報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述、說(shuō)明為主,在語(yǔ)言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀。報(bào)告書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇報(bào)告呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇一
我是10級(jí)烹飪專業(yè)（1）班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書(shū)結(jié)束后，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。
在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫(xiě)此實(shí)習(xí)報(bào)告，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。
去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái)，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。
回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來(lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。
講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤(pán)子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫(xiě)了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致。可以說(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇二
實(shí)習(xí)目的：
1、通過(guò)本次實(shí)習(xí)使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，為我以后工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識(shí)。
2、通過(guò)本次實(shí)習(xí) 使我能夠親身感受到有一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)變一個(gè)職業(yè)人的過(guò)程
3、通過(guò)本次實(shí)習(xí)對(duì)我完成畢業(yè)實(shí)習(xí)論文起到很大借鑒作用。
實(shí)習(xí)任務(wù)：熟悉外貿(mào)業(yè)務(wù)流程，熟練操作網(wǎng)上業(yè)務(wù)平臺(tái)，能夠與國(guó)外客戶電郵電話聯(lián)系，把書(shū)本知識(shí)與現(xiàn)實(shí)操作做到完美結(jié)合，努力完成公司交給的任務(wù)，最好是能接單給公司創(chuàng)造利潤(rùn)。
嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，積極參加各項(xiàng)實(shí)習(xí)，不無(wú)故不參加實(shí)習(xí)，不遲到不早退，實(shí)習(xí)過(guò)程積極思考，積極提問(wèn);實(shí)習(xí)過(guò)程做好實(shí)習(xí)筆記;實(shí)習(xí)時(shí)，盡量做到最好，不做有損大學(xué)生和學(xué)校形象的事。
以跟班實(shí)習(xí)為主。參加公司組織的培訓(xùn)
時(shí)間飛快，我的實(shí)習(xí)將要結(jié)束，實(shí)習(xí)充實(shí)了我的學(xué)習(xí)生活，我學(xué)到了許多書(shū)本上無(wú)法體驗(yàn)的知識(shí)。通過(guò)實(shí)習(xí)，我感觸頗多，得到許多新的認(rèn)識(shí)，對(duì)許多問(wèn)題多了深一層次的思考。以后就是社會(huì)上的一份子了，責(zé)任也將越來(lái)越重。我是在一家外貿(mào)公司實(shí)習(xí)，我在公司主要工作是學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和跑業(yè)務(wù)，對(duì)一些新客戶的發(fā)展和老客戶的維護(hù)。下面是我對(duì)公司的簡(jiǎn)單介紹。
香港麗江電子有限公司成立于xx年，經(jīng)營(yíng)有世界各國(guó)名牌廠家的集成電路及其它電子元件，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于民用、工業(yè)、軍事等不同領(lǐng)域;總部設(shè)在中國(guó)香港特別行政區(qū)，在深圳、長(zhǎng)沙等城市設(shè)有直屬分公司。
