優(yōu)秀作文能夠運用修辭手法，如比喻、擬人等，豐富文章表達(dá)方式，使其更富有感染力和藝術(shù)性。小編為大家整理了一些優(yōu)秀作文范文，希望能夠給大家?guī)硪恍椭蛦l(fā)。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇一
蛋糕是一種美味的甜點，具有廣泛的受眾群體。很多人都喜歡制作蛋糕，不僅因為它可以滿足自己的味蕾，還因為制作蛋糕的過程中可以感受到烘焙的樂趣。在我多年的蛋糕制作經(jīng)驗中，我積累了一些心得體會，我想與大家分享。
首先，選擇新鮮的食材是制作蛋糕的基礎(chǔ)。蛋糕的味道離不開優(yōu)質(zhì)的食材，因此在制作蛋糕之前，我們必須確保所有配料的新鮮度。例如，蛋要選用新鮮的，新鮮的雞蛋能夠讓蛋糕更加松軟細(xì)膩；面粉要選擇優(yōu)質(zhì)的，精細(xì)的面粉能夠讓蛋糕更加綿密。如果我們使用的食材質(zhì)量不好，蛋糕的口感和味道都會受到影響。
其次，嚴(yán)格按照配方進(jìn)行制作是制作蛋糕的關(guān)鍵。在制作蛋糕時，配方是我們必須嚴(yán)格遵循的。蛋糕的配方包括了各個配料的比例和步驟，這些都是經(jīng)過許多次試驗和實踐得出的結(jié)論。如果我們隨意改變配方，蛋糕的質(zhì)地和口感都會發(fā)生變化，所以在制作蛋糕時要保持配方的準(zhǔn)確性。此外，在制作的過程中，我們還要仔細(xì)閱讀配方的步驟，并按照步驟的要求進(jìn)行操作，這可以保證蛋糕制作的順利進(jìn)行。
此外，掌握好烘焙的技巧也是制作蛋糕的關(guān)鍵。蛋糕的烘焙溫度和時間直接影響蛋糕的質(zhì)地。一般來說，蛋糕烤箱的溫度控制在180攝氏度左右為宜，時間則根據(jù)蛋糕的大小和烤箱的性能有所不同。在放入烤箱之前，我們還要預(yù)熱烤箱，這樣可以使蛋糕更加均勻地受熱。同時，我們還要在蛋糕烘焙的過程中注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)蛋糕表面開始變色，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒有沾上蛋糕糊，說明蛋糕已經(jīng)烤好了。
最后，裝飾蛋糕可以提升蛋糕的美感。蛋糕制作完成后，我們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行裝飾。裝飾蛋糕可以使用奶油、鮮果、糖粉等等。不僅可以提升蛋糕的美感，還可以為蛋糕增添不同的口感和味道。例如，奶油可以增加蛋糕的豐滿和柔軟感，鮮果可以增添蛋糕的清新和口感，糖粉可以讓蛋糕看起來更加誘人。所以，我們可以根據(jù)實際情況和自己的創(chuàng)意進(jìn)行蛋糕的裝飾，讓蛋糕更加美味可口。
總之，制作蛋糕是一項需要用心和耐心完成的工作。通過選擇新鮮的食材，嚴(yán)格按照配方進(jìn)行制作，掌握好烘焙的技巧，以及對蛋糕進(jìn)行裝飾，我們可以制作出口感細(xì)膩、味道濃郁的蛋糕。在這個過程中，我們不僅可以享受烘焙的樂趣，還可以感受到思考和創(chuàng)造的喜悅。希望大家通過我的心得體會，能夠制作出更加美味的蛋糕。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇二
小七老師教我們制作蛋糕，他首先強調(diào)了紀(jì)律和規(guī)則。接著老師們抬出了四個桌子，上面擺滿了玲瑯滿目的食材：雞蛋、面粉、黃油、還有糖和牛奶。我們不約而同地歡呼：“哇哦，這么多材料！”
小七老師將我們分成了四個組，指導(dǎo)我們一步一步地操作，我們這組的五個同學(xué)將桌子團(tuán)團(tuán)圍住。首先我們學(xué)著老師的把50克糖和80克面粉倒進(jìn)雞蛋的蛋黃里面，用攪拌器將食材拌好；然后我們把黃油和牛奶倒進(jìn)蛋清中，我們用攪拌器不斷的攪拌，我發(fā)現(xiàn)蛋清先變成了雪白色，最后變成了奶油狀，多么神奇呀！再把蛋黃蛋白和在一起攪拌，把和好的材料裝在三角形的袋子里，然后把袋子下面剪掉，倒進(jìn)紙杯里。只要倒70%就可以了，因為它會膨脹。再把它放進(jìn)烤箱里，就大功告成了，30分鐘左右，濃郁的蛋糕香味兒就飄進(jìn)了我們的鼻子里。
今天我們親手制作了蛋糕，可真開心啊！
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇三
星期天，我們這些小記者要去麥可莉蛋糕房采訪，一路上我想著自己要親手做蛋糕，興奮得手舞足蹈.
