實施方案是指為了達到特定目標而制定的詳細計劃和策略，它可以指導我們在實際操作中做出正確的決策和行動。接下來是一些實施方案的經典案例，希望能夠啟發和幫助大家。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇一
為進一步加強我區餐飲服務食品安全管理，創新監管工作方式方法，規范餐飲服務食品加工操作行為，強化餐飲服務單位誠信經營意識，提高餐飲服務食品安全保障水平，根據市局《關于印發__市餐飲服務明廚亮灶工程實施方案的通知》要求，制定本方案。
通過推廣“明廚亮灶”工程建設，將餐飲服務單位的操作間、涼菜間、洗消間等關鍵部位“透明化”，使餐飲服務單位食品加工制作核心部位直接展示給消費者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”，讓消費者可以直觀感知廚房的'環境衛生和涼菜加工、切配烹飪、面點制作等各環節真實狀況，對不符合食品安全操作規范的行為及時進行監督，督促餐飲服務單位不斷增強誠信自律意識，規范自身經營行為，從而推動餐飲服務行業全面升級和健康發展，創造安全放心的消費環境。
為加強對“明廚亮灶”改造工作的組織領導，成立“明廚亮灶”工作領導小組：組長由翟化磊副局長擔任，副組長由食品藥品科科長及各食品藥品監管所所長擔任，領導小組成員包括區局食品藥品科科員及各所負責餐飲監管的執法人員。
20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明廚亮灶”工程建設的餐飲服務單位不少于50家。轄區內所有高等院校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設，其它類型的學校食堂“視頻廚房”工程建設不得少于學校食堂總數的20%；至20xx年3月底，轄區所有學校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設，各類持證餐飲服務單位30%以上要推廣“明廚亮灶”工程建設。
主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進模式。
（一）采用“透明廚房”模式：餐飲服務單位打通食品處理區和就餐之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，使消費者能夠直接觀看食品處理區域環境衛生和餐飲食品加工制作全過程，使“后廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡稱“透明廚房”。采用“透明廚房”模式，能保持食品處理區的獨立性，投入相對較小，該模式適用于中小型餐飲服務單位。
（二）采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務單位后廚粗加工區、切配區、洗消區、涼菜間、主副食庫等關鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳、包房及結算廳（臺）設置電子顯示屏，通過視頻傳輸技術，將視頻信號傳輸至餐飲服務單位大廳和包廂顯示屏，消費者通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品加工制作全過程，對餐飲食品制作過程進行實時監督，此種模式簡稱“視頻廚房”。該模式適用于學校（含托幼園所，下同）食堂、機關和企事業單位食堂、中型以上餐館。
餐飲服務單位在實施過程中可根據不同的業態、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，鼓勵采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位可采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區域)、主食庫、副食庫、面點間等關鍵部位進行展示。在實施過程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實施。
（一）動員部署階段(20xx年3月20日-4月20日）。
結合市局實施方案，做好前期的調研和摸底工作，并制定具體實施方案。及時召開“明廚亮灶”工程建設推進工作會議，統一思想認識，認真謀劃工作，真正把推進“明廚亮灶”工程建設擺到重要工作日程上來。遴選一批基礎設施較好、誠信守法的餐飲服務單位作為前期推廣單位，召開餐飲服務負責人座談會，宣傳此項工作目標、意義、要求和標準，積極動員推廣“明廚亮灶”工程建設的餐飲服務單位作好前期準備工作。
（二）典型示范階段（20xx年4月21日-6月30日）。
在本轄區內選擇5-10家學校食堂、特大型和大型餐館作為首批“明廚亮灶”工程建設單位、可作為本地區推進“明廚亮灶”工程建設示范單位，通過抓重點、樹樣板、重宣傳，充分發揮典型示范作用。同時通過當地媒體，大張旗鼓地進行宣傳發動，營造好氛圍，進一步激發更多的餐飲服務單位自覺推廣“明廚亮灶”工程建設。適時召開現場觀摩會，學習交流，推廣經驗，全面推動本轄區“明廚亮灶”工程深入實施。
（三）全面實施第一階段（20xx年7月1日-20xx年3月底）。
在廣泛發動、典型示范基礎上，及時總結推廣經驗，全面推進本轄區“明廚亮灶”工程建設。并根據本地實際，針對不同類型餐飲服務單位，選擇不同推進模式，全面加以推進，確保完成年度推進工作指標。
（四）全面實施第二階段（20xx年4月初至20xx年3月底）。
按照市局推進工作指標要求，把握工作主動性和創造性，集中精力，持續推進“明廚亮灶”工程建設。到20xx年3月底，轄區所有學校食堂全面完成“視頻廚房”工程建設，各類持證餐飲服務單位30%以上推廣“明廚亮灶”工程建設。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇二
為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，深入推進我市制止餐飲浪費工作，在全市中小學、幼兒園樹立厲行節約、反對浪費的新風尚，根據《臺山市關于制止餐飲浪費行為的行動方案》的部署要求，特制定本實施方案。
深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神，充分認識厲行節約、反對餐飲浪費的重要意義，大力弘揚艱苦奮斗精神，把節約糧食、厲行節約、艱苦奮斗等精神作為學校思想道德教育的必修課。針對部分學校存在食物浪費和學生節儉意識缺乏的問題，加強師生教育和學校食堂管理，把落實餐飲節約的各項措施貫穿食堂管理的各個環節。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節約的生活方式，自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養成健康用餐、文明用餐好習慣，以自身的示范行動帶動更多人形成節儉節約的新風尚，共同推動厲行節約、反對浪費在教育系統蔚然成風。
為推進工作落實，成立工作領導小組。
組?長：李xx（黨組書記、局長）。
副組長：吳xx（黨組成員、副局長）。
周xx（黨組成員、市紀委監委駐市教育局紀檢監察組組長）。
李xx（黨組成員、副局長）。
鄺xx（黨組成員、主任督學）。
黃xx（黨組成員、副局長）。
黃xx（黨組成員、督導室主任）。
成?員：臺山市教育局各股室負責人，各中心小學、中學、幼兒園負責人。
領導小組辦公室設在教育局衛生保健所，辦公室主任由教育衛生保健所所長陳建偉擔任。
（一）加強愛惜糧食教育和宣傳，在學生中倡導厲行節約、反對浪費。認真學習習近平總書記關于對制止餐飲浪費行為的重要指示，認真學習省委、市委有關工作部署，結合教育實際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費作為全市學校當前和今后德育教育的重點，向全市師生發出倡議書，在日常教育工作中培養學生勤儉節約品德，養成良好生活習慣。各學校要通過校園廣播、校園網、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗等多種途徑開展節糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語，以及發放倡議書等活動，營造珍惜糧食、杜絕浪費濃厚氛圍，從節約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導學生從小形成節約糧食的意識和行為習慣，增強學生厲行節約、反對浪費的意識。向全市師生發出倡議書，制訂工作實施方案。
各學校通過教職工大會、黨支部大會、班會、團隊會等形式，深入學習宣傳習近平總書記關于對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節約反對浪費作為弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義核心價值觀、加強師德教育的重要內容，切實增強工作的責任感和緊迫感，在學校和幼兒園開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動，教育學生珍惜每一餐飯、節約每一粒糧,形成反對“舌尖上的浪費”的濃厚氛圍。要通過研學教育實踐和社會實踐等教育活動，開展勞動體驗教育，讓學生深刻體驗勞動艱辛和食物來之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國重大傳統節日，組織開展主題明確、內容豐富、形式多樣、吸引力強的教育活動，增強愛惜糧食的自覺性。
（三）加強學校食堂管理。加強學校食堂管理，完善相關制度，把落實餐飲節約的各項措施貫穿食堂管理的各個環節，完善食品采購、儲存、加工等環節的工作制度及措施。加強對用餐人數的分析和預估，實施動態管理，做到按用餐人數做餐、配餐。及時對剩余飯菜現象進行分析研究，及時調整菜品，調整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費現象。定期發布泔水量等食品浪費信息，引導師生參與和關注食堂管理情況。學校食堂要全面建立監督員工作制度，抓好節約糧食、制止浪費的工作落實。
（四）完善師生評價體系。將厲行節約反對浪費情況納入師德評價體系，納入學生綜合素質評價體系，作為師生評獎評優的重要參考內容。
