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最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇一
說(shuō)起美食，你們是否想到的是名貴的山珍海味呢？可我卻對(duì)街邊的涼皮情有獨(dú)鐘。
說(shuō)起涼皮來(lái)，我與它的相識(shí)十分偶然。有一次，我和媽媽外出時(shí)，因?yàn)橐稽c(diǎn)小事和媽媽發(fā)生了分歧，那時(shí)的我就像一頭倔強(qiáng)的牛犢，嘴巴頓時(shí)像失了靈的開(kāi)關(guān)，開(kāi)啟炮嘴模式，喋喋不休地與媽媽爭(zhēng)得沒(méi)完沒(méi)了。媽媽一時(shí)不知如何是好，仿佛沒(méi)有想到我會(huì)如此失控。看著媽媽有些無(wú)助的樣子，我突然覺(jué)得自己有點(diǎn)得理不饒人的感覺(jué)。可我卻不想就這么停下來(lái)。正在這時(shí)，一股香氣讓我閉上了嘴巴，我轉(zhuǎn)過(guò)頭順著香味聞去，心想：這是什么味？環(huán)顧四周后發(fā)現(xiàn)，啊！是路邊一個(gè)移動(dòng)餐車正在賣涼皮！此時(shí)媽媽好像看出了我的心事，輕輕問(wèn)了一句：吃涼皮兒?jiǎn)幔苦?！我點(diǎn)了點(diǎn)頭，雖然剛剛一直是我在吵，可這一刻的我反而像個(gè)打了敗仗的逃兵似的。
媽媽給我買了一份涼皮，坐在小桌邊看著我吃。看著碗里晶瑩剔透的涼皮，一陣陣香味充溢整個(gè)鼻腔，我迫不及待地夾起一筷子就往嘴里送，滑嫩的口感，配上噴香的芝麻醬和其他調(diào)料，舌尖頓時(shí)被這番滋味征服，沒(méi)幾口我就吃了個(gè)精光?？吹轿页缘倪@么香，媽媽似乎也放松了一些，又買了一份說(shuō)帶回家等我餓了再吃。
從那之后，涼皮已經(jīng)是我美食單中的一道，不論有再多的美味，我不會(huì)忘記最初嘗到它的味道，也時(shí)刻提醒自己，不能再像曾經(jīng)那樣因?yàn)閴那榫w而傷害了最親近的人。
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最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇二
亦或是山珍海味，亦或是粗茶淡飯。我舌尖上的記憶，最難以忘卻的，確實(shí)面條。
面的做法頗多，種類也不少，諸如拉面，手搟面，刀切面，涼拌面……每一種，都又有各種配菜，鮮味十足的蝦，翠綠色的青菜，嚼勁十足的牛肉，每個(gè)人都有自己喜歡的口味，我最喜愛(ài)的，是舌尖上感受到的親切的味道。
母親做的面，看上去樸實(shí)無(wú)華，但每次都是一碗熱氣騰騰的面條，色澤鮮亮的湯里，盛放著一根根面條，面上總會(huì)有一個(gè)荷包蛋，在我吃過(guò)的食物中，這是最令我感到親切，最美味的面了。
冬日里，從寒冷的外面回到家中，一碗面條下肚，甚是滿足，身上沒(méi)有了一絲寒意，原本凍到麻木的手也舒緩開(kāi)來(lái)，頭上竟?jié)B出了些許汗珠。
夏天，天氣炎熱，她便會(huì)做一些涼拌面，先用清水煮過(guò)面之后把面撈出，過(guò)冷水。這時(shí)的面，不沾，且口感也很彈滑，其次，做鹵，比如肉末茄子鹵，把茄子切成丁，放些肉末，鹽等調(diào)味品，煮好。鹵不咸，佐以一些黃瓜條，拌著面條，吃上去又是一番風(fēng)味。涼爽的面條仿佛驅(qū)散了夏日的炎熱，每一口面吃下去，都能感受到母親對(duì)我的愛(ài)。
后來(lái)，我看到飯店里的炒面總想嘗嘗。于是我便央求母親，她經(jīng)不住我的央求，為我做了炒面。面條的做法與做涼拌面時(shí)一樣，再把煮到八九分熟的面條放入鍋中，放入一些小辣椒，肉丁，青菜等，出鍋后，端起熱氣騰騰的面條，撲面而來(lái)的是微微的辣氣和面條的香氣，令人垂涎欲滴，夾起一口細(xì)細(xì)品嘗，味道剛剛好。母親總是最了解我喜愛(ài)的味道，并包容著我的任性，為我做各種我想要吃的食物。
一次，我向母親抱怨，為什么她總是給我放這么多的配菜。她告訴我說(shuō)，這是為了給我更多的營(yíng)養(yǎng)。我便慢慢地理解了她。
食物，往往承載著一種情感。我舌尖上最深刻的記憶，就是母親做的面，可能這不是最美味的，但是在我心中，這就是最美味的。吃的是面，也吃的是母親的關(guān)心，愛(ài)護(hù)，對(duì)我細(xì)心的愛(ài)。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇三
我生在廣州，加上逢年過(guò)節(jié)，也僅回過(guò)兩次老家——河南。對(duì)故鄉(xiāng)的記憶，除去平時(shí)的通電話，可以說(shuō)，完完全全停留在8歲那年奶奶給我做的那碗油潑面上。
據(jù)我了解，油潑面算是河南最普遍的主食了，一碗羊肉湯，一碗油潑面，在河南，逢過(guò)節(jié)，餐桌上絕不會(huì)少。
那天，奶奶一大早起床忙活早餐。她把面粉和水放在一起，左手轉(zhuǎn)盆，右手和面，動(dòng)作嫻熟而精煉。些許面粉噗噗地從盆里飛出來(lái)，濺到她的圍裙上，把那原本水靈的布條染得“如詩(shī)如畫(huà)”！我就坐在一旁，看到奶奶把面團(tuán)拿到桌上，用刀切開(kāi)，再把它揉在一起——這是奶奶獨(dú)特的揉面術(shù)，凡是這樣揉出來(lái)的面條都很有勁道吧。
一杯水的功夫，面團(tuán)就揉好了。我還是安靜地坐在一旁，細(xì)細(xì)端詳著她。奶奶在忙活時(shí)，也會(huì)和我聊聊天，我就是“客客氣氣”地（這算是我記事以來(lái)第一次見(jiàn)奶奶本人，因此很陌生）沖她笑笑。
又見(jiàn)她把面團(tuán)切成了一個(gè)個(gè)小塊，扯成條狀，動(dòng)作連貫，似行云流水。水燒開(kāi)，煮面。幾經(jīng)翻滾的面條煮熟，撈出，瀝干，放進(jìn)盤子。撒上鹽、蔥花、大蒜、辣椒面，再把油燒致冒煙，潑到面條上。“呲啦！”滾燙的油拉著配料一起在盤中跳著，跑著，叫著，看了讓人熱血沸騰，心潮澎湃！這等場(chǎng)景怎能不喚醒味蕾的渴望？趁著面條還沒(méi)粘在一起，奶奶拿起一雙筷子，幫我拌開(kāi)。我挑起幾根面條入口，蔥姜嗆著鼻腔，辣椒燒著味蕾，面條油而不膩，一口下去，嘴中，肚中，心中。幸福感油然而生。奶奶就在桌旁坐著，看著盤里的面漸少，漸少。
