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    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)

    時間:2025-05-23 作者:文軒

    學(xué)校組織各類活動和比賽,激發(fā)學(xué)生的興趣和熱情,培養(yǎng)他們的領(lǐng)導(dǎo)才能和團隊合作能力。下面是一些來自成功學(xué)生們的學(xué)校總結(jié),讓我們一起來欣賞和學(xué)習(xí)吧。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇一

    二、樹立"以衛(wèi)生為光榮,以不衛(wèi)生為恥辱"的新風(fēng)尚.人人講衛(wèi)生,處處講衛(wèi)生,天天講衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

    三、自覺維護公共衛(wèi)生,堅決執(zhí)行"衛(wèi)生三不要求":不隨地吐痰,不亂丟紙屑雜物,不亂涂亂寫亂畫。

    四、堅持衛(wèi)生掃除。

    制度。

    室內(nèi)和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負(fù)責(zé)天天打掃保持全日整潔干凈。并定期安排搞全校性衛(wèi)生大掃除(每周一次)。

    五、建立班級衛(wèi)生責(zé)任制,負(fù)責(zé)室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生包干打掃工作。

    1.各班教室每日一打掃,安排在下午放學(xué)后完成。

    2.各班包干區(qū)每日兩打掃,分別安排在早晨到校后和下午放學(xué)前完成。

    六、健全衛(wèi)生檢查評比制度,及時公布檢查評比結(jié)果。

    1.衛(wèi)生檢查評比工作。

    2.各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評比由學(xué)校分管教師、各班衛(wèi)生委員組成,每周評比一次,成績在下一周升旗儀式上向全校公布。

    七、實行獎懲制度。

    1.每月學(xué)校匯總檢查評比結(jié)果,張榜公布。

    2.對有意違反"衛(wèi)生三不要求"者,視情節(jié)及時予以批評教育或懲罰處理。

    3.對積極參與校內(nèi)公益勞動的班級,也給予一定的獎勵。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇二

    學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生的好壞,直接影響學(xué)生的健康成長,同時體現(xiàn)一個學(xué)校管理水平的高低。一個潔、靜、美的學(xué)校環(huán)境,蘊含著全校師生員工的文明程度、道德修養(yǎng),展現(xiàn)出學(xué)校廣大師生的精神風(fēng)貌。為了進一步加強學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生工作,特制定本制度。

    一、成立專門機構(gòu),做到齊抓共管

    在校長的領(lǐng)導(dǎo)下,學(xué)校成立衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,要把環(huán)境衛(wèi)生工作納入全校工作計劃,并作為學(xué)校工作考核、評比的內(nèi)容之一。堅持定期研究、部署、指導(dǎo)、檢查和總結(jié)衛(wèi)生工作。學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對全校的教學(xué)衛(wèi)生、環(huán)境設(shè)備、學(xué)生的生產(chǎn)勞動和體育鍛煉等四個方面作總體部署。總務(wù)處負(fù)責(zé)全校衛(wèi)生保健的教育與檢查,特別是學(xué)習(xí)環(huán)境的檢查、監(jiān)督工作,并對學(xué)生中出現(xiàn)的異常突發(fā)事件,要及時上報學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

    二、加強衛(wèi)生常識教育

    加強衛(wèi)生常識教育,努力提高學(xué)生的思想認(rèn)識,教會他們掌握基本的衛(wèi)生知識和技能,培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。通過開設(shè)健康教育課和舉辦衛(wèi)生知識講座,采用組織參觀和舉辦展覽、墻報、黑板報、幻燈、掛圖等形式,結(jié)合《小學(xué)生日常行為規(guī)范》,加強對學(xué)生保健常識的宣傳,幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生保健習(xí)慣。

    三、建立健全規(guī)章制度

    1、制訂各項衛(wèi)生公約及學(xué)生個人衛(wèi)生保健要求等。

    2、制訂每日、每周和每月清掃制度:各教學(xué)班每天需派學(xué)生值日。值日生負(fù)責(zé)當(dāng)天教室的衛(wèi)生清潔工作。每周周末下午進行全校衛(wèi)生大掃除。每個月底的一個周末,要求全校各班級徹底清除各自衛(wèi)生“死角”。

    3、分片包干,責(zé)任到人

    根據(jù)學(xué)生的年齡和學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)量,將學(xué)校教學(xué)環(huán)境劃分為衛(wèi)生保干區(qū),勞動量大的區(qū)域劃分給五、六兩個年級,其他年級負(fù)責(zé)清掃保潔地段。

    4、定期和不定期地進行檢查,強化學(xué)生“衛(wèi)生保潔”意識。學(xué)校對各班包干區(qū)進行不定期的檢查、評比。

    5、將衛(wèi)生工作作為評優(yōu)的重要條件之一,學(xué)校教學(xué)環(huán)境衛(wèi)生做到每年級設(shè)立“衛(wèi)生評比”。規(guī)定“文明班”必須衛(wèi)生評比達優(yōu)。凡無故不參加衛(wèi)生掃除和有亂扔果皮紙屑的學(xué)生,不得評為“三好學(xué)生”和“優(yōu)秀學(xué)生干部”。

    一、嚴(yán)格按照校園精神文明建設(shè)和教育現(xiàn)代化有關(guān)校園環(huán)境建設(shè)的要求,對校園環(huán)境建設(shè)作好整體規(guī)劃。有計劃實施,不斷優(yōu)化育人環(huán)境,并通過各項管理措施,創(chuàng)建符合學(xué)校特點的凈化、綠化、美化的`文明校園。

