為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇一
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
5月28日——6月1日
歡樂童年 精彩無限——江南藝術兒童節(jié)
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的xx年兒童節(jié)。
(一)大酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術兒童節(jié)晚會節(jié)目設計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品
4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)
迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝
來江南，齊相聚 合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲 寶貝都要愛媽咪
猜謎語，得獎品 江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛 玩的開心都歡喜
斟滿茶，端來菜 服務都是俏阿姨
只要寶貝能高興 阿姨累點沒問題
六一江南來聚會，吃的玩的數第一！
(二)聯動促銷：
活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會免費門票一張；
活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
(三)大酒店晚會現場裝飾：
1、舞臺設計：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂節(jié)日)(兩個小星星)(讓我們蕩起雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊)(生日快樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京天安門)(我們多么幸福)(每當我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱；
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(經濟時訊)、生活晨報。
4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
本次活動套餐設計以營養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設六款， 共計46套。
“歡樂童年”營養(yǎng)套餐288元(a三人用)，15套計4320元；
“金色年華”營養(yǎng)套餐388元(b四人用)，16套計6208元；
“望子成龍”營養(yǎng)套餐488元(c四人用)，15套計7320元；
本次活動預計收益為：17848元。
為配合大酒店六一節(jié)晚會的成功舉辦，各部可以向店內顧客宣傳介紹晚會內容。
序 號 部 門 任 務(套) 負 責 人
1 大 酒 店 31 溫燦均
2 一 部 5 劉保華
3 二 部 5 xxx偉
4 三 部 5 郭 強
5 合 計 46
序號 項目明細 數量 單價 費用
負責人 需求支持
1 裝飾氣球 6000個 0．15 900元 徐鼎明 企劃部
2 背景音樂 12張 10 120元 徐鼎明 外 援
3 橫 幅 4條 50元 200元 徐鼎明 企劃部
4 恭祝水牌 5塊 15元 75元 徐鼎明 企劃部
5 背景展板 1塊 200元 200元 徐鼎明 企劃部
6 兒童玩具 100件 20元 xx元 郭 瑋 采購部
7 宴會桌卡 50個 1元 50元 李 皓
8 裝飾拉花 60條 1元 60元 郭 瑋 采購部
9 套餐菜單 100張 2元 200元 李 皓
10 晚會門票 50張 3元 150元 李 皓
11 投 票 箱 3個 15元 45元 張彩菊
12 獎 品 50個 80元 400元 徐鼎明 采購部
13 合 計 / / 4400元 / /
1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。
2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領潮流。
3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業(yè)中的競爭力。
4、活動具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴大規(guī)模，形成江南獨具特色的促銷品牌。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇二
自古以來民以食為天，中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內經》從人們日常用生活營養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充“，補精益氣、頤養(yǎng)天年，其中雜糧、時蔬、水果占主要地位。通常菜館以經濟、實惠、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優(yōu)勢，對現有素食店的優(yōu)點進行吸取，結合自己和創(chuàng)新思路。通過選址、內部裝修、人員招聘和培訓、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式，讓顧客了解完美、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法，體現企業(yè)的核心競爭力，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產品的附加值？
一、選址
詳細的調查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務設施，生產原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習慣、喜好，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米，必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關部門是否禁止建立餐廳。
二、定位
選好店址的同時，根據對市場的分析調查，確定消費定位。人均50元——-60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。
三、產品售后
建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經客戶一個滿意的結果，防止事態(tài)擴大或對企業(yè)形象的負面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。
四、內部管理制度化
完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責任制，服務手冊，菜品標準制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。
五、人員招聘
前廳領班、廚房主要人員由自己人擔任，其他人員由社會招聘，前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘，同時進行前期考核、培訓、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學習。培訓員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習慣：
1、知道餐廳目標價值觀，工作范圍。
2、使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財到親切的給予服務、熱情的迎送客人。
3、任何時間地點以客人優(yōu)先。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇三
中國的餐飲市場經過二十多年的改革與發(fā)展，已進入了一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化。中國加入世貿組織后，形勢還會進一步變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關重要的。中國從改革開放初期相比，全國餐飲市場競爭的態(tài)勢出現四大變化：
一） 從競爭內容看，重點由單純的價格競爭、產品質量的競爭、發(fā)展到產品與企業(yè)品牌
的競爭、文化品味的競爭。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)、打品牌、服務、裝修戰(zhàn)；現在情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。這是一種更高水平的競爭。當然，在市場經濟條件下，價格的競爭、產品質量的競爭、永遠是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點是變化的，一個高明的經營者，不僅要善于運用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時根據市場情況的變化而調整競爭策略，運用新的更高層次的競爭手段。
二） 從競爭規(guī)模看，重點由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、
大規(guī)模的競爭。隨著餐飲市場的擴大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風味餐館、快餐店、地方風味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴大，在向集團化，連鎖化，大賣場發(fā)展。據20xx年統(tǒng)計，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強的。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復雜性與激烈程度。
三） 從競爭地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿
海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。縱觀幾年來涌現出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張、立足和占據外地市場、甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
四） 從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，
進而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，個體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。目前全國的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國有性質。20xx營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國有獨資企業(yè)僅15家，其營業(yè)額只占。今后，國有性質的餐飲企業(yè)的數量只會進一步減少，
非國有性質的餐飲企業(yè)占的比重必將進一步擴大。進入我國的外資餐飲企業(yè)現在雖不算多，但其營業(yè)額很大，在中國餐飲市場上，百勝（中國）投資有限公司（肯德基）的營業(yè)額傲居榜首，達到億元，占前100名企業(yè)營業(yè)額的。中國加入世貿組織后，外資特別是一些國際品牌企業(yè)將進一步涌進中國餐飲市場，競爭也將進一步激化。
隨著餐飲市場的競爭升級，餐飲業(yè)對這個為產品和服務找顧客的“定位理論”，給予了越來越多的關注，因此有必要對這個理論的部分關鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進行一些探討。
什么是市場定位
所有的產品和服務，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場。物化到餐飲經營的實際工作中，就是經過各種調查、論證、實驗、分析后，設定一個顧客群體，把從產品、服務中提煉出來的諸如美味、營養(yǎng)、綠色、健康、享受、創(chuàng)新等一系列概念轉化為信息，通過各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術的傳播與溝通手段，傳達給這些顧客，引導，或者說是誘導、鼓勵他們，將這些產品和服務的位置確定在頭腦里，進入思想意識中，認可它、接受它。如果找到了這個顧客群體，而且還用恰當的方式獲得了他們的支持，就說明市場定位成功，反之則是失敗。
誰來定位
定位理論強調在市場經營中，只有一種真正有力的定位，那就是消費者定位。消費者通過自己的分析判斷，考察體驗，最終決定是否接受和支持經營者為產品或服務的定位。顯然，決策權實際上還是掌握在消費者手中。
由于餐飲產品本身具有一定的特殊性，在定位時，就更加不能把經營者放在被關注的核心地位，而應在保證企業(yè)盈利的前提下，主要站在顧客的位置上，盡量以他們的視角和思維去審視、感悟市場，充分考慮他們的感受，才能科學地找到定位點。而僅憑著企業(yè)現有的資源，再加上經營者的經驗和想像力，推算出來的市場定位，往往是一相情愿的產物。 為誰定位
不管是以品質還是以品位定位，也不管是以服務還是以成本定位，總而言之，定位策略一旦出臺，企業(yè)都希望會對預測中的一種或幾種類型的消費者產生吸引力，企業(yè)之所以努力精確市場定位，就是為了爭取這部分人，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的，只能盡量優(yōu)化使用，因此也就決定了經營中必須選擇適當的消費群體，有針對性地為他們制定餐飲產品的內容、檔次、價格、服務。否則就會看到這兩種情形看到偶爾出現的非目標顧客不滿意，因為這個市場策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標顧客；而經常光顧的目標顧客群則會由于這種無選擇經營，感到整體消費環(huán)境被破壞了，應該得到的東西難以到位，從而大大降低了滿足感，時間一長就會影響客源的數量和質量，顯然得不償失。 企業(yè)必須明確自己的目標公眾，不能為所有的人服務。
均衡定位
定位理論重視經營者關心的問題，也關注消費者認為重要的問題，并將二者聯系起來考慮。作為潛在消費者，在未進入可能的購買狀態(tài)之前，都會依據從各種渠道獲取的信息，為企業(yè)描畫出一個以自己的認識為坐標系的期望形象，這其中包括了他個人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價值的方式，可見二者并不矛盾。
那么，當消費者得到了自己認為應該得到的東西時，就會覺得企業(yè)的現實形象與自己頭腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業(yè)經營定位的正確性。企業(yè)經營的目標、消費者的需求、產品的表現，三者如達到和諧均衡，就是市場經營定位的完美狀態(tài)。
價格定位
價格競爭永遠是市場經濟條件下，餐飲行業(yè)的主要競爭形式之一。當產品、服務具有可比性時，價格定位是否合理，往往會對餐飲市場份額產生決定性的作用。
要想使自己能在價格定位上占有較大優(yōu)勢，就必須在經營上獲得相對的成本優(yōu)勢；而降低成本的方法除了規(guī)模經營、環(huán)節(jié)控制之外，現代餐飲管理強調關鍵是建立健康的成本結構，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭使他人難以模仿，形成自己獨特的成本控制體系與模式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質化程度。
