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學生對食堂的感悟大全（19篇）篇一
俗話說“民以食為天”，而飲食質量的高低直接影響我們的健康。學校食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每一位同學每天的必經場所。毫無疑問，食堂的存在和發展狀況與學生的學習、生活息息相關。為深入了解我校食堂的整體狀況，改善食堂工作，提高學生的生活質量和營造良好的就餐環境，我們進行了如下調查。
1.了解食堂發展現狀及學生對學校食堂的評價。
2.找出學生到食堂就餐次數逐漸減少的'原因。
3.調查學生偏愛選擇周邊餐館用餐的原因及周邊餐館存在的隱患
4.提出食堂改進方案。
調查對象：全體在校學生
問卷調查法、觀察法
20xx年11月12日—20xx年11月15日
1.飯菜的種類、價格、味道、分量。
2.就餐環境
3.食堂工作人員的服務態度。
4.學生對食堂的評價。
本次調查主要采用問卷調查法，輔以觀察法對學校食堂及在校就餐的學生進行調查。通過調查，得出如下結果：
1.食堂開設的窗口不足，高峰期學生排隊等候時間長，造成“堵塞”現象
2.食堂的菜品單一，更新周期長
3.部分工作人員態度惡劣，服務態度差
4.衛生管理不規范，筷子等餐具循環使用，消毒過程簡單
5.飯菜分配量少且價格不穩定，可供選擇的種類少
從上述反映的情況看，我們的食堂還存在較多的問題，這值得我們去重視。為解決上述提及的問題，營造良好的就餐環境，現提出如下建議，希望對食堂的改善有所幫助。
1.增設服務窗口，避免就餐高峰期出現“堵塞”現象
2.根據學生的需要，定期更新菜品，增加飯菜種類及分量
3.提高食堂工作人員的服務質量
4.制定合理、穩定的價格
5.加強對食堂的衛生監督，保證食品安全與餐具衛生
現今大學生校內外就餐問題日漸成為人們廣泛關注的話題。我們這次研究的主題，貼近生活，反映時下人們關心的飲食健康問題，具有非常大的現實意義。“沒有調查就沒有發言權”，實踐是認識的唯一來源，只有通過深入的調查、實踐，才能發現問題、找出原因，并尋找有效的解決辦法。此次調查，我們本著實事求是的客觀性原則，從學生對學校食堂的飯菜、衛生情況、價格、質量及對食堂的意見和建議等多方面進行了調查。上述調查結果折射出大學生對自身飲食健康不夠重視及存在不良飲食習慣等問題。另外，在調查中，我們發現學生與食堂之間存在較大矛盾。一方面，大學生對學校食堂滿意度不高；另一方面，食堂工作人員也因自己的勞動成果得不到認可而困擾。針對這些情況，我們在報告中提出了一些對策與建議，希望對現狀的改進有幫助。在食堂就餐雖存在不足，但畢竟比在校外用餐的安全性高。因此，我們希望學校領導能重視學校食堂存在的問題，完善學生的膳食工作。學生才是大學的主體，飲食健康對學生的身心發展起著至關重要的作用。本次調查，我們更多地從學生的角度出發，維護學生的切身利益。我們希望學生能在學校愉快地用餐，安心地學習，為美好的將來打下堅實的基礎。同時，也希望學校工作能得到正常運行和發展。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇二
為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，現結合學校實際，特制定學校領導陪餐制度。
1、學校實行領導陪餐制，陪餐領導按值班表輪流陪餐。每天按時到食堂就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐飯菜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的'態度認真登記，并按時簽到。
5、陪餐領導在確有困難不能陪餐的情況下要告知分管領導，以便調整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料采購驗收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘進入食堂或學生就餐地點。首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣。確認無任何問題才讓學生食用，同時做好記錄。若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8、未經學校安排，無關人員不得進入食堂或學生就餐地點。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇三
1、發揚中華傳統美德，勤儉節約從我做起。
2、學會生活，學會生存。
3、粒米雖小君莫扔，勤儉節約留美名。
4、節約光榮，人見人贊。浪費可恥，誰聞誰惡。
5、粒粒糧食爹娘汗珠換，節約糧食尊重爹娘勞動。
6、勿以善小而不為，勿以惡小而為之。
7、少壯輕年月，遲暮惜光輝。
8、愛護公共設施，提高自我修養。
9、干凈、衛生，你我共同努力。
10、拾起一粒粒糧食，收獲一份份愛心。
11、粒粒糧食，滴滴汗珠，愛惜糧食，造福人類。
12、葷素樣樣吃，身體棒又棒。
13、自強不息，厚德載物。
14、文明就餐，從我做起。
15、珍惜糧食就是熱愛生命。
16、精雕細刻出精品，千錘百煉鐵成金。
17、自備碗筷，保護環境。
18、學校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時請排隊，爭先恐后真不對。
19、知行一致，行勝于言。
20、飲食是文化，請從窗口文明做起。
21、不用方便筷，植樹造綠蔭。
22、請大家保持餐桌衛生，給我們一個干凈的用餐環境。
23、一粒糧，千滴汗，不浪費，齊珍惜。
24、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當自悔。
25、敬人容人，助人愛人。
26、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲。
27、學校是我家，清潔靠大家。
28、節約需從點滴起。
29、食不凈則多病，食不盡則多蠅。
30、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
31、愛護餐廳，從我做起。
32、相互理解，其樂融融。
33、珍惜糧食，遠離浪費。
34、相互謙讓，親如一家。
35、保持餐桌衛生，共創整潔環境。
36、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
37、一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
38、自信成功，自強成才，自律成長。
39、講究衛生，熱愛生活。
40、按時就餐，吃飽就好。
41、飯菜已擺上，用餐講禮貌。
42、浪費糧食是可恥的。
43、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
44、粒粒糧食皆珍貴，要比老鼠更愛它。
45、節約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
46、全面發展，提高素質。
47、日惜一粒米，千日一斗糧。
48、以我美德，傳校美名。
49、即使饑腸轆轆，也要風度依然。
50、民以食為天，食以潔為先。
51、不浪費每一粒糧食和每一棵蔬菜。
52、寶貴意見請您留下，相互謙讓親如一家。
53、墻上無腳印，地上無痰跡。
54、事在人為，路在腳下。
55、食堂飯菜香，買飯多謙讓。
56、尊重他人，就是尊重自己；與人方便，就是于己方便。
57、學會生活，學會健體。
58、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
59、做人誠為本，做事實為基。
60、水是生命之源，請節約用水。
61、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
62、糧食就是生命，知識拯救靈魂。
63、一粒米，千滴汗，粒粒糧食爹娘換。
64、餐廳是我家，清潔靠大家。
65、相互禮讓，自覺排隊。
66、積水成河，聚米成籮。
67、我為人人，人人為我。
68、就文明餐，做文明人。
69、注重禮儀，文明用餐，愛護環境，人人有責。
70、求實創新，與時俱進。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇四
1． 上班穿好工作服后，在行政辦公室簽到。
2． 不得將私人物品帶入食堂工作區。
3． 上班時堅守工作崗位，不脫崗、不串崗、不做與工作無關的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得帶親戚朋友到工作間玩耍、聊天、哼唱歌曲。
4． 下班時根據廚房需要，加班人員留下，不加班的人員下班后離開工作地。
5． 需請假的員工應提前一日向后勤處辦理準假手續，請假者填寫請假條書面備案，電話請假一律無效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位，否則按曠工處理。
1． 保持地面、天花板、墻壁、門窗堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙填實密封，保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。
3． 食物在工作臺上操作加工，將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛生。
4． 食物保持新鮮、清潔、衛生，并于清洗后分類分別儲放冷藏區或冷凍區，做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味。
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5． 調味品以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜品均不得與地面或污垢接觸。
6． 及時將剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管。
7． 配備密蓋污物桶、潲水桶。潲水當夜倒除，不在廚房隔夜，需要隔夜清除，則加蓋隔離，潲水桶四周應保持干凈。
8． 定期清洗抽油煙設備。
食堂廚工人員衛生管理制度
1． 工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲。
2． 工作時，避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
3． 在廚房內禁止抽煙，咳嗽、吐痰、打噴嚏等要避開食物。
4． 廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。
5． 廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次的清潔工作，用具集中處臵，專人管理。
6． 不得在廚房內躺臥或住宿，不許隨便懸掛衣物、放臵鞋子、亂放雜物。
1、 根據食堂生產程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免原料擱臵不用現象。
2、 高檔原料派專人保管，按量使用，其它原料同樣做到按量使用，物盡其用，杜絕任何原料浪費。
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3、 不許亂拿、亂吃、亂加工廚房的一切食品，一經發現給予勸退處理。
4、 不得使用霉變、有異味等一切變質的烹飪原料，隨時檢查。
5、 不得出售腐敗變質的菜品和食品。
6、 倉庫保管員見單出料，做到帳目條理、清楚、準確。
7、 采購人員必須以食堂利益為重，堅持原則，不圖私利，后勤負責人應嚴格完成原料驗收工作，了解即將取得的原料與采購單上規定的物品、數量是否一致，拒絕驗收與采購單上規定不符、質量差的原材料。如果已驗收的原材料出現質量問題，驗收人員應負主要責任。
8、驗收完畢，后勤負責人開簽單驗收，并留一份存檔。采購員根據手續齊全的憑證到財務室報帳。
食堂日常工作檢查制度
1、 對廚房各項工作實行檢查制，不定期，不定點、不定項抽查。
2、 檢查內容包括考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。
3、 各項內容的檢查可分別或同時進行
衛生檢查：包括食品衛生、日常衛生；
紀律檢查：包括廚房紀律，考勤考核；
設備安全檢查：包括設備使用、維護安全工作；
生產檢查：包括儲藏、出菜質量及速度；
一般性工作檢查：包括餐前、餐后工作過程、個人及其它衛生。 3
4、 食堂主管及管理人員對檢查工作中發現的不良現象，依據情節，做出適當的處理，并有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。
5、 屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于本組的差錯，則追究組長的責任，同時采取相應的經濟處罰措施。
6、 對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。
7、 檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果做書面記錄備案，檢查結果與小組和個人利益掛鉤。
食堂防火安全制度
廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。
1、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用。
2、不能超負荷使用電氣設備。
3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應遠離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂，清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。
6、下班關閉電源、能源開關。
7、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
食堂設備及用具管理制度
1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理，人人遵守。
2、個人使用器具，由本人妥善保管；共用器具，使用后放回規定的'位臵，不得擅自改變；使用者有責任對用具進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞、丟失的，照價賠償；故意損壞者雙倍賠償。
3、廚房內用具以舊換新，辦理相關手續，收回原有用具。
4、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。
