有效的規章制度可以明確員工的責任和權益，為組織的正常運轉提供保障。規章制度是我們組織的行為準則，以下是我們制定的規章制度，希望大家共同遵守。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇一
1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理。
2、對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。
3、廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。
4、廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。
5、廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。
6、廚房內用具以舊換新，并需辦理相關手續。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。
10備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批準。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇二
2檢查個人衛生。
3檢查室內衛生。
4檢查餐具是否準備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規定位置，筆是否好使。
二服務程序。
1臺邊站立，等待客人光臨我酒店。
2客人路過身邊時，要微笑說一聲：“您好”歡迎光臨。
3拉木椅讓座，對客人說，《先生女士》請坐。
4斟茶，斟茶時應小心避免燙傷客人，斟茶時要說，你好請用茶。
5征求客人先生請問現在是否可以點菜?或現在?可以點菜嗎?
6點菜將菜譜正面放到主人賓面前說這是本店的菜譜，請您選擇。
7推薦菜單程序海鮮魚類肉類特色菜類，多重復推薦幾遍，這是服務中的重要環節，要求客人菜數成雙，外加湯類。
8點菜單字跡工整，材料明了，寫明姓名時間卓號一式三聯。
9酒水請問先生您飲用什么酒水，來白酒還是啤酒?我們酒店白酒有，，，，啤酒有，，，，如果又不喝白酒的，問這位來瓶啤酒嗎?如果白酒啤酒都不喝，問那你來點什么飲料。
10斟酒將酒瓶打開標準操作白酒啤酒飲料打開，標準倒上水沫杯滿即可。
11上菜溫柔說;先生慢回身小心燙到，碗盤端平穩上到臺面，不急不躁報上菜名，上完最后一道菜時說菜齊了請各位慢用。
12在客人就餐的過程中，又來了幾位客人，要馬上拉椅子讓座，填置餐具等用具，并問主賓，是否需要在添幾道菜，根據桌上的菜在添幾道桌上沒有的，重復前面幾項的服務程序。
13在就餐過程中，要經常留意客人的酒杯茶杯湯碗客人的杯中無酒茶水了，要及時續滿，不喝酒的客人，要及時續滿飲料和湯水。
14就餐過程中，客人如果喊服務員要應聲及時趕到，走足要快不要跑，馬上問請問先您需要點什么?如果不能及時趕到，也要應聲回答哎您稍等馬上就到。
15客人點的菜如果有湯菜燉菜，要留意是否涼了，征求客人意見，請問先生這個湯菜是否需要給您熱一下。
16留意臺面上的煙灰缸，臺面的雜物要及時清理，餐盤煙灰缸要及時更換，清理時，告知客人，先生慢回身，注意不要將雜物掉落到客人身上，酒瓶要及時拿到安全的地方。
17看見客人要停止飲用酒水時，要及時問道;請問各位來點什么主食，如果客人說不著急，你可以跟客人笑著說;我們酒店的主食都需要現做，比較慢我怕耽誤您，惹您不高興。
18結賬客人說買單，服務員立刻走到吧臺對照菜單，將標準金額的.菜單交給買單的客人，說先生你今天消費的是xxxxx元，給客人找錢的時候要說您拿的是xxx元，這是找給您的xxx元，請你收好。
三注意事項。
1受到客人表揚時，要說謝謝您的夸獎，這都是我應該做的。受到客人批評時要說;先生對不起，這都是我的過失，請您原諒，下次一定改正。
2上菜時傳菜員要先檢查菜中是否有異物，如果服務員發現有異物，不聲退給傳菜員，如果客人吃到一半時發現有異物時，要馬上把菜端到一邊，并向客人道歉，先生對不起，這都是我們工作中的失誤，請您原諒，我馬上讓廚房給您重做這道菜。如果客人說不用了，要說先生如果您不想吃這道菜，可以給換您愛吃的菜，您千萬要原諒我們的過錯，客人如果同意了，要說謝謝各位。
〖1〗〖2〗。
4如果客人說菜的做法不對，要說菜的做法有很多種，有粵菜做法魯菜做法遼菜做法請問您愛吃那種做法跟我說一下，我馬上拿到廚房讓廚師給您重新調制一下。
5客人說于是死的。
7客人如果說價格貴，如果是海鮮，要說這種xxx海鮮都是每天上貨，保證新鮮，前幾天我們曾經賣過xxx元，很便宜，但是今天上很貴，請先生體諒。如果是平常菜，要說您的意見我一定像經理反映，成本核算也有失誤的時候，經理一定會讓會計好好核算一下，如果真的貴了，我們還得感謝你的寶貴意見。
8如果菜或主食沒有了，要說對不起先生xxx菜已經賣完了可以點別的嗎?如果幾位實在想吃我們馬上拍采購員去市場買，就是時間稍微慢一些。您得稍等一下。
10工作失誤碰到了客人或臟東西濺到客人身上時要馬上道歉并用干凈毛巾幫客人擦拭干凈。
11看住自己的包間，不要到處亂走，以免給客人帶來不便。
12結賬必須有本臺服務員到吧臺結賬對菜單別人不得代替。
13要將所剩沒有開瓶的飲料啤酒交到吧臺，不準占為己有，遺落物品一律交到吧臺。
14與客人擦身而過時，要微笑讓客人先過。
15如果客人的位置阻礙了我們的工作，要說先生能麻煩你一下嗎?客人同意要說謝謝。
16如果客人與你談與工作無關的話，要簡單應付幾句，然后說對不起先生，那邊有客人等著我服務，該天我們再聊。
17不許在客人跟前，和別的服務員互相交談竊竊私語。不準有各種不雅的小動作。如搓手揉眼揉鼻子打哈欠伸懶腰手插兜里等等。
18到了休息時間所管臺面還有客人時，不許不值班去休息。不論是否值班人員。晚班除外晚班下班時，要將所管臺面上的客人事宜安排給值班人員，交代清楚，方可離崗。
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飯店管理規章制度表（精選15篇）篇三
本飯店不僅是工作的地方，對于我們每個人來說也是一個大家庭、每個人都有責任和義務必去服從本店規章制度的安排，認真履行自己的職責，完成自己本職工作、為了更有效的工作特做了此項規定，即本店的員工守則：
1、員工應嚴格按要求出勤：上班時間不遲到，不早退，不曠工（10：00~11：00）。
2、工作要服從上級安排，認真工作，如有不同意見應婉轉相告。
3、如有特殊情況需要提前申請，方可請假。
4、如要離職，應該提前一個月向老板說明。
5、不準在工作期間做與工作無關的事情。
6、工作期間不準大聲喧嘩以免打擾到在坐的客人。
7、要愛護本店財物。
8、員工之間要團結互助，在和諧融洽的氣氛中工作。
9、注意本身品德修養切戒不良嗜好。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇四
對食品衛生、炊(餐)具衛生、環境衛生院、個人衛生等，必須訂出詳細規定、要求與標準，充分發揮衛生監督員的作用分工負責，責任到人，包干到底，保證衛生工作扎實有效地開展。
(一)食品衛生要求。
2、剩飯菜必須妥善處理，不能食用的一律銷毀，能食用的一定要加熱燒透方可出售;。
4、好的成品食物一律不得用手直接接觸;。
5、主副食品在加工過程中要認真、仔細，嚴防成品食物中混進雜質，造成二次污染;。
(二)炊(餐)具衛生要求。
2、所有公用餐具必須定期進行徹底消毒(用消毒柜、消毒液或蒸氣);。
3、餐廳使用的所有食品機械必須保持清潔衛生無污物，并做到責任到人;。
(三)操作及就餐場所的衛生要求。
1、環境衛生必須做到“落手清”，垃圾隨產隨清，嚴禁在操作間堆放垃圾;。
2、及時處理報廢的剩飯菜和泔水，泔水桶不許存放在操作間，并要加蓋，保持清潔干凈;。
3、各種物品工具要擺放整齊有序;。
4、經常開窗透氣，保證后堂、大廳內空氣新鮮;。
5、餐桌、凳必須隨時清掃，擦拭，始終保持干凈、整潔，無飯粒、菜湯，無油污、灰塵;。
6、墻面、天花無亂涂亂貼亂畫，無蛛網，無油污;。
7、室內外地面潔凈無積水，無雜物，無油污;。
8、門窗無灰塵積聚，玻璃干凈明亮;。
9、紗門、紗窗干凈完整無油污;。
(四)個人衛生要求。
3、工作期間必須穿戴干凈的工作衣帽;。
4、嚴禁穿工作服如廁，離開工作場所必須換掉工作服;。
5、工作期間不許配戴戒指等手飾，不準染指甲、涂指甲油;。
6、嚴禁在工作場所抽煙、隨地吐痰。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇五
根據餐廳規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲：
1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。
2、出版個人烹飪專著和在權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。
3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。
4、為廚房生產和管理提出合理化建議，被采納后產生及大效益者。
5、在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
6、多次受到顧客表揚者。
7、衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。
8、節約用料，綜合利用成績突出者。
1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。
5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。
6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。
7、毆打他人者。
8、不按時清理原料，造成變質變味者。
以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇六
1、實行衛生崗位責任制，分區劃片，保持店內環境衛生，做到全天整潔干凈。
2、保持整體環境衛生，不亂堆亂放，不亂扔垃圾，物品擺放整齊，每星期一大掃除，不得將私人物品隨便亂放。
3、操作完畢，將物品擦干凈，放回原處，擺放整齊。
4、關閉儀器，拔掉電源，清洗干凈，做到操作前和操作后兩次消毒。
5、推車放回原處，車面清理干凈，抽屜干凈整潔，不亂堆亂放。
6、噴霧機不使用時，關閉電源，拔掉插座，三天1換水，1清洗，(用白醋浸泡)。
7、床罩、沙發套應勤洗勤換，保持干凈整潔。
8、客服不能和毛巾混在一塊洗，數量不多，用手洗，甩干。
9、產品展柜應保持干凈，玻璃應擦干凈。
10、地面、桌面、臺面、電話、音響、vcd，儀器必須全面保持干凈整潔，愛護花草及時澆水。
11、衛生間鏡面、水池、窗戶、地面、洗衣機、消毒柜、便池保持干凈，物品擺放整齊。
12、更衣室更衣柜臺面、鏡子、梳子、窗戶、地面、椅子擺放整齊，保持整天干凈。
13、spa室地面、窗臺、玻璃、木桶、淋浴房等要保持全天干凈，不準在木桶和淋浴房倒水洗頭，洗衣服，違者每次50次/罰款。
14、大廳窗臺、鏡子、地面、沙發、展柜、桌子、保持全天干凈、衣服應每天掃塵整理。
15、飲水機應勤清洗，勤換水、勤加水、以免造成機器損傷。
16、一樓大廳、地面、墻面、玻璃、門、桌子、花瓶、電話、皮膚測試儀、vcd、功放，每天必須擦干凈，顧客檔案整理整齊，臺面不亂堆亂放。
17、拖鞋應做到每天清洗，輪流值日，保持鞋柜干凈無異味。
18、工服和工鞋不得隨便亂扔，美容床下面不得亂堆雜物，及時清理，做到無異哧。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇七
第2條 對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則。?