    二、配備必要的衛(wèi)生用具和設(shè)施。室內(nèi)要有面盆、毛巾、掃帚、灑水壺、水桶、雞毛撣、拖把、抹布等衛(wèi)生用具;校園內(nèi)設(shè)有公共廁所、垃圾箱;食堂內(nèi)有專門的消毒滅蠅設(shè)備,沒有煙塵等空氣污染。

    三、落實衛(wèi)生包干,堅持檢查評比。進一步落實“任務(wù)到組,責(zé)任到人”的清潔包干辦法,從培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣上下工夫。教室、清潔區(qū)由學(xué)生負(fù)責(zé)打掃保潔;食堂炊事員負(fù)責(zé)打掃保潔;教師辦公室、會議室等由教師和職工分工負(fù)責(zé)打掃保潔。做到校內(nèi)無雜草,墻壁無灰塵、污染,地面無果皮、紙屑、煙蒂、痰跡。不隨地大小便,不亂道垃圾。廁所和垃圾由專人或值日生每天進行打掃、沖洗或清理。衛(wèi)生檢查小組和值日師生堅持每天一次檢查,兩周一評,一月一總結(jié)。

    四、落實綠化管理責(zé)任制,搞好校園綠化。采取專職人員管理和師生共同管理的方法。做到管好、管全,多種樹木,多栽花草。創(chuàng)造條件,努力挖潛,力爭綠化面積達到規(guī)定指標(biāo)。凡破壞綠化者,視其情節(jié),給予賠償或罰款等處分。

    五、環(huán)境布置樸素美觀,體現(xiàn)教育性。校園的整體布局和各個部位的建筑造型及其裝飾,都要規(guī)范、和-諧,有利教育教學(xué)工作。板報和櫥窗內(nèi)容定期更換,新鮮悅目。布告、通知等正確使用簡化漢字,字體工整,行文規(guī)范。校內(nèi)廣播、電視節(jié)目內(nèi)容健康,形式活潑。

    六、校舍設(shè)備齊全,保持清潔衛(wèi)生。班級教室、專用教室、辦公室及會議室等門窗玻璃齊全,桌椅排列整齊,窗明幾凈,各類物件安置有序。各類用房定期作安全檢查,粉刷油漆,并及時進行維修,不準(zhǔn)繼續(xù)使用危房。自行車停放在車棚或指定地點,排列整齊。

    七、教職工宿舍經(jīng)常打掃,保持清潔衛(wèi)生,床鋪整齊,物品安放有序,門前實行三包。

    八、食堂桌椅擦凈,排列整齊,地面、洗碗池及其他地方經(jīng)常保持整潔,無亂倒飯菜現(xiàn)象,食堂內(nèi)無蠅、無鼠、無蟑螂。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇三

    (1)組織成立主管體衛(wèi)的領(lǐng)導(dǎo)和教師學(xué)生的衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,做到衛(wèi)生工作布置、有檢查、有批評,使學(xué)校的衛(wèi)生工作經(jīng)常化、制度化。

    (2)全校衛(wèi)生實行責(zé)任區(qū)域管理,分擔(dān)區(qū)、處、室、衛(wèi)的'衛(wèi)生包干,各個班級所管轄范圍要接受有關(guān)主管衛(wèi)生的老師和值日學(xué)生的檢查和監(jiān)督。

    (3)各班要建立一天兩保潔一天掃,一周一清洗制度,所負(fù)責(zé)的公區(qū),要包清潔衛(wèi)生,每天進行全面檢查,保持無果皮、無紙屑、無塵土、無雜物。

    (4)校內(nèi)所有下水道、垃圾桶、烘池、廁所等蚊蠅孳生地要加強管理,廁所天天時行清潔,防止蚊蠅孳生。

    (5)各辦公室和專用室要保持整齊、干凈,作業(yè)簿和教學(xué)用具要安置合理,保持教室整潔衛(wèi)生,門窗玻璃明凈,桌椅整齊、用具擺放有序,室內(nèi)張貼要美觀規(guī)范,不準(zhǔn)亂堆放雜物,不準(zhǔn)在墻上亂畫。

    (6)師生的衣著裝束要整潔樸素大方,嚴(yán)禁留怪發(fā)長發(fā),不穿奇裝異服。學(xué)生一律不涂口紅和旨甲油,不帶?指,項鏈,耳環(huán)。

    (7)禁止一切損壞花、草行為,嚴(yán)禁往花壇及綠茵的草坪上倒垃圾及污水,學(xué)校和班級要定期檢查學(xué)生個人衛(wèi)生,每周不少于一次。

    (8)堅持每周清潔衛(wèi)生流動紅旗評比制度,并將其作為學(xué)校每學(xué)期先進班級評選的重要依據(jù)。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇四

    一、校園環(huán)境衛(wèi)生由學(xué)校大隊部和總務(wù)處具體負(fù)責(zé)管理。

    二、校園環(huán)境衛(wèi)生分區(qū)分塊管理,并由專人負(fù)責(zé),校園環(huán)境衛(wèi)生共分四大塊:教室衛(wèi)生、保潔區(qū)衛(wèi)生、專用教室衛(wèi)生、辦公室衛(wèi)生。教室衛(wèi)生、保潔區(qū)衛(wèi)生責(zé)任人為各班班主任,專用教室衛(wèi)生責(zé)任人為各專任教師,辦公室衛(wèi)生責(zé)任人為辦公室當(dāng)天值日教師。各責(zé)任人必須保障在學(xué)校正常工作日內(nèi)與舉行重大活動期間,責(zé)任區(qū)內(nèi)無紙屑無污跡無死角,無亂扔亂畫亂倒行為。