5、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
6、備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向領導報告審查批準。
食堂管理獎懲制度
根據學校飯堂管理規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲。
(一) 符合下列條件之一者，給予獎勵：（每學年結束獎勵一次）
3、 忠于職守，全年出滿勤，工作表現突出，受到多次表揚者。
4、 為廚房生產和管理提出合理化建議，被采納后產生及大效益者。
5、 在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
6、 多次受到師生表揚者。
7、 衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。
8、 節約用料，綜合利用成績突出者。
(二)、出現下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房工作者。
3、工作粗心，引起師生對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。
5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。
6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。
7、毆打他人者。
8、不按時清理原料，造成變質變味者。
(三)、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由組長提議，分管領導審定具體獎懲方法和范圍，錯誤情節嚴重者，按工作制度及其他規定進行處理。
食堂人員紀律管理制度
1、 廚工按時上下班，準備充分時間更換制服，以便準時到達工作崗位。
2、 嚴禁廚工替代他人簽卡，嚴格考勤。
3、 服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。
4、 員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。
5、 為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時間不得在工作區內吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、 工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽，男員
工不可留長發。
7、 工作時應在指定位臵工作。
8、 廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。
9、 廚房為生產重地，沒有經管理人員同意，嚴禁非工作人員進入，具體由廚工組長負責執行。
11、 自覺養成衛生習慣，保持工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。
12、 嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。
食堂工作處罰標準
1、 遲到、早退按曠工一天處理。
2、 工作衣帽不整潔、不按指定位臵工作、每次罰5元。
3、 不服從領導安排，有抵觸性者處罰20—50元。
4、 廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5元，責任人處罰10元。
5、 下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰20元。
6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處50元。
7、 工作態度不端正，因自身情緒造成菜質不符合要求或耽誤師生用飯者處罰20元，造成師生嚴重投訴者，處罰50元。
8、 廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，責任人賠償損失并罰50元。
9、 工作粗心，引起師生對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰5-10元。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造矛盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰15元。
11、不按操作規程生產 ，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰50—100元。
12、廚師將過期變質食物加工食用，造成師生食物中毒者，承擔民事責任并罰20元。
13、歐打他人者，開除并處罰20元。
14、違反廚房所有規章及管理制度者，視情節輕重，處罰5-25元。
15、累計扣款達500元以上者勸退
一、組織炊管人員進行政治學習，使他們牢固樹立為師生服務意識。
二、定期組織炊事人員進行業務知識（衛生、烹飪）培訓，有計劃地對炊事員進行業務理論考試和技術實際操作考核，并建好炊事員業務進修檔案。
三、負責糧、油、煤及主要副食品采購，管理。
四、指導食堂的工作，制定、完善各種規章制度的貫徹和實施，每周組織各食堂召開一次班會，制定下周飯譜，安排好食堂值班，并向主管校長匯報食堂工作及有關情況。
五、定期組織召開生活會，了解和征求師生對食堂工作的意見和要求，不斷改進工作。每周召開一次處務會，總結上周工作，制定下周計劃。
六、每月對各食堂進行一次綜合考評，評出綜合效益最佳食堂。
七、立足當前，瞄準長遠，在食堂管理及飯菜的衛生、質量、花色品種、營養搭配的提高上推出新舉措，邁上新臺階。
明港鎮二中
2015年3月
食堂衛生制度
一、炊管人員要認真學習《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及衛生常識，做到理論與實踐相結合，提高自身素質。保證飯菜質量。
二、班長、保管要把住原料的采購檢驗關，規定要求進行檢查，對不新鮮的或變質原料不購、不收、不加工。堅持定點、定協議供貨的原則。
三、加工中要堅持炊具消毒、原料消毒，有班長負責。食品、炊具存放，加工堅持生熟分開。炊具使用后用蒸汽消毒；蔬菜用堿水沖洗。
四、班長對剩飯菜要先檢查，懷疑變質變味的飯菜堅決不出售；氣溫較高時，饅頭、包子等蒸食存放要通風、晾晾，加熱前要檢查有無變味，否則不能出售。
五、班長負責每日的衛生督促檢查，發現問題及時解決，及時報告膳食處。對變質變味還出售的要追究班長的責任。班長要積極配合膳食處值班人員做好督促檢查工作。如出現食物中毒，要對班長進行經濟處罰并追究法律責任。望各位班長、炊事員對食品衛生引起高度重視，確保做到萬無一失。
六、加強防蠅、防鼠、防塵措施，設有專人管理。每日落實好食堂值班人，下班前檢查好門窗、防蠅、防鼠板等是否嚴密。
七、炊事員上班時間要穿工作服、戴工作帽，并保持整潔。個人衛生做到四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服、帽）。做到持證上崗。做到不在工作場所吸煙，不隨地吐痰。
八、食品加工、存放做到四隔離（生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離）。操作時嚴格按生熟案，防止交叉污染。
九、保持食堂內環境衛生，把衛生區落實到每人名下，，做到地面、墻壁干凈，窗戶明亮，炊具整潔。
十、膳食每周對食堂衛生進行抽查，對不合格的進行批評，對表現好的要鼓勵、表揚。
明港鎮二中
2015年3月
炊管人員廉潔守則
一 、炊管人員要積極學習，不斷提高思想覺悟，做到廉潔奉公，嚴于律己、以身作則遵章守紀，樹立全心全意為師生服務的思想。
二、炊管人員要有良好的工作作風，要深入食堂搞調查研究，工作要起模范帶頭作用，要有顯著成績，要有爭上游、爭先進的精神。
三、炊管人員要模范地遵守食堂的各項制度，要求炊事員做到的自己先做到，要求炊事員遵守的自己要嚴格遵守。
四、模范執行食堂的財務制度，嚴格財務報銷手續，嚴格入出庫手續，不領過頭物品；堅持每日早晚食堂內物品盤點制度；堅持采購物品先考察價格制度。炊管人員用餐不搞特殊，來客一律到售飯口購飯，不優親厚顧，不拿食堂任何東西。要保證食堂內無任何違犯財務制度的現象出現。
五、堅持食堂財務公開原則、互相監督制度，考察物價要二人以上，采購蔬菜膳食部監督，采購物品要公布、上報物價。 炊管人員要無條件地按照以上五條基本守則去做，以便把食堂管理工作做得更好。
明港鎮二中
2015年3月
炊事員崗位制度
一、樹立為師生服務的思想，有無私奉獻、愛崗敬業的精神，講文明禮貌，說話和氣，熱情服務。
二、努力鉆研業務，不斷提高技術水平。飯菜花樣不斷創新。
三、遵守操作規程，遵守工作紀律，遵守財務制度，不遲到、不早退、不擅自離崗。
四、搞好食堂衛生。早起提前搞好宿舍衛生、個人衛生，工作中保持衛生，下班前把自己的衛生區清掃干凈。個人衛生做到“四勤”。
五、愛護公務、炊具輕拿輕放。節約用電，做到人走燈滅，杜絕長流水現象。
明港鎮二中
2015年3月
學校食堂衛生“六關”制度
一、采購、檢驗關：為保證所購原料的質量和衛生要求，采取以下三項措施：
1、每個品種要與兩個以上有營業執照、衛生許可證的單位簽訂供貨協議。
2、蔬菜的采購每個食堂1 人、膳食處1 人共同查驗所購蔬菜的質量、衛生、價格，擇優選購。
3、原料進食堂前先經保管按有關衛生標準進行查驗，合格后方可過磅，班長加工員加工前再對所購、所存原料按有關品質鑒別項目進行檢驗，合格后方可加工。
二、加工關：班長、加工員操作中要按衛生“五四制”、“四隔離”的要求，炊具生熟分用，原料及食品生熟分放。
三、出售關：出售要本著現用現做的原則，保證所出售食品新鮮、衛生。出售入口食品時要使用食品工具。
四、消毒關：
1、蔬菜消毒堅持用堿水浸泡、清水洗凈；
2、容器堅持用蒸汽、洗滌劑消毒。
五、防蠅、防鼠、防塵關：每日檢查門窗、防鼠板是否嚴密，保持門窗紗完整，無破損，食堂地面堅持濕式清掃。
六、個人衛生關：要保持良好的個人衛生習慣，勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。定期體檢，持證上崗。
明港鎮二中
2015年3月
學校飲食衛生五四制度
一、由原料到成品實行“四不制度”：1、采購員不購買腐爛變質的原料；2、保管驗收員不收腐爛變質的原料；3、加工人員不用腐爛變質的原料；4、營業員（服務員）不賣腐爛變質的食品。（零售單位不收進腐爛變質的食品；不用手拿食品；部用廢紙、污染包裝食品）。
二、成品（食物）存放實行“四隔離”：1、生與熟隔離；2、成品與半成品隔離；3、食品與雜物、藥物隔離；4、食品與天然冰隔離。
三、用（食）具實行“四過關”：一洗、三刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水）。
四、環境衛生采取“四定”辦法：1、定人；2定物；3、定時間；4、定質量。劃片分工，包干負責。
五、個人衛生做到“四勤”： 1、勤洗手、剪指甲；2、勤洗澡、理發；3、勤洗衣服、被褥；4、勤換工作服。
明港鎮二中
2015年3月
為加強學校學生食堂管理工作，規范食堂的經營活動，確保食品安全、衛生，為全校師生員工服好務，特制定本制度。
一、按誰管理誰負責的原則，以書面形式明確各自的職責范圍，完成規定的各項任務。
二、食堂管-理-員必須認真履行工作職責，遵守國家相關法律法規，嚴格執行《安全生產法》、《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等，切實搞好食品衛生和個人衛生，消除一切安全隱患，杜絕食物中毒。
三、食堂管-理-員必須按照《食品衛生法》的要求，遵守食品衛生“五四制”，杜絕使用腐爛變質的原料和食品，確保食品安全、衛生。
四、食堂管-理-員對食堂環境衛生、食品加工進行監督，嚴格按照《食品衛生法》和衛生“五四制”的要求進行檢查和監督，做好每日的食品留樣工作，做好記錄，留樣必須存放24小時，協調廚師工作，嚴防食物中毒。
五、全體員工必須遵守各項規章制度和法律法規，遵守職業道德，防止事故發生。由于相關人員玩忽職守造成的事故，按責任書簽訂的管理范圍，追究經濟和法律責任。
食 堂 衛 生 制 度
一、 嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
二、 認真執行衛生“五四”制：
1． 由原料到成品實行“四不”制度；采購員不買腐敗變質的原料。保管員、驗收員不收腐爛變質的原料。加工人員(廚師)不用腐爛變質的原料。營業員(服務員)不賣腐爛變質的食品(零售單位不收進腐爛變質的食品、不出售腐爛變質的食品、不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品)。
2． 成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
3． 用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
4． 環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
5． 個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
三、 食堂儲存、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。
四、 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、
水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。
五、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
六、 食堂設置涼菜加工間，所有設備、案板、菜墩和工具、餐具，實行專用。使用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。涼菜應當由專人加工制作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。
七、 每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間和餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
八、 嚴防食物中毒，如發現食物中毒事故時，及時上報中心及校醫院采取措施。并保護原料、工具、設備和現場，配合衛生行政部門調查和處理。
集中采購制度
一、 采購人負責學生食堂有主副食原材料的采購供應。在學校正常上課期間，不分節假日和公休日，天天采購供應。