一到蛋糕店門口，一陣又香又甜的香氣就撲鼻而來，使我這個小饞貓口水流了三千尺。進(jìn)入店內(nèi)一位蛋糕師傅正在做蛋糕，這位叔叔身穿白大褂，頭上戴一頂很高很高的帽子，樣子有點滑稽。只見奶油在蛋糕師傅的手里十分聽話，想什么形狀就什么形狀，我覺得孫悟空在楊師傅面前已經(jīng)甘拜下風(fēng)了。接著那位師傅自我介紹：“我姓楊，麥可莉在高郵開了六年多，現(xiàn)在已經(jīng)有九家分店，我在這已經(jīng)干了一年多。”說完，楊師傅給我們耐心細(xì)致講解了蛋糕的制作過程。蛋糕是先打好奶油的.，奶油是用牛奶和白糖做成的，用機器攪拌，從液體慢慢變成固體。接著把蛋糕放在轉(zhuǎn)盤上，把奶油均勻涂在蛋糕上，再涂上香甜可口的果醬，最后做上造型，放上水果，一個水果蛋糕就ok了。
聽完講解，老師讓我們自己動手。我們四個人組成一個小組。我們拿了一塊蛋糕先分好工。楊佳萱涂奶油，我和耿佳欣上果醬，王翰文放水果。可看起來容易做起來難。楊佳萱先把奶油涂抹在蛋糕上，然后用刮板把奶油抹均勻,涂了半天也沒弄好，蛋糕弄得凹凸不平，就像一個泥團(tuán)一樣。我們大家就一起幫她，結(jié)果是亂上加亂，最終還是楊師傅幫助我們的。師傅的手藝真好，不一會兒，精美的蛋糕就成形了。我們還把花邊做成樓梯形，涂上果醬，擺上水果。一個小蛋糕終于做好了。
時間飛逝，我們的快樂采訪之行結(jié)束了。這次采訪我收獲很多，我知道了做什么事都不簡單，只要迎難而上，化艱難為動力，不斷超越自己，一定會成功！
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇四
今天我和媽媽約好在家挑戰(zhàn)自我，做蛋糕！
首先，我和我媽兩個徒弟，請來了主廚，電腦。然后在師傅的帶領(lǐng)下，兩個徒弟一個一個的.準(zhǔn)備材料，蛋糕正式打開了！
讓我們把蛋黃和蛋清分成兩大碗，然后把蛋黃打碎，加入鹽、糖、牛奶和蛋糕粉，然后攪拌均勻。蛋清打下來，但是不容易打。需要加兩次糖，把蛋清打成泡沫。大徒弟（媽媽）第一次很有經(jīng)驗，小徒弟（我）卻被亂打。結(jié)果鐵碗里的鐵碎了，蛋清里全是被我打的鐵渣......
但是在我的強力攻擊下，蛋清終于屈服了（蛋清起泡，鐵渣被我清理干凈），現(xiàn)在離成功只有一步之遙。
兩個徒弟一起把蛋黃糊和蛋清沫攪渾，蛋糕液就好了。然后把蛋糕液倒入模具，烘烤時間到了。
三十分鐘過去了，蛋糕出現(xiàn)了。嘗一嘗。外脆內(nèi)軟。很好吃！而且絕對不添加任何防腐劑！怎樣？你在流口水！下次你來我們家，我和你一起做蛋糕！
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇五
每次，我們的班隊課都會有新花樣，今天，我們又要去搞活動啦！
全班迫不及待的沖到了樓下……大家集合完畢后，就興沖沖的出發(fā)了。
走過天橋，來到南塘街，大家有的興奮得聊著天，有的蹦蹦跳跳的跑來跑去，還有的在那聊這接下來會發(fā)生什么。我們這條“白龍”（上次是“橙龍”，這次換新裝了）在“天空”中“遨游”。
“白龍”游到了一家蛋糕店，不對，確切的來說是手工蛋糕房。當(dāng)我們看到門口的招牌，就咽了一口口水，雖然那蛋糕做得很精致，但我在下面看到了一行字：注意：實物只供參考。再往下看：100元/人，我無語了，那時我真想把那100元拿過來買一個更好看的蛋糕，可是，當(dāng)我進(jìn)了那里面時，又放棄了這個念頭，他們那些第一批的已經(jīng)穿好圍裙，拿著打蛋器躍躍欲試了。我那時呀，謝幕忌妒恨，看著那些人在里面打蛋，放面粉，我恨不得沖進(jìn)去跟他們一起做，可是，一道玻璃擋住了我的“遐想”，沒辦法，我們只能等待。
剛沒過多久，有一部分的人就“閑不住”了，“招募”班級里的男生玩起了抓人，可沒過多久，大家又回去了，因為，我們可以吃冰淇淋啦！老板娘還特意給了我們兩個呢！
我們吃著冰淇淋，向那些在里面做蛋糕的人們炫耀。那鄧力凱，見到冰淇淋，就立馬變成了一只“小狗”
不一會，我們也要做蛋糕了，拿出蛋清，把打蛋器拿了出來，機器開始了運作，不一會，蛋清就變成了一堆白泡泡了。加半包糖，再加半包糖，然后在加面粉，打蛋器一會停，一會轉(zhuǎn)，可我看到了一個奇怪的現(xiàn)象，別人的打起來像奶油，而我的只是一灘液體，可第二次，我終于把他做出來了。
到了烘培時間了，我們又要等待，過了好一會，這才烤好。
