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    2023年學校食堂管理工作計劃版 學校食堂管理工作總結及計劃(7篇)

    時間:2025-06-16 作者:儲xy
    簡介:百分文庫小編為你整理了這篇《2023年學校食堂管理工作計劃版 學校食堂管理工作總結及計劃(7篇)》及擴展資料,但愿對你工作學習有幫助,當然你在百分文庫還可以找到更多《2023年學校食堂管理工作計劃版 學校食堂管理工作總結及計劃(7篇)》。

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    思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇一

    加強學校食品安全衛生管理,是服務教育教學的重要保障,是構建平安和諧校園,辦人民滿意學校的重要舉措。近年來,我們學校在食堂食品安全衛生管理過程中,思想上始終保持頭腦清醒,做到警鐘長鳴,方法上變過去的應急管理為現在的預防管理,分管校長主管,總務主任具體抓,,措施上做到制度約束與人文管理緊密結合,探索了一條學校食品安全衛生管理的新路子,學校食堂被姜堰市衛生監督所授予“a級單位”的稱號。

    為了切實保障食品安全衛生,學校成立了分管后勤副校長為組長,以,總務主任,事務長為副組長,錢存官、薛慶倫同志為成員的學校食品安全衛生工作領導小組,建立了學校食品安全衛生工作專班,形成了管理網絡,制定了實施方案,設置了意見箱,開辦學習專欄,刷寫了宣傳標語,開辟了校園廣播,無論大會與小會,領導必講食品安全衛生,定期不定期對食堂工作進行檢查,開展食品安全衛生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛生知識講座,舉辦食堂職工安全衛生知識培訓班,層層簽訂責任狀,把學校食品安全衛生工作當作學校管理的。頭等大事來抓,做到人人求真,事事求實,處處求細,全校上下形成了“食品安全衛生,責任重于泰山”的共識。

    “沒有規矩不成方圓”,有制度才有章可循。在人的管理上,一是制定了崗位職責,人員分工明確,各司其職,各負其責,這樣,增強了職工愛崗敬業、堅守崗位、樂于服務、樂于奉獻的職業道德觀念;二是制定了《從業人員個人衛生管理制度》、《食堂工作人員十不準》、《食堂從業人員患病調離管理制度》、和《廚師崗位衛生制度》等一系列制度,炊事員統一著裝,要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服,不抽煙、不對著食品說話,不讓閑人出入,并從服務態度、服務質量、勞動紀律、勞動效率、團結意識、安全衛生、技術熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理,建立了一套較為嚴密的管理系統。同時,還通過召開座談會、師徒結對、技術比武、表彰會、組織外出參觀學習考察、旅游和聯歡等活動,交流思想,暢談體會,總結經驗,找出差距,制定措施,營造一種和諧的管理氛圍;。在物的管理上,學校有嚴格的管理規定,制定了《食品原料采購索證制度》、《農副產品采購制度》、《庫房管理制度》等,大宗物資實行招標采購,凡要求購進的原材料有正規的進貨渠道,所購雞、鴨、魚、肉索要質量檢疫報告單;所購米、面、油、豆制品、飲品、調味品索要質量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,分類清楚,隨時翻檢,防止變質;學校食堂防鼠、防蚊、防塵設施齊全,并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械,定期消毒殺菌、滅蚊,確保食堂安全衛生。