（五）加強監督管理。結合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學校存在的浪費問題，使學校成為全社會節儉的榜樣，建立以教師和學生為主體的監督員志愿者隊伍，強化對食品浪費現象的監督。中小學校要積極主動發揮家長委員會的監督作用，學校要通過召開家長會，發放致家長的一封信等形式，引導家長帶頭規范自己的行為，履行監護人責任，建立起學校家庭社會聯動監督機制。
（六）強化責任落實。學校食堂管理實行學校黨政一把手負總責，健全相關責任制度和問責制度等，強化制度落實和責任追究。
（一）高度重視，積極推進。要以愛惜糧食教育為切入點，加強宣傳教育，把珍惜糧食、反對浪費作為學校德育教育重點。
（二）大力發動，形成特色。要通過師生喜聞樂見的活動，充分調動廣大師生的積極性、主動性，形成具有特色的校園文化亮點，加大向社會宣傳。
（三）久久為功，務求實效。珍惜糧食教育是學校教育的一項重要任務，各學校要創新教育方法，教育學生養成勤儉節約的品德和習慣，上好儉以養德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節約的傳統美德，共同推動文明校園建設。
各學校工作實施的經驗和成果，及時總結和推廣先進工作經驗和成果，樹立典型，加強正面宣傳引導。在學校開展評選節約標兵、節約衛士等，樹立先進典型，形成珍惜糧食、反對浪費的新風尚，請及時報臺山市教育局衛生保健所。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇三
一.市場營銷策劃書執行概括和要領。
商標/定價/重要促銷手段/目標市場。
1.在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學生的“好想家”快餐廳。
2.定價問題，餐飲業是個比較流行的服務業，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就能夠采用低成本戰略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區其他地方的食品有所不同，那就又能夠用到差異化戰略，從產品的差異中占據一定的市場份額。
3.促銷手段，在開業之際，能夠利用一些優惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。
4.目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。
二.當前營銷狀況。
1.市場狀況：據不完全統計，全國的餐飲業在市場總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導致市場份額很大。
2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場能占據一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業。國內的很多連鎖企業的市場份額在中國餐飲業中占的份額還不足國外企業的2/3。而學校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。
3宏觀環境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內，用市場調研的手段了解到這個區域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進一步采取戰術。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業的需求供給的一些因素。學生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會大概每兩周一次。在我校絕大多數學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調劑生活。
三.服務策略。
學生希望通過兼職鍛煉自己的水平，賺取一定的生活費，在學校附近兼職對于他們來說比較好安排時間，所以能夠用廉價請到學生服務員。學生為學生服務，能夠讓學生感覺更加親切，而且學生的素質普遍較高，變于培訓教育。
一、做好旺季與淡季的營銷轉換。
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。因為中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推動實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值..的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：1、老客戶的維護;2、新客源的開發;。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對。
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節后餐飲市場的調整趨勢等方面作出準確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。因為節前集中的突擊消費，節后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相對應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小*。
在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地展開營銷促動工作，力爭在這些淡季中的小*有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳。
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤。
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議：
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節后餐飲業淡季形勢嚴峻，所以要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
一、打好經營基礎。
餐廳經營的基礎能夠概括為“一個中心”和“兩個基本點”。1、餐廳經營的“一個中心”。餐廳經營的中心是市場，是目標顧客。餐廳必須注重市場，以市場為導向，圍繞市場展開工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測實行經營，而要隨市場變化即時調整經營策略，有目的的展開餐廳經營活動。
2、餐廳經營的“兩個基本點”。市場經濟無時無刻不存有競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這個點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立準確的經營理念上狠下工夫。這是餐廳經營的兩個基本點。餐廳服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規范禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是餐廳經營最根本的工作。餐廳是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。
二、經營要有創新思維社會越發展，市場越細分，餐廳經營越應該專業化。
我國近年來餐廳產品雷同、千篇1律、百店一格的現象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、..氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規范化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。餐廳如果不去實行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創新要遵照顧客的要求去實行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，即時改進工作，使老顧客持續感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對于新顧客要增強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。餐廳若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕絕大多數是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳能夠在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適合所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務。
三、做好餐廳內部營銷。
餐廳內部營銷就是餐廳內部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的形式。
首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客實行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，餐廳就會形成強大的內部推銷力量。再其次，內部促銷不需要專門的經費投..入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都能夠展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。.
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇四
為規范餐飲服務單位經營行為，嚴厲打擊無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動及餐飲服務單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明b等非法添加物質的嚴重違法行為，構建公平競爭、有序發展的市場環境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結合我縣實際，經局務會研究，決定開展為期半年的餐飲服務食品安全專項行動，制定如下實施方案。
