優秀的作文不僅是對問題進行深入分析和解決的體現，還是對自身成長和發展的回顧和反思。接下來，讓我們一起來閱讀一些優秀作文，一起感受文字的魅力和力量。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇一
“當滾滾的稻浪把大地和天空染成一片金黃，谷物的清香裊裊婷婷地飄向遠方，就到了寧波人做年糕的時候了……”紀錄片《舌尖上的中國》中，溫情脈脈的聲音，娓娓地道著寧波人與年糕的故事。
我的老家上王便是個年糕之鄉，而我的爺爺就是做年糕的手藝人。
初冬的風從西北漸起，吹向忙碌的村莊。每到這時，爺爺就會和國強年糕的繼承人——阿三舅公開始籌備這年年都要例行的活兒。一條條溫暖香糯的年糕，一夜間就會熏香和甜透從冬到春的農家的夢。大家熱熱鬧鬧，活兒有條不紊地進行著，總要忙個兩三周。
國強年糕的制作過程很講究，爺爺說只有用心，才能做出最好的年糕。早稻米太硬，糯米太軟，唯有晚稻米恰到好處。用蝦蠟龍潭里的山泉水浸泡后磨成粉，再把粉倒進杉木桶里去蒸，為使米粉受熱均勻，底下還要鋪上一層用絲瓜做成的“傘”。香噴噴的白米團出爐后，經過機器的切割，q彈香糯的年糕就這樣一條條白白嫩嫩地呈現在人們面前，這團團的、厚厚的、糯糯的年糕??！
爺爺更是對我無可奈何了，嗔怪似的在我的小屁股上不輕不重地拍那么幾下，旋即微蹙的眉頭又舒展開了，一手喂我喝熱乎乎的年糕湯，另一手揉著我被打的地方。呼呼的熱氣，溫暖著我小小的身軀。
透著醇香，滋味直鉆心底；秋天的午后享受一段柴火煨年糕，外焦里嫩，使人口齒生津；冬天的夜晚，我對鮮美的白蟹炒年糕情有獨鐘。見我貪嘴，母親便細心地一塊塊吹涼了送進我的嘴里。
有人說，上王的年糕繼承了上王人獨有的氣質，這話真不假，家鄉的年糕和家鄉的人一樣，簡單純粹，樸實無華。我愛家鄉的年糕！
家鄉的年糕（優秀23篇）篇二
余杭溪口村的“竹意百丈”小鎮要“過大年”了，爸爸媽媽決定帶我去那體驗一下過年的氣氛。
一大早，我們就來到了目的地。這是一個美麗的村莊，四周群山環繞，一條小溪緩緩地從村中流過，村里村外張燈結彩，熱鬧極了。
“開炸了”，隨著一陣吆喝，傳來了一聲巨響。發生什么事情了？我拉著爸爸媽媽朝著聲音方向奔去，走近一看，原來有人在爆“年糕胖”。一個慈眉善目的老爺爺坐在小板凳上，先把細細長長的年糕片一把把地裝進一個黑乎乎的爐子里，蓋好蓋子，弄好支架，點上火，再把爐子抬到支架上，然后，飛速地轉動著爐子。過了大約兩分鐘，老爺爺把爐子輕輕地放在地上，在爐子口套了個口袋，把爐子微微豎起，踩了一下爐子底部的一個按鈕，“砰”的一聲，一股白色的煙冉冉升起，白白胖胖的“年糕胖”像洪水一樣沖了出來，濕潤的空氣中彌漫著甜甜的芳香。老爺爺抓了一把“年糕胖”給我，我忍不住一口咬了下去，脆脆甜甜的味兒迅速充滿了我的小嘴。
這就是家鄉的“年糕胖”，我記住你了。有“年糕胖”的地方，就有濃濃的年味兒。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇三
兒時的我最喜歡看太太（是指奶奶或爺爺的媽媽）曬年糕。這個年糕是從一年元宵節開始曬，到來年元宵節時才能享用，而且這期間還需要時不時地將它拿出來曬，溫度也要恒定，不能過高或過低，所以太太待（特）地留了一間屋子，專門用來曬和存放年糕。
曬完的年糕十分堅硬，你找一個壯漢，他都不一定能掰開。曬完的年糕顏色潔白中又帶上了一點微黃，曬完的年糕由于一直貯存在恒溫的室內，所以它還透著一絲涼意。
每當太太在來年元宵節時將它們鋪在門前曬時我總愛去搗蛋，我鐘情于站在年糕干上腳底傳來的絲絲涼意，這時要被太太看到了，我肯定會被追著滿院跑。當然，雖然太太身體健康，但也跑不過我，因為我總會東竄西竄，跑到隔壁鄰居家避難，大家也都會將炒好的年糕塞給我吃。
最喜歡的就是螃蟹炒年糕了，我們老家因為在舟山群島上，海貨自然也就更豐富更新鮮，我們總愛將梭子蟹切成四塊裹上面粉和年糕一起炒，說上去做法很簡單，其實不然，對火侯的掌握是這道菜最重要的部分，火候過了螃蟹就燒老了，肉質就不嫩了，而火候少了，年糕又炒不熟。所以能把這道菜燒好的'也只有我舅舅，舅舅在外地做生意，是個商人，雖然工作很忙，但每年他都會回老家燒這道菜，噴香的年糕味伴著濃濃的蟹香飄滿了我家。這時我們總會請左鄰右舍來嘗嘗。太太總會自豪地說：“還是我孫子燒的最好?！?/p>
“噼哩啪啦”的鞭炮聲又響了起來，交織著家家戶戶團聚時的歡聲笑語和濃濃的年糕味，回蕩在整座島上。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇四