二、 嚴格執行《食品衛生法》，把好質量關，不采購腐爛變質的生熟食品。按學生每天用餐量計劃采購，避免積壓和浪費。
三、 凡學生食堂所用主副食品原材料購進，需做好采購登記，認真填寫采購登記記錄。
四、 熟悉市場行情，積極建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯系，掌握信息，貨比三家。及時采購物美價廉物品，保證食堂正常運轉。
五、 庫房實行分類管理，嚴格執行驗收制度。做到出庫有據、賬物相符，干凈、整潔、無蟲鼠害。
食堂安全綜合治理條例
一、 由于近年來社會上不斷發生食物中毒、重大火災、爆炸破壞等事故和案件，為切實做好各項安全預防工作，防患未然，確保學校的安全與穩定，學校與食堂承包人簽訂安全目標責任書，明確責任。按照“誰主管，誰負責”的原則，以高度的責任心安全綜合治理。
二、 食堂承包人要經常向員工進行安全、食品衛生法和法制教育。防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。 三、 教育員工嚴格按照操作規程使用設備和電器，杜絕人身事故的發生。
四、 嚴防食物中毒，對鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能采購和出售。
五、 加強對值班人員的安全防范教育，提高警惕，防止破壞、
投毒等蓄意人為事故的發生。如有失職，追究當事人責任。 六、 優化育人環境，增強服務意識，優質服務，文明規范，嚴于律己，禮貌待人。杜絕吵架、打架等不文明現象的發生，保障學校良好的秩序和穩定的局面。
七、 每天對食堂及辦公室的門窗、庫房、冷藏柜、電器開關、水龍頭等進行巡回檢查，及時發現問題，及時解決。確保要害部門的安全。
八、 重大問題及時報告，并與相應部門取得聯系。 九、 非工作人員未經允許不得進入操作間和庫房。
文明服務公約
一、 每位員工要牢記服務育人的宗旨，育人工作滲透到各項服務工作之中，定期檢查總結，并與獎罰制度掛鉤。
二、 對就餐者服務要熱情、耐心、周到，語言要文明，說話要和藹，做到為人師表。
三、 每月召開一次伙委會，聽取和征求學生對伙食的意見和要求。對學生提出的意見和建議要虛心接受，并及時改正。 四、 做好開飯前的準備工作，賣飯時思想集中，計價準確，速度快，堅決禁止邊售飯、邊吸煙、吹口哨和摳鼻孔、剪指甲等不良現象，不得在開飯時間在餐廳吃飯。 五、 上班不得穿拖鞋，不準喝酒。
六、 熱天要做好防暑降溫工作，冬天要做好保溫工作，做好熱飯、熱菜、熱湯的供應。
七、 大力宣傳好人好事，對不良傾向提出批評，糾正不正之風，為辦好食堂多做貢獻。
學生餐廳管理制度
一、遵守開飯時間，不得提前或推遲到餐廳就餐，如班集體有特殊情況，須由班主任提前通知食堂。 二、購買飯菜要自覺排隊，不擁擠、不插隊。
三、飯菜購好后一律在餐廳用餐，嚴禁到餐廳以外地方用餐。
四、注意節約，不浪費飯菜，吃剩的飯菜要倒入指定的容器內，不得亂倒亂扔。
五、保持餐廳桌椅、地面、墻壁的清潔，協助餐廳工作人員搞好餐廳衛生。
六、愛護餐廳內一切公用設施，未經許可學生不得進入操作間。
七、尊重餐廳職工的勞動，服從的餐廳人員的管理，要講究文明禮貌。
食堂食品留樣管理制度
食品留樣是預防食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣制度。 一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應留足數量，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三,、飯菜留樣必須堅持四十八小時。(如當天中午留樣到第后天中午)。
四、不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現沒有堅持飯菜試嘗留樣，應追究相關人員責任。
附：食品留樣登記表
食品留樣登記表
說明：應由班長每天每餐填寫留食物（熟食），量100克，時間48小時以上，設有專用冰箱，容器（保鮮盒）要消毒。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇五
第一段：引言（150字）。
食堂勞動對于學生來說是一種鍛煉意志和培養勞動觀念的方式，同時也是一種與社會接軌的機會。通過參與食堂勞動，學生們能夠體驗到工作的辛苦與付出，更深入地了解到食物的來之不易，進而增強對待食物的珍惜之心。在這一過程中，學生們也會積累一些寶貴的心得和感悟。
第二段：工作盡責與服務意識的重要性（250字）。
食堂勞動讓學生們了解到工作的盡責和付出的重要性。在食堂工作過程中，大量的盤碗瓢盆需要清洗，大鍋大碗需要搬運，這些都需要學生們付出辛勤的努力。同時，食堂工作還要求學生們保持良好的服務意識，始終以熱情、禮貌和耐心對待顧客。通過這一過程，學生們能夠培養積極負責的態度，增強服務意識，并將這些品質融入到日常生活和學習中。
第三段：團隊協作和溝通能力的提升（300字）。
食堂勞動是一項需要團隊協作的工作，所以學生們在食堂工作中能夠充分鍛煉和提升團隊協作能力。每天的餐飲需求龐大，需要學生們共同合作配合，才能順利完成工作任務。在這個過程中，學生們需要互相配合，相互支持和互相幫助。通過食堂工作，學生們不僅可以提升自己的團隊合作能力，還可以培養自己的溝通能力。在與廚師、同事和顧客的交流過程中，學生們需要清晰地表達自己的意思，與他人協商和解決問題，這些經驗對于他們未來的職業生涯和社會交往中都會起到積極的促進作用。
第四段：珍惜食物和感恩的重要性（250字）。
食堂勞動讓學生們更加深入的了解到食物的來之不易，進而增強對食物的珍惜之心。在自己勞動和親手制作食物的過程中，學生們意識到食物的種植、采摘、加工等環節需要經歷大量的辛苦勞動。這些勞動的成果最后成為學生們的營養來源。通過這一過程，學生們能夠更加珍惜食物，并對生活中的一切有所感恩。正是通過食堂勞動，學生們能夠深切地體會到食物背后的勞動，進而更加明白食物的珍貴和來之不易。
第五段：全面發展和個人成長（250字）。
食堂勞動的重要意義不僅僅體現在工作技能的提升上，更在于它對學生個人全面發展和成長的作用。學生在食堂勞動中不僅可以掌握一些實用的技能，如烹飪、清潔等，還可以培養一些寶貴的品質，如責任心、服務意識、團隊合作等。這些品質和能力對于學生的綜合素質和未來的職業發展都是非常有益的。正是通過參與食堂勞動，學生們可以在思想、態度和行為等多個方面得到全面的鍛煉和發展，進而成長為更有素質和能力的人才。
總結（100字）。
食堂勞動是一種鍛煉和培養學生意志和勞動觀念的方式。通過食堂勞動，學生們可以體驗到工作的辛苦與付出，了解食物的來之不易，培養服務意識和團隊合作能力。同時，食堂勞動還能夠促使學生們珍惜食物和感恩生活，全面發展和個人成長。通過這一過程，學生們能夠更好地適應社會，成為合格的公民和有品質的人才。因此，我們要珍惜食堂勞動機會，從中獲得最大的收獲和成長。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇六
每天的食堂勞動是我們作為學生的一項重要任務，也是我們了解社會勞動的一次實踐。通過參與食堂勞動，我們不僅可以學到一些實際的技能，還能培養責任感和團隊協作能力。在這次食堂勞動中，我得到了很多啟發和體會，讓我更明白了勞動的意義和重要性。
第二段：勞動的重要性。
食堂勞動讓我深刻意識到勞動的重要性。我們每天可以享受美味的飯菜，卻很少意識到這些食物背后的勞動和付出。在食堂勞動中，我們需要從事食物準備、烹飪、清洗等工作，才能保證同學們有營養健康的飯食。勞動是一種創造價值、提供服務的過程，正是勞動的奉獻才能讓生活更美好。
第三段：培養的能力。
食堂勞動不僅讓我認識到勞動的重要性，還培養了我很多實際的能力。首先，我學會了團隊協作。在食堂中，每個人都有自己的任務，只有大家緊密配合，才能完成任務。我們要互相幫助，相互配合，才能提高效率。其次，我學會了細心和耐心。食堂工作需要細致入微，一絲不茍，而且需要耐心，不能喘息，要一絲不茍地完成每項任務。最后，我學會了承擔責任。只有我們對所做的工作負責，才能做到每項任務的圓滿完成。
通過食堂勞動，我明白了每一份勞動的價值。我們往往習慣了享受別人的勞動成果，而忽視了背后的付出。無論是家庭中的家務勞動還是社會中的工作勞動，每一份勞動都是社會進步不可或缺的一部分。我們要珍惜勞動，尊重勞動，才能更好地發展自己。
第五段：展望未來。
通過這次食堂勞動，我意識到勞動的重要性和價值，明白了勞動不僅是實現物質上的滿足，更是實現精神上的滿足。我希望能將這次食堂勞動的體驗和所學應用到日常生活中，學會更好地安排自己的時間，更好地與人合作，更好地解決問題。我相信在未來的勞動中，我會不斷成長和進步。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇七
1、知青的年代已經過去，請不要再“插隊”。
2、糧食是人類的生命，請珍惜每一粒糧食。
3、學會生活，學會生存。
4、陶冶健康情操，建設文明餐廳。
5、講究衛生，熱愛生活。
6、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當自悔。
7、愛惜糧食，杜絕浪費，文明用餐。
8、就文明餐，做文明人。
9、百病從口入，飯前請洗手。
10、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
11、米粒雖小尤其不易，莫把辛苦當兒戲。
12、溫馨之家，共同營造。
13、學校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時請排隊，爭先恐后真不對。
14、不要高聲語，碗筷別亂敲。
15、吃飯有秩序，碗筷輕輕放。
16、不挑食，不偏食，身體棒又棒。
17、飲食是文化，請從餐桌文明做起。
18、我為人人，人人為我。
19、餐廳清潔，人人有責。
20、創建節約型社會，從珍惜糧食開始。
21、節約每一粒米，節約每一勺菜。
22、良好的衛生習慣，是身體健康的'保障。
23、珍惜糧食，人人有責；文明用餐，從我做起。
24、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
25、糧食是農民用汗水換來的，粒粒皆辛苦。
26、珍惜糧食就是熱愛生命。
27、食為天，禮為先。
28、《鋤禾》不只是詩，知辛苦，更需要行動。
29、米粒寶寶，我們愛你。
30、文明用餐，胃口更開。
31、節約糧食是每個公民的義務。
32、粒粒皆辛苦，文明進餐桌。
33、飲水要思源，吃飯當節儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
34、文明就餐，禮貌待人。
35、一粒糧，千滴汗，不浪費，齊珍惜。
36、我知盤中餐，粒粒皆辛苦。
37、粒米雖小君莫扔，勤儉節約留美名。
38、當知盤中餐，粒粒皆辛苦。
39、文明就餐，從我做起。
40、不用方便筷，植樹造綠蔭。
41、節約光榮，浪費可恥。
42、相互理解，其樂融融。
43、“剩宴”不是中國傳統節約才是中華美德。
44、珍惜糧食，遠離浪費。
45、以我美德，傳校美名。
46、食不凈則多病，食不盡則多蠅。
47、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲。
48、節約光榮，人見人贊。浪費可恥，誰聞誰惡。
49、日惜一粒米，千日一斗糧。
50、積水成河，聚米成籮。
51、干凈、衛生，你我共同努力。
52、相互禮讓，自覺排隊。
53、節約需從點滴起。
54、發揚中華傳統美德，勤儉節約從我做起。
55、文明用餐，保持良好心情。
56、浪費糧食是可恥的。
57、飯菜已擺上，用餐講禮貌。
58、食堂飯菜香，買飯多謙讓。
59、請大家保持餐桌衛生，給我們一個干凈的用餐環境。
60、餐廳是我家，清潔靠大家。
61、民以食為天，食以潔為先。
62、寶貴意見請您留下，相互謙讓親如一家。
63、自備碗筷，保護環境。
64、不浪費每一粒糧食和每一棵蔬菜。
65、粒粒糧食皆珍貴，要比老鼠更愛它。
66、保持餐桌衛生，共創整潔環境。
67、規范行為，塑造靈魂。
68、葷素樣樣吃，身體棒又棒。
69、按時就餐，吃飽就好。
70、拾起一粒粒糧食，收獲一份份愛心。
71、粒粒糧食，滴滴汗珠，愛惜糧食，造福人類。
72、節約用餐，文明消費。
73、文明用餐中，保持好心情。
74、文明用餐=你，我微笑。
75、學會生活，學會健體。
76、知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
77、愛護公共設施，提高自我修養。
78、天地“糧”心，珍惜莫蝕。
79、墻上無腳印，地上無痰跡。
80、小餐桌帶動大文明。
81、糧食果瓜吃下肚，美味營養又健康。
82、鋤禾日當午，汗滴禾下土。
83、節約糧食光榮，浪費糧食可恥。
84、有菜有飯不落下，有筷有碗不重扔。
85、節約糧食，人人有責。
86、愛護公共設施，盡你我應有的責任。
87、勿以善小而不為，勿以惡小而為之。
88、桌上一粒飯，農民一滴汗。
89、文明禮貌，秩序井然。
90、糧食來之不易，浪費實在不該。
91、吃飯要排隊，米粒吃干凈。
92、愛護餐廳，從我做起。
93、文明有序、節儉衛生、安靜就餐。
94、為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
95、相互謙讓，親如一家。
96、自覺遵守食堂紀律，養成飲食衛生習慣。
97、遏制“舌尖上的浪費”。
98、加強自我修養，樹立良好美德。
99、水是生命之源，請節約用水。
100、學校是我家，清潔靠大家。
101、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
102、糧食就是生命，知識拯救靈魂。
103、細嚼又慢咽，偏食可不好。
104、一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
105、一粒糧食一滴汗，浪費糧食太可惜。
106、節約糧食，從我做起，從現在做起。
107、勤儉節約是中華民族的傳統美德。
108、節約資源，健康生活，讓我們從珍惜糧食開始。
109、厲行勤儉節約，反對鋪張浪費。
110、讓微笑來點綴生活。
111、珍惜糧食，養成節約好習慣。
112、即使饑腸轆轆，也要風度依然。
113、盤內一分鐘，廚房更多功。
114、吃多少點多少，寧愿不夠再加，最好不要剩下，注意科學打包，千萬避免浪費。
115、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
116、取之有度，用之有節。
117、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
118、飯菜不浪費，文明用餐好。
119、古詩《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當記住。
120、吃出健康、吃出文化、吃出品位，積極參與“光盤行動”。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇八
學生食堂管理制度.
