優秀作文能夠激發讀者的閱讀興趣，引起共鳴，并帶給人們思考和啟迪。在這個世界上，總有那么一些優秀作文能夠讓我們永遠銘記在心。
美食重慶小面（通用17篇）篇一
難得的節假日，爸爸媽媽帶我來到了重慶。
要說重慶這座山城吶，那加了花椒的火鍋可謂是別具一格，赫赫有名。但其實重慶人每天必吃的，最愛的還是那重慶小面。所以今天我們一家特地去品嘗品嘗。
重慶小面館不像咱們寧鄉小吃店，走錯路都能找著，吃著。它呀，是需要我們“外地人”慢慢尋找的。
一開始我們準備去吃重慶小面——板凳面，出租車司機說板凳面并不是當地人最愛，如果要吃正宗小面就要去解放碑。為了一睹小面風采，我們決定要司機拉我們去解放碑，可萬萬沒想到那一帶遭封路，我們只能“步行尋館”。
重慶路太多，我們好不容易走到解放碑廣場，卻沒看見一個面館。大約轉了個把小時吧，轉到解放碑“外環”，終于看到排著長長隊伍的“胖姐小面館”，面館招牌上還大大寫著幾個字“前一百強第五十二名”。爸爸去排隊，余下我和媽媽拿著手機舉上頭頂，一頓亂拍。
嗯哼！又是一小時，擠擠擠終于擠進店里坐到了座位。只見下面大師，用熟練的手法拿起一團面兒將其打結，沿鍋放下。又用“面勺”將面循蹈著，促使小面快熟。將小面撈起，倒入碗里，舀一勺骨頭湯，再灑上一些麻椒，摻入牛肉、湯汁，即可端上桌了。
當面放到我眼前時，只見紅紅綠綠——紅的是辣椒，綠的是蔥花，白白的是面條，組合起來，色彩煞是好看。用筷子夾起那絲絲滑滑的面條，放入紅油中一撈，伴著麻椒紅油牛肉放入口中，那麻麻鮮鮮的口感讓我這個24純吃貨只想說一個字“嘿——爽！”
咕咕嚕嚕一碗面就這么下肚了……。
五十多元的車費，兩個多小時的等待加步行，換了一碗重慶小面，那當然是一個字——值！
此次吃的面是第五十二名，可真想嘗嘗第一名是何滋味。有機會我們一起去啊！
美食重慶小面（通用17篇）篇二
濃稠的白霧還未散盡，東方的天空才是點點微紅重慶的人們，早已開始了新一天的忙碌生活。不管是學生還是白領，是官員還是工人，他們始終滿滿的精神干勁兒，大都是小面來充實的。
重慶的小面遠不如重慶的火鍋那般出名。它太過平凡秀氣，難登大雅之堂，它甚至不被外地人知曉。聽，就知道重慶人對小面喜愛到骨子里，對它有著難舍難分的感情，不論是幾十年前懷舊的老重慶，還是科技飛速發展、生活質量高的今天，在重慶的街頭巷尾，多能看見那些溢滿了面香的小面館。可能這些面館十分簡陋，店里的廚師卻都是煮小面的絕對行家，買來一碗熱騰騰的重慶小面，吃面時不顧形象地哧溜一吸，香滑入肚、味蕾綻開的感覺那才叫一個倍兒爽！
在重慶小面中較為出名的是正東擔擔面，正東擔擔面制作的傳統技藝傳承至今已有一百七十多年的歷史。相傳，有叫董德民、陳淑云的一對夫婦，在三十年代的重慶走街串巷經營擔擔面，后來在八一路開了擔擔面的店鋪取名“正東擔擔面”。這個老字號在重慶已經家喻戶曉，它投射出來的影子，是以前的小販挑著面桶，輾轉在老重慶的蜿蜒梯坎，一聲又一聲地不停吆喝著：“擔擔面喲！擔擔面喲！”這種極具穿透力的聲音，能隨著擔擔面的面香，傳出去十里百里。目前，正東擔擔面已經入選重慶市第四批非物質文化遺產，它的名聲，將流傳于全世界。
小面跟隨著重慶成長，味道在不斷改變，做法更加精簡，取其精華，去之糟粕，成就了今天的重慶小面。它的味道刻骨銘心，深受我喜愛，因為這種記憶是其它珍饈美味不可取代的，相信我們喜愛的小面，能夠伴隨重慶一直流傳下去。
美食重慶小面（通用17篇）篇三
重慶聞名世界的事物極多，小面是具有代表性的一類。它不同于蘭州拉面靠技術含量，也不同于河南燴面因鮮美聞名，它只靠一把水面，幾種佐料，簡單樸實，卻又耐人尋味。
小面并不是誰的專利，它鮮香辣爽的味道在重慶這個大城市里逐漸出名起來，隨之，開的攤點也多了起來。只要你味道夠辣，夠霸道，無論是知名大店還是街尾小攤，總會有愛光顧的回頭客。“老板，二兩小面，要放菜，要麻要辣，弄多點，搞快點。”
