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    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)

    時間:2025-06-17 作者:薇兒

    月工作總結是一個反思與總結的過程,可以加深我們對自己工作的認識和理解。下面是一些經驗豐富的專家對于月工作總結的建議和心得體會。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇一

    尊敬的校領導、各位老師:

    本人認真履行自己的工作職責,持續強化學校食堂安全和服務意識、凈化校園環境,著力推進節約型校園建設,確保學校食堂工作安全有序地開展。一年來,本人不計得失、任勞任怨、兢兢業業勤奮工作,在學校領導的關心與支持下,通過食堂全體員工的共同努力,圓滿完成了學校交給的各項工作任務。現匯報如下:

    按照學校的統一部署和具體安排,認真學習,積極遵守學校的各種規章制度,認真履行自己食堂負責人的職責;堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,以自己的實際行動抓好食堂管理工作。嚴格要求自己,做同事們的表率。積極上進,取得了較好效果。

    1、做好食堂員工的聘用工作。根據學校相關文件精神,廣泛聽取群眾意見,調整食堂人員合理配置,切實做到選賢任能,根據優勢和特長安排崗位,調動食堂工作人員的積極性,保證食堂各項工作有序開展。

    2、組織食堂員工開展服務培訓。開學初組織食堂工作人員一起學習《食品衛生安全管理辦法》、相克食物名稱等相關安全方面的知識,以便在工作中提高員工的安全思想意識,提高規范操作的能力,確保食堂的飲食安全。同時還隨時接受市衛生局組織的各種培訓,積極參加各種會議。

    3、加強食品衛生安全工作,堅持糧、油等大宗物質的采購必須符合國家xx認證標準。堅持索證索票,建立了物質采購臺帳。認真做好食品留樣工作,采購回來的物品擺放有序,分類存放。

    4、做好新校舍落成慶典、慶“六一”文藝匯演、市級教研會等大型活動的食堂服務工作。食堂人員認真組織、辛勤工作、切實落實,抓好食堂工作的每個環節,保證校慶期間學校師生員工吃上美味可口的飯菜,使全校師生都能感受到學校的關懷、感受到慶祝活動的氣氛。

    5、堅持以人為本,持續改進師生伙食質量。食堂認真落實科學發展觀,堅持以生為本,著力加強飲食衛生安全工作,加強衛生安全監督和檢查,保證原料質量,控制成本,并主動征詢師生的意見和建議,做到持續改進,不斷提高。逐步改善了師生就餐條件,不斷提高了飯菜質量,滿足了師生就餐的要求,受到一致好評。

    1、認真貫徹落實愛國衛生運動,美化校園環境工作。狠抓食堂凈化、美化工作,確保食堂環境的整潔、有序。在每餐用餐結束后都對食堂內外進行清掃保持清潔,無衛生死角。時時清理排污溝,保持通暢。努力做好防毒、防盜、防火等工作,一年來從沒有安全事故發生。

    2、講究個人衛生,經過健康檢查,并取得健康證,持證上崗;上班時穿戴工作衣帽,頭發不外露,不留長指甲,不戴戒指,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。

    3、工作中處處以身作則,無怨無悔。在采購來的各種食物,先看好商家有無“三證”,再看食品的質量是否有問題,價錢是否合理,保證向學生提供優質的食物。

    以上是一年來的工作回顧,我本著全心全意為人民服務、為學校、學生著想、使學校教育教學工作到得到正常開展的思想,認真地工作。有許多工作還沒有做到位,離學校的要求和同志們的期望尚有較大的距離,有待于在今后的工作中進一步加以改進和完善,在今后的工作中我將更加努力,爭取把食堂工作做得更好!

    此致

    敬禮!

    述職人:xxx。

    20xx年x月x日。

    校長述職報告|班主任述職報告|教師述職報告。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇二

    尊敬的校領導、各位老師:

    本人任現職以來,用心協助校長搞好學校工作,為學校的發展獻策獻計而不決策,著重指導并帶領總務處做好后勤服務工作,切實做到為教育教學服務,為師生生活服務,改善師生生活,督促財會、后勤人員管好校產、校具和各種財物,努力改善辦學條件和教學條件。

    我校的后勤工作教育教學物品采購、基礎設施設備建設和物品的使用管理及維修。為此,我以這三項為中心,調動后勤的一切用心因素和現實力量,集中抓好,具體落實,現述職如下:

    1、學校辦公用品采購:20xx年x月,學校到xx購買了體育、美術、音樂用品以及其他的常規用品,共計3萬余元。

    2、校園電視臺等物品的采購:20xx年x月,學校后勤、工會等人員到昆明購買了攝像機、照相機、專用采訪話筒、錄音筆等電子產品和“六一”活動用品,共計x萬余元。

    校安工程的廁所投入使用:含后續的水、電安裝,化糞池的配套建設,周圍環境的改造,以及臨時廁所的拆除、清理等。

    1、彩色大屏、單色條屏后續使用狀況的監督、信息的反饋以及經費的'整體調控。

    2、多媒體的使用:教室多媒體使用狀況的跟蹤,與供應商及時反饋產品信息,及時進行補充和完善。

    大會議室的空調及音響設備的安裝:思考老師們在開會時氣溫備件不好,所以安了兩臺空調。同時,大會議室的音響已使用多年,效果較差,只好重新裝了一套。

    3、教室、辦公室物品的使用管理:教室的桌凳、多媒體設備、門窗玻璃、衛生潔具、用電設備等,每學年清交一次,每學期檢查核對一次;教師辦公室、功能室的辦公用品、借用物品每學期清查一冷飲做到人為損壞照價賠償,缺失的及時補上,使用狀況心中完全有數。

    4、校園文化建設:學校主體文化有三塊鋼化玻璃宣傳欄和三塊大墻壁宣傳欄;師生活動文化宣傳欄有12塊,均為連體黑板;師生作品及榮譽均放在教室外及走廊的外墻上,并分類、按體系分布。

    1、舊教學樓房頂均會浸水,學校在20xx年6月將房頂重新做防水改造一千余平方,保證了師生的正常工作和學習。所有教室內、外墻貼磁磚1.8米高,電線、通訊線、廣播線及其他校園線路進行了合理的規劃,布局合理。所有室內用電設備進行合理改造,讓師生使用更方便、更快捷、更順心。

    2、綜合樓附屬設施的改造:

    一是衛生間使用不方便,容易堵塞,并難除臭味,因此將二、三四樓的衛生間全部封閉,要求學生到新廁所去上衛生間;二是下水管道的改造,使易堵的地方通暢了;三是宣傳欄后很單調,準備栽一排藤蔓植物,將之綠化起來。

    3、維修桌凳二百余套,通水設施上百處。

    4、門衛室旁的儲物間將門改朝校園內,便于管理。

    5、“兩違”排查期間,教師住宅小區硬化地板近百平方,蛾螂鋪畜水池上方做防臟、防水、保安全的梁、柱、板近一百平方;改造教師車輛亂停亂放工程一百余平方。

    第一、物品采購方式正確,行為逐漸規范。

    第二、校園文化建設初具規模。有傳承禮貌的壁畫四塊,學校發展規劃及所涉名人狀況簡介的宣傳欄三塊,主要通道安全文化墻近兩百平方米,體現班級特色的班級牌三十八塊。

    第三、校園電視臺已初步成型,基本發揮其宣傳作用。

    1、低值易耗的物品購買需要進一步規范。

    2、校園文化中師生作品文化的宣傳、展示還沒到位。

    3、宣傳媒體還沒有充分發揮其應有的功能。

    因時間倉促,述職不全,敬請原諒,請評議。

    此致

    敬禮!