認真貫徹執行《食品安全法》，堅持以人為本、科學監管的理念，針對我縣餐飲服務行業中存在的無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動及餐飲服務單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質等問題，繼續采取“疏堵結合、分類監管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導與經營者自律相結合，日常監管和集中查處相結合，綜合治理和重點打擊相結合。
通過整治，努力做到三個“一批”：即依法規范一批，進一步規范餐飲行業食品安全管理工作，倡導守法經營；疏導解決一批，幫助和指導不符合規定要求的無證無照餐飲，通過整改符合申辦條件，核發相關證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強烈的無證無照餐飲經營單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時，建立有效的餐飲監管責任制和長效監管機制，從根本上遏制無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動行為，保障人民群眾飲食安全，促進我縣餐飲消費經濟的持續、規范、健康發展。
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學校及機關企、事業單位食堂及各類“農家樂”餐飲經營單位。
整治重點：以居民小區，車站及周邊，旅游景區，集貿市場附近，學校周邊為重點部位。
重點查處以下行為：
（二）新開辦的未申請取得《餐飲服務許可證》而從事餐飲服務經營活動的；
（三）超出《餐飲服務許可證》批準的經營范圍的；
（四）使用“地溝油”及食用油來源不明、資質手續不全的；
（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質的'；
（六）使用過期、變質食品原料的；
（七）未建立和執行索證索票和進貨查驗制度的；
（八）從業人員未進行健康體檢的；
(九）餐飲服務環境嚴重“臟亂差”的。
（一）嚴把行政許可關，規范許可行為。認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》，規范餐飲服務許可范圍，加強餐飲服務許可管理，嚴把餐飲服務許可關，保證餐飲服務提供者符合經營的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務許可的餐飲服務提供者名錄。
（二）加大執法力度，嚴厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務食品安全公開承諾”活動的基礎上，按照法律程序嚴格執法，切實加大餐飲服務食品安全整治力度。要以執法檢查、懲處違法、落實責任為主，加大對餐飲服務單位的檢查力度、督導力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務必要細，處罰務必要嚴，堅決依法打擊違法違規行為，做到發現一起，查處一起，用嚴厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價。同時，要加強與刑事司法的銜接，對專項整治工作中發現的違法線索，應按照有關規定及時向公安機關通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。
（三）加大抽檢力度，及時消除安全隱患。充分發揮抽檢的技術支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類、自制火鍋底料、調味品等的抽檢力度，及時發現問題，并作出相應處罰。同時，對發現的問題要及時通報、移交相關部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問題食品進入餐飲服務環節。
（四）落實索證索票制度，嚴查違法行為。進一步落實餐飲服務單位食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、索證索票制度，強化食品原料追蹤溯源，重點檢查進貨臺賬、供貨商資質、產品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點品種的專項抽查力度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質食用油或地溝油等違法違規行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進使用情況的監督檢查，嚴防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務環節；加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處采購和使用劣質乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監督檢查，督促餐飲服務單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴厲查處超越使用范圍和標準限量濫用食品添加劑的行為。
（一）分類核查和宣傳階段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）。
稽查大隊要密切聯系鄉鎮食品藥品監管站和相關職能部門，共同對各轄區認真進行分類核查，準確掌握轄區內無證無照餐飲服務單位的基本情況，分類進行登記造冊。同時，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務從業人員的培訓力度，通過多種形式開展社會公眾食品安全宣傳，積極營造全社會共同關注、支持和自覺抵制無證無照餐飲經營行為的良好社會氛圍。
（二）規范取締階段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）。
根據全縣餐飲服務單位的分類情況，聯系工商、公安等相關職能部門，聯合執法，依法對未取得《餐飲服務許可證》而從事餐飲服務經營活動的單位進行規范和取締，逐步實現被規范和取締的餐飲服務單位數量達到本縣總數的60%以上，逐步實現餐飲服務單位無使用“地溝油”、無采購、使用散裝食用油的行為。
（三）總結驗收階段（20xx年12月1日至12月31日）。
對專項整治工作進行全面總結，重點總結各項目標任務的完成情況、采取的措施和工作中存在的問題，以及對違法違規行為的處理情況。對拒不改正違法違規行為的單位和個人，分別采取停業整頓、吊銷餐飲服務許可證等處罰措施，情節嚴重構成犯罪的，將依法移交司法機關追究刑事責任。
（一）強化組織領導。成立以張璽局長任組長，各班子成員任副組長，各相關中層人員為成員的領導小組，全面負責這次專項整治工作，下設辦公室，辦公室設在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。
（二）嚴查違法違規行為。堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務環節違法違規行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發現線索，及時進行核實處理。進一步加強行政執法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強化行政問責，落實人員責任。
（三）建立健全長效機制。要堅持標本兼治、著力治本的原則，認真總結專項整治工作經驗，積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責任追究、應急處置等制度機制建設，形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結合的工作局面，進一步增強監管合力，落實監管責任，提高監管效能。
（四）加強信息報告和新聞宣傳。切實做好餐飲服務食品安全信息報送工作，積極宣傳專項整治工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監督，引導新聞媒體客觀準確報導，為專項整治工作營造良好氛圍。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇五
通過開展一系列的宣傳活動，使全縣監管人員全面掌握《食品安全法》的主要內容，正確履行食品藥品監管部門的法定職責，增強其監管能力和水平;進一步強化餐飲服務環節經營者的責任，增強其食品安全第一責任人法制意識；進一步提高社會公眾食品安全法律意識和社會監督意識，動員社會各界積極參與餐飲服務食品安全監督。
根據工作需要成立食品安全宣傳活動領導小組：
組長：
成員：
領導小組辦公室設在餐保所辦公室。
20xx年6月17日——20xx年6月27日。
1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規規章。
2、宣傳食品藥品監管部門監管職責和餐飲服務食品安全監管工作的新思路、新機制、新舉措和新成效。
3、宣傳餐飲服務從業人員的義務和法律責任。
4、宣傳食品安全科普常識和有毒有害食品的基本知識。
5、宣傳我縣當前餐飲服務環節開展的食品安全重點工作。
6、宣傳安全飲食、預防食物中毒等餐飲服務食品安全知識。
1、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過開設食品安全宣傳專欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務環節食品監管工作、普及食品安全法律法規和飲食安全常識。同時，通過食品安全信息等簡報，及時報道相關開展《食品安全法》宣傳周活動的情況。
2、在廣場、人口計生廣場開展食品安全現場宣傳咨詢活動，設立食品安全宣傳咨詢臺，發放《食品安全法》等宣傳資料，設置宣傳展版，懸掛宣傳標語，公布舉報、投訴電話，受理群眾舉報投訴，幫助群眾解疑釋惑；組織人員在人群較為密集的地方散發宣傳資料。
3、開展食品安全知識活動“五進”活動，發揮監督員、協管員、信息員的作用，突出開展食品安全知識進校園、進社區和進農村活動，形成食品安全群眾性監督和宣傳網絡。