麗江公司擁有專業(yè)的銷售人員以及出色的工程技術(shù)專家，一貫以快速回應(yīng)客戶的咨詢及提供優(yōu)質(zhì)的交貨服務(wù)為基礎(chǔ)，為客戶提供與應(yīng)用需求最緊密結(jié)合的解決方案，從而降低客戶的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用成本，使麗江公司與客戶在互利中共同成長(zhǎng)。“誠(chéng)實(shí)守信、質(zhì)量第一、價(jià)格合理、交貨快捷” “實(shí)力雄厚，資源充足，庫(kù)存真實(shí)”我們的目標(biāo)：成為中國(guó)電子元器件現(xiàn)貨頂級(jí)供應(yīng)商。
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇三
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，在201*年6月11日星期三我通過(guò)到烹飪專業(yè)的實(shí)踐，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我受益匪淺。更深層次的了解到烹飪專業(yè)目前存在的幾個(gè)問(wèn)題，以及體會(huì)到了烹飪專業(yè)基本做法與成效。
一、烹飪專業(yè)目前存在的幾個(gè)問(wèn)題總結(jié)如下：
1、傳統(tǒng)的“三段式”課程模式與現(xiàn)代職業(yè)教育嚴(yán)重背離
長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)傳統(tǒng)職業(yè)教育課程通常被稱為“三段式課程”。這種是根據(jù)我國(guó)普教的課程模式演變而來(lái)的課程結(jié)構(gòu)存在許多問(wèn)題，因此目前的職業(yè)教育課程框架難以擺脫自身的責(zé)任。“從理論到實(shí)踐”是目前我省烹飪專業(yè)職業(yè)教育課程框架的主要支柱之一，這種邏輯不僅存在于職業(yè)教育課程的整個(gè)結(jié)構(gòu)中，而且存在于每一堂課的實(shí)施過(guò)程中。
2、專業(yè)教學(xué)內(nèi)容落后于現(xiàn)代餐飲的發(fā)展需求
從調(diào)研結(jié)果顯示，目前各個(gè)烹飪類職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高速發(fā)展變化的餐飲市場(chǎng)，許多專業(yè)教師對(duì)目前中職烹飪專業(yè)課程總體滿意度不高，尤其教學(xué)內(nèi)容的更新和對(duì)師生的吸引力方面滿意度不足50%。在實(shí)踐中，近三分之二的專業(yè)教師感覺(jué)到自身知識(shí)更新速度慢，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)，與用人單位的要求存在差距，有些技能在行業(yè)已不再應(yīng)用，但學(xué)校依然進(jìn)行教學(xué)，導(dǎo)致畢業(yè)學(xué)生走上崗位學(xué)而無(wú)法致用。
3、學(xué)科型教材制約課堂教學(xué)形式
從烹飪教材看，良莠不齊，教材大多注重系統(tǒng)性而忽視實(shí)用性，且中職、高職甚至本科教材區(qū)別不大，只在深度上有所差別，無(wú)法體現(xiàn)中等職業(yè)教育特點(diǎn)。而課程內(nèi)容的組織形式往往對(duì)教學(xué)形式起決定作用。課程教材其學(xué)科本位、文本為主的引導(dǎo)方式也就決定了大多數(shù)教師的教學(xué)思維定式。
4、落后的評(píng)價(jià)體系不能滿足餐飲企業(yè)技術(shù)工人實(shí)際崗位要求
烹飪專業(yè)作為學(xué)校的重要專業(yè)之一，現(xiàn)已完成了全部的工作任務(wù)，在系統(tǒng)分析、研究國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育專業(yè)課程改革最新成果和發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上,我們組織有關(guān)專家和教師進(jìn)行深入的調(diào)研,廣泛聽(tīng)取了行業(yè)和餐飲企業(yè)技術(shù)專家的意見(jiàn)和建議,依據(jù)“以核心技能培養(yǎng)為專業(yè)課程改革主旨、以核心課程開(kāi)發(fā)為專業(yè)教材建設(shè)主體、以教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)為專業(yè)教學(xué)改革重點(diǎn)”的中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革新思路, 遵循“行業(yè)領(lǐng)域——工作崗位領(lǐng)域——課程領(lǐng)域”基本程序，初步形成了烹飪專業(yè)“公共課程+核心課程+教學(xué)項(xiàng)目”專業(yè)課程的新模式。
整個(gè)研究開(kāi)發(fā)過(guò)程分為六個(gè)步驟：
1．做好人才需求和專業(yè)教學(xué)改革調(diào)研基礎(chǔ)性工作。