第3條 本制度適于公司全體員工。?
第4條 董事會監察委員會和公司監察部負責監督本制度的貫徹實施。?
第5條 本制度適用于未注明條款的其他各項規章制度。?
第二節 獎勵?
第6條 本公司設立好下獎勵方法：?
1.大會表揚；?
2.獎金獎勵；?
3.晉升提級。?
第7條 對下列表現之一的員工，應當給予獎勵：?
1.遵紀守法，執行公司規章制度，思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出；?
2.一貫忠于職守、積極負責，廉潔奉公，全年無出現事故；?
3.完成計劃指標，經濟效益良好；?
4.積極向公司提出合理化建議，為公司采納；?
5.全年無缺勤，積極做好本職工作；?
6.維護公司利益，為公司爭得榮譽，防止或挽救事故與經濟損失有功；?
7.維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；?
8.節約資金，節儉費用，事突出；?
9.領導有方，帶領員工良好完成各項任務；?
10.堅持自學，不斷提高業務水平，任職期內取得中專以上文憑或獲得其他專業證書；?
11.其他對公司作出貢獻，董事會或總經理變為應當給予獎勵的。?
員工有上述表現符合《晉升制度》規定的，給予晉升提級。?
第8條 獎勵程序如下：?
1.員工推薦、本人自薦或單位提名；?
2.監察委員會或監察部會同勞動人事部審核；?
第三節 處罰?
1.違反國家法規、法律、政策和公司規章制度，造成經濟損失或不良影響的；?
2.違反勞動法規，經常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產任務或工作任務的；?
3.不服從工作安排和調動、指揮，或無理取鬧，影響生產秩序、工作秩序的；?
4.拒不執行董事會決議及總經理、經理或部門領導決定的，干擾工作的；?
5.工作不負責，損壞設備、工具，浪費原材料、能源，造成經濟損失的；?
6.玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經濟損失的；?
7.濫用職權，違反財經紀律，揮霍浪費公司資財，損公肥私，造成經濟損失的；?
8.財務人員不堅持財經制度，喪失原則，造成經濟損失的；?
9.貪污、盜竊、行賄受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處分的；?
10.挑動是非，破壞團結，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的；?
11.泄露公司秘密，把公司客戶介紹給他人或向客索取回扣、介紹費的；?
12.散布謠言，損害公司聲譽或影響股價穩定的；?
13.利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的；?
14.有其他違章違紀行為，董事會或總經理應予以處罰的。?
員工有上述行為，情節嚴重，觸犯刑律的，提交司-法-部門依法處理。?
1.造成經濟損失5萬元以下（含5萬元），責任人賠償10%-50%；?
第15條 對員工進行處分，應書面通知本人，并記入檔案。?
宿舍管理制度?
一、嚴格執行賓館的各項規章制度，維護賓館全體員工的共同利益。?
三、全體員工憑工號牌進入員工宿舍，違者每次扣1分。進入宿舍區應做到：?
1、不影響他人休息，上、下樓梯腳步輕。?
2、不準大聲喧嘩、吵鬧。?
四、宿舍每間寢室設寢室長一名，其職責如下：?
1、一切內務，分配清掃，保持清潔，維持秩序，負責管理水電，門戶等；?
2、監督輪值人員維護環境，清潔及門窗的關閉；?
3、檢查本寢室員工的歸寢情況。?
4、員工身體不適應負責照顧，病情重大者應通知主管及親友并送醫院。?
2、保持各宿舍墻面原有面貌，嚴禁亂貼亂劃亂釘；?
3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物，保持地面光亮。?
4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內。?
5、換洗衣服不得堆積室內，其余衣、鞋必須收入柜內。衣服、被褥在規定位置晾曬。?
六、不準往走廊和窗戶外倒水或扔東西，發現一次扣2分。?
八、未經允許不得在外住宿；?
2、總經理工作部將按員工的休、請假情況不定期檢查員工的歸寢情況。?
十一、員工餐廳管理制度：?
2、員工就餐一律在餐廳就餐，不得將飯菜帶入寢室，違者每次扣2分。?
3、員工就餐要保持餐廳清潔衛生，不得將飯菜雜物亂仍亂丟，違者每次扣2分。?
4、員工就餐一律排隊打飯菜，不得插隊、夾帶，違者每次扣2分。?
5、員工所用餐具一律整齊擺放在指定位置，違者每次扣1分。?
6、員工就餐不得故意浪費，違者每次扣2分。?
十二、會客管理制度：?
1、23：00以后男女宿舍不得互訪，違者每次扣5分。?
十三、愛護公共財物，節約用水用電。?
3、寢室應做到人走燈熄、熄燈就寢，隨手關燈。?
4、隨手關好水籠頭和電器開關。?
5、24：00時后員工娛樂室停止一切活動，違者每次扣2分處理。?
十六、室內不得使用和存放危險及違禁物品。?
十八、團結友愛，和睦相處。?
1、做到不利于團結的話不說，不利于團結的事不做。?
2、講文明風格、不準罵人、吵架，違者進行嚴肅處理。?
二十、宿舍設管-理-員兩名，負責宿舍管理事務。?
2、按規定對宿舍來訪客人進行登記，有權拒絕未登記客人進入宿舍區；?
3、對不遵守本制度的員工進行登記，并及時報總經理工作部；?
4、負責打掃宿舍公共區域的衛生。?
5、由于員工宿舍管-理-員管理不嚴導致員工違反本制度，則與員工一并處理。?
二十一、本制度解釋權屬總經理工作部，修訂權屬總經理辦公會。?
二十二、本制度自公布之日起施行。賓館其他同類制度同時廢止。?
人力資源是酒店最為寶貴的資源，正所謂沒有高素質、高效率、高滿意度的員工就沒有高滿意度的'顧客和酒店的高效益。人力資源部作為開發、管理酒店人力資源的職能部門，所處的位置和所擔負的責任都是極為重要的。通過制定一系列的人力資源管理制度，合理地開發了人力資源，充分發揮了人的最大潛能，為酒店的經營目標能夠提供巨大的增值效應。
前廳部管理制度?