老師熟練的切開蛋糕，我們要開始刷草莓醬啦！奶油，草莓，芒果，草莓醬，一應(yīng)俱全。我迫不及待的把奶油擠上，草莓?dāng)[好，第二層，芒果……最后，我拿到了一個我自己的蛋糕，看起來好好吃！
這次的做蛋糕讓我至今難忘，下次，我還要來！
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇六
蛋糕是一種美味可口的甜點，在各種場合都備受歡迎。制作蛋糕需要一定的技巧和經(jīng)驗，我在多年的制作蛋糕的過程中積累了一些心得體會。以下是我在制作蛋糕中的五個方面的心得體會，希望對愛好烘焙的朋友們有所幫助。
首先，選用優(yōu)質(zhì)的原料是制作美味蛋糕的關(guān)鍵。在制作蛋糕之前，我會去購買新鮮并且優(yōu)質(zhì)的食材。比如，高品質(zhì)的黃油和雞蛋是制作口感細(xì)膩的蛋糕必不可少的原料。此外，用到的牛奶、面粉和糖等也都應(yīng)該選用質(zhì)量上乘的食材。只有優(yōu)質(zhì)的原料才能夠制作出口感可口的蛋糕。
其次，在制作蛋糕的過程中，準(zhǔn)確的計量和細(xì)心的操作也是十分重要的。在制作蛋糕之前，我會仔細(xì)閱讀食譜，并將所需的食材和量都準(zhǔn)備好。精確的計量可以保證蛋糕的口感和質(zhì)地的均勻度。同時，在操作過程中，要耐心且細(xì)致。比如，打發(fā)蛋白的時候一定要慢慢倒入糖，一邊攪拌一邊加糖，這樣可以讓蛋糕更加綿軟。
第三，對于烤箱的掌握也是非常重要的。每個烤箱都有其特點，溫度和時間也會有所不同。在開始制作蛋糕之前，我會先調(diào)整烤箱的溫度，確保溫度的準(zhǔn)確性。如果溫度不準(zhǔn)確，蛋糕可能會烤得不均勻，影響口感和質(zhì)地。另外，烘烤的時間也需要根據(jù)烤箱的特點進(jìn)行調(diào)整，不能過長或者過短。通過不斷的實踐和經(jīng)驗，我逐漸掌握了自己家中烤箱的特點，并能夠制作出令人滿意的蛋糕。
此外，蛋糕的裝飾也是制作過程中的重要一環(huán)。一個精美的裝飾不僅可以提升蛋糕的美觀度，也可以增加食欲。在蛋糕的裝飾上，我會盡量避免過于復(fù)雜的設(shè)計，保持簡潔大方。比如，可以用糖霜或者奶油花來裝飾蛋糕的表面。此外，還可以加入一些水果或巧克力碎片等作為點綴。裝飾蛋糕是一個有趣而又具有創(chuàng)造力的過程，每一道裝飾都能夠增添蛋糕的獨特魅力。
最后，制作蛋糕不僅是一門技術(shù)活，也是一項藝術(shù)。每個人都可以根據(jù)自己的喜好和創(chuàng)意來嘗試不同的蛋糕制作方法和裝飾風(fēng)格。不要害怕失敗，也不要輕易放棄。通過不斷嘗試和實踐，每一次制作都可以讓我們獲取更多的經(jīng)驗和改進(jìn)的空間。制作蛋糕不僅是一種享受，更是一種對自己創(chuàng)造力和耐心的鍛煉。
總之，制作蛋糕是一門獨特的技藝，需要靈感和實踐的結(jié)合。通過優(yōu)質(zhì)的原料、準(zhǔn)確的計量、熟悉的烤箱、巧妙的裝飾和堅持不懈的努力，我們能夠制作出美味可口的蛋糕。不斷的嘗試和創(chuàng)新，也會讓我們的制作技藝日臻完善。我相信，每個人都可以成為一位出色的蛋糕制作師，創(chuàng)造屬于自己的獨特風(fēng)味的蛋糕。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇七
“十一”國慶節(jié)期間，我和爸爸媽媽一起到鄭州游玩，度過許多快樂的時光。但其中最快樂的莫過于學(xué)做蛋糕了。
美味的蛋糕平時吃的多，但是做還真是第一次。為此，爸爸專門給我請了個美女師傅。開始做了，我是異常的激動又緊張，姐姐端來了一個托盤，上面放了一塊造型獨特的面包，猶如一架漂亮的鋼琴，上下各一半，階梯分列。
第一步是擠奶油，我拿著奶油袋子往面包上擠奶油，白色的一條一條，不是歪的就是斜的，真不知道蛋糕師傅是怎么把它給抹平整的。正當(dāng)我嘟著嘴無從下手時，姐姐拿著一個寬寬平平的鏟子，告訴我：“現(xiàn)在我們將它抹平”。說著，就手把手教我怎么抹。可是笨手笨腳的我怎么做也是徒勞，奶油粘在鏟子上就是不聽話。不一會，我就不耐煩了，姐姐細(xì)心地幫我糾正。白色的奶油在姐姐的巧手下乖巧無比，猶如白色絲綢般的光滑細(xì)膩，在旋轉(zhuǎn)的托盤上翩翩起舞。
