通過寫心得體會，我們可以不斷反思自己的行為和選擇，從而更加明確自己的目標和方向。在這里我為大家整理了一些心得體會的范文，供大家參考，希望能對你們有所幫助。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇一
我掌管我們酒店餐廳，需要做的是讓我們餐廳的服務(wù)和酒菜符合客戶的要求，讓客戶多我們有更好的體驗感，能夠讓客戶高興就好。
為了讓客戶知道我們餐廳的服務(wù)優(yōu)勢，我們每個服務(wù)人員都必須經(jīng)歷一個月的各種酒店服務(wù)禮儀培訓才能夠正式入崗工作，這是讓所有的員工都能夠跟上我們的節(jié)奏，都能夠做到對客戶禮貌能夠服從調(diào)配，讓更多的客戶加入我們。這就是服務(wù)的意義，同時也是為了大響我們酒店餐廳的名氣。而且我們酒店服務(wù)的對象是上流有身份的人事，對于服務(wù)當然要做到面面俱到，禮儀服飾都不能有紕漏，同樣的我們也會讓客戶給服務(wù)員打分，看看客戶對服務(wù)員的評價，能夠獲得多少全靠客戶的滿意多，可以說在我們餐廳這里客戶就是上帝，我們做的一切都是圍繞客戶。
所以為了讓更多的員工知道客戶的重要，我們在培訓前就會給每個服務(wù)員傳遞關(guān)于客戶至上的道理，讓更多的人明白，一個酒店的根本在哪里，那就是客戶，有客戶我們酒店才能夠有更好的發(fā)展沒有客戶我們的.酒店就缺少了存在的必要。我們的太度做的好，當然也收到了很多好評讓我們酒店有了極大的提升。
任何時候我們都不會忘記投入更多的精力和資金來研發(fā)新產(chǎn)品，菜是一種高技術(shù)活，想要獲得更多的好產(chǎn)品我們需要的就是不斷的增加更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品來吸引客戶，畢竟也的經(jīng)常做一些調(diào)解，不然簡單單一的菜品很容易讓客戶感到不滿，而且我們酒店餐廳，經(jīng)常會去引進一些更加優(yōu)質(zhì)的菜，比如一些有著濃濃的民族特色的菜品，當然在這一切中，我們也注意到菜的安全，一切都要保證客戶的安全，我們才會愿意去做這樣的實驗。盡管如此但是取得的好成績并不多，需要的是每個廚師都能夠有自己的獨立思想，和豐厚的工作經(jīng)歷，這讓我們酒店更加注重餐廳廚師的素質(zhì)。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇二
酒店開發(fā)經(jīng)理是負責規(guī)劃、建設(shè)、開發(fā)和管理酒店項目的關(guān)鍵角色。在長期的工作中，我積累了許多心得體會，總結(jié)了一些成功的經(jīng)驗和教訓。在這篇文章中，我將分享一些關(guān)于酒店開發(fā)經(jīng)理的心得體會，希望能對讀者有所啟發(fā)。
第一段：了解市場需求。
作為酒店開發(fā)經(jīng)理，了解市場需求是成功的關(guān)鍵。首先，我們需要明確酒店所處的地理位置，并了解周邊的競爭酒店。通過市場調(diào)研和客戶需求分析，我們可以確定酒店所要定位的市場細分，例如商務(wù)旅游、度假休閑等。在了解市場需求的基礎(chǔ)上，我們才能制定合理的規(guī)劃和發(fā)展策略，使酒店能滿足客戶的需求并取得競爭優(yōu)勢。
第二段：建立強大的團隊。
在酒店開發(fā)過程中，一個強大的團隊是至關(guān)重要的。作為酒店開發(fā)經(jīng)理，我們需要與不同的專業(yè)人士合作，包括建筑師、設(shè)計師、工程師等。我們需要確定每個人的角色和職責，并建立起有效的溝通和協(xié)作機制。只有團隊成員之間相互信任和合作，才能推動項目順利進行。同時，團隊成員的專業(yè)知識和經(jīng)驗也是我們?nèi)〉贸晒Φ闹匾С帧?/p>
第三段：確保項目的質(zhì)量和效益。
在酒店開發(fā)過程中，我們需要時刻關(guān)注項目的質(zhì)量和效益。首先，我們需要嚴格控制開發(fā)預(yù)算，并確保每一項開支都有合理的依據(jù)。其次，我們需要與供應(yīng)商和承包商保持緊密合作，確保材料和施工質(zhì)量的監(jiān)控和檢驗。最后，我們還需要定期評估項目的經(jīng)濟效益和盈利能力，以及市場反饋和客戶滿意度。只有在質(zhì)量和效益得到保證的前提下，酒店才能取得長期的成功。
第四段：注重品牌和營銷。
品牌和營銷是酒店成功的重要組成部分。作為酒店開發(fā)經(jīng)理，我們需要確保酒店能夠建立起獨特的品牌形象，并通過營銷手段吸引和留住客戶。我們需要制定有效的市場推廣策略，包括在線廣告、社交媒體營銷等。同時，我們還需要與旅游機構(gòu)和商務(wù)合作伙伴建立良好的合作關(guān)系，提高酒店的知名度和美譽度。一個好的品牌和營銷策略可以為酒店帶來更多客戶和更好的口碑。
第五段：持續(xù)改進和創(chuàng)新。
酒店行業(yè)競爭激烈，市場需求也不斷變化。作為酒店開發(fā)經(jīng)理，我們需要不斷改進和創(chuàng)新，以適應(yīng)市場的需求和變化。我們需要定期進行市場調(diào)研和客戶滿意度調(diào)查，了解客戶的需求和偏好。同時，我們還需要關(guān)注行業(yè)的最新趨勢和技術(shù)，以提供更好的客戶體驗和服務(wù)。只有不斷改進和創(chuàng)新，酒店才能保持競爭力并取得長期的成功。
通過以上的五段式文章，我分享了作為酒店開發(fā)經(jīng)理的心得體會。了解市場需求、建立強大的團隊、確保項目的質(zhì)量和效益、注重品牌和營銷、持續(xù)改進和創(chuàng)新，這些都是成功的關(guān)鍵。希望這些心得體會能對讀者在酒店開發(fā)和管理領(lǐng)域有所啟發(fā)，取得更好的成果。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇三
酒店餐飲是酒店業(yè)中的一項重要業(yè)務(wù)。作為酒店餐飲經(jīng)理，需要掌握餐飲行業(yè)的實際狀況，具備管理和領(lǐng)導團隊的能力。在歷經(jīng)多年的酒店餐飲管理實踐中，我深刻體會到了很多方面的經(jīng)驗與教訓。在這篇文章中，我將分享我的餐飲經(jīng)理心得體會。
第二段：掌握食品安全和衛(wèi)生管理。
為了確保食品安全，餐飲經(jīng)理需要制定相關(guān)規(guī)定，并確保每個員工遵守這些規(guī)定。餐飲經(jīng)理還需要監(jiān)控廚房的衛(wèi)生情況，并保持良好衛(wèi)生管理，以防止任何危害物質(zhì)進入食品中。此外，必須認真對待員工的健康狀況，確保他們在工作時處于良好的身體狀態(tài)，以便完善地執(zhí)行工作。
第三段：打造顧客體驗。
提供優(yōu)質(zhì)的顧客體驗是一家餐飲業(yè)的成功關(guān)鍵之一。餐飲經(jīng)理需要了解顧客需求和口味，并為其提供高品質(zhì)的食品以及有關(guān)食品的專業(yè)知識。餐飲經(jīng)理還應(yīng)該負責了解市場需求，不斷引入創(chuàng)新的餐飲設(shè)計和菜單。這些措施將吸引更多的客戶，并幫助餐廳取得更大的成功。