酒店的前廳部是酒店為賓客提供服務的中心部門，是酒店進行各種業務活動的神經中樞，是也是為客人留下第一印象和最后印象的地方。前廳部的管理水平與服務質量直接影響賓客的滿意度，決定客人對酒店留下的印象。因此，酒店前廳部必須制定一系列的管理制度規范員工的服務工作，從而為賓客提供優質的服務。
酒店前廳部管理制度專輯包括前廳部培訓管理制度、前廳部安全檢查制度、前臺獎懲制度、總臺值班制度、前臺交-班管理制度，以及外賓登記管理制度、查詢客人房號制度、迎賓服務管理制度、場站接待服務管理制度、代發信函郵寄管理制度、郵件處理制度、辦理叫醒服務制度、升掛旗幟管理制度、行李寄存制度等各種管理制度，為酒店前廳部的管理工作提供了依據。
酒店人力資源管理制度
在酒店的經營管理中，人力資源部承擔著人力資源開發、協調酒店內部人事關系和組織酒店開展培訓工作，降低人工成本以及為酒店員工努力創造良好的工作環境的重任。通過制定一系列的人力資源管理制度，為酒店的經營管理和業務發展提供了人力資源的保證，確保了酒店經營管理的正常運行和持續發展。
酒店人力資源管理制度專輯包括員工工傷管理制度、員工工牌使用與管理規定、薪酬管理制度、員工工資發放規定、員工工資管理制度、工資保密管理規定，同時也包括了員工考勤管理規范、員工考評管理制度、員工績效考核規定、員工獎懲管理規定、勞動合同管理制度等，是酒店人力資源部管理層必備的參考資料。
酒店財務管理制度
酒店財務管理制度是酒店針對財務管理、財務工作制度制定的管理制度，在酒店的經營管理和提高經濟效益中發揮著巨大作用。為加強酒店的財務管理工作，發揮財務在酒店經營管理中的作用，增加酒店營業收入，提高經濟效益，降低成本，特制定酒店財務管理制度專輯。
酒店財務管理制度專輯包括了預算管理制度、收入管理制度、借款管理制度、財務核算管理制度、財務盤點制度，以及物價管理制度、零星費用現金報銷制度、差旅費報銷制度、應收款項管理制度、營收現金繳納管理制度、現金及流動資金管理辦法、款待折扣與特惠價格規定等，為酒店提高經濟效益提供了幫助。
管家部管理制度
管家部是酒店的主要業務部門之一，負責為賓客提供典雅、舒適、清潔、安全、便利的住宿環境，并針對賓客的習慣和特點做好細致、周到、便捷、熱誠的對客服務。管家部管理制度的制定，極大地提高了管家部各級員工的工作效率，提高了管家部的管理水平和服務水平，便于管家部的統一管理。
管家部管理制度專輯包括pa部管理制度、花房管理制度、洗衣房管理制度，以及制服管理制度、物品遺失損壞制度、失物招領制度、安全管理制度、安全操作機器設備制度、洗衣房設備維護保養制、洗衣房消防安全管理制度、樓層值班管理制度、草地保養管理制度、殺蟲滅鼠制度、嬰孩看護服務制度等管理制度，是管家部提高管理水平與服務水平的必備文件。
酒店客房部管理制度
客房部是酒店的基礎設施和主體部分，客房部的收入是酒店經濟收入的主要來源，客房的商品質量更是酒店商品質量的重要標志，因此，酒店客房部的管理將直接影響酒店的運行管理。酒店客房部管理制度的制定，規范了客房部各級員工的工作行為，提高員工的工作效率與質量，從而為賓客提供更優質的服務。
酒店客房部管理制度專輯包括員工制服管理制度、績效考核制度、考勤管理制度、衛生管理制度、安全、防火、防盜管理制度、客房檢查制度，以及受理客房加床制度、受理客人轉房制度、受理客人續住制度、清潔空房制度、清潔衛生間制度等管理制度，為酒店客房部的有序運行提供了保障。
酒店預定管理制度
酒店客房預訂是指客人在抵店前對飯店客房的預先訂約，飯店則根據客房的可供狀況，決定是否滿足客人的訂房要求。合理的處理客房預訂，可以開拓酒店市場，穩定客源，提高客房的出租率，同時也能夠掌握客源動態，預測酒店未來的業務。酒店預訂管理制度的制定，規范了客房預訂工作，進而為賓客提供更加全面的服務。
酒店預訂管理制度專輯包括來店預訂管理制度、電話訂房管理制度、電傳、傳真、信函訂房制度、受理特殊預訂管理制度、婉拒預訂管理制度、取消預訂管理制度，以及預防超額預訂管理制度、處理超額預訂管理制度、接待預訂房客入住制度等預訂管理制度，為酒店前廳部的預訂管理工作提供了依據。
酒店營銷部管理制度
酒店營銷部通過建立廣泛的銷售網絡，銷售酒店客房、餐飲、娛樂等產品，為酒店招徠客源，是酒店的核心部門。通過制定酒店營銷部管理制定，提高銷售人員的工作效率，提高靈敏性，以靈活的方式進行酒店整體推銷，以最小的投入贏得最大的市場占有率。
酒店營銷部管理制度專輯包括了營銷部提成制度、營銷部檔案管理制度、營銷部排班管理制度、營銷部培訓管理制度、營銷部薪酬考核制度、營銷部接待管理制度、 激勵及獎勵機制，以及辦公室環境管理制度、質檢違規處罰條例、倉庫管理制度等，是酒店營銷部管-理-員工的必備資料。
酒-店-公-關部管理制度
酒-店-公-關部是負責對外處理公關關系的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口。通過制定一系列的公關制度，能夠有效的推廣酒店品牌，提高知名度，樹立酒店良好形象，對提高酒店經濟效益與社會效益起到促進作用，爭取更大的市場。
酒-店-公-關部管理制度專輯包括公關部vi管理制度、公關部會議管理制度、公關部旅游展銷活動規定、立牌噴繪使用制度、廣告宣傳管理制度、宣傳用品管理制度、印刷品管理制度、品牌管理制度，以及白金會員卡優惠制度、貴賓卡優惠制度、vip卡發放原則及管理辦法等，是酒-店-公-關部必備的管理資料。
酒店財務部管理制度
酒店財務部是負責酒店經營計劃及預算、財務管理、財產物資管理等強化統一管理的職能部門。財務部管理制度的制定，能夠為酒店經營管理者加強計劃、財務、財產和物資管理進行指導、監督和整改，并為增加營業收入、提高經濟效益、降低成本和費用當好參謀和助手，不斷提高酒店的經濟效益。
酒店財務部管理制度專輯包括了財務部獎懲制度、財務部考核制度、財務部保密制度、財務部安全管理制度，以及發票管理制度、備用金管理制度、收受支票管理制度、物料報損制度、現金解交制度、電腦使用制度、財務盤點制度等，是酒店經營管理者必備的參考資料。
酒店人力資源管理制度
人力資源是酒店最為寶貴的資源，正所謂沒有高素質、高效率、高滿意度的員工就沒有高滿意度的顧客和酒店的高效益。人力資源部作為開發、管理酒店人力資源的職能部門，所處的位置和所擔負的責任都是極為重要的。通過制定一系列的人力資源管理制度，合理地開發了人力資源，充分發揮了人的最大潛能，為酒店的經營目標能夠提供巨大的增值效應。
酒店人力資源部管理制度專輯包括了招聘面試制度、甄選錄用管理制度、培訓計劃管理制度、員工培訓制度、崗位提高培訓制度、外出培訓管理制度、員工晉升制度、員工離職管理制度，以及勞動力招聘錄用管理制度、勞動力計劃管理制度、勞動力調配管理制度、勞動仲裁管理制度、勞動爭議管理制度等，是酒店人力資源部管-理-員工的必備資料。
酒店采購部管理制度
采購部是負責酒店采購工作的職能部門，采購部根據酒店各部門的工作需要，及時、安全、經濟、合理地采購各類物資，確保酒店的物資供應及經營活動的正常運行。采購部管理制度的制定，使酒店的采購工作制度化、規范化，加強了內部工作的協調，提高了工作效率，及時、準確的為酒店提供各類物資，為酒店提高服務質量創造條件。
酒店采購部管理制度專輯包括采購管理制度、供貨管理制度、倉庫管理制度、庫存物資管理制度、采購部用車制度、采購運輸管理制度、采購招投標制度，以及原材料采購管理制度、物資采購管理制度、能源采購管理制度、能源提運管理制度、食品原料采購查驗管理制度等，是酒店采購部管-理-員工的必備文件。
康樂部是為賓客提供洗浴、娛樂、健身等服務項目的部門，是酒店方便、滿足賓客需求，完善服務，并借以吸引賓客，提高酒店聲譽和營業額的重要組成部分。酒店康樂部管理制度的制定，能夠規范員工的行為，提高工作效率，進而為賓客提供完美、周到、安全的服務，使賓客在清靜優雅的環境中娛樂享受。
酒店康樂部管理制度專輯包括員工培訓制度、員工考勤制度、員工交接-班管理制度、違紀處罰制度、鑰匙管理制度，以及衛生管理制度、安全管理制度、消防管理制度、手牌丟失認領制度、服務質量例會制度、領料管理制度、物料用品管理規定、財產設備管理制度、舞臺管理制度、質量管理制度等，是酒店康樂部管理層必備的參考資料。
酒店行政事務部管理制度
酒店行政事務部是酒店內部負責行政事務及后勤保障的部門，通過制定一系列的行政事務管理制度，能夠為員工做好后勤保障工作，確保員工住宿舒適、安全，保證酒店客人用車及酒店辦公用車，為酒店的運營提供了強有力的保障。
酒店行政事務部管理制度專輯包括了員工宿舍管理制度、員工餐廳管理制度、員工浴室管理制度、駕駛班管理處罰制度，以及車輛使用管理制度、車輛檢查制度、車輛保養制度、車輛維修制度、免費專線巴士服務制度、機場車站免費接送服務制度、車庫防火安全管理制度等，是酒店行政管理的必備文件。
酒店績效考核制度
通過對個人績效進行管理和評估，提高個人的工作能力和工作績效，從而提高部門的工作績能，最終實現酒店的經營目標。它是對考核期內工作成果的綜合評價，考核各級員工成績的記錄，可以作為晉升晉級、降職降級、辭退、核薪與發放獎金的考核依據。
酒店績效考核專輯包含酒店、酒店經理人、酒店客房、酒店人力資源部、同時涵蓋了國際酒店、餐飲管理公司等各種考核制度，為酒店管理者提供了切實可行的范本。
酒店總經辦管理制度
酒店總經理辦公室是全面負責酒店經營管理的領導機構，是酒店經營管理的決策中心和控制中心。酒店總經辦管理制度的制定，實現了酒店的團隊建設，促進了酒店各項工作的規范化管理，是酒店發展的基本保障，對推動酒店的發展進程有著重要的作用。
酒店總經辦管理制度專輯包括了總經理例會制度、行政會議管理制度、合同簽訂管理制度、總值班制度、行政總值管理制度、法律工作制度、印章管理制度，以及檔案文件管理制度、賓客檔案管理制度、應急燈管理制度、衛生防疫管理制度、廢舊物品回收管理制度等，是總經理辦公室管理酒店的支持性文件。
酒店廚房管理制度
廚房是酒店餐飲部的核心，廚房的管理亦是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平與出品質量，將直接影響酒店餐飲的特色、經營及效益。酒店廚房管理制度的制定，能夠加強廚房的內部管理，確保出品質量，提高各級員工的積極性、主動性，用優質的菜品吸引顧客，并不斷創新，為酒店創造最佳經濟效益。
廚房衛生管理制度、廚房行政獎罰制度，以及員工值班管理制度、員工過失懲罰制度、員工考勤制度、廚師違紀處罰條例等管理制度，是酒店廚房管理層必備的管理資料。
酒店保安部管理制度
