人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文，我們一起來(lái)了解一下吧。
火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇一
三季度以來(lái)，我行繼續(xù)圍繞第二屆董事會(huì)目標(biāo)任務(wù)，理清工作思路，求真務(wù)實(shí)，強(qiáng)化管理，統(tǒng)籌發(fā)展，狠抓了組織資金和市場(chǎng)份額拓展，月底，各項(xiàng)存款總額突破億元大關(guān)，發(fā)展的'速度不斷加快，管理水平不斷提升，各項(xiàng)業(yè)務(wù)又有了新的進(jìn)展，為下階段工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
至今年九月末，全行人民幣存款××億元，比年初增長(zhǎng)××億元，增幅××，其中儲(chǔ)蓄存款比年初增長(zhǎng)××億元，余額達(dá)××億元，增幅××％，對(duì)公及其它存款余額××億元，比年初增加××億元。
人民幣貸款余額××億元，比年初增放××億元，增幅達(dá)××％。其中農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)戶(hù)貸款余額××億元，比年初增長(zhǎng)××億元；民營(yíng)、個(gè)私、股份制中小企業(yè)貸款余額××億元，比年初增長(zhǎng)××億元；中小企業(yè)貸款占總貸款××％。
月末，國(guó)際業(yè)務(wù)外匯存款余額××萬(wàn)美元，比年初增長(zhǎng)××萬(wàn)美元。國(guó)際結(jié)算量××萬(wàn)美元，比去年同期增加××萬(wàn)美元，其中出口結(jié)算量達(dá)××萬(wàn)美元較去年同期增加××萬(wàn)美元；進(jìn)口結(jié)算量××萬(wàn)美元，比去年同期增加××萬(wàn)美元。結(jié)售匯合計(jì)××萬(wàn)美元，比去年同期增加××萬(wàn)美元。外匯貸款余額××萬(wàn)美元，比年初增長(zhǎng)××萬(wàn)美元；人民幣打包貸款××萬(wàn)元，比年初增長(zhǎng)××萬(wàn)元。
九月末不良資產(chǎn)余額××億元包括抵貸資產(chǎn)××億元，比年初減少××萬(wàn)元，不良資產(chǎn)占比××％，比年初下降個(gè)百分點(diǎn)。今年三季度，貸款綜合收息率××％，比去年同期增加個(gè)百分點(diǎn)，季度我行實(shí)現(xiàn)帳面利潤(rùn)××萬(wàn)元。
今年三季度，我們主要抓了以下幾方面工作：
存款始終是銀行經(jīng)營(yíng)的根本；份額代表著地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)的地位。今年上半年我行存款總額雖然實(shí)現(xiàn)了時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半，但在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，我行新增存款額較本地區(qū)其他行存在較大差距，總存款占全市的份額由年初下降到。面對(duì)這一情況，我們充分認(rèn)識(shí)到“逆水行舟，不進(jìn)則退”，三季度，我們一步不松抓組織存款，一著不讓拓市場(chǎng)份額。
一是為幫助各支行調(diào)動(dòng)員工積極性，激發(fā)員工工作熱情，長(zhǎng)久保持組織資金的高昂斗志，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，打好組織資金漂亮仗，力爭(zhēng)市場(chǎng)份額有更大的突破，向我行獨(dú)立運(yùn)行十周年獻(xiàn)禮，月號(hào)，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)以來(lái)第一次在晚上召開(kāi)了各支行行長(zhǎng)會(huì)議，全面動(dòng)員，緊密部署了“結(jié)對(duì)子、爭(zhēng)份額、比貢獻(xiàn)、爭(zhēng)市場(chǎng)組織資金競(jìng)賽”活動(dòng)。競(jìng)賽將全市家支行按市場(chǎng)份額水平和所處經(jīng)濟(jì)環(huán)境結(jié)成組，分別下達(dá)各自目標(biāo)任務(wù)，捆綁式競(jìng)賽考核，為我行存款的增加，市場(chǎng)份額的擴(kuò)大起到了有力的推動(dòng)作用。
二是通過(guò)對(duì)市場(chǎng)份額較低支行的排隊(duì)，分析我行組織資金工作存在的考核不力，激勵(lì)不力等具體問(wèn)題和不足，月日，再次召集市場(chǎng)份額在本鎮(zhèn)低于他行，當(dāng)年新增少于他行，考核力度不大的位支行行長(zhǎng)，在××支行舉行現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。再一次鼓勁增壓，敲響了結(jié)對(duì)子、比貢獻(xiàn)、爭(zhēng)份額的戰(zhàn)鼓。通過(guò)看××支行營(yíng)業(yè)大廳的宣傳氛圍，和張榜公布的全體員工每月組資業(yè)績(jī)和每季考核結(jié)果；聽(tīng)××支行組織資金實(shí)行公開(kāi)、公正、透明考核的經(jīng)驗(yàn)做法和強(qiáng)考核，擴(kuò)份額，促進(jìn)各項(xiàng)業(yè)務(wù)穩(wěn)健發(fā)展的匯報(bào)；位支行行長(zhǎng)紛紛上臺(tái)表示，一定堅(jiān)定必勝的決心與信心，發(fā)揚(yáng)好領(lǐng)先精神、拼搏精神、吃苦精神；營(yíng)造好宣傳氛圍、考核氛圍、組資氛圍，創(chuàng)造出新的業(yè)績(jī)。
同時(shí)，為讓全行干部員工通過(guò)與兄弟支行的對(duì)照比較，更加清楚自己存在的差距，和在整個(gè)農(nóng)商行中的排名，做到知己知彼，百戰(zhàn)不殆，我們開(kāi)辦了每周一期《結(jié)對(duì)子、爭(zhēng)份額、比貢獻(xiàn)、爭(zhēng)市場(chǎng)組織資金競(jìng)賽簡(jiǎn)報(bào)》，每周公布存款情況，跟蹤各支行組織資金競(jìng)賽動(dòng)態(tài)，定期介紹組織資金做法，營(yíng)造了你追我趕、共同進(jìn)步的濃烈氣氛。月末總存款比月末增長(zhǎng)了億元，存款市場(chǎng)份額得到穩(wěn)步拓展。
火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇二
1、每位員工上、下班時(shí)必須打記時(shí)卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。
2、遲到或早退、曠工：凡超過(guò)或提前規(guī)定的上、下班時(shí)間一分鐘，即被認(rèn)為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以5分鐘為限，超過(guò)此時(shí)間的則以每增加5分鐘加算一次計(jì)算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時(shí)間遲到或擅自提前離崗1小時(shí)，而又無(wú)特殊原因者，則認(rèn)為曠工，曠工分別以4小時(shí)以下按一天，超過(guò)4小時(shí)按2天計(jì)算，曠工一天算4天。按員工實(shí)際工資計(jì)算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告，應(yīng)備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。
4、全勤獎(jiǎng)：凡規(guī)定上班時(shí)間遲到或早退、請(qǐng)事假、曠工、請(qǐng)病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎(jiǎng)。員工上崗工作時(shí)必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。
5、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話(huà)，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
6、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫(xiě)請(qǐng)假條書(shū)面?zhèn)浒浮?/p>