    學校以“規范、安全、衛生、舒適、滿意”為工作方針,以為師生“創造家的環境,營造家的溫馨,培養家的感情,提供家的服務”為工作目標,以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念,嚴格操作規范,確保師生的身心健康和生命安全。食堂規范運行機制體現在以下幾個方面:一是食堂工作人員過好“三關”——健康關、衛生關、培訓關;二是做到“三統一”——統一服裝、統一健康檢查、統一掛牌服務;四是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛生許可證和質量檢驗報告單,審查物資原材料的衛生質量,審查物資原材料的價格數量;五是食堂清潔衛生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開”——生熟分開,米面油分開,作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;九是菜肴做到“三個講究”——講究營養,講究味道,講究花樣;十是食堂工作做到“三個確保”——確保貧困學生有飯吃,確保接待處有開水喝,確保學生有熱水喝;十一是食堂工作接受“三個監督”——接受社會、師生對食堂安全衛生的監督,接受社會、師生對食堂食品數量的監督,接受社會、師生對食堂食品質量的監督;十二是食堂工作實現“三個滿意”——讓領導滿意,讓師生滿意,讓社會滿意。

    思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇二

    學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分,做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證。其中學校食堂管理工作,是服務教育教學的重要保障,是構建平安和諧校園,辦人民滿意學校的重要舉措。下面是本站小編整理的學校食堂管理工作計劃,希望對大家有所幫助!

    一、加強政治學習、提高思想覺悟

    認真學習新學年工作會議精神,準確的掌握會議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

    二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

    1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

    2、學習各崗位職責的內容。

    3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。

    三、加強食品衛生管理工作、認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為學校節約成本”的工作原則。

    四、加強食堂管理工作

    在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。

    五、提高自己的業務水平和自身修養

    今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養,做一個合格的員工。

    新的學期的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與八小全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌!

    板貴鄉田壩小學

    為了保證我校師生在食堂用餐放心,為師生提供更好就餐環境。鞏固食堂工作效率,有序開展各項工作。全面提升學校后勤廚房影響力,極大的去激發我廚房員工發展意識,增強了員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

    工作思路

    1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節約是中華民族優良傳統美德,引導員工自覺養成這種良好的行為習慣。

    2、強化員工的集體榮譽感,發揚團隊精神,人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工再培訓,再考核,使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能,使食堂隊伍不斷得以優化,從而提高食堂隊伍的整體素質。

    員工培訓

    一、本學期計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。由于廚房人員的文化知識水平,操作技能參差不一,廚房培訓的內容也有所不同。

    1、講受法

    主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

    2、討論法

    圍繞一個問題開展討論,提出自己的看法和建議,歸納總結。

    3、演示法

    單靠口頭講授不能達到目的,而通過示范操作分步驟講明操作要領。

    4、實踐指導法

    對操作的全過程進行總結,找出問題,提出改進方法。

    二、召開食堂全體工作會議,組織員工學習我國的《食品衛生法》;和《學校食堂衛生工作條例》,統一思想認識食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識,端正工作態度。與各員工簽訂食品衛生安全目標責任書

    1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查,發現問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,總結經驗,取長補短,時時刻刻強調安全問題,切實保證師生的飲食安全。

    2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排加班人員。提高學生節約意識。組織班組長研究每周營養菜譜。

    我們提倡文明用餐、禮貌服務,要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,而且,每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,定桌服務,幫助解決學生用餐中的具體問題。

    嚴把質量關

    1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識,讓員工參加民主管理,發揮員工的智慧和創造力,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,讓員工廣開言路,集思廣益,幫助管理者決策,而當決策一旦定案,管理者就要組織員工實施方案,這樣員工才會以主人翁的姿態發揮干勁,智慧和創造力,大大增強食堂的生機和活力。

    2、 要善于激發員工參與意識,關心每位員工的痛癢,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,生活上關心他們的喜、哀、樂和冷暖,人格上尊重他們,甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學校”的一份子,從學校能找到“家”的感覺,同時,創造讓他們體現自我價值的機會,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產生強烈的歸屬感,增加學校的凝聚力。

    以上是我公司本學期的工作計劃和思路,請領導提出更多意見和建議。

    一、 工作目標

    學校始終堅持服務學生為宗旨,以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任,不以盈利為目的,以科學測算、合理的安排作為提高學生伙食質量的途徑,切實做好后勤保障,讓全校學生以充沛的精力投入到學習生活工作中。