價格定位，既要看自己所處的餐飲市場的成長空間，又要看其價值空間的大小，還要對同等條件的餐飲企業(yè)分布及競爭能力有一個客觀的評價，同時考慮本地整體市場消費狀況和變化趨勢等因素對餐飲產品價格的影響。相對餐飲業(yè)其他方面而言，經營者應更加科學、理性的對待價格定位，因為這是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問題。改變定位
餐飲經營改變市場定位一般有兩種，一種是“啟動”定位，就是完全放棄原來的市場定位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經營策略，為企業(yè)重新找一個新的定位點；另一種就是“過渡”定位，既在已有的風格基礎上，盡量保住原有顧客，對原來的經營策略進行適當的調整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時限內完成。
在實踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說，改變市場定位本身不能成為經濟效益上升或下滑的理由，關鍵是新的定位是否如前面所說的那樣，達到了既使企 業(yè)盈利，又讓你最有價值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個平衡狀態(tài)。因為無論如何改變，只有使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來的定位更多了，才能說明改變定位方案是合理的。 綜上所述，餐飲市場定位的成功與否，最終只能歸結為在一定的市場背景條件下，企業(yè)與顧客兩者之間，對市場定位的諸要素是不是具有較大的共識。經營者清楚地知道自己在銷售什么，包括知道銷售的產品和服務中哪些是要滿足顧客的物質需求；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費者生活中的實際問題；哪些則是要在他們的潛意識里種下企業(yè)所要宣傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支付能力如何；目前能分流這些客源的對手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎，才能把經營者心目中理想的.市場定位，移植到目標公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場定位。
一）充分開發(fā)和利用具有競爭優(yōu)勢的潛在資源
確定自己的專業(yè)經營領域和經營特點，并集中企業(yè)的資源在此領域內奮力開拓，保持領先和特色。按照企業(yè)資源觀的分析，有價值且稀有的資源和能力可以成為競爭優(yōu)勢的來源，我國的餐飲企業(yè)應該集中精力開發(fā)這種具有競爭優(yōu)勢的潛在資源，它可以是餐飲企業(yè)的核心產品和技術或技能，也可以是企業(yè)在長期運作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營銷方式和組織形式等能力。
在眾多資源中，核心技術和核心產品是首要的、能使企業(yè)保持領先地位的資源。因為餐飲企業(yè)的核心競爭力首先是以核心產品這個載體體現出來的；其次，產品技術的創(chuàng)新和延伸也能夠增強競爭優(yōu)勢。創(chuàng)新是一種無形資源，包括創(chuàng)意、科研能力和創(chuàng)新能力。創(chuàng)新可以對進行模仿的企業(yè)形成壁壘，使得他們的模仿成本增加，同時，技術產品的創(chuàng)新也會吸引更多的顧客，開拓新的市場。提出新穎的消費理念更是讓企業(yè)引導一種消費潮流，走在行業(yè)和市場的前端，企業(yè)的競爭力也從而大大提升。20xx年8月，肯德基在中國16個城市開展了“新快餐”運動，強調要為中國消費者提供更加健康營養(yǎng)的快餐食品。肯德基把中國的經驗歸納、反思和升華，給大家提出了一個重大的和共同關心的課題，也是對“傳統(tǒng)洋快餐”的一場新的
革命，不僅在中國，甚至在全球都將具有深遠的影響和意義。
充分利用企業(yè)的品牌和文化。品牌和文化是企業(yè)的無形資源，是企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的源泉。品牌作為無形資源，不僅是稀缺的能產生價值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植于消費者心中的概念，是有生命的形象烙印。
從某種角度來說，企業(yè)的品牌彌補了中餐無法批量生產和標準化困難這一劣勢，因為顧客可能更看重的是企業(yè)的價值所在和消費體驗。就中國十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來看，在產品標準化上是個典范，但是即便是制作餃子的工序的標準化再細致，也還是會存在質量控制無法量化的問題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國國內直營連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。
另外，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價值。對于餐飲行業(yè)，特別是中、高檔的餐廳來說，如今消費者的需求已從以前單純追求“產品本身”轉向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門店的烤鴨技術還是承襲百年前的模式，使用傳統(tǒng)烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產品的全面性”，如果將“傳統(tǒng)制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產品”并未有太多變化，但卻會喪失全聚德產品的文化內涵。
企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點制定出相應的策略以吸引顧客。比如，設計出與企業(yè)經營特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實的顧客，成為企業(yè)的義務宣傳員。總之，作為經營管理者，應努力創(chuàng)造和諧的內部動作機制，這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地。
二）提升連鎖擴張的經營能力
經過幾十年的發(fā)展，連鎖經營已成為餐飲業(yè)普遍應用的經營方式和組織形式，并顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α＝陙恚谥袊楷F了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。在國家xxx和中國飯店協(xié)會公布的中國餐飲“20xx年度中國餐飲百強”中，實行連鎖經營的企業(yè)有79家，營業(yè)額占百強的。可見，連鎖經營對餐飲業(yè)的長遠發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作用。
連鎖經營的核心是實行統(tǒng)一經營，統(tǒng)一管理。其競爭優(yōu)勢表現在改變傳統(tǒng)單店進貨的特點，壓低價格，降低原材料的采購成本，降低各項費用，有利于實現餐飲管理的規(guī)范化；連鎖店在統(tǒng)一的經營管理模式下，加速資金周轉，實現菜品的統(tǒng)一配送，外加對烹飪技藝和對顧客服務的標準化和操作程序規(guī)范化，從而實現餐飲管理的競爭優(yōu)勢；低成本的運營讓顧客得到更多的實惠，在顧客中樹立良好的形象，提高顧客對企業(yè)的忠誠度；通過規(guī)模經濟、資源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場中的競爭能力。
對于“麥當勞”、“肯德基”的連鎖經營模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包含了文化和人文因素的中國餐飲行業(yè)，應該充分利用這一獨特的文化特色優(yōu)勢，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學“麥當勞”、“肯德基”，用制度化和標準化來發(fā)展連鎖業(yè)。譬如，各中餐連鎖店可以根據其所在地區(qū)的文化特色做出相應調整，更加密切地融入甚至引導當地的文化取向和大眾口味，從而形成各色各樣的連鎖店——統(tǒng)一，但是仍然各有特色。
一）、我國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點
1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上”
“以味為本、至味為上”，即把保持烹飪原料的自然風味或經過烹飪使食物達到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強調營養(yǎng)，在他們看來，進食猶如為一臺生物機器添加燃料，所以特別講究食物的營養(yǎng)成分，講究蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無機元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對于這一點我們從肯德基的宣傳手冊中即可了解。我國餐飲文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國人品評菜肴時總是“味”字掛帥，中國人贊美一道好菜時會異口同聲地說：“味道好極了！”中國人請客時常會自謙地說：“菜燒得不好，不一定合你的口味。”他決不會說：“菜的營養(yǎng)價值不高，卡路里不夠。”
中國人對飲食美性的最高追求是達到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營養(yǎng)成分和結構是難以擔當此重任的。
我國幅員遼闊，復雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動植物原料品種。據西方某植物學家的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。
常言道：“飲食一道如方言，各處不同。”我國菜肴各地不同，風味多樣。20世紀五六十年代興起“菜系”之說，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國菜系之多真可謂令人目不暇接、眼花繚亂。
在中餐菜肴制作中，雖有整魚、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為主的料物形狀。上火前，它們是獨立的個體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構想進行交合出餐，裝入盤的是一個色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個體”到“整體”的轉變，體現了中國傳統(tǒng)文化中“合”的哲學思想。
在中國，烹調是一種藝術，它以極強烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調之于中國，簡直與音樂、舞蹈、詩歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國的烹飪不講求精確到秒與克的規(guī)范化，反而特別強調隨意性，在菜肴制作時側重知覺的感悟，強調憑經驗對結果進行把握。中國烹飪在刀工、火候等方面具有特強的技藝性，其中絕大部分技藝為機械所不能代替，有的技藝也為科學所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散布于民間，或出入于宮廷，爭奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無窮無盡的享受，更是機械所永遠無法取代的。
中國飲食推崇“群享”方式，實行合餐制。廚師將菜品準備好后并不事先分盤，而是將其端到餐桌上，供圍坐在桌旁的進餐人根據自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何一
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇四
餐飲品牌及運營（項目規(guī)劃）
---標示
菜單設計-菜單樣式-排版-色調-點餐方式
員工服裝樣式設計(男/女/職位級別)
餐廳內部環(huán)境標示牌設計(前臺/大廳/過道/廁所/免進區(qū)域提示標牌設計)
餐廳人流動向導視圖(提示)
餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個別餐具外包裝設計-文化注入
餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設計-文化注入
配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標示規(guī)范
辦公用品設計(名片-信封-紙張)
意見便簽-樣式-書寫形式
行政管理文件規(guī)范
貴賓、會員卡設計
公告欄-胸牌-燈片設計
促銷活動易拉寶x展架設計 禮品-吉祥物設計
備注：以上部分在設計完成后均配套全部圖紙(電子檔)
餐廳品牌故事撰寫(文案)包含：品牌特色書面圖文配套展示
企業(yè)文化梳理
以我公司對餐飲及消費者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī)范
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇五
餐飲品牌策劃——葉茂中(2010-03-17 16:46:00)
標簽：分類： 營銷策劃
餐飲品牌
葉茂中
餐飲市場
品牌策劃
餐飲品牌：莫失崛起良機
當下，在中國做餐飲，還是一件很幸福的事兒。對于眾多餐飲品牌而言，其實完全具備了快速崛起的眾多優(yōu)勢。這是一個稍縱即逝的發(fā)展良機，大家可不要忽視。否則，你很快就會發(fā)現幸福和痛苦的顛倒只系一念之差。這不是危言聳聽，而是未來更激烈的競爭會讓這個幸福而又美味的行業(yè)迅速陷入瘋狂。這樣的故事在其他很多行業(yè)已經一再地上演。
業(yè)內人士很清楚，在中國，餐飲一直是增長速度最快的行業(yè)之一，改革開放至今，我國餐飲整體銷售額增長了161倍，人均消費額增長倍；過去三十年里，中國餐飲行業(yè)以年均20%的速度在增長，增長速度遠遠超過gdp和人均國民收入。一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“廣闊天地，大有作為”。然而，這里還是一個競爭相當不充分的市場，整個市場容量龐大，但行業(yè)的集中度非常低，產業(yè)資本介入度不高，整個市場尚處于一個初級競爭階段，對于個體餐飲品牌而言，有著廣闊的發(fā)展天地。這些年來，開一家餐館已經是許多自謀生路的創(chuàng)業(yè)者的第一選擇，這也是餐飲業(yè)利潤相對豐厚和穩(wěn)定的最好證明。與競爭激烈的家電、服裝等行業(yè)相比，中國餐飲企業(yè)似乎真的要幸福很多。問題是在產業(yè)資本快速流動的今天，利潤高意味著潛在競爭巨大。用另一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“幸福感來的強烈，競爭也將來的更強烈。”
當幸福來臨的時候，我們的餐飲品牌有沒有抓住機會？當競爭日趨激烈的時候，我們的餐飲品牌準備好了嗎？
放眼時下國內眾多的餐飲品牌，還是讓人感到喜憂參半。
喜的是我們看到了一些優(yōu)秀的餐飲品牌正在不斷崛起，形成了一定的品牌影響力與市場成就。憂的是很多餐飲企業(yè)在品牌塑造上還處于初級狀態(tài)，營銷運作手段還比較幼稚，品牌競爭力不強。
市場競爭最終是品牌的競爭，在餐飲市場快速增長的大環(huán)境中，在中國餐飲處于初級競爭態(tài)勢的發(fā)展階段，在這個一切都有可能的時代，正是餐飲企業(yè)塑造品牌，快速崛起的良機。
那么，要把握這樣的良機，餐飲企業(yè)應該怎么做？是埋頭苦干、自力更生還是借助外力，整合社會資源？
所謂“衣食住行無小事”，餐飲行業(yè)看似普遍，但是想要做好并不簡單，必須將品牌放置在一個大背景中考量，尋找自己的定位和生存的空間，尋找成長的機會，尋找自己獨特的發(fā)展模式，尋找成為行業(yè)巨擎的階梯??