第四段：培訓和管理員工。
餐飲業(yè)的成功很大程度上取決于員工的能力。餐飲經(jīng)理應(yīng)該注重員工培訓和發(fā)展，帶給他們必需的技能和知識。通過提供培訓和工作中的支持，員工可以更好地了解餐廳的文化，提高對顧客的服務(wù)水平和體驗。同時，餐飲經(jīng)理還應(yīng)對員工的表現(xiàn)和能力進行評估，并根據(jù)情況采取改進措施。
第五段：結(jié)論。
餐飲業(yè)是一個不斷發(fā)展和變化的領(lǐng)域。作為餐飲經(jīng)理，必須持續(xù)不斷地學習和適應(yīng)這些變化。對于成功的餐廳生意而言，一名優(yōu)秀和富有經(jīng)驗的餐飲經(jīng)理是不可或缺的。在此，我希望分享我的個人經(jīng)驗和見解能對其他的餐飲經(jīng)理或從業(yè)者有所啟示，幫助他們?nèi)〉酶蟮某晒Α?/p>
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇四
酒店后勤部經(jīng)理是酒店管理中重要的崗位之一。我在做這個職位時，深刻體會到“后勤工作雖然不起眼，但不能稍心，一分耕耘，一分收獲”的真諦。在這里，我想分享一下我的心得和體會。
第二段：學習管理技巧。
作為一個酒店后勤部經(jīng)理，我需要學習一些管理技巧。首先是人員管理技巧，要善于把握員工的優(yōu)點和不足，制定合適的工作計劃和考核制度，讓每個員工發(fā)揮其所長。其次是物資管理技巧，要保證酒店設(shè)施設(shè)備、清潔用品和行政用品的充足、清潔和整齊。最后是預(yù)算管理技巧，合理制定、執(zhí)行預(yù)算，使后勤部分和酒店的整體經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。
第三段：注重溝通協(xié)調(diào)。
作為酒店后勤部經(jīng)理，我需要與前臺、客房、餐飲等其他部門溝通協(xié)調(diào)，以確保整個酒店的運作協(xié)調(diào)、高效。需要及時解決各個部門之間的矛盾和問題，保持良好的工作合作關(guān)系。同時，需要經(jīng)常與上級領(lǐng)導溝通和報告部門工作情況，及時匯報并解決各種問題，為酒店的發(fā)展貢獻力量。
第四段：注重團隊建設(shè)。
在酒店后勤部門，一個有凝聚力和合作力的團隊是至關(guān)重要的。因此，我更加注重團隊建設(shè)。首先是要建立良好的工作氛圍，保持經(jīng)常性的團隊活動和交流，讓員工感到團隊的溫暖和力量。其次是要開展培訓和晉升機制，提高員工的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平。這樣可以讓員工發(fā)現(xiàn)自身價值，感受到個人成長的快樂和成就感。
第五段：總結(jié)。
在我的工作經(jīng)驗和體會中，酒店后勤部經(jīng)理需要具備很強的管理能力和團隊意識。在管理中，需要注重學習不斷完善自己的管理技巧，要善于溝通協(xié)調(diào)不同部門之間的工作，注重團隊建設(shè)讓員工發(fā)揮其所長并提高整體水平。只有這樣，后勤部門才能為酒店的順利運營和發(fā)展做出相應(yīng)的貢獻。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇五
作為酒店中餐經(jīng)理，我有幸參與了酒店中餐部門的管理工作，并從中獲得了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中，我將分享我在管理中餐部門時學到的五個關(guān)鍵方面：團隊協(xié)作、人才培養(yǎng)、顧客服務(wù)、菜品創(chuàng)新和成本控制。
首先，團隊協(xié)作是中餐部門成功運作的關(guān)鍵。作為中餐經(jīng)理，我意識到只有通過團隊的協(xié)作和配合，才能實現(xiàn)整個部門的目標。因此，我盡力營造一個積極的工作氛圍，鼓勵員工之間的互助和合作。通過定期的團隊建設(shè)活動，我?guī)椭鷨T工建立信任和共同目標，從而提高了團隊工作的效率和質(zhì)量。
其次，人才培養(yǎng)是中餐部門長期發(fā)展的基礎(chǔ)。作為中餐經(jīng)理，我深知員工的培訓和發(fā)展對于提高整個團隊的素質(zhì)至關(guān)重要。因此，我注重員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和專業(yè)知識培訓，為他們提供學習和成長的機會。我也鼓勵員工定期參加相關(guān)的培訓課程，并倡導建立一個互相學習和分享的氛圍，以促進員工的個人成長和團隊協(xié)作。
第三，優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)是中餐部門吸引和保留客戶的關(guān)鍵因素。作為中餐經(jīng)理，我相信只有通過提供卓越的顧客體驗，才能贏得客戶的忠誠和口碑。因此，我鼓勵員工始終以顧客為中心，提供熱情、高效和個性化的服務(wù)。我與員工定期進行針對性的培訓，提高他們的溝通技巧和服務(wù)意識。我也鼓勵員工主動收集顧客的反饋和建議，并及時作出改進，以提升餐廳的整體服務(wù)質(zhì)量。
第四，菜品創(chuàng)新是中餐部門吸引客戶和保持競爭優(yōu)勢的重要手段。作為中餐經(jīng)理，我積極鼓勵廚師團隊進行創(chuàng)新和改進，以推出新穎且具有吸引力的菜品。我會定期與廚師團隊進行溝通，了解顧客的口味偏好和市場趨勢，并根據(jù)需求調(diào)整菜譜。我也鼓勵員工進行菜品展示和推廣活動，以吸引更多的顧客，提高餐廳的知名度和口碑。
最后，成本控制是中餐部門持續(xù)盈利和發(fā)展的關(guān)鍵要素。作為中餐經(jīng)理，我十分注重成本控制和效益分析。我與財務(wù)團隊合作，制定詳細的成本預(yù)算和費用控制措施，確保餐廳正常運營且盈利能力穩(wěn)定。我也鼓勵員工節(jié)約材料和資源，并與供應(yīng)商談判以獲取更好的價格和質(zhì)量。通過嚴密的成本控制和經(jīng)營管理，我成功地提高了中餐部門的利潤和運營效率。
總結(jié)起來，作為酒店中餐經(jīng)理，我通過團隊協(xié)作、人才培養(yǎng)、顧客服務(wù)、菜品創(chuàng)新和成本控制等方面的努力，取得了顯著的管理成果。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力提升自己的管理能力和專業(yè)水平，為酒店中餐部門的持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇六
在酒店行業(yè)中，中餐的運營和管理是至關(guān)重要的一環(huán)。作為酒店中餐廳的經(jīng)理，我有幸在多年的工作中積累了一些管理心得和體會。以下是我個人對于酒店中餐經(jīng)理管理的五個方面的體悟和思考。