酒店保安部是酒店的保衛組織，是公安機關在酒店進行安全防范工作的重要輔助力量，擔負著酒店內部治安管理、消防安全管理及日常警衛勤務等工作，對于維護酒店的正常經營和環境管理起著重要的作用。通過制定保安部管理制度，提高了員工對安全保衛工作的認識，規范了酒店突發事件的應對，保障了酒店的安全與穩定，確保了酒店的正常運行。
酒店保安部管理制度專輯包括獎懲制度、請假制度、培訓管理制度、執勤制度、消防中心值班制度、裝備器材使用制度、保險箱投幣箱管理制度、巡邏守護及維護制度、巡邏巡查管理制度、員工通道管理制度、監控中心管理制度、停車場管理制度、監督打卡制度等管理制度，是酒店保安部管理層的必備資料。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇八
一、xxxxxx國際飯店管理委員會（以下簡稱管委會）是由xxxxxx有限公司（以下簡稱公司）設立的一級管理機構，代表xxxxxx有限公司董事會（以下簡稱公司董事會）在授權范圍內對飯店進行監督管理和履行本章程第三章中所規定的職責。
二、管委會在授權范圍內代表公司履行或協助公司履行《xxxxxx國際飯店管理合同》規定的權利和義務。
三、管委會本著“指導、協調、監督、服務”的宗旨和“勤勉、盡責”，“確保飯店資產安全有效運行、保值增值”，“不干預飯店正常的日常經營管理”的原則開展工作。
四、管委會設主任一人、副主任一人、秘書長一人、委員三人。管委會成員組成如下：
成員：xxx，xxx，xxx，xxx，xxx。
主任：xxx。
副主任：xxx（兼）。
秘書長：xxx（兼）。
五、管委會配備秘書一名，從事相關公文處理、文檔管理、會議記錄、文件傳閱、事件催辦等管委會的文秘工作，管委會秘書列席管委會會議。
六、對飯店的重大事項，管委會以會議決議的形式做出。
七、接受公司股東會、董事會、監事會的領導和監督；
八、執行公司董事會決議；
十、審議批準飯店總經理工作報告；
十一、審議批準飯店的年度財務預算方案、決算方案；
十二、審議批準飯店內部管理機構的設置；
十三、審議批準飯店的各項管理制度、崗位責任、操作流程；
十四、審議批準飯店年度工資方案；
十五、審議飯店裝修改造方案，并報請公司董事會批準；
十六、審議飯店固定資產增減、處置方案，并報請公司董事會審批；
十八、對飯店管理人員進行考評，并將考評過程及結果向公司董事會報告；
十九、定期向xxxxxx酒店物業管理公司通報飯店管理人員的工作情況；
二十四、將每次會議情況和形成的決議向公司董事會作專題報告；
二十五、督促公司委派在飯店從事管理的人員服從飯店總經理的統一管理；
二十六、履行公司董事會賦予的其他職責。
二十七、管委會主任代表管委會對飯店的管理行使管委會的職權，主任不在飯店現場時，由其授權的秘書長或副主任代為行使職權。
二十八、管委會成員在主任的領導下發揮各自的專業特長，協助管委會主任履行管委會的職責。
二十九、管委會成員在管委會主任的授權下，可以對飯店日常經營管理中是否存在違規違紀的情況進行檢查，并將檢查結果提交管委會。
三十、各單位管委會呈送的文件、資料，統一由管委會秘書收取、登記，然后送管委會秘書長按文件處理程序辦理，辦理完后由秘書統一存檔。
三十一、日常事項的處理以文件傳閱的形式，由各位成員在限定時間內出具書面意見，管委會主任匯集各成員的意見后形成處理意見。
三十二、對需要開會討論的重大問題，由管委會主任或其授權成員召集會議。會議由召集人主持，通過管委會會議形成決議。對于會議無法形成決議的情況，由管委會將會議議題提交公司董事會處理。
三十三、管委會成員應當對會議形成的決議承擔責任。會議決議違反法律、行政法規、公司章程或公司（或飯店）管理規定，致使飯店或公司遭受損失的，參與決議的委員對公司負賠償責任。但經證明在表決時曾表明異議并記載于會議記錄的，該委員可以免除責任。
三十四、管委會成員應嚴格遵守《公司法》等相關法規和公司（含飯店）規章制度的規定，忠實履行職務，維護飯店和公司的利益，嚴禁有下列行為發生（經公司董事會批準的除外）：
（一）利用在飯店的地位和職權為自己謀取私利。
（二）利用職權收受賄賂或者其他非法收入。
（三）侵占飯店或公司的財產，挪用飯店或公司的資金或者將飯店或公司的資金借貸給他人。
（四）將飯店或公司資產以其個人名義或者以其他個人名義開立賬戶存儲。
（五）以飯店或公司的資產為他人作擔保。
（六）自營或者為他人經營與公司（含飯店）同類的營業或者從事損害本公司利益的活動。
（七）同本公司（含飯店）訂立合同或者進行交易。
（八）泄露公司（含飯店）秘密。
（九）超越授權范圍，以管委會或管委會成員的名義進行活動。
（十）其他違反法律法規及規章制度的行為。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇九
飯店經理是由公司派遣到各分店的全權責任人，在分店里具有最高決定權，但行使權利的范圍一定要在公司規章制度許可的范圍內。
一權限范圍：
1、有權對本餐廳所有基層干部及所有員工進行考勤考核工作，根據實際情況，有權進行批評或表揚，按相關規定進行獎勵或處分。
2、有權根據實際情況或工作需要申請增減本部門的員工、調動下屬員工、免任下屬員工，調動及免任基層干部。
3、有權向下級下達本餐廳營運范圍內的工作任務，并向下級發出指示。
4、全權處理本部門的日常業務工作或事務工作。
5、有權申請采購各類大件餐廳營運所需用品。6、有權申請推出新菜品品種。
7、有權申請改變經營模式或推出新的促銷方案，在未批準前不得擅自執行。
8、有權批準店內員工月累計300元以下、店經理月累計500元以下的私人借款申請。
9、有權合理支出店內營業費用，其中中餐廳限額1000元(不含1000元)，快餐店限額500元(不含500元)，超出部分則需事先申請上級經批準后方可執行。
10、有權批準合理支出店內所有成本費用。
11、有權對總經理或其他領導不合理的指示提出異議。
二、職責范圍。
1、認真領會公司各項規章制度及各項會議精神，按時參加總經辦召開的各種有關會議，
執行總經理下達的管理工作任務，完成總經理常務會成員下達的工作安排，定期主持餐廳管理小組會議和員工大會，積極傳達上級領導指示，協調部門內部工作，保證餐廳日常營運工作正常有序進行。
2、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。
3、忠于職守，具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。
4、重視屬下員工的培訓工作，定期檢查基層干部對管理制度的貫徹執行情況及員工培訓考核情況。定期組織一線員工學習服務技巧技能，對員工加強企業文化、服務意識、工作技巧的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
5、熱情待客、態度謙和，建立良好的客戶關系，妥善處理客人的投訴，積極處理出現的各類突發事件，不斷改善服務質量，保證顧客的最大滿意度。
6、加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題，有必要時需及時向上級匯報。
7、全面負責餐廳財務管理及監督，認真核對各項開支單據，嚴格把關，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
8、負責督查餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、廚房用具的清潔消毒。
9、及時檢查餐廳設備運行情況，落實并完善物資管理制度，做好維護保養工作，并做好餐廳安全和防火工作。
10、要隨時與廚師長、廚師保持長期、穩定的交流與溝通，嚴格執行公司規定的菜品制作標準，并不斷提高菜品質量。
11、根據市場變化和客戶需求及時申請調整營銷策略，開發新菜品，并向公司建議制訂合理的菜品成本標準及規范價格。
12、公平、公正地處理員工之間的矛盾糾紛，愛惜員工，關心員工個人生活狀況，積極解決員工的困難及所需，對所有員工的工作狀況給予指導，幫助他們提高業務技能。
13、努力學習新的管理知識及營銷方式，不斷提升個人能力，加強個人文化素質建設，開創新思路、新思維，能緊跟公司的成長，適應餐飲行業及社會的發展，為完善公司各項規章制度提出合理的建議。
三、員工管理。
1、關心、愛護員工，將每一位員工都當作自己的家人對待。在員工犯錯誤時要及時糾正，要多指導、多傳授、多教育，少批評、少責罵、少處罰，從細微處著眼，用心與員工交流，通過關愛員工來激發員工愛企業如愛家的思想，增強企業的凝聚力。
2、制度面前人人平等。對員工的行為用制度進行規范和約束，不得使用粗魯的言語責備員工，更不得使用粗暴的行為迫使員工服從。
3、讓每一個員工在上崗前都能得到系統、完善的培訓，并講究培訓質量。對特定崗位安排專人跟進指導，讓員工能清晰掌握自己的工作范圍和工作流程。
4、對待身邊所有的員工要一視同仁，不得以任何理由偏向、袒護任何一方，不得因個人喜好或情緒濫用權力。
5、以身作則，紀律嚴明。按時出勤，不得無故脫崗、遲早、早退，不得在工作場所、工作時間從事私人事務，不隨意將無關人員帶到工作崗位，并時刻注重儀容儀表，提升個人形象，在員工面前起好模范帶頭作用。
6、因才施用，合理分配工作任務，將合適的人放在合適的崗位，力爭事半功倍;。
7、善于指導和激勵下屬員工的工作狀態，準確評估員工工作績效，公平、公正地跟進所有員工工資提升、崗位晉升及優秀員工評選等各類考核工作。
8、熟悉本部門各崗位的崗位職責，做好監督和跟進落實，出現問題時要清楚劃分責任人，不錯怪任何員工。
9、自覺降低身份，時常參與到一線員工的工作當中，能與員工同甘苦，提高員工的自覺性，讓員工更有工作動力。
10、積極組織公司安排的各項福利活動，如“生日聚會、各類節日聚餐”等，讓員工感受家的溫暖。
11、建立員工天地，積極宣傳企業文化，大力發展企業文化建設，豐富員工業余生活，帶領員工積極參加公司組織的各類活動，如“籃球比賽”等。
12、加強員工宿舍管理，隨時了解員工身體健康狀況和員工家庭情況，并對其家屬表示問候。
13、隨時掌握員工心理動態，合理分析員工工作期間出現的異常表現，積極采取心理干預措施，及時穩定員工情緒，鞏固團隊建設。
14、定期安排員工激勵性培訓，利用自身具備的社會經驗和職場知識對員工進行一對一引導，合理指引員工發展方向，利用公司的舞臺為員工提供展現自我的平臺，讓員工在收獲之余對公司存感激之情。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇十