因此，在新的時代，餐飲業(yè)需要整合營銷、需要創(chuàng)新，只有這樣，才可能在餐飲市場這塊肥沃的土壤上迅速成長，才可能打造真正意義上的餐飲品牌。葉茂中營銷策劃機構這些年一直在與一些餐飲品牌合作，令人欣慰的是，我們參與的餐飲品牌大大小小都取得了一定的成就。在服務餐飲品牌的過程中，多多少少也總結了一些餐飲品牌運作的實際經驗與心得，并迫切想與餐飲業(yè)內人士共同分享與探討，于是有了本書的誕生。
葉茂中營銷策劃機構希望借助這本書，以筆者所從業(yè)的角度，結合餐飲品牌策劃經驗談談對中國餐飲行業(yè)未來發(fā)展的預想以及在這個行業(yè)中餐飲品牌如何找到自身優(yōu)勢及發(fā)展勝出的路徑和方略。
總之，如果通過我們的一些努力及參與，讓中國餐飲品牌在這個一切皆有可能的時代更好更快的崛起，那將是一件十分幸福的事。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇六
篇1：項目策劃書模板 項目策劃書編號：
項目策劃書
項目名稱：
劃 人：
年 月
策策劃時間： 第一部分：項目介紹 1． 項目概述
請對本項目策劃書進行整體概括性陳述（要求簡明扼要，重點突出）： ? 1、項目主題 ? 2、實施對象（目標人群） ? 3、實施區(qū)域 ? 4、項目期限
? 5、希望解決的問題、預期達到的目標 ? 6、計劃的活動、預計的成果等要素 2．項目背景分析
? 請對該項目相關的背景進行簡要分析。包括項目起因和必要性、實施項目的條件、以前類似項目實施經驗教訓及相關政策環(huán)境等。（要求簡明扼要） 3．項目問題分析: （要求簡明扼要）
? 通過項目的實施，希望解決什么具體問題？ ? 導致這些問題的關鍵原因是什么？ ? 這些問題將會導致什么不良后果？ 4．項目目標
? 項目所希望達到的目標是什么？(項目目標是對本項目所希望達到的目標的精確陳
述，在項目目標的陳述中，應當盡量符合具體，可測量，可達到，有時限的原則。項目目標可劃分為總目標和分目標，總目標是對項目整體目標較為宏觀的描述，分目標則是為實現總目標而形成的一系列具有嚴密邏輯關系的具體目標。) 5．項目策略及活動
? 項目將通過什么策略實現項目目標？即項目將用什么方式展開哪些活動？ 6．預期風險分析
? 項目執(zhí)行過程中會遇到哪些主觀或客觀的風險？本項目將采用那些對策來規(guī)避這些風險？（簡要分析，須有實際意義） 7．項目創(chuàng)新性
? 創(chuàng)新性是項目成功與否的重要因素，也是項目是否獲得資助的重要因素之一。項目申請方應當明確陳述本項目在本領域內具有哪些顯著的創(chuàng)新性。而且這種創(chuàng)新性應當具有可推廣、可持續(xù)的價值。 第二部分：項目實施計劃 1．項目產出
? 為了實現項目目標，將在什么時候開展哪些具體的活動？ ? 活動預期將會產生哪些具體可測量的產出？
簡要說明本項目的總目標、預期成果（包括成果指標）、相關活動和資源投入等。圖示如下：
圖片已關閉顯示，
注：空間不夠請自行添加。 2． 具體實施步驟
圖片已關閉顯示，
第三部分：項目組織結構 主辦方: 協(xié)辦方（承辦方）： ******項目指揮部
總 顧 問： 顧 問： 總 指 揮： 副總指揮： ******項目組工作人員名單
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美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇七
餐飲品牌及運營（項目規(guī)劃）
---標示
菜單設計-菜單樣式-排版-色調-點餐方式
員工服裝樣式設計(男/女/職位級別)
餐廳內部環(huán)境標示牌設計(前臺/大廳/過道/廁所/免進區(qū)域提示標牌設計)
餐廳人流動向導視圖(提示)
餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個別餐具外包裝設計-文化注入
餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設計-文化注入
配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標示規(guī)范
辦公用品設計(名片-信封-紙張)
意見便簽-樣式-書寫形式
行政管理文件規(guī)范
貴賓、會員卡設計
公告欄-胸牌-燈片設計
促銷活動易拉寶x展架設計
禮品-吉祥物設計
備注：以上部分在設計完成后均配套全部圖紙(電子檔)
餐廳品牌故事撰寫(文案)
包含：品牌特色書面圖文配套展示
企業(yè)文化梳理
以我公司對餐飲及消費者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī)范
vi部分整套費用：80000
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇八
食品策劃書
篇1：食品策劃書
班級：汽營三
姓名：胡永敢
學號：10023303051
日期：xx/11/13
隨著人們生活節(jié)奏不斷的加快，人們的飲食生活也被深深的打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的一部分。大學生是方便面的重要消費群體，通過對產品市場的調查分析，以提高市場的占有率做出的策劃方案。
目錄
簡介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． （
分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
結果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
1.針對產品目前營銷現狀分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
威脅．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
略勢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
宗旨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
宣傳．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
對象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． (六
地區(qū)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． （
分配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
媒介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
調查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． （一）公司簡介
商丘市傲龍食品有限公司位于豫魯蘇皖四省交界處的黃金十字架商丘市凱旋路與310國道交叉口向北100米路西，地處商丘市北大門，也是直通黃河故道游覽區(qū)的咽喉路段，座落在隴海鐵路與京九鐵路兩條巨龍的交匯處，310國道、105國道縱橫南北，貫穿東西，具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，悠久的歷史、
燦爛的文化造就了人杰地靈的中原獨特底蘊。
傲龍食品有限公司始建于一九九八年八月，占地面積26666平方米，建筑面積近xx0平方米，年生產傲龍系列方便面3000萬箱，十年風雨，十年耕耘。十年來傲龍由一個名不見經傳的小廠發(fā)展成為初具規(guī)模的中型食品企業(yè)，靠的是以人為本務實創(chuàng)新，勇于拼搏，知難而進和接受挑戰(zhàn)的奮斗精神以及廣大客戶消費者的信賴與支持。改革創(chuàng)新，面向未來，把傲龍建設為以方便面、面粉加工為主，逐步發(fā)展相關產業(yè)的大型食品企業(yè)。在日益變革的時代成為現代生活的引領者。
撫今追昔，展望未來，任重道遠，在實踐履行“誠信責任，業(yè)潤社會”的企業(yè)使命過程中，傲龍人愿與社會各界朋友并肩攜手，開拓創(chuàng)新，共同努力創(chuàng)造中國面業(yè)食品美好的明天！
了解目標市場中哥品牌方便面的銷售量及競爭對手。以便更好的提高“傲龍”方便面在市場上的銷售量和知名度
第一階段（1992~1997年）：的康師傅時代。1992年，在臺灣名不見經傳的頂新集團推出“康師傅”，以適當的價格、精美的包裝、獨特的口味、積極的營銷策略，抓住了難得的市場機遇，進入市場不久，就盤踞大陸方便面市場的龍頭位子甚至一度成為方便面的代言詞。
第二階段（1998~xx年）：康師傅、統(tǒng)一占據半壁江山，華龍、白象接踵而至，眾多中型企業(yè)奮起直追。1998年以后，統(tǒng)一終于找到與康師傅競爭的有效手段，并在短時間內取得較好的業(yè)績，成為僅次于康師傅的第二品牌，同時也是唯一與康師傅競爭的品牌。這兩個品牌不僅占據半數的市場份額，還擁有較高的忠誠度，整體實力明顯高于其他品牌。
第三階段（xx年至今）：康師傅、華龍、統(tǒng)一三劍客的江湖格局，五谷道場退居二線，白象將有機會挑戰(zhàn)統(tǒng)一。從品牌集中度來看，方便面市場的集中度非常高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據整個市場的60%，康師傅在市場份額（在全國占有34%以上的市場份額）和忠誠度上都占據了絕對優(yōu)勢。統(tǒng)一是惟一一個有實力與康師傅抗衡的品牌，它的品牌忠誠度與康師傅的較大。
（1）區(qū)域化、菜系化、功能化的市場細分產品逐漸成為企業(yè)的研發(fā)趨勢，企業(yè)的最終實力表現為對細分產品的開發(fā)和市場培植功能。
方便面的市場細分與產品細分越來越明顯成為企業(yè)內識。從目前市場上各競爭產品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看。未來方便面市場的競爭優(yōu)勢，將集中表現產品及市場的推廣速度上，速度的比拼更加明顯，市場細分與產品的規(guī)模與程度化會越來越高，打造產品的新感念，尋找新的產品的訴求，引導市場消費潮流，將成為方便面各個廠家圍繞的工作重心。
（2）方便面這個產品的核心在于口味，口味有比較大的地區(qū)差異性。因此將部分市場作為重點市場，在產品設計和推廣方式上主要針對這些市場經常采取的一個策略。
康師傅的強勢區(qū)域主要集中于北方地區(qū)，統(tǒng)一則集中在南方地區(qū)，這就是由其產品線的特色決定的。
總結比較成功品牌的經營策略就是求新求變、差異化經營堅持自己的風格不盲目跟從和模仿以不斷推出新產品來保住自己的市場。
（3）三、四級城市將成為競爭的著力點。