家鄉年糕，是我童年的味道，也是我成長的見證。它不僅代表了家鄉的特色美食，更蘊含著我們家鄉人勤勞智慧的結晶。每一口年糕都如同一個故事，讓我回味無窮。在童年的記憶中，年糕是我最愛的美味。如今，離開家鄉已經多年，但對家鄉特色年糕的思念卻始終如一。
第二段：味道的描述。
家鄉特色年糕，外觀純白如玉，質地韌性十足，咀嚼起來絲絲粘牙，口感綿軟甘甜。每一口年糕入口即化，讓人難以忘懷。它有各種各樣的變種，如蜜棗年糕、紅豆年糕、芝麻年糕等。其中，最具代表性的是蜜棗年糕。它選用新鮮的蜜棗作為餡料，與年糕外皮相得益彰，美味可口。蜜棗年糕不僅有獨特的味道，更有充滿濃郁家鄉風味的香氣。每當聞到這種香氣，我不禁回想起小時候在屋外玩耍時的歡聲笑語。
第三段：制作的過程。
制作家鄉特色年糕并不容易，需要細心耐心。首先要將糯米浸泡，以增加黏性。然后將浸泡好的糯米用大石磨研磨成糯米漿，待其積攢到一定程度時，將其裝入有刻度的盆中。接著，待水煮開后倒入糯米漿，用火慢慢熬煮，不停攪拌，直到糯米漿粘稠成熟。最后，將熟成的糯米漿倒在涂有植物油的托盤中，再加入餡料，用手將其搓成形狀各異、口感多樣的年糕。整個制作過程需要手藝精湛的師傅長時間的烹飪，才能制作出好吃的年糕。
第四段：年糕的寓意。
家鄉特色年糕不僅是一種美食，更是一種寓意。在我家鄉，吃年糕是過年的傳統習俗，寓意著“年年高升”、“步步高升”。年糕的圓形象征著團圓，寓意家人團聚，共同度過新的一年。年糕的黏性則寓意人與人之間的黏合力，增進著親情和友情。在各種慶祝活動中，年糕更是不可或缺的美食之一，讓人們更好的歡慶團聚。
第五段：思念與寄托。
離家外出開始上學以來，我很少有機會回到家鄉，享受到那熟悉的味道。每當思念家鄉時，我總是會想到家鄉特色的年糕。它是我對家鄉的寄托和思念，是家的味道和溫暖。離開家鄉多年，去到各地工作生活，卻依然念念不忘家鄉的年糕。每當有機會回到家鄉，我總是會第一時間去買一份年糕，盡情地享受那熟悉的味道，讓我的思念和寄托得到一種釋放。
家鄉特色年糕，既有美味的味道，也有獨特的寄托。它是家鄉人勤勞智慧的結晶，更是童年的回憶和成長的見證。每一口年糕，都讓我回味無窮，讓我對家鄉的思念更加深刻。雖然離開家鄉已經多年，但家鄉特色年糕的味道卻始終留在我心中，成為我對家鄉無盡的眷戀和思念。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇五
明天就到大年三十了，這大抵是中國民間最吉祥、最隆重的傳統節日之一。我知道，一家人團圓對懷有平安和福運善良愿望的百姓來講，應該算得上歡樂美滿的事情了。然明天下午我還不能回到故鄉，我須得值完班，在南昌新房里過完頭一個年，大年初一才能踏上回故鄉的路程。我的故鄉在福建莆田一個偏僻的小山村里，離南昌有六百八十多公里的路程。今年，我不想乘坐動車，我要開車回去。因為，此時在故鄉的父母做了許多我愛吃的年糕，我想在春節假期結束后，用車把所有的年糕都運到南昌來。
昨天，姐姐拍了幾張父母做年糕場景的照片，通過微信發給我。我看了照片，心里饞得癢癢的，恨不得一下子坐火箭飛回故鄉，搶灶臺上第一鍋蒸出來年糕吃個大飽。說起故鄉的年糕，我是一輩子不會忘懷的。記得從我小時候開始，故鄉每家每戶都做三種年糕，潔白無瑕的圓米@、紅通通的圓餡餅、黃燦燦的圓糯粑。
在我童年時代，故鄉人們的生活是很貧苦的。平日里，小孩基本沒有什么可以吃的，除了一日三餐的紅薯稀飯加咸菜外，幾乎沒有其他的糊口的東西。要是哪家的父母到鎮上買回來饅頭或者油餅之類的東西，這家小孩一定會十分得意地拿出來在院子里來回炫耀一番，然后就會有一大批小孩跟在他屁股后面采用各種把戲討好他，以求得他能夠分一塊解饞的“勝利果實”。而我雖然也想吃，但我是有骨氣的小孩，我才不愿意跟在他們后面像乞丐那樣“奴顏媚骨”?？粗麄冏谠鹤永锏氖迳铣缘媚?，我會坐在屋里發呆，只是偶爾會用斜眼瞄他們幾下，然后把口水吞到肚子里罷了！
在那艱難的歲月里，我一步步走過來了。孩提時的我們對春節的期盼和熱望絕不是現在的小孩所能體會得到的。現在小孩所享有的物質供養真是讓我艷羨，他們過春節會有數不清的壓歲錢，會有挑選不完的新衣裳，會有一大堆吃都吃不完的糕點瓜果，他們甚至擁有了可以看動漫、玩“切西瓜”游戲的蘋果手機、平板電腦，他們根本無需關注今年春節要吃什么，有什么東西可以吃。而二十多年前，我們要是等到了春節，聞到了自己家里飄散出來的`圓米@、圓餡餅或者圓糯粑的香味，一定會歡呼雀躍起來。我們一大早就會起床，洗完臉刷完牙就坐在灶臺下面幫母親燒柴火，其實燒柴火不是因為我們變得比平時“勤勞”了，而是我們可以在年糕出鍋時能第一口吃到嘴巴里。
正是因為饑餓，我曾因為兩個年糕而做了一件不可思議的事情。