    二、認真做好開學前食堂準備工作

    1、 按教育局要求提前做好員工培訓。

    2、檢查食堂狀況,做好開學準備。。

    3、確定食品原料供應商。

    4、做好食堂炊具餐具及其他衛生工作。

    三、具體實施途徑和方法

    1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理,建立健全各種規章制度和責任追究制度,做到有章可尋,按章辦事。

    2、加強對工人的工作態度、工作能力和工作質量的監管,認真做好考評考核工作,注重過程考核,并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

    4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒,加強食品留樣試嘗。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

    5、定點采購,建立索證制度,加強物資管理,確保食品原料安全。

    6、精心策劃、科學安排,保證學生膳食質量,為師生提供優質服務和可口的佳肴,為學生提供像家一樣溫馨氛圍。

    7、著裝要求:進入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并經常洗手。

    8、集思廣益,靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議,保證學校食堂的正常運轉。

    10、加強食堂財務監管力度,做到“公開、公平、公正”,確保學生生活費“取之于生,用之于生”。

    晏明小學

    20xx年2月28日

    由于工作的需要,今天再次和大家交流后期管理工作。

    學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分,做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證。

    俗話說:“兵馬未動,糧草先行”,建設一所學校要有必要的物質條件,作為學校后勤管理部門不僅從經濟上物質上保證教育教學活動的順利進行,而且它還可以為師生創造良好的環境,使其專心致志地從事學習和工作。如果沒有學校的后勤管理的配合與合作,學校教育教學工作就失去了物質保障。

    做好學校后勤工作有利于促進學生的全面發展。優美怡人的校園環境本身就是一種教育資源,它有助于陶冶學生的情操,培養學生的責任感和集體美感。學校的教育教學設施的管理良好,也有助于學生形成向往學習,擴大知識面的濃厚興趣,從而發展學生的智能。。如寬敞明亮的校舍、整潔衛生的食堂伙食、規范高效的安全衛生制度等。同時學校后勤工作人員的工作態度和行為,對學生也起著潛移默化的教育作用。所以做好學校后勤管理工作,使其真正發揮管理育人、服務育人、環境育人的作用,對促進學生的全面發展有著十分重要的意義。

    一、學校食堂管理工作

    食堂以“規范、安全、衛生、舒適、滿意”為工作方針,為師生“創造家的環境,營造家的溫馨,提供家的服務”為工作目標,以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務理念,嚴格操作規范,確保師生的身心健康和生命安全。

    三是食堂清潔衛生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;

    五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;

    六是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;

    七是菜肴做到“三個講究”——講究營養,講究味道,講究花樣;

    九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態度,提高學生伙食質量。

    十是食堂工作接受“三個監督”——接受社會、師生對食堂安全衛生的監督,接受社會、師生對食堂食品數量的監督,接受社會、師生對食堂食品質量的監督。

    十一食堂工作“四按時” ——按時上下班,按時打飯,按時發放學生補助,按時結算伙食成本。

    十二是食堂工作實現“三個滿意”——讓領導滿意,讓師生滿意,讓社會滿意。

    國事家事天下事,食品安全衛生是大事。在今后的工作中,我們將以科學發展觀為指導,牢固樹立“安全第一、衛生第一、健康第一、服務第一”的理念,對食堂食品安全衛生切實負責的態度,強化措施,細化管理,硬化責任,狠抓落實,不斷完善食堂管理工作。

    二、賬務管理

    1、嚴格執行財經紀律,不得以盈利為目的,按照收支平衡,零利潤的原則,由學校統一管理,統一經營,獨立建賬,獨立核算。按照“量入為出”原則安排支出,嚴格支出管理,提高伙食資金的使用效益。

    2、有計劃的領取資金,使用資金,不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中,以免發生資金短款或資金挪用。