時(shí)間走的真快??！5年沒(méi)回家鄉(xiāng)看看了。那油潑面，說(shuō)真的，算不上十分美味。但許多年過(guò)去了，那味道仍在心底埋著，忘不掉。我走過(guò)很多地方，無(wú)論在哪兒，只要是油潑面，都能喚醒心底那一絲對(duì)奶奶的記憶，就像對(duì)夢(mèng)中的河南故土一樣，陌生又熟悉。
時(shí)間可否慢點(diǎn)？我想好好再吃一碗油潑面。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇四
人很多的記憶都和味覺(jué)聯(lián)系在一起，而味覺(jué)的記憶會(huì)是內(nèi)在的感受，因而也會(huì)更長(zhǎng)久些。從小到大，舌尖上也積累了些許細(xì)碎的滋味，駐扎在記憶中。每當(dāng)?shù)搅四硞€(gè)時(shí)候就會(huì)跳出來(lái)，勾起你記憶深處的記憶，勾著你去回味、去尋找、去想念。
如果你從不曾嘗過(guò)糖果的美味，那你也就不會(huì)惦記它的味道。
可是正因?yàn)橐呀?jīng)知道它有多好，所以才會(huì)更舍不得忘掉。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇五
陽(yáng)光不燥，微風(fēng)正好。在這個(gè)錯(cuò)落著白墻黑瓦的小房子的山村，菜園中的各類菜正在瘋長(zhǎng)，又到了外婆最忙碌的季節(jié)——泡菜季，本地人俗稱泡菜為“酸壇子”。
現(xiàn)在是清晨七點(diǎn)，為了給周末假期回來(lái)的寶貝外孫女準(zhǔn)備一頓營(yíng)養(yǎng)豐盛的大餐，外婆準(zhǔn)備外出，尋找一種最新鮮的食材。外婆仔細(xì)搜尋著前幾天剛成熟的小蒜，在當(dāng)?shù)厝搜壑?，一壇合格的酸壇子是不能沒(méi)有小蒜的，沒(méi)有小蒜的酸壇子是沒(méi)有靈魂的。
當(dāng)然，一壇合格的酸壇子，可不止小蒜的功勞，各種各樣紅紅綠綠的菜品，都是與小蒜并肩作戰(zhàn)的好伙伴。菜品越多，越能使酸壇子味型豐富，越能塑造復(fù)合的味道。
酸豇豆，口感爽脆，酸甜開(kāi)胃；酸蘿卜，入口清爽，嚼勁十足；酸辣子，色澤誘人，酸辣可口；酸蒜苔，潤(rùn)滑鮮嫩，余味回甘。這些都是外婆每年必泡的看家菜肴。因?yàn)轱堊郎嫌辛诉@些菜，外孫女就會(huì)多吃幾碗飯，想到這些，外婆的嘴角就止不住的上揚(yáng)，慈愛(ài)從她眼中溢出。
現(xiàn)在是配料時(shí)間，外婆掌握著一門古老的技藝，提取各種調(diào)料的精粹制做酸壇子母水。青花椒一錢，老姜三錢，小蒜四錢，大蒜兩錢，鹽五勺，糖兩勺。加入燒開(kāi)后又晾涼的井水，水的柔和質(zhì)地能使香味散發(fā)的更淋漓盡致，不僅能讓口感更清爽，還能為菜品提鮮。攪勻鹽與糖后，酸壇子母水便制成了。
把新鮮菜品放入用開(kāi)水燙過(guò)的陶瓷壇中。加入精心準(zhǔn)備的母水，外婆小心翼翼的蓋上的陶瓷蓋子，在壇沿加入井水，一壇完美的酸壇子算是完成了。
時(shí)間是美食的摯友，接下來(lái)要做的便是等待，定時(shí)更換壇沿的水，期間可觀察幾次，聞到芳香的酸味時(shí)，便是大功告成了。
當(dāng)外孫女狼吞虎咽的大快朵頤時(shí)，外婆總會(huì)露出一臉幸福又滿足的笑容，“別急，慢著點(diǎn)吃，又沒(méi)人跟你搶……”。
成長(zhǎng)的道路上，有了酸辣可口的酸壇子陪伴，再寡淡的日子，也會(huì)變得富足溫暖，而且有滋有味。外婆滿足的笑定格在了腦海中，這家的味道也永遠(yuǎn)封存在了舌尖上的記憶里。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇六
無(wú)錫有許多有名的美食：小籠包、糖醋排骨、油面筋……其中，小籠包更是人人皆知。它小巧的外表、美味的口感，深受無(wú)錫人民的喜愛(ài)。
小籠包是個(gè)迷你型小肉包，長(zhǎng)得小巧玲瓏。剛出籠的小籠包外皮晶瑩剔透，隱約能看見(jiàn)里面鮮美的肉汁。它的肚皮圓鼓鼓的，里面飽滿的肉餡好像都要把外面薄薄的皮給撐破了。在小籠包的頂端有十八條褶皺，褶皺中間還有一個(gè)小孔，看上去既像一個(gè)小漩渦，又像是一朵含苞待放的花苞，絲絲熱氣正從這個(gè)小孔中冒出來(lái)。
我情不自禁湊上去聞了聞，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，鮮鮮的、咸咸的香味令人垂涎欲滴，我迫不及待地夾起一個(gè)小籠包。
吃小籠包可不能心急，必須細(xì)細(xì)品嘗，不然蹦出來(lái)的湯汁會(huì)把你燙壞了。我先小心翼翼地咬下一塊薄皮，這時(shí)里面的肉汁便會(huì)涌出來(lái)，我迅速地把嘴湊上去，輕輕地吸掉美味的肉汁。?。≌嫦?！然后我便開(kāi)始品味整個(gè)小籠包了。小籠包的肉餡里還夾雜著翠綠的蔥花和金黃的姜末，吃起來(lái)味道鮮美，口齒留香。小籠包的外皮則十分有嚼勁，那細(xì)膩潤(rùn)滑的口感，讓人吃了一個(gè)還想吃一個(gè)。
我不由得想起第一次吃小籠包的情景。那時(shí)我還小，一看到小籠包上桌，便迫不及待地夾起一個(gè)咬了一大口?！鞍パ?”我慘叫一聲。原來(lái)是里面的肉汁燙到了我的嘴，小籠包也隨著我的叫聲滾落到地上?？粗依仟N不堪的樣子，坐在一旁的爸爸媽媽樂(lè)得哈哈大笑?！俺砸粔q，長(zhǎng)一智”，從此，我懂得了熱氣騰騰的小籠包一定要慢慢品嘗。
小籠包的制作過(guò)程也很簡(jiǎn)單。先把和好的面放在盆里晾一晾，再把準(zhǔn)備好的肉切好剁碎，撒上調(diào)料，放入肉皮熬成的皮凍，把他們拌勻。等面晾好后，再重新把面和干，接著，把它切成段，搟成薄片包好肉餡，就可以放在鍋里蒸了。蒸熟了端上桌，再淋上香醋，便成了一道老少皆宜，人人喜愛(ài)的美食。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南巡游時(shí)，就曾品過(guò)這道包子狀的美食，大為贊賞，賜名“小籠包”。
小籠包外表誘人，味道鮮美，皮薄肉厚，油而不膩，真是一道正宗的無(wú)錫小吃。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇七
總有許多馨香不走，在舌尖停留，在心底永駐。
擦擦嘴角剩余的湯汁，幸福地說(shuō)：“媽媽我還要！”于是抱著大碗的“青風(fēng)雪語(yǔ)”，又閉上眼睛享受，享受這媽媽的味道。
“青風(fēng)雪語(yǔ)”，是媽媽一例拿手湯的名字，乍一看是一片湖水，靜謐而又像極了一處神袛，好像充滿秘密。近看好像一片仙境，星星點(diǎn)點(diǎn)的雪花一沉一浮，帶著小小的綠，帶著小小的綠在朦朧不清的世界里上上下下，如同形影不離的好伙伴，什么時(shí)候都是一起。說(shuō)名字的話，只因?yàn)楹鹊臅r(shí)候常?？吹刈吡松?，便叫起來(lái)了。很幸福的名字。媽媽聽(tīng)了也這么說(shuō)。
