月工作總結是對個人或團隊在過去一個月內所取得的成果和經驗教訓的歸納和總結。以下是小編為大家精心挑選的月工作總結范文，供大家參考。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇一
一、學情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學員不同，所以我們本學期只學習制作一款餅干。
二、活動目標：
1、讓學生體會到自己動手制作美食的快樂！
2、培養學生的動手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認知力，創造力和社會能力。
三、教學內容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學重點：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應用。
五、教學過程：
1、準備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團。
8、用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。
9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇二
為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業大有裨益。本來進行社會實踐應該找到與自己所學專業有關的單位進行實習，以提高自己的實戰能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務員，以熟悉社會。通過數天的打工經歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。
所以我們必須跟著顧客幫他們取但是有的顧客十分不配合總是想自己打開柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現在連這樣的小事情都無法學會忍耐那么將來出去工作后所面對的人際關系更加復雜。
假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養。一個人的素質的高低并非單純靠學歷來衡量的，而是體現在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責他們走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎做人，以提高自已的能力!
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。
首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經常互相幫助，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團結就是力量。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇三
題目：桃李面包推銷實踐總結。
工商管理系本科1班第11、12組。
指導教師張瑞霞分數：
完成日期：2013年6月16日
小組成員分工情況介紹。
小組成員及分工情況：
組長：田麗莎（2010a111124）負責價格洽談。
秦丹（2010a111323）負責推銷實踐。
組員：王偉琦(2012093110)負責推銷實踐，論文撰寫（目錄，前言，正文，結論，格式修改）。
王文靜（2010a11128）負責推銷實踐，論文撰寫（摘要，致辭，文獻，格式修改）。
薛帥帥(2012093115)負責價格洽談。
李根（2010a111113）負責貨物搬運，ppt制作。
盧迪（2010a11129）負責推銷實踐。
平磊（2010a111338）負責ppt制作，ppt演講。
摘要。
目錄。
前言。
（一）本課程學習的目的現代推銷學是一門理論與實踐相結合的獨立學科,并且實踐操作性較強。通過模擬推銷實踐是我們將理論知識與實踐相結合的一次自我嘗試，是提高我們大學生觀察、思考、分析和解決問題能力的一次實踐機會。首先，對所學課程知識進行了科學有效地整合是本次課程設計的目的之一，就是按照科學研究的方法對所學知識進行有機整合，實現知識升華，提高我們的科學素養，通過課程實踐：第一，建立了推銷學的基本概念，形成現代推銷觀念；第二，通過實踐，培養一定的動手能力，并形成一定的管理理念；第三，通過實踐，了解社會，接觸實際，增強勞動觀念和事業心、責任感；第四，通過實踐，鞏固和加深理解所學的專業理論知識，培養理論聯系實際能力，并為后續課程的學習獲得感性知識，為將來走向社會走向工作崗位奠定基礎。其次，實現“幾個結合”，正確理解后續課程：第一，實現單一知識與系統知識的結合；第二，實現基礎知識與專業知識的結合；第三，實現理論知識與實踐知識的結合；第四，實現個人知識與團隊知識的結合。通過以上“幾個結合”，有利于促進我們大學生提高對綜合知識的運用能力，提高分析問題和解決問題的能力。同時，通過專業課程實踐活動，幫助我們正確理解后續課程內容，并明確后續課程理論學習的內容、學習目的以及實際應用方向，使其自覺形成學習壓力，增強學習動力，自覺充分利用在校有利條件，豐富和完善自己的知識體系，適應時代發展需要，具備應用型人才的基本素質。最后，通過這次實踐活動培養了我們營銷專業大學生獨立思考、虛心好學、認真踏實、吃苦耐勞、刻苦鉆研、團結友愛、協作互助的良好工作作風。