    3、校長要核實票據的真實性,合法性后給予批字。 食堂管理人員在登記入賬時,要在原始憑單前編制記賬憑單,做到內容真實,數字準確,手續完備。

    4、食堂財務的憑單、憑證、報表等會計檔案資料,要統一規范,裝訂成冊,整理歸檔。

    5、各完小再次清理賬務,外借及未移交的及時追繳,等待清查。

    三、學生補助發放

    1、按原則標準選定補助對象,

    2、未補學生,完小校長及班主任親自與家長聯系做通家長思想工作,嚴禁發生家長上訪事件。

    3、補助花名冊認真保管,不得有污點,墨跡,一律用0.3黑色中性筆。(統一配發)。

    4、每月按時發放,及時上交花名冊。

    四、公物管理

    認真管理好現有的公物,新增公物及時登帳。跟蹤公物使用情況,避免發生安全事故。(熱水器,切肉機)。

    五、其它

    1、滅火器的安裝,認真策劃安裝位置,安裝牢固。教育學生不隨意觸摸。

    2、消毒燈的安裝,安裝位置是學生宿舍,統一開關,盡量在學生上課時消毒,學生睡覺時不得使用消毒燈。

    3、下發的拖把,找統一的地點擺放。

    會議伙食說明,請各位老師就餐后自覺簽名。

    思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇三

    一、指導思想:

    踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規定》、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

    二、工作目標:

    1、規范學校食堂賬務管理,確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

    2、規范學校食堂財務管理,確保收支合規合法,把緊支出關,嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁占用學生伙食費。

    3、加強學校食堂衛生管理,完善食堂衛生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發生。

    4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。

    三、主要措施:

    1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購、嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

    2、加強食堂用工管理,規范用工行為。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習,提高業務水平和服務質量。

    3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度,簽訂好合同,招標定點采購,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點采購,對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

    4、加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度,規范收費行為,合理收取學生伙食費,及時開出票據并繳入財政專戶。

    5、加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全,做到透明公開。

    6、加強食堂會計核算管理。嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》,統一成本開支范圍,統一按縣局規定標準進行各項提留,杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結算,確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

    8、加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。

    9、實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示、若有結余,立即退給學生。

    10、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發現的問題,將嚴格實行責任追究制。

    思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇四

    認真學習《教師法》、《教育法》、《義務教育法》、《教師職業道德規范》及《未成年人保護法》等法律法規,使自己對各項法律法規有更高的認識,做到以法執教。忠誠于黨的教育事業,立足教壇,無私奉獻,全心全意地搞好教學工作,做一名合格的人民教師。同時,要關心學生的學習、生活,做學生的良師益友。另外,要加強團結,與同事相處融洽,合作愉快,心往一處想,勁往一處使,組成一個團結協作的大家庭。

    我注重推行素質教育,堅決把實施素質教育落實在行動上。關心愛護全體學生,尊重學生的人格,平等、公正對待學生。對學生嚴格要求,耐心教導,不諷刺、挖苦、歧視學生,不體罰或變相體罰學生,保護學生合法權益,促進學生全面、主動、健康發展。

    案例等材料,以備參考。不斷為自己充電,每天安排一定的時間扎實提高基本功,努力使自己成為能隨時供給學生一杯水的自來水。再者必須向其他教師虛心求教,汲取他人的寶貴經驗,活學活用到教學中來。甚至要不恥下問,深入學生,體會他們的學習認識和接受能力,從而更好的服務于教學。

    課堂是教師“傳道、授業、解惑”的主陣地,是學生茁壯成長的快樂園。我將積極從提高課堂教學效益的各個側面探討提高課堂教學效益的因素。我將積極學習,翻閱有關資料,對教育理論、目標教學、教學方法、學法指導、智力因素和非智力因素等進行再認識,提高用理論來指導實踐的能力。積極實行學案導學教學,根據教材和學情確定每節課的重難點。在具體的教學過程中,結合所學內容,使學生學習知識的同時,也吸取其它方面的“營養”,開闊他們的視野,拓展他們的知識面,培養實事求是和刻苦學習的科學態度。