開始給蛋糕進(jìn)行裝飾了，我首先用粉色的奶油給蛋糕做了一條美麗的珍珠項鏈，接著用一顆開著粉紅色的花朵的樹木插在蛋糕中央，好似《三生三世十里桃花》劇情里如夢如幻的場景，樹的旁邊我又放上一枝美味無比的棒棒糖，雪白的奶油上面我又用五顏六色的巧克力鋪上了小石子路，這一切好像走進(jìn)了冰雪奇緣般的童話世界。
通過這次做蛋糕讓我明白了一個道理，就是做任何事情都要有耐心，絕不能半途而廢。我愛上了做蛋糕！
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇八
今天下午，我在家里閑著沒事干，就拿出“蛋糕坊”玩了起來。“蛋糕坊”是做蛋糕的玩具，是我生日的時候爸爸媽媽一起送給我的。
我打開“蛋糕坊”的箱子，找到說明書翻了翻，看了看，就知道怎么做了。我從箱子里找到一包生日蛋糕的“魔粉”，又看了看說明書，就把那包“魔粉”先放到一邊，然后又去箱子里找其他的蛋糕裝飾去了。找齊了以后，我憑感覺抓到一包“魔粉”，就以為它就是黃色的`生日蛋糕“魔粉”，所以就開始照說明書的條件去做了。
我真是一個馬大哈!
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇九
“超長版”假期，總讓人留下許多記憶。今天又是一個周末，沒有網(wǎng)課，我卻有個好主意，就是嘗試做一個美味的蛋糕。想到就馬上行動，開始制作美味之旅吧。
我和媽媽準(zhǔn)備了面粉、牛奶和雞蛋等食材，首先把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然后一起開始攪拌，媽媽攪拌蛋清，我攪拌蛋黃，可攪拌了好久也沒有出泡泡。這是為什么？我們沒有經(jīng)驗，經(jīng)過再三討論，認(rèn)為應(yīng)該是跟攪拌工具是筷子的原因。
于是，我們向隔壁鄰居阿姨借了一個電動打蛋器，接著繼續(xù)分工進(jìn)行。我看媽媽一邊打一邊分三次往里面加白糖，不一會兒果然出了很多泡泡，最終形成了粘稠狀。我也開始盡情地打起蛋黃來，這可是一門技術(shù)活，得先把蛋黃打散，再把面粉、食用油、牛奶加入其中，還得把它攪拌勻。蛋清和蛋黃都準(zhǔn)備好了，那就要把它們“合體”咯，“合體”時也要分三次進(jìn)行，這樣才能更均勻了。
接下來，就讓我們把它放入蒸鍋中，用大火蒸大約20分鐘，這樣就大功告成了。我們帶著期待的心情揭開鍋，哇，一陣奶香撲鼻而來，看起來真不錯，真想一口就吃了它。不過，我突然覺得還少了點什么，得讓蛋糕更加秀色可餐才行。于是，我又往它上面加了水果和巧克力，并擺出了不同的造型，讓美味的.蛋糕錦上添花。我們拍了照片，又嘗了起來，真是美味極了！
這是我們第一次嘗試制作，蛋糕的色香味都不錯，不過還是有美中不足，由于放的糖不夠，蛋糕甜度就不足了，相信下一次我們一定能做得更加好。通過生活體驗，也讓我明白了一個道理，做什么事都要敢于嘗試，只有嘗試了，才能收獲成功。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十
生活中有許多的場合都需要吃蛋糕，翻糖蛋糕是十分流行的蛋糕了，那么大家知道蛋糕的做法是什么嗎?大家知道翻糖蛋糕的做法是什么嗎?今天就給大家介紹下翻糖蛋糕怎么做，感興趣的朋友一起看看吧。
大家了解什么是翻糖蛋糕嗎?翻糖蛋糕是源自于英國的的藝術(shù)性蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合。
所以現(xiàn)在的蛋糕上的裝飾已經(jīng)成為十分流行的事情了，翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
18世紀(jì)，人們開始在蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜(royalicing)，以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀(jì)20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的'洗禮儀式后再使用。