    三、教室衛(wèi)生、保潔區(qū)衛(wèi)生堅持一日兩掃,學(xué)校大隊部紅領(lǐng)巾值日崗和當(dāng)日值日行政定時組織檢查。

    四、定期大掃除制度。由學(xué)校大隊部定期(周五下午)或大型活動前出具體通知,舉行全校大掃除,并由大隊部、總務(wù)處聯(lián)合部分行政進行檢查。

    五、隨查制度。為加強學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生的管理,自本制度實施之日起,學(xué)校對各班教室、保潔區(qū)、專用教室、辦公室隨時抽查,并當(dāng)場給予反饋和整改。

    六、各項檢查評分情況由大隊部統(tǒng)計匯總后納入各責(zé)任人的.績效月常規(guī)考核。

    八、考核標(biāo)準(zhǔn):。

    (一)教室衛(wèi)生:。

    1.地面:干凈無灰塵、無紙片和雜物、堅持每天拖地(雨雪天例外)。(有一處不干凈扣1分、大面積不干凈扣3分、嚴(yán)重者扣5分)。

    2.教室門、窗、窗槽、開關(guān):(一處不干凈扣1分)。

    3.桌椅擺放及教室內(nèi)物品擺放:(要求:合理整齊、書桌內(nèi)無雜物,有一處不干凈扣1分)。

    4.黑板:外邊框無灰塵,黑板槽內(nèi)無大量粉筆沫。

    5.每天沒有及時清倒垃圾的扣1分。

    (二)保潔區(qū)衛(wèi)生:。

    保潔區(qū):要求每天打掃干凈。如發(fā)現(xiàn)保潔區(qū)內(nèi)有一片紙片扣1分;樹葉、雜物均酌情扣分。

    專用教室衛(wèi)生要求同教室衛(wèi)生要求一樣。

    (四)辦公室衛(wèi)生。

    1.地面:干凈無灰塵、無紙片和雜物、堅持每天拖地(雨雪天例外)。(有一處不干凈扣1分、大面積不干凈扣3分、嚴(yán)重者扣5分)。

    2.辦公室門、窗、窗槽、開關(guān):(一處不干凈扣1分)。

    3.桌椅擺放(離開座位必須把椅子放入桌子下,不合要求的扣月常規(guī)考核1分)、辦公室內(nèi)物品擺放:(要求:合理整齊、書桌上無雜物,除茶杯外,有一處不合要求扣月常規(guī)考核1分)。

    4.每天沒有及時清倒垃圾的扣1分。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇五

    為了切實改善學(xué)校的校園環(huán)境,保證校園整潔、衛(wèi)生,給全體教職員工創(chuàng)造一個良好的生活和工作環(huán)境,為學(xué)生營造一個良好的學(xué)習(xí)氛圍,徹底改變校園面貌,提升學(xué)校形象,經(jīng)研究制定我校校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

    2、實行檢查評比制。學(xué)校衛(wèi)生檢查組,對各教室及清潔區(qū)的衛(wèi)生情況每周兩次抽查并公布檢查成績,促進各班、各辦公室的.衛(wèi)生工作到位。

    3、實行獎懲制。把衛(wèi)生檢查的結(jié)果作為班級考核的一部分,作為文明班、優(yōu)秀班主任的重要條件之一。

    1、清潔衛(wèi)生打掃。

    (1)、清潔衛(wèi)生打掃時間:每天晨掃、午掃。每周五第七節(jié)課掃除并進行評比檢查.

    (2)、打掃要求:

    每天打掃。要求:掃除積塵,揀出屬于公共區(qū)域范圍周邊花臺的垃圾紙屑。

    (3)、打掃范圍:本班教室、衛(wèi)生區(qū)。

    (1)、檢查時間:不定時、不定期。

    (2)、檢查范圍:包括教室、衛(wèi)生區(qū)、廁所。

    (3)、檢查人員:校會、全體班主任。

    3、清潔衛(wèi)生評估。

    評估辦法:流動紅旗。

    4、清潔衛(wèi)生維護。

    (2)、設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗。由少先隊隊長擔(dān)任,對全校的環(huán)境進行監(jiān)控,各班勞動員對所轄衛(wèi)生區(qū)域進行監(jiān)控,即時制止違衛(wèi)生規(guī)定的行為和維護本班轄區(qū)內(nèi)公共衛(wèi)生。

    (3)、亂扔亂丟垃圾,不聽教育者,除義務(wù)清掃所破壞的班級全部公共衛(wèi)生區(qū)域外,丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。

    5、清潔衛(wèi)生督辦。

    (2)、安排并督促本班搞好教室清潔衛(wèi)生;

    (3)、負(fù)責(zé)各種保護學(xué)校環(huán)境的義務(wù)活動,負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生值日考勤。

    (4)、各班班主任在衛(wèi)生掃除時務(wù)必到場指揮,并負(fù)責(zé)掃除過程中的安全問題。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇六

    一、切實加強廁所管理,落實專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生和設(shè)施維護工作。

    二、廁所每一天打掃一次,確保地面、便槽、洗手池內(nèi)無垃圾雜物。

    三、廁所每周進行二次掃除,負(fù)責(zé)班級重點清理隔板、墻面、門窗灰塵、污垢等。

    四、每周對廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)進取采取滅殺措施。

    五、師生禮貌入廁,愛護廁所設(shè)施,講究清潔衛(wèi)生,節(jié)儉用水。小便要入槽,便后要洗手,不隨地吐痰,不亂拋雜物,不亂涂墻壁。

    六、師生若違不禮貌條例者,學(xué)校將通報批評。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇七

    為了切實改善學(xué)校的校園環(huán)境,保證校園整潔、衛(wèi)生,給全體教職員工創(chuàng)造一個良好的生活和工作環(huán)境,為學(xué)生營造一個良好的學(xué)習(xí)氛圍,徹底改變校園面貌,提升學(xué)校形象,經(jīng)研究制定我校校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

    建立健全的環(huán)境衛(wèi)生制度,實行三制。

    2、實行檢查評比制。學(xué)校衛(wèi)生檢查組,對各教室及清潔區(qū)的衛(wèi)生情況每周兩次抽查并公布檢查成績,促進各班、各辦公室的衛(wèi)生工作到位。

    3、實行獎懲制。把衛(wèi)生檢查的結(jié)果作為班級考核的一部分,作為文明班、優(yōu)秀班主任的重要條件之一。

    1、清潔衛(wèi)生打掃

    (1)、清潔衛(wèi)生打掃時間:每天晨掃、午掃。每周五第七節(jié)課大掃除并進行評比檢查.