7、需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話(huà)請(qǐng)假一律無(wú)效。8、本制度適用于廚房部的所有員工。
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀(guān)，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。3、定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類(lèi)用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
8、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
9、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開(kāi)食物。
10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置。
12、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
13、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、根據(jù)餐廳廚房生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。
2、高檔原料派專(zhuān)人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本餐廳供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)稀?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保餐廳菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見(jiàn)單，廚房不出湯鍋的原則。8、驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購(gòu)定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的原材料。
11、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來(lái)的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12、驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫(xiě)好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門(mén)的相關(guān)人員。
1、對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。
2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。3、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。
衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；
紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì)；
設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作；
生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過(guò)程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。4、檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門(mén)，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6、對(duì)于屢犯同類(lèi)錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書(shū)面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門(mén)和個(gè)人利益掛鉤。
1、根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。3、交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜。4、接班人員必須認(rèn)真核對(duì)并落實(shí)交班內(nèi)容。
5、值班人員應(yīng)自覺(jué)完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不得做與工作無(wú)關(guān)的事。
6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。
7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
8、值班、接班人員下班時(shí)要及時(shí)關(guān)閉能源開(kāi)關(guān)，鎖好門(mén)窗交鑰匙。9、廚師長(zhǎng)無(wú)定時(shí)檢查值班交接記錄。
(3)廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律；(4)設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
(5)每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過(guò)去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。
(6)安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。(7)協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類(lèi)會(huì)議召開(kāi)至少提前一天通知，并告知開(kāi)會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。
3、在會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向廚師長(zhǎng)請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，與會(huì)人員中途不得隨意離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。
5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭(zhēng)論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。7、在會(huì)人員應(yīng)集中精力開(kāi)會(huì)，不辦理與會(huì)議無(wú)關(guān)事宜。
8、會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專(zhuān)人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。9、會(huì)議未形成決定的方案或未被通過(guò)的提議，應(yīng)自覺(jué)保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺(jué)貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。
1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用；
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。5、每天清洗凈殘油脂。
7、煉油時(shí)應(yīng)專(zhuān)人看管，烤食物時(shí)不能著火。8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇三
