在現(xiàn)實生活中，我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應(yīng)對這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應(yīng)環(huán)境和情況的變化。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!
火鍋店工作計劃篇一
精品火鍋城，好吃在川渝。
一次不吃你的錯，只吃一次我的錯。
要爽就去川渝火鍋城
川渝火鍋城傳于火鍋城
川渝火鍋城傳譽火鍋城
老夫老妻，老滋老味，老吃老想
一鍋紅艷，煮沸生活
串串香，杯杯酒，濃濃情
到銀灘看三觀亭，吃三元紅休閑小火鍋
不到三觀亭，枉到銀灘；不吃三元紅，枉到三觀亭
知味停車，聞香下馬
一鍋三元紅，香滿銀灘
三元紅味道會說話，價格沒話說
三元紅，鍋色天香
休閑品味之火鍋海岸生活之潮流
一鍋在手，溫暖一冬
品重慶特色火鍋，口享火辣之壽福
辣的讓你爽
香的讓你睡
親朋好友涮得火辣，心滿意足留香回家
不錯不錯，辣的很正點
不求傾倒少數(shù)，旨在麻翻大眾
元芳火鍋，四季享用！元芳火鍋店
港式火鍋，惟我獨有！港式火鍋城
寒風(fēng)凜冽的夜晚，熱騰騰的火鍋，是您最佳伙伴！福興飯店
今年過節(jié)哪請客，請客就到胖媽來
火鍋店工作計劃篇二
1.該餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名稱為自助火鍋餐廳，為合伙合資企業(yè)。主營:狗、羊、雞、鴨、魚等火鍋；副營的食物有海鮮、紅燒肉、鹵菜等。
2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街。一開始是一家中檔火鍋店，以后會逐漸發(fā)展成品牌連鎖店。
3.城市快餐店的老板是三個合伙人，一個廚師，一個服務(wù)員，都有三年的餐飲經(jīng)驗。憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著之心，他們一定會在行業(yè)中領(lǐng)先。
4.店鋪需要8萬左右的創(chuàng)業(yè)資金，其中2萬多已經(jīng)籌集，剩下的6萬已經(jīng)貸給銀行了。
1.因為地理位置在商業(yè)街，顧客比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回成本。
2.該店將在2年內(nèi)增加2家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的火鍋連鎖，在眾多火鍋品牌中創(chuàng)造世界，成為餐飲行業(yè)知名品牌。
1.客戶來源:自助火鍋店的目標(biāo)客戶是去華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的普通消費者，約占50%；附近的酒店、賓館；娛樂場所；其中大約50%是商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費水平中低。
2.競爭對手:
自助火鍋店附近有4個主要競爭對手，包括2個門面和另外2個攤位。這四家店的經(jīng)營期都是一年左右。前兩家餐廳價格貴，顧客少。另外兩個攤位衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家餐廳的劣勢，推出& ldquo物美價廉；服務(wù)第一& rdquo等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。
1.火鍋店主要面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。
2.考慮到時間和人員的不足；我們的臨時營業(yè)時間主要是晚上。
3.開業(yè)期間，店鋪實施優(yōu)惠活動；給再次光顧我們店的顧客發(fā)優(yōu)惠卡；我們商店將提供折扣。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化和需求。比如今年設(shè)定的目標(biāo)是: 打造自己的品牌；推出主火鍋。
5.營業(yè)時間:下午4點到下午2點。
6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面進行合作。，爭取更多的客戶。
人事計劃
申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上。
2)面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同(含試用期)。
1)制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
2)實施培訓(xùn)計劃，學(xué)習(xí)勞動紀(jì)律和各項規(guī)章制度。
3)崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利。
銷售計劃
1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪& ldquo物美價廉，服務(wù)第一& rdquo銷售策略，還會發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費者的需求，改進我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會員制、季卡和月卡來吸引更多的顧客
七.財務(wù)計劃
店內(nèi)所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計劃，工資會適度調(diào)整，以調(diào)動大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財產(chǎn)被無故破壞，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
1)我方固定資產(chǎn) 萬元
桌椅(套裝)
營業(yè)面積 平方米
冷藏柜(套)
幾個廚房部件
2)每天的營運資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時采購)
3)對于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性。
注意:由于我們剛開始做生意，所以在各種費用上要謹(jǐn)慎，但要保證肉類和蔬菜的質(zhì)量，盡量降低價格。
火鍋店工作計劃篇三