首先，酒店中餐經(jīng)理要具備良好的組織能力。在餐廳運作中，每天有數(shù)以百計的訂單需要安排，同時還要考慮到員工的輪班和休假安排。一個好的餐廳經(jīng)理應(yīng)該可以妥善安排工作，合理分配人力資源以確保工作效率的最大化。此外，對于各項活動的組織也至關(guān)重要。例如，一個成功的宴會需要提前做好各項準備工作，確保食材、廚具以及服務(wù)員等資源的充足與合理配備。
其次，酒店中餐經(jīng)理需要具備良好的溝通能力。作為管理者，經(jīng)理需要與員工、客人和其他部門進行良好的溝通交流。與員工的溝通可以建立緊密的工作關(guān)系，增強團隊協(xié)作能力，提高工作效率。與客人的溝通則能幫助經(jīng)理更好地了解客戶需求，進而提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。而與其他部門的溝通也能夠促進資源的共享與合作，實現(xiàn)酒店的整體協(xié)調(diào)發(fā)展。
第三，酒店中餐經(jīng)理要善于解決問題。在餐廳運營中，經(jīng)常會遇到各種各樣的問題，比如食材供應(yīng)不穩(wěn)定、員工出勤問題等。解決問題需要經(jīng)理具備分析和決策的能力。面對食材供應(yīng)不穩(wěn)定的問題，經(jīng)理可以與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定。而對于員工出勤問題，經(jīng)理可以制定嚴格的考勤制度，通過獎懲機制來提高員工的出勤率。臨時突發(fā)事件的處理也需要經(jīng)理具備應(yīng)對能力，比如火災(zāi)、食品中毒等，經(jīng)理需要能夠迅速決策并采取措施應(yīng)對。
第四，酒店中餐經(jīng)理需要具備高度的責任心。畢竟餐廳是服務(wù)行業(yè)，對于顧客的滿意度負有重要責任。經(jīng)理應(yīng)該始終把顧客的需求放在首位，并且確保所提供的服務(wù)符合顧客的期望。除此之外，酒店中餐廳還需要遵守衛(wèi)生法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，經(jīng)理應(yīng)該對餐廳的整體衛(wèi)生和食品安全負有重要責任。對于員工來說，經(jīng)理需要設(shè)定明確的目標和工作要求，并能夠監(jiān)督和評價員工的工作表現(xiàn)，確保工作的高效和質(zhì)量。
最后，酒店中餐經(jīng)理需要具備不斷學習和進步的意識。在一個日新月異的社會中，經(jīng)理只有不斷學習新知識和提升自己的管理技能，才能保持競爭力。了解行業(yè)的最新動態(tài)和趨勢，及時調(diào)整經(jīng)營策略和方向。此外，經(jīng)理還應(yīng)該定期參加培訓和學習，通過交流和互動來分享經(jīng)驗和情報。這樣的學習和進步意識將幫助經(jīng)理更好地適應(yīng)變化，并有效應(yīng)對各種挑戰(zhàn)。
總之，作為酒店中餐經(jīng)理，組織能力、溝通能力、問題解決能力、責任心以及學習和進步的意識是必不可少的素質(zhì)。只有具備這些素質(zhì)，經(jīng)理才能在酒店中餐工作中能夠勝任，提升工作水平，推動餐廳的發(fā)展。希望以上個人的體驗和體會能夠?qū)ζ渌频曛胁徒?jīng)理有所啟發(fā)和幫助。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇七
我掌管我們酒店餐廳，需要做的是讓我們餐廳的服務(wù)和酒菜符合客戶的要求，讓客戶多我們有更好的體驗感，能夠讓客戶高興就好。
為了讓客戶知道我們餐廳的服務(wù)優(yōu)勢，我們每個服務(wù)人員都必須經(jīng)歷一個月的各種酒店服務(wù)禮儀培訓才能夠正式入崗工作，這是讓所有的員工都能夠跟上我們的節(jié)奏，都能夠做到對客戶禮貌能夠服從調(diào)配，讓更多的客戶加入我們。這就是服務(wù)的意義，同時也是為了大響我們酒店餐廳的名氣。而且我們酒店服務(wù)的對象是上流有身份的人事，對于服務(wù)當然要做到面面俱到，禮儀服飾都不能有紕漏，同樣的我們也會讓客戶給服務(wù)員打分，看看客戶對服務(wù)員的評價，能夠獲得多少全靠客戶的滿意多，可以說在我們餐廳這里客戶就是上帝，我們做的一切都是圍繞客戶。
所以為了讓更多的員工知道客戶的重要，我們在培訓前就會給每個服務(wù)員傳遞關(guān)于客戶至上的道理，讓更多的人明白，一個酒店的根本在哪里，那就是客戶，有客戶我們酒店才能夠有更好的發(fā)展沒有客戶我們的酒店就缺少了存在的必要。我們的太度做的好，當然也收到了很多好評讓我們酒店有了極大的提升。
任何時候我們都不會忘記投入更多的精力和資金來研發(fā)新產(chǎn)品，菜是一種高技術(shù)活，想要獲得更多的好產(chǎn)品我們需要的就是不斷的增加更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品來吸引客戶，畢竟也的經(jīng)常做一些調(diào)解，不然簡單單一的菜品很容易讓客戶感到不滿，而且我們酒店餐廳，經(jīng)常會去引進一些更加優(yōu)質(zhì)的菜，比如一些有著濃濃的民族特色的菜品，當然在這一切中，我們也注意到菜的安全，一切都要保證客戶的安全，我們才會愿意去做這樣的實驗。盡管如此但是取得的好成績并不多，需要的是每個廚師都能夠有自己的獨立思想，和豐厚的工作經(jīng)歷，這讓我們酒店更加注重餐廳廚師的素質(zhì)。
雖然我們酒店各個部門負責的工作各有不同，但是也必須要建立統(tǒng)一的發(fā)展戰(zhàn)線，我們的發(fā)展目標就是提高酒店的發(fā)展經(jīng)濟，讓更多的員工和部門都為了酒店的發(fā)展而努力，當然在這之中也要注重對酒店的'忠誠度的培養(yǎng)，很多時候我們選擇的方式就是合作，這樣來推進彼此部門之間的提升讓更多的部門都明白我們?yōu)榱耸裁春献鳎绾魏献鳎热缥覀儾蛷d，與客房部，與人事等等各個部門的配合，當我能需要應(yīng)盡新人員時需要與人事合作，當我們要為客戶準備餐飲的時候也需要與客房部合作，這樣的合作極大的提高了我們酒店的發(fā)展速度。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇八
酒店餐飲經(jīng)理是酒店餐飲行業(yè)中的關(guān)鍵角色，需要協(xié)調(diào)許多方面的工作。我已經(jīng)擔任酒店餐飲經(jīng)理職位已有數(shù)年時間，通過這些年的實踐經(jīng)驗，我深深體會到酒店餐飲行業(yè)是一個競爭激烈的行業(yè)，因此，擔任這個職位需要具備出色的管理能力和協(xié)調(diào)能力。
第二段：了解客人需求。
了解客人需求是酒店餐飲經(jīng)理的重要職責。每位客人都有自己的特殊需求，例如特殊飲食需求等。理解這些需求可以幫助酒店提供服務(wù)和菜品，從而增加客戶的滿意度。在這方面，我了解到直接與客戶交流是最好的方法。在每次會議或活動之前，我都會提前與客戶聯(lián)系，了解他們的要求，制定菜單，并根據(jù)客戶反饋來進行適當?shù)卣{(diào)整。