人是萬(wàn)物之本，企業(yè)生存的`命脈就是員工，只有企業(yè)真正關(guān)心員工，關(guān)心員工的需求，企業(yè)文化重視人文，員工才會(huì)更有激情地工作來(lái)為企業(yè)付出。當(dāng)然我們企業(yè)更需要團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)的高素質(zhì)員工，因此我們必需加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工積極性，增強(qiáng)員工個(gè)人素養(yǎng)，使員工更有奉獻(xiàn)精神團(tuán)結(jié)精神。只要員工的個(gè)人素養(yǎng)真正提高了，能真正關(guān)心企業(yè)，那么我們部門(mén)的服務(wù)水平也就相應(yīng)的提高了，各項(xiàng)工作也能順利的進(jìn)行。這樣就進(jìn)入了一個(gè)良性循環(huán)的過(guò)程中。對(duì)此向公司提出兩點(diǎn)建議：一是不建議加班，當(dāng)然前提是在高工作效率和計(jì)劃任務(wù)完成的情況之下；二是獎(jiǎng)與懲相結(jié)合，不能光有懲而不獎(jiǎng)，反之當(dāng)然也不行，二者是相輔相承，缺一不可。
由于物流部不是直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的部門(mén)，再加上物流部缺乏系統(tǒng)的規(guī)章制度和管理工作方面存在的漏洞，所以往往會(huì)被本部門(mén)員工誤認(rèn)為不被公司重視，對(duì)員工工作積極性有一定的影響。對(duì)此需不斷完善部門(mén)管理制度，需實(shí)施《崗位責(zé)任制制度》、《交接班制度》、《車(chē)輛管理制度》、《文件管理制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。
我將結(jié)合本部門(mén)崗位的具體工作情況，逐步優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，使其“基層具體落實(shí)、中層監(jiān)督指導(dǎo)”。使各崗位人員明確其職責(zé)所在，以便在工作中各司其職，各盡其責(zé)，繼而爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)。
一：收發(fā)貨流程進(jìn)行梳理，改進(jìn)，并督促物流部員工嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實(shí)行崗位責(zé)任制。制定預(yù)防可能發(fā)生的錯(cuò)誤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，糾正不正確的工作方法。
二：每日早會(huì)十分鐘，計(jì)劃當(dāng)天的工作安排，及總結(jié)上一天的工作完成進(jìn)度，出現(xiàn)的問(wèn)題，困難，部門(mén)崗位需要協(xié)助配合的安排，表?yè)P(yáng)有進(jìn)步，工作較主動(dòng)積極等個(gè)人，激發(fā)員工的工作激情。
三：每日下班前檢查各項(xiàng)工作完成情況，已完成事項(xiàng)，未完成事項(xiàng)，待辦事項(xiàng)，第二日需交接事項(xiàng)或緊急待辦事項(xiàng)。檢查電源，門(mén)窗是否關(guān)閉。清潔是否到位等。
四：每日開(kāi)單員下班前檢查當(dāng)天單據(jù)的準(zhǔn)確性，完整性，是否按時(shí)交財(cái)務(wù)。檢查系統(tǒng)所有單據(jù)，有無(wú)異常情況，庫(kù)存有無(wú)異常數(shù)據(jù)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即解決。
五：每周/月總結(jié)本周/月工作情況，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題、困難提出可執(zhí)行建議/方案，對(duì)工作中作出成績(jī)，有重大進(jìn)步，為公司提出建議，或努力工作，盡心盡力者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。
六：各種物料碼放、搬運(yùn)入庫(kù)時(shí)應(yīng)先內(nèi)后外、先下后上。檢查貨架的貨品是否按規(guī)定陳列，整個(gè)庫(kù)房保持整齊，整潔，有無(wú)臟亂現(xiàn)象，貨品名，標(biāo)簽，及價(jià)格是否一致。
七：嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨人員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)登記，做到日清日結(jié)，確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無(wú)誤。不定時(shí)復(fù)核實(shí)物和庫(kù)存差異，當(dāng)天發(fā)現(xiàn)有差異數(shù)據(jù)當(dāng)日處理，找出原因，并糾正錯(cuò)誤。
八：倉(cāng)庫(kù)必須根據(jù)實(shí)際情況和各類(lèi)原材料的性質(zhì)、用途、類(lèi)型分明別類(lèi)建立相應(yīng)的明細(xì)賬，凡是無(wú)吊牌貨品一律找出同款貼上標(biāo)簽（款號(hào)，尺碼，價(jià)格），凡是淺色衣服原則上全部套外包裝袋。
九.做好各類(lèi)物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨人員必須對(duì)各類(lèi)庫(kù)存物資定期進(jìn)行檢查盤(pán)點(diǎn)，并做到賬、吊牌、物一致。如有變動(dòng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門(mén)反映，以便及時(shí)調(diào)整。
十：庫(kù)存物資清查盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和差錯(cuò)，及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問(wèn)題（如受潮或損壞等），及時(shí)的用書(shū)面的形式向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。
十一：合格品、逾期品、失效品、料廢、返修品等分類(lèi)存放，分別做賬。廢料根據(jù)實(shí)際情況合理利用。各種物料不得拋擲。
十二：倉(cāng)庫(kù)通道出入口要保持暢通，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要及時(shí)清理，保持整潔。所有單據(jù)必須有責(zé)任人簽字，并且字跡清楚。
十三：提前做好部門(mén)內(nèi)員工請(qǐng)/休假的工作交接安排，并和其它部門(mén)做好銜接安排。
十四：了解員工的基本情況，需求，困難，幫助其解決問(wèn)題，真正關(guān)心每位員工，讓他放心的工作。鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，營(yíng)造和諧，團(tuán)結(jié)，共進(jìn)步的環(huán)境，使員工感覺(jué)工作是一種快樂(lè)。
火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇四
1、參加公司新員工培訓(xùn)，了解、熟悉、掌握《員工手冊(cè)》內(nèi)容、公司文化、公司產(chǎn)品;(如：《員工手冊(cè)》、禮儀素質(zhì)訓(xùn)練、心理心態(tài)訓(xùn)練、公司簡(jiǎn)介和景點(diǎn)景區(qū)知識(shí))
2、部門(mén)培訓(xùn)，了解、熟悉、掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)知識(shí)、銷(xiāo)售途徑、銷(xiāo)售方法、市場(chǎng)調(diào)研方法、提高開(kāi)拓和執(zhí)行能力;(如：熟悉旅行社產(chǎn)品、旅游線(xiàn)路操作流程，了解旅行社計(jì)調(diào)工作等)
第二階段：
4、在實(shí)際操作中熟悉市場(chǎng)動(dòng)態(tài);
第三階段：
4、負(fù)責(zé)重要團(tuán)隊(duì)、大型團(tuán)隊(duì)的銜接、接待工作;
5、及時(shí)對(duì)客戶(hù)進(jìn)行回訪(fǎng)，了解公司接待質(zhì)量，并將問(wèn)題反饋至公司;
6、積極參加部門(mén)及公司組織的培訓(xùn)，不斷提升業(yè)務(wù)技能;
7、建立合作旅行社的檔案;
8、負(fù)責(zé)所轄片區(qū)廣告投放的跟蹤工作;