1.遵守本飯店《員工手冊》和其他規章制度。2.主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務,不做有損賓客利益和部門聲譽的事。
3.熟知飯店和本部門的主要服務項目,能隨機應答賓客的有關問題。4.愛護飯店的一切工作用具,定期保養,不得損壞公物;在保證工作質量的前提下,節約各類材料、用劑,降低費用,延長設備壽命。5.各級管理人員須做到盡心盡職，現場督導，嚴于律己，做員工表率，不得以權謀私，以情違章。
6.嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。7.不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續工作)，應事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗;調班必須經過主管同意。8.如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學歷等私人情況發生變化，應及時向行政人事部匯報。9.凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向客房部匯報。10.堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管的委派除外)。
11.非工作時間不得在樓層和飯店其他區域逗留和休息，影響他人工作。12.服務員不得攜帶包裹進入工作區域，客人遺留物品一律上交部門。13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。14.談吐得體、態度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。15.對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。
16.根據時間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。17.在崗工作期間嚴禁接打私人電話。18.在飯店任何地方看到雜物均須拾起。19.保持工作區域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。20.客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。21.在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常現象立即報告上級管理人員。22.如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。23.在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。24.工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。25.客房服務員不得將布草當抹布使用。26.不得在客區坐臥沙發，使用客桌、客椅、電話等客用設備。27.不得接聽、拔打住客房內的電話。28.客房服務員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上，應放入工作車上的臟布巾口袋內。29.不要向客人或無關人員提供有關飯店管理和其他客人的秘密。30.若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。31.對客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。32.嚴禁向客人索要或變相索要小費。33.客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的正當要求不可拒絕。34.客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。
一、行為規范。
1、儀容儀表要端莊、大方，待客熱情禮貌，上班期間統一著工裝，佩戴工號牌。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。
2、路遇客人要主動熱情問候，主動讓路。對待賓客態度要自然、大方、穩重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。
3、與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
4、服從領導安排，盡職盡責做好工作。工作時不得大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。
5、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。
6、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語。轉接電話或傳話時要及時準確。
7、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應先給對方道歉。
8、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復。
9、不假公濟私，不私自使用公司的工具、設施或占用工作時間干私事。
二、工作紀律。
1、按工作時間到崗，工作時間無領導批準離開工作崗位者，按曠工處理。
2、每日準時考勤，遲到10分鐘以內為正常，超過10分鐘為遲到.提前下班視為早退。遲到30分鐘以上按曠工半日處理。兩小時以上的按曠工一天處理.未請假未來上班的員工按曠工處理，一天扣二天工資。
3、因偶然事件遲到15分鐘以上，經辦公室查明屬實可準予補辦假條。
4、辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按小過處理。
5、每月員工可公休四天，公休時應提前通知辦公室，公休由部門負責人安排。其他假期需填寫《員工請假條》并經經理簽字交付辦公室。
6、每月事假不得超過兩天，事假當天扣發當日工資。
7、法定節假日由公司安排并服從統一安排。
三、樓面崗位職責。
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
四、服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
五、跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
六、廚房崗位職責。
炊事人員要樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，禮貌待人，熱愛本職，認真負責，并積極配合監管委工作，虛心接受員工監督。
炊事人員個人衛生。
1、做好個人衛生，做到每月1日、15日理發一次。
2、每天修剪指甲，兩天更換一次白大褂和工作帽。
3、工作時間穿戴工作衣和工作帽。
4、兩天洗澡一次，衣著整齊干凈。
5、每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在餐廳工作。
餐廳安全工作。
1、嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。
2、嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室。
3、餐廳工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類水、電開關，設備等。
飯菜要求。
1、飯菜加工前要清洗干凈，葷素分離，生熟分開。
2、加工的飯菜要飯熟菜香，食品足秤。
3、飯菜品種多樣化。
4、早餐主食必須保證有油條、饅頭，不少于2個素菜。
5、午餐主食要有米、面兩種，菜類必須保證兩葷一素。
6、晚餐主食必須保證有饅頭或包子，菜類不少于一葷一素。
設備擺放要求。
1、飲食餐具、機要訂點擺放，用完后要及時清洗干凈，并進行消毒。
2、菜案用完要隨時清洗，不準有根、葉或積淀物。
3、加工前后的飯菜，均不準放在地上。
4、保溫桶、飯勺、撈具、鏟具、碗筷要擺放整齊，不得隨意移動。
衛生要求。
1、就餐區和加工區要保持干凈，整潔。
2、做到地面、墻面、桌面光潔干凈衛生。
3、無蚊蠅、無鼠害、無垃圾、無剩飯菜。
4、不漏水、不泄露煤氣和蒸汽。
5、灶臺、飯鍋保持干凈，不留臟水、剩飯和污垢。篇三：餐飲公司規章制度范本。
有管理，才能有規范，才能定方圓！
第一章總則。
第一條為進一步推進和規范公司后勤社會化改革，加強公司內部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當權益，為公司廣大員工提供衛生、潔凈的就餐服務，特制定本規定。
第三條內部餐廳實行公司與員工共同監督的管理機制，由辦公室代表公司負責對餐廳的監督工作，同時廣大員工有權就餐廳的經營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴。1．辦公室管理職責：
（三）負責公司餐飲服務單位的招聘、簽約；
（四）負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質量和價格的監督、檢查與處罰；
（五）代表公司接受與處理員工對餐廳服務的意見、建議及投訴等。2．員工監督權利：
（二）在自愿推舉的前提下，由員工中選舉產生5名餐廳衛生監督員，由辦公室定期召集監督員、餐廳經營者進行三方座談，集中反映、處理對餐廳經營管理方面的疑問、建議及投訴。
第三章服務要求。
第四條餐廳餐飲承包服務者須與公司簽訂服務協議，簽約后未經公司同意，不得轉包給其它經營單位，同時簽訂食品衛生安全責任書。
第五條餐飲服務單位必須嚴格遵守國家法規，遵守衛生防疫、工商、稅務等有關部門以及公司制定的規章制度，嚴格履行餐飲服務協議。
第六條餐飲服務單位以服務公司廣大員工為宗旨，根據公司生產運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。