（二）本次實踐目的、經過概述、理論依據。
本次實踐，主要是為了將理論放到實際生活中，感受到理論與實踐中的關系。因為本身由于推銷課程的特殊性，使得純理論的東西，并不能體現出作為這門課程的藝術。因此，在老師將一些理論的東西教授于我們之后，安排了這次的實踐課程，使我們將學習中的知識，得以充分的運用。
5本次實踐的經過主要有：實踐的確定，推銷物品的選擇，各組成員的分工，方案的設計，最后是團隊的實施過程。
理論依據：在整個是實踐過程中，運用了推銷模式，推銷溝通，推銷接近的方法，以及定價，報價，等推銷課程所學的課程知識。
1.推銷接近的方法。
推銷接近有三大類技術：陳述式、演示式和提問時。
陳述接近技術包括:介紹接近法、推薦接近法、贊美接近法和饋贈接近法；演示接近技術包括:產品接近法和表演接近法;提問接近技術包括：提問接近法、請教接近法、利益接近法、震驚接近法、好奇接近法。
2.推銷洽談的類型。
一、一對多、多對。
一、多對多。
3.推銷洽談的內容。
產品條件洽談、價格條件洽談、其他條件洽談。
4.推銷洽談的方法。
推銷洽談的方法有多種，主要有提示法和演示法兩類。
提示法包括：直接提示法、間接提示法、自我提示法、明星提示法、激將提示法、動議提示法、積極提示法、邏輯提示法。
演示法包括：產品演示法、文字、圖片演示法、證明演示法、音像演示法。
5.推銷洽談的策略。
自我發難策略、揚長避短策略、曲線求利策略、先發制人策略、折中調和策略、價格洽談策略。
（三）預期的結果及其在本課程學習中的地位、作用和意義。
我們本小組由于是兩個組的跨界合作，起初雙方都在各自爭執著為推銷什么而在爭吵，后來我們相互雙方有所溝通，因為我們兩個組的優勢是，基本上覆蓋了大多數的宿舍，包括金橋，6培英，學軍，南區，因此我們的組合可以很好的實現推銷的全面化，并且可以在短時間內，完成大本分的工作。
最后經過商討，我們決定沖擊各個宿舍的味覺系統，銷售大家普遍都認可，并且會購買的面包。我們預期十分的簡單，認為只是需要一些簡單的就只是簡單的進貨，推銷，而且想著不會有人拒絕，因此應該很快就會收回成本。
預期，是結合課本中的理論，做出的，我們想到了在課堂所學的知識，認為老師的介紹十分的方便，并且很好的運用，因此，我們的預期有些過于浮夸。
一、論文主體。
推銷方案設計及實施過程。
（一）前期準備1.推銷環境分析。
我們選擇了人們每天的必需品，食物。
2.推銷產品選擇。
3.選擇產品原因。
面包是很多人的早餐首選，如上班族，早上上課的學生。面包的種類多，有很多的口味，使可供選擇性大，能迎合大眾。
7面包的顏色、樣式多，使其非常的好看。面包容易攜帶，比較方便。
4.推銷進貨。
在商店進行進貨時，從眾多的種類中進行選擇，然后進行洽談價格。
我們首先做過簡單市場調查，調查表明有85%的學生認為早點面包是首要的選擇，并且90%的人認為早點的重要性。
在對品牌的選擇中72%的學生會選擇比較有可靠度的品牌，20%的同學并不會看牌子，知識認為好吃就行，8%的同學偶爾或者不吃面包。
通過調查，我們知道了，大多數人對于吃還是很關心，因為加上我們與供貨商的詢問，我們選擇“桃李”這個大多數人十分了解的品牌，并且價格適中，也會是我們學生可以接受的價格。
并且我們調查過各大超市的價格，我們的定價比超市中同種的商品便宜1-3元的價錢，因為我們是學生，知道學生很喜歡價廉物美的商品，我們采取薄利多銷的手段，打開知名度。
5.推銷模式的選擇。
經過討論我們一致決定采用費比模式。首先它非常適用于我們，我們采取的是上門推銷。要求單獨面對顧客推銷，費比模式會使我們讓顧客更加了解產品。我們可以充分的介紹產品的有點，盡數給他們帶來的好處。
6.尋找顧客。
由于我們自身就是學生，對學生比較了解，所以就把目標群定位學生。并且好多學生不愿早起，這為我們推銷面包提供了很好的契機。
（二）實施過程1.推銷的準備。
8我們選取了“桃李”面包中的首先選擇推銷的面包，有麥片面包，白土司，豆沙面包，蛋糕面包，肉松面包，日式紅豆。因為這些面包銷售量十分可觀，并且從供貨商那里可以知道這些面包的銷售群體主要針對那些學生群體，方便，快捷。
2.推銷洽談的準備。
（2）心理準備：在正式推銷之前小組進行了模擬演練，模擬了許多推銷過程中遇到的問題，并且找到了相應的解決方案。
有了以上的全部準備繼續，我們滿懷著信心，開始了我們的推銷之旅。我們主要采取的是贊美接近方法進行推銷，以下是我們的簡單推銷過程：
對于首次面對進貨商，我們表現了對面包的喜愛，并且詢問“這些面包每天賣多少？”，“我經常吃這個面包”，“原來這個面包有這么多口味”“這個面包我身邊的朋友都喜歡吃”等一些容易讓進貨商高興的問題。
再對面包的大體分類向進貨商請教，并且表現出自己虛心請教的心態。
再和供貨商商討一下自己的初步計劃，詢問如何選擇面包的種類適合我們的推銷，結合供貨商的建議還要加上自己的一些判斷，對產品進行選擇。