9、負(fù)責(zé)公司政策調(diào)整、重大活動(dòng)舉辦的信息傳達(dá)工作;
10、負(fù)責(zé)催收所轄區(qū)域合作客戶(hù)的欠款;
1)建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
人才是最寶貴的資源，一切銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)是根本。在下季度的工作中建立一個(gè)，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來(lái)抓。
2)完善綜合事業(yè)部制度，建立一套明確系統(tǒng)的管理辦法。
銷(xiāo)售管理是老大難問(wèn)題，銷(xiāo)售人員外出拜訪(fǎng)，見(jiàn)客戶(hù)處于放任自流的狀態(tài)。完善銷(xiāo)售管理制度的目的是讓銷(xiāo)售人員在工作中發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，對(duì)工作有高度的責(zé)任心，提高銷(xiāo)售人員的主人翁意識(shí)。
3)培養(yǎng)銷(xiāo)售人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，不斷自我提高的習(xí)慣。
培養(yǎng)銷(xiāo)售人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題目的在于提高銷(xiāo)售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總結(jié)問(wèn)題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。
4)建立約訪(fǎng)專(zhuān)員。(建議試行)根據(jù)銷(xiāo)售同事在外出拜訪(fǎng)過(guò)程中遇到的一系列的問(wèn)題，約好的客戶(hù)突然改變行程，毀約，不在家的情況，使計(jì)劃好的行程被打亂，不能順利完成拜訪(fǎng)的目的。造成時(shí)間，資金上的浪費(fèi)。
5)銷(xiāo)售目標(biāo)
下季度的銷(xiāo)售目標(biāo)最基本的是做到日日有進(jìn)帳的單子。根據(jù)公司下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。我認(rèn)為公司下季度的發(fā)展是與整個(gè)公司的綜合素質(zhì)，公司的指導(dǎo)方針，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開(kāi)的。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)良好的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。
火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇五
創(chuàng)新機(jī)制、創(chuàng)新局面、努力用心、為您服務(wù)!竭誠(chéng)做好一站式服務(wù)。
二、工作目標(biāo)
1、搞好員工業(yè)務(wù)能力，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。找不足，找缺口，從基礎(chǔ)服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、語(yǔ)言技巧、應(yīng)急反映等方面繼續(xù)抓緊、抓實(shí)。
2、努力建立重大客戶(hù)信息機(jī)制，建立電子信息檔案，便于更好的為客戶(hù)服務(wù)。(物業(yè)、熱力、媒體和監(jiān)督部門(mén)等——電話(huà)、郵箱)
3、實(shí)行客戶(hù)來(lái)電電子錄機(jī)、錄音功能，充分發(fā)揮客戶(hù)服務(wù)工作實(shí)效機(jī)能。加強(qiáng)回訪(fǎng)機(jī)制，提升回訪(fǎng)辦結(jié)率，滿(mǎn)意度。走出去聽(tīng)取民聲意見(jiàn)，掌握客戶(hù)心理取向，做出判斷，靈活應(yīng)對(duì)各類(lèi)事件，幫助客戶(hù)快速的解決問(wèn)題。
4、做好供水宣傳活動(dòng)，區(qū)域內(nèi)供水常見(jiàn)問(wèn)題宣傳及信息搜集工作。如何正確飲用自來(lái)水;出現(xiàn)水質(zhì)、水壓?jiǎn)栴}客戶(hù)先如何自行排查;停水后來(lái)水的正確飲用等。
5、認(rèn)真落實(shí)工作制度，履行好考核辦法。組織本部門(mén)人員學(xué)習(xí)貫徹工作紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度，及時(shí)糾正本部門(mén)員工中違反勞動(dòng)紀(jì)律的現(xiàn)象。做到獎(jiǎng)懲分明，提升員工工作積極性。
6、定期開(kāi)展客服服務(wù)員工情緒減壓工作，進(jìn)行談心交流，讓大家釋放工作中的不同壓力，聽(tīng)取并采納員工的想法和建議，提升服務(wù)工作的效果。
7、進(jìn)行客戶(hù)服務(wù)內(nèi)外部調(diào)查：內(nèi)部與一線(xiàn)工作者的學(xué)習(xí)交流，對(duì)維修、收費(fèi)、生產(chǎn)常見(jiàn)問(wèn)題的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)交流;外部針對(duì)不同區(qū)域、不同問(wèn)題的客戶(hù)，進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查;做好收集和總結(jié)工作，并能運(yùn)用到實(shí)踐工作中，發(fā)揮真正的橋梁與紐帶作用。
8、請(qǐng)企業(yè)內(nèi)部先進(jìn)部門(mén)的骨干、精英為客服人員講解，他們的先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)及各種工作事跡，讓客服工作人員了解一線(xiàn)工作的苦與樂(lè)，才能更好的與客戶(hù)進(jìn)行心貼心的服務(wù)，使客戶(hù)更加理解我們一線(xiàn)員工，在一線(xiàn)員工與客戶(hù)之間起到潤(rùn)滑劑作用。
9、加強(qiáng)客服工作人員語(yǔ)言的親和力，進(jìn)行年終客服個(gè)人工作總結(jié)演講賽的嘗試。由此，產(chǎn)生更多出色的客服工作者，激發(fā)大家工作熱情。
火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇六
，我局負(fù)責(zé)人和相關(guān)工作人員參加全市文化工作觀(guān)摩座談會(huì)。一方面貫徹落實(shí)上級(jí)會(huì)議精神，總結(jié)前段工作情況，研究計(jì)劃下階段工作任務(wù)，另一方面陪同參觀(guān)人員到我區(qū)五個(gè)觀(guān)摩點(diǎn)實(shí)地考察、觀(guān)摩。上級(jí)部門(mén)對(duì)我區(qū)的社區(qū)文化發(fā)展給予高度評(píng)價(jià)，為全市的文化建設(shè)樹(shù)立標(biāo)桿。
根據(jù)市文廣新局轉(zhuǎn)發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展全省縣級(jí)（市、區(qū)）城市影院建設(shè)情況調(diào)查的通知》的文件精神，全面摸清我區(qū)城市影院建設(shè)狀況。依據(jù)省、市的相關(guān)扶持政策和措施，加快城市數(shù)字影院建設(shè)，認(rèn)真組織開(kāi)展環(huán)翠區(qū)城市數(shù)字影院建設(shè)情況調(diào)查，上報(bào)環(huán)翠區(qū)戶(hù)籍人口和數(shù)字影院的建設(shè)情況。
本月，環(huán)翠區(qū)文化館將文藝小分隊(duì)共演出5場(chǎng)，分別在孫家疃鎮(zhèn)孫家疃村、遠(yuǎn)遙村，溫泉鎮(zhèn)的雅家莊、西崮村、馬夼舉行。至此，文藝小分隊(duì)下鄉(xiāng)演出已全部結(jié)束。每場(chǎng)活動(dòng)都吸引了大量的群眾前來(lái)觀(guān)看演出，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，演出效果很好，得到群眾熱烈歡迎。