我從小就是一個(gè)嘴巴很怪的孩子，從幼兒園開(kāi)始，早、中、晚飯就是媽媽最頭疼的事情，不合我的口味我可以一直餓著，所以小時(shí)候曾經(jīng)很瘦。于是，媽媽開(kāi)始找菜譜，不善于做飯的媽媽為了我開(kāi)始學(xué)習(xí)，媽媽漸漸地變成了一個(gè)好廚師，而我不知道什么時(shí)候開(kāi)始，也愛(ài)上了那例“青風(fēng)雪語(yǔ)”，愛(ài)上了那撲鼻而來(lái)、帶著溫暖的香氣。
那么多次的幸福，我都看在眼里：跑完800米回到家躺在床上就睡，媽媽把我輕輕的叫起，遞來(lái)一杯檸檬茶;考試前復(fù)習(xí)到凌晨，媽媽推開(kāi)門，端著一杯枸杞雙皮奶;在外面瘋玩回家后無(wú)精打采，媽媽拍拍我，拿著一杯加了冰的西瓜米露。媽媽理解我，她用自己的心意充實(shí)著我，沒(méi)有埋怨，沒(méi)有責(zé)怪。只是每天不一樣的味道，只是每天都一樣的輕柔。
可能是我已經(jīng)習(xí)慣去接受這樣的愛(ài)，可能是我不善表達(dá)，或許媽媽也是這樣呢。每天的美麗心意就是媽媽的愛(ài)啊。我會(huì)期待將來(lái)的我，雖然不喜歡被養(yǎng)的白白胖胖，但我期待，期待這味道一直在，期待有一天，我可以創(chuàng)造出一樣溫暖的味道給媽媽。
融化進(jìn)說(shuō)不出的愛(ài)。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇八
“老板，來(lái)一碗方便面?！?/p>
“一碗方便面是吧？好，你先坐著等一會(huì)兒?！崩习鍢?lè)呵呵地動(dòng)起手來(lái)，取面，下面，撈面，舀湯，一氣呵成。老板把熱氣騰騰的面端到我面前，我俯下身子，深吸一口氣，濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，還是原來(lái)的味道。我食欲大動(dòng)，拿起一雙筷子便大快朵頤起來(lái)。老板坐在一旁，笑瞇瞇地看著我。
“兒子，醒醒，到家了?！眿寢屳p輕拍了拍我，我醒了過(guò)來(lái)，拍了拍有些沉昏的腦袋，猛然想起今天已經(jīng)是假期，而我面前，便是久違的故鄉(xiāng)。我一陣激動(dòng)，又有些緊張，身體不住地顫抖，這大概是所謂的“近鄉(xiāng)情更怯”吧！
回到住所小憩片刻，我便出門找尋以前的玩伴。街道上沒(méi)有往日那么多來(lái)來(lái)往往的行人，但人們都悠閑自得地坐在家門口聊天。冬季的太陽(yáng)暖洋洋的，我懷著激動(dòng)的心情，找到了以前的玩伴。寒暄了好一陣子，飯點(diǎn)快到了，我于是先行離開(kāi)，去尋找我夢(mèng)中的場(chǎng)景。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，那一塊招牌便能看見(jiàn)了，一塊并無(wú)特色的牌子，上面用閃爍的彩燈排著“小吃”兩個(gè)字，在四周顯得十分突出。是那兒，就是那兒！我的心情激動(dòng)了，盡管還沒(méi)有聞到香氣，但口水已經(jīng)止不住了，帶著幾分迫不及待，我邁過(guò)了門檻。
老板和藹的面龐映入眼簾，看到我，他的眼中多了幾分激動(dòng)，顯然是認(rèn)出了我來(lái)，我找到一張桌子坐下，對(duì)老板說(shuō)：“老板，一碗方便面?！?/p>
我早已饑渴難耐，拿起筷子便吃。初入口，肉湯獨(dú)有的香氣便充斥整個(gè)口腔，油脂的濃度正好適中，多一分太膩，少一分太淡。面條有嚼勁，再咬上一口爛在湯里的肉，爽滑可口，那感覺(jué)真是奇妙無(wú)比！
我也曾經(jīng)考慮過(guò)一個(gè)問(wèn)題：“這么好吃的面卻只賣兩塊錢，他能賺到錢嗎？”我至今未能理解，但我想，這便是家鄉(xiāng)人的樸實(shí)之處吧！物價(jià)低廉，人們善良樸實(shí)，雖然并不發(fā)達(dá)，但人人都樂(lè)在其中，悠然自得。這就是家鄉(xiāng)的魅力所在吧！
雖然現(xiàn)在，他的設(shè)備早已更新?lián)Q代，冰冷的機(jī)器代替了燒紅的瓦罐，但我仍能從不同的味道中，分辨出那道始終如一的，熟悉的同鄉(xiāng)人之間的感情。
每當(dāng)我想起這熟悉的味道時(shí)，總是不自覺(jué)地想起故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情。這面條，早已在我心中留下了一道獨(dú)特的香氣，而刻在骨子里的，是家鄉(xiāng)對(duì)我，和我對(duì)家鄉(xiāng)不可分割的、濃厚的感情！
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇九
記憶里，每個(gè)人都會(huì)有一道讓人回味無(wú)窮的菜，在我的心中，莫過(guò)于是那一片在風(fēng)中搖曳，開(kāi)著雪白小花的果實(shí)。
小時(shí)候，陽(yáng)光灑在肩頭的季節(jié)，奶奶種滿豌豆的地就開(kāi)了花。大片大片的綠，深深淺淺，素白的花夾在其中。偷偷的四周瞄上幾眼，在奶奶不注意之下，輕輕捏住花莖，攔腰斬?cái)啵旁诒窍滦嵝峄ㄏ?。那花，不精巧卻落落大方，不絢麗卻清純可愛(ài)。奶奶在給他們澆水，花兒上掛著些晶瑩的“胖娃娃”，在陽(yáng)光的普照下閃爍。
“奶奶，這花能吃嗎？”我大聲喊著?！斑@花呀，結(jié)果才叫甜呢！”奶奶和藹慈祥的笑著，結(jié)果了，做給你吃，很甜。我望著花兒的眼定是明亮了不少，便把花兒喂進(jìn)嘴，像是冬雪般清涼，還帶著甜，又似孩子般的性格，說(shuō)變就變，成了苦澀的味?！昂脗€(gè)饞嘴貓兒，”奶奶見(jiàn)我一臉掙扎的吐掉嚼了幾口的花兒，忍俊不禁。我則是不好意思地紅著臉，拉著奶奶的衣角，“奶奶，別說(shuō)了。”
花開(kāi)花謝，豌豆結(jié)果，胖胖的綠帳篷里睡著幾個(gè)“豌豆公主”。我和奶奶就俯在豌豆叢里，采下大筐大筐的豆兒?；丶蚁锤蓛?，放入鍋中蒸煮，我眼巴巴望著那升騰著熱氣的鍋，生怕豌豆會(huì)隨著那蒸汽跑掉。
期待已久的豌豆煮好了，便迫不及待地剝開(kāi)綠帳篷，“豌豆公主”就一個(gè)接著一個(gè)溜進(jìn)了我的無(wú)底洞，那味道不似糖果的蜜甜，但像帶著花香的晨風(fēng)，又像春風(fēng)吹綠草原，輕輕咬開(kāi)，里面的果肉是自然清新的。我這個(gè)時(shí)候還會(huì)笑著夸，奶奶：“你做的真好吃！我還想要?！蹦莻€(gè)時(shí)候她臉上的笑容比我還燦爛。