選擇好產品的品種，這就要多向供貨商請教一下自己所選的產品的大致信息和受眾人群，在此期間還要對價格方面進行磋商。
出于對學生的優惠價格以及是以課程為基礎的推銷實踐課程要打出感情牌的因素，還要保證對產品質量的要求。
在洽談期間要努力做好心態的平靜，不宜過于激動地和人談事情，要有一定的謙虛態度。
9由于是初次洽談推銷，所以不宜過多的表現出自己的態度，要盡可能的不讓對方察覺自己的需求底線，與此同時你還要探尋對方的一個價格底線。
（三）正式洽談過程1.摸底階段。
我們主要采用上門推銷模式，逐層進行推銷，運用直接提示法進行推銷，確定對方是否需要我們的產品，對方能夠接受的價格范圍，顧客的需求量，再對這些情況進行整理分析，掌握顧客的目標和價格底線。
2.報價階段。
報價是關鍵的一環，主動上門推銷的話，就需要我們先報價。我們把價格定位在與超市價格相同，但送貨上門，且多買多優惠。
3.磋商階段。
報價之后，進入磋商階段。現砍價還價，集中解決價格問題，直到雙方滿意。
4.設法消除分歧。
主要是解決推銷中遇到的顧客異議，加強溝通，通過多次磋商解決達成協議，爭取共贏。
在銷售的過程中，我們會有針對性的對潛在顧客，從早餐的重要性，然后對面包的方便性，然后請認為潛在力大的顧客先進行品嘗，并且實行多買贈送等方式，加上薄利多銷。其中的推銷以贊美法為主，加之介紹接近法，推薦接近法，產品接近法等。
（四）推銷中遇到的一些實際問題1.進入宿舍時遭拒絕，不開門。
當遇到不開門的顧客時，果斷放棄從新去下一家，把握時間就是金錢，就是生命的準則。
102.溝通時間很長卻沒達成交易。
當遇到顧客很能說，但可以看出不能買時，盡快結束，準備下一次推銷。
3.遇到能砍價的顧客，收益少。
當遇到能說能砍價的顧客時，鼓勵其多買。
結論。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇四
思想得到升華，社會責任感和使命感得到加強。社會實踐是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機會，令我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識為，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。
二、實踐內容。
放假回到家中，心里很復雜，因為我一個不諳世事、涉世不深的大學生離。
成熟還有距離，畢竟身在學校，接觸社會的機會很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機會鍛煉自己，想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，培養自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學一些東西東西，自己的能力能否被社會所承認。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。
由于本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也在學校學習過一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業集團昌邑店蛋糕房進行應聘，老板人很好，答應了我在蛋糕店開展為期一月的社會實踐。
就這樣，我開始了自己一個月的學徒生活，雖然時間很短，但我還是學到了不少東西。
人們都說蛋糕房得有優良的環境，當我進入以后首先感覺到的就是這一點，這家。
店不只蛋糕做的精巧，練屋內的擺設都顯得的高雅精巧。而我每天的任務除了在營業時間負責銷售和收銀，還在顧客較少的時候跟老板學習烘焙，做一些簡單的蛋糕和面包。
(一)銷售與收銀。
收銀，看著是個很簡單的工作，你只要會算賬就好了，挺簡單的，其實不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會識別錢，即使你識別了錢，你還得會以更快的速度識別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價格。還有一種就是一些人的不好的習慣，他們會把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。
這是主要的問題，當然還會有其他的細節問題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認真負責的態度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團隊精神，學會和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結果的好壞，和人有直接的關系，處理和和人的關系，會讓你減少不少麻煩，會讓你更高效的做事。
幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。
由于去年我曾經學習過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：
1，怎樣去除蛋腥味?