這一句極其平常的話，卻在人群里傳開來。小面之所以是重慶人最愛的美食之一，是因為它符合任何人的作息時間，上班族為了不在高峰期堵車，凌晨兩三點就起來，包子鋪沒開，饅頭鋪沒蒸，這時，小面就成了唯一的選擇。說來也怪，不管吃了多少次面，總還是吃不膩，也許是因為那紅火火的辣椒面吧，也許是獨愛提味的花椒粉吧，還有那在霓虹燈照耀下油得發亮的獨家紅湯，讓人吃得爽，嘗得美。重慶的小面店一般只開半天，這是一種不成傳統的“老規矩”。所以，愛鍛煉的老人喜歡吃，年幼的孩子喜歡吃，上學的青年也喜歡吃。
我最愛的也莫過于小面那火辣辣的海椒了，我不喜歡碩大的紅椒，也不喜歡酸爽的尖椒，我只愛后勁十足的干辣椒。不必說那它那色澤鮮艷激起味蕾的外表，也不必說那象征著重慶人特有的豪爽，單是那讓人恨不得嚼掉舌頭的辣！就讓我“傾心不已”。
美食重慶小面（通用17篇）篇四
我的母親是河南人，她最喜歡家鄉的饸饹面，從小到大，現在還忘不了那種味道。在河南，我家的一條小街就有兩三家饸饹店。即使蓋著鍋蓋子，我的母親也能聞到一陣清香。河南人大多數人都在中午的饸饹店吃饸饹面，就是在外面吃早飯，許多人都選擇了便宜價錢的饸饹面。
清晨，河南的上班的人從容地走進一家家路旁的餐館，坐定后，不用開口，店里的伙計自然明白他們的心思，馬上端來一碗熱騰騰的饸饹面。吃過后，人們仿佛有了精神，帶著滿足的微笑走出了餐館。
饸饹面用專門的蕎麥面、其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營養更勝一籌。
美食重慶小面（通用17篇）篇五
中國的美食數不勝數，跟隨爸爸媽媽旅行時，我們總會品嘗一下當地的美食，這些美味佳肴中我最喜歡吃的還是重慶小面。
重慶小面是重慶的四大特色之一，瞧，服務員阿姨端上來的這碗面熱騰騰的，湯汁紅紅的，看起來就給人一種麻辣鮮香的感覺，面條雪白而又細長，靜靜地浸泡在面湯里，周圍還有誘人的肉沫，金燦燦的黃豆，碧綠的蔥花，星星點點的白芝麻浮在湯汁上，點綴著面條。亮麗的顏色互相搭配著，好看極了。
看似簡簡單單的一碗重慶小面，做法卻挺復雜的，調料也很多。首先要準備小面、肉沫、蔥、姜、蒜、辣椒油、五香粉、花椒面、生抽、料酒、耗油和豆瓣醬。我們要把蔥白、姜、蒜切成末，蔥葉切成蔥花，接著把肉碎用姜末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、耗油、醬油、花椒面、料酒拌均勻。在熱鍋中放適量的油，再把油燒全熟，然后加入適量的清水和少許生抽用中火燒十分鐘左右，最后用大火收汁撈出備用。把面條煮軟后，再在面碗里調入蔥蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、醬油、醋、鹽、雞精和香油，然后調入適量的面湯和蔥花，緊接著再放入炒好的肉臊子就可以美美地吃一頓了。
看著香噴噴的重慶小面，我迫不及待地拿起筷子夾起了一點肉末送入口中。那肉沫細膩美味，肉香味隨即在唇齒間彌漫開來，味蕾瞬間都要舞動起來。我用筷子夾起一根面條，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑爽口啊，一絲香辣的味道留在嘴里，好吃極了！接著我狼吞虎咽地把面條一口氣扒光，太美味了。然后我小心翼翼地喝了一口湯，仔細品了品其中的味道，太辣了，可那鮮香的滋味實在太誘人，我忍不住一邊吸溜著嘴巴，一邊難以克制地一口接一口地喝了起來。碗里的湯越來越少了，我的嘴唇也越來越紅了。直到辣麻的感覺從嘴唇蔓延到耳根，把我折磨得死去活來卻又欲罷不能。哎，嘗試美食也需要勇氣啊！
中國的美食文化源遠流長，如果你有幸在重慶吃上一碗小面，絕對令你回味無窮！
美食重慶小面（通用17篇）篇六