（4）出現有“品”到“牌”的策略轉變一線品牌將打造產品的附加值。中國的方便面市場一直停留在“實惠、量大、口感好、味道對”的品牌傳播階段，市場的定位更多的是面對收入低、學歷不高的工薪階層。而方便面真正的品牌競爭階段將是由口感對味道的單純訴求開始轉變到精神層面的體驗訴求。這也是產品品牌化、高端化的必經之路。
現今社會，方便面已成為人們快節(jié)奏生活中不可缺少的一部分。方便面為生活節(jié)奏較快的人提供了很大的方便，節(jié)省了大量的時間。而且現代消費者對方便面的需求量也比較大，大部分人都有自己喜歡的品牌方便面已成為上班族和學生的一筆重要開銷。
當代消費者，尤其是大學生都有比較強的品牌消費觀念，大學校園內的方便面消費更是占有一部分的比例。
現在越來越多的宅男宅女，方便面也成為他們宅在家里的主要食品。現在對于家庭來說，購買方便面都是以五包裝或成箱購買，對于大學生而言，袋裝、桶裝的更加方便。
（1）它豐富多樣的口味，加上別有彈性和咬勁的面身以及鮮美醇厚的湯頭，完美演繹出“痛快、爽快”的個性。面身及富含多種營養(yǎng)元素不僅可以讓你享受好的口感同時更可以消除你吃的不好的負擔。
（2）產品分為袋面和干脆面。
豐富多樣的口味，加上別有彈性和咬勁的面身以及鮮美醇厚的湯頭，不僅符合廣大消費者的口味，而且也受到了廣大消費者的青睞和歡迎，更是追求高品質、高營養(yǎng)、低價位的快樂食品。在最短的時間內讓消費者知道我公司的產品，產品的優(yōu)點，迅速占有市場。
（1）機遇
隨著科技的進步，人們生活節(jié)奏加快并且消費習慣也發(fā)生了一些變化。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人民的消費習慣也逐漸的發(fā)生變化，而方便面等方便食品日漸的受到人們的青睞，尤其是80后的新生代，這為方便面行業(yè)提供了很好的發(fā)展機會。
（2）威脅
行業(yè)內的競爭對手的威脅。近兩年來，在方便面的新產品開發(fā)上頂新集團不斷加強產品的研發(fā)力度，敢于創(chuàng)新和營銷方面的機制靈活。一直威脅著中小型企業(yè)的發(fā)展。而方便食品市場發(fā)展迅速也造成了消費者擔心方便面食品缺乏營養(yǎng)，長期使用對身體不利的因素。
篇2：休閑食品市場營銷策劃案
休閑食品市場營銷策劃案
若水鋪工作室 一、策劃背景
（1）超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時尚，成為了年輕、時尚類人群的消費新寵。
據統(tǒng)計xx年的數字統(tǒng)計，我國休閑食品市場容量已達到億元。中國的人口多、消費層次豐富，休閑食品將營造出許多新的市場機會，消費潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產品等，現在是中國的消費者食用最多的休閑食品，表明中國消費者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領導品牌，遠未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。
（2）由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數量雖然不多，卻占據我國休閑食品市場超過半數的銷售收入和利潤總額。許多內資企業(yè)在龐大市場機會面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢？因為他們缺少的主要不是資金，不是設備，也不是市場，而是對整合營銷的全面掌控能力。這對眾多生產休閑食品的企業(yè)來說，市場機會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領域的理解和把握。
（3）由此對于我們來說，當前的市場形式為我們造就了大好機遇，只要我們精準定位，靶向營銷，穩(wěn)、準、快地參入市場，我們將成為這一行業(yè)的的主導品牌，坐上“行業(yè)領袖”的寶座。 二、市場情況
據統(tǒng)計xx年我國休閑食品市場容量已達到億元。雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費量僅為克，遠低于發(fā)達國家人均消費千克的消費水平。由于中國的人口多、消費層次豐富，休閑食品將營造出更多新的市場機會，消費潛力巨大。
盡管休閑食品的價格大多只有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經產生了三個銷量達到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國休閑食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。
a 休閑食品
品牌 產品名規(guī)格價格調查地點 康師傅 妙芙歐式奶油蛋糕 96克×2枚 3．50元 家樂福店
4．20元 沃爾瑪店
達能 甜趣清甜餅干100克裝 2．20元 沃爾瑪
2．20元 家樂福
太平 香蔥味梳打餅干 100克裝 2．10元 沃爾瑪
2．20元 家樂福
妙脆角 美式茄汁味75克裝3．90元 沃爾瑪
3．90元 家樂福
樂事 薯片 100克裝 4．90元 家樂福
4．90元 沃爾瑪
b 堅果類食品
序號 產品名稱 商標 規(guī)格標示的生產單位及屬地 1 小核桃 華味享180克/袋 杭州華味享食品有限公司 2 燒烤杏仁 百味林 454g/袋 福建省莆田興華食品有限公司 3 山里仁手剝 小核桃200g/袋安徽省寧國山里仁食品有限責任公司
4 笑口榛子 500g/袋莆田市立升商貿有限公司 5 康輝精品小核桃 康輝 160g/袋廣東康輝集團有限公司
6 百味林燒烤杏仁 百味林 220g/袋 福建省莆田興華食品有限公司 7 威林榛子 威林 120g/袋 寧波華豐干果食品有限公司
8 恒康山核桃 恒康食品 280g/袋 中外合資寧波恒康食品有限公司
9 家樂福炭燒殼杏 家樂福 300g/袋 高明鴻鷹食品有限公司
10 笑口榛子閩南金扁擔 500g/袋 莆田市立升商貿有限公司
不同品類不同價位的產品所針對的目標消費人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標消費群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標消費者更多是年輕女性中的白領；薯片的目標消費者更多是少年兒童和學生群體。 休閑食品市場除了按年齡、性別細分外，更多還會按消費者的職業(yè)、收入、學歷、消費需求、消費心理等多種方式進行市場細分。比如，按消費需求細分，休閑食品又可以分為基本型、風味型、營養(yǎng)型、價值型、享受型等等。
由于我們的產品定位為國外產品，需采用高價高促銷方式。所以我們的產品主要消費人群為中高檔消費的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產品定位為享受型。
時尚女性：這一類消費人群主要是未婚或沒有孩子的女性，她們的消費目的及心里主要是突出她們的時尚、新潮、高檔、健康的心里個性。
家庭婦女：這一類消費人群主要為30——45歲的結婚女性，她們的消費目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。
時尚女性：k/a類商超、酒吧、迪吧、ktv吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點、公園、車站、馬頭、飛機場。
家庭婦女：休閑場所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點、公園、車站、馬頭、飛機場。
s-競爭優(yōu)勢
o-市場機會
t-市場威脅
a 產品檔次：跟據市場及消費者分析情況，該產品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費的女性。
b 包裝風格：以國外同類產品為參考依據，顏色柔和、圖案略帶卡通；包裝藝術、高檔、人性化，洋味十足；每一種口味的產品有明顯的區(qū)別性。
c 產品架構：分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等7種口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個品項。同時為利用公司現有的資源優(yōu)勢，我們還可以把這7個口味的產品組合起來，做成一款大禮包。
………
宣傳目的一方面是為了教育我公司產品的健康、時尚理念，另一方面是為了終端促銷的宣傳。宣傳方式采用平面媒體方式，電視媒體需待產品在全國鋪開，并且達到40%后進入品牌推廣階段時才能采用。宣傳渠道有：站、報刊、pop、
篇3：食品店營銷策劃書
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綠色食品絡營銷策劃
綠色食品淘寶店 絡營銷策劃書
班級： 班級：市場營銷 0702 姓名： 姓名：徐雅潔 時間： 時間：xx 年 12 月 29 日
店營銷策劃書 一、店介紹.二、形式分析 店市場現狀： swot 分析 綜合分析 三、4cs 絡營銷規(guī)劃 四、絡營銷戰(zhàn)略 推廣 客戶關系管理的概念 五、店構架 六、服務建立 附件 1：照片
絡營銷策劃書
因為自己的店剛剛建立沒有較強的說服力， 因為自己的店剛剛建立沒有較強的說服力，所以這次策劃 書中我以合作的店來做案例。 中我以合作的店來做案例。 店名稱：土老帽綠色食品打造皇冠級原生態(tài)店鋪
店域名： 經營人：小王 注冊時間：xx 年 11 月 2 日 經營范圍：肉類美食（罐頭）、海產干貨（真空）、奶酪乳制 品（真空）天然粉制品（袋裝）干果果脯（袋裝）五谷雜糧 （袋裝） 二、形式分析
綠色食品絡店面市場現狀： 綠色食品絡店面市場現狀： 市場現狀 綠色食品絡店面分布情況 綠色食品絡店面分布情況
淘寶交易平臺 10 家店面（擁有信譽度）其它交易平臺 57 家店面（擁有信譽 度）
消費者一般情況下光顧絡綠色食品店的情況： 消費者一般情況下光顧絡綠色食品店的情況： 一般情況下光顧絡綠色食品店的情況
顧客一般情況下光顧綠色食品店情況想有以下幾種原因：原因一：要嘗試新 產品、原因二： 對新產品產生濃厚的興趣、原因三： 基于價格便宜追求時尚飲食， 購買健康時尚產品
會影響其購買意向的因素： 會影響其購買意向的因素： 購買意向的因素 會影響顧客購買意向的因素有以下幾種：因素一：對產品抱有懷疑態(tài)度 因素二：價格昂貴、因素三：其他不定因素
swot 分析
s（優(yōu)勢） 優(yōu)勢）
基于價格優(yōu)廉性、綠色食品的安全性、功能性、營養(yǎng)性、品種的多樣性、方便性、產品的質量保障性、說明詳細性、訂購方便性、送貨快 捷性、服務周到性可以快速抵消消費者的購買障礙
w(劣勢) w(劣勢)： 劣勢
絡店面的競爭激烈機會不容把握，綠色概念普及困難，產品的保質周期較 短不宜儲藏等諸多因素
o（機會） 機會） 基于綠色食品的安全性、營養(yǎng)性、功能性等方面的優(yōu)勢，
更容易把握住消費者的購買欲 望 t（威脅） 威脅）