4、以舉辦培訓、輔導形式，開展《食品安全法》等法律法規集中學習宣傳；并結合工作實際，組織討論，強化學習宣傳效果。
5、結合執法工作開展現場監督指導等日常宣傳，廣泛普及食品安全知識，并積極完善食品安全知識的長效宣傳機制。
1、加強組織領導，周密部署，明確責任，確保宣傳周活動順利開展。
2、宣傳周活動要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關心的熱點問題展開宣傳教育，廣泛宣傳，力求取得實效。
3、要把食品安全宣傳教育工作與《食品安全法》實施結合起來，廣泛發動群眾了解《食品安全法》，提高廣大消費者食品安全意識和自我保護能力；要充分調動各種力量，努力做到上下聯動、內外結合，形成規模，造大聲勢，增強效果，擴大影響。
4、妥善做好餐飲服務環節食品安全突發事件新聞報道工作，正確引導輿論。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇六
為進一步加強我x餐飲服務提供者食品安全管理，完善餐飲服務食品安全誠信體系建設，強化餐飲服務提供者誠信經營意識和自律行為，根據《xxx縣餐飲服務環節“明廚亮灶”工程實施方案》的要求和部署，結合我x實際，特制定本方案。
以加強和創新餐飲服務食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學校（托幼機構）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進”的原則，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者守法經營、誠信經營，保障公眾飲食安全。
根據餐飲服務單位規模和操作間實際情況，采取一下三種形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取顯示屏展示；三是建成開放式廚房。
2、不具備玻璃窗直接展示條件的餐飲服務單位或布局改造困難的餐飲單位，采用電子視頻等技術，將“后廚”展示給消費者和社會公眾。
（一）動員部署階段。
召開動員部署會議，全面部署“明廚亮灶”改造工程，使餐飲服務單位提高認識，掌握“明廚亮灶”改造工程的具體要求，積極主動實施“明廚亮灶”改造工程。
（二）典型示范階段。
在轄區內選擇餐飲服務單位確定5-10家不同類型的餐飲服務單位示范先行，指導其按照要求進行“明廚亮灶”改造。通過抓重點、樹樣板，充分發揮典型示范作用。
（三）推進實施階段。
在典型示范改造的基礎上，及時總結推廣經驗，摸清底數，分類實施，全面推進實施本轄區中小型餐館、學校（托幼機構）食堂“明廚亮灶”改造工程，確保年底實現餐飲服務單位“明廚亮灶”改造率50%的目標。
“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規范”（管理制度規范、操作流程規范、餐具消毒規范）。
（一）小型餐飲服務單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費者。
（二）中型餐飲服務單位和學校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間等關鍵區域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費者進行展示。
（三）各類餐館和學校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經營”、“明廚亮灶，請您監督”等提示語。
（四）食品處理區和就餐場所環境衛生要整潔、明亮，食品加工操作臺和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。
（五）食品處理區墻壁、天花板應采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，要平整、易清潔。
（六）粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經常沖洗的場所及易潮濕的場所，應有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。
（八）食品處理區的門、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應設有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網或設置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應能自動關閉。定期清洗排油煙裝置。
（九）食品和非食品庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同類別食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯標識。庫房內應設置足夠數量的存放架，其結構及位置應能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質。
（十）所有餐飲服務單位要嚴格執行索證索票制度，要建立食品原料進貨驗收臺賬、食品添加劑臺賬、餐用具消毒臺賬、餐廚廢棄物處理臺賬、食品留樣臺賬、從業人員晨檢臺賬和陪餐記錄。
（一）加強領導，強化責任。按照縣局“明廚亮灶”改造工程工作要求，結合我x餐飲監管工作實際，制定工作方案，對我x“明廚亮灶”改造工程的工作目標、實施范圍、改造要求做出明確規定，責任落實到人。
（二）開展調研，摸清底數。對轄區內符合改造工程條件的餐飲單位進行調查摸底，實地了解餐飲服務單位的硬件、軟件及從業人員情況，摸清存在的突出問題，制訂具體措施，對餐飲服務單位進行面對面、點對點的指導，為改造工程順利實施奠定基礎。
（三）嚴格監督，強化措施。一是與行政許可工作相結合。對新開辦的餐飲服務單位，要監督指導其按照“明廚亮灶”的要求，達到清潔、明亮、干凈、安全的要求。二是與量化分級管理工作相結合。將餐飲服務單位“明廚亮灶”作為量化分級動態評定的重點內容，對餐飲服務單位進行動態等級評定，鼓勵餐飲服務單位積極實施“明廚亮灶”工程。三是與日常監管工作相結合。對部分主體責任意識淡薄，經營條件差，不主動開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務單位，要加強日常監管，督促餐飲服務單位落實各項食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是與示范創建工作相結合。將餐飲服務單位實施“明廚亮灶”作為創建示范單位的前提條件，對積極開展“明廚亮灶”工程、誠信守法經營的餐飲服務單位，加大宣傳培育力度，優先推薦餐飲服務食品安全示范單位。
（四）大力宣傳，廣泛發動。通過戶外宣傳、電子滾動屏幕、宣傳黑板等多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作。使餐飲服務單位、消費者了解“明廚亮灶”工程的內容、意義和目標，動員餐飲服務提供者積極參與，引導餐飲服務提供者規范經營、誠信經營。引導廣大消費者積極參與餐飲服務食品安全社會監督。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇七
為深入貫徹xxxxxx關于堅決制止餐飲浪費的重要指示精神，加大宣傳工作力度，推動全縣上下形成厲行節約、反對浪費的良好社會風尚，特制定本方案。
2.推出專題采訪。由縣融媒體中心派出骨干記者，對縣市場xxx、重點餐飲單位、廣大消費者等進行專訪，報道廣大干部群眾對制止餐飲浪費行為的認識和本部門本行業加強監督檢查，鼓勵節約、整治浪費采取的創新舉措、取得的實際成效、消費者的反響評價;大力宣傳餐飲行業引導消費者合理用餐的有效做法。縣融媒體中心要積極制作推出一批形象生動的圖片、短視頻、專題片、h5、動漫等融媒體作品，切實增強宣傳效果。
3.推送重要稿件。各鎮和部門單位要組織本單位通訊員圍繞“制止餐飲浪費行為”主題進行采訪、撰寫新聞稿件，及時向縣融媒體中心和上級媒體投稿，同時，積極報送反映本鎮、本部門制止餐飲浪費亮點舉措和顯著成效的新聞線索，以便全縣統籌集中進行宣傳報道，并擇優向中央和省市等上級媒體推送反映各鎮、各部門涌現出來的典型做法和特色案例，全面宣傳我縣開展此項工作取得的新成效，不斷擴大宣傳影響力。
4.曝光反面典型。發揮新聞輿論監督的建設性作用，按照工作需要適時曝光講排場、比闊氣等餐飲浪費反面典型，深入剖析餐飲浪費的嚴重危害性，引導群眾摒棄不當消費觀念，堅決抵制鋪張浪費陋習。
5.廣泛發起倡議。結合新時代文明實踐中心建設試點工作，縣、鎮、村(社區)上下聯動，廣泛發起倡議，號召廣大干部職工、共青團員、居民群眾、在校師生、志愿者和餐飲從業者尚儉戒奢，爭做厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者、美好生活的創造者，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，自覺理性消費、合理配餐，不講排場、不搞攀比，反對紅白事宜大操大辦和鋪張浪費。
6.營造濃厚氛圍。各鎮、各部門單位要迅速行動，充分利用汽車站、高鐵站、火車站、商場、酒店、廣場以及機關企事業單位和餐飲門店沿街宣傳欄、電子屏、移動電視、櫥窗、黑板報等載體，發揮公共交通工具車載媒介、公益廣告、建設工地圍擋和戶外廣告牌作用，用好微博賬號、微信公眾號、抖音賬號等平臺，制作公益廣告，高密度播發、刊載宣傳標語，加強宣傳引導，打好制止餐飲浪費行為社會宣傳主動戰，形成強大宣傳聲勢，營造濃厚輿論氛圍。
7.開展“反對大操大辦”專項行動。認真貫徹落實縣委宣傳部《關于轉發市委宣傳部等八部門在農村紅白事宜中反對大操大辦的專項治理行動方案的通知》要求，扎實開展專項行動，健全農村紅白理事會，完善村規民約，發布鄉村“紅黑榜”，開展宣傳引導和道德評議，深入治理超范圍宴請、借機斂財、肆意攀比、名目繁多的大操大辦行為，推動形成移風易俗、樹立文明鄉風的強大攻勢。
8.開展“公筷光盤文明餐桌”行動。縣市場xxx要落實《“做文明有禮xx人”十大文明行動實施方案》中“公筷光盤文明餐桌”行動有關部署，督促引導轄區各餐飲企業、單位食堂減少食材原材料采購加工過程中的浪費行為，提高蛋奶肉菜、水電煤氣使用效率，減少廚余垃圾。積極推出“n-1點菜法”和半份半價、小份適價、熱菜拼盤等服務方式，在醒目處擺放張貼提示標識，提醒顧客適量點餐、光盤用餐、打包剩餐。主動配備“公筷公勺公夾”，提醒廣大消費者公筷公勺取餐、文明用餐。推行大型聚餐及農村紅白宴席自助分餐用餐，積極倡導“公筷公勺+光盤，文明餐桌我踐行”健康理念，引導人們養成文明、健康、節儉的用餐習慣。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇八