以前在家自己做的時候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。
2，蛋白正確打發方法。
3，怎樣防止戚風蛋糕回縮?
這個可以說是做細分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個環節出了問，一般來說有以下幾種情況：
1)配方里油、水太。
多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，
解決的辦法：調整配方。
2)面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內壁沒有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內壁無油。因為戚風蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
4)烘焙過程中溫度降低過快，包括短時調溫降的過多、開爐門時間過長。
解決的辦法：避免爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意，避免開爐門，慎重調溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當加溫。
5)出爐后沒有及時倒扣。
以及一些中式點心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細節就不多說了。
其實做蛋糕最難的還是裱花了，由于學的時間太短，一直也做不到精致美觀。
三、實習心得。
在此我還理解到企業家對將來員工的需求：
首先從誠信方面，為人要老實，不能投機倒把，要腳踏實地。多數企業請求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜愛員工對本人的任務有很高的興味，并能夠持之以恒的進行全身心的投入，熱愛任務，把本人的事業當作任務。
再者是個人的涵養方面，有自知自明，謙虛好學努力進取，有團隊精神，能夠在推進中發揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標桿典范。
然后就是技藝，對自身的本職任務能夠勝任，并能夠不斷的進行創新，純熟掌握并能夠使用順應自己的任務。
通過廣泛的社會實踐活動，能讓我看到自己和社會需要之間的差距，看到自身知識和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認識、評價自我，逐漸擺正個人與社會、個人與人民群眾的位置。同時會產生一種緊迫感和危機感，使他們能夠潛心思考自身的發展問題，不斷地去提高自身素質和能力，以適應社會發展的需要。
和解決各種問題。在這種情況下，沒有了課堂教學的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調動起來，興趣高漲，思維也空前的活躍起來，往往會產生一些創造性火花，在實踐中敢于開拓、敢于創新。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇五
1、在工程開工前施工單位沒有將圖紙上的多數問題通過圖紙會審予以解決，導致在施工中因圖紙問題不流暢。
2、項目工程簽證程序繁瑣，影響工作效率。
3、對目前材料供應信息關注度不夠，沒有針對材料緊缺情況，及時提醒施工隊伍提前采購，解決好材料供應問題。
4、有急于求成的心理，總想以最短的時間把工作出色的完成，特別是進入工地初期，生產各方面的任務繁重，致使工作比較急躁，工作方法有待進一步改進，管理水平和管理藝術還需加強。
5、對項目單位的運營方式和項目定位認識深度不夠，全局協調能力不足，內外協調能力也需要加強。
學習計劃如下：
1、提高自身技術學習和業務水平。
2、加強跟蹤公司撥付的工程款資金去向，督促施工單位做到專款專用。時刻關注市場材料供應情況。
3、加大對施工單位的管控力度，在工作中做到勤查、勤問、勤發現。發現問題要做到查看、總結、更改，再查看、再總結、再更改。
4、以項目管控計劃為前瞻，及時溝通、及時匯報、嚴格落實。把公司項目管控計劃詳細分解到月、日，不僅要求自己，也要求施工單位以日為工作單位做自己的計劃，哪項做完了，哪項沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭取做到月清、日清，避免工作的盲目性和無計劃性，使計劃工作能及時完成。
5、由于工程部發放給施工單位的文件較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業機密，自己一定嚴格做到不該說的不說，不該做的不做，及時將重要文件歸檔，逐一登記，隨時查閱隨時能查到，方便工作手續辦理。
6、我的本職工作主要以協調、組織、督辦、落實為主，與各總包、分包施工單位打交道時，不以口頭說，以文字形式作為依據，現場發現問題及時與施工單位負責人溝通及時解決。再者與施工方打交道時，針對不同施工方、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，做事要勤、細、認真，辦事要有耐心、恒心，多動腦、多動手。
7、工程部是公司對外建設的主要聯系部門，我不僅代表自己也代表著公司的形象。我一定提高自己的業務素質，也就是練好“內功”，在外辦事時才能表現出高素質、高水平，為公司增強榮譽。
