規章制度是組織運營中不可或缺的一部分，它能夠保障員工的權益和利益。接下來是小編整理的一些規章制度示范，希望能對大家的管理工作有所幫助。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇一
食品經營者應當加強對所經營食品的管理，對發現的問題食品應當嚴格執行食品退市制度。
對售出的嚴重危害人體健康、人身安全的食品，應及時公示、公告，并報告食品藥品監督管理機關，食品的處理情況應當如實記錄。
發現《流通環節食品安全監督管理辦法》明確規定禁止銷售食品的，應及時下架退市，并做好記錄。
食品經營者對自查中發現的超過保質期的食品，應當立即停止銷售，清點超過保質期的食品，登記造冊并就地銷毀。
食品經營者銷毀超過保質期食品，應當確保該過期食品外包裝一并銷毀，并應當如實記錄超過保質期的食品的名稱、規格、數量、生產批號（或生產日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監銷人等內容，或者保留可供追查的影像資料等。
對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被停止經營的食品，應通知生產者召回，在食品生產者采取補救措施且能保證食品安全的情況下方可繼續銷售，銷售時應當向消費者明示生產者采取的補救措施。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇二
第一條；為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標準化，特制定衛生管理制度。
第二條；管理方式。
1、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。
2、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實。
第三條；食品衛生。
1、干鮮果品類衛生：
2、水果局部腐爛不得出售。
3、干果發霉、變質、生蟲不得出售。
第四條；熟食制品衛生：
1.出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
2.經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。
3.銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4.熟食制品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。
第五條；糕點食品衛生。
1.糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。
2.直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。
3.售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。
第六條；罐頭、酒類食品衛生。
1.銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
2.混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇三
一、做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務。
二、嚴格執行物價政策，明碼標價。
三、誠實守信，保質保量，不出售有害健康的食品。
四、遵守紀律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。
五、及時對商品進行整理，保持陳列整齊美觀。
六、接受監督，虛心聽取意見。
七、交接-班時，做好貨物的盤點工作。
八、落實例會制度，對工作進行講評。
第二節 超市商品保管制度
一、根據商品所需的存儲條件，分類進行保管。
二、統一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。
三、保持庫房的清潔衛生，消除導致商品霉爛、變質及蟲蛀、鼠咬等隱患。
四、控制庫房溫濕度，在庫房內設置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節，以適應保管商品的需要。
五、經常檢查庫存商品，及時發現在存儲過程中數量、質量的變化情況，采取措施加以預防。庫存商品發現變質、破損、超過保管期時，或出現滯存情況，倉管員要及時上報主管，提出處理意見。
第三節 衛生管理制度
一、保持營業場所環境衛生。
二、根據商品的性質，清理商品上的灰塵。
三、清潔衛生后，必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。
四、服務人員按要求做好個人衛生，避免吃生蔥，生姜等異味食品上崗。
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;
2.參加班前會，了解公司的.規章，信息以及面臨的問題;
3.進入工作現場，各部門分配工作;
4.清理自己負責區域的衛生;
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全;
6.整理貨架，確保整齊，安全;
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具;
8.微笑服務，隔三米向顧客問好;
9.同事之間協調工作，輪換工作;
10.不斷整理貨架，補充商品;
11.將散放與各區域的商品歸回原位;
12.處理破損索賠商品;
13.做好樓面衛生;
14.做好交接-班記錄;
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
(1)分類清晰;
(2)價格從高至低順序排列;
(3)高價商品放在主信道附近;
(4)展示面統一，整齊;
(5)重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
(1)銷售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷售呈上升趨勢的商品;
(4)季節性商品。
4.店內商品補充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;
(3)熱門商品在收貨后應盡快陳列出來;
(4)應盡量節省人力，時間。
5.店面整理
(1)隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌;
(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨;
(3)哪些商品須添加或調貨;
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進先出原則);
(5)錯置商品的收集。
(2)商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售;
(3)商品無銷售報告。
6.破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;
(3)嚴格執行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。
7.退貨給供貨商
(1)商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨;
(2)程序：1)退貨商品送至索賠辦;2)樓面人員將有關商品撤出。
8.相關標準
(1)卡板使用標準：1)不得有破損的卡板上至店面;2)橫梁堅固，不破損搖晃;3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標準：1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官;2)同類商品不應放在相鄰貨架頭;3)時刻保持豐滿且整潔。
(3)清潔標準：1)全部售貨區域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西;2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
第一條范圍
1.本手冊將指導全體員工的一切工作及與工作有關的事項。
2.全體員工必須嚴格遵守本手冊內容。
第二條目的
本手冊旨在于通過良好的工作秩序及員工關系，確保超市經營宗旨的實現。
第三條生效與解釋
本手冊自公布之日起生效，由總經理負責解釋。
第四條補充與修訂
本手冊實施后，超市有權根據情況變化作必要的修改或補充，一旦作出修訂，以新修訂的條款為準，超市會盡快告知全體員工。
第五條職業操守
一.員工守則
請您遵守超市的一切規章制度，維護超市秩序、信譽及形象，扮演好自己的職業角色，爭取成為合格的職業員工。
1.超市希望全體員工能忠勤職守、有責任感、團結同志、和睦相處，能與超市同舟共濟,與同事協同合作，并具有奉獻和敬業精神。
2.請您不泄露超市機密，不接受賄賂，不結黨營私。切勿利用職權或職務之便，在本超市之外從事不利用超市名義的其他活動。
3. 希望您服從領導安排，聽從指揮，。領導在其職權范圍指派任務或履行職責，每一位員工均有服從或積極配合的義務，不敷衍塞責、陽奉陰為。如您對自己的職務或工作職責有不清楚或不滿意的地方，可想上一級主管反映;對于上級的指示，應全力以赴，認真執行，不得推諉違抗。除特殊情況外，嚴禁越級請示。
二.行為準則及日常工作
超市要求每個員工的行為準則是：一切以顧客利益、超市信譽為第一需要。
1.按作息時間要求上下班，不得遲到、早退、曠工上、班時間不得購物,所有員工在考勤之后不得私自走出店門。
2.講究商業道德，保守商業秘密是每個員工應盡的義務和職責。員工服務時應做到主動、熱情、耐心、周到，文明用語、禮貌待客、熱情大方、笑臉相迎，嚴禁與顧客爭吵、斗毆。
3員工上班必須統一著工作服，佩帶上崗證，挺胸站立，保持良好的精神狀態。不利于工作的話不講，不利于工作的事不做，嚴禁嘻笑打鬧、串崗聊天、吃零食、看書報、哼歌曲、、干私活、與熟人長談。
4.員工上班時，主動打掃店堂內、外衛生。員工進店堂手提袋、包或不穿衣物必須寄存，
5.員工有事，必須辦理好請假手續，回崗上班辦理銷假手續。
7.上班時接待私人來訪、與親人長談或接打電話要限時5分鐘以內，如遇特殊情況需報領導批準。
8.員工一經錄用，需工作滿12個月后方可辭職，未滿12個月者不予退還押金及發放工資及獎金。
9.簽定合同的員工，必須繳納合同押金，并與甲方一起嚴格遵守合同條款,員工如果要辭職務必要提前15天提出書面申請，經批準后方可離職。如有一方違反合同，需承擔違約責任。
10.工資、獎金各自保密，不得查詢或議論他人的待遇。
第一條工作制度
1.按作息時間要求上下班，不遲到，不早退，不曠工。
2.上班時間不得辦理私事，不得擅自外出，應堅守崗位，不串崗聊天，禁止從事一切娛樂活動(如玩手機或讀書、看報等)或與工作無關的活動，因特殊原因外出或離崗，必須請假得到批準后方可離開。
3.接待顧客要文明大方，禮貌得體,不說粗話，講文明用語，如：您好、請稍等、您需要什么、請跟我來、請您走這邊、請慢走、歡迎您再來!