為全面貫徹落實關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和省委省政府、市委市政府、縣委縣政府及商務部門相關工作要求，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，深入推進商務領域厲行節約、反對餐飲浪費工作，營造浪費可恥、節約光榮的濃厚氛圍。現結合部門工作實際，制定本實施方案。
堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導，深入學習貫徹黨的十八大以來關于重視糧食安全、厲行節約、反對浪費的系列指示精神，充分認識厲行節約、反對餐飲浪費行為的重要性，自覺把勤儉節約、艱苦奮斗的優良傳統內化于心、外化于行，推動全縣商貿流通領域形成勤儉節約、健康飲食的“舌尖”文明新風尚。
以“厲行節約、反對浪費”為目標，以商貿流通領域餐飲企業為重點對象，引導節約用餐、杜絕浪費，推動餐飲服務業創造節儉消費條件，樹立“厲行節約反對浪費”的自覺意識，逐步建立厲行節約、反對餐飲浪費的長效機制。
（一）讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。要大力弘揚勤儉節約的傳統美德，提倡厲行節約，反對鋪張浪費、大吃大喝，愛惜糧食、節儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費糧食，讓節儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節約、綠色環保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為一種思想共識和自覺行動。
（二）讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應對疫情常態化防控要求，最大程度地降低就餐時帶來疫情擴散風險，繼續深入倡導和推行“分餐分食”制度，實行分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規范，確保生命安全和身體健康。
（三）讓“文明用餐”成為時代新風。加強公共道德建設，樹立文明用餐新風，倡導商貿流通企業職工講究用餐禮儀，養成嚴格遵守用餐時間、自覺排隊點餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘渣等良好行為習慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環境。
通過實施厲行節約、反對餐飲浪費四個專項行動，在全縣商貿流通領域掀起厲行節約、反對浪費的新高潮。
（一）開展行業規范行動。會同縣市場監管局，研究提出在餐飲經營領域厲行節約、反對餐飲浪費行為措施，督促餐飲企業實行“點菜提醒”杜絕舌尖浪費。科學合理設置菜品，積極開發小份套餐、小份菜，在菜單上標示菜肴份量、建議消費人數，并對員工進行相關培訓，在點餐環節對顧客履行善意提醒義務，對于明顯超量的需求應及時勸止，引導消費者適量點餐、理性消費，餐后主動提供打包服務。同時，提醒對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲服務單位將采取加收餐費或服務費等措施。
（二）開展行業宣傳行動。會同縣宣傳部、縣電視，建立聯合宣傳工作機制，積極利用廣播、電視等主流媒體及網絡新媒體，對厲行節約、反對餐飲浪費行為進行廣泛宣傳。特別是針對新出臺的餐飲經營領域厲行節約、反對餐飲浪費行為規范，進行宣傳解讀，并設計制作一批宣傳海報，發動鄉鎮、街道、社區配合，向轄區內餐飲企業廣而告之，確保全覆蓋。
（三）開展行業督導行動。結合創建第十五批省級文明縣工作，將餐飲經營場所厲行節約、反對餐飲浪費工作納入聯合檢查考核范圍，會同縣市場監管局、縣文明辦、縣消防大隊、縣應急管理局等有關部門，采取集中檢查、隨機抽查、個別暗訪等多種形式進行監督檢查，對執行不到位的餐飲企業進行督促限期整改，建立長效機制。
（四）開展行業自律行動。充分發揮各相關行業協會作用，在行業內持續開展形式多樣的厲行節約、反對餐飲浪費主題活動。充分調動各餐飲企業積極性，鼓勵結合自身實際，圍繞厲行節約、反對餐飲浪費設計推出節約套餐、小份餐等服務，通過線上線下開展各種形式的厲行節約、反對餐飲浪費主題活動，樹立企業良好形象。
（一）加強組織領導，提高政治站位。局屬各中心、所、各股室要高度重視厲行節約、反對餐飲浪費工作，深入學習貫徹對餐飲浪費行為重要指示精神，切實增強責任感和緊迫感，加強組織領導，明確責任分工，健全長效機制，確保厲行節約、堅決反對餐飲浪費行為各項工作落細落小落實。
（二）強化責任落實，認真安排部署。局屬各中心、所、各股室、商貿流通企業要按照方案要求，認真安排部署，完善工作措施，把厲行節約、反對餐飲浪費與業務工作同部署、同推進、同落實、同檢查，不斷完善健全工作機制，確保分工明確、責任到人，各司其職、全面推進。
（三）創新活動形式，豐富內容載體。要結合工作實際，圍繞厲行節約、反對餐飲浪費，不斷創新形式，豐富載體，將厲行節約、反對餐飲浪費納入到日常文明創建具體工作中，切實增強吸引力、參與率、滲透力，積極弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，讓“厲行節約、反對浪費”的文明理念蔚然成風。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇九
為貫徹落實全國產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，按照國務院的統一部署和《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》（國辦發〔〕57號，以下簡稱《方案》）要求，我部決定從現在起到今年年底，在全國范圍內開展餐飲消費安全專項整治。
在國務院《年全國食品安全專項整治方案》（國辦發〔〕28號）和我部年食品衛生專項整治計劃的基礎上，按照《方案》要求，以農村、城鄉結合部為重點地區，以學校和建筑工地食堂、農家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，進一步加大監督管理力度，完成《方案》提出的目標要求。
1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學校、建筑工地食堂，下同）無衛生許可證經營行為進行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度。
2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規范餐飲單位原料索證管理；嚴厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質進入餐飲業。
3.制訂并實施對農村地區餐飲、農家樂旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛生規范化管理制度，規范上述食品生產經營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（一）動員部署階段（8月23日至8月30日）。
各地結合實際，制訂和下發具體工作實施方案，細化具體工作目標和工作要求，明確工作進度和時間安排，完成專項整治前期動員、部署和準備工作。
（二）集中行動階段（8月31日至11月30日）。
各地按照我部統一部署，上下結合，統一聯動，按照本次專項整治確定的內容和目標，結合本地區的具體行動方案，在轄區開展拉網式檢查，不留空白點。
黨中央、國務院高度重視產品質量和食品安全工作，并對專項整治工作提出明確的目標和要求。各地衛生行政部門，尤其是衛生行政部門領導必須高度重視，要從講政治的高度，加強對專項整治工作的領導，要深入一線，現場指導、督查督辦，指揮好這場維護人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰役。
這次專項整治行動，由國務院產品質量和食品安全領導小組統一領導。各地要在當地政府的統一領導下，根據本地情況，明確具體任務，確定整治工作重點，周密制訂具體行動方案，對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強行動方案的執行力，提高有效性。各省級衛生行政部門要全面收集本省（自治區、直轄市）工作進展情況以及實施過程中遇到的困難和問題，及時指導下級單位的專項行動，確保專項整治工作的順利開展。我部將適時派出督導組，對各地專項整治工作進行督查和指導。
各地在專項整治工作中，要做到有法必依、執法必嚴、違法必究，堅決杜絕地方保護和辦人情案的行為。要掌握和運用好法律武器，按照《食品衛生法》和《特別規定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關處理。要重視大案要案的查處工作，并及時向社會公布查處結果，同時及時向我部通報。
在專項整治中，各地衛生行政部門要牢固樹立大局觀念，嚴格依照有關法律和國務院的要求履行監督管理職責；要圍繞本整治行動方案確定的工作重點和目標，根據整治工作需要，主動聯合公安、工商、教育、商務、建設和城管等相關職能部門，建立部門聯動工作機制，形成監管合力。要調動和發揮有關行業協會作用，加強對餐飲經營活動的行業管理。
各地方衛生行政部門要積極與新聞單位配合，充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，大力宣傳專項整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會共同關注和參與餐飲衛生監督的良好氛圍。各省份每月至少聯合召開一次新聞發布會，及時將整治信息和監督檢查情況按照政務公開的要求向社會進行公布。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇十
