識、大局意識和責任意識不斷強化。我服從指揮，增強執行力，不計較增加工作量，不計較工作分工，協助辦公室主任努力在辦公室內部營造一種團結協作、相互支持、積極向上的工作氛圍。
二、務實工作
(一)突出服務，機關后勤保障工作水平逐步提升。面對機關后勤服務工作任務越來越重、要求越來越高的實際情況，提出了“高效、節約、安全、滿意”的目標和“有力保障、高效服務”的要求，在全體機關后勤服務人員共同努力下，通過細致工作，狠抓落實，各項工作有了新的變化。
1、規范會務和接待工作。針對上級領導視察我區會議多、任務重、要求高的情況，我們一方面完善了相關會議室的硬件設施，另一方面進一步規范了會務，實行服務外包形式，建立了會務中心，統一登記、人員、服裝和服務標準，提供了較好的會務環境和服務，三年來會務中心共保障各類會議3000余次;同時認真仔細熱情地抓好各項接待工作，逐步規范了接待標準、方案、手冊和操作程序，以良好的接待宣傳拱墅、展示拱墅。
2、保障食堂用餐安全和正常運作。一是抓食品安全，督促食堂抓好進貨、清洗、烹飪、銷售等環節的衛生監管，確保不發生食品安全事故。二是抓健康飲食。聘請營養師，注重菜肴的清淡，提高了飯菜的質量，并且開展健康飲食的宣傳，營造氛圍。三是抓高效運作。在通過不同形式和層面征求食堂意見建議的基礎上，為盡努力滿足機關干部用餐的實際需要，x年新設了晚餐，達到了工作日全天供應;同時在時間緊、人員多、事先沒有安排的情況下，食堂抓應急保障，較好地接待了省、市領導的食堂用餐。四是抓勸退規范。今年上半年按照要求，為保障和滿足機關干部正常用餐，外單位搭伙人員進行了全部勸退，使食堂能集中精力為機關干部服務。
3、提升機關工作健康環境。圍繞創建市級健康機關的目標，加大了宣傳力度，在食堂、電梯口、樓道設置宣傳健康機關的宣傳圖片，開展了控制吸煙活動，在會議室專門設置禁煙標志，在每層設置專門吸煙區，同時提倡健身走樓梯活動;區政府投入10余萬元，專門對機關空調系統進行清洗，保障干部的健康，x年被評為x市健康單位。
4、嚴格機關物業和安全管理。加強對三替公司的督促檢查指導，各個環節正常運作，有效地保障了政府大院的辦公。在用水、用電、用氣、用空調等方面做到認真保障同時，采取措施抓好節能，設置節能標志，加強節能宣傳，、09兩年被市機關事務管理局評為先進單位。同時，積極保障大樓安全。加強技術防范，完成了區政府大院的監控設施改造，督促保安隊執行崗位責任制、門衛制度、巡查制度和應急制度，制定了處置突發上訪事件預案，及時牽頭穩妥地處理了一批群體和異常上訪事件，較好地保障了機關正常辦公秩序。積極保障車輛安全。加強50余輛車和駕駛員的管理，科學合理地進行車輛調配，較好地保障了領導和部門正常的用車。制定規范了汽車維修和裝潢審批制度，控制和降低了整體費用，x年比x年下降了20%。牽頭開展了機關事業單位黃標車處置工作。同時加強了資產的規范化管理。
5、穩妥順利開展機關專項用房配售工作。在區專項用房配售工作領導小組的領導下，在各配售小組和區相關部門的共同工作下，配合辦公室主任牽頭組織開展了全區專項用房的配售工作，在配售中嚴格執行政策，嚴格規范審核，努力做到公開、公平和公正，同時為申購的機關人員做好各個環節的服務工作，全區273套新房全部配售到位。
(三)加強黨建，抓好辦公室隊伍建設。作為黨總支書記，通過和各支部書記及委員的共同努力，抓黨建，抓隊伍，較好地促進了辦公室的各項工作。一是認真牽頭組織開展辦公室“學習科學發展觀”、“作風建設年”主題活動，排出辦公室問題和不足，牽頭提出了整改措施，使各項制度不斷完善健全;二是加強黨員干部的學習，強化支部學習制度;積極培養^v^員，注重梯隊建設。三是組織黨員干部參與活動，積極參加區機關黨工委組織的各類公益性活動，如創建文明城區、抗擊冰雪、抗震救災等;同時開展一年兩次黨組織活動，增強凝聚力和戰斗力。四是建立健全了9個黨員先鋒崗，開展自愿者服務，抓好社區結對工作，組織黨員干部開展各類募捐活動。
三、嚴格自律
我始終嚴格要求自己，時時事事嚴于律己，以身作則，做好表率，認真學習有關領導干部廉潔自律的要求，嚴格執行各項規定，保持“常懷律己之心”的思想和狀態，做到防微杜漸，警鐘長鳴，干凈干事。同時也要求科室的同志嚴格執行規定，做到干好工作不出事。