4.所有貨物上架應做到擺放美觀、整潔、迅速，及時打掃衛生，地面無雜物。
(1)、遲到10分鐘以內，罰2元/次;
(2)、遲到20分鐘以內，罰5元/次;
(3)、遲到1小時以內，扣除當天工資;
(4)、無故曠工1次，扣除3天工資;
(5)、早退視同遲到;上班時間無故不在崗、串崗聊天，罰5元/次;
(6)、從事娛樂活動和做與工作無關的事，罰5元/次;
(7)、不請假擅自離崗外出，罰10元/次;
(8)、不及時打掃衛生或整理好所負責貨架，罰5元/次;
(10)、值班人員不及時打掃公共衛生，罰5元/次;不認真履行值班員督查職責，罰5元/次。
(11)、嚴禁在店內吃零食(包括自己帶來的)，發現一次罰50元。
第三條請銷假制度
1.所有員工外出離崗必須當面請假，經批準后方可離開。遇到特殊情況不能當面請假的，必須及時電話連系，得到許可后方可當作準假，否則視同曠工。周末和節假日不得請假。滿假后，必須及時到崗銷假，否則視為曠工。
2.請假天數每月不超過2天，超過規定天數的，按請假天數計算扣發基本工資。
以上制度堅決兌現到位，對遵守紀律、工作表現出色的員工予以表揚，并兌現獎金!
收銀管理制度超市（優質21篇）篇四
目的:為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。
范圍:全體員工。
權責:人力資源部。
1、公司實行10.5小時工作制，凡每月工作滿28天者可享有2天有薪假期，采用輪休制。
2、由人事部負責日常的考勤管理工作。
1、本公司考勤依據為:指紋打卡、請假條時間，加班證明單來進行人員的薪資結算工作。
2、員工應遵守工卡管理規定以及假期管理規定。
1、公司全體人員必須按照公司所規定各級別工作時間及排班表進行打卡。
2、因出差無法按時打上下班卡者，由部門主管和人事部進行簽卡方有效，人事部需留檔備總經辦查核。
1、上班時間已到或部門要求集合時間已到而未到崗者，即為遲到。
2、未到下班時間，而提前離崗者即為早退。
3、工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。
4、遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，均視為曠工。
1、總經理和副總經理，店長以及總經理核準予不打卡者。
2、因公差填妥出差申請書并經主管，總經辦核準者。
3、因事請假經核準者(請假時間以獲批下班打卡開始)。
4、臨時事由，無法打卡者，事后說明理由，由主管證實，人事部可給其補簽卡。
1、按照上下班出入時間進行打卡，嚴守秩序，不可插隊。
2、應于規定時間前打卡，打卡后不得隨意進出商場，不得外出。
3、下班者應在下班時間超過后，方可打卡外出，時間未到不得在打卡處等待。
4、業務務人員須到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業務。
5、特殊情況需經主管領導簽卡批準，不辦理批準手續者按曠工處理。
6、未辦理請假手續在上班時間外出辦理私事的，經發現者按曠工處理。
7、上下班時間，由防損部防損員監督打卡情況，如遇打卡機故障應及時通知辦公室并記錄當時人員考勤情況。
1、遲到、早退1至10分鐘罰款10元，10至30分鐘罰款30元，超過半小時不足四小時的扣除1天工資，超過四小時的扣除二天工資處理。當月發生早退和遲到無當月全勤獎。當月累計遲到或早退三次以上者，取消當月各種獎勵的評選資格。
2、無故不上班，視作曠工，曠工半天扣發全月獎金和一天基本工資，曠工一天將扣發全月獎金和三天基本工資。累計曠工三天將按自動離職處理。
4、特殊情況漏打卡，需要及時向主管說明并進行補簽，否則視曠工處理。但每個月不能超過3次，否則扣除全勤獎。
每月無遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規定打卡者享有100元全勤獎。
1、公司原則上要求員工按時高效率完成本職工作,不提倡延時或加班。加班需填寫加班申請書經店長批準后交人事部，以備查核。
2、員工加班無法安排補休而需計發加班工資的，由部門負責人書面申報，報店長或人事經理審批后交人事部核查備案，人事部按規定將員工加班準確計入《考勤統計表》后交財務部計發加班工資。
3、凡因未在規定時間內完成合理的勞動定額和工作任務而超時工作的不計加班(不包括盤點此類)。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇五
第一節為維護員工健康及工作場所環境衛生特制訂本準則：
一、凡本超市衛生事宜，除另有規定外，皆依本準則實行。本超市衛生事宜，全體人員須一律確實遵行。
二、凡新進的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。
三、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。
六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。
九、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當的分布防止炫目及閃動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。
第二節衛生工作的檢查：
一、當班值班人員對當天衛生進行檢查確認。
二、每周客服部要對衛生進行全面檢查。
三、每兩周由行政部組織一次衛生檢查，重大節日前也要進行檢查。
四、衛生檢查采用百分制進行各項打分、評優。
五、檢查發現問題及時通報，并予以解決。
第三節衛生工作五不準。
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇六
1.熱情——以熱情的態度對待本職工作，對待客戶及同事。
2.勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。
3.誠實——作風誠實，反對虛假作風。
4.服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。
5.整潔——員工應時刻注意堅持自我良好的職業形象，堅持工作環境的整潔與美觀。
開門營業前的工作：
1.工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。
2.設備和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。
3.存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。
4.辦公區的書面憑證的完整和條理性。
營業結束后的工作：
1.向主管人員匯報設備和設施的損壞并記錄，便于及時準確的維修。
2.補充購物袋。
3.確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。
4.整理收銀臺和銷售區。
1.必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。
2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。
4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫忙挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。
5.個人衛生：外表樸實，干凈，整潔，并堅持頭發清潔。
6.員工只可在非工作時間購物。
7.上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。
8.上班時間不允許吃零食。
9.上班時不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
10.庫房若發現偷吃貨物(按偷盜處理)。
1.上班時不能隨便離開工作崗位。
2.上班時不能與親朋好友閑聊。
3.員工不允許坐在貨物上。
4.員工應當按照部門經理制定的工作時間進行工作，不遵守的員工將按曠職處理。
5.上半時上廁所不能超過15分鐘。
6.上班時不允許睡覺。
7.若發現以上幾條輕者罰10元，重者開除。
1.負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2.隨時問經理并匯報缺貨情景，調查市場變化。
3.及時向經理反映快過期產品。
4.若發現過期產品未及時向經理匯報者，請自動買回。
5.熟識產品，標志，以及自我管理區商品的基本知識。
6.要有強烈的職責心，防止商品損壞或丟失。
7.嚴格執行服務規范，嚴格遵守紀律。
1.收銀員要有一個良好的服務態度，收款迅速，不要你推我讓。
2.收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自我收款。
3.收銀員家人買東西，請自我回避，讓其他收銀員收款。
4.收銀員收款時不能與親朋好友閑談。
5.若發現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6.顧客要的貨物，要隨時登記在要貨單。
7.員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款。
1.值日人員按時清理衛生。
2.把衛生間，宿舍衛生打掃干凈。
3.若發現衛生不合格者罰5塊。
2.負責向上級領導匯報工作，監督全體員工工作。