從專業(yè)學(xué)校及骨干教師共同對(duì)行業(yè)企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、人才需求狀況，職業(yè)崗位群等進(jìn)行調(diào)研。分為“行業(yè)企業(yè)”、“畢業(yè)生調(diào)查”、“在校生”、“專業(yè)教師”以及“學(xué)校招生和就業(yè)推薦部門關(guān)于烹飪專業(yè)學(xué)生招生和就業(yè)情況”五個(gè)部分，并細(xì)致做好了統(tǒng)計(jì)與分析，為下一階段工作實(shí)施做好鋪墊工作。
2．梳理并撰寫(xiě)省中職烹飪專業(yè)課程改革調(diào)研報(bào)告。
通過(guò)各種研究方法和手段，逐步梳理材料，撰寫(xiě)完成調(diào)研報(bào)告，對(duì)于烹飪專業(yè)辦學(xué)環(huán)境、企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的需求與評(píng)價(jià)、課程、師資、生源等進(jìn)行了詳盡的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，并對(duì)烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、課程體系的設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容的整合與調(diào)整、教學(xué)方法、實(shí)訓(xùn)條件配置、評(píng)價(jià)體系、師資隊(duì)伍建設(shè)等改革發(fā)展方向進(jìn)行論證和闡述。
3．召開(kāi)烹飪專業(yè)工作任務(wù)分析和課程分析會(huì)議。
研究小組知名餐飲企業(yè)的12名行政總廚、廚師長(zhǎng)等活躍在一線的“行業(yè)專家”，在課程專家的組織引領(lǐng)下，圍繞烹飪專業(yè)的崗位群特征，按照“職業(yè)群”—“職業(yè)”—“崗位”—“任務(wù)”—“任務(wù)行為”—“職業(yè)能力”程序，把烹飪專業(yè)中對(duì)職業(yè)任務(wù)逐層分解，對(duì)烹飪專業(yè)進(jìn)行“核心技能”分析，界定出主要工作任務(wù)和能力培養(yǎng)，以及核心課程和選修課程的分類與設(shè)置。最大優(yōu)勢(shì)解決了烹飪專業(yè)的技能學(xué)習(xí)的`邏輯線路，為進(jìn)一步確立課程和教材編寫(xiě)奠定了基礎(chǔ)。
4．制定與完善烹飪專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。
在工作任務(wù)分析的基礎(chǔ)上，制定出與核心技能相對(duì)應(yīng)的五門烹飪專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)，《基礎(chǔ)廚房》《食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪?cè)稀贰杜渌团c加工》《烹飪爐臺(tái)實(shí)戰(zhàn)技藝》《菜品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)》等項(xiàng)目化的核心課程,依據(jù)崗位、任務(wù)、產(chǎn)品流程，注重理實(shí)一體、注重實(shí)戰(zhàn)型的課程體系與內(nèi)容，得到行業(yè)專家與課程專家們的鑒定認(rèn)可。
5．開(kāi)展烹飪專業(yè)教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)征集與評(píng)比活動(dòng)。
教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的開(kāi)發(fā)也是課程改革過(guò)程的一項(xiàng)重要工作，為新教材的建設(shè)和教學(xué)資源的積累做好鋪墊。四十多位烹飪專業(yè)教師積極參賽此項(xiàng)活動(dòng)，60多個(gè)教學(xué)項(xiàng)目體現(xiàn)了規(guī)范性、科學(xué)性和時(shí)代性，對(duì)推動(dòng)和推廣課程改革的實(shí)施提供了保障。
6．做好烹飪專業(yè)教師課改專項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)。
教師的專項(xiàng)培訓(xùn)緊跟而上，通過(guò)qq群和博客群以及每年的省烹飪教研大組年會(huì)上，研究組專門開(kāi)辟《中職烹飪專業(yè)課程改革方案解讀》專欄，召開(kāi)研討會(huì)，為基地學(xué)校之間、基地學(xué)校和非基地學(xué)校間建立改革信息的交流平臺(tái)。
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇四
識(shí)。經(jīng)過(guò)兩天的苦研，我終于能基本看懂結(jié)構(gòu)施工圖了。經(jīng)過(guò)前期實(shí)習(xí)后，我大概了解了整個(gè)工作程序。今天我開(kāi)始正式參與部分核心工作了，師傅給我布置了一個(gè)任務(wù)。大學(xué)里面學(xué)習(xí)的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的知識(shí)能真正得到實(shí)際應(yīng)用，我很高興，這是他對(duì)我的一次考驗(yàn)，同時(shí)也給了我一次機(jī)會(huì)。因此，我要盡力做好它。