    述職人:xxx。

    20xx年x月x日。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇三

    為規范學校食堂管理,確保師生伙食質量,積極調動廣大教職工的民主管理意識,不斷深化學校食堂管理體制改革,堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則,結合我校實際情況,制定本方案。

    一、食堂運營模式。

    1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。

    2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯),伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼,補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定。

    3、學生伙食按現行價格,必須保證每天一葷兩素一湯。

    二、食堂人員管理職責。

    1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購,1人記帳),核算報帳員1名,其他人員參與監督管理,另設司務長1名,負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布。

    2、采購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點采購,記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。

    3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價,并及時做好帳目、報表,上報學校伙食領導委員會。

    4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質量,要精打細算,嚴防鋪張浪費,積極提高服務水平。

    5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

    三、管理監控措施。

    1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監管。學校伙委會成員組成:校長室成員1名,中層1名,工會委員1名,普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示。

    2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議,進一步明確獎懲辦法。

    3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查,并作好相關記錄,及時在教師會議上進行公布。

    4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議,及時反饋給學校和食堂,促進學校食堂管理質量的提升。

    5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關帳目。

    6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布,由學校伙委會監督執行。

    7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。

    8、對學校日常招待和會餐費用,食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。

    四、執行辦法。

    1、本方案經教代會通過后本學期可試行實施。

    2、本方案解釋權在校長室。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇四

    我學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則,抓平時、重細節,為“辦人民滿意的學校”發揮重要作用。為加強學校管理,進一步提高我校食堂建設和管理水平,保障師生員工身體健康,我校根據區教委關于加強學校食堂工作管理的有關要求及《食品衛生法》等法規條例,認真抓好學校的食堂工作。現將我校食堂管理工作情況匯報如下:

    一、領導重視,周密布署。

    每學期初,學校都會專門召開食堂工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂工作領導小組,統籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責任,讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實,從人員、調入、設備、采購、保管、加工、分發等所有管理環節進行了細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,學習上級文件,研究各階段落實措施。值周行政、值周教師每天輪流到學生餐廳巡視,以便隨時發現問題,及時給予指導,立即進行改進。

    二、設施到位,操作規程。

    各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好,管理比較規范到位,操作規程明確。

    三、確保衛生,有效監督。

    食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒的發生,我們主要采取了以下措施:

    1、食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》,有各項衛生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛生措施和規定能落實到位。

    2、采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關,我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統一采購,對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告,進出貨手續齊全,帳冊相符。

    3、每次用餐后所有的餐具、用具都進行清洗消毒,健康衛生。

    4、各類安全衛生制度完善,建立有以下制度:《臨峰小學食堂工作人員管理制度》、《臨峰小學食堂衛生檢查制度》、《臨峰小學消毒制度》、《臨峰小學食堂人員衛生知識培訓制度》、《臨峰小學食堂食品采買制度》、《臨峰小學食品留樣制度》等。

    四、保證伙食,以人為本。

    為維護師生的合法利益和身心健康,我校堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,進行食堂成本單獨核算,以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標,合理確定供餐價格。

    1、認真按照區教委的要求,保證飯菜的數量和質量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學生身體健康成長的需要。

    2、不強行要求學生在學校就餐;就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜,學生吃完飯菜,如果不飽,還可以添加飯菜。

    五、師生共建文明食堂。

    1、學校每天由3—4名老師負責分餐和維持紀律,督促學生文明用餐,并要求學生搞好食堂就餐廳的衛生。

    2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓,按要求持證上崗,熱情服務,文明用語,做到服務程序化、操作規范化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。

    3、我校食堂工作人員共有4人,其中教師1人,聘請工人3名。每年都按區有關部門要求進行體檢,并持有健康證。操作工是經過專業培訓和考核合格后持證上崗。

    六、規范支出,完善機制。

    1、學校食堂單獨設立賬務,會計、出納各1人,梅宗全負責食堂賬目,沈遠欽、蘇星靜具體負責食堂采購管理工作。

    2、我校食堂實行包餐制供應,向學生收取伙食費5元/天。生,嚴格按上級規定實行按月結算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費,與學生同菜同價,按月收取,據實結算。

    3、規范使用食堂的結余款,只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備,沒有用于、變相用于學校發放教職工福利,或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出。

    七、存在問題,亟待改進。

    因經費不足,師生用餐環境有待改進,例如:

    1、餐廳是彩鋼棚,冬冷夏熱,就餐桌子太舊,需更新;。

    2、學校沒有通天燃氣,新修廚房及新配廚具無法投入使用;需和社區等相關單位聯系,爭取早日投入使用。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇五

    20____年初,根據學校所整體工作規劃,并結合當前經濟發展形勢,提高了學校職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎管理,大力改革,積極創新開拓發展,強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作,確保食品安全衛生,職工身體健康,達到“三滿意”。

    在學校所領導的正確領導關心扶助下,在行政處領導的直接領導和大力支持下,在學校所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下,依靠學校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(工作)任務,取得了較好經濟效益和社會效益,也為今后做好服務工作,積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。

    一、全年主要工作指標完成情況:(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

    二、依靠領導,依靠骨干,發動職工,整章建制,促進改革創新。

    1、從____年4月份起,建立了以班組主管為核心的領導群體并根據學校所相關規章制度,結合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責,工作規范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發展,以發展求生存的服務理念。

    2、從____年4月起,堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會,總結布置工作,獎優評劣,推介新產品,演示規范服務等。從制度上確立了,職工食堂以規范服務,優質服務做好后勤保障的決心和信心。

    3、從____年4月起,申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全,新產品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產任務,要求每個生產組每月推出不少于2個新品種,并根據學校所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目,不斷推出各種風味食品節令小吃,受到學校所職工和就餐人員好評。

    4、____年4月起,接洽廠商,陸續引進各種燒烤設備,飲料灌裝設備,并及時安放在手術室等相關科室,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,吃上美味的食品。

    5、____年4月起,下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施,規范排隊秩序,并在學校所職工的共同努力下,有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

    6、建立健全主管定期隨訪制度。

    7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

    8、最重要一環,從____年8月起在學校所領導支持和各部門大力配合下,順利完成學校所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全學校職工的用餐福利,最大限度獲得實惠把學校所領導對職工的關心落到實處。

    三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,發揮每個人的積極性克服困難,努力工作,確保食品安全衛生,確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。

    今年夏季以來持續高溫高濕天氣,對飲食服務業是一個重大的挑戰,尤其7、8、9三個月,操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,庫容嚴重不足,極易發生腐爛變質問題,給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

    在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工,堅守崗位,盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務,又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,尤其是根據學校所要求改變調整半成品供應時間以后,每天僅在16:00至16:50之間不足1小時的時間,完成大約8000至10000元的主副食產品供應量,難度之大可想而知,但工作人員盡管揮汗如雨,應接不暇,仍能堅持文明接待,規范服務,有求必應、有事必辦,解除了職工后顧之憂,學校所職工對此較為滿意。

    四、領導重視,骨干負責,全員發動,努力開創餐飲服務營養衛生科學合理新局面。(學校所職工喜聞樂見,爭相品嘗,供不應求)。

    1、在膳食科長親自主持下各生產組按月(周)做好主副食供應計劃,各餐飲品種,數量,并張貼到各個加工環節讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性,先后次序,輕重緩急,等具體要求一目了然,減少了工作的盲目性,同時由于責任落實到個人,較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。