為加強學校學生食堂管理工作，規范食堂的經營活動，確保食品安全、衛生，為全校師生員工服好務，特制定本制度。
一、按誰管理誰負責的原則，以書面形式明確各自的職責范圍，完成規定的各項任務。
二、食堂管理員必須認真履行工作職責，遵守國家相關法律法規，嚴格執行《安全生產法》、《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等，切實搞好食品衛生和個人衛生，消除一切安全隱患，杜絕食物中毒。
三、食堂管理員必須按照《食品衛生法》的要求，遵守食品衛生“五四制”，杜絕使用腐爛變質的原料和食品，確保食品安全、衛生。
四、食堂管理員對食堂環境衛生、食品加工進行監督，嚴格按照《食品衛生法》和衛生“五四制”的要求進行檢查和監督，做好每日的食品留樣工作，做好記錄，留樣必須存放24小時，協調廚師工作，嚴防食物中毒。
五、全體員工必須遵守各項規章制度和法律法規，遵守職業道德，防止事故發生。由于相關人員玩忽職守造成的事故，按責任書簽訂的管理范圍，追究經濟和法律責任。
食 堂 衛 生 制 度
一、 嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
二、 認真執行衛生“五四”制：
1． 由原料到成品實行“四不”制度；采購員不買腐敗變質的原料。保管員、驗收員不收腐爛變質的原料。加工人員(廚師)不用腐爛變質的原料。營業員(服務員)不賣腐爛變質的食品(零售單位不收進腐爛變質的食品、不出售腐爛變質的食品、不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品)。
2． 成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
3． 用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
4． 環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
5． 個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
三、 食堂儲存、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。
四、 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、
水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。
五、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
六、 食堂設置涼菜加工間，所有設備、案板、菜墩和工具、餐具，實行專用。使用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。涼菜應當由專人加工制作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。
七、 每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間和餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
八、 嚴防食物中毒，如發現食物中毒事故時，及時上報中心及校醫院采取措施。并保護原料、工具、設備和現場，配合衛生行政部門調查和處理。
集中采購制度
一、 采購人負責學生食堂有主副食原材料的采購供應。在學校正常上課期間，不分節假日和公休日，天天采購供應。
二、 嚴格執行《食品衛生法》，把好質量關，不采購腐爛變質的生熟食品。按學生每天用餐量計劃采購，避免積壓和浪費。
三、 凡學生食堂所用主副食品原材料購進，需做好采購登記，認真填寫采購登記記錄。
四、 熟悉市場行情，積極建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯系，掌握信息，貨比三家。及時采購物美價廉物品，保證食堂正常運轉。
五、 庫房實行分類管理，嚴格執行驗收制度。做到出庫有據、賬物相符，干凈、整潔、無蟲鼠害。
食堂安全綜合治理條例
一、 由于近年來社會上不斷發生食物中毒、重大火災、爆炸破壞等事故和案件，為切實做好各項安全預防工作，防患未然，確保學校的安全與穩定，學校與食堂承包人簽訂安全目標責任書，明確責任。按照“誰主管，誰負責”的原則，以高度的責任心安全綜合治理。
二、 食堂承包人要經常向員工進行安全、食品衛生法和法制教育。防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。 三、 教育員工嚴格按照操作規程使用設備和電器，杜絕人身事故的發生。
四、 嚴防食物中毒，對鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能采購和出售。
五、 加強對值班人員的安全防范教育，提高警惕，防止破壞、
投毒等蓄意人為事故的發生。如有失職，追究當事人責任。 六、 優化育人環境，增強服務意識，優質服務，文明規范，嚴于律己，禮貌待人。杜絕吵架、打架等不文明現象的發生，保障學校良好的秩序和穩定的局面。
七、 每天對食堂及辦公室的門窗、庫房、冷藏柜、電器開關、水龍頭等進行巡回檢查，及時發現問題，及時解決。確保要害部門的安全。
八、 重大問題及時報告，并與相應部門取得聯系。 九、 非工作人員未經允許不得進入操作間和庫房。
文明服務公約
一、 每位員工要牢記服務育人的宗旨，育人工作滲透到各項服務工作之中，定期檢查總結，并與獎罰制度掛鉤。
二、 對就餐者服務要熱情、耐心、周到，語言要文明，說話要和藹，做到為人師表。
三、 每月召開一次伙委會，聽取和征求學生對伙食的意見和要求。對學生提出的意見和建議要虛心接受，并及時改正。 四、 做好開飯前的準備工作，賣飯時思想集中，計價準確，速度快，堅決禁止邊售飯、邊吸煙、吹口哨和摳鼻孔、剪指甲等不良現象，不得在開飯時間在餐廳吃飯。 五、 上班不得穿拖鞋，不準喝酒。
六、 熱天要做好防暑降溫工作，冬天要做好保溫工作，做好熱飯、熱菜、熱湯的供應。
七、 大力宣傳好人好事，對不良傾向提出批評，糾正不正之風，為辦好食堂多做貢獻。
學生餐廳管理制度
一、遵守開飯時間，不得提前或推遲到餐廳就餐，如班集體有特殊情況，須由班主任提前通知食堂。 二、購買飯菜要自覺排隊，不擁擠、不插隊。
三、飯菜購好后一律在餐廳用餐，嚴禁到餐廳以外地方用餐。
四、注意節約，不浪費飯菜，吃剩的飯菜要倒入指定的容器內，不得亂倒亂扔。
五、保持餐廳桌椅、地面、墻壁的清潔，協助餐廳工作人員搞好餐廳衛生。
六、愛護餐廳內一切公用設施，未經許可學生不得進入操作間。
七、尊重餐廳職工的勞動，服從的餐廳人員的管理，要講究文明禮貌。
食堂食品留樣管理制度
食品留樣是預防食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣制度。 一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應留足數量，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三,、飯菜留樣必須堅持四十八小時。(如當天中午留樣到第后天中午)。
四、不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現沒有堅持飯菜試嘗留樣，應追究相關人員責任。
附：食品留樣登記表
食品留樣登記表
說明：應由班長每天每餐填寫留食物（熟食），量100克，時間48小時以上，設有專用冰箱，容器（保鮮盒）要消毒。
第一條 為加強學生食堂管理，維護學院的穩定和發展，更好地為廣大師生員工提供餐飲服務，根據《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理辦法》和《學校衛生工作條例》的有關規定，結合本院實際，制訂本辦法。
第二條 學生食堂的主要職能是為學生提供餐飲服務，具有特定的服務性和公益性。在運營機制上既要遵循市場規律，更要發揮后勤保障性、基礎性和先行性的作用。要充分考慮到大多數學生的經濟消費能力，嚴格控制飯菜價格，提高飯菜質量，不斷改善就餐環境和提高服務水平。
第三條 學生食堂要嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，嚴防食源性疾患和食物中毒的發生。
一、工作人員須持有健康證，每年進行體檢。發現傳染性五病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、皮膚病），須調離學生食堂。
二、設施、設備布局流程應當符合食品衛生的要求。有獨立的食品原料存放區、食品加工操作區、食品預售區及用餐場所。
三、嚴格實行大宗主副食品采購索證制和準入制。采購米、面、油等食品須具備產品合格證，供應商必須具有相應的經營資質證明。對無證、過期、腐壞及對人體健康有害的食品要嚴格執行“四不”原則，即采購員不買、保管員不收、加工人員不用、炊事員不賣。
四、食物貯存要做到生與熟分開，成品與半成品分開，食品與雜物分開。食具（用具）要一洗、二刷、三沖、四消毒，離地上架，擺放整齊。
五、食品加工必須按食品加工流程要求，嚴格功能分區，規范操作。要制定日巡檢制度，對食品加工過程各環節實施監管。
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六、銷售食品時，應當使用專用工具分檢傳遞食品。專用工具應當定位放置，防止污染。
七、存放區、操作區、預售區及用餐場所要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無雜物、無異味，室內無蠅蟲。
第四條 學生食堂的主副食品應按照“營養、衛生、科學、合理”的原則，注重色、香、味、型并具營養價值。
第五條 學生食堂應提供優質服務，優化品種結構，價格檔次合理搭配，開展多層次餐飲服務，滿足廣大學生的需求。
第六條 學生食堂須建立健全安全責任制，配備專職或兼職的安全監督人員，嚴格巡查和值班制度，每天做好值班紀錄，切實做好防火、防盜、防毒和防電擊、防燙傷、防蟲蝕工作，做到層層把關，措施落實、責任到人、確保安全。
第七條 會同有關部門，成立學生伙食管理委員會。其主要職責是：及時反映學生對食堂伙食的意見和建議，維護同學們的正當權益；積極開展有關政策和形勢宣傳活動，增進食堂與同學們的理解；倡導節約，提倡文明就餐。
第八條食堂管理人員及食堂值日教師負責對食堂（飯店）的管理、監督、檢查。對玩忽職守、疏于管理，造成學生和職工中毒或者其他食源性疾患或重大安全事故責任者，給予相應的行政和經濟處罰，直至追究其法律責任。
涌寶鎮涌寶完小
2012年3月1日
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一、嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
二、認真執行衛生“五四”制：
（2）、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
（3）、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
（4）、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
（5）、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
三、食堂儲存、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。
四、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。