今天指導(dǎo)師父說(shuō)十分鐘后讓我和陪他一起去其他單位參觀學(xué)習(xí)，讓我?guī)瞎P和筆記本，他還跟我說(shuō)了一句，“上次的那個(gè)任務(wù)完成的很漂亮，圓滿到達(dá)了我的要求，我很滿意。”他還表?yè)P(yáng)我烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)非常扎實(shí)，是他見(jiàn)過(guò)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生中動(dòng)手能力比較強(qiáng)的學(xué)生。當(dāng)時(shí)我差一點(diǎn)兒興奮得尖叫出來(lái)。幾天的努力總算我的努力沒(méi)有白費(fèi)，沒(méi)有什么能比得上得到師父的認(rèn)可更加讓我激動(dòng)了。
通過(guò)這段時(shí)間的了解，原來(lái)師父并不是看上去那樣一個(gè)不起眼的人，聽(tīng)同事說(shuō)了很多他厲害的事跡，如果能從他身上學(xué)到東西，對(duì)我這次實(shí)習(xí)所得和以后的職業(yè)發(fā)展之路一定有很大的幫助。在外面的路上，師父說(shuō)，這幾天我的任務(wù)就是在上次的基礎(chǔ)進(jìn)行擴(kuò)展。
本周我總結(jié)出：在職場(chǎng)上取勝的黃金定律之一便是要有責(zé)任心，凡事盡力而為，并且要任勞任怨。在工作上，永遠(yuǎn)不要試圖去敷衍自己的老板。有人曾經(jīng)訪問(wèn)過(guò)許多在事業(yè)上功成名就的人，他們一個(gè)共同的特點(diǎn)便是，在工作上投入的時(shí)間及精力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇五
1.預(yù)想和實(shí)際不同
我所上的這節(jié)課是《消化和吸收》的第二課時(shí)，內(nèi)容眾多，需要牢固的基礎(chǔ)知識(shí)作鋪墊。于是我設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)檢測(cè)的時(shí)候，特意安排了“拼接消化道掛圖”和“補(bǔ)充消化腺名稱”兩個(gè)環(huán)節(jié)。我預(yù)想同學(xué)們上節(jié)課剛學(xué)習(xí)過(guò)各個(gè)結(jié)構(gòu)，理應(yīng)對(duì)這兩個(gè)環(huán)節(jié)游刃有余。我打印好了各部位的圖片并裁剪好，還準(zhǔn)備了膠帶，盡量避免所有浪費(fèi)時(shí)間的情況。但實(shí)際實(shí)施過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)這兩位同學(xué)一開(kāi)始并不能明確分工，而是浪費(fèi)了資源，效率極低。另外，填寫(xiě)消化腺時(shí)，由于兩人都不確定，當(dāng)堂討論，占用了大量時(shí)間。所有因素使我復(fù)習(xí)環(huán)節(jié)長(zhǎng)達(dá)15分鐘，嚴(yán)重影響了本節(jié)課主要內(nèi)容的講授。因此，預(yù)想的情況也許與實(shí)際狀況有很大出入，需考慮全面所有可能性，合理安排課程。
2.聽(tīng)老教師的課至關(guān)重要
之前去聽(tīng)某位生物老師的課，這位老師很謙虛，連連說(shuō)自己是常規(guī)課，沒(méi)有借鑒價(jià)值，并告訴我總聽(tīng)課沒(méi)什么幫助，知識(shí)點(diǎn)就那些。這些話曾一度動(dòng)搖我聽(tīng)課的心，我在繼續(xù)聽(tīng)課的同時(shí)也一直在思考到底有沒(méi)有意義。直到這次上課我才懂得聽(tīng)課多么重要!若不是師傅課間的仔細(xì)提醒，我不會(huì)意識(shí)到有兩處需要總結(jié)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)而我沒(méi)有設(shè)計(jì)到。若不是師傅耐心告訴我她講課的方式，我不知道還能有很多節(jié)約時(shí)間的地方可以改進(jìn)。這便是有經(jīng)驗(yàn)的師傅和無(wú)經(jīng)驗(yàn)的我的思維差別。而條件原因，師傅聽(tīng)我課的機(jī)會(huì)少之又少，我只有多聽(tīng)老教師的課才能學(xué)習(xí)到這些我沒(méi)有注意的點(diǎn)。
在第一節(jié)課中積累到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我很好地在第二節(jié)課中進(jìn)行了改進(jìn)，在師傅的提醒下，第二堂課時(shí)間把握的不錯(cuò)，最后還留出了寫(xiě)作業(yè)的時(shí)間。我想，一堂優(yōu)秀的課便是這樣一遍遍練習(xí)、一遍遍改進(jìn)而形成的吧!這兩堂課讓我受益匪淺，相信在師傅的指導(dǎo)和我的努力下，我會(huì)變得越來(lái)越好!