第七條餐飲服務單位要建立、健全各項規章制度，科學管理，規范服務，為員工提供衛生、安全的就餐環境。公司辦公室負責檢查、規范其內部管理規定。
第八條餐飲服務單位要保證食品質量，辦公室對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加和不斷調整飯菜口味，嚴格成本核算，合理制定菜肴價格，文明服務。第九條餐飲服務單位要設立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經營情況公示單，有義務、有責任誠懇接受并及時解決員工有關飯菜質量、價格、服務態度、衛生等問題的意見、建議和投訴。
第十條餐廳服務經營者未經公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規醫院進行健康檢查。
第四章食品衛生。
第十一條餐飲服務單位必須嚴格執行《食品衛生法》，遵守公司制定的有關規章制度，接受衛生防疫、工商稅務等有關管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導、監督、檢查與處罰。必須按照國家有關規定申領各種牌證，其費用由餐廳經營單位自行承擔。
第十二條餐飲服務單位必須接受衛生防疫等主管部門進行食品衛生安全工作檢查。對檢查中發現問題，應及時采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛生問題受到處罰，由餐廳經營單位承擔，與公司無關。同時公司將酌情進行加倍罰款處理。
第五章餐飲用具的使用。
第十三條各類餐飲用具、設備均由餐廳自行購置，并應指定專人保管，制訂完善的使用條例。
第十四條應定期對餐飲用具、設備進行維護保養、消毒處理，以確保設備的使用正常和清潔衛生。
第十五條使用中要采取安全措施，防范事故發生，保證使用安全。
第十六條做好設備清潔消毒工作，不得加工衛生狀況不確定的物品。
第六章附則。
第十七條餐飲服務單位各從業人員食品衛生安全職責：
一、按時上下班，工作時間9：00---21：30分，不遲到不早退。
三、按時參加店內各種活動及員工培訓。
四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服。
五、按規定時間姿勢站立、行走和服務，對客人使用禮貌用語。
六、工作期間不可做不文雅動作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）。
七、工作未經批準，不可做任何與工作無關事情，不準擅自串崗。
八、不做不文明舉動（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）。
九、主動及時，完成各項工作，不可擅自離崗。
十、愛護酒店物品，無心損壞按價賠償，不私用公物做個人用途。
十一、注意水電能源節約，避免損失和事故。
十二、按崗位規定標準工作，避免不良后果。
十三、按規定存放物品食品，嚴禁亂堆亂放。
十四、手機在工作時間內，調成振動，未經允許，不可接打電話或回復短信。
十五、不可越權工作，不可有消極作為。
十六、非工作需要不可飲酒，在指定位置吸煙。
十七、拾到客人遺忘物品，及時上次。
十八、不對外泄露酒店的涉密事項。
十九、未經批準不準私自會客，接待親友。
二十、保持團結，不與同事、客人發生口角篇五：飯店員工規章制度。
為了加強對本飯店員工的有效管理，提高本飯店的服務質量和經濟效益，調動員工的積極性，改善員工待遇，給顧客提高一個優雅、安靜、舒適的就餐環境，特制定本規章制度，望員工積極遵守如下：
一、員工工作態度及出勤。
1、按飯店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、嚴格遵守作息時間，員工必須按時上下班，不得遲到早退，及曠工（上午：9：30——2：30，下午4：30—9：
30）遲到五分鐘罰款5元，以此類推。
3、工作時間服從安排，不得無故拒絕或終止工作，不得把個人的不良情緒帶到工作中來。
4、愛崗敬業厲行節約，減少費用及能源控制，提前到崗，工作時間之前吃完早餐，換好工作服，每天留守一人，輪流值班，并根據實際情況和時間的早晚決定值班人員是否該走或者忙完走。（值班人員最早為10點離開工作崗位）。
5、菜品出現質量問題，被客人退回的，責任到人，原價買走，把好菜品的質量關，味差，不熟感覺不合格的不準上桌，每個菜必須過目過嘴品嘗無誤后上桌，生熟案板分開使用。
煙。
7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。
8、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，必須班調休須征得主管允許。
9、員工上班遲到早退，將視當時情節管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。
10、員工辭職提前（30天）向管理者提出申請，經批準后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發還一切應有工資，如發生嚴重違反飯店規章制度，曠工三天以上、服務態度惡劣，責任心不強，上班態度、行動懶散拖拉，給飯店帶來嚴重影響者，和同事，客人打架斗毆者，則扣除或不發工資。
二、安全問題。
1、遵守有關場所禁煙規定。
2、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發現在冒煙的煙頭應立即熄滅，如發現電線松動，磨損，折斷，電源插座和電器的破損等情況，應立即上報，以便及時處理維修。
三、后廚管理。
檢查所有廚房設備，關掉所有閥門開關。
2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后徹底洗手，保持雙手的清潔。
3、工作人員應隨時清理染有油污的抹布、紙屑等雜物，隨時清理爐灶油垢，操作間的衛生應隨時打掃，抽油煙的設備及其他各種設備餐具等應定期清潔，保持環境與器皿衛生，每天至少兩次清理，工作廚臺廚柜下，內側及廚房死角應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應當天倒掉除，不在廚房過夜，潲水桶四周應經常保持干凈。
4、炒菜時切勿隨便離開或分神、處理其他事務或與人聊天；工作時間切勿吸煙，嚴禁在廚房內躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇十一
一、時間地點：各單位年會總體時間安排在20xx年1月5日至20xx年2月3日期間，各單位結合各自實際確定具體開會時間和地點，于20xx年12月25日前報公司黨政辦公室。
二、會議內容：1、總結20xx年工作;2、表彰先進及文藝演出;3、晚宴及聯歡互動。
三、會議組織：第一、二、三、四、五、六、七、八、九工程管理公司、安裝公司、第四分公司、公司機關各自獨立組織召開;聯營合作項目由工程承包部牽頭，古建公司配合聯合召開;華廈技術、華廈檢測、裝飾公司、物業公司由物業公司牽頭聯合召開;第一、四、五項目部，由第一項目部牽頭聯合召開。
四、人員范圍：本單位全體職工，先進職工家屬代表及本單位外聘人員、各合作方代表。
五、評先種類：
先進集體：先進部室、優秀項目部。
其他先進：優秀合作方、優秀外聘員工。
六、會場布置：1、會場要求布置簡潔大方，喜慶為主。2、會標：陜西三建××管理公司20xx年工作總結大會。3、標語兩條：“在創新上求發展，在總結中再提高”、“陜西三建不斷超越、陜西三建時代魯班”。
七、自演節目：年會氣氛要求熱烈喜慶，反映企業凝聚力、向心力和團隊精神面貌。各單位可根據自身情況，采取合唱、對唱、情景劇、歌伴舞、小品、手語操等表演形式，自編自演8-12個文藝節目，組成一臺文藝晚會。
文藝節目候選歌曲為：
(2)、個人表彰曲目：《我真的很不錯》、《步步高》、《我相信》、《凡人歌》、《我是一只小小鳥》、《越來越好》。
八、年會流程：
第一部分年會開場儀式。
1、體現“莊重嚴肅”的會議氣氛，全體人員著工裝。
2、由黨支部書記介紹參加會議的公司領導、機關部門代表、各合作方代表。
3、由黨支部書記主持并宣布會議開始：(1)全體起立，唱司歌《陜西三建進行曲》;。
(2)領導班子全體成員上臺，臺中站立，請經理致新年賀詞，向職工鞠躬致禮;。
第二部分表彰先進暨職工文藝演出。
2、開場部分主持詞。
男：20xx年，是陜西三建創新發展的一年。20xx年，有著市場殘酷的背景，有著奮力拼搏的豪邁，更有著可歌的業績。今天，我們三建人帶著頑強拼搏的征塵，在這里歡聚一堂。
女：20xx年，是陜西三建和諧發展的一年。20xx年，不須刻意的描繪，用最自然樸實的筆墨，譜就陜西三建的華章。今天，當代魯班們帶著最新的成果，與大家共同分享。
男：走過往昔，奮斗的汗水剛剛拭去。女：回首旅途，勝利的笑容寫在臉上。男：攜手今宵，高歌這一路的榮耀與感動。女：展望明朝，讓我們攜手同行，再立新功。
開場舞蹈(因各單位情況自選，節目應以“歡樂中國年”為主題，烘托出整場晚會熱鬧喜慶的氣氛。)。
3、宣布表彰決定。
了貢獻。
女：讓我們以熱烈的掌聲有請經理×××宣布《20xx年各類先進的表彰決定》。
※文藝演出(可根據頒獎批次，安排文藝節目)4、頒發先進集體獎項。
20xx年我們管理公司各部門和項目部都取得了驕人的成績，為管理公司的發展做出了巨大的貢獻。
男：有請×××項目部×××代表先進集體上臺領獎。女：(宣讀頒獎詞)。
男：請經理×××、書記×××為他們頒獎。
女：有請禮儀為我們的先進集體代表獻花，表達我們最熱烈的祝賀。※文藝演出(可根據頒獎批次，安排文藝節目)5、頒發先進個人獎項。
男：我們管理公司能有今天的成績，是全體員工用智慧和汗水換來的，在管理公司領導的帶領下，他們在自己的崗位上勤勤懇懇，用自己的行動回報單位的培養、信任和關懷。
女：下面有請書記×××同志宣布關于表彰20xx年度先進個人的決定。
(書記宣布表彰決定)。
男：有請××先進個人×××以及家屬上臺領獎。
女：(宣讀頒獎詞)頒獎詞結合該同志的成績編寫，控制在100字男：有請管理公司領導班子上臺為先進個人頒獎。(領導上臺)(禮儀將獎狀及獎品送上)女：有請禮儀為先進個人家屬獻花。
※文藝演出(可根據頒獎批次，安排文藝節目)、、、、、
6、結尾部分主持詞。
男：管理公司的成長與公司領導的關心、幫助和公司機關各部門的支持是分不開的，在此我們表示衷心地感謝!