銷售綠色食品的店面過多產品不夠新穎難以引起顧客的注意力
綜合分析
市場分析
有業(yè)內人士認為，綠色食品市場的成熟度還是比較高的，這從市場集中度和 購買人群上都可以看出來。據不完全統(tǒng)計，目前綠色食品市場上共有 60 多家的 絡店面店，其中約有 10 多家較為正規(guī)，其余是些小店；從銷售數據上看，綠 色食品市場年銷售額為 600- 800 萬元。而在購買綠色食品的消費者中，有 80％ 是年齡在 25 至 55 歲之間的中青年人，而他們購買的綠色食品檔次比較集中，
一 般在 30 元至 350 元之間。
目標市場分析
我國綠色產品市場的規(guī)模很大，城鎮(zhèn)居民年消費額超過 7500 億元，尤其是東 部沿海發(fā)達地區(qū)綠色產品消費量大，需求層次較高，且資源相對短缺，綠色產品 總量不足，對外依存度大。據統(tǒng)計，目前江、浙、滬、閩、粵 5 個省市和港澳兩 個特區(qū)，每年從外調進綠色產品總額約 1200 億元，且年增長幅度在 5％以上。 綠色產品消費已呈現多樣化、優(yōu)質化、綠色化趨勢，綠色食品的消費在農產品消 費中的比重逐年提高，具有極為廣闊的發(fā)展前景。xx 年，全國綠色食品的銷 售額突破 500 億元人民幣，且以每年 30%的速度增長
競爭對手分析 1、土老帽競爭對手、土老帽競爭對手
（1）、土老帽主要競爭對手主要有：
a、一介草民天然綠色食品健康養(yǎng)生店★地道山西土特產 b、綠色食品特產專賣店
c、北大荒利特連鎖綠色產品店精益、（2）、競爭對手基本狀況大明：一介草民的店已經經營很久出具規(guī)模，存 在較多的老顧客，而價格也相當優(yōu)惠。 （3）、競爭對手策略 a、信譽是銷售的保障，而且服務到位，24 小時全天營業(yè)。 b、經常搞優(yōu)惠和絡宣傳。
（1）土老帽在淘寶的交易平臺的客流量還可以，店面相對比較大，總體說 來知名度一般。 （2）市場占有率低。 （3）開展深入許多針對消費的優(yōu)惠活動。
（4）服務方面相對來說較不完善。
a、機會：在消費者中口碑好，價格適中，比較適合消費者消費。 b、威脅：宣傳力度不夠、向市場的攻擊性較弱。
（1）競爭對手在廣告，時間方面的優(yōu)勢。 （2）宣傳層出不窮。 （3）土老帽優(yōu)勢：價格適中，口碑較好，消費者信任度適中。 （4）土老帽應改善出現問題的環(huán)節(jié)：保持良好的店面形象，提高品牌質量， 服務、宣傳力度不夠，宣傳開展太少，不容易使消費者親近。
（1）為了方便顧客，提供真正的人性化服務，我們將長對客戶提問不辭辛 勞的回答，對產品任何的問題我們將給予滿意的答復。 （2）利用絡載體進行轟炸式宣傳。 （3）積極開展各種購活動（如：秒殺 團購 買一送一 ）
產品分析 1、營養(yǎng)性食品：、營養(yǎng)性食品：
具有非常高的營養(yǎng)價值、滋補身體的絕佳產品
產品的安全、質量有絕佳的保證，能給客戶承諾性的產品
調節(jié)身體機能、緩解三高、失眠等醫(yī)藥性的產品
絡營銷規(guī)劃
實現店的各項目目標的關鍵在于正確的確定目標市場的需求與欲望， 并且 比競爭手更有效的傳達目標市場需要的物品和服務， 進而比競爭對手更有效滿足 目標市場的需求與欲望。只有適合消費者需要的產品才是好產品、因此消費者的 需求才是店利潤的源頭。 （1）進行絡市場調研，邀請客戶參加對綠色產品的測試，因為來自不同文化 背景的人往往由于生活環(huán)境、職業(yè)、經濟狀況、受教育程度、個人愛好及生活方 式、家庭結構等各種不相同對產品有著不同的需求，即使是同一個消費者在不同 的期間對同一種產品的體驗和感覺都是不同的。但對于銷售者來說，消費者的需 求是一個未知而又復雜的世界，因而進行絡市場調研，發(fā)現消費者需求。 建立 （2）建立客戶資料數據庫，購已經呈現個性化趨勢，絡店面首先應做的是 要了解自己的客戶。曾經有人提出“愛你的顧客而非愛你的產品” ，因此我們要 想了解我們的產品一樣的了解我們的顧客， 了解客戶的一個重要的措施就是建立 客戶資料庫，客戶的資料庫要包括以下幾個方面的內容： a: 顧客常規(guī)檔案。包括姓名、性別、年齡、電話號碼、職業(yè)、經濟收入等
收集這些有助于幫助了解目標市場的基本狀況 b：客戶消費檔案。包括顧客對哪些商品感興趣、購買的商品屬于什么類型 的，掌握這些資料有助于優(yōu)化銷售、做好促銷。
絡店面首先要決定所提供的產品的價值和價格，其次要估計該價格下所 能銷售的數量，第三根據銷售量決定所需的產能、投資以及單位成本、最后計算 依此價格和成本能否獲得滿意的利潤。 以消費者承受能力為基礎的定價方法與現 代市場定位觀念一致，制定出來的價格更能貼近消費者，更適合目標客戶的接受 水平。
加強與消費者的溝通和交流是綠色產品營銷策略的一個重要環(huán)節(jié)。 消費者在
消費綠色產品的同時也是綠色產品的營銷過程， 產品與消費的同時性信息不對稱 決定了消費者在購買綠色產品的錢無法了解產品的有關知識， 這無疑加大了購買 者購買產品的風險也增加了顧客與點之間的溝通難度， 所以我要求店信息扁 平化、透明化可以快速的響應客戶的需求了解客戶意向，增加聯系渠道擴大信息 源始溝通更快捷更人性化增加店與客戶的溝通能力。
由于工作的繁忙，生活節(jié)奏的加快，搶時間、重效益的觀念已深植人們的 意識之中：經濟條件的改善使享受生活、享受生命成為另一種時尚與潮流，消費 的
方便性逐漸被人重視“不貪便宜貪方便”便是人們心態(tài)的放映。因此，必須順 應這種形式與變化，將方便顧客作為安排店經營活動重要的目標之一，了解顧 客需求，處處為顧客著想，為顧客提供周到的、便利、滿意的服務，在為顧客提 供便利中求得店的發(fā)展與生存。
絡營銷推廣戰(zhàn)略
1 電子郵件推廣
電子郵件是最有效的絡許可營銷方法之一。分為：廣告郵件、電子雜志兩 種。 前者通過廣泛發(fā)布郵件信息獲得第一注意力； 后者通過用戶許可， 獲得定期、定向宣傳效果，起到事半功倍的效果；每周給站注冊者發(fā)送電子郵件通訊 (e-mail newsletter)。通訊中提供行業(yè)的新聞和一些技巧，并鏈接回公司站。每 月制作電子雜志，免費向會員的電子郵箱發(fā)送，同時放倒各類電子雜志站免費 讓友免費下載閱讀。切記，電子雜志的內容質量是關鍵，不然會被當作垃圾郵 件的。電子書推廣：整理相關的文檔，制作站相關主題的電子書，然后在電子 書中合理融入推廣廣告。 然后把電子書放到成千的下載站供廣大精準受眾免費 下載。同時宣傳我們佳能公司的站。
統(tǒng)計表明，50%以上的自發(fā)訪問量來自于搜索引擎；有效加注搜索引擎是注 意力推廣的必備手段之一；加注搜索引擎既要注意措辭和選這好引擎，也要注意 定期跟蹤加注效果，并做出合理的修正或補充；向 google、雅虎和 msn，搜狐， 新浪，百度等知名的搜索引擎和目錄站提交站，站通過所提交的關鍵詞能 夠出現在搜索結果結果列表里。這些收錄常常需要需要一些時間。 3 絡聯盟策略 絡聯盟策略
首先實現同類站互通有無，建立同盟，并做到唯我馬首是瞻；其次，建立 同行業(yè)（文化產業(yè)）同類型（互動社區(qū)）的站聯盟，做到互為宣傳，互為推廣； 8
加入論壇聯盟摘聯盟圖摘聯盟。特別推薦下奇虎論壇聯盟、中文 bbs 論壇聯 盟、五號圖摘、摘中國、天下摘圖摘中國等等，據有關數據表明每個站平 均每天能帶來 100-1000 的流量，其中以奇虎論壇聯盟的流量最多。 4 數據庫策略
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇九
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色。
（2）、全面的（質量）管理。
（3）、足夠的市場運營資金。
（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力。內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度。提升“東方”形象，增強競爭力。加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務意識、工作積極性。進一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
（一）sp方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二）內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）
要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿 。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十
一、 前言
“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。
二、市場調研
本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。
1.市場背景分析
讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。
2.消費心理解構
嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點
在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業(yè)價值的例子已經多不勝數。
“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。
5.總結
在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發(fā)現打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。 綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：
1進一步分析消費心理。 新聞炒作方案的確立。 3組織活動形式和具體的實施方案。 4品牌形象設置。
因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、大聚通美食城總體現狀與競爭戰(zhàn)略：
大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內設海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可
以滿足不同的消費人群。
根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。
四、市場前景分析
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十一
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1二、項目建設的必要性 ...................