3.做一個經營計劃和管理目標。
4.保證在超市遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規范化，提高企業社會效益。
5.保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
6.兌現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。
7.完成上級領導交給的其他任務。
9.負責送貨商，廠家進店關(如證件)。
10.負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情景。
11.經營的品種類別要齊全，品種豐富。
12.及時了解市場動態，解決進貨與價格等問題。
13.負責對員工執行各項規章制度的考核。
1.禁止在賣場及其他工作場所吸煙。
2.禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。
3.所有員工必須保證自我及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。
4.員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。
5.員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執掌范圍，不得擅自使用機器設備或發電機。
6.禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。
7.員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，并服從統一調度。
8.員工有義務將任何安全事故上報。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇七
1.促銷員應遵守本商場一切規章制度。
2.促銷員應要求儀表端正，統一佩戴“促銷員”工牌，統一按商場要求著裝(特殊部門除外);穿白色長袖襯衣、深色長褲、黑色皮鞋(涼鞋、松糕鞋、拖鞋禁穿)。
3.促銷員的上班時間、休息時間由部門主管安排，促銷員在公司期間有事假、病假等其它需要請假的，由部門主管和供應商同意方可。促銷員應參加公司舉辦的各種社會活動和企業內部文化活動。
1.必須統一穿戴某超市規定制服及工牌，嚴禁私借制服及工牌。
2.嚴禁詆毀其它商品和擅自撕毀、污損pop。
3.嚴禁怠慢顧客或隱瞞、抵觸投訴。
4.嚴禁誤導顧客及隨意性促銷。
5.必須在規定范圍內按規定要求站立促銷，并隨時服務顧客。
6.必須隨時保持本促銷區域的安全衛生,。
7.嚴禁串崗，扎堆閑聊，依靠貨架，坐蹲商品，辦理私事及其它禁止行為。
8.嚴禁偷盜公司財產及克扣、截留和私分贈品。
9.恪守超市的保密制度，嚴禁泄漏店內各項機密。
1.無故遲到或早退;吃飯休息時間超過一小時。
2.不戴工牌或不適當地佩戴工牌。
3.不保持儀容、儀表的整潔(頭發、衣衫不整、衣衫有明顯污漬)。
6.追逐、拉扯顧客。
7.促銷員在上班期間使用商場的存包柜。
8.促銷員上下班不走員工通道。
9.使用公司電話作私人用途。
10.在公司內粗言穢語和隨地吐痰。
11.擅離工作崗位和在工作時間接待親友。
12.下班或休假期間無故在公司逗留(穿工衣)。
13.行為不檢，如高聲大笑、嬉戲追逐、喧嘩、吵鬧等。
14.工作時間收看收聽廣播、電視、看報、吃零食等。
15.未能保持工衣柜及本人工作范圍內的整潔衛生。
16.不遵從部門主管安排的上、下班及用餐時間。
17.故意將工作效率降低和怠工。
18.不在規定區域更衣和飲食。
19.其它違規行為，情節輕微。
在場內拉單、派名片。
其它嚴重違反公司促銷管理規定的行為上班時間內有購物行為。
凡有以上行為者，一經發現立即予以清退，并處以200元以。
上的罰款，其本人及擔保人對其有損公司利益的一切行為承擔經濟賠償責任，并追究其相關法律責任。
一般違規行為由相應部門主管執行、并報本處處長嚴重違規處罰由相應部門主管/經理批準，報人力資源部審核通過。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇八
1、 熱情——以熱情的態度對待本職工作，對待客戶及同事。
2、 勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。
3、 誠實——作風誠實，反對虛假作風。
4、 服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。
5、 整潔——員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。
開門營業前的工作：
1、工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。
2、設備和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。
3、存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。
4、辦公區的書面憑證的完整和條理性。
營業結束后的工作：
1、向主管人員匯報設備和設施的損壞并記錄，便于及時準確的維修。
2、補充購物袋。
3、確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。
4、整理收銀臺和銷售區。
1、必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。
2、以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。
3、待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。
4、個人衛生：外表樸實，干凈，整潔，并保持頭發清潔。
5、員工只可在非工作時間購物。
6、上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。
7、上班時間不允許吃零食。
8、上班時不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
9、庫房若發現偷吃貨物(按偷盜處理)。
1、上班時不能隨便離開工作崗位。
2、上班時不能與親朋好友閑聊。
3、員工不允許坐在貨物上。
4、員工應當按照部門經理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理。
5、上半時上廁所不能超過15分鐘。
6、上班時不允許睡覺。
7、若發現以上幾條輕者罰10元，重者開除。
1、負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2、隨時問經理并匯報缺貨情況，調查市場變化。
3、及時向經理反映快過期產品。
4、若發現過期產品未及時向經理匯報者，請自動買回。
5、熟識產品，標志，以及自己管理區商品的基本知識。
6、要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。
7、嚴格執行服務規范，嚴格遵守紀律。
1、 收銀員要有一個良好的服務態度，收款迅速，不要你推我讓。
2、 收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。
3、 收銀員家人買東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。
4、 收銀員收款時不能與親朋好友閑談。
5、 若發現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6、 顧客要的貨物,要隨時登記在要貨單。
7、 員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款。
1、 值日人員按時清理衛生。
2、 把衛生間，宿舍衛生打掃干凈。
3、 若發現衛生不合格者罰5塊。
1、 全面負責超市的經營管理工作。
2、 負責向上級領導匯報工作，監督全體員工工作。
3、 做一個經營計劃和管理目標。
4、 保證在超市遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規范化，提高企業社會效益。
5、 保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
6、 兌現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。
7、 完成上級領導交給的其他任務。
8、 負責超市的進貨管理工作。
9、負責送貨商，廠家進店關(如證件)。
10、負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。
11、經營的品種類別要齊全，品種豐富。
12、及時了解市場動態，解決進貨與價格等問題。
13、負責對員工執行各項規章制度的考核。
1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。
2、禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。
3、所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。