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇六
1.預(yù)想和實(shí)際不同
我所上的這節(jié)課是《消化和吸收》的第二課時(shí)，內(nèi)容眾多，需要牢固的基礎(chǔ)知識(shí)作鋪墊。于是我設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)檢測(cè)的時(shí)候，特意安排了“拼接消化道掛圖”和“補(bǔ)充消化腺名稱”兩個(gè)環(huán)節(jié)。我預(yù)想同學(xué)們上節(jié)課剛學(xué)習(xí)過(guò)各個(gè)結(jié)構(gòu)，理應(yīng)對(duì)這兩個(gè)環(huán)節(jié)游刃有余。我打印好了各部位的圖片并裁剪好，還準(zhǔn)備了膠帶，盡量避免所有浪費(fèi)時(shí)間的情況。但實(shí)際實(shí)施過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)這兩位同學(xué)一開(kāi)始并不能明確分工，而是浪費(fèi)了資源，效率極低。另外，填寫(xiě)消化腺時(shí)，由于兩人都不確定，當(dāng)堂討論，占用了大量時(shí)間。所有因素使我復(fù)習(xí)環(huán)節(jié)長(zhǎng)達(dá)15分鐘，嚴(yán)重影響了本節(jié)課主要內(nèi)容的講授。因此，預(yù)想的情況也許與實(shí)際狀況有很大出入，需考慮全面所有可能性，合理安排課程。
2.聽(tīng)老教師的課至關(guān)重要
之前去聽(tīng)某位生物老師的課，這位老師很謙虛，連連說(shuō)自己是常規(guī)課，沒(méi)有借鑒價(jià)值，并告訴我總聽(tīng)課沒(méi)什么幫助，知識(shí)點(diǎn)就那些。這些話曾一度動(dòng)搖我聽(tīng)課的心，我在繼續(xù)聽(tīng)課的同時(shí)也一直在思考到底有沒(méi)有意義。直到這次上課我才懂得聽(tīng)課多么重要!若不是師傅課間的仔細(xì)提醒，我不會(huì)意識(shí)到有兩處需要總結(jié)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)而我沒(méi)有設(shè)計(jì)到。若不是師傅耐心告訴我她講課的方式，我不知道還能有很多節(jié)約時(shí)間的地方可以改進(jìn)。這便是有經(jīng)驗(yàn)的師傅和無(wú)經(jīng)驗(yàn)的我的思維差別。而條件原因，師傅聽(tīng)我課的機(jī)會(huì)少之又少，我只有多聽(tīng)老教師的課才能學(xué)習(xí)到這些我沒(méi)有注意的點(diǎn)。
在第一節(jié)課中積累到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我很好地在第二節(jié)課中進(jìn)行了改進(jìn)，在師傅的提醒下，第二堂課時(shí)間把握的不錯(cuò)，最后還留出了寫(xiě)作業(yè)的時(shí)間。我想，一堂優(yōu)秀的課便是這樣一遍遍練習(xí)、一遍遍改進(jìn)而形成的吧!這兩堂課讓我受益匪淺，相信在師傅的指導(dǎo)和我的努力下，我會(huì)變得越來(lái)越好!