1三、項目建設綜合條件評價 ...........
...................
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2四、項目建設標準、規(guī)模 ...............
2五、工程概算 .....................
2六、工程的實施計劃 ................
3七、結論 ......................
3公路建設項目建議書
項目名稱：上胡家村里莊公路建設工程
建設地點：里莊村民組
項目責任單位：**鄉(xiāng)人民政府
項目責任人：
里莊村民組位于**鄉(xiāng)東南部，東北與寧國市及本縣家朋鄉(xiāng)相接，東南毗鄰浙江臨安市馬嘯鄉(xiāng)。該村民組現有農戶103戶，人口383人，境內有豐富的森林資源和得天獨厚的旅游資源。獨特的森林及地勢山貌得到很多專家及旅游開發(fā)商的青睞。具林業(yè)部門森林資源調查該地森林覆蓋達到97%，木材儲藏量。再是上核桃年產量25噸，人均1000多公斤。新種的山核桃約500多畝，產量將逐年攀升。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十二
中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過程中，已經成為一種帶有吉祥寓意的食品。
比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元 寶的樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。那么，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡里頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結婚的時候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。
小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國傳統(tǒng)風俗有了千絲萬縷的聯系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關于餃子的由來也有許多的傳說。
雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區(qū)老百姓的習俗。冬至之后是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。
二、指導思想
將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經過多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終于研發(fā)出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械設備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財的人真是不少，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。
此項目研發(fā)，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業(yè)額在20xx元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。
此項目技術可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。
三、資金投入
1、固定資產(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2t)及交通工具]。
2、流動資金3萬元。
3、前期籌建金1萬元。
4、包裝物3萬元。
5、市場推廣(營銷費用)2萬元。
6、不可預見費2萬元。
四、主要任務和步驟
(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產3-6個月。
(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。
(三)做市場應注意的問題(建議)
1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十三
最經典的餐飲品牌策劃案例
“真功夫”原名“雙種子”，本是東莞的一家小餐廳，1997年，“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功，并在2001年把重心轉至廣深。阻力就在這個時候出現了。
阻力一：昂貴的租金與低下的單店盈利能力。
阻力二：品牌力。
1、構建新品牌，實現品牌的都市化、全國化、國際化，解決“雙種子”的七個品牌課題，使品牌能為銷售做貢獻。
2、“蒸的營養(yǎng)專家”明確了品牌核心價值，使我們的品牌有了中心思想，有了構建的基礎。 品牌核心價值能被充分認知，往往基于核心產品所能提供的產品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營養(yǎng)”對一個都市消費者核心產品所能提供的產品利益是什么呢？——“它對我的健康有益”，這便是對于核心產品利益的承諾。
找到了最核心的定位“蒸”和“營養(yǎng)價值”，葉茂中策劃團隊進一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實現了“真功夫”在餐飲行業(yè)的品牌營銷傳奇。
六碳觀點：由于準入門檻較低，利潤豐厚，風險小等優(yōu)勢，創(chuàng)業(yè)者都盯準了餐飲行業(yè)這塊兒肥肉。但是，入行容易經營難，更難的是在一片紅海中殺出一條血路，在殘酷的市場占據不
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十四
1、試用員工的直接上級是“入職指引人”。
2、帶領試用期員工熟悉本部門及其他部門，向其介紹今后工作中要緊密配合的部門及員工，同時介紹公司內公共場所的位置，包括會議室、停車場、洗手間等。
3、與試用期員工進入面談，商討入職后的工作安排，并向試用期員工描述其工作的部門架構，崗位名稱，職務，崗位職責等。簡單介紹將來的職業(yè)發(fā)展方向和目前工作時遇到的實際問題。
4、教會試用期員工使用生產工具或辦公用具。
5、公司有活動要及時告知試用期限人員。
6、與試用期人員進行正面溝通，引導其工作，及時了解試用期員工在工作及生活中存在的問題并幫助其解決。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十五
一、策劃背景
隨著湖州的經濟在迅速的發(fā)展，現代餐飲消費已經從過去的盲目消費進入了理性消費階段，特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據消費市場主流的今天，餐飲消費已趨于成熟，過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向。
現今餐飲市場都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現在經濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于餐飲消費的層次要求越來越高，對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大眾消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
通過本次策劃，我們將給項目本身做出準確的市場定位及產品定位，抓住現代人們對于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內涵的體現，打造中高檔餐飲文化品牌。
二、項目分析
市場分析
(1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈。
(2)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少。
(3)本項目的目標客源。主要上班族、白領等，消費集群主要是家庭、情侶、聚會等。
(4)項目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲)，進行了錯位經營，有一定的市場競爭力。
(5)在前期的市場導入中，可能會出現與目標客戶的磨合與培養(yǎng)。
(6)項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團隊。
三、市場定位
通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲。顧客消費能承受的。無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現利潤最大化，品牌影響力擴大化。
四、餐廳的目標
我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預算嚴格控制。
對于前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關。
餐廳計劃在半年內回本盈利。
五、營銷方式及定位
(1)產品定位：
核心部分————富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。
形成部分————各種設施的組成，以及vip卡的設計定位，各種的渠道營銷手段及資料。
產品組合—————即vip卡能提供的各類設施的使用權限及服務的組合方式。
(2)價格定位：
抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔。
(3)渠道定位：
直接渠道————建議采用，即設立餐廳自己的vip卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。
間接渠道————建議與一定的知名度，與本會所不沖突的公司合作，運用他們的間接渠道進行營銷。
(4)促銷定位：
顯化潛在客戶————完善項目的裝潢及配套服務項目，達到尊貴的體現，引導客戶消費文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對本餐廳消費產生需求。
接近潛在客戶————采用各種方式、方法(各種營銷公關活動)來與潛在客戶接觸。
六、眾籌方式
計劃融資150萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自20__年5月起以2個月為期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。對出資人給予利潤分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身vip金卡，免排隊免等候等等特權。享有金牌vip的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達到預期的運營資金，眾籌的資金將如數返回。
籌集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤分紅，但金牌vip特權榮耀終身享有。
七、風險分析
有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產品價值牢牢把握市場的頂端。