    (2)、打掃要求:

    每天打掃。要求:掃除積塵,揀出屬于公共區(qū)域范圍周邊花臺的垃圾紙屑。

    (3)、打掃范圍:本班教室、衛(wèi)生區(qū)。

    2、清潔衛(wèi)生檢查制度

    (1)、檢查時間:不定時、不定期。

    (2)、檢查范圍:包括教室、衛(wèi)生區(qū)、廁所。

    (3)、檢查人員:校委會、全體班主任。

    3、清潔衛(wèi)生評估

    評估辦法:流動紅旗

    5、清潔衛(wèi)生維護

    (2)、設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗。由少先隊隊長擔(dān)任,對全校的環(huán)境進行監(jiān)控,各班勞動委員對所轄衛(wèi)生區(qū)域進行監(jiān)控,即時制止違反衛(wèi)生規(guī)定的行為和維護本班轄區(qū)內(nèi)公共衛(wèi)生。

    (3)、亂扔亂丟垃圾,不聽教育者,除義務(wù)清掃所破壞的班級全部公共衛(wèi)生區(qū)域外,丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。

    6、清潔衛(wèi)生督辦

    (2)、安排并督促本班搞好教室清潔衛(wèi)生;

    (3)、負(fù)責(zé)各種保護學(xué)校環(huán)境的義務(wù)活動,負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生值日考勤。

    (4)、各班班主任在衛(wèi)生大掃除時務(wù)必到場指揮,并負(fù)責(zé)掃除過程中的安全問題。

    班主任簽字: 校長簽字(蓋章):

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇八

    一、校園環(huán)境衛(wèi)生由學(xué)校大隊部具體負(fù)責(zé)管理。

    二、校園環(huán)境衛(wèi)生分區(qū)分塊管理,并由專人負(fù)責(zé),校園環(huán)境衛(wèi)生共分四大塊:教室衛(wèi)生、清潔區(qū)衛(wèi)生、專業(yè)教室衛(wèi)生、辦公室衛(wèi)生。教室衛(wèi)生、清潔區(qū)衛(wèi)生責(zé)任人為各班班主任,專業(yè)教室衛(wèi)生責(zé)任人為專業(yè)教師,辦公室衛(wèi)生責(zé)任人為各科室主任或組長。學(xué)校將與各責(zé)任人簽訂《衛(wèi)生責(zé)任狀》,各責(zé)任人必須保障在學(xué)校正常工作日內(nèi)與舉行重大活動期間,責(zé)任區(qū)內(nèi)無紙屑無污跡無死角,無亂扔亂畫亂倒行為。

    三、教室衛(wèi)生、清潔區(qū)衛(wèi)生堅持一日兩掃,學(xué)校大隊部定時組織檢查。

    四、定期大掃除制度。由學(xué)校大隊部定期或大型活動前出具通知,舉行全校大掃除,并由大隊部、醫(yī)務(wù)室聯(lián)合檢查。

    五、隨查制度。為加強學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生的管理,自本制度實施之日起,學(xué)校對各班教室衛(wèi)生區(qū)、清潔責(zé)任區(qū)隨時抽查,檢查得分納入各班的班級日常管理。

    六、監(jiān)督檢舉制度。發(fā)動學(xué)生監(jiān)督檢舉亂扔亂畫亂倒的不文明行為,促使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,凡檢舉外班學(xué)生不文明行為一次,情節(jié)屬實者,檢舉者與被檢舉者將給予獎分與罰分的處理。

    七、衛(wèi)生監(jiān)督崗輪流值勤制度。衛(wèi)生監(jiān)督崗由四、五、六年級各班輪流擔(dān)任,人數(shù)20—40人,輪值時間一星期,在輪值時間內(nèi),衛(wèi)生監(jiān)督員必須對校園內(nèi)亂扔亂畫亂倒的不文明行為進行監(jiān)督,要制止,并登記在案,最后交大隊部做出處理,對輪值衛(wèi)生監(jiān)督崗的班級,大隊部要進行督察,并給出考核得分,得分直接加入期末班主任考核總分。

    八、對能堅持做到“五不”“四見”的學(xué)生,大隊部與各班級要注意發(fā)現(xiàn),并采用多種形式表彰優(yōu)秀,樹立榜樣。

    九、我校教職員工有義務(wù)維護校園環(huán)境衛(wèi)生,應(yīng)帶頭執(zhí)行校園衛(wèi)生管理制度。

    十、各辦公室衛(wèi)生,大隊部每天隨查,大掃除后檢查給予評分,評分結(jié)果納入期末“優(yōu)秀年級組”考核。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇九

    一、操場衛(wèi)生:每天早晨學(xué)生到校前,校清潔人員需將校園徹底清掃,全天隨時保潔,確保校園整潔衛(wèi)生。教學(xué)樓后車庫在每天教師下班后清掃。

    二、教學(xué)樓衛(wèi)生;校清潔人員應(yīng)負(fù)責(zé)保證教學(xué)樓地面無雜物,保持地面清潔,臺面無灰塵,確保不留衛(wèi)生死角。每月必須對墻面進行一次除塵。