第三段：實現(xiàn)高效管理。
酒店餐飲經(jīng)理需要管理一支多元化的團隊，這對于每位餐廳及其活動的運作至關(guān)重要。在管理團隊方面，我一直遵循著一個原則：高效管理。高效管理包括制定明確的管理計劃和系統(tǒng)，分配任務(wù)以及指導員工。我通過鑒別每位員工的技能和興趣，來制定任務(wù)，以確保員工能完成最合適的任務(wù)，創(chuàng)造出最優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
作為酒店餐飲經(jīng)理，保持餐飲品質(zhì)是至關(guān)重要的，在保持質(zhì)量的前提下，利用每一次活動來傳遞餐品的獨特與創(chuàng)意，是提高品質(zhì)的一個有效途徑。我在今年的一次大型酒會上，引入了獨特的菜品和飲品，并邀請客戶評分。這樣做的結(jié)果，不僅提高了客戶滿意度，而且增加了許多對我們的探究興趣。
第五段：結(jié)論。
酒店餐飲經(jīng)理需要擁有大量技能和能力，包括管理和協(xié)作能力，具備與客戶的交流能力，制定清晰的流程和計劃，創(chuàng)新和挑戰(zhàn)自我，以及向團隊提供指導和激勵。回顧我的經(jīng)歷和學習，我逐漸意識到，作為酒店餐飲經(jīng)理，需要不斷學習，透徹理解行業(yè)內(nèi)的變化，并在瞬息萬變的市場競爭中發(fā)掘機會，提高自己的素養(yǎng)和能力，從而實現(xiàn)酒店餐飲的穩(wěn)健發(fā)展。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇九
酒店后勤部是酒店運營中不可或缺的一個部門，負責酒店的各種后勤保障工作，如清潔、安全、維修等。作為酒店后勤部的經(jīng)理，我深刻認識到，酒店后勤部的工作直接關(guān)系到酒店的形象和客人的舒適感受，因此在工作中需要有足夠的耐心和質(zhì)量保證意識。
第二段：細致的工作安排。
酒店后勤部經(jīng)理在日常管理過程中，必須做好充分的工作安排和調(diào)度，確保各項工作有序進行。通過與客房部、前廳部和業(yè)主們充分的溝通交流，掌握客人的需求和意見，安排合適的工作計劃和區(qū)域分配，并且制定合適的檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行整改。
第三段：團隊建設(shè)。
作為酒店后勤部經(jīng)理，必須注重團隊建設(shè)和員工培訓管理。要定期組織培訓和講座，提升員工的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平，建立員工的團隊意識和歸屬感。在團隊管理中，要注意激勵員工的積極性和創(chuàng)新性，激發(fā)員工對工作的熱情和信心，讓酒店后勤部成為一個高效率、高質(zhì)量、創(chuàng)新發(fā)展的管理團隊。
第四段：細致質(zhì)量監(jiān)控。
目前，越來越多的酒店強調(diào)并注重質(zhì)量的控制，而酒店后勤部作為服務(wù)保障、品質(zhì)控制的關(guān)鍵部門，必須建立科學合理的質(zhì)量監(jiān)控體系，隨時關(guān)注每一個環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量，保證與客房等相關(guān)部門間的充分協(xié)作。
第五段：總結(jié)。
在工作中我們必須嚴格要求，以保證質(zhì)量，不斷完善各項制度和流程，并使其更加科學高效，保證客人的品質(zhì)感受。只有酒店后勤部經(jīng)理將自己管理能力不斷提高和完善，才能夠進一步提升酒店的整體管理水平，使酒店的競爭力得到不斷提升。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十
近年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)也日趨火爆。作為酒店行業(yè)的一員，我擔任開發(fā)經(jīng)理的職位已經(jīng)一年有余。在這一年的時間里，我深感酒店開發(fā)經(jīng)理的工作并非簡單的籌劃和管理，更重要的是要注重細節(jié)，滿足客戶需求，以及與各方面良好的溝通協(xié)調(diào)能力。以下是我對酒店開發(fā)經(jīng)理這一職位的心得體會。
首先，酒店開發(fā)經(jīng)理需要有良好的規(guī)劃能力。酒店開發(fā)是一個復(fù)雜的過程，需要從查找項目、評估規(guī)劃、獲取資金到實施建設(shè)等多個方面進行綜合考量。只有制定合理的規(guī)劃和計劃，才能確保項目的順利進行。在我的工作中，我學會了合理評估酒店項目的可行性，將資源合理分配，并根據(jù)市場需求做出明智的決策，這些都是保證項目成功的關(guān)鍵。
其次，酒店開發(fā)經(jīng)理需要注重細節(jié)。酒店業(yè)務(wù)的成功與否，往往取決于細節(jié)是否到位。客房布局、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方方面面都要力求完美。在我的工作中，我學會了詳細了解客戶的需求，并盡可能滿足他們的要求。無論是從餐飲服務(wù)到客房配置，我都嚴格把控細節(jié)，力求提供給客戶最佳的體驗。
此外，作為酒店開發(fā)經(jīng)理，與各方的良好溝通協(xié)調(diào)能力也是不可或缺的。酒店項目涉及到多個部門，包括設(shè)計、建筑、裝修、采購等。我需要與各部門的負責人進行緊密配合，確保項目在時間和質(zhì)量上的順利進行。在與團隊的溝通中，我學會了傾聽并尊重每個人的意見，同時也要善于妥善處理各種意見和分歧，以達成共識。
另外，我還意識到酒店開發(fā)經(jīng)理也需要具備市場預(yù)判力。市場需求是酒店開發(fā)的核心所在，只有更好地把握市場動態(tài)，才能更好地滿足客戶需求。我會定期關(guān)注市場動態(tài)，與行業(yè)內(nèi)的專家、媒體保持緊密聯(lián)系，及時了解行業(yè)最新發(fā)展，以作出更明智的決策。市場預(yù)判力的提高，也為我在項目的選址和設(shè)計上提供了更多的參考和指導。
最后，作為一名酒店開發(fā)經(jīng)理，要永遠保持團隊精神。酒店開發(fā)往往是一項集體工作，在這個過程中要始終團結(jié)、協(xié)作。在我領(lǐng)導的團隊中，我注重每個成員的意見和貢獻，鼓勵大家發(fā)表觀點，并及時給予批評和鼓勵。通過團隊的共同努力，我們完成了一個個成功的項目，也建立起了緊密的合作關(guān)系。
總的來說，作為一名酒店開發(fā)經(jīng)理并不簡單。需要具備合理規(guī)劃能力、注重細節(jié)、良好的溝通協(xié)調(diào)能力、市場預(yù)判力以及團隊精神。只有不斷學習和總結(jié)，不斷提升自己，才能在這個競爭激烈的行業(yè)中立足并且取得成功。我將繼續(xù)努力，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十一