我看向窗外雪白的小花，舌尖上像是泛甜，是豌豆的清新。我想起了一句話，這花呀，結(jié)果才甜呢！
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十
小時(shí)候不知“年”的概念，只知道年糕一出籠，年就到了。那時(shí)候外婆的身體還算硬朗，每逢過(guò)年她總要親自蒸上幾籠年糕，寓意來(lái)年步步高升，也正是這種特殊的味道，成了我舌尖上永恒的記憶。
臘月里，黎明總是姍姍來(lái)遲，我與外婆來(lái)到街上磨米漿時(shí)，天還未亮透。但這絲毫不削鄉(xiāng)親們采購(gòu)年貨的熱情——絡(luò)絡(luò)不絕的行人和三輪車將古老的小城擠得水泄不通。吆喝聲和鞭炮聲此起彼伏，似乎要分出高低來(lái)。
回到家，外婆用重物將裝有米漿的布袋牢牢壓緊，等到第二天水?dāng)D干了，外婆把已成塊的糯米團(tuán)取出，放入大盆，加入花生油、紅糖、花生、紅棗等配料。經(jīng)過(guò)反復(fù)的揉捏，讓紅糖等配料完全融入到糯米團(tuán)里，直到糯米團(tuán)變得更有韌性時(shí)，尚可將其倒入鋪好年糕葉的蒸籠里蒸煮了。
這時(shí)候，外婆終于能揩揩汗，靠在沙發(fā)上稍適休息。這時(shí)候，外婆總是多年如一日地為我講述她與年糕的故事。當(dāng)她還是小女孩時(shí)，她就幫助母親制作年糕。在那個(gè)沒(méi)有糖果和玩具的年代里，能吃到一塊年糕，便是外婆極大地快樂(lè)?！澳菚r(shí)候姐妹多，都是搶著吃哩!”說(shuō)著，露出了會(huì)心的微笑?；蛟S是一種特殊的情結(jié)吧，每當(dāng)外婆說(shuō)到自己制作年糕，總是喜上眉梢，印滿褶子的臉上藏不住那不常有的自豪。當(dāng)我說(shuō)起最愛(ài)吃她蒸的年糕，更是樂(lè)得合不攏嘴。
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最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十一
生活中，有許許多多的記憶。而美食，就是舌尖上的記憶，不同人都懷念著不同的美食：有的人懷念家鄉(xiāng)的特產(chǎn)；有的人懷念長(zhǎng)輩做得一道小菜；而我懷念父親做的虎皮青椒。
父親是個(gè)做菜能手，總能炒出幾個(gè)特別的菜品。有一道菜，讓我體會(huì)到父親的深深的愛(ài)。這道菜恰恰是我愛(ài)吃的虎皮青椒。
那天，正是夏天的晌午，窗外沒(méi)有一絲涼風(fēng)吹過(guò)，陽(yáng)光烘烤著大地，窗外的知了在不斷地叫著，我正在看書(shū)，忽然，父親走進(jìn)房間說(shuō)到“兒子，今天我給你做虎皮青椒嘗嘗。”虎皮青椒？這是我十分喜愛(ài)的一道菜。今天太陽(yáng)從西邊出來(lái)了？我沒(méi)有多想，直接跑進(jìn)了廚房。
廚房里父親把幾個(gè)薄皮青椒切成小片，在鍋里倒上油，放幾勺糖，把糖炒制焦黃時(shí)，父親就迅速把青椒放進(jìn)鍋里，瞬間，發(fā)出了“滋……滋……”的響聲。青椒被炒勺不斷的翻轉(zhuǎn)著，大部分青椒皮上起了白色的小泡。大概過(guò)了兩分鐘，父親把做好的虎皮青椒放到了我面前。一股混合著糖的甜味和青椒的辣味的香氣鉆進(jìn)我的鼻子。我迫不及待地嘗了一片，青椒不是辣味，而是糖的甜味已把辣味已覆蓋了。此時(shí)我的腦海里浮現(xiàn)了一副畫(huà)面，父親頂著嚴(yán)熱，在廚房里忙碌，只為了一盤我喜歡的虎皮青椒。
舌尖上的味道是一去不返的，但它會(huì)成為舌尖上的記憶，珍惜在人們心中，而美食就會(huì)成為人們心中的思念。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十二
每到元宵節(jié)，我和母親都會(huì)去上?？赐牙?。她見(jiàn)我來(lái)，立即放下手中的事，跑去廚房為我們包湯圓。
太姥姥把之前磨好的黑洋酥拿出來(lái)，團(tuán)成一個(gè)個(gè)“黑珍珠”，又團(tuán)了幾個(gè)稍小的，單獨(dú)放在一只小碗里。她又拿出自己親自磨的面粉，和成如果凍一般的糯米面團(tuán)。我就像太姥姥的小尾巴，隨她進(jìn)進(jìn)出出，心里美滋滋的。
一切就緒，太姥姥終于坐下來(lái)。她先從糯米團(tuán)上揪下一小塊來(lái)，做成碗的樣子。再將黑洋酥團(tuán)緊貼著“碗”邊放進(jìn)去，然后一點(diǎn)點(diǎn)把湯圓封口。如果黒洋酥在放的時(shí)候沒(méi)有貼緊“碗”，讓調(diào)皮的空氣進(jìn)去，在煮的時(shí)候，它們就會(huì)撐破皮，讓黑洋酥跑進(jìn)水里。這一切看似并不繁瑣，卻需要細(xì)致入微。在太姥姥做起來(lái)，就游刃有余。
我總是坐在她身邊，如癡如醉的看著。她的嘴角微微上揚(yáng)，專注的做著這些工作。在點(diǎn)點(diǎn)光暈下，她的雙眼閃著點(diǎn)點(diǎn)光芒，仿佛想要看透一切。
一顆顆湯圓倒進(jìn)了沸騰的水，在水中翻滾……我來(lái)不及等它冷卻，就咬上一口，里面的黑洋酥先流了出來(lái)，便覺(jué)得口舌生津，唇齒飄香。待湯圓端上了桌，我才發(fā)現(xiàn)我吃的，是太姥姥為我特制的小湯圓，她又用剩下的面團(tuán)做成了小巧玲瓏的圓子。煮好后倒進(jìn)米酒，撒上些許桂花，陣陣誘人的香味彌漫這間小小的屋子。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十三
走在大街上，正午的陽(yáng)光發(fā)了狂，拼命地烘烤著大地?？諝庵袕浡鵁霟岬奈兜溃B往常街邊高大繁茂、生機(jī)勃勃的樹(shù)木也仿佛被抽干了精力，懶洋洋地耷拉著枝椏。汗水從額上不斷滾落，我實(shí)在支撐不住，停下腳步，向四圍望了望，隨后推開(kāi)了一家冷飲店的門。
店很小，裝修樸素卻溫馨，頭頂上方不斷吹來(lái)陣陣涼爽的空調(diào)風(fēng)，使我躁熱的心也隨之安靜下來(lái)。抿了抿有些干裂的嘴唇，我緩緩走向微笑著看我的老板。我頓了頓：“老板，來(lái)杯綠豆冰沙吧！再加兩個(gè)綠豆餅?！薄昂绵?！”老板熱情地招呼著，利索地忙活起來(lái)。我隔著玻璃門看著那忙碌的身影，內(nèi)心情不自禁地震顫了一下，眼前視線漸漸模糊起來(lái)，老板的身影被另一個(gè)熟悉的背影所替代——媽媽。