六、食堂設置涼菜加工間，所有設備、案板、菜墩和工具、餐具，實行專用。使用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。涼菜應當由專人加工制作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。
七、每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間和餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
八、嚴防食物中毒，如發現食物中毒事故時，及時上報中心及校醫院采取措施。并保護原料、工具、設備和現場，配合衛生行政部門調查和處理。
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財務管理制度
賬務管理
學生食堂的一切收支業務都要記賬，如實在賬面體現，不得設立任何形式的小金庫。
財會從業人員要嚴格執行國家規定的財務制度，仔細審核原始憑證，對不符合要求的票據不予制單付款。主動執行財務申請和匯報制度，對學校財務處負責。接受校財務、審計部門的監督和檢查。
現金的管理：
1. 現金的收支、保管由出納員負責，其他人不得以任何理由收留現金。
2. 庫存現金不得超出規定限額。
3. 不允許任何人或單位挪用公款或白條頂庫。
4. 采購員可以借500元現金作為周轉金。離開采購崗位時，應及時歸還周轉金。
5. 因公外出所借的差旅費，應于返校后一周內向財務報銷，并退回余款。 支票管理
除專職采購人員外，任何人未經中心主任批準不得借給支票，累計領用兩張支票時，應報完賬后方可借新支票。
簽發的支票，無論數額大小，必須注明限額和用途，嚴禁簽發空白支票。規定的用途與實物不符時，不預報銷。
一、 采購組負責飲食中心的所有主副食原材料的采購供應。在學校正常上課期間，不分節假日和公休日，天天采購供應。
班組所需的品種、數量，計劃采購，避免積壓和浪費。
三、 認真執行財務制度和現金管理制度。農貿市場購進的物品必須開具稅務發票。不
私自挪用公款，每天的貨物發票經保管員驗收后及時報賬。領取的支票和周轉金以及各種票證要妥善保管，嚴防丟失被盜，及時結清賬目。
四、 遵紀守法，采購中不違反國家政策，講究職業道德，增加透明度，積極開拓市場，
不營私舞弊，不搞不正之風。大宗物品價格集體決定。
五、 熟悉市場行情，積極建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯系，掌握信息，貨比三家。
及時采購物美價廉物品，保證食堂正常運轉。
六、 庫房實行分類管理，嚴格執行驗收制度。做到出庫有據、賬物相符，干凈、整潔、
無蟲鼠害。
崗位責任制度
飲食服務中心崗位職責
一、 研究探索伙食工作不斷深化改革的途徑、推行食堂科學化管理，充分發揮組織、
領導、指揮、協調、控制、反饋等管理功能，合理利用人、財、物，提高管理效益、辦好各類學生食堂。
二、 加強炊管人員的思想政治工作，樹立為教學、科研和師生生活服務的思想，在經
濟承包責任制的基礎上，以辦好大眾化伙食為主，采取多渠道、多形式辦灶，為師生提供滿意的膳食服務，確保就餐者吃的營養合理、吃的可口、吃的衛生。
三、 開展優質服務。經常對職工進行職業道德、服務育人及自尊自信自愛教育，搞好
職工技術練兵和業務培訓，提高炊管人員的素質。
放矢開展工作，運用科學管理手段，分析、總結工作經驗，實現目標管理。
五、 加強與學生聯系，協助伙委會開展工作，增強學生與炊事員的友誼，抓好民主管
理。師生共建文明食堂。
辦公室主任崗位職責
一、 管理、使用辦公室有關計算機、考勤機的全部工作。
二、 負責中心的考勤及節假日的值班安排。
三、 負責文件的收發、傳閱、保管工作。
四、 負責辦公室報刊、雜志的征訂及收發工作。
五、 及時做好中心職工月工資建表、軟盤傳遞等工作。
六、 負責中心的固定資產建帳、清查、統計等工作。
七、 作好來賓、來訪人員的接待工作。
八、 完成好上級領導交辦的其它工作。
九、 熟悉國家、學校、后勤處有關固定資產管理方面的制度及程序。熟悉本部門資產
的狀況、分布及使用情況。
十、 每季度進行一次自查、核對帳物，每年底進行全面復查固定資產情況，發現問題
及時上報并提出處理意見。
十一、負責本中心大宗物資及新購設備的驗收工作
飲食服務中心副主任崗位職責
協助主任實施食堂科學化管理，合理使用人、財物，實行責、權相結合的責任管理。
一、 協助主任開展飲食中心日常行政工作，組織安排全中心人員的職業道德、遵紀守
法教育，監督檢查各食堂崗位責任制的執行情況，重大問題要集體決策，分工負責的工作要敢于處理。
二、 掌握學生就餐規律和生活變化要求，協助主任制定和修改伙食發展規劃，確定各
階段的工作目標，落實目標責任制的管理步驟以及各食堂崗位的職責，少講空話多辦實事，切實抓好伙食管理。
三、 抓好師生共建“文明食堂”和“優質服務”，協助伙委會開展工作，組織職工勞動
競賽，有計劃的進行技術培訓，提高隊伍素質。
四、 抓好安全生產和飲食衛生工作，督促幫助各食堂建立健全安全生產及衛生責任制。
杜絕人身安全事故和設備事故。采取各種措施，切實抓好飲食衛生，防止事物中毒。
五、 抓好伙食改革的實踐、總結、分析和理論研究，適應時代特點，滿足人們日益增
長的物質文化生活要求，不斷改革伙食管理、有所創新。
食堂主任崗位職責
一、 食堂主任在飲食中心的領導下，搞好食堂的經濟責任制。組織生產，抓好職工的
思想教育。
二、 認真實施食堂規范化管理制度，按照中心的發展規劃和規定的任務，幫助班組長
合理安排勞力，組織生產。監督檢查本食堂人員認真執行目標管理制度，傾聽用餐者的意見，及時改進工作。
三、 完成經濟目標責任制，執行黨的政策，在分配中要顧全大局，對超越政策的不合
理要求，有責任協助中心做好政策宣傳和對職工進行思想教育工作。
四、 抓好隊伍素質的培養、訓練和提高，開展技術練兵和勞動競賽，組織食堂的“優
質服務”和師生共建文明食堂活動。
五、 經常召開民主生活會，開展批評與自我批評，防止和糾正不正之風。要以身作則，
大公無私，對違反紀律者要依靠群眾，大膽管理，進行嚴格批評教育或經濟處罰，做 ２７
到獎罰分明。
六、 準確掌握伙食收支情況，注意節約，防止浪費，幫助核算員搞好成本核算工作，
及時通知班組以平衡盈虧。督促保管員做好食具、炊具、物資的保管出入庫手續，及時掌握每天的營業額。
七、 教育和檢查職工嚴格執行《食品衛生法》。切實做好個人、炊具、食品、飯廳和環
境衛生。嚴防病從口入和食物中毒。嚴格安全操作規程，注意防火防盜工作。
八、 做好食堂學期小結和年終總結。表彰好人好事，評選先進，制定下年度工作計劃、
炊具設備購置和維修計劃，報中心預算。
廚師長崗位職責
一、 認真貫徹食堂企業化管理制度。在食堂主任的領導下，按照目標管理的原則，負
責本食堂一日三餐主（副）食安排、計劃、制作、銷售等管理工作。合理組織勞力，作好小組成員工時定額完成情況的.記錄，核算工作，嚴格考勤，大膽管理，獎罰分明。
二、 安排食譜，組織生產，掌握每日主（副）食品用量，提供采購計劃，抓好成本核
算，作好日用料成本記錄，嚴格管理，減少浪費，堵塞漏洞，及時平衡盈虧。
三、 組織班組人員學習烹飪、面點技術，把住各工序的質量關，實行全過程的質量管
理。檢查伙食衛生，督促本組人員認真落實崗位職責，清掃包干的衛生地段，做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結束工作。
四、 以身作則，嚴以律己，不搞特殊化。經常主動深入同學中，征求就餐者的意見，
積極改進工作。
五、 關心組織進步，協助食堂主任抓好職工思想教育，安排好群眾生活。
六、 積極參加改革，勇于探索實踐，配合食堂和伙食科實行食堂企業管理制度，加強
科學管理，提高管理水平。
食堂保管員崗位職責
一、 準確記帳。庫房所存原料、炊具、用品要按品種建立明細帳，出入庫要認真及時
地作好記錄，做到帳物相符。
二、 各種原材料購進后，保管員要嚴格驗收，應根據進貨發票所列的品種、規格、單
價、數量、金額等認真細致地逐一點收。如發現規格、數量、金額不符合情況，要及時與采購員聯系更正；如遇到質量很差甚至霉爛變質時，拒絕驗收。
三、 嚴格執行出入庫制度，及時發料。各班組用料時，應填寫“食料單”，辦理食料手
續，保管員憑單發料。如因急需要來不及填寫領料單，要臨時記錄，當日下班前必須補填。
四、 為保證出庫原料質量，庫存原料要經常翻揀、及時晾曬。寒暑假和霉雨季節，更
應防止霉爛變質。
五、 搞好本月末總盤點和月中小盤點。每月底由食堂主任、核算員、會計員參加，實
事求是的盤庫制表上報，做好記錄；如遇帳物不符，應認真分析盈虧原因，研究改進措施。
六、 負責食堂冷庫、門窗、水、電、火的檢查管理，發現問題及時處理、及時報告。
七、 做好庫房內的滅鼠滅蠅工作，保持庫內物品整潔。
八、 在完成本職工作之后，協助食堂主任做好管理工作。
炊事員崗位責任
一、 努力學習文化、政治、業務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上
下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。
二、 服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。
三、 按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，
大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
四、 做到優質、高效服務，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團
結一致，做好伙食工作。
五、 團結同志、互助協作。反對浪費，勤儉節約，一視同仁，不開后門。
采購員崗位職責
一、 采購進貨是食堂經營的第一環節，由于食品原料季節性很強，原料的凈料率與其
進貨質量有關。因此，采購進貨的質量、價格，在成本核算中占重要地位。采購人員必須具有牢固的經濟頭腦和成本觀念，采購過程中處處為降低成本著想。
二、 負責所在食堂一切主、副食及炊具的采購工作。每天了解食堂用料情況，按計劃
采購。進貨時應考慮品種、規格、質量與食堂需求對路，避免積壓和浪費。
三、 嚴格執行《食品衛生法》，把好質量關。不購腐爛變質的生熟食品，設法選購物美
價廉的新鮮食品和蔬菜，保證食堂各種供應。
四、 認真執行財務制度和現金制度，嚴格經濟手續。農貿市場購進的物品必須開具稅
務發票。不私自挪用公款，每天的貿物發票經保管驗收后及時報銷。領取的支票、現金（周轉金）和各種票證要妥善保管，嚴防丟失被盜，用后要及時報帳，當月帳目結清。
五、 遵紀守法，采購中不違反國家政策，講究職業道德，公私分明，在給食堂采購東
西時，不準給私人代買，不營私舞弊。
六、 熟悉市場行情，建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯系，掌握信息及時采購，保證食
堂用料。
七、 嚴格考勤，認真遵守食堂各項規章制度，積極參加各項政治業務學習，在完成采
購任務后，努力參加食堂其他工作。
工作條例
設備管理條例
一、 食堂的各種設備，每個職工都應以主人翁姿態，認真愛惜和管理。
二、 購進的設備，必須按照規格、型號、單價、廠牌 、編號、購入年月登記建檔。妥
善保管使用說明書，以備按章操作和維修。
三、 設備要逐臺落實、保養到人。經常擦洗，定時加油。使用者要了解和熟悉設備的
性能，嚴格操作規程。設備每半年應檢修一次。、
四、 使用設備前，必須認真檢查不安全因素，注意給潤滑部位加油，沒有障礙后方能
開機。
五、 機器或設備運行中，嚴禁聊天、打鬧，不準用手觸動機器內面團、絞肉等物。
六、 使用電器時，必須注意安全，發現電線破裂或短路時，應立即切斷電源，聯系電
工修理。非電工者不得隨意修理。
考勤請假條例
總則
一、 為了嚴格考勤紀律，進一步提高后勤的社會效益和經濟效益，根據學校的有關規