記得那是我六歲的時候，院子里有一戶人家生了男孩，辦了滿月酒。之后，便會給院子里各家各戶分兩個圓餡餅，以示慶賀。那時，我父母外出謀生了，只留下我和姐姐兩個人在家。那天，我在村里小學上課，老師的一句話我都沒有聽進耳朵里。因為，我知道家里一定會有兩個圓餡餅在等著我，而且一向在家里被奶奶受寵慣了的我還擔心姐姐放學先跑回家里把那兩個圓餡餅吃掉。于是，下午一放學，我便抓起書包像箭一般沖出教室，頭也不回地往家里趕。
到了家里，我翻遍了廚房的每一個位置，竟然沒有見到那兩個圓餡餅的蹤影，而姐姐竟然比我早一步到家里。我便推想，一定是姐姐把那我那兩個夢寐以求的圓餡餅偷偷吃掉了。于是，我不依不饒，一定要姐姐把吃得那兩個圓餡餅吐出來。姐姐被我氣得大哭，她一臉無辜地說自己也沒見過那兩個圓餡餅。我哪里肯相信，便在地上哭鬧翻滾起來，并威脅姐姐說，要是不還我那兩個圓餡餅，我就到村里的水庫邊跳下去！
這時，我大伯從田里做農活回來，聽見我的苦惱，便過來訓斥我一頓，并對姐姐說，這個孽種，他要跳就讓他跳！于是，我為了挽回臉面，就起身往水庫方向跑。終究是到了水庫邊上，我抹著眼淚往下面十多米深處的水面一看，腿發軟起來。因為，我聽村里的老人講，這水庫里曾淹死過一個女人，而且三更半夜的時候人要是從水庫邊上經過時常會聽見水庫下面的叢林里有女人的哭聲。而那時我知道，姐姐應該會跟在我后面的，我想躲到水庫的叢林里，最好能夠拿塊石頭扔到水庫里，嚇一嚇她。但最后我沒有這么做，我聽到了姐姐在水庫上面叫喚我的名字。她沒有聽到我的回應，便嚇得大哭起來，聲音是那么無助。我心軟了，我慢慢從叢林里爬上來，看見姐姐正跪在路面嚎啕大哭！后來，我才知道原來那天那戶人家忘了給我家分兩個圓餡餅。而我竟然為了滿足口腹之欲，做了一件讓自己一輩子悔恨不已的荒唐事，傷透姐姐的心。
手機的一聲響動打斷了我的思緒，我回過神來，點開微信，是姐姐最新發來的幾張故鄉花草樹木的照片，照片上有一條流水潺潺的小溪。我知道，這是奶奶曾經背著我哼著山歌小調走過的地方，也是小時候我和姐姐一起端著木盆子去洗衣服的地方。每當夜深人靜的時候，我總會想起童年時代那些困頓卻又難忘的日子，想起童年時代那兩個讓姐姐為我擔心受怕而放聲大哭的年糕。我看了看手機上的日歷，現在已經是了，都快三十多年過去了。去年十一月初，姐姐因病被確診為肺腺癌晚期，看著憔悴的姐姐，我內心痛如刀割，想起孩提時的往事，我總會為自己少不更事的童年而感到愧疚。然而，歷經歲月風霜洗禮的我仍然保留著那種固執和倔強，而這種固執和倔強在童年的時候竟然會變得那么荒誕不稽，變得那么不可饒恕。但久而久之，這種固執和倔強漸漸增強了我面對滄桑世道的勇氣和信心，點燃了我不斷寫作的信念和毅力。
是呀，當下的每一種幸福都是來之不易的。我們回望人生歷程的時候，我們總會感嘆生活的不如意和命運對自己的不公，但我們何曾想過，要是沒有了這一路上的風風雨雨，我們的回憶將永遠失去重量，我們的懷舊必然無處安放。而我將一輩子不會忘卻有關故鄉年糕的塵封往事，哪天就是我老了，我還是愿意拄著拐杖，揭開蒸鍋，嘗一嘗那種故鄉年糕出鍋的熟悉的味道。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇六
雖然記憶漸淡，但芬香依然在。
小時候我非常挑食。
“琪琪啊——怎么能挑食呢？不好吃也要吃一點嘛?！蹦棠潭酥埻?，微微的皺起眉頭，無可奈何地看著我。而我一臉嫌棄地望著桌上五花八門的菜肴，小手一揮：“都不好吃——”
“哎——”奶奶長嘆一口氣，繼而又似乎想起什么，喜笑顏開地走向廚房。過了一會，一陣清香緩緩地飄來。
“啰——小祖宗快吃吧?！蹦棠屉p手把盤子往一放，微微挑起稀疏的眉毛，蒼老的臉上帶有幾分勢在必得的神色。我把頭向前一伸，目不轉睛地盯著盤子。一條條雪白的年糕整整齊齊的擺在盤中，在燈光的照耀下顯得精致而又小巧，仔細一聞，空中仿佛飄蕩著淡淡的清香。
我試探著拿起一塊：“哇，真好吃?。 薄肮?，這可是我的獨門秘技，奶奶小時候想都不要想的寶貝，好吃吧？”我一邊拼命點頭一邊大口咀嚼著。奶奶在邊上笑瞇瞇的看著我，一臉慈祥，露出陳舊的酒窩。清香在我口中蔓延，使我心曠神怡，又幸福滿滿。
隨著我一天天長大，糯米香都漸漸飄散，沒想到今天能在這里重聚。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇七
媽媽的腰疼又患了，疼得躺在床上動彈不得。爸爸又很早出去上班了。我只好乖乖地起床燒早餐。
燒什么好呢？我想，媽媽平時最愛吃年糕，就燒年糕吧。但自己又沒有燒年糕的經驗，我壯著膽子，硬著頭皮，燒一頓早飯。
于是，說干就干，我捏了平時積攢下來的十元錢，買來了年糕和青菜，匆匆忙忙回到家。由于我人矮小，夠不著水籠頭和灶頭。怎么辦呢？我靈機一動，搬來了小凳子，站在上面，嘿！這下我與媽媽一樣高了。