在外翱翔的候鳥，總會不遠萬里回到家中。在外居住的游子，提起家鄉時總會滿臉懷念，話語中充滿了對家鄉的眷戀。仿佛還沉浸在家鄉的回憶里，走不出來。
人，都是戀家的高等動物，不論你身在何方，家鄉都是你心中的甜蜜回憶，即使是那些平時不注意的小事，也變得無比有趣。不論你將來走到何方，遇到家鄉的人或物就會特別高興，特別興奮，因為他們來源于家鄉。
而我的家鄉有十分多好玩的和好吃的，因為我比較喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹面。
饸饹面——一種面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統獨特的飲食制作方式，不知從何時一直延續至今，成為我國北方地區獨特的風味名吃。河南郟縣饸饹面更是遠近聞名。饸饹面在山西、內蒙古中西部也很常見。
想吃的可以來我們這邊，物美價廉，值得一吃！
美食重慶小面（通用17篇）篇七
我的家鄉就是全國有名的山城―重慶。我們的城市依山傍水，山清水秀，風景如畫。那奔流不息的嘉陵江穿城而過，宛如一條蛟龍盤旋纏繞在城的周圍。風景幽美的南山和歌樂山使山城更名副其實。
煥然一新的解放碑人來人往，車水馬龍。一座座高樓大廈聳立在街的周圍，明亮的櫥窗，絢麗多彩的廣告構成了解放碑熱鬧繁華的景象。
火辣辣的火鍋造就了我們重慶人熱情豪爽、耿直、好客的性格。如果有朋自遠方來，飄香四溢的火鍋絕對是一頓豐盛的晚餐。
每逢夜幕降臨，站在枇杷山公園觀賞重慶夜景，放眼望去，您將會看到銀河一般的南濱路、沙濱路、北濱路蜿蜒曲折，象兩條巨龍身著彩裝盤旋在城市中，穿城而過，幾座臨江大橋五彩繽紛高架在巨龍身上，真象置身與“七七鵲橋會”，仿佛自己已成為神仙。一座座、一排排的高樓大廈打扮得絢麗多姿、富麗堂皇，萬家燈紅和五光十色的霓虹燈，以及絢麗多彩的廣告燈，倒映在兩江之中，銀光閃閃，組成了一副璀璨的藝術品。
這就是我的家鄉――重慶，美麗的山城！如果您有時間就請來我的家鄉看一看吧！
美食重慶小面（通用17篇）篇八
我好辣這一口，愛吃辣味的面。雖也吃過很多種，卻沒有重慶小面夠味。
吃地地道道的面，便來到一家正宗小店。“老板，來碗重慶小面，加辣一點！”找個位子坐下，便能清晰地聽見老板親切豪爽的一聲“好嘞！稍等。”
那張重慶小面的圖片貼在實木桌子上，看起來那叫讓口水直流。轉頭看向師傅嫻熟的技巧與操作，一會兒將面拉得細長，在空中甩出道道白光，一會兒將面用刀切得細長，熟練地飛入水中翻滾。乍一看毫不費力，卻需要嫻熟的練習才行，什么拉面，甩面，切面直至下鍋煮面樣樣不能少，樣樣不能含糊。
在寒冷的冬季，吃上一碗熱騰騰的重慶小面，是對自己一天辛勞的最好的回報，表示著對生活充斥著奮斗的向往與希望。肚子早已“打鳴”我唯一能做的，是等待，想象小面精致的樣子與可口的口感。
“來咯！來，小心燙。”老板把面小心地端上桌。我回過神來，激動地擁上前去看。熱氣騰騰的，使上方充滿了煙霧，宛如人間仙境，帶著濃濃的辣香。拂開煙霧，眼前突然浮現了一道美麗的“風景”：微微發棕的火紅湯底，帶著蔥香與辣味，細長的小面交雜著幾片薄薄的牛肉，蔥花蒜泥在充滿熱氣的湯中頑皮地打滾。我用力一吸，就把這暖氣與淳厚的辣香，清鮮的蔥香一同貫入每個血管里，直透心扉。
顧不上燙，一把筷子是刀槍，伸手快速夾起一口面往嘴里送。面不軟不硬，獨特的風味，加上它的勁道咀嚼使口腔肌肉快速運動，每一滴湯汁被面吸得既飽滿多汁，又香辣可口，再喝上一口湯底，清與麻辣相結合，像一股暖流瞬間融化我的心，讓我忘卻了寒冷，覺得微微飄起，暢游心的美好世界。口中的爽辣，使寒冷的身體變得溫暖起來，自己仿佛也成了一臺暖風機一般，有說不完的肺腑之言，在無盡的快樂中敞開心扉。多汁的牛肉輕易被咬碎，厚淳的辣香，讓人吃了一口，還要再吃一口。不一會兒，碗就空了。走出小店，迎來寒冷的風也吹不散我的心滿意足。