8、在日常內部工作中我一定嚴格要求自己，加強團結、加強協作。工作中與財務部、銷售部、行政部等均建立良好的工作關系和工作氛圍；同時節制自己不能發生工作不務實、光說不做、亂說是非等不良習氣的問題。
作為公司工程部的一員，我也深感身上的重任，也有信心、有能力為實現這一目標勇于承擔責任，獻出自己的全部。在今后工作中，我將積極改進不足之處，迎難而上，向其他同事學習，取長補短，相互交流好的工作經驗，共同進步。確保在今后的項目管控中能更上一層樓！
工程部：左亞軍。
2011年11月31日。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇六
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業的管理者;二是要有良好的專業知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇七
2009年在市教育局和學院黨政領導班子的正確領導下,我們本著求真、務實、創新、高效的工作原則，以有效推進我市中小學教師專業化發展為工作目標，順利地完成了各項工作任務,下面我代表師訓處把一年來的工作，從數量、品質、效果三個方面向大家匯報如下：
一、克服困難發揮團隊精神順利完成各項工作任務師訓處的工作向來是繁雜、緊迫，項目多、責任重，一年來除了日常工作以外幾乎每個月至少有一項大型工作任務：
寒假期間我們對05級140名村小大學生畢業檔案所需個人信息逐一進行統計、整理、核對，以保障他們順利畢業。
三月，完成了鐵嶺市初中市級骨干教師，市直、清河、開發區區級骨干教師以及市直初中和學科教師的學科培訓。培訓人數共計1492人。師訓處對十四個培訓地點十四個學科培訓進行了組織與管理。
四月，歷時14天，完成全市小學市級骨干教師第三期、第四期培訓任務，參訓教師共253人。
五月，舉辦了“十一五”研訓教師培訓班，參加培訓的研訓教師共計236人。同月完成全市高中“新課程學生綜合素質評價”班主任培訓班。并完成560名職業學校、民辦學校的教師繼續教育建檔工作。
六月，全市初中班主任培訓工作正式啟動，為提高培訓效果，聘請了各縣區班主任培訓工作經驗豐富的優秀教師共7人參加統一備課。接受培訓的教師達2000余人。同月協助市教育局籌備、組織“全國首屆名師大會”，參與了方案的起草與下發、及1000人主會場和各分會場參會人員名額分配、下發通知、座位分配、會場管理、會務安排以及同各業務部門協調等工作。
七月，歷時20天對市直16所高中、初中、幼兒園和職業學校進行了名師、名校、名校長和師德標兵、師德示范校評選與推薦工作。
八月，協助市教育局完成中小學教師基本功大賽的籌備組織與協調工作。并舉辦了兩期鐵嶺市職業學校教師“十一五”期間繼續教育離崗培訓班。參訓教師538人。加上學院招生工作，我們近一個暑假都在緊張忙碌中度過。
九月，深入全市各個縣市區對校本培訓工作進行了檢查，并進行了有效推進教師專業發展”課題成果指導及驗收工作。
十月，在學院及西豐、開原、昌圖三個縣市區協助省中心進行了音樂、美術、體育、英語學科400名教師送教下鄉培訓的組織與管理工作。
整理，并對全市3000多名骨干教師的材料逐一審核，填證，驗印，匯總成電子檔案上報到教育局。
十二月，我們分四期舉辦了初中教師《班主任工作》培訓班，參訓人數925人。
以上工作看似流水帳，其實背后不知隱藏著全處人多少艱辛和汗水，每個培訓班少則。
1、2百人，多則上千人，負責管理的同志常常一站就是一天，暑期為室內能涼爽些班主任每天6點多就來打開報告廳的窗子，寒假為遠道早來的學員不在外面受凍，就是天再冷下再大雪，我們也堅持早早來到學院，為他們打開溫曖的大門，整理檔案、填報成績就要有人在電腦前一坐就是一天，下通知核對報表，忙時每天要打幾十個電話，下基層考核和培訓有時連續要走十幾天，特別是我們的工作很多是在寒暑假和雙休日，常休閑的日子恰是我們最忙的時刻，沒有領導在場，也沒有人監督大家依然能把工作做細做好，就是臨近退休的金影和朗杰，孩子尚小的董微也從沒因私事耽誤過工作，汪宏麗、屈暉眼睛不好骨干考核最忙的時候，流著眼淚還堅持在電腦前匯總各類報表，兩位男同志總是吃苦在前，楊處長更是處處起帶頭作用，正是靠這種不怕苦的團隊精神我們才能順利完成任務。
二、注重效益關注教師專業發展全面提升工作質量。
盡管任務多,但我們深知質量才是工作的生命線.09年我們在完成工作任的同時把工作注點放在提高教師培訓的有效性上.(一)加強管理、有效培訓做好全員培訓工作。
第一加強管理，我們做到訓前建立準確詳實的個人檔案。并建立。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇八
回顧過去一年來在___糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在___糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到___糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學__糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業務能力，在以后的工作中我將加強與___糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為___做出更大的成績。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇九
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續打。