我先洗了洗菜，又切好菜和年糕，在把煤氣灶打開，倒上菜油。過了一會兒，我把青菜和年糕全放進油鍋里。“哧！”的一聲，嚇了我一跳，我趕快避得遠遠的，看看有沒有其他情況發生，大著膽子拿起鏟子又靠近鍋灶，用力翻動鍋里的菜和年糕。然后加上一小勺鹽，放上水，蓋上鍋蓋，等水開了，我又放上味精，關上煤氣灶。
我端上一碗給媽媽，媽媽直夸我能干，我心里像吃上蜜糖一樣甜。雖然及不上媽媽做的好吃，可畢竟是我自己燒的??！而且還是第一次呢！
家鄉的年糕（優秀23篇）篇八
放學回家，我感到肚子餓得快前胸貼后背了。我跑進廚房一看，發現有幾條年糕躺在那里。
我靈機一動，何不自己動手炒盤年糕呢？說干就干，我學著媽媽的樣，先把鍋子放到灶上，再打開煤氣開關，接著把油倒進鍋里，然后拿起菜刀切起了年糕。
突然，油鍋里“呼”的一下躥起火苗，我被嚇呆了，整個人就像熱鍋上的螞蟻，舉著菜刀一時不知怎么辦才好。
眼看火苗越躥越高，慌亂中我想起媽媽平常都是用鍋蓋來滅火的，就連忙把鍋蓋扣上去，可是，這一招在我手里竟然不靈驗。
沒辦法，我只好關了煤氣開關，端著油鍋去沖水。誰知，油一碰到水就“噼里啪啦”地水花四濺，燙得我忙收回了手。
可就在我拿起抹布準備消滅這些“罪證”時，媽媽回來了。媽媽見了，劈頭就是一句：“你可真是一個闖禍精啊……”
家鄉的年糕（優秀23篇）篇九
在我的家鄉――桐鄉，年糕是過年時人們不可缺少的食品。過年前夕，家家戶戶都打好年糕，在除夕之夜邊吃年糕邊守歲，別提有多愜意了。年糕本來就有“年年高”的意思，有的人家還在年糕上撒點兒花生、紅棗，就更有長壽、興旺的吉祥寓意啦。去年過年時，我目睹了打年糕的熱鬧場面。
村里的幾戶人家聚在一起，打年糕這活兒分工還真細致：有燒火的、蒸粉的、打糕的、切糕的、點紅的。每戶人家已經磨好一袋糯米粉，白白的、細細的。打糕前半小時，在磨好的糯米粉中均勻地撒上一些水，讓糯米粉吸收一些水分，聽外婆說，這樣打出來的年糕更糯些。接著就要蒸粉了，只見大柴灶上的大鐵鍋里豎著一個巨大的木桶，一位老爺爺正用雙手一層一層地往大木桶里撒米粉。大柴灶里火燒得旺旺的，一縷縷熱氣直往上冒。過了十幾分鐘，大木桶里的糯米粉就蒸熟了。最激動人心的時候到了，打年糕開始了。只聽見“哎喲”一聲，蒸熟的一大桶粘在一起的米粉倒入了石臼中，這時，外公出場了。他手里拿著一個大木錘，在糯米粉上倒了少許水，然后，拿大木錘使勁地敲啊敲。敲了一會兒，又停下朱，用手去揉幾下，就像是給年糕做桑拿。打了一會，外公還叫來一位助手，幫他為石臼中的年糕翻身。外公打一錘，助手把年糕翻個身。
這樣反復幾次之后，年糕的雛形就初步完工了！“好嘍！”助手抱起打好的年糕團，扔在早已準備好的門板上，這時，一群婦女、小孩七手八腳地拉動著年糕團，把它拉得長長的。我這個在城里長大的孩子也加入了隊伍，別提多帶勁了！更值得一提的是，把長長的年糕切成一片一片的小年糕的不是“刀”，而是一根細線，這樣一點也不粘手。你看，樸實的農民多聰明！有幾個手巧的奶奶，把年糕做成魚形、花生形、元寶形，還在年糕上點上紅色的小圓點，預示著“年年有魚”、“年年高”。至此，打年糕工程就算全面竣工了。剛打好的年糕，用手一捏，軟軟的，粘粘的。咬一口，糯糯的，韌勁十足，我被粘得滿嘴是年糕。剛打好的年糕可以“拿起即吃”，已經冷卻的年糕可以與白米燒成“年糕粥”，用紅糖拌一下，食用味道更佳。還可以用油炒著吃，撒上幾粒芝麻，你準會吃得三天三夜不會忘。我和家鄉的年糕之間還發生過一些小故事呢！記得有一次暑假里，我吵著要吃年糕，于是爸爸從超市里買了年糕來給我吃。
我咬了一口，滑溜滑溜的，一點也不糯，便嚷著：“這不是年糕，這不是外婆家的年糕！”后來才知道這是機器加工的年糕，自然沒有家鄉糯米年糕的原汁原味了！家鄉的年糕，我愛你！我愛你雪白的顏色，我愛你糯糯的口感，我更愛你土制土打的感覺。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十
過年蒸年糕在我的家鄉已是一個古老的傳統習俗了。民間把蒸年糕稱為蒸餑餑，在家鄉不論貧窮富裕，人們都會根據家中的的人口制作一定數量的年糕。
蒸年糕用的蒸籠罩是用稻草做的，但也有用大毛竹劈佑薄片編制的，有兩格蒸籠和多格蒸籠，蒸籠不是一般人都能做的，須是有經驗的長者做出來的蒸籠才能確保高溫不變形，不走氣，蒸出來的年糕才夠火候。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十一
今天是個陽光明媚的好日子。一大早，我和家人們一起去筱村打年糕。
打年糕是我們中國的一種傳統習俗。媽媽告訴我：在她小時候，每到過年，太爺爺都會領著爺爺們一起打年糕。但是現在科技越來越發達，很難看到傳統手法制作年糕了，今天算得上是一次難得的體驗了。