    三、教室衛(wèi)生:各班垃圾必須指定地點存放,實行垃圾袋裝化,嚴(yán)禁隨意亂扔垃圾,確保班級衛(wèi)生整潔,物品擺放整齊。

    四、活動室衛(wèi)生:管理老師每周必須對本室衛(wèi)生徹底清掃一次,平時注意保潔。使用后,及時督促整理,保證活動室的衛(wèi)生。

    五、每周五下午為全校集中衛(wèi)生打掃時間,教師應(yīng)對所負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域進行徹底打掃,學(xué)校安排檢查。如遇接待、參觀等,對衛(wèi)生打掃的要求另行通知。

    六、學(xué)校對衛(wèi)生實行集中檢查和抽查相結(jié)合方式,如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)沒有打掃或衛(wèi)生保潔不到位,扣除相關(guān)責(zé)任人當(dāng)次衛(wèi)生值日費,教學(xué)樓、操場衛(wèi)生經(jīng)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)保潔不到位或衛(wèi)生狀況較差,每發(fā)現(xiàn)一次扣5-10元。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十

    1.餐飲具使用前必須洗凈消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并定位存放,保持清潔,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

    2.洗刷餐飲具必須有專用水池,不得與其他水池混用,要有明顯標(biāo)記。

    3.洗滌、消毒餐飲具所使用的`洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

    4.已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用,不得與其他物品混放在一起,保潔柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、潔凈,不得存放其他物品。

    5.禁止使用破損餐飲具及重復(fù)使用一次性餐具。

    6.應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施,使其處于良好狀態(tài),采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量消毒液濃度。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十一

    學(xué)校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快,而且與進餐者直接相關(guān),如果餐具及容器、用具不潔,被病原微生物污染,通過就餐環(huán)節(jié),病菌或病毒就會進入體內(nèi),造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

    公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求,嚴(yán)格按照洗消程序進行消毒:第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50~60℃為宜);第二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒,可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗,即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用,以防止再污染。

    餐具如何進行消毒呢?目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的'有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法,就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴(yán)格管制,必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前,經(jīng)國家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中,滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存,入水后易崩解等優(yōu)點,成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中,以物理消毒法最理想。

    幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求:

    (1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當(dāng)水沸時,將餐具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進沸出。

    (2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。

    (3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0、5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi),浸泡3-5分鐘。

    (4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。

    食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經(jīng)常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量:1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄虛作假,省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量,一般來講,衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩,呈現(xiàn)本色。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

    1、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責(zé)任心強。

    2、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

    3、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。

    4、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。

    5、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

    6、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

    7、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進行認(rèn)真檢查,凡是個人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十二

    (1)嚴(yán)格遵守《國家公務(wù)員行為規(guī)范》。

    (2)嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任制,工作服從分配。

    (3)嚴(yán)格遵守作息時間,不得遲到、早退。如有特殊情況,需要先征得主管領(lǐng)導(dǎo)同意。

    (4)上班時間不得做與工作無關(guān)的事情,如有特殊情況需事先向主管領(lǐng)導(dǎo)說明。

    (5)上班時間注意保持室內(nèi)安靜,做到“三輕”:走路輕,說話輕,敲門輕。

    (6)關(guān)心集體,團結(jié)同志,相互關(guān)心、愛護,堅持良好工作作風(fēng),積極維護機關(guān)整體形象。

    [1]。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十三

    一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)。

    二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

    三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。

    四、不準(zhǔn)留長指甲,不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強的香水。

    五、上班時間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。

    六、工作服要整潔,無油漬、無皺痕。

    七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味的食品,不能吃酒精含量過高的事物,飲料。

    八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的'動作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

    九、檢查儀容,儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

    十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

    a、個人衛(wèi)生。

    一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

    二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

    三、大、小便后要洗凈、擦干。

    b、區(qū)域衛(wèi)生。

    一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

    二、桌面無油漬、無塵灰,餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬,餐具必須消毒。

    三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致,托盤、水壺要干凈、無污漬。

    四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑,不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物,講究公共衛(wèi)生。

    五、門窗、墻壁要保持光亮,無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

    六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味,衛(wèi)生工具擺放整齊。

    七、各班組衛(wèi)生分片包干到人,每天派人輪流值班,保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

    八、違反以上規(guī)定者,視情節(jié)輕重罰5——20元。

    一、提前十分鐘到崗,換好工作服,檢查好儀容、儀表。

    二、上班時間站立規(guī)范,不得倚墻、靠椅,不準(zhǔn)聚一起閑談,上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范,面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所,違者一次罰款5—20元。

    三、遇到客人和上司,要主動問好點頭致意,不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

    四、客人來了要說歡迎光臨,拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語,客人買單要致謝,客人離時要送客,請客人慢走,并誠心歡迎客人下次光臨,使用禮貌用語(送客至門口),違者一次罰款5—20元。

    五、不準(zhǔn)與客人爭吵,要記住客人永遠(yuǎn)是對的,不準(zhǔn)向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單,給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

    六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管,并盡快與客人取得聯(lián)系,不準(zhǔn)私自留藏,占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),罰款20—200元并后果自負(fù)。

    七、如遇客人較多時,不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班(包括上洗手間),領(lǐng)班安排人員頂崗后,才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān),并罰款20元/每次。

    八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑,不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話,違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

    九、不得罷工,或三五聚集鬧事,嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象,違者開除處理。

    十、員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn),違者一次罰款5元。

    十一、在工作中隨時服從,工作完后再提出見解,不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯,否則視情節(jié)輕重,罰款50—100元,并在班會上作書面檢討。