環(huán)翠區(qū)文廣新局重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，扶持相關(guān)企業(yè)和組織的發(fā)展。目前，經(jīng)過(guò)多方考慮論證，已推薦威海金鑲玉工藝品有限公司作為我區(qū)錫鑲技藝的生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。
在各中、小學(xué)開(kāi)學(xué)之際，為了給全區(qū)中小學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)健康向上的社會(huì)文化環(huán)境，環(huán)翠區(qū)文廣新局聯(lián)合公安環(huán)翠分局、區(qū)文化綜合執(zhí)法局對(duì)全區(qū)電子游藝行業(yè)進(jìn)行整頓。重點(diǎn)查處“萬(wàn)能鯊魚(yú)”、“捕魚(yú)季”等違規(guī)機(jī)型，進(jìn)一步凈化了我區(qū)文化市場(chǎng)。
根據(jù)區(qū)政府的要求，認(rèn)真總結(jié)環(huán)翠區(qū)重點(diǎn)文化工作的開(kāi)展情況，并分析其存在問(wèn)題和困難，做好相關(guān)情況的匯總，并如實(shí)上報(bào)。
通過(guò)公開(kāi)招考的方式，我局辦公室新增工作人員2名。為合理分配日常辦公事務(wù)，會(huì)議重新擬定并通過(guò)了全體工作人員的具體分工和個(gè)人職責(zé)。此外，會(huì)議還強(qiáng)調(diào)了嚴(yán)肅換屆紀(jì)律要求，并提倡團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、為民清廉的工作作風(fēng)。
根據(jù)市文廣新局的通知要求，本著實(shí)事求是的原則，認(rèn)真組織調(diào)查，分別統(tǒng)計(jì)環(huán)翠區(qū)鎮(zhèn)、街道綜合文化站人員情況和文化大院情況，并如實(shí)上報(bào)。
根據(jù)市文廣新局的要求，走訪(fǎng)轄區(qū)內(nèi)電影放映單位，對(duì)其基本情況進(jìn)行摸底調(diào)查、認(rèn)真核實(shí)。主要核實(shí)電影放映單位的法人或負(fù)責(zé)人、年檢登記、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、上年度院線(xiàn)電影放映場(chǎng)次、數(shù)字放映機(jī)數(shù)量、放映廳數(shù)量、滿(mǎn)座容納人數(shù)等基本情況。
在中秋佳節(jié)來(lái)臨之際，環(huán)翠區(qū)文廣新局工作人員來(lái)到退休老干部家中走訪(fǎng)慰問(wèn)，與老干部熱情交談。關(guān)心老干部的身體狀況，耐心詢(xún)問(wèn)老干部飲食起居等生活狀況，帶去我局對(duì)老干部的慰問(wèn)和祝福。
根據(jù)市文廣新局的要求，對(duì)環(huán)翠區(qū)文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行摸底調(diào)查，了解重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)展情況，并如實(shí)上報(bào)。
9月13日—16日，區(qū)文廣新局、文化執(zhí)法局、安監(jiān)局、消防大隊(duì)等部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的文化娛樂(lè)場(chǎng)所進(jìn)行了安全生產(chǎn)大檢查。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，大部分場(chǎng)所能夠嚴(yán)格依法遵守相關(guān)法律法規(guī)，但仍有個(gè)別場(chǎng)所存在擅自拆除防火門(mén)、防火門(mén)不符合標(biāo)準(zhǔn)，疏散通道堆放雜物及消防應(yīng)急燈具安裝不符合要求等隱患。針對(duì)存在的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，檢查人員責(zé)令其立即整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改的，檢查人員要求其立即停業(yè)整改。
9月13日，我局召開(kāi)本部門(mén)安全生產(chǎn)工作會(huì)議，進(jìn)一步充實(shí)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，強(qiáng)調(diào)切實(shí)做好公共文化場(chǎng)所和文化活動(dòng)中的安全工作，完善《環(huán)翠區(qū)文化廣電新聞出版局公共文化場(chǎng)所和文化活動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。并在今后的工作中，做到及時(shí)預(yù)防和有效地控制公共文化場(chǎng)所和文化活動(dòng)中發(fā)生的突發(fā)事件，迅速采取正確和有效的措施，妥善處置突發(fā)事件，保證人民、財(cái)產(chǎn)安全。
根據(jù)市文廣新局要求，緊緊圍繞“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)”的總體目標(biāo)，結(jié)合我區(qū)重點(diǎn)城建工程和旅游發(fā)展規(guī)劃，突出環(huán)翠區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，全面考察我區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景，主動(dòng)招商、靠前服務(wù)，積極促進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化強(qiáng)區(qū)建設(shè)。
為進(jìn)一步提高娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員的安全意識(shí)，為廣大消費(fèi)者提供文明健康安全的娛樂(lè)環(huán)境，針對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、避險(xiǎn)、自救、互救等方面，督促其制定本單位的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，安排好每天的安全檢查責(zé)任人，配備必要的應(yīng)急備用設(shè)施，對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，提高應(yīng)急體系協(xié)同作戰(zhàn)和快速反應(yīng)能力。
根據(jù)區(qū)政府的要求，圍繞我區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體戰(zhàn)略和文化資源特點(diǎn)，認(rèn)真研究《威海市文化產(chǎn)業(yè)振興實(shí)施方案》，針對(duì)環(huán)翠區(qū)管轄內(nèi)的文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展規(guī)劃和實(shí)施方案進(jìn)行深入探討，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目做出修改意見(jiàn)。
根據(jù)區(qū)政府的要求，制定20xx年重大文化活動(dòng)計(jì)劃，填報(bào)20xx年我區(qū)民生工程（為民實(shí)事）計(jì)劃安排一覽表。其中包括文藝小分隊(duì)下鄉(xiāng)、5.23歌詠會(huì)、納涼晚會(huì)的活動(dòng)計(jì)劃。
根據(jù)區(qū)經(jīng)濟(jì)合作局的通知要求，組織人員上報(bào)在談項(xiàng)目進(jìn)展情況和下一步措施，提報(bào)9月份擬邀請(qǐng)我區(qū)考察的客商及洽談的項(xiàng)目，并計(jì)劃、準(zhǔn)備年底前開(kāi)展招商活動(dòng)。現(xiàn)已制定此項(xiàng)方案，并將我區(qū)文化產(chǎn)業(yè)已完成的在建項(xiàng)目資料整理、上報(bào)。
根據(jù)市文廣新局的通知要求，我局聯(lián)合區(qū)文化綜合執(zhí)法局，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的印刷復(fù)制企業(yè)、出版物經(jīng)營(yíng)單位、旅游景區(qū)出版物市場(chǎng)開(kāi)展了“紅色出版物”專(zhuān)項(xiàng)檢查。經(jīng)全面清查，我區(qū)內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作和違法現(xiàn)象，有利地確保了我區(qū)出版物在印刷復(fù)制發(fā)行環(huán)節(jié)的正規(guī)有序。