到了目的地，映入大家眼簾的是門口兩大缸泡好的米，一粒粒晶瑩剔透，好似一顆顆珍珠。泡米是做年糕的第一道工序，接下來就是將這泡了一夜的米磨碎，再上蒸籠蒸熟。蒸熟了的面團熱氣騰騰，像個“白胖子”?！按蚰旮狻本褪前堰@面團放進石臼中捶打，經過捶打的面團吃起來才細膩可口。
我和叔叔先把石臼洗干凈，再把熱乎乎的“白胖子”放進石臼里。接著，叔叔舉起一個比我還要高的大木錘，沾了點水，使勁打在“白胖子”身上，“白胖子”就像頑皮的孩子，在石臼里跳來跳去?？粗迨迨炀毜卮反蛑?，我也很好奇地試了試。哇，木錘真重呀！一個小孩根本舉不起來。經過叔叔的一番努力，面團終于打好了。
取一小塊面團放進木制的模具中按壓一下，一塊年糕就做成了。我也好奇地試了試，很輕松就做出了一塊漂亮的帶花紋的年糕。
打年糕真有趣。要不，你也來試試吧。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十二
今天上午，我早早地起床，我和爸爸媽媽興致勃勃地一起去宋城游玩。
經過幾個小時的車程，我們來到了目的地。這里真是熱鬧非凡，到處掛著大紅燈籠，一片新春的景象。
我們來到了一條古街上，看到有打年糕的地方。我聽到里面傳來“一打步步糕，二打財富糕，三打學習糕……七打吉祥糕，八打年年糕?！蔽液闷娴赝Ｏ铝四_步，想看看年糕究竟是怎么打出來的。年是一種獸，糕，是一塊糕，合起來就是為了趕走年獸的一塊糕，所以才被稱為年糕。在打年糕的旁邊，還掛著一串串的臘肉和魚干?？粗@些帶有年味的美食，真是讓人饞涎欲滴。
打年糕開始了，他們先把磨好的米倒進了木桶里，接著把它放入了大灶里蒸，過了一會兒，蒸好了成了糕粉。他們開始打年糕了?！鞍ミ希ミ稀贝蚰旮獾膬蓚€人一個拿起重重的錘子打了起來，一個不停地揉著。隨著他們的一捶一揉，年糕就打好了。打好的糕團揉成了一塊塊的長方形后再切下來。就這樣，一塊塊軟糯軟糯的手工年糕做好了。
媽媽買了一碗油里煎了一下的年糕，放上我愛吃的調料醬。我端著這碗新鮮出爐的年糕，吃得津津有味，真是美味極了！
原來打年糕是這么有趣，吃了年糕年年高！
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十三
前幾天，外婆說要回家做年糕去。年糕是怎樣做成的呢？平時我只見過市場上擺的，餐桌上吃的，我很想去看一看。
星期六一大早，我和爸爸媽媽一塊兒去了外婆家。
那天，外婆家與其他人家一樣都集中在村里的祠堂里做年糕，我們一下車就直奔那里。一到那兒，發現到處都是忙忙碌碌的人群和籮盛著的水淋淋的大米。場地當中還放著一些不知名的小機器，整個祠堂到處都是白騰騰的熱氣、人聲、機器聲，雜在一起，好不熱鬧。
年糕是怎樣做成的呢？我仔仔細細地觀察起來，發現做年糕的基本工序是：先把洗干凈的大米碾成粉，接著把粉篩一篩，撒上些鹽，攪勻了后，用蒸氣把粉蒸熟，然后將蒸熟的粉倒入一臺小機器里攪拌，通過這臺機器的口子，長長的年糕條子就接連不斷的“吐”出來了，坐在一旁的師傅把它們一一切斷、涼干，便成了年糕。
這時，外婆家的年糕也做好了，我和爸爸媽媽爭著上去幫忙，把年糕碼成堆，最后高高興興地搬回家。
現在我終于弄清楚這美味的年糕是怎樣做成的了。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十四
“爆竹聲聲辭舊歲，喜氣洋洋迎新年?！泵康脚D月廿十七、八，村里就會組織大家打年糕，作為年末最后一次集體活動，無論大人小孩都是非常期盼，踴躍參與。
今年打年糕的場地設在了我們村靠河邊的一個雜貨鋪前面的場地上。石臼、木錘、蒸箱等裝備就緒。首先上場的是幾位人高馬大、身材魁梧的老漢。只見其中一位老漢搓了搓手，拿起了那個有我身高那么長的大木錘，上下錘了幾下，試了試手，2接著點了點頭對前面的黑臉老漢說“好了，開始吧！”
只見黑臉老漢用手沾了沾身后那盆熱水，起身走過去把鍋里熱騰騰的面團搬了出來，放進那個粗超又老舊的石臼里。
我好奇地向蒸籠那邊望去，蒸籠里熱氣騰騰，什么都看不清。后來問了幾位爺爺，才知道面團是由糯米和粳米按一定比例磨成面粉，然后加入合適的水進行調和，蓋上紗布，最后放進蒸籠蒸，無論是水的多少和蒸的時間都是極其講究的，沒有多年打年糕經驗是做不了這個工作的。
我回過頭，只見剛剛的老漢一邊喊著“嘿咻、嘿咻”，一邊有節奏地掄著木錘打年糕，對面的黑臉老漢此時配合木錘的節奏快速翻動著年糕。