    十二、上班時間不準(zhǔn)吃東西,更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物,違者罰款50—200元,情節(jié)嚴(yán)重者開除。

    十三、不準(zhǔn)帶包進入工作場所,違者罰款5—20元。

    十四、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留,違者罰款5元。

    十五、熟悉業(yè)務(wù)知識,了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單,如因業(yè)務(wù)不熟,造成客人不滿情緒的,視情節(jié)輕重,初次罰款5—50元,下崗培訓(xùn)三天(不計工資),所造成的損失由本人承擔(dān)。

    十六、上班時間必須使用普通話,違者一次罰款1—5元。

    十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。十八、不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導(dǎo)客人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。

    一、酒店所有設(shè)備設(shè)施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罰款50—100元/次。

    二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯,發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

    三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用,客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視,違者罰款5—20元。

    四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常,如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。

    五、如已知某物不能使用,不可強行使用,否則造成的后果由本人承擔(dān)。

    六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好,領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān),該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次,所造成的損失由本人承擔(dān)。

    七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品,服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用,如有損壞丟失,照價賠償或使其恢復(fù)原樣。

    八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者,作重罰開除處理。

    九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉,不得對客人無禮。

    十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實施。(另行通知)。

    一、按規(guī)定著裝,做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全,應(yīng)馬上做好補充工作,如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

    二、熟記各類菜的佐料單;熟記單號、包廂位置;熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間,顛倒上菜順序,所造成的損失及后果,由責(zé)任人承擔(dān),并罰款5—20元。

    三、及時參加班前會,熟記班會內(nèi)容,積極主動配合好服務(wù)員的工作。

    四、完成好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

    五、堅決把好食品衛(wèi)生關(guān),做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌,違者罰款50—100元。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十四

    1、大力宣傳營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉,深入人心。

    2、加強食品安全健康教育,使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

    3、每學(xué)年開學(xué)前將本校修訂后的營養(yǎng)改善計劃實施方案、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的營養(yǎng)餐學(xué)生名單報區(qū)教體局審查備案。

    4、積極配合,全面安排,配備好后勤管理人員和生活教師,并加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo),確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。

    5、制定并公示每周營養(yǎng)食譜;認(rèn)真記錄《營養(yǎng)餐日記》;確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。

    6、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐檢查與指導(dǎo)工作。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅持每周檢查指導(dǎo)兩次,分管領(lǐng)導(dǎo)要做到每天每餐指導(dǎo)檢查。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作,對發(fā)現(xiàn)的問題要現(xiàn)場研究,立即整改。

    7、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生營養(yǎng)餐實名信息統(tǒng)計制度,必須堅持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生,否則將嚴(yán)肅查處。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十五

    組織圖表表示了崗位和職責(zé)的基本分類和關(guān)系,是組織形式的機構(gòu)圖,但有某些局限性,如各層次的職權(quán)范圍和職責(zé),地位相同的兩個職員之間的非直線關(guān)系或不同部門的職員之間的間接關(guān)系皆不明顯。由于這個原因,各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標(biāo)的重要補充說明。

    2、工作種類

    工作,種類是反映所需技能和職位職責(zé)的說明。對員工的定向培訓(xùn),對完成工作評估,對制定工資等級,對確定職權(quán)和職責(zé)的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數(shù)據(jù)、工作概要、指責(zé)和要求。

    3、工作規(guī)范

    工作規(guī)范是陳述一項工作要達到的標(biāo)準(zhǔn),它包括工作責(zé)任、工作條件、個人資格等。

    4、工作時間表

    工作時間表是員工要完成的工作的概念,附有工作過程說明和時間要求,是經(jīng)理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時間表,即個人時間表、日常時間表和組織時間表。工作時間表的內(nèi)容包括:姓名、工作時間、職務(wù)、受誰監(jiān)督、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作內(nèi)容等。

    現(xiàn)代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間(工作區(qū)域):制作熱菜區(qū)、供應(yīng)區(qū)、制作冷菜區(qū)、制作面包與糕點區(qū)。有利于洗滌各種餐具的洗槽儲藏設(shè)備和存貨的倉庫;有辦公室、更衣室及刷洗室。

    廚房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃,那就沒有意義了;烹調(diào)食品必須具有誘人的特點,如令人愉快的味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作,就必須將廚房設(shè)計好、布置好。一般來說,廚房并不是一個安靜的地方,它常常處于緊張的氣氛之下,這種氣氛是由于員工在營業(yè)期間工作忙而造成的。即使有現(xiàn)代空調(diào)設(shè)備,廚房也很熱。如果一個廚房設(shè)計不好或管理不善,那沒它會出現(xiàn)這樣的場面:忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什麼要將廚房不同的工作分開并劃分成若干各區(qū)域的原因。

    廚房管理的一個重要內(nèi)容是食品生產(chǎn)管理,就是說要有一整時套的生產(chǎn)程序,包括操作程序、時間表等等;同時要體現(xiàn)出生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(質(zhì)量),時間標(biāo)準(zhǔn)(效率)及成本標(biāo)準(zhǔn)(利潤)。

    1、每月25號各部門(班組)上報下月工作計劃,培訓(xùn)計劃。

    2、每月2號前上報各部門(班組)上月總結(jié)。

    3、每月2號前上報各部門(班組)員工上月考核表員工考勤表,物品盤點表等。

    4、領(lǐng)班負(fù)責(zé)每月召開二次班前會,主管每天召開一次所管轄的全體員工會議。

    5、經(jīng)理每天早晨召開主管晨會,每周召開一次全體人員大會總結(jié)工作得失,表揚先進,講述下月計劃目標(biāo),布置工作,參加酒店召開的各種例會。