根據(jù)威海市使用正版軟件工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的要求，我局認(rèn)真落實(shí)本部門(mén)軟件專(zhuān)項(xiàng)檢查、軟件采購(gòu)、經(jīng)費(fèi)保障、資產(chǎn)管理、信息報(bào)送等方面的工作情況，并上報(bào)有關(guān)匯報(bào)材料，迎接省政府的督導(dǎo)檢查。
根據(jù)市文廣新局的要求，全面落實(shí)全區(qū)農(nóng)家書(shū)屋建設(shè)進(jìn)度，填報(bào)我區(qū)1-9月份農(nóng)家書(shū)屋建設(shè)數(shù)量、覆蓋行政村數(shù)量、資金投入情況和社會(huì)捐建書(shū)屋情況等方面。
二十二是做好中小學(xué)教輔教材出版發(fā)行管理工作
根據(jù)市文廣新局的通知要求，認(rèn)真摸清本地區(qū)中小學(xué)教輔教材出版、印刷復(fù)制、發(fā)行和市場(chǎng)的基本情況，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)教輔材料質(zhì)量、價(jià)格、市場(chǎng)的管理，凈化我區(qū)文化市場(chǎng)。
二十三是完成本部門(mén)前三季度20xx年市級(jí)目標(biāo)績(jī)效考核情況匯報(bào)
根據(jù)威海市目標(biāo)績(jī)效管理考核工作委員會(huì)關(guān)于《威海市20xx年目標(biāo)績(jī)效管理考核工作實(shí)施細(xì)則》的文件要求，充分發(fā)揮目標(biāo)績(jī)效管理考核在促工作、促落實(shí)、促發(fā)展中的導(dǎo)向激勵(lì)作用，我局高度重視，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)市級(jí)目標(biāo)考核項(xiàng)目建設(shè)。同時(shí)，我局將本部門(mén)承擔(dān)的市考核任務(wù)的完成情況、存在困難和問(wèn)題，以及下一步工作措施做出了相關(guān)情況匯報(bào)，積極迎接區(qū)考核辦的督導(dǎo)和檢查。
9月28日，市文廣新局領(lǐng)導(dǎo)同志來(lái)我局進(jìn)行文化產(chǎn)業(yè)調(diào)研，我局文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和相關(guān)工作人員提前做好材料準(zhǔn)備工作。調(diào)研圍繞我區(qū)重點(diǎn)文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行，主要包括僑鄉(xiāng)二期電影城、寶泉廣場(chǎng)影院、寶泉廣場(chǎng)錦繡大道、張村印刷產(chǎn)業(yè)園區(qū)的情況介紹。目前，我區(qū)已進(jìn)入文化消費(fèi)的高增長(zhǎng)期，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性變化，精神文化消費(fèi)支出的增長(zhǎng)開(kāi)始逐步高于物質(zhì)消費(fèi)支出的增長(zhǎng)，是文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇期。只有要充分發(fā)揮市區(qū)一體、資源共享的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步解放思想，推進(jìn)文化創(chuàng)新，增強(qiáng)文化活力，把文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃，與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展同部署、同落實(shí)，提升文化產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展中的地位和作用，才能確保文化產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)齊頭并進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展。
9月29日，我局黨支部領(lǐng)導(dǎo)同志召開(kāi)以“堅(jiān)持以人為本執(zhí)政為民理念，發(fā)揚(yáng)密切聯(lián)系群眾優(yōu)良作風(fēng)”為主題的黨員領(lǐng)導(dǎo)干部生活會(huì)。會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，認(rèn)真貫徹以人為本執(zhí)政為民理念，堅(jiān)持黨的群眾路線(xiàn)和群眾工作紀(jì)律，維護(hù)人民群眾權(quán)益，發(fā)揚(yáng)密切聯(lián)系群眾優(yōu)良作風(fēng)對(duì)于做好新形勢(shì)下群眾文化工作具有重要意義。會(huì)議中，每位同志還結(jié)合自身工作分工，相互交流思想、查找問(wèn)題，為今后開(kāi)展文化工作指明了道路和方向。
根據(jù)區(qū)發(fā)改局的有關(guān)要求和我局的任務(wù)分工，結(jié)合我區(qū)文化產(chǎn)業(yè)實(shí)際和發(fā)展規(guī)劃制定相關(guān)鼓勵(lì)政策，突出針對(duì)性、可操作性、時(shí)代性和預(yù)見(jiàn)性，制定有利于文化企業(yè)、尤其是新辦文化企業(yè)的發(fā)展政策，鼓勵(lì)和支持文化企業(yè)從事文化產(chǎn)品和文化服務(wù)出口業(yè)務(wù)，支持文化企業(yè)加快科技進(jìn)步，開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)我區(qū)文化產(chǎn)業(yè)健康、全面、快速發(fā)展。
在國(guó)慶節(jié)、重陽(yáng)節(jié)即將來(lái)臨之際，我局工作人員一同走訪(fǎng)慰問(wèn)退休老干部。來(lái)到老干部家中，與老干部熱情交談、噓寒問(wèn)暖，關(guān)心老干部的身體健康，并帶去了節(jié)日的問(wèn)候。
根據(jù)市文廣新局轉(zhuǎn)發(fā)的《文化部關(guān)于在全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合文化站、社區(qū)文化中心開(kāi)展中小學(xué)生書(shū)法普及教育活動(dòng)的通知》要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，推薦我區(qū)竹島辦事處的翠竹社區(qū)和羊亭鎮(zhèn)作為代表，并將兩地在開(kāi)展中小學(xué)書(shū)法普及教育方面的經(jīng)驗(yàn)和好的做法匯報(bào)給市文廣新局。
根據(jù)市文廣新局的文件要求，我局積極開(kāi)展省級(jí)地方戲曲大賽的征集工作。按照相關(guān)要求，將通知各鎮(zhèn)辦上報(bào)戲曲選段，并確定呂劇《爭(zhēng)婆婆》和《姊妹易嫁》作為征集對(duì)象。所需資料包括dvd光盤(pán)、演出劇照、演員介紹等已收集、加工完成，為此次大賽初賽做好準(zhǔn)備。
一是開(kāi)展我區(qū)文化工作“三問(wèn)于民”意見(jiàn)建議公開(kāi)征集活動(dòng)
根據(jù)市文廣新局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展文化工作"三問(wèn)于民"意見(jiàn)建議公開(kāi)征集活動(dòng)的通知》的通知要求，將認(rèn)真組織開(kāi)展“三問(wèn)于民”活動(dòng)，廣泛征集社會(huì)各界對(duì)文化工作服務(wù)群眾的意見(jiàn)建議，以便滿(mǎn)足群眾精神文化需求，保障群眾文化權(quán)益方面的意見(jiàn)建議。我局將準(zhǔn)備2篇稿件上報(bào)。
二是繼續(xù)做好第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目的申報(bào)工作