定，結合后勤工作的實際情況，特制定本辦法。
二、 每一位職工都應自覺遵守飲食中心考勤請假制度。堅持出滿勤，干滿點，不遲到，
不早退，不擅離職守。
三、 中心職工都應自覺接受考勤，遵守勞動紀律。職工因事需要請假須事先提出申請，
依照請假審批權限辦理。
各種假期及審批程序
四、 事假。職工請事假，由本人提出書面申請，填寫請假單，經批準后方能生效。各
單位對事假應嚴格控制。請事假3天以內由中心批準，3天以上由后勤處審批。
五、 病假。職工因病請假，必須持醫生開具的病休或住院證明，履行請假手續，方可
病休。請病假在半個月以上由后勤處審批。
六、 探親假、婚喪假、產假及哺乳假的請假天數、審批程序，參照我校《關于教職工
考勤請假的具體規定》執行。
各種假期間的工資及福利待遇
七、 事假。凡經批準的事假，一個月累計3天以內的，不扣工資，扣發獎金。超出3
天的部分，按比例扣發工資。倒休假可抵事假。請假一個月停發工資獎金。
八、 病假。一個月累計病假5天以內的，不扣工資。超出５天的部分，按比例扣發工
資。工齡在10年以內的按工資比例扣（乘0.8），工齡在20年以內的（乘0.6），工齡在20年以上的請假年累計（不含住院）在30天以內不扣工資，超過30天的按工資比例扣，獎金停發。
九、 探親假、婚喪假、產假及哺乳假期間的工資、福利待遇，參照我校《關于教職工
考勤請假的具體規定》執行。
十、 病假連續3個月以上，事假連續1個月以上或病、事假連續1個半月以上者，中
心可不予保留其崗位，回來后自行聯系崗位，若聯系不到，按富余人員對待。 附則
十一、職工履行請假手續，經批準后才能離開崗位，職工未請假或雖請假但尚未批準而離
開崗位，或續假未經批準而逾期不歸的，按曠工論。對曠工連續超過15天或全年累計超過30天，按學校規定辦。
注：工資是指國家小計、校內小計之和。
食堂安全綜合治理條例
一、 由于近年來社會上不斷發生食物中毒、重大火災、爆炸破壞等事故和案件，為切
實做好各項安全預防工作，防患未然，確保學校的安全與穩定，飲食中心決定對食堂各班組、部門簽訂安全目標責任書。對執行好的給予獎勵，執行不力的給予處罰。
二、 各班組負責人要經常向職工進行安全、食品衛生法和法制教育。防火災、防中毒、
防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
三、 教育職工嚴格按照操作規程使用設備和電器，杜絕人身事故的發生。
四、 嚴防食物中毒，對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決
不能采購和出售。
五、 加強對值班人員的安全防范教育，提高警惕，防止破壞、投毒等蓄意人為事故的
發生。如有失職，追究當事人責任。
六、 優化育人環境，增強服務意識，優質服務，文明規范，嚴于律己，禮貌待人。杜
絕吵架、打架等不文明現象的發生，保障學校良好的秩序和穩定的局面。
七、 每天對食堂及辦公室的門窗、庫房、冷藏柜、保險柜、電器開關、天然氣閥門、
水龍頭等進行巡回檢查，及時發現問題，及時解決。確保要害部門的安全。
八、 重大問題及時報告，并與相應部門取得聯系。
九、 非工作人員未經允許不得進入操作間和庫房。
十、 食堂各班組及個人不得私自亂拉電線。下班后關好氣閥，斷開電源。消防栓及水
帶、滅火器材要始終處于完好狀態。
十一、 按照“誰主管，誰負責”的原則，各班、組要層層落實，專人負責，責任明確，
獎罰分明。以高度的責任心安全綜合治理。
衛生管理辦法及獎罰細則
一、 各班組認真貫徹執行《食品衛生法》，保障食品的衛生，防止食物中毒，保證就餐
人員健康，努力把食堂辦成文明單位。
二、 嚴格執行衛生“五四”制，建立健全衛生制度，做到任務明確，責任到人，把衛
生工作落到實處。
三、 食品要潔凈。嚴禁采購、加工、出售變質、變味食品。切實把好病從口入這一關，
生熟食品要分開，徹底糾正直接用手抓食品的不文明、不衛生習慣。
四、 機械設備、餐具食品擺放整齊。經常保養、清潔、消毒、檢查，保證干凈衛生。
五、 餐廳、操作間、庫房內外保持整潔，地面干凈、無痰跡，無油垢，門窗明亮，垃
圾及時清理。
六、 炊事員要搞好個人衛生，工作服要勤換，勤剪指甲，勤洗澡。食品必須有防塵、
防鼠設施，努力做到無蠅、無鼠。菜盤、菜盆和洗好的菜筐不能直接放在地面上，要放在專用的工作臺、架上。
七、 凡進過冰箱的食品，不經過加熱、煮熟不得出售。
八、 食堂衛生要實行責任制，每個人要分工明確，包干負責。堅持每日清掃，每周大
掃除。
文明服務公約
一、 每位職工要牢記服務育人的宗旨，育人工作滲透到各項服務工作之中，定期檢查
總結，并與獎罰制度掛鉤。
二、 對就餐者服務要熱情、耐心、周到，語言要文明，說話要和藹，做到為人師表。
三、 每周召開一次伙委會，聽取和征求學生對伙食的意見和要求。
四、 做好開飯前的準備工作，賣飯時思想集中，計價準確，速度快，堅決禁止邊售飯、
邊吸煙、吹口哨和摳鼻孔、剪指甲等不良現象，不得在開飯時間在餐廳吃飯。
五、 上班不得穿拖鞋，不準喝酒。
六、 熱天要做好防暑降溫工作，冬天要做好保溫工作，做好熱飯、熱菜、熱湯的供應。
七、 開展“五講”、“四美”、“三熱愛”活動，學習“三個代表”重要思想精神和黨的最新時事政策。
八、 大力宣傳好人好事，對不良傾向提出批評，糾正不正之風，為辦好食堂多做貢獻。
九、 發生責任事故者，取消年終評比優秀、先進的資格；一年內發生兩次及以上者，
年終考核為告誡；發生重大責任事故者，按學校有關規定處理。若觸犯法律法規，由司法部門追究法律責任。
推廣使用文明用語規定
語言是人們交流思想的工具。使用文明服務用語是職業道德的要求，也是個人素質水平的體現。在服務過程中它會化解各種矛盾，收到良好的社會效益和經濟效益。我們不但要個人形象美，也要語言美。在培養社會主義人才的高等學府，留下一縷清新的芳香。
一、 您好！早晨好！
二、 歡迎光臨！
三、 請問您要什么菜？
四、 請品嘗，請提出寶貴意見！
五、 請問您還要什么菜？
六、 飯菜質量有問題，我們會合理解決。
七、 請您不要急，聽我解釋。
八、 如果您不滿意，請找班長、主任解決。
九、 不客氣，這是我們應該做的。
十、 謝謝您的惠顧！
十一、 歡迎下次再來，再見！
炊事員職業道德規范
一、 熱愛祖國，熱愛中國共產黨，熱愛社會主義。
二、 熱愛本職工作，認真履行崗位責任制。
三、 學、趕先進，不斷提高伙食質量，更好地為師生服務。
四、 遵紀守法，嚴格遵守各項規章制度，認真貫徹《食品衛生法》、“衛生五四制”。
五、 使用規范、文明服務用語，不講臟話，品行端正。
六、 顧全大局，團結協作，自覺愛護公物，經常打掃和保持衛生整潔。
七、 關心集體，尊師愛徒，禮貌待人，和睦相處，助人為樂。
西安理工大學后勤處
飲食服務中心
2015年6月
1、學生就餐時必須佩戴學生證，以便于值班教師、食堂工作人員的監督和管理。
2、學生要嚴格遵守就餐時間，按時就餐，不得在餐廳打玩。
3、進入餐廳后要保持安靜，不說笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳嗽時頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。
4、打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。
5、一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。
6、 學生不得擅自進入食堂操作間，以免影響工作人員的工作
7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養，保證身體健康發展。
8、樹立節約光榮，浪費可恥的好風尙，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯”。
9、珍惜糧食、講究衛生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。
10、愛護食堂門、窗、桌、椅等一切設施，并保持整潔，如有損壞，照價賠嘗。
11、尊重食堂管理人員的勞動，對服務質量、服務態度有意見，可向學校相關領導提出，通過協商解決，不得與食堂管理人員發生沖突。
凡違反就餐管理制度者，值班教師、食堂管理人員均有責任提出批評和制止，對態度惡劣，拒不接受批評，或情節嚴重者，給予相應紀律處分。
金沙縣特殊教育學校
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇九
1、吃飯要排隊，米粒吃干凈。
2、水是生命之源，請節約用水。
3、日惜一粒米，千日一斗糧。
4、愛糧節糧，建設節約型社會。
5、加強自我修養，樹立良好美德。
6、尊重他人就是尊重自己。
7、愛惜糧食，節約資源。
8、我知盤中餐，粒粒皆辛苦。
9、崇尚節糧風氣，促進可持續發展。
10、食堂飯菜香，買飯多謙讓。
11、飲食是文化，請從餐桌文明做起。
12、按時就餐，吃飽就好。
13、不挑食，不偏食，身體棒又棒。
14、學會生活，學會健體。
15、珍惜糧食就是熱愛生命。
16、病從口入，請講衛生。
17、溫馨之家，共同營造。
18、當知盤中餐，粒粒皆辛苦。
19、就禮貌餐，做禮貌人。
20、不用方便筷，植樹造綠蔭。
21、珍惜糧食，養成節約好習慣。
22、飯菜不浪費，文明用餐好。
23、普及節糧知識，提高節糧意識。
24、食不凈則多病，食不盡則多蠅。
25、米粒寶寶，我們愛你。
26、盤內一分鐘，廚房更多功。
27、相互明白，其樂融融。
28、放開糧食市場，加強監督管理。
29、文明用餐，胃口更開。
30、文明就餐，從我做起。
31、禮貌禮貌，秩序井然。
32、節約每一粒米，節約每一勺菜。
33、規范行為，塑造靈魂。
34、粒粒皆辛苦，文明進餐桌。
35、愛惜糧食，杜絕浪費，文明用餐。
36、餐廳清潔，人人有責。
37、文明用餐，保持良好心情。
38、細嚼又慢咽，偏食可不好。
39、學校是我家，清潔靠大家。
40、節約糧食光榮，浪費糧食可恥。
41、普及節糧知識，提高節糧意識。
42、愛護公共設施，盡你我應有的.責任。
43、文明用餐，保持良好心情。
44、文明用餐中，保持好心情。
45、一粒米，千滴汗，粒粒糧食爹娘換。
46、愛護公共設備，盡你我應有的責任。
47、陶冶健康情操，建設文明餐廳。
48、日惜一粒米，千日一斗糧。
49、愛糧節糧，建設節約型社會。
50、吃飯有秩序，碗筷輕輕放。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十
近年來，越來越多的學校將食堂勞動作為學生的一項必修活動。這既是學生全面發展的重要環節，也是培養學生良好品德和勞動意識的有效途徑。在食堂勞動中，學生們不僅僅是為了獲得一份報酬，更是通過實際行動展示自己的價值和貢獻。下面將由我介紹食堂勞動給我的心得體會。
首先，食堂勞動鍛煉了我的動手能力和團隊合作意識。食堂勞動涉及到菜肴制作、餐具擺放等方方面面，需要經過指導員的耐心教導和自己的不斷實踐。在制作菜肴的過程中，我學會了如何選材、切菜、掌握火候等各種操作技巧，提高了自己的動手能力。同時，為了保證食堂工作的順利進行，團隊合作顯得尤為重要，我們需要相互配合、相互幫助，才能提供給同學們美味的飯菜。這樣一來，我不僅學會了自己動手做事的能力，還培養了良好的團隊協作精神。
其次，食堂勞動培養了我的責任心和服務意識。作為食堂的一員，我時刻銘記著自己的身份，明白自己的責任重大。在每一次的食堂勞動中，我都盡心盡力地為同學們提供最好的飯菜和服務。不論是在菜肴的味道、色澤上下功夫，還是在為同學們服務時微笑以待，都是體現我們責任心和服務意識的表現。通過這些勞動，我深刻地體會到了自己勞動的重要性與價值，并且意識到只有付出與責任心才能真正得到別人的認可與肯定。