四、不足之處
一是理論指導實踐工作不夠。在學習理論知識意識上還不強，學習還不夠深入，學以致用的本領還有待加強。
二是工作上探索創新還不夠。在分管的工作上還缺乏進一步創新的意識和舉措，爭先創優還有待強化。
我將在今后的工作中，進一步嚴格要求自己，努力學習，改進不足，盡心盡責地做好每一項工作。
環保餐飲企業工作計劃篇三
1、環境行為基本良好
xx年度未發生環境污染事故、環境糾紛事件、社會投訴、行政處罰等情況，6月份環境行為評價保持藍色等級。
2、污染物指標控制基本實現一控雙達標。
3、環保隱患排查及整改
1)、3月份完成渣場抑塵網建設，
2)、4月份完成尿素界內廢油水送壓縮合并處理。
4、限期治理項目完成情況
本年度的限期治理任務包括2項：
1)、噪聲達標治理于11月份已完成，
2)、煙氣脫硫改造11月份完成改造方案的確定，12月份進入材料采購，本年度該項目辦理了延期驗收，預計xx年2月底可完成。
5、現場監督、監測情況
四次季度廢水廢氣及噪聲監測正常，無超標現象。
6、主要環保設施運行情況
污水處理運行率100%以上，運行狀況良好;煙氣脫硫設施運行率100%以上，設備完好率95%以上;全年廢水廢氣處理設施運行基本穩定。
7、在線監測設施運行情況
本年度在線監測設施故障率(異常率)較高，
1、煙氣在線監測數據不準確，經確定是取樣管路漏氣所致。
2、廢水cod在線3-11月份經常出現數據異?，F象，初步確定是儀器故障問題。
3、氨氮在線監測存在堵管漏藥現象。
8、危廢處置基本上滿足危廢管理要求。
9、4月份完成第一輪清潔生產審核。
10、本年度已按時足額繳納前三季度的排污費x萬元。
12、完成xx年環境監督員制度建設驗收;
13、外派送5人次參加環保知識技能培訓;
14、6月份按時完成排污證換證工作;
15、順利完成環保安全百日大檢查活動任務;
16、7月份完成《輻射安全許可證》變更。
17、完成1次1級環保演練、3次3級環保演練
18、按時完成月度、季度、年度資料報表上報
19、完成上半年減排任務，積極準備下半年減排任務。
1、尿素、合成循環水反洗時懸浮物高，容易引起總排在線堵塞和干擾監測現象。
2、造氣循環水需增加處理硫化物、氰化物設施。
3、灰庫、渣庫跑冒灰嚴重，引起其周邊崗位及道路衛生差，應采取除塵措施。
4、廢水廢氣在線監測存在數據偶爾失常，設備故障多發現象，運營公司(中綠)需提高技能準確及時維護，解決存在問題。
在上年度的環保工作的成績基礎上，繼續保證日常資料整理及報送，確保廢水、廢氣、危廢、噪聲排放處理得當，控制主要污染物達標排放，很好完成季度監督性監測，繼續進行環保隱患排查及整改，完善管理制度，增加必要的環保設施，確保環保設施運行率100%、完好率95%以上，不出現重大環境污染事故。
1、制定全年環保目標并分解目標;
2、重點完成煙氣脫硫改造及驗收。
3、完善環保設施，改造部分廢水排放方式或去向;
4加強水系統運行，控制總排指標，消除不利因素對總排的影響;
5、危廢處置合法化、程序化、規范化;
6、及時完成排污量審定及排污費繳納;
7、確保環保設施100%的運行率和95%的設備完好率。
8、完善修訂管理制度和應急預案，完善記錄檔案。
9、進行環保現場處置演練。
10、完成排污證年審工作。
11、確保檢修狀況下無環境污染事故
12、積極排查環保隱患及時整改
13、利用好中水回用，達到節能減排;
14、督促運營單位對廢水廢氣在線設備校準，解決存在故障問題。
15、完成上級部門安排的培訓工作和其它臨時任務。
環保餐飲企業工作計劃篇四
本項目計劃開一家名為“be young別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業步行街。經營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。