根據(jù)省文化廳《關(guān)于開(kāi)展第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目申報(bào)工作的通知》的文件要求，我局積極準(zhǔn)備相關(guān)文件和材料，其中包括項(xiàng)目申報(bào)書(shū)、輔助材料等。目前，仙姑頂項(xiàng)目、四海面醬傳統(tǒng)技藝的相關(guān)材料正在完善中，我局將根據(jù)省級(jí)申報(bào)要求組織收集。
三是積極開(kāi)展區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的申報(bào)評(píng)審工作
為了進(jìn)一步做好我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作,區(qū)文廣新局決定于今年開(kāi)展第三批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的申報(bào)評(píng)審工作。現(xiàn)已將有關(guān)通知和要求下發(fā)給各鎮(zhèn)辦，并督促相關(guān)部門(mén)做好申報(bào)工作。
四是做好呂劇、京劇票友大賽
10月下旬，在環(huán)翠區(qū)文化館多功能廳舉辦呂劇、京劇票友大賽。大力弘揚(yáng)地方戲，面向社會(huì)發(fā)動(dòng)全區(qū)戲曲人才，創(chuàng)作反映全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的文藝作品，組織開(kāi)展比賽演出活動(dòng)。
火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇七
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀(guān)環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周遍環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類(lèi)收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
二、客源分析
1、服務(wù)對(duì)象分析：
消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。
消費(fèi)者的年齡特征；如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等
消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。
消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
不確定性：大部門(mén)顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機(jī)性；顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)做等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分：
a、劃分要求：
3、具有穩(wěn)定性，市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)失常。
b、劃分種類(lèi)：
1、地理位置；火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì)有變化。
2、人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚(yáng)形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴(lài)等有關(guān)。
四、火鍋市場(chǎng)的定位
1、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋
按來(lái)源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等
按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋餐廳火鍋?zhàn)灾疱伝疱伆?/p>
開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
c、品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
d、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷(xiāo)為主。
五、火鍋店類(lèi)型
1、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類(lèi)火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿(mǎn)足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、品位大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿(mǎn)足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面對(duì)大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類(lèi)火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、豪華型
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
1、合伙經(jīng)營(yíng)
此類(lèi)火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費(fèi)需求。其不足之處為；合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此要采取合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責(zé)權(quán)及利潤(rùn)分配等。
2、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
此類(lèi)火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來(lái)源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變化作出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要；能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆Ｒ虼艘扇—?dú)立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。
3、特許經(jīng)營(yíng)
特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果十分明顯。一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)。具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟，對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè)，成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)；管理規(guī)范化，清理凈化市場(chǎng)，開(kāi)展連鎖配送等。實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位；其二是由點(diǎn)到面，全面開(kāi)花，其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址
1、火鍋店選址的區(qū)域因素
在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益。
第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利，在開(kāi)業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局
確定選址原則后，在實(shí)施要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)展性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