從小到大，我就近乎癡狂地迷戀上一切跟綠豆有關(guān)的食品，什么綠豆汽水、綠豆冰沙、綠豆餅、綠豆粥……只要與綠豆有關(guān)的食物，無(wú)論什么，我都不假思索地全盤接收，若這綠豆是出自媽媽的手，則更像是被增添了魔力一般讓我割舍不下。
記得上小學(xué)四年級(jí)的時(shí)候，臨近期中考試，而我卻在考試的前一天患了感冒，媽媽在著急的同時(shí)更有些心疼。我又是打點(diǎn)滴，又是吃藥，燒是退了，吃晚飯時(shí)我卻沒(méi)有食欲，只是想吃綠豆粥。媽媽倍加高興，趕緊去熬。
晚上八點(diǎn)左右，一碗熱氣騰騰的綠豆甜粥擺在了我面前，濃度剛好，甜味適當(dāng)，少一分太淡，多一分又太膩。我舀了一勺，晶瑩的米粒泛著光，綠豆在其中點(diǎn)襯著，我輕吹了口氣，忙不迭地送進(jìn)嘴中。頓時(shí)，綠豆粥的清香溢滿了我的口腔，香糯柔滑的感覺(jué)滋潤(rùn)著我的味蕾。只是一口，我便深陷了進(jìn)去。
說(shuō)來(lái)也怪，第二天早晨，我原本的感冒癥狀消失得干干凈凈，無(wú)絲毫疲憊。媽媽說(shuō)我體質(zhì)好，我卻將其歸功為那碗綠豆粥，以至于邁進(jìn)考場(chǎng)時(shí)，都還回味著綠豆粥的味道。
除了綠豆粥，媽媽烘培出的新鮮綠豆餅更是我的最愛(ài)，香噴噴熱乎乎的，怎么吃都不夠。說(shuō)句實(shí)在話，直到今天，我都不明白廚藝并不太佳的媽媽為何能做出那么多令我念念不忘的美味。
現(xiàn)在媽媽很少做綠豆餅了，用她的話說(shuō)是工具不足材料缺乏。我也沒(méi)辦法，因?yàn)閶寢審牟徽f(shuō)她的配方。雖然有些遺憾，但那綠豆餅卻也永遠(yuǎn)地成為了我幼時(shí)獨(dú)有的記憶，后來(lái)我也找了很多家生意火爆的綠豆餅店，也曾五點(diǎn)起來(lái)排隊(duì)專為了買一盒新鮮熱乎的綠豆餅，但卻再也找不到那熟悉的味道了。
回憶漸漸散去。笑容滿面的老板端著一杯綠豆冰沙和一盤綠豆餅從廚廳走出來(lái)。我看著老板的笑容，心中涌現(xiàn)出一絲期待與好奇，期待那綠豆餅有著些許我朝思暮想的熟悉味道，好奇著即使味道一樣，又是否有著記憶中相同的溫柔與暖意。
那是獨(dú)屬于我。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十四
天灰蒙蒙的，我冒著嚴(yán)寒回到姥姥家。鄉(xiāng)下的寒風(fēng)似乎比城里刮得更猛烈。我坐在炕上，寒風(fēng)從沒(méi)有關(guān)緊的窗戶刮入，我下意識(shí)地裹了裹衣服。姥姥見(jiàn)了這番情景，便走進(jìn)廚房。幾十分鐘過(guò)去了，她從廚房中出來(lái)，手中捧著一個(gè)大海碗。她輕輕將碗放到我的面前。一抹紅色映入我的眼簾，碗中稀稀散散的漂浮著幾顆姜粒。我向前探了探頭，一股香味夾雜著熱氣撲面而來(lái)。我低頭嘬了一小口，瞬間，一陣暖流溫暖了我。雖然那口湯喝了下去，但是紅糖的甘甜與姜粒的澀苦卻一直停留在口中，久不散去。不經(jīng)意間的抬頭，我看到在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖的姥姥，便穿上鞋，下了炕，捧起那碗熱熱的姜湯，走到姥姥跟前，我說(shuō)“姥姥喝。”姥姥習(xí)慣性地想撫摸我的頭，但當(dāng)她舉起手時(shí)才發(fā)現(xiàn)我已比她高出了半頭，只好放下手說(shuō)：“囡囡乖，你喝，喝了就暖和了?！彼阄易叩娇贿?，慈祥地看著我，示意我喝下去，我也只好捧起碗，放到嘴邊，那股香味再次撲鼻而來(lái)，我把姜湯喝了下去，，那股暖流再次溫暖了我的全身。
物是人非事事休，欲語(yǔ)淚先流。那天在寒風(fēng)中發(fā)抖的身影，只能成為我記憶中的模糊印象，那碗姜湯的味道也只能成為我。從那天起，我似乎再也沒(méi)有嘗過(guò)那么甜的味道，也再?zèng)]有感到過(guò)那么暖的暖流。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十五
在我看來(lái),年味是凝結(jié)在舌尖上的,一年又一年,我們就在這樣的年味中,慢慢長(zhǎng)大了.
“進(jìn)了臘月門,就是過(guò)年”老話雖是這么說(shuō),但在現(xiàn)在,過(guò)年的熱鬧喧騰,似乎是從小年開(kāi)始的.在小年這個(gè)春節(jié)的盛大開(kāi)始中,餃子第一次揭開(kāi)了她的面紗.
餃子永遠(yuǎn)是過(guò)年餐桌上最重要的角色.餃子寓意著更歲交子,無(wú)論這一年過(guò)得怎樣,春節(jié)的餃子永遠(yuǎn)是一家人的年終盛宴.“舒服不過(guò)躺著,好吃不過(guò)餃子.”餃子美味,餃子餡更是變化多端,令人多吃不厭.
在我的老家,餃子餡總是經(jīng)典的韭菜豬肉餡.韭菜是新下的,鮮嫩多汁,剛買來(lái)摘來(lái)的韭菜更是青翠欲滴.一家人圍坐在一起,地上鋪著幾張報(bào)紙,一起摘韭菜,年味與家的味道就在這里,慢慢升華.豬肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合在一起,正是對(duì)年味的最完美詮釋.
韭菜豬肉餃子本是最佳組合,可年三十晚上子時(shí)要吃的餃子卻是素餡.老一輩人說(shuō)這象征著來(lái)年樸素平淡、平平安安.我對(duì)這種說(shuō)法不太相信,但素餡餃子的確也別有一番風(fēng)味.
把胡蘿卜、粉條、豆腐切碎,攤一個(gè)蛋餅切成小塊,有時(shí)加些木耳,素餃子餡基本上脫不了“這一套”,但就是這幾味簡(jiǎn)單的食材,卻能調(diào)出美味的餡兒.素餡沒(méi)有了肉餡的那種濃烈的肉滋味,多了一股清淡的感覺(jué),也可以對(duì)春節(jié)期間的大魚(yú)大肉起到一個(gè)很好的調(diào)節(jié)作用.不過(guò)令我疑惑的是,有時(shí)素餡里也加些海米蝦仁,這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對(duì)美好生活的寄托與嘗鮮的滿足罷了.
餃子皮也頗有講究.必須要用死面的那是一定的,放了酵母就變成煮包子了.這幾年新出了一種“餃子粉”,據(jù)說(shuō)是專門用來(lái)做面皮用的,其實(shí)味道嚼勁與一般的餃子皮沒(méi)什么差異.搟面皮真是門手藝,搟面皮講究中間厚,邊上薄.要想搟得又快又好,挺不容易.現(xiàn)在,肉店里有賣機(jī)器壓的餃子皮,兩片皮之間撲上點(diǎn)面粉,顯得死氣沉沉,口感也一般.