為深入貫徹落實***總書記關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣的重要指示精神，根據中央、省工作部署和《舟山市教育局關于印發舟山市教育系統堅決制止餐飲浪費行為的實施方案的通知》(舟教基［2021］7號)要求，現制定方案如下：
堅持以***新時代中國特色社會主義思想為指導，深入學習貫徹落實***總書記關于重視糧食安全、厲行節約、反對浪費的系列指示精神，落實立德樹人根本任務，引導廣大師生深刻認識制止餐飲浪費行為的重要意義，切實養成正確的節約觀念和文明習慣。樹立“反對浪費、崇尚節約”的意識，切實提升師生的使命感、責任感和緊迫感。因校制宜制訂針對性、操作性、實效性強的舉措，進一步加大教育宣傳力度，充分發揮學校在節約方面的示范引領作用，從根本上解決學校食品浪費現象，自覺把勤儉節約、艱苦奮斗的優良傳統內化于心、外化于行，促進學生德智體美勞全面發展。
（一）廣泛開展教育宣傳。
1.開展專題學習宣傳。各校各單位要結合實際開展專題學習，做好***總書記重要指示批示精神的傳達貫徹，讓全體干部教師充分領會節約糧食、反對餐飲浪費的重大意義，并身體力行，在學校、家庭、社會中作節儉的表率。（組織人事科）。
2.加強課程教學。根據教育教學規律和不同年齡段學生特點，把勤儉節約內容有機融入中小學德育課程教學、幼兒園習慣養成等教育環節之中，在中小學語文、歷史、生物、化學等課程中深入發掘教育資源，鼓勵探索開發地方和校本相關課程。（基礎教育科、幼教中心）。
3.加大宣傳力度。充分利用校園廣播、標語、掛圖、公告欄和網絡等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費，積極弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等消費觀念，全力營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍，讓節約教育在學校隨處可見。以開學為契機，把勤儉節約教育內容融入到開學典禮、“開學第一課”、新生軍訓、校規校紀教育等活動中，引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。加強先進典型的正面宣傳，發揮榜樣示范作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。（基礎教育科、幼教中心）。
（二）大力培育校園文化。
1.深入推進光盤行動。全面持續開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完盤中食物、不留剩飯剩菜的光盤行為，以此為抓手迅速扭轉學校餐飲浪費的不良風氣。結合實際制定節約用餐規范，引導師生關注和參與學校餐飲節約，推動光盤常態化。（計劃財務科、基礎教育科）。
2.開展各類校園活動。結合課堂教學、“傳承紅色基因，爭做時代新人”“爭當新時代好少年”“春泥計劃”等活動，精心設計活動形式及載體，圍繞“堅決制止餐飲浪費”主題開展主題班會、主題團隊日、文藝作品征集、讀書讀報、征文演講、知識競賽等校園文化活動；利用世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周、愛國衛生日、全國文明城市創建等契機開展專題教育，逐漸形成新聞宣傳發動、第二課堂活動、志愿勸導推動的立體化、多主體的宣傳教育格局，提高師生知曉率、參與率。組織評選節約標兵、環保衛士等，加強先進典型的正面宣傳，發揮榜樣示范作用，加大對不良行為的糾正力度。（基礎教育科、幼教中心）。
3.加大社會實踐體驗和勞動教育。組織學生走出課堂，走向田間地頭和青少年實踐教育基地、勞動教育基地等場所，廣泛開展實踐體驗活動和勞動，有條件的學校要因地制宜開展種植養殖體驗，讓學生切身感受食物的來之不易，教育引導學生無論在家、在校、在外都應成為節約糧食社會風尚的引領者，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。（基礎教育科、幼教中心）。
（三）提升食堂管理水平。
1.加強運行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理，實現食材配比有效動態調整。不斷提升餐飲從業人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。禁止隨意丟棄餐廚廢棄物，做好垃圾分類。（計劃財務科、綜合管理科）。
2.優化供餐服務。堅持學生食堂為學生健康成長服務的方向，建立科學、綠色的供餐服務體系。營養搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質量，嚴格食品衛生安全。根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。改進菜品口味，通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。（計劃財務科、綜合管理科）。
3.強化現場管理。利用海報、桌簽、櫥窗和電子顯示屏等在食堂明顯位置宣傳餐桌文明知識，提醒師生適量點餐，注意節約。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學生為主體的文明就餐監督員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監督；中小學、幼兒園落實集中用餐學校領導陪餐制，實現師生同光盤。在食物收殘環節對浪費行為進行直接監督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員要加強教育管理。積極創新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。（計劃財務科、綜合管理科）。
（四）建立長效管理制度。
各校、幼兒園要針對組織管理、操作實施、監督考核等環節，盡快建立健全詳細有效、切實可行的校園制止餐飲浪費行為的行動方案和相關制度，以制度規范為準繩，推進工作落地落實；要建立定期培訓制度，切實提高餐飲質量，減少因飯菜質量問題、管理不善而導致的食物浪費；要將節約糧食、反對浪費中好的經驗、做法固化為制度規定和行為規范，形成長效機制。（計劃財務科、綜合管理科）。
（五）建立多方監督機制。
加強師生自我監督，建立以教師和學生為主體的監督員志愿者隊伍，強化對食品浪費現象的監督；積極探索利用視頻監控等信息技術手段實施行之有效的監督辦法，對浪費突出的現象予以曝光；中小學校要積極主動發揮家長委員會的監督作用，及時通報學生在校的行為，建立起學校家庭社會聯動監督機制。
區教育局聯合相關部門對學校餐飲浪費現象進行經常性的督促檢查和工作成效評估，通過開展專項檢查、明察暗訪等形式堅決糾制餐飲浪費行為。將學校開展勤儉節約宣傳教育和長效機制建立及實施情況作為責任區掛牌督學日常督導的重要內容。（計劃財務科、綜合管理科、教育督導科、駐局紀檢監察組）。
三、保障措施。
（一）加強組織領導。區教育局成立制止餐飲浪費專項工作領導小組，著力推進此項工作。各校各單位要切實履行主體責任，書記、校長是制止餐飲浪費的第一責任人，要從“兩個維護”的政治高度將節約糧食、制止餐飲浪費工作抓實抓細，要明確分管領導及責任部門、責任人員，深入調研，全面排摸掌握餐飲浪費情況，根據問題短板提出具體落實舉措并加強整改。健全責任體系和問責制度，強化制度落實和責任追究，黨員領導干部、教師要以身作則、率先垂范。
（二）完善考核評價。區教育局將節約糧食、保護環境情況等與年度考核、評優評先結合起來，納入文明校園創建考評體系；各中小學、幼兒園要結合實際，制定詳細的評價辦法，將制止餐飲浪費培養節約習慣納入師德評價體系及學生綜合素質評價體系。
（三）強化責任落實。各中小學、幼兒園要建立目標責任制，制定切實可行校園制止餐飲浪費行為的行動方案和相關制度，并向全體師生發出倡議。行動方案和相關制度于2021年3月10日前報計劃財務科，聯系人：林永敢，聯系方式：0580-2032961、662508（區府網）。3月份全面開展宣傳教育活動，各中小學、幼兒園于每月18日之前需通過釘釘報送主題活動開展情況總結（包括活動圖片、具體舉措、工作亮點特色及成效）至基礎教育科。聯系人：李清秋，聯系方式：0580-2033167、663821（區府網）。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇十一
為清除河道障礙，提高全縣河道的整體防洪能力，確保今年安全度汛及人民群眾生命財產安全，根據縣政府統一部署，決定開展全縣河道清障整治專項活動。
一、組織保障。
單位及有關鎮（場）抽調人員組成。
二、全縣河道的基本情況。
我縣境內有渦河、包河、西淝河、北淝河四大水系及38條大溝，承擔著汛期防洪排澇的重要作用。河道障礙將導致水位抬高、洪水漫溢，沖淤的網箱、船舶、樹木、大體積障礙物等還會阻塞橋涵、閘壩等，進而釀成更大的災害。特別是侵占河道的養殖網箱、住家船民、違章建筑、違法采砂、堤防堆沙等現象大量存在，嚴重影響河道行洪安全，構成極大的不安全隱患，亟待進行清理整治。
三、清障范圍和重點。
清障整治范圍包括影響防汛安全的各大、中、小型河道。有堤防的河道其管理范圍為兩岸堤防之間的水域、灘地和堤防及護堤地；無堤防的河道其管理范圍為歷史最高洪水位或者設計洪水位之間的水域、灘地。
清障的重點：
一是對河道內的違章建筑，要按照“誰設障、誰清除”的原則，由縣河道清障整治工作組責令相關責任單位于6月1日前限期清除。逾期不清除的，由縣河道清障整治工作組組織有關鎮（場）和農委、安監局、公安局、水務局、交通局、海事處等部門，于6月10日前強行清除，所需費用由設障者承擔。
二是對河道內所有采沙船舶，由水務局牽頭，農委、公安局、安監局、交通局、海事處和有關鎮（場）配合，于6月1日前對所有采沙船下發禁采通知。對于偷采和不聽勸阻的，由所在鎮（場）配合，縣水務局會同農委、安監局、公安局、交通局、海事處強行拆除采砂工具，嚴厲打擊非法采砂現象的發生。
三是對在行洪河道內停泊的`船舶、養殖網箱（特別是渦河二橋至渦陽樞紐段），由縣政府牽頭，農委、安監局、公安局、交通局、海事處、城關鎮、城西鎮、閘北鎮和水務局配合，于6月10日前全部遷移到安全區域，保證汛期水上安全。
四是對在河道內開荒種田，特別是種植高桿作物影響行洪的，要按照《河道管理條例》規定的管理范圍，由轄區鎮（場）負責，于6月10日前徹底清除阻水作物，確保行洪安全。五是對破堤取土影響堤防安全的行為，由轄區鎮（場）負責，組織相關人員認真查處，務必于6月15日前恢復原貌，保障堤防安全。
四、步驟及時間安排。
1、調查摸底階段（5月20日—5月23日）。