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇七
一、專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容在本次烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)中我們緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)安排了這次實(shí)習(xí)。課程實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容，對(duì)于烹飪專業(yè)學(xué)生而言，由于此前有一年級(jí)時(shí)期的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，也由于烹飪專業(yè)同學(xué)利用在校期間的專業(yè)實(shí)習(xí)課，積累了一定的專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還由于一年多的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握了一定的專業(yè)理論知識(shí)，所以，課程實(shí)習(xí)的內(nèi)容更具有專業(yè)特點(diǎn)。這次課程實(shí)習(xí)中，我們根據(jù)海闊天空的現(xiàn)實(shí)需求，實(shí)習(xí)期間，同學(xué)們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的操作流程，實(shí)地走訪了海闊天空的一些老顧客群，實(shí)習(xí)過(guò)程組織有序，實(shí)習(xí)內(nèi)容講求實(shí)效。
周密翔實(shí)的實(shí)習(xí)計(jì)劃是完成實(shí)習(xí)任務(wù)的有力保證，在這次實(shí)習(xí)之前，為制定翔實(shí)可行的實(shí)習(xí)計(jì)劃，烹飪專業(yè)全體教師都全力合作，既積極努力借助各種社會(huì)聯(lián)系落實(shí)可依托的企業(yè)，又充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，與企業(yè)有關(guān)專業(yè)人員共同制定出了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和課程實(shí)習(xí)計(jì)劃，計(jì)劃反映了企業(yè)目標(biāo)，體現(xiàn)了專業(yè)要求，結(jié)合了學(xué)生特點(diǎn)，規(guī)范了實(shí)習(xí)過(guò)程。
1，加強(qiáng)與實(shí)習(xí)合作單位的聯(lián)系，條件成熟時(shí)拓展為新的實(shí)訓(xùn)基地，這次實(shí)習(xí)中，同學(xué)們的良好表現(xiàn)也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認(rèn)同，這種深化合作的基礎(chǔ)，足以引起我們對(duì)強(qiáng)化聯(lián)系的內(nèi)在動(dòng)力，應(yīng)通過(guò)組織保障，制度保障等機(jī)制，加強(qiáng)與這些企業(yè)的聯(lián)系。
2，發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的作用，關(guān)注企業(yè)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，為專業(yè)教學(xué)尋找更多的.標(biāo)的在理論教學(xué)，課堂教學(xué)中，如果更多地從熟悉的企業(yè)，從身邊的企業(yè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，顯然更利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，更利于解決專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性問(wèn)題。
3，深化"導(dǎo)師制"的進(jìn)程，引導(dǎo)同學(xué)們認(rèn)識(shí)，樹(shù)立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)"導(dǎo)師制"的推行確實(shí)促進(jìn)了專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升，在今后教學(xué)中更應(yīng)大力推進(jìn)。要使同學(xué)們及早與專兼職專業(yè)教建立聯(lián)系，為同學(xué)們提供直接有效的輔導(dǎo)和幫助，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，明確專業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)同學(xué)們更新理念，夯實(shí)基礎(chǔ)，錘煉作風(fēng)的自覺(jué)性。