1.對餐廳的q(質(zhì)量)、、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/職工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)職工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保職工福利計劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)職工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月職工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間，以完成職工的績效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點。
24.設(shè)定餐廳qsc、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
火鍋店工作計劃篇四
1、向下級下達(dá)工作任務(wù)，向下級發(fā)出指示。 2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。3、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。
1、高中或高中以上文化程度。
2、反應(yīng)靈敏、機智靈活，具有良好的溝通能力，善于處理顧客實際問題。 3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務(wù)規(guī)程。
4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點、品種與價格；熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種、特點。
5、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理安排分工，督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達(dá)到和諧一致。
1、對前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。
2、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)培訓(xùn)，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作；遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。
3、根據(jù)每天的接待任務(wù)，計劃安排服務(wù)員的工作；帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負(fù)責(zé)前廳設(shè)施的清潔保養(yǎng)，如有損壞及時處理。4、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。
5、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客意見和建議記錄，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。
6、具體負(fù)責(zé)服務(wù)員的崗前培訓(xùn)，帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
7、巡視各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助。餐后對各種設(shè)施，設(shè)備進行檢查（如空調(diào)、電燈是否關(guān)好）。
餐前準(zhǔn)備（夏季早9：30—11：30，夏季晚5：30—6：30）（冬季早9：30—11：30，冬季晚5：00—6：00）。
1、準(zhǔn)時召開班前例會。 2、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作。
3、帶領(lǐng)員工準(zhǔn)備好當(dāng)天要用的餐具、調(diào)味品等。 4、開餐前檢查水，電，氣是否可以正常使用。5、給員工分布當(dāng)天的臺位情況。
6、了解當(dāng)天的訂餐情況，如訂了幾桌，顧客的單位，以及給顧客安排的臺號和姓名等。 7、了解當(dāng)天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員。餐中工作（上午11：30—1：00，下午5：00—9：00）1、賓客進來時，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。
2、賓客用餐時，領(lǐng)班要站在一定的位置仔細(xì)觀察，指揮服務(wù)員為賓客服務(wù)，盡量滿足顧客的要求。
3、對重要賓客，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題，要及時向大堂經(jīng)理匯報。 5、對賓客提出的問題和服務(wù)員請示的問題要熱情的給于解答。
6、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解，但不介入，避免影響其他賓客進餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當(dāng)著賓客的面處理，迅速轉(zhuǎn)往后臺解決。
7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買單。 8、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應(yīng)做的事情，給于制止。（上班時間接私人電話，吃東西等）
餐后工作（中午1：00，晚上9：00）1、查看桌椅、地面有無賓客遺留物品。
2、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，恢復(fù)桌面，地面的完好狀態(tài)。尤其要清點餐具，對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理)。
3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。
4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜、門窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。 5、做好交接班工作，交接事宜落實到人，做好值班記錄。
火鍋店工作計劃篇五
1.歡樂齊相聚，美味共分享。
2. 中國小肥羊，涮出天下香。
3.小肥羊，齊分享。
4.暢享美味生活。
5.綠色美味，快樂暢享。
6.多姿多彩大草原，有滋有味小肥羊。
7.涮·鮮香四溢，爽·暢快淋漓。
8.沸騰四海，美味八方。
9.美味小肥羊，快樂涮不停。
10.沸騰天下，美味人間。
11.溫馨備至，火熱情懷。
12.小肥羊火鍋走向世界，大草原美食香飄四海。