4、員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。
5、員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執掌范圍，不得擅自使用機器設備或發電機。
6、禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。
7、員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，并服從統一調度。
8、員工有義務將任何安全事故上報。
1開除者本月沒有工資。
2 驗貨時必須兩人驗，兩個人堅守，兩個人簽字，并與供應商搬貨物，若發現無人搬扣5元，送貨票絕對不能重復打票，若發現輕者罰10元重者開除。
3 上班要點名考勤，遲到一次扣10元。
4 下班要關機，若發現為關機者罰10元，嚴重者開除，
5 收銀員若長短款都要賠償。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇九
8、微笑服務，隔三米向顧客問好；
9、同事之間協調工作，輪換工作；
10、不斷整理貨架，補充商品；
11、將散放與各區域的商品歸回原位；
12、處理破損索賠商品；
13、做好樓面衛生；
14、做好交接班記錄；
15、夜班員工，工作分派。
1、一般商品的陳列。
(1)分類清晰；
(2)價格從高至低順序排列；
(3)高價商品放在主信道附近；
(4)展示面統一，整齊；
(5)重和易碎商品應盡量放置在下層。
2、新奇商品的布置。
(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
(2)商品交叉布置；
(3)連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3、貨架頭商品布置。
(1)銷售量很大的商品；
(2)新奇商品；
(3)銷售呈上升趨勢的商品；
(4)季節性商品。
4、店內商品補充。
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
(3)熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；
(4)應盡量節省人力，時間。
5、店面整理。
(1)隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
(2)了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；
(3)哪些商品須添加或調貨；
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進先出原則)；
(5)錯置商品的收集。
(2)商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
(3)商品無銷售報告。
6、破損控制。
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意；
(3)嚴格執行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。
7、退貨給供貨商。
(1)商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
(2)程序:。
1)退貨商品送至索賠辦；
2)樓面人員將有關商品撤出。
8、相關標準。
(1)卡板使用標準:。
1)不得有破損的卡板上至店面；
2)橫梁堅固，不破損搖晃；
3)堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標準:。
1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；
2)同類商品不應放在相鄰貨架頭；
3)時刻堅持豐滿且整潔。
(3)清潔標準:。
1)全部售貨區域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；
2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十
1、所有商場超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產經營活動，并應按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場超市的食品衛生工作。
2、建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛生管理人員，全面負責超市的食品衛生管理工作。
3、建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。
4、認真貫徹落實食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整；及時清理超過保質期限的食品；發現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。
5、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。
6、定期檢查個人衛生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛生法》相應的衛生要求。
7、直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。
8、商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經衛生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛生質量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛生法》的規定進行索證、驗證。
9、應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區應分開并有明顯標志，食品不得與其他商品混放，食品區不得經營與食品無關的物品。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十一
1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經理巡店時檢查出以上問題，將對其進行處罰。
處罰金額：20元—50元。
2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現閑雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應大小統一陳列；處罰金額20元—100元。
3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，協助超市微機員理貨，核對直配單數量和實際數量是否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產日期、保質期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經理和柜組員工進行。
處罰金額：20元—100元。
4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產日期和保質期，保質期在三年的商品必須在離到期一年時通知超市經理；保質期在一年的商品必須在離到期半年時通知超市經理；保質期在半年的商品必須離到期三個月通知超市經理。然后由超市經理匯總報表上報采購經理。如不上報所造成的損失由超市負責并罰款。
處罰金額：100元—200元。
5、超市員工應及時統計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門經理，不準出現貨架缺貨現象，否則處罰超市經理和柜組員工。
處罰金額：50元—200元。
6、超市員工應全心全意為顧客服務，不準出現與顧客爭吵或態度惡劣現象，否則將進行處罰。
處罰金額：50元—200元。
7、超市員工應經常統計超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報超市經理，所報結果由超市經理匯總上報配送中心進行處理，目的為增加超市柜組營業額。
1、應樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現象，如有突發事件應及時通知超市經理進行處理，否則將進行處罰。
處罰金額：50元—200元。
2、如出現收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經理及收款員進行處罰。
處罰金額：20元—100元。
3、在超市每一天結賬時，收款員必須認真核對帳目，如出現假幣、賬目不符現象，應及時通知配送中心辦公室人員，認真核實是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經理與收款員承擔。
4、在每一天的銷售過程中，如發現超市收款員私自退貨（經超市經理同意并簽字的除外）的現象。
處罰金額：20元—100元。