每當(dāng)吃完餃子,總要喝上一碗煮餃子的清湯,說(shuō)是“原湯化原食”.其實(shí)拋開(kāi)營(yíng)養(yǎng)不講,清湯的味道品相還是不錯(cuò)的：清湯的色澤是有著谷物氣息的淡黃色,味道既有一種餃子皮的清淡,也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時(shí),露餡餃子還是必不可少的呢!喝下一碗湯,感到周身熱乎乎的,寒冷驅(qū)散殆盡,也沖淡了剛才吃餃子的咸味.
在吃餃子時(shí),總少不了幾個(gè)翠綠色的身影,那就是臘八蒜.吃一口餃子咬一口臘八蒜,感覺(jué)那種辣味在鮮味里散開(kāi)的感覺(jué),緩解了肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣,可謂是兩全其美!米醋、綿白糖、大粒蒜,把它們種在玻璃瓶子里（原來(lái)是用瓷罐子以及玻璃罐子的）,小年時(shí)便可收獲一瓶翠綠臘八蒜.今年我家的臘八蒜是翠綠色的,可醋卻成了草綠色,沒(méi)達(dá)到老舍先生“色味雙美”的標(biāo)準(zhǔn)啊.
說(shuō)到小年,似乎還有一種沉寂已久的習(xí)俗：祭灶、吃關(guān)東糖.在濟(jì)南城區(qū)里,祭灶的習(xí)俗早已無(wú)影無(wú)蹤,關(guān)東糖、糖瓜也越來(lái)越少.不過(guò)我今年有幸尋覓到了桿狀的關(guān)東糖.關(guān)東糖很脆、很酥,有時(shí)咬一口還會(huì)迸濺出許多渣渣,不過(guò)那甜味是沁人心脾的,與廚房里柔弱無(wú)骨的綿白糖是沒(méi)法比的,多了一層過(guò)年的香氣,讓人很是舒暢.
我在福建吃過(guò)一回白年糕：味道雖不錯(cuò),可口感是單一至極,好像在咬糯米團(tuán)子.山東的黃米年糕就不一樣了.原材料是黃糯米面,和面時(shí)直接把洗凈的大棗整顆放進(jìn)去,正好隨著和面被絞碎一部分,進(jìn)到黃米面里面,捏成窩窩頭狀,上鍋蒸熟.吃黃米年糕時(shí),離大棗越近,棗味越濃,還要時(shí)刻提防著,別被棗核咯了牙,多么有趣!
說(shuō)到年糕,就不能不說(shuō)豆包了.豆包講究心里美,其實(shí)也是餡料的重要性.做豆包前一天晚上要把大紅棗以及紅小豆放糖放水,煮沸了再燜.第二天上午餡料已燜得差不多,甜糯軟香,直接吃更是美味無(wú)比,即刻用發(fā)面包了放進(jìn)蒸籠里,還要一同做些饅頭.蒸出來(lái)的豆包外表普通,里面卻是紅彤彤的,煞是好看、煞是美味.
最后要介紹的,也是我最為喜愛(ài)的,就是酥鍋了.酥鍋這手藝,我的親人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶卻不會(huì).酥鍋之做法,我也不清楚,大概就是把喜歡的食物煮熟了加某種香料燉吧.最后收了汁,放涼以后,每種食物既保存了些許原味,也有一種互相聯(lián)通的不可名狀的香味,只可意會(huì)不可言傳.酥鍋涼了才好吃,可地凍天寒的,不免令人不太適意,也是春節(jié)美食中的特色一員了.我們小區(qū)來(lái)了個(gè)賣酥鍋的,掀開(kāi)鍋蓋,冒出的竟是陣陣熱氣,這算什么酥鍋!他那酥鍋還有哩啦的湯水,味道一般,竟然還有人買!于是我便決定再也不吃他家的了.
酥鍋有酥白菜酥豆腐酥魚(yú)酥雞酥豆角酥海帶酥肉酥口蘑酥木耳等等,什么都可以往里放,我最愛(ài)的是酥海帶.
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十六
一直以來(lái)，都不知道它的真正芳名是什么，只知道它的俗名叫“慈卡”。
十幾年前，家里還沒(méi)奔小康，一日三餐是父母最操心的話題。每年的4月份是我最歡喜的時(shí)候，因?yàn)榭梢运翢o(wú)忌憚地去田里面摘小黃花——“慈卡”，然后回來(lái)做我認(rèn)為最好的“山珍海味”——黑粿。
黑粿的味道至今還殘留在我的心田里，那深綠色的粿皮，咸咸的黃豆餡，讓人垂涎三尺。記得總是在風(fēng)和日麗的一天，挎著籃子去田野里摘鼠麴草——一直以來(lái)的“慈卡”，在鄉(xiāng)土田野里，聞著生命的芳香，和一群玩伴嬉鬧著，賽跑著。閩南天氣，尤為多變，每年都要和外婆趕在清明之前把鼠麴草采摘完畢，否則它將伴著新一輪的耕種消失。那會(huì)總是盼著時(shí)間過(guò)得慢一點(diǎn)，和外婆拿著花籃，拍手雀躍在田野里，摘鼠麴草的歡樂(lè)早已超越了吃黑粿的那一份甜蜜。
在田地里，黃土小路上，只要一瞧見(jiàn)鼠麴草，都是格外想念外婆，外婆是在我5歲那年去世的。每次清明節(jié)去舅舅家，看著客廳上那盤黑粿，想起和外婆在廚房里一起等待黑粿開(kāi)鍋的時(shí)刻，耳畔響起外婆用她飽經(jīng)風(fēng)霜的嗓音教我唱的童謠，記得我淘氣爬樹(shù)摔傷時(shí)，外婆那一臉擔(dān)憂的淚水。
媽媽不懂得做黑粿，從外婆離開(kāi)后，我就沒(méi)有再吃過(guò)黑粿了。直到有一天，爸爸神秘地在我手心里放著一顆黑粿，“還記得黑粿的味道嗎？”哈，可不就是黑粿嘛！
和鼠麴草一樣生機(jī)勃勃的外婆早已回到泥土和陽(yáng)光中了。清明時(shí)節(jié)里，站在樓上，眺望田間，滿山野里的鼠麴草依舊在招手。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十七
最近迷上了中央臺(tái)播出的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，一部紀(jì)錄片能拍得這樣的活色生香，溫情脈脈，不得不佩服導(dǎo)演的水平。
《舌尖上的中國(guó)》是美食獻(xiàn)給普通勞動(dòng)者的頌歌，沒(méi)有宣揚(yáng)飲食文化的博大精深，有的只是對(duì)食物最樸素細(xì)致的描述，對(duì)人和食材的關(guān)系的微妙理解，悄然傳達(dá)出幾千年來(lái)中國(guó)人在勞動(dòng)中所產(chǎn)生的智慧思考以及味覺(jué)審美，每一道食物都能勾起觀者的濃濃思鄉(xiāng)之情。而這一切，都使這部紀(jì)錄片呈現(xiàn)出與眾不同的魅力感召。
在自然的饋贈(zèng)里，展現(xiàn)的畫(huà)面是卓瑪與媽媽步行進(jìn)入30公里之外的原始森林里采摘松茸，圣武和茂榮在嘉魚(yú)縣用雙手挖蓮藕，浙江老包挖掘竹筍……他們通過(guò)自己勤勞的雙手采集，撿拾，挖掘，捕撈自然的饋贈(zèng)，來(lái)延續(xù)著家庭的命脈，這些勞動(dòng)人民最本色最真實(shí)的生活場(chǎng)景與狀態(tài)，讓人看了親切又溫暖。