經過幾輪的錘打，中間還換了一對年輕小伙上陣，這鍋年糕終于打好了。那一團一團的年糕被均勻地搓成一個長方形，接著我的爺爺拿出了一根棉線，用線將年糕分成一小塊一小塊。我目測，差不多每塊都是20厘米長度，10厘米寬度，高3厘米。最后爺爺還用年糕2頭不規則的邊角料做了一對“元寶”形狀的年糕，這也是爺爺的拿手絕活。到最后幾乎每家都會讓爺爺幫忙做一對“元寶”，在大年三十祭祀祖先時用，意寓新的一年財源廣進。
我在旁邊看著也躍躍欲試，最終在我的軟磨硬泡之下，爺爺終于答應在打我家那份年糕的時候把“印花”這個任務交給我。我拿了一個印花章，沾了沾杯子里紅色的水，輕輕地摁在年糕的中間，那一朵朵小花給乳白色的年糕增添了幾分靚麗的色彩。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十五
年糕中“糕”字與“高”諧音，所以寓意著萬事如意年年高。在我的家鄉，年糕又叫“糍粑”，不管是剛會走路的小孩子，自己認得路的大孩子，還是唇上有幾根銀絲的老孩子，在春節前后，都必須吃軟糯香甜的糍粑。
今年春節，媽媽說要自己在家里做糍粑，我樂呵了一早上——我最愛吃年糕了。
下午，終于把糯米蒸熟了。媽媽把糯米全倒進一個洗臉盆大小的大碗里，還拿來一根搟面杖?！皨寢?，要用搟面杖干什么？要把糯米搟平嗎？”我很好奇地問。只見爸爸接過搟面杖，把搟面杖豎起來，一下一下搗著糯米，糯米很快變成糊了。原來是這樣弄的，真好玩！“媽媽，我也想打糍粑！”我甩著媽媽的胳膊，請求媽媽的同意。媽媽點點頭，爸爸把搟面杖給了我。
“嘿——”我用盡力氣向下搗，可再想拿起來時卻發現怎么也拔不起來，反而把碗也連著拔起來了。好吧，看來我不適合做這個，還是讓爸爸來搗吧。
把糍粑搗成糊后就該給糍粑糊塑形了。這個我肯定能搞定！我想著，帶上手套，開干，這個工作果然簡單多了！揪一團糍粑糊，搓圓，再捏成碗形，“啪”地一下拍在桌子上，壓一壓，按一按，一塊糍粑就做好了！我們一家三口都擼起袖子加油干，六只手起起落落間，一大碗糯米就變成了糍粑。不過這還不是最終的步驟，要把塑好形的糍粑涼干，涼干后就能蒸著吃啦！
蒸熟后的糍粑又糯又香，又軟又嫩，可炸可炒可沾糖，熱乎乎的放嘴里一咬，那味兒馬上就流出來了。我一塊接一塊地把糍粑往嘴里塞，直到嘴里實在裝不下了，才肯好好嚼嚼。我們一家吃著糍粑，有說有笑地圍著餐桌聊天，心里是說不出的快樂與幸福。
年糕年年高，香香糯糯的糍粑，誰不喜歡吃呢？
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十六
今天上午，我早早地起床，和爸爸媽媽興致勃勃地一起去宋城游玩。
經過幾個小時的車程，我們來到了目的地。這里真是熱鬧非凡，到處掛著大紅燈籠，一片新春的景象。
我們來到了一條古街上，我聽到不遠處傳來“一打步步糕，二打財富糕，三打學習糕……七打吉祥糕，八打年年糕。”我好奇地走上前去，想看看年糕究竟是怎么打出來的。年，是一種獸，糕，是一種食物，年糕就是為了趕走年獸的一塊糕。在打年糕的場地旁邊，還掛著一串串的臘肉和魚干。我看著這些帶有年味的美食，真是讓人饞涎欲滴。
打年糕開始了，只見店家先把磨好的米倒進了木桶里，接著把它放入了大灶里蒸，過了一會兒，蒸好便成了糕粉。
他們開始打年糕了。“哎呦，哎呦”打年糕的兩個人一個拿起重重的錘子打了起來，一個不停地揉著。隨著他們的一捶一揉，年糕就打好了。打好的糕團再揉成一塊塊的長方形后切下來。就這樣，軟糯的手工年糕就做好了。
媽媽買了一碗油炸年糕，放上我愛吃的調料醬。我端著這碗新鮮出爐的年糕，吃得津津有味！原來打年糕是這么有趣，吃了年糕，希望年年高！
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十七
又到了梭子蟹盛產的季節，今天我也來學做一道關于螃蟹的美食。
媽媽早早的從菜市場買來了活蹦亂跳的梭子蟹，梭子蟹又稱白蟹，白蟹炒年糕，是我們寧海人們愛吃的一道主食，當季正是螃蟹蟹肥肉美的旺季，此時的螃蟹最為鮮美。
開始制作了，年糕和青菜洗凈，等待備用；看著這些張牙舞爪的螃蟹，它們個個都像拿著兵器的“武士”。我不知該如何下手，我靈機一動，拿來剪刀把它們的“兵器”大鉗子一個個剪掉，這下危險不到我了吧！我掀開蟹殼，螃蟹就像一位多動癥患者，不停的垂死掙扎，去掉腮等多余的東西清除干凈，把螃蟹對半切，再用剪刀均勻剪成六份。
準備就緒，就開始制作吧！熱鍋燒油，開大火，油熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，我急急忙忙的把螃蟹倒進鍋里，鍋里油花四濺，發出“噼里啪啦”的響聲，和我“嗷嗷”的叫聲，合在一起，這可真是一曲好聽的交響樂。
炒至螃蟹殼變紅，加上料酒，蓋上鍋蓋燜一會兒。翻炒一下，放入青菜，繼續翻炒。最后放入年糕，把大火調成中火，快速翻炒，放上各種醬料調味，年糕也變得鮮美可口——出鍋前撒上蔥花。
