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食堂的建議書食堂建議書介紹部分篇一
高校飲食服務是一塊重要的市場,餐飲供應好壞直接關系到大多數人的利益。學校一方面要給以積極引導和支持,促進它的發展,另一方面也要重視調控和監管,負起應有責任。
一要管住價格。高等學校食堂的主要功能是學生提供餐飲服務,具有明顯的公益性。加強學生食堂的管理監督首先是管住價格,對大眾食堂的就餐價格實行最高限價。
三要建立檢查、評估體系,加強監管。要建立·健全的食堂評估指標體系,加強檢查、評估。并定嚴格的監督措施,發現問題迅速嚴肅處理,以保證高校餐飲市場的健康發展。
(二)國家、政府和學校應對學生食堂給予必要支持。
學校是一個非盈利機構,對于學生食堂來說也應該是一個非盈利機構。因此,國家、政府應該給予一些寬松的政策及補貼,以確保食堂的穩健經營和可持續發展。
一是政府可以對學生食堂進行免營業額稅收的征收,對于節省下來的這部分資金,食堂可以用來改進食堂的一些設備。
二是政府對學生食堂的水電氣按居民價收費,這樣可以使得食堂節省開支,近一步降低食堂飯菜的價格。
三是政府可以建立食堂原材料直供基地,涉及米,油,面,肉,蛋,菜等等,也可以采取統一的采購,并給予運輸費補貼,降低運輸成本。
四是政府或是學校可以適當給予資金上的支持。
(三)食堂抓好飯菜質量,用餐環境
辦好高校學生食堂第二個重點就是要提高飯菜質量。食堂應該提出質量保證,吸引學生的光顧,保證學生對食堂質量的信任。這樣不僅是對自己的一種肯定,也可以給學生可信度和安全感。
一要經常組織烹調技能比賽。從各食堂抽調廚師舉行烹調比賽,優勝者給予獎勵,通過烹調技術比賽,使各食堂的廚師能互相學習切磋廚藝,改善伙食。
二要定期組織飯菜質量、優質服務評比活動。優勝食堂給予集體獎勵,促進了各食堂想方設法搞好伙食,提高飯菜質量和服務態度。
三要食堂保證飯菜的質量,例如對飯菜加強保溫工作,使得上課比較遲的同學能吃上熱乎乎的飯菜;使用食材時,應盡量使用新鮮的食材,保證飯菜的口感。
四要用餐環境也是評價食堂的一個重要指標,無論是使用的餐具或是就位的'地方都影響學生的用餐。食堂應定期對餐具進行消毒,用餐的環境進行大掃除。
(四)提高食堂工作人員的素質,形成良好的服務氛圍
一是制定標準化的工作原則,每個工作人員按標準辦事,便于考核,給學生提供服務時,要求服務人員面帶微笑,舉止文明禮貌,讓學生評選出最佳服務人員,這樣可以起到模范帶頭作用。
二是加強食堂工作人員的隊伍建設。在上崗前要對工作人員的思想道德素質和業務技能進行培訓。
(五)讓大學生參與食堂管理工作
一是每學期召開一次學生伙食生活會。通報食堂伙食管理情況,認真聽取學生的意見和建議,實行民主管理伙食,讓學生參與到食堂的管理中來。改善和提高伙食質量,使大部分學生滿意。
二是每個食堂設立意見箱,征求大學生對伙食的意見,并根據不同學生的口味,合理化建議和要求來進行安排伙食,解決眾口難調的問題。
食堂的建議書食堂建議書介紹部分篇二
1、 為了廚房規范化,請給我們廚房人員發兩套工衣、一雙工鞋。
2、 廚房灶臺火力不夠,經常燒不完煤氣,造成浪費,希望更換爐灶。
3、 關于采購方面的問題,以后我們只負責制作菜單,不負責采購,希望安排專門的采購員負責采購工作。
4、 關于開餐時間短的問題,我們是按人事部規定的時間。
5、 關于飯菜供應不足的問題,我們希望人事部每天要提供上班就餐的人數,以便準備飯菜量。
6、 關于食品用量的監管和庫存量的食品盤點工作,希望每個月的30日,總經辦派一個人下來廚房倉庫和員工廚房和我們一起盤點。
7、 餐廳打卡機經常失靈,希望派人調好。
8、 關于餐廳人員管理的問題,我們正在規范。
9、 為了提高員工的福利,改善伙食,希望提高員工的中、晚餐標準和早餐標準,現已制定好菜單,見附件。
10、 關于菜中有頭發的問題,希望以后發現當面提出。 伙食經費不準時發放,經常影響餐廳計劃工作,望解決。
以上是我們的整改意見和建議,如有做不到位的,希望提出批評意見,我們將虛心接受并改進。
食堂的建議書食堂建議書介紹部分篇三
您好!