1、名稱(chēng)與設(shè)計(jì)原則
2、名稱(chēng)設(shè)計(jì)基本規(guī)律
一是字體講究整體效果好，好認(rèn)好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱(chēng)設(shè)計(jì)基本要求
九、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客。總體來(lái)說(shuō)裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題；一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。
十、人員管理
1、火鍋店人員的構(gòu)成
c、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等
2、火鍋店人員的管理；
a、明確管理幅度，確定管理層次
b、實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心
c、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合
d、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求
e、講究服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十一、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理
火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作。
1、采購(gòu)業(yè)務(wù)管理：
a、采購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：
品種對(duì)路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來(lái)確定其品種，以確保火鍋的試銷(xiāo)對(duì)路。
b、質(zhì)量?jī)?yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)，
c、價(jià)格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn)，不同的市場(chǎng)和貨源渠道價(jià)格是不一樣的，不同的季節(jié)不同的地區(qū)價(jià)格也是不同的，因此，采購(gòu)人員應(yīng)該及時(shí)了解市場(chǎng)行情，降低采購(gòu)成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
d、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷(xiāo)，以銷(xiāo)定進(jìn)的原則，作到暢銷(xiāo)多進(jìn)、適銷(xiāo)批進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)。
e、貨到及時(shí)，火鍋品種具有一定的隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量都難以預(yù)測(cè)，因此，為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，原料的采購(gòu)要隨要隨到，及時(shí)供給。
2、儲(chǔ)存業(yè)務(wù)管理；
c、指導(dǎo)原材料的購(gòu)銷(xiāo)，要在儲(chǔ)存過(guò)程中，隨時(shí)了解原料的消耗情況，并根據(jù)實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)的提出采購(gòu)意見(jiàn)或建議，以補(bǔ)充更新原料，并及時(shí)處理庫(kù)存的滯留原料。
d、控制存貨的短缺殘損，其首要任務(wù)是保證庫(kù)存原料的安全與衛(wèi)生。
e、日常保管和養(yǎng)護(hù)，應(yīng)當(dāng)作好原料分區(qū)存放，貨位編號(hào)，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅(jiān)持隔離制度、掌握溫度濕度、加強(qiáng)防保護(hù)養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生，防治微生物侵入和蟲(chóng)害，建立帳卡、定期盤(pán)店這五個(gè)方面的工作。
f、出庫(kù)管理，食品原料出庫(kù)管理要切實(shí)做好以下工作；一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨出庫(kù)，二是堅(jiān)持先入庫(kù)的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)餓不出等；"三先一不"的原則。
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火鍋店年度總結(jié)與計(jì)劃 季度工作計(jì)劃篇八
1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營(yíng)：狗，羊，雞，鴨，魚(yú)等等火鍋；副營(yíng)的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務(wù)員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬(wàn)元左右，其中2萬(wàn)多元已籌集到位，剩下6萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。
2.本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；附近的酒店，賓館；娛樂(lè)場(chǎng)所；商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
自助火鍋店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中有門(mén)面的2家，其它2家為地?cái)偸降拇笈艙酢＿@4家店經(jīng)營(yíng)期均在1年左右的時(shí)間。前面2家餐店，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉；服務(wù)至上”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.火鍋店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.考慮到時(shí)間及人員方面不夠；本店暫時(shí)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間以晚上為主。
3.開(kāi)業(yè)期間本店實(shí)行優(yōu)惠活動(dòng)；送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客；本店將實(shí)施打折優(yōu)惠。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化與需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌；推出主打火鍋”。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：下午4點(diǎn)到晚上2左右。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷(xiāo)售計(jì)劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉，服務(wù)至上”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)（）萬(wàn)元
桌椅（）套
營(yíng)業(yè)面積（）平方米
冷凍柜（）臺(tái)
灶件若干
2）每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）
3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證肉類(lèi)及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。