新鮮美味的白蟹炒年糕就出爐了！吃著自己親手做的年糕，覺得特別的香。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十八
說起家鄉寧波，可不能忘了年糕，一碗碗炒年糕，一塊塊炸年糕，還有年糕湯……不管怎么燒，都是我的最愛。
年糕，年糕，寓意“年年高”。古時候，人們只有在過年時才吃年糕，為了祈求來年大人小孩都步步高升。關于年糕的來歷，相傳，吳王夫差賜伍子胥自刎。伍子胥料到吳國很快便會陷入包圍，在臨死前告訴百姓，如果城中缺糧，就到城墻下掘地三尺，會有救命之物，說完就一刀自盡了。果然不出伍子胥所料，吳國很快就被包圍了。城中斷糧，已經餓死了好幾十人，人們這才想起了伍子胥的話，到城墻底下挖了三尺深，發現了似城磚的糕，就是現在所說的年糕。后來人們為了紀念伍子胥，家家都會燒年糕。
現在的年糕，不只是過年才吃，平常也可以吃。放學回家，外婆會到廚房里，拿出提前泡過水的年糕，切成小片，放進有炒好青菜的鍋里，加一點水，撒一些鹽，翻炒幾下，一晚青菜炒年糕就誕生了！上完培訓班，爸爸有時會燒一碗香味四溢的桂花年糕湯，幾朵金桂浮在湯中，聞一聞，疲勞一掃而空，喝一口，香甜溢滿唇齒，吃一塊，糯滑融于口中。這是何等之美味！
除了炒、湯兩種燒法，炸年糕更令我愛。拿多片年糕放入油鍋中，炸至外皮微微焦黃，撈出來，用力撕下一塊，細細嚼，只覺得年糕外酥里嫩。如果有醬料，蘸著吃，味道更是無法用言語來描述。
年糕不僅好吃，做的時候還很好玩。寧波慈城的水磨年糕可是一等一的有名，那么，它是怎么做的呢？當然是打出來的呀。首先要將大米粉和米和勻，放入蒸桶里蒸熟，蒸好后放火石雕大舀里。兩個壯漢一人拿木錘，另一人負責在捶打的間隙翻動年糕。這兩個人的配合真是天衣無縫，一錘、一翻，一錘、一翻……這樣反復了好幾十次，年糕就成形了。隨即交給其他幫手將其揉成長條形，擺成四行四列的“井”字形，剛打出來的年糕十分軟糯，還帶有余熱，可以直接吃。
家鄉的年糕，有家的味道，嘴里的年糕，有著無窮無盡的味道。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇十九
說起美食，我可以滔滔不絕地想你們說出許許多多的美食，因為在家里我可以稱得上是個“小廚師”、“小小美食家”！我做過很多佳肴和甜點：有香芋糕啦，揚州炒飯啦，麻辣豆腐串啦，手撕雞啦，蒜香蝦等等。其中，我對紅糖年糕卻是情有獨鐘！
第一次吃到紅糖年糕，它就給我留下難忘的味道。它看起來晶瑩剔透，紅得像一塊方形的紅寶石。一口咬下去，放在嘴里，它就像一顆東跳西跳的乒乓球一樣，非常有彈性。在口中咀嚼，滿嘴甜得比花蜜還甜，這種甜，甜得不是很甜，甜得不是很淡，味道到剛剛好。
嘗過它后，我趕緊找菜譜學做這道甜點。如今，我想“傳授”給你們！
只要的材料有：面粉十千克(其中包括七千克糯米粉和三千克的大米粉)，紅糖兩千克，水三千克。
開始動手做了：
步驟一：先把紅糖與水煮溶，把它倒入面粉中里，均勻地攪拌十五分鐘。
步驟二：把面糊倒入掃好油的方盆里，或者倒入自己喜歡的模型里，蒸煮大約一小時，出爐后把它放在另一處，讓它慢慢變涼。做好后，你還可以把它煎、炒、炸都行哦！這樣會更好吃哦！
怎么樣？是不是非常簡單呢？你也來做做吧！
家鄉的年糕（優秀23篇）篇二十
今年，最開心的日子就是回姥姥家看大人們蒸年糕了。
臨近年尾，各家各戶就忙著準備蒸年糕：蒸年糕用的糯米是早就精選好了的，蒸年糕的前幾天大人們開始淘洗糯米。要等淘凈的糯米曬干后磨成粉，蒸年糕的準備工作才告一段落。
到了蒸年糕的那一天，大人們都起個大早，把平時舍不得吃的白糖、紅棗、赤豆、蓮子、百合、紅絲、綠絲……一股腦往籠里倒。此時最焦急的要數我們這些孩子們，緊盯著那誘人的年糕。
“出籠啦——”大人們故意拉長了聲調，嗓音特別悅耳動聽。于是，大人們把年糕放到盤子里，拿到餐桌上了。頓時，濃郁的香味布滿了整間屋子。
誘人的年糕，令人回味無窮的年糕，曾對你“一見鐘情”的我，而今感情真摯如初。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇二十一
今天，陽光明媚，萬里無云，我們小區里一些大伯叔叔組織起來做年糕，我也跟著爸爸去看做年糕。
一到小區的亭子里，就看見一張長長的桌子上擺著一些已經做好的年糕：有的像金元寶，有的像小魚，有的像小狗......旁邊的叔叔和大伯不停地用雙手攪拌像雪一樣白的米粉。
沒過幾分鐘，米粉已經攪拌得很均勻了，一位大伯把它放進爐里蒸。不一會兒米粉也蒸熟了，熱氣騰騰的米粉變成了糕花，白白的濃霧在空中飄著，還散發出一陣陣糕香。那糕香撲鼻而來，我贊嘆道：“啊!真香啊!”