地道的重慶小面，給予人百般回味，寒冷的天氣，沒有什么是比吃重慶小面更好的事了。重慶小面是我愛的重慶小面，也是我愛的味道。
美食重慶小面（通用17篇）篇九
我的家鄉在四川，當然四川的美食也是十分美味的，四川人都特別愛吃辣，當然我也不例外，其中讓我流連忘返的還是那一碗碗美味無比的酸辣粉。
今天，我和媽媽來到美食街吃東西，這時我聞到了一股股香噴噴的味道，我的腳像一把無形的鎖，再也邁不出去了，我百般的懇求媽媽帶我去吃，媽媽答應了。我們順著味道來到了一家店門口前，門前的招牌上赫然的呈現了“重慶酸辣粉''四個大字，我和媽媽點了兩碗酸辣粉，找了一個位子坐下。
我一時好奇心大發，便來到了那個制作酸辣粉的大姐姐背后，聚精會神的觀察了起來，首先她拿起了沙漏從一個鍋里取出了晶瑩透亮的粉絲放進一個鐵鍋里刷了刷，過了一會透亮的粉絲出鍋了，大姐姐把它放進了一個大的陶瓷碗里，然后又從鍋里撈出了一個方方正正的炸豆腐塊放進碗里，在把像小傘一樣的蘑菇也放進了碗里，又抓起一把香菜和花生，點綴在豆腐塊上，最后淋一勺辣油。這樣一碗美味可口的酸辣粉就大功告成了。
我夢寐以求的酸辣粉終于上桌了，那一個個香菜像綠葉艇一樣漂浮在微波蕩漾的湯上，小傘般的小蘑菇立在岸邊上，終于我忍不住饞蟲的叫喚，咻咻咻，一大把粉絲進入了我的口中，夾起一塊塊鮮汁多嫩的豆腐塊放進嘴中，那個味道真是讓我回味無窮啊！夾起一個小蘑菇來細嚼慢咽的來品嘗，最后吃幾個花生喝一口辣湯，麻嘴的辣湯讓我不斷的伸出舌頭來哈氣，終于，一碗熱氣騰騰的酸辣粉被我給搞定了，我才依依不舍的走出店門。
看吧！酸辣粉好吃吧，你的口水是不是快要流下來啦！如果是的話，那歡迎你下次來到我的家鄉，我帶你去好好地品嘗一下。
美食重慶小面（通用17篇）篇十
指導教師：彭燕(qq358254115)。
說到重慶特色小吃，我立刻就會想到那一碗碗熱乎乎、油汪汪，看起來讓人垂涎三尺的重慶小面。嗯，說實在的，我一向喜歡吃小吃，尤其喜愛吃面食，那小面肯定就更讓我兩眼發直了。
重慶小面是我的家鄉重慶的一款面食小吃，在重慶的大街小巷的有各式各樣的面館，雖然每一家面館的味道都是獨特的，但是每一家面館的小面都是那種永遠也吃不夠的感覺。每當一碗小面從廚房里端出來的時，麻辣鮮香立刻撲面而來，頓時，我所有的味覺和嗅覺細胞就都活躍起來，仿佛都在說“我要吃、我要吃”。我會趕緊把筋道的面條和鮮嫩的青菜在紅油面湯兒攪均，然后大口大口地塞進嘴里，真是滿口留香啊。我常常是吃得滿頭大汗，但還意猶未盡，恨不得把那鮮紅油辣的面湯也全部喝到肚里。
現在我不常吃小面了，但卻經常回憶起那飄香的味道，忍不住會咽下一口唾沫，因而不時想念那飽吃一碗小面的時光，那滋味真是太妙了！
小面承載著我童年時的回憶，能在饑腸轆轆的時候吃上一口香噴噴的小面，那味道會使人多么難忘啊！我的家鄉重慶似乎也沒有一處小吃街不飄著小面那誘人的味道。
重慶小面多么誘人呀，這道代表我家鄉味道的小食；重慶是多么美好啊，這個飽含我童年時光和那些美好回憶的地方。
美食重慶小面（通用17篇）篇十一
“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶，這句話你一定聽過，這是重慶美食代表——火鍋。說起火鍋，你們肯定會想起“辣”這個字，俗說話：湖南人不怕辣，重慶人辣不怕。我特別愛吃火鍋，作為重慶人的我，自然要向你們介紹介紹咱們地道的重慶火鍋。
火鍋分為兩種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦陣一樣分兩份，一邊麻辣，一邊清湯;另一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。