    平時備好課,上好課,向45分鐘要質量。堅持周前備課,努力做到備課標、備教材、備學生、備教具,備教法學法。從知識與能力兩方面精心設計教案,并積極地使用各種電教器材,提高課堂教學效益,堅決杜絕課堂教學的'盲目性和隨意性。

    爭課堂解決問題,在教學中抓關鍵,突重點,排疑點,講求教法,滲透學法,既教書更育人,使學生的身心得到全面和諧的發展。課堂上語言準確簡潔,突出重點,突破難點,精講多練,充分發揮教師的主導作用和學生的主體作用,使學生的聽、說、讀、寫、譯等綜合能力都得到提高。

    通過本期教學,使學生形成一定的素質,能自覺運用知識解決生活中的問題,形成扎實的基本功,為今后繼續學習打下良好的基礎。培養一批尖子,能掌握科學的學習方法,形成良好學風,形成良好的學習習慣,形成融洽的師生關系,使學生在德、智、體各方面全面發展。

    思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇五

    一、加強政治學習、提高思想覺悟

    認真學習新學年工作會議精神,準確的掌握會議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

    二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

    1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

    2、學習各崗位職責的內容。

    3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。

    三、加強食品衛生管理工作、認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為學校節約成本”的工作原則。

    四、加強食堂管理工作

    在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。

    五、提高自己的業務水平和自身修養

    今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養,做一個合格的員工。

    新的學期的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與八小全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌!

    板貴鄉田壩小學

    思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇六

    一、指導思想

    以黨的“xx大”精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強食堂隊伍建設,提高服務質量,提升管理水平,努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,讓學生歡心。

    二、組織領導

    組 ?長:

    副組長:

    成 ?員:

    范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

    三、工作設想

    (一)安全衛生

    1、通過正規渠道采購食品,索取經銷商的合法有效證件,認真做好食品衛生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。

    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作由專人負責,并做好消毒記錄。

    3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛生,衛生不符合要求的不得上崗,環境衛生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除。

    4、食堂用電用氣,要求員工規范操作,時刻注意安全。 5、加強衛生管理,解決衛生死角,工作定崗定位,做到地面無煙頭無雜物,垃圾桶要每餐及時清理。

    6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛生設施必須齊備,并放在正常 ?使用處使用。

    7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛生的狀況。

    8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開,做到整潔有調理。

    9、對各種防疫設施進行細化,防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點,做好記錄。

    10、嚴禁在規定外的地方加工食物,嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。

    11、就餐地及周圍環境必須做到窗明玻凈,舒適優雅,綠色環保。

    12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛生知識和技術培訓。不斷提高員工業務技術水平,完善食堂的各項規章制度和改進措施。

    (二)服務要求

    1、各工作人員嚴格執行崗位工作責任制,到班到崗,以提供優質的服務為已任。

    2、要繼續進一步加強食堂工作管理,提高食堂員工的業務水平和服務質量。

    3、食堂人員要積極參加學習,心中要有為師生服務的自覺性,做到用微笑來禮貌對待每位師生。

    4、充分發揮學生會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。

    5、要繼續進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量。

    6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參

    加學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服、熱情主動。

    7、正確處理工作人員之間的工作關系,要相互支持,友好相處、協同工作。

    8、服從領導,遵守紀律,按時上下班,不遲到,不早退,有事先請假。

    9、工作期間要堅守崗位,按照分工做好本職工作,上崗期間不干私活,不亂串崗位,不私自外出。

    在新的一年里,食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰,為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學校各項規章制度,通過以上的措施,我們將把學校的食品衛生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長,為樹立學校良好的整體形象,為了學校的發展壯大作出應有的努力。

    xx中學 總務處

    二0xx年二月

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