第三，食堂勞動讓我更好地認識了生活的不易與感悟到珍惜。在食堂的勞動中，我親身體會到了為同學們提供美味飯菜的不易。從凌晨開始忙碌的準備工作，到中午快餐時間的火爆，再到傍晚忙碌結束的洗滌工作，一天下來，我們才能為大家提供餐飲服務。這種辛苦的勞動過程，讓我切身感受到了付出的艱辛和辛勤努力的價值。同時，我也從食堂勞動中體會到了生活的真實與美好，明白了生活不易，需要我們用勤勞與智慧去珍惜和對待。這樣的感悟讓我更加熱愛生活，不斷努力奮斗，為更美好的未來而努力。
第四，食堂勞動培養了我良好的衛生意識和環保意識。食堂作為為同學們提供飲食服務的地方，衛生絕不可掉以輕心。通過參與食堂勞動，我深刻地意識到了衛生問題的重要性，并且學會了如何保持食堂環境的清潔與整潔。在每天結束的時候，我會認真地清潔桌面、擦拭餐具，以保證下一天的工作環境整潔。同時，在食堂勞動中，我還學會了節約用水用電，做到了資源的合理利用，培養了環保意識。
最后，食堂勞動讓我更好地理解了勞動的意義和價值。勞動是社會的需求和個人的追求相結合的產物，是每個人實現自我價值的重要途徑之一。通過食堂勞動，我深刻認識到了勞動的重要性，明白了從勞動中獲取成就感與滿足感的重要性。在這個過程中，我體會到了勞動的辛苦與艱辛，也懂得了勞動的樂趣與價值。通過勞動，我不僅提高了自己的動手能力和團隊合作意識，培養了責任心和服務意識，更懂得了生活的不易和珍惜。食堂勞動使我受益良多，讓我真正明白到勞動是一種幸福。
總之，食堂勞動是我成長道路上的一次寶貴經歷，讓我通過實際行動去體驗生活的不易和勞動的美好。通過食堂勞動，我懂得了如何動手去做事，懂得了如何與他人合作，也使我更加珍惜生活中的點滴。在今后的學習和工作中，我將會將食堂勞動的經驗與理念融入到實際中，做到更好地為他人付出，爭取用自己的努力去創造更美好的未來。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十一
食堂操作員素質高低是辦好食堂的基礎，我校將食堂操作員等后勤一線人員的培訓工作作為后勤管理的重中之重，納入學校后勤工作年度目標管理考核的重要內容。
學校嚴格食堂管理和用人機制，學校食堂立足于服務學生生活，不以營利為目的。所有食堂操作人員由學校設崗定員，面向社會公開招聘，每年上崗前必須接受一次全面的身體健康狀況檢查，體檢不合格者，不得從事食堂工作。食堂操作人員必須持證上崗,學校還采取積極措施關心食堂操作員的待遇，解除他們的后顧之憂，極大地調動了食堂操作員的工作積極性。
二選派衛生監督員有效防止安全事故。
確保學校食堂食品安全，保障廣大師生的生命安全，是辦好學生食堂的根本出發點。學校聯合衛生監督部門實施了由衛生監督部門派駐學校食品衛生安全監督員的制度。定期對學校食堂進行食品衛生監測、檢驗和技術指導，建立健全學校食品衛生監督安全責任網絡，有效防止學校食品衛生安全事故的發生，為構建和諧平安校園發揮了重要的作用。
嚴格遵守《湖北省中小學校校園食品用品安全管理辦法》，學校食堂實行大宗物資實行集中定點采購，從源頭上杜絕問題食品進入學校。對所有配送物資索證索票，杜絕“三無”食品、原料進入校園，同時，登記造冊，建立完整的臺賬，經檢驗后安全合格原料進入儲藏室，分類存放，抽樣留存，專人保管。沒有發生重大食品安全事故。
三培養營養指導員促進學生健康成長。
促進學生健康成長是辦好學生食堂的宗旨，學校根據學生身體發育與心理等特點，聘請有關專家加強對學校食堂膳食結構和營養配餐的技術指導，制定合理科學的營養食譜，促進了學生的身心健康發展，確保學生吃上了“營養放心餐”。
四邀請伙食質量評判員讓家長放心、社會滿意。
食堂伙食質量是學生家長關注的難點問題。學校定期邀請部分學生家長代表作為學校食堂伙食質量評判員，及時向學校反饋意見和建議，不定期進行隨機陪餐，監督食堂飯菜品種、口味和營養狀況。學校領導和班主任每周至少到學生食堂進餐一次，與學生同桌就餐，體驗學生食堂，聽取意見和建議。設立“校園開放日”，每學期開學第一周，家長代表、學生和教師一同進餐，開展家長評食堂、評學校活動，促進學校食堂服務質量不斷提升。
成立了由校領導、教職工代表、家長代表、學生代表組成的生活管理委員會，做到每月定期召開一次會議，對學校食堂的服務質量、服務水平進行評估，提出改進意見。常年在學校食堂位置設置意見箱，廣泛接納各方意見，不斷改進食堂工作。
五聘請伙食成本價格監管員，保本經營，服務師生。
食堂價格是學生家長關心的焦點問題。創建“放心食堂”等四個“創建活動”，學校食堂支出和收入必須建立專門賬冊，保持收支平衡不贏利，禁止把食堂職工的工資待遇附加到就餐學生身上，嚴格兌現服務師生的承諾。制定了《食堂管理工作制度》、《食品安全衛生制度》、《食堂物資采購制度》、《索證取票報批制度》等，從制度上確保食堂實行成本核算、保本經營，保證學生生活飯菜量足、品種多樣、價格實惠，真正體現為學生服務。
學校建立食堂財務公開制度，每學期對食堂財務收支進行一次專項審計。學校聘請部分學生家長表參與學校食堂成本結算，監督“保本微利”原則落實情況，從而在暢通家校聯系，強化社會輿論監督的同時，有效促進了學校食堂管理與服務質量的提高。
技能炊事員崗位職責。
1、嚴格遵守單位的各項規章制度，服從管理員的管理，按時開飯。
2、按時參加學校和上級有關部門組織的各種培訓。
3、每年接受一次身體健康檢查，實行持證上崗。
4、講究個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭、勤換衣。
5、堅持“一穿兩戴”：穿工作服、戴工作帽、戴口罩，規范工作行為。
6、遵守規范操作，切實做好“清洗、消毒、留樣、試餐、清掃”等常規工作。
衛生監督員崗位職責。
1、定期對食品衛生進行監測、檢驗和技術指導。
2、監督食堂食品采購、索證、索票。
3、監督食堂食品衛生質量。
4、對食堂食品進行入庫驗收簽字。
5、按規定要求督促工作人員消毒、留樣、試餐并管理好食堂食物、食品。
6、組織食堂從業人員進行一年一次的體檢。
伙食評判員崗位職責。
1、參與食堂伙食管理，促進服務質量提高。
2、每月定期對食堂飯菜質量、數量、價格、品種搭配等進行檢查和民主評議，指出問題和提出合理化的建議。
3、監督食堂管理人員對伙食質量進行改進。
4、邀請社會相關人員和學生家長代表評判食堂伙食質量。
5、落實食堂責任事故追究和倒查的實施工作，并制定應的制度內容公示上墻。
6、及時聽取廣大學生對供餐情況的意見和建議。
營養指導員崗位職責。
1、積極參加教育局和有關部門組織的營養技能知識水平的培養培訓學習。
2、科學制定營養食譜，建立每周食譜公示制度。
3、定期調研食堂伙食營養配餐情況。
4、指導學校食堂膳食結構和營養配餐。
5、檢查監測學生的體質狀況并搞好記載工作。
6、加強對學生的健康教育，引導家長和學生養成良好的飲食習慣。
價格監管員崗位職責。
1、建立健全食堂財務制度，建立收入支出專門帳冊。
2、對食堂收支進行跟蹤管理，做到一天一小計，一周一結算，一月一結帳。
3、監督調控食堂伙食質量和價格。
4、對節能降耗和成本分攤進行監管。
5、對食堂收支實行公示制度，定期公布公示。
食品安全管理員職責。
一、負責組織從業人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執行情況進行監督檢查；
五、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監管部門調查處理；
七、完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十二
1、學生就餐時必須佩戴學生證，以便于值班教師、食堂工作人員的監督和管理。
2、學生要嚴格遵守就餐時間，按時就餐，不得在餐廳打玩。
3、進入餐廳后要保持安靜，不說笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳嗽時頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。
4、打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。
5、一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。
6、學生不得擅自進入食堂操作間，以免影響工作人員的工作。
7、不挑食、不偏食。每餐的`菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養，保證身體健康發展。
8、樹立節約光榮，浪費可恥的好風尙，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯”。
9、珍惜糧食、講究衛生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。
10、愛護食堂門、窗、桌、椅等一切設施，并保持整潔，如有損壞，照價賠嘗。
11、尊重食堂管理人員的勞動，對服務質量、服務態度有意見，可向學校相關領導提出，通過協商解決，不得與食堂管理人員發生沖突。
凡違反就餐管理制度者，值班教師、食堂管理人員均有責任提出批評和制止，對態度惡劣，拒不接受批評，或情節嚴重者，給予相應紀律處分。
金沙縣特殊教育學校。
2015年3月。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十三
在大學校園里，食堂后勤工作是一個重要但卻被忽視的角色。食堂后勤人員默默無聞地承擔著烹飪、清洗、采購等一系列瑣碎的工作，為廣大師生提供美味的飯菜。雖然工作的內容看似平凡，但我在這個崗位上獲取了很多寶貴的經驗和感悟。在這里，我將會談到食堂后勤工作的艱辛、對待工作的態度以及與同事的相處之道。通過這篇文章，我希望能展示出食堂后勤工作的重要性，并向這些默默付出的人們致以崇高的敬意。
首先，食堂后勤工作的確是一個困難且艱苦的工作。每天早晨，當我們還在酣睡時，食堂后勤人員已經開始忙碌，為接待數百人提供早餐。他們需要提前準備食材、清洗器具、點燃爐灶，確保一切都在有序進行。而烹飪本身也是個體力活，需要不斷地站立、搬運和組織食材。另外，加班也是食堂后勤工作的常態，特別是在節假日或重大活動前夕。在這些日子里，他們需要以更高的工作強度來保證飯食的供應，并且往往沒有足夠的時間休息。這些困難和艱苦讓我深切體會到了這份工作的辛苦。
然而，食堂后勤工作所教給我的第一個重要的教訓是對待工作要有恒心和責任感。身處這個崗位上，我看到了每一份工作背后所蘊含的辛勤和智慧，讓我明白了在任何工作中都需要付出實實在在的努力。每一頓合格的飯菜背后，是廚師經過精心準備和不斷優化而取得的。而且，食堂后勤工作的結果與個人的努力是密不可分的。只有當我全身心地投入到工作中，用心經營，才能給師生們提供最好的服務。
此外，在食堂后勤工作中，與同事的相互合作和良好溝通也非常重要。由于工作的特殊性，每個人的工作區域并不相同，但我們彼此仍然需要協作，互相幫助。溝通的重要性在人多的情況下尤為突出。如果在高峰期沒有良好的溝通，食堂會感覺一片混亂，人員和物資也無法順利運轉，而這對整個食堂運營來說造成的影響是無法忽視的。因此，尊重和信任同事，良好地解決問題和相互合作，是食堂后勤工作中必不可少的一部分。
最后，通過食堂后勤工作，我也學到了如何在壓力下保持積極的態度。由于每天都需要快速、高效地完成任務，在緊張的工作節奏下，壓力會讓人感到疲憊和焦慮。然而，作為一個食堂后勤人員，我們必須學會如何調整自己的情緒，并且始終保持樂觀和耐心。只有這樣，我們才能夠真正做到提供一份溫馨和舒適的就餐環境。
總之，食堂后勤工作看似平凡，甚至有些累人，但它是大學校園的重要支撐，為廣大師生提供滿意的飯菜。從這份工作中，我深刻地認識到了努力、責任感、合作和積極性的重要性。因此，我對這些同事們充滿了敬意，并衷心希望大家能夠給予他們更多的理解和關愛。讓我們一起走進食堂后廚，向這些默默奉獻的人們致以敬意！
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十四
板橋中學甲方沒有學生食堂，為了幫助解決寄宿學生的就餐問題，保證他們合理按時安全就餐，乙方愿意投資50萬元左右，幫助甲方建設一處920㎡的鋼構食堂，經甲乙雙方協商，達成如下協議：