女：下面有請公司領導為我們講話。(公司領導講話)。
男：今天，我們管理公司領導班子也為大家帶來了祝福。女：有請經理×××攜班子成員為大家表演精彩節目。(表演節目)。
男：讓企業精神引領我們披荊斬棘，共謀發展!女：讓榜樣力量激勵我們闊步向前，再創輝煌!男女：請大家步入宴會廳，同舉杯，共歡樂。
第三部分晚宴暨幸運抽獎。
1、體現“祥和歡樂”的歡聚氛圍，共同舉杯，慶成就、祝新年，幸運抽獎由各單位在酒會進行中自創不同抽獎方式，中間可穿插個人即興表演。
2、評選優秀節目，與會人員投票評選或其它有創意的評選方式均可。3、管理公司領導頒發優秀節目獎項。主持人致結束語：
男：辭舊迎新，昨天的業績已載入史冊。女：高歌奮進，明天的征程任重而道遠。男：今夜無眠。女：今夜有約。
男：讓我們憧憬明天。女：去創造生活的燦爛。男：來吧親愛的朋友。女：來吧親愛的伙伴。
合：去創造三建更加美好輝煌的明天。
男：有請各位領導與職工共唱歌曲《今夜無眠》或《難忘今宵》，與職工翩翩起舞，共享這美好歡樂時刻。
男：尊敬的各位領導。女：親愛的朋友們。
男：陜西三建××管理公司年終工作總結大會到此結束。合：祝大家新年愉快，闔家歡樂，身體健康，事業有成!
再見。九、相關要求：
1、年會內容要求按流程次序進行，主持串詞要圍繞年會主題與文藝節目并結合本單位實際內容編寫。
2、年會開場儀式節奏要緊湊，不拖沓，控制會議時間。3、在舉行晚宴的同時要求參會者互動，即興表演文藝節目。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇十二
1、實行衛生崗位責任制，分區劃片，保持店內環境衛生，做到全天整潔干凈。
2、保持整體環境衛生，不亂堆亂放，不亂扔垃圾，物品擺放整齊，每星期一大掃除，不得將私人物品隨便亂放。
3、操作完畢，將物品擦干凈，放回原處，擺放整齊。
4、關閉儀器，拔掉電源，清洗干凈，做到操作前和操作后兩次消毒。
5、推車放回原處，車面清理干凈，抽屜干凈整潔，不亂堆亂放。
6、噴霧機不使用時，關閉電源，拔掉插座，三天1換水，1清洗，(用白醋浸泡)。
7、床罩、沙發套應勤洗勤換，保持干凈整潔。
8、客服不能和毛巾混在一塊洗，數量不多，用手洗，甩干。
9、產品展柜應保持干凈，玻璃應擦干凈。
10、地面、桌面、臺面、電話、音響、vcd，儀器必須全面保持干凈整潔，愛護花草及時澆水。
11、衛生間鏡面、水池、窗戶、地面、洗衣機、消毒柜、便池保持干凈，物品擺放整齊。
12、更衣室更衣柜臺面、鏡子、梳子、窗戶、地面、椅子擺放整齊，保持整天干凈。
13、spa室地面、窗臺、玻璃、木桶、淋浴房等要保持全天干凈，不準在木桶和淋浴房倒水洗頭，洗衣服，違者每次50次/罰款。
14、大廳窗臺、鏡子、地面、沙發、展柜、桌子、保持全天干凈、衣服應每天掃塵整理。
15、飲水機應勤清洗，勤換水、勤加水、以免造成機器損傷。
16、一樓大廳、地面、墻面、玻璃、門、桌子、花瓶、電話、皮膚測試儀、vcd、功放，每天必須擦干凈，顧客檔案整理整齊，臺面不亂堆亂放。
17、拖鞋應做到每天清洗，輪流值日，保持鞋柜干凈無異味。
18、工服和工鞋不得隨便亂扔，美容床下面不得亂堆雜物，及時清理，做到無異哧。
1、員工須嚴格遵守本店的各項規章制度，按時上下班，不遲到，不早退、不曠工。
2、堅守崗位，未經批準不得擅自離崗，違者按遲到處理。
3、上班時間不得在美容院大聲喧嘩，吵架，睡覺。
4、上班時間不準吃早餐、吃零食，違者按遲到處理。
5、上班時間無緊要事情，不得多次接聽私人電話，每次接聽時間不得超過5分鐘。
6、上班時間，不準將手機帶進操作室，玩手機，發短信和接聽手提電話。
7、愛護公共物品，儀器設備，不操作時處于關閉狀態，拔掉電源，以免造成機器損傷。
8、嚴禁在顧客面前發生爭吵，討論美容院及其他顧客問題，時時注意自身修養，保持良好形象。
9、員工之間應團結互助，不得惡意傷人，不準扎堆聊天，背后議論其它人和事。
10、不得與顧客發生爭吵，要耐心與客人溝通解釋，了解客人發牢騷的`原因，以便更好地處理問題，樹立企業和自身的形象。
11、遵守店內規章制度，輪流值班，頭牌值班如發現沒值班，扣除當天的工資及分成。
12、實行崗位責任制，保持各自崗位的清潔衛生，做好崗位工具的保養工作。
13、樹立強烈的責任心，愛護公共財物，不得偷盜和浪費，操作完畢，物歸原處，擺放整齊。
14、樹立良好的職業道德，未經同意，不準私自給客人用超出護理范圍的物品，一經發現按超出部分的5倍賠償。
15、不得在客人面前談論工資待遇，和店內的問題，給工作帶來不必要的麻煩。
16、維護好自身形象，語氣柔和甜美，微笑服務，物品輕拿輕放。關門開門注意不要發出聲音，以免驚醒客人。
17、認真配合工作，服從領導安排和調遣，違者視開除處理。
18、自覺遵守各項規章制度，做到領導沒在和在一個樣，很好維護企業形象。
19、員工之間不得互相包庇隱瞞，違者重罰。
20、樹立團隊精神，不勾心斗角，不排擠他人，不損人利己，共同發展，共同進步。
21、維護美容院利益，不得帶情緒上班，應創造良好的工作氛圍和環境。
22、尊敬上司及領導，尊重同事，見面要問候，互敬互愛，保持良好的企業形象。
23、樹立良好思想品德，公共物品丟失，客人物品在本院丟失，如果顧客直接交與美容師負責，負責人承擔一切責任，如沒有直接責任人，則美容院全體承擔。
1、庫房管理人員。應及時盤點，做好出庫、入庫賬。
2、每月的15日上交貨物盤點表，如發現短貨現象，按實際金額賠付。
3、應每天做好銷售狀況表，每出一瓶產品，美容師應簽字確認，以便日后查賬。
4、保持貨物充足，特殊情況，應和美容師提前打招呼，以免工作脫節。
5、每月一瓶產品。需經手人填出庫單，庫管和店長簽字方可生效。增送產品，需有簽字方可出庫。否則視為缺貨。按實際金額賠付。
6、發現倉庫管理人員私自賣貨或拿貨的視開除處理，扣除當月工資，情節嚴重者，交往公安部門處理。
美容院獎勵制度。
1、全勤、無請假、無遲到、無早退，獎20分。
2、愛崗敬業，視店如家，提出好的建議公司采納了，并給公司帶來效益，獎20分。
3、每月評出一名優秀美容師獎1朵紅花，連續累計3朵紅花，獎200元現金或產品。
4、銷售達__元客裝產品(需現金)，獎50元。
5、每月銷售達3000元客裝產品(需現金)，獎100元。
6、連續2個月超額完成任務，獎金100元，(如第3個月沒超過，獎金沒有)。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇十三
為改進作風，減少會議次數、縮短會議時間，提高會議質量，提高辦事效率，特制訂本制度。
1、社長及各部部長會議，參與人員：社長、各部部長、辦公室干事。
2、報社全體成員會議：參加對象為報社全體成員。
3、各部門會議(例會)：部長及部門全體成員。
(二)社長及各部部長會議每周召開一次，時間待定，地點：翼語辦公室，各部長匯報本部門工作進展情況，討論報社近期工作方向，安排報社新的工作任務。
(三)報社全體成員會議每兩周一次定期會議，時間地點待定。其他全體成員會議為不定期會議，遇報社統一進行的重大活動等情況下召開。
(四)各部門會議(例會)每周一次。由部長召集，會議主要討論各部門近期工作安排，人手分配，并對前期工作進行總結，討論如何執行社長及各部長會議的決定及展開本部門的工作等。各部門開會后將召開會議的時間、地點、會議記錄、到勤人數上報辦公室干事。
(五)會議準時召開，現列具體考勤細則如下：
1、各種會議均須記錄并在考勤表內簽到。
3、如因事實在不能到會者，須提前向主要負責人提交請假條。但次數達到3次者，記為無故缺席1次。
4、報社成員考勤情況都將由辦公室干事登記在案，作為干部考評的依據之一.