5、收款機區域內不得出現雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應堅持收款機區域內衛生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應正常操作，更換收款員用戶名。交班時應注意財務的交接情景，確認無誤后上崗。出現問題將進行處罰。
處罰金額：20元—100元。
6、收款員當天結賬時，超市經理（或值班經理）需在場，如結賬時出現短款或多款，數額較大的（低于5元以下的.應屬于人為現象）應及時告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計算機故障，如屬人為原因賬務不清的，將由超市經理與收銀員共同承擔職責。
1、嚴格遵守永鑫超市規章制度，對于超市內更換更新制度，促銷人員及外賃區人員都將獲得一份規章制度。
2、促銷人員及外賃區員工應嚴格遵守永鑫超市規定的工作時間，全部登記點名，（和超市內部員工一齊點名，上班、下班）如發現上班時間發現員工空崗、遲到、早退現象，巡店經理發現后進進行做來源罰。
處罰金額：50元—200元。
3、促銷人員及外賃區員工工作時間內必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣場內；
4、促銷人員及外賃區員工工作期間不準串崗，不允許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發現，巡店經理將進行處罰。
處罰金額：50元—200元。
5、促銷人員及外賃區員工工作期間，不準做場外交易（以低于超市內價格售與顧客或加贈于顧客禮品）。
處罰金額：100元—500元。
6、促銷人員及外賃區員工工作時間或休班時間一律不準在賣場內吃飯，聽mp3、玩手機游戲、嬉鬧等。
處罰金額：50元—200元。
處罰金額：50元—200元。
8、超市內部貨架牌面，除超市內柜組人員，其他人無權更改牌面，如發現供應商或促銷人員私自更改的。予以處罰。
處罰金額：50元—200元。
9、銷人員及外賃區員工工作期間，應樹立超市整體形象，堅持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經理將予以處罰。超市經理不重視的，巡店經理如發現，超市經理共同予以處罰。
處罰金額：50元—200元。
1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數量單據點貨，嚴格檢查進入超市商品的質量（包裝情景、生產日期、保質期）。
處罰金額：50元—200元。
2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時接收新商品信息和打印出標價簽。
處罰金額：50元—200元。
1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點之前到超市，由超市經未經配送中心通知，不允許私自退貨，如發現罰款50元—200元。每一天結賬完畢后必須上傳數據，如工作不到位罰款20元—100元。理點名；如出現遲到現象罰款20元—100元。
2、夜間值班人員到達自我所值班地點之后不準再離開。如擅自離開罰款100元。
3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自我的朋友進入值班地點，值班期間不準睡覺，出現重大人為問題，后果自負并罰款200元。
1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。
2、保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品)。
3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾。
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。
5、及時收回零星物品和處理破包裝商品。
6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡。
7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序。
8、先進先出，并檢查保質期。
9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續。
10、微笑服務，禮貌用語。
(一)補貨。
1、補貨時必須檢查商品有無條碼。
2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查。
3、商品與價格卡要一一對應。
4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點。
5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期
6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象。
7、補貨要做到先進先出。
8、檢查庫存商品的包裝是否正確。
9、補貨作業期間，不能影響通道順暢。
(二)理貨。
1、檢查商品有無條形碼。
2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放。
3、貨品與價格卡一一對應。
4、不補貨時，通道上不能堆放庫存。
5、不允許隨意更改排面。
6、破損/拆包貨品及時處理。
(三)促進銷售，控制損耗。
1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量。
2、及時回收零星商品。
3、落實崗位責任，減少損耗。
(四)價簽/條碼。
1、按照規范要求打印價格卡和條形碼。
2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上。
3、剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀。
4、條形碼應貼在適當的位置。
(五)清潔。
1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留。
2、貨架上無灰塵、無油污。
3、樣品干凈，貨品無灰塵。
(六)整庫/庫存/盤點。
1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單。
2、所有庫存要封箱。
3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全。
4、盤點時保證盤點的結果正確。
(一)服務。
1、耐心禮貌解答顧客詢問。
2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品。
3、及時平息及調解一些顧客糾紛。
4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等。
5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報。
(二)器材管理。
1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置。
2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置。
3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干。
4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方。
(三)市調。
1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調。
2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性。
(四)工作日志。
1、條理清楚，字跡工整。
2、每日晚班結束時寫。
3、交待未完成的工作內容。
1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。
2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。
3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。
4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。
5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。
6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。
7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。
1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。
2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。
3、商品確認。
(1)、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。