第一段：引言（150字）。
作為一個酒店經(jīng)理，我深知良好的管理和卓越的服務(wù)對于酒店的成敗至關(guān)重要。為了提升自己的管理能力和服務(wù)水平，我參加了一次酒店經(jīng)理培訓。這次培訓給予了我許多寶貴的知識和經(jīng)驗，讓我對酒店管理有了更深入的理解。在這篇文章中，我將分享我在酒店經(jīng)理培訓中學到的一些重要的心得體會，以及如何將其應(yīng)用于實踐中。
第二段：顧客至上的服務(wù)理念（250字）。
在培訓中，我們迅速意識到顧客至上的服務(wù)理念在酒店行業(yè)中的重要性。酒店是一個以服務(wù)為核心的行業(yè)，而提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們的首要任務(wù)。我們學習了如何樹立顧客至上的意識和態(tài)度，以及如何在服務(wù)中超越顧客的期望。我認識到，只有當我們真正關(guān)注和滿足顧客的需求和要求時，我們才能贏得他們的忠誠，并獲得良好的口碑。因此，我將始終把顧客至上的服務(wù)理念作為我的服務(wù)宗旨，不斷提升自己的服務(wù)水平，為顧客提供更好的體驗。
第三段：團隊合作的重要性（250字）。
團隊合作是酒店經(jīng)理成功的關(guān)鍵之一。在培訓中，我了解到一個高效的團隊可以更好地協(xié)同工作，提供更好的服務(wù)。一個明確的目標、有效的溝通和良好的合作氛圍是建立一個高效團隊的關(guān)鍵。在培訓中，我們進行了各種團隊活動，這讓我深刻領(lǐng)悟到每個團隊成員都有自己獨特的技能和價值，只有充分發(fā)揮每個人的優(yōu)勢，才能使團隊達到最佳表現(xiàn)。從此，我將更加注重團隊合作，建立良好的團隊氛圍，充分發(fā)揮每個團隊成員的潛力，以實現(xiàn)共同的目標。
第四段：危機管理的重要性（250字）。
在酒店管理過程中，危機時刻可能隨時發(fā)生，如突發(fā)火災(zāi)、自然災(zāi)害或安全漏洞等。因此，我們需要具備危機管理的能力，以及有效的應(yīng)對措施。在培訓中，我們學習了如何制定危機管理計劃、快速反應(yīng)和有效處理危機。我認識到，危機管理是酒店管理的一項重要工作，有能力應(yīng)對各種突發(fā)事件能夠最大限度地減少損失并保障客人和員工的安全。從此，我將更加重視危機管理，提高自己的應(yīng)變能力和危機處理能力，以確保酒店的順利運營和顧客的安全。
第五段：持續(xù)學習的重要性（300字）。
通過這次酒店經(jīng)理培訓，我深刻領(lǐng)悟到持續(xù)學習對于個人發(fā)展和酒店經(jīng)營的重要性。酒店行業(yè)是一個不斷發(fā)展和變化的行業(yè)，我們需要不斷學習、適應(yīng)新的技術(shù)和管理理念。在培訓中，我們學習了各種管理工具和策略，以及最新的市場趨勢和客戶需求。我明白只有不斷學習和更新自己的知識，才能跟上行業(yè)的發(fā)展步伐，提供符合市場需求的服務(wù)。因此，我將養(yǎng)成持續(xù)學習的習慣，通過閱讀、參加培訓和與同行交流等方式不斷提升自己的知識和技能。
結(jié)語（100字）。
通過這次酒店經(jīng)理培訓，我不僅學到了重要的管理知識和技巧，也加深了對酒店行業(yè)的理解。顧客至上的服務(wù)理念、團隊合作、危機管理和持續(xù)學習是我從培訓中的重要體會，我將結(jié)合實際工作，努力將這些體會應(yīng)用于酒店的日常管理和服務(wù)中，提升酒店的競爭力和顧客滿意度。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十二
回首過去的，展望未來的，身為酒店部門經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了許多，也認識到了自己的不足，需要自己具體總結(jié)一下。
工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店與業(yè)務(wù)知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
3、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
1、加強宿舍水、電、氣的管理。要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的`現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理。建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。
同時，根據(jù)部門職能，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接，協(xié)調(diào)各部室的工作，及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十三
xxxx年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進一步提高，使xx大酒店在xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、桌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了vip團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡、18元/張，鑰匙袋、1元/個，每天團隊房都1間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務(wù)，xxxx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出xxxx：
1、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性。
3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足。
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十四
非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的`變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為x地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好！
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。
怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就
我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十五