時(shí)間的味道是記憶的味道，記憶里，飄著父親烹飪食物的香味。小時(shí)候，父親在我眼里是偉大且多才多藝的。他會(huì)種花，會(huì)唱戲，會(huì)縫紉，會(huì)織衣，會(huì)享飪。父親最擅長(zhǎng)做大煮干絲和紅燒獅子頭。大煮干絲，是最最家常的一道菜，細(xì)細(xì)的干絲，配上青菜，冬筍，胡蘿卜，黑木耳，火腿，蝦米，用雞湯煮開(kāi)，色香味俱全。一家人圍著飯桌，開(kāi)開(kāi)心心地吃起飯來(lái)。入冬后，父親開(kāi)始忙著腌制咸肉和咸魚(yú)。臨近年末，父親又忙著蒸饅頭，年糕。整個(gè)臘月里，飄浮著臘肉香與饅頭的甜香。
成年后，我獨(dú)自去上海工作，在異地他鄉(xiāng)，經(jīng)常懷念家里的食物。自己也經(jīng)常會(huì)做飯，只有一個(gè)人孤零零地吃飯，常常食而不香，索然無(wú)味。每次回家，都會(huì)帶上父親腌制的咸貨和他親手做的肉圓。咸肉燒青菜，紅燒肉圓，每一頓樸素的飯菜，我都吃得那么香甜和滿足。有了父親烹飪和制作的食物，再寡淡的日子，也變得富足且有滋有味。
而今，我也身為人母，有了孩子，因?yàn)楣ぷ髅β?，并不時(shí)常下廚房烹飪做飯。所幸有婆婆操持著家中的一日三餐。一家人圍著飯桌，吃著可口飯菜，其樂(lè)融融。家所呈現(xiàn)的溫馨，隨著這份，將會(huì)一直傳承下去。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十八
從我記事起，記憶中最深刻的就是奶奶給我做的霉干菜肉，這道菜，伴隨著我長(zhǎng)大，充實(shí)了我的整個(gè)童年。
那年我五歲，上幼兒園。一天，奶奶接我放學(xué)回家，一開(kāi)門我就聞到了那夾雜著油煙的霉菜香和混著甘甜的肉香。撒開(kāi)奶奶的手，我迫不及待的跑進(jìn)廚房，扒著案臺(tái)，口水直留地盯著那期許已久的美味佳肴——那可是一個(gè)月才能吃到一次的珍品！
正當(dāng)我垂涎欲滴之際，奶奶過(guò)來(lái)了，板著臉對(duì)我說(shuō)：“阿楠，這菜現(xiàn)在不能吃，要等爸爸媽媽回來(lái)再吃，昂！”我只得松開(kāi)手，不舍卻又認(rèn)真地說(shuō)道“嗯，我都五歲了，要做個(gè)乖孩子，不能那么任性，要等爸爸媽媽回來(lái)一起吃！”又偷偷望了一眼奶奶，依舊板著臉，但她的眼中好像有了欣慰。父母回到家，我終于能坐上我的小椅子，吃到那香噴噴的霉干菜肉了！那份油而不膩的味道，入口即化的感覺(jué)，讓幼時(shí)的我如視珍寶。
今年我十六歲，上高中，奶奶做的霉干菜，在我口中唇齒留香。十一年過(guò)去了，那份味道還沒(méi)有變，只是現(xiàn)在我感受到的已經(jīng)不僅僅是菜肴的美味了。
“大楠，放學(xué)回來(lái)了！來(lái)，幫奶奶把這盤霉干菜端上桌，全家都等著你吃飯呢！”奶奶的臉上笑出了皺紋，張羅著讓我去幫她忙。將弟弟的嬰兒車推到桌前，坐下，眼前的景象，與幾年前的那副畫(huà)面，簡(jiǎn)直一模一樣；有變化的，只是父母的容顏和奶奶爺爺略顯佝僂的身影。吃一口霉干菜，那味道，那帶給舌尖的觸感，與小時(shí)候也一模一樣，令人神清氣爽。而這記憶中又增添了一絲美好，我感悟到了，小時(shí)候未曾注意到的，家的味道。
永遠(yuǎn)存在于腦海之中。家的味道也裝在心里。霉干菜就是我記憶的印證正因有了它我才能體悟到家庭帶來(lái)的幸福。這道菜把我們一家人緊緊系在了一起。這令人難以忘卻的味覺(jué)上的享受所承載的絕不僅僅只是味蕾的滿足；存儲(chǔ)了心靈的富足包含了家人的情誼。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇十九
看到這個(gè)題目，我首先想到的事電視節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》，什么美味佳肴，山珍海味，饕餮大餐。但是在我心里，卻有一種記憶永久地回繞在我的舌尖，那就是奶奶在年夜飯時(shí)包的餃子。每逢年夜飯，我們一家人都會(huì)去奶奶家吃年夜飯，而奶奶包的餃子是我們家年夜飯的重頭戲。奶奶的餃子堪稱一絕，首先是顏色的絕，奶奶包的餃子是五顏六色的，紅的、紫的、黃的、綠的，還有黑的呢！做這種彩色餃子工序可不一般，先要用榨汁機(jī)榨出紅色的番茄汁，綠色的芹菜汁，紫色的甘藍(lán)汁和黑色的墨魚(yú)汁呢！然后再分別用這些汁和面，就做出不同顏色的餃子皮了。記得我問(wèn)奶奶：“這樣做的餃子皮多麻煩啊！”奶奶只是笑笑不說(shuō)話，在一旁的爸爸說(shuō)：“奶奶不嫌麻煩，是想讓咱們吃的高興??！”的確是的，當(dāng)一個(gè)個(gè)顏色各異的小餃子擺在盤子里的時(shí)候，真像一幅美麗的水墨畫(huà)呢！奶奶的餃子不光顏色好看，樣子也是形態(tài)各異呢！有的像小元寶，有的像小月牙，有的像小蓮花，真好似一件件手工藝品。要說(shuō)最絕的，還是餃子的味道，每一種顏色的餃子都有不同的味道：番茄的鮮酸，芹菜的青脆，雞蛋的香軟，墨魚(yú)的嫩滑，讓吃的人根本停不下來(lái)。
餃子象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火，每年大年三十，無(wú)論是南方還是北方，家家戶戶都要吃餃子，全家老小圍在一起，一邊天南海北地聊天，一邊和面搟皮，包餃子，我們家也不例外，每逢奶奶包餃子的時(shí)候，我和表姐一定會(huì)來(lái)“幫忙”，與其說(shuō)是幫忙，不如說(shuō)是搗亂，我們偎在奶奶跟前，你往我臉上吹一口面，我在你脖子里抹一片白，鬧得不亦樂(lè)乎，而此時(shí)的奶奶也絕不會(huì)責(zé)罵我們，只是邊包餃子邊看著我們姐倆樂(lè)。當(dāng)然，我們也會(huì)正經(jīng)干活，結(jié)果卻是把奶奶的元寶餃子變成了“小餡餅”,可姑姑卻在一邊說(shuō)：“這姐倆做的是太陽(yáng)花??！”望著這名字好聽(tīng)模樣實(shí)在古怪的“太陽(yáng)花”，我們一家人又笑成了一團(tuán)。
在以后的日子里，我吃過(guò)無(wú)數(shù)次水餃，但是留在卻永遠(yuǎn)是年夜飯上的那頓水餃，想想也許是它讓我想起一家人的歡笑，想起一家人其樂(lè)融融的溫情吧！
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇二十
下了一夜的雨，下了一夜的情節(jié)，那還在那里，你給我的愛(ài)還停留在老地方。