(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。
(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。
(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發生。
1、員工按公司要求統一著裝，佩戴工牌。
2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資。
3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理。
4、參加班前會，了解公司規章、信息以及面臨問題。
5、按時按量完成本職工作。
6、同事間協調工作，不情緒化工作。
7、微笑服務，禮儀周全。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十二
4、清理自我負責區域的衛生；
5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6、整理貨架，確保整齊，安全；
7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8、微笑服務，隔三米向顧客問好；
9、同事之間協調工作，輪換工作；
10、不斷整理貨架，補充商品；
11、將散放與各區域的商品歸回原位；
12、處理破損索賠商品；
13、做好樓面衛生；
14、做好交接班記錄；
15、夜班員工，工作分派。
1、一般商品的陳列。
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2、新奇商品的布置。
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3、貨架頭商品布置。
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4、店內商品補充。
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
5、店面整理。
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（6）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（7）商品無銷售報告。
6、破損控制。
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
7、退貨給供貨商。
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：
1）退貨商品送至索賠辦；
2）樓面人員將有關商品撤出。
8、相關標準。
（1）卡板使用標準：
1）不得有破損的卡板上至店面；
2）橫梁堅固，不破損搖晃；
3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標準：
1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；
2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；
3）時刻堅持豐滿且整潔。
（3）清潔標準：
1）全部售貨區域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；
2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十三
目前，我國大部分的超市雖然已經制訂出存貨內部控制的操作辦法與規范要求，但是到了實際的操作環節卻存在著較大的阻力，這是因為相當部分的規范要求有著嚴格的原則性，進而導致實際可操作性較低。另外，部分超市在存貨的預算管理上認識不夠，并沒有做出規范性的制度要求，因此也造成了部分的采購與計劃工作人員出于自身工作的考慮，避免商品在銷售的過程中出現缺貨的現象而隨意的加大商品的采購量，從而加大超市的存貨壓力，減少資金利用率。
（二）存貨內部控制與管理的思想落后。
目前，我國部分超市的管理人員在專業知識的認識上存在著嚴重的不足，沒有意識到科學管理的重要性。例如，在進行存貨的采購工作時，部分管理人員不能夠利用自身的專業知識進行采購批量、采購時間以及采購數量的計算工作，僅憑之前的工作經驗來進行大體的確定。因此也就造成了部分商品出現過量的采購現象，導致庫存的壓力增加，使儲存成本的支出降低了超市的資金利用空間，而對于暢銷商品來說，卻往往會出現缺貨的現象，使超市的便民宗旨無法得到體現，進而使超市的聲譽與口碑大打折扣。
（三）配送中心效率低下。
配送環節作為超市存貨內部控制工作的重要組成部分，一個超市配送能力的高低體現在儲存與缺貨成本的強弱上。目前我國大部分的連鎖超市一般都獨立的設置配送中心，但是卻也存在著配送能力差以及效率低等缺點。下面對其原因進行簡要的列舉。
目前，我國大部分超市雖然設置了配送中心，但是在機械設備的運用上存在著認識不夠的現象，沒有利用好機械設備的作用，相當部分的軟硬件設施還停留在半人工的狀態下。另外，我國部分超市在存貨工作上，其存貨倉庫往往是租用的，而租用的倉庫在設施構造上較為簡陋，其冷藏與保鮮技術較為缺失，一般只是簡單的運用空調進行調溫。與此同時，由于搬運設備機械化程度的不高，部分超市存貨自動化水平較低。
目前，我國部分超市配送中心在工作任務的構設上，只是簡單的對商品進行配送，在其他的功能配套上存在缺失，沒有充分的考慮到分貨、配貨以及流通加工等功能的輔助。例如，對農產品進行銷售工作時，由于農產品的特殊性，部分商品是到了超市銷售的環節才能進行加工、包裝以及分類裝配等作業工作，如果配送中心沒有對商品進行深加工的能力，那么將很大程度的限制到商品的配送品種，使農產品不能以客戶的要求為前提進行全面服務的提供。部分超市的配送中心在信息技術的配套上存在不足，沒有認識到現代信息技術對存貨配送的作用，進而使信息的溝通交流不暢，使存貨工作與商品配送存在脫節的現象。
（四）存在庫存差異的問題。
超市的存貨內部控制工作中，經常性的由于一些小問題而引起大的失誤，最后導致存貨的內部控制與管理工作無法實現。而對于一個超市企業來講，超市存貨的內部控制不僅在于存貨，科學的管理工作更為重要，一旦出現商品陳列管理錯誤時將會對超市的庫存產生差異，因此細節的內部控制與管理同等的重要。而超市在相關方面出現差異的原因主要有：商品串號導致的差異；前期的盤點工作出現錯誤導致的差異；部分手退單沒有進行電腦信息輸入與存儲導致的差異。
（一）建立健全存貨內部控制制度。
對需要大量存貨的超市而言，對存貨進行合理管控也極為重要。采購批量要嚴格依據超市的銷售計劃，確保真實合理，超市要指派專人定期對存貨數量、質量進行檢查核對，要嚴格編制“存貨出庫統計表”，嚴控存貨出庫，除倉儲之外的人員不得接觸庫存物品，經批準后方可出庫，以防止存貨人為流失和被盜，嚴格控制庫存物品的出庫程序。超市在充分考量自身存貨需求的前提下，可以逐漸的建立健全存貨內部的牽制、稽核以及監督等制度，使超市在內部的控制與管理工作上形成一整套工作機制，與此同時，也可以使企業在內部控制管理工作上形成獨立的組織機構。
超市一般都擁有大量的存貨，對于存貨的儲存和管理情況，各超市應該予以高度重視。但是目前，尚有大部分超市的管理者缺乏這意識，對倉儲環節不重視，沒有做到對存貨的定期盤點和清查，對存貨的保護措施也沒有做到周全，使得存貨在儲存過程中存在嚴重的浪費現象。存貨預算制度作為超市存貨內部控制與管理的重要組成部分，一個全面的存貨預算制度對超市的采購與銷售工作提供了重要的依據，使相關工作可以在規范化的軌跡上運行，防止在進行存貨的過程中出現損失與濫用、過量與缺貨的現象。目前，我國大部分超市在存貨預算制度的制定上，主要包括存貨品種、采購批量以及采購總量的考量，進而使存貨工作得到良好的內部控制。
（三）提高配送中心的配送能力。
1、完善物流配送中心的工作流程。
我國超市在配送中心工作流程的構設上，可以在結合自身的情況下參考其他較為成熟的工作經驗。例如，沃爾瑪超市的配送中心，一直都在堅持以顧客的需求為工作思想進行物流的配送。因此，我國超市要在實踐工作上不斷對配送流程進行改進與完善，進而建立出一套完整的物流配送管理體系。
2、提高配送中心的設備機械化與自動化。
超市在引進相關先進搬運設備的前提下，還要加強先進技術的學習，與此同時還要加大對專業存貨人才的.引進。另外，在符合超市未來發展前景的前提下，超市還要做好自身倉庫的創建工作，通過超市存貨倉庫獨特的設置使相關存貨的保鮮與冷藏技術得到較大的提高。
3、加快信息網絡技術的建設。
超市配送中心要提高對intemet與edi技術的認識工作，通過實施erp與條碼技術等相關技術手段，使各門店、供應商以及相關單位可以利用網絡進行連接，進而實現超市內部的資源共享，加強對配送各環節進行全程管理。
（四）加強超市的庫存控制系統建設。
如果超市在庫存的內部控制工作時，由于商品串號導致的差異，一般要逐步的找出串號商品的貨號，并對兩個有串號現象的商品進行一次性的盤點工作，再次確認好商品的實際庫存數量，緊接著在庫存的調整單補上串號商品進行數量與金額等方面的調整信息，并用"+"、"-"兩種符號進行簡單說明；如果庫存出現顧客商品退貨但沒有進行對電腦進行輸入的現象時，接待員可以以一天為基準定時的將前一天手退單交到物流管理部門，進而由物流管理部核對后，向超市經理反映相關問題后進行庫存的調整。
（五）建立“以人為本”的內部控制意識。