懷著勝利的喜悅送走了20__年，歷史對揭開了充滿希望的一頁。過去的一年，在集體公司正確領(lǐng)導下，物業(yè)公司人團結(jié)奮斗，積極向上，頑強拼搏，銳意進取，再度喜獲佳績。回顧過去，主要收獲表現(xiàn)在“八新”上。
一、財務(wù)收支管理出新成果。
剛剛過去的一年，我們高度重視財務(wù)工作，及早明確征管目標，嚴格依規(guī)辦事，千方百計確保物業(yè)規(guī)費收入到位，努力夯實物業(yè)基礎(chǔ)。健全財務(wù)制度，厲行節(jié)約，杜絕不合理開支，把有限資金用在刀刃上。全年共實現(xiàn)各項規(guī)費總收入221.2萬元;比上年度增加56.7萬元;完成全年收入目標任務(wù)100.5%當年總支出194.1萬元。全年收支平衡，略有盈余。
在開展財務(wù)工作中，立足主動，搶抓春節(jié)前后的有利時間，組織管理層全員上陣分區(qū)包干做宣傳動員工作，白天時間不夠晚上湊，邊宣傳，邊收費，切實把工作做細做好。財務(wù)人員立足本職，發(fā)揚釘子精神，勤通知，勤上門，多跑腿，耐心細致做好工作，不留收費缺口，不交收費難點。由于大家齊心協(xié)力，從而取得了全年規(guī)費收繳理想效果。
在強化收繳同時，從嚴管理支出，嚴格執(zhí)行物業(yè)開支“三先”、“三后”制度：一是每筆支出必須先申請后開支;二是較大額支出先會審后辦事;三是所有辦公物資先計劃后采購，實行專人負責，集中采購，嚴格監(jiān)督把關(guān)。一年來，有效地杜絕了不合理開支，盡力做到少花錢，多辦事，辦好事，確保把錢用到工作實處。
二、治安、消防工作呈現(xiàn)新秩序。
小區(qū)和商城治安秩序維護和消防安全管理，是物業(yè)十分重要的工作，范圍廣、任務(wù)重、責任大。在日常工作中，我們切實做到五個加強。
一是加強領(lǐng)導，把治安秩序維護和消防安全管理工作納入重要議事日程，一把手親自抓，親自過問;分管領(lǐng)導具體管，全力抓;管理層輪流值班保安全。
二是加強保安和義務(wù)消防員隊伍建設(shè)，配齊配足安保人員，重視崗位培訓，不斷提高工作技能。
三是加強節(jié)假日和重要營銷活動的安全管理。每逢周末和節(jié)假日，每次商城營銷活動，物業(yè)經(jīng)理就親自掛帥出征，各部管理大員一齊上陣，帶領(lǐng)保安加班加點，切實搞好商城和小區(qū)治安秩序維護。
四是加強安全事故防范和消防安全隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保全年無偷盜，無火災(zāi)。
區(qū)商城無重大事故發(fā)生。
三、衛(wèi)生保潔展現(xiàn)新環(huán)境。
衛(wèi)生保潔是物業(yè)一項繁重的工作，區(qū)域廣、活兒臟，難管理，既有小區(qū)又有商城;既有地面又有樓頂;既有店鋪，又有車庫;既有廣場，又有花園;既有街道，又有小徑。保潔工作異常復(fù)雜，任務(wù)十分艱巨，想要把這項工作做好，非下苦功不成。因此，我們安排得力領(lǐng)導抓，挑選優(yōu)秀員工干。精誠所至，金石為開，通過保潔工人一年的苦干，小區(qū)和商城的保潔衛(wèi)生質(zhì)量步步提升，得到業(yè)主和店戶的普遍好評。衛(wèi)生保潔工作能展現(xiàn)新環(huán)境，主要歸功于三個得力：一是保潔員工隊伍得力。人人都有一顆愛崗敬業(yè)心，個個都能吃苦耐勞作奉獻。二是領(lǐng)導得力。保潔部工作認真負責，方法得當、領(lǐng)導有力。三是制度措施得力。認真修改完善了保潔工作崗位責任制，細化落實各保潔員工作責任范圍和質(zhì)量衛(wèi)生標準，嚴肅工作紀律，定期檢查結(jié)賬，充分發(fā)揮了制度的約束力，有效地推動了保潔質(zhì)量的全面提升。
四、裝修、維修服務(wù)有新突破。
裝修管理與維修服務(wù)是衡量物業(yè)工作好壞的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。工程部克服人少事多的困難，積極開展裝修管理和維修服務(wù)。全年換門窗16個;修門鎖51次;換污水管18處;外墻補漏41家次;協(xié)調(diào)上下樓漏水矛盾16家;店鋪維修補漏58戶;門禁修理196次。與此同時進行了發(fā)電機組維修保養(yǎng);消防設(shè)備維修保養(yǎng);四期車庫地面防浸水工程和各個道閘、電腦的維護保養(yǎng)。確保業(yè)主裝修規(guī)范施工、物業(yè)維修服務(wù)及時，確保公共設(shè)備正常運行。
五、公共照明和小區(qū)綠化有新抓手。
為了提高公共區(qū)域照明質(zhì)量，我們舍得投入，利用新技術(shù)對四期車庫和12個單元地下室電梯口全部改裝上能耗低、亮度強、壽命長的新型led燈管，照明效果好，住戶很滿意。商業(yè)街全部改造成120v―240v寬電壓led燈泡，解決了因電壓低路燈啟動難的弊病。夏季高溫到來前，商城中央空調(diào)提高進行檢修，確保高溫及時制冷。
20__年，物業(yè)廣泛開展“學先進、樹新風、比貢獻”活動，物業(yè)管理人員會同全體保潔員和部分保安員主動包攬下對小區(qū)花園義務(wù)養(yǎng)護任務(wù)，為公司節(jié)省支出幾千元。
六、商城物業(yè)服務(wù)有新變化。
商城今年托管給物業(yè)，我們深知責任重大，物業(yè)領(lǐng)導傾注了大量心血，物業(yè)員工付出了辛勤勞動。從治安維護到消防安全，從衛(wèi)生保潔到供電照明，從維修服務(wù)到規(guī)費收繳，無時無刻不牽動著物業(yè)經(jīng)理的心，無時無刻不勞物業(yè)人的神。對于商城管理與服務(wù)，帥經(jīng)理堅持常年親自抓，親自過問。今年加強了日夜治安巡邏密度，強化了衛(wèi)生保潔服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化了規(guī)費收繳方法。店戶訴求及時接待，及時辦理，一時難于辦好的事，盡量做好解釋工作，并設(shè)法盡快辦理好。
在商城公共設(shè)備維護和工程維修服務(wù)上，物業(yè)舍得投入，千方百計把事做好，直至店主滿意為止。店戶普遍稱贊說：物業(yè)做事信得過，放得心。
七、員工素質(zhì)有新提高。
一個好的物業(yè)，必定有一支好的員工隊伍，一支好隊伍，必定能干出一流的服務(wù)工作。一年來，我們注重抓好員工素質(zhì)教育，努力培養(yǎng)過硬的物業(yè)隊伍。在實際工作中力把“三關(guān)”：一是入口關(guān)，對于新聘員工要嚴格面試，注重個人素質(zhì)和條件，對于不合條件的堅決不招;二是把好崗前培訓關(guān)，培訓未合格的不予上崗;三是把好在崗員工學習培訓關(guān)，定期開展在職員工理論學習和技能訓練，定期組織面試和考核，使員工素質(zhì)不斷提高，使工作戰(zhàn)斗力不斷增強。
八、班子作風有新轉(zhuǎn)變。