散漫的行走在這小巷里，剛剛下的雨將風(fēng)也夾雜上了泥土的氣息。濕潤(rùn)的瀝青路向遠(yuǎn)方伸長(zhǎng)，伸長(zhǎng)……是要走那屬于我太奶的地方嗎？叫做天堂的地方嗎？巷，卻是不變，人早已離開(kāi)。
找到一個(gè)小面館坐了下來(lái)，我呆呆的凝望著這瀝青路，才發(fā)現(xiàn)—那一雙雙皮鞋在熙熙攘攘的人群中走動(dòng)。我想：到底還有多少人還在回味屬于自己。
“面來(lái)了，慢吃啊?！边€是那個(gè)人，還是那碗面……白色面條里夾雜著幾抹綠，由于剛下過(guò)雨，便可以看到衣服的氤氳樣子。
持勺，那舌尖的美味一直駐留在我心中旋轉(zhuǎn)，升騰，經(jīng)歷了一個(gè)個(gè)的風(fēng)花雪月。我，倏然淚下，大眼里渡著一圈金花?！疤?，太奶！有面館哦！我們進(jìn)去吧！”我瞪著大眼看著太奶。盡管小時(shí)候家里很窮，但太奶還是會(huì)滿足我的要求。太奶牽著我的手進(jìn)入店里。風(fēng)吹過(guò)，太奶的頭發(fā)迎風(fēng)飄散。
“太奶，你為什么不吃??？”我看著太奶問(wèn)道?！疤滩幌矚g，好吃吧。孩子，將來(lái)你一定要記得這舌尖上的美味啊！”我點(diǎn)了點(diǎn)頭。那時(shí)，我們都笑了，就像三月的花兒一樣燦爛。頓時(shí)，淚流下，那時(shí)句善意的謊言，因?yàn)?，有次過(guò)節(jié)，家里煮了青椒肉絲面。我看到了，我清清楚楚地看到了，太奶在喝我吃剩下的湯。
又是一陣雨，打在我心頭上，太奶給我的愛(ài)還在全身蔓延。
那份早已攜到我心里，那份未完的愛(ài)還在蔓延。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇二十一
輕嚼一片東坡肉，釅釅的香氣登時(shí)在舌尖蔓延，毫無(wú)遮攔，濃香滿腹，打開(kāi)了漫漫記憶——北宋詩(shī)人蘇東坡，悄然顯在我的腦海：黃州涼地，虛設(shè)空職，他捧一杯濁酒，與懷民兄同飲亭中，酒，長(zhǎng)笑，同為被貶之人，人輕心快，誰(shuí)又可比其豪氣？離京數(shù)年，還朝無(wú)望，那便開(kāi)懷暢飲，那便痛游名跡！快哉亭的“一點(diǎn)浩然氣，千里快哉風(fēng)”何不是他對(duì)自己的評(píng)價(jià)？他大笑，笑世人不能看破名利，不淡泊名利，何以明志！他的一生，釅釅的香，如同這東坡肉一般，來(lái)時(shí)如牡丹盛放，香盈四海；去時(shí)也留得滿庭香醇。
輕咬一顆青桃，酸澀的桃汁在舌尖久久不去，含著特別的感觸，打開(kāi)了漫漫記憶——?dú)w田隱者陶淵明，漫步于我的腦海：蓑衣破裝，一把鋤頭，打理著他那草盛豆苗稀的田園，孤零零的茅屋前，怒放著數(shù)朵金菊；他雖然生活窘迫，卻淡然，精心地充實(shí)著他的歸隱生活。他說(shuō)，“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”，只因?yàn)?，自此他不必再糾纏于官宦之間，不必再游走于宮廷之內(nèi)。他的一生，是澀的，如同這青桃一般，永遠(yuǎn)都不會(huì)改變，而他為了這份淡然，含澀一生。
這，有苦，有香，亦有澀；漫漫的歷史長(zhǎng)河，也讓我領(lǐng)略到了苦、香、澀的背后圣賢們執(zhí)著的真諦。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇二十二
這是我離開(kāi)蘭州的第九個(gè)年頭了。
人在四川，自然身不由己，川菜的辛麻早已浸透到了我的每一個(gè)味蕾當(dāng)中，但每每看見(jiàn)麻婆豆腐、宮保雞丁、火鍋時(shí)，食欲有是有，卻始終勾不起我內(nèi)心深處的悸動(dòng)，于是，我越發(fā)思念家鄉(xiāng)的牛肉面，想念那碗醇厚的湯，勁道的面。
去年，一次偶然的機(jī)會(huì)，我回到了蘭州。
還在火車上時(shí)，我就打定主意，到了蘭州第一件事就是去吃牛肉面!一下車我就直奔蘭州市最好的牛肉面館而去。
原打算只要一兩面，可是店里濃濃的肉湯味挑撥著我，勾人食欲，我忍不住點(diǎn)了三兩面，并盛了一碗泡菜，找到個(gè)空桌子坐了下來(lái)。伸出筷子，挑起兩根面，潔白的面條纏繞在深褐色的筷子上，說(shuō)不出的誘惑。
面入口的一瞬間，我全身都緊繃了起來(lái)，鮮彈的感受通過(guò)味蕾直達(dá)全身各級(jí)組織，靈魂不由得隨之一顫，碗中蒸騰而出的熱氣將我熏出淚來(lái)，這就是我舌尖的記憶啊，否則為何會(huì)共鳴得如此強(qiáng)烈。
返程的火車上，我趴在床上，看著火車漸漸離開(kāi)熟悉的故鄉(xiāng)，心里縈繞的惆悵也越來(lái)越濃，我終于想通了。
原來(lái)，我思念的并不是牛肉面，而是家鄉(xiāng)!
我對(duì)牛肉面不過(guò)是一種執(zhí)念。歲月如綢，執(zhí)念成繭，但將那繭剝開(kāi)，有的也不過(guò)是一根細(xì)絲罷了。
有的事，只能放到心底來(lái)回溫，就好像，有的人，只能在記憶深處緬懷，而如果再見(jiàn)，只不過(guò)是失望地嘆一聲：“不過(guò)爾爾”。
所謂“”，終究也只是我對(duì)家鄉(xiāng)的一份眷念罷了。
最新舌尖上的記憶初中（專業(yè)23篇）篇二十三
濟(jì)源是一個(gè)美食豐富的城市，可以吃到重慶的火鍋、蘭州的拉面和北京的烤鴨等。
可我最喜歡記憶最深的還是媽媽做的清蒸鱸魚(yú)。
媽媽做清蒸鱸魚(yú)用的都是最新鮮的材料，鱸魚(yú)是早上從南街買的鮮魚(yú)。媽媽回到家，把魚(yú)清洗干凈，又在魚(yú)的身上劃上幾刀，再放進(jìn)蔥姜液腌制。我好奇地問(wèn)媽媽：“為什么蒸魚(yú)還要切幾道口子呢？”媽媽說(shuō)：“這樣在蒸的時(shí)候，這樣更容易蒸熟，更能入味?！闭趑~(yú)用的汁是蒸魚(yú)豉油和鹽調(diào)味成的，把腌好的魚(yú)小心翼翼地放入汁中，放進(jìn)鍋里開(kāi)始蒸。水開(kāi)后大約十來(lái)分，蔥姜的清香，混合著醬和魚(yú)的濃香，撲鼻而來(lái)，讓我垂涎欲滴。等到蒸熟了，掀開(kāi)鍋蓋，白胖胖光溜溜，色澤光亮的鱸魚(yú)就出現(xiàn)在我們面前，迫不及待地夾上一塊，魚(yú)肉滑嫩，味道鮮美，配上醬汁，濃淡適宜，肥而不膩，真是難得的美味佳肴！
吃著媽媽做的清蒸鱸魚(yú)，嘴里香噴噴，心里樂(lè)融融，因?yàn)轸~(yú)里有媽媽的味道，媽媽的愛(ài)，希望這道美食會(huì)永遠(yuǎn)甜美著我的舌尖，陪伴著我的童年。