超市存貨內部控制的關鍵點是人，無論是超市的企業董事與管理層，還是超市內部的工作人員，其對于超市存貨內部控制的認識與態度都影響到相關工作的成功與否。因此，超市在存貨的內部控制工作上，要堅持“以人為本的”的管理理念，從思想上提高超市工作人員對存貨的內部控制管理意識，進而促存貨的內部控制工作得到最好的效果。而在實際的管理工作上，超市可以從內部文化氛圍進行著手加強，通過無意識的精神灌輸，使相關工作人員認識到超市內部控制工作對自身與整個超市的重要性，而一個優秀的超市內部文化可以從日常的管理工作上發起。例如在存貨細節上，可以引導相關工作以自身的習慣為主，從自身對商品的認識進行分類與管理。
綜上所述，超市存貨內部控制與管理工作具有重要的作用，對一個超市企業的戰略發展目標具有輔助的作用。因此，我國超市在不斷的提高對供應商、存貨制度以及配送能力等工作的同時，還要做好其他工作的探討力度，進而為我國超市存貨工作的提高貢獻更多的理論依據，使我國超市不僅在國內做強做大，而且能夠做出國門，在世界市場上同樣有著一席之地。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十四
1、庫存商品要進行定位管理,其含義與商品配置圖表的設計相似,即將不同的商品分類、分區管理的原則來存放,并用貨架放置。
倉庫內至少要分為三個區域:。
第一,大量存儲區,即以整箱或棧板方式儲存;。
第二,小量存儲區,即將拆零商品放置在陳列架上;。
第三,退貨區,即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。
2、區位確定后應制作一張配置圖,貼在倉庫入口處,以便于存取。
小量儲存區應盡量固定位置,整箱儲存區則可彈性運用。
若儲存空間太小或屬冷凍(藏)庫,也可以不固定位置而彈性運用。
3、儲存商品不可直接與地面接觸。
一是為了避免潮濕;。
二是由于生鮮儀器吸規定;。
三是為了堆放整齊。
4、要注意倉儲區的溫濕度,保持通風良好,干燥、不潮濕。
5、倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施,以保證商品安全。
6、商品儲存貨架應設置存貨卡,商品進出要注意先進行出的原則。
也可采取色彩管理法,如每周或每月不同顏色的標簽,以明顯識別進貨的日期。
7、倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通,以便到貨的存放。
此外,還要適時提出存貨不足的預警通知,以防缺貨。
8、倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取,但考慮到效率與安全,有必要制訂作業時間規定。
9、商品進出庫要做好登記工作,以便明確保管責任。
但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時效,也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。
10、倉庫要注意門禁管理,不得隨便入內。
超市倉庫管理規定:超市生鮮處倉庫管理標準。
生鮮區是整個超市中人氣最旺的區域,因此需要做好生鮮經營管理工作。
這就不得不提高生鮮倉庫管理工作。
簡單說,超市生鮮處倉庫管理標準用于指導正確規范的進行生鮮的庫存管理工作。
下面便是具體的超市生鮮處倉庫管理標準。
1、生鮮處倉庫的環境標準。
(1)濕度、通風符合商品儲存條件。
(2)照明、防火設施符合消防安全標準。
(3)滅蟲、殺蟲符合衛生防疫標準。
(4)地面無垃圾、積水、油跡,貨架無散開貨、未封商品、灰塵等。
超市生鮮處倉庫管理標準2、保質期控制:限截止最后銷售日(有效銷售期)。
1—3天保質期最后一日。
1—4天保質期前一日。
8—5天保質期前兩日。
16—30天保質期前五日。
30天以上保質期前十日。
備注:超過保質期的食品不能出售,只能作退貨或報廢處理。
接近保質期限的食品,必須采取相應措施:降價、促銷等。
超市生鮮處倉庫管理標準3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉。
(1)訂貨時,每一種水果的庫存的周轉期限在三天以內;。
(2)發現某種商品的庫存過大時,要采取必要的促銷、降價的手段清除庫存。
超市生鮮處倉庫管理標準4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉。
(1)訂貨時,每一種保鮮的庫存的周轉期限制在兩天以內;。
(2)發現某種保鮮商品的庫存過大時,要采取必要的促銷、降價、轉貨的手段清除庫存;。
(3)冷凍商品與原材料的庫存,要與訂貨周期內的使用數量相匹配并有少量余貨為最佳。
超市生鮮處倉庫管理標準5、魚科的庫存管理。
(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;。
(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質期內,并及時將腐爛變質冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發霉潮濕的干貨挑出。
超市生鮮處倉庫管理標準6、面包的倉庫管理。
(1)分類存放,依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應商分類。
(2)先進先出的原則,不僅有明確保質期,先到貨商品存放在最外面。
(3)整齊、安全、拿取方便。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十五
為保證本單位人身、財產安全，加強防火措施，特制定以下條款：
3.遵照相關消防法規標準，定期檢查本單位各種消防設備，使其處于正常工作狀態；
5.嚴禁在超市內亂拉，亂接電線和擅自改動供電裝置；
6.消火栓處不得堆放貨物；
7.各類滅火器應按規定放在門口及通道顯眼的地方；
8.應保證足夠的應急照明燈，疏散出口指示燈；
9.樓梯，走道和安全出口等部位應當保持暢通無阻，不準擅自封閉，堆放物品；
10.消防設施，不得挪作它用，嚴防損壞，丟失；
11.嚴禁在超市內吸煙；
13.應熱記火警電話，熟悉走火通道，及安全出口位置；
14.下班前要認真檢查，關閉爐具，電器等，消除不安全隱患。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十六
1、商品、贈品、稱碼簽保質期過期扣10分罰100元/個。
2、問題商品未及時下柜扣5分罰50元/單品。
3、商品、贈品臨期未登記、未下柜或臨期處理未集中并明示，扣2分罰20元/個。
4、商品、贈品出現質量問題或標識不符國家相應標準，小組未上報或下柜，扣2分罰20元/個。
5、商品凈含量不合格扣2分罰20元/個。
6、商品破損、內部碎爛嚴重（如方便面、餅干等）扣1分/單品。
7、檢驗檢疫合格證明未明示或過期扣2分。
8、商品微機價格與價簽不符，小組扣2分罰20元/單品。
9、紅簽原價依據不真實，未執行dm價格，一貨兩簽扣2分罰10元/單品。
10、緊俏促銷商品不允許員工上班時間私分私留，違者扣3分罰50元/人。
11、清潔衛生：每周五清潔衛生檢查時間為15點，由辦公室文員、隊長、值班長、各小組當班負責人一起檢查清潔，檢查不合格將扣小組2分罰5元/處。罰款由各轄區清潔負責人員承擔，同時第二天休息早上來做清潔，由柜組長檢查合格后方可離開。
12、重點商品管理：重點商品須建立帳本，每天清點核對并簽字，柜組長不定期抽查，凡未認真清點就簽字的，罰5元/次；未做帳的，罰20元/次，罰款由當天當班的`人員承擔。站重點商品員工必須簽到并且銷售記錄上必須登記時間，如無簽到或銷售記錄無時間，罰款5元/次。
13、賣場安全通道不允許整件商品堵塞通道，如有此情況，對小組安全值班人員，巡查保安罰10元/次。
14、堆頭、貨架底板下不允許存放任何私人用品、貨物、紙板等，巡查發現罰5元/處。對堆頭、貨架、等賣場設施設備不當使用，造成損害的照價賠償。
15、在營業結束后，要將重點區域的遮布拉好，檢查好各區域，是否關燈，試衣間是否有人，庫房是否已鎖。
16、員工用餐一律不允許進入賣場，違者罰20元/次。
17、賣場、樓梯間、庫房及其它禁煙區吸煙者扣5分罰50元，庫房禁煙區域有吸煙人員同時對庫房管理人員罰20元。
18、賣場出現安全隱患，員工發現未上報，保安巡查未發現，對責任人罰50元/處。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十七
（一）核查經銷商倉庫庫存，向分店要貨單，核查分店庫存，分析賣場商品實際銷售情況。
（二）生成訂單，打印訂單，進貨跟蹤。
（三）新品進店：審核商品—收取進店費—確定銷售價格——建立商品資料。
（四）原有商品：根據供應商調價通知調整商品基本資料和價格。
（五）繼續銷售。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十八
為規范超市商品管理，堅持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內，特制訂本制度！
本制度適用于芒果ktv。
實行專人專崗：超市收銀人員一律是經過嚴格培訓經考核后方可上崗擔任收銀，其他一切人員嚴禁入內（超市負責人主任階以上除外）。
4.1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節后1月4日）；
4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規定品項和金額之內門市吸收超出部分超市部門負責賠償。