項目通過前期的市場調研，成本控制計算，后期運營管理各方面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細我們在出現小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十六
牌營銷策劃建設階段的任務是累計品牌資產，其重要實現手段是強化質量和品牌傳播。質量是品牌營銷策劃的基礎，沒有精益求精的質量保證，就不可能會有成功的品牌。
在把服務理解為“一種使用的權力“基礎上，服務產品的質量可以表現在四個方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價值傳達，讓顧客認知到價值的存在。傳播使品牌對消費者產生積極意義。要利用傳播工具和營銷組合，塑造品牌形象，驅動品牌資產。
在這個階段，有兩個核心的任務，其一是強化質量管理，為品牌建設提供物質支持;其二是進行品牌定位與監(jiān)理品牌個性。優(yōu)秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和個性。
餐飲品牌的質量管理。餐飲品牌核心品質是指消費者購買的實質性內容。以及清潔、舒適、迷人的環(huán)境，安全、友好的氣氛和禮貌而殷勤的服務。核心品質是餐飲產品質量管理的重點，只有保證質量，才能使客人獲得基本的利益。
無形產品只有有形化才能被消費者所感知和判斷。因此必須把服務的核心利益具體化，使無形的服務變得具體，變得可見可及，并通過某種抽象的聯想來美化產品在消費者心目中的想想，通過銷售整體中的有形部分，使客人了解更多服務的現實情況，以使企業(yè)在他們心目中形成好的形象。
品牌附加品質是指消費者在購買產品時所得到的的附加服務和利益。作為餐飲產品的附加品質主要指向消費者提供的超值服務。在一定意義上說，附加品質是餐飲業(yè)在所能給予消費者的額外價值。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十七
“淡季”這段時間，大多數餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數款特價菜，不僅可以籠絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。
人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)惠活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據消費者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。
不少餐館選擇在淡季的時候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對酒店進行局部改造，有的甚至是全面翻新，準備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的負責人認為，現在的餐飲競爭如此激烈，消費者對環(huán)境相當看重，只有不間斷地通過對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成的企業(yè)轉型，這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請朋友以顧客的身份，對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了，再輔助符合餐廳現狀，以及受當地消費者熱衷的營銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力，受消費者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會太大，只是冬季更火爆。
城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優(yōu)勢，怎樣才能保增長?于是有的就打起“文化牌”，“經濟搭臺，文化唱戲”，在飲食文化上動腦筋。月初，某店以經營雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯，當下老板就迅速啟動懸賞萬元征下聯，在城中引起不少關注。到月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老板還專門請來大學教授做評委。這種方式，借題發(fā)揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的炒作自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、知名度等品概效益直線上升。
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十八
軟件項目策劃書范文
1引言
1 .1 編寫目的
本開發(fā)計劃的目的是：
a． 把在開發(fā)過程中對各項工作的人員、分工、經費、系統(tǒng)資源條件等問題的安排用文檔形式記載下來，以便根據本計劃開展和檢查本項目工作，保證項目開發(fā)成功；
b． 制訂項目組開發(fā)過程中的評審和審查計劃，明確相應的質量管理負責人員；
規(guī)定軟件配置管理的活動內容和要求，明確配置管理工作的人員。
特別要求：需求分析必須詳細，并且有相關專家合作進行，
1 .2 背景
本項目軟件名稱為《電能質量數據分析軟件》。
任務來源于（略）公司；
交辦單位：（略）公司；
承辦單位：北京長峰新康科技有限責任公司。
1 .3 參考資料
1 .4 術語和縮寫詞
暫無；
特別說明：有關公司內部秘密的內容用（略）代替。
2任務概要
2 .1 工作內容
本項目開發(fā)過程中需要進行的各項主要工作為：
編制附和軟件需求要求的軟件功能的軟件。
文檔計劃建立：
軟件開發(fā)計劃；
軟件目錄
軟件需求規(guī)格說明
項目開發(fā)計劃
可行性報告
軟件標準規(guī)范
軟件測試計劃
軟件測試辦法
概要設計說明
軟件可靠性和安全性設計指南
硬件總體設計報告
詳細設計說明
軟件詳細設計報告
軟件代碼（略）
測試分析報告
軟件可靠性和安全性設計檢查單
軟件評審檢查單
軟件使用說明
2 .2 產品
2 . 程序
見需求。
2 . 文檔
文檔內容見中文檔建立。
文檔格式要求按照軟件模式化要求進行，模式按照如下名稱模板要求規(guī)定：
項目開發(fā)計劃；?軟件開發(fā)計劃
軟件目錄；?文檔目錄
軟件需求規(guī)格說明；? 需求分析報告
概要設計說明；? 概要設計文檔
詳細設計說明；?詳細設計文檔
軟件標準規(guī)范；?源代碼
軟件使用說明；?軟件使用說明書
測試分析報告；?軟件測試報告
軟件評審檢查單。?軟件審查報告
2 . 服務
培訓：
時間：1天；
內容：軟件使用及安裝；
軟件支持：略。
2 . 驗收標準和驗收計劃
驗收測試：
時間：1天。
內容：軟件使用。
軟件確認：
時間：1天；
內容：確定軟件的可使用性，軟件的功能完整性。
3實施總計劃
3 .1 階段劃分
需求分析：2周；
概要設計：6天；
詳細設計：周；
編碼：3周；
測試：2周；
驗收：2天。
項目啟動時間：2000-11-14
3 .2 人員組成
姓名職責參加時間
廖燕寧負責軟件的總體設計時段：全部，開發(fā)時段：部分
耿江濤軟件設計，開發(fā)全部
高小光設計，開發(fā)全部
張欣說明書，部分文檔 部分
趙健穎需求部分
3 .3 任務的分解和人員分工
軟件開發(fā)任務按軟件種類采取逐層分解的辦法把任務落實到實處。
管理、協(xié)調人員：廖燕寧，趙健穎；
確定質量保證人員：廖燕寧
配置管理人員：耿江濤
形式化檢查人員：趙健穎
使用者：趙健穎。
軟件任務：系統(tǒng)需求
負責人：（略）的市場部經理趙健穎
職責：提供需求。
軟件任務：需求分析
負責人：廖燕寧
職責：進行需求分析，提供需求分析報告。
軟件任務：概要設計
負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光
職責：進行概要設計，概要設計框圖，相應文檔。
軟件任務：詳細設計
負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光
職責：進行詳細設計，出詳細設計流圖及報告。
軟件任務：編碼
負責人：耿江濤，高小光
職責：編碼，調試及報告。
軟件任務：測試
負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光
職責：路徑測試。
軟件任務：更新
負責人：廖燕寧，耿江濤，高小光，趙健穎
職責：由趙健穎根據測試后的軟件提出問題，變更需要更改的地方。
軟件任務：文檔編制
負責人：張欣
職責：軟件使用說明書，部分其他文檔。
3 .4 進度和完成的最后期限
進度包括：
需求分析；
軟件概要設計；
軟件詳細設計；
編碼；
測試；
的時間。
完成的最后期限（不包括測試及驗收）為：2000/12/15日(中間有一周軟件培訓，延誤一周)。 3 .5 經費預算
3 .6 關鍵問題
（略）。
3 .7 獨立確認測試工作計劃和安排
測試由長峰新康進行；
測試數據由長峰華輝提供；
時間：編碼結束后一周內；
設備：
普通pc 機
windows 98
（略）電能分析儀。
4支持需求
windows 98 操作系統(tǒng)；
delohi 開發(fā)工具（軟件開發(fā)）；
c++（vc或c-builder 5）開發(fā)工具；
paradex 數據庫軟件。
4 .1 計算機系統(tǒng)支持
本軟件的開發(fā)需要工作平臺：pc 主機；
4 .2 需要交辦單位承擔的工作
需要（略）公司提供：
需求，在本周提供；
pf 1文件格式，或讀寫代碼；
4 .3 需要其它單位提供的條件
測試數據項目列表。
5質量保證
質量審核：趙健穎，廖燕寧
5 .1 評審和審查計劃
見評審表；
5 .2 標準、條例和約定
代碼每日發(fā)送到小組共享區(qū)，由廖燕寧提取。
5 .3 人員
趙健穎，廖燕寧
5 .4 對任務間接承辦單位的管理
6軟件配置管理
6 .1 基線
開發(fā)編碼結束后一周內，交齊文檔、代碼。
6 .2 配置標識規(guī)則
軟件開發(fā)計劃：2000-10-1-1；
文檔目錄：2000-10-1-0；
需求分析報告：2000-10-1-2；
概要設計文檔：2000-10-1-3；
詳細設計文檔：2000-10-1-4；
源代碼：2000-10-1-5；
軟件使用說明書：2000-10-1-6；
軟件測試報告：2000-10-1-7；
軟件審查報告：2000-10-1-8。
其他（略）。
6 .3 配置控制
6 . 更改控制
軟件設計的更改權限為：廖燕寧；
軟件需求的更改權限為：趙健穎；
需求分析的更改權限為：廖燕寧；
編碼的更改權限為：耿江濤，高小光；
文檔的更改權限為：廖燕寧, 張欣；
6 . 更改規(guī)程
文檔的更改；?編碼的更改?軟件設計的更改 ? 需求分析的更改?軟件需求的更改
美食品牌建設方案 美食品牌策劃篇十九
篇1：食品項目建議書范文 食品項目建議書范文
天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其筍用示范林推廣技術項目簡介
“二郎山雜交竹紅油鮮筍”等系列產品。