各鎮（場）、縣直有關單位要分別對轄區內的河道障礙物、養殖網箱、住家船民、涉水建設項目等進行調查摸底；縣水務局對各堤防砂嘗造船廠等嚴重影響河道行洪安全的情況進行調查摸底。
2、宣傳發動及自清自糾階段（5月24日—5月31日）。
大力宣傳《水法》、《防洪法》、《河道管理條例》和相關政策，按照“誰設障、誰清除”的原則，責令所有設障主體在5月31日前自行清除違章障礙物。
3、強行清除階段（6月1日—6月10日）。
對于在主航道內設置的影響行洪安全的阻水網箱、船舶、阻水建筑物、構筑物等，由所在鎮（場）組織強行清除，所需費用由設障者承擔。在期限內未清除的，縣政府將成立由農委、安監、水務、公安、交通、海事、有關鎮組成的聯合執法組，予以強行清除，費用由設障者承擔。對阻撓執法的單位或個人，由公安機關依法嚴肅處理。
4、驗收及鞏固階段（6月11日—6月16日）。
縣政府對全縣河道清障整治工作進行總結驗收，查找不足，及時糾正完善。對工作主動、成效顯著的單位和個人給予表彰；對工作被動、整治不力、造成不良影響的單位和個人給予通報批評，情節嚴重的依法依紀追究相關負責人的責任。
嚴格沿河生產單位、河道采砂、河道內建筑物的審查管理。加強宣傳教育，做好群眾工作，建立日常管理的長效機制，鞏固好已經取得的治理清障成果。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇十二
習近平總書記多次作出重要指示，對制止餐飲浪費行為、培養節約習慣提出明確要求。省委、市委、院黨委迅速對制止餐飲浪費作出安排部署。為進一步促使共產黨員大力弘揚勤儉節約的傳統美德，堅決杜絕“舌尖上的浪費”，做厲行節約、反對浪費的表率，引領全院自覺形成節約光榮、浪費可恥的良好風尚，現結合實際就開展2020年9月主題黨日活動制定如下方案。
以“做厲行節約、反對浪費的表率”為主題。
2020年9月15日(星期一)下午4：00。
黨員活動室。
全體黨員。
***。
(一)交納黨費及簽到。
1.繳納黨費。
2.檢查簽到情況，強調組織紀律。
(二)誦讀《中國共產黨章程》。
1、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第一條、第二條。
2、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第三條。
3、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第四條。
4、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第五條。
5、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第六條。
6、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第七條。
7、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第八條。
8、***同志領頌《中國共產黨章程》第一章--“黨員”第九條。
(三)黨員過政治生日。
1、***同志回顧入黨初心歷程，重溫入黨申請書。
2、黨支部向過政治生日同志贈送政治生日卡。
3、由過政治生日同志領誓，全體黨員重溫入黨誓詞。
(四)***同志傳達院黨委《關于轉發市委組織部《關于切實發揮全市廣大黨員帶頭作用厲行節約堅決制止餐飲浪費行為的通知》的通知》精神。
(五)簽訂“厲行節約，反對浪費”承諾書。
(六)會議小結。
(一)開展支部主題黨日活動時，每名黨員要落實“五帶”，即黨章、黨徽、黨費證、支部主題黨日活動學習資料、學習筆記。
(二)參加支部主題黨日活動時必須由本人親自簽到，不得代簽，確保“全員參與，不漏一人”。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇十三
xx鎮餐飲業品質提升工程實施方案為深入貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想，聚力推動xx餐飲業品質提升，滿足群眾生活需求，結合市政府辦公室印發的《全市餐飲業品質提升工程實施方案》要求和當前我鎮餐飲業現狀，特制定如下方案：
一、指導思想以高質量發展為導向，按照“全面對標、全面整改、全面規范、全面提升”要求，通過升級產品、改善環境、規范秩序，推動餐飲消費和全域旅游的深度融合，為全鎮餐飲產業經濟提質增效提供更持久、更強勁動力。
二、工作目標到2020年底，全鎮食品安全水平、餐飲業發展水平與全面建成小康社會的標準要求相適應，餐飲服務公眾滿意度得到有效提升。
（一）餐飲質量安全進一步提高。強化食品從源頭到餐桌全過程監管，限制和規范農藥使用，農藥經營店規范化經營達到85%，主要農產品抽檢合格率達到97%以上，食品經營者100%落實進貨查驗義務臺賬，餐飲食品安全量化分級達到95%以上。
（二）餐飲基礎資源進一步夯實。全面系統開展餐飲經營單位負責人、食品安全管理員、服務人員的食品安全、職業道德、操作技能、服務水平等培訓工作，著力提升餐飲業服務能力和水平。在相關餐飲單位推行電子追溯監管系統，實現食材來源可溯、線上實時監管。
（三）餐飲消費環境進一步優化。全面深化“放管服”工作，加強證前指導、照前輔導，加強事中事后監管，全鎮餐飲服務經營者持證率、公示率達到100%，餐飲服務測評公眾滿意度達到80%以上。
三、
主要任務與工作措施（一）夯實餐飲基礎1.開展餐飲服務能力提升行動。強化對餐飲從業人員尤其是廚師的培訓和管理，將餐飲質量安全相關法律法規納入餐飲從業人員職業資格和技能培訓的重要內容。
2.開展餐飲業經營管理水平提升行動。鼓勵餐飲服務單位實施“4d”、“5常”等先進管理方法，實現信息化、科學化管理。鼓勵餐飲服務提供者參加食品安全責任保險。
3.開展“明廚亮灶”（含“陽光餐飲”）提升改造行動。餐飲服務提供者公開加工制作過程，公示食品原料信息，共享動態信息，接受公眾監督。
4.開展餐飲油煙、污水治理深化整治行動。持續推進餐飲業油煙、污水整治工作，建立餐飲油煙、污水治理長效機制，確保新開辦排油煙類餐飲服務單位的選址和設施符合要求，確保已安裝的排油煙設施、油水分離設施能正常使用。
（二）堅守餐飲質量5.提升食用農產品源頭治理水平。建立完善水產品產地環境監測等監管機制，開展農獸藥殘留超標治理，大力發展“二品一標”（綠色食品、有機農產品和農產品地理標志）認證的食用農產品。
6.提升食品生產銷售質量安全水平。督促食品生產加工企業落實主體責任，建立健全鎮風險清單和企業風險清單，強化風險管理。
7.提升旅游餐飲質量安全水平。開展旅游餐飲專項整治，全面推行旅游餐飲“公筷制”，提升鄉村旅游餐飲質量、衛生等管理水平、推進鄉村旅游餐飲單位污水達標排放。
8.提升食品相關產品質量安全水平。加強對食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工的監管。強化“食品級”標識管理，規范產品標識及使用說明。規范餐飲具集中消毒行為，定期公布抽樣監測結果。
9.推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。完善餐廚廢棄物處理設施建設，加強對餐廚廢棄物產生單位的管理，實行定點投放、統一收運、集中處理，做到日產日清。
（三）嚴管餐飲安全10.加強餐飲監管能力建設。充實基層餐飲服務監管力量，增加經費投入，推進基層執法裝備標準化。
11.加強監督檢查和抽檢監測。強化餐飲服務食品安全風險分級分類管理，開展“雙隨機一公開”重點抽查，及時公布監督檢查結果和抽檢結果。依法對不合格食品和食品相關產品開展核查處置。
12.嚴厲打擊餐飲違法違規行為。建立聯動聯查、行刑銜接、信息共享工作機制，嚴厲查處食品安全違法違規行為。
（四）推進餐飲提升13.加強餐飲品牌建設。加強餐飲品牌建設，大力推廣名店、名廚、名菜，積極培育地方餐飲品牌，宣傳品牌文化，樹立品牌形象，弘揚精益求精的工匠精神，保護和傳承餐飲老字號。
14.優化餐飲業供給結構。積極引導社會資本和骨干餐飲企業參與居民社區、辦公聚集區、商業集中圈、學校、醫院、養老機構、旅游景區（點）和交通樞紐等重點場所的餐飲網點規劃布局，大力發展與人民群眾日常生活密切相關的早餐、快餐、團餐和網絡訂餐等大眾餐飲服務形式，形成優質、便捷、經濟的餐飲服務網絡。
15.持續開展示范創建。扎實推進省、xx市級食品安全示范街、食品安全示范店、示范學校（含托幼機構）、養老機構、企業食堂創建活動，全面提升餐飲服務質量安全水平。
16.促進餐飲集約化經營。加強規劃引導，推動餐飲業向大眾化、集約化、標準化轉型升級。支持餐飲服務企業實施“農餐對接”，利用“農戶+基地+餐飲單位”的經營模式，實現從農田到餐桌全過程可追溯。
五、工作要求（一）加強組織領導。成立由鎮政府分管領導任組長，相關單位為成員單位的鎮餐飲業品質提升工程實施領導小組。領導小組辦公室設在市場監督管理局xx分局，負責綜合協調推進提升工作。
（二）加強責任落實。按照“政府領導、部門協作、地方主責、企業主體”的原則，明確職責分工，加強上下聯動和橫向協同，形成日常工作推進機制。
（三）加強政策引導。加大對餐飲業發展的扶持力度，保障對餐飲質量安全提升工作的投入，加強餐飲聚集區域基礎設施建設，積極改善餐飲經營環境。
（四）加強氛圍營造。做好宣傳引導，全面普及食品安全知識和健康營養消費知識，厲行節約，大力倡導開展“減鹽、減油、減糖”活動。新聞媒體要開展輿論監督，客觀、公正報道餐飲食品安全真實狀況。相關部門要暢通投訴舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，提高公眾參與監督的積極性，營造餐飲業品質提升的良好消費環境和社會共治氛圍。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇十四
為深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和市委第19次常委會(擴大)會議精神，營造“浪費可恥、節約為榮”的濃厚社會氛圍，切實制止餐飲浪費行為，結合市場監管工作實際，制定本實施方案。
堅定不移貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示精神，以培育和踐行社會主義核心價值觀為根本，提倡文明用餐社會風尚，弘揚中華民族勤儉節約傳統美德，把制止餐飲浪費與市場日常監督管理有機結合，加強對餐飲服務單位倡導節儉行為的監督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。