重慶火鍋以“麻、辣、咸、鮮、香”為其口味的主要特色。過去，重慶火鍋因在用料上忘懷。重慶火鍋的味道從單純的“麻辣”增加鮮香醇和清淡口味，大大增加了適宜性，使東南北中不同口味的人們共濟一鍋。重慶火鍋的“征服力”和“發展力”實在讓人驚訝。如今，“德莊”“巴將軍”“秦媽”“孔亮”等各大品牌如山峰般撥地而起，群峰聳立，搶占一席之地。重慶火鍋遍布各地，不僅在國內，甚至在東京，紐約、莫期科立足。
重慶火鍋不僅好吃，文化積淀也很深厚，獨具特色。火鍋擁有悠久的歷史淵源和民眾基礎，是一種平民化，大眾化的烹飪手段，因而擁有平民性。火鍋的“火”和沸騰的“湯”容易引發人的正面聯想，具有原始的儀式感，而且在吃下去之后能夠得到“熱血沸騰”的體驗。火鍋，這一詞語既是炊具名，又乃技法，它表現出中國烹飪的包容性。火鍋同中求異，異中求和，使葷素生熟不一，麻辣鮮香融為一體，表現出了中國飲食之道所蘊含的和諧性。火鍋在重慶人見人愛，已成為一道亮麗的風景，一張閃耀的名片。中國烹飪協會授予重慶市“中國火鍋之都”的稱號，這在中國尚屬首次。
重慶火鍋香就是這樣，準能吸引你前來品嘗，如果你不來，那就是你人生中莫大的遺憾。
美食重慶小面（通用17篇）篇十二
前段時間我們與重慶市北培區半畝塘習作社的同學們通信了。他們把重慶的美食寫得極其詳細，大張老師就與他們的周丹老師交流，說他們班同學字寫得好看，內容寫得很棒。朱丹老師一聽，心里樂開了花，當即決定給我們寄些重慶美食來，讓我們感受重慶的熱情。這不，重慶美食今天到了，聽了這話，我簡直要高興死了，你可知道，我對美食沒有絲毫抵抗力，是來者不拒的。
重慶火鍋底料沒有辦法在課堂上分享，所以大張老師帶來了兩袋小零食，一袋是“重慶風味怪味胡豆”，另一袋是“合川桃片”。都是當地的特產。怪味胡豆是一個橙黃色的袋子裝著，袋子底下有3——4厘米透明的部分，我們可以看到咖啡色的怪味胡豆，它們有花生般大小，重量足足有420克。怪味胡豆由蠶豆、白砂糖、麥芽糖精心制作而成，袋子上寫著：麻辣酥脆、香甜可口。光看著，就讓人流口水。
后來，老師又給我們分了合川桃片。桃片兒差不多和口香糖一樣大，奶白色的，扁扁的，大約三四厘米長，兩厘米寬，兩片是一組，放到一個塑料格子里。我和張世澤分了一片，桃片兒是一層層的，一共有五層。我們慢慢地品嘗，有一股提拉米蘇的味道，和怪味胡豆相比，一個甜，一個辣，各有各的特色，各有各的味道。我吃了還想再吃，可惜，兩袋子零食，真不夠我們這些貪吃鬼吃的。
不知不覺間，兩節課過去了。吃美食，寫作文兒，讓這種課來得更多一些吧，別忘了，我們要感謝周丹老師給我們寄來零食。
美食重慶小面（通用17篇）篇十三
重慶，這座有著山城之稱的城市，充滿了濃厚的文化魅力和特色美食。作為一名美食愛好者，我來到這座城市，品嘗了許多令人難以忘懷的美食。在與朋友們一起的游玩中，我對重慶的美食有了更深的體會和感悟。下面將在這篇文章中分享我對重慶美食的心得體會。
第二段：火鍋文化的獨特魅力。
重慶火鍋是當地最具代表性的特色美食之一，也是我來到重慶必品的美食之一。火鍋自古以來就在這里流傳，無論是宴客還是家庭聚餐，火鍋都是重慶人的共同選擇。火鍋的特點是麻辣鮮香，尤其是以重慶火鍋為代表的麻辣火鍋更是深受人們喜愛。在吃火鍋的過程中，我深刻感受到了重慶人熱情好客的特點，大家坐在一起聚餐，分享美食，不僅僅是品嘗美味的食物，更是品味重慶的火鍋文化。火鍋既是一種美食，也是一種交流和互動的方式，在重慶的街頭巷尾，無論是大型連鎖店還是小吃攤，都能品嘗到正宗的重慶火鍋，讓人流連忘返。
第三段：小吃的豐富多樣。
重慶的小吃文化獨特多樣，無論是辣子雞、酸辣粉還是毛血旺等等，都有著濃郁的重慶特色。我特別喜歡重慶的小面，這種細細的面條搭配上醬料和調料，味道鮮美可口，且有著濃郁的地方特色。當我走進重慶的小吃街，光是看著這些各式各樣的小吃，就讓我食欲大增。重慶的小吃街非常繁華，人潮涌動，香味四溢。不僅僅是本地人，很多游客也會慕名而來，品味這里的美食。重慶的小吃無論是在味道上還是在創新上，都具有無限的魅力，每一款小吃都能讓人回味無窮。