有個好班長，就能帶好一班子人;有個好班子才能管好一支隊伍。班子作風硬、團結(jié)戰(zhàn)斗，事業(yè)就興旺發(fā)達。去年，我們狠抓班子作風建設(shè)，徹底拋棄不良行為，切實做到“三戒”和“三強”：戒懶散，強作風;戒玩耍，強紀律;戒不為強責任。經(jīng)理帥學兵以身作則，嚴格要求自己，事事處處起示范帶頭作用，班子成員力改不良習慣，團結(jié)一心，勤奮工作，扎實履責，顧大局，講風格，作奉獻，積極做好本職工作和義務(wù)協(xié)作。上下一條心，形成了有利物業(yè)發(fā)展的良好工作作風，彰顯班子戰(zhàn)斗力。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十六
回首過去的，展望未來的，身為酒店部門經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了許多，也認識到了自己的不足，需要自己具體總結(jié)一下。
一、加強學習講奉獻。
工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。
二、嚴格紀律樹形象。
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
三、創(chuàng)新管理求實效。
1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
3、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1、加強宿舍水、電、氣的管理。要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理。建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率。
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。
同時，根據(jù)部門職能，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接，協(xié)調(diào)各部室的工作，及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
六、宣傳、推介亮品牌。
1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十七
酒店前廳經(jīng)理是酒店行業(yè)中非常重要的一個職位，負責協(xié)調(diào)并管理酒店前臺的各項工作，同時要確保酒店客人的滿意度和顧客體驗。在這個職位上工作多年，我積累了不少心得體會，下面我將分享一些對我個人和團隊來說最為重要的心得體會。
首先，作為酒店前廳經(jīng)理，我們要始終保持專業(yè)和友好。對于客人來說，我們是整個酒店最重要的代表。無論客人遇到什么問題，我們都需要以微笑和耐心來處理。我們需要讓客人感覺到他們受到了良好的關(guān)注和照顧，這樣他們在酒店的停留期間才能感到舒適和滿意。另外，團隊之間的友好合作也是非常重要的，只有上下緊密合作，才能為客人提供最好的服務(wù)。
其次，我們要善于溝通和傾聽。客人來到酒店通常是為了休閑和度假，他們希望遇到熱情的員工和舒適的環(huán)境。因此，我們需要主動與客人進行交流，了解他們的需求和期望，并及時給予反饋和解決問題。同時，我們也需要傾聽客人的意見和建議，因為客人的反饋是我們改進和提升服務(wù)質(zhì)量的重要依據(jù)。
第三，酒店前廳經(jīng)理要具備良好的組織和時間管理能力。酒店前臺工作繁忙且復(fù)雜，包括接待客人、辦理入住和退房手續(xù)、安排客房的分配、處理客人投訴等等。我們需要合理安排工作流程，確保每個環(huán)節(jié)都能高效地完成，并及時解決突發(fā)事件和問題。另外，時間管理也非常重要，要能夠合理安排自己的時間，以保證工作的高效和客戶的滿意。
此外，我們還要加強員工培訓和團隊建設(shè)。作為前廳經(jīng)理，我們的團隊是我們的財富。只有員工素質(zhì)過硬，才能提供高質(zhì)量的服務(wù)。因此，我們要注重培訓和提升員工的服務(wù)意識和技能，讓他們熟練掌握各項工作。同時，我們也要舉辦團建活動，加強員工之間的團隊合作，營造良好的工作氛圍。
最后，我們要不斷追求進步和創(chuàng)新。酒店行業(yè)競爭激烈，客人的需求也在不斷變化。作為酒店前廳經(jīng)理，我們要及時了解行業(yè)新動態(tài)和趨勢，不斷改進和創(chuàng)新服務(wù)模式，以滿足客人的需求。我們要勇于嘗試新的服務(wù)方式，了解客戶的偏好，并隨時調(diào)整和改進自己的工作方法，以提供更好的服務(wù)體驗。
總之，酒店前廳經(jīng)理是酒店行業(yè)中非常重要的職位，承擔著提供最佳服務(wù)體驗的重任。通過積累多年的工作經(jīng)驗，我深知在這個職位上需要保持專業(yè)和友好、善于溝通和傾聽、具備良好的組織和時間管理能力、加強員工培訓和團隊建設(shè)以及不斷追求進步和創(chuàng)新。這些心得體會將繼續(xù)指導我和我的團隊，為客人提供更好的酒店體驗。
酒店經(jīng)理心得體會（熱門18篇）篇十八
為了在暑假中爭取一次社會交際能力的鍛煉機會，培養(yǎng)自己獨立自主的辦事能力，并能為以后步入社會打下一個良好的基礎(chǔ)。在20xx年暑假，我在粗茶淡飯酒店參加了實踐活動。這期間，我不僅通過不同的實踐作業(yè)得到了充分的鍛煉，也在于指導員的交流與合作中學會了很多有關(guān)餐飲方面的知識。
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暫時不用的半成品分類貯存。那里的負責人教我如何判斷事物的新鮮程度，我要及時清理出****的東西，還不能在貯存的時候引起串味。負責人說得考慮到多方面菜能把這項工作做好。8月3日，是我本暑期實踐的最后一天，我學會了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參。
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忍耐，很多的事情是不能由著性子來的。只有低調(diào)做人，用全面的素質(zhì)來武裝自己的人，才是真正的強者。
（一）。
第一，初步的收獲。
記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!
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到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學習。
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店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
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領(lǐng)導交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
（二）。
一、實習崗位與內(nèi)容。
（一）酒店餐飲服務(wù)。
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名的要用姓名去稱呼客人。
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2、拉椅讓座:當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
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6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
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10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
三、
實習收獲與體會。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
（一）實習收獲。
1、服務(wù)意識的提高。
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對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高。
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交由主管排車了。
（二）。
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口。
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心。
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就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂。
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
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悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短一年時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務(wù)。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
（三）。
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通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應(yīng)支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，對實際的文秘工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。
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觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應(yīng)用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
為期一年的實習結(jié)束了，我在一年的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，收益非淺．現(xiàn)在我對這一年的實習做一個工作小結(jié)。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過，學習經(jīng)驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，應(yīng)該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導和教誨，我從中受益非淺。
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個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，要做到高水平的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務(wù)無可挑剔。現(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
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2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
3、服務(wù)員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
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(一)前言：
作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。
這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。
本次到酒店參加社會實踐的總共有三位同學，所學專業(yè)為會計。
(二)基本情況以及工作體會：
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懂，她就叫了一個老生來教我們。
平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。我們第一天是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上9點半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。
要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
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轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習的。
以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
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