    2、增加了大量主副食產品花色品種,其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的,這些也極大地促進了工作人員學習新知識,學習新技能,勇于實踐嘗試創新產品的積極性。

    3、克服人員緊缺,操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務,但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。

    五、領導掛帥,骨干把關,全員參與,加強職工食堂成本核算管理,積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時,確保供應價格保持穩定、經濟收入穩定,盈虧標準符合學校所制定的范圍。

    為了迅速扭轉近年來由于經濟發展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素,自____年4月以來,幾次重點組織各供應廠家,商家(商販)開會簽訂供銷合同,有效控制主副食原料質量,達到品種,質量價格相符,并要求主管各負其責,嚴把關口,發現問題,及時解決,在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊,主副食原料價格,漲幅較大,人工成本持續增加的情況下,依然保持了較好的經濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超學校所規定范圍。

    六、一些問題和今后設想。

    1、由于面臨拆遷,職工食堂一些正常工作受到較大影響,很多必須急辦的事項只能議面不決,對此工作人員也有較多疑慮,對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。

    2、除應對學校所正式員工進行相應技術業務培訓外,似應對外來員工中來學校從事本職工作時間長,有一定組織管理能力,且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(培訓)力度,增加投入,定向培養,簽訂使用合同(協議)明確責權利,充分發揮他們的聰明才智為學校所今后發展做出更大貢獻。

    3、隨著社會經濟形勢發展和人民生活水平不斷提高,學校所職工對一日三餐營養衛生科學合理等方面要求也會越來越高,越來越具體,作為內部餐飲供應大戶的職工食堂,其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性,尤其是在維護學校所正常運行的食品安全衛生方面,更是具有不可替代的優勢,因此除引進必要的競爭外,也應對職工食堂加大投入,更新設備改善工作環境,以利今后更好地為學校所職工服務。

    4、鑒于職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年,失于維修保養,其環保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新,建議學校處領導在統籌下年度學校所經濟規劃時對此給以一定安排。

    即將過去的一年,職工食堂工作人員團結一心,全力以赴,在為學校所職工做好保障服務方面取得一些成績,也積累了很多經驗,展望明年,職工食堂工作人員有決心有信心,絕不辜負全學校職工的期望和學校所領導的信任,努力開拓創新,進一步做好服務工作爭取為學校所發展做出更大的貢獻。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇六

    學校是一個特殊的單位,學生又是一個特殊的消費群體,食堂的管理工作和學生的飲食安全,關系到學生的身體健康、學校的聲譽和發展、教學質量的提高、社會的穩定,所以學校領導關心、學生關心、家長關心、社會關心。

    我校學生食堂自20____年8月24日營業以來,現有1330多名學生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環境的安全工作,我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監控攝像鏡頭,重新改裝了300多米照明線路。為確保學生的飲食安全我們進行了三次庫存物資的盤點,對全體業主和工作人員進行了三次培訓。現將有關情況匯報如下:

    一、領導重視,認識到位。

    1學校食堂從開學以來,學校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查,重點抓食堂規范化的管理和食品衛生安全,做到有目標、有計劃、有重點、有措施,層層落實責任。

    2、我校有1330多名學生在學校食堂就餐,食堂服務質量的好壞,直接的關系到了學生的生活質量、健康質量,直接的關系青少年的健康成長,關系到學校的穩定和發展,涉及到千家萬戶,為此,我校高度重視食堂食品衛生管理工作,牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想,實行全方位的管理和強有力的監督,為全校住校生提供一流的服務,讓學生滿意,讓家長放心。我們在食堂的管理方面不斷探索,建立了解一套科學規范的管理機制,贏得了學生及其家長的認可。

    二、建立健全管理制度。

    1、健全規章制度。

    健全的規章制度,是實施科學管理的基礎,食堂管理嚴格的執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規,在此基礎上,學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》,建立健全各崗位職責,各崗位管理制度,進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程,對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定,做到食品衛生管理有章可循,有規可依。

    2、強化流程管理。

    進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程,必須強化管理。在這一過程中,我們注意把好進貨,食堂主要原料、輔料均采用定點,并附有供貨商的身份證復印件、詳細地址、聯系方式,每天由業主負責驗貨,采取看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等方式把住進貨關。

    3、建立監督機制。

    為了加大對食堂食品衛生監督力度,我們嚴格按照食品法的有關規定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

    三、提高從業人員素質,樹立服務意識。

    開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓,并組織學習了相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度,提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識,規定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業人員組織一次學習。對新員工進行個人健康檢查,取得健康證后,方可上崗。

    四、克服困難,提高飯菜質量。

    近年以來當地的物價上脹很快,現行的伙食標準我們難以滿足學生的飲食要求。但是我們全體業主和工作人員克服困難,想各種的辦法,在現有的條件下,做到了就餐學生基本滿意。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇七

    承蒙學校領導重用,感謝學校培養,從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位職責制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創造性開展工作。

    繼續依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣,調整心態,準確定位,牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責,為學校教學管理制度服務,為學校的發展服務。我校自建校以來,一向以超常規的跨越式發展,學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

    在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下,我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發展帶給了更好的后勤服務保障。

    xx月1日xxx校區高中部食堂新開,要從我xx食堂調派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,xx食堂一向處在缺人的狀態下運作,本學期在人員不足的狀況下,我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我,對他們的工作不規范的地方及時指出,并提出改善措施,指導他們如何使整體工作到達規范和標準,我利用一切機會幫忙他們,直到本學期結束才把人員招齊。

    在常規工作方面,全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度,服務于全校師生,服務于社會,起到良好的綜合效益;透過每周的例會,使員工的思想意識中構成了,我們的工作是在從事教育,既要體現服務,又要體現育人;既要主動工作,又要用心工作;透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇八

    在領導的關懷、指導下,在全體員工的幫助配合下,我圓滿地完成了自己的各項工作任務,下面從三個方面向各位領導和同事們匯報如下:

    一、自身學習。

    今年以來,我根據自身工作實際需要,堅持理論學習不放松,一是始終堅持黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策,認真領會的精神實質,并將其貫徹落實到工作實際中;二是加快知識更新,提高能力水平,我作為一名黨員,注重學習各級領導的優良作風,學習先進員工的智慧和經驗,學習經營管理知識和技能,不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力,努力使自己成為本崗位上的行家里手,能夠做到公道正派、服務熱情,能夠從大局出發,為搞好各項工作出主意、想辦法。

    二、嚴格執行各項規章制度,做好自己工作。

    在工作中,首先能夠做到擺正自己位置,按照領導要求完成各項工作任務,在工作中能夠做到嚴格把關,以精益求精的態度對待工作,同時也注重傾聽職工的意見,不斷改進服務態度,提高飯菜質量,把工作作好。

    我負責職工食堂的工作,食堂承擔著職工和領導的就餐及接待任務,飲食安全的重要性顯而易見,不能有一絲疏忽。在去年的一年里,在有限的伙食標準,物價不斷上漲的情況下,想方設法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此,從采購、驗收、入庫、出庫等各個環節嚴格把關,做到萬無一失,認真執行國家《食品衛生法》,禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應員工,搞好灶房內外的清潔,保障員工的身體健康。同時,在飯菜的花色品種上,我認真制定每天食譜,努力做到品種不重復、花色時時新。在接待任務工作上,我們根據各項接待標準,制定出菜譜,做到了標準雖有高低,但質量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務的人員應用到工作崗位上,使食堂的服務達到了規范化。

    三、存在的差距及努力的方向。

    雖然在過去的一年里做了一些工作,但仍存在很多不足,主要有以下幾方面:

    1、在自身的業務學習上抓得不夠,投入的精力不多。

    2、工作不夠細致,缺乏創新意識。

    在今后的工作中,我要把食堂餐飲做為第一要務,發揚“認真負責、扎實苦干”優良作風,對領導交辦的工作,保質保量完成,更加積極、努力的工作,保證公司全體員工的就餐和對外招待。

    以上,是我對一年來的工作總結,請各位領導、同事們給予批評指正。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇九

    后勤食堂衛生安全工作總結我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作,成立了學校衛生工作管理,校長親自擔任組長,成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時,我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度,并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》,并按時進行年審。

    1、原料由專人到指定的長期供應點采購。

    2、設有專門的原料驗收員,經驗收,腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

    3、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。

    4、設有原料加工的專用場地。

    5、原料清洗做到葷、素分開。

    1、食品分類存放,排列整齊。

    2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。

    3、倉庫做到干燥、通風通氣,有防潮、防霉設施。

    1、通風透光良好,給、排水方便合理。

    2、地面有無毒,耐腐、蝕材料構筑,無積水。

    3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

    4、天花板光滑整潔,無霉點,無蜘蛛網。

    5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。

    6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

    7、高有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘。

    1、有專人負責洗滌,消毒餐具。

    2、設有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。

    3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

    1、食堂從業人員都經過健康檢查,并取得健康證

    2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發不得外露

    3、講究衛生,不得留長指甲,不得戴戒指

    4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物

    1、室內水池加蓋上鎖

    2、環境衛生保持清潔,無衛生死角,無積灰

    3、高有垃圾桶并加蓋,能及時清除

    4、排污溝保持通暢

    由于我校場地有限,房屋殘舊,待村委撥款到位后,立即動工改建。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇十

    時值年終,回顧過去一年來的后勤工作,在各級領導尤其是學校領導的關心和支持下,后勤工作取得了很大的成績,如質如量地完成了年初制訂的工作任務。現在,我將20xx年學校后勤工作總結?如下,敬請各位提出寶貴的意見。

    嚴格履行工作計劃,按照先計劃,后審批、再支出的報批監管制度,使物品利用率達到了極限,各項費收工作嚴格執行物價部門的收費標準,學校各項開支合理,并做到了定期向學校黨委匯報財務運行情況。

    后勤處始終把握了后勤“服務于教學、服務于師生”這一宗旨,堅持“安全第一、服務第一”的原則。年初,對從業人員進行嚴格把關招聘,并從衛生監督所請來專業人員對他們進行嚴格的崗位培訓。認真學習《食品衛生法》,進行身體體格檢查,制訂了《從業人員獎罰條例》。每月在學生中對食堂工作人員進行一次民-意調查,了解學生意見,及時解決食堂中存在的各方面問題。食堂衛生我們都嚴格把關,做到了每天一小查每周一大檢查,不符合衛生標準的每天在黑板上公布、批評。為了讓學生吃得放心,期初,我們就與供貨商簽訂了產品供銷合同,建立了食物臺帳,完善了各項制度,完全杜絕腐爛變質的物品進入食堂。

    采購的物品,先交保管入庫。出庫時,須先辦理領發、簽字手續,嚴格把握了價格關、質量關、數量關,并建立了完整的實物明細帳。班級校產管理也井井有條。期初,后勤處負責配齊各班學生學習生活用品,并作好登記,與各班班主任簽訂財產管理責任狀,每月檢查一次,責任到班,班級責任到人,并逐月公布檢查情況,做到了無故意損壞、失竊現象,使校產損失降到了最低限度。

    學校花卉苗木工作人員工作認真,吃苦耐勞,保證了學校重大活動、重大節日花卉擺放整齊、規范,學校整個綠化面積己達到了60%以上。

    學校領導一班人團結協作,奮力拼博,在方書記、胡校長、陳校長帶領下,在教育局大力支持下,多次跑省、市、縣各級政府,爭取各項政策重視,功夫不負有心人,我校今年共爭取經費100多萬元,這些經費我們全用在改善辦學條件上。今年我校共添置儀器設備、教學用具100多萬元,新建了一棟高標準男生宿舍樓,維修了生活服務中心的小屋面,新建了1000多個平方米的乒乓球場。為了便于學生實驗實習,后勤處與教導處共同配合開發了學校創業一條街,學校的辦公條件得到了大規模的改善。

    目前,學校勤工儉學項目主要有生活服務中心、花卉、苗木中心、商店、豬場、勤工儉學基地70多畝。每年為學校創收100多萬元,人均收入達320元。大大改善了教職工的福利。

    總之,在過去的一年內,后勤處做了大量工作,當然離領導的期望還相差甚遠。在新的一年內,我們將繼續發揚團結協作、勇于拼博精神,始終把好“服務于教學、服務于師生”這一宗旨,百尺竿頭,更上一層樓。

    xx年又一年過去,回顧我的工作,算是有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作,特別是在迎接省義務標準化驗收過程中,我校后勤部門竭盡所能拼盡全力配合,為我校驗收順利通過提供了保障。現將本學期總務保管后勤工作總結如下:

    一、財產管理方面:加強校產管理、提高使用效率。在財產管理上,按規定的管理制度執行?,做好財產記賬和報損調整工作。除了切實做好教學的物資供應外,還要為教學提供良好的設施,更要管好、用好這些設施,確保財產的安全,充分發揮設備的作用,更好地為教育教學服務。各功能室干凈整潔,擺放整齊,讓我們的功能室充分地發揮功能室的.作用。

    二、總務常規管理方面:學校是培養人的場所,是文明?的象征。要樹立一所學校良好的形象,反映全校師生的精神面貌,必須營造一個“和-諧、愉悅、安全、舒心”的工作、學習環境。而這些與后勤管理的優劣密切相關。因此,盡力做好后勤服務工作,顯得尤為重要,做好后勤服務工作,實際是對學校打造“質量校園、信息校園、文化校園、平安校園”的無形支持。為此,做好以下幾方面工作:

    1、做好教師教學用品及學生學習用品的分發工作。開學?初,教學用品及衛生用品,按時無誤地發到每個班級和師生手中,保證教育教學工作順利開展。

    2、做好后勤保障工作。學校的各項活動,我們總務處全力以赴,做好優質服務,保證各類活動正常有序進行。

    3、做好教師各類服務工作。總務處克服工作繁、人員少的困難,堅持?為教學人員和學生服務。

    4、做好學校設施的維護工作。學校中需要小修小補的事情可以說天天都在發生,我們都能力所能及地加以處理好,總務人員本著節約的原則,自己動手做些小修理,如:門窗、門鎖、電燈等,并做到隨叫隨到。

    三、工作反思?