20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮(sugarpaste)，英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚光大，但在當(dāng)時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法，運用新鮮雞蛋、進(jìn)口奶油與鮮奶等最天然的食材，甚至?xí)砑咏】档男迈r水果或進(jìn)口白蘭地腌漬過的蔬果干——扎實細(xì)致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風(fēng)韻，吃著都很過癮。
主料：低筋面粉150克。
輔料：雞蛋300克。
調(diào)料：色拉油150克，食鹽少許，白糖150克，香草粉5克，翻糖160克，糖粉200克，黃油200克，雞蛋清100克。
翻糖：糖膏160克、甘佩斯20克。
蛋白糖霜：糖粉200克、黃油、100克、蛋白50克。
配料：粉紅色素、橙色色素、咖啡色素、粉撲(糖粉+熟玉米淀粉)、珍珠糖。
首先是蛋糕坯子，像慕斯蛋糕，乳酪蛋糕。海綿蛋糕。重油蛋糕這些都可以做翻糖蛋糕的坯子，只要密度大的都可以，因為這樣可以承受翻糖的糖皮。
坯子制作好以后，要往上面涂抹糖霜。這樣可以將蛋糕坯子變得平整，無裂痕。提高糖皮覆蓋的美觀效果。
1.可以跟材料行購買蛋白糖霜粉，它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發(fā)打至硬性發(fā)泡，這樣就可以使用了。
2.如果自行制作有時要靠醋酸才能穩(wěn)定，容易打發(fā)且不易消泡。
配方:蛋白5個、糖粉120克、酸10克。
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，攪拌1分鐘，分次加入糖粉用中速打發(fā)
2.過程中加入酸，緩緩加入。打至硬性發(fā)泡。
1.棉花糖，最好是買白色棉花糖。
2.用微波爐中火叮一分鐘，看到棉花糖鼓起即可取出攪拌。
3.放入糖粉攪拌均勻。
4.因為糖會有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一團(tuán)。
5.把揉好的面團(tuán)包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
6.取出面團(tuán)回溫半小時。揉光后放置十分鐘松弛，然后桿成圓片形。(大小要能包住整個蛋糕胚子)。
7.用桿面棍取起糖片。將糖皮覆蓋在蛋糕坯子上。
8.用手將糖皮覆實，不要有其空氣在里面。
9.用滾刀把多余的邊去掉，用抹子把外面抹光滑。
翻糖花的材料是干佩斯，是英文gumpaste的音譯。它看上去很像普通翻糖，但是質(zhì)地更硬挺些，而且干得更快，所以制作唐花和人物比較合適。需要有專業(yè)的翻糖模具才可以做出來。
注意花瓣上下不要對得太整齊，亂亂的才好看。如果花瓣褶皺得厲害，有時只需要三層即可。花瓣上再上一點食品色素，就搞定了。
葉子可以扭起來，或者掛在搟面杖上面，使得葉子有弧度。干透定型后即可使用。花和葉子都干透后，就可以插花造型了。
1、做深色翻糖花，如果花瓣很薄的話，我建議用白色翻糖做花瓣，做成后另外上色。我試用了深色翻糖直接做花瓣，但是發(fā)覺由于加入了色素的關(guān)系，翻糖很容易斷裂。
2、糖花的粘合劑，可以用濃糖水，或者翻糖/翻糖膏用水融化。不過無論是哪一種粘合劑，都只能薄薄地涂一點點。否則水份太多，會影響到花朵的成型，甚至?xí)邩拥摹?/p>
3、由于翻糖膏易干，所以制作的時候，隨時要把不用的部分用保鮮膜包好。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十一
3蛋清加糖打發(fā)。
4將三分之一打發(fā)的蛋清和面糊拌勻，再將剩余的蛋清拌入，從下往上輕輕拌勻。
5倒入烤盤，華氏375度烤60分鐘左右至熟，取出倒扣至涼。
至于溫度和時間要看每個烤箱的具體情況而定的，另外烤箱要預(yù)熱15分鐘。我的是大烤箱，所以溫度要設(shè)高一點，不過后20分鐘我會調(diào)節(jié)到200華氏度。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十二
巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、面粉為主制成的蛋糕，常見于生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。以下就是小編分享巧克力蛋糕的制作，希望對大家有幫助!