由于上班族、學生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題，同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當地人的口味、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。
一、快餐店介紹
1.本店屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于濰坊市商業步行街，開創期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.因為對餐飲業有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。
二、投資計劃
由點做起，輻而為面。立足于一個地區特點的消費群，初期發展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發展，輻射全國經營。發展初期，大力發展中式快餐尚未涉足的網上快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再大力發展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區等地大力發展前廳就餐的快餐經營模式。
三、市場分析
隨著社會生活節奏加快，快餐業的出現和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。
四、經營分析
1、經營目標
1)由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2)本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
2.快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
3.目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。
4.市場策略
快餐網絡化，人性化
(1)網上快餐產品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是網絡訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業務由統一的巴士和服務人員負責運送。
(2)針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的巴士和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，創業初期設立的目標是“送餐到家”服務。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業區附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛生、實惠、溫馨。
5.人事計劃
本店開業前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。應聘者持《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
a、制定培訓計劃 ，確定培訓目的，制定評估方法。
b、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
6、銷售計劃
開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
五、競爭與優勢分析
快餐業的競爭對手主要是商業街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優勢，當然我們也不示弱。因為在創業初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業沒有開始網絡訂餐的情況下，實施新戰略，開通網絡訂餐業務，送餐上門。
六、財務報告
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產萬元營業面積平方米 桌椅套冷凍柜臺 灶件 若干
2)每日流動資金為多少萬元
3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。注：因在創業初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
七、投資風險與收益
當然任何事情并不是一帆風順的，在快餐店發展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。
不僅是利潤，更是服務。作為這個行業的倡導者，本店會本著以優質服務和行業健康發展的理想和信仰來服務于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發展。
八、附件
法律要求
1、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
2、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
環保餐飲企業工作計劃篇五
餐飲和客房是酒店營業的兩大支柱。經銷餐飲遠比經銷客房潛力大，效益好，因為餐飲不但面向酒店的住客，而且還面向當地的企業、機關、居民等。一家餐飲經銷比較好的酒店，其餐飲收入往往趕上甚至超過客房營業收入?？茖W地組織餐飲成本控制可以提高餐廳的經營與管理水平，減少物質和勞動消耗，使餐廳獲得較大的經濟效益。餐飲成本控制關系到餐飲產品的質量和價格，關系到餐廳營業收入和利潤，同時也關系到顧客的利益及滿足顧客對餐飲質量和價格的需求，從而促進餐飲產品的銷售。因此餐飲成本控制在酒店經營和管理中有著舉足輕重的作用。
餐飲成本控制是指在餐飲生產經營中，管理人員按照餐廳規定的成本標準，對餐飲產品的各成本因素進行嚴格的監督和調節，及時揭示偏差并采取措施加以糾正，以將餐飲實際成本控制在計劃范圍之內，保證實現酒店的成本目標。餐飲業的成本結構，可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本，是指餐企在一定時期內耗用的原材料、調料和配料總成本，也是餐飲業務中最主要的支出。原材料是加工制作各種餐飲產品的主料，如面粉、大米、雞、鴨、魚、肉、海產品等；配料是指加工制作各種餐飲產品必要的輔助材料，以各種蔬菜為主；調料是指加工制作各種餐飲產品過程中附加的各種調味品，如油、鹽、醬油、味精等。所謂間接成本，是指在產品加工制作過程中耗費的人工費、固定資產折舊費、管理費用等不計入產品成本的期間費用。由此可知，餐飲成本控制的范圍，包括了直接成本和間接成本的控制，從財務分析上看，餐企的日常經營消耗主要集中在菜品的原材料、調料和配料上，在餐飲經營中，保持和降低餐飲成本中的食品原材料成本和經營費用，盡量提高食品原材料成本的比例，使餐飲產品的價格和質量更符合市場要求，更具競爭力，是保證餐廳經營效果、增強競爭能力的有效措施。那么如何有效地降低原材料的成本和損耗是餐飲成本控制的關鍵。筆者就直接成本的控制談以下幾點看法。
一、制定嚴格規范的采購制度以控制采購成本
原材料購入關系到飲食制品的成本大小以及質量的好壞，必須對其加強管理。既要保證生產服務的正常需要，又要保證不造成積壓，尤其是容易腐爛和不宜長期儲存的原材料，更應根據生產的需要和原材料本身的特點，有計劃地組織采購，以防止損失和浪費。所以餐飲企業應制定以下采購制度。
（一）建立原材料采購計劃和審批流程
1.廚師長或廚房部的負責人每天晚上根據本部門的需求、物資儲備情況確定物資采購量，并填制“請購單”報送采購部門。
2.倉庫部門在各種物品庫存量到達最低界線時填寫“請購單”。庫存量最低界線，也稱采購線，是酒店為保證供應，減少資金積壓而確定的訂貨點的庫存量，它主要根據各種物品的每日消耗數量、保存期限、進貨難易程度以及從訂貨到進貨入庫的間隔天數等因素一一確定。采購計劃由采購部門制訂，報送財務部經理并呈報總經理批準后，以書面方式通知供貨商。