第四段：巴渝火炙的獨特韻味。
重慶的巴渝火炙也是令人難忘的美食之一。在重慶傳統的火炙烹飪過程中，食材經過白開水的汆燙后被食客自己挑選，然后在火爐上進行烹制，直至食物完全熟透，并配以重慶特色的醬料和蘸料。我深深地被巴渝火炙的烹飪方法所吸引，這種獨特的體驗使得我對食物的掌控感得到提升，也更貼近了食材的原汁原味。火炙不僅僅是一種美食，更是一種生活方式，它集中了重慶人對美食的創造力和熱愛，使得食客在享受美食的同時，也享受到了烹飪過程中的樂趣。
第五段：總結和收獲。
重慶的美食文化讓我受益匪淺。通過品嘗重慶的美食，我不僅僅了解了這座城市的文化和歷史，也體驗到了濃厚的人情味。重慶的美食讓我意識到，美食是人們生活中不可缺少的一部分，它不僅能夠滿足人們的味蕾，也能夠讓人們感受到生活的美好和歡樂。重慶的美食讓我感受到了這座城市的熱情和活力，也讓我對美食有了更深的熱愛。重慶的美食之旅是一次收獲頗豐的旅程，也是一次對美食文化的深入探索。
總的來說，重慶的美食讓我流連忘返，它以其獨特的魅力吸引著我，讓我對這座城市充滿了向往。通過品嘗重慶的美食，我更深刻地了解了這座城市的文化和歷史，也感受到了濃郁的人情味。美食文化不僅可以滿足人們的味蕾，更能讓人們感受到生活的美好和歡樂。重慶的美食之旅是一次意義非凡的旅程，我將會繼續品味重慶的美食，感受這座城市的獨特魅力。
美食重慶小面（通用17篇）篇十四
摘要：重慶，是一個依山靠水的地方。獨特的地理環境，還有悠久的歷史。給這座山城留下了不少的美食，來到重慶以后一定會讓你回味無窮，現在，就讓我這個土生土長的重慶人給你當美食導游吧!
重慶，是一個依山靠水的地方。獨特的地理環境，還有悠久的歷史。給這座山城留下了不少的美食，來到重慶以后一定會讓你回味無窮，現在，就讓我這個土生土長的重慶人給你當美食導游吧!
清晨，起了個大早。呼吸一口新鮮空氣，洗漱完就該出發了。當然要吃早飯，在重慶在重慶買早點很方便，到處都有賣的。最有名的莫屬;麻園，糍粑塊了。麻園：是糯米面包甜餡，和芝麻后放入油鍋里翻炸，炸至一個空心的黃金球，入口外酥內軟糯，油而不膩，味香甜。肯定吃一個是不夠的，那就再來個糍粑塊;用上好的糯米捏成一個小方塊。加幾顆本地的花椒，然后放入油鍋里翻炸，炸至一個黃金塊，但不同的是，味道酥中帶麻。再加上袋豆漿保證讓你一大上午精神飽滿。除外還有油茶.油條.煎餃.糯米團.地道的重慶小面，清淡的也有;稀飯(粥).白糕.重重糕……吃飽了，就去游覽一下重慶的美景吧!
來到解放碑步行街，不去八—街(好吃街)你是要后悔的。那里的酸辣粉，旦旦面，九園包子，山城小湯園，過橋抄手……應有盡有，而且都是本地小吃。先來一碗酸辣粉，把事先煮好的苕粉加上佐料，辣椒和醋要多放，最后加一點肉饃。“哇!好香。”忍不住要多吃幾口。“太辣了吧?”沒關系。吃山城小湯園解解辣;湯園面要揉均勻，煮熟，放一些醪糟，吃起來酸甜酸甜的，也可以要水果味的。邊走邊吃是永遠吃不飽的，麻辣串的味道可以嘗嘗，葷菜，素菜都有，那就1串豆腐干，1串涼皮，1串火腿腸……刷上辣椒，吃起來辣呼辣呼的，不要辣椒刷麻油則是另一番美味。東看看，西看看，買杯重慶的花茶，吃上萬州烤魚，這烤魚是相當好吃，用木炭小火焙烤，加上秘制調料嘗一口皮脆肉嫩。吃小吃還得水果陪;奉節擠橙，長壽湖的柚子，璧山的葡萄，巴南的梨子……琳瑯滿目，在解放碑轉轉看看重慶近來來的變化，午飯就免了。
在解放碑完累了，晚上轉身到北濱路，大吃一頓，那就去吃火鍋吧!重慶的火鍋可有名了。聽長輩們說火鍋是由江邊的號子(在岸上拉船的農民)們為了節約飯菜錢，在吃剩的湯里煮些菜，肉……后來就成了現在的在鍋里加紅油，豬油花椒，辣椒，香料……熬好后再煮菜。至今紅火鍋又變臉成了綠火鍋，綠火鍋在原來的基礎上變了顏色加了中中藥，吃起來不上火。邊吃邊看江景那是多么詫異的事呀!