    1、在財產管理上,還存在不足的地方,設備保管、使用責任?制沒有落實,有必要在下學期加強管理。

    2、在環境管理上,保潔工作雖然總體上有了一些提高,但還存在不足的地方。如:學校衛生雖有所改觀但還需加強學校衛生工作的保持,通過制訂人員崗位?責任制,強化要求明確,責任到位的管理手段,來提高衛生保潔工作,從而使校園常年保持潔、凈、美,讓師生在優美?、整潔、舒適的環境中工作和學習。

    3、在安全管理上,還需加強工作,要定期或不定期地安檢,保證學校的安全。

    4、由于總務處事務繁雜,人手少,因此工作中還有許多地方沒能做得令人滿意,有待于我們今后的努力。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇十一

    時光荏苒,一年的時間轉瞬即逝。回首即將過去的xx年,我從一名普通的收費崗位員工成為了方德公司后的勤管理人員,在這一轉化的過程中,有領導的關心與教誨,有同事的支持與幫助,有攻堅克難之后的喜悅與欣慰,也有惆悵彷徨之后的不悔抉擇。走上管理崗位,意味著更大的壓力、更大的責任,但與此同時也面臨更大的機遇。一路走來,無論在哪個崗位,我始終堅持邊學習邊實踐、邊實踐邊總結,不斷提升工作執行力以及工作業績,隨時準備著迎接新的更大的挑戰。現就個人本年度的工作情況做如下總結:

    起初,食堂的后勤管理工作對于脫胎一線收費崗位的我來說還十分陌生,面對繁瑣細致的食堂管理工作我沒有氣餒,而是大膽邁開步子,在實踐中不斷適應、在實踐中不斷學習。工作中,我努力觀察其他員工的工作情況,尋找自己在各方面與他人的差距;工作閑暇時,我留心學習其他公司在食堂管理方面的先進經驗;并在這些差距、經驗中積極探索自身的發展方向。跟其他同事比,我個人欠缺的,就是我需要學習的;與其他公司比,我們在食堂管理上薄弱的就是我需要加強的。在這樣有的放矢,不斷努力的學習后,我終于基本具備了食堂后勤管理的能力,能夠自如應對工作中的各種狀況,能夠真正承擔起這個崗位賦予我的職責。

    以來每月針對采購的菜品全面的進行市場調查,并和供應商進行核定,杜絕供應商漫天喊價的情況,在日常收貨過程中除正常的人員驗收外管理員也主動參與實行全面監督,杜絕任何人與供貨商產生利益關系。通過嚴格把控原材料采購和流程審批,今年在原材料的采購與去年同期比節約10%。其次是合理利用原材料,盡最大努力做到物盡其用,做到粗料細作,把邊角料的再利用再提升,在菜品的安排和質量上都做好控制工作,努力將低成本的菜做成高檔次的菜品,并教導員工在工作中學會控制與節約成本。第三是根據經營情況合理設置庫存量的上下限,嚴格控制采購物資的庫存量,對庫存物品專人負責,以避免原材料變質造成的損失。

    食堂內部管理工作的有序開展。年內先后四次開展食堂“滅四害”工作,在后廚工作各區域、公共就餐區域等安裝紫光燈消毒、滅蚊燈,并協助南寧公司路產部組織食堂全體員工進行了一次消防演練,使得全體餐飲工作人員提高了安全防范意識。通過這一些措施,從采購到制作再到就餐,食品安全得到了有效保證。

    雄關漫道真如鐵,而今邁步從頭越。應該看到過去一年自己在食堂后勤管理工作方面取得成績的同時,工作現實中仍然存在一些亟待解決的問題:如隨著食堂餐飲業務的不斷加大,食堂現有的管理制度比不是很完善,食品安全的操作流程不能滿足現有需要,制度的缺陷容易造成較大的安全隱患。

    以上是我對于本年工作的簡單回顧,再次感謝在迷茫時領導的關心與教誨,在孤獨無助時同時的支持與幫助,祝愿新的一年飯堂后勤管理工作再上新的更高臺階,祝愿公司各方面經營管理工作再現新的更大突破。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇十二

    時光荏苒,一年的時間轉瞬即逝。回首即將過去的2013年,我從一名普通的收費崗位員工成為了方德公司后的勤管理人員,在這一轉化的過程中,有領導的關心與教誨,有同事的支持與幫助,有攻堅克難之后的喜悅與欣慰,也有惆悵彷徨之后的不悔抉擇。走上管理崗位,意味著更大的壓力、更大的責任,但與此同時也面臨更大的機遇。一路走來,無論在哪個崗位,我始終堅持邊學習邊實踐、邊實踐邊總結,不斷提升工作執行力以及工作業績,隨時準備著迎接新的更大的挑戰。現就個人本年度的工作情況做如下總結:

    起初,食堂的后勤管理工作對于脫胎一線收費崗位的我來說還十分陌生,面對繁瑣細致的食堂管理工作我沒有氣餒,而是大膽邁開步子,在實踐中不斷適應、在實踐中不斷學習。平常工作中,我努力觀察其他員工的工作情況,尋找自己在各方面與他人的差距;工作閑暇時,我留心學習其他公司在食堂管理方面的先進經驗;并在這些差距、經驗中積極探索自身的發展方向。跟其他同事比,我個人欠缺的,就是我需要學習的;與其他公司比,我們在食堂管理上薄弱的就是我需要加強的。在這樣有的放矢,不斷努力的學習后,我終于基本具備了食堂后勤管理的能力,能夠自如應對工作中的各種狀況,能夠真正承擔起這個崗位賦予我的職責。

    以來每月針對采購的菜品全面的進行市場調查,并和供應商進行核定,杜絕供應商漫天喊價的情況,在日常收貨過程中除正常的人員驗收外管理員也主動參與實行全面監督,杜絕任何人與供貨商產生利益關系。通過嚴格把控原材料采購和流程審批,今年在原材料的采購與去年同期比節約10%。其次是合理利用原材料,盡最大努力做到物盡其用,做到粗料細作,把邊角料的再利用再提升,在菜品的安排和質量上都做好控制工作,努力將低成本的菜做成高檔次的菜品,并教導員工在工作中學會控制與節約成本。第三是根據經營情況合理設置庫存量的上下限,嚴格控制采購物資的庫存量,對庫存物品專人負責,以避免原材料變質造成的損失。

    食堂內部管理工作的有序開展。年內先后四次開展食堂“滅四害”工作,在后廚工作各區域、公共就餐區域等安裝紫光燈消毒、滅蚊燈,并協助南寧公司路產部組織食堂全體員工進行了一次消防演練,使得全體餐飲工作人員提高了安全防范意識。通過這一些措施,從采購到制作再到就餐,食品安全得到了有效保證。

    雄關漫道真如鐵,而今邁步從頭越。應該看到過去一年自己在食堂后勤管理工作方面取得成績的同時,工作現實中仍然存在一些亟待解決的問題:如隨著食堂餐飲業務的`不斷加大,食堂現有的管理制度比不是很完善,食品安全的操作流程不能滿足現有需要,制度的缺陷容易造成較大的安全隱患。

    以上是我對于本年工作的簡單回顧,再次感謝在迷茫時領導的關心與教誨,在孤獨無助時同時的支持與幫助,祝愿新的一年飯堂后勤管理工作再上新的更高臺階,祝愿公司各方面經營管理工作再現新的更大突破。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇十三

    學校是一個特殊的單位,學生又是一個特殊的'消費群體,食堂的管理工作和學生的飲食安全,關系到學生的身體健康、學校的聲譽和發展、教學質量的提高、社會的穩定,所以學校領導關心、學生關心、家長關心、社會關心。

    我校學生食堂自20xx年8月24日營業以來,現有1330多名學生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環境的安全工作,我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監控攝像鏡頭,重新改裝了300多米照明線路。為確保學生的飲食安全我們進行了三次庫存物資的盤點,對全體業主和工作人員進行了三次培訓。現將有關情況匯報如下:

    1學校食堂從開學以來,學校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查,重點抓食堂規范化的管理和食品衛生安全,做到有目標、有計劃、有重點、有措施,層層落實責任。

    2、我校有1330多名學生在學校食堂就餐,食堂服務質量的好壞,直接的關系到了學生的生活質量、健康質量,直接的關系青少年的健康成長,關系到學校的穩定和發展,涉及到千家萬戶,為此,我校高度重視食堂食品衛生管理工作,牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想,實行全方位的管理和強有力的監督,為全校住校生提供一流的服務,讓學生滿意,讓家長放心。我們在食堂的管理方面不斷探索,建立了解一套科學規范的管理機制,贏得了學生及其家長的認可。