（二）建立嚴格的采購詢價報價體系
財務部設立專門的物價員，定期對日常消耗的原輔料進行廣泛的市場價格咨詢，堅持貨比三家的原則，對物資采購的報價進行分析反饋，發現有差異及時督促糾正。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據市場行情每半個月公開報價一次，并召開定價例會，定價人員由使用部門負責人、采購員、財務部經理、物價員、庫管人員組成，對供應商所提供物品的質量和價格兩方面進行公開、公平的選擇；對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資，須附有經批準的采購單才能報賬。
（三）建立嚴格的采購驗貨制度
1.設置專門的驗收區域，包括驗收辦公室、檢驗測試裝置和臨時貯藏場地。另外，酒店應設置一種在驗收時使用的印戳或標記以防重復點算。
2.驗收人員一般從倉庫、廚房及成本核算人員中選用，選用的人員必須具有酒店物品的基本知識，鑒別購進物品與訂貨單上的質量要求是否一致的能力和兢兢業業、踏踏實實的工作態度；必須熟悉酒店所規定的驗收制度和驗收標準，有權拒收質量低劣、規格不符的貨品，有權拒收任何未經批準的物品采購。
3.驗收程序，貨品到后，驗收人員根據訂貨單的內容做好兩項工作：盤點數量和檢查質量。盤點數量時應注意，如果是密封的容器，應逐個檢查是否有啟封的痕跡，并逐個過稱，以防短缺；如果是袋裝貨品，應通過點數或稱重，檢查袋上印刷的重量是否與實際一致。全部貨品的測試、檢驗、過磅、清點等工作應盡量在送貨人在場時做完，以便一旦發現數量或質量的差錯，有第三者在場認可。庫存管理員對物資采購實際執行過程中的數量、質量、標準與計劃以及報價，通過嚴格的驗收制度進行把關。對于不需要的超量進貨、質量低劣、規格不符及未經批準采購的物品有權拒收，對于價格和數量與采購單上不一致的及時進行糾正；驗貨結束后庫管員要填制驗收單據，驗收單通常有兩種形勢：一種是驗收人員根據點收的貨品自制一份驗收清單；另一種是驗收人員直接在送貨人或供貨商帶來的一式三聯的送貨單據上蓋章收訖。無論采取哪種形式的驗收單據，都應做到收貨單據清楚、明確、整潔，便于審核，防止字跡了草，模糊不清，亂涂亂改。驗收工作完成后，將收貨單和發票訂在一起，送交財務部負責核準付款的人員。
（四）建立嚴格的出入庫及領用制度
制定嚴格的庫存管理出入庫手續，以及各部門原輔料的領用制度，餐企經營所需購入的物資均須辦理驗收入庫手續，所有的出庫須先填制領料單，由部門負責人簽字后生效，嚴禁無單領料或白條領料，嚴禁涂改領料單，由于領用不當或安排使用不當造成霉變、過期等浪費現象，一律追究相關人員責任。
（五）建立嚴格的報損報丟和存貨清查制度
對于餐企經常遇到的原材料、煙酒的變質、損壞、丟失應該制定嚴格的報損報丟制度，并制定合理的報損率，報損由部門主管上報財務、庫管，按品名、規格、稱斤兩填寫報損單，報損品種需由采購部經理鑒定分析后，簽字報損；報損單匯總每天報總經理，對于超過規定報損率的要說明原因。每月末，財務部要對存貨進行清查，這樣一方面可以查清賬實不符的原因，及時發現存貨管理中存在的問題，并采取相應措施，建立和完善必要的手續和審核制度，保證存貨的安全和完整；另一方面，可以了解庫存的各種存貨數量，檢查分析企業各種存貨有無超儲積壓現象，檢查存貨有無因儲存時間太長而發生損壞變質現象，有利于及時處理上述現象，加快資金周轉速度，提高流動資金周轉率。
二、利用先進的酒店管理系統，實現標準化的餐飲成本核算體系
（一）制定切實可行的成本核算和成本控制制度
餐飲產品多為現做現賣，并且品種多，用料復雜，故很難對每一品種實際耗用原材料進行準確核算，客觀上需要對各種飯菜制訂一個合理的投料標準，即配料定額成本。配料定額成本是指單位飲食制品耗用原材料實物數量定額的貨幣價值，是由投料數量定額與投料單價組成，投料數量定額一般是按每道菜試制結果，考慮不同地區飲食習慣、風味特點并結合廚師經驗，經過分析研究確定，財務部門要根據投料數量定額與投料單價制作出標準成本卡，以此作為衡量飲食產品用料，檢查其質量，核算、監督并控制其成本水平的依據，并要經常地、不定期地對廚房部考核定額的執行情況，檢查各菜品、主食的定額成本與實際成本有無差異，有無跑冒漏滴及因保管不善而發生原材料殘損或變質現象。把廚師的獎金與出品業績和成本控制掛鉤，以提高廚師的節約積極性，從而大大提高酒店的經濟效益。