黑巧克力200克
黃油150克
杏仁粉120克
奶酪140克
雞蛋4個
綿白糖150克
牛奶3湯匙
糖粉30克
巧克力60克
淡奶油250毫升
簡易巧克力蛋糕的做法
1.手指餅干用搟面杖碾碎
4.軟化好的黃油和綿白糖放在不銹鋼盆中，用打蛋器打發(fā)到變蓬松顏色變白的狀態(tài)
5.分四次放入雞蛋，也就是一次放入一個雞蛋，攪拌均勻
6.這個時候糊糊會呈現(xiàn)蛋花狀態(tài)也不用怕，不用攪拌到霜狀
9.攪拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平后，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火中層烤40-60分鐘(不同烤箱需要時間不同，大概是最上面那層呈現(xiàn)干脆狀態(tài)，但是中間又是比較軟，筷子插 進(jìn)去拿出來是干凈的狀態(tài)就是ok)
10.蛋糕烤完后放涼，脫模， 然后在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎，就可以招待客人啦
這個蛋糕牛奶可以換成2湯匙意大利榛子口味利口酒，就更地道意式風(fēng)味了;另外就是烤蛋糕最好不要一下子弄60分鐘，這個蛋糕過了就會硬口感就會大打折扣，最好先調(diào)到40-50分鐘，萬一不夠還能再烤一下。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十三
1、能主動收集材料，并針對不同蛋糕選擇不同材料制作蛋糕。
2、能針對材料選用不同連接工具合作進(jìn)行手工制作活動。
3、發(fā)展幼兒的想象力。
1、蛋糕式樣的宣傳單。
2、各種紙、筆、剪刀、膠棒、等美工材料。
3、各種海綿、棉花、果殼等廢舊材料。
（1）面包房開業(yè)了，柜子里卻空空的。
分組討論：我們要做什么樣的蛋糕？
各組幼兒將收集的蛋糕圖樣，宣傳單，以及自己設(shè)計的蛋糕圖樣進(jìn)行交流，鼓勵幼兒按照自己的設(shè)計進(jìn)行制作。
每組選出一位代表展示本組設(shè)計的.蛋糕圖樣，互相提好的建議。
教師提問：用什么做蛋糕呢？
幼兒討論并進(jìn)行制作。鼓勵幼兒針對不同蛋糕選擇不同材料制作蛋糕。
（教師創(chuàng)設(shè)問題墻面，支持幼兒向大家求助，發(fā)動大家力量共同解決。）。
（2）延伸活動。
親子活動：家長與幼兒一起制作面包。進(jìn)一步創(chuàng)新蛋糕式樣。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十四
今天爸爸媽媽不在家我要自己做午飯吃，我想：“今天吃什么呢？吃蛋糕吧，我很愛吃蛋糕。”
我先從冰箱里拿出一個雞蛋，然后準(zhǔn)備好攪蛋勺、發(fā)酵粉、糖、油、水就開始做了。我在桌上把蛋殼打了個大裂口，然后找準(zhǔn)裂口用力一掰，“啊！”我大聲地尖叫起來，原來蛋殼把我的手劃破了，鮮血直流，我連忙抽了一張餐巾紙，包住了傷口。可是血一直像小溪不停地流，我著急了，毫不猶豫地急忙拿起雞蛋皮敷在傷口上，血沒有再流了。正要再去繼續(xù)做蛋糕時，我的眼前突然竄出一個紅紅的小惡魔，他說：“你傻啊！！！！！！手都這樣了還去做蛋糕，叫外賣吧！”“嗖”的一聲，又一個小仙子冒了出來，說：“別聽他的話，你要堅持啊……”經(jīng)過一場激烈的爭吵后，到底正義戰(zhàn)勝邪惡，小仙子贏了，我又走到桌子面前，繼續(xù)做了起來。
我的勞動還是很有收獲，你瞧！我攪得多均勻啊！我把它倒進(jìn)了做蛋糕的模子里，一杯一杯地倒進(jìn)去，然后蓋上蓋子，接下來就是等待啦！過了一會兒，綠燈滅了，我打開蓋子，那陣陣香味噴了出來。我吃著自己的勞動成果，心里像吃了世上最甜的蜜一樣甜。
這是我第一次自己做蛋糕，我心里感到非常地高興，因為這是我一次成功地嘗試，我也將會繼續(xù)地去嘗試其他的各種事情，以不斷地提高自己地各項能力。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十五
今天去城上城做蛋糕。小朋友們坐在桌子的一邊，家長坐在另一邊。奶奶從箱子里給我翻出了一頂廚師帽讓我?guī)稀２贿^這個白白的，什么花紋都沒有而且還高高的帽子，我可不喜歡。不過奶奶說戴上帽子才像個小廚師。好吧，好吧，那就戴上吧。
我前面有個會轉(zhuǎn)動的盤子，叔叔給每個小朋友都拿來了一個圓圓的蛋糕。我們前面有很多的奶油。我們開始往上涂白白的奶油，一邊轉(zhuǎn)著盤子，一邊抹著奶油。一會兒，一個土黃色的蛋糕就變成一了雪白的蛋糕了。