    1、健全規章制度。

    健全的規章制度,是實施科學管理的基礎,食堂管理嚴格的執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規,在此基礎上,學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》,建立健全各崗位職責,各崗位管理制度,進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程,對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定,做到食品衛生管理有章可循,有規可依。

    2、強化流程管理。

    進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程,必須強化管理。在這一過程中,我們注意把好進貨,食堂主要原料、輔料均采用定點,并附有供貨商的身份證復印件、詳細地址、聯系方式,每天由業主負責驗貨,采取看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等方式把住進貨關。

    3、建立監督機制。

    為了加大對食堂食品衛生監督力度,我們嚴格按照食品法的有關規定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

    開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓,并組織學習了相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度,提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識,規定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業人員組織一次學習。對新員工進行個人健康檢查,取得健康證后,方可上崗。

    近年以來當地的物價上脹很快,現行的伙食標準我們難以滿足學生的飲食要求。但是我們全體業主和工作人員克服困難,想各種的辦法,在現有的條件下,做到了就餐學生基本滿意。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇十四

    _中食堂在上級領導的關心與支持、學校行政的正確領導、食堂員工共同努力,按照食堂的管理理念、經營理念和全體員工的共同承諾開展各方面的工作,圓滿地完成了食堂的各項工作任務,起到了為教學服務、為學生生活服務的功能,同時也實現了服務育人的功能,創建了良好的校內育人平臺。上半年按原定工作計劃主要開展了以下九個方面工作:

    一、突出食堂"二保二提高"工作目標的管理,為師生提供滿意服務。

    新的學年開始,食堂膳食科根據學校食堂的特點,提出了"二保二提高"食堂基本工作目標,即保證食品安全,保障食品供應、按時供應;提高服務態度,提高服務質量的基本工作目標。食堂全體人員緊密圍繞這個基本工作目標展開各項工作,保證師生有飯吃、吃的滿意、吃的放心,今年上學期期中問卷調查情況顯示學生就餐滿意率有了明顯的提高,學生投訴率明顯下降,學生意見明顯減少,上級職能部門和各級領導到食堂檢查工作時,對食堂各方面工作都予滿意的評價和充分的肯定。保障了學校良好的教育秩序和生活秩序,為學校各方面工作順利展開提供了強有力的保障。

    二、加強職工業務知識和安全衛生知識的培訓與學習,提高從業人員的綜合素質和能力。

    為了加強食堂從業人員各方面知識的培訓和學習,_月份我們請衛生監督中心和市教育局的有關領導到學校給食堂所有從業人員進行安全衛生知識的講座與培訓;要求全體員工利用工作之余學習《______》、《_______》;在_月份組織食堂全體員工進行"安全衛生知識考試",合格率達100%,優等率達_%。_月份組織食堂從業人員進行操作技能大比賽,評出了食堂從業人員中的操作能手。_月份派遣特種設備管理人員和操作人員外出學習,實現了從管理到操作的所有人員人人持證上崗。通過培訓、學習、考試、業務技能技術比賽、會議學習等活動,大大提高了從業人員的業務操作技能和技術的水平,進一步增強了全員食品安全衛生意識,使"安全"二字在全員的大腦中烙上了深刻的烙印,使食堂向規范化管理邁進了一大步。

    三、不斷加大對食堂的經營成本管理,突出__市_中食堂公益性、服務型的特點。

    食堂把成本核算管理放在日常管理工作中的重要位置,嚴格按照上級文件的規定,把利潤率控制在規定的范圍內,堅持做到了月旬核算和一月核算的管理辦法:即各班組在每月的上、中、下旬中各抽一天的經營收支情況進行當日核算和每月由膳食科對各食堂當月的經營情況進行成本核算,再由學校財務室對整個食堂集中進行成本核算,使食堂的經營成本情況了如指掌,并從各方面成本核算的結果來調整食堂管理經營的尺度,在搞好成本核算的同時,要求全員從各自的手頭節約,不準在學生口中節約,創建節約型食堂,為學生節約每一分錢,確實做到了讓利于學生,服務于學生。

    四、切實加強安全管理,做到安全警鐘長鳴。

    民以食為天,食品安全大于天,食堂在對全體人員進行安全衛生知識教育培訓的同時,在日常管理工作中也突出了加強食品安全衛生管理的這個重心,在食品安全管理上嚴把"四關",即:采購、驗收、加工制作、出售前檢驗這四關,對大宗物資招標采購必須有檢驗報告和產品合格證,在蔬菜的采購管理上,絕對禁止購買腐爛變質食品、病蔬菜、問題蔬菜和"三無"食品,所有物質購進后由專職驗收員檢驗合格后方能入庫或加工制作,對入庫物資經常性地進行檢查,并由專職取樣留存人員對所售出食品取樣留存,并低溫留存24小時進行觀察。在搞好食品安全管理的同時,加強食堂環境衛生的管理,配有專職安全衛生員白天打掃食堂周邊衛生,夜間進行安全巡邏,食堂內各衛生區劃片到人,分片管理,對食堂的環境衛生進行經常性的、不定期的檢查,并在食堂《日常安全衛生檢查記錄》和《食堂工作日志》中進行認真記錄,發現有衛生問題及時整改,杜絕了食堂衛生死角的存在。

    加強設備安全運行管理,使其發揮最大值的工作效率,對各種設備制定了完整的操作管理規定和制度,對各食堂所有設備指定有專人負責進行不定期檢查,對各種設備指定有具體操作人員進行操作,維修與保養,各種設備運行有記錄,本學期一直沒因設備故障導致影響食堂工作的情況發生。在加強食品安全管理、環境衛生管理和設備安全管理的同時,注重食堂員工的人身安全管理,在每次的工作例會,平時的工作檢查過程中強調并要求從業人員在認真搞好工作的同時,注意個人人身安全防護,杜絕了各類人身安全事故的發生。由于加強了食堂各方面的安全管理,實現了安全管理、安全服務的工作目標。

    五、加強物質采購管理,杜絕跑、帽、滴、漏現象的存在。

    為了加強和規范食堂物資采購的管理,今年食堂大宗物質全部實行公開詢價招標采購的辦法:首先是粘貼詢價招標公告,對所有參標單位和送標樣品公開進行評分定等,公布中標結果,簽訂供貨協議,價格實行月申報制度等辦法,規范了大宗物資的采購管理,杜絕了暗箱操作,維護了學校、學生的根本利益。在蔬菜采購管理上做到了嚴把"四關",即質量關、價格關、驗收入庫關、財務審批關,食堂設有專門的物資采購小組在市場上購買當日所需物資,采購實行共同挑選、共同過稱點數、協管員付款,雙向記帳,雙方對帳簽字,驗收員過稱、點數、驗質入庫登記、簽字的多向監督的管理辦法,杜絕了食堂在物資采購工作上的跑、帽、滴、漏現象的存在。

    六、嚴格勞動紀律管理,杜絕消極待工現象的存在。

    加強食堂工作管理的首要任務是加強對從業人員的勞動紀律管理,食堂根據有_余從業人員不同的工作特點,制定了嚴格的勞動紀律和考勤管理制度,各班組有專職的考勤記工員,負責全班組的勞動紀律考勤管理,對遲到、早退的進行嚴厲的經濟處罰,在工作中有消極待工的也進行嚴厲的經濟處罰。嚴格操作程序和加工流程管理,上崗服務形象的管理,為了加強對食堂從業人員的勞動紀律管理,食堂今年也隨之出臺了新的工資發放管理辦法,以配合食堂的勞動紀律管理。對工作不認真的同志實行個別談話,會議批評等方法進行幫助和教育,對全體從業人員實行工作末位淘汰的管理辦法,增強全員的競爭意識和工作崗位緊迫感意識。