1.幾個月中,食堂用餐時,飯桶前總是一片水渠不通,同學們人人你擠我擁,毫無半點紀律,甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學們不顧紳士風度,不講究淑女形象,一個個都用碗去撈飯,不但潑出了不少珍貴的米飯,還潑出了自己的形象,而且由于米飯遍布在地板上,像一個個滑板似的,時刻都有導致同學們滑到的威脅。對此,我們認為應該盡早提醒和管理,引導學生不搶隊不擠隊,有自主排隊的好思想,而且可能的話,最好清出一片空地,由食堂阿姨盛飯,是混亂不再重現。
2.大量浪費現象也十分嚴重。值班老師雖已多次告誡,反復強調,但效果不佳,不少同學依舊我行我素,把飯菜原封不動的晾在那里,或者只扒幾口就一溜煙不見了人影,白白讓來之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費了米飯蔬菜,還使去盛湯盛飯的同學被見怪不怪的食堂阿姨收去飯菜,不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里,郁悶之極。對出現以上情況我們進行了探究,水落石出的真相讓我們大吃一驚:第一,有食堂的責任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口,絕大部分同學厭惡食堂飯菜,連崇尚節約,珍惜糧食的我們有時也不經一陣反胃,對多次出現漿糊般的菜恨之入骨,時常不聞不問匆匆吞完米飯,咽下蔬菜便“脫離苦海”,奔往校外的快餐店;第二,校門口的小店是禍端之一,油炸食品,摸獎層出不窮,使不少“老顧客”神魂顛倒,直接繞開食堂,干凈利索地沖進小店,狼吞虎咽地解決各種油炸食品,甚至不顧一切地摸獎,中飯不但吃不好,還損傷了身體,離譜極了!
針對以上食堂出現的情況,我們也想提出一些建議:
1.改善飯菜質量。建議食堂阿姨把飯菜做認真些,不求可口好吃,但至少也得讓我們有食欲,牽住同學們的心,不至于退避三舍。
2.有同學監督。建議中午吃飯的同學吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶,桶邊有幾位盡忠職守的同學監督,防止同學倒入過多的飯菜,好讓浪費糧食的現象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置,同學倒干凈后把盒子擺放在那兒,由食堂阿姨們定時取走清洗——這一來,及時制止了浪費的勢頭,又減少了阿姨們的工作量,何樂而不為呢?當然,有值周老師的監督就更好了。這樣一來,就用不著“先鋒小衛士”、“環保小衛士”們四處奔忙了。
以上是我們對學校食堂管理提出的一些不成熟的建議,有不當的地方還請校長諒解!
最后,祝鄔校長身體健康、萬事如意!
祝錦溪的明天更美好!能有一片嶄新的風貌!
食堂的建議書食堂建議書介紹部分篇四
一、鑒于食堂工作的重要性,學校應盡快確定專職食堂管理人,隨時掌握食堂的成本、利潤,避免兩頭叫屈——食堂喊不掙錢,師生說吃不好。
二、學校應盡快實行校園一卡通,從而實現對超市和食堂的真正管理。
三、食堂改制迫在眉睫,無論是學校改還是食堂自己改,反正沒有競爭就不會有長久的好質量、高質量。
四、目前特殊時期學校可先明確值班領導對食堂負有監管責任,每天要對飯菜質量予以評估簽字,把問題消滅在萌芽狀態,避免問題累積釀成事故。
五、學校應嚴格履行承包責任書,獎懲兌現不走樣。
后勤辦
食堂的建議書食堂建議書介紹部分篇五
一、對現行服務質量的意見如下:
1、蔬菜種類太少,份量不足。
2、蔬菜油水太薄,不經餓。
3、菜價太貴、不實惠。
4、菜的味道太辣、偏咸,湯偏咸,有時有腥味兒。
5、肥肉全是邊角料,看著沒有胃口。
6、紅繞蹄花兒、干煸雞塊時而不熟。
7、米飯太硬、米湯是剩飯煮的,豆漿無豆漿味兒且糖味太重。
8、不夠衛生,有時菜里出現毛發、蟲子、帶毛肉等令人倒胃的東西。
9、腌制食物太多,不要總是做韭菜。
10、供餐時間短,第四節可上罷去吃飯就沒菜了。
二、改進建議如下:
1、每個窗臺上,放上辣椒、醋、醬油、花椒等調料,讓就餐人員自己調味兒。
2、假期教師窗口照常開放,保證住校教師就餐。
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