進入超市人員都要經考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱價格要熟記），每月5日由班主管和超市負責人對人員進行考核抽檢（誤差3個記警告處分）。
6.1所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質期影響質量（如有人為原因造成商品超過保質期，造成惡劣影響的，相關人員將嚴厲懲處）。
6.2所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經收銀臺就出品（水果吧臺要見紅單方可出品），一經發現以飛單論處（辭退）。
6.3導購在報商品品名時必須要聲音宏亮清晰，避免報錯。
6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經發現相關負責人將受到嚴重懲處！
處分。
7.2超市連續三月盤點誤差在規定品項之內，超市全員記嘉獎。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇十九
1、加強思想的學習，不斷提高為教育、教學服務，為廣師生服務的意識；努力鉆研業務知識，不斷提高服務的`技能。
2、前沿收集商業信息，了解行情動態。維持超市、復印室、洗衣房良好的營運狀況，提高服務水平。
3、增設重類商品需由總務處牽頭集體考查認可方能進場。維持超市良好的銷售業績、毛利業績。
4、嚴格控制超市、復印室的損耗。
5、規劃、管理好超市，做到貨物陳列整齊美觀，購物環境清潔舒適。
6、對超市營業員進行明確的分工，調整輪班值班。合理控制人事成本；做好本超市、復印室工作人員的培訓工作，保持員工工作的高效率。
7、對超市財務和庫存進行監督。審核控制超市內預算和店內支出。
8、監督食品安全衛生。加強防火、防盜、防工傷的工作。
9、簽發各項店內通告，負責超市各種業務合同的審定和簽章事務。
10、負責工作范圍各項規章制度的制定，工作檔案的收集、歸檔工作。
11、負責與相關部門的聯系、協調工作，以保證超市正常運作。
12、完成學校和總務主任交辦的其它工作。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇二十
1:學生學習用品,包括鋼筆、鉛筆、圓珠筆、簿本、紙張、橡皮、修正液、膠帶、膠水、墨水、圓規、尺子、計算器等。
2:學生生活用品,包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和紙手帕、衛生紙等日常衛生用品。
3:學生食品,包括礦泉水、飲用純凈水、果汁飲料、牛奶、面包、餅干、方便面等常用食品。
學生超市不得超范圍經營。如果確實需要擴大經營范圍,必須報食堂、學生超市監管領導小組批準后方可實施。
1:學生超市經營的所有學習用品都必須有正規的進貨渠道,必須符合人身安全要求,不得經營有安全隱患的物品。
2:學生超市經營的所有學生生活用品都必須有正規的進貨渠道,其中,衛生用品必須有檢驗合格證和衛生許可證。
3:學生超市經營的所有食品都必須有檢驗合格證和衛生許可證。不得經營三無產品,不得經營超過有效期的物品。不準出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷凍食品和瓜子、花生等果殼食品。
4:如果發現有違反上述要求的物品,將勒令超市立即停業整頓,聽候校方處理。
上午:6:00——6:50。
中午:11:45——12:20。
下午:17:50——18:30。
其它時間不經校方允許一律不得營業。
1:請學生超市承包人安排專門的工作人員負責維持好秩序,提醒學生不要擁擠,不要攜帶開水瓶購物,確保學生人身安全。
2:學生超市承包人必須保證超市周邊環境衛生干凈整潔,不得有包裝紙、包裝袋等廢棄物。
3:學生超市一律實行刷卡消費,不得進行現金交易。
4:如遇學校有重大活動或其它特殊情況,開放時間按學校通知執行。
5:如果學生超市承包人不能做到以上四條,一經發現,立即責令其整改,整改無效則將立即勒令停業整頓,直至整改到位,并處予罰款。
收銀管理制度超市（優質21篇）篇二十一
消防設施是指用于火災報警、防火排煙和滅火的所有設備。消防器材是指用于撲救初起火災的干粉和1211滅火器及其他滅火專用輕便器材。消防設施是人身安全的重要保證，因此，任何器材和消防設施必須保證靈敏可靠，保證良好狀況。根據中華人民共和國消防條、例。特制定本規定：
1.保安部全面負責超市所屬的消防報警設施、滅火器材的管理，負責定期檢查、試驗和維護修理，以確保完備，并建立檔案登記。
2.超市保安部負責維護、管理超市公共場所內的消火栓。在重大節日前對器材、裝備進行檢查，春秋季進行試噴抽查。
3.各部門、班組對本崗位的消防器材由義務消防員進行兼管，定期進行維護，禁止無關人員挪動、損壞消防設施。防止消防器材丟失，發現問題及時上報保安部。
4.嚴禁非專業人員私自挪用消防器材，各部門、班組的消防器材因管理不善發生丟失、損壞，該部門、班組應承擔一切責任和經濟損失。
5.禁止無關人員動用消火栓內的設備，禁止將消火栓用于其它工作。動用消火栓必須向保安部報告。
6.嚴禁以任何理由阻擋、遮攔、裝飾、侵占、利用、拆除消防設施及消防標志。
7.本規定未盡條、款，均執行消防法規所規定的有關條、款。
1.公寓內所有的裝飾材料，應采用非燃材料，或難燃材料。
2.禁止將易燃易爆物品帶入公寓，凡攜帶易燃易爆物品進入公寓，需立即交服務處專門儲存，妥善保管。
3.禁止在公寓區燃放煙花爆竹。
4.公寓內應配有禁止吸煙標志、應急疏散指示圖及內部消防安全指南。
5.樓層管理員須經常向住戶宣傳，不要躺在床上吸煙。煙頭和火柴不要亂扔亂放，應放在煙灰缸中。入睡前應將音響、電視機關閉；人離開房間時，應將房內的電燈關掉。
6.樓管員應保持高度警惕，平時應不斷巡視查看，發現火險隱患應及時采取措施。
1.辦公區嚴禁吸煙，并在明顯位置設置防火標志。
2.辦公區不得儲存雜物，不得堆放易燃易爆物品。
3.辦公區不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。
4.如發現違反此制度者，將對責任人處以50—200元罰款，給責任部門處于以500—20xx元的罰款，并給予通報批評。
5.因違反此制度而造成火災事故者，將依法追究當事人及主管領導的刑事責任。
1.經營單位必須遵守有關消防的法律、法規、條、例以及華聯制定的各項消防安全規定。
2.經營場地的安全要有明確的負責人，本著。
3.經營單位必須無條、件地接受公安消防部門和消防安全員工的消防安全檢查，對檢查出的違法、違章行為及火災隱患，必須在限期內改正，如逾期不改，由此造成的一切后果，由經營單位負全部責任。
4.經營單位在開業前必須對員工做好防火培訓，經考核合格方可上崗。
5.經營單位在華聯超市區域內作業、施工，必須向超市保安部等有關部門申請，得到允許后，方可作業，如需動火作業，必須持有超市保安部簽發的動火作業證，方可作業。
6.文明經商、禮貌待客，在小吃經營中各項工作須嚴格按規范操作，嚴禁違章操作。
7.經營單位必須按《消防條、例》配備有效地、足夠地消防器材，以保證經營的安全。
8.經營單位使用燃氣用具，必須經有關部門檢測合格，并保證其日常安全使用和維護、保養工作。
9.經營單位應服從xx消防安全管理、監督、檢查，對不承擔責任書所規定的責任、違反消防條、例或由于工作疏忽等原因，給超市造成損失或惡劣影響的，華聯有權依情節輕重對經營單位進行警告并處以100元—1000元的經濟處罰，限令停止整頓，直至追究法律責任。
為確保燃氣的安全使用，維護保障超市的正常經營秩序和利益，防止因燃氣使用不當發生火災，特制定本規定：
1.燃氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查，杜絕因設施及設備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患，發現損壞、銹蝕立即采取有效防護措施，并及時上報有關部門。
2.燃氣操作人員上崗前應由所在部門對其進行燃氣安全操作培訓，作到。
一知：燃氣安全使用規定二知：燃氣具構造。
一會：燃氣安全操作使用二會：保養維護燃氣具。
三會：發現隱患，處理意外險情。
3.涉及使用燃氣的部門，須設有專職安全員，負責燃氣的日常管理。
4.燃氣具必須由專職操作人員使用，任何與燃氣操作無關或與之工作無關的人員，不得進入燃氣操作間。
5.任何部門和個人，不得對燃氣管道、閥門、開關、計量表、灶具私自拆改，使用燃氣具嚴格按照先點火后開氣的順序進行操作。
6.定期清洗燃氣操作間的排煙道，避免因排煙道積油、積污過多而引起的火災事故。
7.燃氣操作間要保持良好的通風，發現燃氣外泄時，要采取應急措施，開窗、開排風扇，加大通風量，嚴禁吸煙、開燈、動火。
8.每日班前、班后燃氣使用部門要對燃氣操作間進行安全檢查并要有文字記錄。
9.對保安部門配置于燃氣使用區域內的消防器材需妥善保管，不得挪做它用，對閑置燃氣灶具要經常進行安全檢查。
1.營業小組及其它部門要設立一名防火檢查員，每天進行防火檢查，發現問題及時解決，并做好檢查記錄。
2.防火檢查員要認真負責，檢查中不留死角，確保不發生火情。
3.各部門要在經理（主管）帶領下，每月要進行兩次防火檢查，發現問題及時解決，并把情況向保安部匯報（書面材料）。
4.保安部每月不定期的對各部門進行安全防火檢查，主要檢查放火制度措施是否落實，有無重大火險隱患，有無安全防火檢查記錄，以消防工作為依據，協同各部門做好安全防火工作。