6、打到盆內的蛋白泡沫比較細膩時，加1/3白砂糖。
7、打到盆內的蛋白完全細膩時，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水攪勻。
12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預熱170度，大約40分鐘。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇十
孔子說，學而不思則罔，思而不學則殆。仔細回味我工作的點滴，主要是以下問題要進行深刻的反省：
1)既然我們選擇了做技術，就要想盡各種辦法把自己的技術提高，有了過硬的技術，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業技能不過關，別人就不會看重你!干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學習的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結。形成實踐---再再實踐的套路。養成勤勞的習慣，用心去做，勤動腦筋，善于運用統籌方法。正確每做一次都比上一次有進步，多動手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數多了，質量就會提升，這就是量變到質變的轉化。
3)團結的重要性。我們在國慶長假就可以體會到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個體單獨完成，個人的成長離不開集體的力量，沒有優秀的團隊，就不會有先進的個人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時間也過得特別快，感覺更加充實。
4)要有超強的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長補短，每個人都有自己的特長，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標，一周一周的去實現他，及時發現自己的不足，及時地去追蹤，每天進步一點，日積月累，就是大的進步，堅持，就是要堅持，堅持的力量是十分強大的。
5)加強外語的能力，在忙碌之余的閑暇時間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個人的會說話能力也是職場很重要的能力之一。記得一個清華大學的員工廚師，自己學習外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運吧，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發達的地方，臺灣，日本，法國的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實一下知識的結構，還有些大師在這里有他們的直營店，個性而又遞到的出品更是我們學習的絕佳之地。
20__年就要來臨了，總結上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們為充滿希望和活力20__年而奮斗把!
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇十一
做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來切塊食用。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇十二
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務態度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團隊協作。
團隊協作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作匯報，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇十三
在經過理論知識的學習后，發現咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬于既定的烘焙程度、烘焙時間、機器火力、失水重量、出豆時間。這些參數都直接影響咖啡味道和品質，出豆時間提前30秒鐘可以令咖啡完全改變風味，所以，在學習中老師指導我們將一款豆進行烘焙多次，由淺炒到深炒慢慢試出bestpoint，但是每批咖啡豆特性不同，要尋找bestpoint，少點經驗和耐性都不行!一杯咖啡，七成味道取決于品種和烘焙程度，如果烘焙得不好，就算咖啡師技術再好，都沒有辦法挽回這杯好咖啡。要知道咖啡烘焙到什么程度，除里用觀察咖啡豆顏色的轉變外，還需要聆聽聲音的變化。整個烘焙過程里面，由最淺到最深，咖啡豆會發生兩次爆烈熱，稱為一爆和二爆，因為咖啡生豆含有水份，是烘焙過程中將水份形成蒸氣和壓力，隨著溫度不斷上升，咖啡豆內部壓力不斷加大，直至咖啡豆的外壁無法承受，蒸氣就會沖破外壁，形成一爆，一爆時會聽到好明顯的聲音，如果再加熱，咖啡豆剩余的水氣會再被-逼出來，形成二爆，但聲音沒有一爆那么明顯。其實去到二爆已經是比較深的烘焙，如果再不停加熱，會好容易燒焦咖啡豆。
邁出第一步，嘗試著通過學習向夢想前進，在不久的將來，我的自家精品咖啡烘焙館，一定會實現!