各縣局(分局)、市食安所、市局相關科室，要積極行動，周密安排，充分發揮市場監管職能，動員社會力量共同參與，采取切實有效措施，因地制宜制定制止餐飲浪費具體措施，出臺文明用餐社會公約，確保取得成效。
(一)以各大媒體為載體，加強宣傳教育引導。要結合日常監管職責分工，充分利用廣播、電視、報紙、公眾號、電子屏、宣傳展板等媒體和工具，通過政策宣傳、新聞報道、張貼海報、發布發放《倡議書》、滾動標語、曝光不文明用餐行為等方式，大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明用餐理念。8月29日之前要將《厲行勤儉節約反對餐飲浪費倡議書》在各媒體發布完成，并進行印制發放;8月30日前將“文明用餐從我做起”宣傳海報在各大中小型餐飲服務單位、行政事業單位職工食堂、旅游景點、建筑工地食堂等醒目位置懸掛張貼完成。秋季學期開學后，要對各學校、幼兒園食堂進行專題培訓、張貼懸掛海報、標語等形式重點宣傳引導，落實節約用餐行動。在有條件的企業、單位門頭電子屏設置滾動標語，循環播放宣傳。
(二)以啟動儀式為切入點，推動活動全面開展。8月28日，舉行“厲行勤儉節約，制止餐飲浪費”行動啟動儀式。各縣局(分局)要提前安排部署，可以邀請轄區人大代表、政協委員、餐飲服務企業、餐飲協會或消費者協會會員、熱心市民、新聞媒體等相關人員參加，也可以邀請教育、文化旅游、商務、民政等部門共同參與。要號召廣大餐飲企業和消費群眾切切實實行動起來，弘揚中華民族勤儉節約的美德，助力加快形成“浪費可恥，節約為榮”的社會風尚。
(三)以簽訂承諾書為約束，強化行業自醒自律。按照“重點先行、分類推進”的原則，以大、中型餐飲單位為重點，分層次開展現場指導工作，高標準、嚴要求、快節奏推行“制止餐飲浪費”行動，切實增強餐飲服務單位從業人員反對餐桌浪費、提倡文明用餐的認同感，共同打造文明消費、節約用餐的新風尚。引導餐飲服務單位簽訂承諾書，強化餐飲服務單位行業自律，誠信經營，厲行節約。大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明經營理念。要于9月中旬前完成承諾書簽訂工作。
(四)以監管措施為突破口，建立健全長效機制。將“制止餐飲浪費”行動和“文明餐桌”行動有機融合，同日常監督檢查、專項檢查相結合，督導餐飲服務單位切實履行主體責任，將厲行節約納入食品安全加工、服務全過程。引導餐飲服務單位有針對性地合理調整菜品數量、份量，引導消費者就餐時適量點餐、理性消費、主動打包，不誤導、誘導顧客過度消費，自覺做“文明用餐，杜絕浪費”的宣傳者、實踐者和監督者。鼓勵提供按需售賣和半份餐、小份餐服務，倡導“光盤”離席，剩余餐食打包帶走，減少和控制一次性餐飲具使用，拒絕“舌尖上的浪費”。將“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”列為量化等級考核評定內容之一，有宣傳提示標語的可加分，無宣傳提示標語的不加分，服務人員向就餐人員主動提醒避免浪費的可加分，未主動提醒的不加分。建立長效工作機制，常抓不懈。
(五)以鼓勵教育為抓手，不斷深入集中推進。一粥一飯，當思來之不易。在全社會營造浪費可恥、節約為榮的強大輿論氛圍，使之成為每個人的日常自覺。要結合正在開展的“隨機查餐廳”主題行動和“文明餐桌”行動，貫穿日常監督檢查，深入大中專院校、中小學和幼兒園食堂，教育引導學生文明用餐，深刻體會“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”寓意，從小拒絕食用野生動物，拒絕奢侈浪費，虛榮攀比。宣傳教育學生做新時代文明行為踐行者、監督者、宣傳者。以個人帶動家庭，以家庭輻射社會，以社會構筑國家。
(六)以街道社區為支撐，樹立文明節儉新風尚。采取形式多樣宣傳活動，通過進企業、進單位、進社區、進學校等方式，引導群眾樹立文明用餐新理念;舉辦食品安全培訓班、咨詢會、宣傳周等活動，倡導節約用餐文明行為;張貼公益廣告海報、發放倡議書、展板專欄等擴大宣傳普及率。
(一)加強組織領導，提高思想認識。厲行勤儉節約，制止餐飲浪費是一項常抓不懈的工作。要充分認識其重要意義和必要性，要成立工作領導小組，制定工作方案，明確工作任務，細化工作內容，采取切實有效工作措施，確保工作有序推進，達到預期目的。
(二)突出工作重點，周密安排部署。要根據各自轄區餐飲單位分類情況，從大中型餐飲單位、集體聚餐場所等入手，向機關食堂、小型餐館拓展延伸。同時要通過廣播電視、報紙、公眾號等媒體大力進行宣傳報道，營造濃厚輿論氛圍，要讓節約用餐理念走進千家萬戶，深入人心。
(三)注重工作實效,及時報送工作動態。為及時了解和宣傳各縣(區)工作進展情況，總結好的工作做法，梳理工作中存在的問題，做到有的放矢，各縣局、分局、市局相關科室、食安所要及時總結工作經驗，報送工作動態，加強工作聯系。
餐飲夜宵實施方案（優秀15篇）篇十五
根據《自治區教育廳關于印發全區教育系統“制止餐飲浪費培養節約習慣”行動實施方案的通知》（桂教體衛藝〔2020〕44號）精神，結合我校實際，特制定本實施方案。
堅持以***生態文明思想為指引，落實立德樹人根本任務，讓勤儉節約在教育系統蔚然成風，引導廣大師生牢固樹立勤儉節約意識，切實養成勤儉節約的良好習慣。建立健全學校餐飲節約管理長效機制，從根本上解決學校餐飲浪費問題。進一步加大教育宣傳力度，弘揚社會主義核心價值觀和中華優秀傳統美德，促進學生德智體美勞全面發展。
為加強對“制止餐飲浪費，培養節約習慣”行動的領導，學校成立“制止餐飲浪費，培養節約習慣”行動工作領導小組，組長由校長梁燕清擔任，副組長由分管副校長莊禮訓擔任，成員由國有資產管理和后勤服務處、黨政辦、學工處、教務處、團委負責人組成。
（一）廣泛開展宣傳教育。
1.學習傳達***總書記關于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神；把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容，組織編排展演一批以勤儉節約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領社會風尚。倡導爭當“厲行節約”的踐行者和“光盤行動”示范人；加強先進典型的正面宣傳，發揮榜樣示范作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。（責任部門：黨政辦、團委）。
2.把勤儉節約內容有機融入高校思想政治理論課，探索開發校本相關課程。（責任部門：教務處）。
或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。讓節約教育在學校隨處可見，營造深厚氛圍。（責任部門：國有資產管理和后勤服務處、團委）
4.向全校師生發起“光盤行動”、文明餐飲消費的相關倡議，并在公眾號等平臺發出《倡議書》。（責任部門：團委、黨政辦）。
5.以開學為契機，把勤儉節約教育內容融入到開學典禮、“開學第一課”、新生軍訓、校規校紀教育等活動中，引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。（責任部門：學工處）。
6.精心設計活動形式及載體，圍繞“制止餐飲浪費培養節約習慣”開展主題班會、主題黨團日、簽名活動、征文比賽、演講等活動；利用世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周等契機開展糧食安全和愛糧節糧的專題教育。（責任部門：學工處、團委）。
（二）以實踐活動促習慣養成。
1.全面持續開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜，堅決抵制餐飲浪費的不良風氣，推動光盤常態化。（責任部門：國有資產管理和后勤服務處、學工處、團委）。
2.加大社會實踐體驗。開展形式多樣的勤儉節約體驗活動，組織學生走出課堂，走向田間地頭；在食堂建立育人實踐基地。廣泛開展實踐體驗活動并形成制度，通過社會實踐、勞動體驗，讓學生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。（責任部門：教務處、學工處）。
3.強化現場管理監督。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學生為主體的文明就餐監督員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監督。在食物收殘環節對浪費行為進行直接監督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員加強教育管理。（責任部門：學工處、團委）。
（三）提升食堂管理水平。（責任部門：國有資產管理和后勤服務處）。
1.建立監管機制。建立健全食堂節約用餐制度和巡視監督制度，建立泔水量等食品浪費信息定期發布機制，細化節約條款，督促師生主動節約，反對浪費。
2.加強運行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理，實現食材配比有效動態調整。建立定期培訓制度，不斷提升餐飲從來人員技能水平，改進烹飪工藝，切實提高餐飲質量，減少因飯菜質量而導致的食物浪費。推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少餐飲生產環節的浪費。
3.優化供餐服務。堅持學生食堂為學生健康成長服務的方向，建立科學、綠色的供餐服務體系。合理制定一周食譜，科學營養搭配菜品，改進菜品口味，注重膳食平衡和飯菜質量；嚴格保障食品衛生安全，努力讓學生既“吃得飽”又“吃得好”。建立按量收費制度，根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助供餐，方便師生按需購餐；加強服務互動，掌握師生菜品滿意度，及時調整菜品，減少食物消費環節的浪費。
4.創新使用科技手段。積極探索運用新技術、新裝備制止學校餐飲浪費，打造節約型智慧食堂。加強食材供應可溯信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬，開發就餐管理服務平臺，利用大數據手段分析峰谷人數和用餐習慣，根據訂餐、就餐數據有計劃地采購食材，實現精準供餐，減少食材變質損耗浪費。
5.對學校食堂泔水產生情況進行動態監測，及時發現并制止存在的餐飲浪費行為。
積極創新工作理念和工作思路，探索符合我校實際的方法措施，總結經驗、做法和亮點，規范臺賬，形成和完善制止餐飲浪費、培養節約習慣的長效機制。