總之，烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)同樣成效明顯，問(wèn)題突出，為我們今后專業(yè)教學(xué)，專業(yè)建設(shè)進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)，明確了方向，我們?nèi)w教師定會(huì)從自身努力做起，繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)認(rèn)真，敬業(yè)，奉獻(xiàn)的專業(yè)精神，借助大家的幫助和支持，持續(xù)改進(jìn)專業(yè)建設(shè)水平，不斷提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
烹飪學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告篇八
一、 生活篇
時(shí)間如涓涓流水緩緩地流過(guò)，在這一個(gè)多月的時(shí)間里留下了許多美好的回憶，讓我們細(xì)細(xì)品味。在鋼城十四中一個(gè)多月的實(shí)習(xí)生活過(guò)得很充實(shí)，很快樂(lè)，也讓我充分感受到了人與人之間的溫情與不盡的光懷。盡管我們八個(gè)人來(lái)自同班的不同寢室，在實(shí)習(xí)前我們也不是非常熟悉，但在六個(gè)星期的實(shí)習(xí)期間，我們幾乎每天早晨一起等車，一起去學(xué)校，一起放學(xué)，一起吃中飯，在此期間，我們感覺(jué)我們各自的了解逐漸加深。剛到實(shí)習(xí)學(xué)校時(shí)，我們一起打掃收拾我們的辦公室，講一個(gè)本來(lái)混亂的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室整理成了一個(gè)干凈整潔的辦公室，這里記錄了我們的歡笑，我們的忙碌，我們的進(jìn)步與成熟等等。
我們的組長(zhǎng)宋樂(lè)樂(lè)非常的認(rèn)真負(fù)責(zé)，在實(shí)習(xí)期間，她帶領(lǐng)我們一起備課，一起聽(tīng)試講，一起討論問(wèn)題，在我們遇到難題的時(shí)候總是想辦法一起解決，而且她也能夠以身作則，做好自己的工作，甚至到后來(lái)身體不舒服的情況下依然堅(jiān)持工作，直到最后一天生病一人趕到學(xué)校，她的工作精神真的讓我很欽佩，她不愧是一位認(rèn)真負(fù)責(zé)的好組長(zhǎng)，其他的組員還有楊帆、張文俐、陳靜文、張莉、胡戀、張萍。我們一起度過(guò)了非常難忘的六周，留下了非常美好的回憶。不管是我們一起備課討論，還是一起聽(tīng)課評(píng)價(jià)，一起討論各自帶的班級(jí)，一起在休息時(shí)的歡聲笑語(yǔ)等，這些都讓人感覺(jué)我們真的是一個(gè)溫馨團(tuán)結(jié)的集體!
我們實(shí)習(xí)隊(duì)員從一開(kāi)始的不熟悉到逐漸的了解，再到現(xiàn)在建立起深厚的友誼，這一切永遠(yuǎn)都會(huì)塵封在我記憶的深處!很感謝各位隊(duì)友與我一起度過(guò)這六周的時(shí)光，其中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都銘記于心。實(shí)習(xí)結(jié)束意味著大家要接受另一番現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)，希望每一位隊(duì)友都能坦然地面對(duì)，找到一份好的工作或者考研順利。
我們的指導(dǎo)老師是黃顯林老師，班主任是費(fèi)運(yùn)良老師，黃老師對(duì)人很熱心，對(duì)于我們的教學(xué)總是給我們很認(rèn)真的指導(dǎo)，并將他的一些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)傳授給我們;費(fèi)老師將班主任工作的方法、管理班級(jí)的方法、經(jīng)驗(yàn)都很詳細(xì)傳授給我們，老師們都很熱情負(fù)責(zé)，對(duì)我們的工作也很配合，生活上給予關(guān)心，工作上給予指導(dǎo)，我們的成長(zhǎng)與進(jìn)步離不開(kāi)老師們的幫助，在此特別要感謝老師們，祝愿老師能夠工作順利，事事如意。