全縣有農村勞動力6萬人，兩大工程實施以來，全縣有著大量的剩余勞動力，為建設生態(tài)經濟產業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。天全縣氣候屬亞熱帶季風氣候區(qū)，全年平均氣溫 °c，年日照氣溫860小時，年降水量1736mm，無霜期262天，中、低山土壤為山地黃壤，土層深厚、肥沃，土壤ph值為，境內中低山土壤、水熱、植被等資源條件非常適宜栽竹，為竹產業(yè)發(fā)展提供了十分良好的氣候與資源優(yōu)勢。 縣委、政府把竹產業(yè)作為我縣農業(yè)產業(yè)化建設的重中之重來抓，四川省大渡河造林局天全林業(yè)公司，在天全縣建立以生產筍子加工為主的“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面積50畝，年生產加工能力2萬噸，雜交竹筍按照一般性的常規(guī)加工技術加工，其筍略帶苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大學食品學院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產出了色鮮味美的雜交竹筍食品。
萬元，估算在培育周期內年總產值可達225萬元，利潤萬元。按3年后投產計算，育林
基金可增加45萬元/年，財政收入可增加36萬元/年。 七：合作方式：可獨資、聯營兩種方式
八：聯系方式：天全縣林業(yè)局
電話號碼：（0835）7222248 天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其
筍用示范林推廣技術項目
天全縣林業(yè)局
天全縣財政局
二00四年七月
天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其筍用示范林推廣技術項目實施方案
隨著天保工程和退耕還林工程的啟動實施，我縣生態(tài)環(huán)境明顯改善，但如何充分鞏固生態(tài)建設取得的成果，解決國家今后停止天保工程和退耕還林工程補助后老百姓的生活和縣財政增長問題，便顯得日益突出。我縣經過近年的實踐探索，總結出發(fā)展竹產業(yè)能充分體現森林的三大效益，在解決國家生態(tài)建設需要的同時，處理好農民征收和地方財政增長的關系，讓農民在生態(tài)建設中能增收，地方在管理生態(tài)建設中財政能增長。通過抓生態(tài)經濟產業(yè)鏈的建設，全面激活國家、地方和農民三者的積極性和內在動力，提高我縣生態(tài)發(fā)展的建設水平。 為了切實抓好我縣竹產業(yè)的建設，促進生態(tài)經濟的快速發(fā)展，根據縣委、縣政府發(fā)展生態(tài)經濟的總體思路和建設目標，制定我縣“雜交竹筍綠色食品加工及筍用示范林推廣技術項目”的實施方案。
天全縣地處青衣江上游，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。長期以來，由于歷史的原因，農民經濟來源主要依靠砍伐竹筍和開墾種植，大大破壞了森林資源。砍敗了的殘次林地和四荒地雜草叢生，生態(tài)防護效果差，更談不上經濟效益，使當地群眾始終擺脫不了貧困，縣農村經濟發(fā)展也受到了嚴重制約，直接影響了社會經濟的可持續(xù)發(fā)展。所以，發(fā)展生態(tài)經濟林業(yè)，建設雜交竹筍用示范林基地對保護生態(tài)環(huán)境、促進農民增收、縣財政增長，帶動全縣竹產業(yè)的發(fā)展，加速我縣生態(tài)建設有著十分重要的意義。
仁義鄉(xiāng)溪口村2000年3月栽植的麻竹3年平均胸徑達13cm，單株重達73斤。2000年在河源鄉(xiāng)、思經鄉(xiāng)等地栽植的雜交竹水土適合，生長好，見效快，已逐步進入采伐期。因此我縣發(fā)展竹產業(yè)具有十分良好的氣候與資源優(yōu)勢。
縣委、政府把竹產業(yè)作為我縣農業(yè)產業(yè)化建設的重中之重來抓，從2000年開始至今已發(fā)展竹林面積23萬畝，其中雜交竹萬畝，為我縣雜交竹筍用示范林基地建設提供了領導支撐。
四川省大渡河造林局天全林業(yè)公司，在天全縣建立以生產筍子加工為主的“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面積50畝，年生產加工能力2萬噸，為雜交竹筍的加工生產和銷售市場創(chuàng)造了良好的條件。
雜交竹筍按照一般性的常規(guī)加工技術加工，其筍略帶苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大學食品學院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產出了色鮮味美的雜交竹筍食品。
示范基地建設方案編制依據：四川省財政廳、四川省林業(yè)廳《2004年度省級財政林業(yè)示范基地建設項目指南》和天全縣林業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃。
建設原則：按照因地制宜適地適竹的原則，確定發(fā)展雜交竹筍用林，以科學的經營手段進行培育，使其最大限度發(fā)揮品種和生態(tài)經濟優(yōu)勢，達到示范推廣和帶動農戶增收致富的目的。
雜交竹筍用示范林項目建設期為1年，從2004年至2005年3月止。
（1）示范林基地施工準備和工程進度如下：
j規(guī)劃設計：根據實際情況，縣林業(yè)局組織規(guī)劃設計小組于2004年1-2月份完成2個示范點的作業(yè)設計外、內業(yè)工作，并形成正式材料上報市林業(yè)局；
k組織施工：施工程序按整地、打窩、施底肥、植苗、澆水、撫育管理進行。造林整地在秋季進行，根據造林地條件，采用不同的整地方法，整地深度在40厘米左右；植苗采用人工植苗方式，實行邊打窩、邊施底肥、邊植苗的方法進行栽植，植后澆足定根水，植苗密度為雜交竹60株/畝，造林后及時進行松土、除草等撫育措施，確保造林成活率。
l檢查驗收：造林工作于2005年3月結束后進行檢查驗收，核查造林面積、栽植質量和成活率；以后每年每次撫育施肥后都必須進行驗收，三年后進行保存率和竣工驗收，并形成檢查驗收材料上報市林業(yè)局。
（2）雜交竹筍綠色食品加工： 2004年6-8月，由林業(yè)局和“四川省二郎山森林蔬菜公司”合作，企業(yè)自籌資金5萬元，在全縣收購雜交竹筍20噸，依托縣上已獲得的“二郎山紅油鮮筍”綠色食品認證，生產試制15噸“二郎山雜交竹紅油鮮筍”等系列產品。
1500畝示范基地建成后，在培育周期內年總產值可達225萬元，種植戶年均增收1492元，人平增收373元。同時，由于示范點的輻射，可帶動全縣28456戶農戶，萬人，對萬畝雜交竹實施集約化經營管護力度，年產雜交竹筍萬噸，產值4050萬元，為全縣農村人口人平增收332元，企業(yè)在加工雜交竹筍的工程中既可幫助消化農村剩余勞動力，每年還可創(chuàng)造上千萬元的加工利潤。為推進農業(yè)種植結構和農村經濟結構調整，加快農民脫貧致富，促進天全縣經濟發(fā)展，增加縣財政收入，逐步實現生態(tài)經濟強縣的目標。
在整個產業(yè)基地項目建設過程中，縣林業(yè)局成立專門的雜交竹筍用示范林基地建設領導小組，領導小組以縣林業(yè)局局長李良平為組長，天全縣林業(yè)公司謝洪楷、林業(yè)局副局長高強章為副組長。成員由林業(yè)局造林綠化管理股股長牟永強、天然林保護辦公室主任楊洪忠、財務管理股股長羊華和項目辦主任薛慶、“四川省二郎山森林蔬菜公司”經理高科文組成。 領導小組下設項目指揮協(xié)調、項目施工、項目財務核算三個小組。項目指揮協(xié)調組主要負責整個產業(yè)基地建設的統(tǒng)一部署、安排和政策宣傳落實工作；項目施工組主要完成雜交竹綠色食品開發(fā)和雜交竹產業(yè)基地建設示范點的作業(yè)設計、組織施工、技術培訓指
導、以及檢查驗收等工作；項目財務核算組主要負責核算在項目實施過程中所有的資金運轉情況。
項目統(tǒng)一由縣林業(yè)局組織施工、管理，實施采取鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農戶承包的運營管理模式，落實協(xié)議，實行層層負責制。林業(yè)局負責苗木運輸、化肥和農藥的采購以及提供必要物資和技術支持；集體或承包小組提供營造和管理所需的勞動力。項目完成后由承包人負責組織管護和經營。
按照有關要求和產業(yè)基地建設內容及工程量，從2004-2005年實施生態(tài)經濟產業(yè)基地建設項目共需投資萬元，其中：種苗費 萬元（雜交竹每株單價元）；肥料款18萬元(共施竹子專用肥料257噸，每噸單價700元）；栽植、撫育費15萬元（每畝整地、栽植、撫育、施肥勞務費100元）；作業(yè)設計費、培訓費5萬元，綠色食品加工費5萬元。
雜交竹筍用示范林基地建設項目資金投入主要包括國家補助、企業(yè)自籌、農民勞務折資三個部分，總投資萬元，其中：國家補助50萬元，企業(yè)自籌5萬元，農民勞務折資萬元。年度資金使用計劃：2004年投資45萬元，用于營造1500畝示范林的種苗購置、勞務支出、雜交竹筍試加工費及技術培訓等費用；2005年投資10萬元，用于示范林的撫育、施肥等開支。
該生態(tài)經濟產業(yè)雜交竹筍用示范林建設項目實施3年便可投產，1500畝示范林基地投產后，可年產鮮竹筍750噸，按均價3000元/噸計算，年總產值可達225萬元。
(1)經濟效益
我縣雜交竹筍用示范竹林基地建設項目從造林到成林總成本為 萬元，根據雜交竹筍產量和各自價格，估算在培育周期內年總產值可達225萬元，其中：稅費兩金總計萬元。用總產值減去總成本和稅費、“兩金”，即為該項目的見效后第一年總利潤8 3萬元。按3年后投產計算，育林基金可增加45萬元/年，財政收入可增加36萬元/年。該示范基地建成后，種植戶戶平增收1492元，人平增收373元。同時，由于示范點的輻射，可帶動全縣28456戶農戶，萬人，對萬畝雜交竹實施集約化經營管護力度，年產雜交竹萬噸，產值4050萬元，為全縣農村人口人平增收332元，企業(yè)在加工雜交竹筍的工程中既可幫助消化農村剩余勞動力，每年還可創(chuàng)造上千萬元的加工利潤。更為重要的是它為我縣53000畝雜交竹的后期管理與發(fā)展提供了集約化經營管理模式，可見這1500畝雜交竹生態(tài)經濟產業(yè)基地建設的經濟效益是十分可觀的。 (2)生態(tài)效益
筍用示范竹林基地建設項目的建成可以增加我縣森林資源1500畝，從一定程度上調整了森林資源分布不均的格局，對林種結構、樹種結構和現實林分的質量都有很大的改觀。同時能起到保持水土、涵養(yǎng)水源、防風固沙、調節(jié)氣候、凈化空氣、防止污染等作用。此外，對于減輕長江中、下游地區(qū)的水災危害，維護生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)具有深遠的意義，起到巨大的生態(tài)保護作用。根據《水利經濟計算規(guī)范》，生態(tài)林每公頃每年保土量為51噸，蓄水量為2700噸。項目建成后，將增加保土量萬噸/年，年總蓄水量將增加27萬噸/年，大大降低災害損失。另外，由于森林面積增加，為各種野生動物、鳥類創(chuàng)造良好的棲息環(huán)境。據有關資料介紹，森林直接生產效益與生態(tài)效益之比為1：2，森林的無形價值不遜于直接的經濟效益。 (3)社會效益
篇2：食品項目建議書 目錄
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............................................................................................3 公路建設項目建議書
項目名稱：上胡家村里莊公路建設工程
建設地點：里莊村民組
項目責任單位：**鄉(xiāng)人民政府
項目責任人：
里莊村民組位于**鄉(xiāng)東南部，東北與寧國市及本縣家朋鄉(xiāng)相接，東南毗鄰浙江臨安市馬嘯鄉(xiāng)。該村民組現有農戶103戶，人口383人，境內有豐富的森林資源和得天獨厚的旅游資源。獨特的森林及地勢山貌得到很多專家及旅游開發(fā)商的青睞。具林業(yè)部門森林資源調查該地森林覆蓋達到97%，木材儲藏量。再是上核桃年產量25噸，人均1000多公斤。新種的山核桃約500多畝，產量將逐年攀升。