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇十四
1.甜蜜一刻，愛達樂。
2.愛達樂，讓愛在糕點中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛，愛達樂蛋糕。
4.有愛，快樂自然來。
5.愛“愛達樂”是一種享受。
6.愛之味，樂之道。
7.愛生活，樂萬家。
8.愛達樂，愛回味。
9.糕幸點，愛達樂。
10.愛的味道，樂“吃”不疲!
11.愛的糕點，快樂新高點——愛達樂。
12.愛你，愛我，愛達樂。
13.愛家人愛，健康愛達樂。
14.甜蜜關愛，就是愛達樂。
15.舌頭欣賞，愛的藝術。
16.愛更甜蜜，心更快樂。
17.愛的味道，甜甜的。
18.愛達樂，好味道。
19.愛的味道，甜蜜的情調。
20.樂享愛滋味。
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇十五
一年來在上級領導的關心支持下，在同志們的幫助下，經過班組全體同志的共同努力，較好地完成了領導交給的各項工作任務，并取得了學習上的收獲，思想上的進步，業務上的提高，全組人員愛崗敬業，盡心盡責,克服困難，不懼艱險，開拓進取，增強了大局意識、全局觀念，形成了一個以總經理為核心，以押運中心為領導的具有凝聚力的一個班組。我班組之所以能不斷得到發展及工作水平提高，和總經理的關心及押運中心領導的管理是分不開的。一年來我班組主要做到了以下幾項工作：
一.加強本班組隊伍思想建設，提高業務技能。
隨著公司日新月異的發展。安全押運工作更為重要，押運中心各級領導對我們的押運工作也提出了更高的要求。因此，作為武裝押運人員，軍事化管理及軍事訓練是必然的，軍事訓練都和我們平時的工作息息相關，平時多訓練，戰時少流血。在實戰中練兵，練就出了一支特別能吃苦、特別能戰斗、素質特別過硬的武裝押運班組。我八班還認真學習了xxxx的重要思想，提高了政治素質,牢固樹立了大局觀念，并不斷提高個人的業務水平。努力做到政治上放心業務上過硬，工作中我們堅持以防為主，防治結合。嚴格遵守各項規章制度;加大安全防護意識學習;加強安全教育和管理檢查力度;嚴于律己、恪盡職守、鞭策他人。通過這些措施，進一步完善了班組的押運監管機制，實現安全、優質、高效的工作目標。
二.敬崗愛業無私奉獻。
三.努力實現押運工作及車輛的安全無事故。
目前在城市交通非常擁擠的情況下、如何應用《道路交通法規》和自覺遵守交管人員的指揮，努力提高自身素質，組員們紛紛出主意想辦法，共同在班組里討論，隨著安全押運工作的難度越來越大，押運工作的形勢仍然嚴峻。社會上的不安定因數和不良文化對安全押運的影響還比較大，試圖干擾我們正常工作的社會惡勢力和人員還存在，因此如何努力實現押運工作安全無事故，的確并非易事;我們也確實感到了壓力和挑戰。但是我們畢竟有領導的充分信任和同志們的大力支持，也有一腔熱血,使我們變壓力為動力，化條件為機遇，;并采取確實有效的措施，終于把領導的重托、大家的希望一件件地落實到實處，實現押運工作及車輛的安全無事故。
以上工作凝聚了我八班全體成員的心血，通過實施這幾項工作，我班非但體會到了進取的艱辛，同時也領略了成功的歡欣。雖然在領導的關心支持下，在同志們的幫助下我們在工作中取得了一定的成績，但是，離領導的要求和同志們的希望還有一定的差距。工作中，還有一些不盡人意的地方。特別是對執行押運任務時的警惕性還不夠，我們會吸取刻訓，總結經驗。