（二）合理制訂本酒店的毛利率
餐飲產品是一種特殊的商品，其價格的制定與毛利率的高低密切相關，毛利率合理與否直接影響酒店及消費者的切身利益。酒店要根據自身的規格檔次以及市場行情合理制訂毛利率，并分檔口制訂毛利率以及上下浮動比例（比如熱菜、涼菜、酒水的毛利率是不一樣的）。制定毛利率時既要認真研究客人的消費心理，考慮顧客對付出價格需要獲取更多價值的要求，同時也要滿足酒店獲取合理利潤的愿望。
（三）定期進行科學而準確的成本分析
財務部每月末要召開成本分析會，分析每一菜品、每一臺、每一宴會、每一個檔口的成本率，將各檔口的成本與實現的收入進行對比，及時分析滯銷菜品情況，對成本率高的項目進行統計分析，并編制成本日報表和成本分析報告書，還可以通過成熟的酒店管理系統實現成本分解，進銷核對，通過銷售的菜品數量計算出主輔助料的理論成本，并自動核減庫存量，期末與庫存管理系統提供的實際盤點報表進行比較分析，從而發現標準成本卡與實際成本之間的差距。此外，對于投入生產過程的原材料，在當月未全部消耗的情況下，正確計算月末廚房已領未用、或產品未銷售原材料的結存額，這個計算的正確與否，直接影響本期已銷餐飲產品成本計算的正確性，對酒店當期財務成果有著重要影響。
三、其他影響餐飲直接成本的因素分析
除上面介紹的原材料的采購和餐飲成本的計算方法外，影響餐飲直接成本的還有菜單的設計、制作的過程和服務的方法，每一階段都與直接成本息息相關，自然應嚴加督導。
（一）菜單的設計菜單作為一種餐飲銷售的信息傳播媒介，在餐廳與顧客間起著重要的中介作用，它既是餐飲生產和服務的計劃書，對餐廳的經營效益高低具有極其重要的影響，又是顧客進入餐廳后對餐廳認知的介紹書，直接提供顧客對菜品進行選擇。所以設計菜單時不僅要考慮到菜品銷售情況，更要考慮其贏利能力，如果菜的價格過高，顧客可能接受不了；如果菜的價格過低，又會影響毛利，甚至可能出現虧損。因此，設計菜單時，應適當降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利，以保證總體達到規定的毛利率。
（二）餐飲的制作制作人員一時疏忽，或溫度、時間掌握不當，或份量計算錯誤，或處理方式失當，往往會造成食物的浪費而增加成本。因此要鼓勵使用標準食譜和標準份量來嚴密地控制食物的充分利用。
（三）服務的方法沒有標準器具提供使用，對于剩余的食物沒有適當加以處理，對于食物賣出量與廚房出貨量沒有詳細記錄，延遲送食物給客人引起退單，都會造成食物的浪費和損耗，影響成本，所以預先規劃妥善的服務流程，將有助于控制成本。
可見，餐飲成本控制需要所有與成本相關人員的參與，每位員工都要提高成本控制意識，充分認識到成本控制與增加餐飲銷售額同等重要，認識到菜點加工的成本控制不僅關系到餐廳目前的利益，而且決定著酒店長期的穩定發展，與員工的切身利益息息相關。只有這樣，全體員工才能積極主動地按要求的成本控制方法進行工作。此外，餐飲成本控制不能建立在人人自覺的美好愿望之上，應當有一套貫穿于所有環節的成本控制流程和制度，以提高經營管理水平，降低餐飲經營成本，力求最大利潤，進而有效地達到經濟效益與社會效益雙豐收的酒店經營目標。
餐飲成本控制，除保持成本不上升外，可能更多的是希望成本每年都有一定的降低幅度，但成本降低總有一個限度，成本降低到一定程度后，餐企只有從創新著手來降低成本。從技術創新上降低原料用量或尋找新的、價格低的菜品原料替代原有的、價格較高的原料；從工藝創新上提高原料利用率，降低原料的損耗量，提高成品率或一級品率；從工作流程和管理方式創新上提高勞動生產率、設備利用率以降低單位產品的人工成本與固定成本含量；從營銷方式創新上增加銷量，降低單位產品的營銷成本。只有不斷創新，用有效的激勵方式來鼓勵創新，才是餐企不斷降低成本的根本出路。