然后我往蛋糕邊上擠上藍(lán)色的奶油來裝飾。阿姨過來幫我寫上的四個藍(lán)色的字“中秋快樂！”我開始去拿水果，有蘋果、火龍果、香蕉……我先往上一個個的擺好葡萄，又在空的位置擺上火龍果……最后我還在蛋糕上擠上了圓點點。哈哈，一個漂亮的蛋糕做好了！
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十六
蛋糕是一種美味的點心，它的制作過程繁雜、需要耐心和技巧。作為一名烘焙愛好者，我曾經(jīng)嘗試了多次制作蛋糕的經(jīng)歷。在這個過程中，我積累了一些寶貴的心得體會，希望可以與大家分享。
第二段：準(zhǔn)備工作。
蛋糕制作的第一步是做好準(zhǔn)備工作。首先，準(zhǔn)備好所有需要的材料和工具，包括面粉、糖、雞蛋、黃油、烤模等。其次，閱讀食譜，確保對制作步驟和所需時間有清晰的了解。最后，準(zhǔn)備好一個整潔的工作臺和清潔的雙手。
第三段：關(guān)于配方。
選擇適合的配方是制作成功的關(guān)鍵。每個蛋糕的配方都有其獨特的特點和口感。在選擇配方時，要考慮材料的搭配和比例。需要注意的是，在初學(xué)時可以選擇簡單的配方，以盡量減少失敗的風(fēng)險。同時，根據(jù)自己的口味和喜好可以適當(dāng)調(diào)整配方中的糖和黃油的用量。
第四段：制作技巧。
蛋糕制作過程中，有一些關(guān)鍵的技巧可以幫助我們制作出更加美味的蛋糕。首先，打蛋的時候要掌握好力度和時間，以免導(dǎo)致蛋糕體發(fā)得過高或過低。其次，加入面粉的時候要分次加入，并用切拌的方式攪拌，以免使蛋糕體產(chǎn)生筋性。最后，烤制蛋糕時要預(yù)熱烤箱，并根據(jù)食譜指示的溫度和時間進(jìn)行烘焙。
第五段：總結(jié)與展望。
通過多次的實踐和嘗試，我對蛋糕制作有了更深入的了解。我學(xué)會了如何掌握好面粉和糖的比例，選擇適合自己的配方，運用一些制作技巧。這些經(jīng)驗和技巧不僅使我能夠制作出美味的蛋糕，也增加了我對烘焙的熱愛。未來，我希望能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)烘焙的知識，探索更多蛋糕制作的技巧和方法，將這種熱愛和技能帶給更多的人。
蛋糕制作，雖然是一個繁瑣的過程，但是通過多次的嘗試和總結(jié)，我逐漸找到了一些關(guān)鍵的經(jīng)驗和技巧。準(zhǔn)備工作要做足夠的充分，保證每個環(huán)節(jié)都能無縫連接。選擇合適的配方是制作成功的關(guān)鍵，需要根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。在制作蛋糕的過程中，掌握一些技巧可以幫助我們更好地處理面粉和糖的比例，以及烘焙的溫度和時間。通過持續(xù)的學(xué)習(xí)和實踐，我對蛋糕制作有了更深入的理解和掌握。未來，我希望能夠繼續(xù)深入學(xué)習(xí)和探索，將蛋糕制作的技巧和經(jīng)驗傳授給更多的人，并將這種熱愛和技能發(fā)揚光大。蛋糕制作，不僅是一種手工藝，更是一門藝術(shù)，通過蛋糕的制作和品嘗，我們能夠感受到美食的魅力，同時也能夠感受到自己帶給他人的喜悅和滿足感。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十七
3.雞蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)，拌勻。
4.篩入步驟2的粉類，拌勻。
5.加入步驟1的液體，拌勻，用保鮮膜覆蓋蛋糕糊，靜置10分鐘，倒入蛋糕模7分滿。
6.放入預(yù)熱的烤箱中層，上下火180’c時間17分鐘。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十八
你們一定見過漂亮的奶油蛋糕，也欣賞過五顏六色的水果蛋糕，但一定沒見過我親手制作的“蟲子蛋糕”吧!先讓你一睹為快吧!
“太好了!太好了!我的蛋糕做成了。”“看我的蛋糕漂亮吧!”我問媽媽。媽媽笑著說:“像個蟲子蛋糕。”我左看看，右看看，覺得是有點像蟲子蛋糕。算了，像個蟲子，那我就起名為“蟲子蛋糕。”怎么樣，聽到這個名字就想學(xué)吧!只不過我的蟲子蛋糕可不能吃，它是用泥土做的。那我就來教你做蟲子蛋糕吧!
找一塊空地，先拿一個己經(jīng)喝完的牛奶袋放在最下面(注意:一定要把牛奶袋里面的牛奶全部喝完呦)。再拿一個碗(溫馨提示：不要拿媽媽做飯用的碗哦，找個平時不用的破碗，免得被批評。)，在里面放上土，并用水和好，取出來就是碗的造型，接著蓋在牛奶袋上面。并捧一把新鮮的草放在泥土上，草上面再放一些泥土。這下再把鮮艷的花瓣灑在泥土上，再給“蟲子”的旁邊裝上“腿”和“眼睛”就好了。蟲子蛋糕完成了!耶，大功告成!