在過去的一年中，做為一名班組長，深切感受到自己肩負著車間生產與班組成員安全的寄托和重任。這一年中通過學習公司以及廠、車間的生產路線和總經理提出的36字方針、優質增效策略，深刻理解優質增效的重要性。根據分廠、車間年初提出的各項安全及生產任務，和全班職工一起，結合實際、認清形勢、明確目標、狠抓落實。盡心盡責，自覺地投身于工作實踐，為全面完成各項生產任務，實現班組全年安全運行盡了自己應盡的義務。在和班組全體人員共同工作生活中，雖然工作繁忙，但始終保持一顆平常心，始終牢記自己是一個帶頭的兵。
班組長就如是一個火車頭，深感責任重大，如何確看清道路安全運行、并保證車身上的乘客安全到達目的地是自己的天職，因此班組長又是一個特殊的兵。自己既要懂知識會業務，又要善管理。多年的工作實踐使自己摸到了一個膚淺的規律：只要吃透上級精神，眼睛向下，心系全班職工，結合實際因情制宜，就能找出工作思路，繼而順序漸進，帶動全盤。
因此便從重要崗位入手，主控是一個特殊崗位，工作不確定因素大，隨機性強，要搞好班組生產乃至全面工作，必須從司爐操作與主控之間，主控操作時間與現場操作人員之間的管理著手，并搞好相互間的銜接與配合關系，使之上下一條線，擰成一股勁，這樣使主控發揮一個中心控制的作用。
有了一定的思路，在具體操作中又注重了以下二方面工作：一是盡力創造和睦而不失原則的良好氛圍，造就融洽而寬松的工作環境;二是發揮班組成員積極性和主人翁精神，實現班組高度的民主管理。完善以班組長為核心、四大員為骨干的管理體系，做到凡事有人管、凡事有人做，人人責任明確各負其責，充分發揮每一職工的積極性和創造性，并嚴格執行班組的一系列規章制度，做到制度面前人人平等。加強班組成員的自主管理意識，在一定限度內最大程度地發揮自身能量，在班組基礎管理體制中，進行自我檢查、自我控制、自我評價，使全班職工建立起強烈的責任感和使命感。這樣，班組管理基礎扎實了，各方面工作就有了保障。從全年的情況來看，成效是明顯的。搞好班組整體工作，靠的是全體職工的共同努力，而要充分發揮班組每一個職工的積極性必須要有班里帶頭人的良好形象，自己身為一班之長，既是生產者，又是不成名的管理者，我始終明確一點，只有以身作則、身先士卒，班員才能信得過、聽得進、齊努力。自己抱定一個宗旨，要求別人做的事，自己先做;要求別人去完成的任務，自己首先完成，在班組擺整自己的形象，以自己的實際行動去影響班組成員，并去帶動他們。
針對今年生產情況、鋼鐵形勢嚴峻，公司提出優質增效的舉措，及時組織全班人員開展優質增效和返違章大討論活動，和全班人員一起談感想、找根源，較深刻地分析了班組在優質增效工作和安全生產方面存在的問題，結合班組實際制訂了行之有效的防范措施，并通過相應制度加以保證，使之全年安全形勢穩定發展，優質增效工作開展順利有序。
狂年以來，生產任務及各方面工作確實是忙，年末由于2號和3號窯出現單個窯筒窯壓高、石灰質量異常波動等情況，班組積極配合車間領導去生產現場仔細分析、檢查的同時，并根據具體情況分解到每個設備點、每道工序、每個人，并動態調整每班的產量。班組其他人員同樣也是顧全大局，無私奉獻，只要班組需要配合的隨叫隨到，有的員工還給班組提出了一系列的個人分析數據和個人意見，這些確實難能可貴。
從年初開始班組制訂了相應的措施：
烘焙師每周工作總結（優質16篇）篇十六
游戲主題：蛋糕店活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、讓幼兒學會協商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯系。
活動準備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：6月8日(周五)下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。