(六)會議組織者應充分做好會前準備工作，除緊急情況外，一般應至少提前1天發布會議通知，并確保通知到個人。
(七)會議組織者應擬訂科學的會議程序，除了重要會議外，無特殊情況，會議時間不得超過1小時。
(八)凡會議無指定主持人的，由會議成員中職務較高者主持。
(九)每次會議由專人進行會議記錄，會議記錄須送辦公室干事存檔。
(十)本制度自頒布之日起施行。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇十四
一、按時上下班，工作時間9：00---21：30分，不遲到不早退。
三、按時參加店內各種活動及員工培訓。
四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服。
五、按規定時間姿勢站立、行走和服務，對客人使用禮貌用語。
六、工作期間不可做不文雅動作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）。
七、工作未經批準，不可做任何與工作無關事情，不準擅自串崗。
八、不做不文明舉動（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）。
九、主動及時，完成各項工作，不可擅自離崗。
十、愛護酒店物品，無心損壞按價賠償，不私用公物做個人用途。
十一、注意水電能源節約，避免損失和事故。
十二、按崗位規定標準工作，避免不良后果。
十三、按規定存放物品食品，嚴禁亂堆亂放。
十四、手機在工作時間內，調成振動，未經允許，不可接打電話或回復短信。
十五、不可越權工作，不可有消極作為。
十六、非工作需要不可飲酒，在指定位置吸煙。
十七、拾到客人遺忘物品，及時上次。
十八、不對外泄露酒店的涉密事項。
十九、未經批準不準私自會客，接待親友。
二十、保持團結，不與同事、客人發生口角。
飯店管理規章制度表（精選15篇）篇十五
1、根據《國務院關于安置老弱病殘干部的暫行辦法》（國發［1978］104號）文件規定：黨政機關、群眾團體、事業單位的干部，符合下列條件之一的，都可以退休。
（1）男年滿60周歲、女年滿55周歲，參加革命工作年限滿10年；
（3）因工致殘，經醫院證明、醫務勞動鑒定委員會確認完全喪失工作能力的。
2、國家公務員符合下列條件之一的，本人自愿提出申請，經任免機關批準，可以提前退休：
（1）工作年限滿三十年的；
（2）距國家規定的退休年齡不足五年，且工作年限滿二十年的；
4、依據法律和有關規定選舉任職的，任屆未滿時達到退休年齡的干部，一般待任屆期滿后，按有關規定辦理退休手續。
依據《國務院關于工人退休、退職的暫行辦法》的文件規定：黨政機關、群眾團體、事業單位的工人，符合下列條件之一的，可以退休。
1、男年滿60周歲，女年滿50周歲，連續工齡滿10年的；
4、因工致殘，由醫院證明，并經醫務勞動鑒定委員會確認完全喪失勞動能力的。
根據《黑龍江省人民政府辦公廳關于印發黑龍江省公務員工資制度改革實施意見等4個文件的通知》（黑政辦發［20xx］75號）文件規定，20xx年7月1日后退休的人員，在養老保險制度建立前，暫按下列辦法計發退休費：
1、公務員退休后的退休費按本人退休前職務工資和級別工資之和的一定比例計發。其中，工作年限滿35年的，按90％計發；工作年限滿30年不滿35年的，按85％計發；工作年限滿20年不滿30年的，按80％計發；工作年限滿10年不滿20年的，按70％計發；工作年限不滿10年的，按50%計發。
3、機關技術工人退休后的退休費按本人退休前崗位工資和技術等級工資的一定比例計發；普通工人退休后的退休費按本人退休前的崗位工資的一定比例計發。其中，工作年限滿35年的，按90％計發；工作年限滿30年不滿35年的，按85％計發；工作年限滿20年不滿30年的，按80％計發；工作年限滿10年不滿20年的，按70％計發。
1、獲得國家級和省級勞動模范、先進工作者榮譽稱號，退休時仍保持榮譽的，可提高退休費計發比例。其中：獲得國家級榮譽稱號的為10％，獲得省級榮譽稱號的為15%。
2、按黑政辦發［20xx］75號文件規定執行，護士崗位工資和薪級工資提高10％的部分計入離退休費基數，原享受的護齡津貼和按月發放的政府特殊津貼在離退休時按100％發給。
3、根據《人事部、財政部關于人民警察實行警銜津貼的通知》（人薪發［1995］112號）文件規定，在警察崗位連續工作滿5年并從警察工作崗位離退休的人員，其警銜津貼作為計發離退休費的基數。
4、根據20xx年10月18日省九屆人大三十二次會議通過的《黑龍江省人口計劃生育條例》規定，獨生子女的父母是職工的，退休后，憑獨生子女父母光榮證各加5％退休金，加發后不得超過本人基本工資。
5、根據《黑龍江省人事廳關于對機關、事業單位工作人員退休條件、待遇等幾個具體問題的通知》（黑人辦字［1997］176號）文件規定，因公致殘人員，經各級機關、事業單位醫務勞動鑒定委員會鑒定，被評定一等以上傷殘等級的，退休費比例可加發10％；被評為二等以下的，加發5％。加發退休費后，最高不得超過退休前基本工資。對未評上傷殘等級的退休費不加發。
達到國家規定的法定退休年齡的人員，由所在單位填報《機關、事業單位工作人員退休審批表》，并攜帶本人檔案及在職工資表，經主管部門審核后，報市人社局工資福利科審批。
由醫務勞動鑒定委員會指定醫院進行勞動能力鑒定，鑒定結果符合病退條件的（完全喪失勞動能力），由所在單位填報《機關、事業單位工作人員退休審批表》，經市領導簽字，附相關佐證材料，主管部門審核后，報市人社局工資福利科審批。
由基層單位填報相關表格，同時附相關的佐證材料，經主管部門審核后，報市人社局工資福利科審批。
1、喪葬待遇。根據《黑龍江省人事廳、黑龍江省財政廳關于對國家機關、事業單位工作人員死亡后遺屬生活困難補助問題和調整死亡喪葬費標準的通知》（黑人聯字[1998]10號）文件規定，喪葬補助費標準為每人1200元。
2、撫恤待遇。根據民發[20xx]64號文件和黑民優[20xx]66號文件精神，機關、事業單位工作人員及離退休人員死亡一次性撫恤金的發放標準：烈士為本人生前80個月基本工資或基本離退休費；因公犧牲為本人生前40個月基本工資或基本離退休費；病故為本人生前20個月基本工資或基本離退休費。
國家機關在職工作人員死亡，一次性撫恤金按本人生前最后一個月基本工資為基數計發。其中：
公務員，為本人職務工資和級別工資之和；
事業單位干部，為本人崗位工資和薪級工資之和；
機關技術工人，為本人崗位工資和技術等級工資之和；
機關普通工人，為本人崗位工資。
國家機關離退休人員死亡，一次性撫恤金按本人生前最后一個月享受的國家規定的基本離退休費為基數計發。即本人離退休時計發的基本離退休費和本人離退休后歷次按國家規定增加的基本離退休費之和。
3、遺屬困難補助。由所在單位填寫《遺屬生活困難補助審批表》，帶死者死亡證明書及死亡前一個月的工資表，經主管部門審核后，報市人社局工資福利科審批。
4、工齡認定。由所在單位勞資人員攜帶本人檔案及相關的佐證材料，報市人社局工資福利科審批。
5、工傷認定。根據《黑龍江省人事廳、衛生廳印發關于劃分因工傷亡的試行辦法的通知》（黑人聯字［1994］11號）文件規定，由所在單位主管部門以文件形式呈報申請工傷認定報告，并填寫《國家機關、事業單位工作人員因工傷亡審批表》，及附帶相關必備佐證材料，報市人社局工資福利科審批。
基層單位填報相應的申請材料報主管部門審核后上報市人社局工資福利科。承辦人對手續完備的立即受理。對申報材料不完整的申報單位，要求當面一次性告知；對申報材料有疑義的，要報請主管局長審核。
手續完備的，隨到隨辦；不符合政策要求的經主管局長或局務會研究后5個工作日內給予答復意見。