一、甲方的職責和義務。
1、負責提供食堂建設的地點，保證單獨成院落、便于管理。
2、負責食堂附屬設施的建設和內部設施的配置。
3、負責食堂的辦證工作。
4、成立并委托寄宿組全權協助乙方加強對寄宿學生的管理和教育。
5、寄宿組對乙方進貨的渠道、質量、價格、衛生等，進行跟蹤、調查、核算、建賬、批評和處罰6、寄宿組根據學生要求制定并公示每日食譜。
二、乙方的職責和義務。
1、服從甲方領導，聽從甲方指揮，樹立大局意識和服務意識，不斷提高管理和服務水平。教育工人擺正位置，不越過甲方直接與師生接觸，不議論教師，不詆毀學生。
2、自行向自愿寄宿的學生收費，及時如數給學生開具票據。學生的生活和茶水不得低于每人每天8元錢的標準，嚴格按照甲方提供的餐譜供餐，保證學生科學合理膳食。3、每天按時供應茶水，每生每天不少于1瓶。保證學生每周洗澡不少于1次。
4、承擔并按月發放食堂、茶房、寢室工人以及其他聘請人員的工資。
5、承擔學生宿舍維修改造款不少于10萬元。
6、對于貧困學生適當減免費用，拿出適當資金或者物質對寄宿學生進行資助和獎勵。
7、確保食品安全，時刻檢查排除安全隱患，制定應急預案，嚴把食品的質量和衛生，禁用不達標餐具。承擔因食品安全問題引起后果的相應責任。嚴格執行進貨留樣制度。
8、加強對工人的業務培訓，努力豐富食品種類，提高食品質量，改善生活水平，。
9、加強對工人的安全教育和培訓，規范操作，安全生產，給工人入好保險。
10、加強對工人的衛生教育，盡快形成良好的衛生習慣，上崗工人必須全部持有健康證，定期對工人進行體檢，工作服統一整潔，持證上崗，杜絕傳染病者進入食堂。
甲方：乙方：
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十五
第一段：引言（100字）。
食堂是大家生活中不可或缺的一部分，而食堂后勤則是維持食堂運營的關鍵。作為食堂迎接客戶的第一道門面，后勤工作的精細化和規范化顯得尤為重要。在這段時間的食堂后勤工作中，我深入了解了食堂后勤的重要性，也領悟到了作為一名后勤工作者的責任和使命。
第二段：細致入微的工作（200字）。
食堂后勤工作似乎平淡無奇，但貫穿其中的細節和付出卻非常重要。清晨，當我第一次踏入食堂后勤部門，震撼我的是整潔明亮的環境以及工作人員井然有序的工作狀態。清潔工人將地面清潔得一塵不染，廚師將食材細致地切好，服務員認真地餐盤擺放。每一道菜品和每一位顧客的需求都在工作人員的心中牢牢記住，他們用細心和耐心把食堂維護得井然有序。
第三段：對食堂環境的把關（300字）。
人們常說“細節決定成敗”，在食堂后勤工作中，嚴密把關食堂環境成了一個不可忽視的工作。清潔工人定時清掃食堂大廳，保持環境的整潔干凈；服務員維護就餐區的秩序，時刻注意顧客的需求。除此之外，維護餐具衛生也是至關重要的。正是這些后勤工作者的努力，才使得食堂的環境整潔有序，給顧客提供了一個舒適的用餐空間。
第四段：食品衛生與質量控制（300字）。
食品衛生和質量控制是食堂后勤工作的重點之一。食堂后勤工作者嚴格按照衛生規范，保證菜品的衛生安全。他們仔細篩選食材，保證菜品的新鮮。在烹制菜品過程中，要確保食物的健康與安全，控制好食物的烹飪時間和溫度。投入少量的調料，保留食材的原汁原味。這些看似簡單的操作，實際上需要后勤工作者用心去做，絕不可掉以輕心。
第五段：從后勤工作中得到的成長（300字）。
在食堂后勤工作的日子里，我不僅學會了個人的責任與堅持，也感受到了集體協作的力量。在團隊合作中，我學會了互相照顧、互相支持，在同事的悉心教導下不斷進步。通過這段時間的努力，我了解到后勤工作對于食堂的重要性，同時也看到自己對于食堂的貢獻。這段經歷讓我明白了付出總會有回報，只要用心去做，就一定有所收獲。
結尾（100字）。
食堂后勤工作看似平凡，但其中包含的責任與使命卻是深不可測。通過這段時間的工作經歷，我深刻認識到了食堂后勤的重要性，領悟到了細致入微與團隊協作的力量。我相信，只有每個后勤工作者都能心無旁騖、傾盡全力地投身于工作，才能為食堂的發展做出更大的貢獻。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十六
自開展學生營養改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
自教育局召開營養餐專題會議后，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放《致家長一封信》、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長……任組長，副校長……、……任副組長(負責食堂采購與管理)，成員……、……、……、……及各班班主任(負責監督)，切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。
為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的'完善使得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。
在全體教師工作會上，校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人(……老師)不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。
由于學校學生眾多，服務態度等可能與學生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學生能吃到保質、保量、安全放心的營養餐。同時學校將對學校的營養餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。
責任人：
日期：20xx年xx月xx日
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十七
20謝謝年勝坡校區的后勤工作在五小領導的大力支持下，在全體教師的共同努力下，學校后勤工作做得很好，提高了水平，增強了保障能力，促進了學校的健康發展，真正做到了為教育、教學服務的宗旨。20xx年勝坡校區后勤工作將要進一步發揚成績，糾正不足，繼續為教育教學工作服務，為師生生活服務，努力把工作做得更好，現20xx年的工作計劃如下：
以“以人為本，服務育人”的思想，樹立服務意識，提高技能，保持服務質量，規范后勤管理，為學校的教育教學工作提供有力的后勤保障。
1、做好學校后勤安全工作。
2、進一步加大校園環境與衛生管理工作力度。
3、加大校產管理力度，不斷完善校產管理制度。
4、繼續做好師生餐點供應工作。
1、加強協作，做好環境衛生工作。繼續加大校產的檢查、維修、保養、環境綠化等工作，力求為師生創造優雅的'學習、工作環境，協同政教，利用黑板報、晨會、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。
2、長抓不懈，提高安全防患意識。學生出入要經過公路、池塘，要經常對學生進行安全教育，健全路隊建設，加強校園巡視，對發現有安全隱患的建筑物、體育器材等要及時徹底地維修、排除。
3、食堂工作人員要本著對工作負責的態度，不怕吃苦，任勞任怨，提高服務質量，為學校后勤工作做出貢獻。
4、繼續做好學生的午餐供應，所有食物由總部統一標準，統一配送，食堂不得以贏利為目的，搞好服務，保質保量，價廉物美。
5、進一步完善值班護校制度。值班護校人員在護校期間應僑到堅守崗位，盡職盡責，維護好學校財產，如有財產流失或失落，要追究責任，照價賠償。
6、加大校園文化建設，各班要加強對教室的文化宣傳建設，辦好每期黑板報，布置好名言警句及宣傳畫，營造活潑、和諧、具有教育意義的育人氛圍。
7、加強學校財產的管理力度。嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度，對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、桌椅等實行承包管理，誰損壞誰負責。
8、做好學校資金開源節流。學校經費開支要做到合理、合法，堅持勤儉節約的原則，量入為出，并且要把錢用到刀刃上，不該用的堅決不用，購物發票要做到有經手人、驗收人、審核人三人簽字后方有效，購物不實者一律不予報銷，校區日常部分開支，做到每月與總部進行一次報帳，做到公開、透明。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十八
食堂是校園中不可或缺的重要組成部分，為學生提供豐富多樣的飲食選擇。作為學生，我們每天都要在食堂用餐，因此對食堂的運營、服務質量以及所提供的食品質量和口味有著深刻的體會。在日常的用餐過程中，不僅可以滿足我們的生活需求，還可以透過飲食的改變反映我們的生活方式和觀念。
第二段：食堂的變化和改進。
然而，隨著社會發展和人們對飲食安全和品質的要求日益提高，傳統的食堂面臨了種種挑戰。越來越多的大學食堂開始注重食品的選材和烹飪技術，提供更健康、美味的飲食選擇。此外，食堂也在整體環境、服務員素質、衛生安全等方面不斷改進。例如，安裝了自助點餐機器，提高了用餐效率，減少了排隊時間。食堂員工也接受了培訓，態度更加親切友好，并且養成了良好的衛生習慣。這些變化和改進進一步推動了食堂的發展，提升了學生的就餐體驗。
第三段：食堂帶來的便利與挑戰。
食堂的存在為學生提供了極大的便利。在緊張的學習生活中，我們不再需要為自己做飯而煩惱，只需來到食堂選擇喜歡的餐點即可。而且，食堂提供的菜品種類繁多，可以滿足不同學生的口味偏好，大大方便了我們的日常生活。然而，食堂也帶來了一些挑戰。例如，部分同學在選擇餐點時容易盲目追求口味和菜式新鮮，忽視了營養搭配的重要性。因此，建議食堂在提供豐富選擇的同時，也要關注菜品的營養均衡和合理搭配，促進學生健康飲食的養成。
第四段：與食堂員工的感受。
作為食堂的顧客，我們與食堂員工的互動也給我們帶來了很多感受。盡管他們每天面對成千上萬的學生，但他們總是能保持微笑和友好態度，為我們提供優質的服務。食堂員工們的辛勤工作值得我們的尊重和感激。同時，我們作為食堂的顧客，也應該尊重他們的勞動，禮貌用餐，遵守食堂的規章制度，共同維護一個良好的用餐環境。
第五段：對食堂的期望與建議。
作為食堂的常客，我們對食堂的管理和服務有著自己的期望和建議。首先，希望食堂能進一步提高菜品的質量和品種，適應學生的口味偏好，提供更多健康、美味的飲食選擇。其次，建議食堂加強對食品的安全檢測和監控，確保學生的食品安全。最后，期待食堂能夠適應不同學生群體的需求，提供特殊食譜和餐食服務，滿足素食者、過敏者等特殊群體的用餐需求。
總結：
食堂是校園中不可或缺的一部分，影響著學生的生活品質。隨著社會和個人對飲食的要求不斷提高，食堂也在不斷改善和創新。作為學生，我們應當珍惜食堂的發展及改進，并通過自己的用餐選擇和行為來促進食堂的進一步提高。同時，我們也應該向食堂員工致以感激和贊揚，共同營造良好的用餐環境。希望食堂能夠繼續關注學生的需求和期望，不斷滿足我們對食品質量、健康與口味的追求。
學生對食堂的感悟大全（19篇）篇十九
食堂文明引導志愿者的工作看起來是普通而平凡的，但卻是學校食堂建設中必不可少的一部分，只有通過許許多多位同學無私的奉獻，才會把我們的學校建設的更加美好，我們的生活才會變的更加和諧和幸福。我參加了食堂文明引導活動，讓我感到十分的榮幸，如果有機會，我還會繼續參加食堂文明引導活動。
我覺得，如果我們做每一件事都帶著認真負責的態度，帶著一份主動，即使在平凡瑣碎的工作中，我們也能找到快樂。本周我參加了我院的食堂文明督導，督導活動為50分鐘，在西苑餐廳一樓，為同學們清理餐盤，有的時候趕上高峰會很忙，第一次值班有些手忙腳亂，但同學們的一句“謝謝你呀”讓我心頭一暖，這些累都不算什么了，希望有更多的同學參加我校的食堂文明督導。
作為一名學生，在努力提高自身能力建設的情況下，也應該為學校、為他人做一些力所能及的事，希望大家一直懷有熱情，積極參與到食堂文明引導活動中來。