在藍(lán)藍(lán)的天空下，看著我的作品，我高興地笑了。
公眾號：中學(xué)生優(yōu)秀作文。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十九
酸奶蛋糕是當(dāng)下最火熱的一款人氣美食，酸奶蛋糕的口感香甜，做法方便，很受年輕人的喜愛。想知道蛋怎么做蛋糕嗎?下面一起來看看！
雞蛋4個，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發(fā)，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。再打到濕性發(fā)泡時再加入剩下的白糖在打發(fā)。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
7.蒸好之后，倒出來了，大功告成。
玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米淀粉28克 細(xì)砂糖50克。
1.蛋白加糖分三次打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態(tài)稍濃稠的狀態(tài)。
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的`油完全攪打融入蛋黃后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米淀粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鐘。
玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米淀粉28克 細(xì)砂糖50克。
烤箱中層 170度 水浴法 35分鐘。
1、烤盤里放入清水，模具(活底模)用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水里烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網(wǎng)，把模具放在烤網(wǎng)上烘焙，不用包錫紙了。我一般用第二種方法，感覺更方便一些。
3、烤盤中加的是涼水，我也加過熱水，兩種烤出來好象差別不大呢。
1、我自己感覺最大的不同就是，用玉米油做出來的感覺更輕盈，用小熊的話來說，就象沒吃一樣。
2、黃油版的更象輕乳酪蛋糕，特別是冷藏后。
3、小熊說用玉米油做出來的酸奶的感覺重一些，這個我倒沒怎么注意。總之呢，兩款味道都不錯，不同嘗試哦。
酸奶100克，淡奶油20ml，雞蛋3個，低筋面粉30克，玉米淀粉15克，白糖50克。
1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫后與液態(tài)的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2.倒入淡奶油攪拌均勻。
3.加入蛋黃攪拌均勻。
4.低粉+玉米淀粉混合過篩后加入。
5.攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打發(fā)蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內(nèi)，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。
10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預(yù)熱好的烤箱中。
12.中層，上下火，160度60分鐘。
13.新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
蛋糕制作優(yōu)選（優(yōu)質(zhì)20篇）篇二十
蛋糕，是在我們生日或者喜慶的時候都能看到的，那么奶油蛋糕的做法是怎樣的呢?下面來看看！
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡。
3.蛋黃加入細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā)。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡。
10.烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右。出爐后立刻倒扣，冷卻脫模。
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風(fēng)蛋糕，避免風(fēng)干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態(tài)。
16.在蛋糕胚上抹上打發(fā)的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多余的水分，碼在夾層中。
18.蓋上一片蛋糕片，再涂抹上打發(fā)的淡奶油。
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進(jìn)淡奶油中。
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打發(fā)的淡奶油。
21.先粗略的在表層抹上打發(fā)的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
1、烤戚風(fēng)的時候，出爐前可以用牙簽扎進(jìn)蛋糕，測試一下是否有粘連，如果牙簽上光潔，可以取出。
2、烤好的戚風(fēng)蛋糕如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹，避免風(fēng)干。
3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態(tài)，出現(xiàn)清晰的花紋紋路為佳。
4、如果家用烤箱只有三層，烤箱較小，可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近，而烤糊。
奶油是西方國家及東方一些工業(yè)發(fā)達(dá)國家人們的主要食物。從牛奶中提取奶油稱天然奶油。它雖有一定的營養(yǎng)價值但含有較高的膽固醇，且每100斤牛奶才能提煉一斤奶油，十分昂貴。現(xiàn)在人們食用的奶油只有一小部分是天然奶油，絕大部分為第二代氫化奶油。這種以植物油為原料，采用油脂氫化技術(shù)生產(chǎn)出來的奶油降低了部分膽固醇含量，也能在更大范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)。但它失去了植物油中的`寶貴營養(yǎng)成分亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。根據(jù)目前有報道的反式脂肪酸的危害，主要表現(xiàn)在反式脂肪酸與心血管疾病的關(guān)系上。像人造奶油中的反式脂肪酸會降低人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白膽固醇。一旦提高了血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度，就可能誘發(fā)心腦血管疾病、動脈阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌和老年癡呆癥等疾病。
奶油蛋糕美國、丹麥、瑞典、德國等西方國家禁用、限用含有反式脂肪酸的人造奶油。丹麥?zhǔn)紫攘⒎ǎ?guī)定油脂中的反式脂肪酸超過2%就被禁止使用。美國紐約市則立法規(guī)定，從2007年起在兩萬余家飯店禁用反式脂肪酸油脂，到2008年7月1日止，全市所有餐飲企業(yè)完全封殺含有反式脂肪酸的食品。此后，荷蘭、瑞典、德國、加拿大等國也先后制定了限制標(biāo)準(zhǔn)。