二、教學(xué)實(shí)習(xí)篇
在六周的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我主要負(fù)責(zé)高二的政治課。高二不同于其它年級(jí)，它的教學(xué)工作復(fù)雜而又繁瑣，而且還有面臨升到高三的壓力。在六周的實(shí)習(xí)階段，我講了四節(jié)課，在此感謝指導(dǎo)老師——陳慧老師。她為人親切熱情，她在教學(xué)工作方面提供給我的指導(dǎo)非常多，可以說(shuō)“竭盡所能”，我非常感謝她!剛來(lái)鋼城十四中，她就詳細(xì)地講解他們學(xué)校學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣及學(xué)習(xí)水平，還告訴我上課應(yīng)該注意的事情。在聽(tīng)課中，我個(gè)人體會(huì)很深。因?yàn)殛惱蠋煿步?個(gè)班級(jí)，學(xué)生的基礎(chǔ)、課堂的氣氛等都有很大的區(qū)別，所以在聽(tīng)課的同時(shí)，我注意到各個(gè)班里學(xué)生的不同反應(yīng)，作好記錄，思考以后我該以怎樣的形式在不同班級(jí)上課才能達(dá)到良好的效果。這種聽(tīng)課和我們以往的聽(tīng)課不一樣，它并不僅僅為了學(xué)習(xí)老師所講的知識(shí)，還要去學(xué)習(xí)老師怎么樣講課，學(xué)習(xí)如何傳授知識(shí)，如何控制課堂氣氛，如何把握授課時(shí)間，好好駕馭整個(gè)班級(jí)教學(xué)等。聽(tīng)課的時(shí)候，我會(huì)認(rèn)真做好聽(tīng)課筆記，聽(tīng)課的重點(diǎn)是注意科任老師講解過(guò)程中與自己思路不同的部分，以吸收老師的優(yōu)點(diǎn)。每個(gè)老師各有特點(diǎn)，都有值得我學(xué)習(xí)的地方。
難以忘記第一節(jié)課，剛好是周一的第三節(jié)課，由于第一次上講臺(tái)，雖然課前準(zhǔn)備得比較充分，但是還是很緊張，所以感覺(jué)還是很緊，非常感謝同學(xué)們的配合，讓我最后順利的講下來(lái)這節(jié)課。課后黃老師和陳老師認(rèn)真的給我評(píng)課，讓我知道了哪些不足，并在以后的講課過(guò)程中注意這些問(wèn)題。
雖然第一節(jié)課講下來(lái)了，但我總擔(dān)心自己做得不好。接下來(lái)的時(shí)間，我準(zhǔn)備好后，講課給老師聽(tīng)。指導(dǎo)老師聽(tīng)過(guò)以后，很認(rèn)真的為我指出講課中的缺陷，還有一些要注意的問(wèn)題及建議，對(duì)我的講課給以了很高的評(píng)價(jià)并鼓勵(lì)我，這讓我很欣慰。從那之后，我就開(kāi)始以平常的心態(tài)去備課、上課，不再緊張了。
教學(xué)工作中，我個(gè)人覺(jué)得要注意如下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真?zhèn)湔n：在備課中，認(rèn)真研究教材，力求準(zhǔn)確把握重難點(diǎn)，并注重參閱各種資料，制定符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的教學(xué)方法。教案編寫(xiě)詳細(xì)具體，從復(fù)習(xí)提問(wèn)、新課引入到講授都精心設(shè)計(jì)，并不斷歸納借鑒優(yōu)秀老師的經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)中，做到重點(diǎn)突出。
2、試講：在每次正式上課之前，我都會(huì)先進(jìn)行試講，讓指導(dǎo)老師聽(tīng)課并評(píng)課，糾正不足之處。然后修改教案再進(jìn)行試講，主要把握時(shí)間的安排，提高教學(xué)質(zhì)量。
3、注重學(xué)生能力的培養(yǎng)：上課時(shí)注重與學(xué)生為主，重視發(fā)揮學(xué)生的積極性以及綜合能力的培養(yǎng)，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生思維的嚴(yán)謹(jǐn)性、邏輯性和相互協(xié)作的能力。
5、 做好課后輔導(dǎo)工作：課余時(shí)間與學(xué)生交流并幫助答疑，有助于他們對(duì)當(dāng)天所學(xué)知識(shí)的掌握和鞏固，彌補(bǔ)課堂時(shí)間倉(cāng)促等不足。
三，班主任工作篇
做一名好的班主任的確很難。不但教學(xué)工作復(fù)雜而又繁瑣，而且還要管理好整個(gè)集體，提高整體教學(xué)水平，同時(shí)又要顧及班中每一名學(xué)生。