    七、堅持月工作總結和月工作研討會議制度,使食堂的管理和服務工作有不斷更新和提高。

    食堂的管理和服務要通過不斷的總結和研討才能得到不斷的改進和提高,為了實現這一目標,食堂堅持執行月工作總結會制度,對上一月各食堂工作情況,經營管理中存在的問題,服務學生的滿意度等方面的情況進行總結和通報,對職工工作情況進行表揚和批評;布置下一月的工作任務和工作目標,提出具體的改進工作措施,使全體員工明白食堂和自己的工作情況和急待克服改進的問題,學生所反饋應加以解決的問題,明確基本工作任務,明白自己本月應做的工作。堅持不定期的食堂業務工作研討會制度,根據各食堂經營情況不同的特點,平時各食堂管理工作中出現的漏洞,學生對和各食堂服務態度的反饋,找各食堂主要崗位負責人進行坐談、研討、總結經驗教訓,摸索改進辦法,使食堂的管理和服務工作得到不斷的改進和提高。

    八、加大宣傳力度,樹立食堂良好的社會形象和議論導向。

    食堂工作做的再多再好,學生、家長、社會不知道,就不能得到充分的肯定,使家長和社會還是停留在原始的留有口碑的觀點和看法上,使食堂的聲譽不能得到提高,為了樹立食堂良好的社會形象和議論導向,今年特別注重了食堂各方面工作情況的宣傳力度。在校門外,校內宣傳窗內辦了兩期食堂基本情況簡介宣傳專欄,對食堂現有規模,食堂設備設施情況、食堂性質、食堂經營和管理理念、員工工作宗旨、食堂管理模式、食堂安全衛生管理辦法等方面的情況進行了宣傳和介紹;通過校園網以短訊、快訊、簡報等方式介紹了食堂每月的工作情況和工作重點,報告食堂改革發展等方面隨時發生的情況,通過__電視臺宣傳食堂各方面工作的閃亮點;由校團委和膳食科、校園電視臺聯合拍攝了《______》,向學生介紹食堂員工為他們生活服務所付出的艱辛,架起了學生和食堂理解、溝通、宣傳的橋梁,通過這一系列的宣傳活動,大大地提高了食堂的知名度,并在學生、家長和社會各界中樹立了良好的食堂形象。

    九、提供安全、文明、滿意服務、構建全員育人平臺。

    學校工作的中心是育人,食堂如何以提供安全、文明、滿意的服務來實現服務育人。全員的工作任務是本學期食堂工作的一個重要方面,為了突出食堂這一育人功能。食堂對全體員工加強勞動紀律管理,規范服務流程,強化窗口服務形象管理,使用文明和善語言,提供文明、滿意服務,使學生在進餐時受到了文明禮貌、誠實守信教育,在開飯時加強開飯秩序管理,要求學生自覺排隊,進餐時要求學生把食品廢棄物放在規定的配餐盤空格內,用餐后把餐具送到指定地點,在餐廳通過上述方面的管理和教育,培養和教育學生勤勞節約、艱苦樸素、講究衛生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習慣和品質。使_中食堂成為學校育人的第二課堂。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇十五

    因此我們后勤各部門的工作人員都能從學校整體工作出發,認真傾聽每條合理化建議,主動配合其他領導做好學校的各項工作。學校后勤綜合管理的好壞,反映在學校財務工作、校產管理、食堂、衛生室等諸多方面。這些工作細致到位才能保障學校各項工作順利進行。

    1、我校的環境和基礎建設在隨則著學校管理和發展的需要不斷發生變化。目的是為全校師生員工創造更好的學習、生活工作條件。因為學校是全體師生的又一個家,美好的家園會讓孩子門愉快安逸,精神本振奮。我們采用“整體規劃,分步實施”的原則加強基礎建設。今年我們的新教學樓如期投入使用,為此總務處的全體人員付出了很大的努力。這一年幾乎都在整理、搬運物品,為了學校的教育教學工作順利開展,我們經常加班加點,甚至連節假日都很少休息。除此之外,為了工地的正常施工,總務處還要經常協調施工隊、設計部門、教委以及村委會之間的關系,保障了施工的正常進行。

    2、做好教師教學用品及學生學習用品的分發工作。開學初,教導處提前到書店領取學生課本,購買教學用品。后勤部及時購買衛生用品、器具。按時無誤地發到每個班級和師生手中,保證教育教學工作順利開展。

    3、做好后勤保障工作。學校的公開課、評優課、運動會、文藝匯演、期終考試、升學考試、低年級新活力英語教學成果展示會等各項活動,我們后勤部門全力以赴,保證各類活動正常有序進行。

    4、做好學校圖書登記借閱工作。由于今年新教學樓投入使用,學校的圖書室也進行了搬遷,總務處對近兩萬冊圖書進行打包、搬運、擺放、登記等工作,在10天之內便恢復了圖書室正常借閱。

    5、做好各種設施日常的維護工作。學校中需要小修小補的事情可以說天天都在發生,我們都力所能及地加以處理好,后勤部人員本著節約的原則自己動手做些小修理,如:門窗、門鎖、電燈、飲水管道等,并做到隨叫隨到,只要學校需要,就會全力以赴。

    財務工作在學校領導帶領下,嚴格按規定的財務、會計制度實施管理,依法照章做好財務管理工作,管理好教育經費的收支。在現金使用上,嚴格執行審批制度,堅持按計劃行使,合理使用資金,保證專款專用,堅持“少花錢,多辦事,辦好事”為原則,用好學校每一分錢,提高資金的使用效率。

    1、協助校長做好學校經費的收支管理,本著“量入為出、收支平衡、保證重點”的原則,加強資金管理,合理安排資金,開源節流,提高資金使用效果,確保學校教育教學的各項工作任務順利完成。

    2、學校實行依法治校,規范收費行為,做到了無亂收費、無亂攤派、無擅自增加收費項目、無隨意提高收費標準等現象。學期末,學生教輔資料費、作業本費、兩免一補的發放等代辦費開支情況及時印發清單,向每個學生家長公示,并以告家長書的形式告知家長。

    3、加強校產管理、提高使用效率。

    在財產管理上,按規定的管理制度執行,做好財產記賬和報損調整工作。除了切實做好教學的物資供應外,還要為教學提供良好的設施,更好管理好、用好這些設施,確保財產的安全,充分發揮設備的作用,更好地為教育服務。

    學校安全工作做得如何,將直接關系師生身心健康乃至生命安全的大事,關系到教學工作的正常開展。因此,我們牢固樹立“學校安全重于泰山”的思想,增強政治意識、大局意識,從打造“平安學校”的`高度,把維護學校安全和穩定放到重要的位置。由于全體教職工共同努力,我校在校內未出現一起涉及安全事故的發生,為學校教育教學工作的正常開展提供有力的保證。具體做好以下幾方面的工作:

    1、在全體安全保衛人員共同努力下,學校安全工作得到了進一步加強,安全保衛人員工作認真負責,遵紀守法,責任心強,能服從學校安排,不計較個人得失,做到每天24小時在崗。

    2、加強對伙房及炊事人員的管理。嚴格執行采購索證制度,做好食品留樣工作,定期進行消毒并做好記錄。嚴格按照各種規章制度進行操作,總務處隨時對伙房進行檢查,確保全體教師的用餐安全。