民以食為天，食以喂為鮮。在重慶天天吃美食，你也吃不完。大家都來吃美食吧!welcome!
美食重慶小面（通用17篇）篇十五
“*遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……”。說起家鄉美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜歡的美食，如果說餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也很多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開業慶典等重要場合的必備佳肴。
記得那次哥哥結婚，凌晨時外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長腿一樣沖擊我的耳膜。睡夢中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。
廚師身著白大褂，看起來就有大廚風范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開始做糕，請大家離開，小心油濺到身上。”只見大廚左手攪面，撒開面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔軟，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡直是精湛的表演，搓成長條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，變成了一個個拳頭那么大的小面團，整整齊齊地排列在面板上。大師傅吆喝一聲：“包糕了。”人們臉上洋溢著歡樂的笑容，還有幾個小孩子拍手叫好。本家大娘端來一個木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語中，糕包好了，包進了幸福，包進了甜蜜，包進了人們對美好生活的向往。
油鍋慢慢冒起了泡，大師傅依次把油糕放進去“嘶嘶”“嗶嗶啵啵”匯成了一首動聽的歌。油糕打個滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個轉身吃了，回頭又抓了一個。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請求幫助。小孩兒看著長筷子上的油糕，夾來夾去，頭也跟著有節奏地一點一點，口水都流下來了，還是沒有自己的，終于惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個！”逗得人們哈哈大笑。
鼓樂聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了。”一盤盤油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進嘴里，滿嘴都是油，吃出了繁榮富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子學業步步高。快樂流淌在每個人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發展，節節高的美好前程。
一方水土養一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風土人情，傳承了獨特的民俗文化，是勞動人民追求幸福生活的真實寫照。油糕吃在嘴里，美在心里。
美食重慶小面（通用17篇）篇十六
洪崖洞位于重慶市核心商圈解放碑滄白路、長江、嘉陵江兩江交匯的濱江地帶，坐擁城市旅游景觀、商務休閑景觀和城市人文景觀于一體。以具巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，沿江而建，解放碑直達江濱。
洪崖洞擁有2300多年的歷史。”洪崖洞民俗風貌區“項目是20__年重慶市政府”八大民心工程“之一，總面積4.6萬平方米，是”重慶市重點景觀工程“和”aaa級重點旅游項目工程“。該景區以擁城市旅游景觀、商務休閑景觀和城市人文景觀于一體而聞名，并以最具巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，沿崖而建，讓解放碑直達江濱，是游吊腳群樓、觀洪崖滴翠、逛山城老街、賞巴渝文化、看兩江匯流、品天下美食的好去處，也是解放碑的會客廳。
洪崖洞位于重慶市滄白路、長江、嘉陵江兩江交匯的濱江地帶。以巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，沿江而建，解放碑直達江濱。
洪崖洞整體業態分為紙鹽河酒吧街、天成巷巴渝風情街、盛宴美食街及異域風情城市陽臺四條大街。四條大街分別融匯了時尚元素，有美國全球連鎖海盜酒吧等一系列全球知名酒吧的加盟。