叔叔把木桶里的糕花倒在了石碗里，就開始搗年糕了。一位叔叔拿著一個沉甸甸的錘子用力地咂向糕花，另一位叔叔用鹽泡過的水揉向糕花，以免粘在碗上。兩位叔叔齊心協力，就這樣，錘一下，揉一下，錘一下，揉一下......很快，糕花就變成了糕團。
大伯們把揉好的糕團揉成條，眨眼間，年糕就做好了，看得我直流口水，我吃了一口，可真是回味無窮啊!
通過這次觀察，我體會到了雖然年糕吃起來很甜，但是做起來很復雜。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇二十二
年糕，是歷經千錘百打之后產生的。家鄉的年糕，亦是如此。
——題記。
弋陽年糕，是江西最好的年糕。
今年過年時，我和爸媽回老家弋陽。有幸觀看了一場家鄉傳統的打年糕表演秀。
“一、二，打！一、二，打！”雄渾有力的聲音在這個小院子里回響。這是一戶人家過年在打年糕——寓意來年節節高。
先把弋陽特有的大禾米浸泡，之后用大鍋蒸，蒸好之后放在一口臼里。一個男人站在臼邊，拿一個大號木錘捶打臼內的米飯，使其從顆粒狀轉變成團狀。而一個女人，在男人舉木錘時，迅速的翻轉臼內的米團，使米團能平均受力。
一個白發蒼蒼的老奶奶告訴我，年糕，要打，才能將其中的韌勁打出。這是弋陽年糕出名的重要秘訣之一。
在回程的路上，回想著桌上冒著熱氣的一碗碗年糕，和同樣冒著熱氣的家長親人的一張笑臉，令我總會不由得想起老奶奶的那句話：年糕，要打，才能將其中韌勁打出，這是弋陽年糕出名的重要秘訣之一。
在我反復品讀之余，忽然頓悟：人也是這樣。如年糕一般，要經歷千百次的磨煉，才會韌勁十足，成為人上人；家鄉年糕，因能扛住千百次打擊，才成為上品。
發明大王愛迪生，在眾人的不解和999次失敗后，發明出能照亮歷史的光芒；童話之父安徒生，在打擊中寫出了讓3至99歲的人都可品讀的童話；居里夫人，在一次次失敗后，成為了人類科學史上的里程碑。
是他們有年糕般的經歷，歷經了人們不可想象的打擊和磨難，方成人上人。家鄉的年糕歷經木錘的千錘百打，成為了年糕中的精品，品牌中的名牌。
是的，家鄉的年糕告訴我：千錘百打出精品。此次家鄉之行我受益匪淺?！笥?。
家鄉的年糕（優秀23篇）篇二十三
今天去外婆家，我特別高興，因為外婆告訴我，可以帶我去看他們打年糕。
外婆帶我到了稻田中搭的一座小房子里。這座房子是臨時搭起來的，房子里有不少人了，一些人背著一袋袋米，在門外邊排隊，他們都是來請工人們打年糕的。有的工人正在用一個個大竹筐子淘米，這些筐子可真大，每個都足夠裝下我這樣一個人了。還有的工人在把淘好的米放進一個大鍋子里去燒。很奇怪，他們是把整個竹筐子放進鍋里去燒的，筐子就這么大了，鍋子就更大得不得了。鍋子搭在一個大灶上，灶里燒著旺旺的火，鍋子里飄出一團團熱汽，整個房子里真暖和呀。
外婆告訴我，打年糕用的米最好是糯米，把糯米燒得出現香味了，就說明糯米熟了，可以打年糕了。
房子里還有一臺機器，機器的上面是一個“漏斗”，一個叔叔把燒好的糯米飯從漏斗里倒進去，機器轟隆隆地轉起來了。過了一小會兒，外婆讓我看機器的另一頭。我看見那里有個小小的“嘴巴”，從那里，出來了一長條白白的東西。那就是年糕呀？怎么和我平時看到的不一樣呢？我正在納悶，突然發現“嘴巴”的前方坐著一個大伯伯，他手里拿著一把刀，正在把那一長條白白的東西切成一段一段的，這樣，看上去就像我平時見到的年糕了。
工人們把切好的年糕放在一個個竹筐子里，每5條疊在一起。我用手摸了一下，剛出來的年糕軟軟的，很像橡皮泥。
這時，阿龍爺爺走進來，原來這里打得年糕是他的，他拿了一條年糕讓我吃，我咬了一口，軟軟的，粘粘的，暖暖的，帶著一點點糯米的香味和一絲甜味。阿龍爺爺問我好不好吃，我說很好吃。
在外婆家吃完晚飯，我們準備回家了。這時，阿龍爺爺進來了，手里還拎著一袋年糕，原來是送給我的，他還告訴我，要把年糕浸在水里，這樣，年糕可以保存很久。