    首先規范制定了后勤人員考核制度、食堂飯菜提前申報管理制度、衛生室管理制度、學生服務部管理制度、公物損壞維修等制度。為貫徹“以人為本”的理念,遵循“安全第一、預防為主”的基本方針為切實保障廣大師生和學校財產的安全,提高師生在遭遇重大突發事件或自然災害時的應對能力,我們制定了教學樓緊急事故疏散預案、消防應急預案、學生活動安全應急預案等預案、食品安全應急預案、并進行了相應的演練,提高了認識、明確了職責、統一了思想。

    在下學期的工作中繼續加強協調各種關系,保障學校剩余的施工項目順利進行,爭取早日投入使用,為全體師生創造更好的工作和學習環境。加強物品的管理,提高物品的使用效率,特別是教學設備的使用效率,同時也加強監督減少浪費現象。對后勤人員的管理要規范化,強化后勤人員的服務意識,做到后勤不后。

    總之,后勤工作是學校教學工作的保障,涉及到學校的方方面面。搞好搞活學校后勤工作,對學校的生存和發展具有決定性的意義。在看到成績的同時也清醒地看到很多不足之處,在今后的工作中不斷的提高后勤工作的水平。

    學校食堂后勤工作總結述職報告(實用16篇)篇十六

    為做好學校餐廳工作,維護學生切身利益,膳食科開展了“以學生為關注焦點”,“樹飲食形象,創一流服務”活動,收到了較好的效果。具體做法有:

    一、制訂并完善了各項管理制度。

    如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度,分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責明確,管理制度齊全,環環相扣,層層把關,流程合理,操作規范。

    二、加強教育培訓。

    提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習,學習兄弟高校先進的管理經驗。另外,選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓,消防安全知識培訓,預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓,旨在提高每個職工的整體素質,更好地為教職工服務。

    三、加強硬件建設。

    杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設備和用具,達到布局合理,通風采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組,制定了“三防”預案,安全通道安裝了應急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。

    警示語。

    “注意安全、精心操作”,食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外,衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛生安全。

    四、堅持優質服務。

    不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本,給師生創造舒適的就餐環境,在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,不斷拓展經營理念和服務理念。

    1、建立了“小吃一條街”,引進了數十種名優風味小吃,增加花色品種,吸引了不少同學前去就餐。

    2、在大廳開設24小時值班窗口,確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

    3、千方百計控制成本,降低飯菜價格,切實讓利于學生,大廳每天為學生供應免費稀飯,確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。

    4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺,設立餐飲服務熱線電話,隨時解決學生反映的問題。

    5、提供助學崗位18個,解決了特困生的燃眉之急。

    由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感,形成良好規范的衛生習慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績,確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進,創造條件,狠抓標準化,規范化,制度化,秩序化管理,主動適應學校發展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創造新的輝煌。

    本學期我的工作出現了全新的挑戰,在這段過去的時間里,承蒙學校領導重用,感謝學校培養,從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各。

    崗位職責。

    制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創造性開展工作。

    繼續依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣,調整心態,準確定位,牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識,盡努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責,為學校教學管理制度服務,為學校的發展服務。我校自建校以來,一向以超常規的跨越式發展,學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

    透過這半個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發展帶給了更好的后勤服務保障。

    從xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰,因為xx月1日x校區高中部食堂新開,要從我食堂調派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,食堂一向處在缺人的狀態下運作,本學期在人員不足的狀況下,我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我,對他們的工作不規范的地方及時指出,并提出改善措施,指導他們如何使整體工作到達規范和標準,我利用一切機會幫忙他們,直到本學期結束才把人員招齊。

    在常規工作方面,全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度,服務于全校師生,服務于社會,起到良好的綜合效益;透過每周的例會,使員工的思想意識中構成了,我們的工作是在從事教育,既要體現服務,又要體現育人;既要主動工作,又要用心工作;透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。

    1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收。

    2、對衛生嚴格制度化管理,分工清楚,職責明確;在工作人員減少的狀況下,也能保質保量地完成日常衛生工作。

    5、開學初由于人員變動太大,發現食品質量有所下滑,故立刻對食堂全體工作人員做了調整,目的是要更加有效地體現增效的效果,雖然,此時食堂連續離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結協作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,但離我們的目標“創一流的食堂”還有必須的距離。

    我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下,在總務處主管領導的帶領下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實現我們的目標,為學校創一流學校而貢獻我們的力量。

    “民以食為天”,作為后勤工作重點之一的食堂管理,怎樣激活內部活力,完善競爭機制,提高勞動效率,更好地為師生服務,這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,食堂后勤。

    為此,自我校食堂創建以來,我們更加努力地探索食堂的新路子多年來,我們基本形成了一套自己的管理模式,為了更好地總結經驗、彌補不足,我從以下幾方面作簡要回顧:

    一、抓機構建立,促組織落實。

    1、機構設置及人員管理。建立建全各項。

    規章制度。

    的組織落實,年終進行考核評比。

    2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度,發現身體狀況欠佳的,采取暫時停用休養的辦法,待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環境衛生實行周檢查制度,發現問題,立即指出改正。

    3、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐、禮貌服務,要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,而且,每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視,值日教師定桌服務,幫助解決學生用餐中的具體問題。

    二、食堂管理的具體做法。

    嚴格管理制度,共創文明服務。

    學校的主要工作是教學,后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,更是直接影響學校工作的正常開展。為此,我們特制訂了一系列的規章制度,確保食堂工作的正常開展。

    1、出勤制度:

    不隨意更改作息時間。

    2、勞動管理:

    和睦相處、禮貌待人,杜絕與就餐人員發生沖突,情節嚴重本站解,并對目前現狀不足之處即時改進.如衛生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,廚房有了明顯改觀。

    三、存在問題。

    (一)隨著國民經濟的發展,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣,主要表現在:

    1、挑食、偏食,導致倒菜現象嚴重;

    2、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現吃不飽、吃不好的現象,而引起家長的不放心。

    (二)憂患意識。

    食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周召開生活會,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態;我們要求每一位職工必須做到:

    1、上班時間所有職工,一律要穿工作服。

    2、注意個人衛生,勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發、小胡子,開飯先洗手。

    3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求,必須做到每日清掃、周末大掃。

    4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開不得混用。

    5、開飯時不準吸煙,不準面向食品說話、咳嗽,不準涂脂抹粉。

    6、認真執行《食品衛生法》和衛生制度,形成制度,對照評比。

    (三)嚴格檢測與監督,創效應。

    食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過硬的檢測與監督機制,才能確保制度的純粹性、真實性,也才能吸引更多的家長了解學校,了解學校食堂管理,也只有這樣,學校才能在家長中樹立起效應,才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是:

    1、控制進貨渠道,不進劣質低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政親自去采購,嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛生許可證"的食品,一律不采購存放時間長的、變質變味的統統拒之門外,嚴防食物中毒事件的發生,切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發生任何腸道疾病和食物中毒事故.

    2、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等.通過學習,增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的"一洗、二沖、三消毒"工作,做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃.如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證職工的工作正常運轉.

    3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫,不把變質變腐的米煮給學生吃。

    4、對庫存食品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現狀不足之處即時改進.如衛生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,廚房有了明顯改觀。

    我在學校食堂工作中為我校健康快速發展盡了自己的努力,得到了全校師生的認可,家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創新,更多的接受學校領導的監督與指導,更好地為師生服務,使學校食堂工作再上新的臺階。

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