    6、領(lǐng)班,主管參加晨會以匯報工作。需要協(xié)調(diào)的工作為主,提出合理化改進建議。

    7、領(lǐng)班檢查率100%,主管檢查率80%,經(jīng)理抽查率60%。(抽查區(qū)內(nèi)達到80%),并做好記錄。

    8、班前會內(nèi)容要求以表揚為主,總結(jié)昨日工作,布置當(dāng)日任務(wù)。

    9、定期召開員工座談會,班組內(nèi)每周一次,各部門每月二次,經(jīng)理每周分部門與員工談心,了解情況。

    10、每月召開一次前后臺交流會,加強前臺與后廚的溝通。

    11、廚房部安排每周至少一次菜品培訓(xùn)。

    12、各部門班組每周至少安排二次專業(yè)知識,企業(yè)文化的培訓(xùn)。

    13、實行層級管理制,違反以上任何一項,對責(zé)任部門責(zé)任人按規(guī)定進行處罰,直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)管理連帶責(zé)任。

    14、每月進行一次民主評議,作為考核管理人員的依據(jù)。

    15、各部門(組)每周舉行一次小的娛樂活動(游戲)活躍員工氣氛。

    16、部門每月舉行一次演講或知識競賽,各班組選派優(yōu)秀選手參加。

    為保證餐廳營業(yè)的正常延續(xù),使二班次在人員,物品方面做好交替,保管,對各級服務(wù)和酒店財產(chǎn)物品的妥善交接,各班組人員應(yīng)遵循并執(zhí)行此制度。

    1、人員交接:接班人員按規(guī)定時間上崗,不遲到;上崗前到主管或領(lǐng)班處報到,儀容儀表達標(biāo),隨身三帶齊全。距交班人員下班前10分鐘,交接班雙方進行工作交接,交班人員要向接班人員交待清楚工作情況和有關(guān)注意事項。特別是客人用餐情況及客人的需求,雙方人員在《工作交接與值班表》上簽字認(rèn)可后,交班人員離崗。

    2、物品交接:交接人員將工作區(qū)域內(nèi)的擺臺用品,服務(wù)用品等當(dāng)面向接班人盤點交接,并在《工作交接與值班表》上做好書面記錄。

    3、交接班記錄:交接雙方必須將工作交接情況認(rèn)真,真實地填入《工作交接與值班表》中。體現(xiàn)出當(dāng)時的客人情況,餐廳設(shè)施,器具狀況等,接班人員下班前應(yīng)將本工作情況在《工作交接與值班表》中予以體現(xiàn)。

    5、午餐臨近結(jié)束時,值班經(jīng)理應(yīng)到大堂副理處與相關(guān)人員做好工作交接,進入值班狀態(tài)期間應(yīng)注意對后期服務(wù)做好監(jiān)督,有客人不滿或投訴時及時處理,如遇不能解決的問題應(yīng)立即向上級匯報,做好電話訂餐的記錄工作和員工小時加班的記錄工作,客人離店后檢查水電關(guān)閉情況,設(shè)施設(shè)備運行狀況。值班結(jié)束后填寫值班記錄并與接班人員做好交接。

    為了更好的節(jié)約費用,控制餐具損耗,減少酒店損失,特制訂制度如下:

    賠償:

    1、客人在就餐中損壞餐具,應(yīng)賠償。

    2、服務(wù)員應(yīng)及時為客人換上新的餐具,迅速清理現(xiàn)場。

    3、委婉地告訴客人需要賠償,如是主賓或主人應(yīng)顧及客人的面子,在適當(dāng)時機再委婉告訴客人。

    4、客人無異議時及時通知吧臺損壞餐具數(shù)量,品名,賠償價格,房間號或(桌號)客人姓名。

    5、賠償金額按財務(wù)規(guī)定執(zhí)行,一般按進價的120%進行賠償。

    6、閉餐后及時上報領(lǐng)班進行登記并申領(lǐng)新餐具。

    免賠:

    1、當(dāng)客人是老顧客時,不愿賠償可以免賠。

    2、當(dāng)客人拒不賠償時,可以免賠。

    3、破損餐具在5元以下時,領(lǐng)班有權(quán)免賠;10元以下時,主管有權(quán)免賠;30元以下時,經(jīng)理有權(quán)免賠;50元以上時應(yīng)上報總經(jīng)理。

    4、免賠原則是堅持酒店利益,照顧客人面子,能賠償?shù)母茫蛔詈筮_到雙方滿意。

    5、立即做好登記,填寫免賠單,在帳單上以未扣形式出現(xiàn),當(dāng)事人,管理人員雙方簽字生效。

    6、寫在值班記錄上,例會時匯報上級

    為了加強管理,提高員工技能,增強愛店意識,節(jié)約酒店費用,特制訂制度如下;

    賠償:

    1、員工在工作中不慎損壞餐具,應(yīng)立即上報領(lǐng)班進行記錄并申領(lǐng)餐具,此時可不立即賠償,可先記錄月底,根據(jù)餐具損耗率進行一次性賠償。

    2、員工如是故意(因工作態(tài)度不好)損壞餐具物品,領(lǐng)班有權(quán)當(dāng)場開賠償單,賠償金額為進價的一倍。

    3、所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務(wù),并做好記錄。

    4、賠償金額10元以下主管簽批;50元以下餐廳經(jīng)理簽批;50元以上部門經(jīng)理簽批。

    5、餐具損耗率按比例分配到各樓層班組,月底盤點在損耗之內(nèi)的樓層班組,可以不對員工進行處罰。超過損耗率時,按餐具進價賠償。

    6、樓層班組餐具損耗率超過部分按進價進行平攤處罰,管理人員負(fù)有連帶責(zé)任。

    獎勵:

    1、如樓層餐具損耗率在控制范圍內(nèi),日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工,并授予愛店天使稱號。

    2、酒店按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來對節(jié)約樓層班組進行獎勵。

    3、每月評比愛店如家流動紅旗。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十六

    1、根據(jù)學(xué)校建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化要求和學(xué)校整體規(guī)劃,有計劃地分步實施。努力凈化、綠化、美化校園,創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境,促使學(xué)生在優(yōu)良的環(huán)境中健康成長。

    2、按班級劃分清潔區(qū),落實后勤人員衛(wèi)生包干表,抓好班級值日生工作,堅持經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生工作,保證校園風(fēng)無長的雜草、墻壁無涂劃、無球印、無腳印、無懸灰,地面上無紙屑、無煙蒂、無果皮、無雜物、無痰跡、垃圾箱內(nèi)及時清除,屋角屋頂無蛛網(wǎng)灰塵,桌面無新刻刀痕,學(xué)校內(nèi)無衛(wèi)生死角。

    3、校園內(nèi)環(huán)境布置簡樸、美觀、大方,教室、辦公室以及其它各室的門窗玻璃齊全,室內(nèi)窗明幾凈,光線充足,桌椅排列放置整齊,各種物品放置有序,樓梯、走廊及校內(nèi)道路、操場清潔整齊。

    4、廁所每天要打掃,定期沖刷,使用廁所要講文明,講衛(wèi)生,保持廁所的整潔,減少臭味,消滅蛆蠅。

    5、黑板報、畫廊、宣傳櫥窗的布置要落實專人負(fù)責(zé),1個月不少于1期,保持美觀整潔,內(nèi)容健康,適合兒童趣味,富有教育意義,開工生動活潑。要定期更換版面,并注意正確使用簡化字,注意字體工整,文體規(guī)范。

    6、綠化、美化校園要有計劃,逐年分期實施,校園內(nèi)要做到一年四季都能見到常綠植物,對已有的花草樹木要指定專人養(yǎng)護管理,全校師生要人人做到愛護校園的一草一木。

    7、學(xué)校各類用房應(yīng)每月全面檢查一次,發(fā)現(xiàn)不安全因素,應(yīng)及時上報中心學(xué)校,采取措施進行維修。校園內(nèi)墻壁、物品要定期粉刷油漆。

    8、學(xué)校要有健全的校園衛(wèi)生制度。由大隊部組織檢查小組和學(xué)校值日管理隊伍每天對全校各室、各清潔衛(wèi)生區(qū)進行檢查評比。

    9、教育全校師生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,在醫(yī)生配合下,加強衛(wèi)生知識宣傳,提高自我保護意識。學(xué)校要逐步添置衛(wèi)生設(shè)備,完善學(xué)生的'衛(wèi)生保健檔案。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十七

    一、嚴(yán)格遵守學(xué)校作息時間,不得提前就餐。

    二、用餐時有秩序地進入餐廳,不奔跑、不喧嘩、不打鬧。

    三、按先后次序排隊,不擁擠、不暄嘩、不插隊、不準(zhǔn)捎帶打飯,不欺負(fù)弱小同學(xué)。

    四、文明就餐,不準(zhǔn)聲喧嘩、打鬧、起哄、敲打餐具、腳蹬桌凳等。

    五、消費要適度,做到吃得飽,吃得好,保證營養(yǎng)。愛惜糧食,科學(xué)配餐,不奢侈浪費。

    六、用餐完畢要及時清理桌面,將剩飯、剩菜、餐具放在指定地點,保持餐桌清潔。

    七、養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣,飯前飯后勤洗手,不得隨地吐痰、亂扔雜物。

    八、為保持人流暢通,用餐完畢后,不得在餐廳滯留。

    九、愛護公物,不得損壞餐具及刷卡設(shè)備,嚴(yán)禁將餐盤等用具帶出餐廳。

    十、尊重餐廳員工,服從餐廳管理員及值班教師、值周學(xué)生的管理、調(diào)度,不準(zhǔn)與餐廳工作人員爭吵,有事統(tǒng)一映到伙食管理員會或德育處。

    十一、違以上制度者,學(xué)校將依據(jù)《學(xué)生違紀(jì)處罰條例》給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。

    最新學(xué)校餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度(匯總18篇)篇十八

    為了加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,提高餐廳經(jīng)營安全生產(chǎn)水平,防止和減少生產(chǎn)安全事故,保障人員生命和公司財產(chǎn)安全,制定本制度。

    1、本部門全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行防火安全制度,積極參加消防訓(xùn)練各盡其責(zé),認(rèn)真落實"預(yù)防為主、防消結(jié)合"的消防火工作方針。

    2、根據(jù)酒店消防安全制度,結(jié)合本部門實際,落實消防安全措施。

    3、定期組織開展消防安全檢查,及時消除不安全因素。

    4、本部門員工必須參加酒店組織的消防安全教育培訓(xùn),使員工熟練掌握消防器材的使用方法和液化石油氣的防火措施及火災(zāi)情況下的處置方法。

    5、員工應(yīng)當(dāng)能夠熟練使用消防器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)。

    6、每位員工要牢記酒店消防中心電話,要隨時聽從消防中心人員的指揮,確保安全。

    7、發(fā)現(xiàn)火情要保持冷靜并按程序執(zhí)行

    8、向消防中心報告報火警人的姓名和身份。報火情的確切位置。燃燒物質(zhì)。火勢情況。

    9、發(fā)現(xiàn)火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的舉動。

    10、發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按火警火災(zāi)處置程序積極的組織撲救,迅速疏散賓客。

    11、保護現(xiàn)場以待查明起火原因。

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