天成巷巴渝風情街為世人展示的一種時尚潮流，以2320__年前的巴渝盛景為載體，展示出當時盛行于世的青磚、石瓦、紅檐綠瓦的古典民居，早已流傳的前店后廠”民間工藝作品“也將現身于此。
盛宴美食街為大家展現的則是一種”另類美食城“的盛景。
異域風情城市陽臺為重慶最大的一個城市交通轉換站，洪崖洞城市陽臺停車場可同時容納30-40輛車輛的停放，需要游逛解放碑或停留在洪崖洞游玩的游客則可乘坐扶梯或觀光電梯直上解放碑或達到洪崖洞的任何一層樓。
洪崖洞是重慶歷史文化的見證和重慶城市精神的象征。洪崖洞民俗風貌區位于重慶市渝中區。北臨嘉陵江，南接解放碑滄白路，項目沿江全長約600米，商業建筑總面積逾60000平米，以最具巴渝傳統建筑特色的”吊腳樓“風貌為主體，依山就勢，通過分層筑臺、吊腳、錯疊、臨崖等山地建筑手法，把餐飲、娛樂、休閑、保健、酒店和特色文化購物等六大業態有機整合在一起，形成了別具一格的”立體式空中步行街“，成為最具層次與質感的城市景區商業中心。
美食重慶小面（通用17篇）篇十七
重慶的飲食以川菜為主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。當今川菜計有24種味型，分為三大類。
第一類為麻辣類味型，其中魚香、陳皮、怪味是川菜獨有的味型，烹調難度大，菜品有魚香肉絲、陳皮牛肉、水煮牛肉、宮保雞丁等。第二類為辛香類味型，具有代表性的菜品有煙熏排骨、麻醬鳳尾、五香熏魚、醬爆羊肉等。第三類為咸鮮酸甜類味型，這一類味型使用較廣，菜品極多，有代表性的如干燒魚翅、芙蓉雞片、雞豆花、鍋巴肉片等。
四大菜系之一的川菜作為一種文化現象，底蘊深厚。由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜肴組成。
川菜自古講究“五味調和”，“以味為本”。川菜有24種味型，分為三大類。
第一類為麻辣類味型，有麻辣味、紅油味、怪味等。菜品有怪味雞絲、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉、宮保雞丁、回鍋肉、鹽煎肉、太白雞等;第二類為辛香類味型，有蒜泥味、姜汁味等。代表菜品有樟茶鴨子、五香熏魚、醬爆羊肉等。第三類為咸鮮酸甜類味型，有咸鮮味等。代表性的如一品宮燕、干燒魚翅等。
風味小吃：麻圓、涼糍粑、山城小湯圓、擔擔面、雞絲涼面、吳抄手、雞汁鍋貼。
重慶菜屬四川菜系,具有麻辣酸香的特點,尤以麻辣為重。魚香肉絲和回鍋肉是川菜中有代表性的名菜。魚香肉絲酸甜適中，香氣濃郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和蔥粒，雖然簡單，但要合理搭配，做出正宗的魚香肉絲還真不易。我到很多家餐館都點過這道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考驗館子里師傅的手藝，不必吃別的菜，叫份魚香肉絲嘗嘗就能看出這位師傅的基本功。另外在川菜中肉絲、肉片炒之前一定要加入芡粉，這樣肉炒出來才夠嫩。回鍋肉是半肥半瘦的豬肉煮熟后切片炒成(如不煮而生炒就成了鹽煎肉)，炒回鍋肉的關鍵之一是火候：爆油時要恰到好處才油而不膩，否則火候不到則油，火候過頭則干硬;關鍵之二是，要是豆瓣醬醬香撲鼻，你就成功了一半。重慶人炒回鍋肉一般用郫縣豆瓣，略咸。我喜用媽媽親手做的黃豆瓣醬，好吃極了!關鍵之三是起鍋前別忘放糖，很多人都忽略了這一著，結果少了一味。正宗的回鍋肉會讓人長久難以忘卻!
重慶最富勝名的就要數火鍋，據說火鍋起源因于潮冷的冬季氣侯和重慶人爽快率直的性格。從今天街頭鱗次櫛比的火鍋店可以看出火鍋市場的興旺。重慶火鍋主要分為紅湯和清湯兩種，紅湯以麻辣鮮香為主，而清湯以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋就是這二者的結合體，即火鍋用s形的金屬片分格成太極圖狀，一清一紅，顏色分明。
外地人在重慶喜歡吃鴛鴦火鍋，要是吃紅湯抵擋不了，馬上請清湯救駕。本地人的最愛大概要算街邊的小火鍋(又稱麻辣燙)了，而三拖一是這種火鍋的代表。所謂三拖一，就是葷菜三元(個別菜除外)，素菜一元。一頓下來，每人只須十來元就能酒足飯飽，真是經濟又實惠。近來火鍋行業競爭激烈，又出現了二拖一。不過，一分價錢一分貨，也別太貪便宜。
重慶火鍋取材相當廣泛，葷的可取自家禽、家畜及其內臟器官和水產，而幾乎所有的蔬菜都可用作素菜。至于油碟，重慶人喜用麻油拌蒜泥，一來清熱降火，二來調味潤滑，于是吃起更加回味悠長。記得我讀大學時有位來自江蘇的同學，一日初嘗火鍋，立刻被辣得語不成句：“好辣呀，好辣呀......辣死了......好好吃喲!.....我還要吃......“,可見火鍋的魅力無窮。這不，前兩天他還打電話給我讓我寄幾袋火鍋底料去。在重慶吃火鍋是不分季節的。冬天吃火鍋是名正言順，但夏天火鍋的生意更火爆。在三伏天，臨街露天而坐，赤裸上身(僅限男性)，鍋中汁水翻滾，桌上熱氣蒸騰，吃得汗流浹背，同時談笑風生，席間觥籌交錯，一杯冰啤下肚，暢快淋漓之極!而這也成了遠近聞名的夏季重慶街頭一景，連我在中甸的永生飯店遇到的老外都知道。